Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Köftelerimiz için kıymanın temeli ettir. Hazır kıyma satın alabileceğiniz gibi, buna uygun bir et parçası seçip filmlerden ve yağlardan arındırarak kendiniz de yapabilirsiniz. Kıymayı hazırlarken mutlaka bir kıyma makinesine veya blendere ihtiyacınız olacaktır. Köfteler domuz eti, tavuk, kuzu eti ve dana etinden veya bunların karışımından hazırlanabilir.
Etin tadını vurgulamak ve aromasını vermek için orta veya büyük bir soğanı alıp soyup ince ince doğrayacağız. Bir blender kullanabilirsiniz, ancak soğanı püre haline getirmeyin. Aynısını sarımsakla da yapıyoruz. Kıymayı pirzola şeklini koruyacak şekilde sabitlemek için, yıkadığımız, soyduğumuz ve ince bir rende üzerine rendelediğimiz veya bir karıştırıcıda çok ince doğradığımız çiğ patateslere ihtiyacımız var. Artık her şey pişirmeye hazır.

Adım 2: Kıymayı buhar pirzolaları için hazırlayın.

Derin bir kapta kıymayı, doğranmış patatesi, soğanı ve sarımsağı karıştırın, ardından yumurtaları, tuzu ve karabiberi kırın. Köftelere sululık katmak için kıymaya bir çorba kaşığı süt ekleyin. Ortaya çıkan kütle, malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırılmalıdır. Kıymayı bir kaşıkla karıştırabilir veya bir blender kullanabilirsiniz - bu daha az çaba ve zaman alacaktır.

Adım 3: Köfteleri şekillendirin ve buharda pişirin.

Buharlı pişiriciyi daha yakına yerleştirin ve pirzolaları pişirmeye başlayın. Kıymanın yapışmaması ve iyi şekil alması için ellerinizi soğuk suyla ıslatmalısınız. Kıymayı bir yemek kaşığıyla alıp avuçlarınız arasında yuvarlayarak pirzola şeklini verin ve buharlı tencereye koyun. Köfteleri birbirine yapışmamaları için çok sıkı yerleştirmemeye çalışın. Buharlı pişiriciyi kapatın ve “buharlama” modunu ayarlayın. Buhar pirzolalarının pişirme süresi yarım saattir. Süre geçtikten sonra buharlayıcıyı kapatın ve pirzolaların bir süre demlenmesine izin verin. Bu 10 dakika sofrayı kurmak için yeterli.

Adım 4: Bitmiş buğulanmış pirzolaları servis edin.

Buharda pişirilmiş pirzola, patates püresi veya haşlanmış pirinç gibi herhangi bir garnitürle iyi gider. Taze sebzelerden veya sadece turşudan yapılan salatalar da bunlara çok yakışıyor. Bu sağlıklı yemeğin olağanüstü tadını vurgulayacak buharda pişirilmiş pirzola sosu hazırlamayı deneyin. Afiyet olsun!

Çift kazanınız yoksa önemli değil - büyük bir tencere alın, yaklaşık üçte birini suyla doldurun, üzerine pirzolalar dizilecek şekilde bir kevgir koyun ve tencereyi bir kapakla kapatın. Ev yapımı vapur hazır. Ancak içindeki pirzolaları biraz daha uzun süre, yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Kıymaya biraz doğranmış otlar ekleyin, bu pirzolalara daha da lezzet katacaktır.

Köftelerin şeklini düzeltmek için rendelenmiş çiğ patates yerine kıymaya önceden süt veya kremaya batırılmış biraz beyaz ekmek posası ekleyebilirsiniz.

Köfteler düz olmamalıdır, bu nedenle onlara gözleme değil top şeklini verin. Bu şekilde daha iyi pişecek ve daha sulu olacaklar.

Lezzetli pirzola nasıl pişirilir

Buharlı pişiricili ve buharlayıcısız pirzolaları buharda pişirmenin farklı yöntemleri hakkında bir makale. Basit bir tarif ve onu farklı şekillerde kullanarak pirzola hazırlamanın yolları.

20 adet

1 saat

220 kcal

5/5 (4)

Birçok kişi kızarmış yiyeceklerin figürünüze ve sağlığınıza zararlı olduğunu biliyor. Sindirim ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için yağlı kızarmış yiyecekler genellikle yasaktır. Ama bu yüzden en sevdiğiniz pirzolalardan vazgeçmemelisiniz? Sağlığınıza ve figürünüze iyi gelecek lezzetli buharda pişmiş kıyma pirzolalarını nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Figürüme dikkat etmeye karar verdikten sonra buharda pirzola pişirmeye kendim başladım ve bundan hiç pişman olmadım. Bunun için çift kazana ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Köfteler hem düdüklü tencerede hem de yavaş pişiricide buharda pişirilebilir, ancak... Birçok farklı yöntem denedim ve en çok pirzolaları normal bir tencere ve kevgir kullanarak buharlayıcı olmadan buharda pişirmeyi seviyorum. Daha sonra size bunu nasıl yapacağınızı ve pirzolaları ne kadar süre buharda pişireceğinizi anlatacağım.

Mutfak aletleri

Seçtiğiniz pişirme yöntemine bağlı olarak farklı mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacaktır. Her durumda bir tabağa ve kaşığa ihtiyacınız olacak.

• Köfteleri pişirmek için bir vapurda, sadece bir buharlayıcıya ihtiyacınız var.
• Köfteleri pişirmek için su banyosunda, bir tencereye ve bir kevgir ihtiyacınız olacak.
• Hazırlamak bir tavada buharda pişirilmiş pirzola, sadece kapaklı bir tavaya ihtiyacınız var.

Gerekli Malzemeler

Buharda pişmiş pirzolalar için en basit diyet tarifini alacağız.

Yumurta ve ekmek ilavesiyle aşina olduğunuz diğer klasik pirzola tariflerini de kullanabilirsiniz ancak bizim durumumuzda bu tür pirzolalar çok lezzetli olacaktır.

Pişirme sırası

Bir vapurda

Bu, buharda pişmiş pirzola pişirmenin bildiğim en kolay yoludur. Sadece tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Pirzolaları yuvarlayın ve 35 dakika boyunca buharlı pişiriciye koyun. O senin için her şeyi yapacak. Köfteler sulu ve baharatlı olacak.

Bir tencerede

Ve bu, buharlı pirzolaları buharlayıcı olmadan pişirmenin en kolay yoludur. Bunu yapmak için bir tava alın ve yaklaşık üçte birini suyla doldurun. Üzerine bir kevgir koyun ve pirzolaları içine yerleştirin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Bir kızartma tavasında

Bu durumda kızartma tavasına biraz bitkisel yağ dökmeniz ve ısındığında pirzolaları koyup her iki tarafını da biraz kızartmanız gerekir. Kızartılmış pirzola yapıyorsanız başka bir tavada kızartıp pirzolalara eklemeniz gerekir. Daha sonra her şey ağzına kadar suyla doldurulur. Köfteler kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kaynatılmalıdır. Gerekirse pişirme sırasında biraz su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çift kazanda pirzola pişirmek için video tarifi

Şimdi bir profesyonelin iyi bir çift kazanda bu tür pirzolaları nasıl yaptığını görelim ve yönteminin bizimkinden ne kadar farklı olduğunu karşılaştıralım. Hiçbir şey düşünmüyorum!

Köfte her türlü garnitürle yenebilen bir yemektir. Buharda pişirilmiş pirzolalar en iyi sebze garnitürüyle servis edilir: örneğin sebze güveci veya sebzeli pilav hazırlayabilirsiniz. Köfteleri herhangi bir yulaf lapası veya haşlanmış patates ile servis ederseniz lezzetli olacaktır. Bunları kızarmış patateslerle birleştirmemek daha iyidir, çünkü o zaman onları pişirmenin asıl anlamı kaybolur. Birkaç pirzolayı sebze salatası ve ekmekle birlikte yiyebilirsiniz çünkü oldukça doyurucudur.

Buharda pişmiş pirzolalar size çok yağsız ve tatsız geliyorsa, onlara hafif bir sos hazırla veya

Buharda pişmiş pirzola çok basit bir yemektir. ancak bunları nasıl daha iyi hale getirebileceğinize dair hala birkaç sır var:

• Köfteleriniz dağılıyorsa ve ekmek eklemek istemiyorsanız yerine yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.
• Soğan eklerseniz rendelemek, hatta kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir.
• Köfteleri daha sulu hale getirmek için kıymayı pişirmenin sonunda küçük parçalara bölünmüş dondurulmuş otlar veya buz ekleyin.
• Kıyma için birkaç çeşit et kullanırsanız pirzolalar daha lezzetli ve zengin olacaktır.

Diğer seçenekler

Buharda pişirilmiş pirzolalar herhangi bir şeyden yapılabilir: veya pirzola basitçe dolgu ekleyebilirsiniz. Ana fikirleri aşırı yağı uzaklaştırmak ve proteinin daha iyi emilmesine yardımcı olmak, dolayısıyla sağlıklı olmak ama lezzetli kalmaktır. Bu nedenle buharda pişirilebilen pirzolalar için birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak unutmayın - buharda pişirilmiş pirzolaların, neyden yapıldıklarına bağlı olarak farklı pişme süreleri vardır. Peki buharda pişmiş pirzolaları ne kadar süre pişirmelisiniz? Balıklar en hızlı şekilde pişer - 10-15 dakika. Tavuk ve hindi - ortalama 20-25. Domuz eti, dana eti ve dana pirzolaları 30 dakikada pişirilebilir.

Yarım kilo kıymaya 1 çiğ tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz, böylece pirzolalar daha havadar olur.

Buhar pirzolaları için kıyılmış tavuk

Ürünler
Tavuk göğsü - 500 gram
Beyaz ekmek - 100 gram veya kraker - 25 gram
Yumurta - 1 adet
Süt - yaklaşık çeyrek bardak
Tuz - 1 çay kaşığı
Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı

Buğulanmış tavuk pirzola için kıyma nasıl hazırlanır
Tavuk göğsünü dondurun, kurutun, birkaç parçaya bölün ve kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği veya krakerleri süte batırın, ezin ve sütün içinden çıkarın.
Kıymayı, ekmeği, ıslatılmış ekmeği, tuzu ve karabiberi karıştırın. Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve pişirmeye başlayın.

Buhar pirzolaları için kıyma

Ürünler
Sığır eti - 500 gram
Ekmek - 100 gram veya kraker - 25 gram
Süt - 100 mililitre
Tereyağı - 20 gram
Tuz - 1 çay kaşığı

Buharda pişmiş dana pirzola için kıyma nasıl hazırlanır
Ekmeği süte batırın ve 5 dakika bekletin. Sığır eti çözdürün, durulayın ve kurulayın. Eti ve ekmeği kıyma makinesinden geçirin, tereyağını, tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. Pirzola oluşturun ve pişirmeye başlayın.

Buhar pirzolaları için kıyılmış domuz eti

Ürünler
Domuz eti - 500 gram
Tereyağı - 25 gram
Soğan - 1 küçük kafa
Patates - 1 adet
Tuz - 1 çay kaşığı

Kıymanın buharda pişirilmiş domuz pirzolası için hazırlanması
Domuz eti donmuşsa çözdürün, durulayın ve kurutun. Soğanı ve patatesi soyun. Soğanları, patatesleri ve domuz etini kıyma makinesinden geçirin, tereyağıyla karıştırın, tuz ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. Kıymayı pirzola haline getirin ve pişirmeye başlayın.

• Domuz eti - 300-400 gram;
• domuz yağı - 100 gram;
• 1-2 soğan;
• 1 havuç (isteğe bağlı);
• 1 yumurta;
• 0,5 çoklu su bardağı irmik;
• Sarımsak - 1-2 diş;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Adım adım pişirme:

Kıymayı herhangi bir süpermarketten satın alabilirsiniz, ancak ben her zaman kendim pişiririm.
Domuz eti ve domuz yağı akan su altında yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı ve sarımsağı soyun ve dört parçaya, havuçları dilimler veya büyük şeritler halinde kesin.

Kıymanın içine her zaman havuç koyarım ama bu sebzeyi sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.

Her ev hanımı kendi kıyma makinesini veya mutfak robotunu bilir, bu yüzden sebzeleri ve etleri sıkışmasın diye kesiyoruz. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Bitmiş kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, biraz baharat ve bir yumurta ekleyin.
Hepsini iyice karıştırın.

Kıymanın çok sulu olduğu ve pirzolaların pişirme sırasında parçalanma riski olduğu görülür.
Bu durumda 0,5 çoklu su bardağı irmik ekliyorum. Bu amaçlar için ekmek kırıntılarını da kullanabilirsiniz.

Kıymadan pirzola oluşturuyoruz.
Çoklu pişirici tavanın tabanına 3 bardak su dökün.
Buharda pişirme sepetini yerleştirin ve pirzolaları yerleştirin. Bitkisel yağ ile önceden yağlanabilirler.
Çoklu pişiriciyi açın ve 40 dakika boyunca “Buhar” programını seçin.

Yavaş pişiriciden çıkarır çıkarmaz en küçük çocuğum pirzola istemeye başladı!
Ev yapımı ve lezzetli yemeklerin anlamı budur!

Buharda pişirilmiş pirzolalar Panasonic SR-TMH18LTW çoklu pişiricide hazırlandı. Güç 670 W.

Aşağıdaki fotoğraflı tarifler size pirzolaları farklı şekillerde nasıl düzgün bir şekilde buharda pişireceğinizi anlatacaktır: bir tavada, fırında, yavaş tencerede veya çift kazanda. Bu şekilde yapılan pirzolaların yadsınamaz bir avantajı vardır - tabanları hemen hemen her üründen (balık, et veya sebze) oluşabilir. Bu diyet yemeğini hazırlamanın sırlarını anladıktan sonra yemek kitabınıza tarifler ekleyebilirsiniz.

Köfte nasıl buharda pişirilir

Evrensel bir düşük kalorili yemek olan buharda pişirilmiş pirzola, yaşamın ilk yılından itibaren bebeklerin, yaşlıların ve diyet yapanların diyetine dahil edilebilir. Buharda pirzola yapmayı anlamak için bu yemeği hazırlamak için yalnızca birkaç kuralı öğrenmeniz gerekir:

1. Limon suyu, balık pirzolalarının hoş olmayan kokudan kurtulmasına yardımcı olacaktır - çiğ kıymaya az miktarda ekleyin.
2. Ürünlerin boyutu pişirme süresini etkiler. Yemeğin acilen masaya konulması gerekiyorsa köfteleri küçük yapmak daha iyidir.
3. Kıyma çok sıvı ise daha fazla un veya galeta unu (tarifte belirtilen bileşen) eklemeniz gerekir.
4. Kıymayı pişirmeden önce dövmeniz gerekir - bu şekilde pirzolalar yumuşak olur.
5. Ürünlerin kabarıklığı kıymanın öğütme derecesinden etkilenir - ne kadar ezilirse pirzolalar o kadar kabarık olur.
6. Ürünleri daha lezzetli hale getirmek için kıyma ekmeğini süte batırmak daha iyidir. Ancak normal su da kullanabilirsiniz.

Buharda pişirilmiş kıyma pirzolaları hem çift kazanda hem de yavaş tencerede özel bir ataşman kullanılarak hazırlanır. Yukarıda belirtilen teknik mevcut değilse, üzerine bir kevgir yerleştirilmiş normal bir su kabı yeterli olacaktır. Ürünlerin kıymadan yapılması zorunlu değildir; temel olarak genellikle ince rendelenmiş sebzeler kullanılır. Bu durumda yemek hem tatlı hem de tuzlu olabilir.

Buhar pirzola tarifi

Kıyılmış etli veya taze sebzeli balık - buharda pişirirseniz herhangi bir pirzola lezzetli ve en önemlisi sağlıklı olacaktır. Buharda pişirilmiş yemekler, hassas tatları ve daha az hoş aromaları nedeniyle kızartılmış olanlardan farklıdır. Evde tüm aile için sağlıklı akşam yemekleri hazırlamayı öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki kolay adım adım tariflerden bazılarına göz atın.

Bir kızartma tavasında

• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Yavaş pişirici veya buharlayıcı olmadan buharda pişirilmiş bir yemek hazırlamak için normal bir kızartma tavası kullanın. İstediğiniz kıymayı kullanabilirsiniz - sığır eti, hindi, tavuk, hatta birkaç türü karıştırabilirsiniz. Tavada pişirilen tavuk pirzolanın mükemmel lezzetini yaşamak istiyorsanız aşağıdaki tarifte yer alan talimatları adım adım izleyin.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 600 gr;
• yumurta – 1 adet;
• soğan – 0,5 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Eti bir kıyma makinesi kullanarak iki kez öğütün. Karışımı tuzlayın ve baharatlayın.
2. Havuçları ince rendeleyin ve soğanı doğrayın. Kıymaya sebze ekleyin.
3. Yumurtayı karışıma çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Ellerinizi suyla ıslatın ve ürünü oval bir şekle sokun.
5. Tavaya su dökün, tuz ekleyin ve istenirse baharat ekleyin.
6. Sıvı kaynayınca ateşi azaltın, pirzolaları ekleyin, tabağı bir kapakla kapatın ve yemeği yarım saat pişmeye bırakın.
7. Isıyı kapatın ve yemeğin 10 dakika bekletin.

Bir vapurda

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 75 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Sağlıklı, düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız aşağıdaki buharda pişmiş sebze pirzola tarifine bayılacaksınız. İsterseniz içerik listesini değiştirebilirsiniz, örneğin ürünlere taze otlar ekleyebilirsiniz - bu, yemeğe daha da zengin ve parlak bir tat vermenize yardımcı olacaktır. Bu diyet öğle yemeğini buharlı tencerede nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

İçindekiler:

• baharatlar, otlar - tatmak;
• kuru kayısı (veya kuru erik) – 50 g;
• irmik – 2 yemek kaşığı. l.;
• pancar – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• su – 2 yemek kaşığı. l.;
• beyaz susam – 50 gr;
• patates – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
2. Küçük rende bıçaklarını kullanarak havuçları ve pancarları doğrayın. Gerekirse yiyeceği sıvıdan süzün.
3. Pancar-havuç karışımına ince doğranmış soğanları ve kuru meyveleri ekleyin.
4. Karışımı karıştırın, tuz ekleyin ve 20 dakika buzdolabına koyun.
5. Kıyılmış sebzelerden toplar yapın ve susam serpin.
6. Ürünleri buharlı pişirme tepsisine yerleştirin ve 10 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Tarif yağsız et yemeyi tercih edenler için uygundur. Yavaş bir tencerede yapılan buharda pişirilmiş dana pirzolaları lezzetli ve sağlıklıdır ve hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Ürünleri dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz ancak çoğu zaman et pirzolaları karnabahar veya brokoli gibi sebze garnitürüyle hazırlanır.

İçindekiler:

• buğday krakerleri - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• dana eti – 200 gr;
• yumurta – 1 adet;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Taze eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir mutfak robotu kullanarak öğütün.
2. Soğanı soyun, dilimler halinde kesin, mutfak robotunun kasesine koyun ve doğrayın.
3. Soğana ekmek kırıntılarını ekleyin, yumurtayı çırpın ve karışıma tuz ekleyin. Ekipmanı açın, bileşenleri homojen bir kütleye dönüştürün.
4. Eti soğan-yumurta karışımıyla karıştırın ve küçük toplar haline getirin. İş parçalarını ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
5. Tüm ürünleri, bulaşıkları buharda pişirmek için tasarlanmış bir formun altına yerleştirin.
6. Kalıbı önceden yarısı suyla doldurulmuş çok pişirici kaseye yerleştirin.
7. Yemeği 30 dakika pişirin, “Buhar” modunu ayarlayın ve kapağı kapatın.
8. Bitmiş pirzolaları tabaklara yerleştirin, üzerine taze otlar serpin - bu onlara eşsiz bir aroma kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Bir tencerede

• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Buharlı pişirme işlevine sahip çift kazan veya çok pişirici yerine normal bir kevgir de kullanabilirsiniz - bunun büyük bir tavaya yerleştirilmesi gerekir. Örneğin, tadı kızarmış et yemeklerinden daha kötü olmayacak buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları yapmayı deneyin. Bu pişirme yöntemi ürünleri bozmaz, sanki çift kazanda pişirilmiş gibi lezzetli ve yumuşak kalır.

İçindekiler:

• tereyağı (drenaj) – 100 g;
• yumurta – 1 adet;
• süt – 100 ml;
• ekmek kırıntıları - 100 g;
• soğan – 1 adet;
• tavuk – 700 gr;
• ekmek - 3 dilim;
• sarımsak – 3 diş;
• biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et ve sebzeleri kıyma makinesinin ince aparatıyla birkaç kez öğütün.
2. Ekmeğin üzerine sütü dökün; yumuşayınca kıyma makinesine koyun.
3. Elde edilen kıymaya yumurtayı çırpın ve yumuşak tereyağı ekleyin.
4. Karışımı tuzlayın, baharatlayın, 15 dakika demlenmesine izin verin.
5. Kıymadan toplar yapın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Tavaya su dökün. Kaynayınca üstüne bir kevgir koyun ve oluşan ürünleri tabana yerleştirin.
7. Yemeği 40 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.

Fırında pirzolaları buharda pişirin

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Fırında pişirilen yemekler pek çok kişi tarafından, özellikle de diyet yapanlar tarafından sevilir. Ürünler minimum miktarda yağ ile hazırlanırken, kullanılan malzemeler besin değerlerinin çoğunu korur. Diyet menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız, bu tarife dikkat edin - size fırında buharda pişirilmiş dana pirzolalarının nasıl pişirileceğini anlatacaktır.

İçindekiler:

• sığır eti – 1 kg;
• yağ (bitkisel) – 5 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 3 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• irmik – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kıymaya baharat ve tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
2. Et karışımına yumurta ve irmiği ekleyip tekrar karıştırın.
3. Folyoyu fırın tepsisinin tabanına yerleştirin ve üzerine yağ püskürtün.
4. Ürünü istenilen şekle getirin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile örtün.
5. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirerek 40 dakika pişirin.

Buharda pişmiş dana pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal.
• Amaç: öğle/akşam yemeği için.

Buharda pişmiş kıyma pirzola pişirmeye karar verirseniz, bu tarifi izleyin. Süreci adım adım anlatıyor. Ürünleri tereyağı ve yumuşatılmış ekmek ilavesiyle hazırlayın, böylece özellikle yumuşak olurlar. Ancak minimum kalori içeriğine sahip bir diyet yerken bu iki bileşenin yine de tariften çıkarılması gerektiğini unutmayın.

İçindekiler:

• yumurta – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• süt - 0,5 su bardağı;
• tereyağı (drenaj) – 50 g;
• beyaz bayat ekmek – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• sığır eti hamuru – 700 g;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin, kırıntıların üzerine süt dökün.
2. Eti yıkayın, fazla nemi bir peçeteyle silin, parçalar halinde kesin, filmi ve damarları çıkarın.
3. Eti bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
4. Soğanları, sarımsakları soyun, elle doğrayın veya etle birlikte kıyın.
5. Ekmeği sıkın ve dana etinin ardından kıyma makinesine yerleştirin.
6. Tüm malzemeleri birleştirin, yumurtayı, baharatları ekleyin, karıştırın. Hazırlığı 15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Köfteler oluşturun, ekmek için amaçlanan ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
8. Ürünleri 45 dakika boyunca buharda pişirin.

Diyet buharda pişirilmiş balık pirzola

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 88 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için herhangi bir balık uygundur, örneğin turna levreği, morina balığı, pollock. Ayrıca pembe somon, turp sazanı, turna balığı, çipura ve turna balıklarını da kullanabilirsiniz. Hiçbir aile üyesi bu lezzetli balık pirzolalarını reddetmeyecektir, ancak küçük bir çocuğu besleyecekseniz, içinde kemik kalmaması için balığın filetosunu almak daha iyidir.

İçindekiler:

• yumurta – 1 adet;
• kuru aromatik otlar, tuz - tatmak;
• patates – 1 adet;
• balık (kıyılmış balık) – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çiğ patatesleri haşlayın, soyun, çatalla ezin ve birkaç yemek kaşığı sütle karıştırın.
2. Balıkları herhangi bir şekilde öğütün.
3. Soğanı doğrayın ve yumuşak, sulu bir kütle elde edilene kadar balık ve patatesle karıştırın.
4. Ürünü dikdörtgen bir şekle sokun.
5. Buharlı pişirici rafını yağla yağlayın ve 20 dakika boyunca buharlayın.
6. Az yağlı beyaz sos veya limon suyuyla servis yapın.

Buharda pişmiş lahana köftesi

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 99 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Herkes bu tür ürünlerin tadına aşina değil çünkü birçok kişi lahana pirzolalarının yalnızca kızartıldığında yenilebilir olduğunu düşünüyor. Ancak buharda da pişirilebilirler. Burada sadece ana malzemeyi - lahanayı uygun şekilde hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca yemeğin tadını aydınlatmak için birçok ev hanımı pirzolaları ekmek kırıntıları ve susam karışımı içinde yuvarlar.

İçindekiler:

• yağ (bitkisel) – 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• kraker - 2 yemek kaşığı. l.;
• irmik – 2 yemek kaşığı. l.;
• susam tohumları - tatmak;
• baharatlar, tuz - tatmak;
• taze lahana – 500 gr;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Genç lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve bir tavaya koyun. Çanağı bir kapakla örtün. Ürün yumuşayınca ateşi kapatın.
2. Lahananın 5 dakika demlenmesine izin verin, ardından irmik, baharat ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. Lahanayı soğutun, ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
4. Köfteler oluşturun ve bunları galeta unu ve susam karışımına bulayın.
5. Köfteleri buharlı pişiricinin ızgaralarına yerleştirin (lahana yağda kızartıldığı için yağlamaya gerek yoktur).
6. Yemeği 15 dakika pişmeye bırakın.
7. Ekşi krema ile servis yapın.

Tavuk

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.

Kuşun bel kısmından çok lezzetli ve yumuşak diyetle buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları yapılır. Çift kazan kullanılarak yapılan bu tür ürünler çok küçük çocuklar için bile uygundur - birçok çocuk bunları patates püresi, tahıl gevrekleri, makarna veya haşlanmış sebzelerle yemeyi sever. Et bazlı ve doyurucu bir öğle yemeğini nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

İçindekiler:

• sarımsak – 1 diş;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
• biber, tuz - tatmak;
• süt - 0,5 su bardağı;
• soğan – 1 adet;
• göğüs – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• ekmek kırıntıları (veya bayat beyaz ekmek) - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Göğsü iyice durulayın, kurulayın, kemikleri çıkarın.
2. Sütü krakerlerin veya ekmeğin üzerine dökün.
3. Soyulmuş soğanı dilimler halinde doğrayın.
4. Ekmeği sıkıp fileto ve soğan dilimleriyle birlikte doğrayın. Öğütme için bir blender kullanmak daha iyidir.
5. Sarımsakları ince bir rende kullanarak doğrayın.
6. Kıymaya ekşi krema, baharat, sarımsak ekleyin, karıştırın.
7. Küçük parçalar yapın ve bunları buharlı pişirici rafına yerleştirin.
8. 30 dakika pişirin.
9. Dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Buharda pişmiş yulaf ezmesi pirzola

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 kcal.
• Amaç: öğle/akşam yemeği için.

Eğer aileniz sağlıklı yulaf ezmesini sevmiyorsa, bu buharda pişirilmiş yulaf pirzolası tarifi size çok yardımcı olacaktır. Ürünler tahıl, yumurta ve bulyon küplerine göre hazırlanmaktadır. Pek çok ev hanımı kıymaya baharat ekleyerek tadı daha parlak hale getiriyor. Yemek, taze salatalık ve domatesle iyi gider - hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

İçindekiler:

• yumurtalar – 2 adet;
• tavuk bulyon küpleri – 2 adet;
• su - 2 bardak;
• yağ (bitki) – yağlama için;
• tuz - tatmak;
• tahıl - 2 su bardağı;
• ekşi krema - servis için.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatın, küpleri çözün. Pulları sıvıya dökün, karıştırın ve ardından tabağı ocaktan alın.
2. Pulları 5 dakika beklettikten sonra tavuk yumurtasını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Buhar tavasının tabanını az miktarda yağla yağlayın ve üzerine yulaf ezmesinden yapılmış topları yerleştirin.
4. Ürünleri 15 dakika boyunca buharda pişirin.
5. Köfteleri tabaklara yerleştirin ve her porsiyonun üzerine ekşi krema dökün.

Video