Siyah, yeşil, beyaz - neden çaya geçme zamanının geldiğini ve hangi çayın daha sağlıklı olduğunu açıklıyoruz. Bu arada sütü de unutmadık!

Artık pek çok içeceğe çay deniyor, ancak gerçek hayranlar yalnızca siyah, yeşil, beyaz, oolong ve pu-erh'yi gerçek çay olarak görüyor. Camellia sinensis yapraklarından elde edilen bu çaylar flavonoid adı verilen özel antioksidanlar açısından zengindir.

Natalya Vyaznikova

doktor, sağlık programları ve sağlıklı beslenme uzmanı, sertifikalı titer

Tüm çay türleri çay fidanından (Çin'de) veya çay ağacından (Hindistan, Seylan) üretilir, ancak diğer ülkelerde de (Kenya, Japonya, Vietnam, Nepal) üretilmektedir.

Her çay türünün vücut üzerinde kendine has etkileri vardır. Çayın faydalı özellikleri çay fidesinin yetiştirme koşullarına ve çay yapraklarının işlenme yöntemine bağlıdır. Çay yapraklarının çay veya çay kafeini içerdiği bilinmektedir. Vücut üzerinde tonik etkisi vardır, kan basıncını artırır ancak kahvedeki kafeinden daha hafiftir. Bu, kahve kafeinin aksine, içeceğin içinde ininin bağlı olmasıyla açıklanmaktadır. Bu nedenle çay, kahveye göre daha hafif ve daha uzun süreli bir etkiye sahiptir.

Çaydaki çay kafein konsantrasyonunu ne belirler? Yaprak ne kadar küçük ve "genç" olursa, o kadar fazla kafein içerir. Bu, uçları olan çayın - çay tomurcuklarının - tıpkı yüksek dağ çayı gibi kafein açısından en zengin olduğu anlamına gelir (çay yapraklarındaki kafein içeriği sıcaklık değişimlerinden etkilenir ve bu yaprak dağlarda daha yavaş büyür). Çayda ne kadar çok güneş ışığı olursa o kadar çok kafein olur. Bu nedenle kuzey ülkelerinin çayında daha az kafein bulunur.

Yeşil çay

Yeşil çayın tadı siyah çaydan daha hafiftir; yapraklar toplandıktan hemen sonra kurutulur ve işlenir, bu da fermantasyon sürecini durdurur.

Yararlı olan: Yeşil çay, bazı kanser türleri ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilen bir bileşik olan epigallokateşin galat içerir. Günde sadece bir fincan yeşil çay, kardiyovasküler hastalık riskini %10 oranında azaltabilir.

Inessa Shkurina

çay ustası

Çayda 500'e kadar faydalı madde ve bileşik bulunmuştur ve piyasada bulunan devasa palette, fermantasyon derecesine göre her zaman istediğinizi bulabilirsiniz. Elbette yeşil çay daha sağlıklıdır; doğru şekilde demlendiğinde daha fazla besin maddesini muhafaza eder. Ancak bu çay türü bazılarına uygun olmayabilir.

Çay için çok basit gereksinimler var. Yeşil çay ise su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalıdır; Uzun süre ısrar etmenize gerek yok, sadece iki dakika. İyi yeşil çaylar çok çabuk demlenir. Sıcaklık- bu zorunlu bir durumdur: Yeşil çayı kaynar suyla demlemeyin, çünkü anında öldürür. yararlı malzeme ve yanmış yaprakların tadı acı olabilir. Pek çok insanın yeşil çayı sevmemesinin nedeni budur: Bol bol döküyorlar, on dakika bekletiyorlar ve sonra da iğrenç olduğunu söylüyorlar.

Siyah çay

Siyah çay, fermente edilmiş yapraklardan yapılır ve çoğu aromalı çayın temelini oluşturur.

Yararlı olan: Siyah çay akciğerleri tütün dumanının etkilerinden korur, kolesterolü düşürür ve günde birkaç fincan içilirse felç riskini azaltır.

Inessa Shkurina

çay ustası

Siyah çay daha fermente olur ve 90 derecelik sıcaklıklara “tolere edilir”. Seçmek önemlidir iyi su, ancak çayı özel mağazalarda satın almak daha iyidir çünkü bunlardan yeterince vardır. Süpermarketlerden poşet çay satın alıyorsanız (insanlar beğeniyor, poşet çay hızlıdır), paketin üzerindeki toplama zamanına bakmanız gerekir, çünkü çay poşette taşındığında aromasını ve özelliklerini kaybeder ve eğer paketlenirse Yerel olarak paketlendiğinden tazeliği daha uzun süre korunur. Ve elbette vakumlu ambalajı seçmek daha iyidir.

Beyaz çay

Genç beyaz çay yaprakları en az işlenmiş olanıdır, bu da en yumuşak tadı verir ve faydalı özelliklerçaylar daha iyi korunur.

Yararlı olan: Beyaz çay ile diğer çay türleri arasındaki diğer bir fark, glikoz toleransını artırabilmesi ve kolesterol seviyelerini düşürebilmesidir.

Oolong, siyah ve yeşil çayın özelliklerini birleştirir: yalnızca yarı fermente edilir - yaprakların kenarları ve yüzeylerinin bir kısmı.

Yararlı olan: Bu çayın enzimleri, yağ dokularında depolanan diyet yağlarını çözebilir, bu nedenle oolong çayı içmek kilo kaybına katkıda bulunur - tabii ki buna ek olarak yeterince sade su içerseniz.

Yeşil çay dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Tarihi kahveden çok daha uzun ve renkli olup, vatanı sağlam bir şekilde kurulmuştur. Bugün dünyanın birçok ülkesinde bu ürün üretiliyor ancak Çin hala kalite, üretim hacmi ve üretim açısından birinci sırada yer alıyor. özel muameleçay partisine.

Çeşitler ve üreticiler

Mağazada torbalı, küçük yapraklı ve büyük yapraklı satın alabilirsiniz. yeşil çayçeşitli fiyatlarda. Maliyete göre giderseniz, Rusya'da 100 gram başına 7 ila 800 dolar arasında gerçekten yüksek kaliteli bir çeşit ürün satın alabilirsiniz. Üstelik en pahalısı Çin'in seçkin haddelenmiş çayıdır, onu Japon, Endonezya ve Seylan takip etmektedir.

Çay tarlalarının yanı sıra en büyük üreticiler de ülkenin hem güneyinde hem de kuzeyinde Çin'de yoğunlaşmıştır. Burada nadir ve pahalı olanından, basit, uygun fiyatlı, her gün tüketilmek üzere tasarlanmış yüzlerce çay çeşidi üretiliyor. İyi bir yeşil çay her zaman büyük yapraklıdır ve ne kadar güçlü sarılırsa, demleme o kadar güçlü, tadı o kadar hassas ve içeceğin kendisi de o kadar sağlıklı olur.

Yeşil, fermantasyon aşamasından neredeyse hiç geçmemesi, yani dış faktörlerin ve kendi enzimlerinin etkisi altında oksitlenmemesi nedeniyle siyahtan farklıdır. Bu, yaprağın tüm yararlı bileşenlerini değiştirmeden veya başka bileşiklere dönüşmeden muhafaza etmesine olanak tanır. Fermantasyonu önlemek için toplanan yaprak hafifçe kurutulur. doğal şartlar ve daha sonra yüksek sıcaklıklara maruz kalır. Bu, fırında kızartılabilir, ardından yapraklar elle yuvarlanır ve tamamen kurutulur.

Büküm türüne bağlı olarak çaylar ayırt edilir:

• tabaka boyunca kuvvetlice bükülmüş;
• tabaka boyunca kuvvetlice bükülmüş;
• hafifçe bükülmüş.

Bir levha kendi ekseni boyunca bükülürse ince dallar, çubuklar veya spiraller şeklini alır. Bu seçenek Japonya'da oldukça popülerdir ve ünlü Gekuro ve çeşitlerinin çoğu bunun en belirgin örneğidir.

Çin'deki plantasyonlar binlerce yıldır var.

Yaprak çapraz olarak yuvarlandığında toplara veya pullara benzeyebilir ve Çin'de Barut, Japonya'da Sencha olarak etiketlenir. Çin'de bu tür çaylara inci çayları da denir ve çok sayıda ipucu içeriyorsa altın veya emperyal olarak adlandırılır. Toplar farklı boyut ve şekillerde olabilir, çeşitleri çok fazladır.

Gevşek bir şekilde sarılmış çay, doğal haliyle kurutulmuş bir üründür, bu nedenle düzleştirilmiş çim yapraklarına benzeyebilir. Ya hiç kıvrılmıyor ya da biraz kırışıyor. En popüler ürüne Long Jing denir.

Yapraklar sadece sunumlarını arttırmak için kıvrılmaz. Bu, çayın faydalı bileşenlerini daha uzun süre içeride tutmanın ve raf ömrünü uzatmanın bir yoludur. Gevşek bir şekilde kıvrılmış yapraklar, hafif bir çiçek veya narenciye aromasıyla, narin, zayıf bir infüzyon sağlar. Güçlü bir şekilde bükülmüş olanlar, zengin, çok yönlü bir aroma ve tada sahip olarak her zaman daha zengindir. Yeşil çayın rengi gümüş rengi bir tonla açık yeşilden koyu yeşile kadar değişebilir.

Doğru demlendiğinde çayın tadı bitkisel olarak belirginleşiyorsa düşük kaliteli bir üründür. İyi ve pahalı bir üründe narenciyeden çiçek ve hafif bitkisel aromalara kadar bir sürü aroma bulunur; doğal tatlılık ve bal tadı olabilir.

En ünlü çeşitler

Çay endüstrisinde bir ürüne özel ilgi çekmenin birçok yolu vardır. Bu esas olarak reklam, güzel ambalaj ve orijinal bir slogandır. Ancak yüzyıllardır hiç popülerleşmeden sürekli talep gören ve sevilenler de var.

Xi-Hu Long-Jing - Xihu Adası'ndan büyük yapraklı yeşil çay

Aşağıda en iyi notu alan en önemli yeşil çay çeşitleri yer almaktadır:

• Xi-Hu Long-Jing, Xihu Gölü'nden gelen geniş yapraklı bir Çin bitkisidir. Antik çağlardan beri toplanmış ve üretilmiştir, bugün 13 çeşide bölünmüştür; bunların en iyileri ilk üçü olarak kabul edilir ve erken ilkbaharda toplanan açılmamış tomurcukların geniş bir içeriği ile temsil edilir. Bu çay, zümrüt rengiyle gölgelenebilen infüzyonun en açık rengine sahiptir. Tadı çok zengin, aroması yoğun çiçeksi. Yaklaşık bir dakika kadar demlendirilir ve infüzyonun ince lezzetinin tadını çıkarmak için şeffaf bardaklarda servis edilir.
• Taiping Hou Kui, sınırlı sayıda tarlada ve yalnızca güneşli günlerde hasat edilen bir çaydır. Hammadde seçiminde katı kurallar vardır. Bu, tomurcukla aynı büyüklükte, yeni çiçek açan iki genç yaprak tarafından sarılmış bir çay tomurcuğudur. Bu ürüne sıcak çay denir.
• Bi-Lo-Chun - çay yapraklarının salyangoz olarak da adlandırılan küçük kıvrılmış spiraller şeklini aldığı elle bükme aşamasından geçer. Çeşit içerisinde 7 alt çeşide bölünme vardır ve tür ne kadar düşükse tat ve aroma da o kadar zayıf olur. Demlendiğinde Bi-Lo-Chun, infüzyona açık bir zümrüt rengi, taze bir aroma ve yoğun, zengin bir tat verir. Tadında meyveli notalar hissediliyor. İçeceğin şeffaf bardaklarda servis edilmesi de gelenekseldir. En büyük plantasyon Jiangxi eyaletinde bulunmaktadır.
• Yunwu en pahalı Çin çaylarından biridir. Güneş ışınlarının nadiren ulaştığı nemli ve rutubetli dağ yamaçlarında bulunan küçük tarlalarda yetiştirilir. İç piyasaya gidiyor, dolayısıyla ülke dışında nadirdir.
• Barut - çay yaprakları barut toplarına benzer, inci çaylarına aittir, çok yoğun ve zengin bir tada sahip oldukları için çok az tüketilir.
• Chan Mi, Çin'deki ana gevşek çaydır, ikinci adı çay yapraklarının şeklinden elde edilen "kaş"tır. Çiçekler, otlar ve turunçgillerle karıştırılmış klasik bir tada ve aromaya sahiptir.
• Huang Shan Mao Feng en yüksek dağ Çin çayıdır, çay yaprakları açık sarımsı bir renge sahiptir, tadı tatlıdır, aroması taze ve zengindir. Çay yaprakları serçe diline benzer.
• Maojian - büyük grupüretimi üst tomurcuk ve yapraktan yapılan çaylardır. Demlendikten sonra infüzyon, hoş bir ağızda kalan tada sahip, hassas bir tat olan amber rengi bir renk kazanır. Gerçek Maojiang'ı elde etmek için 1 fincana 2 çay kaşığı almanız gerekir. çay yaprakları
• Tien Shan Yin Hao – doğal aromalı yasemin çayı. İnfüzyon hafif ve şeffaftır, tadı klasiktir ve aroması zengin çiçeklidir.
• Dong Yuang Dong Bai, parlak çiçek aromasına ve çok yönlü bir tada sahip açık sarı bir içecektir.

Çin çayları tadı en aromatik ve hassas olarak kabul edilir. Bu ülke, organoleptik özellikleri farklı ve şekli düşünülemez olan çok sayıda çeşit üretiyor. Japon çaylarının rengi daha koyu ve daha az aromalıdır. En popülerleri Sencha, Bancha ve Gekuro'dur. Hindistan'dan gelen ürün, talep edilmesine rağmen en düşük kalite olarak kabul ediliyor. Uygun Fiyat. Hafif baharatlı bir tat ve aroma verebilir.

Faydalı özellikler

Yeşil çay, içerdiği vitaminler, amino asitler, esansiyel yağlar ve antioksidanlar nedeniyle en sağlıklı olanıdır. Flor, iyot, çinko, kalsiyum, potasyum ve antimikrobiyal bileşenler açısından zengindir. İnsan vücudu üzerinde aşağıdaki etkilerle ifade edilen yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan damarlarını elastik hale getirir ve geçirgenliğini azaltır;
• gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını iyileştirir;
• zihinsel ve fiziksel performansı harekete geçirir;
• kilo kaybı için faydalıdır;
• antitümör etkisi vardır;
• ağır metal tuzları da dahil olmak üzere atıkları ve toksinleri uzaklaştırır;
• iskelet sistemini güçlendirir.

Yeşil çay faydalı özelliklerini ancak doğru şekilde demlendiğinde korur. Kaynar su onlar için zararlıdır. Su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalı ve infüzyon süresi 1 ila 3 dakika arasında sürmelidir. İçecek fazla tüketilirse yüksek kafein içeriği nedeniyle acılaşabilir. Bira yapımında önemli bir bileşen sudur. İçeceğin tadını bozmamak için yumuşak, yay benzeri olmalıdır.

Bir fincan yeşil içecek kilo vermenize yardımcı olur

Bu çayı içmek için en iyi zamanın ne olduğunu bilmeniz gerekir. Bu süre sabahtan akşam 16-18'e kadardır. Yeşil çay oldukça tonik bir içecektir, bu nedenle akşam vakti Tavsiye edilmez. Hamile kadınlar ve çocuklar çay içmemelidir.

En iyi yeşil çay

Hangi yeşil çayın daha iyi olduğu hakkında konuşursak, o zaman çok sayıda ipucu içeren erken ilkbahar hasadının bir ürünüdür. Tadı en hoş kokulu, narin ve sağlıklı olarak kabul edilir. Hazır çay pahalı olduğundan ve bu konuda çok şey bilen kişiler tarafından satın alındığından, bu tür hammaddeler her zaman özenle işlenir ve bozulma olasılığı ortadan kaldırılır.

En iyi yeşil çay Çin'de üretiliyor ve bunu bir bin yıldan fazla bir süredir yapıyorlar. Çinli bilgelerin pek çok eseri çay yapraklarının yararlarına ve güzelliğine ayrılmıştır. Rusya'da piyasada satılan ürünün %50'si Çin'den, kalanı Sri Lanka, Gürcistan, Vietnam'dan alınıyor, Japon çeşitleri çok nadir.

1. Greenfield Uçan Ejderha, Hunan Eyaletindeki bir plantasyondan elde edilen bir Çin yaprağıdır. İnfüzyona açık bir renk, bitkisel notalarla hafif bir çiçek aroması verir. Acılık veya burukluk yoktur;
2. Prenses Java En İyisi - hafif tadı, hafif infüzyonu, iyi toniği olan ucuz Çince;
3. Ahmad Yeşil Çay - hafif bir fıstık aromasına sahip olan Çin çeşidi Chan Mi ile temsil edilir. Hafif bir mayhoşluk ile hafif bir infüzyon verir.

Çay satın alırken ambalajın üzerinde sunulan bilgilerin eksiksiz olmasına dikkat etmelisiniz. Özel butikler ağı aracılığıyla satılan gevşek çayları tercih etmek en iyisidir. Burada sadece çay yapraklarını görmekle kalmaz, istediğiniz çeşidi de deneyebilirsiniz. Çay üretiminin zamanlamasını kontrol etmek önemlidir; toplama anından bu yana ne kadar az zaman geçerse içecek o kadar aromatik ve sağlıklı olur çünkü yanlış koşullar altında uzun raf ömrü en pahalı çeşidin tadını bozabilir. . Bu çayı satın almak bile tehlikelidir.

Ev yapımı yeşil çay

Rusya'da siyah ve yeşil çay uzun zamandır çeşitli bitki materyallerinden hazırlanmaktadır. En popüler olanı ateş otuydu, ancak benzer bir teknoloji kullanarak kuş üzümü, kiraz, ahududu ve şifalı bitki yapraklarından çay yaprakları hazırlayabilirsiniz. Kendi yeşil yaprak çayınızı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• çiçeklenme döneminde ateş otu yapraklarını toplayın;
• birkaç saat boyunca sıcak bir odada düz bir yüzeye koyun, böylece solması ve suyunun bir kısmını kaybetmesi sağlanır;
• daha sonra bir fırın tepsisine serilir ve oksidasyon sürecini durdurmak için kavurma için fırına gönderilir;
• Kavurmanın ardından, elle kıvrılan yapraklarla veya kıvrılmadan yapılabilen son kurutma gelir.

Çayı bardakta veya teneke kutular oda sıcaklığında karanlık bir dolapta. Bunlara kurutulmuş kuş üzümü yaprağı, peygamber çiçeği çiçeği, kekik ve diğer aromatik doğal katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.

Çay hem ülkemizde hem de dünyada en sevilen içecek. Çok çeşitli içecekler vardır ve bunların seçimi bir zevk meselesidir. Siyah ya da yeşil, pahalı ya da ucuz; ürün yelpazesi gerçekten çok büyük. Aşağıda çoğu tüketiciye göre hangi çayın dünyanın en iyisi olduğunu bulacağız.

Bugün gezegende bu içeceğin en az yüz çeşidi var ve bunların her biri yüzlerce çeşit içeriyor. Çay, olgunlaşma süresi, enzim miktarı, hasat mevsimi ve yaprakların kalitesi ile ayırt edilir. Bazı türler bazı ülkelerde son derece popülerdir, ancak diğerlerinde hiç başarılı değildir.

Oolong

Bu Çin içeceğinin dünyadaki en iyi çayı temsil ettiği genel olarak kabul edilen bir gerçektir. İçindeki enzimlerin seviyesi ortalamadır. İçeceğin taze bir aroması ve çiçek notalarıyla yeşil çay tadı var. Oolong'un 7 ila 12 kez tekrar tekrar demlenebilmesi dikkat çekicidir (kesin miktar çeşide bağlıdır). Ve her seferinde size zengin bir tat ve aroma, ağızda kalan bal tadı ve görsel zevk verecektir: içeceğin zümrüt yeşilinden kehribar turuncuya kadar çok güzel bir rengi vardır. Her biri güzel, benzersiz ve denemeye değer olan 250'den fazla oolong çeşidi vardır.

Süt oolongu en ünlüsü ve arananı olarak kabul edilir. Çok var güzel hikayeler kökeni hakkında. Örneğin bir efsaneye göre bu, Ay'ın Kuyrukluyıldız'a olan karşılıksız sevgisinin meyvesidir. Kuyruklu yıldız tercih edildi parlak güneş ve kuyruğunu sallayarak uçup gitti ve Ay üzülmeye başladı. Sonra Dünya'da hava soğudu, korkunç bir rüzgar çıktı ve bittiğinde insanlar harika bir çay hasadı topladılar. Bir başka, daha modern versiyon ise çay filizlerinin sütle sulanması, köklere ise pirinç kabuğu serpilmesidir.

Bu içeceğin değeri sadece harika tadı ve hoş kokusunda değil, aynı zamanda vücuda kanıtlanmış faydalarında da yatmaktadır.

Gerçekte her şey daha karmaşıktır. Büyüme işlemi sırasında çalıya şeker kamışı içeren bir çözelti püskürtülür. Kökler aslında sütle sulanır ve pirinç kabuğuna sarılır. Diğer bir üretim yöntemine göre ise ham maddeler montaj sonrası peynir altı suyu ile işlenmektedir. Her durumda, en iyi çayın markası nasıl yapılırsa yapılsın, uzun yıllar boyunca tüm dünyada sevilmeye devam etti.

Tüm çaylar arasında ruhu ve bedeni en iyi şekilde tatmin edecek, rahatlamanızı sağlayacak, kafanızı düşüncelerden arındıracak ve beyninizi dinlendirecektir. Her zaman sessiz ve sakin bir atmosferde düzenlenen bir çay törenini icat etmeleri boşuna değil. Çok az siyah çay süt oolong kadar antioksidan içerir. Bu sayede kullanımı önemli ölçüde artıyor canlılık ve performans. Yağlı veya ağır yiyecekler yedikten sonra içilmesi tavsiye edilir, bu sindirimi hızlandıracak ve mide rahatsızlığını giderecektir. Ayrıca oolong cildi ve nefesi tazeleyerek cildin daha genç olmasını sağlar. İlginçtir ki bu tür çaylar dondurma gibi tatlıların yerini alabilir ve bu da kilo verme sürecinde çok önemlidir.

Oolong'un lezzetinden ve faydalı özelliklerinden tam olarak yararlanmak için önce seçmelisiniz kaliteli ürün. Bugün market ve mağaza raflarında dolandırıcılar tarafından orijinal çay diye satılan çok sayıda sahte çay var. Öncelikle ambalajı, özellikle de kompozisyonu dikkatlice incelemeniz gerekir. Gereksiz hiçbir katkı maddesi içermemelidir. Ambalajın altında toza benzer küçük kalıntılar olmamalıdır - bu öncelikle yanlış üretilmiş bir ürünü gösterecektir. Evde içki içerken daha fazla araştırma yapılır.

Gerçek ve kaliteli sütlü oolong kesinlikle ucuz bir çay olamaz

Çay, ağızdan uygulamanın yanı sıra cilt bakım ürünü olarak da kullanılabilir. Cildin yaşlanmasını etkili bir şekilde önler ve kollajen üretimini arttırır. Çaydan buz küpleri yapıp cildinizi bunlarla silerseniz kırışıklıkların azaldığını ve gözeneklerin açıldığını fark edeceksiniz. Oolong çayının içerdiği faydalı maddeler, tüm vücudun hücrelerinde meydana gelen metabolik süreçlere mükemmel bir şekilde katkıda bulunur. Bu çayın ciddi bir hastalıktan sonra veya ameliyat sonrası iyileşme döneminde, ayrıca yaşlılar ve yoğun zihinsel çalışma yapanlar için içilmesi tavsiye edilir.

Pu'er

Bu içecek Çin'den geliyor, Çin'in aynı adı taşıyan dağlık bölgelerinde yetişen "Yunnan çay ağacı" adı verilen hammaddelerden yapılıyor. Orada büyüme koşulları en iyisidir.

Pu-erh on yedi yüzyıldan fazla bir süredir biliniyor ve seviliyor.

İçecek satışa sunulmadan önce çay kütlesinin toplanmış haliyle olgunlaşması için birkaç yıl daha bekletilir. Daha önce bu durum, kervanın varış noktasına doğru giderken yolda meydana geliyordu; bu, yüksek hızlı ulaşımın ortaya çıkmasından önceydi. Doğru, artık çayın hızlandırılmış işlenmesine yönelik bir teknoloji icat edildi. Bu teknolojinin ortaya çıkmasından önce çay yaprakları bir kaba konuluyor ve ılık suyla dolduruluyordu. Bu sayede çok daha hızlı yaşlanıyorlar. Bugün fermantasyon teknolojisine dayanan iki tür pu-erh vardır - doğal ve zorunlu. Birçok kişi ikinci durumda pu-erh'in tüm faydalı özelliklerini kaybettiğine inanıyor, ancak bu sadece bir efsane.

Doktorlara ve bilim adamlarına göre Çin Pu-erh çayı, kişinin 100'den fazla hastalıktan kurtulmasına veya bunları hafifletmesine yardımcı olabilir. Hastalıkların yelpazesi aşırı kilolardan mide-bağırsak bozukluklarına kadar uzanır. Pu-erh, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşürür, kanser hücrelerinin sayısını azaltır, akşamdan kalma durumunu iyileştirir ve vücudu çeşitli toksinlerden ve atıklardan temizler. Diyetisyenler sıklıkla müşterilerine bu içeceğin düzenli tüketimini önermektedir.

Pu-erh çayını doğru şekilde demlemek çok önemlidir

Çayda parlak renk ve zengin bir aroma, bu yüzden onu kil bir çaydanlıkta demlememelisiniz çünkü kil, kokuları hızlı ve sıkı bir şekilde emer ve daha sonra bunları çıkarmak çok zor olacaktır.

Demleme işlemi, yaklaşık 2,5 santimetre kalınlığında birkaç pu-erh parçasının ayrılarak bir çaydanlığa yerleştirilmesiyle başlar. Tam olarak kaç parçaya ihtiyacınız olacağını söylemek imkansızdır - bu, kişisel zevk tercihleri ​​de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Beceri deneyimle birlikte gelecektir. Su ısınırken çay yapraklarını soğuk (veya sıcak) suyla doldurmanız, ardından boşaltmanız ve ancak bundan sonra kaynar su dökmeniz gerekir. Ancak çayı 100 derece sıcaklıktaki suyla demlememelisiniz, bu da tadı fena halde bozar. Su hafifçe 90°C'ye soğumalıdır. İlk defa demlemek için 30 saniye yeterli, ardından 10 saniye. Ancak beşinci demlemeden başlayarak süreyi bir dakikaya çıkarmanız gerekiyor.

Beyaz şakayık

Bu çeşitlilik, Antik Çin'de fiziksel gücün yanı sıra manevi ve finansal zenginliğin vazgeçilmez bir özelliği olan beyaz çaya aittir. Çoğunlukla kraliyet ailesi bunu içti. Bu içecek çok sıra dışı koşullar altında keşfedildi. Bilime, özellikle de botaniğe olan sevgisiyle ünlü olan ünlü İmparator Chen Nan, bir zamanlar hijyen ve temizlik konularına takıntılıydı. Sadece kaynamış ve iyice arıtılmış su içmeye başladı. İmparator bir gün bir çay çalısının gölgesinde dinlenirken fincanına birkaç yaprağın düştüğünü fark etmedi. Yanlışlıkla bu şekilde demlenen çay Nan'ı çok sevindirdi: Onu mükemmel bir şekilde canlandırdı ve susuzluğunu uzun süre giderdi.

Sadece Çin eyaletlerinden birinde yetişiyor. Mükemmel beyaz çaylar yüzlerce yıldır burada yetiştiriliyor ve tüm dünyaya dağıtılıyor. Gerçek ustalar burada yaşıyor, eserlerine sanat muamelesi yapıyor.

Beyaz şakayık çayı oldukça nadir bulunur, bu yüzden pahalıdır.

Görünüşe göre Beyaz Şakayık diğer Çin çaylarından tamamen farklıdır. Üçte ikisi küçük düzgün yapraklardan ve üçte biri açılmamış tomurcuklardan oluşur. İşleme sırasında yapraklar daha koyu kahverengi bir renk alır ve tomurcuk olduğu gibi kalır. Yapraklar içeceğe eşsiz bir aroma verir ve olgunlaşmamış tomurcuk da ona kendi lezzetini verir. Bu iki bileşen uyumlu bir şekilde tek bir bütün halinde iç içe geçerek gerçekten büyülü bir tat yaratıyor.

Demlenmiş çayın, başka hiçbir çayla karıştırılamayan hassas, hafif tatlı bir aroması vardır. Bu hassasiyet ve meyvenin hafif notaları, vücuda gün boyu canlılık kazandırır. Uzmanlar burada ayrıca huş ağacı özü, çam iğnesi ve karamelin tadını da tespit ediyor.

Beyaz şakayık bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Bunun elbette harika bir tonik etkisi var, susuzluğu hızla giderme yeteneği. Çay kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Doğru, tüm bu nitelikler ancak doğru şekilde demlendiğinde ortaya çıkacaktır. Bunu özel olarak tasarlanmış küçük bir Çin çaydanlığında yapmak en iyisidir. İnfüzyonun zayıf olması gerekir, böylece tadı daha iyi ortaya çıkar. 15 gram çay su (85 derece) ile dökülür, 1 dakika sonra süzülür.

İyi beyaz çayın üç kez demlemeye dayanabileceğine inanılır; sonuncusu en zengin olanıdır.

Bahar Darjeeling

Bu çeşitlilik, siyah çay çeşitleri arasında en iyisi olarak kabul edilir. Bir miktar bal içeren eşsiz bir marmelat-meyve kokusuna sahiptir ve tadı çok yumuşaktır. Kısmen beyaz çayı andırıyor, ancak tamamı ilk seferde herkesi memnun etmeyebilecek anlaşılması zor alt tonlardan dokunmuş. Ancak birkaç seferden sonra kesinlikle içeceğin tadına varacaksınız.

Koleksiyonun yapıldığı mevsime göre İlkbaharın yanı sıra Yaz ve Sonbahar Darjeeling'lerinin de olması merak ediliyor. Kurutulmuş bahar yaprakları ihale edilir yeşil renk içecek sarı, şeffaf ve taze çıkıyor. Yaz rüzgarları çay çalılarının ikinci bir büyüme dalgasını getiriyor. Ortaya çıkan içecek, bir miktar üzüm ile daha baharatlı bir tada sahiptir. Yapraklar bordo bir renk alır. Daha sonra üçüncü dalga geliyor, hasadın en güçlü tadı ve çok güçlü olduğu dönem. Genellikle harmanlarda ve poşet çaylarda kullanılan çeşittir.

Bahar Darjeeling çayını sakin ve rahat bir şekilde, şekersiz, çok küçük yudumlarla içmelisiniz.

Ayrıca Darjeeling'den gelen ve Çin'deki Oolonglardan çok farklı bir Oolong da var. Hint çeşidi beyaz çaya benzer, ancak demlendiğinde yapraklar kahverengiye döner. Darjeeling tamamen tüketici odaklı özel bir üretim sistemi ile donatılmıştır. Bu, farklı eyaletlerin ve hatta bireysel vatandaşların çay kültürünün özelliklerinin dikkate alındığı anlamına gelir. Örneğin Japonlar yumuşak çayları tercih ederken, İngilizler sert çayları tercih ediyor.

Çoğu uzmana göre bunlar en iyi çaylardır. Ancak elbette her insan kendine göre tamamen farklı çeşitleri ve zevkleri belirleyebilir. Önemli olan çay içmenin keyifli ve faydalı olmasıdır.

5.000 yıldan fazla bir süredir çay milyonlarca insanın en sevdiği içecek olmuştur. Sabahları canlandırır ve gün boyunca mükemmel tonlar sağlar. Kış akşamlarında ısınmak için sıcak içilir, sıcakta susuzluğu gidermek için içeceğe buz eklenir. Dünya çapında çok sayıda firma 1000 farklı çeşit ve türde çay üretmektedir. Bu çeşitlilikte en iyi içeceği bulmak zordur, bu nedenle uzman görüşlerine ve müşteri incelemelerine dayanarak bir derecelendirme derledik.

En iyi gevşek yapraklı siyah çay

Üretim hacimlerinin çoğu siyah çaydan geliyor. Bunu yapmak için yapraklar 2 ila 4 hafta sürebilen fermantasyona tabi tutulur. Büyük yapraklı siyah çayın mayhoş bir tadı vardır. Üreticiler, içeceğe çok yönlülük kazandırmak için sürekli olarak çeşitli katkı maddeleri deniyor.

4 Basilur

En iyi premium siyah çay
Ülke: Sri Lanka
Derecelendirme (2018): 4,6

Bu çay Seylan'da gerçekten yetiştirilir, toplanır, üretilir ve paketlenir ve bu nedenle sürekli olarak yüksek kalitededir. Şirket 1982 yılında Sri Lanka'da kuruldu ve o zamandan beri diğer ülkelere büyük bir çay tedarikçisi oldu. İçeceğin menşeinin orijinalliği, orijinal ambalajın üzerindeki altın aslan işaretiyle doğrulanabilir. Başka hiçbir ülkenin bu sembolü kullanma hakkı yoktur. Çayın muhteşem lezzetinin sırlarından biri de çay testçilerinin çalışmasıdır. Bunlar, içeceğin onbinlerce tonunu, ağızda kalan tadı ve buketini ayırt edebilen bir tür çay sommelier'leri, tadımcılardır. Bu nedenle Basilur, yaklaşık 250 ruble gibi makul bir maliyetle gerçekten birinci sınıf bir üründür. 100 gram için. Çay büyük süpermarketlerde bulunabilir.

Çay çeşitleri oldukça geniştir ve hem klasik hem de aromalı çeşitler popülerdir. Çay buketinin uyumu, yapay tatların kullanılmasının reddedilmesi, meyve parçaları, çiçek salkımları, çiçek yaprakları ve tomurcukları, aromatik bitkiler ve yağlar eklenerek elde edilir. Şirketin ürün yelpazesinde en az 200 çeşit çay bulunmaktadır ve bunların arasında bu içeceğin her uzmanı en iyi tadı ve aromayı bulacaktır. Birçok müşteri oryantal çay koleksiyonunu gerçekten seviyor. Bu serinin en parlak lezzetlerinden biri, beyaz ve mavi peygamber çiçeği yaprakları, çarkıfelek meyvesi ve portakaldan oluşan uyumlu bir buket ile "Frosty Day". Bulmak olumsuz yorumlar Bu marka hakkında çok zor.

3 Cennet Kuşu

En iyi gevşek yaprak çayı
Bir ülke: Sri Lanka (Rusya'da bir temsilcilik var)
Derecelendirme (2018): 4,7

Markanın menşe ülkesi Sri Lanka olarak kabul ediliyor ancak mağazalarımızın raflarında bulunan çay, Aromat Extra LLC şirketinin Rusya temsilcisi tarafından paketleniyor. Düşük maliyetine rağmen (100 g başına yaklaşık 100 ruble), çay çok kalitelidir ve zengin, uyumlu bir tada ve aromaya sahiptir. Aynı zamanda bir tüketici ürünü olarak da sınıflandırılamaz - çay tüm mağazalara sunulmamaktadır ve en yaygın olanı değildir. Ancak fiyat kategorisinde en iyilerden biridir.

Birds of Paradise markası esas olarak klasik büyük yapraklı ve orta yapraklı Seylan ve Hint çayı üretmektedir. Tatlandırıcılar nadiren kullanılır ve yalnızca doğal olanlardır. Örneğin, bergamotun hafif, göze çarpmayan kokusu. Strawberry Glade çayında büyük meyveler görülebilir. Çeşitleri oldukça fazla, her zevke uygun seçeneği bulmanız mümkün. Kullanıcılar buna çok iyi yanıt veriyor. "Toz" olmamasını ve çay yapraklarının kırılmasını severler. Demleme sırasında bütün yapraklar görünür hale gelir. Katkı maddesi içermeyen çayın tadı çok zengin, hafif mayhoş, rengi koyu ve güzel.

2 Tes

Uygun fiyata çeşit çeşit lezzetler
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,7

Tess markası, 1994'ten beri kahve ve çay içecekleri üreten büyük Orimi-Trade şirketinin bir parçasıdır. İncelemelerde Tess çayının müşterileri, içeceğin mükemmel tadına ve seçim çeşitliliğine dikkat çekiyor. Tüm ürünler yüksek dağ çeşitlerinden çay fidelerinden yapılmıştır. Marka en yüksek kalite olarak adlandırılamaz - kitlesel tüketici ürünlerine aittir ve uygun bir fiyata sahiptir. 100 gram ağırlığındaki bir paket çay yaklaşık 100 rubleye mal oluyor. Ama aynı zamanda tat nitelikleri oldukça yüksektir ve çoğu süpermarkette ve mağazada bulunan tat çeşitliliği, zengin aromalar ve bulunabilirlik onu en popülerlerden biri haline getirmektedir.

Siyah çay serisinde 6 farklı çeşit bulunmaktadır. Yüksek dağ Seylan'ın geniş yapraklı çayı "Tess Ceylon" özellikle popülerdir. "Tess Pleaha", kuşburnu, elma, çiçek yaprakları ve tropik meyveleri uyumlu bir şekilde birleştiren bileşimi nedeniyle alışılmadık bir tada sahiptir. "Tess Portakal" gerçek kaynak enerji – bileşime dahil edilen portakal hoş bir şekilde canlandırır ve tonlar. Tess Earl Grey çayı daha fazla canlandırıcı özelliğe sahiptir; turunçgillerin enerjisi ve bergamotun tazeliği kolay uyanmaya katkıda bulunur. Tess Sunrise size klasik, neşeli bir sabah yaşatacak; gurme incelemelerine göre markanın en iyi içeceği.

Herkes çayın faydalı özelliklerini bilir ve kullanım için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ancak bazı sınırlamaların olduğunu belirtmekte fayda var:

• Çayı birkaç kez demlemeyin;
• “dünün” çayı faydalı maddeler içermez ve hatta zararlı olabilir;
• Çayı aç karnına içerseniz sindirim sistemine zarar verebilirsiniz;
• artan kafein konsantrasyonu nedeniyle, güçlü içecek hipertansif hastalar tarafından tüketilmemelidir;
• yanlış demleme nedeniyle tat ve besin özellikleri bozulur;
• İlaçları çayla birlikte almamalısınız.

1 Twinings

Gerçek İngiliz çayı
Bir ülke: Büyük Britanya
Derecelendirme (2018): 4,9

300 yılı aşkın bir süredir Twinings'in içecekleri tüketiciler arasında popülerdir. Üretici, çok çeşitli çeşitler sattığı için herkese bir yaklaşım buldu. Bergamot sevenler için şirket Earl Grey çayı üretiyor. “İngiliz Kahvaltısı”nın zengin lezzeti, iri yapraklı çeşitlerin harmanlanmasıyla verilmektedir. Meyve koleksiyonunun en çok satan ürünü bergamot, limon ve portakalın narenciye notalarını birleştiren Lady Grey Tea'dir.

Galler Prensi çayı Twinings'in gururudur. 1921 yılında bizzat Majesteleri Galler Prensi için yaratılmıştır. Tabii ki, üretiminde yalnızca deneyimli uzmanlar yer aldı. en iyi çeşitler büyük gevşek yaprak çay. Artık şirketin koleksiyonu 100 ülkede satılan 150'den fazla çay çeşidiyle temsil ediliyor. Rus kullanıcılar da kalitesini takdir etti. İncelemelerde sürekli olarak zengin tadı ve belirgin aromayı not ediyorlar. Diğer birçok markanın aksine üretici, dökme ve torbalarda eşit derecede yüksek kaliteli çay üretiyor. Markanın özelliği, yaprak çayın değişmeyen tadı ve aromasını korumak için esas olarak metal kutularda üretilmesidir. Maliyet, kitlesel pazar markalarına kıyasla oldukça yüksektir - 100 gram başına yaklaşık 350 ruble.

En iyi siyah çay poşetleri

Amerikalı tüccar Thomas Sullivan, müşterilerine küçük ipek torbalarda çay numuneleri gönderiyordu. Alıcılar çayın doğrudan içlerinde demlenmesi gerektiğine karar verdi. Çay poşetleri tesadüfen bu şekilde icat edildi. İçlerinde siyah çay demlemek uygundur çünkü bunun için su ısıtıcısına ihtiyacınız yoktur. Çay kırıntıları veya küçük uzun çay, ince polimer ağdan veya filtre kağıdı torbalardan yapılmış küçük üçgenler halinde paketlenir. Paketlenmiş içecek geniş bir tat yelpazesine sahiptir ve bu nedenle müşteriler arasında oldukça popülerdir.

4 Yeni Gelen

Seçilmiş yüksek kaliteli çay
Bir ülke: Büyük Britanya (menşe ülkesi Hindistan)
Derecelendirme (2018): 4,7

Toplu ve torbalarda çok çeşitli klasik ve aromalı çaylar üreten pahalı ama çok kaliteli bir uluslararası premium marka. Üretimde ürünü benzersiz kılan çeşitli özellikler vardır - hasat yalnızca en uygun dönemde yapılır, fabrika Hindistan'ın çay bölgelerinin kalbinde yer alır, bu nedenle hammaddeler hasattan hemen sonra işlenmek, harmanlanmak üzere tedarik edilir. ve paketleme.

Şirketin ürün yelpazesinde yaklaşık 150 farklı çay türü bulunmaktadır: siyah, yeşil, bitkisel, oolong ve aromalı çeşitler. Torbalı siyah çay yüksek kalitededir ve asil bir renk ve zengin bir tada sahip güçlü bir dem üretir. Satışta klasik çeşitlerin (Assam, İngiliz Kahvaltısı, Earl Grey) yanı sıra kekik, bergamot, kakule, yasemin, zencefil, mango, çilek aromalı çaylar ve farklı tatlardan buketler bulabilirsiniz. Ancak çayların pahalı olması durumunda kullanıcılar katkı maddesi içermeyen klasik çayı tercih etmektedir. Bu markanın en popüler olanı, belirgin bir acılık olmadan, dengeli bir tada ve aromaya sahip "İngiliz Kahvaltısı" karışımıdır. 25 poşetlik bir kutunun maliyeti 300-400 ruble arasında değişmektedir.

3 "Mayıs çayı"

Yıllardır kanıtlanmış kalite
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,7

Ticari marka, 1991 yılında Mayıs endişesi tarafından tescil edildi ve hala piyasada en tanınabilir markadır. Büyük yapraklı çeşitler, tüm faydalarını ve lezzet zenginliğini korumak için özel işlemlere tabi tutulur. Demleme kolaylığı için, yaprak içeceğinin tüm avantajlarını koruyan "Mayıs çayı" torbalarda ve piramitlerde satılmaktadır. Koleksiyondaki en popüler çeşitler Seylan ve Kenya çayı ile temsil edilmektedir. Bu ünlü “Taç” Rus imparatorluğu"ve ayrıca "Altın Yapraklar", "Kara Elmas".

Ayrıca paketlenmiş siyah çayın aromalı seçenekleri de oldukça geniştir. Çeşitli tatlar için limon, yabani meyveler, ahududu, çilek ve kuş üzümü kullanılır. Paketlenmiş çaylar arasında müşteriler, güzel altın kutularda paketlenmiş oldukça yeni bir ürün serisine aşık oldular - “Naneli Frenk Üzümü”, “Kokulu Kekik”, “Kokulu Bergamot”. Bu çayların oldukça hoş bir aroması vardır ancak bütçe fiyat kategorisinde yalnızca en iyi çaylardan biri olduklarını iddia edebilirler. 25 poşetlik bir kutunun maliyeti nadiren 85 rubleyi aşıyor.

2 Dammann

En kaliteli çay poşetleri
Ülke: Fransa
Derecelendirme (2018): 4,8

Rusya pazarındaki en pahalı ve kaliteli çaylardan biri. Fransa'nın 1925 yılında kurulan en eski çay şirketi tarafından üretilmektedir. Tadı gevşek bir üründen demlenen bir içecekten farklı olmadığı için güvenle en iyi poşet çay üreticisi olarak adlandırılabilir. Torbayı açtığınızda, içinde ucuz markalarda olduğu gibi toz ve "talaş" değil, gerçekten büyük, doğru şekilde kıvrılmış çay yaprakları bulacaksınız. Bu şirket aromalı çay üreten ilk şirketlerden biriydi, ancak ucuz aromalar değil, yalnızca doğal malzemeler kullanıyorlar.

Ürün yelpazesi ayrıca ek katkı maddesi içermeyen klasik tatları da içerir. Demlerken fark hemen hissedilir, kendine çay ustası ve usta diyemeyenler bile bunu görebilir. Çok zengin, kalın renk, hafif mayhoş, güçlü tat ve eşsiz aroma. Doğru, Rusya'da bu çay genellikle hediye olarak satın alınır - 25 torbalık bir kutunun maliyeti 700 ruble'den başlar. Ancak içeceğin gerçek uzmanları da kendilerini şımartabilirler. Bergamot, çilek, frenk üzümü, bal, badem, misket limonu, vanilya ve fındık aromalı çaylar da dahil olmak üzere çeşitli çay poşetleri oldukça popülerdir.

1 Althaus

Çay dükkanları ve restoranlar için en iyisi
Ülke: Almanya
Derecelendirme (2018): 4,9

Althaus, dünyanın farklı yerlerindeki en iyi tarlalarda toplanan bir Alman çayıdır. Koleksiyon, Bremen'deki önde gelen test uzmanı Ralf Janecki tarafından geliştirildi. Yüksek kalitesi nedeniyle restoran, kafe ve çay butikleri için satın alınmaktadır. Althaus siyah çayının sınıflandırılması şartlıdır çünkü pu-erh, oolong ve kırmızı çeşitleri de bu kategoriye dahildir. İçecek sıkı kalite kontrolünden geçiyor, bu nedenle AB ve Rusya standartlarına tamamen uyuyor. İlginç bir şekilde, bazı çay çalı çeşitleri Althaus markası için özel olarak yetiştirildi.

Markanın koleksiyonunda kekik ve bergamot ilaveli klasik karışımlar ve aromatik çaylar yer alıyor. Ürün yelpazesinde meyve çayları bulmak zordur - şirket, asil içeceğin saf tadını korumaya çalışır, onu en uyumlu katkı maddeleri ile sadece biraz gölgelendirir. Hindistan ve Sri Lanka'daki tarlalarda toplanan yapraklardan yapılan poşet çaylar satışa sunuluyor. Bu, en zorlu gurmelerden yüksek not alan gerçekten değerli bir çaydır.

En iyi gevşek yapraklı yeşil çay

Yeşil çay için toplanan yapraklar buharda pişirilir. Bu nedenle içeceğin rengi yeşil kalır ve doğal rezerv korunur besinler ve vitaminler. Buhar işleminden sonra yapraklar kurutulur, yuvarlanır ve paketlenir. Bazı çeşitler fermantasyona uğrar, ancak uzun sürmez - maksimum 48 saat. Yeşil çayın tadı biraz tatlı veya bitkisel aromalı ekşidir.

4 Nadin

Zengin aromalı çay koleksiyonu
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,7

Rusya'da kurulan şirket, farklı çay çeşitlerinin bolluğu sayesinde pazarda haklı bir yer edinmiştir. Poşet çay nadiren satışta bulunur, ancak büyük yapraklı siyah ve yeşil çayın birçok çeşidi vardır. Yapay tatlar genellikle bileşimlerinde kullanılmaz - karışımda meyve ve çilek parçalarını, yaprakların ve bitkilerin karışımını ve diğer doğal katkı maddelerini görebilirsiniz. Çay yapraklarının Çin'de yetiştirilmesi şirketin lehine değil, ancak ana işleme Rusya'da gerçekleşiyor - kalite kesinlikle bundan zarar görüyor.

Çoğu çay, toplu tüketim bu nedenle düşük bir maliyeti vardır - 50 gram başına yaklaşık 60 ruble. Ancak daha pahalı çeşitler de var. Örneğin, bütün çay yapraklarından oluşan toplar şeklindeki yeşil çay "Gümüş Çilek", 100 gram başına yaklaşık 350 rubleye mal oluyor. Çok popüler tatlar arasında meyve parçaları içeren “Orman Sepeti” ve limon otu ve narenciye kabuğu rendesi içeren “Çin Schisandra” yer almaktadır.

3 Ahmed

Sıkı kalite kontrolü
Bir ülke: Birleşik Krallık (Hindistan, Çin, İngiltere, İran, BAE, Rusya ve Ukrayna'da üretilmektedir)
Derecelendirme (2018): 4,7

Ahmad Tea Ltd çay evi 1946 yılında Hampshire'da Ahmad Afshar tarafından kuruldu. Şirket itibarına değer veriyor, bu nedenle Çin, Hindistan ve Kenya'daki en iyi tarlalardan gelen çay yapraklarını kullanıyor. Aromalı koleksiyonlara yönelik doğal yağlar, Birleşik Krallık'ta sıkı kontrol altında üretilmektedir. Geleneklere uyum ve sıkı kalite kontrolü, çay evinin birçok uluslararası ödül almasına ve hatta Uluslararası Uzay istasyonu. Şirket, 2011 yılından bu yana Buckingham Sarayı için “Kraliyet Koleksiyonu” üretiyor.

Şirketin ürün yelpazesinde, iyi yapılmış bir ürünün çok hoş aromasına sahip klasik yeşil çaylar bulunmaktadır. Karmaşık lezzetleri sevenler, yasemin çiçekleri, melisa, nane ve limon otu ilavesiyle aromalı çeşitlerin tadını çıkaracaklar. Sıradan insanlar arasında Ahmed çayı birkaç on yıldır en yüksek kalitede bir ürünle ilişkilendiriliyor. Gerçek uzmanlara göre premium markalar kategorisinden çok uzak ama fiyat kategorisinde en iyilerden biri sayılabilir. 100 gram ağırlığındaki bir paketin maliyeti 100 ruble'den başlıyor.

2 Yeşil Alan

Rus incelemelerine göre en iyi çay
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,8

2003 yılında Orimi Trade şirketler grubu İngiliz şirketi Greenfield Tea Ltd. ile bir anlaşma imzaladı. Çok sayıda anket ve araştırmaya göre Greenfield, Rusların “favori çayları” sıralamasında ilk sırada yer alıyor. Markanın ürün yelpazesi 30'dan fazla ürün içermektedir. Yeşil yaprak çay çizgisi üç çeşitle temsil edilir.

Hunan eyaletinde yetişen Çin yaprak çayı Flying Dragon, zengin rengi, çiçek aroması ile çay severleri memnun edecek, canlandırıcı, tazeleyici ve susuzluklarını giderecek. Yunnan Eyaletindeki Çin tarlalarından gelen Yasemin Rüyası özeldir. Hazırlanmasında yasemin çiçekleri çay yapraklarıyla birlikte kurutulur ve ardından elle seçilir. Japon Sencha, Japonya'nın Fukoka eyaletinde yetiştirilmektedir. Ancak bazı kullanıcılar şunu belirtiyor: Son zamanlardaÇayın kalitesi biraz düştü. Artık eskisi kadar hoş kokulu ve zengin değil. Birçok kişi onu alışkanlıktan veya düşük maliyetinden dolayı satın alıyor - 100 gram başına yaklaşık 100 ruble.

1 "Rus çay şirketi"

Geniş çeşit seçimi
Bir ülke: Rusya (Almanya ve Rusya'da üretilmiştir)
Derecelendirme (2018): 4,9

"Rus Çay Şirketi" 1998 yılında kurulmuş olup, ürün kalitesini ve çeşitliliğini sürekli olarak geliştirmektedir. Marka, yeşil, beyaz, siyah çaylar ve bitki çaylarının yanı sıra yemişler ve meyvelerin eşsiz birleşiminden oluşan bitki çayları da satıyor. Çay üretimi sadece Rusya'da değil aynı zamanda Alman Wollenhaupt GmbH fabrikasında da gerçekleştirilmektedir. Şirket, benzersiz karışımlar üretmek için Çin ve Sri Lanka'daki açık artırmalardan satın alıyor.

Markanın koleksiyonu 200'den fazla ürün içeriyor, böylece herkes kendi beğenisine göre çay seçebiliyor. Şirket ayrıca ambalajlama konusunda da övünüyor. Üretici, gevşek çay satın almak için markalı poşetlere ek olarak, hediyelik teneke ve cam kavanozların yanı sıra özel ahşap kutular da sunuyor. Büyük süpermarketlerde satılan kutularda paketlenmiş çayların yanı sıra, birçok şehirde çeşitli içecek çeşitlerini kilolarına göre satan özel departmanlar bulunmaktadır. Farklı yorumlar var, ancak olumsuz olanlar genellikle yalnızca en ucuz çay çeşitlerine bırakılıyor. Fiyat aralığı çok geniştir - bütçe ve lüks çeşitler vardır.

En iyi yeşil çay poşetleri

Poşetler, poşetler ve piramitler her zaman katı şekilde dozlanır ve 200 ml üretecek şekilde tasarlanmıştır lezzetli içecek. Poşet yeşil çay demlendiğinde demleme güçlü olmadığından tüketilen kafein miktarı azalır. Bu sürüm şekli, kullanım kolaylığı nedeniyle de popülerdir. Çay yapraklarının parçacıkları, çeşitli otlar ve meyve parçaları bardağa girmez. Aşağıda yeşil çay poşeti üreten markalar bulunmaktadır.

4 Ronnefeldt

Üstteki iki yapraktan ve uçlarından çay
Ülke: Almanya
Derecelendirme (2018): 4,7

Ünlü premium çay markası, çok kaliteli ve çeşitli tatlarıyla tanınır. Marka en eski markalardan biridir - 1823 yılında Almanya'da kurulmuştur. Artık çok popüler ve dünyanın en iyi restoran ve otellerinin çoğu tarafından kullanılıyor. Üretici yalnızca Hindistan, Sri Lanka ve Çin'deki kanıtlanmış tarlalardan satın alınan seçilmiş hammaddeleri kullanıyor. Tüm ürünler sadece üstteki iki yaprağın ve tomurcuğun kullanılması prensibine dayanmaktadır. Toplamda şirketin ürün yelpazesinde 350'den fazla elit çay çeşidi bulunmaktadır.

Yeşil çay poşetleri serisi, Çin tarlalarından seçilen hammaddelere dayanmaktadır. Satışta safsızlıklar ve aromalı çeşitler olmadan saf tatları görebilirsiniz. Yalnızca doğal tatlar kullanılır - meyveler, meyveler, otlar. Bazı poşetler su ısıtıcısında demlenecek şekilde tasarlanmıştır. Gurmeler, nane, yasemin veya narenciye, peygamber çiçeği yaprakları, güller, ayçiçeği, mango meyvelerinden oluşan bütün aroma buketleri gibi tek bir tada sahip çeşitler arasından seçim yapabilir. Olumsuz yorumlar varsa, bunlar yalnızca içeceğin yüksek maliyetiyle ilişkilidir. 25 poşetlik bir kutunun maliyeti 400 ruble'den başlıyor.

3 Kırpıcı

En iyi kalite ve doğallık
Ülke: Birleşik Krallık
Derecelendirme (2018): 4,7

Clipper çay şirketi 1984'ten beri bilinmektedir. Ürünleri, yapay tatlar ve boyalar kullanılmadan, tamamen doğal malzemelerden yapılan yüksek kaliteli çay nedeniyle müşterilerin beğenisini kazanmıştır. Katkı maddesi içermeyen klasik organik yeşil çayın hoş, çok uyumlu bir tadı vardır. Gerçek Çin çayını (Çin'de satın alınan) deneyen bazı alıcılar, Clipper'ın lezzetinin çok yakın olduğunu iddia ediyor.

Tüm çaylar normal kağıt torbalarda ipsiz olarak paketlenir. Bunlardan birini yırtarsanız oldukça küçük ama kaliteli, "çubuk" veya herhangi bir yabancı madde içermeyen çay görebilirsiniz. Aromalı serideki çeşitlerin çoğu, narenciye - limon ve misket limonu, bazen de zencefil ve aloe vera ilavesine dayanmaktadır. Çayın maliyeti mağazaya bağlı olarak 20 poşetlik kutu başına 200-300 ruble. Zevk oldukça pahalıdır ancak kaliteli bir içecek için oldukça kabul edilebilirdir.

2 Heath&Heather

%100 doğal bileşim
Ülke: Birleşik Krallık
Derecelendirme (2018): 4,7

Heath&Heather şirketi, pestisit ve gübre kullanılmadan yetiştirilen, yalnızca doğal içeriklerden oluşan yeşil çaylar üretmektedir. Marka 1920 yılında James ve Samuel Reeder kardeşler tarafından kuruldu. Bugün, şirketin en iyi uzmanları her bir malzemeyi dikkatle seçerek inanılmaz lezzetli ve lezzetli ürünler yaratıyor. sağlıklı içecekler. Heath&Heather tarafından üretilen tüm yeşil çay çeşitleri, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olan güçlü doğal antioksidanlardır.

Koleksiyonda hem klasik çeşitler hem de oldukça ilginç lezzet çözümleri yer alıyor. Örneğin salatalık ilavesiyle - tadı herkese göre değil, taze ve hoş. Fesleğen aromalı bu sıradışı, baharatlı çay, içeceğe süt eklemeyi sevenlere hitap edecek - çok uyumlu bir şekilde birleşiyorlar. Daha standart çözümler de var - portakal kabuğu rendesi, yasemin, nane, hindistancevizi, zencefil. Bu çay yeni tatlardan hoşlananlara kesinlikle önerilebilir. 20 torbalık bir kutunun maliyeti 300-350 ruble'den başlıyor.

1 VKUS

Mükemmel kalitede yeşil çay poşetleri
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,9

Marka şirketi 2013 yılında Rusya'da kuruldu ancak çay Fas'ta üretiliyor. Çeşitli karışımların üretimi için hammaddeler dünyanın en iyi tarlalarından - Çin, Japonya, Seylan ve Hindistan'dan - getirilmektedir. Çay Avrupa'da test ediliyor ve ancak sıkı bir seçimden sonra mağaza raflarına ulaşıyor. Poşet çaylarda müşterilere daha fazlasını sunmak için genellikle yüksek kaliteli ancak kırık çay yaprakları kullanılır. düşük maliyetli, ancak ürünün iyi tadı ve aromasını koruyun. Bir diğeri ilginç özellik– İçeceğin tadını bozmayan pamuklu torbalarda paketlenmiştir.

Yeşil çay poşetleri serisi hem klasik hem de yasemin, gül yaprakları ve mango içeren aromalı çeşitleri içerir. 20 poşetlik bir paketin maliyeti 500 ruble'den başlıyor. Marka en yaygın olanı değil, dar çevrelerde çok popüler. Birçoğu, bunun Rusya pazarında sunulan en iyi yeşil çay poşetlerinden biri olduğunu düşünüyor. Tadı dengeli, yumuşak ve aynı zamanda zengindir, aroması güçlü ama göze çarpmaz.