Tavuk ciğeri oldukça ucuz olduğu için ekonomi sınıfı bir üründür. Bununla birlikte, düşük içerikli bir diyet ürünü olmaya devam etmektedir. enerji değeri. Çok şey içeriyor faydalı unsurlar, B vitaminleri, A vitamini dahil. Bu kadar uygun fiyatlı ve aynı zamanda sağlıklı bir ürünün günlük diyete daha sık dahil edilmesi tavsiye edilebilir gibi görünüyor. Ancak her evde tavuk yan ürünleri yemek masasında sıklıkla görülmez. Bunun nedeni, tüm ev hanımlarının tavuk ciğerini gerçekten lezzetli pişirmeyi bilmemesidir. Bu arada acemi bir aşçı bile birkaç küçük sırrı biliyorsa bu görevle baş edebilir.

Karaciğerin yumuşak ve sulu olması için hazırlama özellikleri

Yemek pişirmenin sırlarını öğrenmeye başlamadan önce tavuk ciğeri nasıl seçileceğini bilmekten zarar gelmez kaliteli ürün. Eğer kokusunu alma şansınız varsa şunu yapın: kötü koku – açık bir işaretürünün taze olmaması. Koku duyusunu bağlama fırsatının yokluğunda görsel değerlendirmeyle yetinmek zorunda kalacaksınız, aynı zamanda dış görünüş sakatat size çok şey söyleyebilir. Yani parçalara ayrılmış, çok solgun veya yeşilimsi bir renk tonuna sahip gevşek bir karaciğer, açıkça masanıza gelmeyi hak etmiyor. Bir bütün, hoş bir renk seçin. Doğru ürün zaten başarının yarısıdır. Deneyimli şeflerin tavsiyeleri tam başarıya ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

• Dondurulmuş tavuk ciğeri değil en iyi seçim. Elbette buzdolabında çözdürürseniz çok fazla zarar görmez ama yine de taze veya buzdolabındaki gibi çıkmayacaktır. Altın kahverengi bir kabukla kaplanacak şekilde kızartmak zor olacaktır. Büyük olasılıkla tavada yayılacak ve şekilsiz bir kütleye dönüşecektir.
• Tariflerden herhangi birine göre tavuk ciğeri hazırlanmadan önce iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır.
• Tavuk karaciğerinin hızla iştah açıcı bir kabukla kaplanması ve içi sulu kalması için kaynar yağa koymanız gerekir. Üstelik karaciğerin tamamını aynı anda tavaya koyamazsınız çünkü bu durumda yağ soğuyacak ve karaciğer kızarmayacaktır. Bu nedenle karaciğeri teker teker ve yavaşça tavaya yerleştirin.
• Tavuk karaciğerini ancak kızardıktan sonra tuzlayabilirsiniz. Aksi takdirde tuz, karaciğerin meyve suyu salgılamasına neden olacak ve sonuçta kuru ve tatsız bir hal alacaktır.
• Karaciğeri ekşi krema veya başka bir uygun sosla haşlarsanız daha yumuşak ve daha sulu olur. Ancak sıcak baharatları ve belirgin aromalı baharatları "sevmiyor".

Tavuk ciğeri hazırlama teknolojisi, özel tarife bağlı olarak değişebilir, ancak yukarıdaki incelikleri bilmek hiçbir durumda zarar vermez.

Bir tavada ekşi krema ve soğan ile tavuk karaciğeri

• tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• soğan – 150 gr;
• ekşi krema – 150 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;

Pişirme metodu:

• Tavuk karaciğerini akan suda iyice durulayın ve mutfak peçeteleriyle kurulayın. Her sakatatı birkaç parçaya bölün.
• Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
• Karaciğeri tavaya yerleştirin. Orta ateşte 7-8 dakika ara sıra karıştırarak her tarafının kızarması için kızartın.
• Tuz, karabiber, ekşi kremayla kaplayın. Isıyı azaltın ve tavuk karaciğerini kapağın altında 12 dakika pişirin.

Bu yemek bir mutfak klasiğidir. Elbette kimseyi şaşırtmayacaklar, ancak sonuç kusursuz olacak: karaciğer yumuşak, sulu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek. Patates püresi garnitür olarak idealdir, ancak ekşi krema ve soğanla pişirilmiş tavuk ciğeri de karabuğdayla mükemmel uyum sağlar.

Ekşi krema ve sarımsakla haşlanmış tavuk karaciğeri

• tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• ekşi krema - 100 ml;
• sarımsak – 2-3 diş;
• sebze yağı- ne kadara ihtiyaç var;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Karaciğeri yıkayın, peçeteyle kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
• Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Karaciğeri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Karaciğer kızartılırken ekşi kremanın içine sarımsakları sıkın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Karaciğeri ekşi krema sosuyla kaplayın ve bir kapakla kapatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Ekşi krema ve sarımsakla kızartılmış karaciğer, pirinç ve patatesle iyi gider. Tarifin bir şekilde bir öncekini anımsatmasına rağmen yemeğin tadı aynı derecede yumuşak ve yumuşak olmasına rağmen tamamen farklıdır.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk karaciğeri

• tavuk karaciğeri – 1 kg;
• soğan – 100 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• buğday unu – 20 gr;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• süt – 0,5 l.

Pişirme metodu:

• Tavuk sakatatını iyice durulayın, kurutun, yaklaşık bir buçuk santimetrelik parçalar halinde kesin.
• Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• “Kızartma” veya “Pişirme” modunu açın.
• Tereyağını çok pişirici bir kapta eritin ve tavaya bir çorba kaşığı dökün. Kalan yağa soğanı ekleyip 5 dakika kavurun.
• Karaciğeri ekleyin ve soğanlarla birlikte aynı modda 10 dakika kızartın.
• Soğanlar ve ciğer kavrulurken bir tavada yağı kızdırıp üzerine unu ekleyin. Sütü ince bir akıntıya dökün ve sosu tavada topak kalmayacak şekilde çırpın. Tatmak için hindistan cevizi, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Sos koyulaşana kadar biraz daha pişirin.
• Sosu karaciğerin üzerine dökün. “Güveç” modunu açın ve karaciğeri bu modda yarım saat pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan tavuk ciğeri, hassas, kremsi, sütlü bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Hemen hemen her garnitürün, hatta makarnanın yanına çok yakışıyor.

Fırında tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

• tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• soğan – 150 gr;
• domates – 0,3 kg;
• un – 50 gr;
• peynir – 0,2 kg;
• ekşi krema - 100 ml;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - gerektiği kadar.

Pişirme metodu:

• Tavuk karaciğerini yıkayıp kurutup küçük parçalara bölerek hazırlayın.
• Unu kalın bir plastik torbaya dökün ve içine ciğer parçalarını koyun. Torbayı sallayıp bağlayarak karaciğerin bir un tabakasıyla kaplanmasını sağlayın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve karaciğeri iştah açıcı bir kabukla kaplanana kadar kızartın. Tuz ekleyin, baharatlayın ve karıştırın.
• Soğanı soyun ve çeyrek halka halinde kesin. Başka bir tavada altın rengi olana kadar kızartın ve kaynayan yağa indirin.
• Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın.
• Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
• Karaciğeri ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Soğanla örtün. Domatesleri bir sonraki katmana yerleştirin. Üst kısmını ekşi krema ve peynir sosuyla kalın bir şekilde kaplayın.
• Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Çanak iştah açıcı bir kabukla kaplanana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Karaciğer bu tarife göre fırında pişirilirse bayram masasında bile servis edilmesi ayıp olmayacaktır.

Petrol ile haşlanmış tavuk karaciğeri

• tavuk karaciğeri – 0,7 kg;
• konserve petrol (bütün) – 0,4 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• domates – 0,25 kg;
• sek beyaz şarap – 150 ml;
• buğday unu - gerektiği kadar;
• bitkisel yağ - gerektiği kadar;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Karaciğeri durulayın ve kurutun. Dilerseniz her bir karaciğeri ikiye bölebilirsiniz ama bütün olarak da bırakabilirsiniz.
• Petrol kavanozundaki salamurayı boşaltın. Mantarları bir kaseye koyun.
• Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı, ısıtılmış yağ ile tavaya koyun ve hafifçe kızartın.
• Petrolleri ekleyin, soğan ve sarımsakla 5-10 dakika kızartın, tavadan çıkarın.
• Temiz bir tavada daha fazla yağı ısıtın. Karaciğeri una bulayın ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Karaciğere petrol ekleyin. Karıştırmak. Sıcaklığı azalt. Karaciğeri ve mantarları kapağın altında 10 dakika pişirin. Yemeğin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
• Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın. Domates posasını bir karıştırıcıda öğütün ve şarapla karıştırın.
• Yemeği tuzlayın ve baharatlayın, şarap ve domates püresinden yapılan sosu dökün. 10 dakika daha kapağı kapalı olarak kaynatmaya devam edin.

Bu atıştırmalıkların avantajı hem sıcak hem de soğuk lezzetli olmasıdır.

tavuk ciğeri ezmesi nasıl yapılır

• tavuk karaciğeri – 1 kg;
• havuç – 0,2 kg;
• soğan – 150 gr;
• tereyağı – 0,2 kg;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Tavuk ciğerini yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ekleyin ve baharatlayın.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı bıçakla küp şeklinde doğrayın.
• Tarifte belirtilen tereyağının yarısını bir tavada eritip soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.
• Karaciğeri ekleyin, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve karaciğeri sebzelerle birlikte kısık ateşte pişene kadar, yani yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Tavanın içeriğini soğutun ve bir blender ile öğütün.
• Elde edilen kütleye kızartma için kullanılmayan yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Pate'yi onunla çırpın.
• Ezmeye güzel bir şekil verin ve buzdolabında soğutun.

Tavuk ciğeri ezmesi genellikle ekmeğin üzerine sürülür ve yenir. soğuk atıştırmalık. Bu yemek şenlik masasını hiçbir şekilde bozmaz.

Tavuk ciğeri pişirebilirsiniz Farklı yollar. Her yemeğin tadı benzersizdir. Bu nedenle tavuk karaciğeri yalnızca diyetinizi daha sağlıklı hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda menünüzü de önemli ölçüde çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Ve tavuk ciğeri hazırlamak için alışılmadık birkaç tarif biliyorsanız, misafirlerinizi her zaman tedavi edecek ve şaşırtacak bir şeyler bulacaksınız.

Karaciğer uygun fiyatlı ve son derece faydalı bir üründür. Hemoglobin seviyeniz düşükse doktorlar karaciğer yemeyi önerir; karaciğer aynı zamanda B9 vitamini, protein, demir ve kalsiyum açısından da zengindir. Folik asit içerdiğinden anne adaylarının da bu ürünü beslenmelerine dahil etmeleri gerekmektedir. Karaciğer neredeyse hiç yağ içermeyen bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? Bu soru hemen hemen her ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Karaciğer yemekleri pek çok kişi tarafından sevilmez çünkü karaciğer sert, kuru ve hatta acı bir hal alabilir. Yumuşak ve sulu hale getirmek için bugün konuşacağımız birkaç sır var.

Başlangıçta kaliteli bir karaciğer seçmeniz gerekir.

Karaciğer nasıl seçilir:

• her zaman sadece taze karaciğeri seçin;
• Ürünün rengine ve kokusuna dikkat edin. Ciğerin rengi çok koyu veya çok açık olmamalıdır, ayrıca taze ciğerde hafif tatlı bir koku vardır; eğer ekşilik varsa bu ürünün bozulduğunun ve tüketime uygun olmadığının işaretidir;
• Kaliteli bir ürün pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalı, leke tutmamalı, yapısı elastik olmalıdır.

Aslında ciğerleri lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok seçeneği ve yolu var. Bugün birçok farklı şekilde bakacağız, emin olun bundan sonra tavuk ciğer yemekleri favorileriniz arasında yer alacak. Başlangıçta ürünü yemek pişirmek için hazırlamalısınız ve bunun için birkaç zorunlu öneriye uymalısınız:

• karaciğerden filmleri, büyük damarları ve damarları çıkarmak gerekir. Bu, yemeğinizin acılaşmaması ve sertleşmemesi için yapılır;
• porsiyonlar halinde kesin ve karaciğeri 40 dakika bekletin. soğuk sütte bu ona hassas bir tat verecektir. Bu işlemden sonra karaciğeri bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir;
• Karaciğeri pişirme işlemi sırasında tuzlamayın, sonunda yapın, aksi takdirde sertleşir;
• karaciğeri aşırı pişirmemeye çalışın; kısa bir süre kısık ateşte tutmalısınız;
• Karaciğeri tahıl boyunca kesmek daha iyidir.

Yukarıdaki işlemlerden sonra karaciğer daha ileri hazırlıklara hazırdır. Tarifler Bu ürünün hazırlıkları o kadar çeşitlidir ki bazen belirli bir yemeğin tam olarak nasıl hazırlanacağına karar vermek çok zordur. Sadece misafirlerinizi değil, belki sizi de şaşırtacak leziz ciğer yemekleri hazırlamanın en yaygın yöntemlerinden bahsedelim. Tavuk ciğeri nasıl pişirilirse pişirilsin tercihiniz olacak, hepsini beğenebilirsiniz.

Tavuk karaciğerini soslu bir tavada kızartın:

Hazırlık için gerekli malzemeler:

1. 1 kg tavuk ciğeri
2. 300 ml az yağlı süt
3. 200 gr buğday unu
4. 1 soğan (büyük)
5. 2 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez
6. 1 havuç
7. Sebze yağı
8. 3 diş (küçük) sarımsak
9. 1 yemek kaşığı. l. salça
10. Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş)
11. Tuz, baharatlar, karabiber

Yemek pişirmek:

• 1 adım: Karaciğeri iyice yıkar, filmi çıkarıp kanalları çıkarır, kurutur, porsiyonlara bölüp yaklaşık 1 saat süt döküyoruz. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavada yaklaşık yirmi dakika kızartın.
• Adım 2: Yeşillikleri, soğanları, havuçları, sarımsakları yıkayıp soyun. Yeşillikleri, soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuçları ince ince rendeleyin. Soğan ve havuç karaciğere eklenmeli, iyice karıştırılmalı ve yaklaşık beş dakika daha kızartılmalıdır.
• Aşama 3: Bir kase alın ve içine salça ve mayonezi karıştırın, az miktarda su ekleyip karıştırın, buraya bir çorba kaşığı un ekleyin ve elde edilen kütleyi iyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Sosa otlar, biber, sarımsak, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tencerenin tüm içeriğini iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
• 4. Adım: Bir tabak alıp üzerine hazırladığınız ciğerleri yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Garnitür patates olabilir veya karabuğday. Afiyet olsun!

Bir nedenden ötürü zamanınız sınırlıysa, çoklu pişirici asistanınıza başvurmalısınız. İçinde sadece çok çabuk yemek pişirmekle kalmayacak, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olacaksınız. Yavaş pişiricide pişirilen karaciğer, içerdiği faydalı maddelerin çoğunu korur.

Yavaş bir tencerede karaciğer pişirmek :

İçindekiler:

1. 1 kg karaciğer
2. 2 orta boy soğan
3. 4 orta boy havuç
4. 50ml zeytinyağı

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerini hazırlıyoruz, ardından soğanı doğrayıp havuçları kaba bir rende üzerine parçalıyoruz. Bundan sonra sebzeleri yavaş tencereye koyun, ekleyin zeytin yağı ve 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın. Pilavın üzerinden 10 dakika geçtikten sonra önceden hazırlanmış (yıkanmış, soyulmuş, doğranmış) karaciğeri sebzelere ekleyin. Çalışma modunun sonuna kadar kapak kapalı olarak pişirin ancak bazen yemeği karıştırmalısınız. Böyle bir karaciğer için, pirinç veya patates garnitür görevi görebilir. Hazır! Afiyet olsun!

Karaciğeri ekşi krema ile bir tavada pişirmek:

İçindekiler:

1. 300 gr karaciğer
2. 1 küçük soğan
3. 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
4. 1 yemek kaşığı. l. buğday unu
5. 10 gr tereyağı
6. 0,5 bardak su
7. Öğütülmüş karabiber, tuz

Yemek pişirmek:

• Adım 1: Tavayı ısıtın, üzerine tereyağını eritin;
• Adım 2: Soğanı yıkayın, soyun, yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın;
• Adım 3: Soğan kızarırken önceden hazırlanmış karaciğeri porsiyonlara ayırın. Karaciğer neredeyse hazır olduğunda parçaları tavaya ekleyin, ardından biber ve tuzu ekleyin;
• Adım 4: Karaciğer biraz pembe olmalı, bu yüzden her iki tarafını da 30 saniye kızartın;
• Adım 5: Şimdi unu ekleyin ve iyice karıştırın;
• Adım 6: Suyu ekleyin, karıştırın ve sosumuzu koyu bir kıvama getirin. 3-4 dakika kısık ateşte pişirin;
• Adım 7: Ekşi kremayı ekleyin, sos homojen hale gelinceye kadar iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın ve ateşi kapatın. Lütfen aklınızda bulundurun! Ekşi kremayı ateşte bırakırsanız kesilir.
• Adım 8: Yemeği seçtiğiniz bir garnitürle servis edin, ancak sebzeler en iyisidir, çünkü ekşi kremayla pişirilmiş ciğer tatmin edici olur.

Karaciğer yemeğini biraz çeşitlendirmek için tarife kalbi de ekleyebilirsiniz:

Gerekli Ürünler:

1. 1 kg tavuk ciğeri
2. 300 gr tavuk kalbi
3. 3 soğan
4. 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
5. Ayçiçek yağı - tatmak
6. Biber, tuz

Adım adım hazırlık:

• Adım 1: Karaciğeri ve kalpleri iyice yıkayın. Karaciğerleri pişirmeye hazırlayın ve kalplerdeki kan pıhtılarını giderin.
• Adım 2: Ürünlerimizi tavada kızartın. Daha sonra soğanı küp şeklinde doğrayın ve kızartmak üzere kalplerle birlikte karaciğere ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin.
• Adım 3: Soğan altın rengine döndüğünde ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Daha fazla sos yapmak için kaynamış su ekleyip kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
• Adım 4: Yemek en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edilebilir, ancak en iyisi karabuğday veya makarnayla servis edilebilir.

Afiyet olsun!!!

Fırında pişmiş tavuk ciğeri inanılmaz lezzetli çıkıyor:

İçindekiler:

1. 0,5 kg tavuk ciğeri
2. 125 gr sert peynir
3. 2 taze domates
4. 1 soğan (küçük)
5. 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
6. Tuz, öğütülmüş karabiber
7. Baharatlar "İtalyan otları" - zevkinize göre

Adım adım hazırlık:

• Adım 1: Karaciğeri porsiyonlara ayırın;
• Adım 2: Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
• Adım 3: Soğanı soyup doğrayın ve kızarana kadar kızartın;
• Adım 4: Karaciğeri soğana ekleyin ve her şeyi yaklaşık üç dakika kızartın;
• Adım 5: Karaciğer hazır olduğunda soğutulmalı ve yanmaz bir forma aktarılmalıdır. Baharat ve tuz ekleyin;
• Adım 6: Daha sonra domatesleri soymanız gerekir. Haç şeklinde bir kesim yapın ve domateslerin üzerine kaynar su dökün. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin ve tavuk karaciğerinin üzerine bir tabaka halinde koyun;
• Adım 7: Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine koyun;
• Adım 8: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve peynir altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
• Karaciğerinizi bu şekilde pişirdiğinize pişman olmayacaksınız!

Karaciğeri garnitürle hazırlayarak çok zaman kazanabilirsiniz.

Patatesle pişirilmiş tavuk ciğeri:

Gerekli Ürünler:

1. 0,5 kg tavuk ciğeri
2. 7 adet orta boy patates
3. 1 soğan
4. 1 orta boy havuç
5. 1 diş sarımsak
6. Sebze yağı

Yemek pişirmek:

Karaciğeri yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın, havuçları iri bir şekilde rendeleyin. Patateslerin soyulması ve ince yarım daire şeklinde kesilmesi gerekir. Yağı bir tavaya dökün (tavadaki yağın yüksekliği yaklaşık 1 cm'dir), ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Havucu, tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

Karaciğeri sebzelere ekleyin, karıştırarak 5 dakika kızartın. Tuz ve sarımsak ekleyin. Süre geçtikten sonra karaciğeri ve sebzeleri tavadan alıp başka bir kaseye aktarın. Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin ve patatesleri kızartın. Kapağını kapatıp 10 dakika kızartın. Daha sonra karaciğeri sebzelerle ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz.

Meyilli tavuk ciğeri servis ederek misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtın:

İçindekiler:

1. 500 gr karaciğer
2. 70 gr ayçiçek yağı
3. 1 yumurta
4. 70 gr buğday unu
5. 100 ml bira (hafif)

Pişirme metodu:

Karaciğeri hazırlayın, filmi çıkarın vb. 2 yarıya bölün. Tavayı ısıtın, karaciğeri ekleyin ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Şimdi hamuru hamur için hazırlamanız gerekiyor:

Bir kase alın, içine bir yumurta kırın, birayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra un ve tuzu ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın. Hamur krep gibi görünmelidir.

Bitmiş karaciğerin parçalarını meyilli batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kağıt havlunun üzerine koyun. En iyi garnitür turşu veya sebzedir.

Afiyet olsun!!!

Mantarlı tavuk ciğeri pişirebilirsiniz , oldukça lezzetli olacak:

İçindekiler:

1. 0,5 kg tavuk ciğeri
2. 150 gr petrol
3. 1 orta boy soğan
4. 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
5. 1 çay kaşığı. hardal
6. 0,5 çay kaşığı. tuz
7. 20 ml ayçiçek yağı
8. 1 yemek kaşığı. l. buğday unu
9. 0,5 çay kaşığı. köri

Yemeğin adım adım hazırlanması:

• Adım 1: Karaciğeri önceden hazırlayın (yıkayın, filmi çıkarın, vb.)
• Adım 2: Elbette soğanla pişireceğiz. Soğanı alın, yıkayın, soyun ve doğrayın. Ayçiçek yağında kızartın.
• Adım 3: Karaciğeri porsiyonlara bölün ve soğana ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika kızartın.
• Adım 4: Boş bir kase alın, hardalı (acılı değil), ekşi kremayı, baharatları ve unu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
• Adım 5: Hazırlanan sosu karaciğerin üzerine dökün ve 100 ml su ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın.
• Adım 6: Mantarları dilimler halinde kesin, karaciğerin üzerine koyun ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Adım 7: Yemeğimiz pişince dikkatlice karıştırıp misafirlere servis yapın.

Afiyet olsun!

Çeşitli nedenlerden dolayı birçok insan diyete bağlı kalıyor, bu yüzden diyet tavuk ciğeri hazırlayalım, daha az lezzetli ve sağlıklı olmayacak.

İçindekiler:

1. 600 gr karaciğer
2. 3 soğan
3. 2 diş sarımsak
4. 2 havuç
5. 1 kırmızı dolmalık biber
6. 1 sarı tatlı biber
7. 2 domates
8. 70 ml krema (az yağlı) veya ekşi krema
9. Sebze yağı
10. Tuz biber
11. Yeşiller – yemeği süslemek için

Pişirme metodu, adım adım tarif:

• Adım 1: Karaciğeri hazırladıktan sonra tuzlu suda 10 dakika kaynatın;
• Adım 2: Karaciğer kaynarken sebzeleri kesmeniz gerekir: soğan - yarım halkalar halinde; sarımsak ve havuç - ince dilimler; domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin;
• Adım 3: Karaciğer kaynatılır; iyice süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Biraz soğuduktan sonra porsiyonlara bölün;
• Adım 4: Tavayı ısıtın, yağı dökün ve soğanları, havuçları, biberleri, sarımsakları ve domatesleri kızartın (sebzelere yarı çiğ ihtiyacımız var, bunların hala haşlanması gerektiğini unutmayın);
• Adım 5: Karaciğeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin;
• Adım 6: Pişirmenin en sonunda krema veya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve birkaç dakika daha bekletin.
• Adım 7: Sebzeli haşlanmış ciğerimizi servise hazırlayın. Bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!!!

Daha önce de gördüğünüz gibi tavuk ciğeri hazırlamak için birçok seçenek var. Peki her türlü katı ve sıvı yağa karşıysanız ne yapmalısınız? Bir çıkış yolu var!!! Artık özellikle sizin için buradayız Fırında yağsız pişmiş tavuk ciğeri hazırlayacağız.

İçindekiler:

1. 100 gr tavuk ciğeri
2. 50 mi süt
3. 1 yumurta
4. Tuz, öğütülmüş karabiber

Hazırlık:

Karaciğeri daha fazla kullanıma hazırlayın. Sütle birlikte bir blender ile çırpıyoruz. Ortaya çıkan kütleye biber ve tuz ekleyin. Beyazlara çırpılmış ihtiyacımız var, bu yüzden sarısını beyazlardan ayırın. Beyazları köpürene kadar ayrı ayrı çırpın, ardından dikkatlice karaciğere aktarın. Karıştırın ve ayrı kil kaplara yerleştirin.

Fırını 160 dereceye ısıtın ve tencerelerimizi oraya yerleştirin. 30 dakika pişirin. Yemek sıcak ve tencerelerde servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Makarnayla birlikte biraz daha tavuk ciğeri pişirelim:

İçindekiler:

1. 150 gr makarna
2. 300 gr karaciğer
3. 200 ml domates suyu
4. 1 soğan
5. 1 havuç
6. Sebze yağı
7. Tuz, öğütülmüş karabiber
8. Defne yaprağı

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerini yıkayın ve şeritler halinde kesin. Karaciğer suyu buharlaşana kadar ısıtılmış bir tavada kızartın. Soğanları ve havuçları iyice yıkayıp soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, ardından sebzeleri kızartmak için karaciğere ekleyin. Malzemeleri karıştırıp kızartın. Daha sonra eklemeniz gerekir domates suyu ve kapalı kapak altında 10 dakika pişirin, meyve suyunun koyulaşması gerekir.

Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Makarnayı haşlayın. Bitmiş makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine karaciğeri ve sebzeleri sosun içine koyun (dilerseniz karıştırabilirsiniz). Hazır! Afiyet olsun!

Deneyleri seviyorsanız, dikkatiniz için elmalı tavuk ciğeri:

Yemek pişirmek için malzemeler:

1. 300 gr karaciğer
2. 1 soğan
3. 1 büyük elma
4. 50 gr tereyağı
5. Baharatlar: tuz, karabiber, kekik, kurutulmuş maydanoz

Elmalı tavuk karaciğerinin adım adım hazırlanması:

• Adım: Soğanı yarım halkalar halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Önce kapak kapalıyken kızartmanız, sonra açmalısınız;
• Adım: Karaciğeri hazırlayın, parçalara ayırın. Elmayı soyun ve aynı zamanda parçalara ayırın. Tatlı elma kullanmayın, parçalanırlar! Karaciğeri ve elmaları soğanla birlikte bir tavaya koyun. Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar ara sıra çevirerek pişirin;
• Basamak: Tuz, karabiber, damak tadınıza göre baharatları ekleyin.

Misafirleriniz hoş bir sürpriz yaşayacak. Afiyet olsun!!!

Emziren bir anne için tavuk karaciğeri :

Emziren anneler belirli yiyecekleri çok dikkatli seçer ve diyetlerine dahil eder. Ve bu doğru!!! Hem bebeğin hem de annesinin vücutları için alması gerektiğini düşünmeye değer. iyi beslenme vitaminler ve faydalı mikro elementlerle zenginleştirilmiştir. Karaciğer en iyi seçenek bu hedefi başarmak için.

Daha önce de belirtildiği gibi karaciğer, minimum miktarda yağ içeren bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Fosfor, A, D, E, K vitaminleri, potasyum, kalsiyum, sodyum gibi birçok faydalı element içerir.

Haşlanmış karaciğer emziren bir anne için en iyisidir, belki haşlanır, ancak kızartılmaz.

Emziren annelerin de lezzetli hazırlanmış tavuk ciğeri yiyebilmesi için bir diyet yemeği hazırlayacağız. Dukan'a göre:

Karaciğer pirzolası (Dukan'a göre)

İçindekiler:

1. 300 gr karaciğer
2. 1 yumurta
3. 1 orta boy soğan
4. 0,5 yemek kaşığı. Mısır nişastası
5. Biber, tuz, baharatlar

Ürünün Hazırlanışı:

Soğanı yemeklik doğrayıp su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğutmak için bir tabağa yerleştirin. Karaciğeri ince ince doğrayın, soğutulmuş soğanı, yumurtayı, nişastayı ve baharatları ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.

Köfteleri bir çorba kaşığı ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İstenirse bunun yerine yumuşak, az yağlı süzme peynir kullanabilirsiniz. krema sosu. Afiyet olsun!

Geriye sadece yemek pişirmek ve sevdiklerinizi memnun etmek kalıyor lezzetli yemekler bu kadar uygun fiyatlı ama çılgın bir yerden kullanışlı ürün. Sevgiyle pişirin!

Tavuk karaciğer krepleri nasıl pişirilir

Lezzetli ve iştah açıcı ciğer krepleri genellikle ciğer yemeyenlerin bile beğenisini kazanacaktır.

Krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 2 yumurta, 3-4 yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 soğan, tuz, karabiber.

1. Karaciğeri safradan temizleyin, durulayın ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Veya blenderda öğütebilirsiniz.
2. Yumurtaları çırpın, elde edilen karışıma ekşi kremayla birlikte dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Unu parçalar halinde ekleyin, karıştırın ve kıvamını gözlemleyin. Hamur normal kreplerle aynı olmalıdır. Unla aşırıya kaçarsanız sertleşirler.
4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Kıymayı bir kaşıkla küçük porsiyonlara dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Fazla kurutmayın, krepler sulu ve yumuşak kalmalıdır.

tavuk ciğeri ezmesi nasıl yapılır

Narin ve doyurucu ezme, hem günlük bir yemek hem de şenlikli bir incelik olarak uygundur.

Klasik bir ezme hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler: 0,5 kg tavuk ciğeri, 50 gr tereyağı, 1 orta boy havuç, 200 ml su, tuz, karabiber, defne yaprağı.

1. Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Karaciğeri iyice durulayın, safrayı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın, yağla yağlayın, soğanı kızarana kadar kızartın, havuç ve karaciğeri ekleyin.
4. Yavaş yavaş suyu dökün, birkaç defne yaprağı atın ve tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte yarım saat pişirin.
5. Kapağı açın ve tüm sıvı buharlaşana kadar 10 dakika pişmeye bırakın.
6. Ortaya çıkan karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
7. Bitmiş pate'yi bir kaseye koyun ve sertleşene kadar buzdolabına koyun.

tavuk karaciğer keki nasıl yapılır

Karaciğer pastası harika bir dekorasyon olacak şenlikli masa. Önceden hazırlanıp üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında 12 saate kadar saklanabilir.

Ciğer keki için malzemeler: 500 gr tavuk ciğeri, 150 gr un, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2 yumurta, tuz, karabiber, 3 orta boy soğan, 3 küçük havuç, 1-2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı mayonez, 30 gram sert peynir.

1. Karaciğer kekleri hazırlanıyor. Tavuk karaciğerindeki tüm damarları ve safrayı çıkarın ve akan su ile durulayın.
2. Karaciğeri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
3. Kıymayı bir kaseye aktarın, ekşi krema, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
4. Unu dikkatlice ekleyin. Tekrar karıştırın.
5. Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Bir kaşık kullanarak hamuru daire şeklinde dökün. Orta ateşte her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartın. Hamur bitene kadar kekleri pişiriyoruz.
6. Doldurmak için soğan ve havuçlara ihtiyacımız var. Sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
7. Mayonezi bir kasede sarımsakla karıştırın. Bunu yapmak için sarımsakların soyulması ve ince bir şekilde rendelenmesi gerekir. Bir tutam karabiber ekleyin.
8. Pastanın montajı: kek katmanının kaplanması mayonez - sarımsak sos, biraz sebze dolgusu ekleyin. Sıralamayı katman katman takip ediyoruz.
9. Sosu da üst kabuğun üzerine sürüp kalan sebzeleri dağıtıyoruz. Süslemek için üstüne rendelenmiş peynir ve otlar serpebilirsiniz.
10. En az birkaç saat buzdolabında bekletirseniz pasta sulu ve lezzetli olur.

Akşam yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişirilir?

Tavuk karaciğeri, hızlı bir akşam yemeği hazırlamak için çok yönlü bir malzemedir. Yemeğin aromatik ve sulu olmasını sağlamak için fotoğraflı tariflerimiz tam size göre

20 dakika

140 kcal

5/5 (1)

Çok çeşitli kaynaklar herhangi bir karaciğerin faydalarından bahseder: beslenme uzmanlarının tavsiyeleri, doktor reçeteleri, deneyimli aşçıların tavsiyeleri ve şefkatli büyükanneler. Bu ürünün faydaları şüphesizdir ancak herkes onu farklı şekilde hazırlar. Her ev hanımının, kural olarak yalnızca yakın akrabaları veya misafirleri şaşırtan kendi sırları vardır. Mutfak koleksiyonumda var tavuk karaciğeri pişirmek için çeşitli seçenekler, zamanla ve sevdiklerimin görüşleriyle test edilmiştir.

Karaciğer birçok faydalı bileşen içerir. Bunların arasında özel bir yer işgal ediyor A vitamini esas olarak insan bağışıklığını ve beyin performansını etkiler. Beslenme uzmanları, bileşimde sakatatın varlığına dikkat çekiyor b12 vitamini Vücuda kolajen sağlayan ve hücre bölünmesi sürecinin ana katılımcısı olan. Tavuk karaciğerinin düzenli tüketimi sadece katkıda bulunmakla kalmaz güçlendirme canlılık , aynı zamanda vücuttaki metabolik sürecin vizyonu, azim ve normalleşmesi.

Bazı durumlarda doktorlar diyete tavuk karaciğerinin dahil edilmesini önermektedir. Çoğu zaman, ürünün hastalar tarafından kullanılması tavsiye edilir. şeker hastalığı Obeziteye yatkın, ameliyat geçirmiş ve hemoglobin düzeylerinde sorun yaşayan kişiler. Hamile kadınlar için tavuk ciğeri özellikle önemlidir. Onu yiyerek hafıza gelişir, sinir sistemi stabilize olur ve hayati aktivite.

Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Tavuk karaciğeri hazırlamanın çok sayıda yolu vardır. Bazı ev hanımları tercih ediyor kızarmış yiyecekler, diğerleri kullanarak yemek pişirmeye çalışıyorlar çoklu pişirici veya fırın. Ailemiz her zaman zengin ve aromatik yemekleri tercih eder, bu nedenle kızartma veya güveçle hazırlanan tavuk ciğeri yemekleri en çok masada görünür.

Tavuk karaciğeri herhangi bir şekilde hazırlanabilir:

• yağda kızartmak;
• aşçı;
• söndürmek;
• pişmek;
• yavaş bir tencerede pişirin.

Tavuk karaciğeri: yemek tarifleri

Lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak fazla zaman almaz. Tavuk karaciğeri g çok hızlı cevap verecek ve saatlerce beklemek zorunda kalmayacaksınız. Eğer vaktiniz yoksa en popüler tarifleri kullanabilirsiniz. basit yemekler karaciğerden.

Yumuşak ekşi krema soslu kızarmış tavuk karaciğeri

Bu yemeğin pişirme süresi: sadece 20 dakika. Neredeyse minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

1. Pişirme işlemi malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Öncelikle karaciğeri yıkamanız ve gerekirse küçük parçalara ayırmanız ve soğanı da doğramanız gerekir. Isıtılmış bir tavada ilk önce soğan gönderilir. Karaciğer (kurutulduktan sonra) tavanın içeriğine ilave edilir. 3-4 dakika.
2. Aroma ortaya çıktığında ve iş parçası neredeyse hazır olduğunda, üzerine ekşi krema eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve karıştırılır. birkaç dakika daha kızartın. Veya başka bir seçenek daha var: karaciğeri ekşi kremada haşlayabilirsiniz 5 dakika Bir tavada bir dakika kadar kızarttıktan sonra.
3. Servis yapmadan önce yemek taze veya kurutulmuş otlar ile süslenebilir.

Sarımsak ve fındık soslu haşlanmış tavuk ciğeri - orijinal tarif

Baharatlı yemeklerin hayranları özellikle bu tavuk ciğeri tarifini beğenecekler. Biraz daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak ancak bu pişirme süresini etkilemeyecektir. Bu karaciğerin hazırlanması da 20 dakika sürüyor.

İçindekiler sarımsak-fındık soslu tavuk ciğeri için:

• 500-600 gr tavuk ciğeri (yıkanır, kurutulur ve gerekirse büyük parçalar halinde kesilir);
• 150-200 gr ekşi krema;
• yarım bardak öğütülmüş ceviz;
• bitkisel yağ (kızartma için az miktarda);
• tatmak için köri ve diğer baharatlar;
• tuz;
• 2-3 diş doğranmış sarımsak;
• 3 yemek kaşığı un.

1. Bu yemeği hazırlamak için kullanmak daha iyidir iki kızartma tavası. Birinde karaciğer neredeyse hazır olana kadar bitkisel yağda pişirilir, diğerinde ise sos eklenir.
2. Sos sarımsak, fındık, baharat ve ekşi kremadan oluşan kızarmış karışım.
3. Pansuman hazırlandıktan sonra elde edilen karışımı karaciğerin üzerine dökün ve 5 dakika pişirin.
4. Yemeği hazırladıktan hemen sonra servis etmek daha iyidir.

Yavaş bir tencerede mantar ve domatesli tavuk ciğeri - fotoğraflı tarif

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri pişirmenin ana sırları iki nüanstır. İlk önce, su ekleme. İkincisi, ekşi kremayla deneme yapmayın. İlk durumda çok fazla sıvı ortaya çıkacak, ikincisinde ise ürünün kıvamı değişecektir.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri için malzemeler:

• 500-600 gr tavuk karaciğeri;
• 3-4 domates;
• 1 soğan;

• 100 gr petrol;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• tereyağı (yaklaşık 50 g).

Herhangi bir karaciğer oldukça kaprisli bir ürün olarak kabul edilir. Hazırlanması sırasında bazı sırları kullanmanız gerekir. Tavuk karaciğeri bir istisna değildir.

Öncelikle tavuk ciğeri almaya çalışıyorum sadece soğutulmuş, dondurulmamış. Bu nüans, yumuşak ve sulu bir yemek hazırlamanıza olanak sağlar. Dondurulmuş seçenekler pişirme sırasında ekstra meyve suyu açığa çıkarır ve tat nitelikleri bu durumda ihlal edilir.

İkincisi, ayırt edici özellik tavuk ciğeri onun hassasiyet. Ürünü tavada bırakıp gazı kapatırsanız pişmeye devam edecektir, bu yüzden yemeği hemen ayrı bir kaseye aktarmaya çalışıyorum ve kaynatmak için bir kapakla örtün.

Üçüncüsü tavuk ciğerini yıkadıktan hemen sonra pişirmemelisiniz. Nemi giderin Kağıt havlu kullanabilirsiniz.

Bir diğer önemli nokta– Karaciğeri tavaya koyma işlemi yavaş yavaş yapılmalıdır. Tavanın yüzeyi zaten sıcak olmalıdır.

Karaciğerin ilk önce bir kızartma kabına nasıl yerleştirildiğini ve ancak daha sonra ateşe verildiğini sıklıkla görebilirsiniz. Bu işlemi kademeli olarak yaparsanız ürün daha yumuşak olacak ve ikinci durumda bol miktarda sıvı açığa çıkacaktır.

Karaciğerin çözülüp çözülmediğini renginden anlayabilirsiniz. Zengin renk ürünün tazeliğini gösterir ve hafif lekelerin ortaya çıkması, karaciğerin zaten çözüldüğü anlamına gelir. İdeal seçenek pürüzsüz ve parlak bir yüzeyin yanı sıra kahverengi-bordo rengidir. Karaciğerin buzunu çözmeniz gerekiyorsa, bu yalnızca buzdolabında (alt bölmede) yapılmalıdır.

Servis tabakları ve sofra düzeninin özellikleri

Tavuk karaciğeri için en yaygın garnitürler denilebilir pirinç, karabuğday, patates ve makarna. İçin hafif akşam yemeğiürüne ilave olarak uygundur sebzeli güveç, fırında kabak veya yeşil salata.

Orijinal bir fikir tavuk ciğerine servis yapmak olacaktır. patates ve havuç garnitürü ile. Böyle bir yemeğin hazırlanması çok basittir: önce patatesleri kabuklarında kaynatın, ardından soyun ve dilimler halinde kesin, müstahzarı rendelenmiş havuçla birlikte bitkisel yağda kızartın. altın kabuk. Ben bu seçeneği tercih ediyorum çünkü ciğer pişirirken aynı zamanda patatesleri de pişirebiliyorsunuz ve son yemek sanki saatler süren bir çaba gerektiriyormuş gibi görünüyor.

Karaciğere servis yaparken sofra düzeni zor değildir. İhtiyacınız olacak enstrümanlardan sadece bir bıçak ve çatal. Görgü kurallarına göre her yemeğin yanında peçete ikram edilmelidir. Plakanın yanına veya ayrı bir kaba veya özel tutucuya yerleştirilmelidirler.

Tavuk karaciğeri yemeklerinin iki ana avantajı vardır. Öncelikle bu ürünün faydasıdır. İkincisi, herhangi bir karmaşıklığın versiyonu 30 dakikadan fazla bir sürede hazırlanamaz. Tavuk ciğeri hazırlamak için özel mutfak becerilerine sahip olmanıza gerek yok, hatta en çok karmaşık tarifler Her ev hanımı bunu yapabilir.

Temas halinde

Tavuk karaciğeri, en çok hazırlamak için sıklıkla kullanılan bir sakatattır. farklı yemekler. B vitaminlerinin yanı sıra içerir folik asit Hamile kadınlar için çok gerekli olan. Tüm vitamin ve besin maddelerinden oluşan bir setin üzerinde faydalı bir etkisi vardır. gergin sistem, metabolizma ve zihinsel aktivite. Tavuk karaciğerinden hazırlanabilen çok sayıda yaygın yemek vardır. Ancak lezzetli tavuk ciğeri hazırlamak için birkaç ipucundan yararlanabilirsiniz.

• Karaciğeri daha hassas hale getirmek için önce onu sütte öğütmelisiniz.
• Dondurulmuş karaciğeri kullanmamak daha iyidir çünkü daha kuru ve daha az lezzetli olur.
• Pişirirken karaciğeri yavaş yavaş ekleyin. Bu, gelecekte her parçanın eşit şekilde pişmesine olanak sağlayacaktır.
• Ciğerin sertleşmesini önlemek için parçaya parmağınızla veya çatalla bastırarak yumuşaklığını kontrol etmeniz gerekir.

Soğanlı kızarmış tavuk karaciğeri

Bu tarif en ekonomik olanıdır çünkü tavuk karaciğerine ek olarak minimum ürün vardır.

Soğanlı tavuk karaciğeri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Tavuk ciğeri 500 gr.
• Orta boy soğan 2 adet. (veya 1 büyük olanı).
• Un 100-150 gr.
• Yarım bardak bitkisel (zeytin) yağı.
• Tereyağı 70 gr.
• Tatmak için biber ve tuz.

Sıralama:

• Tavuk karaciğerini hazırlayın. Bunu yapmak için soğuk su altında durulayın.
• Kızartma tavasını ısıtın ve tereyağını ekleyin.
• Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanı yağ ile ısıtılmış bir tavaya ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
• Başka bir tavada bitkisel (zeytin) yağını ısıtın. Karaciğeri istenilen büyüklükte parçalara bölün, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Her parçayı una batırın ve karaciğeri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun.
• Karaciğeri her iki tarafta orta ateşte 5 dakika kızartın. Soğanı karaciğere ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kızartın.

Kızartılmış tavuk ciğeri sebze veya otlarla birlikte servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri

Bu karaciğer pişirme yöntemi, hazırlanması en kolay yöntemlerden biridir, çünkü yavaş pişirici zaman kazandıracaktır.

Hazırlık için gerekli malzemeler:

• Tavuk ciğeri 400-500 gr.
• Orta boy soğan 1 adet.
• Ekşi krema 100 gr.
• Havuç 1 adet.
• Sebze yağı.
• Tatmak için biber ve tuz.
• İsteğe göre 1 diş sarımsak.

Sıralama:

• Tavuk ciğerlerini bol suda yıkayıp fazla suyunu süzün. Daha sonra karaciğeri 2 parçaya bölün.
• Soğanı halkalar halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Karaciğeri havuç ve soğana ekleyin, yavaş tencerede bitkisel yağda kızartın ve "Kızartma" modunu açın.
• Ayrı olarak ekşi kremayı karıştırın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Ekşi kremayı soğan ve karaciğer, tuz ve karabiberle karıştırın. Ardından "Güveç" modunu açın ve yemeği 30 dakika pişmeye bırakın.
• Karaciğer tamamen hazır olmadan 7-8 dakika önce çoklu pişiricinin kapağını açın ve pişirmenin tamamlanmasını bekleyin. Bu, tabaktaki tüm fazla sıvıyı temizleyecektir.

Pişmiş karaciğer, üzerine otlar serpilmiş bir garnitürle servis edilebilir.

Ekşi kremada pişirilmiş tavuk karaciğeri

Ekşi kremada pişirilmiş karaciğer, ek yemek olarak garnitürlerle mükemmeldir. Ortaya çıkan sos patates, pirinç, makarna ve diğer garnitürlerle uyumludur.

Ekşi krema ile karaciğer hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Tavuk ciğeri 400-500 gr.
• Soğan 1 adet.
• Ekşi krema %20 yağlı 400 gr.
• Sebze ve tereyağı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Sıralama:

• Karaciğeri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızartın tereyağı altın kahverengiye kadar.
• Başka bir tavada bitkisel yağı kısık ateşte ısıtın ve tavuk ciğerini ekleyin. Üzerine soğanları ekleyip orta ateşte 5 dakika kavurun. Daha sonra tatmak için tüm ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bunları 10-15 dakika kısık ateşte kızartın.

Tavuk ciğeri çok çeşitli yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır: patates, makarna, sebze vb. Pişirmesi uzun sürmez ama aromatik ve lezzetli olur.

Tanım

Soğanlı kızarmış tavuk karaciğeri- Bu, çoğu insanın en sevdiği lezzet olan çok lezzetli ve yumuşak bir yemektir. Pek çok insan, çocukluğundan beri sığır eti veya domuz ciğeri tadından hoşlanmaz, ancak onlarla karşılaştırıldığında tavuk ciğeri hassas bir tada ve göze çarpmayan bir aromaya sahiptir. Bu, her insanın diyetinde ayda en az birkaç kez olması gereken çok uygun fiyatlı bir gıda ürünüdür.

Soğanla kızarmış tavuk ciğeri pişirmek, armutları soymak kadar kolaydır, ancak bunu olabildiğince lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak bazı püf noktalarını bilmeniz gerekir. Doğru tavuk karaciğerini seçmek çok önemlidir. Her zaman görünüşüne dikkat edin. Yüzeyi pürüzsüz ve parlak olmalı ve tavuk karaciğerinin rengi hafif kiraz renginde kahverengi olmalıdır. Kokusu ise hoş ve hafif tatlı olmalı, içinde başka kokular olmamalıdır. Tavuk ciğerinin elinizde parçalanması, onun bayat olduğunu ve birkaç kez dondurulduğunu gösterir. Elastik ve sağlam olmalıdır.

Tavuk ciğeri çoğunlukla kızartılmış olarak servis edilir; herhangi bir garnitürle iyi gider ve çoğu zaman birçok salatanın ana maddesidir. Ancak tavuk ciğeri, kızarmış soğan ve ekşi krema ile pişirilirse daha az lezzetli olmaz. Bu yemek, misafirlerin aniden kapının önünde belirmesi durumunda herhangi bir ev hanımına yardımcı olacaktır. Zor bir günün ardından tavuk ciğerini hızla kızartabilirsiniz ve akşam yemeği hazır olacaktır.

Bugünkü tarifimizde soğanlı kızarmış tavuk ciğeri hazırlayacağız. 25 dakikada hazırlayabilirsiniz ve sonuç olarak inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Ancak hazırlamanın basitliğine rağmen, karaciğeri kızartmak için birkaç kuralı bilmek önemlidir. Eğer bunlara bağlı kalmazsanız, narin lezzetini ve yumuşak dokusunu bozabilir ve elinizde sert bir ciğer parçası bırakabilirsiniz.

Karaciğerin içinin iyice kızarması için tavuk karaciğerini soğanla birlikte orta ateşte az miktarda tuz ilavesiyle kızartmak gerekir. Ciğeri yüksek ateşte pişirirseniz hemen çıtır çıtır olur ve tam olarak pişmez. yani kesildiğinde içinden kan akabilir.

Soğanlı tavuk ciğeri hazırlamak için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak: kızartma için karaciğer, soğan, baharatlar ve bitkisel yağ. Bir seferde yiyebileceğiniz kadar ciğer pişirin, çünkü soğutma onu daha az iştah açıcı ve daha az yumuşak hale getirir.

Artık taze ciğerin nasıl seçileceğini ve nasıl doğru şekilde kızartılacağını biliyorsunuz, ancak adım adım tarifimiz size soğanlı kızarmış tavuk ciğeri nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceğini anlatacak. Her aşamaya bir fotoğraf eşlik eder, böylece hazırlıkların tek bir anını bile kaçırmazsınız.

İçindekiler

• 
  (500 gr)
• 
  (300 gr (2 orta boy soğan))
• 
  (4 yemek kaşığı.)
• 
  (2 yemek kaşığı.)