Moskova, fototip R. Thiele, 1889, 6 s. hastayla. Sayfanın bir tarafında metin. Dolaşım bilinmiyor. Yapraklar kalın karton üzerine yapıştırılır ve bir kumaş yayıncının cildinde albüm şeklinde ciltlenir. 25,5x17,5 cm.

POLENOVA Elena Dmitrievna (1850-1898) - Rus sanatçı, grafik sanatçısı, ressam, dekoratif tasarım ustası, Rusya'daki çocuk kitaplarının ilk kadın illüstratörlerinden biri, Rus sanatında Art Nouveau tarzının kurucularından biri. Ressam Vasily Dmitrievich POLENOV'un (1850-1898) kız kardeşi.

Elena Dmitrievna, "Rus masallarımızı resimlemenin büyük önem taşıdığını düşünüyorum" diye yazdı. Resimlerin eski Rus üslubunun şiirini ve lezzetini aktardığı ve Rus çocuklarının İngiliz ve Alman (ama harika resimli) peri masallarının şiirleriyle büyüdüğü tek bir çocuk kitabı bilmiyorum...”

“Bu ifadelerdeki “Mantarların Savaşı” metnini çocukluğumdan beri biliyordum: Büyükannemiz bize bu masalı böyle anlatmıştı ve ben onu her zaman çok sevmiştim. Büyükanne onu çoğunlukla yolda, Moskova'dan Tambov eyaletine bir arabada yapılan yolculuk sırasında hatırladı. Tambov'u uğurladıktan sonra büyük bir arabaya bindik. Çam ormanı sonra büyükannem bize “Mantarların Savaşı”nı anlatırdı. Bana hala öyle geliyor ki, bu ormanda her türden orman kasabası ve köyü var,” E. Polenova, çocuklarının bu masal hakkındaki izlenimlerini böyle tanımladı.

Vladimir Stasov'a yazdığı bir mektuptan: “Bir “mantar yürüyüşünü” resmetmenin aklıma nasıl geldiğini soruyorsunuz. Onunla başlamadım ama Afanasyev'in koleksiyonundan ödünç alınan diğer masal olay örgüleriyle, doğruyu söylemek gerekirse, onları belirli bir amaç olmadan çizdim, çünkü Rus masallarının motiflerini sevdim (Rus yaşamını her zaman sevdim). geçmiş). Arkadaşlarımdan bazıları bu çizimleri gördü, yayın hakkında konuşmaya başladılar - bu fikir bana gülümsedi - Afanasyev'in "Beyaz Ördek" i resimlemeye başladım. Sonra insan figürlü sahneler bana monoton gelmeye başlayınca başka bir şey istedim ve o baskıdaki “mantarların savaşı”nı hatırladım, büyükannemden çok sık dinlemiştim. erken çocukluk, daha sonra hiçbir yerde tanışmadığım Volnushechy manastırı hakkında bir seçenek içeren bir başyazı. Yayın çocuklara yönelik olduğu için kendimi o döneme götürmeye çalıştım. uzak zaman Bu hikayeyi dinlerken, ormandaki minyatür köyleri, manastırları ve şehirleri, tabiri caizse mantar ölçeğinde inşa edilmişlerini hayal ettim. inanılmaz yaratıklarÇünkü bir çocuğun zihninde mantar tamamen canlı ve çok çekici bir yaratıktır...”

Bu yazarın kitabı için baştan sona, Polenova özel olarak el yazısı bir yazı tipi geliştirdi, düzeni ve tüm tasarım ayrıntılarını düşündü: kitap boyunca tek tip dekoratif şeritler (çift sayfalarda - solda, tek sayfalarda - üstte), bağcıklı basma bağlama; 4 illüstrasyon çizdim. Yayın fototip yöntemi kullanılarak basılmıştır. ortaya çıktı Büyük hata. Ayrıntılı, sevgiyle yapılmış renkli sulu boyalar, baskıda gri, bulanık bir kütleye dönüştü. Dolaşımın bir kısmının derhal yok edilmesi gerekiyordu.

“Çizimleri tanınmayacak kadar çarpıtılmış olan sanatçının gururu, bu şeyin olabildiğince az görülmesini ve bilinmesini gerektiriyordu… Bu türden bir dizi kitap yayınlamayı hayal ediyordum ama ilki bana çok acı anlar yaşattı. E. Polenova'nın yazışmalarından bir daha asla yayıncılık faaliyetlerini denemeyeceğime kendime söz verdiğimi okuduk. Sanatçı birkaç kopyayı elle boyadı.

“Bu yayın herhangi bir başarı elde edemedi ve çok az dağıtıldı. Elbette bu benim hatam, çünkü onu kendim yayınlamaya karar verdim ve bana öyle geliyor ki bir sanatçı kendi yayıncısı olamaz ve olmamalıdır," diye yazdı V. Stasov'a.

Mantarlarla ilgili parlak resimler, her mantar hakkında bir hikaye ve mantarlarla boyama sayfaları. Ders çalışıyor muhteşem dünya çevreleyen doğa, çocuklarınıza mantarlar hakkında daha fazla bilgi vermeyi unutmayın -

benzersiz sakinler doğal dünya hayvan ve bitki alemleri arasında orta bir konumda yer alır.

“Mantarlar” konulu ders - düşünüyoruz, akıl yürütüyoruz, öğreniyoruz

Çocuklara mantarların hangi gruba ait olduğunu sorarsanız, şüphesiz ki cevapları bitkiler olacaktır.

Aşağıdaki argümanlar kanıt olarak gösterilebilir:

• sedanter yaşam tarzı;
• pasif beslenme (suda çözünmüş maddeler).

Burada onlara bir mantar hücresinin yapısının, kitin (kabuk) bir kabukla kaplı olduğu için bir hayvan hücresine (örneğin bir böceği veya akrep) daha çok benzediğini söyleyerek onlara bir sürpriz verebilirsiniz. Ayrıca mantarlar güneş ışığına maruz kaldıklarında kendi kendilerini üretemezler. besinler, tıpkı bitkilerin yaptığı gibi, bu da demek oluyor ki bu aynı zamanda ayırt edici bir özellik olarak da hizmet ediyor.

Çocuklara sorun: Ormanda mantarı en çok nerede bulabilirsiniz? Tabii ki ağacın altında. Pek çok mantarın isimlerini en iyi arkadaşlarının - altında büyüdükleri ağaçların (titrek kavak, huş ağacı) isimlerinden alması boşuna değildir. Bu yakınlığı ne açıklıyor? Çünkü mantarlar, bitkiler gibi gerekli tüm maddeleri kendilerine sağlayamazlar. Bu nedenle birçoğu, eksik oldukları ürünleri köklerinden alabilmek için ağaçlarla dostluk kurmaya çalışır.

Ne olduğunu düşünüyoruz büyük gruplar Bütün mantarlar bölünür mü? Elbette yenilebilir mantarlar ve yenilemeyen mantarlar var.

Çocukların her grubun en ünlü temsilcilerini hatırlamasına izin verin ve siz de mantarları tasvir eden fotoğraf kartlarıyla önceden silahlandırılarak onlara yardım edin.

Daha iyi özümseme ve daha fazla netlik için, tahtaya veya masaya grubun adının yazılı olduğu kartları ekleyin: “Yenilebilir mantarlar” ve “Değil yenilebilir mantarlar" Tartışmanın ardından her resmi uygun gruba gönderin. Aynı zamanda ikiz mantarları paralel olarak incelemek daha iyidir, bu çocuklara onları toplama sürecinde dikkatli olmayı öğretecektir.

“Yenilebilir Mantarlar” video sunumu yenilebilir mantarları incelemenize yardımcı olacaktır:

Mantar görselli kartlar

Kural olarak çocuklar aşağıdaki türleri bilir:

Champignon. Bu mantar, birçok benzerinden farklı olarak ağaçlara yakınlığa ihtiyaç duymadığından seralarda özel olarak yetiştirilir. Hangi ikisi ayırt edici özellik Champignon'un hatırlanması gerekiyor mu? İlki pembe veya koyu kahverengi renk kapağın altındaki plakalar. İkincisi, mantar hamurunun kırmızımsı veya sarı tonudur. Ve elbette, bu mantarın en az bir kez soluduğunuzda başka hiçbir şeyle karıştırılamayan eşsiz aromasını da hatırlamanız gerekiyor.

Bunun dublörünün adını hemen hatırlayalım asil mantar? Tabii ki soluk batağan. Onun resmine bakıyoruz ve arıyoruz ayırt edici özellikleri. En dikkatli olanlar şunları not edebilecektir:

• kapağın altındaki plakaların beyaz rengi;
• mantar sapının tabanında belirli bir kesenin varlığı.

Soluk mantarın etinin kesildiğinde daima soluk kaldığını ekliyoruz, bu yüzden bu mantar adını almıştır.

Russula. Bu mantar, kapağının parlaklığı ve renk çeşitliliği ile ayırt edilir. Kalın gövdesi, etli başlığı ve kırılgan etiyle mantarlardan farklıdır. Adını ise zararlı madde içermediğinden uzun süre pişirme gerektirmemesinden almaktadır.

Çörek. Mantar ve ağaç birlikteliğinin en parlak temsilcilerinden biri. Sapının alışılmadık (benekli) rengi ve başlığının boru şeklindeki yapısıyla ayırt edilir.

Çörek. Adından bu mantarın özellikle kavakla dost olduğu açıktır. Ve şapkası parlak kırmızıdır - sonbahardaki kavak yapraklarıyla aynı.

Camelina, diğer mantarlardan sadece rengiyle değil, aynı zamanda kesiminin zamanla mavi bir renk almasıyla da farklılık gösterir.

Bal mantarları. Kesilmiş veya ölü ağaçların kütüklerinde yetişen dost mantarlar. Biraz önemli geç mantarlar, yalnızca sonbaharın başlarında görünür.

Tereyağı. Olağandışı mantarlar, büyüyor iğne yapraklı ormanlar. Şapkaları yağlı bir sıvı tabakasıyla kaplıdır, bu yüzden bu ismi almıştır.

Süt mantarı. Herkesin favorisi, tuzlu mantarların kralı. Farklı sıradışı şekil ve kısa bir bacak. Islak (yüzeyi saçakla kaplı ve hafif nemli) ve kuru - pürüzsüz kapaklı olmak üzere iki biçimde bulunur.

Beyaz mantar, boletus. Kendi türünün asil bir temsilcisi. Çok kalın, etli, hafif bir bacağı ve boru şeklinde alt yapıya sahip bir başlığı vardır.

Chanterelles. Sapın düzgün bir şekilde dalgalı kenarlı bir kapağa dönüştüğü sıradışı kırmızı mantarlar.

Chanterelles'den bahsetmişken, onları hemen hatırlamanız gerekir. tehlikeli çift – sahte chanterelles ve gerçek olanlardan farklılıklarına dikkat edin: kötü koku, parlak renk (kırmızımsı bir renk tonu ile), kapağın pürüzsüz kenarları.

En meşhur yenmeyen mantarı hemen hatırlayalım -. Bu ismin nereden gelebileceğini tartışalım. Çocuklar, sinek mantarının çeşitli böcekler için çok tehlikeli olduğunu ve atalarımızın sineklerin eve uçmasını önlemek için mantarlarını pencerelere yerleştirdiğini hatırlıyor.

Her çocuk bu mantarın neye benzediğini bilir, rengi o kadar eşsizdir ki. Çocuklar ayrıca sinek mantarı başlığının sadece kırmızı değil aynı zamanda kahverengi veya sarı da olabileceğini bilmek isteyeceklerdir.

Ve son olarak, mantar krallığının bir başka olağandışı temsilcisi olan yer mantarını hatırlayalım. Bu lezzetli mantar büyür Yaprak döken ormanlar ve bir toprak tabakasının altında. Bu nedenle, onu çıkarmak için kullanıyorlar çeşitli yollar. Domuzlar ve özel eğitimli köpekler yer mantarı bulmada özellikle iyidir.

Daha fazla netlik sağlamak için, aralarında tanıdık olanları da bulduğumuz tüm yaygın yenilebilir ve yenmeyen mantarları gösteren bir poster kullanıyoruz ve ayrıca daha önce görülmemiş mantarları da inceliyoruz.

Üzerine mantar resimlerinin çizildiği bir poster aracılığıyla, dersin bir sonraki pekiştirici kısmına - mantarlı resimlere - sorunsuz bir şekilde geçiyoruz. Bazıları her mantarın temel özelliklerini göstererek onu tanınabilir hale getiriyor. Diğerlerinde mantarların genel hatlarını görüyoruz. Çocuklarınıza resimlerle eşleşen mantarlarla ilgili bilmeceler veya şiirler sunabilirsiniz.

Mantarın çocukları için bir resim (mantarlarla ilgili şiirler, mantarlarla ilgili bilmeceler), mantarın ana bölümlerinin adlarına ilişkin bilgileri pekiştirmek için kullanılır; onların yardımıyla, bugün incelediğimiz mantarların karakteristik habitatlarının yanı sıra nasıl ve hangi kısımlarda birbirinden farklı olduğunu hatırlamaya çalışıyoruz.

Mantarlarla ilgili bilmeceler

Örneğin, aşağıdaki şiirleri ve bilmeceleri sunabilirsiniz:

Şapkam -

İğnelerin olduğu yer.

Güneşte parlıyor

Elinizde kayıyor. (yağlayıcı)

Kalın bacaklı, küçük,

Yosunların arasında saklandı... (çörek).

Eğer sepete girersem -

Kış için malzemeniz olacak.

Tadım çok güzel!

Tahmin ettin mi? Bu... (süt).

Dostça bir yuvarlak dansa öncülük ediyorlar

Kızıl kardeşler.

Herkes hemen anlayacaktır:

Onun önünde... (chanterelles).

Bir kütüğün üzerine cesurca oturur

Bir avuç cesur adam.

Herkes onları kolayca tanıyabilir:

Kim bilmiyor….(yine)?

Tüm tonlar ve renkler

Bu mantarların kapakları var.

Acele etmeden toplayın,

Çok kırılgan...(russula).

Mantarlarla ilgili video bilmecelerine bakın:

Dersin sonunda motor hafızayı çalışmaya dahil etmek için son bölümde çocukları renklendirme ile çalışmaya davet ediyoruz. Mantar boyama sayfası çocukları sakin bir havaya sokar.

Çocuklarla konuşma terapisi dersleri, özel görsel materyal kullanırsanız çok daha verimli olur. Bu özellikle aşağıdaki durumlarda gereklidir: kişisel deneyim Bebek (tartışılan konuyla ilgili) çok büyük değil. Örneğin, okul öncesi çağındaki çocuklar mantarları nadiren görürler ve mantarların farklı türleri hakkında belirsiz fikirlere sahiptirler, bu nedenle bunların yüksek kaliteli görüntüleri " orman hediyeler"Sadece çocukların konuşmasını geliştirmeye değil, aynı zamanda çevredeki dünya ve doğa hakkındaki bilgileri de önemli ölçüde zenginleştirmeye izin verin.

Çocuklarla yapılan aktiviteler için mantar resimlerini kullanmak istiyorsanız, bunların kullanımına ilişkin birkaç kuralı göz önünde bulundurmalısınız:

• Çocuğunuza her çizime iyice bakma ve yeni görseller inceleme fırsatı verin ve bunları ancak daha sonra eğitici alıştırmalar veya oyunlar için kullanın.
• Resimlerin kalitesine dikkat edin. Konuşma terapisi için üretilmiş özel illüstrasyon setlerini kullanmak en iyisidir. çocuk Yuvası, ancak internetten gerçekçi görüntüler de çekebilir veya fotoğraf kullanabilirsiniz.
• Çeşitliliği seçtiğinizden emin olun Bildiri– hem konu resimleri hem de olay örgüsü resimleri. Birincisi, tek mantar görsellerinin bulunduğu küçük kartlar, ikincisi ise konuyla ilgili gerçek (mantarlı kirpi) veya masal (mantarın altındaki resimler dizisi) durumunun illüstrasyonlarıdır. Okul öncesi çocuklarda konuşmanın gelişimi için her iki görsel materyal türü de gereklidir.
• Sınıflara yönelik herhangi bir illüstrasyon, tüm unsurları doğru bir şekilde tekrarlayarak gerçekçi bir şekilde yapılmalıdır. dış yapı bir veya başka bir nesne.
• Daha büyük okul öncesi çocukların kendilerinin okuyabileceği isimlerin bulunduğu kartları kullanmak en uygunudur.
• Şeffaf bir arka plan üzerindeki mantar görüntüleri, hikaye yazarken bunları kullanma olanaklarını önemli ölçüde genişletir.

Glen Doman'ın “Mantarlar” konulu kartları:

Görevler

Bunun temsilcileri doğal krallık o kadar çok ki, her tür çocuğa özel görevler sunmanıza olanak tanıyor. Bunu yapmak için elbette çocuklar için doğal olanlara mümkün olduğunca yakın mantarlı uygun resimleri seçmeniz gerekiyor.

Russula

• Bu mantarların şapkaları ne renk?
• Adlarının ne söylediğini açıklayın?

• Sayım: bir bal mantarı - iki bal mantarı - üç...
• Düşünün ve bize bal mantarlarına neden genellikle "dost" dendiğini söyleyin?

• Tilki ile tilkiyi karşılaştırın. Cantharellus cibarius mantarı kırmızı hayvana nasıl benzer?
• Mutfakta ne tür bir tilki görebilirsin? (kızarmış, haşlanmış, salamura edilmiş, kurutulmuş, tuzlanmış, taze)

• Boletus en çok nerede büyümeyi sever? Adını ona hangi ağaç “verdi”?
• Yalnızca kavak çöreklerinin yetiştiği bir koruya ne ad verebilirsiniz? (kavak, kavak)

çörek

• Mantarları bıçakla kesmek yerine köklerinden çıkarırsanız ne olur? Bu neden yapılamıyor?
• Hangi ormanda boletus en sık bulunabilir (huş ağacı korusunda, huş ağacı ormanında).

Boletus (beyaz mantar)

• Betimlemek dış görünüşçörek
• Neden “beyaz” olarak da adlandırıldığını açıklayın?
• Birisi çok büyümüş bir mantarın altına saklanabilir mi?

• Neden sinek mantarı seçemiyorsun?
• Başka ne yenmez mantarlar Bilirsin?

Ölüm şapkası

• Bize zehirli mantarların ne olduğunu ve soluk mantarların neden insanlar için bu kadar tehlikeli kabul edildiğini anlatın?
• Neden kimse zararlı mantarları toplamıyor?

Oyunlar

Çocuklar için farklı mantar resimleri birçok farklı uygulama yapmanızı sağlar konuşma terapisi oyunları. İşte bazı örnekler:

• Mantar toplamak

Her oyuncu bir mantarın resmini seçer ve onu anlatmaya çalışır. Harici Özellikler. Diğer oyuncu doğru tahmin ederse kart ona gider. En çok fotoğrafı toplayan kazanır.

• Nasıl benzeriz?

Bir yetişkin iki kart seçer (çörek-çörek, beyaz-çörek, russula-sinek mantarı) ve çocukları aralarında mümkün olduğunca çok fark görmeye davet eder. En son cevap veren kazanır.

• Neşeli aşçılar

Çocukları bildikleri farklı yenilebilir mantarlardan oluşan bir öğle yemeği pişirmeye davet edin. Herkes bir resim seçmeli ve bir veya başka bir mantarla hazırlanabilecek bir yemeğe isim vermelidir (örneğin: porçini mantarı çorbası, salamura çörek, ekşi kremada boletus mantarları, tuzlu süt mantarları vb.)

• Ah, ne kadar bal mantarımız var!

Herhangi bir mantarın görüntüsü bir oyuncudan diğerine aktarılır. Herkes onun işaretlerinden birini isimlendirir, ayırt edici özellikleri dış bina. Kazanan, bazı detayları en son görebilen ve isimlendirebilen katılımcıdır.

• Hikaye anlatıcılarından hikayeler

Her oyuncudan çocuklar için özel olarak seçilmiş bir mantar resmi seçmesini isteyin. O zaman herkesin bir araya gelmesi gerekiyor kısa hikaye karakterin hakkında. Karakterini, alışkanlıklarını, aktivitelerini anlatın. Örneğin Borovik, ormandaki tüm mantarların kralıdır, katı ve önemlidir, sabahtan akşama kadar devlet işleriyle meşgul, futbol oynamayı ve balalayka oynamayı seviyor. Daha büyük okul öncesi çocuklardan mantar krallığı hakkında bütün bir hikaye bulmaları (bir daire içinde) istenebilir; herkes peri masalı için birlikte resimler çizebilir.

• Mozaik: bir parça bul

Kartlardan resimler kesin ve çocuğunuzu bunları birleştirmeye davet edin. Bu oyun için zehirli ve yenilebilir mantarların çizimlerini kullanabilirsiniz.

• Tam sepet

Çocuğunuzu birkaç kart seçmeye davet edin (bunun için küçük bir sepete ihtiyacı olacak), bunları iyice ezberleyin ve sepete tekrar bakmadan tüm isimleri ezbere tekrarlayın. Her oyuncu kendi kart setini toplayarak mantar toplayıcı olmaya çalışabilir.

Bulmacalar

Çocuklara seçilen bir konuyla ilgili bilmeceleri öğretmek çok faydalıdır. Bu sadece okul öncesi çocuğun hafızasını ve dikkatini eğitmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda onu önemli ölçüde artırır. sözlük ve ayrıca zor sesleri otomatikleştirmenize de olanak tanır. İşte Çocuklar için Mantar Sepeti adı verilen uygun bilmecelerden bir seçki:

Renkli sayfalar

Boyama resimleri çok önemli bebeğin ince motor becerilerinin gelişimi için, konuşma gelişimi. Küçük okul öncesi çocuklar içinçoğu şeyin daha büyük, daha basit ana hatlı görüntülerini sunma ihtiyacı ünlü mantarlar(beyaz, sinek mantarı) ve daha büyük çocuklar için minyatür bal mantarları, chanterelles ve russula içeren çizimleri seçmek daha doğru olacaktır. Çocukların işi sadece kalemle yapmalarına dikkat edin; boyama kitaplarının değerini sağlayan da bu durumdur.

Makalede mantarların kalemle çizilmesi süreci ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Çizimle ilgilenen veya hala nasıl çizileceğini öğrenmeyi hayal edenlerin ilgisini çekecektir. Bu ustalık sınıfı aynı zamanda çocuklarının çizime ilgi duymasını sağlamak ve onlara nasıl çizileceğini öğretmek isteyen ebeveynler için de faydalı olacaktır.

Birçok deneyimsiz sanatçı mantarların nasıl çizileceğini düşünüyor. Mantarları kalemle doğru bir şekilde çizip sonra renklendirmek için ansiklopedilerde bulunabilecek güzel ve net fotoğraflara bakabilir ve eğitici dergiler. Veya mümkünse ormandaki mantarları hayattan çekebilirsiniz. Doğada eskiz yapmak en iyisidir basit bir kalemle veya kalemle evde renklendirebilirsiniz.

Bir mantar çizmeden önce hazırlamanız gerekir:

1. Astar;
2. Kalem;
3. Çeşitli tonlarda kalemler;
4. Silgi;
5. Yatay sayfa.

Mantarları adım adım çizmek daha iyidir:

1. Üç mantarın saplarını ve toprağı temsil edecek bir çizgi çizin.

2. Mantar kapaklarını çizin. Şimdilik mantarlar çekiç gibi görünüyor, ancak bu sadece bir taslak; daha sonra çizim daha gerçekçi hale gelecektir.

3. Aşırı mantarın kapağını çizin.

4. Kapağın altını çizin büyük mantar.

5. Beraberlik Üst kısmı mantar kapakları.

6. Son mantarın kapağını çizin.

7. Mantarlardan birinin kapağının üzerinde duran çim bıçaklarını ve yaprağı çizin.

8. Resmin ana hatlarını bir astarla çizin.

9. Kurşun kalem taslağını kaldırmak için bir silgi kullanın.

10. Küçük mantarın kapağını ve mantarını renklendirin. Mantarları renklendirirken ve çizerken yapılarının özelliklerini dikkate alın. Örneğin, bu durumda Kapakları farklı tonlarda olan russulalar tasvir edilmiştir. Porcini mantarlarının kapakları sarı veya kırmızı yerine kahverengi renkte olabilir. Örneğin sinek mantarlarının bacaklarında karakteristik bir "etek" vardır.

11. Büyük bir mantarın kapağını sarı, kahverengi ve kırmızı kalemlerle renklendirin.

12. Mantar başlığının altını ve sapını gri ve kahverengi tonlarındaki kalemlerle gölgeleyin.

13. Üçüncü mantarı büyük mantarla aynı renklerle boyayın.

14. Çimi ve yaprağı yeşil kalemle renklendirin.

Çizim orman mantarları hazır. Özellikle ebeveynleri onlara yardım ederse çocukların mantar çekmesi de zor olmayacaktır. Çocuklar mantarları sadece kurşun kalemle değil aynı zamanda keçeli kalem veya boyalarla da boyamaktan kesinlikle keyif alacaklardır.

Sizi ve çocuklarınızı davet ediyoruz Resim Yüksekokulumuza “Sanat İnsanları Projesi”!

Yenilebilir ve yenmeyen mantarları bağımsız olarak tanımayı öğrenmenin en iyi yolu, onların adlarına, açıklamalarına ve fotoğraflarına aşina olmaktır. Tabii ki, deneyimli bir mantar toplayıcıyla ormanda birkaç kez yürümek veya avınızı evde göstermek, ancak gerçek ile gerçek arasında ayrım yapmayı öğrenmek daha iyidir. sahte mantarlar herkesin buna ihtiyacı var.

Daha sonra mantar yetiştiriciliğinde rehber olarak kullanabileceğiniz bu yazımızda mantarların alfabetik sırayla isimlerini, açıklamalarını ve fotoğraflarını bulacaksınız.

Resimli mantar türleri ve isimleri

Mantarların tür çeşitliliği çok geniştir, dolayısıyla bu orman sakinlerinin kesin bir sınıflandırması vardır (Şekil 1).

Yani yenilebilirliğe göre ayrılırlar:

• Yenilebilir (beyaz, boletus, champignon, Cantharellus cibarius vb.);
• Şartlı olarak yenilebilir (dubovik, greenfinch, veselka, süt mantarı, çizgi);
• Zehirli (şeytani, mantarı, sinek mantarı).

Ayrıca genellikle kapağın alt tipine göre bölünürler. Bu sınıflandırmaya göre, boru şeklindedirler (dışarıdan gözenekli bir süngeri andırırlar) ve katmanlıdırlar (kapağın iç kısmında plakalar açıkça görülebilir). İlk grup boletus, boletus, boletus ve kavak içerir. İkincisi safran süt kapaklarını, süt mantarlarını, chanterelles'i, bal mantarlarını ve russula'yı içerir. Kuzugöbeği kuzugöbeği kuzugöbeği ve yer mantarını içeren ayrı bir grup olarak kabul edilir.

Şekil 1. Yenilebilir çeşitlerin sınıflandırılması

Bunları şu şekilde bölmek de gelenekseldir: besin değeri. Bu sınıflandırmaya göre dört çeşittirler.:

Çeşitleri çok fazla olduğundan en popüler olanlarının isimlerini resimleriyle birlikte vereceğiz. Videoda en iyi yenilebilir mantarlar fotoğraf ve isimlerle verilmektedir.

Yenilebilir mantarlar: fotoğraflar ve isimler

Yenilebilir çeşitler arasında serbestçe taze olarak yenebilen, kurutulabilen ve haşlanabilen çeşitler bulunur. Yüksek tat niteliklerine sahiptirler ve yenilebilir bir örneği ormandaki yenmez bir örnekten meyve veren gövdenin rengi ve şekli, kokusu ve bazı karakteristik özellikleri ile ayırt edebilirsiniz.

Şekil 2. Popüler yenilebilir türler: 1 - beyaz, 2 - istiridye mantarı, 3 - trevally, 4 - Chanterelles

Fotoğraf ve isimlerle en popüler yenilebilir mantarların bir listesini sunuyoruz(Şekil 2 ve 3):

• Beyaz mantar (çörek)- Bir mantar toplayıcı için en değerli bulgu. Masif, hafif bir gövdesi vardır ve başlığın rengi, büyüme bölgesine bağlı olarak kremden koyu kahverengiye kadar değişebilir. Kırıldığında eti renk değiştirmez ve hafif bir ceviz aromasına sahiptir. Birkaç türü vardır: huş ağacı, çam ve meşe. Hepsi birbirine benziyor dış özellikler ve gıdaya uygundur.
• İstiridye mantarı: kraliyet, akciğer, keçiboynuzu ve limon, çoğunlukla ağaçlarda yetişir. Üstelik miselyumu kütüklere veya kütüklere ekerek sadece ormanda değil evde de toplayabilirsiniz.
• Volnuşki, beyaz ve pembe, çapı 8 cm'ye ulaşabilen, ortasına bastırılmış bir kapağa sahiptir Volushka'nın tatlı, hoş bir kokusu vardır ve meyve veren gövde, yapışkan yapışkan meyve suyu salgılamaya başlar. Sadece ormanda değil açık alanlarda da bulunabilirler.
• Chanterelles- çoğu zaman parlak sarıdırlar, ancak açık renkli türler de vardır (beyaz Cantharellus cibarius). Yukarıya doğru genişleyen silindirik bir bacakları vardır ve kapak doğru biçim, hafifçe ortasına bastırıldı.
• Yağlayıcı Ayrıca çeşitli türleri vardır (gerçek, sedir, yaprak döken, grenli, beyaz, sarı-kahverengi, boyalı, kırmızı-kırmızı, kırmızı, gri vb.). En yaygın olanı dikkate alınır gerçek yağlayıcı yaprak döken ormanlardaki kumlu topraklarda yetişir. Kapak ortada küçük bir tüberkül ile düzdür ve Karakteristik özellik- Kağıt hamurundan kolayca ayrılan sümüksü cilt.
• Bal mantarlarıçayır, sonbahar, yaz ve kış, ağaç gövdeleri ve kütükler üzerinde büyük koloniler halinde büyüdükleri için toplanması çok kolay olan yenilebilir çeşitlere aittir. Bal mantarının rengi, büyüme bölgesine ve türüne bağlı olarak değişebilir, ancak kural olarak gölgesi kremden açık kahverengiye kadar değişir. Özellik yenilebilir bal mantarları - sahte çiftlerin sahip olmadığı sap üzerinde bir halkanın varlığı.
• çörek boru şeklindeki türlere aittir: kalın bir gövdeye ve düzenli şekilli bir başlığa sahiptirler; rengi türe göre kremden sarıya ve koyu kahverengiye kadar değişir.
• Safranlı süt kapakları- iğne yapraklı ormanlarda bulunabilen parlak, güzel ve lezzetli. Şapka düzenli, düz veya huni şeklindedir. Sap, başlığın rengiyle uyumlu olarak silindirik ve yoğundur. Meyve eti turuncu renktedir ancak havaya maruz kaldığında hızla yeşile döner ve belirgin bir kokuya sahip meyve suyu salgılamaya başlar. çam reçinesi. Kokusu hoş, etinin tadı ise hafif baharatlıdır.

Şekil 3. En iyi yenilebilir mantarlar: 1 - kelebek, 2 - bal mantarları, 3 - kavak mantarları, 4 - safran sütü kapakları

Yenilebilir çeşitler arasında petrol, shiitakes, russula, yer mantarı ve mantar toplayıcılarının pek ilgisini çekmeyen diğer birçok tür de bulunmaktadır. Ancak şunu da unutmamak gerekir ki hemen hemen herkes yenilebilir çeşitlilik Aşağıda isimlerini ve özelliklerini ele alacağımız zehirli bir ikili var.

Şartlı olarak yenilebilir

Şartlı olarak yenilebilir çeşitler biraz daha azdır ve yalnızca özel ısıl işlemden sonra tüketime uygundurlar. Çeşitliliğe bağlı olarak ya uzun süre kaynatılmalı, suyu periyodik olarak değiştirilmeli ya da sadece suya batırılmalıdır. Temiz su, sıkın ve pişirin.

En popüler şartlı olarak yenilebilir çeşitler arasında(Şekil 4):

1. Gruzd- Batı ülkelerinde süt mantarlarının yenmez olduğu düşünülse de, yemeye oldukça uygun, yoğun etli bir çeşittir. Genellikle acıyı gidermek için ıslatılırlar, daha sonra tuzlanır ve salamura edilirler.
2. Sıra yeşil (yeşil ispinoz) diğerlerinden açıkça farklı yeşilısıl işlemden sonra bile korunan bacaklar ve başlıklar.
3. Kuzugöbeği- alışılmadık bir başlık şekline ve kalın bir gövdeye sahip, şartlı olarak yenilebilir örnekler. Bunları ancak dikkatli ısıl işlemden sonra yemeniz tavsiye edilir.

Şekil 4. Şartlı olarak yenilebilir çeşitler: 1 - süt mantarı, 2 - yeşil ispinoz, 3 - kuzugöbeği

Bazı yer mantarı, russula ve sinek mantarı türleri de şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Ama bir şey var önemli kural Koşullu olarak yenilebilir olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir mantar toplarken buna uyulmalıdır: yenilebilirlik konusunda en ufak şüpheleriniz varsa, avı ormanda bırakmak daha iyidir.

Yenmeyen mantarlar: fotoğraflar ve isimler

Yenilmeyen türler arasında sağlık tehlikeleri, kötü tat ve etin çok sert olması nedeniyle yenilmeyen türler yer alır. Bu kategorinin birçok üyesi insanlar için tamamen zehirlidir (öldürücüdür), diğerleri ise halüsinasyonlara veya hafif hastalıklara neden olabilir.

Bu tür yenmeyen örneklerden kaçınmaya değer(Şekil 5'te fotoğraflar ve isimlerle birlikte):

1. Ölüm şapkası- Ormanın en tehlikeli sakini, çünkü küçük bir kısmı bile ölüme neden olabilir. Hemen hemen tüm ormanlarda yetişmesine rağmen karşılanması oldukça zordur. Dışa doğru, kesinlikle orantılı ve çok çekici: genç örneklerin hafif yeşilimsi bir renk tonu olan küresel bir başlığı vardır; yaşlandıkça beyaza döner ve uzar. Soluk batağanlar genellikle genç yüzenlerle karıştırılır ( şartlı olarak yenilebilir mantarlar), petrol ve russula ve birinden beri büyük numune birkaç yetişkini kolayca zehirleyebilir; en ufak bir şüphe varsa, şüpheli veya şüpheli bir örneği sepete koymamak daha iyidir.
2. Kırmızı sinek mantarı, muhtemelen herkese tanıdık geliyor. Beyaz lekelerle kaplı parlak kırmızı başlığıyla çok güzel. Tek tek veya gruplar halinde büyüyebilir.
3. Şeytani- en yaygın çiftlerden biri porçini mantarı. Boletus mantarlarına özgü olmayan hafif başlığı ve parlak renkli bacağıyla kolaylıkla ayırt edilebilir.

Şekil 5. Yenilmeyen tehlikeli çeşitler: 1 - zehirli mantar, 2 - kırmızı sinek mantarı, 3 - şeytani mantar

Aslında herkes yenilebilir çift Orada sahte çift Kendini gerçekmiş gibi gizleyen ve deneyimsiz bir amatörün sepetine düşebilecek olan sessiz av. Ama aslında en büyük ölümcül tehlike soluk batağanı temsil eder.

Not: Mantarların yalnızca meyve veren gövdeleri değil, aynı zamanda miselyumları ve sporları da zehirli kabul edilir, bu nedenle onları bir sepete koymak bile kesinlikle yasaktır.

Yenilmeyen çeşitlerin çoğu mide ağrısına ve semptomlara neden olur şiddetli zehirlenme ve bir kişinin sağlaması yeterlidir Tıbbi bakım. Ayrıca yenmeyen pek çok çeşit, çekici olmayan bir görünüme sahiptir ve düşük maliyetlidir. tat nitelikleri yani onları ancak tesadüfen yiyebilirsiniz. Ancak her zaman zehirlenme tehlikesinin farkında olmalı ve ormandan getirdiğiniz tüm ganimetleri dikkatlice gözden geçirmelisiniz.

En tehlikeli yenmeyen mantarlar videoda detaylı olarak anlatılıyor.

Halüsinojenik ilaçlar ile diğer türleri arasındaki temel fark, psikotropik etkiye sahip olmalarıdır. Eylemleri birçok açıdan narkotik maddelere benzer, bu nedenle bunların kasıtlı olarak toplanması ve kullanılması cezai sorumlulukla cezalandırılır.

Yaygın halüsinojenik çeşitler şunları içerir:(Şekil 6):

1. sinek mantarı kırmızısı- sıradan sakin Yaprak döken ormanlar. Antik çağda, Sibirya halkları arasında çeşitli ritüeller için tentürler ve kaynatma maddeleri antiseptik, immünomodülatör bir ajan ve sarhoş edici olarak kullanılıyordu. Ancak halüsinasyon etkisinden çok, şiddetli zehirlenme nedeniyle tüketilmesi önerilmez.
2. Stropharia boku Adını doğrudan dışkı yığınlarının üzerinde yetişmesinden almıştır. Çeşitliliğin temsilcileri küçüktür, kahverengi kapaklıdır, bazen parlak ve yapışkan bir yüzeye sahiptir.
3. Paneolus campanulata (çan şeklindeki pislik) aynı zamanda çoğunlukla gübre ile gübrelenmiş topraklarda yetişir, ancak aynı zamanda sadece bataklık ovalarında da bulunabilir. Başlığın ve sapın rengi beyazdan griye, eti gridir.
4. Stropharia mavi-yeşil ağaç kütüklerini tercih eder iğne yapraklı ağaçlar, tek tek veya gruplar halinde büyüyorlar. Tadı çok nahoş olduğu için tesadüfen yemeniz mümkün olmayacaktır. Avrupa'da bu stropharia yenilebilir olarak kabul ediliyor ve hatta çiftliklerde yetiştiriliyor; ABD'de ise birçok ölüm nedeniyle zehirli olduğu düşünülüyor.

Şekil 6. Yaygın halüsinojenik çeşitler: 1 - kırmızı sinek mantarı, 2 - stropharia boku, 3 - çan şeklindeki panelolus, 4 - mavi-yeşil stropharia

Halüsinojenik türlerin çoğu, yenilebilir türlerin kök salmayacağı yerlerde büyür (aşırı bataklık toprakları, tamamen çürümüş ağaç kütükleri ve gübre yığınları). Ayrıca küçüktürler ve çoğunlukla ince bacaklar bu yüzden onları yenilebilir olanlarla karıştırmak zordur.

Zehirli mantarlar: fotoğraflar ve isimler

Tüm zehirli çeşitler bir şekilde yenilebilir olanlara benzer (Şekil 7). Hatta ölümcül soluk batağanözellikle genç örnekler russula ile karıştırılabilir.

Örneğin, boletusun birkaç çifti vardır - Le Gal boletus, güzel ve mor, sapın veya kapağın çok parlak renginin yanı sıra hamurun hoş olmayan kokusuyla gerçek olanlardan farklı olan. Bal mantarları veya russula (örneğin lif ve govorushka) ile kolayca karıştırılan çeşitler de vardır. Safra beyaza benzer ancak posası oldukça acı bir tada sahiptir.

Şekil 7. Zehirli benzerleri: 1 - mor boletus, 2 - safra mantarı, 3 - kraliyet sinek mantarı, 4 - sarı tenli champignon

Ayrıca orada zehirli çiftler bacakta kösele bir etek olmaması nedeniyle gerçek olanlardan farklı olan bal mantarları. Zehirli çeşitler arasında sinek mantarı bulunur: mantar, panter, kırmızı, kraliyet, pis kokulu ve beyaz. Örümcek ağları kolayca russula, safran sütü kapakları veya boletus olarak gizlenir.

Ayrıca birkaç türü var zehirli petrol. Örneğin, sarı tenli olanı sıradan yenilebilir bir örnekle karıştırmak kolaydır, ancak pişirildiğinde belirgin hoş olmayan bir koku yayar.

Dünyanın sıradışı mantarları: isimler

Rusya'nın gerçekten mantar gibi bir ülke olmasına rağmen, çok sıradışı örnekler sadece burada değil, dünyanın her yerinde bulunabilir.

Fotoğraf ve isimlerle alışılmadık yenilebilir ve zehirli çeşitler için size çeşitli seçenekler sunuyoruz(Şekil 8):

1. Mavi- parlak masmavi renk. Hindistan ve Yeni Zelanda'da bulundu. Toksisitesinin çok az çalışılmış olmasına rağmen yenilmesi önerilmez.
2. Kanayan diş- teorik olarak yenilebilir, ancak çekici olmayan bir görünüme sahip çok acı bir çeşittir ve Kötü tat gıdaya uygun hale getirmeyin. İçinde bulunan Kuzey Amerika, İran, Kore ve bazı Avrupa ülkeleri.
3. Kuş'un yuvası- Şekil olarak bir kuş yuvasına gerçekten benzeyen alışılmadık bir Yeni Zelanda çeşidi. Meyve veren gövdenin içinde yağmur suyunun etkisiyle etrafa yayılan sporlar vardır.
4. Böğürtlen tarağı Rusya'da da bulundu. Tadı karides etine benzer ve görünümü tüylü bir yığını andırır. Ne yazık ki nadirdir ve Kırmızı Kitapta listelenmiştir, bu nedenle çoğunlukla yapay olarak yetiştirilmektedir.
5. Dev golovach - uzak akrabaşampanya. Aynı zamanda yenilebilir, ancak yalnızca beyaz etli genç örnekler. Yaprak döken ormanlarda, tarlalarda ve çayırlarda her yerde bulunur.
6. Şeytan Purosu- sadece çok güzel değil, aynı zamanda yalnızca Teksas'ta ve Japonya'nın çeşitli bölgelerinde bulunan nadir bir çeşittir.

Şekil 8. Dünyadaki en sıradışı mantarlar: 1 - mavi, 2 - kanayan diş, 3 - kuş yuvası, 4 - penye böğürtlen, 5 - dev koca kafa, 6 - şeytan purosu

Bir tane daha sıradışı bir temsilci esas olarak meydana gelen serebral titreme olarak kabul edilir. ılıman iklim. Ölümcül derecede zehirli olduğu için onu yiyemezsiniz. Örnekler dünyanın her yerinde bulunduğundan, sıra dışı çeşitlerin tam bir listesini vermedik. garip şekil ve renkler. Ne yazık ki çoğu yenmez.

Gözden geçirmek sıradışı mantarlar Videoda dünya gösteriliyor.

Plaka ve boru şeklinde: isimler

Tüm mantarlar, kapaktaki kağıt hamurunun türüne bağlı olarak lamel ve boru şeklinde ayrılır. Süngere benziyorsa boru şeklindedir ve kapağın altında şeritler görünüyorsa plakaya benzer.

En çok tanınmış temsilci boru şeklindekiler beyaz olarak kabul edilir, ancak bu grup aynı zamanda boletus, boletus ve boletus'u da içerir. Belki de herkes katmanlı olanı görmüştür: En yaygın mantardır, ancak katmanlı çeşitler arasında en zehirli olanlar da vardır. Yenilebilir temsilciler arasında russula, safran sütü kapakları, bal mantarları ve chanterelles bulunur.

Yeryüzündeki mantar türlerinin sayısı