Mersin balıkları, yapılarının eski özelliklerini koruyan kıkırdaklı ganoidlere aittir (kafatası ve iskeletin çoğu kıkırdaklıdır). Bunlar gezegenin kuzey yarım küresindeki (Avrupa, Kuzey Asya, Kuzey Amerika) sularda yaşayan anadrom, yarı anadrom ve tatlı su balıklarıdır. Bunlar çoğunlukla uzun ömürlü ve geç olgunlaşan balıklardır. Yumurtlama yıllık değildir.

Canlı ağırlık birikim oranı açısından mersin balığı en hızlı büyüyen balıklar arasındadır. Mersin balığı, hem Rusya'da hem de yurtdışında (Almanya, Macaristan, Japonya, Fransa, ABD vb.) Mera, gölet, kafes ve endüstriyel balık yetiştiriciliğinin değerli bir nesnesidir.

Rus mersin balığı(Acipenser gueldenstaedtii Bg.), geniş bir yelpazeye sahip, büyük bir göçmen balıktır. Hazar ve Azak-Karadeniz havzalarında yaşıyor. Hidroelektrik santrallerin inşası sonucunda mersin balığının yaşam alanı artık azalmış olup, stokları çoğunlukla balık yetiştiriciliği faaliyetleri yoluyla sağlanmaktadır. Ana yumurtlayan nehirler kolları ile birlikte Volga, Ural, Dinyeper ve Don'dur.

Rus mersin balığının gövdesi uzun ve iğ şeklindedir. Sırtı grimsi siyah, yanları grimsi kahverengi ve karın kısmı beyazdır. Antenli burun kısa ve küt, ağız geniş ve gelişmemiş bir alt dudaktır. Dorsal böcekler - 8-18, yan böcekler - 24-50, ventral böcekler - 6-13.

Rus mersin balığı karmaşık bir tür içi yapı ile karakterize edilir. İlkbahar ve kış formları vardır ve her birinde nehirlere göç zamanlaması, balığın büyüklüğü, tatlı suda kalma süresi vb. açısından farklılık gösteren daha küçük gruplar vardır. Bununla birlikte, Rus mersin balığı da yeteneklidir. tüm yaşamlarını tatlı sularda geçiren konut formlarının oluşturulması.

Çoğu erkek Rus mersin balığı 11-13 yaşlarında, dişiler ise 12-16 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Havuzda Azak Denizi mersin balığı tipik olarak diğer popülasyonlardan 2 yıl daha erken olgunlaşır. Rus mersin balığının doğurganlığı çok geniş sınırlar içinde değişmektedir - 50 bin ila 1165 bin yumurta arasında. Son yıllarda Rus mersinbalığının doğurganlık aralığında (70-800 bin yumurta) azalma olduğuna dair bilgiler ortaya çıktı.

Rus mersinbalığının yumurtlama göçü Mart ayı sonundan Nisan ayı başına kadar, en fazla Temmuz ayında olmak üzere Kasım ayı sonuna kadar uzanır. Daha sonra nehre göç eden balıklar kışı orada geçirir. İlkbahar mersin balığının yumurtlaması, 8 ila 15 ° C arasındaki su sıcaklıklarında, 4 ila 25 m derinlikte, çakıllı veya kayalık topraklarda, nehirlere olgunlaşmamış üreme ürünleriyle girer ve sadece yumurtlar. gelecek yıl. Orta boy yumurtlayan erkekler - 132 cm ve dişiler - 150 cm, bireylerin ortalama ağırlığı - 15-20 kg. Rus mersinbalığının maksimum boyutları 236 cm ve vücut ağırlığı 115 kg'dır.

16-18°C su sıcaklığında embriyonik dönem 8 ila 10 gün sürer. Yumurtadan çıkan larvalar 10-12 mm uzunluğa, 6-9 mg vücut ağırlığına sahip olup, yumurtlama alanlarından akıntıyla hızla denize taşınırlar. Üreme sonrasında yetişkin balıklar da hızla deniz meralarına göç eder. 20 mm'nin biraz üzerinde bir uzunluğa ulaşan Rus mersin balığı yavruları aktif beslenmeye geçiyor: ilk başta yiyecekleri esas olarak küçük planktondan oluşuyor, daha sonra bentik faunanın küçük temsilcilerinden (gammaridler, mysidler, amfipodlar, nereis vb.). Yetişkin balıklar kabuklu deniz ürünleri ve balıklarla beslenmeye geçer.

Rus mersin balığı yetiştirirken yapay koşullar Evcilleştirilmiş formunu kullanın veya yumurtlama göçü sırasında üreticileri yakalayın. Gençler yapay yiyeceklere çok çabuk alışırlar ve kapalı bir alanda kendilerini iyi hissederler.

Sibirya mersin balığı(Acipenser baerii Br.) batıda Ob'dan doğuda Kolyma'ya ve ayrıca Baykal Gölü havzasına kadar geniş bir bölgeye dağılmıştır. Ob ve Yenisey havzalarında yarı anadrom bir form oluşturur; Lena, Yana, Indigirka ve Kolyma'da yerel yerleşim formları yaşar ve Baykal ve Zaisan'da göl-nehir formları yaşar. Sibirya mersinbalığının en büyük popülasyonu eskiden Ob-Irtysh havzasında yaşıyordu. Ancak bu havzanın yoğun ekonomik gelişmesi sonucunda sayıları azalmış ve bu da nüfusun felaket durumuna yol açmıştır. Şu anda Sibirya mersin balığının Ob popülasyonu Rusya Federasyonu'nun Kırmızı Kitabına dahil edilmiştir.

Sibirya mersin balığı, yelpaze şeklindeki solungaç tırmıklarıyla farklılaştığı Rus mersin balığına yakındır. 10-19 dorsal böcek, 32-59 yan böcek (genellikle 42-47), 7-16 ventral böcek vardır. Sırtın rengi değişkendir - açık griden koyu kahverengiye, göbek açık veya açık sarıdır. Burun şekli ve uzunluğu büyük ölçüde değişir.

G.V. Nikolsky'ye göre Sibirya mersin balığı ulaşıyor. maksimum boyut Vücut ağırlığı yaklaşık 200 kg olan 2 m. Yavaş büyür ve şu yaşlarda cinsel olarak olgunlaşır: erkekler - 17-18 yaş, dişiler - 19-20 yaş. Lena mersin balığı 11-12 yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşır. Erkekler genellikle dişilerden 1-2 yıl daha erken olgunlaşır. Yaşam ortamına bağlı olarak Sibirya mersin balığının doğurganlığı 50 bin ila 1400 bin yumurta arasında değişmektedir. Balıklar birkaç yılda bir yumurtlar.

Sibirya mersinbalığının yaşadığı nehirlerin koşulları ve uzunluğu, yumurtlama zamanını belirler. Mersin balıkları mayıs ayının sonundan temmuz ayının sonuna kadar 9 ila 21°C arasındaki su sıcaklıklarında ürerler. Örneğin, Ob'de mersinbalığının yumurtlaması Mayıs - Haziran ayı sonlarında 12-18°C su sıcaklığında gerçekleşir. Yenisey'de Haziran-Temmuz aylarında 16 ila 21°C arasındaki su sıcaklıklarında yumurtlar. Sibirya mersin balığının yumurtlama alanları kayalık-çakıl veya çakıl-kum zeminli alanlarda bulunmakta olup akıntı hızı yaklaşık 1,4 m/s'dir.

13-14,5°C su sıcaklığında embriyonik dönemin süresi 10-17 gün sürer. Yumurtadan çıkan larvalar 10-13 mm uzunluğunda ve 8-11 mg vücut ağırlığına sahiptir. Yumurtalardan çıktıktan sonraki 5-7. Günde yavrular karışık, 15 gün sonra ise saf hale gelir. harici güç kaynağı. Aktif beslemeye geçtikten sonra yavrular uzun süre tatlı suda kalır. Yiyecekleri caddisfly larvaları, mayıs sinekleri ve tatarcıklardan oluşur. Esas olarak bentofaj olan Sibirya mersin balığı, beslenmede çoğu zaman seçicilik göstermez ve yiyecek sıkıntısı olduğunda etobur beslenmeye geçebilir. Büyük bireylerde sindirim kanalı Balık (chebak, morina balığı, ruff) sıklıkla bulunur.

Sibirya mersin balığının Lena popülasyonu balık yetiştiriciliği açısından en gelişmiş olanlardan biridir. Son 20 yıldır mera, kafes ve endüstriyel balık yetiştiriciliğinde yoğun olarak kullanılmaktadır. İlk olarak N.L. Gerbilsky tarafından not edilen uyarlanabilir esnekliği nedeniyle, Lena mersin balığı, Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmının birçok su kütlesine girişin hedefi haline geldi.

Sterlet(Acipenser rutkenus L.), sürekli olarak tatlı sularda yaşayan mersin balığının tek temsilcisidir. Sterlet aralığı oldukça geniştir. Azak-Karadeniz, Hazar, Beyaz, Barents ve Kara havzalarının nehirlerini içerir. Onega Gölü ve Ladoga Gölü'nde bulunur. Sterlet aralığının doğu sınırı Yenisey Nehri'dir. Bu, nehirlerin derin kesimlerinde yaşayan yaygın bir dip balığıdır. Kışın çukurlarda yatıyor.

Sterletin bilinen iki coğrafi ırkı vardır: Avrupa ve Sibirya. Bir takım biyolojik parametreler bakımından birbirlerinden farklılık gösterirler.

Başkalarından mersin balığı Sterlet, üzerinde uzun saçaklı antenlerin bulunduğu uzun, dar bir burun ile ayırt edilir. Ağız küçüktür, alt dudak kesintilidir. Sırtının rengi koyu griden grimsi kahverengiye kadar değişir, karnı beyazdır. 11-18 dorsal böcek, 10-20 ventral böcek vardır.

Sterlet 4-7 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Üstelik Sibirya sterleti 1-2 yıl sonra olgunlaşır. Diğer mersin balıkları gibi erkekler de dişilerden 1-2 yıl daha erken cinsel olgunluğa ulaşır. Sterletin doğurganlığı 100 bin yumurta civarında dalgalanmaktadır. Havyar küçüktür, çapı 2-3 mm'dir. Nehrin uzunluğuna ve yumurtlama alanlarının konumuna bağlı olarak, sterletler Nisan'dan Haziran'a kadar 7-15°C su sıcaklığında ürerler. Yumurtlama alanları çakıllı-kumlu topraklarda 7 ila 15 m derinlikte bulunur. Her birey 2-3 yıl sonra yumurtlar.

Embriyogenez süresi diğer balık türlerinde olduğu gibi su sıcaklığına bağlıdır ve uygun koşullar altında 4-9 gün arasında değişmektedir. Yumurtadan çıkan larvalar küçük boyutludur (4-6 mm) ve çok küçük rezervlere sahiptirler. besinler(Yapay koşullar altında larvaların toplam kütlesi 5-7 mg'dır). Larvalar genellikle yumurtlama alanlarında kalır ve gençlik aşamasında nehir yataklarına girerler. Şu anda yiyecekleri küçük böcek larvalarından oluşuyor. Nehirlere taşındıktan sonra yavru sterlet ve daha sonra yetişkin balıklar suda yaşayan böcek larvaları, küçük yumuşakçalar ve diğer balıkların yumurtalarıyla beslenir.

Mersin balığının en küçük temsilcisi olan sterlet yüksek bir büyüme oranına sahip değildir. Maksimum boyutları 125 cm, vücut ağırlığı 16 kg'a kadardır. Ticari avlarda sterletin boyutu 100 cm'yi geçmez ve vücut ağırlığı 6,0-6,5 kg arasında değişir.

Balık yetiştiriciliğinde, evcilleştirilmiş sterlet formları ve bunun beluga ve mersin balığı ile endüstriyel melezleri en sık kullanılır. Oldukça yoğun bir büyüme ile karakterize edilen hibritler orijinal formlar. Beluga (en iyi) ve mersin balığı (oster) ile melez sterlet ırkları bilinmektedir. Osterin beluga ve sterlet ile karşılaştırıldığında büyüme oranı, elde edilen sonuçlardan değerlendirilebilir. balık çiftlikleri Karelya. Benzer koşullar altında bir büyüme mevsimi boyunca yetiştirilen iki yaşındaki yavrular şu vücut ağırlığına sahipti: sterlet - 900 g, mersin balığı - 1290 g ve mersin balığı - 1500 g. Bu nedenle, mersin balığı havuz ve kafes balık yetiştiriciliği için umut verici bir nesnedir.

Yıldız mersin balığı(Acipenser stellatus Pall.) Hazar, Azak, Kara ve daha az yaygın olan havzalarda dağıtılmaktadır. Adriyatik denizleri. Uzun (baş uzunluğunun %60'ına kadar) ve düzleştirilmiş burnuyla mersin balığı cinsinin diğer türlerinden farklıdır. Bu, ilkbahar ve kış formlarına belirgin bir şekilde ayrılan tipik bir göçmen balıktır. Sayısal olarak bahar formu kış formunu önemli ölçüde aşıyor.

karakteristik tür özelliği Stellate mersin balığı, kafa uzunluğunun% 60'ından fazlasını oluşturan uzun ve düzleştirilmiş burnu ve saçaksız kısa antenidir. Sırtı genellikle siyahımsı kahverengi, yanları açık ve göbek beyazdır. 9-16 sırt böceği, 26-43 yan böcek, 9-14 karın böceği vardır. Dişi mersinbalığının büyüklüğü 130 ila 150 cm arasında, erkeklerin ise 120 ila 150 cm arasında değişmektedir. Dişilerin vücut ağırlığı 11-13 kg, erkeklerin ise 6-8 kg'dır.

Yaşam ortamına bağlı olarak mersin balığı olgunluğa ulaşır. farklı yaşlarda. Tipik olarak, erkek yıldız mersin balığı 7-12 yaşlarında, dişiler ise 9-17 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Doğurganlık da oldukça farklılık gösterir. Genellikle farklı popülasyonlarda 48 bin ile 950 bin arasında değişmekte olup ortalama 200 bin yumurta civarındadır. Yıldız mersin balığının Ural popülasyonu en üretken olanıdır. Nehirlere yumurtlama göçü diğer mersin balıklarına göre daha geç başlar. Hazar havzasındaki nehirlerde ilk bireyler genellikle Nisan ayında ortaya çıkar, ardından yumurtlama göçü Aralık ayına kadar devam eder. Yumurtlama Mayıs ayında başlar ve 12-26°C su sıcaklığında Ağustos ayına kadar devam eder. Nehirlerdeki yıldız mersinbalığının yumurtlama alanları, çakıllı-kumlu topraklardaki beluga ve Rus mersinbalığının yumurtlama alanlarından biraz daha alçakta yer almaktadır.

Yıldız mersin balığındaki embriyogenez, 16°C sıcaklıkta yaklaşık 130 saat, 23°C - 67 saat sıcaklıkta sürer. Yumurtadan çıkan larvalar 20-25 mg vücut ağırlığına ve 9-11 mm uzunluğa sahiptir. Endojen beslenme 6-8 gün sürer (su sıcaklığına bağlı olarak). Yumurtlamadan sonra, yıldız mersin balığı yumurtlayanlar ve gelişen yavrular yumurtlama alanlarında kalmaz, denizin kıyı bölgelerine göç ederler. Yıldız mersin balığının ana besinleri amfipodlar, oligoketler, misidler ve küçük balıklardır. Hazar Denizi'ndeki ana besin kaynağı yıldız mersin balığıdır poliket solucanlar Nereis.

Büyüme hızı ve beslenme özellikleri açısından yıldız mersin balığı, Rus mersin balığına yakındır ve ticari balık yetiştiriciliği için mükemmel bir nesne olabilir.

(Huso huso L.), en büyük ve en uzun ömürlü anadrom balıklardan biridir. Menzili Hazar, Kara, Azak ve Adriyatik denizlerinin havzalarını kapsamaktadır. Bu, 5 m'den fazla uzunluğa ve 1 tondan fazla vücut ağırlığına ulaşan en büyük anadrom mersin balığı balıklarından biridir. Dişilerin ortalama avlanma ağırlığı 90-120 kg, erkeklerin ise 60-90 kg'dır.

Beluga'nın devasa, kalın bir gövdesi vardır (Latince'de huso "domuz" anlamına gelir). Ağız yarım ay şeklinde ve büyüktür. Sırtı ve yanları grimsi koyu, göbek beyazdır. 9-17 sırt böceği, 37-53 yan böcek, 7-14 karın böceği bulunur.

Ergenlik kadınlarda 16 (Don, Volga) ile 30 (Kura) yaşları arasında ortaya çıkar. Erkekler 3-5 yıl daha erken olgunlaşır. Yumurtlama yıllık değildir. Doğurganlık, balığın büyüklüğüne bağlı olarak 500 bin ila 5,0 milyon yumurta arasında değişmektedir. Koşan dişilerin ortalama doğurganlığı 715 bin yumurtadır. Nehirlere yumurtlama göçü genellikle Mart ayında başlar (hala buzla kaplı dönemde) ve ilk zirve Mayıs ortasına kadar devam eder. İkinci zirve yaz sonunda - sonbahar başında kaydedildi. İlkbaharda göç eden üreticiler aynı yılda (ilkbahar formu) yumurtlarken, yaz ve sonbaharda göç edenler sadece bir sonraki yılda (kış formu) yumurtlarlar. Beluga, Nisan-Mayıs aylarında, 6-7°C su sıcaklığında, 4 ila 15 m derinlikte, hızlı akıntı varlığında yumurtlar. Yumurtlama alanlarının toprakları kayalık sırtlar ve çakıl taşlarıyla temsil edilir.

11-12°C su sıcaklığında embriyonik dönemin süresi ortalama 8 gün kadardır. Yumurtadan çıkan yavru ve ergin balıklar yumurtlamadan sonra nehirde kalmayıp denize yuvarlanırlar.

Beluga yavruları doğal koşullar omurgasızlarla beslenir - mysidler, gammaridler, oligochaetes. Yetişkin balıklar yırtıcı hayvan haline gelir ve esas olarak turna levreği, sazan, çipura, çaça balığı ve yavru balıklarla - kendileri ve diğer mersin balığı temsilcileriyle beslenirler.

Beluga damızlıkları mersin balığı kuluçkahanelerinde yapay üreme amacıyla kullanılır. Üreme ürünleri elde etme, yumurtaların tohumlanması ve kuluçkalanması ve genç balıkların yetiştirilmesine yönelik teknoloji geliştirilmiştir. Beluga, “bester” olarak adlandırılan endüstriyel bir melezin (beluga x sterlet) üretimindeki orijinal formdu.

Bester (Acipenser nikoljukini). Rusya'da üç en iyi cins yetiştirilmiş ve tescil edilmiştir: bester Burtsevsky, bester Aksaysky ve bester Vnirovsky. Tüm bu ırklar ilk olarak Profesör N.I. Nikolyukin tarafından Saratov bölgesindeki Teplovsky balık çiftliğinde elde edildi ve hem Rusya'da hem de diğer ülkelerde (Polonya, Letonya, İtalya, Japonya, Macaristan, ABD, Çin, Kore vb.) geniş çapta tanındı. ).

Bester Burtsevski(BS) - türler arası melez dişi beluga ile erkek sterletin melezlenmesiyle elde edilen, ilk kez 1952'de elde edilen. dış görünüş sterlete çok benzer. Cinsel olgunluk erkeklerde 4 yaşında, kadınlarda 8 yaşında ortaya çıkar. Doğurganlık - 120 bin yumurta. Parmak yavruları 100 g, iki yaşındakiler - 700 g, üç yaşındakiler - 1500 g ağırlığa ulaşır.

Bu melez, nihai ürünü vücut ağırlığı 1 kg'ın üzerinde olan balıklar olarak kabul edilen ticari balık yetiştiriciliğinin bir nesnesidir. Bununla birlikte piyasada büyük talep gören yenilebilir siyah havyarın üretiminde de kullanılmaktadır.

Bester Aksaisky(SBS) veya sterlet bester, bir dişi sterletin erkek bir bester ile melezlenmesinden elde edilen türler arası bir dönüş melezidir. İlk kez 1958'de alındı. 1969 ve 1973'te. Aksai balık çiftliğinde “sterlet x bester” dönüşlü hibritler de elde edildi Rostov bölgesi. Görünüşte bir sterleti andırır, ancak boyutu daha büyüktür ve vücut kütlesi daha büyüktür. Orijinal formlara kıyasla erken ergenlik ile karakterize edilir. Dişiler 3 yaşında, erkekler ise 2 yaşında cinsel olgunluğa ulaşır. Ortalama doğurganlık 40 bin yumurtadır. Parmak yavruları 60 g, iki yaşındakiler - 500 g ve üç yaşındakiler - 1000 g ağırlığa ulaşır.

Bester Vnirovsky(BBS) veya beluga bester, ilk olarak 1958'de elde edilen, dişi bir beluga ile bir erkek bester'in melezlenmesinden elde edilen, türler arası bir dönüş melezidir. İkinci kez geçiş, 1965 yılında Rostov bölgesindeki Rogozh mersin balığı fabrikasında gerçekleştirildi. 1965 yılından bu yana Rostov bölgesindeki Aksai balık çiftliğinde seçim çalışmaları yürütülmektedir.

Kendilerine göre dış işaretler Bester Vnirovsky beluga'ya yaklaşıyor. En iyisinden daha büyüktür ve daha büyük bir vücut kütlesine sahiptir. 8 (erkek) ve 14 (dişi) yaşında cinsel olgunluğa ulaşır. Dişilerin doğurganlığı, en iyi sterletten 2,5 kat, en iyi sterletten ise neredeyse 6 kat daha yüksektir; ortalama 300 bin yumurtadır. Yemin kalitesi ve yetiştirme koşulları konusunda daha talepkardır.

Oster Dişi Lena mersin balığı ile erkek sterletin melezlenmesiyle yaratılmıştır. Literatürde mevcut olan materyallere göre, oster iyi bir büyüme hızı ile karakterize edilir, sıcaklıktaki değişikliklere karşı dayanıklıdır (keskin değil) ve hem doğal gıdayı hem de pelet yemi etkili bir şekilde tüketir.

Kuzey bölgesindeki yumurtanın büyüme hızı, Kedrozersky balık çiftliğinden aldığımız materyallerden değerlendirilebilir. Yetiştirilmeden önce yavru balıkların vücut ağırlığı 19,4 gr ve boyu 15 cm iken, büyüme mevsimi sonunda balığın ortalama vücut ağırlığı 129 gr ve boyu 34 cm olmuştur. 672 g ve 48 cm uzunluğundaydı. Vücut ağırlığı en yoğun olarak yaşamın ikinci yılında birikir. Oster standart (Rehuraisio, Coppela) ve yakın karışımların özel ıslak karışımları üzerinde yetiştirildi. kimyasal bileşim. Yem oranı 1,1-1,4 arasında değişiyordu ve Lena mersin balığı için aynı göstergeye (1,2-1,5) yakındı.

Oster, doğal gıda organizmalarını tercih etmesine rağmen, mevcut yapay kökenli gıdalar konusunda seçici değildir.

L. P. RYZHKOV, T. Y. KUCHKO, I. M. DZYUBUK. Balık yetiştiriciliğinin temelleri

Bu aile, Avrupa, Kuzey Asya ve Kuzey Asya sularında yaşayan anadrom, yarı anadrom ve tatlı su balıklarını içerir. Kuzey Amerika.

Mersin balıkları, üzerinde beş sıra kemiksi çıkıntı bulunan uzun bir fusiform gövde ile karakterize edilir: bir sırt, iki yan ve iki ventral. Böcek sıraları arasında küçük kemik taneleri ve plakalar dağılmıştır. Burun uzatılmış, konik veya spatula şeklindedir. Enine yarık veya yarım ay şeklindeki alt ağız, dişsiz, etli dudaklarla çevrelenmiş bir tüp şeklinde uzanır; Sadece yavrularda zayıf dişler gelişir ve bunlar daha sonra kaybolur. Burnunun alt tarafında, ağzın önünde enine sıra halinde dört anten bulunur. Göğüs yüzgecinin ön (kenar) ışını iyi gelişmiştir ve bir omurgaya dönüşmüştür. Mersin balığının yaşı, bu ışının enine kesimlerinden belirlenir. Sırt yüzgeci çok geriye taşınır. Yüzme kesesi genellikle iyi gelişmiştir (yalnızca bazı mersin balıklarında, örneğin sahte kürek balıklarında gelişmemiş durumdadır).

İç iskelet kıkırdaklı, notokord yaşam boyunca korunur, omur yoktur. Mersin balıkları uzun ömürlü balıklardır yaşam döngüsü

. Beluga 100 yıl veya daha fazla yaşar, Rus mersin balığı - 50'ye kadar, yıldız mersin balığı - 30 yıla kadar. Mersin balığı türleri arasında en az dayanıklı olan sterletin yaş sınırı 20-22 yılı bulmaktadır.

Aynı balık yaşamı boyunca her yıl ve birkaç kez üremez. Yumurtlamaya katılır büyük sayıÜreticilerin yaş grupları. Tüm mersin balıkları nehirlere, çakıllı veya çakıllı-kumlu topraklara sahip bölgelere yumurta bırakır. hızlı akım, iyi oksijen kaynağı koşullarında. Yumurtlama deniz ortamında veya durgun tatlı su kütlelerinde meydana gelmez. Göçmen türler kural olarak yumurtlama döneminde beslenmezler. İki tür yumurtlama alanı vardır: bahar taşkınlarının sular altında bıraktığı kayalık taşkın yatağı bölgelerinde ve önemli derinliklerde bulunan kanal sırtlarında. Yumurtlama ilkbahar ve yaz aylarında, genellikle en az 15-20 °C su sıcaklığında gerçekleşir. Yumurtalar yapışkandır ve döllenmeden sonra taşlara ve çakıl taşlarına sıkı bir şekilde tutunurlar. Kuluçka süresi kısadır, yalnızca birkaç gündür (ikiden ona kadar). Yumurtalardan çıkan mersin balığı larvaları oldukça büyük bir yumurta sarısı kesesine sahiptir ve ilk başta onun besinleriyle yaşarlar. Yolk kesesi çözüldükçe dış (eksojen) beslenmeye geçerler. Mersin balığı larvaları önce planktonik kabuklularla (daphnia, cyclops) beslenir, daha sonra yavrular misidleri, gammaridleri, oligoketleri ve chironomid larvalarını yemeye başlar.

Anadrom mersin balığı türlerinin (beluga, yıldız mersin balığı, diken, Rus mersin balığı, Atlantik mersin balığı vb.) yavruları aynı yaz yumurtadan çıktıktan sonra nehir ağzı öncesi alanlara göç ederler. Sadece bazılarında, örneğin Rus mersin balığı ve dikeninde, yavruların bir kısmı nehirde bir yıl veya daha fazla kalabilmektedir. Anadrom mersin balığının erginleri de yumurtlamadan sonra denize giderler.

Çoğu mersin balığı türünün ana besinini dip ve dip omurgasızları oluşturur: kabuklular, solucanlar, yumuşakçalar, chironomid larvaları. Diyetlerinin doğası gereği tipik bentofajlardır. Yalnızca en büyük mersin balığı - beluga ve kaluga - yırtıcıdır. Ana stoklarının yoğunlaştığı mersin balıklarının en önemli beslenme alanları Hazar Denizi'nin kuzeyi, Azak Denizi ve Karadeniz'in kuzeybatı kısmıdır. Yarı anadrom mersin balığı türleri (Sibirya mersin balığı, Amur mersin balığı, Kaluga) büyük nehirlerin (Ob, Yenisei, Lena, Amur) deltaik ve haliç öncesi alanlarında beslenir ve ilkbaharda yumurtlamak için yukarıya çıkarlar.

Beluga (Huso huso) - üstte ve Amu Darya kürek burnu (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni) - altta"

Mersin balığı, su kütlelerinin besin kaynaklarını etkin bir şekilde kullanan, hızlı büyüyen balıklardır. Aynı havzada yaşayan türlerin beslenme spektrumları açısından oldukça farklılaştığını ve birbirlerini tamamlıyor gibi göründüklerini belirtmek ilginçtir. Örneğin Hazar havzasını ele alırsak, burada yaşayan mersin balığı türleri “buketinde” beluga tipik bir yırtıcıdır, Rus mersin balığı esas olarak yumuşakçalarla beslenir, mersin balığı solucanları ve kabukluları tercih eder ve tatlı su sterletleri küçük dipli omurgasızları yer. nehir (çoğunlukla chironomid larvaları). Bu şekilde rezervuarın besin kaynağından maksimum düzeyde faydalanılır.

Anadrom mersin balığı türleri, karmaşık tür içi farklılaşma ve "kış" ve "ilkbahar" ırklarının varlığı ile karakterize edilir. Bu fenomen ilk kez tanımlandı. seçkin Rus ihtiyolog, akademisyen L.S Berg tarafından bazı balık türleri (mersin balığı, somon) ve biyolojik anlamı ortaya çıkarıldı. Mersin balığının kış formları, olgunlaşmamış üreme ürünleriyle yaz sonunda ve sonbaharda nehirlere girer, oldukça yükseğe tırmanır, nehirlerdeki çukurlarda kışı geçirir ve bir sonraki yılın ilkbaharında yumurtlar. Bahar mahsulleri nehirlere gidiyor erken ilkbahar Gonadlar yumurtlamaya hazır olduğunda, onları alçaktan tırmanın ve aynı yılın ilkbahar sonlarında - yaz başlarında "anında" ürerler. Bu tür farklılaşmanın karmaşıklık derecesi öncelikle nehrin uzunluğuna ve su içeriğine bağlıdır: büyük nehirlerde (Volga, Ural) her iki form da iyi temsil edilir; Kura gibi nispeten küçük olanlarda, genellikle kışlık olanlardan daha küçük olan bahar formları baskındır.

Biyolojik önemi Görünüşe göre kış ve ilkbahar balık ırklarının (mersin balığı dahil) amacı, balıkların bir sezonda ulaşamayacağı üst kısımlarda bulunanlar da dahil olmak üzere nehir havzasındaki mevcut yumurtlama alanlarının en iyi şekilde kullanılmasını sağlamaktır.

Daha sonra, ünlü yerli ihtiyolog Profesör N.L. Gerbilsky, bazı mersin balığı türlerinde (Rus mersin balığı, yıldız mersin balığı, beluga) kış ve ilkbahar ırklarında, hareket ve yumurtlama zamanlarında da farklılık gösteren daha küçük biyolojik gruplar keşfedildi. nehirlere giriş döneminde gonadların durumu, göç yolunun uzunluğu vb.

Mersin balıklarında mevsimsel ırkların ve biyolojik grupların kalıtsal olarak sabitlenmesi sorunu bugüne kadar açık kalıyor. Bazı araştırmacılar mersin balıklarında farklı tür içi formlara sahip bireylerin doğada melezlenme olasılığını reddediyor ve bunların genetik olarak belirlenmiş olduğunu düşünüyor; diğerleri ise tam tersine, katı genetik sabitlenmelerini tanımıyorlar ve belirli koşullar altında bu gruplar arasında geçiş ve bireylerin değişiminin mümkün olduğuna inanıyorlar.

Doğadaki farklı mersin balığı türleri birbirleriyle oldukça kolay bir şekilde çiftleşerek melez formlar oluşturur. Dikenli ve yıldız mersin balığı, sterlet ve Rus mersin balığı, sterlet ve yıldız mersin balığı, Kaluga ve Amur mersin balığı, Sibirya mersin balığı ve sterlet mersin balığı ve diğer varyantlar arasındaki melezler bilinmektedir ve açıklanmaktadır. İÇİNDE son zamanlarda Hidrolik inşaat nedeniyle nehirlerdeki yumurtlama alanlarının keskin bir şekilde azalması ve farklı türlerdeki üreticilerin önemli ölçüde yoğunlaşması nedeniyle, mersin balığının hibrit formlarının sayısı artıyor.

Mersin balığı ailesinde, mersin balıklarının (Acipenserinae) alt ailesi vardır: beyaz balinalar (Huso) ve mersin balıkları (Acipenser) ve kürek burunluların (Scaphirhynchinae) cinsleri olan Amerikan kürek burunlu (Scaphirhynchus) ve Orta Asya yalancı kürek (Pseudoscaphirhynchus) ).

Kürek burunlular (alt aile Scaphirhynchinae) Bunlar mersin balığından (Acipenserinae alt familyası) çok geniş, düzleştirilmiş ve keskin kenarlı bir burnun yanı sıra fışkırtıcının yokluğu veya zayıf gelişmesiyle oldukça farklıdırlar.

En büyük mersin balığı balıkları beluga ve kaluga'dır (Huso cinsi), ayırt edici özellikler yarım ay şeklinde büyük bir ağız ve solungaç zarlarının birbirine kaynaşarak serbest bir kıvrım oluşturması.

Birbirlerinden farklıdırlar, çünkü böceklerin sırt sırasındaki ilki (kafadan) kalugadaki en büyüğü ve belugadaki en küçüğüdür.

Kaluga (Huso dauricus) Amur havzasında haliçten üst kısımlarına kadar yaşar. Ussuri, Sungari, Shilka, Arguni, Zeya, Onon'da bulunur. Haliç ötesinde denize açılmaz. Kaluga'nın iki türü vardır: haliç, yarı anadrom, hızlı büyüyen, yumurtlamak için Amur'a giren ve nehir boyunca büyük hareketler yapmayan ve birkaç yerel sürü oluşturan daha küçük nehir kenarı.

3,7 m uzunluğa ve 380 kg ağırlığa ulaşan en büyük tatlı su balıklarından biri; Geçmişte boyu 5 metreyi aşan örnekler yakalanmıştı. Kaluga'nın olağan avlanma ağırlığı 50-100 kg'dır. Bu balık için kaydedilen maksimum yaş 55'tir.

Kaluga cinsel açıdan çok geç olgunlaşır: erkekler 17-18 yaşlarında, kadınlar ise 18-22 yaşlarındadır. Balığın uzunluğu yaklaşık 220 cm'dir. Kaluga, yaz aylarında, haziran - temmuz aylarında, hızlı akıntıların ve çakıllı toprağın olduğu derin yerlerde ürer.

Yumurtlama alanları Shilka'dan Tyr'a ve aşağıya kadar dağılmıştır. Dökülen yumurta sayısı çok fazladır - 665 binden 4,1 milyona kadar Yumurtalar büyüktür ve çapı yaklaşık 4 mm'dir.

Kaluga tipik bir avcıdır. Amur Halici'nde, Uzak Doğu somonunun kaçışı sırasında, chum somonu ve pembe somonla beslenir; Somon sayısının azalması nedeniyle yamyamlık vakaları artık daha sık görülüyor. Kaluga'nın yerleşim nehir formunun yiyecekleri esas olarak küçük dip balıklarından oluşur: minnows, katil balinalar.

Amur havzasının Sovyet kesiminde mersin balığı avcılığının uzun süredir yasaklanması nedeniyle, kaluga stokları artık yavaş yavaş ve 1976'da restore ediliyor. Haliçte kesinlikle sınırlı balıkçılık başladı.

Beluga (Huso huso) Hazar, Kara ve Azak denizlerinin havzalarında dağılmıştır; Bazen Po Nehri'ne girdiği Adriyatik Denizi'nde bulunur. Karadeniz ve Azak belugası genellikle alt türlere ayrılır (Huso huso ponticus ve Huso huso maeoticus). Kaluga'nın aksine, beluga göçmen bir yaşam tarzına öncülük ediyor.

Beluga, dünyanın tatlı sularında bulunan en büyük balıklardan biridir. Geçen yüzyılda ve bu yüzyılın başında, 4-5 m uzunluğunda, 1 ton veya daha fazla ağırlığa sahip, 65-70 yaşlarında dev beyaz balinalar defalarca yakalandı.

1922'de Astrahan yakınlarında 1230 kg ağırlığında bir beyaz balina yakalandı. Şu tarihte: arkeolojik kazılar Volga'da bulunan ortaçağ yerleşimlerinde, 6 m'yi aşan beyaz balinaların kemik kalıntıları bulundu, bu tür balıkların yaklaşık kütlesinin görünüşe göre 1,5 tona ulaşması, geçmişte balıkçılar için bu tür devlerle mücadelenin çoğu zaman trajik bir şekilde sonuçlanması şaşırtıcı değil. .

Şu anda Volga'ya giren belugaların ortalama avlanma ağırlığı erkeklerde 70 kg, kadınlarda 125 kg'dır; Urallarda, avlarda 40-60 kg ağırlığındaki erkekler ve 60-100 kg ağırlığındaki dişiler hakimdir.

Beluga üremek için nehirlerde diğer mersin balığı türlerinden çok daha yükseğe tırmandı. Volga boyunca Kalinin'e ulaştı ve birçok kolunda bulundu: Kama, Vyatka, Oka, Samara, Sura, vb. Ana yumurtlama alanları Kamenniy Yar'dan Kama'nın ağzına kadar olan bölgede bulunuyordu. Orenburg'a kadar bulunduğu Urallarda çok sayıda beyaz balina yakalandı. Hazar Denizi'nin batı kıyısındaki nehirlerden beluga, 19. yüzyılın sonunda Kura'da çok sayıdaydı. Tiflis'e gitti. Azak belugası büyük miktarlarda Don'a girdi ve neredeyse tüm uzunluğu boyunca burada yakalandı. Karadeniz belugasının ana yumurtlayan nehirleri Tuna, Dinyeper ve Dinyester'di. Dinyeper boyunca erkenden Kiev'e yükseldi ve onun kolları olan Styr, Pripyat, Sozh, Desna'ya girdi.

Beluga'nın nehirlere doğru seyri oldukça geniştir. Diğer göçmen mersin balığı türleri gibi ilkbahar ve kış formları vardır. İlkbahar formunun zirvesi genellikle Mart - Nisan ayı sonlarında meydana gelir; Kış mevsimi Eylül-Kasım aylarında gelir ve kışlar nehirdeki çukurlarda geçer. Her iki form da Mayıs'tan Temmuz'a kadar ilkbahar sonlarında ve yaz aylarında çoğalır. Volga beluga'da kış formu hakimdir, Kura'da ise tam tersine bahar formu ve Urallarda her ikisi de eşit olarak temsil edilir.

Beluga, kaluga gibi geç olgunlaşan bir balıktır. Volga'da yumurtlayacak dişilerin çoğunluğu 17-26 yaşlarında, erkekler ise 14-23 yaşlarındadır. Ural beluga'nın yumurtlayan popülasyonunun merkezi kısmı 21-28 yaş arası kadınlardan ve 15-19 yaş arası erkeklerden oluşmaktadır. Azak Beluga'nın olgun erkekleri 12-14 yaşlarında, dişileri ise 16-18 yaşlarında bulunur.

Beluga nehir yataklarında, genellikle kayalık zeminde ürer. Doğurganlığı çok yüksektir, dişilerin büyüklüğüne bağlı olarak 224 bin ila 7,7 milyon yumurta arasında değişmektedir; Çalışan Volga beluga'nın ortalama doğurganlığı 800 binin üzerinde yumurtadır.

Güney nehirlerinin çoğunun akışının düzenlenmesi, beluga'nın doğal üremesine ciddi zarar verdi ve bunun sonucunda neredeyse tüm yumurtlama alanları kesildi. Bu türün popülasyonu artık tamamen balık kuluçkahanelerindeki yapay yetiştirme yoluyla korunmaktadır. 1954'ten 1977'ye Sadece Hazar Denizi'ne yaklaşık 200 milyon yavru bırakıldı.

Genç beluga nehirde kalmaz ve aynı yaz denize göç eder. Beluga çok erken balık yemeye başlar. Diyetinin temeli kitle türleri: gobies, ringa balığı, çaça balığı, hamsi, yarı anadrom sazan (hamamböceği, koç). Hazar belugasının midesinde fok beyazları bile bulundu. Son zamanlarda, diğer mersin balıklarını yiyen beluga vakaları daha sık hale geldi; bu, görünüşe göre, başta ringa balığı, kaya balığı ve hamamböceği olmak üzere ana gıda maddelerinin sayısındaki azalmadan kaynaklanıyor. 1952'de Volga'da, Profesör N.I. Nikolyukin'in önderliğinde, yapay koşullar altında bester adı verilen türler arası bir beluga ve sterlet melezi yetiştirildi. Bu melezin verimli ve farklı olduğu ortaya çıktı hızlı büyüme ve havuzlarda kolayca olgunlaşır, bu da ticari mersin balığı yetiştiriciliğinin bir nesnesi olarak kullanılmasının yanı sıra mersin balığı balıklarının yeni havuz formlarının temel alınarak yetiştirilmesi için umutlar açar.

Mersin balığı (Acipenser) cinsi mersin balıkları arasında tür bakımından en zengin olanıdır. Bunlardan yalnızca 17 tanesi var ve bunların dokuz türü aynı zamanda su kütlelerini de kapsıyor. Sovyetler Birliği. Tüm mersin balıklarının enine yarık şeklinde küçük bir ağzı vardır ve solungaç zarları solungaçlar arası boşluğa tutturulmuştur.

Kromozom sayısına göre mersin balıkları iki gruba ayrılır: 120 kromozomlu ve 240 kromozomlu tür. İlk grupta diken, sterlet, yıldız mersin balığı ve Atlantik mersin balığı bulunur; ikinciye - Rus, Sibirya, Amur, Adriyatik mersin balığı. Çoğunlukla SSCB dışında bulunan diğer türlerin karyotipleri henüz araştırılmamıştır.

Bu cinsin oldukça nadir ve küçük bir türü - diken (Acipenser nudiventris). Alt dudağının kırılmaması sayesinde diğer mersin balıklarından kolayca ayırt edilir. Bu Hazar, Aral, Kara ve Azak denizlerinin havzalarında yaşayan büyük bir göçmen balıktır. Karadeniz'de ve özellikle Azak Denizlerinde son derece nadirdir. Başak 2 m'den fazla uzunluğa ve 50 kg ağırlığa ulaşabilir. Yaş sınırı 36'dır.

Hazar havzasında geminin ziyaret ettiği ana nehir şu anda Urallardır; Daha önce büyük bir kısmı Kura ve Sefidrud nehirlerine akıyordu. Volga'da diken her zaman nadir olmuştur. Volga balıkçılarının tüm mersin balığı melezlerine diken adını vermesi ilginçtir. Örneğin, mersin balığı dikeni, diken ve sevruga arasında bir melezdir, mersin balığı dikeni, sterlet ve Rus mersin balığı arasında bir melezdir.

Aral Denizi'nde diken esas olarak Amu Darya ve Syr Darya'ya girişi Nisan ayında başlayan ve sonbahara (Eylül-Ekim) kadar devam eden kış formuyla temsil edilir. Amu Darya'daki koşu sivri ucunun uzunluğu 143-175 cm'ye, ağırlığı ise 19-31 kg'a ulaşır. Kışın nehirde kalır ve yalnızca bir sonraki baharda, mart ayından mayıs ayına kadar yumurtlar. Diken, nehrin kayalık kayaların taban yüzeyine ulaştığı kısımlarında, daha az sıklıkla sert killi toprakta, 10°C'nin üzerindeki su sıcaklıklarında ürer. 19,5°C su sıcaklığında yumurtaların gelişimi 5 gün sürer. Amu Darya'daki ana yumurtlama alanları, Chinaz bölgesindeki Syrdarya'daki Chardzhou ve Turtkul arasında bulunuyordu. Yumurtlayan balıklar ve yavrular aynı yaz denize göç ediyor, ancak görünen o ki bazı yavrular nehirde bir yıldan fazla kalabiliyor. Son 10-15 yılda Amudarya ve Syr Darya'da yapılan sulama hidroliği inşaatları sonucunda Aral dikeninin neredeyse yumurtlama alanı kalmamış ve burada çok nadir görülen bir balık haline gelmiştir.

Urallarda diken, tam tersine, yalnızca Nisan ayında nehre giren kaynak formuyla temsil edilir. Çalışan bir Ural çivisinin ortalama uzunluğu 130-155 cm ve ağırlığı 12-19 kg'dır. Son yıllarda yaklaşık 3,5-5 bin üretici Urallara geliyor. Yumurtlayan bireyler Mayıs ortasında nehir deltasında ortaya çıkar. Yavru Ural diken balığı nehirde 2-5 yıla kadar kalabilir ve burada büyük bir kısmı kış mevsiminde ölümden veya yırtıcı hayvanlardan ölür. Dikenin bu ekolojik özelliği, görünüşe göre çoğu su kütlesindeki azlığını açıklamaktadır.

Diken ilk olarak 12-14 yaşlarında olgunlaşır; erkekler kadınlardan 1-2 yıl daha erken olgunlaşır. Havuzdaki doğurganlığı Aral Denizi 52–575 bin yumurta, Hazar dikeni (Kura) – 280–1290 bin yumurtadır. Olgun yumurtaların çapı yaklaşık 3 mm'dir.

Aral ve Hazar Denizi'ndeki dikenlerin ana besini balıkların (kaya balığı, gümüş balığı) yanı sıra yumuşakçalardır. Acipenser cinsinin en küçük türü sterlet (Acipenser ruthenus)

. Alt dudağı, omurganın aksine ortada kesintilidir ve çok sayıda yanal böcek (genellikle 50'den fazla) ve saçaklı antenleri ile diğer mersin balıklarından farklıdır. Sterlet çok yaygındır; Kara, Azak, Hazar ve Baltık denizlerinin nehirlerinde bulunur. 18. yüzyılın sonu - 19. yüzyılın başı. (muhtemelen daha önce) bir kanal sistemi aracılığıyla sterlet Kama havzasından geçerek buraya kadar nüfuz etti.. Geçmişte hem Onega hem de Ladoga göllerinde bulundu. Bağımsız bir alt tür olan Sibirya sterleti (Acipenser ruthenus marsiglii) ile temsil edildiği Sibirya'nın büyük nehirlerinde - Ob, Irtysh ve Yenisei - bulunur. Daha doğuda (Pyasipa, Khatanga, Lena, Kolyma) yoktur. Başlıca steril nehirler, kolları Don, Ob ​​ve İrtiş ile birlikte Volga'dır. Sterlet birçok rezervuara nakledildi: Pechora, Batı Dvina, Mezen, Neman, Amur, ancak her yerde kök salmadı.

Sterlet – tipik tatlı su balığı ancak Volga havzasında, Kuzey Hazar Denizi'nin zengin meralarında beslenen ve alçakta yükselen, az sayıda (dişilerin ortalama uzunluğu 74 cm ve ağırlığı 2,8 kg) büyük yarı anadrom bir form da bulunur. yumurtlamak için nehir boyunca. Sterletin bu formu bağımsız bir tür (Acipeiiser primigenius) olarak bile izole edildi. Volga'da (ve muhtemelen diğer güney nehirlerimizde) büyük, yarı anadrom, hızlı büyüyen bir sterletin varlığı arkeolojik materyallerle de doğrulanmaktadır.

Sterletin olağan ticari uzunluğu 40-60 cm, ağırlığı 500-2000 gr'dır. İstisna olarak 120 cm uzunluğa ve 16 kg ağırlığa ulaşır. Böyle bir örnek 1849'da yakalandı. Volga'da Saratov'un 100 km aşağısında. Sterlet, burnunun şekli açısından çok değişkendir; birçok araştırmacı onu iki biçime ayırır: küt burunlu ve keskin burunlu. Küt burunlu sterlet, daha hızlı büyüme ile karakterize edilir, daha dolgundur ve keskin burunlu sterlet ile karşılaştırıldığında daha fazla doğurganlığa sahiptir. Bazen küt burunlu sterlet bir kış formu, keskin burunlu sterlet ise bir bahar formu olarak kabul edilir. Burnunun özel şeklindeki farklılıklarla ifade edilen bu tür morfolojik heterojenlik, aynı zamanda tatlı sularla yakından ilişkili diğer mersin balığı türlerinin (Sibirya ve Amur mersin balığı) da karakteristiğidir.

Sterletin biyolojisi iyi incelenmiştir. Kışı nehirde, çok sayıda biriktiği çukurlarda geçirir; ilkbaharda, suların yükseldiği zamanlarda yumurtlama alanlarına doğru yukarı doğru yükselir. Sterlet hem nehir yatağında hem de sellerin sular altında bıraktığı kayalık kıyı sırtlarında ürer. Orta Volga'da yumurtlamanın zirvesi Mayıs ayındadır. Erkekler genellikle yumurtlama alanlarında baskındır ve görünüşe göre her biri birkaç dişinin yumurtalarının döllenmesine katılır. Ergenlik nehir koşulları(Volga) erkek sterlette 4-5 yaşında, kadınlarda 7-9 yaşında meydana geldi. Doğurganlık, dişilerin büyüklüğüne göre belirlenen büyük ölçüde dalgalanır. Volga sterleti 4 ila 140 bin, Ob ​​- 6 ila 45 bin, Irtysh - 6 ila 16 bin arasında yumurta bırakır. Yumurtalar yaklaşık 4-5 gün içinde gelişir. Sterlet yumurtlama sıklığı sorunu tam olarak açıklığa kavuşturulmamıştır. Bazı araştırmacılar sterletin her yıl ortaya çıktığına inanıyor; diğerleri 1-2 yıllık aralıklarla çoğaldığı sonucuna varıyor.

Yumurtlamadan sonra sterlet yoğun bir şekilde yağlanır. Yiyecekleri küçük dip omurgasızlarından oluşur: chironomid larvaları, tatarcıklar, mayıs sinekleri, caddis sinekleri ve yumuşakçalar. Ayrıca anadrom mersin balığı da dahil olmak üzere diğer balıkların yumurtladığı havyarı da kolaylıkla yer. Mayıs sineğinin yaz aylarında, sterlet yüzeye çıkar, göbeği yukarı doğru döner ve suya düşen böcekleri ağzıyla toplar.

Akış düzenlemesinin sterletin biyolojisi üzerinde çok güçlü bir etkisi oldu. Rezervuarlarda (örneğin Kuibyshevsky'de) iyi büyür, ancak iyi olgunlaşmaz; önemli miktarda besili ahır balığına sahiptir. Ayrıca buradaki doğal üreme koşulları ciddi şekilde bozuluyor (büyük derinlikler, akıntı eksikliği ve yumurtlama için uygun toprak). Kuibyshev Rezervuarında dişilerin çoğu yalnızca 10-14 yaşlarında olgunlaşır. Buradaki yumurtlama alanları yalnızca az çok belirgin bir akıntının olduğu en üst bölgelerde korunur.

Bu nedenle, sterletin yapay olarak yetiştirilmesi ve çeşitli rezervuarlarda balıkla stoklanması için büyük çapta çalışmalar yapılması gerekmektedir. Üreme deneyleri, 1969'da yüzüncü yılı kutlanan evcil mersin balığı yetiştiriciliğinin temelini oluşturan mersin balıkları arasındaki nesnenin sterlet olduğu unutulmamalıdır.

Bu tür, gölet yetiştiriciliğinin geleneksel ve uzun süredir devam eden bir nesnesidir. 1971'de Moskova yakınlarında ilk kez, bir rezervuardaki kafeslerde yetiştirilen steril yumurtlayanlardan yavru elde etmek mümkün oldu ve daha sonra açılan Devlet Bölge Elektrik Santrali'ndeki bir ılık su çiftliğinde tutulan balıklardan havyar ve yavrular elde edildi. Bu değerli türün ticari mersin balığı yetiştiriciliğinde kullanılmasına yönelik büyük umutlar ortaya çıkıyor.

Yıldız mersin balığı (Acipenser stellatus) Kafa uzunluğunun %60'ından fazlasını oluşturan olağanüstü uzun kılıç şeklindeki burnu nedeniyle diğer mersin balıkları arasında öne çıkıyor. Bu özelliğe ve diğer mersin balığı türlerinden bir takım fizyolojik ve biyokimyasal farklılıklara dayanarak, bazı araştırmacılar yıldız mersin balığını bağımsız bir Helops cinsine sınıflandırmayı önermektedir. Antenleri oldukça kısadır ve kenarları yoktur. Alt dudak ortada kesintiye uğramıştır. 220 cm uzunluğa ve 80 kg ağırlığa ulaşır.

Yıldız mersin balığı, Hazar, Kara ve Azak denizlerinin havzalarında yaygın olan anadrom bir balıktır. Adriyatik'te az miktarda bulunur ve Ege denizleri. Belirli nehirlere doğru yönelen yerel sürüler oluşturur. Yıldız mersinbalığının yumurtlama alanları, kural olarak, diğer anadrom mersin balıklarının yumurtlama alanlarının altında bulunur. Geçmişte Volga boyunca Rybinsk'e yükseldi, Oka ve Kama'ya girdi; Urallarda Uralsk'ın yukarısında bulundu. Tipik bir yıldız nehir, daha önce Mingeçevir hidroelektrik santralinin inşasından önce Alazani'nin ağzına ulaştığı Kura'dır. Aynı zamanda diğer Hazar nehirlerine de girer - Terek, Samur, Sulak, Astara, Sefidrud. Volga'da ve şu anda mersin balığı Volgograd'ın altında başarıyla ürüyor; Volgograd hidroelektrik santralinin inşasından önce birçok balık yumurtlamak için Saratov'a gidiyordu. Şu anda ana yıldız nehri olan Urallarda, ana yumurtlama alanları ağızdan 300-400 km uzakta, Inder Dağları'nın altında yer almaktadır. Azak yıldız mersin balığı, esas olarak Nevinnomyssk'ten önce bulunduğu Kuban'da ve daha az sıklıkla 20. yüzyılın başında Don'da yumurtlamak için yükseliyor. Khopr'un ağzına ulaştı. Kuban'da, akışının düzenlenmesinden önce, yıldız mersinbalığının ana yumurtlama alanı, nehrin Tiflisskaya istasyonu ile Kropotkin şehri arasındaki bölümüydü. Mersin balığı Karadeniz'den Dinyeper'e (Kiev'e ulaşırdı), Dinyester'e, Güney Böceği'ne, Rioni'ye ve Tuna'ya gider.

Aynı zamanda mevsimsel ırklar da oluşturur, ancak çoğu nehirde bahar formu hakimdir. Stellate mersin balığı, Rus mersin balığının aksine, yumurtlama için daha hızlı nehirleri tercih eder ve bu nehirlere toplu girişi ilkbahar seli sırasında (Nisan-Mayıs) meydana gelir. Görünüşe göre bu, son yıllarda Volga'daki bahar selinin deformasyonu nedeniyle Volga kökenli mersin balığının önemli bir kısmının (% 25-30'a kadar) Urallarda yumurtlamaya gittiğini açıklıyor.

Göçmen mersin balıklarımız arasında, yıldız mersin balığı sıcağı en çok seven balıktır ve bu nedenle yumurtlamanın nehirlere akışı genellikle daha geç gerçekleşir ve beluga ve Rus mersin balığına göre daha yüksek su sıcaklıklarında gerçekleşir (Volga'da maksimum bahar koşusu 10-14 ° sıcaklıkta). C; sonbahar koşusu - 13–17°C'de).

Sevruga erken olgunlaşan bir türdür. Volga sürüsünün erkeklerinin büyük kısmı 8-11 yaşlarında, dişileri ise 10-14 yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşır. Yaygın Ural yıldız mersin balığının baskın yaş grupları erkeklerde 10-17, kadınlarda ise 12-17 yaşlarıdır. Kura sürüsünün erkekleri 11-13 yaşlarında, dişileri ise 14-17 yaşlarında olgunlaşır. Azak mersin balığı en hızlı büyüyen türdür: erkekler 5-8 yaşlarında, dişiler ise 8-12 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşır. Aynı zamanda en hızlı büyüme ile de karakterize edilir.

Son yıllarda Volga'da koşan erkeklerin ortalama ağırlığı 6-7 kg, kadınların ise 11-12 kg'dır; Urallarda, yumurtlayacak erkek yıldız mersin balığı ortalama 6 kg, dişiler ise 10 kg ağırlığa sahiptir.

Yumurtlama dönemleri oldukça uzar: Volga'da - Mayıs'tan Ağustos'a, Kura'da - Nisan'dan Eylül'e, Kuban'da - Nisan'dan Ağustos'a, Don'da - Mayıs'tan Haziran'a. Yumurtlama genellikle en az 18-19°C su sıcaklığında gerçekleşir.

Farklı nehirlerdeki yıldız mersinbalığının doğurganlığı büyük ölçüde değişmektedir: Volga'da - 92 ila 633 bin yumurta, Urallarda - 19 ila 743 bin, Kurinsk'te - 35 ila 360 bin, Kuban'da - 150 ila 380 arasında bin.

Yumurtlamanın ardından yıldız mersin balığı nehirde oyalanmaz, hemen beslenme alanlarına doğru denize kayar. En önemlisi, son yıllarda Hazar Denizi'nin batı kıyısında, Agrakhan Spit'ten Absheron Yarımadası'na kadar olan bölgede bulunmuştur. İlkbaharda yıldız mersin balığı kuzeye doğru hareket etmeye başlar ve yavaş yavaş Kuzey Hazar Denizi'nin tüm su alanına dağılır.

Hazar Denizi'ndeki yıldız mersin balığının ana besini, artık 30'lu yılların sonlarında burada iklimlendirilen çok zincirli solucan Nereis'in yanı sıra kabuklulardır. Azak mersin balığı solucanlar ve küçük balıklarla (kaya balığı, hamsi) beslenir.

Mersin balığı avcılığında yıldız mersin balığı ilk sırada yer almaktadır. Büyük kısmı Urallarda çıkarılıyor.

Çok büyük anadrom mersin balıkları arasında Atlantik mersin balığı (Acipenser sturio). Yüzeyi radyal olarak çizgili olan büyük böceklerle karakterizedir. Ayrıca göğüs yüzgecinde çok güçlü bir kemik ışın bulunur. 3 m uzunluğa ve 200 kg'dan fazla ağırlığa ulaşır.

Atlantik mersinbalığı, bir zamanlar yaygın olan ve çok sayıda türün insanların etkisine nasıl dayanamadığının üzücü bir örneği olabilir ve kısa zaman gezegenimizin faunasından neredeyse kayboldu. 19. yüzyılın ortalarında. bu mersin balığı ticari balık hem Avrupa hem de Kuzey Amerika kıyılarında. Baltık, Kuzey, Akdeniz ve Karadeniz havzalarında, Fransa, İspanya ve Kuzey Afrika kıyılarında bulundu. Avrupa'daki birçok nehri ziyaret etti: Ren, Elbe, Oder, Vistula, Loire, Garonne, Seine vb. Amerika kıyıları Atlantik Florida'dan Hudson Körfezi'ne dağıtıldı. 19. ve 20. yüzyılların başında, bu yüzyılın ortalarında nehirlerde avlanan av miktarı felaketle azalmaya başladı. Batı Avrupa ve Kuzey Amerika'da neredeyse tamamen ortadan kayboldu. 30'lu yıllardan itibaren Baltık Denizi Neva'ya girdi, Ladoga Gölü'ne tırmandı, oradan yumurtlamak için Volkhov, Svir ve Syas'a girdi. Belki de bu mersin balığının Ladoga Gölü'nde bir yerleşim şekli de vardı. 1953'te Beyaz Deniz'de Atlantik mersinbalığı yakalama vakası vardı.

Şu anda, bu mersinbalığının küçük bir popülasyonu, görünüşe göre 1000'den fazla yetişkin balıktan oluşmuyor, yalnızca Karadeniz'de, Kafkasya'daki Rioni Nehri havzasında hayatta kaldı. Tuna ve Po'da da tek bireyler bulunur.

Mersin balığı Rioni'ye nisan ayının sonundan haziran ayına kadar girer. Burada sonbahar hareketi yok. Erkeklerin yumurtlama yaşı en az 7-9, dişilerin ise en az 8-14 yaşındadır. Koşan erkeklerin ortalama boyu 137 cm, kadınların ise 182 cm'dir. Rioni hidroelektrik santrali, ağızdan 120-130 km uzakta bulunan ana yumurtlama alanlarını etkilemedi. Yumurtlamanın yüksekliği Mayıs ayının ikinci yarısında ortaya çıkar. Dişilerin doğurganlığı 200 bin ila 5,7 milyon yumurta arasında değişmektedir. Yumurtlamanın ardından mersin balığı hızla denize kayar. Karadeniz'de ağırlıklı olarak hamsi ile beslenir.

Atlantik mersin balığı olağanüstü bir değere sahiptir. Bu göstergede diğer mersin balıklarını önemli ölçüde aşan çok yüksek bir büyüme oranı ile karakterizedir. Bu tür, SSCB'nin Kırmızı Kitabının ikinci baskısına dahil edilmiştir. Yapay üremesi için Rioni'de bir balık fabrikası kuruldu.

Birçok yönden Atlantik mersin balığına yakındır. Pasifik veya Sakhalin mersin balığı (Acipenser medirostris) ancak göğüs yüzgecindeki kemik ışın çok daha az gelişmiştir. Pasifik Okyanusu'nda yaygındır, ancak çok nadirdir. Asya kıyısı boyunca Amur Halici'nden Kore'ye kadar, Hokkaido kıyılarındaki Sakhalin ve Primorye nehirlerinde bulunur. Bering Denizi'nin Olyutorsky Körfezi'nde keşfedildi. Amerika kıyıları boyunca San Francisco'dan Columbia Nehri'ne kadar bilinmektedir.

Biyolojisi son derece zayıf bir şekilde incelenmiştir. 2 m'den fazla uzunluğa, 60 kg ağırlığa ulaşır. Gündelik bir yaşam tarzına öncülük eder. Yumurtlamak için sularımıza Tatar Boğazı'na (Tumnin Nehri), Sakhalin'deki Tym Nehri'ne ve ayrıca muhtemelen Amur Halici'nin kollarına akan küçük nehirlere girer. Kış formu olarak sunulur. Sonbaharın sonlarında yumurtlar, kışı nehirde geçirir ve ertesi yıl Haziran-Temmuz aylarında yumurtlar. Yumurtlama alanları bilinmiyor. Dipteki omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir. Ayrıca SSCB'nin Kırmızı Kitabına da dahil edilmiştir.

Mersin balıkları arasında sayı bakımından merkezi yer, Rus mersin balığı (A. guldenstadti). Kısa, küt burnu ve ağızdan ziyade burnun ucuna daha yakın duran antenlerinin konumuyla diğer türlerden farklıdır. Antenler saçaksızdır, alt dudak kesintilidir. 230 cm uzunluğa ve 80-100 kg ağırlığa ulaşır.

Menzili neredeyse beyaz balina ve yıldız mersin balığı aralıklarıyla örtüşmektedir. Bunlar Hazar, Kara ve Azak denizlerinin havzalarıdır. Rus mersin balığı ayrıca bireysel nehirlere (Volga-Hazar, Ural-Hazar, Kurin, Dinyeper, Tuna, vb.) bağlı olarak üreyen yerel sürüler oluşturur.

Nehirlerde mersin balığı, yıldız mersin balığından çok daha yükseğe, çok daha yükseğe çıkardı. Hazar Denizi'ndeki ana mersin balığı nehri, neredeyse üst kısımların (Rzhev) yanı sıra Oka, Klyazma, Sheksna, Vetluga, Kama, Vyatka'da da bilindiği Volga'dır. 18. yüzyılda Görünüşe göre K. Roulier'in belirttiği gibi Moskova Nehri'nde bile karşılaşmış: “... 1740 civarında, mersin balıkları bile Oka Nehri'nden Moskova Nehri'ne, bugün kimsenin hatırlamadığı Taş Köprü'ye geldi…” Ana Yumurtlama topraklar Volgograd ve Saratov arasında bulunuyordu. Birçok mersin balığı Urallara girdi ve burada Sakmara'nın ağzına tırmandılar. Ayrıca Hazar Denizi'nin diğer nehirlerinde de yumurtlamaya gider: Kuru, Terek, Sulak, Samur. Azak Denizi havzasında en çok sayıda olanlar Zadonsk'a kadar yükselen Don'daydı; Kuban'da önemli ölçüde daha az. Karadeniz'de yumurtlayan en önemli nehirler, daha önce Dorogobuzh'a yükseldiği Dinyeper, Tuna, Dinyester, Güney Böceği ve Rioni'dir. Akışın düzenlenmesi sonucunda mersin balıklarının yumurtlama alanlarının büyük kısmı kesildi.

Anadrom forma ek olarak, büyük nehirlerin (Volga, Ural) üst ve orta kesimlerinde, daha küçük boyutu ve daha yavaş büyümesiyle karakterize edilen, sürekli olarak tatlı suda yaşayan bir yerleşim formu da vardı.

Nehirlerde mersin balığının seyri çok uzun olup, kış ve ilkbahar formlarını oluşturur. Volga-Hazar stokunun mersin balığını ayırt etmek en zor olanıdır; burada erken ilkbahar mersin balığı (maksimum Mart'tan Mayıs'a kadar 4-8 ° C su sıcaklığında çalıştırılır), geç ilkbahar mersin balığı (Mayıs-Haziran aylarında çalıştırılır) ayırt edilir. su sıcaklığı 16–22 ° C), kış mersin balığı yaz döneminde (Mayıs ayının ikinci yarısı – Temmuz ayının ikinci yarısı, 18–24 °C sıcaklıkta) ve kış mersin balığı sonbahar döneminde (Ağustos ayından Ekim ayına kadar 0,000 °C sıcaklıkta) 24–8 °C). Farklı biyolojik gruplardaki mersin balıkları büyüklük, göç süresi, gonad olgunluk derecesi, tatlı suda kalma süresi ve diğer göstergeler bakımından farklılık gösterir. Tüm biyolojik gruplardaki Volga mersin balığının yumurtlaması (ilkbahar sonu mersin balığı hariç) Mayıs ayında 9 ila 16 °C arasındaki su sıcaklıklarında meydana gelir.

Ural mersinbalığının yumurtlayan popülasyonu da karmaşık bir yapıya sahiptir; burada bahar formunun nehre kitlesel hareketi, nisan ayının ikinci yarısından mayıs ortasına kadar ve kış formunun - haziran sonundan ağustos ortasına kadar gözlenir. .

Genel olarak Volga ve Urallarda, çalışmaların gösterdiği gibi, kış mersin balığı grupları hakimdir.

Aksine, Azak-Karadeniz havzasındaki nehirlerde mersin balığı esas olarak bahar formuyla temsil edilir. Geçmişte, Don'daki kitlesel hareketi nisan ayından mayıs ayına kadar gözlemleniyordu; Eylül-Kasım aylarında zayıf bir artış (kış formu) gözlendi. Dinyeper'da da yaklaşık olarak aynı tablo gözlendi. Görünüşe göre Kuban mersin balığı, tamamen Nisan-Mayıs aylarında nehre giren ve hemen çoğalan bahar formuyla temsil ediliyor.

1977'de Volga'da koşan mersinbalığının ortalama ağırlığı. 21,2 kg (kadın) ve 13,7 kg (erkek) idi; Don'da, Tsimlyansk barajının inşasından önce (1952), dişi mersinbalığının ortalama ağırlığı 26-27 kg, erkeklerin ise 11-13 kg idi; 1974'te Urallarda her iki cinsiyetten balıklar için bu rakam. yaklaşık 14,8 kg'a eşitti.

Kuzey Hazar Denizi'nde erkek mersin balığı cinsel olgunluğa en erken 12-13 yaşlarında, dişiler ise 15-16 yaşlarında ulaşır. Azak mersin balığı cinsel açıdan biraz daha erken olgunlaşır: erkekler 8-11 yaşlarında, dişiler ise 11-15 yaşlarında. Tuna mersin balığı stokunun erkeklerinin kitlesel olgunlaşması 13 yaşında, dişileri ise 15 yaşında gerçekleşir.

Rus mersinbalığının doğurganlığı çok geniş sınırlar içinde değişmektedir - 60 ila 880 bin yumurta, ortalama 250-300 bin yumurta. Yavru mersin balığı yumurtadan çıktıktan sonra aynı yaz denize yuvarlanır, ancak bazıları 1-2 yıla kadar nehirde kalabilir.

Mersin balıklarının deniz meralarında en sevdiği yiyecek kabuklu deniz ürünleridir. Ayrıca karides, yengeç ve Nereis solucanını da yer. Balık (kaya balığı, hamsi, çaça balığı) ikincil besinidir. 70'li yıllarda toplam mersin balığı üretiminde ikinci sırada yer aldı (yıldız mersin balığından sonra).

Son zamanlarda birçok araştırmacının tespit ettiği Farsça veya Güney Hazar mersin balığı (Acipenser persicus).İlk olarak geçen yüzyılın sonunda tanımlandı, ancak daha sonra Rus mersinbalığının bir alt türü (Güney Hazar) veya onun tür içi biyolojik gruplarından biri (Kuzey Hazar), sözde ilkbahar sonu veya yaz yumurtlaması olarak kabul edildi. , mersin balığı. Hafifçe alçaltılmış, masif, uzun bir buruna, tüm sıralarda daha az sayıda böceğe ve ayrıca sırtın gri-mavimsi rengine sahip olması nedeniyle Rus mersin balığından oldukça keskin bir şekilde farklıdır. Diğer bazı morfolojik ve fizyolojik-biyokimyasal parametrelerde de daha az derin farklılıklar yoktur. İran mersin balığı ortalama olarak Rus mersin balığından çok daha büyüktür. 1973'te Volga'da dişi İran mersin balığının ağırlığı ortalama 28 kg iken, Rus mersin balığının kışlık dişi formunun ağırlığı 19 kg idi; erkek İran mersin balığı, erkek Rus mersin balığının neredeyse iki katı kadar ağırdır (sırasıyla 19 ve 11 kg). Yumurtlamak için Rus mersin balığı ile aynı nehirlere girer, ancak denizin güney bölgelerine daha çok yönelir. Bunun için yumurtlayan ana nehir Kura'ydı, ancak son yıllarda bu mersin balığının büyük bir kısmı Volga ve Ural'a gidiyor. İran mersin balığı nehre girdiğinde alçakta yükselir ve aynı yıl ürer. Yaz aylarında, Rus mersin balığından daha geç, Temmuz-Ağustos aylarında, 20-22 °C su sıcaklığında yumurtlar. Doğurganlık - 84 ila 837 bin yumurta (Kura'da). İran mersin balığı, balık yetiştiriciliğinin bir nesnesi olarak büyük ilgi görüyor.

Sterletin yanı sıra, mersinbalığının bir başka temsilcisi de Sibirya nehirlerinde yaşıyor - Sibirya mersin balığı (Acipenser baeri). Ancak buradaki menzili çok daha geniştir. İrtiş ve Yenisey'in bulunduğu Ob havzasına ek olarak daha doğuda Kolyma'da ve ayrıca Baykal Gölü'nde bulunur. Doğu Sibirya nehirlerinde (Lena, Olenek, Yana, Indigirka, Kolyma) yaşayan mersin balığı özel bir alt türe ayrılır - Yakut sterlet şeklindeki mersin balığı veya hatys (Acipenser baeri hatys). Sibirya mersin balığı, daha az sayıda yan böcek (en fazla 50) ve yakın olduğu Rus mersin balığı, yelpaze şeklindeki solungaç tırmıkları ve daha sivri bir burun ile sterletten kolayca ayırt edilir. Ancak burnunun şekli, tıpkı sterlet gibi büyük farklılıklar gösterir ve keskin burunlu örneklerin yanı sıra küt burunlu örnekler de aynı yerde bulunur.

Farklı havuzlarda boyutları farklılık göstermektedir. Ob ve Baykal'da 180-200 kg, Yenisey'de 100 kg'a kadar, Lena'da 60 kg'a kadar mersin balığı bulundu. Ob mersin balığının ortalama avlanma ağırlığı 15-16 kg, Yenisey mersin balığı – 4–6 kg, Lena mersin balığı – 2–3 kg'dır.

Sibirya mersin balığı yarı anadrom bir balıktır. Sibirya nehirlerinin haliçlerinde beslenir ve üreme için yüzlerce kilometre boyunca yükselir: Ob boyunca, Novosibirsk hidroelektrik santralinin inşasından önce, 2500 km, Yenisey boyunca 1500 km, Lena boyunca 500-700 km. Bu göç bir yıldan fazla devam eder ve nehirde çukurlarda kışlama (kış yarışı) nedeniyle kesintiye uğrar. Göçmen formuna ek olarak, çoğu nehirde yerleşik, yerleşik gruplar da vardır. Yumurtlama alanlarına yükselen olgun yarı anadrom mersin balığının gri, dumanlı, yerleşik mersin balığının ise kahverengimsi kahverengi olduğuna dair gözlemler vardır. Bu iki formun rengindeki aynı farklılıklar Amur mersin balığında da görülmüştür.

Sibirya mersin balığı çok zorlu koşullarda yaşıyor, Rus mersin balığından daha yavaş büyüyor ve geç olgunlaşıyor: erkekler 15-18 yaşlarından daha erken değil, dişiler - 18-20 yaşlarında. Lena mersin balığı daha erken gelişmiştir, cinsel olgunluğa daha erken ulaşır (erkekler 11-13 yaşlarında, dişiler 13-15 yaşlarında), ancak çok küçük, "sterlet" boyutlara sahiptir (yaklaşık 70 cm uzunluk ve 1,5-2 kg ağırlık).

Birkaç bin yıl önce Sibirya mersin balığı Baykal'a girdi (muhtemelen Yenisey havzasından aşağı Angara yoluyla) ve burada bu gölün kıyı bölgesinde (150-200 m derinliğe kadar) beslenen eşsiz bir göl-nehir formu oluşturdu. ve içinde ürer büyük kollar(Selenga, Barguzin, Yukarı Angara). Ana üreme nehri, boyunca 1000 km yükselen Selenga'dır.

Sibirya nehirlerinde mersin balığı yazın, Haziran-Temmuz aylarında ürer; Baykal - biraz daha erken, Mayıs ayının sonunda - Haziran ayının ilk yarısı. Verimliliği farklı rezervuarlarda değişmektedir: Ob'da - 174 ila 420 bin yumurta, Yenisey'de - 79 ila 250 bin, Lena'da - 16 ila 110 bin arasında.

Yiyecekleri çeşitli dip organizmalarından oluşur: chironomid larvaları, caddis sinekleri, mayıs sinekleri, amfipodlar, gammaridler, solucanlar, yumuşakçalar ve daha az sıklıkla balık. Kışın buzun altında beslenmeyi bırakmaz.

Tüm Sibirya mersin balıkları iklimlendirme ve balık yetiştirme çalışmaları için büyük ilgi görmektedir. Büyük rezervuarların ve göllerin stoklanmasının yanı sıra ticari mersin balığı yetiştiriciliği için de umut vericidirler. ılık sular.

Sibirya mersin balığı çok iddiasız ve büyük bir büyüme potansiyeline sahip. Eyalet bölgesel enerji santrallerindeki ılık su çiftliklerinde yetiştirilen Lena mersin balığı, diğerlerine göre 7-9 kat daha hızlı büyüyor doğal koşullar. 1981'de Moskova yakınlarındaki Konakovskaya Eyalet Bölgesi Elektrik Santrali'nde ilk kez ondan yavru almak mümkün oldu: havuzlarda dişiler 8 yaşında, erkekler 4 yaşında (yani Lena'dan çok daha erken) olgunlaştı. ).

Sibirya'ya çok yakın Amur mersin balığı (Acipenser schrencki) Solungaç tırmıklarının şekli bakımından farklılık gösterdiği: yelpaze şeklinde değil, tek uçlu, pürüzsüz. Amur mersin balığının Sibirya mersin balığının yalnızca bir alt türü olması muhtemeldir. Haliçten Shilka ve Argun'a kadar Amur havzasında yaygındır. Yarı anadrom ve konut formları oluşturur; ikincisi bir dizi yerel sürü tarafından temsil edilmektedir. 2 m'ye kadar uzunluk, 56 kg'a kadar ağırlık (geçmişte 160 kg'a kadar). Erkekler 10-13 yaşlarında, dişiler ise 11-14 yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşır. Amur nehri yatağında yumurtlama Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşir. Ana yumurtlama alanları Nikolaevsk-on-Amur'un üzerindedir. Doğurganlık – 29 ila 434 bin yumurta. Diyetinin doğası gereği Amur mersin balığı tipik bir bentofajdır.

SSCB'nin rezervuarlarına ek olarak, kuzey yarımkürenin diğer bölgelerinde de bir dizi mersin balığı türü bulunmaktadır. Adriyatik Denizi'nde Po Nehri'ne giren göçmen Adriyatik mersin balığı (Acipenser naccarii) küçük miktarlarda yaşamaktadır. nehirlere Atlantik kıyısı Kuzey Amerika'da küt burunlu mersin balığı (Acipenser brevirostris) yumurtlamaya gelir. Amerika Pasifik kıyılarında Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar çok büyük beyaz mersin balığı (Acipenser transmontanus) bulunur. Kuzey Amerika'da, Mississippi ve St. Lawrence'ın Büyük Gölleri ve havzalarında, biyoloji açısından Baykal mersin balığına çok benzeyen tatlı su gölü veya kahverengi mersin balığı (Acipenser fulvescens) yaşıyor. Japonya'nın güney Denizi'nin sularında iki tür Japon anadrom mersin balığı (Acipenser kikuchii ve Acipenser multiscutatus) bulunur. Çin'de (Yangtze) Çin mersin balığının iki türü (Acipenser sinensis ve Acipenser dabrianus) bulunmaktadır. Amerikan göl mersin balığı hariç tüm bu türler oldukça nadirdir ve ticari bir önemi yoktur.

Kürek burunlu balıkların (Scaphirhynchinae) alt ailesi, büyük miktarda askıda madde taşıyan hızlı akan suda yaşamaya iyi adapte olmuş çok tuhaf balıkları içerir. Kürek burunlu yılanların gözleri çok küçüktür ve genellikle neredeyse tamamı deriyle kaplıdır. büyük rol bu balıkların hayatında oynamaz. Ancak organları uzun antenler ve görünüşe göre burnun tüm alt yüzeyi olan dokunma duyusu iyi gelişmiştir. Bir tür kabuk oluşturan büyük kemik böcekleri, mekanik hasara ve akışın taşıdığı katı parçacıklara karşı iyi bir koruma sağlar. Kürek şeklindeki düz burun, balığı hızlı bir akıntıda tutmaya yarar: üzerinden akan su, balığı dibe doğru bastırır.

Kürek burunlular Dünyanın iki bölgesinde dağılmıştır: Amerikan kürek burnu (Scaphirhynchus) cinsi Mississippi havzasında bulunur, pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus) cinsi ise Amu Darya ve Syr Darya havzasında bulunur. Orta Asya kürek burunları, tamamen pullarla kaplı olmayan daha kısa bir kuyruk sapına sahip olmaları ve daha küçük bir burun uzunluğuna sahip olmaları nedeniyle Amerikalılardan farklıdır. yüzme kesesi(Amerikan kürek burunlarında iyi gelişmiştir).

Amerikan kürek burnu cinsinde iki tür vardır: bayağı kürek burnu (Scaphirhynchus platorhynchus) 90 cm'ye kadar uzunluğa sahip ve önemli ölçüde daha yaygın beyaz kürek burunlu (Scaphirhynchus albus) uzunluğu 1 m'ye ulaşabilmektedir.

Her iki tür de tipik nehir balıklarıdır ve beyaz kürek burunluları daha hızlı akıntıda (aşağı Missouri) yaşar. İlkbahar ve yaz aylarında ürerler ve yumurtlamak için kayalık topraklı kollara girerler. Esas olarak suda yaşayan böcek larvalarıyla beslenirler. Kürek burunlu balıklar eskiden önemli bir balıkçılık hedefiydi. Artık her iki türün de sayıları keskin bir şekilde azaldı.

Orta Asya kürek burunlu yarasaları üç türle temsil edilir; bunlardan ikisi - büyük pseudoscaphirhynchus kaufmanni) ve küçük sahte kürek burunlu (Pseudoscaphirhynchus hermanni) - Amu Darya'da bulunur ve bir tür, Fedchenko pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus feedtschenkoi) - Syrdarya'da bulunur. İki ikinci tip her zaman çok nadir olmuştur. Geçen yüzyılın sonunda, bilim tarafından oldukça yakın zamanda tanındılar. 1871'de Sırdarya kürek burnunu buldu. Seçkin Rus coğrafyacı ve gezgin A.P. Fedchenko, 1874'te büyük Amu Darya kürek burnunu keşfetti. ünlü doğa bilimci M.N. Bogdanov ve 1870'de küçük kürek burnu. Amu Darya'da zoogograf Akademisyen N.A. Severtsov tarafından keşfedildi.

Kürek burunlular, deniz kıyısından dağ eteklerine kadar bu nehirlerin ova bölgelerinde yaşarlar. İÇİNDE tuzlu su Aral Gölü'ne çıkmıyorlar. Orta Asya kürek burunlu yılanlarının boyutları küçüktür. Bunların en büyüğü - büyük Amudarya - 58 cm uzunluğa ve 760 g ağırlığa ulaşır (istisna olarak geçmişte 2 kg'a kadar olan örnekler vardı). Küçük kürek burnu 27 cm'ye kadar çok daha küçüktür; ona benzeyen Syr Darya kürek burnu da aynı boyutlara sahiptir.

Kürek burunlular nehir yatağının tipik sakinleridir. Kumlu ve çakıllı sığlıklarda ve kanallarda yaşarlar. Hızlı bir akıntıya tutunmak için, geniş ve düz bir burnun yanı sıra, küçük ve Syrdarya kürek burunlu balıklar, vantuz rolünü oynayan göğüs yüzgeçlerinin tuhaf bir katlanmış şekline sahiptir. Büyük Amu Darya kürek burnunda (ve Syrdarya'nın bazı örneklerinde), kuyruk yüzgecinin üst lobu, görünüşe göre bir dengeleyici işlevini yerine getirerek uzun bir iplik halinde uzatılmıştır. Büyük bir kürek burnunun ucunda muhtemelen oyun oynayan 1 ila 9 arasında keskin diken vardır. önemli rol hızlı akıntılarda üreme sırasında.

Kürekçiler nehir yatağındaki kaba kumluklarda ve kayalık alanlarda ürerler. sığ derinlik(1,5–2 m). Yumurtlama ilkbaharın başlarında, Mart-Nisan aylarında, 14-16 °C su sıcaklığında gerçekleşir. Dişi büyük kürek burnu 15 bine kadar yumurta bırakır, ancak genellikle 2 bini geçmez; Syrdarya kürekçisi 1,5 bine kadar yumurtayı süpürüyor; Küçük kürek burunlu yarasanın doğurganlığı bilinmemektedir. 6-7 yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşırlar; Erkekler genellikle kadınlardan bir yıl daha erken olgunlaşır. Her zamanki forma ek olarak, büyük kürek burnunun bodur bir cüce formuna sahip olduğu, 23-24 cm uzunluğunda ve yalnızca 39-40 g ağırlığında olgunlaştığı tanımlanmaktadır.

Kürekçilerin en sevdiği yiyecek, küçük dip omurgasızları (chironomid larvaları, caddis sinekleri, mayıs sinekleri) ve balık yumurtalarıdır. Harika kürek burnu beslemeleri ve daha fazlası büyük yakalama(bıyıklı, kılıç balığı, çoprabalığı, gümüş balığı yavruları).

Yerli halk Amu Darya'da uzun bir süre, büyük kürek burunlu balık, bir fareyi veya yılanı anımsatan uzun "kuyruğu" nedeniyle yenmedi (dolayısıyla bu balığın yerel adı - fare kuyruğu veya yılan kuyruğu). Geçen yüzyılın sonunda Amu Darya'ya taşınan Ural Kazakları kürek balığı yakalamaya başladı. Bu balıkların etinin tadı sterlet gibidir.

Şu anda, sulama hidrokonstrüksiyonunun bir sonucu olarak Amu Darya ve Syr Darya'nın su rejimindeki keskin değişiklik nedeniyle, bunların üremesine uygun neredeyse hiç yer kalmadı. Pek çok yavru kürek burunlu balık, güneşin kavurucu ışınları altında, su alma yapılarından sulama sistemlerine düşerek ölür. Bu balıkların sayısı artık çok azdır ve Orta Asya kürek burunlu balıklarının üç türü de SSCB'nin Kırmızı Kitabına dahil edilmiştir.

Mersin balığı büyük bir balıktır ve 19 tür içeren bir cins oluşturur. Habitat: Avrupa, Asya'nın ılıman bölgesinin kuzey kısmı, Kuzey Amerika kıtası.

Bazı mersin balığı türleri denizlerde yaşar, kışı ve yumurtlama dönemini nehirlerde geçirir. Cinsin geri kalan temsilcileri göllerde yaşıyor ve tatlı suyu tercih ediyor. Ayrıca üremek için nehirlere giderler. Mersin balıkları dipte yaşayan bir yaşam tarzına öncülük eder. Bu balıklar son derece üretkendir ve tek seferde birkaç milyon yumurta bırakabilirler. Yumurtlamadan önce yumurtaların ağırlığı balığın vücut ağırlığının dörtte birini oluşturur.

Mersin balığı havyarı insanlar için bir inceliktir, bu nedenle yoğun kaçak avlanma nedeniyle bazı türlerin nesli neredeyse tükenmiştir. En büyük mersin balığı popülasyonu şu anda Hazar Denizi'nde yaşıyor.

Mersin balığı görünümü

Bu balıkların vücut şekli uzundur ve bir iği andırır. Sırt yüzgeci ve anal yüzgeç kuyruğa yakın konumdadır. Balığın yüzünde antenler bulunur.

Pul yoktur, bunların yerini "böcek" adı verilen kemik şeritleri alır. Aralarında küçük kemik plakaları vardır. Kemik şeritleri baştan kuyruğa kadar uzanır; biri arkada, ikisi yanlardadır. Göbek üzerinde iki uzunlamasına plaka daha bulunur. Kuyruğun yakınında birbirlerine bağlı değiller. Yaşam ortamına ve türe bağlı olarak mersin balığı farklı renklere sahiptir. Temel olarak bu balıkların sırtları koyu, yanları açık kahverengi ve karnı beyaz veya gridir.

Mersin balığı boyutları

Cinsin en büyük temsilcileri beyaz mersin balığı ve Atlantik mersin balığıdır. Beyaz mersin balığı, Kuzey Amerika kıtasının batı kıyısında, Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar bulunur. Bu türün ikinci adı “California beluga”dır. Mersin balığı, devasa boyutundan dolayı bu ismi almıştır. En büyük beyaz mersin balığı Kanada kıyılarında yakalandı. 499 kg ağırlığında ve 6,1 metre uzunluğundaydı.

Atlantik mersin balığı Kuzey, Baltık ve Akdeniz denizlerinin sakinidir. Daha önce Beyaz ve Karadeniz'de, çeşitli nehirlerin ağızlarının yakınında bulunabiliyordu. Bugün bu tür tamamen yok olmanın eşiğindedir ve bu nedenle Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Bu balıkların boyu 6 metreye, ağırlığı ise 400 kg'a ulaşıyor. 200 kg ağırlığındaki bir balık, 80 kg ağırlığa kadar havyar üretir.

Sibirya mersin balığı yalnızca Rus balığıdır. Yaşam alanı Ob'dan Indigirka'ya kadar olan bölgedir. Uzunluğu 2 metreye kadar çıkabilir. Bir yetişkin ortalama 65 kg ağırlığındadır. Bu balığın kaydedilen en büyük ağırlığı 210 kg idi.

Rus mersin balığı Kara, Azak ve Hazar denizlerine özgüdür. Ayrıca Kama, Tuna, Dinyeper, Don, Volga, Kuban gibi nehirlerde de bulunur. Ayırt edici bir özelliği var - yuvarlak, kısa bir namluya sahip. Mersin balığının maksimum ağırlığı 115 kg'dır. Boyu 2,35 metreye kadar büyüyebilir. Bu balık çok yavaş büyür, bu nedenle bu parametrelere sahip bir bireyi yakalamak neredeyse imkansızdır, genellikle avlananlar ağırlığı 15-20 kg'a ulaşan genç bireylerden oluşur.

Amur mersin balığı- Amur, Shilka, Argun ve Ussuri nehirlerinin sakini. Tipik olarak bir yetişkinin boyu 1,5 metreye ulaşır ve ağırlığı 4-10 kg'dır. Kaydedilen maksimum ağırlık 60 kg idi. Bazı balıkçılar ağırlığı 160 kg'a kadar olan mersin balıklarını yakaladıklarını iddia ediyor ancak buna dair hiçbir kanıt yok.

Göl mersin balığı Kuzey Amerika'da yaşıyor. Mississippi ve St. Lawrence nehirlerinin yanı sıra Büyük Göllerde de bulunabilir. Balığın maksimum ağırlığı 190 kg, maksimum uzunluğu 3 metredir. Bir balığın bu boyutlara ulaşabilmesi için uzun yıllar yaşaması gerekir. Genellikle bu balıklar genç yakalanır, dolayısıyla parametreleri çok daha küçüktür.

Beslenme

Nematodlar çoğunlukla gıda olarak tüketilir ( yuvarlak kurtlar), kabuklu deniz ürünleri ve balık. Balıklarda hamsi, kaya balığı ve çaça tercih edilir. Avlarını dipte arıyorlar. Derinlik 2 ila 100 metre arasında olabilir. Genç hayvanlar genellikle suya 5 metreden fazla dalmazlar.

Üreme ve yaşam süresi

Mersin balıkları 10, bazen 20 yaşını aşan bir yaşta cinsel olarak olgunlaşır. Yumurtlama nehirlerde gerçekleşir. Yumurtlamak farklı türler gitmek farklı zamanlar Mart ayından Kasım ayına kadar olan dönemde. En fazla yumurtlayan balık sayısı Temmuz ayında görülmektedir. Yıl sonuna doğru yumurtlayan balıklar kış boyunca aynı nehirlerde kalır. Mersin balıkları yumurtalarını taş veya çakılla kaplı tabana bırakırlar. Bu durumda derinlik 4-20 metre olmalıdır. Yumurtalarını yalnızca akan suya bırakırlar.

Mersin balığı havyarı pahalı ve değerli bir inceliktir.

Bir hafta sonra yumurtalar yavru haline gelir ve bunlar akıntı tarafından yumurtlama alanlarından uzaklaştırılır. Yavrular kolaylıkla uyum sağlar su koşulları. Başlangıçta diyet planktona dayalıydı. Daha sonra yetişkin yavrular daha büyük hayvanları yerler. Bu balıklar her yıl yumurtlamazlar. Mersin balıkları uzun ömürlü balıklardır; 100 yıldan fazla yaşayabilirler.

Rusya'da, enfes mersin balığı yemekleri olmadan tek bir kraliyet ziyafeti tamamlanmadı. Balıklar, meşe gövdelerinden oyulmuş oyuklarda hükümdarların sarayına teslim edildi ve onları hükümdara canlı olarak teslim etmek için nemli paçavralarla serildi. En önemlileri için şenlikli masalar güçlerin hazırladığı jöleli ve sterlet balık çorbası ve sebzelerle pişirilen dev mersin balığı, ziyafetlerin ana dekorasyonuydu. Nesilden nesile bu asil balığı yakalamakla meşgul olan insanlar, çoğu zaman hayatları boyunca bunu hiç denemediler, çünkü çok paraya mal oluyordu ve tüm balıkçılık sıkı bir şekilde kontrol ediliyordu.

Günümüzde bu balığın avlanma hacmi önemli ölçüde azalmış ve halk tarafından daha erişilebilir hale gelmemiştir. Ancak istenirse bazıları satışta da bulunabilir. Ancak bunları birbirinden ayırmak daha ciddi bir iştir. Örneğin mersin balığı ile sterlet arasındaki farkı kaç kişi biliyor? Bu sorunun cevabı ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil. Kimin kim olduğunu belirlemek için temel farklılıkları bilmek yeterlidir - o zaman ilk bakışta bile önünüzde ne tür garip bir balık olduğunu doğru bir şekilde belirleyebileceksiniz.

Biyologlar ne diyor?

Şaşırtıcı bir şekilde, herhangi bir zooloji referans kitabı mersin balığının sterletten ne kadar farklı olduğu sorusunun cevabını bulmanıza yardımcı olabilir. Resmi sınıflandırmada balıklar arasındaki fark. Mersin balığı ailesi aynı adı taşıyan cinsi içerir. Sterlet de buna dahil olan türlerden biridir. Başka bir deyişle mersin balıklarının tümü, 19'a kadar türün bulunduğu Mersin balığı cinsinin temsilcileridir. Sterlet daha dar bir tanımdır.

Tüm mersin balıklarının ortak özellikleri

Ailenin temsilcileri büyüktür. Bu nokta mersin balığı ve sterlet arasındaki farkı anlamanıza yardımcı olacaktır. Mersin balığı balıkları, az yağlı ve az kemikli, yumuşak beyaz ete sahiptir. Ve havyarları tüm dünyada en değerli lezzetlerden biri olarak kabul ediliyor.

Mersin balıkları nehirlerde yaşar, birçoğu seyahat etmeyi sever ve periyodik olarak denizlere gider. Bu yumurtlamanın özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bu bakımdan sterlet bir istisnadır; ev tipi bir balıktır.

Boyut önemli olduğunda

Hiç beyaz balinanın fotoğraflarını gördünüz mü? Bu balık Mersin balığı ailesine aittir ve birkaç metre uzunluğa ulaşan gezegendeki en büyük balıklardan biridir. Ancak sterlet, rekor karşıtı açıdan şampiyon olarak adlandırılabilir. Ailenin en küçüğüdür, uzunluğu nadiren bir metreye ulaşır. Yakalanan en büyük numuneler yaklaşık 125 cm'ye ulaştı ve Sterlet'in ağırlığı yaklaşık 3-5 kilogramdı. Sterletin mersin balığından ne kadar farklı olduğu sorulduğunda, güvenle cevap verebilirsiniz: "Her şeyden önce boyut." Ailenin diğer tüm üyeleri sterletten daha büyüktür.

Kafa yapısının özellikleri

Baş ve burun şekli - sonraki karakteristik özellik mersin balığı ve sterlet arasındaki farkı belirlemek için de kullanılabilir. Fotoğraf farklılıkları net bir şekilde görmenize yardımcı olacaktır. Daha yakından bakın: Sterletin burnu uzun ve sivridir, kafası dar ve gövdesine göre küçüktür. Ayrıca bu balığın saçaklı bıyıkları vardır.

Çoğu mersin balığı için her şey farklıdır: burun daha kısadır, kafa daha büyük ve daha geniştir. Balıkçılar ayrıca sterletin sanki şaşırmış veya safmış gibi özel bir görünüme sahip olduğunu söylüyor. Mersin balığı farklı görünüyor - sanki daha kendinden eminmiş gibi. Elbette hakkında konuşuyoruz karakterle ya da bir balığın düşüncelerini onlara bakarak okuyabileceğiniz gerçeğiyle ilgili değil. Bu fenomen yalnızca kafatasının yapısal özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Gövde rengi ve yapısı

Mersin balığı türleri birbirine çok benzeyen birçok cins içerir. Mersin balığı ve sterlet arasındaki farkı belirlemeye çalışırken renge güvenmemelisiniz. Bu balıkların renk farkı nedir? Sterlet dahil tüm mersin balıklarının rengi açıktan neredeyse siyaha kadar değişen gri renktedir.

Ancak yan böcekleri saymak (özel kemik izleri) size yardımcı olabilir. Sterlet'te diğer mersin balıklarından daha fazlası var. 70'e kadar böcek olabilir, ancak mersin balığı yalnızca 50'ye sahiptir. Sterletin sırt dikenleri keskin dikenlerle taçlandırılmıştır. Mersin balığının gövdesi daha pürüzsüzdür. Bu asil balık bir sonraki fotoğrafta açıkça görülüyor.

Yaşam Tarzı

Bazı mersin balıkları inanılmaz yaşamlar sürüyor. Örneğin beluga, kilometrelerce yol kat ederek, içine akan nehirlerde yumurtlamak için denizden ayrılır. Mersin balığı da "yürümeyi" sever, ancak sterlet hareketsiz bir balıktır. Temiz akan suda yaşar, bentik bir yaşam tarzı sürdürür, ancak aynı zamanda dikkatsiz böcekleri avlamak için yüzeye çıkar. Tüm Mersin Balıkları gibi, sterlet de bir yırtıcıdır. Larvaları, solucanları, küçük balıkları ve diğer su altı sakinlerinin yumurtalarını yer. Sterlet seyahat etmekten pek hoşlanmasa da göllerde yüzüyor. Orada kendi nehrinden daha dikkatli davranıyor, avlanmaya devam ediyor ama asla yumurtlamayacak.

Havyar

Bu balıkları yumurtalarından dolayı birbirinden ayırt edebilirsiniz. Sterlet, bildiğimiz gibi nispeten küçüktür, bu nedenle daha az havyar içerir. Zengin bir renge sahiptir ve taneler boncuk büyüklüğündedir. Hafif yeşilimsi mersin balığı havyarı daha büyüktür.

Et

Mersin balığı ile sterlet arasındaki tat farkını biliyor musunuz? Mersin balığı eti biraz kurudur, yağ içeriği %15'tir. Sterlet'in eti daha yağlıdır ve tadı daha yumuşak ve hassastır. Yağ içeriği% 30'a ulaşır. Gerçek gurmeler, sterlinin tadının daha iyi olduğuna inanır. Genellikle balık çorbası ve etli jöle hazırlanır ancak diğer yemekler için de uygundur. Mersin balığı da çok değerlidir; lezzetleri dünyanın en iyi balık lokantalarında servis edilir. Bütünüyle pişmiş mersin balığı özellikle etkileyici görünüyor. Eski günlerde olduğu gibi en önemli olaylar vesilesiyle servis edilir.

mersin balığıışın yüzgeçli balıklar sınıfına, kıkırdaklı ganoidlerin alt sınıfına, mersin balığı takımına, mersin balığı alt takımına, mersin balığı familyasına, mersin balığı alt familyasına, mersin balığı cinsine (lat. Acipenser) ait bir balıktır.

İskelet kıkırdaktan oluşur, omurga yoktur. Notokordunu ömrü boyunca korur. Vücut yapısı çok ilginçtir, aşağıdaki formlara sahiptir:

• Vücut iğ şeklindedir, uzundur, pullardan yoksundur. Gövdede beş sıra baklava şeklinde plaka benzeri tabakalar bulunur. Sırt boyunca böyle bir sıra 10 ila 20 parça içerir.
• Mersin balığının başı küçüktür, namlu uzun ve koni şeklindedir. Namlu ucunda saçaksız dört anten bulunur. Ağız çıkıntılıdır, dudaklar etlidir ve dişleri yoktur. Yavruların küçük dişleri çıkar ama sonra düşer.
• Mersinbalığının gövdesinde yıldız şeklinde düzensiz dağılmış kemik plakaları vardır. Göğüs yüzgeci çok serttir, ön ışın bir omurgayı andırır. Sırt yüzgecinde kuyruk yüzgecine doğru uzanan 27 ila 51 ışın bulunur.
• Yüzme kesesi iyi gelişmiştir.
• Mersin balığının rengi çoğunlukla gridir. Ancak arka kısmı açık renkli veya grimsi siyah olabilir. Kahverengi yanları ve beyaz bir göbeği vardır.

Mersin balığının yaşam beklentisi.

Mersin balığı balığı en uzun ömürlü balıklardan biridir: mersin balığı ortalama 40-60 yıl yaşarken, bazı balıkların yaşam beklentisi 100 yılı aşabilir.

Mersin balığı nerede yaşıyor?

Mersin balıkları tatlı su, anadrom veya yarı anadrom olabilir.

Referans: Göçmen balıklar, yaşamlarının bir kısmını denizde, diğer kısmını da nehirlerde geçiren balıklardır. Yumurtlama sırasında denizden nehirlere veya denizden nehirlere göç ederler ki bu daha az yaygındır.

Yarı anadrom balıklar, yaşayan bir balık grubudur. kıyı bölgeleri denizlerde (denize çok fazla gitmeyin) veya denizlerde-gölde (Aral, Hazar). Yumurtlama sırasında nehirlerin alt kısımlarına göç ederler.

Mersin balığının doğal yaşam alanı, Avrupa'nın Kuzey ılıman bölgesinin, Kuzey Asya'nın ve Kuzey Amerika'nın su kütlelerinden geçer.

Milyonlarca yıllık evrimsel gelişim boyunca mersin balığı ılıman koşullarda yaşamaya iyi uyum sağlamıştır. iklim bölgesi Balıklar düşük su sıcaklıklarını iyi tolere eder ve uzun süre aç kalabilirler.

Mersin balığı, 2 ila 100 metre derinlikte yüzen, dipte yaşayan bir balıktır. Göçmen mersin balığı türleri denizlerin ve okyanusların kıyı sularında yaşar, ancak yumurtlamaları yalnızca balıkların akıntıya karşı yüzerek girdiği ve önemli mesafeler kat ettiği tatlı nehir sularında meydana gelir. Yumurtlamanın sonunda balık sürüleri denize geri döner. Yarı anadrom mersin balığı türleri denizlerin ve okyanusların tuzlu kıyı sularında yaşar ve yumurtlamalarını akıntıya gitmeden nehir ağızlarına doğru yaparlar. Çoğunluk tatlı su türleri mersin balıkları uzun göçlere maruz kalmazlar, ancak hareketsiz görüntü Beslenip çoğaldıkları nehir ve göl sularında yaşam.

Mersin balığı balığı çeşitleri

Mersin balığı cinsi 17 balık türünü içerir. Çoğu yok olma eşiğinde ve Kırmızı Kitapta yer alıyor.

• Sibirya mersin balığı. Bu büyük balık uzunluğu 2 metreye ulaşır. Bir birey yaklaşık 210 kg ağırlığındadır. Balık esas olarak Ob'dan Kolyma'ya kadar Sibirya nehirlerinde bulunur ve ayrıca Baykal Gölü ve Doğu Kazakistan'da da yaşar. Sibirya mersin balığı bazen Sibirya sterletiyle çaprazlanır ve sonuçta adı verilen bir balık ortaya çıkar. şenlik ateşi.

• Beyaz mersin balığı. Yakın çekim görünümü Beluga'dan sonra ikinci büyüklükte bir balıktır. Oldukça ince bir gövdeye sahip, 6,1 metre uzunluğa ulaşıyor. Balığın ağırlığı yaklaşık 800 kilogram olabilir. Yumuşakçalar, kabuklular, taşemenler ve balıklarla beslenir. Balık, Kuzey Amerika'nın batı kıyısındaki Pasifik Okyanusu sularında yaşıyor. Balıklar nehrin tuzlu akıntılarında yumurtlar, ancak bazı bireyler tatlı sulara taşınır.

• Rus mersin balığı. Bu, yapay yetiştirme yoluyla oluşturulan ilk mersin balığı balığıdır. Et ve havyarın yüksek kalitesi nedeniyle dünyada oldukça değerlidir. Ne yazık ki balıkların nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya. Küt, kısa namlusu ve namlu ucuna doğru büyüyen antenleri ile diğer mersin balıklarından farklıdır. Rus mersinbalığının uzunluğu 2,36 metreye ulaşır, ağırlığı 115 kilogramdan fazladır, ancak standart ağırlık genellikle 12-24 kilogramı geçmez. Diyet yaşam alanına bağlıdır. Kerevit, mysid ve solucanlarla beslenir. Rus mersinbalığının beslenmesinde balık da bulunur. Genellikle bunlar ringa balığı, kefal ve shemayadır. Rusya'nın neredeyse tüm büyük rezervuarlarında bulunur. Ana yaşam alanı Hazar, Kara ve Azak Denizleridir.

• Sahalin mersin balığı. En nadir ve az çalışılmış türler. Bir yetişkinin ortalama uzunluğu 1,5-1,7 metre, ağırlığı ise 35-45 kilogramdır. Türün yetişkin temsilcileri büyük, küt bir ağız ve yeşil renkle ayırt edilir. Salyangozlar, yumuşakçalar, böcek larvalarının yanı sıra balık ve kabuklularla beslenir. Japonya Denizi ve Okhotsk Denizi'nin sularında yaşıyor. Yumurtlamak için Habarovsk Bölgesi'ne yüzüyor.

Mersin balığı yumurtlaması

Bu türün balıklarının büyük çoğunluğu yumurtlamaya oldukça geç yaşlarda başlar. Erkekler 5 ila 18 yaşlarında, dişiler ise 8 ila 21 yaşlarında üremeye hazırdır. Bir balığın olgunlaşma zamanı, habitatından etkilenir - balık ne kadar kuzeyde yaşarsa o kadar geç üremeye başlar. Bu balıklarda üreme her yıl gerçekleşmez, dişiler 3-5 yılda bir yumurtlar. Göçmen balıkların yumurtlama göçü zamanla önemli ölçüde uzar ve ilkbahar başından kasım başına kadar sürer. Zirve yaz ortasında ortaya çıkar.

Yumurtlamak için kuvvetli akıntılı, tabanı kayalık ve nadiren kumlu olan nehirleri tercih ederler. Durgun suda yumurtlama gözlenmez. Yumurtlama, habitatına bağlı olarak 4 ila 25 metre derinlikte, 15 ila 20 derece su sıcaklığında gerçekleşir. Yüksek sıcaklıklar Embriyoların gelişimini olumsuz etkiler. Üstelik sıcaklık 22 derecenin üzerine çıkarsa oyun ölür.

Dişiler oyunlarını alttaki yarıklara veya büyük taşların arasına bırakırlar. Bu çok üretken bir balıktır: Büyük bir birey, vücut ağırlığının %25'ini oluşturan bir milyondan fazla yumurta bırakır. Mersin balıklarının, yansıtıldığı yüzeye iyi yapışan yapışkan havyarları vardır. Embriyo gelişimi yaklaşık 2-4 gün sürer. Kuluçka süresi 10 gündür. Larva yumurtadan çıkar ve yalnızca 10 gram ağırlığındadır. Yeni doğan balıkların görüşleri zayıftır ve çok kötü yüzerler; ilk başta barınaklarda saklanırlar.

Yolk kesesi 10-14 gün içinde çözülür. Bu süre zarfında yavrular 1,5-2 santimetreye kadar büyür ve beslenmeye başlar. Tipik olarak yavrular yiyecek olarak planktonik kabukluları tercih eder. Büyüdüklerinde kabuklulara ve mysidlere geçerler. Küçük balıklar ilk başta tatlı suda yaşarlar. Tuzlu suda kalmak onlar için ölümcül.

Buzağı fırlatma

Dişi mersin balıklarının tümü her yıl yumurtlamaz. Her yıl yalnızca sterlet üreyebilir. Mersin balığı ilkbahar ve yaz aylarında yüksek akıntılı tatlı su kütlelerine yumurta bırakır. Havyarın yapışkan bir kabuğu vardır, bu nedenle çakıl taşlarına veya kaldırım taşlarına iyi bir şekilde yapışabilir

Yağda kızartmak

Yumurtalardan çıkan yavruların bir yumurta sarısı kesesi vardır; bu, endojen beslenme periyoduna göre belirlenir. Larvalar ancak endojen kese tamamen emildiğinde kendi başlarına beslenebilir. Bu zamanda eksojen beslenme dönemi başlar. Bu sürenin sonunda larvalar nehir yataklarında kalabilir, ancak çoğunlukla denize doğru hareket ederler. Mersin balığı larvaları için ilk besin zooplanktondur, çoğunlukla daphnia. Daha sonra yavrular çeşitli kabuklularla beslenmeye başlar:

• mysidler;
• chironomidler;
• gammaridler

Bunun tek istisnası, yırtıcı beyaz balina yavrularıdır; yumurta sarısı mesaneleri yoktur ve hatta içindeyken bile; tatlı su kendi başlarına beslenmeye başlarlar. Mersin balıklarının cinsel olgunluğa kadar olan sonraki gelişimi deniz sularında gerçekleşir.

Göçmen mersin balığı türleri kışlık ve ilkbaharlık çeşitlere ayrılır. İkincisi genellikle dahil edilir tatlı su nehirleriİlkbaharda. Bu mersin balıkları neredeyse anında yumurtlarlar. Kış mersin balığı nehre girer sonbahar zamanı, kışı bekleyin ve ilkbaharda yumurtlayın.

Kalori içeriği ve bileşimi

100 gr mersin balığı yaklaşık 164 kcal içerir. Bu kadar yeter yağlı balık– yaklaşık %10 oranında yağ içerir ancak aynı zamanda %15'ten fazla protein içerir. Temel olanlar da dahil olmak üzere birçok amino asit. Mersin balığındaki protein maddeleri ise %93-98 oranında emilir. 100 gr'da 2,5 gr doymamış yağ asidi ve sadece 80 mg kolesterol bulunur. Bu nedenle bu balık diyet menüsüne dahil edilebilir - içindeki yağlar sağlıklıdır ve vücudun düzgün çalışması için gereklidir. Vitamin bileşimi: C, PP, B1, B2. Ayrıca birçok mineral vardır: kalsiyum ve flor, nikel ve fosfor, klor ve potasyum, kükürt ve magnezyum, sodyum ve molibden, demir ve krom, iyot.

Mersin balığının faydaları nelerdir?

Bu balık, en azından bazen diyete dahil edilmesi tavsiye edilen çok değerli bir üründür.

Kanıtlanmış faydalar:

• stres seviyelerini azaltır;
• beyin fonksiyonlarını ve bilişsel fonksiyonları iyileştirir;
• sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir;
• kolesterol seviyelerini azaltır;
• kolayca sindirilebilir ve iyi bir enerji artışı sağlar;
• ağırlığın normalleşmesini teşvik eder;
• esansiyel amino asitleri sağlar;
• maden rezervlerini yeniler;
• kemiklerin ve dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• cildin ve diğer dokuların gençleşmesini teşvik eder;
• iştahı normalleştirir;
• kardiyovasküler hastalıkların gelişimine karşı korur;
• sindirim sistemine aşırı yüklenmez;
• enfeksiyonlara karşı direnci arttırır;
• vücuda amino asitler sağlar;
• hızlandırılmış doku yenilenmesini teşvik eder;
• Kemik kırıkları da dahil olmak üzere yaralanmaların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Güzelliği ve gençliği, parlak bir zihni, iyi bir ruh halini ve mükemmel sağlığı korumak için yumuşak, sulu mersin balığı yenebilir.

Video

Kaynaklar

https://nashzeleniymir.ru/sturgeon#kcmenu