"En iyi" ismi Nikolai Ivanovich Nikolyukin tarafından icat edildi. Melezin ebeveynlerinin isimlerinin ilk hecelerinden oluştuğunu tahmin etmek zor değil. Şans eseri, İngilizceden tercüme edilen "en iyi", "en iyi, en iyi" anlamına gelir. Ve melez, adında saklı olan anlamı haklı çıkarmaya başladı. Etki gerçekten olağanüstüydü. Havuzlarda sadece herhangi bir balık değil mersin balığı da büyüdü, olgunlaştı ve yavru doğurdu! Kalıtımı milyonlarca yıl boyunca oluşan ve olağan yaşam ortamlarındaki herhangi bir değişikliğin felaket olduğu balıklar. Ve burada sıradan sazan gibi göletlerde büyüyorlar.

Bester, beluganın hızlı büyümesini ve sterletin erken olgunlaşmasını birleştirir, yapay yemlere nispeten kolay alışır ve ısı gerektirmez (büyüme sıcaklığı aralığı 0,5-30,0 C°). 1,8 m'ye kadar uzunluk, 30 kg'a kadar ağırlık. Kızların ergenliği 6-8 yaşlarında, erkeklerin ise 3-4 yaşlarındadır. Verimli. Su ürünleri yetiştiriciliğinde birinci nesil hibritler, kafeslerde ve havuzlarda 2 yıl yetiştirildikten sonra 1 kg veya daha fazla ağırlığa ulaşır. Havuzlarda yetiştirildiğinde, üç yaşındaki çocuklar 1,5-2,0 kg pazarlanabilir ağırlığa, havuzlarda ise 6-8 kg'a ulaşır. 12-18 kg ağırlığındaki dişiler 2-3 kg siyah havyar üretir.

Bugün bester, endüstriyel ölçekte iç sularda üreme ve yetiştirme için değerli ve umut verici bir nesnedir. Kafes yetiştirme tesisi. Bester, orijinal formların en iyi özelliklerini miras aldı: artan canlılık, tatlı suda olgunlaşma yeteneği, etobur beslenme eğilimi ve yüksek tat. Bester dayanıklıdır, nadiren hastalanır ve kesinlikle saldırgan değildir.

Gövde rengi bej bir renk tonu ile griden koyu griye kadar değişir. Neredeyse bir sterlete benziyor ancak 3-4 kat daha hızlı büyüyor.

Bester esas olarak böcekler ve onların larvaları, küçük kabuklular ve küçük balıklarla beslenir. Bester yoğun olarak yetiştirildiğinde çöp balıklardan, mezbaha atıklarından vb. yapılmış kıyma ile beslenir.

Herkes mersin balığı etinin inanılmaz lezzetli olduğunu biliyor, ancak herkes bester'in tadının sıradan mersin balığınınkini aştığını bilmiyor.

Bester yapay koşullar altında kendi başına üremez, ancak bu melez üreme yeteneğine sahiptir. Beluga-sterlet melezlerinin yavruları, doğal rezervuarlarda yakalanan yetiştiricilerden elde edilir.

En iyiler, balık çiftliklerinin "hatası" nedeniyle vahşi Sibirya sularına düşer ve periyodik olarak balıkçılar tarafından yakalanır.

Beluga

Sterlet

En iyi

Federal Devlet Bütçe Kurumu "VERKHNEOBRYBVOD" Omsk şubesinin önde gelen hidrobiyoloğu Zubarev S.B.

Bester (beluga ve sterlet kelimelerinin ilk hecelerinden), mersin balığı ailesinin iki balık türünün melezi olup, beluga'nın sterlet ile yapay olarak geçilmesiyle elde edilir. İlk olarak 1952'de SSCB'de elde edildi. Bester, beluga'nın hızlı büyümesini ve sterletin erken olgunlaşmasını birleştirir. Su ürünleri yetiştiriciliğinde birinci nesil hibritler, kafeslerde ve havuzlarda 2 yıl yetiştirildikten sonra 1 kg veya daha fazla ağırlığa ulaşır. Bester, mersin balığı ailesinden yapay olarak elde edilen bir balık melezidir.

Beluga yumurtalarını steril sütle dölleme girişiminin neden bu deney serisinin sonuncusu olduğunu şimdi söylemek zor. Belki de beluga ve sterlet melezlerinin doğal koşullarda oluşmaması burada bir rol oynamıştır.

Bester en iyinin en iyisidir

Hazar ve Aral denizlerinde yaşayan mersin balığı, sterlet, yıldız mersin balığı ve dikenli balıklar Acipenser cinsine aittir. İşte o zaman mersin balığı melezlerinin neden her zaman kısır olduğu nihayet anlaşıldı. Diğer mersin balığı balıklarının melezleri hakkında zaten bir şeyler biliniyordu.

Bu sürünün en yaşlı bireyleri zaten on ikinci yaşındaydı. Balıklar ortalama bir buçuk kilo ağırlığındaydı. Ve melez, adında saklı olan anlamı haklı çıkarmaya başladı. Etki gerçekten olağanüstüydü. Bugün bester, endüstriyel ölçekte iç sularda üreme ve yetiştirme için değerli ve umut verici bir nesnedir. Bester, orijinal formların en iyi özelliklerini miras aldı: artan canlılık, tatlı suda olgunlaşma yeteneği, etobur beslenme eğilimi ve yüksek tat.

Balıkların genel özellikleri

Balıkların sağlığını ve büyümesini etkileyen ana faktörlerden biri beslenmedir. Bester ayrıca balıkçı havuzlarında da yetiştirilmektedir. Bester yapay koşullar altında kendi başına üremez, ancak bu melez üreme yeteneğine sahiptir.

Balık üreticilerinin gübreleme konusunda seçici olmaları nedeniyle bunun için birden fazla erkek kullanılmaktadır. Aktif beslenmeye geçen larvalar yavru veya yetiştirme havuzlarına nakledilir. Bester yoğun olarak yetiştirildiğinde çöp balıklardan, mezbaha atıklarından vb. yapılmış kıyma ile beslenir.

Mersin balığı ailesine genel bakış

İlk kez 1952'de N.I. Bester, su ürünleri yetiştiriciliğinde 40 yılı aşkın bir süredir varlığını sürdüren, üç kuşak üremesiyle mersin balığının tek temsilcisidir. Farklı bester ırklarının üretim nitelikleri, beluga ve sterlet kalıtımının genotiplerindeki paylarına göre belirlenir.

Bester balıkları, yetiştiricilerin yeni asil ticari balık ırkları geliştirmek için yaptıkları sıkı çalışmanın sonucudur. Bester, mersin balığı ailesine ait iki balık türünün melezidir. En iyi balığın "ebeveynlerinin" temel biyolojik göstergelerini önemli ölçüde aştığını belirtmekte fayda var. Ayrıca bester balıkları, daha büyük boyutları ve sürekli değişen çevre koşulları koşullarında daha iyi yaşama kabiliyeti ile öne çıkıyor.

Araştırmacılar, yetişkin bir en iyi balığın maksimum ağırlığını otuz kilogram olarak kaydetti. Tipik olarak bester, kafes ve havza balık çiftlikleri adı verilen yerlerde yetiştirilir. Bu mersin balığı türünün benzersizliği, yarım yüzyıldır insanlar tarafından başarıyla ve sürekli olarak yetiştirilen tek tür olmasıdır.

Balık seçiminin tamamı boyunca mükemmel performans sergileyenler bu üç bester türüydü. Yalnızca bir profesyonelin, en iyi balıkların bir veya daha fazla alt türünü diğerinden ayırt edebilmesi dikkat çekicidir. Balık ırkları arasındaki temel fark, beluga veya sterletin ayırt edici biyolojik parametrelerinin baskın olabildiği en iyilerin genetik havuzu olarak düşünülebilir.

Bester balıkları çeşitli mutfak ısıl işlemlerine tabi tutulur. Profesyonel şefler, herhangi bir tatil ziyafeti için gerçek bir dekorasyon haline gelebilecek en iyi balıkların pişirilmesini ve tütsülenmesini tavsiye ediyor. 1 gram ve üzeri mersin balığı stoku satın alma ve havuzlarda stoklamak üzere balık satın alma koşulları için İletişim sayfasında yer alan telefon numaralarından iletişime geçebilirsiniz.

Size nasıl faydalı olabiliriz?

Bu melezi elde etmek için erkek sterlet ve dişi beluga çaprazlanır. Bu melez balık 1952'de SSCB'de yetiştirildi. Çalışma Profesör Nikolyukin tarafından yürütüldü ve öğrencisi Burtsev devam etti. Besterler beyaz balinalar gibi hızla büyür ve sterletler gibi erken olgunlaşır.

En iyiler havuzlarda yetiştirilirse, ağırlıkları 2 kilograma, havuzlarda ise 8 kilograma kadar ulaşabilir. Yani mersin balığı kadar değerli bir balık almak istiyordu ama hareketsiz görüntü hayat ve yumurtlamak için uzun bir yolculuğa çıkmadı.

Düşünceleri biraz farklı yöne giden birkaç kişiden biriydi. Rezervuarlarda yaşayabilecek yeni mersin balığı türleri yetiştirme fikrini dile getirdi. O zamanlar bu plansız deneyin (sadece bir miktar havyar ve süt kaldı) modern balık yetiştiriciliğinde yeni bir yönün başlangıcı olacağı kimsenin aklına gelmemişti. O zamanlar balık çiftçiliğindeki olay olağanüstüydü, ancak bu cesur deneylerden sonra mersin balığının melezlenmesinde bir durgunluk yaşandı.

İlk melezler havuzlara yerleştirildi balıkçılık Saratov bölgesi. 1952 yılında kocasıyla birlikte çalışmayı yürüten profesörün eşi, beluga havyarını steril sütle gübrelemeye karar verdi. Bester, beluga ve sterletin bir melezidir. Diğer mersin balığı türleri gibi bester de küresel mutfak geleneğinde hak ettiği yeri almayı başardı. Kural olarak, en iyi balıklar iki metreden fazla olmayan bir uzunluğa ulaşır.

Geleneksel olarak küçük rezervuarlarda tutulmaya uygun tüm balık türleri sazan ve yırtıcı balıklara ayrılabilir. Doğal olarak etoburlar da birçok türe bölünmüştür ve pek çok parametre açısından büyük farklılıklar gösterir: habitat, yaşam tarzı, üreme zamanı, beslenme düzenleri ve diğerleri. biyolojik özellikler. Birçok yırtıcı balık– yapay balık yetiştiriciliğinin çok değerli nesneleri. Bester dahil 20'den fazla yırtıcı havuz balığı türünü satın almanızı öneriyoruz.

Bester, mersin balığı ailesinin bir balığıdır, beluga ve sterlet melezidir. Yetişkinler 180 cm uzunluğa ve 30 kg ağırlığa ulaşır. Bester devraldı dış görünüş“ebeveynlerden”, ne kadar iyi görünürse görünsün, renk bej bir renk tonuyla griden koyu griye kadar değişebilir. Bester'in, bir veya daha fazla orijinal türün kalıtımının baskınlığına bağlı olan ırkları vardır: Vnirovsky (en büyüğü), Burtsevsky, Aksai. Tüm bu ırklar, zaman içerisinde değerlerini doğruladı. uzun yıllarüreme.

Bester, 50 yıldan fazla bir süre önce yetiştirildi ve o zamandan beri kafes ve havuz çiftliklerinde aktif olarak yetiştiriliyor. En iyiler, ilk hallerinden itibaren en iyi nitelikleri benimsediğinden çok daha iyi hale geldi. değerli balık yapay çorap için. Oldukça dayanıklıdır, çabuk büyür, cinsel olgunluğa erken ulaşır, hem tatlı hem de acı sularda yaşayabilir. Bester dayanıklıdır, nadiren hastalanır ve kesinlikle saldırgan değildir.

Balıkların sağlığını ve büyümesini etkileyen ana faktörlerden biri beslenmedir. Kuru yem çeşitlerinin çokluğuna rağmen, doğal yemle beslenen balıkların daha iyi büyüdüğünü ve ürediğini unutmayın. Bester bir avcıdır, beslenmesi oldukça çeşitlidir, ancak yiyeceğin kalitesi konusunda çok seçicidir. Bester esas olarak böcekler ve onların larvaları, küçük kabuklular ve küçük balıklarla beslenir.

En iyi dişi 6-8 yaşında, erkek ise 3-4 yaşında ergenliğe ulaşır. Bester yapay koşullar altında kendi başına üremez, ancak bu melez üreme yeteneğine sahiptir. Bester, ilkbaharda sıcaklık 9-10 ° C'ye ulaştığında yapılan hipofiz enjeksiyonları kullanılarak elde edilir.

Satın alabilirsin canlı balık gölet için, hem dekoratif amaçlı hem de arkadaşlarla balık tutmak için. Ancak "" ücretli balık tutma gezileri için balık satmadığını unutmayın. Kendi zevkiniz için göletiniz için bizden canlı balık satın alabilirsiniz. Bester en iyi gün boyunca bir eşek üzerinde yakalanır, en iyi yem yumuşakçadır ve ayrıca kurtçukları, caddis sineklerini ve ağaç kabuğu böceği larvalarını da iyi ısırır. Başarılı bir av yakalarsanız, taze balık pişirdiğinizde ödüllendirileceksiniz, çünkü hiç kimse açık bir rezervuarda yakalanan balıkların, kendi ellerinizle bile olsa, mağazadan satın alınan balıklarla karşılaştırılamayacağı gerçeğini tartışmayacaktır. Herkes mersin balığı etinin inanılmaz lezzetli olduğunu biliyor, ancak herkes bester'in tadının sıradan mersin balığınınkini aştığını bilmiyor.

Genel olarak bester, yüksek kaliteli stoklamaya bağlı olarak rezervuarınız için iyi bir seçenektir. Güvenli ortamda yetiştirilen canlı havuz balıklarının satışını sunuyoruz balık çiftlikleri Tüm balıkların veteriner sertifikası vardır ve balıklar gölete bırakılmadan önce satış öncesi karantinaya alınır. Ayrıca firmamızda havuzun stoklanması da kalifiye personel tarafından yapılmaktadır. Ancak havuzunuz için canlı balık satın almak işin sadece yarısıdır; balığın tamamen büyüyüp çoğalması için ona dikkatle bakılması gerektiğini unutmamak önemlidir. Havuzunuzdan memnun kalmanızı sağlamak için satış sırasında şirketin uzmanları balıkların daha fazla yetiştirilmesi konusunda istişarede bulunacak, balıkların yetiştirilmesi ve bakımıyla ilgili her türlü soruyu yanıtlayacak ve bu da dengeli bir balık stoku oluşturmaya yardımcı olacaktır. balık.