Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı ve lezzetli bir ev yapımı kek hazırlamak sizin için zor olmayacak. Minimum miktarda malzemeden yapılmış, yoğunlaştırılmış sütlü inanılmaz lezzetli ev yapımı kekler masanızı süsleyecek. Baştan çıkarıcı iştah açıcı, yumuşak kekin harika incelikli bir tadı vardır ve ağzınızda erir. Bu tarife göre en hassas pastayı bir aile çay partisi için çok sık pişiriyorum - ve anında kayboluyor. Yoğunlaştırılmış sütlü kek yapmak için adım adım bir tarifi dikkatinize getiriyorum. Tatlılık ve zengin yoğun tadı sevenler bunu takdir etmelidir.

Yiyin - lezzetli!

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 0,5 su bardağı (100 gram);
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (250 mililitre);
• un - slaytlı 8 yemek kaşığı (115-120 gram);
• dekorasyon için rendelenmiş çikolata;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı ve lezzetli ev yapımı kek. Adım adım tarif

1. İlk olarak, ev yapımı bir kek için hamur yoğuracağımız bir kap hazırlıyoruz (derin bir cam kasem var).
2. Hazırlanan tabaklara üç tavuk yumurtasını kırıyoruz ve bir karıştırıcı ile beyaza kadar dövüyoruz. Pişirme için ev yapımı yumurta kullanmak çok iyidir.
3. Çırpmayı durdurmadan, yumurta kütlesine küçük porsiyonlarda toz şeker, vanilya şekeri ekleyin ve kabarık beyaz bir köpük oluşana kadar yumurta kütlesini dövmeye devam edin.
4. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışta iyi dövülmüş yumurtalara dökün (bitmiş keki ıslatmak için 3-4 yemek kaşığı süt bırakın) ve tüm kütleyi düşük hızlarda bir karıştırıcı ile karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütünüz çok sıvıysa, sorun değil: sadece hamurun yoğrulması sırasında tarife göre biraz daha un gidecektir.
5. Unu kabartma tozu ile birleştirin, iyice karıştırın ve bir elekten eleyin. Bu hazırlık aşaması ihmal edilmemelidir: pişirme işleminizin hassasiyeti ve havadarlığı buna bağlıdır.
6. Elenmiş unu küçük parçalar halinde hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Unu eleyip sonra hamura ekliyorum ya da hemen unu kabartma tozuyla birlikte hamurun içine eleyebilirsiniz.
7. Bu pastayı hazırlamak için kabartma tozu, sönmüş sirke sodası ile değiştirilebilir (0,5 çay kaşığı sodaya ihtiyacınız olacaktır). Bu tarife göre kabartma tozu ilavesiyle yoğunlaştırılmış sütlü bir kek pişiriyorum, ancak kek sönmüş soda ile mükemmel.
8. Yoğunlaştırılmış sütlü bir kek pişirmek için bir silikon kalıbın üzerine biraz un serpin. Ancak başka bir biçimde pişirirseniz - sebze veya tereyağı ile yağlayın.
9. Bitmiş hamuru yoğunlaştırılmış süt üzerine bir kalıba dökün ve eşit şekilde düzleştirin.
10. Pastayı pişirmek için fırını 180-200 dereceye kadar ısıtıyoruz.
11. Formu önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve bisküviyi kızarana kadar pişiriyoruz. Kekin hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta bir çubukla kontrol ediyoruz (pişirmem 40 dakika sürüyor). Pişirme süresi fırının kendisine ve pişirdiğiniz forma bağlıdır. Kek çok yüksek değilse, daha hızlı pişecektir. Ve çok önemli bir nokta daha: keki yoğunlaştırılmış süt üzerine koyduktan 25 dakika sonra fırını açabilirsiniz.
12. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğuması için formda bırakıyoruz.
13. Soğuyan keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
14. Kalan yoğunlaştırılmış sütle fırının üstünü yağlayın ve rendelenmiş çikolata serpin. Pastayı doğranmış fındıklarla süslemeyi gerçekten seviyorum - bu sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli.
15. Masada ev yapımı yoğunlaştırılmış sütlü hazır kek servis edilebilir.

Kek hazırlanırken hamura haşhaş tohumu, kuru üzüm, kuru meyve ekleyebilirsiniz. Tarif o kadar çok yönlü ki, hayal gücünüz nerede dolaşacağınız.

Yoğunlaştırılmış sütle pişmiş ev yapımı kek çok lezzetli ve yumuşaktır. Böyle bir kek klasik olarak iki kek halinde kesilebilir ve yoğunlaştırılmış süte batırılabilir. Yoğunlaştırılmış tatlılık, tadı ve aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Sizi temin ederim: Bu yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifi sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ve yeni başlayanlar için bile mükemmel sonuç verecektir, ancak izleyeceğiniz adım adım tarifimiz size bu konuda yardımcı olacaktır. Ana şey, iyi bir ruh hali ile yemek yapmak!

"Çok lezzetli" de birçok tarif bulacaksınız: evde inanılmaz lezzetli bir pastayı nasıl hızlı bir şekilde pişirirsiniz.

Buzdolabında pratikte hiçbir şey yoksa ne yapmalı ve akşamları bir misafir kalabalığı gelmeyi vaat ediyor. Böyle bir durumda, hızlı ve inanılmaz lezzetli bir pasta tarifi var. Bu kek yoğunlaştırılmış sütle yapılır ve sadece birkaç malzemeye daha ihtiyacınız var. Bu tatlıyı hazırlamak inanılmaz derecede hızlı ve lezzetli çıkıyor!

Temel Malzemeler:

• Yumurtalar - 3 adet. (büyük değil).
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (360g.).
• Tuz - 1/5 çay kaşığı. kaşıklar.
• Un - 250-300 gr.
• Kabartma tozu - 1 poşet.

Krema Malzemeler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (haşlanmış).
• Tereyağı - 200-220 gr.
• Çikolata (dekorasyon için) - 50 gr.

Temel Tarif:

1. 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. İki fırın tepsisine ihtiyacımız olacak. Onları yağla yağlayın ve hafifçe un serpin.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, yoğunlaştırılmış sütü oraya dökün, tuz ekleyin ve karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
3. Kabartma tozunu elenmiş un ile karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan hamuru fırın tepsisine dağıtıyoruz, böylece dikdörtgenler elde ediyoruz. Hamur krep kıvamında veya biraz daha ince olmalıdır. Yayılan hamurun kalınlığı yaklaşık 4-6 mm olmalıdır.
5. Her iki fırın tepsisini de 15-20 dakika fırına gönderiyoruz. Keklere bir göz atın - altın rengine döner dönmez fırını dikkatlice açın ve hazır olup olmadıklarını bir kürdan ile kontrol edin. Bunu yapmak için, birkaç yerde pastanın içine yapıştırın. Bir kürdan çektiğinizde üzerinde hamur izi kalmazsa, taban hazır!
6. Kek hazır olduğunda, çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra her bir tabanı ikiye veya dörde bölüyoruz (tatlınızın hangi genişlikte ve yükseklikte olmasını istiyorsanız ona göre) ve her bir parçayı dikkatlice fırın tepsisinden alıyoruz.

Krem tarifi:

1. Yumuşatılmış tereyağı ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırma kabına koyun.
2. Tereyağını yoğunlaştırılmış süt ile mikserin orta hızında, krema homojen ve hafif kabarık hale gelene kadar yaklaşık 7 dakika çırpın.

Kek montajı

Dekorasyon ve dekorasyon:

1. İlk katı kek tabağına yerleştirin. Krema ile nasıl kaplanır. Tabanın bir sonraki kısmını kremanın üzerine koyuyoruz, ardından krema ile adımları tekrarlıyoruz.
2. Aynı şekilde diğer tüm kekleri de yerleştirin. Üst tabaka krem ​​olmalıdır. Son, başarısız veya kırılmış kek, bir karıştırıcıda ufalanabilir ve ardından kekin üstüne ve yanlarına serpilebilir. Ayrıca serpme için tabandan kalanlar tavada bırakılırsa gidecektir.
3. Çikolatayı orta rende üzerine sürün veya ince bir şekilde kırın. Pastayı üzerine pişmiş çikolata parçaları veya kırıntıları serpin. İstenirse çikolata, fındık kırıntıları veya hindistancevizi gevreği ile değiştirilebilir.
4. Biraz demlenirse kek daha da lezzetli olacaktır. Bununla birlikte, demlemek için zaman yoksa, kekleri reçel veya komposto ile hafifçe ıslatabilirsiniz (sadece her keki silikon bir fırça ile fırçalayın). Bu sayede kekleriniz kesinlikle kuru olmayacak ve kek harika bir şekilde ortaya çıkacaktır!

Evde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yoksa, ancak ekşi krema buzdolabında ortalıkta duruyorsa, kremayı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi kremayı tatmak için şeker veya normal yoğunlaştırılmış sütle dövmeniz gerekir. İstenirse vanilin ekleyebilir ve ardından tıpkı tarifteki gibi tabanı kabartabilirsiniz. Bu durumda, kekler ayrıca emprenye edilemez, kek sulu ve ek önlemler alınmadan olacaktır. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütlü kek yapmak için video tarifi

Her ev hanımının en sevilen ve sevilen kremi. Kek için yoğunlaştırılmış sütlü 10 krema tarifi - sitemizde.

Yağ bazı sayesinde, bu krem ​​şeklini uzun süre koruyabilir, bu nedenle sadece kek ve bisküvilerin döşenmesi için değil, aynı zamanda kek ve hamur işlerinin dekorasyonu için de uygundur.

• tereyağı - 300 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• vanilya şekeri - isteğe bağlı.

Tereyağını parçalara ayırın ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.

Bir çırpma teli veya mikser kullanarak, tereyağını tamamen pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.

Üzerine vanilya şekeri ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Malzemeler tamamen karışana ve kütle pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Tarif 2: Kek İçin Yoğunlaştırılmış Sütlü Tereyağı Kreması

En basit krema, çok çabuk hazırlanır. Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı çok hassas bir tat verecektir.

• bir paket tereyağı (200g);
• yoğunlaştırılmış süt konservesi (kaynatılmamış).

Yoğunlaştırılmış sütü oldukça derin bir kaba dökün - çırparken sıçramalar dağılmasın - ve yumuşatılmış tereyağını aynı yere kesin.

Not: Daha sonra, önce tereyağını kabarık olana kadar çırparsanız ve ardından çırpmaya devam ederseniz, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışa dökerseniz kremanın daha iyi kırıldığını öğrendim.

Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile bisküvi prensibine göre mikserle çırpıyoruz: düşük hızda başlayıp yavaş yavaş hızı artırıyoruz.

İlk başta krem ​​sıvı, açık sarı renkte olacaktır. 2-3 dakika çırpmaya devam edin, kremin aniden koyulaşmaya ve parlamaya başladığını fark edeceksiniz.

Tam beyazlaşıp koyulaştığında ve mikserin çırpıcıları belirgin izler bıraktığında krema hazırdır.

Duruma inatla ulaşmayı reddederse, çok sıcak olabilir. Kaseyi birkaç dakika buzdolabına koyun.

Kekleri yaymadan veya kekleri doldurmadan önce bitmiş kremayı buzdolabında soğutmak da daha iyidir. O zaman şeklini iyi koruyacak (bir şekerleme şırıngasından güzel desenlerle hamur işlerini süsleyebilirsiniz) ve aynı zamanda daha lezzetli olacak!

Tarif 3: yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile pasta kreması (adım adım fotoğraflar)

Kremaya şeker veya pudra şekeri yerine yoğunlaştırılmış süt eklemek onu çok daha yumuşak hale getirir. Ekşi krema ayrıca kremaya özel bir hassasiyet ve sululık katar. Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve tereyağından oluşan krema, özellikle bisküvi ve ballı keklerin katmanlanması için uygundur.

• tereyağı - 400 gr
• ekşi krema - 400 gr
• yoğunlaştırılmış süt - 350 gr

Tarif 4: yoğunlaştırılmış süt ve konyak ile bisküvi pastası için krema

• Tereyağı - 400 Gram
• Yoğunlaştırılmış Süt - 400 Gram
• Konyak - 50 Gram

Yumuşak tereyağını mikserle çırpın.

Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Sonra konyak ekleyin, her şeyi çırpın.

Krem, yoğun, lezzetli ve pastanın üzerine yerleştirilmesi çok kolay çıkıyor.

Sadece bisküvi hamuru için değil diğer ev yapımı un ürünleri için de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 5: yoğunlaştırılmış sütlü ve beyaz çikolatalı tereyağı kreması (fotoğraflı)

Kremin aroması çikolatadır ve tadı çok tatlıdır. Krem, nötr veya ekşi bir tada sahip bir kek için uygundur.

• 100 gr süt veya %20 krema
• 200 gr beyaz çikolata
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 20 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı hazır kahve

Sütü küçük bir tencereye dökün, doğranmış çikolatayı koyun ve tencereyi küçük bir ateşe koyun.

Dilerseniz hazır kahveyi sütün içine dökebilir ve kahve tamamen dağılana kadar karıştırabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütü dökün.

Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Bir parça tereyağı koyun. Bundan sonra, kütle biraz daha ince hale gelecektir.

Kütleyi istenen yoğunluğa kaynatın.

Keklerin üzerine sıcak krema sürün.

Fındık bu kremayla iyi gider. Kremaya karıştırılabilir veya kremayı pastanın üzerine sürerken krema katmanlarına fındık serpebilirsiniz.

Tarif 6: Kek için haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema

Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, krema o kadar kolay çırpılır. Gazlı bez üzerine düşük yağ içerikli (% 15-20) ekşi krema koyulması ve peynir altı suyunun sıkılması önerilir, ardından krem ​​​​yoğun olur. Kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile krema daha lezzetli olacak ve şekil daha yoğun olacaktır.

• Yoğunlaştırılmış süt haşlanmış - 1 kutu
• Ekşi krema - 300 ml
• Vanilya şekeri - 1 poşet

Tüm ekşi kremayı tülbent üzerine döküp daha yoğun bir kıvam aldıktan sonra bir kaseye alın. Yoğunlaştırılmış sütün yarısını ve vanilya şekeri veya vanilyayı ekleyin. Neden yarısı? Ve kremanın tatlılık derecesini düzenlemek için. Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tat ve biraz tatlılık varsa, daha yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

İyi çırpılmış krema, kabarık ve düzgün bir dokuya sahiptir.

Krem hazır!

Tarif 7: Kek için yoğunlaştırılmış sütlü lor kreması

Süzme peynir kreması, tereyağlı kremaya harika bir alternatif, biraz ekşilikle daha hafif olduğu ortaya çıkıyor.

• 400 gr. yumuşak süzme peynir 9%
• 100 ml. sıvı krema 20%
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• bir tutam vanilin

Krema için, yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmek daha iyidir, mağazadan satın alınanın çok hoş bir tadı yoktur ve mağazadan satın alınan sütün bileşimi çok iyi değildir.
Bir karıştırıcı kullanarak, süzme peyniri haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile çırpın.

Çırpmaya devam ederek, yavaş yavaş kremayı ekleyin ve krema homojen bir kütle elde edene kadar birkaç dakika daha çırpın.

Ekstra krema ekleyerek kremanın kalınlığını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Bu krem, yumuşak kekler, örneğin bisküvi, kremalı kekleri, kurabiye sepetlerini doldurmak için mükemmeldir.

Tarif 8: bisküvili kek için yumuşak krema, yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema

Bisküvi keki için ekşi krema hazırlamak çok kolaydır, ancak bitmiş tatlı özel bir tada, hassas dokuya ve inceliğe sahiptir.

• Ekşi krema (yağ. %20'den az değil) - 400 gram.
• Pudra şekeri - 100 gram.
• Süt - 300 ml.
• Vanilya şekeri - 1 paket.
• Jelatin - 20 gram.

Jelatin, şişmesi için yaklaşık 40-60 dakika soğuk sütle dökülmelidir. Süt yerine kaynamış su kullanabilirsiniz, ancak daha sonra bitmiş krema daha az yumuşak olacaktır.

Şişmiş jelatini yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırarak tamamen çözün. Kütlenin kaynamadığından emin olun! Jelatin çözüldükten sonra kabı ocaktan alın ve oda sıcaklığında bırakın.

Ekşi kremayı önceden soğutun, ardından vanilya şekeri ile pudra şekeri ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın, devir sayısını kademeli olarak artırın.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremaya dökün, mikserin düşük hızında yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.

Kekleri hemen ortaya çıkan krema ile sürün ve pastayı donması için buzdolabına koyun (2-3 saat).

Tarif 9: Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon kek kreması

Bu krema ile pasta çok yumuşak, tatlı ama sıkıcı değil.

• Yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu
• Yağ - 1.5 paket
• Konyak - 1 kaşık

Krema tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, böylece yumuşak ama erimemiş olur.

Yoğunlaştırılmış süt, tereyağını miksere gönderiyoruz ve kremayı havadar hale gelene kadar dövüyoruz. Bakıştan anlayacaksınız, kütle gevşeyecek ve hafifleyecektir. Oraya bir çorba kaşığı konyak ekliyoruz, söylemeye gerek yok, sadece en iyi ürün kremaya giriyor! Birkaç dakika daha çırpın ve krema hazır.
Her pastayı Napolyon için hazır krema ile iyice kaplıyoruz, ayrıca üst tabakayı krema ile yağlıyoruz.

Pastayı gece boyunca serin bir yerde beklettiğinizden emin olun, ancak buzdolabında değil, aksi takdirde krema donar ve kekler kuru olabilir.

Tarif 10: Kek İçin Yoğunlaştırılmış Sütlü Çikolatalı Fındık Kreması

Tadı tatlıdır, fındıksı bir tat bırakır. Aroma çikolatadır. Tutarlılık - ince taneli. Oda sıcaklığında - kalın, esnek, buzdolabında rustik ekşi krema durumuna donar.
Kekleri kaplamak için ve ayrıca bir sandviç üzerinde kullanılabilir. Açlığı iyi giderir ve sabah çayı için mükemmeldir.

• 1 su bardağı (100 gr) kavrulmuş fındık
• 50 gr ayran
• 1 büyük bar bitter çikolata (100 gr),
• 200g (0,5 kutu) yoğunlaştırılmış süt,
• bir tutam tuz,
• istenirse - 1 çay kaşığı konyak veya 3~5 damla esans (vanilya, badem, konyak vb.)

Fındık, tatmak için herhangi bir alınabilir. Ayrıca farklı kuruyemişlerin bir karışımını alabilir veya fındıklara haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz. Somunları bir kahve değirmeni içinde mümkün olduğunca ince öğütün.

Tereyağı ve doğranmış çikolatayı küçük bir tencereye koyun. Küçük bir tutam ince tuz serpin.

Ortamın biraz altında ateşe verin. Sürekli karıştırın. Tereyağı ve çikolata tamamen eridiğinde, yoğunlaştırılmış sütü dökün.

İstenirse zevkinize tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz - konyak, rom, Amaretto, çeşitli esanslar. Karıştırırken, kütleyi kaynatın. 2 ila beş dakika kaynatın. Kütle ne kadar uzun süre pişirilirse, krema o kadar kalın olur.

Somunları dökün, karıştırın, 1 dakika pişirin ve tencereyi ocaktan alın.

Kremayı bir kavanoza aktarın, soğutun, kapağı kapatın ve buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Mağazalarda satılan kekler her zaman yüksek kalitede değildir ve birçoğu çeşitli tatlandırıcılar ve diğer zararlı maddeler içerir. Harika bir alternatif var - kendi ellerinizle tatlılar hazırlamak. Yoğunlaştırılmış sütlü kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Çeşitli seçenekler var, bu nedenle her ev hanımı kendisi için doğru tarifi seçebilecek.

Yoğunlaştırılmış süt ile Prag keki nasıl pişirilir?

Kek "Prag", yoğunlaştırılmış sütten yapılan kremalı çikolatalı bisküviden yapılan popüler bir tatlıdır. Acemi bir aşçının bile idare edebileceği basit bir Prag pastası yapmayı öğrenmenizi öneriyoruz.

Kullanılan Malzemeler:

• Un - 300 gr;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Şeker - 100 gr;
• Ekşi krema - 100 ml;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Kakao tozu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• Tereyağı - 100 gr;
• Sarısı - 2 adet;
• Çikolata sosu.

Pişirme işlemi

Bir kap alın ve içine şeker ve yumurtaları karıştırın. Hacim iki katına çıkana kadar bir mikser ile çırpın. Ardından ekşi kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yarısının da bir blender kullanarak karışıma karıştırılması gereken yoğunlaştırılmış sütün zamanı geldi.

Başka bir kap alın ve kakao (4 yemek kaşığı) ile sodayı birleştirin ve daha sonra önceden hazırlanmış karışıma dökün. 3 parçaya bölünmesi gereken ince bir hamur yoğurun. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp kekleri fırında tek tek pişirin.

Kremayı hazırlamak için tereyağını çırpmanız ve ardından yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı ve kakao ile birleştirmeniz gerekir. Sonuç, homojen bir tutarlılık kütlesi olmalıdır. Pastayı toplayın, kekleri krema ile fırçalayın, üst kısım hariç tabaka kalın olmalıdır. Üst ve yan her şeyi sırla yağlamanız gerekir. Sır sertleşene kadar tatlıyı buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt ile ballı kek nasıl pişirilir?

Medovik basit bir tatlıdır ve muhtemelen her ev hanımının hazırlanması için kendi tarifi vardır. Yoğunlaştırılmış süt bazlı kremalı klasik versiyonda durmayı öneriyoruz. İstenirse hamura da eklenebilir, birkaç kaşık yeterli olacaktır.

Kullanılan Malzemeler:

• Un - 3 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• bal - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Tereyağı - 1 paket;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Ekşi krema %20 - 200 gr.

Pişirme işlemi

Bu tarif, oda sıcaklığında yemek gerektirir. Bu durumda kek daha yumuşak ve daha gözenekli olacaktır. Büyük bir tencere alıp içine biraz su dökmeniz gerekiyor. Isındığında içine küçük bir kap bal koymaya değer.

Üzerine şeker ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra, oraya sirke ile söndürülmüş yağ (50 g) ve soda koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve kabı su banyosundan çıkarın. İçine yumurtaları kırın ve çırpın. Elde edilen kütleye un ekleyin ve her şeyi önce bir çırpma teli ile, sonra ellerinizle karıştırın.

Ballı kek hamuru 6-7 parçaya bölünmelidir. Orta boy bir tabak büyüklüğünde katmanlar halinde açın. Hamurun yapışmasını önlemek için tahtayı ve ellerinizi unla yağlayın. Katmanı aktarmayı kolaylaştırmak için - bir oklava kullanın.

Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve her keki 5 dakika pişirin. altın olana kadar. Keklerin kırılgan olacağını unutmayın, dikkatlice çıkarın. Şekil vermek isterseniz sıcakken kesin.

Kremayı pastaya hazırlamak için yumuşak tereyağı kullanmak önemlidir ve ekşi krema soğutulmalıdır. İlk önce tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü iyice çırpmanız gerekir. Bundan sonra ekşi krema ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Krem soğutulmalıdır.

Bundan sonra, tüm kekleri yağlayın ve üstüne kek artıklarından yapılmış kırıntıları serpebilirsiniz. Pastayı ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt ile bir Napolyon keki nasıl pişirilir?

Bu tatlının birçok farklı yorumu var ve birçok ev hanımının da kendine göre püf noktaları var. Bu tatlıyı yapmak için basit bir tarif üzerinde durmanızı öneriyoruz.

Kullanılan Malzemeler:

• Un - 470 gr;
• Yumurtalar - 1 adet;
• Soğuk su - 150 ml;
• konyak - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Margarin - 250 gr;
• Tereyağı - 1 paket;
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
• Sarısı - 2 adet;
• Süt - 1 yemek kaşığı;
• Şeker - 40 gr;
• Vanilya şekeri - 1 poşet;
• Tuz.

Pişirme işlemi

"Napolyon" pişirmeye başlayın Kekleri pişirmeye değer. Yumurta, konyak (1.5 yemek kaşığı), su ve sirkeyi birleştirin ve ardından iyice karıştırın. Bir kesme tahtası veya masanın üzerine unu (450 gr) dökün, üzerine margarin küpleri koyun ve bir bıçakla doğrayın.

Elde edilen karışımdan belirli bir huni yapın ve önceden hazırlanmış yumurta kütlesini parçalara ekleyerek yoğunlaştırılmış sütle kek hamurunu yoğurun. Eşit sayıda keke bölün, Napolyon'da en az 5 tanesinin yanı sıra toz haline getirmek için 2 kek daha olması gerektiğini unutmayın.

Hamur toplarını streç filme sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra kekleri açın, bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin ve 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Kekler soğumaya bırakılmalıdır.

Kremayı hazırlamanın zamanı geldi. Kütlenin pul pul dökülmesini önlemek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak gerekir. Sarısı, un ve şekerin yarısını birleştirin. Şekeri bir tencereye koyun, şekerin ikinci yarısı ile süt dökün.

Ateşe verin, ancak kaynatmayın. Sarısı sütle birleştirin ve sürekli karıştırarak kremayı kısık ateşte demleyin. Kıvam alınca tencereyi ocaktan alın ve üzerine 20 gr tereyağı, konyak, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kabı kremle sarın, böylece film yüzeyini kaplar.

Ayrı olarak, tereyağını çırpın, muhallebi ile aynı şeyi yapın. Karıştırmayı durdurmadan yağı kısmen kremaya ekleyin. Kütleyi yoğunlaştırılmış sütle birleştirmek ve homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi dövmek için kalır. Her şeyi bir süre buzdolabında bırakın.

Son tasarımın eşit olması için pastanın ayrılabilir bir biçimde yoğunlaştırılmış süt bazlı krema ile yağlanması önerilir. Formu folyo veya parşömen kağıdı ile sarın. Her pastayı krema ile yağlayın.

Kalan kremayı yoğunlaştırılmış sütün üzerine kekin kenarlarına sürün ve keklerden kırıntıları serpin. Her şeyin iyice ıslanması için tatlıyı bir süre daha bırakmanız önerilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile Zebra kek nasıl pişirilir?

Bu tatlı güzelliğinden dolayı sevilir çünkü farklı renklerde hamurlar kullanılır. Bunun dışında kek çok lezzetli oluyor.

Kullanılan Malzemeler:

• Un - 600 gr;
• Yumurtalar - 5 adet;
• Şeker - 300 gr;
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Az yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Margarin - 200 gr;
• Yağ - 1 paket;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Pişirme işlemi

Zebra keki hazırlamak için margarin ve şekeri karıştırarak başlamalısınız. Onları dövün ve ardından yumurtaları, ekşi kremayı aynı yere koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Sonunda soda ve un oraya gider. Sonuç çok kalın olmayan bir hamur olmalıdır. İsterseniz yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.

İyi günler, mutfak blogunun düzenli okuyucuları! Sitemizin sayfalarında basit ve hızlı pişirme için birçok tarif var. Bu temayı sürdürürken, armutları yoğunlaştırılmış süt ve sütle kesmek kadar kolay olan kek tarifi sizi kayıtsız bırakmayacak.

Her ne kadar mümkün olduğu kadar basit olsa da: fırını açmanıza gerek yok, çünkü kekler bir tavada sadece birkaç dakika içinde pişirilir.

Ve krema dakikalar içinde hazır. Bizim versiyonumuzda, kremalı kek yapma prosedürü adım adım açıklanmıştır, ancak alternatif olanları kullanabilirsiniz:

- portakal kabuğu ile ekşi krema;
- kuru kayısılı krema bazlı krema;
- tereyağlı ve çikolatalı şekerleme.

Bu arada, bu pasta tarifi öğrenciler arasında oldukça talep görüyor, çünkü hem hızlı hem de bütçe dostu ve her aile çay partisine uygun! Sonuçta, bir şekerci dükkanının tezgahından taze bir Napolyon'dan daha kötü olmadığı ortaya çıktı.

İçindekiler:

Kek için:

1. Yoğunlaştırılmış süt - 130 ml;

2. Yumurta - 1 adet;

3. Sirke - 1 çay kaşığı;

4. Soda - bir tutam;

5. Un - 200 gr.

Krema için:

1. Süt - 250 ml;

2. Tereyağı - 100 gr;

3. Un - 1 yemek kaşığı;

4. Yumurta - 1 adet;

5. Şeker - yarım bardak;

6. Vanilya şekeri - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaba dökün.

2. Yumurtayı içine çırpın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

3. Unu tanıtmanın zamanı geldi. Unu dökün ve serin ama aynı zamanda elastik bir hamur yoğurun.

4. Hamuru çalışma yüzeyine koyarak bir "sosis" oluşturun.

5. 8 özdeş parçaya bölün.

6. Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın. Hamurun çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için biraz un serpin.

7. Hazırlanan kurabiyeler sıcak bir tavada karakteristik kahverengi lekeler oluşana kadar birkaç dakika kızartılır.

8. Kızarmış kekleri keskin bir bıçak ve 14 cm çapında yuvarlak bir tabak ile yuvarlayın.

9. Kalan kekleri küçük kırıntılar halinde doğrayın.

10. Şimdi kremayı yapalım. Sütü bir tencereye dökün.

11. Üzerine yumurta, un, şeker ve vanilyayı ekleyin.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, muhallebi kaynatın.

12. Karıştırmaya devam edin.

13. Yağ ekleyin ve 30 saniye daha kaynatın.

14. Kekler bol sıcak krema ile kaplanmalıdır.

15. Pastanın üstünü küçük kırıntılarla serpin. Servis yapmadan önce pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.

Son olarak, "Basitten Daha Kolay" pastasının bazı püf noktalarını vurguluyoruz:

- Kek pişirme tavası kurum ve kirden iyice temizlenmeli ve iyice ısıtılmalıdır.
- Kızartma işlemi sırasında yağ kullanmayınız. Kek yüzeye yapışmaz.
- Gelecekteki pastanın şeklini kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak yuvarlak bir tabak veya kapak kullanmak en uygunudur.
- Yoğunlaştırılmış sütünüz yoksa, baz olarak ekşi krema, krema, kefir veya süt kullanabilirsiniz.
- Kekleri kızartırken, kekin yüzeyinde kabarcık kalmayacak şekilde çatalla delin.
- Her kek için pişirme süresi - en fazla 2 dakika.
- Pastayı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında ve ancak o zaman - buzdolabında tamamen krema ile bırakın. Bu onu daha uzun süre yumuşak tutacaktır.
- Kekleri kremayla daha hızlı ıslatmak için, ayrıca taze demlenmiş tatlı kahve veya şeker şurubu ile kaplayabilirsiniz.
- Pasta süsleme ve süslemeler ile deney yapın! Kırıntılara ek olarak hindistancevizi gevreği, rendelenmiş çikolata, ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.

Mutlu çay! Yoğunlaştırılmış sütlü bu keki hazırlamak çok kolaydır. İlk seferde herkes için çalışması gerekir. Yorum bırakın, abone olun ve mutfak blogunun sayfalarında yeni tarifler bekleyin.