Hayatta kalma becerilerimi geliştirirken yiyecek bulmanın en sevdiğim yöntemlerinden biri, "hareket halindeyken yemek yemek" dediğim şey. Bu basit ama etkili yöntem, cömert ve besleyici bir ödül karşılığında hayatta kalan için biraz fazladan enerji gerektirir.

YİYECEK YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İÇİN TEMEL GEREKLİLİKLER :

• A noktasından B noktasına gidiyorsunuz, belki de yardım arıyorsunuz.
• Aradığınız yiyecek tam yolunuzda olmalı ve toplamak için minimum zaman ve çaba harcamalıdır.
• Av aniden yönünüzden kaçarsa, takip uğruna rotanızdan sapmazsınız. Böylece değerli enerji ve zaman israfını ortadan kaldırıyoruz.
• Yemekle ilgili tüm önyargılarınızı bırakın. Unutmayın, böcekler ve diğer sürüngenler dünyadaki birçok kültür tarafından her gün yenir. Cehalet yüzünden hayatta kalmanızı tehlikeye atmayın.

Hareket halindeyken başarılı bir şekilde hayatta kalmanın sırrı, ne kadar küçük veya ne tür yiyecekler (hayvanlar, böcekler veya bitkiler) olursa olsun, sürekli olarak kolayca erişilebilen yiyeceklere göz kulak olmaktır. Seyahat programınıza bağlı kalın ve mümkün olduğunda yiyecek toplamak için bir an için durun. Bu, seyahat ederken yiyecek bulmak için neredeyse hiç enerji harcamayacağınız anlamına gelir. Ve gerekli kısa molaları vererek size yiyecek sağlanacak ve vücudunuzu enerji ile doldurabileceksiniz.

HAYATTA KALMA UYGULAMASI

Yakın zamanda yaptığım bir yürüyüşte, hareket halindeyken yiyecek arama pratiği yapmaya karar verdim. Gideceğim yere kadar ormanın içinden geçtiğim birkaç kilometre boyunca, bir tencerede yemek pişirmek için (en az çabayla) yiyecek aramak için yolumun yakın çevresini sürekli taradım.

yenebilir yonca

Ahşap kuzukulağı yatak karşılaştığım ilk yenilebilir yiyecek. Bu yonca serin ve nemli yerlerde yetişir. Bu harika bir limon aromalı salata. Yonca lezzetli bir çorba veya lahana çorbası yapar. Bu yiyeceklerin kalorileri düşüktür, ancak vücudu güçlü ve sağlıklı tutan temel vitamin ve besinleri içerir.

Kısa sürede yaklaşık çeyrek litre odun kuzukulağı topladım ve yoluma devam ettim. Yiyecek arama sırasındaki bu tür duraklamalar hoş molalardı, ardından taze bir enerji patlamasıyla hareket etmeye devam ettim. Bu, hayatta kalmanın önemli bir unsurudur: kısa molalar, uzun mesafelerde ihtiyacınız olan dinlenmeyi size sağlar.

Salyangozlar İYİ HAYATTA KALMA YİYECİSİDİR

Menüdeki bir sonraki yemek, nemli bir taş üzerinde hareket eden sıradan bir sümüklü böcekti. Sadece eğilmek ve onu kaldırmak çok az çaba gerektirir; zar zor yavaşlıyor. Güzergah boyunca bu yaratıklardan on ya da on iki tanesini fark ettim, hepsi yemek kutularıma gitti.

Koşabilen, uçabilen ve sürünebilen yenilebilir her şeyi hafifçe suyla dolu bir kaba koyuyorum. Bu, başka birini eklemek için kapağı açtığımda kaçmayı engelliyor.

SENİ yiyen BÖCEKLERİ YE!

Harekete devam ederken, başımın üstünde rahatsız edici bir vızıltı duydum. İki at sineği (chrysalis, geyik sineği) üzerime ziyafet çekmeye çalıştı ama elime oturur oturmaz onları yakaladım. Çoğu böcek gibi, sinekler de mükemmel bir yağ ve protein kaynağıdır. Büyük bir karasinek boyutuna rağmen onları sümüklü böceklerin olduğu bir kaba koydum. Hayatta kalma durumunda, herhangi bir besin kaynağını atlamayın. Bütün bunlar birlikte ertesi günü atlatmanıza yardımcı olacak.

Hayatınız tehlikedeyse, ne yiyip ne yiyemeyeceğinizle ilgili tüm önyargıları bir kenara bırakmalısınız. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar böcekleri doğal bir gıda olarak tüketiyor. Peki seni durduran ne? Bence şu: bir kabuklu deniz hayvanı (kabuğunda kanalizasyonla beslenen bir solucan) yiyebilirseniz, o zaman her şeyi yiyebilirsiniz.

GRASSBUDS BÜYÜK HAYATTA KALMA YİYECEKTİR

Sonunda ormanın küçük bir açık alanına geldim. Uzun otların arasında yol alırken düzinelerce büyük çekirge benden farklı yönlere atladı. Bu çekirgelerin bazıları neredeyse benim küçük parmağım büyüklüğündeydi. Onları biraz uyuşuk yapan serin hava nedeniyle yakalanmaları oldukça kolaydı.

Çekirgeler, kolayca temin edilebilen bir protein ve yağ kaynağıdır. Beş dakika ara verdim ve yedi sekiz çekirge yakaladım.

NİŞASTA

Ormanın derinliklerine indikçe Hint salatalığına daha sık rastlamaya başladım. Hint hıyarı, salatalık ve patates arasında bir çapraz olan nişastalı kökü ile kolayca tanınır. Bu besleyici meyve biraz kazı ile kolayca elde edilir. Sivri uçlu bir alet (balta gibi) kullanırsanız kökün çıkarılması birkaç saniye sürer.

Orada burada durup bir düzine Hint salatalık kökü aldım. Bu bana, yüksek nişasta içeriğine ve hazırlanmaları için düşük zaman ve enerji israfına sahip bir avuç mükemmel hayatta kalma yemeği sağlayacaktır.

KARıncaLAR

Kara karıncaların yuvası, dünyanın yüzeyinin üzerinde yükseliyordu. Yakın zamanda bir ayının buraya geldiği ve karıncaların hararetle yuvalarını restore ettikleri belliydi. Ayıyı takip ederek, kızgın karıncaları ve pupaları bir sürahi su içinde toplamak için baltanın ucunu yuvaya soktum. Bazı karınca türlerinin sokma ve ısırma yeteneğine sahip olduğunu ve çok sayıda olduklarında son derece tehlikeli olabileceğini unutmayın. Buna rağmen, tüm karınca türleri yenilebilir.

ÇAM İĞNELERİ

Çam iğneleri, C vitamini ve diğer besinler açısından yüksektir. C vitamini hayatta kalmak için çok önemlidir. vücudun iyileşmesi ve yaraların iyileşmesi sürecinde gereklidir. Gerçek bir hayatta kalma durumunda, bir çam ağacının yenilebilir iç kabuğunu da soyabilirsiniz. Bu ağacı öldürür, bu yüzden kesinlikle gerekli olmadıkça bu yönteme başvurmayın. Böyle bir kabuğu kaynatırsanız, hayatta kalmak için iyi bir besin olacaktır.

YEMEK PİŞİRMEK

Yolculuğun sonuna doğru küçük bir dereye rastladım. Burada su kaynaklarını doldurabilir ve yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Elbette, denenmemiş herhangi bir su kaynağı, ne kadar saf görünürse görünsün, zararlı mikroorganizmalardan arınmış olmalıdır.

Kaynatma, içme suyunu arıtmak için en sevdiğim yöntemdir. Patojenleri nötralize etmenin en etkili yolu budur.

İşte tenceremde olanlar:

• 1/4 litre ahşap kuzukulağı yaprakları
• 11 sümüklü böcek
• 2 at sineği
• 8 büyük çekirge
• 50 orta boy siyah karınca ve karınca pupası
• bir avuç Hint salatalık kökü
• bir avuç çam iğnesi

Odun kuzukulağı çabucak pişti ve ıspanağa benziyordu, sadece çok daha lezzetliydi. Limon aroması harika bir lezzet sağladı! Proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve vitaminlerle dolu bir kap, belirlenen rota boyunca sadece birkaç saatlik yürüyüşle bana oldukça lezzetli ve besleyici yiyecekler sağladı. Ve bunun için neredeyse hiç ek enerji ve zaman harcanmadı.

Afiyet olsun!

Açlık. Sadece cehaletimiz, bir insanın yemeksiz bir gün yaşayamayacağını düşündürür. Aslında insan kaynakları sınırsızdır. Oruç, her insanın kendine özgü doğuştan gelen bir yeteneği olarak bunu bir kez daha kanıtlamaktadır.
Kendini acil bir durumda bulan birçok insan, beklenmedik bir şekilde vücudumuzun bu şaşırtıcı yeteneğini keşfetti.

Tabii hazırlıksız yakalanan ve bilinçli olarak oruç tutan biri için acil durumlarda oruç tutmanın seyri çok farklıdır. Ancak bu gibi durumlarda bile, insanlar deneyimleriyle bir kişinin hala birçok sır ve olasılık içerdiğini kanıtladılar ve biz sadece doğuştan her birimizin doğasında olan gizli her şeyi fark etmenin, anlamanın ve uygulamaya koymanın eşiğindeyiz. . . . Açlıktan korkma. Fazla hareket etmezseniz, yirmi gün yemek yemeden rahatlıkla geçebilirsiniz. Sadece yürürsen altı gün dayanabilirsin. Bazı seyahat asları, yanlarında fazladan kargo taşımamak ve bulaşık ve yemekle uğraşarak zaman kaybetmemek için “aç yolculuklar” düzenler. Hijyen orucudur. Tam oruç, kısmi oruçtan daha kolay tolere edilir. Açlık hissi sadece ilk üç gün mevcuttur. Bol ılık su tüketimi ile bastırmak gerekir. Sonra vücut duruma uyum sağlar. Yaklaşık 20 gün oruç tuttuktan sonra açlık hissi tekrar ortaya çıkar. Bu zaten distrofinin başladığının bir işaretidir. Hemen yemeğin üzerine atlamayın. İlk dozlar yetersiz olmalıdır, aksi takdirde ölürsünüz. 6 aç günde 200 kilometreyi aşabilirsiniz.Dünyada bunun barınmaya yetmediği çok az yer vardır. Haftada bir kez “oruç günleri” ile kendinizi önceden açlık grevine alıştırmanız gerekir.

Bununla birlikte, acil bir durumda, açlık gibi şok edici bir vücut hareketi olmadan yapmaya çalışın. Ormanda yiyecek bulmak oldukça basittir, aşağıda hayatta kalırken yiyecek almanın birkaç yolu vardır.

Bitkisel besinlerin elde edilmesi.

Kural olarak yemediğimiz birçok bitki yenilebilir.

Mantarlara gelince, bu vücut için ağır ve riskli bir besindir. Gerekmedikçe, onları hiç yememek daha iyidir. Isıl işlem görmemiş mantarlar özellikle bağırsaklar için elverişsiz ve tehlikelidir. Yaşlı, olgunlaşmış mantarlar daha sağlıksız. Çok fazla kuzukulağı yemek zararlıdır: oksalik asit kandaki kalsiyumu çözünmeyen bir bileşiğe dönüştürür.

Meşe ve üvez meyvelerini, düşen meşe palamutlarını yiyebilirsiniz, birkaç saat suya batırılmalı, suyu birkaç kez değiştirmeli, sonra kavrulmalıdır. Onlar da yerler:
1. genç yapraklar (muz; frenk üzümü; yabani gül; küçük yapraklı ıhlamur; büyük dulavratotu; karahindiba; çayır yoncası; adi anne ve üvey anne; parçalanmış inek yaban havucu; bahar çuha çiçeği; tarla yaruka; ravent);
2. genç sürgünler (böğürtlen; hindiba; ateş yosunu; kimyon kuzukulağı; beyaz adaçayı);
3. çiğ yenebilen kökler (söğüt çayı, göl sazlığı, Hint kamışı, şifalı börek, altı yapraklı çayır tatlısı, büyük dulavratotu, sürünen sedir otu, ciğerotu);
4. Un şeklinde kullanılan kökler (karahindiba, göl sazlığı, yılan dağcı, canlı dağcı, yumrulu bektaşi üzümü, bataklık kadife çiçeği, deniz yumrusu, sarı yumurta kabuğu, beyaz nilüfer, kaz beşparmakotu, sürünen buğday çimi, geniş yapraklı kedikuyruğu, susak şemsiye, tıbbi burnet).

Yenilebilir yapraklar en iyi şekilde şu şekilde saklanır: önce kuru, lahana gibi mayalandırın (örneğin genç karahindiba yaprakları), sonra ekşi tuzlu bir püre yapın (sirke ve tuz ekleyin) ve soğukta saklayın. Kahve kavrulmuş ve öğütülmüş dulavratotu köklerinden (yaşamın ilk yılı), karahindiba, hindibadan hazırlanabilir.

Yenilebilir köklerden un yemek tarifi: kesin, kurutun, öğütün, hamur yapın, pişirin. Tahıl ununa kök unu eklenebilir. Unu fermente edebilirsiniz: normal ekmek veya kraker ekleyin, ıslatın ve kabarcıklar ve ekşi bir koku görünene kadar ılık bir yere koyun. Nilüfer unu, suyu değiştirerek birkaç saat ıslatılmalıdır. Göl kamışının öğütülmüş köksapından iyi bir yulaf lapası pişirilir.

Bitki çayı, vitamin ve diğer faydalı maddelerin kaynağıdır. Çay yapmak için şunları kullanabilirsiniz:
1. çiçekler, yapraklar, meyveler: yabani gül, alıç.
2. çiçekler ve yapraklar: Sarı kantaron, çilek, ahududu; manşet; çayır tatlısı; kimyon; beyaz kuzu;
3. yapraklar: ısırgan otu, muz, kuş üzümü; ateş otu, öksürükotu, akciğer otu, çuha çiçeği;
4. meyveler: kızılcık, üvez, kara mürver;

Yenilebilir bitkiler, yenmeyen benzer akrabalara sahip olabilir. Karahindiba herkese tanıdık geliyorsa, "tarla yarutka" kalın bir referans kitabı olmadan tanınamaz. Ve "büyük dulavratotu" ve "küçük dulavratotu" arasındaki fark nedir? Bunu yapmak için en iyi çıkış yolu, yağmurlu bir gün için sakin bir zamanda yenilebilir bitkilerden bir sulak yapmaktır. Kim bilir belki bir gün bu herbaryumu yemek zorunda kalırsınız.

Hayvansal gıda elde etmek.

Genellikle yenmeseler de, aşağıdaki hayvanlar yenilebilir:
1. yumuşakçalar, salyangozlar ve benzeri sürünen yavrular;
2. eklembacaklılar: kerevitler, yengeçler, böcek larvaları;
3. amfibiler: kurbağalar, kara kurbağaları (ama unutmayın - mukusları zehirli olabilir);
4. sürüngenler: yılanlar, kaplumbağalar, kertenkeleler.

Gıda için uygun: sinek larvaları, kabuk böcekleri ve ağaç kurdu, çekirge, çekirge, ağustos böcekleri, termitler, yüzme böcekleri, hamamböcekleri, akrepler vb. Geceleri bazı uçan böcekleri (çekirge, kelebek vb.) yakalamak uygundur. dikey olarak sabitlenmiş ve aydınlatılmış bir fener, büyük bir beyaz bez parçası.

Böcekler kızartılarak yenebilir. Böceklerin chitinous kabuğu yenmez. Zehirli bir böcek, amfibi, yumuşakça belirtisi genellikle parlak bir renktir. Bir hayvan, memeliler ve kuşlar tarafından yenirse, büyük olasılıkla zehirli değildir.

Tabii ki, Avrupa mutfağına alışmış bir kişi için, böcek ve sinek larvaları yemek öğürme refleksine neden olabilir, ancak açlık hala bir teyze değildir, vücudun hayatta kalma mücadelesinin olduğu koşullarda, kişinin yediği her şeyi yemesi gerekir. vücut işleyebilir. Örneğin, yılan eti bile lezzetlidir ve neredeyse herkes Fransızların kurbağaların arka ayaklarını bir incelik olarak gördüğünü bilir.

Alyona yorumlar:

Eh, böyle bir yazıdan sonra kesinlikle ormanda açlıktan ölmeyeceğiz! "Aç kampanyalar" hakkında ilginç bir gerçek. Sağlık yararları ile fazla kilo vermek isteyenler için sadece ideal bir seçenek) Asıl mesele su içmek.

Tatyana yorumlar:

Bu makaleyi okudum ve geçmişe daldım. Bunu yaşadım, ormanda otlayarak bir hafta hayatta kaldım. Ateşte salyangoz pişirdim ama böyle bir durumda bile çeşitliliğe olan ilgimi kaybetmedim ve ateşe ıhlamur yaprağı ekledim. Öğle yemeği harika oldu, ıhlamur aromalı pişmiş salyangoz)) Birkaç yıl sonra arkadaşlarla kamp yapmaya gittik ve onlara bu şaheseri şımarttım, herkes mutluydu. Kendinize iyi bakın ve daha bilgilendirici makaleler okuyun!

Anton

Ateş yakmak ve ateş yakmak. Özerk varoluş koşullarında, kişinin ısınması, giysi kurutması, yemek pişirmesi, sinyal vermesi, suyu kaynatarak dezenfekte etmesi için gerekli olan ateşin olup olmamasına bağlı olarak hayatta kalma şansı artar.

Kibritlerin varlığında, her koşulda ve her türlü hava koşulunda ateş yakılabilir, sadece kibritin alevini kuvvetli bir rüzgarda mümkün olduğunca uzun süre tutabilmeniz ve ustaca hızlı tutuşan bir çıra kullanmanız gerekir. Özerk varoluş koşullarında, kibrit su geçirmez bir torbada saklanmalıdır, her kibriti önceden erimiş balmumu veya parafine batırmak yararlıdır.

Ateş yakmak, huş ağacı kabuğu, kuru iğne yapraklı dallar, yosun, talaş, giysilerden pamuk yünü vb. Yapılmış bir çıra hazırlığı ile başlar. Çıra, üzerine kuru malzemenin serildiği, seçilen ve hazırlanan yere yerleştirilir. bir kulübe ile (en küçüğü çıraya daha yakındır) .

Tanıdık bir ateş kaynağı yoksa, belirli beceriler ve sabırla, geleneksel olmayan yollardan biriyle ateş yakabilirsiniz. Yaygın olarak bilinen bir yöntem, ahşabın ahşaba, ahşabın taşa sürtünmesidir. Ateş, taşa taşa veya taşa metale çarparak kıvılcımlara çarparak ve güneşli havalarda - ışını bir büyüteç, gözlük veya kamera merceğiyle odaklayarak üretilebilir.

Farklı amaçlar için ateş yakmanın farklı yolları vardır (Şek. 86).

Pirinç. 86. Yangın türleri

Şenlik ateşi "yıldız". Özel bakım gerektirmeden 8-10 saate kadar yanabilir. Geceleri ısıtmak için kullanılır.

Şenlik ateşi "avcılık". Fazla bakım gerektirmeden 6-8 saate kadar yanabilir.

Şenlik ateşi "Piramit". Büyük bir alev verir, giysileri hızlı bir şekilde ısıtır ve kurutur. Yakında yanar ve kılık gerektirir.

Şenlik ateşi "kafes". Güçlü, geniş bir alev verir. Her taraftan ısıtır. Uzun süre yanar.

Şenlik ateşi "iyi"(günlükler yığılır). Düşük ve geniş alev verir. Uzun süre yanar.

Şenlik ateşi "tayga". Birkaç saat boyunca eşit bir alevle yanar, sonra için için için yanar ve güçlü bir ısı verir.

Şenlik ateşi "çit". Ateşi gizler. İyi ısıtır, ısıyı bir yöne yönlendirir.

Bataklıkta şenlik ateşi. Ateş yakmadan önce neme karşı korumak için çift kat döşeme yapılır. Üst güvertede bir ateş yakılıyor. Üst kat yandıktan sonra alt kattaki ateş yanar.

Ateş için yakıt olarak ölü odun ve kuru dallar kullanılır. Ateşe çoğunlukla huş, kızılağaç, çam ve ladin odunu konur. Aspen, karaçam, üvez, kuş kirazı az ısı verir. Ormanın olmadığı alanlarda kuru ot, yüzeyde yatan kurumuş hayvan pisliği, yağlı şeyl veya turba kullanılır.

su almak. İnsan yaşamının devamı için en önemli koşul, optimal koşullar altında günlük en az 2-2,5 litreye ihtiyaç duyan içme suyunun sağlanmasıdır. Kesinlikle susuz, koşullara ve bireysel fiziksel yeteneklere bağlı olarak, bir kişi sadece 3-5 gün yaşayabilir.

Yaylar, nehirler, göller, bataklıklar, su birikintileri yaygın olduğu için Belarus koşullarında ve genel olarak orta şeritte su aramak zor değildir. Ancak tüm sular içilebilir olmayacaktır. Kaynak ve pınarlardan, dağ derelerinden ve akarsulardan gelen sular çiğ bile içilebilir ve susuzluğunuzu durgun veya yavaş akan rezervuarlardan, yerleşim yerlerinin aşağısındaki nehirlerden gelen sularla gidermeden önce kirliliklerden arındırılmalı ve dezenfekte edilmelidir.

Su arıtma için Pamuktan, birkaç kat kumaştan veya boş bir kutudan en basit filtreleri yapmak, dibinde 3-4 küçük delik açmak ve ardından kutuyu kumla doldurmak kolaydır. Suyu 20-40 dakika bekletirseniz veya sofra tuzu eklerseniz daha temiz olacaktır. Su, gaz maskesi kutusunda veya ilk yardım çantasında bulunabilecek aktif karbondan geçtikten sonra çok iyi arıtılır.

Dezenfekte suyu potasyum permanganat kristalleri kullanabilirsiniz (çok soluk pembe bir renge, 1 saat çökelmeye); klorlama veya iyot ilavesi (1 litre başına 8-10 damla, 30 dakika çökeltme); meşe kabuğu, papatya çiçeği veya mürver üzerinde ısrar etmek. Ancak su dezenfeksiyonunun en güvenilir yöntemi 10-15 dakika kaynatmaktır.

Yiyecek almak. Kendini birdenbire özerk varoluş koşullarında bulan bir kişi, kendisini yiyecek kaynakları olmadan bulabilir. Vücudu, enerji tüketimini azaltarak, metabolizmanın yoğunluğunu azaltarak açlığa tepki verir. Oruç tutmanın ilk 3-5 günü en ağrılı olanıdır, bu dönemde vücut kendi doku rezervleriyle beslenmek üzere yeniden yapılandırılır. Ayrıca, sağlık durumu iyileşir. Ancak vücudun olanakları sınırsız değildir, sadece 15-20 günlük pasif açlık için yeterli olabilirler. Bu nedenle, yenilebilir yabani bitkilerin toplanması, balık avı ve avcılık yoluyla kendine yiyecek sağlamak için önlemler alınmalıdır.

Gübre bir hayvan kadar lezzetli, yüksek kalorili ve doyurucu değil ama daha ulaşılabilir. Bitkilerin farklı kısımları yenir: meyveler, kökler, genç sürgünler, yapraklar, tomurcuklar, çiçekler. Kuşlar ve hayvanlar tarafından yenen bitkiler genellikle güvenlidir.

Mantarlar geleneksel olarak Belarus'ta yemek için kullanılır. Yağ, şeker ve protein içerirler. Mantarlar ve tereyağı mantarları genellikle çamların yakınında, titrek kavak mantarları titrek kavakla, çörek mantarları huş ağacıyla, mantar mantarları genç bir ladin ormanında ve meşe ormanında yetişir. Ceps çam, ladin, huş ağacı altında büyür. Ormanın dışında, açık alanlarda mantar ve morel yetişir. Russula, chanterelles, mantarlar, çizgiler, bal mantarları ve diğer birçok mantar da lezzetli ve besleyicidir. Ancak, aralarında görünüşte yenilebilir olanlara benzeyenlerin de bulunduğu yenmez mantarlara dikkat etmelisiniz! Mantarın yenilebilirliğine güvenilmezse, pişirmeden önce 6-8 saat akan suda iyice ıslatılmalıdır. Az miktarda yemek yendikten sonra, vücudun tepkisini gözlemleyerek 2-3 saat bekleyin. Zehirlenme durumunda mideyi bol su ile yıkayarak kusturun.

Mantarlara ek olarak, meyveler vitamin açısından zengin bir kaynak olan geleneksel olarak gıda olarak kullanılır. Sadece açıkça yenilebilir meyveleri almak gerekir: yaban mersini, yaban mersini, çilek, ahududu, kızılcık, yaban mersini, böğürtlen, üvez, kuşburnu.

Fındık sadece kabuğu soyulması gereken bir inceliktir. Ladin tanelerini kullanmak için çam kozalakları, kozalakları ateşe atılır. Daha sonra soyulmuş taneler suda ıslatılır ve sonra kızartılır veya kaynatılır. Meşe palamudu yenilebilir ve ustaca hazırlandığında oldukça besleyicidir.

Nilüferler (beyaz zambaklar) rezervuarlarda yetişir. Kökleri, sazların, sazların, ok uçlarının kökleri gibi yenilebilir. Bunlardan elde edilen unun acılaşmaması için önce suda ıslatılıp yıkanması gerekir.

Başka yiyecek bulmak mümkün değilse, kahverengi (gri) liken de uygundur. Kurutulur ve ezilirse, yapışkan olmasına rağmen yulaf lapası pişirilebilir. İlkbaharda huş ağacı, ıhlamur ve kavak tomurcukları yenilebilir; sınırlı miktarlarda çiğ veya kaynatılarak yenebilir. Ladin ve çam tomurcukları da yenilebilir, ancak ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır.

Sonbaharda, rizomlar yiyecek olarak hizmet edebilir ve ilkbaharda - yenilebilir haşlanmış ve pişmiş kıyı kuyruğunun genç sürgünleri. Sonbaharda, henüz eski olmayan bitkilerden ve ilkbaharda, haşlanmış ve haşlanmış halde yeni yapraklar göründüğünde, dulavratotu kökü yiyebilirsiniz. Tarla çanının kökleri de yenilebilir. Acı bir tada sahip olan karahindiba yaprakları çiğ olarak yenilebilir.

Kendine özerk bir varoluşta yiyecek sağlamanın oldukça uygun bir yolu balık tutmaktır. Balık, bitkisel gıdalardan daha yüksek bir enerji değerine sahiptir ve balıkçılık, avcılıktan daha az emek gerektirir. Olta takımı doğaçlama malzemelerden yapılabilir. Kancalar - rozetlerden pimlerden, küpelerden, saç tokalarından. İplikçiler - metal düğmelerden, madeni paralardan ve misinadan - bükülmemiş ipten, giysilerden çekilmiş ipliklerden vb.

Balık etinin çiğ yenmesine izin verilir, ancak dar şeritler halinde kesmek ve güneşte kurutmak daha iyidir, bu nedenle daha lezzetli ve daha uzun süre dayanacaktır. Balıkların zehirlenebileceği unutulmamalıdır ve bu nedenle yabancı ve şüpheli balıkları yememek daha iyidir. Ayrıca genellikle zehirli oldukları için balık havyarı, süt, karaciğer yememelisiniz.

Nehirlerin ve göllerin kıyılarında, su altındaki deliklerde kerevit bulunur. Başarısız balık avı durumunda kurbağa eti pişirebilirsiniz. Sırt ve uyluk kasları ağırlıklı olarak kullanılır. Aynı zamanda, yiyeceklerin görünüşüyle ​​​​itici olmaması, dışarıdan çekici olmaması için et, yeşilliklerin eklenmesiyle toplu olarak pişirilir.

Ayrıca ilkel avlanma yöntemleriyle de yiyecek elde edebilirsiniz. Kışın avlanmak, kendinize yiyecek sağlamanın ana yoludur.

Küçük hayvanları ve kuşları yakalamak nispeten kolaydır. Bunu yapmak için tuzakları, tuzakları, döngüleri ve diğer cihazları kullanabilirsiniz.

Bir hayvanın veya kuşun mayınlı eti ilkel bir şişte kavrulur. Küçük hayvanlar ve kuşlar, derileri soyulmadan veya yolma yapılmadan şişte kızartılır. Pişirdikten sonra, kömürleşmiş deri çıkarılır ve karkas iç kısımlardan temizlenir. Daha büyük av etinin bağırsakları çıkarıldıktan ve temizlendikten sonra yüksek ateşte yakılması ve ardından kömürde kızartılması tavsiye edilir.

Giyilebilir acil durum kaynağı (NAZ). Bir göreve giden izciler, silah, ekipman ve yiyeceğe ek olarak, giyilebilir bir acil durum tedarikini de yanlarına alırlar. Hacim ve ağırlık olarak çok küçüktür, ancak özerk varoluş koşullarında çok faydalı olabilir. NAZ aşağıdaki öğeleri içerebilir: katlanır bıçak; mini ilk yardım çantası; Bir parça kibrit kutusu rendesi ile plastik bir torbada mühürlenmiş 15 kibrit; parlak kağıda sarılmış bir tıraş bıçağının iki yarısı; 3 pim; 3 metre iplik; bir parça sert iplikli bir ayakkabı iğnesi; 3 olta kancası (No. 1, 2, 3); yaklaşık 6 m olta; 3 platin; 1 prezervatif (çorabın içine konulduğunda bir litre su için bir kap haline gelir).

Sadece izciler için değil, avcılar, balıkçılar, mantar toplayıcılar, meyve toplayıcılar, gezginler ve turistler için de böyle bir dizi şeye sahip olmak yararlıdır. Hayatta kalma mikro düzeni, eski bir dolma kalemden yapılabilir. Bunu yapmak için dolguyu gövdeden çıkarın ve boş boşluğu gerekli malzemelerle doldurun. Bunlar, göze bir iplik geçirilmiş 1-2 dikiş iğnesi (tercihen mıknatıslanmış), bir çift küçük çengelli iğne, 3-5 metrelik ince misina, bir tıraş bıçağının iki yarısı, ikiye katlanmış birkaç kibrit olabilir, kibrit kutusu rendesinin küçük bir kısmı. Ateşte bükülmüş ve hafifçe yanmış bir parça pamuk yünü, bir kapta saklanan çıra görevi görecektir.

1. Normal kaynaklar (kibrit, çakmak) yoksa ateş edin.
2. Ateş yak. Yaktığınız ateşin türü nedir? Bunu açıkla.
3. Bulanık suyunuz var. Bildiğiniz yöntemlerle temizleyin ve dezenfekte edin.
4. Ormanda ne yenir?
5. NAZ'ı yap.

Kendini özerk varoluş koşullarında bulan bir kişi, yenilebilir yabani bitkileri toplayarak, balık tutarak, avlayarak, yani. doğanın verdiği her şeyi kullanın.

Ülkemiz topraklarında kısmen veya tamamen gıdaya uygun 2.000'den fazla bitki yetişmektedir.

Bitki hediyelerini toplarken özen gösterilmelidir. Bitkilerin yaklaşık %2'si ciddi ve hatta ölümcül zehirlenmelere neden olabilir. Zehirlenmeyi önlemek için, karga gözü, kurt kabuğu, zehirli kilometre taşı (baldıran otu), acı henbane vb. gibi zehirli bitkileri ayırt etmek gerekir. Gıda zehirlenmesine bazı mantarlarda bulunan zehirli maddeler neden olur: soluk batağan, sinek mantarı, sahte bal mantarı, sahte Cantharellus cibarius vb.

Bilmediğiniz bitkileri, meyveleri, mantarları yemekten kaçınmak daha iyidir. Bunları yemek için kullanmaya zorlandıklarında, bir seferde 1 - 2 gr gıda kütlesini geçmemesi, mümkünse bol su içilmesi tavsiye edilir (böyle bir oranda bulunan bitkisel zehir vücuda ciddi zarar vermez). ). 1-2 saat bekleyin. Zehirlenme belirtisi yoksa (mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, baş dönmesi, bağırsak rahatsızlıkları) 10-15 g daha yiyebilirsiniz, bir gün sonra kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

Bir bitkinin yenilebilirliğinin dolaylı bir işareti şunlar olabilir: kuşlar tarafından gagalanan meyveler; meyve ağaçlarının dibinde birçok tohum, kabuk artıkları; dallarda, gövdelerde kuş pislikleri; hayvanlar tarafından kemirilen bitkiler; yuvalarda ve yuvalarda bulunan meyveler. Tanıdık olmayan meyveler, soğanlar, yumrular vb. kaynatılması arzu edilir. Yemek pişirmek birçok organik zehri yok eder.

Özerk varoluş koşullarında, balık tutmak, kendinize yiyecek sağlamanın belki de en uygun yoludur. Balık, sebze meyvelerinden daha yüksek bir enerji değerine sahiptir ve avcılıktan daha az emek gerektirir.

Olta takımı doğaçlama malzemelerden yapılabilir: misina - gevşek ayakkabı bağlarından, giysilerden çekilmiş ipliklerden, bükülmemiş iplerden, kancalardan - toplu iğnelerden, küpelerden, rozetlerden saç tokalarından, "görünmezden" ve eğiricilerden - metalden ve anneden- inci düğmeler, madeni paralar vb.

Balık etinin çiğ olarak yenmesine izin verilir, ancak daha lezzetli hale gelmesi ve daha uzun süre dayanması için dar şeritler halinde kesmek, güneşte kurutmak daha iyidir. Balık zehirlenmesini önlemek için belirli kurallara uyulmalıdır. Dikenlerle kaplı balıkları, sivri uçları, keskin büyümeleri, cilt ülserlerini, pullarla kaplı olmayan, yan yüzgeçleri olmayan, sıra dışı bir görünüme ve parlak renge sahip balıkları, iç organların kanamaları ve tümörlerini yiyemezsiniz. Bayat balık - mukusla kaplı solungaçları, batık gözleri, sarkık cildi, hoş olmayan bir kokusu, kirli ve kolayca ayrılan pulları, eti kolayca kemiklerin gerisinde ve özellikle omurgadan yiyemezsiniz. Bilinmeyen ve şüpheli balıkları yememek daha iyidir. Ayrıca balık havyarı, süt, karaciğer yememelisiniz, çünkü. genellikle zehirlidirler.

Avcılık en çok tercih edilen, kışın yiyecek sağlamanın tek yolu. Ancak avlanmanın aksine avcılık, bir insandan yeterli beceri, beceri ve çok fazla emek gerektirir.

Küçük hayvanları ve kuşları yakalamak nispeten kolaydır. Bunu yapmak için tuzakları, tuzakları, döngüleri ve diğer cihazları kullanabilirsiniz.

Hayvanın mayınlı eti, kuşlar ilkel bir şişte kızartılır. Küçük hayvanlar ve kuşlar, derileri soyulmadan veya yolma yapılmadan şişte kızartılır. Pişirdikten sonra, kömürleşmiş deri çıkarılır ve karkas içeriden temizlenir. Daha büyük av hayvanlarının etlerini yüksek ateşte içip, temizledikten sonra yakmanız ve ardından kömür üzerinde kavurmanız tavsiye edilir.

Nehirler, göller, akarsular, bataklıklar, toprağın belirli bölgelerinde su birikmesi, insanlara içme ve yemek pişirmek için gerekli miktarda sıvı sağlar.

Kaynak ve pınarlardan, dağ ve orman nehirlerinden ve derelerden gelen sular çiğ olarak içilebilir. Ancak durgun veya düşük akan rezervuarlardan gelen su ile susuzluğunuzu gidermeden önce, kirlerden arındırılmalı ve dezenfekte edilmelidir. Temizlemek için, birkaç kat kumaştan veya boş bir teneke kutudan en basit filtreleri yapmak, altta 3-4 küçük delik açmak ve ardından kumla doldurmak kolaydır. Rezervuarın kenarından yarım metre uzakta sığ bir delik açabilirsiniz ve bir süre sonra temiz, berrak su ile doldurulacaktır.

Su dezenfeksiyonunun en güvenilir yöntemi kaynatmaktır. Kaynatmak için bulaşıkların yokluğunda, alevin yalnızca suyla dolu kısma dokunması şartıyla, bir parça huş ağacı kabuğundan yapılmış ilkel bir kutu yapacaktır. Tahta maşalı huş ağacı kabuğu kutusuna ısıtılmış taşları indirerek suyu kaynatabilirsiniz.

Mikhailov L.A.

Bir kişinin çalışma kapasitesini korurken uzun süre yiyeceksiz yapabileceği belirtilmelidir. Bu nedenle, üç haftaya kadar güvenli oruç tutmak mümkündür. 16 güne kadar tamamen yiyeceksiz (ancak susuz değil) güvenle yaşayabilirsiniz, ancak hiç yemek yememek fraksiyonel öğünler kullanmaktan daha iyidir. Ancak günlerce ve özellikle su eksikliği ile oruç tutmak soğuğa, ağrıya vs. karşı direnci azaltır.

Küçük gıda stokları ile açlığa geçiş yaparken, sahip olduğunuz tüm hakiki deri ürünleri yanınızda bulundurarak, 2-3 gün (günde en az 500 kcal) oranında "yağmurlu bir gün" için stok ayırmalısınız, Gerekirse, önceden ezilmiş ve kaynatılmış yiyecekler için kullanılabilir.

İlk 2-3 gün genellikle sadece su kullanarak yemek yemekten kaçınabilirsiniz. Bu süre, kural olarak, doğanın, avcılığın ve balıkçılığın armağanları pahasına en azından asgari miktarda yiyecek sağlamak için yeterlidir.

Hayvansal ürünler

Birçoğu çekirgeleri (çekirgeler), tüysüz tırtılları, ağaç böceklerinin larvalarını ve pupalarını, örümcekleri ve termitleri lezzet olarak kabul eder. Belki de bu tür böceklerle beslenmekten başka seçeneğiniz kalmayacak bir zaman gelecek.

Kurbağalar, semenderler ve semenderler. Bu küçük amfibi organizmalar, ılık su ve ılıman iklime sahip bölgelerde her yerde bulunur. Kurbağalar, geceleri vızıldayarak sürüklendiklerinde yakalanmalıdır. Kurbağa bütün olarak yenmeli, derisi soyulmalı ve önceden ateşte kızartılmalı veya kaynatılmalıdır.

Semenderler ve semenderler, çürümüş kütüklerin altında veya kurbağa istilasına uğramış havuzlardaki kayaların altında yakalanabilir.

Sürüngenler. Yiyecek olarak mümkün olduğunca yılanları, kertenkeleleri ve kaplumbağaları ihmal etmeyin. Derilerini soyun ve eti kaynatın veya kızartın. Pişirmeden önce kafalarını kesin.

Gübre

Uzmanlar, dağlarda, bataklıklarda ve okyanusta yetişenler de dahil olmak üzere gezegende yaklaşık 300 bin bitki saydı. Bunlardan 120 bin çeşidi yenilebilir. 2000'in üzerinde yenilebilir bitki ülkemiz topraklarında yetişmektedir. Bazıları çiğ yenebilir, diğerleri önceden pişirilmeli, kurutulmalı veya ıslatılmalıdır.

Kuzey bölgesindeki bitkilerin çoğu yenilebilir.

Dağ meyvesi. Yaprak dökmeyen, kösele yaprakları olan alçak sürünen bir çalı. Kırmızı meyveleri vitamin açısından zengindir.

Alp yabanmersini. Kırmızımsı bir renk tonuna sahip, tatsız, kabuklu yamalar ve yuvarlak yapraklarla sürünen bir sap üzerinde yetişir. Yaprakları kurutun, toz haline getirin ve böylece tütün için iyi bir alternatif elde edin.

Yabani gül. Kuşburnu olarak adlandırılan meyveler, yaz ortasından sonbahara kadar olgunlaşır (genellikle kışın ve ilkbaharın başlarında bulunur). Yabani gül kuru topraklarda, özellikle nehirler ve dik yamaçlarda yetişir. Dikenli sapı ile tanımlanabilir. Meyveleri kırmızı ve turuncu renkte, kış ve ilkbaharda sert ve kuru olmakla birlikte yenilebilir ve çok besleyicidir.

Zehirli bitkilerden öncelikle su baldıran denilmelidir. Nerede büyüdüğü (her zaman nemli toprakta) ve aşağıdaki özelliklerle tanımlanabilir: tabanda içi boş bir ampul kalınlaşması, uzun, armut biçimli kökler ve özellikle kök ve soğan bölgesinde güçlü bir hoş olmayan koku. Bu bitkiler özellikle bataklıklarda, güney koylarının yakınında ve nehir vadilerindeki bataklık göllerin çevresinde bol miktarda bulunur. Baldıran asla dağ yamaçlarında ve kuru toprakta yetişmez.

İskorbüte karşı kullanılan bitkiler

İskorbüt, bitkileri ve etleri çiğ olarak yiyerek önlenebilir. İskorbüt ve ladin de dahil olmak üzere yüksek miktarda C vitamini içeren birçok bitki vardır.

Birçok bitki, günlük diyetin bir parçası olarak yaygın olarak yenen yapraklı sebzeler için iyi ikamelerdir.

Karahindiba. Bu bitki kutup bölgelerinde potansiyel bir hayat kurtarıcıdır. Hem yapraklar hem de kökler çiğ olarak yenebilir, ancak hafifçe kaynatıldığında daha lezzetli olurlar. Karahindiba kökü kahve yerine kullanılabilir. Kökleri hazırlamak için soyun, uzunlamasına kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Onları kızartın ve kızarmış parçaları taşlarla ovalayın. Tozu kahve gibi demleyin.

Bataklık çivileri. Bu bitki bataklıklarda ve akarsu bankalarında bulunur ve erken ilkbaharda ortaya çıkar. Özellikle genç bitkilerin yaprakları ve sapları kaynatıldığında lezzetlidir.

Deniz yosunu. Balık diyetine iyi bir katkıdır.

Söğüt. Bu çalılar veya ağaçlar oldukça yaygındır. İlkbaharda yenebilen genç, hassas sürgünleri vardır. Yaşlı bitkilerde sürgünler acı ve serttir. Söğüt, 2,5 cm veya daha uzun sivri, tırtıl benzeri iğnelere dönüşen çiçek veya meyve kümeleriyle tanımlanabilir. Söğüt, en zengin C vitamini kaynaklarından biridir.

Cüce ateş çimen. Genç yapraklar, saplar ve çiçekler ilkbaharda yenilebilir, yazın acılaşır ve sonbaharda ölür. Akarsular, yarıklar boyunca, göl kıyılarında ve alpin ve arktik yamaçlarda bulunabilir. Çiçekler mor-pembe, iri ve gösterişli, dört yapraklıdır.

Uzun ateş otu. Genç yapraklar, saplar ve çiçekler ilkbaharda yenilebilir, ancak yaz aylarında sert ve acı hale gelir. Bu bitki açık alanlarda, ormanlarda, yamaçlarda ve dere kıyılarında ve deniz kıyılarına yakın yerlerde bulunur. Cüce ateş otuna benziyor. Çiçekler parlak pembedir.

Öksürükotu. Yapraklar ve çiçekli sürgünler ilkbahar ve yaz aylarında yenilebilir. Bitki nemli ormanlarda ve nemli tundrada bulunabilir. Üstte koyu yeşil ve altta kabarık beyaz olan kalınlaşmış yaprakları, yalnızca ilkbaharda yerden yükselir. Kök etli, 30 cm yüksekliğinde bir "örümcek ağına" dolanmış, sapın tepesinde bir demet sarı çiçek var.

Dünyada toplamda yaklaşık 7 bin tür mantar bulunduğuna, yaklaşık 200 yenilebilir tür de dahil olmak üzere eski SSCB topraklarında yaklaşık 3 bininin bulunduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, gıda için sadece yaklaşık 60 tür kullanılır, bazı bölgelerde - 1520 veya daha az ve daha sık - sadece 4-5 tür. Bu, birçok mantar toplayıcısının az sayıda mantarı bilmesi ve geri kalanı yenmez ve zehirli olarak ele alması, bu tür mantarların genellikle yenilebilir olmasına ve yüksek tat ve besin özelliklerine sahip olmasına rağmen onları toplamaması gerçeğiyle açıklanmaktadır.

Mantar verimi açısından dünyada ilk sırada yer alan ülkemiz sadece kaba tahminlere göre mantar hammadde rezervlerimiz 3-5 milyon tona ulaşmaktadır.

Mantarlar proteinler açısından çok zengindir. Ayrıca yağlar, karbonhidratlar, mineraller, eser elementler (fosfor, potasyum, kalsiyum, manganez, bakır, kükürt, çinko vb.) ve A, B, B2, C, PP&B vitaminleri içerirler.

Mantarların besin değeri ile ilgili bilgiler Tablo'da sunulmuştur. 2.3.

Tablo 2.3. Mantarların besin değeri

Mantarlar B vitaminleri ve hepsinden önemlisi B1, B2 ve PP vitaminleri açısından en zengin olanlardır (Tablo 2.4). Bu nedenle, sarı chanterelles'de B1 vitamini sığır karaciğerindeki ile hemen hemen aynıdır.

Tablo 2.4. Mantarlardaki bazı vitaminlerin içeriği (100 g ıslak ağırlık başına mg)

Mantarlardaki minerallerden özellikle insan vücudu için çok gerekli olan ve diğer ürünlerde genellikle bulunmayan çok fazla potasyum, fosfor ve demir vardır (Tablo 2.5).

Tablo 2.5. Mantarların ve diğer bazı gıdaların mineral içeriği (100 g kuru ağırlık başına mg)

Tüm mantarlar genellikle yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir, yenmez, zehirli olarak ayrılır.

Yenilebilir mantarlar: beyaz mantar, gerçek süt mantarı, puf topları, chanterelles (sarı gerçek Cantharellus cibarius), gri Cantharellus cibarius, kelebekler, yosun mantarları, bok böcekleri, bal mantarları, boletus mantarları, boletus mantarları, mantarlar, radoviki, russula (sarı, yeşil, altın) kırmızı, vb.), petrol.

Şartlı yenilebilir mantarlar: valui, volnushki, smoothies, acı tatlı, süt mantarları (meşe, sarı, parşömen, mavi, siyah), serukha, morels, sonbahar çizgisi, russula (güzel, kırılgan, sıradan).

Yenmeyen mantarlar: Zehirli değildirler, ancak hoş olmayan bir tada veya kokuya sahiptirler ve besinleri de düşüktür. Bunlar: yalancı çörek, yalancı değer, safra mantarı, yalancı Cantharellus cibarius, yalancı bal mantarı, kek bok böceği, şeytani mantar.

Zehirli mantarlar: Avrupa topraklarında yaklaşık 200 tür vardır. Bunlar arasında: soluk bataklık (en zehirli mantar), sinek mantarı (parter, gri, bataklık şeklinde, kırmızı).

yabani bitkiler

Tayga ve tundrada, çölde ve ormanda birçok yenilebilir yabani bitki bulabilirsiniz. Onların yardımı ile vücuda gerekli besin ve vitaminler sağlanır.

Meyveler, kökler, soğanlar, genç sürgünler, saplar, yapraklar, tomurcuklar, çiçekler, fındıklar yemek için kullanılır. Meyveler, meyveler gibi bazıları çiğ olarak yenebilir, diğerleri - rizomlar, ampuller, yumrular - pişirme gerektirir. Meyvelerin kemiklerini ve tohumlarını, karakteristik soğanlı veya sarımsak kokusu olmayan soğanları ve molada sütlü meyve suyu salgılayan bitkileri yemek tavsiye edilmez.

Belirli bir meyvenin yenilebilir olup olmadığı bazen dolaylı işaretlerle anlaşılabilir: kuş pisliği, kabuk parçaları ve bir ağacın dibinde yatan çok sayıda kemik, gagalanmış meyveler vb. Ancak, bitkileri yiyecek olarak kullanırken, belirli kurallara kesinlikle uyulmalıdır. , çünkü yanlışlıkla belirli bir bitkiyi yenilebilir olarak alarak ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz.