Krep en çok yönlü yemektir. Tatlı ve ince yapılabilir - kahvaltıda servis edilebilir veya et veya lahana ile yumuşak - öğle yemeğinde servis edilebilir. Size nasıl krep pişireceğinizi anlatacağız Farklı yollar ve dilediğiniz dolguyla aile menüsünü çeşitlendirin.

Sütlü klasik krep

Neye ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• tuz - 8 gr;
• pişirme unu - 0,1 kg;
• süt - 0,7 l;
• toz şeker - 45 gr:
• Yağ tahliyesi - 20 gram;
• Kızartma yağının tadı yoktur.

Hareketler:

1. Çiğ yumurtaları derin bir kaseye kırın ve çatal veya çırpma teli kullanarak elle çırpın.
2. Sütü ikiye bölün. İlkini yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
3. Bir parça tereyağını kesin ve mikrodalgada eritin. Bundan sonra malzemelerin geri kalanına ekleyin.
4. Elenmiş unu yavaş yavaş dökün, topak kalmamasına dikkat edin.
5. Kalan sütü kaşıkla karıştırarak ekleyin. Krep hamurunu bu şekilde yapıyoruz.
6. Krep için özel bir kızartma tavasını herhangi bir bitkisel yağla işliyoruz. Bunu pasta fırçasıyla yapıyoruz. Hamuru kaşıkla çıkarın. Kreplerin daha ince çıkması için yarım kepçeden fazla almamak gerekiyor.
7. Bunu yemeğin tüm yüzeyine dağıtın ve her iki tarafta 1,5 dakika olmak üzere her iki tarafını da kızartın.
8. Ortaya çıkan krepleri bir yığına yerleştirin. İstenirse her birini yağlayın tereyağı ve toz şeker serpilir.

Kaynar suda choux böreğinden

Choux hamuruyla yapılan krepler çok yumuşak, ince ve yumuşak çıkıyor.

Alışveriş listesi:

• kaynar su - 200 ml;
• süt - 0,5 l;
• kabartma tozu - 10 gr;
• bitkisel yağ - 90 mi;
• 2 yemek kaşığı yumurta;
• vanilya - 4 gr;
• un - 0,22 kg;
• pudra şekeri - 50 gr.

Eylem algoritması:

1. Çiğ tavuk yumurtasını, pudra şekerini ve vanilyayı derin bir kapta birleştirin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
2. Sütü yumurtaların üzerine dökün.
3. Kullanmadan önce un bir elek ile işlenmeli ve ardından ana ürünlere kabartma tozu ile birlikte dökülmelidir.
4. Sıvı bir hamur olduğu ortaya çıktı.
5. Şimdi içine kaynar su dökün ve hemen bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Bu tür kreplerin tüm sırrı kaynar suda yatmaktadır.
6. Sonuç, çok sayıda baloncuk içeren bir kütledir ve kızartıldığında yemek narin ve çok ince çıkacaktır.
7. Hamurun içine bitkisel yağ dökün.
8. Geriye kalan tek şey krepleri kalın dipli bir tavada kızartmak, böylece yanmama şansları daha yüksek.
9. Ortaya çıkan ürün bir zarfa sarılabilir ve yoğunlaştırılmış sütle dökülebilir. Afiyet olsun!

Ekşi süt ile

Buzdolabındaki süt biraz soğuksa hemen atmayın. Onunla krep pişirin.

İçindekiler:

• birinci sınıf un - 0,25 kg;
• bir yumurta;
• ekşi süt - 0,5 l;
• tatmak için tuz ve şeker;
• kokusuz yağ - 50 ml.

Hareketler:

1. Yumurtaları kırın ve ayrı ayrı homojen sarı bir kütleye dönüştürün.
2. Onlara şeker ve tuz dökün, sütü dökün.
3. Karıştırmayı bırakmadan elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, 25 ml kokusuz yağ ekleyin.
4. Ortaya çıkan hamuru bir karıştırıcıyla karıştırın.
5. Kızartma tavasını ateşe koyun ve altına yağ serpin.
6. Tava ısındıktan sonra kızartma işlemine başlıyoruz.

Delikli ince krep

İçerik listesi:

• iki yumurta;
• limon suyu - 10 ml;
• toz şeker - 50 g;
• inek sütü - 0,5 l;
• bitkisel yağ - 80 ml;
• soda - 12 gr.

Hareketler:

1. Çiğ yumurtaları ve şekeri karıştırın, beyaz köpük oluşana kadar elle çırpın.
2. Bitkisel yağı ve sütü dökün, bir kaşıkla karıştırın.
3. Unu bir elekten geçirin ve malzemelerin büyük kısmına ekleyin.
4. Kabartma tozunu ayrı ayrı dökün ve üzerine limon suyunu dökün, böylece sönmüş soda elde edersiniz, bu da desenli krepler elde etmenize yardımcı olur. Hamurun içine ekleyin.
5. Tavayı bir fırça yardımıyla yağla yağladıktan sonra iyice ısıtın.
6. Bir kepçe yardımıyla hamurdan alın. Kepçenin yarısından fazlasını doldurmamalıdır.
7. Tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
8. Her iki tarafta birer dakika kızartın.
9. Böylece, hoş kokulu, sıcak kreplerden oluşan bir yığınımız var.
10. Tereyağı veya kremayla yağlayıp servis yapın.

İlave soda yok

Ev hanımları genellikle gözleme hamuruna soda ekler. Soda olmadan bile lezzetli ve yumuşak bir ikram elde ettiğinizi öğrendik.

İhtiyacın olacak:

• birinci sınıf un - 260 g;
• iki tavuk yumurtası;
• tuz - 5 gr;
• tadımlık şeker;
• süt – 1/2 l.

Hareketler:

1. Karışımı mutfak robotunda işleyin çiğ yumurta, şeker, süt ve tuz. Aynı işlem mikser veya normal çırpma teli ile de yapılabilir.
2. Karışımı derin bir kaba dökün ve yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Daha dolgun hale getirmek için bir parça tereyağını kesip yumuşatıp krep hamuruna ekleyebilirsiniz.
4. Tavayı iyice ısıtın ve tabanını bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru alıp ince krepler pişirmeye başlayın.
6. Sıcak yiyecekler servis etmek en iyisidir.

Diyet tarifi

Kilonuza veya oruç tutuyorsanız kahvaltıda leziz diyet krepleri yapın. Onlar için buğday unu almak hiç de gerekli değil.

Temel bileşenler:

• yulaf ezmesi - 160 gr;
• su - 0,5 l;
• süt - 0,5 l;
• bir yumurta;
• tuz;
• toz şeker - 15 gr.

Pişirme sırları:

1. İlk önce yulaf ezmesini pişirin. Bunu yapmak için mısır gevreğini bir tencereye dökün ve su ve sütten oluşan bir çözelti ile doldurun.
2. Yulaf lapası hazır olur olmaz, pulların tamamen tahıl haline gelmesi için bir blender ile işleyin.
3. Üzerlerine şekeri ve tuzu ekleyip bir yumurtayı kırın.
4. Sonuç, ekstra kalori içermeyen homojen bir hamurdur.
5. Yemeği sıcak bir tavada kızartmaya başlayın.
6. Kreplerin yanmasını önlemek için şunu kullanın: zeytin yağı.

Kefirli kalın krep

Maslenitsa'da kalın krepler geleneksel olarak ana yemek olarak kabul edilir. Bu yemek çok daha az zaman alır.

İhtiyacın olacak:

• tuz - 5 gr;
• bir tutam sitrik asit;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 4 gr;
• buğday unu - 300 gram;
• kokusuz yağ - 50 g;
• üç yumurta;
• vanilin - 2 gr.

Eylem algoritması:

1. Unlu bir kaseye şeker, soda, vanilin, sitrik asit ve tuzu dökün.
2. Kefiri buzdolabından çıkarın ve ocakta veya mikrodalgada ılık olana kadar ısıtın. Şuna dökün: kırık yumurta ve çırpma teli ile çalkalayın.
3. Ortaya çıkan kütleye bitkisel yağ dökün.
4. Karışımı sürekli karıştırarak kuru un karışımına dökün. Topak olmadığından emin olun.
5. Hamuru yarım saat mutfakta bekletin.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve altına yağ serpin.
7. Kalın krepler için hamurdan bir kepçe alın. Pişirdikten sonra yarım santimetre kalınlığında bir tabaka elde etmelisiniz.
8. Her iki tarafı da üçer dakika kızartılır.

konyak ile nasıl yapılır

Kreplerin basit ve sıkıcı bir yemek olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Konyak ile krep hazırlayın, dolgu olarak çikolata veya meyve kullanın ve lezzetli, lezzetli bir yemek elde edin.

Temel bileşenler:

• şeker - 25 gr;
• süt - 200 ml;
• tuz - 4 gr;
• konyak - 20 gr;
• bir yumurta;
• un - 230 gr;
• zeytinyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurta kütlesini şeker ve tuzla birleştirin. Hızla çıkarmak.
2. Yavaş yavaş sütü dökün ve ardından işlenmiş ve ezilmiş unu ekleyin.
3. Karışımı sürekli olarak bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
4. Konyak ve zeytinyağı dökün. Böylece konyak ile gözleme hamuru elde ettik.
5. Şimdi standart şemaya göre ilerliyoruz: tavayı ocakta ısıtın, yüzeyini bir fırçayla yağla yağlayın.
6. Yarım kepçe alıyoruz - ince dantel krepler almanız gerekiyor.
7. Her katmanı 3 dakika kızartın.
8. Hazırlanan yemeğin hoş aromasının ve mayhoş tadının tadını çıkarın!

Maden suyu ve kefir ile

Kabarcıklı yumuşak krep yapmak için başka bir seçenek.

Ürün bileşimi:

• bir tutam tuz;
• maden suyu - 0,2 l;
• iki yumurta;
• toz şeker - 50 g;
• kefir - 0,2 l;
• kokusuz yağ - 30 ml;
• soda - 5 gr;
• birinci sınıf un - 130 gr.

Delikli ince kefir krepleri nasıl pişirilir:

1. Kefire soda ekleyin.
2. Unu bir elek kullanarak işleyin, topakları ve küçük kalıntıları atın.
3. Yumurtaları şekerle birleştirin ve beyaz köpük haline getirin.
4. Tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Kefir ve sodayı dökün.
6. Bitkisel yağ ve maden suyunu ekleyin.
7. İşlenmiş unu ekleyin.
8. Her yeni ürün ilavesinden sonra karışımın tamamını iyice çırpın.
9. Elde edilen homojen hamuru içine yerleştirin. sıcak yer 20 dakika boyunca.
10. Kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası alın, ısıtın, bitkisel yağla kaplayın ve kızartma işlemine başlayın.
11. Hamur çok viskoz ve kalınsa biraz daha maden suyu dökün.

Sütlü krep

Krep, Amerikan kreplerinin bir çeşididir. Şekil olarak daha çok krep gibidirler. Asla bizim kreplerimiz gibi ince yapılmıyor. Ancak böyle bir ürünün içine dolgu yerleştirilebilir. İnanılmaz derecede lezzetli!

Ana Ürünler:

• iki tavuk yumurtası;
• bir tutam vanilin;
• süt - 0,24 l;
• un - 0,24 kg;
• doldurmak için yoğunlaştırılmış süt;
• kabartma tozu - 10 gr;
• toz şeker - 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın.
2. Kırılmış tavuk yumurtalarının içine dökün ve çırpın.
3. Birinci sınıf unu eleyin ve ana malzemelere ekleyin.
4. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çatalla sürekli karıştırarak pişirin.
5. Hamur, normal kreplerden daha kalın, yaklaşık olarak ekşi krema gibi olmalıdır.
6. Krep makinesini önceden ısıtın. Yağ eklemenize gerek yoktur. Amerikan versiyonu kuru bir tavada pişirilir.
7. Bir yemek kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar kopartın. Bir gözleme için, gözleme tavasının ortasına 3 kaşık koymanız gerekir.
8. Hamuru tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.
9. Baloncuklar görünene kadar pişirin ve diğer tarafa çevirin.
10. tuz - 12 gr;
11. bir avuç ekmek kırıntısı;
12. bitkisel yağ - 25 gr;
13. Doldurma seçeneği olarak her biri 300 gram peynir ve jambon.

Adım adım talimat:

1. Dört yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, sütü dökün, tuz, işlenmiş un, şeker, soda ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Karışım.
2. Krep için akıcı bir hamur elde edeceksiniz.
3. Yarım kepçe alıp kızgın tavaya dökün. sebze yağı.
4. Bir yığın çıtır krep yapmak için tüm hamuru kullanın.
5. Jambonu şeritler halinde kesin, sert peyniri rendeden geçirin.
6. İç harcından bir miktar alıp krepin ortasına koyun ve bir tüpe sarın.
7. Ayrı olarak beşinci yumurtayı bir bardağa kırın.
8. Tüpleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa batırın.
9. Çanağı buzdolabında yarım saat kadar örtün.
10. Bundan sonra soğuk tüplere tekrar yumurta ve galeta unu sürün.
11. Tavaya biraz yağ dökün ve her tüpü bir dakika kızartın.
12. Öğle yemeği için lezzetli, aromatik bir yemek olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!

Krep, Rus mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Her ev hanımının nesilden nesile aktarılan bu eski yemek için kendi özel tarifi vardı. Delikli ince sütlü krepleri gerçekten çok seviyorum. Bu ince dantelli krepler çok güzel ve çok lezzetli. Ajur krepleri sadece sütle değil kefirle de pişirilebilir.

baz olarak ekşi süt ve hatta su kullanın. İnce yapmak için tarif

Krep yapmak herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır, ancak birkaç pişirme sırrını bilmeniz gerekir ve mükemmel bir sonuç sizi bekletmeyecektir.

Yani iyi kreplerin ilk ve ana sırrı doğru kızartma tavasıdır. Evde büyükannenizin dökme demir tavası varsa, onu çıkarın ve cesurca işe koyulun.

Modern kızartma tavaları arasında seramik tercih edilir.

Bugün size delikli, lezzetli ince krepler hazırlamak için çeşitli seçenekler sunuyorum.

Sütlü krep için klasik tarif

Klasik versiyon krep hazırlamak için en yaygın seçenektir. Ana maddeler: süt, un, yumurta. Kreplerin göre pişirilmesi klasik tarif herhangi bir zorluğa neden olmaz, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

İçindekiler:

• süt 500 ml
• un 280g.
• yumurta 3 adet.
• şeker 2 yemek kaşığı.
• tuz0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, sütü ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Karışımı karıştırırken tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
2. Sıvı, dökülebilir bir hamurunuz olmalı. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve en az 20 dakika bekletin. Artık krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
3. İyi ısıtılmış bir tavayı ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.
4. Kızartma tavasının ortasına bir kepçe hamur dökün, kızartma tavasını eğerek hamurun kızartma tavasının tüm yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
5. Krepin kenarları kahverengileşmeye başladığında, bir spatula kullanarak dikkatlice krepi diğer tarafa çevirin ve tavada bir süre daha bekletin.
6. Bitmiş krepi tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın.

Dantelli krepler, inanılmaz lezzetli

Maslenitsa yakında geliyor, krep bu eğlencenin geleneksel yemeği Ulusal tatil. Maslenitsa haftasında aynı kreplerin tarifini tekrarlamamak için burada sunulan seçenekleri kullanabilir ve çeşitlendirebilirsiniz. tatil menüsü. Ve bu güzel, ince, dantelli krepleri yapmaya kesinlikle değer.

İçindekiler:

• süt 2 bardak
• ekşi krema 1 yemek kaşığı.
• kefir 0,5 su bardağı
• yumurta 3 adet.
• tuz 1/3 çay kaşığı.
• şeker 1 yemek kaşığı.
• kabartma tozu 1 çay kaşığı.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
• un 1,5 - 2 su bardağı (yumurtaların büyüklüğüne ve kefirin kıvamına bağlı olarak)

Hazırlık:

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ekşi krema, kefir ve süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Kabartma tozunu unla birleştirin. Ortaya çıkan homojen kütleye yavaş yavaş unu, ardından bitkisel yağı ekliyoruz. İyice karıştırın, hamur topaksız olmalıdır. Sonunda (isteğe bağlı) biraz sıvı vanilin ekleyebilirsiniz.
3. Artık krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Kızartma tavasını iyice ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını (eksik bir kepçe) dökün.
5. Pişirme işlemi, ilk tarifte zaten anlatıldığı gibidir.
6. Bitmiş krepleri tereyağıyla yağlayın.
7. Bu tarife göre krepler çok kırmızı, iştah açıcı, hepsi delikli ve çok lezzetli çıkıyor. Tarif denendi ve denenenlerin arasında en lezzetlisi olduğu ortaya çıktı.

Sütte delikli ince maya

Tatlı olmayan dolgulu krep yapmayı planlıyorsanız 1 yemek kaşığı alın. Sahra. Tarifte preslenmiş maya kullanabilirsiniz, 1 litre süt için 30 gr almanız gerekir. böyle bir maya.

İçindekiler:

• süt 1 litre
• yumurta 3 adet.
• kuru maya 1 yemek kaşığı.
• şeker 3 yemek kaşığı.
• tuz 1 çay kaşığı
• un 3 su bardağı
• bitkisel yağ 5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Çeyrek bardak iyi ısıtılmış süt alın ve içindeki mayayı çözün. Oraya bir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin, kabarcıklar oluşana kadar ılık bir yere koyun.
• Kalan tuzu, şekeri, yumurtayı, sütü (iyi ısıtılmış) una ekleyin, uygun mayayı ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bitkisel yağı ekleyin ve gözleme hamurunu tekrar karıştırın.
• Şimdi hamuru kapatıp sıcak bir yere koyuyoruz, hamur kabarmalı (3-4 kez), her seferinde hamur karıştırılmalı, akmamasına dikkat edilmelidir.
• Tüm işlem 2-2,5 saat sürüyor, hamur köpük gibi tavaya dökülüyor. Krepler, normal krepler gibi, her iki tarafı da tavada kızartılarak hazırlanır.

Şuna da bakın: çok ilginç tarif ince darı mayalı krep

Bir şişeden Ajur krep

Bu krepleri hazırlamak için ihtiyacımız var plastik şişe. Şişenin hacmi tarifteki süt miktarının iki katı olmalıdır. Ayrıca tüm malzemeleri şişeye eklemek için bir huniye de ihtiyacımız olacak.

İçindekiler:

• süt 500 ml
• yumurta 3 adet.
• şeker 1,5 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
• gerektiği kadar un (hamur sıvı ekşi krema gibi olmalı) yaklaşık 300 gr.

Hazırlık:

1. Öncelikle şişeye bir bardak süt koyun (süt sıcak olmalı). Sonra yumurta. Şişeyi bir kapakla kapatın ve yumurta-süt karışımını iyice çalkalayın.
2. Daha sonra kalan sütü ekleyin. Şişenin içeriğini tekrar karıştırın.
3. Unu eleyin, una şeker ve tuz ekleyin, biraz soda ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
4. Unu ayrı porsiyonlar halinde şişeye koyun ve karıştırın. Topaksız bir hamur elde etmeliyiz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Şişe kapağına küçük bir delik açıyoruz ve krepleri iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada pişiriyoruz.
6. Pankek hamurunu şişeden sıkarak çiçek, dantel, hayvan vb. şeklinde tavaya sıkın. Pişirme teknolojisi ilk tarifteki ile aynıdır.

Kaynar suda demleme tarifi

İçindekiler:

• yumurta 2 adet.
• süt 500 ml.
• şeker 2 yemek kaşığı.
• tuz. 1 çay kaşığı
• kabartma tozu 1 çay kaşığı.
• kaynar su 1 bardak
• un 2 su bardağı
• bitkisel yağ 7 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları ayrı bir kaba alıp sütü ekleyin ve karışımı mikserle çırpın.
2. Şekeri, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip mikserle tekrar çırpın, unu eleyin ve gözleme hamuruna ekleyin. Mikserle tekrar çırpın.
3. Krep gibi kalın bir hamur elde etmelisiniz. Hamur sulu çıkıyorsa biraz daha un eklemelisiniz.
4. Kaynayan suyu gözleme hamurunun içine dökün ve aynı anda mikserle karıştırın. Şimdi 7 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin.
5. Yarım kepçe krep hamurundan dökün ve tavayı döndürerek hamurun çok ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. 20-30 saniye pişirin, ardından krepi diğer tarafa çevirin. Krepler küçük deliklerle ince çıkıyor.
6. Herhangi bir nedenden dolayı herhangi bir deliğiniz yoksa, bu durum ya kızartma tavası ya da hamurun yeterince sıvı olmaması olabilir. İlk durumda tabakları değiştirin, ikincisinde hamura oda sıcaklığında biraz kaynamış su ekleyip karıştırın.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve tereyağıyla yağlayın.

Krepleriniz ters çevrildiğinde aniden kırılıyorsa

Nedenleri:
- hamur soğuk sütle hazırlandı (hamuru biraz ısıtabilirsiniz, ancak yumurtaların kesilmemesi için hafifçe ısıtın ve iyice karıştırın),
- yeterli yumurta yok (hamura bir yumurta daha ekleyip iyice karıştırın),
- hamur biraz sıvıdır (un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice çırpın)

Delikli süper ince tarif

Tarifteki süt ve kefirin uyumlu birlikteliği mükemmel sonuçlar veriyor. Krepler lezzetli ve çok güzel çıkıyor, bu tür kreplere ajur krep de deniyor. Maslenitsa için bu basit gözleme tarifini mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• süt 1 bardak
• daha kalın kefir 500 ml
• un 1,5 su bardağı
• yumurta 2 adet.
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
• şeker 2 yemek kaşığı.
• tuz 1/2 çay kaşığı.
• soda 1 çay kaşığı

Kefir ve sütle ajur krep nasıl pişirilir

1. Kefirin kesilmemesi için kısık ateşte ısıtılması gerekir, kaşıkla karıştırın.
2. Kefire şeker, tuz ve soda ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Karışım hemen köpürmeye başlayacaktır. Yumurtaları ekleyin, mikser veya çırpma teli ile çırpın.Elenmiş unu ekleyin, çırpma teli veya mikser ile karıştırın. Sonuç kalın, kabarık bir kütledir.
3. Daha sonra sütü ısıtmanız gerekir. Isıtılmış sütü gözleme hamurunun içine dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalı, gözleme hamurunu oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.
4. İyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Bir gözleme için yarım kepçe hamur. Kreplerin kenarları kızarınca krepi ters çevirebilirsiniz.

Yumurtasız kaynayan sütte inceltin

İçindekiler:

• süt 1 litre
• un 500 gr.
• şeker 2 yemek kaşığı.
• tuz 1 çay kaşığı.
• soda 1/2 çay kaşığı.
• nişasta 2 çay kaşığı.
• tereyağı 100g.
• su 70ml (gerekirse)
• krep pişirmek için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Sütü iki eşit parçaya bölün.
2. Unu tuz, şeker, soda ve nişastayla birleştirin, eleyin ve sütün bir kısmına ekleyin. Çırpma teli kullanarak karıştırın. Kütle çok kalınsa 70 ml ekleyin ılık su.
3. Sütün diğer yarısını ateşe koyun, tereyağını ekleyip kaynatın, ocaktan alın ve hemen un karışımına dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Daha ince krep istiyorsanız biraz daha ılık su ekleyin. Hamurun kıvamı kalın kremaya benzemelidir.
5. Bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. Pişirme işlemi sırasında krep kızartıldığında oluşacaktır. çok sayıda kabarcıklar, patladığında kabarcıklar irili ufaklı delikler bırakır.

Bira ve süt üzerine ajur

Bu tarife göre krepler çok lezzetli çıkıyor. Bitmiş yemekte biranın tadı hissedilmiyor ancak bira kreplere açık ve güzel bir renk veriyor. Maslenitsa çok yakında geliyor, bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• süt 1 bardak
• bira 1 bardak (köpüklü bira seçmek çok önemli)
• yumurta 2 adet.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
• tuz 1 çay kaşığı.
• şeker 2 çay kaşığı.
• un 200 gr.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle karıştırın, tuz ve soda ekleyin, ardından süt ve birayı dökün, her şeyi karıştırın.
2. Unu elemek. Unu sıvı kısımla birleştirin. Çırpma teli ile karıştırın, hamur topaksız olmalıdır. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.
3. Bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada krepleri pişirin.

Süt ve maden suyunda delikli ince

Yüksek karbonatlı maden suyu ilavesiyle süt kullanılarak ince ve yumuşak krepler yapılabilir.

İstenirse tarifte maden suyu değiştirilebilir. sade su, yalnızca suyun yüksek oranda karbonatlı olması gerekir.

İçindekiler:

• süt 500ml
• yüksek karbonatlı maden suyu 500ml
• yumurta 3 adet.
• buğday unu 400 gr.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
• tuz 1/3 çay kaşığı.
• şeker 1-2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın (işlemi hızlandırmak için mikser kullanabilirsiniz).
2. Unu eleyin ve sıvı kısımla birleştirin. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak tekrar karıştırın.
3. Şimdi yüksek karbonatlı maden suyunu dökün. Tekrar dövün. Sonunda bitkisel yağ ekleyin.
4. Hamur krep pişirmeye hazır.

Pişmiş sütlü dantel

Dantelli krepler orijinal bir görünüme sahip ve büyük bir hızla yeniyor! Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi böylesine özgün ve lezzetli kreplerle şaşırtmak ister misiniz? O zaman işe koyulun, kesinlikle başarılı olacaksınız.

İçindekiler:

• pişmiş süt 1,5l
• yumurta 5 adet.
• buğday unu 2 su bardağı
• şeker 2 yemek kaşığı.
• tuz 1/2 çay kaşığı.
• slaytlı soda 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ 1/2 su bardağı

Hazırlık:

1. Yumurtalara şeker, tuz ve soda ekleyin (sodayı kaynar suyla önceden söndürün), hafif köpürene kadar karıştırıcı ile çırpın.
2. Unu eleyin ve hamura ekleyin, karıştırın, kütle topaksız olmalı, sütü ateşe koyun ve ılık olana kadar ısıtın.
3. Hamura süt ekliyoruz, belki de hamur için sütün tamamına ihtiyaç duyulmayacaktır, sonunda hamurun kıvamı fermente pişmiş sütten biraz daha ince olmalıdır.
4. İÇİNDE son çare Hamura bitkisel yağ ekleyin, gözleme hamurunu karıştırın.
5. Bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. İlk krepi pişirirken tavayı yalnızca bir kez yağlayabilirsiniz, geri kalanını pişirmeden önce hamurda yeterli yağ bulunduğundan yağlamanıza gerek yoktur.

Kreplerin tadı çok ince ve narin çıkıyor.

Ekşi sütle incelt

Süt ekşidi. Ne yapacağını bilmiyorsun. Bu lezzetli krepleri şu şekilde hazırlayın: basit tarif. Hoş bir ekşi tada sahip iştah açıcı krepler, çeşitli dolgularla doldurulabilir veya sadece ekşi krema, eritilmiş tereyağı veya yoğunlaştırılmış sütle yenilebilir.

İçindekiler:

• ekşi süt 2 su bardağı
• şeker 2 yemek kaşığı.
• yumurta 2 adet.
• un 1,5 yemek kaşığı.
• bir tutam tuz
• vanilya şekeri ½ poşet
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle öğütün. Ekşi süt, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
2. Unu eleyin, yumurtalarla birleştirin, hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
3. Son olarak hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
4. Krep hamuru hazır, krep pişirebilirsiniz.

Ekşi sütle pişirilen krepler dilediğiniz dolguyla doldurulabilir veya reçel, bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.

Ayrıca sütle ince krep pişirmeyle ilgili bir video izlemenizi de öneririm - krepler çok sayıda delikle çok yumuşak çıkıyor.

Afiyet olsun!

Sütlü krep ev hanımlarının en sık kullandığı tariflerden biridir. Bu krepler ince, hafif ve çok lezzetli çıkıyor. En sık buğday unu kullanılır, ancak karabuğday veya yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.

Kreplerin kalınlığı kullanılan una bağlıdır. En ince sütlü krepler buğday unundan yapılır. Çoğu, unun kalitesine bağlıdır - en yüksek dereceli ve ince öğütülmüş ürünlerin alınması tavsiye edilir. İkinci sınıf un veya kepekli un, daha kalın ve kabarık krepler üretecektir.

Yulaf ezmesi veya karabuğday unu en yumuşak krepleri üretir. Ayrıca farklı un türlerinin karışımından sütle krep yapmayı deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

Sütlü krepler mayalı veya mayasız olarak hazırlanabilir. İÇİNDE ikinci durum Hamura kabartma tozu veya kabartma tozu ekliyorum. Hamur istenilen kıvama ulaştıktan sonra sıra krepleri pişirmeye gelir. İlk seferde mükemmel krepi pişiremeyebilirsiniz.

Ancak üçüncü veya dördüncü seferde düzgün ve düzgün krepler çıkacaktır. Hamuru dökerken tavayı açılı tutun ve hamurun yüzeye eşit şekilde dağılması için dairesel hareketler yapın. Pancake'in alt kısmı kızardıktan sonra spatula ile kaldırıp diğer tarafa çevirin. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Krepler yalnızca tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Bitmiş gözleme üzerine mutlaka bir parça tereyağı koymalısınız - bundan sonra krepler daha elastik ve yumuşak hale gelecektir. Krepler ekşi krema, şeker, bal veya reçelli sütle servis edilir. Ayrıca kreplere herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz: kuru üzüm veya kuru kayısı ile süzme peynir, et, mantarlı tavuk, pirinç ve yumurtalı lahana, füme tavuk veya somon veya herhangi bir tatlı dolgu.

Sütlü krep - yemek ve yemek hazırlama

Sütlü krep yapmanın başarısı büyük ölçüde kullanılan pişirme kabının türüne bağlıdır. Pişirme için dökme demir tava kullanmak en iyisidir.

Eğer böyle bir tavanız yoksa, kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı herhangi bir kızartma tavası işinizi görecektir. Tavanın boyutu kreplerin istenilen çapına uygun olmalıdır. Ayrıca hamuru yoğurmak için bir kaseye, bir kepçeye, bir spatulaya, bir çatal veya çırpma teli, bir bıçağa ve tavayı yağlamak için bir fırçaya ihtiyacınız olacak. İhtiyacınız olan ek ekipman bir karıştırıcıdır - onun yardımıyla hamuru kolayca karıştırabilir ve tüm topakları parçalayabilirsiniz.

Ürünlerin hazırlanması, unun elenmesinden, gerekli miktarda şeker, tuz ve diğer dökme ürünlerin ölçülmesinden oluşur. Süt genellikle ısıtılır.

Maya kullanılıyorsa az miktarda ılık süt veya su ile seyreltilir. Ayrıca tereyağını önceden eritmeniz gerekir.

Sütlü krep tarifleri:

Tarif 1: Sütlü krep

Sütle yapılan krepler çok ince ve hafif çıkıyor, ekşi krema, balla yiyebilir veya içlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz. Tarifte un, şeker, yumurta, tuz ve süt kullanılıyor.

Gerekli malzemeler:

• Süt - 0,5 litre;
• 3 yumurta;
• 1-1,5 su bardağı un;
• Şeker - 0,5-1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - yarım çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 15-30 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çatalla çırpın. Sütün yarısını dökün. Karışıma şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şeker miktarı kreplerin ne kadar doldurulacağına bağlıdır.

Tatlı krepler için biraz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz ancak et ve tuzlu dolgular için buna göre daha az şeker ilave edilmelidir.

Unu eleyin ve yavaş yavaş süt-yumurta karışımına ekleyin. Unu bir anda dökmemek daha iyidir - kıvamına bakmanız gerekir.

Daha sonra kalan sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Gerekirse biraz daha un ekleyin. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamur orta derecede sıvı olmalı ancak sulu olmamalıdır. Hamur çok kalın olursa biraz daha süt, çok ince olursa un ekleyebilirsiniz.

İÇİNDE hazır hamur bitkisel yağ ekleyin. Tereyağı eklerseniz krepler daha kahverengi ve gözenekli hale gelecektir. Isıtılmış kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın ve krepleri sütte kızartmaya başlayın. Hamuru dökerken tavayı açılı tutmanız ve hamuru dairesel hareketlerle eşit şekilde dağıtmanız gerekir. Her şey hızlı bir şekilde yapılmalı. kadar gözleme kızartın altın kabuk ve ters çevirin. Krepler yırtılırsa yeterli un yok demektir.

Tarif 2: Sütlü krep “Dantel”

Sütle yapılan bu tür krepler narin, narin ve incedir. Tarifte ana malzemelere ek olarak biraz soda ve kefir kullanılıyor - bunlar krepleri bu kadar havadar yapan bileşenler.

Gerekli malzemeler:

• Bir buçuk su bardağı un;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Tuz - yarım çay kaşığı;
• Bir bardak süt;
• Yarım litre kefir;
• 1 çay kaşığı. soda;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Kefiri bir tencereye dökün ve biraz ısıtın. Yumurtaları kefire kırın, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, soda ekleyin. Daha sonra un ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın. Hamurda topaklanma olmamalıdır. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Sütü kaynatın ve sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla hamurun içine dökmeye başlayın. Hamur çok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Daha sonra 15-30 ml bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Krepleri dökme demir tavada pişirmek daha iyidir. Isıtılmış kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın ve krepleri sütle pişirmeye başlayın.

Tarif 3: Süt, nişasta ve vanilinli krep

Bu tarifi kullanarak sütlü ince ve çok lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Tarif o kadar başarılı ki oranların değiştirilmesi tavsiye edilmiyor. Krepler çok çabuk kızarır - her iki tarafta 1 dakika.

Gerekli malzemeler:

• Yarım litre süt;
• 4 yemek kaşığı. l. patates nişastası (slaytsız);
• 4 yemek kaşığı. l. un (slaytlı);
• 4 yumurta;
• Tuz ve şeker - tatmak;
• Vanilin - tatmak;
• 30-45 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Un, tuz, şeker, nişasta ve vanilini karıştırın. Sütü ısıtın. Yumurtaları kırın ve sütü ince bir akıntıya dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yağ ekleyin. Hamuru 20 dakika bekletin, tavayı ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Hamur, tavanın yüzeyini ince bir tabaka halinde eşit şekilde kaplayacak şekilde dökülmelidir.

Nişasta dibe çöktüğü için her kaşıklamadan önce hamurun karıştırılması tavsiye edilir. Hamur sıvı gibi görünse de un ilavesine gerek yoktur. Krepler çok ince ve "dantelli" görünmelidir.

Bu krepler doldurulabilir tütsülenmiş tavuk veya balık, kuru üzümlü süzme peynir veya sarımsak-peynir karışımı. Çok fazla seçenek var.

Tarif 4: Yoğurtlu muhallebi sütlü krep

Süt ve yoğurtla yapılan muhallebi kreplerin özel, özel bir yapısı vardır, ancak daha az lezzetli olmazlar. Tarifte süt, un, şeker ve tuz, kabartma tozu, süt ve yoğurt kullanılıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu krepleri kesinlikle beğenecekler.

Gerekli malzemeler:

• Çeyrek çay kaşığı tuz;
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• 250 ml kaynar su;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 8-9 yemek kaşığı. l. un;
• Süt ve yoğurdun her biri 250 ml;
• 2 yumurta;
• Tereyağı;
• 9.Bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Sütü ve yoğurdu dökün, her şeyi iyice karıştırın. Unu ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin ama karıştırmayın! Daha sonra kaynar suya dökün.

Sıcak bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her iki taraftaki krepleri kızartın. Çok fazla hamur dökmenize gerek yok, aksi takdirde krepler kalınlaşır. Her sıcak krepin üzerine bir parça tereyağı koyun.

Tarif 5: Sütlü ve mayalı krep

Sütle yapılan mayalı krepler çok lezzetli ve kabarık çıkıyor. Hem tatlı hem de tuzlu dolgular için idealdir.

Gerekli malzemeler:

• 330 gr un;
• 2.1 büyük yumurta;
• 20 gr şeker;
• 7 gr maya ve tuz;
• 25 gr tereyağı;
• 550 mililitre süt.

Pişirme metodu:

Sütü ısıtıyoruz, küçük bir kısmını döküyoruz ve içindeki mayayı çözüyoruz. 10 dakika bekletin.Taze maya 20 dakikaya ihtiyaç duyar.

Sütün başka bir kısmında tuzu ve şekeri seyreltin, ardından maya ile sütü ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumurtayı kırın ve un ekleyin. Hamurun içine dökün eritilmiş tereyağı ve her şeyi bir mikserle çırpın. Ortaya çıkan hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru 3-4 saat ılık bir yerde bekletin. Ara sıra karıştır.

Krepleri yağla ısıtılmış bir tavada pişirin. Kreplerin kalınlığı yaklaşık 3 mm'dir.

Tarif 6: Sütlü ve yoğurtlu krep

Basit bir tane daha ama lezzetli tarif sütlü krep. Bu kreplerin diğer tariflerden farkı yoğurt kullanılmasıdır.

Gerekli malzemeler:

• 2 yumurta;
• Yarım bardak şeker;
• Bir buçuk bardak yoğurt;
• Yarım bardak süt;
• Bir çay kaşığı soda;
• Çeyrek çay kaşığı tuz;
• 2 su bardağı un;
• 45 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ardından yoğurdu dökün. Unu eleyin ve kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş ekleyin. Hamuru bir mikser ile çırpın, ardından sütü dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Kabı hamurla bir peçeteyle örtün ve yarım saat bekletin.

Bundan sonra hamur biraz kalınlaştığı için az miktarda kaynamış su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi uygun şekilde karıştırın. Krepleri her iki tarafı da yağla ısıtılmış bir tavada pişirin.

• Krepleriniz yırtılmaya devam ederse, hamura daha fazla un eklemeyi deneyin. Aksine, çok yoğun ve kalın çıkarlarsa, biraz ılık süt dökmeniz gerekir;

• Krepler doldurmak için pişirilirse, krepin sadece bir tarafının kızartılması daha iyidir. Bu durumda dolgu kızartılan tarafa yerleştirilir. Diğer tarafı tavada veya fırında kızarır.

Sütlü krep yaparken en sık yapılan hatalar:

• Hamuru çok yoğun bir şekilde çırpmak kreplerin lastik gibi olmasına neden olabilir;

• Soda yeterince söndürülmemişse, bitmiş kreplerin ağızda hoş olmayan bir tadı olabilir;

• Yumurta sayısını doğru belirlemeniz gerekiyor. Hamurdaki fazla yumurta, kreplerin omlet veya çırpılmış yumurta gibi görünmesine neden olur ve yumurta eksikliği durumunda krepler dağılabilir;

• Kreplerin kenarlarının yanmasını önlemek için hamura şeker eklemenize gerek yoktur;

• Hamurda çok fazla tereyağı olması kreplerin çok yağlı, parlak ve tatsız olmasına neden olur.

Birçok kişi nasıl krep yapılacağını biliyor. Sonuçta böyle bir tatlı orijinali temsil ediyor Rus yemeği. Farklı malzemeler kullanılarak hazırlanabilir ve kakao, çay veya kahvenin yanında servis edilebilir.

Genel bilgi

Sevdikleriniz için krep yapmadan önce, sonuçta ne tür bir tatlı almak istediğinizi düşünmelisiniz. Sonuçta, bazı insanlar kalın ve doyurucu ürünleri sever, bazıları narin ve ince krep yemeyi tercih eder, hatta bazıları içlerini her türlü malzemeyle doldurur.

Sütlü krep: ince ve narin ürünler için bir tarif

Bu tatlı çocuklar ve yetişkinler arasında en sevilen ve popüler olanıdır. Yapımı oldukça kolaydır ancak çok çabuk pişmez. Bu arada, ince krep hazırlama sürecini hızlandırmak için bir tava değil, iki hatta üç tava kullanılması tavsiye edilir.

Bu nedenle, ince krep yapmak için aşağıdaki gibi ürünleri satın almalısınız:

• köy yağlı sütü - 750 ml;
• filtrelenmiş içme suyu (soğutulmuş kaynar su kullanabilirsiniz) - yaklaşık 100 ml;
• büyük kır yumurtaları - 2 adet;
• sofra sodası - birkaç tutam;
• ince deniz tuzu - ½ tatlı kaşığı;
• ince toz şeker - 1.4 tablo. l.;
• buğday unu - isteğe göre serpin;
• kokusuz bitkisel yağ - kızartma tavasını yağlamak için;
• mümkün olduğunca taze tereyağı - krepleri yağlamak için.

Hamur yoğurma

Mümkün olduğunca ince ve lezzetli krep nasıl yapılır? Bunun için baz olarak taze köy sütü kullanılması tavsiye edilir. Bu ürün büyük bir kaseye dökülmeli ve ardından buharda pişene kadar kısık ateşte hafifçe ısıtılmalıdır. Daha sonra az miktarda karbonatı sütte eritmeniz, ince deniz tuzu, çırpılmış köy yumurtası ve toz şeker eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerlerine kar beyazı unu ekleyin. Bu bileşen, gözleme hamuru biraz kalınlaşana kadar eklenmelidir. Tekrar sıvılaştırmak için az miktarda (yaklaşık 100 ml) normal miktarda dökmeniz gerekir. içme suyu ve birkaç tatlı kaşığı rafine ayçiçek yağı.

Lezzetli ve ince krepler elde etmek için ne yapmalısınız? Bunu yapmak için, bitmiş hamur tekrar iyice karıştırılmalı, ardından normal bir havluyla örtülmeli ve oda sıcaklığında 12-17 dakika bırakılmalıdır. Bu süre zarfında buğday unu hafifçe şişecek ve bu da süt kütlesine eklenmesi sırasında oluşan topaklardan kurtulmanızı sağlayacaktır.

Kızartma ürünleri

Evde krep yapmak, kalın bir dökme demir tava veya böyle bir tatlıyı kızartmak için tasarlanmış özel kapların kullanılmasını içerir. Bu nedenle kalıbı maksimum ısıya koymanız ve ardından üzerine iki büyük yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip yağdan hafif bir duman çıkana kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra krep hamurunu kepçeyle alıp hızlı dairesel hareketlerle tavaya dökün. Yemeğin sapını tutarak tabanı tüm yüzeyine eşit bir şekilde yaymanız gerekir.

Isıyı orta seviyeye düşürerek, krepin alt kısmı kızarana ve üst kısmı birden fazla kabarcıkla kaplanana kadar beklemeniz gerekir, bu kabarcıklar daha sonra çok sayıda delik oluşturur. Krep yüzeyi tamamen kuruduktan sonra özel bir spatula kullanarak ters çevirmeniz gerekir.

Son aşama

Tatlının ikinci tarafı kızardıktan sonra düz bir tabağa konulmalı ve hemen taze tereyağı ile yağlanmalıdır. Kolaylık sağlamak için, iki tatlı kaşığı normal bal eklenerek yemeklik yağ önceden eritilebilir.

Geriye kalan tüm krepleri aynı şekilde kızartın. Bu makalede bitmiş tatlının bir fotoğrafını görebilirsiniz.

Tatlıyı doğru servis etmek

Tüm krepler kızartılıp bol miktarda tereyağıyla kaplandıktan sonra bir tabağa dizilmeli ve sıcak olarak servis edilmelidir. Bu tatlı yemeğin yanı sıra çayın yanı sıra bal, reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ajur kreplerini birlikte pişirelim

Sıradan krepler değil, narin krepler servis etmek istiyorsanız, böyle bir tatlıyı hazırlamak için daha fazla boş zaman ayırmalısınız. Bunun nedeni kızartma için güzel yemek maksimum çaba gösterilmelidir.

Hangi ürünler gereklidir ve hamur nasıl yoğrulur?

Ajur peçete şeklinde krep hazırlamak, kendiniz yapmanız gereken özel bir cihaz kullanılarak yapılmalıdır. Bu arada bu tatlıda kullanılan malzemeler yukarıda sunulanlarla aynı. Yani hamurun sadece sütle (+ az miktarda su) yapılması ve oldukça sıvı kıvamda olması gerekir.

Özellik oluşturma süreci

Sadece lezzetli krepler değil, aynı zamanda hassas krepler de aldığınızdan emin olmak için özel bir cihaz kullanmalısınız. Oldukça kolay bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için, yarım litrelik normal bir plastik şişe almanız, kapağı sökmeniz ve içinde 5 milimetre çapında eşit bir delik açmanız gerekir. Bunu başarmak için uygun büyüklükte bir metal pim alıp ocakta ısıtıp plastiğe yapıştırabilirsiniz.

Ocakta ısıl işlem

Sütlü gözleme hamuru hazır olduktan sonra şişeye döküp kapağını vidalamanız gerekiyor. Daha sonra sobanın üzerine bir tava koymanız, içine üç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeniz ve ısıtmanız gerekiyor. Hamurla doldurulmuş bir şişeyi aldıktan sonra, bir ajur deseni çizerken onu güzelce sıcak bir tabağa dökmeniz gerekir.

Bu tür krepler yukarıda anlatıldığı gibi aynı teknoloji kullanılarak kızartılmalıdır. Üst kısmı kuruduktan sonra tatlıyı bir spatula ile dikkatlice çevirin ve aynı şekilde kızartın, bir tabağa koyun ve üzerini bol miktarda tereyağı ile yağlayın.

Tatlı nasıl sunulur?

Ajur krepleri hazır olduktan sonra üçgen şeklinde katlanmalı, bir tabağa yerleştirilmeli, tatlı şurup veya bal ile ıslatılmalı ve ardından sıcak kahve, kakao veya çay ile birlikte servis edilmelidir.

Lezzetli ve yumuşak krep nasıl yapılır?

Kefir krepleri her zaman özel bir ekşiliğe sahip, içi hafif nemli, çok yumuşak ve kabarık çıkıyor. Çoğu çocuk ve yetişkin bu tatlıyı bu niteliklerden dolayı sever.

Yani inanılmaz lezzetli krep krepleri yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• kalın yağlı kefir - 700 ml;
• sofra sodası - yarım tatlı kaşığı;
• ince tuz - ½ tatlı kaşığı;
• toz şeker - 1.4 tablo. l.;
• pudra şekeri - bitmiş tatlıya serpin;
• bitkisel yağ - kızartma için kullanın (yaklaşık 200 ml).

Hamurun hazırlanması

Fermente sütlü içecek kullanarak krep yapmadan önce hamuru iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için kefiri emaye derin bir kaseye dökün ve kısık ateşte biraz ısıtın. Daha sonra taban ocaktan çıkarılmalı ve içinde yeterli miktarda sofra sodası dikkatlice söndürülmelidir. Bu durumda kefirin iyice köpürmesi gerekir.

Soda söndürüldükten sonra bulaşıklara ince tuz ve toz şeker koymanız gerekir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerlerine buğday ununu ekleyin. Hamur viskoz hale gelinceye kadar bu bileşenin serpilmesi tavsiye edilir. Krep hamuru daha sıvı hale getirilirse, kızartma işlemi sırasında içinde bitkisel yağ olmasına rağmen tavanın yüzeyine oldukça kuvvetli yapışacaktır. Bunun nedeni böyle bir tatlının içermemesidir. tavuk yumurtaları ancak yalnızca fermente sütlü bir içecekten oluşur.

Kavurma ürünleri

Tabanı yoğurduktan sonra bir tava alıp ateşe koymalısınız. Daha sonra kaseye yaklaşık 100 ml bitkisel yağ dökmeniz gerekiyor. Isıl işlem sırasında miktarı azalırsa ilave edilmelidir.

Bu nedenle, bir çorba kaşığı kullanarak kaynayan yağın içine birkaç "ekmek" koymanız gerekir. İyice kabarıp alt kısımları kırmızıya döndükten sonra tüm ürünleri tek tek spatula yardımıyla çevirmelisiniz.

Krutonların masaya doğru şekilde servis edilmesi

Tüm ürünler bir tavada kızartıldıktan sonra geniş bir tabağa yığın halinde konulmalı ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir. Çok lezzetli servis yapın ve kabarık krep Güçlü çay, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Lezzetli doldurulmuş krepler

Peynirli ve aromatik jambonlu krepler tüm aile için harika bir kahvaltıdır. Böyle bir yemeğin hazırlanmasının ilk bakışta göründüğü kadar zor olmadığını belirtmekte fayda var. Üstelik o kadar lezzetli ve doyurucu oluyor ki, aile üyelerinizden hiçbiri bunu reddetmeyecek.

Hangi bileşenlere ihtiyaç vardır ve bazın nasıl karıştırılacağı?

Doldurulmuş krep pişirmek istiyorsanız, bunları sadece sütle yapmalısınız. Sonuçta, hamuru oluşturmak için normal kefir kullanırsanız, fermente süt ürünüyle yapılan tatlı ıslak çıktığı için dolguyu ekleme işlemi sırasında taban yırtılacaktır.

Bu nedenle, daha sonra herhangi bir malzemeyle doldurmayı planladığınız krepleri hazırlamak için, hamuru sütte kullanmalı ve makalenin başında anlatıldığı gibi kızartmalısınız.

Doldurmak için gerekli malzemeler

Lezzetli ve doyurucu krepleri doldurmak için şunları hazırlamalısınız:

• her türlü sert peynir - 190-230 g;
• taze otlar (dereotu ve maydanoz) - büyük bir demet;
• aromatik jambon - 200 gr;
• tereyağı - 30 gr (kalıbı yağlamak için).

Doldurmanın hazırlanması

Sütlü krep hazırladıktan sonra lezzetli ve aromatik kıyma oluşturmaya güvenle başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için jambonu alıp ince ve uzun şeritler halinde doğramanız gerekir. Daha sonra yeşillikleri durulayın ve bıçakla çok ince doğrayın. Ayrıca her türlü sert peynirin rendelenmesi de gereklidir. Son olarak işlenmiş tüm ürünler tek bir kapta birleştirilip iyice karıştırılmalıdır.

Bir tabak oluşturma süreci

Böyle bir yemek oluşturmak için soğutulmuş krepi düz bir tabağa koymanız ve orta kısmına 1,5 tabla yerleştirmeniz gerekir. aromatik dolgu kaşıkları ve ardından ürünü bir zarf şeklinde güzelce sarın. Geriye kalan tüm tatlı için de aynısını yapmanız gerekiyor.

Fırında pişirme

Tüm krepler peynir, taze otlar ve jambonla doldurulduktan sonra yarı mamul ürünler, önceden tereyağı ile yağlanmış, derin bir formda sıkıca yerleştirilmelidir. Daha sonra doldurulmuş tabak çok sıcak bir fırına gönderilmeli ve orada yaklaşık 11-13 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında peynir tamamen eriyecek ve jambon ısınarak aromasıyla tatlı kreplere nüfuz edecek.

Doldurulmuş krepleri masaya nasıl düzgün bir şekilde sunabilirim?

Doldurulmuş krepler kısa bir süre pişirildikten sonra dikkatlice tavadan çıkarılmalı ve güzelce düz bir tabağa yerleştirilmelidir. Bu yemeğin biraz soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca taze demlenmiş tatlıyla da sunabilirsiniz. sıcak çay. Afiyet olsun!

Krep, birçok kişi tarafından Rus mutfağının en popüler ve sevilen yemeklerinden biridir. Hamurun ve dolgunun bileşimine bağlı olarak, tam bir ikinci yemek, ayrıca atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilebilirler. Yumuşak, güzel ve lezzetli olmaları için krep pişirmeyi nasıl öğreneceğimize bakalım.

Hamur yapmanın sırları

Hamuru hazırladıktan sonra ılık bir yerde 30 dakika bekletin. Bu, kreplerin kızartırken yırtılmasını önleyecektir. Kolayca ve hızlı bir şekilde dönecekler.

Krep ne ile pişirilir?

Krepler aşağıdakiler kullanılarak hazırlanabilir:

Deneyimli ev kadınları genellikle yukarıdaki ürünlerden birini suyla birleştirir. Bu, hamurun istenilen kıvamını elde etmenizi ve istenilen krep kalınlığını elde etmenizi sağlar.

Kolay gözleme tarifi

Bu, yeni başlayanların bile krep yapımıyla baş etmesini sağlayan en basit tariftir.

İçindekiler:

• 500 ml su.
• 320 gr un.
• 2 yumurta.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.
• Tuz (tutam).

Hazırlık:

Sütlü krep

Sütlü kreplerin nasıl pişirileceğine bakalım. Aşağıda en sık kullanılan tariflerden biri yer almaktadır. Sütlü krepler hem tatlı hem de tuzlu dolgularla servis edilebilir.

İçindekiler:

• 500 mililitre süt.
• 2 yumurta.
• 200 gr un.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
• 1-2 yemek kaşığı. l. şeker (miktar dolumun türüne bağlıdır).
• Tuz (bir tutam).

Hazırlık:

Sütlü krep için klasik tarif - video

Kefirli krep

Kural olarak, bu tür hamurlar tatlı dolgulu krepler veya bal veya reçel ile servis edilen krepler için yapılır. Sunulan fermente süt ürününü kullanarak kreplerin nasıl pişirileceğine bakalım.

İçindekiler:

Hazırlık:

Kefirle hazırlanan krepler yumuşak, altın sarısı ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Mayalı krep

Süt ve mayayla pişirilen krepler kabarık ve kalın olur. Rusya'da uzun süredir yapılan kreplere benziyorlar. Genellikle doldurulmadan, üzerine sıvı doğal bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata eklenerek veya üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Öyleyse mayayla krepleri nasıl pişirebileceğinize bakalım.

İçindekiler:

• 2 bardak ılık süt.
• 2,5 su bardağı un.
• 3 yumurta.
• 2-3 yemek kaşığı. l. Sahra.
• 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı.
• 1 çay kaşığı. kuru maya.
• Tuz (bir tutam).

Hazırlık:

Maya hamurlu krep - video

Delikli delikli krep nasıl pişirilir

Delikli krep pişirmek için üretim sürecinde soda ve kefir kullanmanız gerekir. Sonra güzelleşecekler ve ajur desenine ve altın rengine sahip olacaklar.

İçindekiler:

Hazırlık:

Lütfen dikkat: Deliklerin açıkça görülebilmesi için hamurun ince bir tabaka halinde dökülmesi ve tavanın tabanına eşit şekilde dağıtılması gerekir.

İnce krep nasıl pişirilir

İnce kreplerin nasıl pişirileceğine bakalım.

İçindekiler:

• 9 yemek kaşığı. l. un (slaytlı).
• 200 ml ılık süt.
• 2 bardak su.
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker.
• 4 yumurta.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
• 1 çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:

1. 200 gr süt hafifçe ısıtılır. Daha sonra şeker ve tuzla çırpılmış yumurtaları ekleyin.
2. Unu eleyin ve yumurta-süt karışımını ince bir akış halinde ekleyin, topak oluşumunu önlemek için hafifçe karıştırın.
3. Biraz su ısıtın ve una ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamuru yarım saat masanın üzerinde bekletin.
4. Krepleri kızartmadan önce hamura bitkisel yağ ekleyin.
5. Hamurun homojen kıvamını koruyabilmesi için sürekli karıştırılması gerekir.
6. Bir kepçeye az miktarda hamur alın ve tavanın tabanına ince bir tabaka halinde dikkatlice yayın.
7. Kreplerin her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.

Sütlü ince krep tarifi - video

Tatlı dolgulu krep

Krepler genellikle tatlı olarak servis edilir. Bu durumda şunlar olabilir:

Bu kreplerin üzerine ekşi krema, doğal sıvı bal, yoğurt, eritilmiş tereyağı veya üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Tuzlu dolgulu krep

Bugün çok sayıda var Çeşitli seçenekler dolgular. En popüler olanlara bakalım. Böylece krep yapabilirsiniz: