Fırında tavuk budu her ev hanımının cephaneliğindeki cankurtaran gibidir. Hızlı ve fazla masraf yapmadan ikinci bir yemeği hazırlamanız gerektiğinde, fırında pişirmek için bu kadar basit ve lezzetli tariflere sahip olmalısınız.

Bu yazıda fırında tavuk budu pişirmek için mükemmel tarifler bulacaksınız. Pişirme yöntemleri oldukça basittir ve malzeme veya zaman maliyeti gerektirmez.

Pişirmeden önce tavuk bagetini yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun. Bazı ev hanımları bu adımı atlıyor. Elbette bir yemeğin başarısının yarısı etin tazeliği ve kalitesidir.

Herkes tavuk etinin diyet olduğunu bilir, üstelik birçok kişi için uygun fiyatlı ve favori bir üründür. Soğutulmuş tavuk eti dondurulmuş değil, daha sağlıklıdır.

Tavuk, yağ oranı düşük, amino asit oranı yüksek; neredeyse hiç karbonhidrat veya kolesterol içermez. Ürün vücuda faydalı vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ürünü sebze ve otlarla birleştirmek en iyisidir - bu yalnızca sindirimi iyileştirecektir.

Gazlı fırında tavuğun suyunu daha hızlı kaybedeceğini ve bu nedenle pişirme süresinin çoğunda fırın tepsisini folyo altında tutmanın daha iyi olacağını hesaba katıyoruz. Elektrikli fırınlarda durum daha basittir - spirallerden gelen ısı tabağı orta derecede kurutur, ancak ayarlanan sıcaklığı kontrol ederiz

Bacakları pişirirken sıcaklık 180-190 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde tavuk çok fazla meyve suyu kaybeder ve bu da tadı açısından arzu edilmeyen bir durumdur. Pişirdikten sonra pişmiş tavuğu hemen sıcak fırından çıkarın.

Fırında patatesli lezzetli tavuk budu

Hardal, soya sosu ve aromatik baharatlardan oluşan muhteşem bir turşuda patatesli tavuk budu hazırlayın. Aile yemeği hazır! Ve ne kadar lezzetli - böyle bir ziyafetten herkes memnun olacak.

Bu çok yönlü yemek hafta içi veya Pazar akşam yemeği için uygundur. Tatil masasında da aynı derecede değerli görünecek. Ve tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak - herkes sadece hostesi övecek!

İhtiyacın olacak:

• 1200 gr tavuk baget
• 10 adet. orta boy patates
• 100 mi soya sosu
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez
• 1 yemek kaşığı. l. hardal
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• tatmak için baharatlar (öğütülmüş sarımsak, kişniş, kırmızı biber, kırmızı biber, fesleğen)
• 4 diş sarımsak
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Biber ve soya sosunun tuzluluk derecesini dikkate alarak biraz tuz ekleyin

Bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Marinayı tavuk butunun bulunduğu kaseye dökün

Bagetleri marinatla elinizle karıştırın, bacakları 30-40 dakika bu suda bekletin.

Bu arada patatesleri pişirmeye hazırlayın

Büyük dörde bölün

Tavuk marine edildi, şimdi bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisinin bir kenarına yerleştirin.

Doğranmış patatesleri kalan turşunun içine dökün ve her şeyi ellerinizle karıştırın.

Marine edilmiş patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisinde kalan alanı doldurun

Kalan turşuyu bacaklar ve patateslerin üzerine dökün

Patatesli bacakları önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 1 saat bekletin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve peynir ile fırında bacaklar nasıl pişirilir

Güzel kokulu ve lezzetli! Akşam yemeğinde ikinci bir yemek için hızlı ve uygun fiyatlı bir seçenek. Bu basit tavuk tarifini deneyin; sonuç, bir miktar sarımsak içeren lezzetli bir tavuktur.

Masanızdaki sulu tavuk ailenizi memnun edecek - herkes mutlu olacak!

İhtiyacın olacak:

• 8-10 adet. tavuk budu
• 100 gr peynir
• 150 gr ekşi krema
• 4-5 diş sarımsak
• tavuk baharatı
• karabiber
• Dereotu

Pişirme metodu:

1. Tavuk bacaklarını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın ve tuzla ovalayın.
2. Sarımsakları presten geçirin, tavuk baharatını ve karabiberi ekleyin
3. Karışımı tavuğun üzerine sürün
4. Her bacağını ekşi kremaya batırın ve yağ veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Bacakları önceden ısıtılmış fırında 180-190 dereceye kadar 40 dakika pişirin.
6. Peyniri rendeleyin ve dereotu ince ince doğrayın
7. 40 dakika piştikten sonra bacakların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha fırına koyun, peynirin erimesini ve pişmesini sağlayın
8. Kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotu serpin

Afiyet olsun!

Fırında bal ve hardallı tavuk budu tarifi

Bal ve hardalla tavuk budu nasıl pişirilir? Aslında çok basit bir tarif ama bir o kadar da sıra dışı bir tat ve keyif.

Baharat ve tatlılığın birleşimi tavuk etine bir lezzet ve lezzet verir. Bu tarifi not edip evinizde pişirmeyi unutmayın!

İhtiyacın olacak:

• 8-9 adet. tavuk budu
• 1 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı. l. Rus hardalı
• tatmak için tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal

Pişirme metodu:

Bacaklarınızı önceden iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Dijon hardalı ekleyin

Sıvı bal dökün

Tatmak için biber ve tuz

Tavuk bacaklarını bal ve hardalla elle iyice karıştırın.

Bulaşıkları filmle örtün ve 60 dakika buzdolabında saklayın

Onları turşunun geri kalanıyla kaplayın

Fırın tepsisini önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve bacakları altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında pastırmalı tavuk budu

Pastırmada tavuk budu için çok özgün ve inanılmaz lezzetli bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Önemli olan, sadece kemikteki etin pastırmaya sarılması değil, bu da ona hassas bir tat veren ve sululuğunu koruyan, aynı zamanda bu bacakların bir sırla dolu olmasıdır - arasına peynir, otlar ve sarımsakla doldurulmuş bir dolgu. deri ve kemikteki et.

Biraz beceri ve başaracaksın! Böylesine muhteşem bir yemeği elinizden denediğinde misafirlerinizin şaşkın yüzlerini hayal edin. İyi şanlar!

İhtiyacın olacak:

• 6 adet baget büyük
• 200 gr sert peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 300 gr pastırma
• 50 mililitre mayonez
• tuz, öğütülmüş karabiber
• tatmak için baharatlar
• dereotu yeşillikleri
• dekorasyon için yeşillikler ve tatlı biberler

Pişirme metodu:

1. Tavuk bacaklarını suyla durulayın, kurutun ve bacak eklemlerindeki kıkırdakları çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak cildi etten tamamen çıkarmadan dikkatlice ayırın.
2. Sarımsakları ince ince doğrayın. Dereotu yeşilliklerini doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra malzemeleri mayonezle tek bir kütle halinde karıştırın.
3. Elde edilen kütle ile deri ile et arasındaki boşluğu doldurun, bir dolgu tabakası ile deriyi tekrar ete döndürmeye çalışın.
4. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin
5. Bagetleri hafifçe tuzlayın, baharat serpin, bacakları pastırma dilimlerine sarın, kürdanlarla sabitleyin
6. Bagetleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika bekletin.
7. Pişirme sırasında bacaklar tavada 1-2 kez çevrilmelidir.
8. Haşlanmış veya kızartılmış patates ve sebze salatası garnitür olarak mükemmeldir.

Afiyet olsun!

Elmalı fırında tavuk budu için video tarifi

Soya-bal soslu tavuk budu

Bacakları hafifçe kızartın ve üzerine aşağıdaki sosu dökün:

6 yemek kaşığı. soya fasulyesi kaşığı. Sos
-4 yemek kaşığı. ketçap kaşığı
-2 yemek kaşığı. bal kaşığı
-2 çay kaşığı hardal
-4 diş sarımsak (ezilmiş)
- isteğe göre tuz ve karabiber...

Eti çevirmeyi unutmadan kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin... işte bu kadar.
Tavuk, önceden marine edilmeden bile çok lezzetli çıkıyor.

Çantada tavuk budu

İçindekiler:

500 gr milföy hamuru (mayasız veya mayalı)
600 gr (6 adet) tavuk but
300 gr mantar (taze veya dondurulmuş)
700 gr patates
150 gr soğan
50 mi süt
30 gr tereyağı
tuz
biber
sebze yağı

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Mantarları soyun ve ince ince doğrayın.

Soğanı bitkisel yağda kızartın.

Mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Bageti tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağda pişene kadar kızartın (yaklaşık 25-30 dakika).
Serin.

Patateslere tereyağını ekleyip püre haline getirin.

Tatlandırmak için süt, tuz ekleyin, karıştırın.

Patates püresini ve mantarları karıştırın.
Serin.

Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın, bir dikdörtgen kesin ve artıkları saklayın.

15x15 cm'lik karelere kesin.

Artıklardan küçük bir "pasta" yapın ve karenin ortasına yerleştirin (bu, tabanın yırtılmaması için yapılır).

Ortasına 2-3 yemek kaşığı koyun. dolgular.

Bagetleri dolgunun üzerine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını toplayıp iple bağlayın (çok sıkı bağlamayın).

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın veya biraz bitkisel yağla yağlayın.
Çantaları yerleştir.

Kemiklerin yanmasını önlemek için folyoya sarabilirsiniz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Bitmiş torbalardan ipliği çıkarmayı unutmayın. Hazır mağazadan satın alınan hamur kullanıyorum.

Tavuk budu (sihirli tarif)

İçindekiler:

tavuk budu 8-9 adet
soğan 1 adet
sarımsak 3-4 diş
havuç 1 adet
dolmalık biber 1 adet
tuz 1 çay kaşığı (tavuk miktarını az kullanırsanız tuz miktarını orantılı olarak azaltmayı unutmayın!!!)

Katılıyorum, bu sebzeler yılın herhangi bir zamanında neredeyse her zaman mevcuttur. Fırfır yok :)

Hazırlık:

Bence soğanı çok ince doğramamak lazım.

Sarımsakları da doğramanız gerekiyor

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün

Soğanı ve sarımsağı kısık ateşte (4-5 dakika) pişirin.

Havuçları soyun ve dilediğiniz gibi kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin (bir blenderde de doğrayabilirsiniz)

Ve soğana ekleyin

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve durulayın. Renk açısından elbette yeşil - sarı, kırmızı, turuncu dışında herhangi bir rengi almak daha iyidir.

Tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin

Tavuk butlarını yıkayıp istenirse derisini çıkarın (biz nedense sevmiyoruz)

Tuzla tatlandırın ve isteğe göre kuru otları ekleyin

Her bir bacağınızı bu karışımla (veya sadece tuzla) elinizle ovalayın, ardından hepsini sebzelerin üzerine koyun ve üzerini suyla örtün.

Su tavuğu neredeyse tamamen kaplamalıdır.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin (15 dakika sonra her iki bacağı diğer tarafa çevirin). Bu süre zarfında kesinlikle kalbinizin arzuladığı herhangi bir garnitürü hazırlayabilirsiniz. Bu tavuk her şeye yakışıyor :)

Sonunda hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - en etli bacağı bir çatalla delin: kırmızı-bordo suyu akmaya başlarsa, daha fazla pişirin, şeffaf beyazsa hazırdır!

Fırında pişmiş tavuk budu

İçindekiler:

4-5 adet. tavuk budu
1 bardak kefir (tercihen yağlı)
2-3 yemek kaşığı. l. doğranmış Frenk soğanı
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 yemek kaşığı. l. otlar
½ çay kaşığı. zerdeçal
¼ çay kaşığı. tatlı kırmızı biber
¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı. tuz
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
2-3 diş sarımsak
galeta unu

Hazırlık:

Kefiri tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Otlar herhangi biri olabilir - biberiye, kekik, tarhun, mercanköşk vb.

Sos için kefir, tuz ve baharatları karıştırın.
Zerdeçal, zencefil ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Elde edilen karışımı kefire ekleyin.

Marine edip limon suyunu ekleyin.

Frenk soğanı ve sarımsağı doğrayın. Marine etmeye ekleyin. Eğer frenk soğanınız yoksa yeşil soğan veya soğanı da güvenle kullanabilirsiniz.

Turşuyu iyice karıştırın. Bu arada kefir yerine yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.

Tavuk budu hazırlamadan önce bacakları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Marine edilmiş tavuk budu üzerine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.

Artık tavuk bacaklarını fırına koymanın zamanı geldiğine göre, onları nasıl pişireceğinize karar verebilirsiniz - galeta unu ile veya ekmek kırıntısı olmadan. İlk durumda, her tavuk bacağını tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.

Tavuk bacaklarını folyoyla kaplı bir fırın kabına yerleştirin. Gördüğünüz gibi,

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve bacakları ekmek kırıntısı olsun veya olmasın içine yerleştiriyoruz.

Bacakları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya bacaklar kızarana kadar yerleştirin.

Hepsi bu kadar - masanın üzerinde, tarifi bugün size KhozOboz tarafından sunulan fırında tavuk budu var. Herhangi bir garnitürle hemen servis yapın!

İlahi lezzetli doldurulmuş tavuk budu

İhtiyacımız olacak:

4 orta bacak
domuz eti parçası 150 gram
sarımsak 2 diş
portakal 1 adet
ev yapımı mayonez
tuz
tatmak için baharatlar

Her şeyden önce, bir “çorap” ile bacağın derisini dikkatlice çıkarın - bu çok basit.
Filetoyu kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, parçalara ayrılmış domuz etini ekleyin.
Ev yapımı mayonezde marine ediyoruz çünkü... biber, tuz ve hardal içerir, yaklaşık 30 dakika sürer.
Daha sonra portakalı soymadan parçalara ayırın ve sarımsakları sıkın.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
“Çoraplarımızı” dolguyla dolduruyoruz, kenarlarını katlıyoruz ve güvenlik için kürdan ile sabitledim.
Sıcak bir tavaya koyun ve tavuk bacaklarını her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
Daha sonra kızarmış bacakları bir fırın tepsisine koyun ve 180*C fırında pişirin. 20 dakika.
İlahi yemeğimiz hazır ve portakal, sarımsak, baharat ve et kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak - çok lezzetli!!!

Mayonezli fırında pişmiş tavuk budu

Kim fırında pişmiş tavuk budu sevmez?! Başka bir soru da, en hafif deyimle, aynı bacakların tam olarak bir diyet ürünü olmadığıdır. Diyet yapmayanlar için tarif ise “fırında pişmiş tavuk budu”.

İçindekiler:

Tavuk çeyrekleri - 4 adet.
Havuç - 1-2 orta boy
Soğan - 2 orta boy kafa
Ketçap, isteğe göre mayonez
Tatmak için tuz, karabiber
Sebze yağı

Hazırlık:

1. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Tavuk parçalarını kalıba yerleştirin, önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

2. Tavuk parçalarını isteğe göre mayonez ve ketçapla doldurun.

3. Havuçları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları kalıba yerleştirin.

4. Tavuk bacaklarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Umarım fırında mayonezli tavuk budu hoşunuza gider ve bu yemek mutfak koleksiyonunuzda yerini alır.

Ekşi krema turşusunda tavuk bagetleri

İhtiyacın olacak:

Tavuk but – 1300 gr
Ekşi krema - 1 bardak
Limon – 1 adet
Sarımsak – 4 diş
Maydanoz - tatmak
Kurutulmuş kekik - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş biber - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı veya tadı

Nasıl pişirilir:

1. Limonlu ekşi krema turşusunu hazırlamaya başlıyoruz. Akan su altında iyice duruluyoruz, bir mutfak havlusuyla siliyoruz, kendimizi küçük delikli bir rende veya narenciye için özel bir rende ile silahlandırıyoruz ve lezzetini herhangi bir uygun tabağa rendeliyoruz. Daha sonra limonu bir kesme tahtası üzerine koyun, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Tarifimiz için 1 yemek kaşığı yeterlidir.

Maydanozu akan su altında yıkayıp lavabonun üzerinde sallayıp kesme tahtasına aktarıyoruz ve keskin bir bıçakla ince ince kesiyoruz.

Sarımsakları soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın.

Ekşi krema, kekik, limon suyu, lezzet, sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Şimdi maydanozu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın. Turşusu hazır!

2. Ete geçelim. Tavuk bagetlerini soğuk akan su altında iyice yıkar, kağıt mutfak havlusu veya peçeteyle kurutur ve gerekirse derisini keseriz.

3. Tavuk bagetlerini fermuarlı bir plastik torbaya veya normal bir plastik torbaya koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak marinayı dikkatlice dökün. Daha sonra kilidi kapatın veya torbayı sıkıca vidalayın ve içindekileri birkaç kez karıştırın, böylece turşunun tüm tavuk bagetlerini eşit şekilde kaplaması sağlanır.

Daha sonra tavuk torbasını 30 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyuyoruz.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavuk torbasını buzdolabından çıkarın ve bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın ısındıktan sonra bir fırın tepsisi yerleştirin ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık 45 - 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk tamamen pişirilmeli ve güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır.

5. Aromatik tavuk bagetlerini fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Mükemmel bir garnitür, patates püresi, herhangi bir şekildeki makarna, karabuğday pilavı veya kuskus gibi haşlanmış tahılların yanı sıra herhangi bir sebze salatası olabilir. İşte bu, lezzetli tavuğumuz hazır!

Afiyet olsun!

Tavsiye:

Turşunun tadına biraz Fransız hardalı veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Bu turşuda sadece tavuk bagetlerini değil aynı zamanda kuşun diğer kısımlarını da pişirebilirsiniz.
- Sarımsak özel bir sarımsak presi ile ezilebilir.
- Tavuk, ızgara modu kullanılarak fırında pişirilebilir.

Ekşi krema ve peynirli tavuk budu

İçindekiler:

Tavuk budu - 10-15 adet.
- peynir - 100 gr.
- ekşi krema - 100-150 gr.
- sarımsak - 5 diş.
- tavuk için baharat.
- tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk bacaklarını su ve tuzla iyice durulayın.
2. Sarımsakları sarımsak presi kullanarak sıkın, karabiber ve tavuk baharatıyla karıştırın.
3. Her bir "bacağa" sürün ve ardından ekşi kremaya batırın.
4. "Bacakları" tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Fırına koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu sebzeli tavuk

İçindekiler:

5-6 adet. tavuk budu
- 500 gr kabak
- 400-500 gr yeşil fasulye
- 2 soğan
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- öğütülmüş biber karışımı
- 300 gr ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı

Hazırlık:

1. Tavuk butlarını bitkisel yağda hafifçe kızartın (yarı pişene kadar), çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu tavada yeşil fasulyeleri ve soğanları yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından doğranmış kabakları ekleyin.
3. Derin bir kapta ekşi kremayı mayonezle karıştırın, preste geçirilen biber, sarımsak karışımını ekleyin.
4. Sebze karışımını bir fırın kabına koyun, üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş tavuk ve domatesleri koyun.
5. Sosu üstüne dökün ve tabağa eşit şekilde dağıtın.
6. 170 derecede 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli tavuk budu nasıl kızartılır

İçindekiler:

tavuk bacaklar - 4 adet;

armut suyu - 1 masa. kaşık;

zeytin tereyağı - 3 masa. kaşıklar;

domates makarna - 2 masa. kaşıklar;

hardal - 1 masa. kaşık;

soya sosu - 1 masa. kaşık;

balzamik sirke - 2 masa. kaşıklar;

sarımsak - 2 diş;

yükseltir kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanmış bir kaseye armut suyunu, ardından soya sosunu, salçayı, hardalı, balzamik sirkeyi ve zeytinyağını dökün.

2. Tüm bu bileşenlerin iyice karıştırılması gerekir.

4. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve turşusu hazır!

5. Tavuk bacaklarını hazırlanan turşuyla yağlayın ve 6-8 saat buzdolabına koyun.

6. Bu sürenin sonunda tavayı ısıtın, kızartma için gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarda bitkisel yağı ekleyin (bazıları daha zengin sevdiği için ama ben yaklaşık 50-70 ml yağ ekliyorum) ve tavuk buduları kızartmaya koyun tava.

7. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

8. Hazır tavuk budu sosla servis edilmelidir. Sosunu damak zevkinize göre seçiyorsunuz. Mayonezle bile unutulmayacak kadar lezzetli olacaklar ve eğer başka bir favori sos hazırlarsanız eminim ki dünyanın bir sonraki sonu haberi bile sizi tabaktan koparmayacaktır.

Pastırmalı tavuk budu

İçindekiler:

Tuz
Pastırma (uzun dilimler) – 8 adet.
Soya sosu (kikkoman) - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (parmesan, rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber - 1 adet.
Soğan (biri mango sosu için) - 2 adet.
Tavuk baget – 8 adet
Mango (küçük) – 1 adet
Sos (balzamik) - 1-2 yemek kaşığı. l.
Zencefil (küçük parça)
Kişniş (taze)
Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Kıkırdak eklemlerini kaval kemiğinden kesin ve kemiği temizleyin, tendonu makasla kesin.

1 soğan, zencefil, yarım acı biber çok ince doğranmış. Rendelenmiş Parmesanı ekleyin.

Hepsini karıştırın. Soya sosu, bal, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı.

Her şeyi iyice karıştırın.

Bacakların derisini hafifçe kaldırın ve ortaya çıkan cebi bu "kıyma" ile doldurun.

Her bacağını pastırmaya sarın ve bir şişle sabitleyin. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Bacakları hafifçe zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Bacaklar pişerken sosu hazırlayın. Kişisel olarak bundan çok memnunum! Mangoyu iki parçaya bölün. Posasını kesin ve ince doğrayın. Kişnişiniz varsa, ince doğranmış soğanı ve kırmızı biberin kalan yarısını ekleyin.

Zeytinyağı, balzamik sos (eğer yoksa biraz daha limon suyu ve/veya balzamik sirke ekleyebilirsiniz), limon suyu, tuz (benim favorim Adige) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve asit miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Bacakları sos ve taze ciabatta ile servis edin. Tatilinizin tadını çıkarın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Meksika tavuk budu

İçindekiler:

4-6 tavuk budu
kaba tuz
dolgu
100 ml ketçap
80-90 ml su
1-2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
0,5 çay kaşığı biber tozu
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış kereviz yaprağı (0,5 çay kaşığı kurutulmuş)

Hazırlık:

Kağıt havluyla yıkanmış ve kurutulmuş bacakları tuzla ovalayın. Forma koyun.

Bir kapta dolgu malzemelerini karıştırın.

Sosun altlarına girdiğinden emin olarak bacakları dökün.

Izgara altında pişirin veya ızgara yoksa fırını maksimuma ısıtın. Moda bağlı olarak 20-35 dakika pişirin, bu sırada sosu bacakların üzerine 2-3 kez döküp kalıptan alıyoruz. Bacaklarınızı ters çevirmeniz gerekebilir.
Tavuk budu kırmızı-altın bir kabukla kaplandığında ve et tahta bir kürdan ile kolayca delindiğinde kalıbı çıkarın.

Fırında tavuk budu için çok sayıda tarif varken, 2 temel tarif var: marine edilmiş ve ekmek kırıntılarında. 2 ders öğrendikten sonra herhangi bir tarife göre yemek pişirebilirsiniz, çünkü tarifleri ayıran ayrıntılar pişmiş tavuk budu hazırlama teknolojisiyle değil, marinatlar ve soslarla ilgilidir.

Fırında ekmekli tavuk budu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 16 tavuk budu
• Fırın tepsisi
• Parşömen kağıdı veya folyo
• 120 gr tereyağı
• Tencere
• Sığ plaka
• 2 su bardağı ekmek kırıntısı
• Fırın
• Öğütülmüş karabiber
• Keskin bıçak
• Mühürlü kutu

Fırında tavuk budu tarifi (temel)

1 Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı veya folyo yerleştirin.

2 Tereyağını bir tencerede eritin ve sığ bir tabağa dökün. Ekmek kırıntılarını eritilmiş tereyağının içine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.

3 Cildi gevşetmek amacıyla küçük bir kesim yaparak bu işlemi kolaylaştırmak için her tavuk bacağının derisini çıkarın. Kesiğin yakınındaki deriyi tutun ve çekin; deri kolayca çıkarılabilir.

4 Her tavuk budunu galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Bacakları hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve bacakları 50 ila 60 dakika pişirin.

5 Hazır olma göstergesi, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmış bir kabuk olabilir. Düzgün pişmiş bir tavuk budu, bir bıçakla delindiğinde bulanıklık belirtisi olmadan berrak meyve suyu açığa çıkarır.

6 Pişmiş tavuk budu hemen servis edilebilir veya hava geçirmez bir kaba konularak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

Fırında tavuk budu pişirirken bilmeniz gerekenler

7 Fırında tavuk budu tarifi, büyük bir aile veya misafirler için sekiz porsiyon but hazırlamak üzere tasarlanmıştır. Daha az porsiyona ihtiyacınız varsa malzemeleri orantılı olarak azaltın.

8 Pişirme işlemi sırasında kurutulmuş ekmek kırıntıları veya özel olarak satın alınan galeta unu kullanılabilir, bu da yemeği süslemenin yanı sıra çıtır bir kabuk elde etmenizi de sağlar.

9 Aşırı yağ sizi rahatsız etmiyorsa, derisini pişmiş tavuk budu üzerinde bırakın; bu, yemeğe ilave lezzet ve aroma katacaktır.

10 Bıçakla delindiğinde çıkan sıvı kırmızı renkteyse yemeği 5-10 dakika daha pişirip tekrar kontrol etmelisiniz. Gıda zehirlenmesi riski nedeniyle az pişmiş tavuk budu yememelisiniz.

Baharatlarla marine edilmiş tavuk budu tarifi

Tavuk budu pişirmek için bir başka temel tarif, mayonez ve baharatlarla önceden marine edilmesidir. Mayonez tavuk bacaklarını yumuşatır ve baharatlar da onları hoş kokulu hale getirir.

Marine edilmiş bacaklar hazırlamak için malzemeler:

• Tavuk budu – 2 adet.
• Mayonez – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 1-2 diş
• Baharatlar: karabiber, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı biber, köri, kuru soğan

Baharatlı turşuyla fırında tavuk budu tarifi

1Tavuk bacaklarını temizleyip yıkayın. Tüm baharatlardan birer tutam alıp karıştırın. Eti tuzlayın ve baharatlayın. 10-15 dakika marine edilmeye bırakın.

2 Tavuk bacaklarını porsiyonlara ayırın.

3 Sarımsakları soyun, preste sıkın ve mayonezle karıştırın. Eti sarımsaklı mayonezle cömertçe yağlayın. Üzerini streç filmle kapatıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Mayonez etin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacak, sarımsak ise harika bir tat ve aroma katacaktır.

4 Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Porsiyonlanmış et parçalarını, pişirme sırasında kurumaması, sulu kalması için sıkıca yerleştirin.

5 Tavuk bacaklarını fırında 160-180 0 C sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişirin. İşlem sırasında elde edilen suyun etin üzerine birkaç kez dökülmesi tavsiye edilir. İştah açıcı bir altın rengi almalılar. Fırından çıkarıp hemen servis yapın.

Ketçapla marine edilmiş tavuk budu tarifinin çeşidi

Sadece ketçap ekleyin ve baharatları değiştirin. Suneli şerbetçiotu ve kişniş alıyoruz. Sürecin kendisi öncekinden farklı değil:

Fırında tavuk budu için temel tariflerde ustalaştıktan sonra doğaçlama yapabilirsiniz. Mesela İtalyan mutfağının sundukları bunlar.

Ballı fırında tavuk budu tarifi

Balda bacak pişirmek için malzemeler

• 1,5 kg tavuk budu
• 30 gr tereyağı
• 20 gr zeytinyağı
• 100 gr un
• 2 çay kaşığı. köri
• 50 gr bal
• 50 gr esmer şeker
• bir limonun suyu
• 10 ml soya sosu

İtalyanca fırında tavuk budu tarifi

1Tavuk bacaklarını durulayın ve kurulayın. Bunları un ve köri ile birlikte kapaklı bir cam kaba koyun (isteğe bağlı: yiyecekleri marine etmek ve saklamak için plastik bir torba).

2 Tereyağı ve zeytinyağını eritip karışımı fırın tepsisine dökün. Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın. Tavuk bagetlerini oraya yerleştirin ve 30 dakika pişirin.

3 Balı ve esmer şekeri eritin, limon suyu ve soya sosunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı önceden pişmiş olan tavuk butlarının üzerine dökün ve tekrar fırına verin. Çıtır çıtır olana kadar 30 dakika daha veya gerektiği kadar pişirin. Çevirmeyi unutmayın!

Fırında tavuklu bu tarifi mutlaka deneyin!

Ekşi krema soslu patatesli tavuk budu

Patates ve ekşi krema ile pişirilen tavuk budu özellikle yumuşaktır, bu yüzden bu klasik ve çok basit olana dikkat edin Tarif, fırında bir bacağın nasıl pişirileceğiyle ilgilidir. Tarifte isteğe göre soğan (patatesle birlikte) kullanabilirsiniz, o zaman tadı daha keskin olur.

Ekşi krema soslu bacaklar pişirmek için malzemeler

• patates – 7-8 adet.
• ekşi krema – 1 bardak
• su – 2 bardak
• tuz, baharatlar - tatmak
• tavuk budu – 1 adet.
  

Ekşi krema soslu patatesli tavuk budu tarifi

1Patatesleri soyun, yıkayın ve bir kasede düz yuvarlak parçalar halinde kesin.

2 Ekşi kremayı ½ bardak suyla karıştırın, karışıma tuz ve baharat ekleyin - ekşi krema sosu hazır.

3 Sosu dikkatlice patateslerin üzerine dökün. Sosun tüm patatesleri kaplamasını sağlamak için karıştırın.

4 Fırın kabının tabanına bir kat patatesi birkaç kat halinde yayın.

5 Tavuk butunu yıkayın, tuzlayın, üzerine ekşi krema sürün ve baharatlarla iyice ezin.

6 Patatesler bittiğinde hazırlanan eti ortasına yerleştirin.

7 Tavaya biraz kaynamış su ekleyin ve fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirin, gerekirse su ilave edin ve patateslerin kurumaması ve tavuğun eşit şekilde haşlanması için tavanın üzerini folyo ile kapatın.

Bu yazıda tavuk budu pişirmek için en lezzetli tarifleri topladık: baharatlı, altın kahverengi kabuklu, hamurda, karamelde, otlar ve limonla pişirilmiş ve çok daha fazlası...

Sulu tavuk budu

Fırında pişirilen tavuk budu kolaylıkla sağlıklı bir gıda olarak kabul edilebilir - yemek fazladan kalori ve yağ içermez ve pişirmeden önce cildin çıkarılması kolesterol seviyesini tamamen azaltır.

Ürünler:

• tavuk butları – 4 adet.,
• füme domuz yağı - küçük bir parça,
• soğan – 2 adet.,
• sarımsak – 1 diş,
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• defne yaprağı – 2 adet.,
• kırmızı şarap – 250 ml.,
• et suyu – 250 ml.,
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• tuz, öğütülmüş pul biber, öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk bacaklarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuz, karabiber ve acı biberle ovalayın. Hazırlanan bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Bacakları eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Onlara ince doğranmış domuz yağı, sarımsak, soğan, defne yaprağı, şarap, et suyu ekleyin.
4. Kapağını açmadan fırında 30 dakika kadar kızartın. 180 °C'de.
5. Bitmiş bacakları kalıptan bir tabağa aktarın ve servis yapana kadar kapalı, sıcak bir fırında tutun.
6. Bacakların kızartılmasından kalan suyu bir tencereye dökün, kaynatın, suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve karışımı tatlandırın.
7. Servis yaparken sosu bacakların üzerine dökün.

Biber soslu tavuk budu, artık evde kolayca hazırlanabilen, hazırlanması kolay, lezzetli ve aromatik bir Tay yemeğidir.

Biber soslu tavuk budu

Ürünler:

• tavuk budu – 16 adet.,
• ketçap – 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• sarımsak – 4 diş,
• acı biber – 3 bakla,
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı,
• maydanoz - ½ demet,
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. İki yemek kaşığı bitkisel yağı öğütülmüş biberle karıştırın ve tavuk bacaklarını bu karışımla ovalayın.
2. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 200°C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
3. Sarımsakları bir presten geçirin, pul biberi soyun ve ince ince doğrayın, maydanozu ince ince doğrayın.
4. Bitkisel yağı ısıtın ve sarımsak ve pul biberi kızartın. Ketçap ve maydanozu ekleyip tuzu ekleyip 1-2 dakika pişirin.
5. Pişmiş bacakları sosla servis edin.

Çıtır çıtır bacaklar, acı sos onlara keskin bir tat verir. Sonuç çok lezzetli ve aynı zamanda ucuz bir akşam yemeği!

Baharatlı soslu tavuk budu

Ürünler:

• tavuk budu – 1,5 kg.,
• portakal – 2 adet.,
• zencefil (kök) – 30 gr.,
• biber sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• yeşil soğan, dereotu ve maydanoz - her biri ½ demet.

Hazırlık:

1. Bacakları tuzlayıp karabiberleyin ve 2 saat bekletin. Daha sonra bir fırın tepsisinde 180-200 °C'de 30-40 dakika pişirin.
2. Portakalların suyunu sıkın, zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
3. Meyve suyu, biber sosu, zencefil ve soya sosunu bir kasede birleştirin ve çırpın.
4. Servis yapmadan önce yeşillikleri ve soğanları doğrayıp sosa ekleyin.

Bu mükemmel tarif özellikle lezzetli patates ve et severlerin ilgisini çekecek. Patatesler çok iştah açıcı, pembe çıkıyor ve tavuk budu sulu ve yumuşak. Bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için harika bir yemek. Basit ve çok lezzetli!

Patates ile pişmiş tavuk budu

Ürünler:

• tavuk butları – 4-6 adet.,
• patates – 600-800 gr.,
• tuz, siyah ve kırmızı toz biber.

Hazırlık:

1. Tavuk bagetlerini yıkayın, kurulayın, tuz ve karabiber ekleyin. Yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra yağlanmış bir tavaya aktarın.
2. Patatesleri soyup dilimler halinde kesin, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, ardından tavukla birlikte tavaya aktarın.
3. 180°C'de 25-35 dakika pişirin.

Hamurda tavuk budu

Lezzetli ve güzel yemekleri sevenler için bir tarif. Hamurda tavuk budu, ev yemeklerini sevenler için mükemmeldir. Tek kelimeyle harika bir yemek!

Ürünler:

• tavuk butları – 8 adet.,
• peynir (sert) – 200 gr.,
• yumurta – 1 adet.,
• puf böreği (dondurulmuş) – 1 paket,
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Tavuk bacaklarını yıkayın, tuzlayın, baharat serpin ve her bacağın derisinin altına bir parça peynir koyun.
2. Hamuru çözdürün, 8 şerit halinde kesin.
3. Her bacağı boşluk kalmayacak şekilde bir hamur şeridine sarın. Üzerine yumurta sürün, bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamur kızarıncaya kadar kısık ateşte fırına koyun.

Tavuk budu limon, sarımsak ve diğer baharat ve otlarla pişirilebilir ve pişirilmelidir. Bu akşam yemeğinden kesinlikle memnun kalacaksınız.

Limonlu pişmiş tavuk budu

Ürünler:

• tavuk budu – 2 adet.,
• sarımsak – 4-5 diş,
• limon – 1 adet.,
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Bacakları yıkayın, kesin, sarımsak dilimlerini ve soyulmuş limonu koyun. Öğütülmüş karabiber ve tuz serpin.
2. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun, limon suyunu dökün, biraz su dökün, üzerini folyo ile örtün, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, 45-50 dakika pişirin.
3. 10 dakika içinde. Hazır olmadan önce, altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için folyoyu çıkarın.

Çok popüler bir yemek. Hazırlanması kolaydır ve her zaman çok şenlikli olur!

Mayonez-hardal soslu tavuk budu

Ürünler:

• tavuk budu – 2 kg.,
• sarımsak - 2 kafa,
• mayonez – 250 gr.,
• hardal – 100 gr.,
• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Bacakları yıkayıp kurulayın.
2. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, 2 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve baharat kaşıkları. Bacakları bu karışımla cömertçe kaplayın ve 4 saat marine edilmeye bırakın.
3. Daha sonra bunları kuru bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz su dökün ve sıcak bir fırına koyun. Yarısı pişene kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Mayonezi hardalla karıştırın.
5. Yarı mamul bacakları mayonez-hardal sosuyla yağlayın, tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha kızartın.

Bu tarif baharat ve ot sevenler içindir. Bacaklar çok yumuşak, sulu ve aromatik çıkıyor. Kendine yardım et!

Baharatlı tavuk budu

Ürünler:

• tavuk budu – 6 adet.,
• sarımsak – 2 diş,
• limon – 1 adet.,
• adaçayı – 12 yaprak,
• biberiye, kekik - her biri 1 demet,
• deniz tuzu,
• öğütülmüş karabiber,
• zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Sarımsakları bir tutam tuzla havanda ezip macun haline getirin. Sos kalın ve kremsi hale gelinceye kadar damla damla zeytinyağı ekleyin.
2. Elde edilen sosu tavuk bacaklarına sürün ve en az 2 saat marine etmeye bırakın.
3. Marine edilmiş bacakları bir fırın tepsisine yerleştirin, limon dilimlerini, biberiyeyi, kekiği ve adaçayı eşit şekilde dağıtın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. 220°C'de 45-60 dakika pişirin.

Tavuk sadece 1-2 kilogram lezzetli, kolay sindirilebilir et değil, aynı zamanda çok orijinal olanlar da dahil olmak üzere hazırlanması için birkaç yüz tariftir. Bu tarif egzotik gibi görünmüyor ama aynı zamanda tüketicimiz için oldukça sıra dışı. Tatlı ete karşı normal bir tavrınız varsa bu bacakları seveceksiniz.

Karamel kabuklu jambon

Ürünler:

• tavuk budu – 10 adet.,
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• su – 250 ml.,
• sarımsak – 2-3 diş.

Hazırlık:

1. Tuz ve şeker karışımını kuru, sıcak bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak altın rengi karamel elde edilinceye kadar yüksek ateşte pişirin.
2. Tavaya bir bardak su dökün ve karıştırmaya devam ederek karameli orta ateşte eritin.
3. Bacakları rendelenmiş sarımsakla yağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine karamel dökün.
4. 200°C'de yaklaşık bir saat pişirin.

Afiyet olsun!

Doldurulmuş tavuk budu - video

Tariflerimize göre tavuk budu hazırlayın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Size tavuk budu nasıl pişirileceğini anlatacağım. Bir zamanlar çocukken Baba Yaga'nın kulübesinin neden tavuk budu olduğuyla çok ilgilenirdim. Nedenini bile bilmiyorum ama bu soruyla çok ilgilendim. Benim için evcil tavukların gastronomik açıdan pek önemi yoktu. Onlardan nefret ediyordum! Kelimenin iyi anlamıyla.

Büyükannemin köyünde tavuklar doğal bir felaketti, sonsuz bir yaramazlıktı. Tavuklar günde sayısız kez bahçeden uzaklaştırıldı. Ve mutfak açısından bakıldığında, evcil tavuklar sonbaharda veya son çare olarak birisi hastalandığında leş haline geldi. Ev yapımı tavuk suyu kolayca antibiyotiklerin, ağrı kesicilerin yerini alır ve güçlü bir vitamin kompleksi içerir. Tavuk suyunun her zaman yardımcı olmasının başka bir nedenini bulamıyorum.

Belli nedenlerden ötürü, evcil tavuklar ve mağazadan satın alınan yarı mamul ürünler çok farklı iki şeydir. Ancak tavuk, öğle yemekleri, kahvaltılar ve akşam yemekleri için ucuz ve besleyici bir seçenek olmaya devam ediyor.

Tavuk etinden tatlıya kadar her şeyi yapabilirsiniz. Peki, ya da hemen hemen her şey - kompostoya muhtemelen izin verilmiyor. Kafanızda veya büyükannenizin mutfak defterinde yazılı güzel ve basit bir tarif varsa iyi olur. Biraz tavuk aldım ve pişirdim. Ancak çoğu zaman her şey o kadar basit değildir.

Tavuk parçalarını satın alabilirsiniz. Örneğin, "ağırlıkça" 6-8 kanat - ve lezzetli çıtır çıtır kızarmış kanat veya tavuk pilavı pişirebilirsiniz. Mükemmel bir tavuk pirzolasının veya Kiev pirzolasının bir versiyonu olan birkaç tavuk filetosu satın aldık. Tavuk bagetleri aldık - genellikle evrensel tavuk eti. Ve ananaslı ve peynirli tavuk butları bir şaheserdir! Tavuk sakatat çorbasını pilav veya erişte ile pişirebilir, risottoyu tavukla veya kızarmış tavukla pişirebilirsiniz.

En çok et tavuk budunda yani baget ve butta. Bir garnitür eklerseniz böyle bir parça sizi doyurabilir. Yani mağazadan birkaç tavuk budu satın aldınız ve sonra makul bir soru ortaya çıkıyor: Tavuk budu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Pek çok güzel ve kolay tarif var. Biri diğerinden daha iyidir. Ancak en kolay yol, tavuk bacaklarını bir tavada yağda kızartmaktır. Tavada kızartmak, tavuk pişirmenin oldukça basit bir yoludur. Ürün, herhangi bir özel numaraya gerek kalmadan, güzel ve altın kahverengi bir kabuğun oluşmasını sağlayan sıcak yağda kızartılır.

Verim: 2 porsiyon
Hazırlık: 60 dk
Hazırlık: 30 dk.
Hazırlanma Süresi: 1 saat 30 dakika

İçindekiler:

Tavuk budu (uyluk ve baget) - 2 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml
Kuru beyaz şarap - 100 ml
Tereyağı - 30 gr
Un - 3 yemek kaşığı. l.
Baharatlar: tuz, öğütülmüş karabiber, kuru aromatik otlar, öğütülmüş kırmızı tatlı biber, küçük hindistan cevizi, balzamik sirke - tatmak

Tavuk budu hazırlanışı:

Genellikle tavuk budu marketlerde “ikili” pakette satılıyor. İki kişilik akşam yemeği için - en iyi seçenek. Tabii aşırı yemek istemiyorsanız. Ancak bu bacakların çoğunu yiyebileceğiniz de oluyor.

Bacaklar donmuşsa çözülmeleri gerekir. Mikrodalgada veya akan sıcak su altında olmaması daha iyidir. Dondurulmuş baget tepsisini dondurucudan buzdolabına aktarın. Gece için.

Bacaklardaki deri dikkatlice çıkarılmalıdır. Yine söylüyorum, bu sonradan edinilen bir tat değildir; pek çok kişi kabuğuyla kızartmayı tercih eder. İnce bir bıçak kullanarak uyluğu delin ve en kalın kısmı parlatın. Bu şekilde tavuk daha iyi pişecek ve marine edilecektir. Bacaklardaki deri dikkatlice çıkarılmalıdır.

1. Tavuk bacaklarını tuzlayıp karabiberleyin ve karışıma kuru aromatik bitki karışımı, tercihen biberiye serpin. Herkesin kızarmış tavuk için kendi bitki karışımları vardır, ancak ben genellikle fesleğen, tuzlu su, biberiye ve adaçayı karışımını kullanırım. Tavuk bacaklarını tuzlayıp karabiberleyin ve kuru aromatik bitki karışımı serpin

2. Tavuk bacaklarını derin bir kaseye veya plastik kaba aktarın. Karışımı yarım bardak sek beyaz şarap ve 0,5 çay kaşığı içine dökün. balzamik sirke. Marinenin tavuğu tamamen kaplamaması önemli değil. Marine etmek için eti buzdolabına koyun. 20-25 dakika yerde. Daha sonra tavuk bacaklarını aynı süre boyunca marine edip çevirin. Tavuk çok çabuk marine edilir. Ancak tamamen değil.

3. Kuru, derin bir kapta 3 yemek kaşığı karıştırın. l. unun "üst kısmı" ile 1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş tatlı kırmızı biber, tadına göre ince tuz, karabiber ve bıçağın "ucuna" öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla karıştırın.

4. Tavuk bacaklarını marinattan çıkarın. Turşuyu dökmeyin (!), sos için gerekli olacaktır. Mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı emmesi için eti kağıt havluyla kurulayın. Bacakları hazırlanan un ve baharat karışımına boşluk kalmamasına dikkat ederek batırın. Tavuk bacaklarını kuru bir tabağa aktarın. Un ve baharat karışımını sos için bırakın.

5. 50 ml bitkisel yağı derin bir tencerede veya kapaklı bir tavada ısıtın. Yağı hafif beyaz duman çıkana kadar ısıtın. Hazırlanan bacakları yağa koyun.

6. Bacakları diğer tarafa çevirin. Tava altındaki ısıyı üçte bir oranında azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve bacakları kızartmaya devam edin. Bacakları her 3-4 dakikada bir çevirmeniz gerekiyor ki iyice kızarsın ve yanmasın. Toplam kızartma süresi 20 dakikaya kadardır.

7. Bacaklar kızarırken #[email protected] hazırlayın. Bu tamamen isteğe bağlıdır; birçok kişi ketçapı poşetten tercih eder. Ayrı bir tencerede küçük bir parça (yaklaşık 1 yemek kaşığı) tereyağını eritin.

Isıyı orta seviyeye düşürün. Küçük porsiyonlarda 1 çay kaşığı. bacakları kızarttıktan sonra kalan un ve baharat karışımını ekleyin. Hafif viskoz bir karışım elde etmelisiniz - hamur. Küçük porsiyonlarda 1 çay kaşığı. un ve baharat karışımını ekleyin

8. Hemen 1 yemek kaşığı. kalan turşuyu ekleyin. Aynı zamanda tahta bir spatula kullanarak sosu bir tavada karıştırarak topakları parçalamanız gerekir. Zor değil. İstenilen kalınlığa ulaşana kadar turşuyu ekleyin. Sosu 4-5 dakika pişmeye bırakın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bir tutam kuru ot ekleyebilirsiniz. Sosun altını kapatın ve tavuk budu iyice pişene kadar kapağın altında bekletin. Hemen 1 yemek kaşığı. kalan turşuyu ekleyin

9. Bitmiş kızarmış bacakları tabaklara yerleştirin ve üzerine az miktarda sos dökün. Kalan sos sos teknesine dökülüp ayrı olarak servis edilebilir. Bitmiş kızarmış bacakları tabaklara yerleştirin ve üzerlerine az miktarda sos dökün.

Tavuk budu üzerine biraz limon suyu serperseniz çok lezzetli olur, bir dilim limon yeterlidir. Yemeğin üzerine biraz limon suyu serpilirse tavuk budu çok lezzetli olur. Bu yemeğin garnitürlere ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum. Ancak taze sebzelerden yapılan bir salata: Yunan salatası, Shopska salatası veya herhangi bir yeşil salata gayet iyi olacaktır.

Ana içerik: #[email protected], #[email protected]. Mutfak: #[email protected]. #ana [email protected], #[email protected], #[email protected] için servis edilir

Artık tavuk budu nasıl pişirileceğini biliyorsun. Afiyet olsun!