Apple kaydedildi geçti ve verandada olgun, hoş kokulu elmalarla dolu büyük sepetler var. Peki, bundan sonra, bu harika meyveleri nasıl sevmezsiniz ki, sadece kokusundan ve görüntüsünden tükürük hızla akmaya başlar ve elleriniz çoktan bir sonraki elmaya uzanır.

Ancak maalesef yumuşak çeşitlerin elmaları uzun süre saklanmaz, birlikte olgunlaşır, bu da çok hızlı işlem ve muhafaza gerektirir. Başarılı bir elma yılı olduğunda ve tüm akraba ve komşulara elma verildiğinde, kış için elma hazırlamaya başlıyorum. Sanırım en sevdiğim tarif basit bir tarif. Şekerli veya şekersiz yapılabilir. Patates püresi için “Beyaz dolgu” veya “Robin” kullandığımda şeker eklemiyorum.

Ve elmaların az olduğu yılda, geç çeşitler, ekşilikle. Ve 3 kg'a kadar. Bu elmalara 1 su bardağı şeker ekliyorum.

Kış için elma püresine şekerin yanı sıra nane yaprağı, çubuk tarçın ve biraz vanilya da ekleyebilirsiniz, bu da pürenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Önemli olan bu katkı maddeleri ile aşırıya kaçmamaktır.

Bu tarife göre elma püresi çocuklara bile güvenle verilebilir.

İçindekiler:

• Elmalar olgun yumuşak çeşitlerdir.
• 2-3 kg için isteğe göre şeker. elma 1 yemek kaşığı. Sahra.

Çocuklar için kış için elma püresi - fotoğraflı tarif:

Elmaları topluyoruz, akan su altında veya doğrudan sepette duruluyoruz.
Derilerini soyup çekirdeğini çıkarıyoruz. Dilimler halinde kesin. Kapaklı derin bir tencereye veya kazana koyun. Pürenin yapıldığı kabın üzerinde bir kapak gereklidir.


Daha sonra, elmaların bulunduğu tavayı kapağın altına kısık ateşte yerleştirin ve yaklaşık bir saat veya elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elmalar hiç yumuşamazsa, çeşidin güçlü olması veya elmaların olgunlaşmamış olması mümkündür. Ama merak etmeyin püreniz bozulmaz. Küçük topaklar halinde bile lezzetli olacaktır.

Çocuğunuz için tamamen homojen bir püre istiyorsanız, bir blender alın ve kalan elma parçalarını onunla ezin. Hazır olduğunda istenirse şeker ekleyin ve püreyi kaynatın. İşte bu, elma suyu hazır.


Daha sonra kavanozları sterilize ediyoruz. Çocuklar için elma püresini kış için yarım litrelik kavanozlara koymak daha uygun olduğundan, fırında veya mikrodalgada sterilize etmek en uygunudur. Tabii ki bir çift için de mümkün.
Elma püresini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, metal kapaklarla vidalayın veya vidalayın. Artık püre kavanozlarını bir battaniyenin veya tavuskuşu altına yerleştirmek çok önemlidir, böylece kavanozlar çok yavaş ve baş aşağı soğur.

Ertesi sabah elma püresi kavanozları depolama için yer altına gönderilebilir.


Afiyet olsun!!!

Elmalar insanlar arasında oldukça popülerdir. farklı ülkeler. Bu şaşırtıcı değil çünkü ağaç bakım konusunda iddiasız ve bahçe arazilerinde kolayca yetiştirilebiliyor. Unlu mamullere meyve eklenir ve bebeklerin ilk beslenmesi için kompostolar ve püreler hazırlanır.

Elma püresinin faydaları

• çocuğun koruyucu kabuğunu güçlendirir;
• vücudu toksinlerden ve toksik maddelerden temizler;
• A, C, B, PP dahil birçok vitamini yoğunlaştırır;
• mineral tuzları, demir ve magnezyum içerir;
• iyot, pektin, fruktoz içerir;
• asitlerin varlığı nedeniyle bağırsakta gıda fermantasyonunu önler;
• tabaklama bileşikleri var olumlu etki böbrekler üzerinde mesane ve karaciğer;
• kanı temizler, kan kanallarının duvarlarını güçlendirir;
• normal kan şekeri seviyelerini korur;
• iştahı artırır;
• sezon dışında vitamin eksikliğini ortadan kaldırır.

Hangi elma çeşidini seçmelisiniz

Bir çocuğun ilk beslenmesi için aşağıdaki çeşitleri tercih edin: Antonovka, Simerenko, beyaz dolgu. Mümkünse meyveleri kendi bahçenizden toplayın veya güvendiğiniz kişilerden satın alın.

Altın Elma, Jonathan ve diğer çeşitlerden kaçınılmalıdır. Orijinal olarak yurt dışından gelen mükemmel düzgün şekilli, parlak meyveler, nakliye sırasında uzun süre muhafaza edilmesi için kimyasallarla doldurulmuş ve balmumu ile kaplanmıştır.

Pürenin hazırlanmasında ekşi elmalar, örneğin Antonovka kullanılıyorsa, bunları diğer tatlı meyvelerle (armut, muz) birleştirin.

Mümkün olduğunca doğala yakın elmaları seçmeye çalışın. Bu tür meyveler her zaman pürüzsüz bir yüzeye ve mükemmel bir tekdüze renge sahip olmayacaktır.

Çocuğunuzun menüsüne püreler ne zaman eklenmelidir?

Bir bebeğin elma püresiyle ilk beslenmesinin altı aylıktan itibaren mümkün olduğu düşünülmektedir. Çocuk yapay besleniyorsa işlem 4 aydan itibaren gerçekleştirilir (isteğe bağlı).

Ancak deneyimli çocuk doktorları bunu yapmayı tavsiye etmiyor; ebeveynler birkaç ay beklemeli ve bu süre boyunca bebeği sebze püresi veya yulaf lapası ile beslemelidir.

Elmalar püreye ne ile gider?

Genç anneler, elmanın diğer sebze ve meyvelerle iyi giden meyvelerden biri olduğunu bilmek isteyeceklerdir. Popüler ve güvenli kombinasyonlara bakalım.

1. Muzlu. Olgun muz ilavesiyle yemeğin hazırlanması kolaydır. Meyveleri iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın. Parçalara bölün, bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. İstenirse, yemeğin besin değerini artırmak için bir miktar anne sütü ekleyin. Bu püre ek ısıl işlem gerektirmez.
2. Armut ile. Bu pişirme seçeneği şu şekildedir: önce elmayı ve armudu buharda pişirin, ardından soyun ve bir blender kullanarak macun haline getirin. İstenirse yine anne sütü ekleyin.
3. Balkabağı ile. Bu tarifin oranları yaklaşık olarak aynıdır. Bir orta boy elma, lifsiz veya kabuğu olmayan küçük bir dilim balkabağı gerektirir. Soyulmuş meyveleri küpler halinde doğrayın ve çift kazana koyun. Yumuşayana kadar haşlayın, bir çatal veya blender ile yulaf lapasına dönüştürün. Anne sütü ve bir parça doğal tereyağı ekleyin.
4. Havuçlu. Orta boy bir havucu ve büyük bir elmayı ayrı ayrı haşlayın. Daha sonra benzer bir şemaya göre bileşenleri taşlayın, tedarik edin anne sütü veya doğal ev yapımı krema. Harika, bebeğinizi tedavi edin.
5. Kabak ile. Orijinal bileşenlerin miktarlarının yaklaşık olarak aynı olduğundan emin olun. Kabak çekirdeksiz alınmalı, önce elmanın da soyulması gerekir. Hamuru yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın. Daha sonra meyveleri soğumaya bırakın ve onlardan bir macun yapın.
6. Krema ile. Yemeğin bu versiyonu, halihazırda süt ürünleri konusunda deneyimi olan bebekler için uygundur. Bir bardak arıtılmış bebek suyunu ölçün, kaynatın, iki doğranmış elmayı ekleyin. İçeriği bir saatin üçte biri kadar pişirin, ardından 55 ml ekleyin. krem ev yapımı. Karışımı 5 dakika daha pişirin, ardından soğutun ve çocuğunuza uygulayın.

1. Son kullanma tarihlerini dikkatlice inceleyin. Korumanın sona erdiğini fark ederseniz satın almayı reddedin.
2. Standartlara göre çocuk mamalarına yalnızca C vitamini eklenebiliyor veya askorbik asit. İçeriğini dikkatlice okuyun; içinde koruyucu madde olmamalıdır.
3. Nişasta veya toz şeker içeren ürünleri satın almaktan kaçının. Aksi takdirde çocukta alerjik reaksiyon gelişebilir.
4. Alacağınız ürünün etiketini okuyunuz. Şirket, pürenin altı aylıktan itibaren çocuklar için uygun olduğunu belirttiyse bunu dikkate alın. Bebeğinize son teslim tarihinden önce ödül maması vermemelisiniz.
5. Lider üreticiler bebek maması ile kendilerini kanıtlamışlar olumlu taraf. "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Babushkino Lukoshko", "Fleur Alpine", "Gerber", "Humama", "Hipp" ürünlerini satın alın. Bu ürün sadece su, C vitamini ve elma içerir.
6. Heinz püresi, büyüyen bir çocukta alerjiye neden olabilecek limon suyu içerir. Ancak Agusha ve Semper ürünlerinde koyulaştırıcılar ve nişasta bulundu.

Kış için elma püresi

1. Tamamlayıcı gıdaları önceden stoklamanın daha iyi olduğunu anlamak önemlidir. kış dönemi. Konserve ürünün kendiniz hazırlanması kolaydır. 1 kg'ı iyice yıkayın. Simirenko çeşidinin elmaları kabuğu çıkarın.
2. Meyvenin çekirdeğini tohumlarla birlikte kesin. Elmaları parçalara ayırın ve bir mutfak robotu veya blenderden geçirin. Hazırlanan karışımı emaye kaplı bir tavaya aktarın. 30 gr karıştırın. şeker ve 500 ml. su.
3. Karışımı kaynatın, kısık ateşte yaklaşık bir saatin üçte biri kadar pişirin. Daha sonra bitmiş ürün klasik teknoloji kullanılarak haddelenir. Kavanozları sterilize edin küçük boy, kapaklarla kapatın. Karanlık bir yerde saklayın.
4. Buharda pişmiş bebek için patates püresi hazırlarken toz şeker eklemenize gerek yoktur. Elmalar fruktoz bakımından zengindir, bu nedenle çocuğun vücudu gerekli tüm mikro elementleri ve glikozu alacaktır.
5. Bebeğinizde ishal veya anemi varsa taze meyvelerden tamamlayıcı besinler hazırlamanız önerilir. Bu durumda kütlenin bir süre temiz havada kalması gerekir. Oksitlenmiş püre kanı doyuracak ve dışkıyı normalleştirecektir.

1. Pürenin herhangi bir mağazadan satın alınabileceği bir sır değil, ancak kendiniz hazırlamak ürünün doğallığını garanti edecektir. Gerekli miktarda meyveyi yıkayın. Kabuğu ve çekirdeği çıkarın.
2. Elmaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra, hamur ayrıca bir elek üzerine ovulmalıdır. Lütfen metal ağ kullanımının kesinlikle yasak olduğunu unutmayın. Aksi takdirde vitaminlerin demirle oksidasyonu meydana gelecektir.
3. İlk kez tamamlayıcı beslenmeye başlıyorsanız işleme bir tatlı kaşığı ile başlayın. Bebeğinizin tepkisini izleyin. Alerjik reaksiyon ve benzeri belirtiler görülmezse günlük olarak püre verebilirsiniz. Her seferinde ürün miktarını artırın. 1 hafta sonra bebeğe 50 gram verilebilir. öğle yemeği için taze yulaf ezmesi.

Haşlanmış elma püresi

1. Çoğu zaman bebek taze püreleri iyi algılamaz. Bu nedenle haşlanmış ürüne geçilmesi tavsiye edilir. Her zamanki gibi Elmaları yıkayıp hazırlayın. Meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Ham maddeleri uygun büyüklükte bir tavaya yerleştirin. Sıvı elmaları kaplayana kadar su dökün. Malzemeler kaynayınca ocağın altını kısın. Meyveyi 10 dakika kaynatın.
3. Haşlanmış elmaları blenderden geçirin. Karışımı kelimenin tam anlamıyla 2 dakika daha kaynatın. Bebek 1 yaşın üzerindeyse ürüne ayrıca fruktoz da dahil edebilirsiniz. 12 aydan küçük çocuklarda tat tomurcuklarının iyi çalışmadığını, dolayısıyla çoğu zaman tat duyusunu hissetmediklerini bilmek önemlidir.

Yeni anneler bebeklerinin sağlığını ciddi şekilde düşündüklerinden yiyecek seçimlerine tüm sorumlulukla yaklaşırlar. Yukarıdaki tariflere ek olarak elma ve süzme peynir, kayısı, şeftali gibi tamamlayıcı yiyecekler de hazırlanabilir. çeşitli türler krup

Video: kışa elma püresi nasıl hazırlanır

Tamamlayıcı gıdalar tanıtıldıkça bebeğin deneyeceği ilk yemek elma püresi olmayacak. DSÖ, tamamlayıcı beslenmeye en geç 6 ay içinde sebze veya tahıllarla başlanmasını önermektedir. Belli bir aşamada bebek meyve yemeye başlayacaktır. Çocuğunuza ilk meyve olarak elma vermek daha iyidir.

Yararlı maddelerin yanı sıra beyaz ve yeşil elmalar hipoalerjenik özelliklere sahip olduğundan alerji gibi sorunlara aşina olan çocuklara bile verilmesi tavsiye edilir.

Hangi yaşta başlamalı

Çocuğa ilk tamamlayıcı yiyecek (sebzeler) 6 aydan itibaren verilirse, ikincisi (yulaf lapası) - 7 aydan itibaren, üçüncüsü olarak meyveler verilebilir. Böylece çocuk 8 aylıkken meyvelerle tanışacaktır. Meyvelerin diyete dahil edilme yaşı, bebeğin kaç aylık beslenmeye başladığına bağlı olarak değişebilir.
Elmalar oldukça asidiktir ve kaba diyet lifi içerir. Erken meyve tüketildiğinde bebekte sıklıkla yeme bozuklukları ve alerjiler gelişir.

Meyve seçimi

Hazır püreler sıklıkla şunları içerir: gıda katkı maddeleri– nişasta, şeker ve sitrik asit. Besin alerjisi gibi bir soruna aşina olan çocuğa bu ürünler verilmemelidir.
Pürenin kalitesinden emin olmak için kendiniz hazırlamak daha iyidir. Bunu evde yapmak zor değil, asıl mesele kaliteli meyveler bulmak.

Elmalar içermemelidir büyük miktar Uzun süreli depolamaya tabi nitratlar ve kimyasal arıtma. Kendi bahçenizden topladığınız beyaz ve yeşil meyveler idealdir. Ama orada değilse arkadaşlarına dönebilirsin. Bir mağazada veya pazarda güvenli meyve bulmak daha zor olacaktır; ürünlerini çevre dostu olarak konumlandıran çiftçiler bile sıklıkla gübre ve kimyasallar kullanır.

Pişirme yöntemleri

Sağlıklı bir ikram hazırlamak için bir tarif bulmak, bunun için iyi meyveler seçmekten çok daha kolaydır.
Genellikle elma püresi bebekler için ısıl işlemli ve ısıl işlemsiz olmak üzere iki şekilde hazırlanır.

Gıda zehirlenmesini önlemek için, 6 aydan büyük olmayan bir bebeğe ısıl işlem görmüş meyvelerden püre vermek daha iyidir. Önce elmaları pişirirseniz daha iyi sindirilebilirler. Pişirdikten sonra ürünün asitliği azalır, pektin lifleri yumuşar, bu da sindirimi kolaylaştırır. Yeme bozuklukları ve şişkinlik olasılığını azaltır.

Elma pişirebilirsin çeşitli şekillerde– kaynatın, buharda pişirin, pişirin. Elmaları pişirdikten sonra vitaminlerini kaybetmekten korkmayın.

Tüm besinlerin %60-80'e kadarı bitmiş elmalarda kalır. En çok C vitamini yok edilir, ancak bu, bitmiş pürenin asitliğinin azaltılmasına yardımcı olur. Besinlerin bir kısmı et suyuna geçtiği için, en az miktarda et suyu üreten bir pişirme yöntemine sahip bir tarif kullanmak daha iyidir, yani meyveyi buharda pişirin veya pişirin.

Isıl işlemle püre hazırlanması

Elma püresi tarifi üç adımdan oluşur:

1. meyve hazırlama;
2. seçilen yöntemi kullanarak yemek pişirmek;
3. bitmiş elmaları doğramak.

Pişirmeye başlamadan önce elmalarla yapmanız gerekenler:

• sabun veya kabartma tozu ile yıkayın;
• kaynamış su ile durulayın;
• kabuğu ve çekirdeği;
• dilimler halinde kesin.

Elmalar fırında pişirilirse soyulmasına veya kesilmesine gerek yoktur. Mikrodalgada pişirmeden önce soyulur ve parçalara ayrılır. Meyveler hazırlanırken aşağıdaki yollardan herhangi biriyle işlenir.

Elmaları ne kadar süre pişirmelisiniz?

• 2-3 dakika pişirin;
• çoklu pişiricide/buharlayıcıda 15-20 dakika buharda pişirin;
• fırında bir kalıp veya folyo içinde 15-20 dakika pişirin;
• Mikrodalgada bir kapta, birkaç yemek kaşığı su ekleyerek maksimum güçte 10 dakika pişirin.

Geriye kalan tek şey meyveyi doğramak.

En küçük elmalar için, homojen bir kıvam elde etmek için onları bir karıştırıcıda doğramak veya bir elekle ovalamak tercih edilir. Yiyecekleri çiğneyebilen daha büyük çocuklar için elmalar rendelenebilir veya çatalla ezilebilir.

Gördüğünüz gibi elma püresi tarifi çok basit, tekrarlaması da zor olmayacak.

İÇİNDE son zamanlarda Bebek maması hazırlamak için uygun ev aletleri ortaya çıktı - vapurlar ve karıştırıcılar. Tek yapmanız gereken hazırladığınız meyve veya sebzeleri buharlı pişiriciye koymak. Pişirdikten sonra, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütecek olan cihazı ters çevirmeniz gerekir. Böyle bir cihaz, çocukları için ev yapımı yiyecek hazırlamak için kesinlikle vakti olmayan, aynı zamanda onları mağazadan satın alınan ürünlerle beslemek istemeyen annelerin yardımına gelecektir.

Hazırlanan bebek püresi kavanozlara sarılabilir. Ancak bundan önce kap sterilize edilmeli ve pürenin kendisi eklenmeden önce ayrı bir kapta kaynatılmalıdır.

Isıl işlem görmeden püre yapma

Bu tarif mümkün olduğunca tasarruf etmenizi sağlar. yararlı maddeler. Ancak 6 aydan büyük olmayan bebeklerde böyle bir ürün, elmanın yüksek asitliği ve içindeki sindirilmeyen lif içeriği nedeniyle sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Sindirim bozukluklarının arka planında, bebeğin buna eğilimi varsa alerjiler kötüleşebilir. Bu nedenle, daha büyük bir çocuğa, zaten ustalaştığında taze meyve püresi sunmak daha iyidir. yeni yol beslenme ve aktif olarak tamamlayıcı gıdaları yiyor.

Meyveler ısıl işlemden öncekiyle aynı şekilde hazırlanır, daha sonra bir blender ile ezilir veya bir elekten geçirilir. Bebeğiniz çiğneme becerisini geliştirdiğinde elmaları rendeleyebilirsiniz.

Taze püre hemen tüketilmelidir çünkü havayla temas ettiğinde ve ışığa maruz kaldığında faydalı maddeler hızla yok olur.

Yeni bir ürüne kaç kaşık vermeye başlamalısınız? Diğer tamamlayıcı beslenme türlerinde olduğu gibi günün ilk yarısında 1/2-1 çay kaşığı ile başlayın ve ardından çocuğun tepkisini dikkatle izleyin. Elmalar hipoalerjenik olarak kabul edilse de, bazı bebeklerin bunlara karşı gıda alerjisi olabilir, bu nedenle herhangi bir yeni ürün dikkatle tanıtılmalıdır.

Kendi elma püresini yapmak oldukça basittir. Tarif makalede ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Önemli olan iyi ve güvenli meyveler seçmektir. Ve yavaş yavaş yeni bir ürün vermeye başlamak gerekir - o zaman sindirim bozuklukları ve alerjiler çocuğu atlayacaktır.

Antonovka çeşidinin elmaları, görünüş olarak pek çekici olmasa da en faydalı olarak kabul edilir. Komposto, reçel, marmelat, reçel ve tabii ki püre hazırlamak için kullanılırlar. Bu hassas incelikten biraz daha detaylı bahsetmeyi öneriyorum.

Ev yapımı Antonovka püresi yapmak için teknolojiye ve tariflere bakalım. Eminim tam olarak tarifinizi bulacaksınız.

Antonovka elmaları, özellikle ev yapımı püre yapımında takdir edilen ekşi bir tada sahiptir. Meyveleri kendi bahçenizden kullanmak veya yerel pazardan satın almak en iyisidir. Ürünü bir mağazadan satın almayı planlıyorsanız, çirkin görünen örnekler almak daha iyidir. Güzel, parlak elmalar büyük olasılıkla kimyasallarla doldurulmuştur ve kabukları balmumu ile işlenmiştir.

Öncelikle elmaların iyice yıkanması gerekiyor. Bunu yapmak için büyük bir tencereye veya suyla dolu bir leğene yerleştirilirler. Daha sonra her meyve akan su altında yıkanır. Gerekiyorsa özellikle kirli alanları temiz bir sünger veya bezle silebilirsiniz.

Pişirmeden önce elmaları havluyla kurutmanız tavsiye edilir. Temiz meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Püreyi bir elekle öğütmeyi planlıyorsanız, elmaların iyice soyulması gerekmez, sadece 6-8 parçaya bölünür.

Püre hazırlama teknolojisi

Ürün sayısının ortalama oranı şu şekildedir: 1 kilogram soyulmamış Antonovka elması için 100 gram toz şeker ve 100 gram sıvı alın. Bebek pürelerindeki şeker tamamen ortadan kaldırılabilir veya fruktoz ile değiştirilebilir.

Dilimlenen elmaların ısıl işlemle yumuşatılması gerekir. Bu aşağıdaki şekillerde yapılabilir:

• Ocakta. Elmaları bir tencereye koyun ve tarife göre su ekleyin. Sıvı kaynadıktan sonra meyveyi yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Mikrodalgada. Düz bir tabağa büyük elma parçaları yerleştirilir. Kabın dibine birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Dilimleri maksimum mikrodalga gücünde 5 dakika boyunca hazırlayın.
• Fırında. Meyveler, maksimum miktarda meyve suyunu korumak için kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme 180 derece sıcaklıkta gerçekleşir. Meyveyi yumuşatmak genellikle 20-30 dakika sürer. elma suyu Pişirme sırasında meyve standı olarak silikon veya metal kek kalıpları kullanmak uygundur.
• Yavaş bir tencerede. Ayrıca yavaş bir tencere kullanarak elmaları yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Meyveler su ile birlikte ana kaba konularak kapağı kapalı olarak 15 dakika kaynatılır. Ünitenin modeline bağlı olarak “Söndürme” veya “Buhar” fonksiyonunu kullanabilirsiniz.

“TheVkusnoetv” kanalındaki videoyu izleyin - Ocakta hassas elma püresi

Haşlanan elmalar blender ile delinip süzülür. Meyveler soyulmadan haşlanırsa ince elek ile süzme aşaması atlanabilir. Bir yaşın altındaki bir çocuk, en ufak parçalar olmadan tamamen homojenleştirilmiş püreyi tercih edecektir, bu nedenle bebek maması için hazırlanan yemeği bir elekle öğütmek daha iyidir. Meyvenin homojen kütlesine şeker eklenir.

Temiz, steril kavanozlara paketlemeden önce tatlı kütle orta ateşte 5-7 dakika kaynatılır. Dikkatli olun: püre sıcak damlalar saçabilir!

Sıcakken iş parçası sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır ve tamamen soğuyana kadar ılık bir bezle örtülür. Elma püresini taze hasada kadar serin bir yerde saklayın.

"Evde Yemek Pişirme" kanalı, Antonovka püresinin fırında pişirilmesi için ayrıntılı bir video tarifi paylaşıyor

En iyi tariflerden bir seçki

Kremalı patates püresi

• Antonovka – 1/2 kilogram;
• toz şeker – 150 gram;
• krema – 100 gram.

Elmalar fırında pişirildikten sonra süzgeçten geçirilerek püre haline getirilir. Karışıma şeker ve krema eklenir. Tüm ürünler birlikte 3 dakika kaynatıldıktan sonra kavanozlara konur.

Muzlu Antonovka püresi

• elmalar - 3 adet;
• muz – 2 adet;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Meyveler soyulur ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde delinir. Şeker ekleyin ve karışımı, taneler eriyene kadar ateşte ısıtın.

Elmalı kabak

• "Antonovka" elmaları - 1 kilogram;
• küçük hindistan cevizi kabak - 1 kilogram;
• toz şeker – 200 gram;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı.

Elmalar ve kabaklar ince dilimler halinde kesilir ve yukarıda açıklanan yöntemlerden herhangi biri kullanılarak yumuşayana kadar ısıl işleme tabi tutulur. Meyve ve sebze karışımına şeker ve limon suyu eklenir. Karışımı ateşe koyun ve 5-10 dakika ısıtın.

Tarçınlı elma

• elmalar - 1 kilogram;
• toz şeker – 150 gram;
• tarçın - tatmak;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Önceden haşlanan elmalar püre haline getirilir ve kalan malzemeler eklenir. Tarçın toz halinde veya kabuk tüpü şeklinde kullanılabilir. Bu durumda meyvenin doğranmadan önce kaynatıldığı bir kaba tarçın çubuğu yerleştirilir ve öğütülmüş kütleye toz ilave edilir.

Deneyimli aşçıların püf noktaları

• Uzun süreli ısıl işlem vitamin miktarını en aza indirir. Isıl işlem süresini azaltmak için elmaları ince şeritler halinde kesmek daha iyidir.
• Elmalara pişirme sırasında eklenen limon suyu, parçaların oksitlenmesini ve kararmasını önleyecektir.
• Şekillerine dikkat eden ve diyetlerinde toz şeker tüketimini sınırlamaya çalışanlar için püredeki şeker ortadan kaldırılabilir veya fruktoz ile değiştirilebilir.

Çeşitli yemekler ve meyve suları hazırlarken bazen küçükleri, yani çocuklarımızı unutuyoruz. Örneğin eczanelerden veya mağazalardan satın alıyoruz. Ancak bunu kendiniz pişirebilirsiniz - yavaş bir tencerede veya ocakta. Ve hiç olmadan özel çaba oldukça basit. Ayrıca bu durumda hem kavanozların sterilliğinden hem de ürünlerin ve hazırlanan pürenin kalitesinden tamamen emin olacaksınız. Kış için "Nezhenka" elma püresi tarifi her zaman yemek kitaplarında, dergilerde veya arkadaşlardan ve akrabalardan bulunabilir. Ve kendi ellerinizle yapılan ikramlar, mağazada satılanlardan çok daha ucuz olacak.

Yavaş bir tencerede elma püresi pişirmek

Yaklaşık 2 kg elmaya, 100 gr yoğunlaştırılmış süte, çok pişiriciden üçte bir bardak toz şekere, yarım bardak suya ihtiyacımız olacak. Kış için "Nezhenka" sunuyoruz. Elmaları iyice yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Kabuğu yerinde bırakın. Çok pişirici kasenin dibine su dökün, üzerine pişmiş meyveleri dökün ve kapağı kapatın.

Cihaz menüsünde “Çorba” veya “Güveç” modunu seçin ve süreyi 60-80 dakikaya ayarlayın. 20 dakika geçtikten sonra kapağı açın ve malzemeleri karıştırın. Kapatın ve sinyal sönene kadar dokunmayın. Başka bir kaseye dökün, şekeri ekleyin ve bir blender ile çırpın. Sonuç, kabuğun hissedilmediği ve görünmediği homojen bir püredir. Yemek zaten yemeye hazır, sadece sıcak. Bu nedenle ikramı oda sıcaklığına soğutuyoruz. Pürenin çocukların midesine daha yumuşak etki edeceği ve çok daha yumuşak hale geleceği için yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz. Blenderi bitmiş yemeğin içinden bir kez daha geçirelim. Çocuğunuz için kışa elma püresi hazır. Kapalı kavanozlarda buzdolabında birkaç ay saklanabilir. Bu arada yetişkinler de lezzetli yemeğin tadını zevkle çıkarıyorlar.

Elma püresi yapmak için yöntem 2

Bu yöntem, meyvelerimizi püre haline getirmek için kullanılan temel tarife dayanmaktadır. Tek kişi tartışmalı konu bitmiş tabakta kabuğun varlığı/yokluğundan oluşur. Kafanızı karıştırırsa, meyveyi soyun veya bitmiş püreyi hemen bir elekle ovalayın.

Ancak gerçek şu ki, bitmiş üründe kabuk kesinlikle fark edilmiyor, ancak ona daha zengin bir aroma ve renk veriyor. O halde bu soru size kalmış. Bu tarife göre bebek elma püresi hızlı, çok kolay ve sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanır. Stoku tüm kış boyunca oda sıcaklığında rahatlıkla duracaktır. Tatlı meyve çeşitleri kullanırsanız şekersiz de yapabilirsiniz. Yemek tamamen hazır olacak. Kışın kavanozun kapağını açıp lezzetin tadını çıkarmanız yeterli.

Kış için elma püresi "Nezhenka" tarifi: başka bir tarif

Gerekli malzemeler elma ve kilogram meyve başına yaklaşık 100 ml sudur. Yıkanan meyveleri çekirdekten soyup dilimler halinde kesip, arzunuza göre soyuyoruz. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve kapağını kapatarak 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan yemeği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Elmalar yumuşadığı anda normal bir tane kullanarak homojen bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. İşlemi tamamladıktan sonra yemeğimizi kaynatın, önceden hazırlanmış kavanozlara sıcak olarak koyun ve kapaklarını açın. Daha sonra iyice sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Çocuk tatlısı hazırlamanın başka bir yolu

Bağımsız bir muamele olarak veya rulo veya turtalar için dolgu olarak kullanılabilecek, sağlıklı, koruyucu madde içermeyen başka bir püre versiyonunu sunuyoruz. Hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürecektir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 4 kg. taze elmalar, bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve tadına göre şeker. Bu tarifin tek sakıncası meyvenin soyulmasıdır.

Geri kalan her şey çok basit. Öyleyse elma püresini hazırlamaya başlayalım: Soyulmuş ve dilimler veya parçalar halinde kesilmiş elmaları alıp yumuşayana kadar kaynatın. Bunu su ekleyerek yapıyoruz. Meyvenin sululuğuna bağlı olarak bir buçuk ila iki bardağa ihtiyacınız var. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesiyle veya bir kevgir ile öğütün veya bir elekle ovalayın. Toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Demleme spreyleri olduğundan dikkatli olun. Kaynattıktan sonra krema veya yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Herhangi bir bitkisel katkı maddesi içermemeleri önemlidir. Tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapaklarla kapatın. Daha sonra ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir havluya sarın. Aynı şekilde püre de yapabilirsiniz. Sadece daha fazla şeker almanız gerekir.

Konserve elma püresi

0,5 litre kapasiteli 10 kutu için 5,5 kg soyulmamış elmaya ve 0,9 kg toz şekere ihtiyacımız olacak. Kış için ev yapımı elma püresi yapmak. Elmaları yıkarız, tüm hasarlı alanları dikkatlice keseriz, emaye bir tavaya yerleştiririz ve aşağıdaki hesaplamaya göre suyla doldururuz: Meyve ağırlığının% 15'i. Yumuşayana kadar 15 dakika pişirin ve bir kevgirden süzün. Ortaya çıkan elma püresi ısıtılır ve önceden hazırlanmış kavanozlara paketlenir.

Haşlanmış kapaklarla yuvarlayın ve pastörize ettiğinizden emin olun. Şekerli bir yemek hazırlamak istiyorsanız kilogram püre başına 150 gram kum ekleyin. Bu malzemeleri birleştirin ve 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozlara paketleyin ve 85 derece sıcaklıkta pastörize edin. Bu yarım litrelik kavanozlarla ilgiliyse 13 dakika pişirmek yeterlidir.

Çocuklar için elma püresinin faydaları

Kış için "Nezhenka" elma püresi tarifine iyice hakim olduk, ancak bu yemeğin neden çocuklar için iyi olduğunu anlamadık. Şimdi bu boşluğu biraz dolduralım. Meyvenin faydaları hakkında çok şey biliyoruz, ancak bunlar işlendikten sonra, örneğin püre haline getirildikten sonra ne olur? Meyve suyundan farklı olarak daha kalın bir kıvama sahiptir, bu nedenle böyle bir inceliği bebekler için tamamlayıcı yiyeceklere katmak daha kolaydır.

Vermek daha iyidir doğal ürünİlave şeker içermemesi gıda alerjisi riskini azaltır. Püre ile birlikte organik asitler çocuğun vücuduna girer. büyük değer yaşamın ilk yılında. Bu asitler gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir; sindirim süreci. Bu yüzden tembel olmayın ve en azından bazen kendi ellerinizle böyle sağlıklı bir yemek hazırlayın.