Hayvan eti ve balık yemeyi bilinçli olarak reddeden insanlar her zaman var olmuştur. Örneğin antik Yunan filozofları Platon ve Plutarch'ın ünlü vejetaryenler olduğuna inanılıyor. Yıllar geçtikçe kesin bir kesinlik yok, ancak dolaylı kanıtlar durumun böyle olduğunu gösteriyor.

En ünlü vejetaryenler kültürel figürler ve politikacılar, sporcular ve müzisyenler, gösteri dünyasının temsilcileri ve diğer tanınmış kişilerdir. Ülkemizde vejetaryenlik henüz ciddi bir trend haline gelmiş değil. Rusya'da da ünlü vejetaryenler olmasına rağmen.

Vejetaryenliğin Yayılması

Vejetaryenlik, nispeten ucuz bitki bazlı gıdalara yıl boyunca erişim gerektirir. Bu belirli gerektirir iklim koşulları. Bu nedenle vejetaryen uygulama, havanın sıcak, nemli olduğu, sebze ve meyvenin hemen hemen veya tüm yıl boyunca bol olduğu yerlerde gelişti. Bu öncelikle güneydoğu Asya'dır. Daha kesin olmak gerekirse - Hindistan.

1960'lı yıllardan itibaren vejetaryenlikteki modern patlama tüm dünyaya yayılmaya başladı. Ünlü vejetaryenler ortaya çıkmaya başladı.

Pek çok tanınmış vejetaryen için, yalnızca bitki kökenli gıdalara geçişin ideolojik temeli, her canlı yaratıkta bir Tanrı parçacığının varlığını ve diğer bedenlerde enerjik yeniden doğuş kavramını varsayan Hindu veya Budist dünya görüşüydü.

Öyle ya da böyle milyonlarca insan diğer canlıların etini yemekten vazgeçti. İlk ünlü vejetaryenlerden bazıları Beatles üyeleriydi: John Lennon, Paul McCartney, George Harrison ve Ringo Star. Lennon'ın dul eşi Yoko Ono, 82 yaşında ve hâlâ vejetaryen.

20. yüzyılın bir başka ünlü vejetaryeni olan Albert Einstein, "hiçbir şeyin bir kişinin sağlığını vejeteryan beslenmeye geçmek kadar iyileştiremeyeceğine ve yaşam beklentisini artıramayacağına" inanıyordu.

Daha sonra Budist kavramını doğrulayan yüzlerce çalışma, et yemenin kalp-damar hastalıklarını tetiklediğini ve ömrü kısalttığını kanıtladı.

Geçmiş ve şimdiki vejetaryen ünlüler

Eti bırakmak modern bir trend. En ünlü vejetaryenleri seçtik ve vejetaryenliklerini birkaç kelimeyle anlatmalarını sağladık.

Kamuya ait ve siyasi figürler

Buda

"Kimse bir başkasını öldürmemeli Yaşayan varlık, cinayete sebep olmak veya başkasını cinayete kışkırtmak. Yeryüzünde zayıf, güçlü hiçbir canlıya zarar vermeyin."

Mahatma Gandi Hindistan'ın siyasi ve manevi lideri

“Hepimiz vejeteryan olmalıyız. İngiliz doktor Henry Thomson etin varlığımız için vazgeçilmez olduğu iddiasını "kaba bir hata" olarak adlandırdıysa ve en seçkin fizyologlar meyvelerin insanlar için en doğal gıda olduğuna inanıyorsa neden olmasın? Bitki bazlı diyet uygulayan kişilerin güçlü, kaslı vücutları vardır ve bu da vejetaryen sporcu beslenmesinin üstünlüğünü kanıtlar. En güçlü ve kullanışlı hayvan olan at, otoburdur. En vahşi ve işe yaramaz şey etobur aslandır.”

Bill Clinton, Amerika Birleşik Devletleri'nin 42. Başkanı

“Daha önce Rus ruleti oynadığımı fark ettim, çünkü diyetimi biraz değiştirmiş, kalori alımımı azaltmış ve kolesterollü yiyecekleri sınırlandırmış olsam da hâlâ hiç kalori almamıştım. bilimsel gerekçe Yaptığım şey, vücudumun bunu kaldırabileceğini bilmeden çok fazla kolesterol tüketmek. Yetenekli olmadığı ortaya çıktı” (58 yaşında kalp krizi geçirdikten sonra).

Christine Lagarde IMF başkanı

Ünlü vejetaryenler arasında Lagarde tam bir vejetaryendir; Her gün spor salonuna gidiyor, haftada bir 20-30 km bisiklete biniyor ve... Bir Fransız gazetesine şunları söyledi:

“Başarı tamamlanmış bir şey değildir. Bu sonsuz bir savaş. Her sabah yeteneklerinizi yeniden test etmelisiniz.

Müzisyenler, gösteri dünyası, bilimsel ve kültürel figürler

Bryan Adams, şarkıcı

"İnsanların hayvanlara karşı tutumunu anlamaya başladığımdan beri, yavaş ama emin adımlarla şu anda sürdürdüğüm yaşam tarzına, yani tam veganlığa doğru ilerledim."

Pamela Anderson, aktris.

En ünlü vejetaryenlerden biri olan ve hayvan haklarını savunan toplumsal hareketin aktif katılımcısı olan Pamela, çocuklarını doğru ruhla yetiştiriyor:

"Ne zaman bir KFC'nin yanından geçsek, çocuklarım benden kornaya basmamı istiyor ve pencereden "öh" diye bağırıyorlar."

Charles Darwin bilim adamı, evrim teorisinin kurucusu

"İnsan ve hayvan arasında zevki, acıyı, mutluluğu veya acıyı hissetme kapasiteleri açısından temel bir fark yoktur."

Moby, şarkıcı

"Bir hayvanın gözünün içine bakıp 'Benim iştahım senin hayatından daha önemli' diyebilir misin?"

Lev Tolstoy, yazar

“İnsan hayvanları öldürmeden de yaşayabilir ve sağlıklı olabilir. Et yerse, iştahı uğruna hayvanı kurban eder. Bu davranış ahlak dışıdır."

Chuck Palahniuk, yazar

“Holokost'tan sağ kurtulanların çoğunun neden vegan olduğunu biliyor musunuz? Çünkü kendi deneyimlerinden hayvan muamelesi görmenin nasıl bir şey olduğunu biliyorlar."

Olga Shelest, TV sunucusu

Rusya'daki ünlü vejetaryenler arasında Shelest de var; harika görünüyor ve bir vejeteryanın neşeli, sağlıklı ve pozitif olabileceğinin bir örneği. Diyetini değiştirmenin sonuçlarından birinin soğuk algınlığının olmaması ve sağlığın iyi olması olduğunu belirtiyor.

Sporcular vejetaryendir

Mayk taysın, boksör

“Çikolata ve fındık vejetaryen bir sporcu için en iyi besindir, onları çok seviyorum. Bir keresinde etin en lezzetli parçalarını yedim ama midem bulanarak uyandım. Berbattı. Etin benim için zehir haline geldiğini fark ettim."

Martina Navratilova, Tenis oyuncusu

Vejetaryen bir sporcunun diyeti biraz pirinç, makarna,...

“Sabahları daha iyi uyanmaya ve antrenman sonrasında daha hızlı toparlanmaya başladığımı fark ettim. Kas spazmları azaldı. Çoğu tenisçinin onu şeker gibi yemesine rağmen neredeyse ibuprofeni bırakıyordum.”

“Benim için vejetaryenlik hiçbir zaman politik doğruculuğa ya da sağlık kaygısına bir övgü olmadı. Hayvanlar uğruna et yemiyorum. Evcil hayvanınıza nasıl bakabilir ve akşam yemeği için başka bir hayvana sahip olabilirsiniz?

Carl Lewis, atletizm sporcusu, Olimpiyat altın madalyası sahibi

“Vejetaryen bir sporcunun beslenmesi birinci sınıf bir sporcu için yeterli proteini sağlayabilir mi? Bir kişinin başarılı bir sporcu olabilmesi için hayvansal proteine ​​ihtiyaç duymadığını keşfettim. Aslına bakılırsa profesyonel anlamda en iyi yılım vegan beslenmeye geçtiğim yıldı. Kilom her zaman normal, görünüşümü seviyorum, ne kadar yediğimi düşünmeme gerek yok. 11 yıldır kendimi harika hissediyorum.”

Vejetaryen sporcunun diyeti sorulduğunda Lewis şu cevabı verdi: "Çoğu insanın yediği astronomik miktardaki etin yerine geçmek için tonlarca mercimek ve en sevdiğim fasulyeyi yedim."

Ünlü vejetaryen sporcuların kendilerinden bahsettikleri ve başarılarının sonuçlarını gösterdikleri aşağıdaki videoyu izleyin.

Aramızda onbinlerce olmasa da binlerce gerçek vejetaryen yaşıyor. Bunların arasında en çok uzak olanlar var sıradan insanlar, aynı zamanda seçkin sporcular, ünlü aktörler, şarkıcılar, bilim adamları ve yazarlar. Her gün vejetaryen beslenme ilkelerine bağlı kalıyorlar, yeni hedefler belirliyorlar, inanılmaz yüksekliklere ulaşıyorlar ve aynı zamanda içtenlikle hayattan keyif alıyorlar. Onlara bakınca vejetaryenliğin tehlikeli olabileceğine inanmak zor. Tabii onların zaferlerinden ilham alıp bir şekilde onların örneğini takip edemiyorsanız.

Vejetaryen sporcular

Bazı doktorlar spor ve vejetaryenliğin uyumsuz olduğu konusunda ısrar ediyor. Çünkü bilinçli olarak proteinden vazgeçen insanlar daha sonra protein eksikliği yaşayacak, kansızlık yaşayacak, enerji kaybı hissedecek ve hatta bazen yataktan kalkacak kadar bile enerjiye sahip olamayacaklardır. Ancak başarıları dünya spor tarihine geçmiş olan gerçek vejetaryenler öyle düşünmüyor. Tam tersine, fiziksel aktivite ile vejetaryen beslenmenin tamamlayıcı olduğunu savunuyorlar.

Aşağıda bunlardan bazılarının bir listesi bulunmaktadır:

• Mike Tyson veya Iron Mike, Amerikalı bir boksör ve bu arada 21 yaşında olduğu mutlak dünya şampiyonu. Mike kariyeri boyunca bugüne kadar kırılamayan birçok rekor kırmayı başardı. Sporcu 2010 yılında katı vejetaryenliğe geçti. Bu karar onun sadece 45 kilo vermesine değil, aynı zamanda çok daha mutlu olmasına da olanak tanıdı ve yakın tarihli bir röportajda gazetecilere bundan bahsetti.
• Carl Lewis. Kısa mesafe koşusu ve uzun atlamada 9 kez Olimpiyat şampiyonu ve 8 kez dünya şampiyonu. Üst üste 4 kez altın kazanmayı başardığı için haklı olarak sporunun en iyisi olarak adlandırılıyor. "Bu kadar yükseklere ulaşmayı nasıl başarıyor?" her şeyin beslenmeyle ilgili olduğunu söylüyor. 1990'dan beri bağlı kaldığı katı vejetaryenlik ilkeleri, onun yalnızca doğanın sağladığı en iyi şeyleri yemesine izin veriyor. Ona göre en iyi sonuçlarını diyetini değiştirmenin ilk yılında gösterdi.
• Bill Pearl, gelecek vaat eden sporcular için bir tür rehber haline gelen “İç Evrenin Anahtarları” kitabını yayınlayan bir vücut geliştirmeci ve ünlü bir antrenördür. Bill'e 4 kez "Bay Evren" unvanı verildi.
• Muhammed Ali, 1960 Olimpiyat Oyunlarını kazanan Amerikalı bir boksördür. Ali birçok kez dünya profesyonel ağır siklet şampiyonu oldu. 1999 yılında “Yüzyılın Sporcusu” unvanına layık görüldü.
• Robert Parish, 4 kez dernek şampiyonu, oynadığı maç sayısı sayesinde NBA tarihinde sağlam bir yer edinmiş, dünyaca ünlü bir basketbol oyuncusudur. Sayıları 1611'den fazla değil.Vejetaryen yaşam tarzıyla, devasa boyların (216 cm) bile et yemek için bir ön koşul olmadığını kanıtladı.
• Edwin Moses bir atlet, Olimpiyat Oyunlarında iki altın madalyayla ödüllendirilmiş bir dünya rekoru sahibi ve yarı zamanlı olarak deneyimli bir vejetaryen.
• John Salley efsanevi bir basketbol oyuncusu, aktör ve vejetaryenliğin gerçek bir hayranıdır.
• Tony Gonzalez, uzun süredir beslenme konusunda deneyler yapan İspanyol bir futbolcudur. Gerçek şu ki, veganlığı ve vejetaryenliği "denedi", ancak daha sonra eğitmeninin tavsiyesi üzerine haftada birkaç porsiyon balık veya tavukla seyreltilmiş vejetaryen diyet ilkelerine uymaya karar verdi.
• Martina Navratilova - bu tenisçinin teklerde 18, karışık çiftlerde 10 ve çift kadınlarda 31 galibiyeti var. Ve kendisi sadece gerçek bir vejetaryen değil, aynı zamanda hayvan hakları için mücadele eden PETA örgütünün de ateşli bir temsilcisi.
• Prince Fielder, çiftliklerde büyükbaş hayvanların ve kümes hayvanlarının nelere katlandığını öğrendikten sonra et yemeyi bırakan ünlü bir beyzbol oyuncusudur.
• Tony La Russa, Ulusal ve Amerikan Liglerinde çalışan bir beyzbol koçudur. Programlardan birinde dana etinin tüketicilerin sofralarına nasıl geldiğini gördükten sonra vejetaryen oldu.
• Joe Namath, 1985 yılında NFL Onur Listesi'ne alınan bir Amerikan futbol yıldızıdır. Kendi örneğini kullanarak, iyi futbol oynamak için et yemenin hiç de gerekli olmadığını gösterdi.
• David Zabriskie, Amerika'da Ulusal Yarış Şampiyonası'nı 5 kez kazanan, Grand Tour'da gururla yer alan ünlü bir bisikletçidir. O sadece deneyimli bir bisikletçi değil, aynı zamanda tutkulu bir vegan.
• Bill Walton, iki kez NBA şampiyonluğunu kazanan Amerikalı bir basketbol oyuncusudur. Daha sonra En Değerli Oyuncu seçildi. Başarmak büyük zaferler ve bir damla hayvansal protein olmadan tanınmayı başardı.
• Ed Templeton 1990'dan beri kaykaycı, sanatçı ve vegandır.
• Scott Yurek, 1999'da vejetaryen olan, birden fazla ultramaraton kazananıdır.
• Amanda Rister - boksör, vücut geliştirmeci, antrenör, 4 Chicago Altın Eldiven şampiyonluğunun galibi, şampiyon Kuzey Amerika fitness ve vücut geliştirmede. Amanda tutkulu bir vegan ve çocukluğunda bu hale geldiğini söylüyor. Ayrıca sokak köpeklerini rehabilite ediyor ve kurtardığı 4 pit bull'u yetiştiriyor.
• Alexey Voevoda en iyilerden biri güçlü insanlar barış. Bilek güreşinde üç kez Dünya Kupası'nı kazandı ve iki kez Olimpiyat şampiyonu (bobsled) oldu.
• Ekaterina Sadurskaya, milli takımın bir parçası olan ve vejetaryen beslenme ilkelerine bağlı olan Ukraynalı senkronize yüzücüdür.
• Denis Mihaylov sadece vegan değil aynı zamanda çiğ gıda uzmanıdır. Bir ultramaraton koşucusu, koşu bandında 12 saat koşarak Guinness Dünya Rekorları Kitabı'na girdi.
• Natasha Badman bir vejetaryendir ve dünyada triatlonda dünya şampiyonu unvanını alan ilk kadındır.

Vejetaryen Bilim Adamları

Doktorlar vejetaryen beslenmenin beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini söylüyor. Ancak gerçek vejetaryenlerin yaptığı görkemli dünya keşifleri bundan şüphe etmemize izin veriyor. Kaç uzmanın aslında hayvansal proteinden vazgeçtiğini söylemek zor. Yine de bu gıda sisteminin en parlak hayranlarını saymak oldukça mümkün.

• Leonardo da Vinci, ünlü bir matematikçi, fizikçi, doğa bilimci ve anatomistin yanı sıra, haklı olarak "Evrensel İnsan" örneği olarak kabul edilen bir mimar, heykeltıraş, ressamdır. Tüm canlılara özenle davrandı, çoğu zaman onları fidye karşılığında serbest bıraktı. Bu nedenle et yiyemedim.
• Samoslu Pisagor - Antik Yunan filozofu ve matematikçisi. Vejetaryenliğe olan tutkusunu basit bir cümleyle açıkladı: "Gözleri olan bir şeyi yiyemezsin."
• Plutarch, "insan zihninin et yüzünden donuklaştığına" inanan bir antik Yunan filozofu, ahlakçısı ve biyografi yazarıdır.
• Albert Einstein, modern teorik fiziğin kökeninde yer alan ve 1921'de Nobel Ödülü sahibi olan bir bilim insanıdır. Dünyanın en iyi 20 üniversitesinin fahri doktoru ve SSCB dahil birçok Bilim Akademisinin üyesi olarak gerçek bir vejetaryendi. Bununla birlikte bilimsel eserler, kitaplar ve makaleler yazdı. Ölümünden bir yıl önce vegan oldu.
• Nikolai Drozdov, Biyoloji Bilimleri Doktoru, profesör, “Hayvanlar Dünyasında” programının sunucusu ve 1970 yılında geri döndüğü gerçek bir vejetaryendir.
• Benjamin McLane Spock, dünyaca ünlü Amerikalı bir çocuk doktorudur ve bu ülkenin tarihinde en çok satanlardan biri haline gelen “Çocuk ve Bakımı” (1946) kitabının yazarıdır. Kitap, ortaya çıktığı günden bu yana dünyanın 39 diline çevrildi ve birkaç kez milyonlarca kopya halinde yayınlandı. Son yedinci baskıda yazarı, her yaştan çocuğun kendisinin de bağlı olduğu vegan beslenmeye geçmesini şiddetle tavsiye ediyor.
• Benjamin Franklin bir bilim adamı, yayıncı, politikacı, mason, gazeteci ve diplomattı ve Amerika'ya kabul edilen ilk Amerikalı oldu. Rus Akademisi Bilim. Parayı ete harcamak yerine kitaplara harcamanın daha iyi olduğu konusunda ısrar eden sadık bir vejetaryen.
• Bernard Shaw yazar, oyun yazarı, romancı ve Nobel Ödülü sahibidir. 1938'de Pygmalion filminin senaryosuyla Oscar aldı. Alenen tanınmış kişi Aktif bir yaşam tarzına sahip olan, 94 yaşına kadar yaşayan, harika bir mizah anlayışına sahip olan vejeteryanlığını sonuna kadar sürdürdü. İlk başta kendisini etsiz uzun süre dayanamayacağına ikna eden doktorlardan şikayetçi oldu. Daha sonra sağlık durumuyla ilgilenen herkesin çoktan öldüğünü özetledi. Kendisi 70 yıldır vejetaryenlik ilkelerine bağlı kaldı!

Vejetaryen ünlüler

Hevesli vejetaryenler arasında aktörler, müzisyenler, modeller, TV sunucuları ve dünya ve yerli şov dünyasının gerçek yıldızları var:

• Bryan Adams, 1976'da sahneye çıkan bir rock müzisyeni, gitarist ve söz yazarıdır. İnançlı bir vejetaryen olduğu ve ilkelerinden sapmak istemediği için, hangi ülkede olursa olsun konserlerine sürekli yiyecek götürüyor.
• Pamela Anderson, yalnızca vejetaryen beslenme ilkelerine uymakla kalmayıp aynı zamanda hayvan haklarını da savunan ve aynı zamanda birçok hayır etkinliğinde yer alan bir oyuncu ve mankendir. 1999 yılında bu gıda sistemiyle ilgili aktif yaşam pozisyonu nedeniyle Linda McCartney Ödülü'ne layık görüldü.
• Olga Budina- Rus aktris uzun zamandır etten vazgeçmiş olan. Bunun kendisine "koşan, nefes alan, aşık olan ve hayatlarını yaşayan" hayvanları hatırlattığını söylüyor. Bu yüzden onları yemek imkansızdır.
• Laima Vaikule, ABD, Avrupa ve Rusya'da 20 milyondan fazla disk satan bir şarkıcı ve oyuncu. Hayvanların öldürülmesini kabul etmediği için etik nedenlerden dolayı vejetaryendir.
• Timur "Kashtan" Batrutdinov, vejeteryan olmasına rağmen hala deri ayakkabı giydiğini itiraf eden bir TV sunucusu ve komedyendir.
• Richard Gere- ünlü aktör ve kararlı bir vegan.
• Bob Dylan, aynı zamanda Avustralya Vejetaryen Topluluğu'nun da üyesi olan bir şarkıcı, şair, aktör ve sanatçıdır.
• Kim Basinger, Altın Küre ve Oscar ödülleri almış yetenekli bir oyuncu. Kendisi gerçek bir vegan ve hayvanları çok seviyor.
• Madonna, şarkıcı, yapımcı, oyuncu, senarist, yönetmen ve yarı zamanlı çalışan, deneyimli ve IQ seviyesi 140 puan olan bir vegandır.
• Paul McCartney, efsanevi The Beatles grubunun üyelerinden biri olan rock müzisyeni, şarkıcı ve bestecidir. Birkaç kez Grammy Ödülü'nü kazandı. Uzun süre eşi Linda ile birlikte hayvan haklarını savundu. Daha sonra koleksiyonlarında kürk ve deriyi terk eden moda tasarımcısı kızları Stella da vejetaryen oldu.
• Ian McKellen, "X-Men" ve "Yüzüklerin Efendisi" filmlerinde rol alan bir aktör ve "Neden Vejetaryenim" makalesinin yazarıdır.
• Bob Marley, reggae tarzında şarkılar seslendiren bir müzisyen ve bestecidir.
• Moby, dini nedenlerden dolayı vegan olmuş bir şarkıcı ve söz yazarıdır.
• Brad Pitt, yaklaşık 10 yıldır vejetaryen olan ünlü bir oyuncu ve yapımcı. Bunca zaman çocuklarına ve eşi Angelina Jolie'ye sevgisini aşılamaya çalışıyor ama şu ana kadar başarılı olamadı.
• Natalie Portman bir oyuncu ve 8 yaşından beri gerçek bir vegan.
• Kate Winslet, Titanic'in yıldızı ve çocuklarını bu beslenme sistemine geçiren ateşli bir vejetaryen.
• Adriano Celentano, hayvan haklarını savunan ve gerçek bir vejetaryen olan bir aktör, şarkıcı ve bestecidir.
• Orlando Bloom, "Yüzüklerin Efendisi" ve "Karayip Korsanları" filmlerinin yıldızıdır. Bir vejeteryan olduğundan et yiyebilir, ancak yalnızca yönetmenin bir sonraki filmin çekimleri sırasında buna ihtiyaç duyması durumunda.
• Keanu Reeves, aynı zamanda vejetaryen olan bir aktör ve müzisyen.
• Uma Thurman, 11 yaşında vejetaryen olan bir oyuncu.
• Steve Jobs- Kurucusu olduğu Apple ürünlerinin piyasaya çıkmasından sonra insanlar onun hakkında konuşmaya başladı. Neredeyse 20 yaşından beri kanserle mücadele eden ünlü mühendis, vegan olmaya karar verdi. Bu onun doktorların öngördüğünden çok daha uzun yaşamasını sağladı.

Yukarıda listelenenler yalnızca vejetaryenliğin en önde gelen taraftarlarıdır. Bu liste tam değildir ancak şunları içerir: insanların isimleri Kendi örnekleriyle bu beslenme sisteminin sadece zararsız değil, aynı zamanda çok faydalı olduğunu da gösterdiler. Doğru, diyetinizin dikkatli bir şekilde planlanmasına tabidir.

Bir vejetaryen trendi oldukça popüler hale geldi ve nispeten yakın zamanda tartışıldı. Bugün, bu pozisyon artık sürpriz veya tartışmaya neden olmuyor, çünkü hayvansal kökenli yiyecekleri temelde reddedenlerle giderek daha sık karşılaşabilirsiniz ve en iyi restoran ve kafelerde, vejetaryenler için özel yemeklerin menüye dahil edilmemesi kötü bir form olarak kabul edilir. . Ancak bu, "vejetaryenlik" kavramının da aynı derecede genç olduğu anlamına gelmez: tarihi kayıtlara bakıldığında, eski zamanlarda böyle bir kavramın olmadığı ikna edilebilir. daha az insan benzer bir diyet uygulamak. Bu kadar çok yönlü ve derin bir kavramın derin anlamı nedir? Hadi çözelim.

Vejetaryen eğitim programı: temel kavramlar

Yüzeysel olarak bakıldığında vejetaryenlik, hayvansal ürünlerin beslenme dışında tutulduğu özel bir beslenme biçimi gibi görünmektedir. Ancak bazıları bitki bazlı bir menüyü yalnızca kilo vermek ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için kullanıyor. Bu motivasyon da mevcuttur, ancak gerçek vejetaryenlerin çoğu aynı zamanda dini, etik ve ahlaki inançlar tarafından da yönlendirilir. Onlar için bitkisel besin seçimi, "öldürmeyeceksin" emrinden, her türlü şiddete ve zulme karşı bir protestodan, çevrelerindeki dünyada yaşayan her canlıya karşı insani bir duruştan kaynaklanan tamamen mantıklı ve haklı bir adımdır.

Evrim sürecinde gerçek vejetaryenlik birkaç alana bölünmeye başladı:

1. Katı vejetaryenler (veganlar) hayvansal ürünleri tamamen terk ederek inançlarını sürdürebildiler.
2. Laktovejetaryenler menülerinde süt ve süt ürünlerine yer verirler.
3. Ovo-vejetaryenler tüm hayvansal ürünler arasında yalnızca yumurta tüketirler.
4. Lakto-ovo vejetaryenler süt ürünleri ve yumurta yerler ancak et ve balığı hariç tutarlar.
5. Pesko-vejetaryenler deniz ürünlerinin tüketimine izin verirler.

Veganlığın da birçok çeşidi vardır:

1. Çiğ gıda diyeti, bitkisel bazlı gıdaları ısıl işlem görmeden diyetinize dahil etmenizi sağlar. Bu eğilimin taraftarları, gıdanın 46 santigrat derecenin üzerine ısıtıldığında faydalı özelliklerinin çoğunu kaybettiğine inanıyor.
2. Fruitarianism, yiyecek için yalnızca meyvelerin kullanıldığını, bitkilerin kendisinin kullanılmadığını ima eder. Meyveciler diyetlerine yalnızca flora ve fauna temsilcilerinin yok edilmesinin gerekli olmadığı yemekleri dahil eder. Örneğin, meyveler, meyveler ve sebzeler yiyebilirler ancak marul ve kök sebzelerden (patates, havuç, pancar vb.) kaçınırlar.
3. Makrobiyotik diyet tahıllara ve tahıllara dayalıdır, şeker ve rafine bitkisel yağlar yasaktır.

Vejetaryenlik yıldızlar ve hayranları arasında neden popüler?

Vejetaryenlik hakkındaki anlaşmazlıklar toplumda ortaya çıkışından bu yana azalmadı. Bazıları canlıların hayatlarını korumak ve sadece oburluğa değil aynı zamanda çevreye de dikkat etmek için şiddetle harekete geçerken, diğerleri insanı ete ihtiyacı olan bir "yırtıcı" olarak görüyor. Ünlü vegan Gary Yourofsky'nin verdiği sıradan bir örnek, i'leri kesin olarak noktalayabilir: "İki yaşındaki bir çocuğun beşiğine canlı bir tavşan ve bir elma koyun. Eğer bir çocuk tavşan yerse ve elmayla oynarsa, yanıldığımı kabul edip bifteği yerim.” Ama içindeki çocuklar daha büyük ölçüde bedenlerini yetişkinlerden daha fazla dinlerler. Bu nedenle, daha önemli olan soru, insan gastrointestinal sisteminin hayvansal gıdaları kabul edip edemeyeceği değil, bunun gerekli olup olmadığıdır.

Hayvanları öldürmeye yönelik üretim teknolojilerinin yaygınlaşmasıyla et menüsü beslenmenin ana parçası haline geldi. Böyle bir küfür gözden kaçamazdı, bu yüzden binlerce insan vejetaryen alışkanlıklarını uygulamaya başladı. "Ben kimseyi yemem!" - dediler ve kesinlikle haklıydılar. Hatta konunun ahlaki boyutuyla en az ilgilenenler ve tükettikleri yiyeceklerin sağlıksız enerjisiyle ilgili hikayelerden tiksinmeyenler bile et yemeklerinin bu kadar sağlıklı olup olmadığını merak ediyordu. Sonuçta, üretimde daha fazla kar elde etmek için talihsiz hayvanlara iştah açıcı ve büyüme hormonları enjekte etmeye başladılar. sakinleştiriciler ve antibiyotikler. Bu nedenle et yemek hem haksız hem de çok tehlikeli hale geldi.

Ve kimyasal bileşimi açısından bir parça et daha çok "yavaş zehiri" andırıyor. Doymuş yağ asitleri vücutta birikerek aşırı kiloya, karaciğer hasarına, aterosklerozun ilerlemesine ve daha pek çok şeye neden olur. ciddi hastalıklar. DSÖ istatistikleri gerçek tabloyu yansıtıyor: Etin beslenmenin temeli olarak kabul edildiği bölgelerde, kardiyovasküler hastalıkların, ölümcül sonuçları olan kalp krizlerinin ve felçlerin ve kötü huylu neoplazmların görülme sıklığı, vejetaryen ilkelere saygı duyulan ülkelere göre çok daha fazla görülüyor. .

Biraz tarih. Antik dünyanın ünlü vejetaryenleri

Bitki bazlı beslenme her zaman sağlıklı ve doğru bir alışkanlık olarak görülmüştür. Vejetaryenliğin ünlüler arasında neden popüler olduğunu hiç merak ettiniz mi? Yemek tercihleri ​​ve inançları hakkında konuşurken, hayranlarına her zaman bir canlıyı öldürmenin mazereti olmadığını ve olamayacağını aktarmaya çalıştılar. Ve eğer bir kişiye aklın ve vicdanın sesi yetmiyorsa, belki vejetaryenliği savunan bilim adamlarının ve filozofların sağlam sözlerine kulak verecektir.

Vejetaryenliğin yaygınlaşması ancak hippilerin inançlarını açıkça ilan ettiği 60'lı yıllarda yaygınlaşmasına rağmen, tarihte bitki bazlı beslenmeyi benimseyen pek çok önemli kişi var. Vejetaryenlik her zaman ünlü kişiler tarafından teşvik edilmiştir ve bunun birçok örneği vardır.

Diyojen

Bu olağanüstü durumla ilgili ilk şey Antik Yunan filozofuÇağımızdan önce yaşayan (MÖ 404-323) - ünlü fıçısı. Ancak Sinoplu Diogenes'in kendi döneminde meşhur olması sadece bununla sınırlı değildi. Antisthenes'in öğrencileri arasında en parlak olanıydı, Kinik okulunun bir takipçisiydi ve ayrıca vegan inançlarına bağlıydı. Onun aforizma haline gelen ve günümüze kadar geçerliliğini koruyan birçok sözü arasında vejetaryenlik hakkında bilgece sözler de yer alıyor: "Hayvan etini yediğimiz gibi insan etini de yiyebiliriz."

Ovid

Orta İtalya, hayvanları koruma ilkelerinden bağışlanmadı. Ünlü Romalı şair Publius Ovid Naso soylu bir atlı ailesine mensuptu ve bu nedenle bu standartlara göre mükemmel bir eğitim aldı. Hızla tüm dünyaya yayılan, kamuoyuna eşsiz bir ayet sunan oydu:

“Ah, ölümlüler! Kirletmekten korkma
Bu kötü yiyecekle vücutları,
Bakın, tarlalarınız tahıllarla dolu,
Ve ağaçların dalları meyvelerin ağırlığı altında eğildi,
Size lezzetli sebze ve otlar veriliyor,
Usta bir el tarafından hazırlandığında,
Asma salkımlar bakımından zengindir,
Ve kokulu yonca bal verir,
Gerçekten, Doğa Ana cömerttir,
Bize bu lezzetlerden bolca veren,
Masanız için her şey onda var.
Cinayeti ve kan dökülmesini önlemek için her şey.”

Plutarkhos

Ünlüler vejetaryenliği destekledi Antik Yunan Bunların arasında, küçük Yunan kasabası Chaeronea'da iki çağın kesişme noktasında yaşayan, ansiklopedik eğitim almış bir bilim adamı, yazar ve filozof olan Plutarch da vardı. Ancak Plutarch'ın şöhreti doğduğu şehrin surlarıyla sınırlı değildi; Atina'daki Ammonius'tan mükemmel bir eğitim aldı ve uzun süre Yunanistan, Küçük Asya ve İtalya'yı dolaştı. Roma'ya vardığında imparator Trajan ve Hadrianus'u ziyaret etmekten onur duydu.

Plutarch evde de çok saygı görüyordu: Delphic tapınağının rahibi unvanını onurlu bir şekilde taşıyordu, Achaia eyaletinin konsolosu ve vekili olarak çalışıyordu. Plutarch, günümüze kadar neredeyse hiç değişmeden varlığını sürdüren et yeme sorunlarına bir incelemenin tamamını ayırdı:

“Ben kendi adıma, bir hayvanı öldürüp kurbanın kanlı etini dudaklarına götüren ilk adamın duyguları, ruh hali veya ruh halinin ne olduğunu merak ediyorum. Davetlilerin önündeki masaya ürkütücü ceset ve leş ikramları koyan o, daha dün yürüyen, böğüren, meleyen, etrafına bakan bir şeye nasıl “et” ve “yenilebilir” isimlerini verebilir? Onun vizyonu, öldürülen masum insanların dökülen kanlarını, derileri yüzülmüş ve parçalanmış cesetleri görmeye nasıl dayanabilir? Koku duyusu nasıl da bu korkunç ölüm kokusuna dayanıyor ve acıyla dolu etleri çiğneyip ölümcül bir yaranın kanının tadını çıkarırken tüm bu dehşetlerin iştahını nasıl bozmadığını.

Peki, rahat bir yaşam sürmemizi sağlayacak kaynak bolluğu varken, bu oburluk ve açgözlülük çılgınlığının sizi kan dökme günahına itmesi nasıl açıklanır? Dünyanın bize ihtiyacımız olan her şeyi sağlayamayacağı konusunda iftira atmanıza ne sebep oluyor?.. Tarım ürününü, yırtık bir katliam kurbanıyla aynı kefeye koymaya utanmıyor musunuz? Gerçekten bu aranızda yaygındır.”

Seneca

Lucius Annaeus Seneca vejetaryenliğe hemen gelmedi. Oğlunun felsefe tutkusundan çok pratiğe değer veren babası, ailesiyle birlikte Cordub'dan (küçük bir kasaba) Roma'ya taşındı. İspanyol şehri, Seneca'nın doğduğu yer), genç bilim adamının Sextius, Sotion ve Attalus bilimlerinin temellerini öğrendiği yer. Bu sayede sadece bir filozof değil (evet, Seneca hobisinden vazgeçmedi ama bunu bir kariyerle birleştirmeyi başardı), aynı zamanda dünyaca ünlü bir oyun yazarı ve politikacı. Konuşmalarının birçoğu, saflığın, nezaketin ve hümanizmin temeli olarak vejetaryenliğe adanmıştır:

“Pisagor'un formüle ettiği et yemeklerinden kaçınma ilkeleri eğer doğruysa saflığı ve masumiyeti öğretir; eğer sahteyseler, en azından bize tutumluluğu öğretiyorlar ve zalimliğinizi kaybederseniz kaybınız ne kadar büyük olur? Seni aslan ve akbabaların yiyeceğinden mahrum etmeye çalışıyorum. Sağduyumuzu ancak kendimizi kalabalıktan ayırarak bulabiliriz; çünkü çoğunlukla çoğunluk tarafından destekleniyor olmamız, belirli bir görüşün veya eylem tarzının ahlaksızlığının kesin bir işareti olarak hizmet edebilir. Kendinize şunu sorun: "İnsanlar arasında kabul edilen nedir?" değil, "Ahlak nedir?" Ölçülü ve ölçülü olun, nazik ve adil olun, kan dökmekten sonsuza kadar vazgeçin.”

Leonardo da Vinci

15. yüzyılın ünlü İtalyan bilim adamı, sanatçısı, mimarı, heykeltıraşı ve mucidi, sözü ve fırça darbesi artık ağırlığınca altın değerinde olan, biyografisi modern bir TV dizisinin olay örgüsünün temelini oluşturan ve Altın Küre'yi hak eden kişi. .. Bütün bunlar Leonardo da Vinci ile ilgili. Et yemeye ilişkin sert ifadeleri hala bir tartışma fırtınasına neden oluyor, çünkü Leonardo'nun kendisi katı vejetaryenliğe bağlıydı ve başkalarına masum hayvanların hayatlarını kurtarmaya çağrıda bulundu:

1. "Gerçekten insan, hayvanların kralıdır, çünkü başka hiçbir hayvan zalimlikte onunla karşılaştıramaz."
2. “Başkalarını öldürerek yaşıyoruz: mezarlarda yürüyoruz!”
3. "Küçük yaşlardan beri et yemekten kaçındım ve inanıyorum ki benim gibi insanların bir hayvanın öldürülmesine, şimdi bir insanın öldürülmesine baktığı gibi bakacağı bir zaman gelecek."
4. "İnsanlar hayvanları kestikleri sürece birbirlerini de öldürecekler."

Müzik dünyasının ünlü isimleri vejetaryenliği nasıl destekliyor?

Müzik besteleri milyonlarca izleyici tarafından duyulan pop ve şov dünyasının yıldızları, vejetaryen konumunu kitlelere tanıtmak için tüm güçleriyle çalışıyorlar. Çevre mücadelesinin sadece bir PR gösterisi olduğu için onları suçlamak zor, çünkü çoğu sadece görüşlerini açıkça ifade etmekle kalmıyor, aynı zamanda küçük kardeşlerimizin yaşam hakkını savunarak milyonlarca dolarlık konserleri de feda ediyor. Vejetaryenlik, çoğu müzik camiasında efsane olan dünyanın her yerindeki yıldızlar tarafından desteklenmektedir.

Stephen Patrick Morrissey

İngiliz rock grubu The Smiths'in solisti vejetaryenler arasında gerçek bir efsane haline geldi. BBC2 anketine göre Yaşayan İdoller kategorisinde gümüş madalya sahibi olarak tanındı. Vejetaryenler için söylenmemiş bir marş olarak kabul edilen aynı isimli parçayla "Meat Is Murder" ("Meat is Murder") albümünü çıkaran Morrissey'di. Şarkıcı 11 yaşında et yemeyi bıraktı ve bunu daha önce yapmadığı için pişmanlık duyuyor: "Vejetaryen olmak kesinlikle rasyonel karar. Hayvanları öldürmenin tek bir mantıklı argümanı bile yok."

Beatles'ın efsanevi solisti yemek yemiyor hayvan yiyeceği seksenlerin başından beri, hatta bir dizi bitkisel ürünü satışa sunan merhum eşi Linda gibi. Sir Paul McCartney, Britanya'daki Hayvanlara Etik Muamele organizasyonunu destekliyor ve canlı yaratıkların yiyecek için öldürülmesinin ateşli bir muhalifi oldu.

McCartney hemen vejetaryenliğe gelmedi - daha önce et ürünleri tüketiyordu ve balık tutmayı seviyordu: “Yıllar önce balık tutuyordum ve onu çıkardığımda, onu öldürdüğümü fark ettim - sadece geçici zevk için. kabul edilmiş. Sonra içimde bir şey harekete geçti. Nefes almak için verdiği mücadeleye baktığımda, hayatın benim için olduğu kadar bu balık için de önemli olduğunu fark ettim.”

Bundan sonra şarkıcı, hayvan haklarını savunmak için birden fazla kez konuştu. Dünyaca ünlülerin vejetaryenlik hakkında söylediklerine kulak verelim:

1. “Bugün gezegenimizde pek çok sorun var. İş adamlarından, hükümetten çok söz duyuyoruz ama görünen o ki bu konuda bir şey yapmayacaklar. Ama sen kendin bir şeyi değiştirebilirsin! Çevreye yardım edebilir, hayvanlara yapılan zulmün durdurulmasına yardımcı olabilir ve sağlığınızı iyileştirebilirsiniz. Tek yapman gereken vejetaryen olmak. O yüzden bir düşünün, bu harika bir fikir!”
2. "Eğer mezbahalar olsaydı cam duvarlar herkes vejeteryan olacaktı"

Jared Leto

Kadın izleyicilerin favorisi, rock grubu 30 Seconds to Mars'ın solisti ve aktör Jared Leto, kırklı yaşlarının başında genç ve bakımlı görünüyor. Şarkıcıya göre, sağlıklı bir yaşam tarzı ve bitki bazlı beslenme, mükemmel görünümünü korumasına yardımcı oluyor: “Hala pek çok kötü alışkanlığım var ama alkol bunlardan biri değil. Bence her şey yeterli uyku ve beslenmeyle alakalı. Çok gezerseniz ve uyumazsanız, uzun süre dayanamayacağınız kesin. Oldukça sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüyorum ve bunun bana çok yardımcı olduğunu düşünüyorum. Uzun zamandır bu yoldayım: Önce 20 yıl vejetaryendim, sonra vegan oldum ve genel olarak kendime iyi bakıyorum. Bütün bunlar muhtemelen gençliğimi korumama yardımcı oluyor.”

Ünlü, et yiyenleri alenen kınıyor ve deri ve kürkten yapılmış kıyafetlerin aslında cinayetle aynı şey olduğunu belirtmekten çekinmiyor. Moda Haftası'ndaki erkek koleksiyonu gösterisinde Leto bir kürk yaka taktı, ancak kinci eleştirmenlerin yakıcı yorumlarına rağmen kürkün yapay olduğu ortaya çıktı ve Jared'in kendisi de kürkten yapılmış bir şey giyebileceği önerisinden çok rahatsız oldu. hayvan. Vokalistin vejetaryenliği benimsediği 1993 yılından bu yana ilkelerinden yalnızca iki kez sapmak zorunda kaldı: “A Beautiful Lie” videosunun çekimleri ve rolüne göre hayvansal ürünler tüketmek zorunda kaldığı “Alexander” filmi sırasında. .

Daha çok Pink olarak bilinen abartılı şarkıcı Alisha Bethe Moore, sadece vejetaryen diyetin destekçisi değil - hayvan haklarını aktif olarak savunuyor, PETA üyesi olarak, hayvanları yok eden Prens William, Kraliçe II. Elizabeth ve Beyoncé hakkında sert bir şekilde olumsuz konuşuyor. eğlenceli ve şüpheli güzellik kıyafetleri için. Şarkıcının reytingi sıra dışı: on yıl boyunca (2000'den 2010'a kadar) Amerikan Billboard dergisinin TOP'unda lider konumda yer aldı. Ancak Pink, kraliyet ailesiyle yapılan multimilyon dolarlık bir sözleşmeyi geri çevirdi: “Prens William'ın doğum gününde şarkı söyleme davetini Afrika'da hayvan avladığı için geri çevirdim ve bunun iğrenç olduğunu düşünüyorum. Ayrıca kürk ve deri kıyafetlerden uzak durmanızı tavsiye ederim. Kimseyi öldürmeden giyinebilirsin."

Ozzy Osbourne

Hard rock yıldızı Ozzy Osbourne uzun zamandır Gerçek bir vegan olmak için kendimle savaştım. Black Sabbath'ın "altın serisinin" kurucularından biri 100 milyondan fazla kayıt yayınladı ve 2010'dan beri Rolling Stone dergisinde sağlıklı bir yaşam tarzı ve bitki bazlı beslenme hakkında köşe yazıları yazmaya başladı. Ozzy Osbourne'un vejetaryenliğin yıldızlar ve hayranları arasında neden popüler olduğuna dair hiçbir şüphesi yoktu: “Biftek sipariş eden herkese bir bıçak verilmeli ve bir inek getirilmelidir. Kendini öldür ve ye!”

Nelly Furtado

Popüler Kanadalı şarkıcı çeşitli nedenlerden dolayı vejetaryenliği destekliyor. Yıldız, öncelikle et yemeklerinin tehlikelerinin farkına varıyor ve sağlığına dikkat etmeye çalışıyor. İkincisi, hayvanlara yönelik zulme ve istismara yabancıdır. Nellie'nin diyetinin yalnızca bitkisel gıdalardan oluşmasının nedeni budur: "Vejetaryenlik en iyi seçim Eğer sağlıklı olmak istiyorsan." Üstelik şarkıcının inançlarını bilen çevresi, onun huzurunda et ve balık yeme riskini göze almıyor - Furtado bu ürünlerin görüntüsüne dayanamıyor.

Ünlü aktörler vejetaryenler

Oyunculuğun kamusal bir meslek olduğuna şüphe yoktur. Bu nedenle film endüstrisindeki ünlüler vejetaryen inançlarını açık ve davetkar bir şekilde beyan ediyorlar: bu şekilde hayranlarına sağlıklı bir yaşam tarzı ve hayvanlara karşı kötülüğün ortadan kaldırılması fikrini aktarmaya çalışıyorlar. Üstelik birçoğu bitki bazlı beslenmenin daha genç görünmelerine ve kendilerini çok daha iyi hissetmelerine olanak sağladığını belirtiyor. Bunların arasında Leonardo DiCaprio, Brad Pitt, Pamela Anderson, Richard Gere, Natalie Portman, Gwyneth Paltrow, Olivia Wilde ve dünyaca ünlü birçok yıldız yer alıyor.

Milyonlarca sinemaseverin “Leon”, “Closer”, “V for Vendetta” ve Oscar ve Altın Küre ödüllü “Black Swan” filmleriyle tanıdığı Amerikalı-İsrailli aktris Natalie Portman, o zamandan beri vejetaryen. sekiz. Natalie'nin babası istemeden onu et yemeyi bırakmaya zorladı: "Ben sekiz yaşındayken babam beni lazer cerrahisinin başarılarının sergilendiği bir tıp konferansına götürdü. Görsel yardımcı olarak canlı bir tavuk kullanıldı. O zamandan beri et yemedim.”

Natalie Portman bilinçli bir yaşta hayvan hakları aktivisti oldu; kürk, deri veya doğal süetten yapılmış giysiler giymiyor, tüylerle süslenmiş kıyafetlerden kaçınıyor ve hatta kendi yapay ayakkabı serisini piyasaya sürdü. Oyuncu lakto-ovo-vejetaryen beslenmeyi şu şekilde açıklıyor: “Vücudumun sesini dinledim, dolayısıyla yumurta ve tereyağı yedim. Bu ürünleri istediğimi ve onlara ihtiyacım olduğunu hissettim.”

Geçtiğimiz yüzyılın ünlü Hollywood aktörü ve seks sembolü Richard Gere, Budizm'e yöneldikten sonra vejetaryenlikten yana oldu. Ancak kararından asla pişman olmadı - ünlüye göre artık her yıl daha neşeli ve daha güçlü hissediyor. Ve aslında, Richard'ın 50 yaşın üzerinde olmasına rağmen, çekiciliği ve doğal çekiciliği şüphe götürmez ve genç ve çiçek açan görünümü, işinin birçok hayranını memnun ediyor. “Hayvanların insan zulmüne maruz kalması akıl almaz bir gerçek. Bu çılgınlığı durdurmaya yardım edin!” - Gere arıyor. “İnsanlar hayvan hakları kampanyalarından rahatsız oluyor. Çok komik. Bir fabrikadaki toplu hayvan ölümleri kadar kötü değil."

Richard Gere'in sağlıklı yaşam tarzı vejetaryenlikle sınırlı değil - aktör her gün doğanın kucağında meditasyon yapıyor, sık sık Tibet'i dolaşıyor ve kesinlikle Dalai Lama'yı ziyaret ediyor: "Burası benim evim, ailem" diyor aktör, "burada hissediyorum rahat.”

Olivia Wilde

Hollywood güzelliği, sanki doğrudan parlak bir derginin sayfalarından çıkmış gibi, şık görünümünün öncelikle aktif yaşam tarzı ve bitki bazlı beslenmesinden kaynaklandığına inanıyor. Olivia Wilde yıllardır vejetaryendi. uzun yıllar boyunca ve pratikte kendisine herhangi bir hoşgörüye izin vermiyor. Aktris için tek istisna, kocası film yönetmeni Tao Ruspoli Wild'dan boşandıktan sonra şiddetli depresyondu. Zor bir ayrılık Olivia için zihinsel bir travmaya dönüştü ve kendine biraz rahatlık tanıdı: "Sağlıklı yiyecekleri gerçekten çok seviyorum. Uzun yıllar vegandım. Ama hayatım telaşlı bir hal aldığında, boşanma aşamasındayken, "Biraz peynire ihtiyacım var" diye düşündüm. Peynir hayatıma böyle girdi.”

Oscar ödüllü Gwyneth Paltrow, yeşil diyetin ateşli bir savunucusu olarak biliniyor. Vejetaryenliğin ünlüler arasında neden popüler olduğunu açıklayan birkaç kitap yayınladı; makrobiyotik tariflerden oluşan koleksiyonları, milyonlarca okuyucunun kendilerini bir ünlünün dünyasına kaptırmalarına ve onun bu kadar iyi görünmeyi nasıl başardığını anlamalarına olanak tanıdı.

Böyle bir diyet sette oyuncuyu biraz engelliyor, çünkü aile öğle yemeği ve et yemeklerinin bulunduğu akşam yemekleri sahneleri doğal görünmeli ve Gwyneth tam anlamıyla taze hazırlanmış bir hayvanın görüntüsünden uzaklaşıyor: “Akşam yemekleri ve öğle yemeği sahneleri çekmek kötü çünkü aynı şeyi tekrar tekrar yemek zorunda kalıyorsun." çoğu zaman, bazen bütün gün. Birçok oyuncu bundan hoşlanmıyor ve bu nedenle özellikle kamera karşısında yemek yemiyor; bu yaklaşım bana doğal gelmiyor. Doğru, “dur” komutundan sonra ağzıma koyduğum şeylerin çoğunu tükürüyorum. Aksi halde midemin bozulması riskiyle karşı karşıyayım.”

Doğru, Gwyneth Paltrow bu tür kanaatlere kendi başına varmadı - vejetaryenliğin temel ilkeleri, ünlü hayvan hakları savunucusu meslektaşı Leonardo DiCaprio tarafından aktrisin güzel kafasına yerleştirildi: “Leo sürekli olarak et yemenin ne kadar kötü olduğundan bahsetti. ve sığır yetiştiriciliğinin ne kadar berbat olduğunu. 20 yıldır kırmızı et yemiyorum. Bu, bunun tamamen DiCaprio'nun eseri olduğu anlamına gelmiyor ama bu fikri bana veren ve onu bende besleyen ilk kişi kesinlikle oydu. Babama kanser teşhisi konduğunda makrobiyotiklerle ilgilenmeye başladım. O zaman aramızda özel bir bağ kurulmuş ve doğru beslenerek ona yardımcı olabileceğimi düşündüm.”

Hollywood'un yakışıklı adamı ve inanılmaz yetenekli aktör Brad Pitt'in ilkeleri, ünlülerin vejetaryenliği nasıl desteklediğini somutlaştırıyor. Yalnızca bitki kökenli ürünlerin vücudun normal işleyişini sağlayabileceğinden emin. Ve karşılaştırılacak bir şeyi var: Küçük Brad, çocukluğundan beri et, füme et ve fast food dahil olmak üzere Amerikan standartlarına göre geleneksel yiyecekler yiyordu. Ve ancak Angelina Jolie ile düğününden sonra oyuncu hayata dair görüşlerini yeniden gözden geçirdi - sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye, spor yapmaya, doğru beslenmeye ve ihtiyacı olanlara yardım etmeye başladı. Onun için vejetaryenlik bir moda ifadesi değil, hayati bir konum haline geldi: "Vejetaryen olmalıyım... Tabağıma hiçbir hayvanın konmasını istemiyorum."

Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen Brad Pitt, çok daha iyi görünmeye ve hissetmeye başladı. Aktörün belirttiği gibi, hayvansal ürünleri ortadan kaldırmak kan dolaşımını ve beyin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı oldu.

Ünlü vejetaryenler spor yıldızlarıdır

Birçok başarılı sporcu, kendi örnekleriyle bitki bazlı bir diyetin sağlığı ve iyi ruh halini korumak, vücudu iyi durumda tutmak ve her zaman kişinin yeteneklerinin zirvesinde olmak için mümkün olan tek seçenek olduğunu kanıtladı. Olimpiyat şampiyonları ve ünlüler vejetaryenliğin tüm hastalıklar için "her derde deva" olduğunu söylüyor çünkü böyle bir diyet onların başarılarına katkıda bulunuyor. Bunların arasında uluslararası yarışmalarda altın madalya kazananlar, "yarışı bıraktıktan" sonra bile popülerliğini kaybetmeyen spor yıldızları var: Carl Lewis, Paavo Nurmi, Edwin Moses, Bode Miller, Christopher Campbell, Mike Tyson ve diğerleri.

Federick Carlton Lewis profesyonel sporlardan uzun zaman önce emekli oldu - ünlü atletizm sporcusu 50 yaşın çok üzerindeydi. Ancak popülaritesi burada bitmedi: ABD basketbol kulübü Chicago Bulls, sporcunun değerlerine duyulan saygının bir işareti olarak, ayrıldı Basketbol bile oynamamasına rağmen onun için 208 numaraydı. Ayrıca Karl'ın portresi Azerbaycan'ın posta pullarından birini süslüyor - bu gerçek bir onur işareti değil mi?

Biyografisi 9 madalya içeren Olimpiyat şampiyonu rekoru sahibi hemen vejetaryen olmadı: kariyerinin başında Carl Lewis ne yediğine önem vermedi. Ancak bitkisel gıdalara geçiş, sporcunun atletizm arenasındaki konumunun güçlenmesine yardımcı oldu. İnançlarını kişisel örneklerle ve vejetaryenlik hakkında sayısız yorumla savundu: "Bir kişinin başarılı bir sporcu olması için hayvansal proteine ​​ihtiyacı olmadığını keşfettim."

Bruce Lee

Bu olağanüstü adam daha çok popüler bir sinema oyuncusu ve yönetmeni olarak biliniyordu, ama aynı zamanda bir dövüş sanatları ustasıydı. Bruce Lee, hizmetlerinden dolayı 12 kez Guinness Rekorlar Kitabı'na dahil edildi. Fiziksel özellikleri şaşırtıcıydı: Sporcu uzanmış bir kol üzerinde 34 kg ağırlığındaki bir ağırlığı tutabiliyor, yumruk atabiliyordu. teneke kutu Coca-Cola, yalnızca iki parmağı kullanarak şınav çekmek ve küçük parmaklarla şınav çekmek. Tepkileri o kadar keskindi ki, standart saniyede 24 kare çekim teknolojisi, oyuncunun pasajlarını her zaman yakalayamıyordu. Bruce Lee'nin kendisi diyetinin reklamını yapmadı ancak kızı Shannon Lee, Big Breakfast'a verdiği röportajda sporcunun 8 yıldır katı bir vegan olduğunu söyledi.

Mayk taysın

Ağır sıklet kategorisinde mutlak dünya şampiyonu, kötü şöhretli boksör Mike Tyson da "ıslah yolunu" seçti ve vejetaryen beslenmeyi benimsedi. Güvercinlere olan sevgisi onu bu ciddi adımı atmaya itmiş ve bu uğurda hayatında ilk kavgaya karışmıştı. Boksöre göre bu kuşlar "en büyük kalplere sahip" olduğundan tüm canlıları korumak Mike için hayatın anlamı haline geldi. Animal Planet'te kendi hayvan koruma projesini bile geliştirdi.

"Vejetaryen olduğumu duyunca çok şaşırmış olmalısın?" - Tyson gülerek söylüyor. Nitekim artık rakiplerinin kulakları konusunda endişelenmelerine gerek yok çünkü boksör artık onlarla ilgilenmiyor.

Rusya'daki ünlü vejetaryenler

Ünlü veganlardan bahsetmişken, yalnızca yabancı yıldızlardan bahsetmek önyargılı olur - yerli sporcular, aktörler, yazarlar ve müzisyenler vejetaryenliği daha az aktif olarak desteklemezler. Dahası, Rusya'daki “yeşil diyet” uzun yıllardır popülerdir - sadece çağdaşlarımız için değil, aynı zamanda tarihi figürler Sovyet kültürü etten ve hayvanlara yönelik diğer zulüm biçimlerinden vazgeçilmesi fikrini destekledi.

Lev Tolstoy

"Savaş ve Barış" romanı, seçkin Rus yazar Leo Tolstoy'un tek başarısı değil. Bir keşişin yaşam tarzını sürdüren aydınlatıcı, yurttaşlarına "doğru yol" konusunda talimat vermeyi unutmadı - şiddet içermeyen direniş fikirleri, insanın manevi ve ahlaki arınmasına yönelik ilk adım olarak vejetaryenliği içeriyordu. Leo Tolstoy'un "Et yemenin mantıksızlığı üzerine" ve "Yaşam Yolu" adlı makaleleri birçok Rus hümanist için gerçek bir standart haline geldi: "Mezbahalar olduğu sürece savaş alanları da olacak" dedi Leo Tolstoy. Ve hayvanları savunan tek açıklaması bu değil:

1. “Vücudumuz, içine kesilen hayvanların gömüldüğü canlı mezarlar ise, yeryüzünde barış ve refahı nasıl umut edebiliriz?”
2. “Bir kişi ahlak arayışında ciddi ve samimiyse, uzaklaşması gereken ilk şey et yemektir... Vejetaryenlik, kişinin ahlaki mükemmellik arzusunun ne kadar ciddi ve doğru olduğunu anlayabilecek bir kriter olarak kabul edilir. dır-dir."

Valeria Gai Germanika

18 yaşında ünlü bir yönetmen olan bir kadın. Valeria, film eleştirmenleri, setteki meslektaşları ve sıradan insanlar arasında en çok tartışılan kişilik olmaya devam ediyor.

Vejetaryenlik, kızı Octavia'nın doğumundan sonra Valeria Gai Germanika'nın hayatının bir parçası haline geldi. Yönetmen ancak anne olduktan sonra et yemenin dehşetini fark etti: “Yemek söz konusu olduğunda Ayurvedik şeyleri tercih ediyorum. Ayurveda'ya göre beslenmenin temel prensibi az ama çok iyi, sağlıklı yiyecekler yemeniz gerektiğidir. Et, balık ve yumurta yemiyorum. Diyetimde sağlıklı yiyecekler hakimdir: kahverengi pirinç, mercimek. Kızımın doğumundan sonra eti bıraktım: Canlıların nasıl doğduğunu anladım. Daha sonra bu canlıyı öldürüyoruz ve onu içimize itiyoruz. Şiddetli bir ölümle ölen bir hayvanın karmasını kabul etmek benim için zor. Bu yüzden iki yıldır vejeteryanım.

Şımarık ve çekici - herkes Olga Shelest'i TV ekranında görmeye böyle alışkındır. Canlı ve çınlayan sesi sadece televizyon ekranından yayınlanmıyor, yıldız radyo dalgalarında da popüler. Çocukken, divanın dünya görüşünü sonsuza dek değiştiren bir olay başına geldi: “Dokuz ya da on yaşımdayken köydeki büyükannemi ziyaret ediyorduk. Komşuların düğün planladıklarını hatırlıyorum. Çok sayıda akraba geldi. Ve koçun kesilmesine karar verildi. Aklıma şu resimler geliyor: Bir koç getirip bahçeye bağlıyorlar. Ve bir sonraki bölüm - zaten bir ahırda baş aşağı asılı duruyor ve derisi yüzülüyor. Felaket! Bu olay beni çok etkiledi. Ben de bu koyunun etinden yapılan pilavı yemeyi reddettim. Üstelik tüm kardeşlerini de aynısını yapmaya ikna etti. Daha sonra büyük yemeği boykot ettik. Ve büyükannem daha sonra bizi almaya geldiğinde anneme şikayette bulundu: Olenka'nın çok yaygara çıkardığını söylüyorlar - yemek yemeyi reddetti. Çocukların tamamen zayıf olması da onun hatası.”

Ebeveynler, kızlarının vejetaryenlik tutkusunu ciddiye almadılar, bunun bir heves ve heves olduğunu düşünüyorlardı. Ve ortaya çıktığı gibi, boşunaydı - kız inançlarını korudu ve yetişkin hayatı: “Ben doğası gereği et yiyen biri değilim. Çocukken bile bu kadar et yemezdim. Tatlılar farklı bir konudur. Ete karşı çok önyargılıyım ve yirmi yaşıma geldiğimde etten tamamen vazgeçtim.”

Çözüm

Vejetaryenlik birçok tartışmaya ve anlaşmazlığa neden oluyor. Et ve balık yemenin gerekliliği son derece tartışmalı olmasına ve bu tür görüşlerin zalimliği ve kalpsizliği istemsizce ürpermesine rağmen, bir hayvanı öldürmenin nasıl bir şey olduğunu düşünmek yeterli olsa da, herkes bunun mantığını kavrayamadı. ve vejetaryen beslenmenin insanlığı. Dünya Sağlık Örgütü bile bitki bazlı beslenmeyi, sevginin yanı sıra zihinsel bir bozukluk olarak sınıflandırıyor ki bu da onlardan biri. Zulme karşı çıkmak norm olarak görülmüyorsa öyle olsun: Halkın iyiliği için canlıları yemektense anormal sayılmak daha iyidir.

Bir restoranda biftek sipariş etmeden önce Yesenin'in sözlerini hatırlayın, belki de en az bir yaşayan ruhu kurtarmak için zamanınız olur!

Yıpranmış, dişler düşmüş,
Boynuzlardaki yılların parşömeni.
Kaba sürücü onu dövdü
Damıtma alanlarında.
Kalp gürültüye karşı nazik değildir,
Fareler köşeyi tırmalıyor.
Üzücü bir düşünce düşünüyor
Beyaz ayaklı düve hakkında.
Anneye oğul vermediler
İlk sevinç iyi değildir.
Ve titrek kavağın altındaki bir kazıkta
Esinti cildi karıştırdı.
Yakında karabuğday yolunda,
Aynı evlat kaderiyle,
Boynuna ilmik geçirecekler
Ve seni katliama götürecekler.
Zavallı, üzgün ve sıska
Boynuzlar toprağı kazacak...
Beyaz bir koru hayal ediyor
Ve çimenli çayırlar.

Pek çok popüler oyuncu, her biri kendi nedenleriyle uzun süredir et yemeyi bıraktı. Bazıları masum hayvanları öldürmenin etik olmadığını düşünürken, diğerleri tıbbi nedenlerden dolayı etten vazgeçmek zorunda kaldı. Bugün size en ünlü vejetaryen ve vegan aktörlerin bir listesini sunuyoruz.

Onun birinde son röportajlar Jared, 2013 yılında GQ dergisine verdiği demeçte, 20 yıllık önce vejetaryen, ardından vegan beslenme deneyiminden oluşan iyi uyku ve özel beslenmenin, sağlıklı ve sonsuza kadar genç kalmasına yardımcı olduğunu iddia ediyor.

Woody Harrelson, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine 24 yaşında vegan oldu. Sivilceleri ve sürekli öksürüğü vardı ama sadece 3 gün beslenmesini değiştirdikten sonra ciğerlerindeki mukus ve sivilceler tamamen yok oldu. Artık Woody bir çiğ gıda uzmanıdır.

Tobey Maguire 1992'de vejetaryen oldu ve 2009'da oyuncu tüm hayvansal ürünleri bıraktı. Örümcek Adam'ı canlandıran oyuncu hiçbir zaman et yeme isteği duymadığını itiraf ediyor: "Çocukken bile bu benim için zordu."

Samuel L. Jackson sağlığını iyileştirmek ve "sonsuza kadar yaşamak" için vegan beslenmeye geçti. Jackson eti tamamen bırakmaya karar verdiğini açıkladı. et ürünleri ve süt. Aktöre göre, bunu öncelikle yaşı ve mümkün olduğu kadar uzun süre sağlıklı kalma arzusu nedeniyle yapmak zorunda kaldı.

Leonardo DiCaprio
Sadece bir vejetaryen değil, aynı zamanda ateşli bir çevreci. Popüler aktör hayvanları destekleyen etkinlikler düzenliyor ve filmler çekiyor.

Game of Thrones dizisinin yıldızı Amerikalı aktör Peter Dinklage şunları söyledi: “Gençken vejetaryen olmaya karar verdim. Tabii öncelikle hayvan sevgisinden dolayı alınmış bir karardı bu. Ama ikincisi her şey kız yüzünden oldu.” Dinklage, kendisine eti bırakma konusunda hangi kızın ilham verdiğini belirtmedi.

Brad Pitt uzun süredir vejetaryen ve karısı et yediğinde çok sinirleniyor.

Natalie Portman. 20 yılı aşkın süredir vejetaryendir. Natalie'ye göre "her hayvan, kendine has karakteri olan bir bireydir." Ayrıca oyuncu, vejetaryenliğin norm haline geleceği ve et yemenin şok edici ve modası geçmiş olacağı zamanın geleceğine inanıyor.

Aktör Joaquin Phoenix veganizme geçiş nedenlerini şöyle anlattı: “Üç yaşındaydım. O günü çok iyi hatırlıyorum. Ailemle birlikte teknede balık tutuyorduk. Balıklardan biri yakalanıp teknenin kenarına zorla atıldığında çaresizce mücadele etmeye başladı. Gerçek beni dehşete düşürdü: Hayvanlara korkunç davranıyoruz. Hayatta kalmaya çalışan canlı, nabız gibi atan bir yaratık, insan eliyle acımasız bir şekilde öldü. Bunu açıkça anladım.”

Cillian Murphy, hayvancılıkta kullanılan sağlıksız yöntemler ve ilaçlar nedeniyle vejetaryendir.

Jessica Chastain doğduğundan beri vegan. Bitkisel gıdaların ve tüm canlılara saygının öncelikli olduğu bir ailede büyüdü. Üstelik her şey çok katı, Chastain ailesi sadece et ve balık değil, bal, yumurta ve süt ürünlerini de yiyor.

Eğer hala hayvan yemi tüketiyorsanız ve normal bir süpermarketten yiyecek alıyorsanız, çevre dostu ve modaya uygun yaşamıyorsunuz demektir. En azından yeni hareketlerin temsilcilerini düşünün - veganlar ve freeganlar. "Marie Claire" bunların nereden geldiğini ve neyle yenildiğini öğrendi.

Veganlar

“Genellikle marketlerden satın aldığınız kızarmış tavuk porsiyonunun ana maddesinin farkında mısınız? Kentucky Kızarmış Tavuk? Zulüm!" – Pamela Anderson uzun zamandır PETA'nın (Hayvanlara Etik Muamele İçin İnsanlar) videoda insanlara yumurta ve tavuk yemeyi bırakma çağrısı yaptığı kadar seksi görünmemişti. Resimde, sıkışık kirli kafeslerde yarı ölü kuşların olduğu ve mezbaha konveyöründe dönen hala canlı tavukların bulunduğu bir kümes hayvanı çiftliğinin tüyler ürpertici görüntüleri gösteriliyor. Perde arkası - Pamela'nın sözleri: “Her yıl fabrikalarda 700 milyondan fazla tavuk en acımasız şekilde yok ediliyor. Et ve süt endüstrisini desteklemeyin, vegan olun! Yardımına ihtiyacımız var!" – yıldız, birçok profesyonel politikacının kıskanacağı bir inançla konuşuyor. Pamela Anderson ve diğer ünlü veganlar sayesinde, birkaç on yıl önce vejetaryenliğin çok marjinal ve küçük bir kolu olan "veganlık" hareketi, son zamanlarda ana akım olmasa da en azından moda bir trend haline geldi.

Vejetaryenler neredeyse her zaman var olsaydı - Antik Yunanistan'da, Rönesans sırasında, Hindistan'da (Hinduizmin öncülleri MÖ 8. yüzyılda temelde et yemiyorlardı), o zaman veganlar nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Vegan Topluluğu 1944'ten beri varlığını sürdürüyor. (Kurucusu, Yorkshire Donald Watson'dan mütevazı bir öğretmen, 95 yaşına kadar yaşadı.) Vegan kelimesinin kendisi vejetaryenden geliyor. Vejetaryenler sadece et ve balık yemezler; veganlar çok daha radikaldirler - istisnasız tüm hayvansal gıdaları reddederler: yumurta, süt, bal (veganlar bunu bir hayvansal ürün olarak görür) ve elbette genetiği değiştirilmiş tüm ürünleri. Ama asıl önemli olan, vejetaryenliğin aksine, Veganlık sadece bir diyet değil, bütün bir felsefedir. Vegan Topluluğu'nun manifestosunda "Veganlık, hayvanların yiyecek, giyecek ve diğer amaçlarla her türlü sömürülmesini mümkün olduğunca ortadan kaldırmaya çalışan bir yaşam biçimidir" diyor. Veganlar deri, kürk, ipek veya kısmen hayvansal ürünlerden yapılmış diğer malzemelerden yapılmış hiçbir şey giymezler; hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik ürünleri kullanmayın; “Sirklerde ve hayvanat bahçelerinde hayvanların sömürülmesine” ve “hayvanların düşüncesizce israfına” açıkça karşı çıkıyoruz. doğal Kaynaklar» ve kirlilik çevre Bunun büyük ölçüde "yoğun tarım" (başka bir ilginç vegan terimi) nedeniyle olduğuna inanıyorlar. Aktif veganlar, fabrikada yetiştirilen hayvanların tüm sera gazlarının %18'ini ürettiğini ortaya koyan 2006 tarihli bir BM araştırmasına işaret etmekten hoşlanırlar (motorlu taşıtlarda sadece %12'ye kıyasla). Chicago Üniversitesi profesörleri tarafından yürütülen bir başka araştırma ise vegan olan bir kişinin karbondioksit emisyonlarını yılda 1,5 kg azaltabildiğini ortaya çıkardı.

Çeşitli tahminlere göre, bugün veganlar Birleşik Krallık nüfusunun %0,25 ila 2,5'ini, ABD nüfusunun ise %0,2 ila 1,3'ünü oluşturmaktadır. Pek çok vegan Hollanda, İsveç, Danimarka ve diğer İskandinav ülkelerinin yanı sıra Son zamanlarda- ve Hollywood'da. Film yıldızları arasında Batman yıldızı Alicia Silverstone veganlığı vaaz ediyor. Bir yıl önce aynı PETA topluluğu için hazırlanan bir sosyal videoda çıplak görünerek dünyayı şok etmişti. Oyuncu herkese ve her yerde vegan olduktan sonra 15 kilo verdiğini ve daha önce bunu en sofistike diyetlerin yardımıyla bile yapamadığını söylüyor. Alicia aynı zamanda vegan modanın da savunucusu; yalnızca hayvansal kökenli malzemeler içermeyen Stella McCartney kıyafetleriyle giyiniyor. Veganlık, fikir olarak başlayan pek çok trend gibi yavaş yavaş bir sektöre dönüşüyor. Örneğin, ünlülerin tasarladığı vegan kıyafetleri almaya gücü yetmeyenler için, daha mütevazı "vegan" ayakkabılar, atletler ve elbiseler sunan çok sayıda çevrimiçi mağaza var. (Normal pamuklu tişörtlerin ve keten gömleklerin de artık "vegan giyim" olarak adlandırılması komik.)

Clint Eastwood

Uzun yıllardır meyve, sebze ve soya ürünleriyle geçiniyor. Ve bir vegana yakışır şekilde hayvanları aktif olarak koruyor.

Natalie Portman

11 yaşında eti bıraktım. Te Casan markası için “yeşil” ayakkabı ve sandaletlerden oluşan bir koleksiyon hazırladı.

Veganlığın taraftarları, er ya da geç insanlığın bitki bazlı gıdalara geçeceğine inanıyor. Doğru, vegan beslenmenin sağlık güvenliğini sorgulayan davalar nedeniyle hava zaman zaman bozuluyor. Geçen yıl Atlanta'da adam öldürme suçundan dava açıldı evli çift Altı aylık bebeği yetersiz beslenmeden ölen veganlar. Doktorlar, ebeveynlerin bebeğe beslediği vegan ürünlerin (çoğunlukla soya sütü ve elma suyu) bebek için hayati önem taşıyan unsurlardan büyük oranda yoksun olduğunu buldu. Ancak veganlar gelecekten umutlu. Vegan Topluluğu başkanı Donald Watson, son röportajlarından birinde, insanlığın vegan gıdaya geçmesi halinde ne olacağı sorusuna yanıt olarak, "Tamamen farklı bir medeniyet olacak" dedi. "Tarihte medeniyet olarak adlandırılmaya layık ilk medeniyet bu olacaktır."

Neden vegan oldum

Evgenia Petelina, grafik tasarımcı, 29 yaşında

Vegan olmadan önce ben de öyleydim pesketaryen- bunlar et yemeyen, ancak balık ve diğer her şeyi yiyebilen insanlardır. Yaklaşık üç yıl önce annem ve ben pazardan kocaman bir canlı sazan satın aldık. Onu eve götürürken hâlâ hayattaydı ve çantanın içinde çaresizce çırpınıyordu. Evde kızartmadan önce uzun süre duvara vuruyorduk... Ondan sonra tabii ki yiyemedim. Bana her zaman canlıları yemenin temelde yanlış olduğu göründü. Ve bu olay bir şekilde ruhuma o kadar işlemiş ki vegan olmayı düşünmeye başladım. Bundan kısa bir süre önce kocam ve ben İngiltere'ye taşındık ve orada vegan yaşam tarzı çok popüler. İnternette veganlık hakkında pek çok bilgi var - örneğin vegan bir kadının bir blogunu okuduğumu hatırlıyorum. Bunları teklif etti harika tarifler vegan yemekler ve bu yemeğin fotoğrafları o kadar “lezzetli”ydi ki ben de denemeye karar verdim.

Yumurtayı bırakmak zor olmadı, zaten son zamanlarda çok nadir yiyorum. Her zaman çok sevdiğim her türlü lor ve yoğurtla daha zordu ama onları hızla soya yoğurtlarıyla değiştirdim. En zor şey peynir yemeyi bırakmaktı (Geçenlerde bir yerde peynirin uyuşturucuya yakın maddeler içerdiğini - bağımlılığa neden olduğunu okudum). Ama yine tadı Dor Blue'ya benzeyen soya peyniri var. Ve genel olarak, bence diyetimde çok daha çeşitli hale geldim. Hatta epikürcü olduğumu bile söyleyebilirsin. Çok sayıda yeni ürün keşfettim - varlığını daha önce bilmediğim sebzeler. Örneğin kereviz kökü - patates püresine eklenebilir veya hatta patates yerine kullanılabilir - örneğin çorbaya eklenebilir. Veya aynı nohut (nohut) - Onları harika humus yapmak için kullanıyorum. Ve nohutları öğütüp, un, su, tuzla karıştırıp fırında pişirirseniz, çırpılmış yumurta gibi kokan, hatta tadı olan bir gözleme elde edersiniz. Normal süt yerine yulaf, pirinç veya badem sütü içerim. Neyse ki İngiltere'de çok çeşitli vegan ürünler var.

Moby

20 yıllık deneyime sahip hümanist ve vegan. PETA aktivisti ve New York'taki organik restoran Teany'nin sahibi.

Leni Kravitz

Bir yıldır veganım. Kocam hala et yiyor ama kendisi için pişirmesi konusunda anlaştık. Altı ayda daha önce hiç ulaşamadığım 15 kilo verdim. Görünüşe göre, vegan diyetinde çok fazla lif bulunması nedeniyle metabolizmam "sallandı". Bitkisel besinlerle gerekli tüm vitaminleri alıyorum. Vücudumda hoş bir hafiflik var ve ne yersem yiyeyim tadı bana eskisinden çok daha güçlü geliyor. Cildim daha iyi hale geldi - bana öyle geliyor ki gençleştim. Ayrıca doğru şeyi yaptığıma dair güçlü bir his vardı içimde. Bu doğru; çünkü kendimi belirli yiyeceklere olan bağımlılığımdan kurtardım. Çünkü artık hayvan yemi üretimiyle bağlantılı olan ve hepimizin o kadar alışık olduğumuz ve artık farkına varmadığımız küresel zulmün bir parçası değilim. Bana öyle geliyor ki ben ve bir kişi olarak değiştik. Daha dikkatli, daha hoşgörülü, daha çok affedici oldum. Dünyanın daha iyiye doğru değişebileceğine dair güçlü bir his vardı içimde. Gerçi belki de daha saf oldum...

Freeganlar

Adam Weissman, "Bir şeye ihtiyacım olursa çöp yığınına giderim" diyor. "Mobilyalar, giysiler, aletler, taze yiyecekler; genel olarak insanların süpermarketlerden para karşılığında satın aldığı her şey." Bunu evi, ailesi ve iyi maaşlı bir işi olan bir kişi söylüyor. Bir çöp kutusundan diğerine dolaşıyor, zorunluluktan değil, inançtan dolayı. Ahlaki ve etik. Dünya çapında milyonlarca insan açlıktan ölürken ve “kapitalist tüketim toplumu”nun fahiş iştahları nedeniyle gezegenin kaynakları amansız bir şekilde azalırken, tonlarca yiyeceği çöpe atmayı suç olarak görüyor. Süpermarketlerin ve restoranların çöp konteynırlarını düzenli olarak yağmalayan binlerce Amerikalı da aynı şeyi düşünüyor. daha iyi hayat. Onlar evsiz değil, dışlanmış ya da sapık değil, en sıradan insanlar: öğretmenler, güvenlik görevlileri, öğretim görevlileri ve öğrenciler - onlar sadece özgürganlar. “Tüketici harcamalarımızı azaltarak gezegenin kaynaklarını israf etmeyi durdurmak istiyoruz. Yani başkalarının çöpe attıklarını yeriz ve yaşarız. Biz bu çürümüş tüketim toplumunun emirleriyiz!” - terimin anlamını freeganizm ideoloğu ve www.freegan.info web sitesinin yaratıcısı 28 yaşındaki Adam Weissman tarafından açıklıyor.

İlk freeganlar 12 yıl önce New York'ta ortaya çıktı, ancak şimdi hareketin coğrafyası genişledi; Avustralya, Avrupa ve Latin Amerika'da takipçileri var. "Freegan" kelimesi free (serbest) ve vegan (katı vejetaryen) kelimelerinden gelir. Başlangıçta vejetaryenliğin radikal yönlerinden biriydi. Ancak Freeganlar, hayvansal ürünleri terk etmelerine rağmen kendilerine bir boşluk bıraktılar: Eti ancak bedava alırsanız yiyebilirsiniz.

Çöpten yiyecek yemenin sağlıksız olup olmadığı sorulduğunda Adam şöyle yanıt veriyor: “Akşam 9'dan akşam 6'ya kadar çalışıp hırsızlık yapan şirketlerin servetini artırmak sağlıksız değil mi? doğal Kaynaklar?! Sağlığınız için yiyin!” www.freegan.info web sitesi şunları sağlar: detaylı talimatlar, şımarık yiyecekleri normal olanlardan nasıl ayırt edebiliriz ve hangi ürünleri almamanın daha iyi olduğu - tek kelimeyle, çöpte nasıl akıllıca yemek yenilir ve hastalanmayız. Henüz hiçbir kitlesel freegan zehirlenmesi vakası kaydedilmedi. İşte tecrübeli freegans için birkaç altın kural: eldiven ve el feneri alın; “Giriş Yok” yazan yere gitmeyin; konteynırın çevresi gelmeden önceki kadar temiz olmalıdır; Dün kapta hiçbir şey yoksa, bu yarın orada hiçbir şey olmayacağı anlamına gelmez, vb. New York freegans'ları seçim konusunda şımarık - aynı sitede pek çok yararlı adres var: en "lezzetli" çöplükler nerede ve hangi modda çalışıyorlar, Çin, Fransız, Fas sevenler için hangi çöp konteynerine bakmalı mutfak ve gerçek gurmeler için - en iddialı restoranların çöplükleri ve oraya yiyecek torbalarının getirildiği saatler. Tam bir Michelin rehberi!

Weissman, "İnsanlar çöp yediğimizi düşünüyor ama aslında bunlar son kullanma tarihi bile geçmemiş normal yiyecekler" diyor. Onun sözleri, uzun süredir alarm veren Amerikalı ekonomistler tarafından da doğrulanıyor. Tahminlerine göre satışa sunulan gıda ürünlerinin yüzde 30 ila 50'si hiçbir zaman tüketiciye ulaşmıyor ve atık haline geliyor. Üstelik bunlar son kullanma tarihi geçmiş ürünler değil, süpermarket raflarına sığmayan ya da “risk grubuna” giren ürünler. Örneğin, domates içeren bir kapta birkaç çürük meyve varsa, kabın tamamını atın. Mağazalar için bu, sebzeleri tasnif edecek birini işe almaktan daha ucuzdur.

Şüpheciler, freeganların başkalarının atıklarından geçinebilecekleri gerçeğinin arkasına saklanarak işten kaçtığını söylüyor. Aslında, boşta olan insanlardan önemli ölçüde daha fazla çalışan serbest çalışan var. Freeganların çoğu, şirketlerde çalışan, kendi dairelerinde yaşayan ve düzenli olarak vergi ödeyen, yüksek eğitimli orta sınıf insanlardır. Ve çöplükler, halkın beğenisine atılan bir tür küreselleşme karşıtı tokattır ve insanlara bu kadar israf etmenin utanç verici olduğunu açıkça gösterme girişimidir. “Hepimize mutluluğun mağaza raflarında olduğu ve ne kadar çok satın alırsak o kadar mutlu olacağımız öğretildi. Anlamsız! - Vaisman ikna oldu. "Bir kişinin çok fazla şeye ihtiyacı olmadığına inanıyoruz; eğer harcamalarınıza rasyonel bir şekilde yaklaşırsanız, çok daha az çalışabileceğiniz, hatta hiç çalışmayabileceğiniz açıkça ortaya çıkacaktır." O zaman şu soru ortaya çıkıyor: Freeganlar kazandıkları parayı neye harcıyorlar? Elbette bazı şeyler satın alıyorlar ama bu ortalama bir metropol sakininin harcadığı parayla kıyaslanamaz. Ve fonların bir kısmını hayır kurumlarına ve çevre kuruluşlarına bağışlıyorlar.

“Geçen yıl bir çanta dolusu tasarımcı kıyafeti buldum. Bazıları için modası geçti ama benim için tam da bu! Sonuçta Batı'daki insanlar manyakça her şeyin yeni ve parlak olmasını istiyorlar." Adam Weissman'ın ebeveynleriyle birlikte yaşadığı evinin tamamı "çöp" ile doludur - mobilyalar, bilgisayar, stereo sistemi, tabaklar - bu hazineleri şehrin çöplüklerinde buldu. Bu arada, pek çok özgür aile ebeveynlerinin, akrabalarının veya arkadaşlarının yanına taşınıyor, diğerleri gecekondularda yaşıyor, terk edilmiş evlerde oturuyor ve bazıları şehirlerin kenar mahallelerinde ucuz daireler kiralıyor. Bu tür "kümelenmenin" temel amacı daha az kaynak harcamaktır.

Freegan'lar her Cuma akşam saat 21.00'de süpermarketler kapanınca avlarını almak için dışarı çıkarlar. “Konteynırın içine bakıyorsunuz, tarhun soslu tavuk var, son kullanma tarihi bugün dolmuş, son kullanma tarihi aynı olan Haagen-Dazs dondurması, birkaç paket taze yumurta var, bunlardan biri kırık. Al onu, istemiyorum!” – Adam “alışveriş çılgınlığıyla” övünüyor.

Freeganların geniş bir destek ordusu var ve sayıları her geçen yıl artıyor. Bomba Değil Gıda hareketinden (www.foodnotbombs.net) aktivistler de onlarla aynı fikirde. Rusya'da kendi şubeleri var - “Bomba yerine yiyecek”. Dünya çapında milyonlarca insan açlıktan ölürken örgüt, büyük askeri harcamalara karşı çıkıyor. Gıda fabrikalarından atılan yiyecekleri toplayıp kendilerine gelen herkese dağıtıyorlar.

Skappy - yeşil yuppiler

Önce hippiler vardı, sonra yuppiler ve şimdi birinci ile ikinci arasında patlayıcı bir haç ortaya çıktı - skappy. Bunlar, çevre sorunlarıyla ciddi şekilde ilgilenen ve gezegenimize zarar vermemek için mümkün olan her şeyi yapan başarılı kariyercilerdir. Bu nedenle kenevir, soya, geri dönüştürülmüş kağıt gibi doğal malzemelerden yapılmış giysiler ve kullanılmış lastiklerden yapılmış spor ayakkabılar giyiyorlar. Hibrit motorlu araba kullanıyorlar, sadece organik ürünler yiyorlar, meyve suyundan yapılmış mürekkeple biyopenlerle yazıyorlar ve hatta elle şarj edilmesi gereken bambu ve biyoplastikten yapılmış cep telefonlarıyla konuşuyorlar: Kasanın kolunu çevirdim. üç dakika boyunca ve bir kez konuştuk. Skappy çocukları için tamamen eskiyinceye kadar giyilebilecek, tekrar kullanılabilen bebek bezleri satın alıyorlar. Eko-modalar çok pahalıdır, nosappies bunları karşılayabilir. Büyük şirketlerde çalışıyorlar, çok kazanıyorlar, mega şehirlerde yaşıyorlar, seyahat ediyorlar (mümkünse uçakla değil - uçaklar ozon tabakasını yok ediyor) ve genel olarak kendilerine hiçbir şeyi inkar etmiyorlar, ancak tek bir şartla - çevreye zarar vermemek Skappy'ye "tüketim toplumunun reformistleri" deniyor. Her ne kadar herkes onların ideallerini empoze etme ve (kelimenin tam anlamıyla!) gezegenin gazabını satın alma girişimlerine sempati duymuyor. Doğayla ilişkilerini “al-sat” ilkesi üzerine kurarlar. Karbondioksit emisyonu azaltılmış bir arabadan tasarruf edildi - mısır keki kullanan bir araba geliştirmek için para bağışlandı. Deniz kenarına uçtuysanız uçak dumanıyla savaşmak için birkaç dolar harcayın. Ve lütfen hayır kurumlarının korunmasına yardım edin Ussuri kaplanları, Mavi balinalar, tropikal ormanlar ve genel olarak yardım isteyen herkese. Skappy, kredi kartlarından gelen paranın otomatik olarak hesaplara aktarılması için bankayla pazarlık bile yapıyor. Skappy şirketler zaten ortaya çıktı - örneğin, dev bir güneş pilinin çalıştığı Google ve çevre dostu bir Toyota Prius satın almak isteyen çalışanlara ücretsiz kredi veriliyor.

Nobel ödüllü Tom Hayek'in teorisine göre, aynı şeyleri isteyen ve yapabilen özdeş insanların sayısı arttığı sürece nüfus artışı çevresel olarak tehlikelidir. Ve farklı insan sayısı arttığında, bir faaliyetin atığı bir başka faaliyetin hammaddesi haline geliyor. Bu teoriye göre freeganizm kutsal bir davadır! Çevresel ve ekonomik açıdan bakıldığında bu çok umut verici bir yön. Bizde bu var ekolojik fonksiyon evsizler bunu yaparken.

Benden bu tür olayların yeni dinler olduğunu söylememi istemeyin. Din ve din arasındaki farkı ayırt edin olağan yolİnsanlar arasındaki etkileşimler saldırganlığın derecesine göre belirlenebilir. Dinler her zaman saldırgandır! Mezhep kendi mezhebine mensup olmayan herkese düşmandır. Yani veganlar, freeganlar ve onlar gibi diğerleri McDonald's'ı yok etmeye ve et yiyenleri öldürmeye başladığında bu hareketler güçlü dini özellikler kazanacak. Dinde bir şeyden (yemek, ikram) vazgeçmek çileciliktir. Veganlar bu konuda münzevidir. Ancak gözlemlerime göre münzevi ve münzeviler çoğunlukla zihinsel bozuklukları olan insanlardır. Genel olarak yeni trendlere duyulan hayranlık ve gruplar halinde toplanma ihtiyacı iletişim eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bilimsel olarak buna “bağlanma ihtiyacının engellenmesi” denir.