Kabak, ev hanımlarının sofralarında en popüler sebzelerden biri olmaya devam ediyor. Avantajları hoş bir tat, pişirmede çok yönlülük, düşük kalorili içerik ve büyük faydalardır. Baharatlı yemeklerin hayranları, Kore kabak atıştırmalık tarifini takdir edeceklerdir.

Korece kabak pişirmek

Bu yemek, parlak, zengin bir tada sahip, kabak kullanılan diğerlerinden farklıdır. Ek olarak, ısıl işlem yapılmaması nedeniyle sebzelerde birçok faydalı bileşen korunur. Korece kabak nasıl pişirilir? Bu amaçla, aralarında kırmızı acı biberin özel bir yer tuttuğu çeşitli baharatlar kullanılır. Atıştırmalık hazırlama sürecinde her şefin tercihine göre seçtiği diğer baharatlar, otlar ve baharatlar da kullanılır.

Pişirmenin özellikleri

Atıştırmalıklar için soyulamayan genç meyveler idealdir. Kore yemeklerini pişirmek, ince uzun çubuklar almanızı sağlayan özel bir rende kullanımını içerir. Yardımı ile kompozisyonu oluşturan kabak ve diğer sebzeler ezilir. Farklı tariflerde ürün seti farklıdır; ana bileşene soğan, havuç, tatlı biber, patlıcan ve diğer mevsimlik ürünler eklenebilir.

Kore kabak - en lezzetli tarif

Eşsiz bir aromaya ve parlak, zengin bir tada sahip baharatlı bir meze. Kabakların meyve verme döneminde taze olarak hazırlanabilir ya da kavanozlara salata doldurarak kış hazırlıkları yapabilirsiniz. Dilerseniz Kore yemekleri için hazır bir baharat seti kullanabilir veya sadece sevdiğiniz baharatları sebzelere ekleyebilirsiniz. Baharatlı baharatlı meze, herhangi bir garnitürü, eti tamamlayacak veya şenlikli bir masayı süsleyecektir.

Marine edilmiş hazır yemek

Bu egzotik yemek çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Korece marine edilmiş kabakları diğerlerinden ayıran bir diğer önemli avantaj ise düşük kalori içeriğidir. Alacalı kabak turşusu çok lezzetli - parmaklarınızı yalayacaksınız! Farklı baharatlar kullanabilirsiniz, ancak zerdeçal, kırmızı biber, fesleğen, kırmızı veya karabiber, kişniş burada daha uygundur. Mezeyi mantarlarla kızartılmış patatesler, çorbalar, herhangi bir et ve balık yemeği ile tamamlayarak soğuk servis yapın. Korece kabak nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• diş sarımsak - 2 adet;
• dereotu, kişniş, maydanoz veya diğer otlar - 1 demet;
• kırmızı / sarı Bulgar biberi - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sirke - 2 yemek kaşığı;
• susam - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1/3 yemek kaşığı.
• baharatlar (Kore yemekleri için bir karışım alabilirsiniz) - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş havuçlar şeritler halinde kesilir veya özel bir rende üzerine sürülür. Aynı şeyi kabak ile yapın (gençlerin soyulmasına gerek yoktur).
2. Sebze cipslerini tuzlayın.
3. Tatlı biberi soyun, ince şeritler halinde kesin.
4. Sebzeleri bir kapta karıştırın, tuz.
5. Yağı bir tavada / bir tencerede ısıtın, baharatları ekleyin.
6. 10 saniye sonra kabı ocaktan alın ve doğranmış sebzeleri bir spatula ile iyice karıştırarak baharat tavasına aktarın.
7. Sebzelere sirke, ince doğranmış yeşillikler ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
8. Bitmiş salatası buzdolabında sadece bir saat marine etmeniz, susam serpmeniz ve ardından deneyebilirsiniz.

Kış için salata

Hazırlığın mükemmel, çok orijinal bir versiyonu, kış için Kore tarzı bir kabak tarifi. Böyle bir meze masanızda talep görecek: hafif, baharatlı tadı, servis edileceği her yemeği tamamlayacak. Kış için Kore kabak salatası hazırlamak çok kolaydır ve fazla zaman almaz. Baharatlar kişisel zevke göre seçilebilir, ancak deneyimli şefler kırmızı biber veya kırmızı biber eklenmesini tavsiye eder. Kış için Korece kabak nasıl yapılır?

İçindekiler:

• soğan - 0,5 kg;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• büyük dolmalık biber - 5 adet;
• havuç - 4 adet;
• sirke - 1 yemek kaşığı;
• genç kabak / kabak - 2,5 kg;
• yeşillik;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 kafa;
• baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kore salataları için havuç ve kabak rendeleyin.
2. Soğan ve biber ince şeritler halinde kesilmelidir.
3. Sarımsak ve otları ince doğrayın, sebzelere ekleyin.
4. Marine sosunu yağ, sirke, şeker ve baharatlardan hazırlayın. Sebzeleri dökmeli ve 3 saat marine etmelerini sağlamalıdırlar.
5. Daha sonra kabak salatasını sıkıca kurcalayarak kavanozlara dağıtın. İş parçasını sterilize edin ve kapları kapaklarla kapatın.

sterilizasyon olmadan

Mezeyi dikmeden önce sterilize etmek gerekli değildir: salatadaki çok miktarda baharat ve sirke içeriği nedeniyle, ısıl işlem görmeden uzun süre saklanır. Kore usulü kabak sterilizasyon olmadan buzdolabında, bodrumda veya diğer serin odalarda saklanabilir. Lezzetli bir meze, çorbalara ve garnitürlere harika bir katkı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• soğan - 0,5 kg;
• Kore yemekleri için baharatlar - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• diş sarımsak - 6 adet;
• ayçiçek yağı - 2/3 yemek kaşığı;
• genç kabak / kabak - 3 kg;
• dolmalık biber - 5 adet;
• havuç - 0,5 kg;
• öğütülmüş acı biber - 1 çay kaşığı;
• sirke - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş (gerekirse) meyveleri özel bir rende üzerine rendeleyin. Bu sadece sarımsak ve soğan için geçerli değildir.
2. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmeli, sarımsak bir preste preslenmelidir.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, baharat, sirke, şeker, tuz, yağ ekleyin.
4. Karışımı en az bir saat marine etmeniz gerekir, ardından kabak meze ateşe alınır ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilir.
5. Sıcak kütük, sterilize edilmiş bir kaba konulmalı, üstüne turşusu serpilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.

heh

Bu yemek alışılmadık, hoş bir tada ve unutulmaz bir aromaya sahiptir ve çok basit bir şekilde hazırlanır. İstenirse böyle bir Kore salatası bile korunabilir. Kış için Kore usulü kabaktan heh pişirme sürecinde, sebzeleri ince bir şekilde doğramanız, marine edip dökmeniz ve ardından kavanozlara dağıtmanız yeterli olacaktır. Aşağıda, lezzetli bir kabak atıştırmasının nasıl pişirileceğinin bir fotoğrafı ile ayrıntılı bir açıklama bulunmaktadır.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - ½ yemek kaşığı;
• kabak / kabak - 1 kg;
• % 9 sirke - 1 çay kaşığı;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• orta boy genç havuç - 2 adet;
• şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• biber dahil çeşniler;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Kabak, tatlı biber, havuçları yıkayıp temizleyin, şeritler halinde veya çok ince halkalar halinde doğrayın. Kabağı kaynar suyla haşlayın, ardından bir kevgir içine katlayın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, biberi (kullanılıyorsa) çok ince doğrayın.
3. Hazırlanan meyveleri bir kapta birleştirin, doğranmış otlar, ezilmiş sarımsak, tuz, baharat, sirke, şeker ekleyin.
4. İş parçası yarım saat marine edildikten sonra işlenmiş kavanozlara yuvarlayın.

havuçlu

Bu meze, en iyi haşlanmış veya kızarmış patatesle ya da şenlikli bir ziyafette aperatif olarak servis edilir. Kış için Korece'de havuçlu kabak pişirmek hızlı ve kolay olacak. Ana bileşeni farklı sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Aşağıdaki tarifte dolmalık biber, soğan, havuç kullanılmaktadır. Tavsiye edilen biber miktarını artırarak veya azaltarak yemeğin acılığını damak zevkinize göre ayarlayın.

İçindekiler:

• tuz - 2 yemek kaşığı;
• diş sarımsak - 2 adet;
• kabak / kabak - 3 adet;
• Kore pişirme yönteminin havuçları - 0,3 kg;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• yeşillik;
• sirke - 0.1 l;
• biber - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kabak küçük çubuklar halinde kesilmelidir.
2. Bir tencerede yaklaşık bir bardak su kaynatın. Buraya şeker / tuz, sebze parçaları ekleyin.
3. Ardından, tavaya sirke dökmeniz, malzemeyi birkaç dakika kaynatmanız ve bulaşıkları ocaktan almanız gerekir.
4. Meyveleri soğutun, temiz bir tabağa koyun, Kore havuçları, ezilmiş sarımsak, biber, doğranmış otlar ekleyin.
5. Ürünleri hafifçe karıştırın, atıştırmayı birkaç saat buzdolabında bırakın.
6. Salata servis ederken üzerine zeytinyağı ve biraz soya sosu gezdirin.

Akut

Diğer Asya salataları gibi bu da çok baharatlı, hoş kokulu ve lezzetli. Bu, tarifin içeriğinde bulunan pul biber, çeşitli baharatlar ve otlar ile sağlanmaktadır. Baharatlı - ilk önce et, balık veya mantar yemekleri olsun, herhangi bir yiyecekle servis edilebilecek mükemmel bir hazırlık seçeneği. Aşağıda, bir yemek dergisinden bir fotoğrafta olduğu gibi Kore usulü kabak yapımının bir açıklaması bulunmaktadır.

İçindekiler:

• şeker - 3 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber/kırmızı biber;
• havuç - 2 adet;
• sirke - 3 yemek kaşığı;
• Kore baharatı;
• genç kabak / kabak - 3 adet;
• tuz - 1.5 çay kaşığı;
• diş sarımsak - 5 adet;
• Dereotu;
• acı biber.

Pişirme metodu:

1. Kabakları çok ince halkalar / yarım halkalar halinde kesin.
2. Kavanozlara sebze dilimleri, Kore baharatları, tuz, şeker, şeker, öğütülmüş biber ve biber, ezilmiş sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin.
3. Sirke ve ayçiçek yağı, rendelenmiş havuç ve doğranmış dereotu ekleyin.
4. İş parçasını yarım saat demlenmeye bırakın, ardından sterilize edin ve kabı mantarla kapatın.

Fast Food Atıştırmalığı

Çıtır kabak halkaları, tatlı havuçlar Kore baharatıyla marine edilir, bu sayede istenen baharat ve hoş aromayı alırlar. Korece zengin, eşsiz bir tada sahiptir, iştahı mükemmel şekilde uyarır ve sadece diğer yiyeceklerle değil, bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Aşağıda fotoğraflarla ayrıntılı bir tarif var.

İçindekiler:

• sarımsak - 2 kafa;
• soğan - 4 adet;
• yeşillik;
• orta boy kabak / kabak - 6 adet;
• Bulgar sarı / kırmızı biber - 4 adet;
• havuç - 2,5 adet;
• şeker - 150 gr;
• acı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• sirke - ½ yemek kaşığı;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Havuç soyulur, Kore rendesi kullanılarak ince şeritler halinde doğranır.
2. Meyvelerin geri kalanı da soyulur, fazla kısımlar çıkarılır - saplar, tohumlar vb. Kabak ince çubuklar, soğanlar - yarım halkalar, biberler - şeritler halinde kesilir.
3. Sarımsak ezilmeli, yeşillikler çok ince doğranmalı (önce soğuk suda birkaç saat bekletilmelidir).
4. Tüm bileşenler bir kaba konur ve bir tuz, baharat, sirke ve yağ turşusu ile dökülür. İş parçası karıştırılmalı ve bir kapakla kapatılmalı, oda sıcaklığında en az bir saat demlenmeye bırakılmalıdır.
5. Sebzeler, salatanın sterilize edilmiş bir kapta yerleştirildiği çok fazla meyve suyu bırakacaktır.
6. Meze sterilize edilmeli ve daha sonra kavanozlara yuvarlanmalıdır.

gerçek reçel

Çok sayıda tarif var, ancak çok sayıda vitamin ve diğer değerli maddeleri koruyarak bunların yalnızca bir kısmına faydalı denilebilir. Korece parmaklarınızı yalarsınız bu boşluk grubuna aittir. Yemeğin ortaya çıkması için, ürünlerin belirtilen oranlarının doğruluğunu gözlemlemek önemlidir, o zaman atıştırmalıkların tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

İçindekiler:

• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı;
• genç kabak / kabak - 2 adet;
• su - 2 yemek kaşığı;
• tuz ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı;
• hardal tohumu - 10 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• biber ve yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri soyarak hazırlayın. Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tohumları çıkarın ve eti ince çubuklar halinde kesin.
2. Parçaları kavanozlara dikey olarak yerleştirin.
3. Suyu sirke, tuz, şeker, sarımsak dilimleri ile birleştirerek turşuyu hazırlayın. Onları sebzelerle doldurun ve kabı yuvarlayın.

Kış için Kore baharatı ile

Alışılmış turşular yılın soğuk yarısında sıkıcı olabilir, bu nedenle birçok ev hanımı akrabalarının diyetini çeşitlendirmek için çeşitli ilginç hazırlıklar yapmaya çalışır. Alışılmadık ve hazırlaması kolay bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenek, kış için Kore çeşnili kabaktır. Her türlü pişirme, et veya balık yemeğinin patatesleri ile yenilmelidir.

İçindekiler:

• sirke - 1 yemek kaşığı;
• genç havuç - ½ kg;
• yeşillik;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• dolmalık biber - 5 adet;
• soğan - ½ kg;
• sarımsak başları - 2 adet;
• genç kabak - 3 kg;
• Kore baharatı;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. İlk önce sebzeleri özel bir rende üzerine sürmelisiniz (sarımsak ve soğan hariç).
2. Bundan sonra, malzemelere şeker ve Kore baharatı eklenir.
3. Soğan şeritler halinde kesilir, sarımsak presten geçirilir.
4. Tüm ürünler bir kapta birleştirilir ve yağ, sirke, tuz, baharat, otlar ile marine edilir.
5. Bir saat sonra meze sterilize edilmiş bir kaba konur ve kapaklarla kapatılır.

Korece kabak pişirmenin sırları

Yemeğin hazırlanması hiç de zor olmasa da, Korece'de mezeyi daha da lezzetli hale getirebileceğiniz bazı sırlar var. Dikkate alınması önemli olan:

1. Yemek pişirmek için genç meyveleri hatasız ve hasarsız almak daha iyidir. Olgunlaşmış kabak, çıkarılması çok uzun süren büyük, kaba tohumlar içerdiğinden uygun değildir.
2. Bir boşlukta, örneğin kabak ve beyaz gibi farklı çeşitleri karıştırabilirsiniz. Ana şey, aynı büyüklükteki meyveleri seçmektir.
3. Salata patlıcan içeriyorsa, önce soğuk tuzlu suya konur, ardından yemek acı olmaz.
4. Kore atıştırmalıklarını doğru miktarda marine içinde tutmak önemlidir, daha sonra ürünler baharatlarla eşit şekilde doyurulacak ve hoş bir aroma kazanacaktır.

Video

Kış için sebze hasadı tüm hızıyla devam ediyor, daha fazla salata hazırlamak istiyorum ve bu nedenle bugün Kore usulü kabak pişireceğiz. Kore usulü kabak sadece kışın değil, şimdi bile anında yenir. Koreliler pişiriyor mu bilmiyorum ama bizim ülkemizde keskinlikleri ve sebzeleri kesme biçimleri nedeniyle böyle bir isim almışlar.

Kış için Korece'de kabak

Kavanozların çıktısı 8 adet 750 gr'dır.

İhtiyacımız var:

• 3 kilo soyulmuş kabak
• 0,5 kg havuç
• 0,5 kg soğan
• 5 dolmalık biber, farklı renkler en iyisidir
• 200 gr sarımsak
• yeşillikler: dereotu, kereviz, maydanoz, kişniş, tatmak

Marine için:

• 150 ml %9 sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı tuz, slayt yok
• 2 paket. Kore havuçları için baharatlar

Yemek pişirme:

1. Kabakları kabuğundan ve çekirdeklerinden temizleyin, eğer çekirdekleri büyükse şeritler halinde kesin.

2. Sebzelerin geri kalanını da soyun, doğrayın veya Kore havuçlarını şeritler halinde rendeleyin.

3. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

4. Tüm sebzeleri geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz.

5. Turşuyu hazırlayın: başka bir kapta, bunun için tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve hazırlanan sebzeleri dökün. İyice karıştırın ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

6. Fırında veya mikrodalgada sterilize ettiğimiz kavanozları hazırlıyoruz. Salatayı kavanozlara kaydırıyoruz ve 0,5 veya 075 litre kapasiteli bir su banyosunda 15-20 dakika sterilize ediyoruz. Ters çevrilmiş kavanozları bir battaniyenin altına soğutuyoruz.

Biber ile Kore tarzında kabak

Bu tarifin hazırlanma prensibi öncekiyle aynıdır, sadece turşunun bileşenlerinin sayısında farklılık gösterir.

İhtiyacımız olan: 0,5 l'lik 4 kutu çıktı

• 3 kilo kabak
• 0,5 kg havuç
• 0,5 kg soğan
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuz
• 150 gr şeker
• 100 ml bitkisel yağ
• 100 ml %9 sirke
• 1 paket Korece baharatlar
• 1 adet tatlı biber
• 1 acı biber

Yemek pişirme:

1. Kore havuçları için havuçları rendeleyin.

2. Kabak daireler halinde kesilebilir ve ardından küpler halinde doğranabilir.

3. Soğanı ampul boyunca şeritler halinde doğrayın ve sarımsakları bir bıçakla doğrayın.

4. Tüm sebzeleri büyük bir kaba koyun, karıştırın ve tuz, şeker, bitkisel yağ, sirke ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırın ve 2 saat demlenmeye bırakın.

5. Tatlı biberi şeritler halinde, acı biberleri daireler halinde öğütün ve sebzelerin büyük kısmı ile karıştırın, karıştırın, 8 saat bekletin.

6. Sterilize edilmiş kavanozlara aktardıktan sonra, kaynayan kapaklarla kapatın ve sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 15 dakika, 1 litre - 25-30 dakika. Salatayı 2 saat beklettikten sonra sterilize etmek istiyorsak, 0,5 l kavanozu 30 dakika sterilize edeceğiz, ardından çıktı her biri 0,5 l olan 6 kavanoz olacaktır.

dolmalık biber ile Kore kabak

İhtiyacımız olan: 0,5 l'lik 6 kutu çıktı

• 2.5 kg kabak, soyulmuş
• 700 gr havuç
• 500 gr soğan
• 500 gr dolmalık biber
• 200 gr sarımsak

Marine için:

• 250 ml rafine bitkisel yağ
• 150 ml %9 sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 210 gr şeker
• Kore havuçları için 20 gr baharat

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri temizliyoruz ve özel bir bıçak veya rende kullanarak şeritler halinde kesiyoruz.

2. Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun, marine ürünleri ile baharatlayın, karıştırın ve 3 saat marine etmeye bırakın.

Daha sonra salata yemeye veya kışa sarmaya hazırdır.

3. Salatayı 0,5 litrelik kavanozlara koyduk, elde edilen meyve suyuyla doldurduk ve 20-30 dakika sterilize etmeye, soğumaya bıraktık. Bir kavanoz için geniş boyunlu bir sulama kabı kullanmak çok uygundur.

Şimdilik hazır kabak turşusu tarifi

Ve kışa hazırlık yapıyor olsak da, şimdi bir Kore salatası yemek istiyorum, bu yüzden patates için böyle bir salata hazırlayacağız, çok lezzetli!

İhtiyacımız var:

• 1 kg kabak, genç
• 1 acı biber (renk için yarım kırmızı ve yeşil)
• 7-8 diş sarımsak
• 1 demet. dereotu ve maydanoz
• tuz, tatmak
• 3-4 yemek kaşığı balzamik sirke (pirinç, şarap)
• 1.5 -2 yemek kaşığı. Sahra
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı bazilika

Yemek pişirme:

1. Kore havuçları için kabak rendeleyin, tadına bakın, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

2. Sarımsak ve pul biberi ince ince doğrayın ve ayrı bir kaseye alın, üzerlerine balzamik sirke, şeker, tuz, kekik, fesleğen ekleyin ve her şeyi karıştırın.

3. Kabağı hafifçe sıkın, doğranmış yeşillikleri koyun ve marine sosu dökün, iyice karıştırın, salatayı kullanabilirsiniz.

4. Yuva şeklinde servis edilir, pul biberle süslenir.

Afiyet olsun!

Kore mutfağı, dünyanın en eski ve renkli mutfaklarından biridir. Pek çok kişinin damak tadına uygun orta derecede baharatlı yemekler ile karakterizedir. Ayrıca, sebzeler ve otlar içinde özel bir yer tuttuğu ve hemen hemen tüm yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığı için Kore mutfağı en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilebilir.

Kabak, farklı mutfaklarda her türlü yemekte kullanılan en popüler ve en çok aranan sebzelerden biridir. Çoğu zaman, her türlü yahni, sote ve salataların bileşenlerinden biri olarak kullanılır.

En önemlisi, yemek hazırlarken kabakların genç meyvelerini kullanın. Bu durumda yemek çok lezzetli olur ve kabak bütün olarak kullanılabilir. Kabak eskiyse, soyulmalı ve tohumlanmalıdır.

Kış için Kore usulü kabak salatası, muhafaza hazırlamak için en iyi seçeneklerden biridir. Kabak çeşitli şekillerde pişirilebilir. Baharatlı, tuzlu veya hafif tatlı bir tada sahip olabilirler. Ne olursa olsun, herkes istediğini seçer. Kore usulü kabak salataları, dünyanın birçok ülkesinin sakinleri arasında kesinlikle favorilerdir.

Kış için Kore kabak salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Böyle bir salata bir tür “türün klasiği” dir. Çoğu ev hanımının kullandığı bu tarif, kış için Kore kabaklarını stoklamaya karar veriyor.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Sarımsak - 2 kafa
• Sirke %9 - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 200 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 200 gr.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kabak ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

Zamandan ve emekten tasarruf etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Şimdi sebzelere sirke, yağ, tuz, şeker, Korece havuç baharatı ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bitmiş salatası temiz steril kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve 30 dakika sterilize etmeye ayarlıyoruz. Bu süreden sonra kavanozları sarıyoruz, ters çeviriyoruz, sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu salatanın bileşimi esas olarak yeşil malzemeler içerir, bu nedenle bu kadar güzel bir isim almıştır.

İçindekiler:

• Genç kabak - 2,5 kg.
• havuç - 300 gr.
• soğan - 500 gr.
• Tatlı yeşil biber - 5 adet.
• Sarımsak - 150 gr.
• kişniş ve kereviz - tatmak
• Şeker - 1 su bardağı
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Kore havuçları için baharatlar - 1 paket

Yemek pişirme:

Turşuyu hazırlayarak Korece kabak pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için, küçük bir kapta Kore havuçları için bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke ve baharatları karıştırın.

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerine kabak ve havuç rendeleyin. Soğan ve biber şeritler halinde kesilir. Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Tüm sebzeleri derin bir kapta birleştiriyoruz, karıştırıyoruz, marine edip tekrar iyice karıştırıyoruz.

Dikiş için hazırlanan salata 3 saat marine edildikten sonra steril kavanozlara konulmalı, kapaklarla kapatılmalı ve sterilize edilmelidir. Soğutulmuş bir "Yeşillik Perisi" olan bankalar depolama için gizlenebilir.

Salata "Sulu", baharatlı yemekleri sevenler için gerçek bir incelik olacak.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• havuç - 1 kg.
• Soğan - 800 gr.
• Sarımsak - 2 kafa
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 100 ml.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerine kabak ve havuç rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğruyoruz. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Soğanı yağda kızartın.

Küçük bir kapta doğranmış sarımsak, şeker, tuz ve baharatları karıştırın. Hazırladığınız karışımı soğan ve yağ ile birlikte tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğana henüz sıcakken baharatlarla birlikte sarımsak eklemek önemlidir.

Kabak, havuç, sıcacık sos, sirkeyi bir kapta birleştirip iyice karıştırıyoruz. "Sulu" hazır!

Şimdi "Sulu" temiz steril kavanozlara konur, kapaklarla örtülür ve 20 dakika sterilize edilmeye ayarlanır.

Kış için böyle bir salata oldukça egzotik olarak adlandırılabilir. Bunun temel nedeni ise içindeki kabak ve balın birleşimidir.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Maydanoz - 1 demet
• tuz - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 1/3 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 200 ml.
• Sirke% 6 - 4 yemek kaşığı. ben.
• Bal - 3 çay kaşığı
• Sarımsak - 4 diş
• Kore havuçları için baharat - tatmak

Yemek pişirme:

Kabak ve sarımsakları temizliyoruz. Benim kabak, sarımsak ve otlar. Kabakları orta boy şeritler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları doğrayalım.

Tuz, karabiber, doğranmış kabak, otları ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bu sırada turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Derin bir kapta bal, zeytinyağı, sarımsak ve sirkeyi karıştırın. Marinat hazır.

Kabak demlendiğinde, fazla suyu boşaltın, marine edip iyice karıştırın. En sonunda, kabaklara havuç için Kore baharatı ekleyin. Miktarı yalnızca yemek yapan kişinin tat tercihlerine bağlıdır.

Bitmiş salatası kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın, 20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Böyle bir salata sadece tadıyla memnun kalmayacak, aynı zamanda parlak bir görünümle hoş bir sürpriz yapacak. Prezentabl görünümü sayesinde bir kavanoz Kore usulü kabak ve tatlı biber salatası ikram olarak yanınızda götürmek için çok uygun olacaktır.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• havuç - 3 adet.
• Tatlı biber - 3 adet.
• Sarımsak - 1 kafa
• Kore havuçları için baharat - 2 çay kaşığı.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Sirke% 6 - 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerinde üç havuç ve kabak. Biber şeritler halinde kesilir. Sarımsakları doğrayalım.

Kore havuçları için sebzeleri ve baharatları iyice karıştırın ve buzdolabında 5 saat bekletin. Salata soğurken, turşuyu hazırlayın.

Bitkisel yağ, şeker, tuz ve sirkeyi karıştırın.

Sebzeler demlendiğinde, onlara turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Kore kabak salatası için malzemeleri elinizle karıştırmak en iyisidir.

Bitmiş salatası temiz, kuru ve steril kavanozlara koyarız, kapaklarla kapatırız, sterilize eder, yuvarlarız ve en sonunda muhafazalı kutuları soğumaya bırakırız.

Salata "Şenlik", parlaklığında klasik Kore kabak salatası tarifinden farklıdır. Herhangi bir tatil masası için harika bir dekorasyon olacak. Hazırlanması için üç renkli kabaklara ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg. (farklı renklerde 1 kg kabak)
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Bulgar biberi (farklı renkler) - 6 adet.
• Sarımsak - 2 kafa
• Korece havuç için baharat - 1 paket
• Şeker - 200 gr.
• Sirke - 200 mg.
• Bitkisel yağ - 20 mg.
• Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kaba rende üzerinde üç kabak ve havuç veya Kore havuçları için rende üzerinde. Biber ve soğan orta büyüklükte kareler halinde kesilir. Sarımsakları rendeleyin ve otları ince ince doğrayın.

Derin bir kapta, hazırlanan sebzeleri ve otları birleştirin ve karıştırın. Sonra onlara Korece havuç için şeker, tuz, baharat ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, bitkisel yağ, sirkeyi salataya dökün ve karıştırın.

Bitmiş salata, sarılmak film ile kaplanmalı ve yaklaşık 3 saat buzdolabında bırakılmalıdır. Ardından ya hemen yiyebilirsiniz ya da kış için kapatabilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanan salatası steril kuru kavanozlara koyun, bir kapakla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. ve rulo yapın.

Tarifindeki "Kore kabağı" salatası, "Klasik" salataya çok benzer. Aralarındaki fark, sebzelerin kesilmesinde yatmaktadır.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Sarımsak - 2 kafa
• Sirke %9 - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 200 ml.
• Şeker - 200 gr.
• Tuz - 2.2 yemek kaşığı. ben.
• Korece havuç için baharat - 2 paket

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Korece havuç rendesi üzerine üç havuç, sarımsakları büyük bir rende üzerine sürün, soğanı yarım halkada doğrayın, kabakları büyük küpler halinde kesin.

Derin bir kapta tüm sebzeleri, tuzu, şekeri, yağı, havuç için baharatları karıştırın ve serin bir yerde 2 saat bekletin. Bu süreden sonra salatası steril kavanozlara koyarız, 30 dakika sterilize ederiz. su kaynadığı ve yuvarlandığı andan itibaren. Soğutulmuş tenekeleri saklama yerlerine saklıyoruz.

Baharatlı bir tada sahip bu orijinal meze birçok kişiye hitap edecek. Ek olarak, bu tür koruma, diğer yemekler için bir bileşen olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• havuç - 1 adet.
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
• Kırmızı öğütülmüş biber - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kabakları ince yarım dilimler halinde kesin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Kore havuçları için havuç rendeleyin. Kabak, havuç ve sarımsağı birleştirin ve karıştırın. Şimdi marine zamanı.

Marine sosu hazırlamak için soya sosu, bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın. Sebzeleri hazırlanan turşuyla dökün, tekrar iyice karıştırın ve gerekirse tuzlayın. Salatayı yaklaşık 1 saat dinlendirin. Daha sonra steril kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz, yaklaşık 20 dakika sterilize ediyoruz ve rulo yapıyoruz.

Salata "Kış", diğer Kore tarzı kabak salatalarından müstehcenliği ile farklıdır.

Kavanozlara sarmadan önce, salatayı tatmak ve bir şey eksikse tatmak için baharat eklemek mantıklıdır.

İçindekiler:

• Kabak - 1.3 kg.
• havuç - 300 gr.
• Soğan - 250 gr.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Sarımsak - 75 gr.
• Maydanoz - 1 demet
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
• Kore baharatı - 0,5 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sirke %9 - 80 ml.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerine havuç ve kabak rendeleyin. Biber ve soğan küçük şeritler halinde kesilir. Sarımsak ve otları ince ince doğrayın.

Şimdi tüm sebzeler derin bir kapta karıştırılmalı, onlara tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, baharat eklenmeli ve tekrar iyice karıştırılmalıdır. Bitmiş salatası bir kapakla örtüyoruz ve 2 saat serin bir yerde bırakıyoruz. Periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Demlenmiş salatası steril kavanozlara koyun, sterilize edin, yuvarlayın ve “kürk manto altında” soğumaya bırakın.

Salata "Kış" hazır!

Kabak ve kabak biraz ilgili sebzelerdir. Ve böyle Kore tarzı sebzelerden oluşan bir salata gerçek bir yemek olacak.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• kabak - 1 kg.
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Sarımsak - 150 gr.
• Şeker - 1 su bardağı
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı
• Sirke - 1 su bardağı
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Korece havuç için baharat - 1 paket.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerine kabak, kabak ve havuç rendeleyin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Şimdi tüm sebzeler hacimsel bir kapta birleştirilmeli, iyice karıştırılmalı ve 2 saat demlenmesine izin verilmelidir.

Salata demlenirken, turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı tuz, şeker, sirke ve Kore havuç baharatıyla karıştırın. Marinat hazır.

Sebzeleri marine ile baharatlayın, karıştırın, kuru, steril kavanozlara koyun ve yaklaşık 20 dakika sterilize edin. Sterilizasyondan sonra kavanozlar sarılabilir. Salata hazır. Bu salatası serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kore kabaklarından "Nazik" Salata nispeten tatsızdır. Sarımsak içermez ve sadece 1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı kullanır.

İçindekiler:

• Kabak - 4 kg.
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke - 150 ml.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Kore havuçları için baharat - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Havuçları ve kabakları Kore havuç rendesine sürüyoruz ve soğanı küçük yarım halkalar halinde kesiyoruz. Büyük bir kapta sebzeleri tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve Kore havuçları için baharatlarla karıştırın. Salata neredeyse hazır!

“Nazik” salatayı birkaç saat demlemeye bıraktık, sonra steril kavanozlara koyduk, sterilize ettik, yuvarladık ve soğutduk.

Salata "Nazik" kışa kadar saklanabilir!

Bu eşsiz salata hem bağımsız bir yemek olarak tüketime uygundur hem de ilk yemeklerin hazırlanmasında temel olacaktır.

İçindekiler:

• karnabahar - 1 kg.
• kabak - 2 kg.
• havuç - 1 kg.
• Soğan - 800 gr.
• Sarımsak - 2 kafa
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• Havuç baharatları - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Su - 1 l.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Karnabaharı çiçek açması için demonte edip tuzlu suda 2 dakika haşlıyoruz. Bu süreden sonra lahanayı alıp soğumaya bırakıyoruz.

Kabak ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsakları doğrayalım.

Lahana soğuduğunda, tüm sebzeler dikkatlice ve iyice karıştırılmalı ve marine ile baharatlanmalıdır. Marinat aşağıdaki gibi hazırlanır.

Küçük bir kapta havuç için bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke ve baharatları karıştırın.

Bitmiş salata 3 saat boyunca serin bir yerde demlenmeye bırakılmalı, daha sonra kavanozlara konulabilir, sterilize edilebilir ve sarılabilir. Salatanın sadece steril kavanozlara yerleştirildiğini ve sterilizasyondan sonra tamamen soğuması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Kış için bu salatanın adı kendisi için konuşur. Çok baharatlı ve meze olarak mükemmel.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Havuç - 400 gr.
• Soğan - 400 gr
• Sarımsak - 150 gr.
• Yeşiller - 1 demet
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• Sirke %9 - 100 gr.
• Öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Şeker - 150 gr.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Havuç ve kabak, Kore havuç rendesi ile doğranmış olmalıdır. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tüm sebzeleri ve otları bir kapta karıştırın. Şimdi marineyi hazırlamaya başlayalım.

Marine için küçük bir derin kase alıp içine bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz, karabiber, kırmızı biber, kişniş ve kırmızı biberi karıştırıyoruz. Şimdi bütün bunlar iyice karıştırılmalıdır.

Bitmiş turşuyu sebzeli bir kaba dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi kabı salata ile bir havluyla örtmeli ve yaklaşık iki saat marine etmeye bırakmalısınız. Bu süreden sonra “Nazik” salata korunabilir.

Salatayı steril kavanozlara koyuyoruz, kapta kalan turşuyu döküyoruz, kapaklarla kapatıyoruz, sterilize ediyoruz ve sarıyoruz. Kış salatası hazır!

Bu kavanozları saklama yerlerine koymadan önce ılık bir yerde veya “kürk manto altında” tamamen soğutulmaları gerekir.

Kore turşusu sebze salatası, herhangi bir ev hanımı için gerçek bir keşif. Bir parça et veya balık ve böyle bir salata - tam bir akşam yemeği hazır!

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• havuç - 200 gr.
• Bulgar biberi - 200 gr.
• Kabak - 220 gr.
• Sirke - 220 ml.
• Bitkisel yağ - 1 l.
• Şeker - 320 gr.
• Tuz 55 gr.

Yemek pişirme:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Kore havuç rendesi üzerine havuç ve kabak rendeleyin. Biber şeritler halinde kesilir. Lahanayı orta büyüklükte kareler halinde kesin.

Salatayı hazırlamadan önce havuç ve lahana kaynar su ile dökülmeli ve birkaç dakika bekletilmelidir. Bu süreden sonra tüm sebzeleri birleştirin.

Salatanın hazırlanmasındaki bir sonraki adım, turşunun hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuzu karıştırın. Marinat hazır. Şimdi sebzelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Salatayı birkaç saat marine edin.

Bitmiş salatası steril kavanozlara koyar, sterilize eder ve yuvarlarız. Sonra kavanozları soğumaya bırakıp kışa kadar saklıyoruz.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Sarımsak - 6 diş
• soğan - 0,5 adet.
• Bitkisel yağ - 200 mg.
• Sirke - 50 mg.

Düşük kalorili içerik, yüksek besin içeriği ve mükemmel tat - hepsi bu. kış için Korece kabak. Bu harika yemek çok miktarda baharat ve ot kullanır, bu yüzden herkes bundan hoşlanır.

Kış için Korece Kabak - yemek tarifi

Baharatlı aroma, keskin tat bu müstahzarın ayırt edici özellikleridir, yulaf lapası veya patates püresi ile servis edilmesi tavsiye edilir - çok lezzetli, iştah açıcı olacaktır.

Bu bileşenleri alın:

Kabak (genç, güçlü) - 2,5 kg

Havuç (parlak, sulu) - 0,5 kg

soğan - 0,5 kg

Bulgar biberi (büyük) - 5 adet.

Sarımsak karanfil - 150 gr

Yeşiller (en çok sevdiğiniz - kişniş, kereviz, maydanoz, dereotu)

Marine için şunları alın:

Şeker kumu - 1 yemek kaşığı.

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Sirke - 1 yemek kaşığı.

Kore havuçları için baharatlar

Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Özel bir "Kore" rendesi üzerine kabak, havuç rendeleyin. Bulgar biberi, soğan şeritler halinde doğranır. Sarımsakları, yeşillikleri rastgele doğrayın ve sebze dilimlerine ekleyin. Her şeyi karıştırın, turşuyu üstüne dökün, tekrar iyice karıştırın ve demlenmesi için birkaç saat bekletin.

Demlenmiş sebze karışımını meyve suyuyla sıkıca yarım litrelik kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika sterilize etmeye gönderin. Büyük bir kavanoz kapasitesi seçtiyseniz, sterilizasyon süresi arttırılmalıdır. Toplanmış korumayı kilere, bodrum katına yerleştirin.

Kış için en lezzetli Kore usulü kabak

Yemek pişirmek için:

Genç kabak - 1 kg

havuç - 0,5 kg

Soğan - 0,3 kg

Tatlı biber - 0,3 kg

Pişirme sırasında baharatsız yapamazsınız, ihtiyacınız olacak:

Baş sarımsak (küçük boy) - 1 kg

Acı kırmızı biber - çay kaşığı

Öğütülmüş kişniş - çay kaşığı

Karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Doğal sirke %9 - 60-100 ml

Ayçiçeği rafine yağı - 0,5 yemek kaşığı.

Tuz (kaba) - Art. ben.

Şeker kumu - 2-3 yemek kaşığı. ben. (tatmak)

Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, genellikle nötr olan kabak, son derece baharatlı ve iştah açıcıdır. Kore esintili bu salata (burada geleneksel baharatlar kullanılacaktır) kesinlikle hazırlanmaya değer.

Sebzelerin özel bir "Kore" rendesi üzerinde güzel uzun payetlere doğranacağı bir salata çok çekici görünecek. Böyle bir cihaz yoksa, bu şekilde manuel olarak kesmek için zaman harcamanız gerekecektir.

Yıkanmış ve soyulmuş havuçları büyük bir emaye kapta öğütün. Küçük boy kabak meyvelerini (kabuğu kesemezsiniz) aynı şekilde bir kaseye doğrayın. Dolmalık biberi küçük şeritler halinde kesin - oraya da gönderin. Soğanları ince yarım halka şeklinde doğramak da bir kapta olmalıdır. "Sıcak" korumayı seviyorsanız, iş parçasına özel bir lezzet verecek altı ince biberli halka atabilirsiniz, ancak elbette onsuz yapabilirsiniz - biberli çok sıcak.

Belirtilen tüm baharatları hafifçe karıştırdıktan sonra salataya dökün, gece boyunca buzdolabına gönderin. Salamura kesimler çok fazla meyve suyu salacak, kabak şeritleri baharatlar, baharatlarla tamamen doyurulacak - bir miktar keskinlik, bir miktar asit olacak, cevizli baharatlı bir tat alacaklar. Tadına baktıktan ve bir şeyin eksik olduğunu bulduktan sonra tadı ayarlayabilirsiniz.

Sterilize edilmiş bir buçuk litrelik kavanozları üste kadar doldurun, boşlukları doldurmak ve hava kabarcıklarından kurtulmak için hafifçe masaya vurun. Haşlanmış kapaklarla örtün.

Büyük bir tencerenin dibine bir parça bez koyun, doldurulmuş kavanozları yerleştirin ve omuzlara kadar su dökün. Soğuk su ile doldurulmalıdır. Kavanozların dibinden ilk baloncukların çıktığı andan itibaren 15-20 dakika sayın ve ardından kavanozları çıkarabilir, silebilir, yuvarlayabilirsiniz. Bundan sonra, kapları kapaklara koyun, eski bir ılık şeyle yalıtın. Soğutulmuş karanlık bir yere koyun.

Kış için Korece kabak, fotoğraf

Hızlı ve Korece'de kış için lezzetli kabak almak:

Kabak meyveleri (genç, güçlü) - 1 kg

Havuç - 200 gr

soğan - 200 gr

şeker - 4 yemek kaşığı. ben.

Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Sofra sirkesi (% 9 konsantrasyon) - 4 yemek kaşığı. ben.

Hazır Kore baharatı - 2 çay kaşığı.

Kokusu giderilmiş bitkisel yağ - 70 ml

Tüm sebzeleri soyun. Kabak çekirdeği yumuşaksa, büyük tohumlarla birlikte çıkarılmalıdır. Sebzeleri orta rende üzerine rendeleyin, soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sebzeleri birleştirin, baharatları ekleyin, sirke ve yağı dökün. İyice karıştırdıktan sonra bir infüzyon aşaması gelmelidir - yaklaşık bir saat içinde kabak parçaları suyu bırakmalıdır.

Sebzeleri temiz kavanozlara yerleştirin, salgılanan suyu içine dökmeyi unutmayın. Boşlukları bir su banyosuna koyun ve 20 dakika sterilize edin (litre kaplardan bahsediyorsak). 0,5 litrelik bankalar mikrodalgada sterilize edilebilir - çok daha kolaydır, çünkü içerikler kaynar kaynamaz hemen çıkarabilir ve mantarlayabilirsiniz. 5 dakika boyunca, gücü 800 watt'a ayarlarken doldurulmuş kapları mikrodalga fırına koyun. Kapaklar kapatılmamalıdır. İçindeki meyve suyu çok kaynarsa, az miktarda kaynar su ekleyebilirsiniz. Sterilizasyon tamamlandıktan sonra salatası kapatın.

Kore kabak - kış için bir tarif, fotoğraf

Lezzetli bir salata hazırlamak için şunları alın:

Kabak - 3 kg

Bulgar biberi - 3 adet.

Sarımsak karanfil - yaklaşık 100 gr

Domates Krasnodar sosu - 1 l

Biber sosu - 250 gr

Bitkisel yağ (tercihen rafine edilmiş) - Art.

Şeker - Sanat.

Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Sirke% 70 - 2 yemek kaşığı. ben.

Karabiber - 2 yemek kaşığı. ben.

Kabakları "Kore" rendesi ile ezin, doğranmış dolmalık biberleri ekleyin. Sebzeleri sos, tereyağı, karabiber, tuzla dökün, toz şeker ekleyin. İş parçasını çeyrek saat kaynatın, ardından sirkeyi dökün ve sarımsak presinden geçirilen sarımsağı ekleyin. Bundan sonra, kütleyi 6-7 dakika daha kaynatın. Demlemeyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Kış için kabak - Korece lezzetli bir tarif

Baharatlı bir hazırlık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Orta boy kabak meyveleri - 4 adet.

Ampul - 1 adet.

havuç (sulu) - 3 adet.

Sarımsak dişleri - 4 adet.

Tatlı biber kırmızı ve sarı - 1 adet. her bir renk

soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben.

Susam yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

% 70 sirke - 2 çay kaşığı.

Kırmızı öğütülmüş biber - 2 çay kaşığı.

Ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı.

Susam tohumları - 2 çay kaşığı

Karabiber isteğe göre eklenebilir

Kabak meyvelerini yıkayın, daireler halinde doğrayın (kalınlıkla aşırıya kaçmayın), biraz tuzlayın ve birkaç saat presin altına koyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Tatlı biberi ince şeritler halinde dilimleyin.

Kabak halkalarından çıkan suyu boşaltın, doğranmış sebzelerle ve bir sarımsak presinden geçirilen sarımsak karanfilleriyle karıştırın. Sebze karışımını iyice karıştırın, sirkeyi dökün, diğer tüm malzemeleri ekleyin, dilerseniz tuz da ekleyebilirsiniz. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca paketleyin, ardından yuvarlayın. Kış hazırlıkları için daha lezzetli tarifler bulacaksınız.

Kış için Kore kabak salatası - tarif

Acemi bir aşçı bile, böylesine kolay bir salata hazırlamakta çabucak ustalaşacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

kabak - 1 kg

soğan - 3 adet.

Sarımsak dişleri - 2 adet.

Bir demet dereotu - 1 adet.

Şeker - 1 çay kaşığı.

Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Bitkisel yağ - 50 ml

Sirke konsantrasyonu% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.

Kabakları iyice yıkayın ve soyun, ardından ince şeritler halinde kesilmeleri gerekir (ideal bir sonuç için bir soyma bıçağı kullanabilirsiniz). Soğan ince yarım halkalar halinde doğranır.

Sebzeleri bir tencereye dökün, tuzlayın, şeker, yağ ekleyin ve orta ateşte koyun. Yaklaşık 5 dakika sonra kabak şeritleri ve soğan halkaları şeffaf hale gelecektir. Bu süre zarfında, sarımsakları dilimler halinde kesmek, dereotu doğramak için zamana ihtiyacınız var. Tavadaki sebzeler şeffaflaştığında bu malzemeleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika daha ateşte bırakın. bundan sonra Kış için Kore kabak salatası küçük kavanozlara ayrıştırılmalı ve on dakikalık sterilizasyona gönderilmelidir. Haddelenmiş iş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ve işte başka bir ilginç tarif, turşu "Kore" kabaklarını pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Orta boy kabak - 3 adet.

Acı biber - 2 adet.

Zencefil kökü - 3 cm'lik bir parça

Elma (pirinç) sirkesi - 120 ml

Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. ben.

su - 0,5 yemek kaşığı.

kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.

Yıkanmış kabak için sapları kesin, meyveleri orta boy daireler halinde kesin. Onları emaye bir marine kabına koyun. Zencefil kökünü soyun, doğrayın. Biberleri daha önce tohumlarından soyulmuş küçük parçalar halinde kesin.

Tencereye su, sirke dökün, biber, zencefil, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Marinatın kaynamasını bekleyin ve ardından birkaç dakika daha kaynatın. Ateşten alın, karabiber, 5 dakika karıştırdıktan sonra bekletin.

Sıcak turşuyu kabak kupaları olan bir kaba dökün, sebzeler bir saat marine edilmeli, zaman zaman karıştırılmalıdır. Bir saat sonra kabakları sterilize edilmiş kavanozlara, naylon kapaklı mantarlara aktarın ve saklamak için serin bir yere koyun.

Ev hanımları için birkaç ipucu:

1. Yemek pişirmek için sadece seçilmiş genç sebzeleri almanız gerekir - bu durumda, soymanıza, gevşek bir çekirdeği kesmenize gerek yoktur.
2. Kabak şeritler veya daireler halinde kesilmeli (tarifin önerdiği gibi), diğer tüm sebzeler aynı şekilde doğranmalıdır. Doğrama için Kore havuçları için rende kullanmak çok uygundur, bu önemli ölçüde zaman kazandırır.
3. Pişirme sırasında havuç, kabak kış için Korece Turşuda demlemelerine izin verdiğinizden emin olun, çünkü ancak o zaman baharatlı müstahzarları sevenleri cezbeden o eşsiz tat ile doldurulabilirler.
4. İş parçasını çevirmeli kapaklı veya geleneksel kapaklı bir dikiş makinesi kullanarak yuvarlayabilirsiniz. Kendiniz için ikinci dikiş yöntemini seçtiyseniz, doldurulmuş kavanozlar soğumaya baş aşağı yerleştirilebilir, ancak ilk yöntem için ters çevrilmesi önerilmez.

Sitemizi beğendiyseniz, "teşekkür ederim" ifadenizi iletin.
aşağıdaki butonlara tıklayarak.

Kabak çok yönlü bir sebzedir. Belirgin tadı olmadan, kış için çeşitli muhafazalar hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur - salatalar, havyar ve hatta reçel. Geleceğe hazırlanmak için en lezzetli, uygun fiyatlı ve hızlı tariflerden biri Korece kabak konservesidir. Sebzeli ve acı baharatlı uzun ince kabak şeritleri kendi suyunda marine edilir, çıtır çıtır ve sulu olur. Kış için “kapatılabilen” birkaç popüler Kore usulü kabak tarifi denedim. Adım adım fotoğraflarla desteklenen deneylerimin sonuçlarını size sunuyorum. Damak zevkinize göre bir meze bulacağınıza eminim. “Endüstriyel” ölçekte koruma hazırlamıyorum, bu nedenle bileşenlerin sayısını birkaç kez güvenle artırabilirsiniz - ürünlerin oranlarını ve yemeğin yaklaşık verimini belirttim.

Korece kabak pişirme özellikleri

• Salatanın bileşimi, zevk tercihlerinize ve belirli sebzelerin mevcudiyetine bağlı olarak değişebilir. Kabaklara genellikle bol miktarda havuç, tatlı biber, soğan, yeşillik eklerim.
• Hazır (mağazadan satın alınmış) bir baharat kullanıyorsanız, bileşenlerine dikkat edin: doğal baharatlardan başka hiçbir şey olmamalıdır. Bu sadece kabakların tadını değil, aynı zamanda saklama sürelerini de etkileyebilir (koruma fermente olabilir).
• Aynı şey tuz için de geçerli. Sadece normal kaya tuzu kullanın. Konserve salata yapmak için ne iyotlu ne de "ekstra" uygun değildir.
• Kompozisyonunu bilerek Kore baharatını evde pişirebilirsiniz. Genellikle siyah, acı kırmızı biber, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kuru sarımsak, tuz eklenir. Sıvı baharat yerine kuru kullanmak daha iyidir.
• Meyve suyunun çıkışını hızlandırmak için salatayı düz bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun.
• Baharat miktarı damak zevkinize göre ayarlanmalıdır. Önce daha az baharat koymak, tatmak ve gerekirse eklemek daha iyidir.

Kore tarzında muhafaza için, sadece sulu, yoğun hamurlu, büyük tohumlar ve mekanik hasar içermeyen genç kabaklar uygundur. Eski meyveleri geri dönüştürmenizi öneririm ilik havyarı ve kış için döndürün - peki, sadece parmaklarınızı yalayın, ne kadar lezzetli. En iyi, bence, yayınladığım havyar tarifleri.

Soğan ve biber ile anında tarif, kış için hasat

Kore kabak salatası için en hızlı ve en lezzetli tariflerden biri. Özelliği, atıştırmalıkların hemen yenebilmesi veya uzun süreli depolama için kavanozlara sarılabilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Muhafazayı geleneksel şekilde sterilize edebilirsiniz - büyük bir su kabında veya fırında.

İçindekiler:

Ana:

Marine için:

Verim: 2 litre (4 yarım litre) bidon.

Pişirme yöntemi, fotoğraflı hızlı tarif:

Havuçları yıkayın, soyun, Kore salataları için rendeleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş kabakları ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin.
Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Kore kabaklarını kışa hazırlıyorsanız, yeşillikleri birkaç saat soğuk suda bekletin. Hemen masanın üzerinde bir meze hazırlıyorsanız, maydanozu veya dereotu iyice durulayabilirsiniz. Temiz yeşillikleri doğrayın. Hazırlanan tüm sebzeleri büyük bir kaseye koyun. Marine sosu hazırlamak için yağ, sirke, tuz, baharatları karıştırın.
Turşuyu havuçlu kabakların üzerine dökün. Kasenin içindekileri elinizle karıştırın, marulu biraz sıkarak suyunu daha hızlı salmasını sağlayın. Kabı kapatın ve 1-2 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında sebzeler oldukça fazla meyve suyu salacak, bu nedenle salata muhafaza edilirken ilave sıvı eklenmez. Kabak, masada servis edilebilir veya kış için yuvarlanabilir. Kabakları temiz, kuru kavanozlara yerleştirin - bir litre veya yarım litre. Dolu kavanozları büyük bir kaynar su tenceresinde sterilize edin. Litre kutuları - 20 dakika içinde, yarım litre - 15 dakika. Kabakları vidalı kapaklarla kapatın veya bir anahtarla yuvarlayın. Bankaları çevirin. 10-15 dakika içinde bir sızıntı görünmezse, muhafazayı normal konumuna getirin, sarın. Soğutulmuş kabakları saklayın.
Bir mahzende veya kilerde saklayın. Koruma raf ömrü - 1 yıl.

Kore usulü kabakları kışa sterilizasyon olmadan basit bir tarife göre hazırlıyoruz

Özellikle sterilizasyondan hoşlanmayanlar için lezzetli salata. Sebzeli kabak bir turşuda kaynatılır ve kavanozlara sıcak olarak serilir, bu nedenle kabı döşemeden önce sterilize etmek gerekli değildir. Isıl işlem uygulanmasına rağmen sebzeler gevrek kalır ve deforme olmaz. Sıcak baharatın miktarı ve bileşimi sizin takdirinize göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

Verim: yaklaşık 1 l

Fotoğrafla adım adım pişirme:

Kore rendesi üzerine kabak rendeleyin. Havuçları da aynı şekilde ezin. Rendelenmiş sebzeleri geniş bir tencereye alın. Baharat karışımını hazırlayın. Bu tarifte deneysel bir malzeme olarak hardalı eklemeye karar verdim. Lezzetli çıktı. Hardal tohumu veya hardal tozu alabilirsiniz. Kalan baharatları hazırlayın. Kendim yaptım: Tatlı kırmızı biber, kırmızı ve karabiber, kişniş tohumu aldım. Bileşim, tuz ve granül sarımsak hariç, mağazadan satın alınan çoğu baharat için aynıdır. Bu malzemeleri daha sonra pişirme sırasında ekleyeceğiz, sadece sarımsaklar taze olacak. Baharat koyun.
Tencereye şeker ve doğru miktarda tuz dökün. Sirke ve yağı dökün. Sarımsakları doğrayın, kabaklara gönderin. Salatayı karıştırın. 3-6 saat oda sıcaklığında bırakın. Meyve suyunun salgılanmasını uyarmak için baskı uygulayabilirsiniz. Birkaç saat sonra tencereye su ekleyin. Az meyve suyu oluşmuşsa, biraz daha sıvı gerekecektir. Yeterliyse, kelimenin tam anlamıyla üçte bir ila yarım bardak dökün. Not: Bitmiş Kore baharatı zaten tuz içeriyorsa, eklerken miktarı biraz azaltın.
Karıştırın ve tavayı ocağa koyun. Orta ateşte 15-20 dakika (kaynadıktan sonra) ara sıra karıştırarak pişirin. Sıcak kabakları soda ile yıkanmış kuru kavanozlara yerleştirin. Steril kapaklarla kapatın. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kutuyu 10 dakika çevirin. Kalın bir bezin altında soğutun, kışa kadar saklayın.
Kabak orta derecede baharatlı ve tuzludur, havuçlar tuzlu bir tatlılık verir ve Kore baharatları iştah açıcı bir aroma verir. Kavanozlara biraz marul sığmazsa ilk numune hemen alınabilir.

Kabak herhangi bir marine ile iyi gider ve her zaman gevrek ve kokulu olur. Adım adım iki tarifle konserve kabak turşusu bir bakmanı öneririm.

Kore havuçları için baharatlı en lezzetli Kore usulü kabak

Bu tür bir korumayı hazırlamak çok hızlı ve kullanışlıdır. Sadece sebzeleri rendeleyin, baharatları ve turşunun diğer bileşenlerini ekleyin, meyve suyunun ayrılmasını bekleyin ve sebzeleri kavanozlara yerleştirin. Tarifin tüm sadeliği ile çok lezzetli çıkıyor.

Ne pişireceğiz:

Verim: 1 litre (2 yarım litre) bidon.

Adım adım fotoğraf tarifi:

Kabakları özel bir rende üzerinde uzun ince şeritler halinde yıkayın ve doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş havuçları aynı şekilde ezin. Derin bir kaseye sebzeleri koyun. Şeker ve tuzu dökün.
Tavuğu ve yağı dökün. Kore baharatını ekleyin, karıştırın. Salatayı 1-3 saat oda sıcaklığında bekletin.
Bu hızlı tarif, sıcak turşusu veya tuzlu suyu içermez. Ana sıvı, marine ile karıştırılmış sebze suyudur. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi oldukça fazla göze çarpacak. Kış için hasat için mezeyi yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara yayın. Onları soğuk bir fırına koyun, ardından 140-150 dereceye kadar ısıtın. Fırının ısıtıldığı andan itibaren 15 ve litre - 20 dakika koruma ile yarım litrelik kavanozları sterilize edin.
Kabakları temiz, kuru kapaklarla kapatın. Baş aşağı soğutun ve saklayın.

Ayrıca hazırlayabilir ve Kore havuç. Bu çok uygun: kışın bir kavanoz portakal salatası açtım ve hemen masaya koydum. Havuçlar uygun şekilde marine edilip demlenene kadar beklemeye gerek yok. Bu yazıda kanıtlanmış pişirme yöntemlerini anlattım.

Havuçsuz, domatesli dairelerde (yarım daire) Kore kabak tarifi

Geleneksel Kore yemeklerine nadiren domates eklenir, ancak bazı durumlarda onunla birlikte tarifler başarılı ve beklenmedik bir şekilde lezzetli olur. Sık sık domates salçası ekleyerek pişiririm ve bu yüzden benzer bir turşuda kabak hazırlamaya karar verdim. Deneyden tamamen memnun kaldım, bu yüzden bu pişirme yöntemini sizinle paylaşıyorum.

Gerekli Malzemeler:

*Sosun tuz içeriğine ve baharatlara (kullanılıyorsa) bağlıdır.

Verim: 1.5 l.

Pişirme sırası:

Kabakları yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında daireler veya yarım daire şeklinde kesin, bir tencereye koyun, baharat ekleyin. Domates salçasına tuz ve kaya tuzu ekleyin. Bir bardak sıcak su ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazır domates sosu kullanırken su kullanmanıza gerek yoktur, ayrıca baharat, tuz ve eklenen toz şeker miktarını da ayarlamanız gerekir. Domatesi bir tencereye dökün. Sıvı neredeyse sebze parçalarını örtmelidir.
Soyulmuş sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye aktarın. Oraya sofra sirkesi dökün. Kısık ateşte 25-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Hemen bir örnek alabilirsiniz, ancak ısrar ederek kabak çok daha lezzetli hale gelir.

Çok iyi konserve atıştırmalık seçeneği - biberli ketçapta kabak. Çok iyi hazırlanıyorlar ve sonuç sizi etkileyecek. Domates turşusunda çıtır kabak çubukları patates yemekleri ile iyi gider. Dene!