Devam eden araştırmalar, Aslan Yelesi (Aslan Yelesi) tüketiminin beyin fonksiyonunu artırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu mantarın kullanımı şu anda demans ve Parkinson hastalığı gibi nörolojik bozukluklar için araştırılmaktadır.

Alışılmadık görünüşte yenilebilir mantar, Doğu'da geleneksel olarak tüketilir. Haşlandığında karides etine benzer. Sinir hücrelerinin büyümesinde rol oynayan bir proteinin sentezini aktive eden maddeler içerir, tıpta Alzheimer hastalığı ve senil skleroz tedavisinde kullanılır. Çinli şifacılar, kronik gastrit ve mide ülserlerini tedavi etmek için kullanırlar. Aslan yelesinin düzenli tüketimi sinir sisteminin durumunu iyileştirir, bağışıklık sistemini uyarır. 20 cm büyüklüğe ve 1,5 kg ağırlığa kadar meyve veren gövde, yuvarlak veya düzensiz şekilli, kremden açık beje kadar. Et beyazımsı, etlidir. Kuruyunca sarıya döner. Hymenophore dikenlidir, aşağı sarkan ince iğneler görünümündedir, bu da mantarı bir kirpi gibi gösterir.

Üreme İpuçları: 10 ila 27°C sıcaklıkta hem açık havada hem de içeride büyütün. Doğal koşullarda bir ağaç tabanına mantar dikmek için uygun zaman, iç mekanlarda - yıl boyunca Nisan'dan Ekim'e kadardır. Bir ahşap taban olarak, taze (döküldükten sonra bir aydan fazla olmamak kaydıyla), nemli (nem içeriği en az %50-60 olan) sert ağaç kütüğü çürüme belirtisi olmayan, kabuklu ve dalsız, 10-20 cm çap, 100 cm uzunluğunda kullanılır.Kuru odun 2-3 gün suda bekletilirse fazla suyun süzülmesine izin verilir. Emprenye edilmiş ahşap, birkaç gün boyunca sıcak, havalandırılmış bir odaya yerleştirilir.

Büyüme ve bakım:
1. Hazırlanan kütükte birbirinden yaklaşık 10-15 cm mesafede dama tahtası deseninde 0,8 cm çapında ve 4 cm uzunluğunda delikler açılır.
2. Mantar çubuklarını durana kadar deliklere sokun (işlem steril eldivenlerle veya alkolle dezenfekte edilmiş eller ile yapılır).
3. Kütüğü ılık, gölgeli bir yerde yere koyun ve miselyum büyümesi için bırakın. Bu süre zarfında kütüğü nemli tutmak gerekir (haftada 2-3 kez 10-15 dakika su).
4. Mantar başlangıcı ortaya çıktıktan sonra, kütük 12-24 saat soğuk suya yerleştirilir. Daha sonra, aydınlık bir odaya, bir seraya veya açık havaya dikey veya eğik olarak monte edilirler.
5. Kışın, miselyumlu bir kütük yapraklarla serpilir veya bodrum katına aktarılır.

Meyve verme: miselyum ile ekim kütüklerinin başlangıcından 6-9 ay sonra. Mantar topladıktan sonra miselyum dinlenmeye ihtiyaç duyar, bunun için kütük 2 hafta boyunca daha az sulanır.

Verimlilik: Yüksek. Toplanan mantarların boyutuna bağlıdır, ancak küçük meyve gövdelerini kesmek daha iyidir, çünkü. daha iyi tutarlar.

İçindekiler: Tahta çubuklar üzerinde mantar miselyum "Aslan yelesi".

Açılmamış ambalajı serin ve kuru bir yerde, muhtemelen buzdolabında pozitif sıcaklıkta saklayın.

Hericium ailesi - Hericiaceae

Böğürtlen tarağı mantarının (aka böğürtlen) de isimleri vardır: tarak hericium, mantarlı erişte, dede sakalı, aslan yelesi, sakallı mantar, maymun kafası.

Amur Bölgesi, Habarovsk ve Primorsky Toprakları, kuzey Çin, Kafkasya ve Kırım'ın eteklerinde ormanların oldukça nadir bir sakini. Habarovsk Bölgesi hariç, listelenen yerlerin ve konuların Kırmızı Kitaplarında listelenen nesli tükenmekte olan bir tür. Canlı ve düşmüş meşe, huş ve kayın gövdelerinde büyüyen saprotrofik bir mantar. Haklı olarak orman deniz ürünleri olarak adlandırılan karides, yengeç ve ıstakozun eşsiz tadını belli belirsiz anımsatan yiyecek inceliği. Asya ve Avrupa'nın en zengin restoranlarının menüsünde yer almaktadır.

Bitkisel "kirpi", iyileştirici özellikleri ile yaygın olarak bilinir. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini, sinir hücrelerinin süreçlerinin büyümesini ve yenilenmesini aktif olarak uyarır, anti-inflamatuar etkiye ve antiseptik özelliklere sahiptir, kronik ve atrofik gastrit, yemek borusu ve mide kanseri tedavisinde faydalı bir etkiye sahiptir. Her şeye ek olarak, böğürtlen tarağı mantarı, lösemi, skleroz, Alzheimer hastalığından muzdarip kişilerin imdadına yetişebilir. Çinli doktorlara göre, ormanda yetişen mantar krallığının bu eşsiz temsilcisi, yeryüzünde var olan her şeyin canlı gücünün kaynağı olan doğanın nefesini ve uyumunu kişileştiren Qi'nin büyülü enerjisine sahiptir.

Mantar eriştelerinin olağanüstü değeri ve hasat üzerindeki yaygın yasak (Habarovsk Bölgesi hariç), yapay koşullar altında yetiştirmek için dünya çapında birçok çiftliğin ortaya çıkmasına neden oldu.

fotoğraf vitrini

Taze toplanmış böğürtlen tarağı mantarı

Kuru böğürtlen tarağı mantarı

Hericium (hericium), taraklı böğürtlen, mantarlı erişte (mantarlı erişte)

Hericium veya e zhevik (kirpi) tarağı Hericium ailesinden nadir bulunan yenilebilir mantarları ifade eder. Latin isim Hericius erinaceus.

Küresel dağıtım alanı oldukça geniştir: Avrupa, Kuzey Amerika, Çin, Japonya ve Rusya. Her yerde oldukça nadir. Rusya'da, Kırım'dan güney Primorye'ye kadar bulunur. Primorsky Krai ve Yahudi Özerk Bölgesi'nde Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Çin'de özel tarlalarda başarıyla yetiştirilmektedir.

Bu olağandışı mantarın ilk sözü, MÖ 3. yüzyıla kadar uzanır. Çinli şifacı Wu Xing'in Kanunlarında. Rusya'nın şifacıları da bu mantarı uzun zamandır iyi tanıyorlar ve iksirlerinde kullandılar. Ancak, sadece 18. yüzyılda, Menshikov'un Primorye'ye yaptığı sefer sırasında "... sakala benzeyen bir bitki" olarak tanımlandı.

Mantarın alışılmadık şekli, ona çok sayıda alternatif isim verdi: sakallı diş, domuz başı, yaşlı adamın sakalı, dedenin sakalı, beyaz kirpi, ayı başı, aslan yelesi(İngilizce), maymun kafası(Çince), pom pom(Fransızca) denizanası mantarı(Japonca). Uzak Doğu'nun mantar toplayıcıları arasında mantar, adı altında daha iyi bilinir. "erişte mantarı" veya "mantar şehriye".

mantarlı erişte - ayrıca oldukça sıra dışı bir tada sahip olan iyi bir yenilebilir mantar. Bazı gurmeler, mantarın tadının, tavuk ve deniz kabuklularının eti - karides, ıstakoz, yengeç arasındaki bir haçı andırdığına inanır. Efsanevi shiitake'den çok daha fazla olan Hericium pektinatının meyve veren gövdelerinde 30'dan fazla aromatik madde bulundu. Bu durum, mantarın yüksek besinsel özellikleri ile birlikte, gurme restoranlarda gericiumun büyük değerini ve popülaritesini sağlamıştır.

Böğürtlen tarağının tıbbi özellikleri

Yüksek mutfak niteliklerine ek olarak, böğürtlen tarağı da benzersiz tıbbi özelliklere sahiptir. Bu olağandışı mantar, özellikle uzun zamandır gastrit, mide ülseri ve akciğer hastalıklarının tedavisinde antiseptik ve bağışıklık uyarıcı olarak ve ayrıca sindirim sistemi uyarıcısı olarak kullanıldığı Doğu tıbbında popülerdir. Ek olarak, hericiumun yaşlanmanın biyolojik süreçlerini ve sinir sistemi ile ilgili bozuklukları engelleme yeteneği iyi bilinmektedir. Çin halk tıbbında, Hericium pektinat meyve veren vücut özütü, lösemi ve yemek borusu kanserini tedavi etmek için başarıyla kullanılmıştır.

Mantar, modern bilim tarafından henüz yeterince iyi çalışılmamıştır. Bununla birlikte, yapılan araştırmalar (esas olarak Japonya ve Çin'de) böğürtlen tarağının yüksek tıbbi değerini doğrulamaktadır. 60'lı yıllarda, Japon bilim adamları, mantar felcinin güçlü antitümör özelliklere sahip olduğunu keşfettiler. Daha sonra Çin'de gericiumun tıbbi özellikleri üzerine çok sayıda çalışma yapılmıştır. Sonuç olarak, mantarın kültür sıvısından ekstrakte edilen poliozun, anti-kanser hücrelerinin - makrofajların aktivitesini etkili bir şekilde arttırdığı ve lökosit sayısındaki azalmayı önlediği bulundu. Ayrıca, bu özellikler en çok lösemi ve yemek borusu kanseri tedavisinde etkilidir. Ayrıca gericiumun diğer mantarlardan benzer preparatlarla birlikte kullanılmasının antitümör etkisini önemli ölçüde arttırdığı bulunmuştur. Böğürtlen tarağının antitümör özellikleri Rus ve Koreli araştırmacılar tarafından da doğrulandı.

Bu çalışmaların sonucunda, Hericium tarağının meyve veren gövdelerinde şu aktif maddeler bulundu: ergosterol, beta-glukanlar, siyatan türevleri, erinasinler ve hericenonlar. Antitümör aktivitesi olan maddelerden beş (!) Polisakkarit, fenol ve yağ asidi izole edildi. Mantarın sulu ve alkollü ekstraktlarının önemli antibakteriyel, antifungal ve immünostimülatör aktivitesi doğrulandı. Ayrıca gericiumun kan şekerini düşürme özelliği de ortaya çıktı.

Nevralji alanında yapılan araştırmalar, hericiumun bir başka ilginç özelliğini ortaya çıkarmıştır. Daha yakın zamanlarda, Japonya'da, sinir dokusu onarım uyarıcısı veya sinir büyüme faktörü (NGF) adı verilen bir madde, beyin nöronlarının yenilenmesini destekleyen özel bir protein türü olan bir mantardan izole edildi. Dr. Takashi Mitsuno, bu eşsiz mantarın özünün, bilişsel bilgiden sorumlu beynin sinir hücrelerindeki dejeneratif süreçlerle ilişkili senil bunamanın en yaygın şekli olan Alzheimer hastalığının tedavisinde ve önlenmesinde etkili bir araç olabileceğine inanıyor. Bugüne kadar, bu hastalıkla mücadelenin etkili yolları mevcut değildir, modern tıpta önleme yöntemleri bilinmemektedir. Mevcut ilaçlar (amiridin, takrin, serebrolizin ve analogları) hastalığın gelişimini sadece biraz yavaşlatabilir, ancak hiçbiri iyileşme süreçlerine katkıda bulunmaz.

Yukarıdakileri özetleyerek ve mantarı Doğu'nun geleneksel tıbbında kullanma deneyimini dikkate alarak, hericium tarağı kullanımına ilişkin endikasyonlar aşağıdaki listeye indirgenebilir:

1. Mide, yemek borusu, pankreas, karaciğerin lösemi ve onkolojik hastalıkları. Hem karmaşık tedavinin bir parçası olarak hem de diğer yöntemlerin kabul edilmediği durumlarda ayrı ayrı etkilidir. Kimyasal ve radyasyon tedavisinin etkinliğini 2 ila 7 kat artırır, yan etkileri azaltır;

2. İyi huylu neoplazmalar - polipler, kistler, adenomlar, vb.;

3. Alzheimer hastalığı, multipl skleroz, nevroz, uykusuzluk, depresyon;

4. Gastrit, mide ülseri;

5. Bağışıklığın güçlendirilmesi ve homeostazinin sürdürülmesi;

6. Jinekolojik hastalıklar;

7. Yaşlanma ve hücre dejenerasyonu süreçlerini yavaşlatmak.

Kurutulmuş mantar tozu genellikle evde ekstrakt hazırlamak için aktif madde olarak kullanılır.

Hericium tarak tentürü

0,5 litre votka veya% 40 alkol için bir Hericium tarağı tentürü hazırlamak için 35 g kuru mantar tozu alın. Karanlık ve serin bir yerde iki hafta ısrar edin.

Yemeklerden yarım saat önce alın: tümör hastalıkları için günde 3 kez 1 yemek kaşığı, diğer hastalıklar için - günde 2-3 kez bir çay kaşığı.

Kurutulmuş mantarlardan da infüzyon yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 0,5 litreye 2-3 g doğranmış kuru mantar dökülür. ılık kaynamış su ve ılık bir yerde 6-8 saat ısrar edin. 30 dakika boyunca süzmeden (mantarla birlikte) içiniz. 1/3 bardak yemeklerden önce.

Bu mantar gerçekten bir kirpi gibi görünüyor - bir mantar toplayıcısındaki görünümü, keskin dikenli orman faunasının bir temsilcisi ile hemen ilişkilendirilir. Böğürtlen tarağı, çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılır ve kendine özgü bir tada sahiptir. Bu mantar krallığının çok nadir bir temsilcisidir. Böyle bir doğa mucizesi nerede büyür? Onu daha iyi tanımanın zamanı geldi.

Taranmış böğürtlen (Hericium erinaceus), Hericium cinsine, Hericium ailesine ve garip bir şekilde Russula düzenine aittir. Bu yenilebilir, büyük ama az bilinen mantarın başka isimleri vardır: bazen aslan yelesi, Pom-Pom mantarı, tarak heritium, büyükbabanın sakalı, mantar eriştesi olarak adlandırılır. Bu isimlerin çoğu insanlar arasında kuruldu, çünkü mantarın görünümü gerçekten kozmos veya iğnelerle tüylü bir şeye benziyor. Bazı kaynaklarda organizmaya kirpi tarağı denir. Ancak Çinliler, "maymun kafası" olarak tercüme edilen bu tür houtougu adını verdiler. Japonlar ayrıca böğürtlen için kendi isimlerini buldular - yamabushitake.

• meyve gövdesi düzensiz armut biçimli veya yuvarlak bir şekle sahiptir, yanlardan sıkıştırılmış, çok büyük - bir mantarın ağırlığı bazen 1,5 kg'a ulaşır ve yetişkin bir örneğin genişliği yaklaşık 20 cm'dir Renk beyazdan kremaya değişir , yetişkinlerde - kahverengiye veya sarıya ;
• hymenophore bu türün ayırt edici bir özelliğidir. Alt yüzeyde, meyve veren gövde, 6 cm uzunluğa kadar sarkan çok sayıda uzun, yumuşak, iğne benzeri çıkıntılarla kaplıdır.Bu, mantarın kirpi gibi görünmesini sağlayan böğürtlen hymenophore'dur;
• eti etli, yoğun, beyazdır, hasar gördüğünde veya kesildiğinde renk değiştirmez, kuruduğunda sararır. Karides gibi tadı;
• sporlar beyazdır.

Dağıtım ve meyve mevsimi

Böğürtlen tarağı vahşi doğada oldukça nadirdir. Bu saprotrofik bir mantardır ve huş, meşe veya kayın ağacını tercih ederek yaprak döken ağaçların gövdelerinde yetişir. Hem canlı hem de ölü bitkilere yerleşebilir, genellikle kabuğun zarar gördüğü veya testere kesikleri, oyuklar, kırık dallar veya dalların olduğu yerleri seçer.

Oldukça sıcak ve nemli bir iklime saygı duyar ve bu nedenle Habarovsk veya Primorsky Bölgesi ormanlarında, Kırım'da, Amur Bölgesi'nde, Çin'in kuzey kesiminde, Kafkasya'da yetişir. Rusya'nın Avrupa veya orta bölgelerinde, tek başına ve son derece nadir görülür.

Bu mantar genellikle mükemmel bir izolasyonda büyür, ancak bazen 2-3 meyve gövdesinden oluşan gruplar da bulabilirsiniz. Meyve mevsimi Ağustos ayında başlar ve Ekim ayında sona erer.

Birincil işleme ve hazırlık

Mantarlı erişte veya taranmış böğürtlen mükemmel bir tada sahiptir. Meyve veren gövdeler pişirmeden önce ön ısıl işlem gerektirmez. Bu mantar genellikle kızartılarak yenir, çorbalar, soslar, pasta dolguları, garnitürler ondan hazırlanır, haşlanır veya kurutulur.

Sıradan mantarlara orman eti denirse, böğürtlen, karides, yengeç veya ıstakoz gibi tadı olduğu için güvenle "orman deniz ürünleri" olarak adlandırılabilir. Bu kalite sayesinde sıra dışı yemeklerin sevenler tarafından çok saygı duyulur ve genellikle çeşitli restoranların menüsünde bulunur.

Yararlı ve tıbbi özellikler

Bununla birlikte, tarak böğürtlen sadece sıra dışı tadıyla ünlüdür. Bu mantarın tıbbi özellikleri de vardır. Anti-inflamatuar özelliklere sahip mükemmel bir bağışıklık uyarıcıdır ve kandaki kolesterol seviyelerini düşürür. Doğuda, bu mantar sinir hücrelerini ve ayrıca bir antiseptik restore etmek için kullanılır.

Skleroz, bunama, depresyon, Alzheimer hastalığını önlemek için kullanılır. Japonya'da böğürtlen tarağının yiyeceklerde sürekli kullanımının gastritin iyileşmesine veya önlenmesine yardımcı olacağına inanılıyor.

Bu mantarın tıbbi özellikleri, bir anti-kanser ajanı olarak hareket etmesine ve lösemi, mide tümörleri ile savaşmasına izin verir.

Yabani tepeli böğürtlen Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Piyasadaki değeri çok yüksektir. Şimdi bu böğürtlen Fransa, Çin, Rusya'da yetiştiriliyor, ancak yapay olarak yetiştirilen mantarlar daha az kullanışlı ve yabani olanlardan çok daha ucuz.

Aslan yelesi, Sakallı mantar, Mantarlı erişte (Hericium erinaceus)

Mantar Hericium erinaceus Boğa. 1781'de birçok Rusça eşanlamlı isim vardır: sakallı mantar, böğürtlen tarağı, aslan yelesi, mantar eriştesi, vb. ve Latince: Clavaria erinaceus (Boğa.) Paulet 1793 Dryodon erinaceus (Boğa.) P. Karst. 1882 Hericium caputmedusae (Boğa) Pers. 1797 Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 ve diğerleri. İngilizce adını bulabilirsiniz: aslan "s yele mantarı; Fransızca - Pom-Pom mantarı (Pom-Pom blanc); Çince adı "houtougu" (Çince 猴头菇 pinyin hóutóugū); Japonca - "yamabushitake" ( yamabushitake , Japonca 山伏茸 yamabushitake), vb.

Hericium erinaceus erişte veya ponponlara benziyor ve ilk bakışta mantarla herhangi bir ilişkiye neden olmuyor. Ancak bu mantar (Hericium erinaceus) yenilebilir ve hem canlı hem de ölü ağaçlarda yetişir. Lion's Mane'nin rengi ve dokusu pişirildiğinde deniz ürünlerini andırır. Aynı zamanda, sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olduğu ve kan şekeri (glikoz) seviyelerini düşürebildiği için geleneksel Çin tıbbında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Böğürtlen tarağının meyve gövdesi yuvarlak veya düzensiz bir şekle sahiptir, çapı 20 cm'ye kadar ve ağırlığı 1,5 k'ye kadardır Böğürtlen genellikle kremden açık bej rengine kadar renklidir. Et rengi her zaman beyazımsı ve oldukça etlidir. Kuruduğunda rengini sarımsı olarak değiştirir. Hymenophore dikenlidir, mantarın bir kirpi gibi görünmesini sağlayan, aşağı sarkan ince iğnelerin görünümüne sahiptir - bu nedenle "Kirpi" adı. Spor tozu her zaman beyazdır.

Ana habitatlar meşe, kayın, huş ağacı gibi hala yaşayan veya düşmüş yaprak döken ağaçların gövdeleridir. Çoğu zaman, mantarın gövdesi, kabuğun veya kırık dalların kırıldığı yerlerde bulunabilir. Mantarın, tarak başlı böğürtlenin dağılım aralığı, Kırım Dağları'ndan doğuya, Kafkasya'nın eteklerinden Habarovsk ve Primorsky Bölgelerine, Amur Bölgesi'ne ve Çin'in kuzey bölgelerine kadar uzanır. Bu mantar Kuzey Amerika'da da bulunur. Bu oldukça nadir bir tür olduğu için birçok ülkenin Kırmızı Kitabında listelenmiştir.

Mantar böğürtlen tarağının meyve veren gövdeleri, ağustos ayının başından ekim ayına kadar doğada bulunabilir. Bazı ülkelerde yapay olarak yetiştirilir, bunun için talaş veya saman alt tabakaları kullanılır. Bunun nedeni hem karides eti tadında olduğu için gıda endüstrisinde hem de tıpta bağışıklık uyarıcı olarak kullanılmasıdır. Halk hekimliğinde, kronik ve atrofik gastrit, yemek borusu kanseri, mide, lösemi tedavisinde yaygın olarak kullanılır ve doğu tıbbında bir bağışıklık uyarıcı, sinir hücresi süreçlerinin büyümesini ve yenilenmesini uyarıcı ve bir antiseptik olarak kullanılır. Bu mantarın etken maddeleri şunlardır: siyatan türevleri, erinasinler, hericenonlar, beta-D-glukanlar, ergosterol - provitamin D.

Hericium erinaceus, eski çağlardan beri Doğu Asya'da gıda ve bitkisel ilaç olarak kullanılmaktadır. Merkezi sinir sistemindeki kolinerjik nöronların bakımı ve organizasyonunda yer alan sinir büyüme faktörünün salgılanması yoluyla sinir büyümesini desteklediği bildirilmiştir. Bu mantarın özel laboratuvar çalışmaları, Hericium erinaceus'un, amiloid β (25-35) peptitlerinin varlığı nedeniyle uzamsal kısa süreli hafıza ve görsel tanıma bozukluklarını önleyebildiğini göstermiştir. Bu bulgu, bu mantarın bilişsel işlev bozukluğunun önlenmesinde faydalı olabileceğini göstermektedir.

Çeşitli araştırmacılar, Hericium erinaceus'un bir dizi hastalığa karşı korunmak için en etkili gıdalardan biri olabileceğini iddia ediyor. Kullanmanın sağlığa faydaları, hafızayı iyileştirmek, ruh halini iyileştirmek, kaygı ve depresyonu ortadan kaldırmaktır. Aynı zamanda doğal sinir büyüme faktörü (NGF) üretimimizi uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini uyarır. Hericium erinaceus, vücudu kanserden korumada, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemede rol oynar.

Bilim adamları, Alzheimer hastalarının yanı sıra kendilerini nörodejeneratif hastalıklardan korumak isteyenler için son derece faydalı olan bu mantarın benzersiz nöroprotektif ve rejeneratif özelliklerini uzun süredir araştırıyorlar. Hericium erinaceus, sinir rejenerasyonunu uyarmaya yardımcı olan doğal Sinir Büyüme Faktörü (NGF) üretimimizi artırma konusunda ender bir yeteneğe sahiptir; başlangıcını yavaşlatır ve Alzheimer ve nörolojik hastalıkların tersine çevrilmesini destekler. Hericium erinaceus, beyin gelişimine ve kritik duyu nöronlarının korunmasına ve hayatta kalmasına yardımcı olabilecek kan-beyin bariyerini doğal olarak geçebilir.

Sinir büyüme faktörü (NGF) nedir? Sinir büyüme faktörü, vücutta bulunan ve belirli sinir hücrelerinin (nöronlar) normal büyümesi, onarımı ve yenilenmesi için gerekli olan bir proteindir. Sinir Büyüme Faktörü, beyin ve sinir sisteminin sağlığını ve normal işleyişini geliştirmeye yardımcı olur. Hericium erinaceus mantarında, nöronlarımızın gerçekten büyüyebildiği kendi doğal sinir büyüme faktörü üretimimizi uyarmaya yardımcı olduğu bulundu.

Hericium erinaceus, geleneksel Çin tıbbında genellikle sindirim bozukluklarını, ülserleri, gastrointestinal rahatsızlıkları tedavi etmek ve sağlıklı bir metabolizmayı desteklemek için bir Qi (enerji) toniği olarak reçete edilir. Hericium erinaceus son derece güvenlidir. Ancak bu mantarın en önemli yeteneği nörodejeneratif hastalıkların tedavisidir; bunama, Parkinson hastalığı ve multipl skleroz dahil. Bu mantarın maddelerinin hafıza, öğrenme yetenekleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu, serbest radikal hasarını azalttığı ve beta amiloid üretimini tersine çevirdiği bulunmuştur. Aynı zamanda, çeşitli stres ve suşların neden olduğu sağlıklı hücrelerde serbest radikal hasarını önlemek için vücudun kendi antioksidan üretimini uyaran mükemmel bir antioksidandırlar. Hericium erinaceus bizi hafıza kaybından koruyabilir ve ayrıca ruh halimizi artırmaya yardımcı olabilir. Sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olabilir, böylece odak, konsantrasyon ve hafızayı geliştirir. Çin tıbbında mantar, özellikle sindirim sistemini etkileyenler olmak üzere çeşitli kanser türlerini tedavi etmek için kullanılır. Kirpi, bağışıklık sisteminin kanser öldürücü hücreleri yok etme doğal yeteneğini uyarma yeteneği nedeniyle kanseri tedavi edebilir.