Soğuk mevsimde, soğuk algınlığı sayısında artış kaçınılmazdır. Vücudunuzu korumak ve bağışıklık sistemini desteklemek için yeterli miktarda vitamin tüketmeniz gerekir. Kuru meyveler, mağazalardaki raflardan pahalı ve her zaman doğal olmayan meyvelere alternatif olarak adlandırılabilir. Bazıları onları tahıllara ekler, bazıları da aynen böyle yerler ama en popüleri kuru meyve kompostosu. Her hostes, yıllar içinde kanıtlanmış komposto pişirmek için kendi tarifini kullanır. Bu yazıda, bunların en popülerleri ile tanışacağız.

Gerekli Malzemeler

Kurutulmuş meyve kompostosu ana bileşenleri, kurutularak nemden yoksun bırakılan çeşitli kuru meyveler ve meyvelerdir. Kuru meyvelerdeki su yüzdesi, orijinal kütlenin beşte birinden fazla değildir. Meyvelerin kurutulması iki şekilde gerçekleşebilir - doğal olarak doğrudan güneş ışığının etkisi altında veya endüstriyel bir kurutucu kullanarak.

Gerçekten sağlıklı bir içecek hazırlamak için, elbette bağımsız olarak hazırlanmadıkları sürece, bileşen seçimine sorumlu bir yaklaşım göstermelisiniz.

Kalitelerini en doğru şekilde değerlendirecek olan, ambalajsız satın alınan meyveleri tercih etmek daha iyidir. Kuru meyveler kirli olmamalı, küflü kokmamalı ve birbirine yapışmamalıdır.

Saplı kuru üzüm ve birbirine yapışmayan meyveler, doğru kurutma teknolojisini gösterir. Meyveler koyu veya açık kahverengi olmalıdır, ancak altın meyveler kimyasalların kullanıldığını gösterir.

Kuru kayısı yerine, kompostoya kayısı eklemek daha iyidir - taşı doğrudan ağaçtan çıkarmadan tamamen kurutulmuş bir meyve. Seçim kuru kayısılara düşerse, mat bir yüzeye ve soluk sarı bir gölgeye sahip olmalıdır.

Kuru erik ayrıca mat bir parlaklığa sahip olmalı ve kaynar suya batırıldığında yer yer beyaza dönmelidir. İyi bir kuru meyvenin rengi siyah, tadı tatlıdır. Bir kemiğin varlığı büyük faydayı gösterir. Acılık ve kahve rengi, meyvenin kaynar su ile işlenmesini ve içinde faydalı maddelerin bulunmadığını gösterir.

Tarihler mat ve yapışkan olmayan bir şekilde seçilmelidir. Daha iyi depolama için meyveler glikoz şurubu ile işlenebilir, ancak bazen ucuz ve sağlıksız analoglar kullanılır - buğday ve mısır şurubu.

İncir için meyvenin yumuşaklığı norm olarak kabul edilir. İyi örnekler, olası beyazımsı bir renk tonu ile açık bej veya kahverengidir. Elmalardan elde edilen kuru meyveler, daha koyu renkte taze meyvelerden farklıdır. Kimya kullanıldığında, kurutulmuş elmalar parlak bir kabuğa sahiptir ve eti hafif kalır.

Doğrudan içeceğe dahil olan kuru meyve ve meyvelerin seçimi, her birinin bireysel tercihlerine bağlıdır. Mağazada satılık hazır komposto karışımı bulabilirsiniz. Bileşiminde genellikle kuru kayısı, kuru erik ve ayrıca kuru elma ve armut dilimleri bulabilirsiniz. Listelenen bileşenlere ek olarak, şeftali, kuru üzüm, kiraz, çilek, donmuş meyveler ve ayrıca iyileştirici özellikleri ile bilinen kuşburnu genellikle kompostoya eklenir. Özel bir tat vermek için tarçın, karanfil, nane, tarhun, vanilya ve diğerleri gibi çeşitli kokulu malzemeleri kullanabilirsiniz.

Yararlı bir bileşen, içeceğe eklenen, yağların parçalanmasına yardımcı olan ve vücudu çeşitli toksinlerden ve toksinlerden arındıran zencefil kökü olacaktır.

Bir tatlı yemeği hazırlamak için ne kadar çeşitli kuru meyveler kullanılırsa, tadı o kadar zengin ve daha fazla fayda sağlayacaktır. Bu içecek insan vücudu için gerekli mineraller bakımından zengindir - çinko, demir, sodyum, fosfor ve potasyum. İçeceğin bir parçası olan C ve B vitaminleri ve diğer faydalı eser elementler, kışın bile insan bağışıklık sistemini uygun seviyede tutmaya yardımcı olur.

Meyvelerdeki önemli şeker içeriği nedeniyle, bir tatlı tabağının kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 60 Kcal'dir. Ancak şeker eklendiğinde kalori sayısı artar. Şekere en faydalı ve aynı zamanda lezzetli alternatif, bitmiş kompostoya doğal balın eklenmesi olabilir. Ayrıca toz şekeri şeker kamışı ile değiştirebilir veya stevia ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm, incir veya hurma ilavesi içeceğe tatlılık katacaktır.

İçecek özellikleri

Bu doğal içeceği içmenin vücut üzerindeki etkisi farklı olabilir ve bileşiminde hangi meyve ve meyvelerin bulunduğuna bağlı olarak değişir. Bununla birlikte, herhangi bir biçimde, kurutulmuş meyvelerin bir karışımından elde edilen komposto, bağışıklık sistemini olumlu yönde etkileyen ve güçlendiren C vitamini içerir. İçecek, soğuk algınlığının yayılması sırasında vücudu destekler ve mükemmel bir önleme yöntemidir. Ek olarak, meyve kaynatma kullanımı sindirimi iyileştirir ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Kurutulmuş meyveler ve meyveler idrara çıkma sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kompostonun bakterisit özellikleri sistitten kurtulmaya yardımcı olacaktır. Düzenli olarak kuru meyve tüketimi, ateroskleroz ve karaciğer hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.

Uzvar olarak da adlandırılan kuru meyve kompostosuna bireysel bileşenlerin eklenmesi, onu birçok rahatsızlığa karşı mücadelede gerçek bir yardımcı yapar.

Kuru kayısı ve kuru erik kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur ve bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu kuru meyveler, fazla kilolarla mücadelede yardımcı olacak ve ayrıca tonik bir etkiye sahip olacaktır.

Kuru armut ve elma dilimleri, kan basıncını düşürebildiğinden özellikle hipertansiyonu olan kişiler için faydalıdır. Ayrıca stresli durumlarda sakinleşmeye ve depresyona girmemeye yardımcı olurlar, insan metabolizması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.

Kuru üzüm, şişkinlikle mükemmel bir iş çıkarır ve oluşumunu engeller. Ayrıca kuru üzüm, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı olan kişiler için endikedir.

Kuru incir, özellikle tiroid rahatsızlıkları olan kişiler için faydalıdır. Hafızayı geliştirmeye yardımcı olur ve ruh halini iyileştirir.

Şeftalilerden elde edilen kuru meyveler yağları parçalayabilir, bu nedenle kilo vermeye yardımcı olurlar. Romatizma veya gut hastalığı olan kişiler için önerilir.

Kompostodaki kiraz meyveleri hemoglobin seviyesini yükseltmeye yardımcı olur ve hemofili için endikedir.

Herhangi bir biçimdeki muzlar, endorfin kaynakları olarak bilinir - "sevinç hormonu". Kompostoya eklenen bu kuru meyvelerden bir avuç yorgunluk veya kötü bir ruh hali ile baş etmeye yardımcı olacak ve sporculara ve fiziksel olarak çalışan kişilere fayda sağlayacaktır.

Kurutulmuş çilekler, C vitamini açısından zengin oldukları için soğuk algınlığını önlemek için mükemmel bir çözümdür. Çilek ve limon ya da portakal karışımı bir içecek ateşe iyi gelir.

Diğer yiyecek veya içecekler gibi, kurutulmuş meyve uzvarının da bir takım kontrendikasyonları ve kullanım kısıtlamaları vardır. Bu içeceğin peptik ülser veya gastritten muzdarip kişilerin yanı sıra pankreatit gibi bir hastalığın varlığında kullanılması önerilmez. Hastalığın alevlenmesine yol açabileceğinden, kurutulmuş elmaların bir içecekte kullanılmasından özellikle kaçınılmalıdır.

Bağırsakların çeşitli ürünlere duyarlılığı ile, ishali tetikleyebileceği için kompostodaki kuru erik miktarını sınırlamaya değer.

Fazla kalori içerdiği ve açlık hissine neden olduğu için aşırı kilolu insanlar bu içeceğin tüketimini sınırlamalıdır. Daha önce diyette bulunmayan kuru meyvelere dikkat etmelisiniz. Bu, özellikle alerjik reaksiyon gösterme olasılığı en yüksek olan küçük çocuklar ve emziren anneler için geçerlidir.

Vicdansız üreticiler tarafından kuru meyveleri işlemek için kullanılan kimyasallar ve koruyucular sağlığa zararlı olabilir. Kurutulmuş meyveler evde hasat edilmemişse, satın alınan kuru meyveleri birkaç kez iyice yıkamak veya bir süre ekşi sütte bekletmek daha iyidir.

Popüler Tarifler

Çeşitli meyve ve meyvelerin kurutulmuş meyvelerine dayanan bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlamanın birçok yolu vardır.Kuru meyve kompostosu yapmanın klasik yöntemi, birçok çocukluk hatırası tarafından bilinir, çünkü bu teknoloji Sovyet anaokullarında kullanılmıştır. Onun için 50 gram kuru armut ve kuru kayısı, 100 gram kuru erik ve 200 gram kuru elma dilimi almanız gerekir.

Çocukluktan bir içeceği düzgün bir şekilde hazırlamak için, tercihlerinize göre 2 gramdan fazla olmayan sitrik asit ve toz şeker almanız gerekir. Verilen oranlar 3 litre su baz alınarak verilmiştir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra tüm meyveleri 15-20 dakika temiz ve ılık suda bekletmek gerekir. Bu arada bir tencerede suyu kaynatın. Ardından, her tür için gerekli pişirme süresine dikkat ederek, bileşenleri sırayla kabın içine yerleştirebilirsiniz. Tavaya ilk olarak yarım saat kaynatılması gereken elma ve armut dilimleri konur. Daha sonra sitrik asit ve şeker eklemeyi unutmadan kalan malzemeleri ekleyebilirsiniz. Şimdi içecek hazır olana kadar yarım saat daha minimum ısıda kaynatılmalıdır.

Aşağıdaki adım adım tarif, yalnızca faydalarla dolu bir içecek değil, aynı zamanda beslenme ve kilolarını izleyen insanlar için benzersiz bir tada sahip bir içecek hazırlamanıza da izin verecektir. Özelliği, bileşimde şeker bulunmamasıdır ve içeceğe dahil olan bileşenler nedeniyle tatlı bir tat elde edilir.

Diyet kompostosu yapmak için kuru kayısıların yanı sıra eşit oranlarda kuru ayva ve muz almanız gerekir. Kuru kütle miktarı tavanın yarısından fazla olmamalıdır. Kuru meyveler taze kaynamış su ile dökülmeli ve bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Kuru meyvelerden içecek yapmanın başka bir yolu, fazla kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Kahvaltıda makul miktarlarda komposto almak, tüm gün boyunca enerji artışı ve bir doz faydalı eser element almanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca bu lezzetli içecek soda ve paketlenmiş meyve suyu gibi vücuda zarar vermez.

Tarife göre kurutulmuş elma ve armut dilimleri, 20 gramlık kuru erik ve bir tutam sitrik asit hazırlamak gerekiyor. İlk olarak, tüm kuru meyveler 20 dakika arıtılmış suya batırılmalı ve ardından akan su altında durulanmalıdır. Bu arada 500 ml suyu kaynatın. Kuru armut ve elma dilimlerini kaynamış suya batırın ve yarım saat kaynatın. Bundan sonra, kuru erik meyvelerini kaynayan bir kaba indirmeli ve içindekileri yaklaşık 10 dakika daha pişirmelisiniz. Son aşamada, birkaç çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve ardından bitmiş yemeği soğutun.

Sadece bir tür kuru meyve kullanarak herkesin en sevdiği üçüncü yemeği pişirebilirsiniz. Bu nedenle, içeriği basit olan kuru kayısı kompostosu, hoş bir tada ek olarak güzel bir renge sahiptir.

Yemek pişirmek için 300 gram kuru kayısı veya kayısıya ve yarım bardak toz şekere ihtiyacınız olacak. Belirtilen miktarda bileşen 1 litre suya alınır. Kaynayan suya şeker ekleyin ve eritin. Şurup hazırlanırken kuru meyve hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kuru kayısıları birkaç kez yıkayın, kötü meyveleri ve fazla elementleri çıkarın. Daha sonra kuru meyveler şeker şurubu ile tavaya eklenmeli ve yaklaşık 5-7 dakika pişene kadar pişirilmelidir.

Kuru kayısıdan yapılan bir diğer içecek ise mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu yemeğin iyileştirmelerin başlamasından önce içilmesi tavsiye edilir. Şifalı bir içecek hazırlamak için, litre suya 100 gram kuru meyve, limon suyu ve bal için önceden ıslatılmış kuru kayısı almanız gerekecektir. Suyu kaynatın, ardından kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün, birkaç çay kaşığı limondan sıkılmış meyve suyu ve istediğiniz miktarda bal ekleyin. Kuru kayısılardan komposto kaynatın 15 dakika olmalıdır.

İncir kompostosu tiroid bezi ile ilgili problemler için iyi bir profilaktik olacaktır.

Bu sağlıklı içeceğin tadını çıkarmak için bir litre suya ihtiyacınız olan 200 gram kuru incir ve az miktarda şeker almalısınız. Su bir tencerede kaynatılmalı, kuru meyveleri ve şekeri kaynar suya dökün, ardından ısıyı azaltın. İkinci bir kaynama bekledikten sonra ilacı 15 dakika kaynatmalı, ardından tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakmalısınız. Sıvıyı bir kevgir ile temizleyin ve saat kaç olursa olsun gün boyunca tüketin.

Kış ve sonbahar-ilkbahar aylarında, kurutulmuş meyvelerden bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalanmamaya yardımcı olacak bir vitamin içeceği yapabilirsiniz. Doğru, böyle bir kompostoyu aralıklı olarak kullanmaya, içecekten kaçınmaya veya başka bir bileşen grubuyla değiştirmeye değer.

Tarife göre, 100 gram elma ve armut dilimleri ve kayısı, az miktarda kuşburnu ve kartopu ile birkaç kuru erik, 50 gram ahududu ve yaban mersini hazırlamak gerekiyor, eğer isterseniz biraz kuru üzüm alabilirsiniz. dilek. Yıkanmış ve kalıntılardan arındırılmış elma ve armut dilimleri ile kuru kayısı, üç litre su ile dökülmeli ve içindekilerle birlikte tava ateşe konulmalıdır. 10 dakika sonra kuşburnu ve kartopu, kuru erik ekleyin ve 10 dakika daha pişmeye bırakın, ardından toplam kütlede çok kısa bir süre pişirilen ahududu, yaban mersini ve kuru üzümlerin sırası gelir. . Daha sonra komposto soğumaya bırakılmalı ve daha sonra bir kevgir veya gazlı bezle saklanmaya uygun bir kaba dökülmelidir. Kompostodan kalan meyveler ve meyveler ayrı olarak tüketilebilir.

Zencefil ilaveli kokulu ve sıcak bir içecek, en soğuk kış akşamlarını bile aydınlatacaktır. Kompostonun bileşimi 200 gram elma ve armut dilimleri, 300 gram kayısı içerebilir veya bir çorba kaşığından fazla olmayan kuru kayısı, portakal, şeker, 5 gram karanfil, zencefil kökü, birkaç çubuk tarçın ve bir düzine bezelye yenibahar. 2 litre su için bu kadar bileşene ihtiyacınız var.

İlk önce zencefili soyup küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlamanız gerekir. Ardından portakal hamurunu bir meyve sıkacağı ile sıkın. Bundan sonra, zencefil kökü, karanfil ve yenibahar bezelye ile portakal kabuğu rendesini içecek yapmak için bir kaba koyun. Tavadaki su önce kaynamalı, ardından içindekiler 20 dakika daha orta ateşte pişmelidir.

Bir sonraki adım, kalan malzemeleri ve şekeri tencereye koyup tekrar kaynatıp ocaktan almaktır. Son hazırlığa kadar, içecek en az 3-4 saat kapalı kalmalıdır.

Komposto uygun bir tabağa boşaltılabilir ve buzdolabına konabilir, çünkü zencefilli soğuk bir içecek susuzluğu giderir ve mükemmel tonlar.

C vitamini açısından zengin bir kuşburnu kaynatma, sadece yüksek tansiyon veya düşük hemoglobin ile değil, aynı zamanda soğuk algınlığından en kısa sürede kurtulmaya da yardımcı olur. Ayrıca, C vitamini açısından da zengin olan kivi veya limondan farklı olarak kuşburnu çocuk menüsü için daha uygundur, ancak bu tarif en iyi bir uzmanla anlaşılmalıdır. Bir içki için yarım kilo kuru kuşburnu, bir limon, bir kilodan biraz daha az şeker ve üç çubuk tarçın gerekir.

Pişirmeden önce, meyveleri kaynamış sıcak suya batırın ve bir gece bekletin. Sabah, demlenmiş meyveleri bir kevgir ile süzün, kalan sıvıyı dökmeyin.

Meyveler, tarçın çubukları ve toz şeker, komposto pişirmek için bir kaba konur, aynı yere su dökülür ve ateşe verilir. Tencerenin içindekileri kaynattıktan sonra sıkılmış limonu ve meyvelerden geceden kalan suyu eklemelisiniz. Her şeyi yaklaşık 10 dakika birlikte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın ve suyu kapağı kapalı olarak en az bir saat demlenmeye bırakın. Ardından kuşburnu suyunu buzdolabından çıkarabilirsiniz.

Herkesin bir tencerede ateşe uzvar hazırlamasının olağan yoluna ek olarak, modern ev aletlerini kullanabilirsiniz. Teknoloji yerinde durmuyor ve ev kadınlarının gaz ocağını korumaktan daha önemli şeyler için zaman kazanmasını amaçlıyor. Böylece, yavaş bir tencerede daha az lezzetli ve uzvar elde edilmez. Kompostodaki cihazın sıkılığı nedeniyle, kurutulmuş bileşenlerin tüm faydalı özellikleri maksimumda korunur.

Yavaş bir tencerede konsantre ve zengin bir tatlı yemeği hazırlamak için, kendi takdirinize bağlı olarak yaklaşık yarım kilo kuru meyve almanız gerekir. Tatlı bir içecek sevenler için toz şekerle pişirebilirsiniz. Verilen miktarda kuru meyve 2 litre suya alınır. Pişirmeye başlamadan önce, hazırlanan meyvelerin bir kevgir ile birkaç kez iyice temizlenmesi ve durulanması, ardından multicooker kasesine aktarılması gerekir. Bundan sonra şeker eklenmelidir, ancak birçok kişi içeceğin doğal tadını tercih eder ve bu maddeyi reddeder. Şimdi kaseye su dökebilir ve kapağı kapatabilirsiniz.

Bir tatlı yemeğini tasarruflu modda pişirmeden pişirirseniz, ürünün vitamin ve eser elementlerinin yarısından fazlasını kurtarabileceksiniz.

Böyle bir içecek hazırlamak için kendi takdirinize bağlı olarak yaklaşık 400 gram kuru meyve, yarım bardak tatlandırıcı - toz şeker veya doğal bal ve bir limon almalısınız. Ürünler 2 litre su için alınır. Manipülasyonlara başlamadan önce, malzemeleri musluğun altında iyice durulayın ve gece boyunca ılık ve temiz suda bekletin. Ardından, tavayı suyla doldurmanız ve meyveyi oraya koymanız gerekir.

Şeker aynı aşamada ve bal - hafifçe soğutulmuş bitmiş bir içeceğe konmalıdır.

Tencerenin içeriğini kaynatın ve ardından ocaktan alın. Ardından, bitmiş uzvar ile tavayı dikkatlice sarmalı ve kompostoyu 4-6 saat bekletmelisiniz. Bundan sonra, limondan sıkılmış meyve suyu bitmiş yemeğe dökülmelidir.

Çeşitli kuru meyvelerden yapılan bir tatlıyı gerçekten lezzetli ve faydalarla dolu hale getirmek için sadece tarifi incelemek yeterli değildir. Kurutulmuş meyveleri işlemenin ve bu lezzetli içeceği saklamanın bazı inceliklerini ve nüanslarını öğrenmelisiniz.

Birçok insan balı şekere doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak kullanır. Bununla birlikte, balın kaynatılması tavsiye edilmez, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında tüm değerli maddeleri kaybeder. Herhangi bir içeceğe bal eklemek için optimum sıcaklık 40 derecedir. Bu nedenle, böyle bir tatlandırıcı, önceden hazırlanmış ve hafifçe soğutulmuş bir tatlı içeceğine en iyi şekilde eklenir.

Kurutulmuş meyvelerin vitaminlerini ve diğer faydalı eser elementlerini pişirme sırasında maksimum düzeyde korumak için tencerenin veya multicookerin kapağını kapalı tutmak gerekir. Bu nedenle, suyu kaynattıktan sonra, içeceğin sıçramaması ve kapağın altında kaynamaması için ateşi azaltmak gerekir.

Uzvar'ın meyve aromalarıyla iyi doygun ve doygun hale gelmesi için, bitmiş yemeği sıcak tutmak için yoğun bir tencereye bir tencereye sarmanız gerekir. Eski bir ceket, ekose veya battaniyenin yanı sıra sıradan bir havlu yapacak.

Kurutulmuş meyvelerin her birinin pişirme süresini dikkate almayı unutmayın. Bazı bileşenleri çok uzun süre pişirmezseniz, hazırlanan içecekte tadı ve aroması tam olarak ortaya çıkmayabilir. Bu nedenle kuru haldeki armut, elma ve kirazlar kuru kayısı, kayısı veya kuru erik gibi kuru meyvelerden çok daha uzun süre pişirilir ve kuru üzüm genellikle pişirmenin en sonunda eklenir.

Bu lezzetli içeceğin temeli kuru meyveler ve meyveler olduğundan, komposto fermantasyona tabidir ve raf ömrü kısadır. Bir içeceğin ömrünü uzatmanın en iyi yolu, buzdolabında ağzı sıkıca kapatılmış bir cam kapta veya en azından serin ve karanlık bir yerde saklamaktır. Ancak, bu tür koşulların yaratılması bile bir tatlı yemeğinin 3 günden fazla saklanmasına izin vermeyecektir.

Ürünün bozulduğuna dair bir işaret, içeceğin bulanıklığı ve köpük oluşumudur. Bazen komposto ekşi ve hoş olmayan bir koku yaymaya başlar. Tüm bu işaretler fermantasyon sürecinin başladığını gösterir, yani böyle bir ürünü kullanamazsınız.

Kurutulmuş meyve kompostosu yapmak için tariflerden biri, aşağıya bakın.

Komposto için herhangi bir meyve uygundur, hatta biraz şımarık. Önce iyice yıkanmalı, ardından çürük yerler çıkarılmalı ve ardından dilimler halinde kesilmelidir. Tohumlar parçalardan çıkarılır. Bu şekilde hazırlanan elmalar bir tencereye katlanır ve üzerine soğuk su dökülür.

Ürünlerin oranları çok farklı olabilir, ancak klasik versiyon 700 gram elma için bir buçuk litre suya ve yarım bardak toz şekere ihtiyacınız olacak.

Tencere ateşe alınır ve içindekiler kaynatılır, ardından şeker ilave edilir. Haşlanmış komposto 10-20 dakika kaynatılabilir, ancak vitamini korumak için tavayı ısıdan çıkarmak ve kompostoyu 20 dakika demlemek en iyisidir. Tencereyi sarabilirsiniz.

Herhangi bir katkı maddesi, elma kompostosu tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır: yemek pişirirken içeceğe limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu, biraz tarçın veya nane yaprağı koyabilirsiniz.

Elmaların diğer meyveler ve meyvelerle iyi gittiğini hatırlamakta fayda var - ahududu, yaban mersini, çilek, chokeberry, armut, erik.

Kuru meyve kompostosu nasıl pişirilir

Kuru meyve kompostosu (kurutma) hazırlamak için 1 kilogram kuru elma, şeker - 4 su bardağı, su - 5 litre, limon suyu ve 3-4 yemek kaşığı badem gerekir.

Pişirmeden önce kuru meyveler yıkanır, ardından sıcak su ile dökülür, tencereye şeker eklenir ve kompostomuz yaklaşık 45 dakika kaynatılır ve önce yerleştirilir. Kuru kayısılar nispeten kısa bir süre - yaklaşık 15 dakika pişirilir ve bu nedenle hazır olmadan 15 dakika önce kompostoya eklemeniz gerekir.

Bitmiş içecek soğutulur, daha sonra süzülür ve bardaklara dökülür. Üzerine dövülmüş badem eklenir.

Kış için komposto nasıl pişirilir

Hasat için elmalar, pişirme sırasında parçalanmamaları için zarar görmeden, biraz olgunlaşmamış olarak seçilir. Çok yeşil meyveler belirgin bir tada ve aromaya sahip olmayacaktır. Bir kavanozda aynı çeşit elmalar bulunur.

Meyveler iyice yıkanır, eğer kabuk çok yoğunsa, kesilmesi tavsiye edilir. Çekirdek çıkarılır ve elmalar dilimler halinde kesilir. Elmalar küçükse (örneğin, ranetki), bir bütün olarak kullanılırlar.

Kompostoyu güzelleştirmek ve elmalar kararmaması için asitli veya tuzlu suya konur, ancak içinde yarım saatten fazla olmamalıdır.

Daha sonra hazırlanan meyveler beyazlatılmalıdır. Bu yapılmazsa, komposto sterilize edildiğinde elmalar küçülecek ve kavanozda meyvelerden daha fazla sıvı olacaktır. Meyveleri, bir tencerede kaynar suya 7 dakika batırılmış bir kevgir içine koyarak haşlayın. Bu arada, bu suyu daha sonra şurup yapmak için kullanmakta fayda var.

Önceden yıkanan bankalara kaynar su dökülür ve omuzlarına kadar elmalar dizilir, sonra şerbetle dökülür. Doldurma, kutuların 2 santimetre kenarına ulaşmamalıdır. Şurup, litre suya bir bardak şeker oranında hazırlanır.

Elmalar istiflenip şurupla doldurulduktan sonra kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Üç litrelik olanlar, suyun kaynadığı andan itibaren yarım saat, litre olanlar - yaklaşık 20 dakika sterilize edilir, daha sonra tenekeler metal kapaklarla sarılır ve baş aşağı çevrilir, bir battaniye ile kaplanır, tamamen soğumaya bırakılır.

Ancak kış için elma kompostosu yapmanın da hızlı bir yolu var. Bu durumda, şuruba daha fazla şeker eklenmelidir - litre suya - 300-350 gram. Elmalar da kavanozlarda omuzlara kadar istiflenir ve şurupla en tepeye kadar doldurulur. 5 dakika bekletildikten sonra şerbet bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Tüm süreç bir kez daha tekrarlanır. Üçüncü kez kavanozlar, bir kısmı kenarlarından dökülecek şekilde şurupla doldurulur. Daha sonra alışkanlıkla demir kapaklarla sarılır ve soğumaya bırakılır.

Elma kompostosu sadece mükemmel bir susuzluk giderici değil, aynı zamanda tıbbi bir üründür. Böbrek, mide, karaciğer ve mesane hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Anemi ve gastrit ile içilir.

gösterilen elma kompostosu, çünkü sadece 85 kilokalori içerir ve metabolizmayı önemli ölçüde hızlandırır.

Genel prensip, meyvelerin veya meyvelerin şeker ilavesi ile suda kaynatılmasıdır, böylece meyvelerin tadı suya kaynatılır ve lezzetli bir içecek elde edilir. Örneğin, elma kompostosu pişirmek için, her kilogram için elma almanız gerekir - 5-7 yemek kaşığı şeker ve 3 litre su. Elmaları çekirdekten soyun, 6 parçaya bölün. 5 litrelik bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, kaynatın, 10 dakika kısık ateşte pişirin. 10 dakika boyunca dik olarak örtün. Ilık veya soğuk için, buzdolabında saklayın. Oldukça fazla içecek ve biraz meyve alacaksınız - tam da serinletici bir içecek için.

Başka bir durum: yenilebilir bir tatlı elde etmek için kompostolar da kaynatılır - örneğin, kayısı, çilek ve diğer birçok meyve kompostoda hiç kaynatılmaz ve yemek için kaselere konur, ancak bu durumda içmenin önemi ikincildir. Kural olarak, meyve ağırlıklı kompostolar kışa hazırlanır, çünkü yaz aylarında onları taze yemekten daha lezzetli ve sağlıklı bir şey yoktur.

Kış için komposto nasıl hazırlanır

Kışa komposto hazırlamak için kavanozları ve kapakları buğulayıp sıkıca sıkmak yeterlidir. bunlara ek olarak mümkün, ancak gerekli değil:
- şeker oranı artar çünkü. şeker bir koruyucudur;
- şuruba toz sitrik asit eklenir (3 litrelik bir kavanoz için - slaytsız bir çay kaşığı toz);
- meyveler kaynar su ile kavanozlara dökülür ve daha sonra kavanozlardan su bir tencereye boşaltılır ve şurup bazında kaynatılır - bu şurup tekrar kavanozlara dökülür.
- komposto ile birlikte kavanozlar sterilize edilir - havluyla kaplı bir tencereye koyun, sessiz ateşte - 15 dakika.
En büyük faydayı korumak için meyveler kaynatılmaz, sadece bir süre kaynar su ile dökülür. Ve kompostosu tatlı hale getirmek için, infüzyondan sonra kaynar su boşaltılır ve şurup temelinde pişirilir.

Kuru meyve kompostosu (kurutulmuş)

1 kilo kuru meyve için 5 litre su, 4 su bardağı şeker, limon suyu, 4 yemek kaşığı tatlı badem.
Kuru meyveleri durulayın, sıcak su dökün, şeker ekleyin ve 50 dakika pişirin. Bitmiş meyveyi bir bardağa koyun, süzülmüş şurubu dökün, ince kıyılmış badem serpin. Sakin ol.
Kurutulmuş meyvelerden komposto pişirirken, elma ve armutların en uzun - 45 dakika kaynatıldığını unutmayın, bu nedenle ilk önce pişirmek için şuruba konurlar. Kuru kayısı ve kuru erik 15 dakika kaynatılır, ikinci sıraya konur. Kuru üzümleri 5 dakika kaynatın, böylece en son koysunlar.

Berry kompostosu

kiraz kompostosu
çilek kompostosu
Frenk üzümü kompostosu
kiraz erik kompostosu
ahududu kompostosu
çilek kompostosu
bektaşi üzümü kompostosu
kızılcık kompostosu
Ahududu ve kuş üzümü kompostosu
Bektaşi üzümü ve kuş üzümü kompostosu
üzüm kompostosu
alıç kompostosu

üvez kompostosu
Elma ile yaban mersini kompostosu
Elma ve portakal kompostosu
Portakal ve limon kompostosu
Elma ve kuşburnu kompostosu
Kızılcık ve elma kompostosu
kartopu kompostosu
Deniz topalak kompostosu

Yazın özel olarak toplanan veya marketlerden satın alınan kuru meyveleri hemen hemen her evde bulabilirsiniz, çok sağlıklı oldukları için çiğ veya pişmiş lezzetli komposto olarak yenebilir, bu yüzden bu yazıda ne kadar ve nasıl yapıldığını ele alacağız. kurutulmuş meyve kompostosu pişirin, böylece vitaminler içinde korunur ve lezzetli olur.

Kurutulmuş meyve kompostosu pişirmek ne kadar sürer?

Kuru meyve kompostosu pişirme süresi, sonunda ne tür bir içecek almak istediğinize bağlıdır (kuru meyveler kaynatıldıktan sonra uzun süre pişirilmezse, komposto daha faydalı, ancak daha az doygun olacaktır). Kurutulmuş meyve kompostosu pişirmek için kaç dakika ayrı ayrı düşünün:

• Vitaminleri mümkün olduğunca korumak için, kurutulmuş meyveler ıslatılır, bir tencereye konur, su ile dökülür ve kaynatılır, daha sonra ısrar edilir (en iyi seçenek, bir gecede ısrar etmektir).
• Kuru meyvelerin (özellikle elma ve armutların) iyi kaynaması ve kompostonun daha doygun ve lezzetli olması için 15-30 dakika (kuru meyvelerin miktarına ve türüne bağlı olarak) kaynatılır.

Not: Komposto pişirmek için, farklı kuru meyveleri çeşitli kombinasyonlarda kullanabilirsiniz (böylece kendiniz için en kabul edilebilir komposto tadını elde edebilirsiniz), ancak kurutulmuş elma ve armutların en uzun süre pişirildiği ve ardından kurutulmuş olduğu unutulmamalıdır. kayısı ve kuru üzüm ve kuru meyveler.

Kurutulmuş meyvelerin komposto için ne kadar pişirileceğini öğrendikten sonra, kuru meyvelerin yemek pişirmek için nasıl hazırlanacağını ve lezzetli ve zengin bir komposto yapmak için nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmek için bir tencerede komposto pişirme sürecini ele alacağız.

Bir tencerede kuru meyve kompostosu nasıl pişirilir?

Kullanılan kuru meyvelerin türü ve oranlarında ve pişirme sürelerinde önemli ölçüde farklılık gösteren, kurutulmuş meyvelerden komposto pişirmek için birçok tarif vardır. Bir tencerede kuru meyve kompostosu pişirmek için basit ve en yaygın adım adım tarifi düşünün:

• İlk adım, kuru meyveleri pişirmek için hazırlamaktır: bozuk olanları elle ayırın ve ayıklayın, ardından bir kevgir kullanarak soğuk suda birkaç kez durulayın ve ardından 30 dakika boyunca soğuk kaynamış suda bekletin.
• Suyu bir tencereye şu oranda dökün: 0,5 su bardağı kuru meyve başına 1 litre su ve yüksek ateşte kaynatın.
• Öncelikle kaynamış suya tadına göre şeker ekleyin (suyunun tadına bakarız, kim daha tatlı komposto sever, daha fazla şeker ilave edin), dilerseniz biraz limon suyu (bir çay kaşığının ucuna) veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. kompostodaki ekşiliktir.
• Şeker kaynar suda çözüldükten sonra, hazırlanmış kuru meyveleri ekleyin (önce, en uzun süre piştikleri için kuru elma veya armutları koyun ve ardından komposto pişerken kalan kuru meyveleri koyun).
• Kuru meyvelerinin kompostosunu en az 15 dakika pişiriyoruz (kaynar sudan sonra kuru elma, 5 dakika kuru kayısı ve 5 dakika daha kuru üzüm veya çilek).
• Komposto piştikten sonra (içindeki kuru meyveler yumuşamıştır), mutlaka oturmalıdır (gece boyunca bırakmak en uygunudur).

Makalenin sonunda, kurutulmuş meyve kompostosu nasıl doğru şekilde pişirileceğini ve zamanında ne kadar pişirileceğini bilerek, özellikle kış mevsiminde, vücudun vitamin ve faydalı eser elementlerden yoksun olduğu zamanlarda lezzetli ve sağlıklı bir içeceği hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz not edilebilir. . Makaleye yapılan yorumlarda evde kuru meyve kompostosu nasıl pişirileceğine dair geri bildirimlerimizi ve faydalı ipuçlarını bırakıyoruz ve sizin için yararlıysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.

Lezzetli meyve kompostosu insan vücudu için çok faydalıdır. Ev yapımı içecekler tek bir gram koruyucu, aroma ve diğer yapay katkı maddeleri içermez. Ayrıca, mükemmel bir ferahlatıcı etkiye sahiptirler ve sıcak bir yaz günü için idealdirler. Bugün size taze meyve kompostosu nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağız.

Kesinlikle herhangi bir mevsim meyvesi ve meyvesi, kokulu ev yapımı içecekler yapmak için uygundur. Elma, feijoa veya armut olabilir. Her şey yalnızca hayal gücünüze ve kişisel yazlığınızda neyin yetiştirildiğine bağlıdır. Komposto pişirmek için bir çeşit meyve kullanabilirsiniz. Ancak mutfak deneylerinden korkmayan birçok ev hanımı, genellikle birkaç çeşidi birleştirir.

Küf ve diğer zararlardan arınmış olgun meyveleri seçmek önemlidir. Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır ve taşlardan arındırılır. Ve ancak tüm bu manipülasyonlardan sonra ana aşamaya geçebilirsiniz. İçeceğin tabanı tatlı sıcak su ile dökülür, en küçük ateşte birkaç dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Meyvelerin suyu eşit şekilde salması için, yaklaşık olarak aynı parçalara kesilmesi tavsiye edilir. Ve köpüren sudaki maksimum vitamin miktarını korumak için biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Taze meyve kompostosu ne kadar pişirileceğini bilmeyenler için, ısıl işlem süresinin büyük ölçüde kullanılan bitkisel hammaddelerin çeşitliliğine bağlı olduğunu hatırlamanız gerekir. Yumuşak meyveler on dakikadan fazla ve sert meyveler - 10 ila 20 dakika arasında pişirilir. Muz, ayva, nar ve hurma için temel olarak kullanılmamalıdır. Bitmiş kompostosu 2-14 derecelik bir sıcaklıkta saklayın. Zengin bir tat ve belirgin bir aroma elde etmesi için birkaç saat önceden demlenir.

armut çeşidi

Bu taze meyve kompostosu sadece doğal ve çok sağlıklı malzemeler içerir. Bu nedenle, sadece yetişkinleri değil, çocukları da içebilirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo olgun armut;
• litre filtrelenmiş su;
• bütün bir limondan sıkılmış meyve suyu;
• nane ve şeker (tatmak için).

Şurup hazırlanmasıyla taze meyvelerden komposto pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencereye kaynar suya doğru miktarda şeker ekleyin ve tanelerin tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış armutlar hafifçe köpüren şuruba daldırılır. Bütün bunlar kaynatılır ve on dakika kaynatılır. Isıl işlem bitmeden kısa bir süre önce içecekle birlikte tencereye nane eklenir. Ateşi kapattıktan hemen sonra oraya limon suyu dökülür. Bitmiş içecek oda sıcaklığında demlenmeye bırakılır ve birkaç saat sonra buzdolabına konur.

Feijoa çeşidi

Kullanılan meyvelerin alışılmadık kombinasyonu nedeniyle, bu içecek harika bir tada ve hafif hoş bir aromaya sahiptir. Ayrıca zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu nedenle, hem yaşlı hem de genç nesiller için eşit derecede faydalıdır. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ihtiyacın olacak:

• bir düzine feijoa meyvesi;
• birkaç olgun elma;
• 200 gram şeker;
• 2,5 litre filtrelenmiş su.

Önceki durumda olduğu gibi, önce şurupla uğraşmanız gerekir. Kaynar suyla dolu bir tencerede şekeri eritin. Yıkanmış meyve dilimleri, elde edilen sıvıya dikkatlice serilir ve tüm bunları on dakikadan fazla olmamak üzere düşük ateşte kaynatılır. Ortaya çıkan içecek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.

kiraz çeşidi

Bu kokulu yaz içeceği hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Susuzluğu gidermek ve vitamin eksikliklerini gidermek için idealdir. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ve ihtiyacınız olacak meyveler:

• 300 gram olgun elma;
• litre içme suyu;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 300 gram kiraz.

Kaynar su ile doldurulmuş bir emaye tavaya şeker ve elma dilimleri eklenir. Bütün bunlar beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra yıkanan kirazlar oraya serilir ve pişirmeye devam edilir. On dakika sonra, bitmiş içecek brülörden çıkarılır ve birkaç saat ısrar edilir.

Erik çeşidi

Taze meyve kompostosu için başka bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Üzerine demlenen bir içecek, satın alınan soda ve paketlenmiş meyve sularından çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli kimyasal katkı maddeleri içermediği için çocuklara bile güvenle verilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram erik;
• yarım kilo şeftali;
• 400 gram elma;
• birkaç bardak şeker;
• 400 gram kiraz;
• bütün limon;
• 6 litre içme suyu.

Yıkanan meyve ve böğürtlenlerin çekirdekleri çıkarılarak kabaca eşit dilimler halinde kesilir ve büyük bir tencereye gönderilir. Oraya doğru miktarda soğuk su dökülür ve şeker eklenir. Bütün bunlar ocağa konur, kaynatılır ve yedi dakika kaynatılır. Daha sonra tava ocaktan alınır, içine bir limonun suyu sıkılır, bir kapakla kapatılır ve içeceğin soğuması beklenir.

Kayısılı seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan komposto sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda lezzetli bir aromaya da sahiptir. Ek olarak, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan çok sayıda değerli vitamin ve mineral bakımından zengindir. Böyle bir içeceği demlemek için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo kayısı;
• 1,5 su bardağı şeker;
• litre saf su.

Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır, sıralanır ve taşlardan arındırılır. Bu şekilde hazırlanan kayısılar bir tencereye konur, şekerle kaplanır, içme suyu ile dökülür ve ocağa gönderilir. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar belirir belirmez yangın minimuma iner. Tencerenin içindekiler iki dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş içeceğin zengin bir tat kazanması için oda sıcaklığında en az bir saat demlenir.

şeftali ile Varyant

Aşağıdaki yönteme göre hazırlanan içecek hoş bir tada ve hafif meyveli bir aromaya sahiptir. Hazırlanması fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Böyle bir komposto yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su;
• bir kilo olgun şeftali.

Uygun bir emaye tavada temiz içme suyu ve şeker karıştırılır. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kaynatılır. Sıvının yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz dilimler halinde kesilen şeftaliler dikkatlice içine yerleştirilir. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, tava brülörden çıkarılır, bir kapakla kapatılır ve oda sıcaklığında yaklaşık çeyrek saat demlenir.

Frenk üzümü çeşidi

Bu içecek, değerli maddelerin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilir. Hoş bir tatlı ve ekşi tada ve hafif bir meyve aromasına sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram sulu şeftali;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 200 gram kırmızı kuş üzümü;
• birkaç litre içme suyu.

Şurubu yaparak işleme başlamanız gerekir. Bunu yapmak için tencereye soğuk su ve şeker ekleyin. Bütün bunlar ateşe gönderilir, tatlı kum tamamen eriyene kadar kaynatılır ve brülörden çıkarılır. Elde edilen sıcak şuruba, yıkanmış kuş üzümü ve önceden soyulmuş ince şeftali dilimleri eklenir. Bütün bunlar bir kapakla örtülür ve en az üç saat ısrar edilir.

elmalı varyant

Bu basit ve lezzetli taze meyve kompostosu sadece yazın değil kışın da pişirilebilir. Paketlenmiş meyve sularına veya sıkıcı çaylara harika bir alternatif olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram elma;
• birkaç litre içme suyu;
• 200 gram şeker.

Yıkanmış ve doğranmış elmalar bir tencereye kaynar suya eklenir. Oraya doğru miktarda şeker dökülür. Bütün bunlar çeyrek saat boyunca küçük bir ateşte tutulur. Kural olarak, meyvenin yumuşaması için bu süre yeterlidir. Bitmiş içecek brülörden çıkarılır ve kapağın altında en az dört saat ısrar edilir.