Elma suyu uzun zamandır ve sağlam bir şekilde insanların sevgisini kazandı. Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda son derece sağlıklı. Ayrıca ülkemizin neredeyse tamamında elma ağaçları yetiştiğinden elma suyunun fiyatı yüksek değildir.

Mağazalarda satılan parlak ambalajlı ürün elbette her zaman mevcuttur ancak birçok beslenme uzmanına göre doğal meyve suları kadar sağlıklı değildir. taze elmalar.

Elma suyunu evde kışa hazırlamak hiç de zor bir süreç değil. İyi bir meyve sıkacağınız varsa, bu şifalı içeceği kış boyunca stoklayabilirsiniz. Pratikte test ettiğim bu içeceği hazırlamanın en popüler ve en basit yöntemini size anlatmak istiyorum. İşte tarifi:

Kışa doğal elma suyu nasıl hazırlanır?

Elbette bir bardak taze sıkılmış meyve suyu içmek, vitamin ve mikro elementlerin varlığı açısından hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Muhtemelen herkes böyle bir meyve suyunun nasıl hazırlanacağını biliyor: Elmaları iyice yıkamanız (meyveler sağlıklı, temiz kabuklu olmalı), dörde bölmeniz, bir meyve sıkacağından geçirmeniz ve taze meyve suyu içmeniz gerekir.

Bu içecek zor bir günün ardından aklınızı başınıza toplayacak ve yorgunluğunuzu azaltacaktır. İyi uyumamış olsanız bile, sabahları size enerji verecektir. Dünkü eğlenceden sonra başınız ağrırsa, ferahlatıcı tadı sizi hızla kendinize getirecektir.

Kış boyunca dayanacak kadar sağlıklı bir içeceği evde hazırlamaya çalışalım. Bunun için elmaya, şekere ve meyve sıkacağı ihtiyacınız olacak.

Elmaları akan suda durulayın, çekirdeklerini soyun, saplarını çıkarın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Daha sonra elde edilen suyu bir emaye tavaya dökün, şekeri ekleyin (0,5 litre taze sıkılmış meyve suyu için 1 yemek kaşığı toz şeker).

Tavayı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın. Kaynatmayın! Kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın.

Daha sonra suyu temiz, iyice sterilize edilmiş kavanozlara dökün, haşlanmış kapakları yuvarlayın, altlarını yukarı çevirin ve bir battaniyeye sarılı olarak bir gün bekletin. Daha sonra onları ters çevirip bitmiş suyu iki yıla kadar saklanabileceği karanlık ve serin bir yere koyabilirsiniz.

Ama sanırım o kadar uzun süre buna sahip olamayacaksın. Vücudunuzun sürekli olarak gerekli miktarda vitamin alması için her gün bir bardak içirin.

Ayrıca elma suyu yardımıyla bazı hastalıklardan da kurtulabilirsiniz. Şimdi size bunun nasıl yapılabileceğini anlatacağım.

Bazı rahatsızlıkların tedavisinde elma suyu nasıl kullanılır?

Kum, böbrek taşları ve safra kesesini ortadan kaldırmak için

* Evde hazırlanan elma suyu böbreklerdeki ve safra kesesindeki kumları, küçük taşları eritir. Bunu yapmak için, gün boyunca her gün, her 2 saatte bir, 2 büyük bardak içecek için. Tedaviye sabah 8'de başlayın ve akşam 8'de bitirin. Bu tedavi 3 gün sürdürülmeli ancak tedavi süresince hiçbir yiyecek tüketilmemelidir. Akşamları lavman yapmalı veya müshil bitkisel infüzyon içmelisiniz.

Taşlardan ve kumdan kurtulmanın bu yönteminin bakımı çok kolay değildir, ancak çok etkili olduğu düşünülmektedir.

Tedavinin üçüncü ve son gününde, sabah dozundan sonra 120 gr rafine edilmemiş bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ içirin, az miktarda meyve suyuyla yıkayın. Zayıflık meydana gelebilir, bu nedenle tedavi sırasında evde olmak ve daha fazla uzanmak daha iyidir.

Üçüncü günün akşamı banyo yapın. sıcak su ancak deterjan kullanmayın. İşlem sonrasında neredeyse anında kum ve taşlar çıkmaya başlar. Elbette bu tedavi yönteminin kontrendikasyonları vardır, bu nedenle kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Kabızlık ve obezite için

Kabızlık için 1 yemek kaşığı taze meyve suyu içirin. yemeden önce. Hızlı ve etkili bir şekilde kilo vermeniz gerekiyorsa, 2 yemek kaşığı karıştırın. elma, 1 yemek kaşığı. domates, kavun, 0,5 yemek kaşığı. limon suyu. Bu kokteyli yemeklerden önce günde üç kez, her biri 1 bardak olacak şekilde için.

Kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, taze sıkılmış elma suyunun aşırı tüketimi mide ülseri, kolesistit, hepatit ve gastrointestinal sistemin inflamatuar süreçleri olan hastalar için kontrendikedir. Gastrit ve pankreatit için de dikkatli içmelisiniz.

Sağlıklı insanlar da bunu kötüye kullanmamalıdır. Bu, midede gaz oluşumunun artmasına, ağırlığa ve dolgunluk hissine neden olabilir.

Genel olarak en sevdiğimiz elma suyu da dahil olmak üzere herhangi bir meyve suyunu seyreltmek en iyisidir. Temiz su veya diğer meyve sularıyla karıştırarak için: havuç, kabak, kereviz, şeftali, pancar.

Gördüğünüz gibi evde elma suyu hazırlamak çok emek isteyen bir süreç değil, ancak bu vitamin açısından zengin, canlandırıcı içeceğin faydaları paha biçilemez. Umarım sofranızda da yer alır. bütün sene boyunca. Sağlıklı olmak!

Hasat mevsiminde en uygun fiyatlı meyve elmadır. Kabul edelim: birçok yaz sakini ve bahçıvan hasatlarını kaybediyor. Kışın kendi elma bahçesi olmayanlar ise sonbaharda ayaklarının altına serilen ya da çarşıda neredeyse bedavaya satılan sulu meyveleri özlüyor. Sonuçta elmalar sadece sulu ve lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Dengeli mineral ve vitamin bileşimleri, bulutlu günlerde bizi bekleyen anemi ve vitamin eksikliğine karşı mücadelede onları neredeyse paha biçilemez kılıyor. Bu nedenle kışa elma suyu hazırlama fırsatını kaçırmak pek akıllıca olmaz. Tek başına lezzetli ve sağlıklıdır ve elmalar diğer meyveler, meyveler ve hatta sebzelerle desteklenirse içeceğin faydaları önemli ölçüde artacak ve tadı başka notlar alacaktır. Klasikten sıradışıya, kışın en iyi 7 elma suyu tarifini okuyucularımız için topladık.

Mutfak sırları

Elma suyunu kışa hazırlamanın en kolay yolu düdüklü tencere kullanmaktır. Ancak bu yöntemin ideal olduğu söylenemez. İki dezavantajı var. İlk olarak, bu durumda elmalar uzun süreli ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle içecek bazı faydalı unsurlarını kaybeder. İkincisi, büyük miktarlarda elmayı bu şekilde işlemek zordur. Bu nedenle yine de uygun bir meyve sıkacağı kullanmanızı öneririz. büyük miktar elmalar Böyle bir asistanı satın almak mümkün değilse, kıyma makinesini kullanabilirsiniz, ancak onun yardımıyla mahsulü çok daha uzun süre işleyebilirsiniz.

• Elmaların suyu sıkıldıktan sonra birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülebilir. O zaman posasız, daha şeffaf meyve suyu elde edeceksiniz.
• Elma suyu narenciye suyu kullanılarak berraklaştırılabilir. Çoğu zaman bunun için limon kullanılır. Bir litre elma suyu için bir çorba kaşığı limon suyu almanız yeterlidir. Bu durumda içeceğin litresine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek içeceğin tatlandırılmasını şiddetle tavsiye ederiz.
• Kışın meyve suyunu saklamak için daha büyük ölçüde elmalar uygundur sonbahar çeşitleri. Bunlardan en ünlüsü Antonovka'dır.
• Çoğu zaman sonbahar elmaları ekşidir, bu nedenle onlardan yapılan meyve suyuna şeker eklenir. Öncelikle iyileştirmeye ihtiyaç var tat nitelikleri iç, yani dilersen şekersiz meyve suyu da yapabilirsin - bu bir zevk meselesi.
• Çekirdeksiz elmaları meyve sıkacağı içine koyarsanız, ünitenin ızgarası sıklıkla tıkanır. Bu nedenle meyvenin birincil işlenmesine zaman ayırmak daha iyidir.
• Meyve suyu pişiricisinde meyve suyu hazırlarsanız baharat ekleyin, bu durumda içecek çok aromatik olacaktır. Genellikle lezzet, tarçın, nane ve hindistan cevizi eklenir.
• Elmalı içeceği uzun süreli ısıl işleme tabi tutmamaya çalışın. Kesinlikle kaynatılamaz, çünkü yüksek sıcaklıklar C vitamini yok edilir. Bu nedenle meyve suyu 85-90 derece sıcaklıkta kaynamasına izin verilmeden kaynatılır ve ardından kavanozlarda sterilize edilir. Sterilizasyon olmadan yapmak istiyorsanız, içeceği 5 dakika kısık ateşte pişirmeniz ve yol boyunca köpüğü sıyırmanız gerekecektir.

Taze sıkılmış elma suyu şekerle karıştırılarak koyu kıvama gelinceye kadar buharlaştırılabilir. Bu durumda kış için elma reçeli veya marmelatı alacaksınız. Bu ürün meyve suyu kadar sağlıklı olmasa da depolamada çok daha az yer kaplıyor.

Kış için klasik elma suyu tarifi

Ne istiyorsun:

• elma suyu (taze sıkılmış, posalı veya posasız) - ne kadar sıkılmış;
• tadımlık şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu şekerle karıştırın ve ocağa koyun.
2. Düşük ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın.
3. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. Tavanın altına bir bez serin ve üzerine kavanozları yerleştirin. Yaklaşık olarak aynı boyutta olmaları önemlidir.
5. Tavaya su dökün. Kutuların askılarına ulaşmalıdır.
6. Ocağı yakın, tenceredeki tencereyi kısık ateşte kaynatın ve içindeki kavanozları (litre ise) en az 20 dakika sterilize edin. Her yarım litrelik kavanoz hacmi için sterilizasyon süresini 5 dakika artırın.
7. Dikkatlice (tercihen özel maşa kullanarak) kavanozları çıkarın ve yuvarlayın.
8. Kavanozları baş aşağı yerleştirin, sıcak giysilerle örtün ve bir gün bekletin.
9. Belirtilen sürenin sonunda suyu kilerde saklayın.

Sterilizasyondan kaçınmak istiyorsanız, suyu kavanoza koymadan önce 5 dakika kaynatın. Bu sırada yüzeyinde köpük oluşacaktır, çıkarılması gerekir.

Elma suyu için hangi tarifi yapmaya karar verirseniz verin, normal sıcaklıklarda iyi dayanır ancak serin bir yere koymak raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.

Elma-havuç suyu

Ne istiyorsun:

• posalı veya posasız elma suyu - ne kadar sıkıldı;
• havuç suyu - aynı miktarda.

Nasıl pişirilir:

1. Çiğ havuçları rendeleyin veya başka şekilde doğrayın.
2. Suyunu sıkın. Ayırmayı kolaylaştırmak için havuçları bir süre buharda pişirebilir veya üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.
3. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
4. Tavayı ocaktan alın, suyu kavanozlara dökün, 20-40 dakika sterilize edin.

Elma-havuç suyu sadece elma suyundan daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha lezzetlidir: Havuç sayesinde içecek daha yumuşak ve tatlı hale gelir ve hoş bir turuncumsu renk alır.

Elma-kabak suyu

Ne istiyorsun(2 l için):

• kabak – 1 kg;
• elma suyu – 1 litre;
• portakallar – 2 adet;
• limon – 1 adet;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 0,25 l.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak posasını küçük küpler halinde kesin, buharda pişirin veya az miktarda suda kaynatın. Bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Portakalları ve limonu yıkayın, ikiye bölün. Meyve suyunu çıkarmak için bir narenciye sıkacağı kullanın.
3. Kabuğu rendeleyin: bir çay kaşığı limon ve bir çorba kaşığı portakal.
4. Su ve şekerden şurup yapın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın.
6. Suyu yaklaşık 90 dereceye kadar ısıtın, kavanozlara dökün ve sterilize edin.

Meyve suyu soğuduktan sonra kış için kilere koyabilirsiniz. Ailenizde çocuk varsa bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sonuçta sağlıklı balkabağını portakal kadar kolay yemiyorlar ve verilen tarife göre içecek portakal nektarına çok benziyor.

Elma-kuş üzümü suyu (meyve sıkacağı tarifi)

Ne istiyorsun:

• Chokeberry - 1 kısım;
• elmalar – 5-6 kısım;
• şeker - 1 kg meyve posası başına 50 g oranında.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları soyun ve tohum kutularını kesin.
2. Meyveleri ayırın, durulayın ve kurutun.
3. Meyveleri bir meyve sıkacağı içine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve üstüne elmaları yerleştirin.
4. Meyve sıkacağının belirlenen kısmını suyla doldurun ve meyve sıkacağından gelen hortumun kapalı olup olmadığını kontrol edin. Ateşe verin ve meyveler suyunu çekene kadar bekleyin.
5. Meyve suyunu kavanozlara kapatın ve kış için bir kenara koyun.

Chokeberry, suyunu iyi bir şekilde salmaz, bu nedenle bir meyve sıkacağı, ondan bir içecek hazırlamak için en uygunudur. Bu cihaz kullanılarak kışa hazırlanan meyve suyu, ek işlem gerektirmez.

Elma-armut suyu

Ne istiyorsun:

• armut suyu – 1 kısım:
• elma suyu - 1 kısım;
• şeker - 1 litre meyve suyu karışımı başına 50 g.

Nasıl pişirilir:

1. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
2. Kavanozlara paylaştırın ve sterilize edin.
3. İş parçalarını hava geçirmez şekilde kapatın. Soğumaya bırakın, kapaklara yerleştirin ve sarın.

Elma ve armutların suyu da meyve sıkacağında hazırlanabilir. Bu içeceğe şeker eklenmesi gerektiğini unutmamak önemlidir: Armutların tadı elmalardan daha tatlı olmasına rağmen şeker içeriği daha azdır.

Elma-üzüm suyu

Ne istiyorsun:

• Isabella üzümlerinden veya benzerlerinden elde edilen meyve suyu – 1 kısım;
• posasız elma suyu - 1 kısım;
• hafif üzüm suyu – 3-4 kısım.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve sularını karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin, köpüğü alın.
2. Süzün ve tekrar kaynatın.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapatın.

Bu tarife göre elma ve üzüm suyu konsantre edilir, servis edilmeden önce su veya maden suyu ile seyreltilmesi gerekir.

Elma-domates suyu (meyve sıkacağı olmadan)

Ne istiyorsun:

• sulu elmalar – 1 kg;
• olgun domatesler - 2 kg;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yenibahar – 5 adet;
• karanfil – 2 adet;
• tuz, şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Elma püresinin suyunu 3 kat tülbentten sıkın.
3. Baharatları tülbente sarın ve kışlık suyunu pişirmeyi planladığınız tavanın dibine koyun.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün veya 3 dakika kaynar suda haşlayın. Soğutun ve soyun. Hamuru bir elekle ovalayın.
5. Domates suyunu elma suyuyla karıştırın, tadına göre şeker ve tuz ekleyin.
6. Baharatlarla birlikte bir tencereye dökün, kaynatmadan iyice ısıtın.
7. Sterilize edilmiş kavanozları meyve suyuyla doldurun.
8. İçeceği tavada 20-40 dakika sterilize edin.
9. Yuvarladıktan sonra ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın. Sabaha kadar bırakın.

İlk bakışta içecek spesifik görünebilir, ancak bir kez denediğinizde, içkiden pek de farklı olmadığı anlaşılıyor. domates suyu alıştığımız ama biraz daha belirgin bir ekşiliğe sahip. Bu olağanüstü tarif, misafirleri ve ev halkını alışılmadık mutfak kreasyonlarıyla şaşırtmayı seven ev hanımının dikkate değer.

Kış için elma suyu farklı tariflere göre yapılabilir ve Farklı yollar. Ve aslında bu süreç çok karmaşık değil. Sonbaharda tembellik etmeden, tüm kış boyunca elma suyunu içebilirsiniz, bu da tadı bakımından aşağılık değildir ve taze sıkılmış meyve suyuna fayda sağlar. Mağazadan satın alınan içecekler onunla karşılaştırılamaz.

Meyve ve sebze sularının faydalarını ancak tembeller bilmez. Peki mağazada sunulan meyve suları gerçekten bu kadar sağlıklı mı? Bugün basit doğaçlama yöntemlerle elma suyunu kendiniz yapmaktan ve bunun mağazadan satın alınan meyve suyuna göre avantajlarından bahsedeceğiz.

Paketlenmiş veya taze sıkılmış

Paketlerdeki meyve sularının büyük çoğunluğu ikincil üründür, yani meyvenin doğrudan preslenmesinden sonra kalan hammaddelerden yapılır. Kağıt hamuru suya batırılır, çökeltilir ve birkaç kez sıkılır, pastörize edilir ve daha sonra kaplara dökülür. Aynı zamanda meyvenin kalitesi çoğu zaman arzulananı bırakıyor.

Tadı arttırmak ve uzun süreli depolamayı arttırmak için böyle bir ürüne boyalar, stabilizatörler, aromalar ve diğer kimyasal katkı maddeleri eklenir. Ayrıca, paradan tasarruf etmek için genellikle şeker yerine eklenen ucuz bir şeker analogu olan glikoz-fruktoz şurubundan da bahsetmeliyiz. Bu şurubun küçük miktarlarda bile düzenli tüketimi obezitenin gelişmesine neden olur.

Çözüm: Torbalı ürün sağlığa önemli zararlar verebilir. Gerçekten doğal %100 meyve sularına gelince, bunları satışta bulmak kolay değil; mevcut tüm ürünler arasında toplam kütlenin yalnızca% 2'sini oluşturuyorlar.

Bağımsız olarak hazırlanan taze sıkılmış içecekler, mağazadan satın alınan ürünlerle olumlu şekilde karşılaştırılır. İlk önce,İçeceğin hammaddelerini kendiniz seçersiniz; taze ve doğaldırlar. İkincisi, Bu üründe hiçbir kimyasal katkı maddesi bulunmamaktadır. Taze sıkılmış içeceklerin faydaları yadsınamaz: bileşimde bol miktarda vitamin, mineral, doğal asit, pektin, lif ve diğer faydalı elementler. Doğru kullanıldığında böyle bir ürün sağlığı koruyacak ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olacaktır.

Önemli! Kendinize zarar vermemek için dikkate almanız gereken tek şey, ürünü kaynamış su ile seyreltilmiş olarak kullanmanın daha iyi olmasıdır. Saf içecek asitlerin varlığı nedeniyle agresiftir, bu nedenle aç karnına veya büyük miktarlarda içilmesi önerilmez.

Ürün seçiminin özellikleri

Tüm meyve çeşitleri taze meyve suyu yapmak için ideal değildir. Bazılarının posası fazla şekerli ve gevşek olduğundan, sıkma sırasında daha fazla posa oluşur, bazıları ise uzun süreli depolama sırasında faydalı elementlerinden bazılarını kaybeder.

Hangi çeşitler uygundur

Meyve suları hazırlamak için çıtır, sert etli, olgun, tatlı ve ekşi tadı olan çeşitleri seçin. Bu meyveler yüksek bir nihai ürün verimi sağlar, tatlandırılmalarına gerek yoktur ve doğrudan preslenmeye mükemmeldir. Örneğin şu çeşitler:

• "Kozmonot Titov";
• “Kovalenko'nun Hatırası”;
• "Özgürlük".

Aşağıdaki çeşitler ürünün uzun süreli depolanması için uygundur:

• "Anuxis";
• "Fiil";

Her mevsim taze meyve suları için en iyi seçenek- kış çeşitleri. Avantajı bahara kadar indirimde olmaları. faydalı unsurlar Bileşimindeki tanenler sayesinde mükemmel şekilde korunurlar. Kışlık mahsul çeşitleri arasında aşağıdakiler en sulu olarak kabul edilir:

• "Antonovka";
• "Aport";
• "Cortland."

Önemli! Yaz erken olgunlaşan çeşitlerin çoğu preslemeye uygun değildir, elde edilen içeceğin zayıf bir tadı vardır ve parlak bir aroması yoktur.

Kalite gereksinimleri

Ana seçim kriterleri:

• ezik, hasar veya solucan belirtisi yok;
• yoğun, sert hamur;
• parlak aroma ve doğal renk;
• ortalama meyve büyüklüğü.

Çok büyük, parlak ve güzel bir şekilde tek renkli olan meyveler büyük olasılıkla kimyasallarla işlenmiştir.

Meyve sıkacağı olmadan meyve suyu nasıl sıkılır: fotoğraflı adım adım tarif

İhtiyacınız olan şeyler: mutfak aletleri ve malzemeleri

• gazlı bez;
• tencere;
• büyük rende;

Video: meyve sıkacağı olmadan elma suyu

Gerekli Malzemeler

Bir litre meyve suyu için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1,6 kg;
• şeker - 50 gr (kış için dikiş için);
• tatmak için şeker veya bal (taze sıkılmış meyve suyu için).

Yıkanan meyveleri dört parçaya bölün (kabuğu çıkarmanıza gerek yoktur), çekirdeği ve tohumları çıkarın. Hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan tavaya ince gözenekli bir elek yerleştirin ve elek üzerine birkaç kez katlanmış gazlı bez yerleştirin. Rendelenmiş ham maddeleri bir eleğe yerleştirin.

Biliyor musun? 16.-19. yüzyıllarda Almanya ve Fransa'da Noel ağacı parlak ve zengin renkli elmalarla süslenmiştir. Meyve hasadının yetersiz olduğu yıllarda, Fransız cam üfleyiciler bir çözüm buldular: farklı renklerde cam toplar. Cam Noel ağacı süslerinin tarihi buradan gelmektedir.

Meyve suyu boşaldığında gazlı bezin kenarlarını toplayın ve düğümden başlayarak posayı sıkın.

Hazırlanan taze meyve suyunun tadına bal veya şeker ekleyebilirsiniz.

Meyve suyu sıkma özellikleri

Taze, posalı veya posasız olarak hazırlanabilir; Meyve suyu çok koyu ise rengini açabilirsiniz.

açıklığa kavuşturuldu

Taze sıkılmış meyve suyunu bir süre bekletin, birkaç kat gazlı bezden süzün ve sıkın. Bir tencereye dökün ve su banyosuna yerleştirin. Kaynamaya bırakın (+90 °C), ancak kaynatmayın. Daha sonra içi dolu büyük bir kaba koyun. soğuk su birkaç saat için. İçecek katmanlara ayrılacak, posa çökeltisi dibe düşecek ve temiz içecek içime hazır hale gelecektir. Tortuda tortu olmadığından emin olmak için temiz suyu lastik bir tüp kullanarak boşaltabilirsiniz.

Daha da fazla aydınlatma için prosedür tekrarlanabilir.

Kağıt hamuru ile

Biliyor musun? İsveçli sanatçı Emma Lundström, elmalardan ilham alarak eşsiz bir tablo yarattı. Bütün meyvelerin ve ikiye bölünmüş meyvelerin resmedildiği tuval, farklı çeşit ve renkteki meyvelerden oluşturulmuş, toplamda otuz beş bin adete ihtiyaç duyulmuştu.

Elma suyuna neler eklenebilir: mükemmel kombinasyonun seçilmesi

Elma suyu birçok meyve ve sebzeyle birleşerek hem lezzeti hem de lezzeti tamamlıyor. faydalı özellikler. Örneğin birçok taze sebze ya tatsızdır ya da çok mide bulandırıcıdır.

Havuç

Taze sıkılmış havuç suyu görme, beyin fonksiyonu, akciğerler ve mukozalara faydalıdır.İçecek hamile kadınlar için potasyum kaynağı olarak tavsiye edilir ve folik asit, emziren anneler emzirmeyi arttırmak için. Çocuklar için ürün hafızayı, konsantrasyonu, görme keskinliğini geliştirmeye, kemikleri ve diş minesini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. İçinde bulunan kalsiyum ve potasyum, yaşlı insanlar için kardiyovasküler sistem ve kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır. havuç suyu iştahı artırır, performansı artırır kan dolaşım sistemi ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Taze sıkılmış meyve sularının (taze meyve suları olarak adlandırılan) konservelere göre avantajlarından bahsetmeye gerek yok. Meyvenin içerdiği tüm vitaminler mayşeye göç eder. Evde nasıl? En basit yol: meyveleri yıkayın, meyve sıkacağını bunlarla doldurun ve elde edilen sıvıyı hemen için. Sonuçta, yerleştikten yirmi dakika sonra içecekte geri dönüşü olmayan değişiklikler meydana geliyor. Öncelikle hava ile temasında oksitlenir. O zaman şeker eklemeniz gerekir. Bir süre sonra fermantasyon bakterileri, sıvıyı elma şarabına veya sirkeye dönüştürerek yıkıcı çalışmalarına başlar.

Prensip olarak evde hazırlandığında buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir. Bu, içeceği tülbentten veya çok ince bir süzgeçten geçirmeniz şartıyla sağlanır. Daha sonra meyve suyu biraz hafifleyecek ve posa ayrılacaktır. Ama yine de bir hafta aynı zamanda kısa bir süre. Mağazadakiyle aynı şeyi nasıl başarabilirsiniz - yaklaşık altı ay, böylece ilkbaharda, vitamin açlığı döneminde sonbaharın başlarındaki zengin, sıcak tadın tadını çıkarabilirsiniz?

Mağazadan satın alınan meyve suları, yüzde 100 bile olsa, tetrapack'lerde veya cam şişeler- çoğu zaman "restore edilir". Bu ne anlama geliyor? Meyveler püre haline gelinceye kadar kaynatılır, daha sonra su, şeker şurubu, limon ve limonla seyreltilir. askorbik asit, daha sonra pastörize edildi ve son olarak perakende kaplara şişelendi. Böylece ürünün ısıl işlemi üç kez gerçekleştirildi. Hala hangi vitaminlerden bahsedebiliriz? Evet, kurutulmuş meyve uzvarında "% 100 yeniden yapılandırılmış" üründen daha fazlası var! Ve ev yapımı elma suyu yalnızca bir kez ısıtılır, bu nedenle tüm faydalı maddeler mümkün olduğunca içinde korunur. İçeceğin uzun süreli depolanması, hava geçirmez şekilde kapatılmış kutular aracılığıyla sağlanır.

Galiçya ürünlerinin reklamını gören herkes ev yapımı elma suyunun nasıl yapıldığını bilir. Ve Rus tüketiciler için şunu söyleyeceğiz: "Sıkıyoruz, ısıtıyoruz, döküyoruz." "Galiçya" nın taze meyve suları çok lezzetli ama zevki ucuz değil. Bu nedenle yine de tembel olmamaya ve kendiniz lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamaya değer.

Evde elma suyu yapmak için yalnızca olgun ve sulu meyveleri seçin. Yalnızca tatlı çeşitleri kullanın, ancak çok fazla sıvı içerenleri kullanın. Elmaları yıkayın ve bir meyve sıkacağı içine koyun. Bunları temizlemem ve tohum kabuklarını çıkarmam gerekir mi? Bu mutfak robotunuzun gücüne bağlıdır. On kilogram elmadan yaklaşık üç ila dört litre meyve suyu elde edilir. Kek, yazlığınızın toprak verimliliğini artıran mükemmel bir komposttur. Şıranın biraz dinlenmesine izin verin. Yarım saat sonra köpük kaybolacak ve posa içeceğin üstünde toplanacaktır.

Şırayı birkaç kat gazlı bezle süzün. Tavayı meyve suyuyla birlikte yüksek ateşte yerleştirin. Fazla köpüğü alarak 80-90 dereceye ısıtın. Prensip olarak onu çıkarmanıza gerek yoktur, ancak o zaman içeceğin rengi mütevazı, "paslı" olacaktır. ve kapaklar. Cam kapların sıcaklık değişimlerinden dolayı patlamaması için sıcak olması gerekmektedir. Dökün ve hemen kapakların altına yuvarlayın. Kavanozların yavaşça soğuması gerekir, bu nedenle üzeri bir battaniyeyle örtülmelidir. Ev yapımı elma suyu. Bütün kış serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Küçük yaşlardan itibaren sağlığınıza dikkat edin... Yazdan itibaren ise meyve ve sebzelere dikkat edin! Ve sadece dikkatli olmayın, hazırlanın. Evet daha fazla. Sonuçta, kışın vücudun besinlere, çok çeşitli vitaminlere ve çok çeşitli hoş gastronomik deneyimlere ihtiyacı vardır. Kış için kavanozlarda ev yapımı elma suyu hazırlayın ve her aile üyesini yukarıdaki faydalarla memnun edin.

Ve basit olanlar adım adım tarifler fotoğraf ve videolarla kullanışlı seçimimize bakın. Evde posalı ve posasız saf elma suyu hazırlamak, meyve sıkacağı kullanarak elma-havuç, elma-kabak suyu hazırlamak, meyve sıkacağında baharatlarla vitamin içeceği pişirmek ve çok daha fazlası...

Kış için evde klasik elma suyu

Evde çeşitli elma çeşitlerinden kışa yönelik klasik meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Ancak sadece ekşi veya ekşi meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. Bitmiş içeceğin tadı pek hoş olmayacak ve aşırı asitler ağrılı mide yanmasına neden olacaktır. İdeal% 100 elma suyu Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion çeşitlerinden demlenmelidir.

Kışa klasik elma suyu hazırlamak için gerekli malzemeler

• taze elma – 10 kg
• tadımlık şeker

Evde kış için geleneksel elma suyunun adım adım hazırlanması

Taze (tercihen ev yapımı) elmaları yıkayın, çekirdeklerini, saplarını ve tüm bozulmuş alanlarını çıkarın. Posayı, parçalar meyve sıkacağının boynuna kolayca oturacak şekilde kesin.

Elmaları meyve sıkacağından geçirin. Cihaz kaplarının iyice yıkandığından ve silinerek kurutulduğundan emin olun.

Aynı aşamada, meyve sıkacağındaki diğer ek bileşenleri de işleyebilirsiniz. Örneğin kereviz, armut, balkabağı ürünün tarifinde belirtilmişse.

Büyük veya küçük kavanozları soda solüsyonunda yıkayın, durulayın ve 100°C'deki fırında pişirin. Kapakları temiz suda kaynatın.

Sıkılmış meyve suyundaki tüm köpüğü çıkarın. Sıvıyı süzmeden kavanozlara dökün. Posalı meyve suyu daha sağlıklı ve besleyicidir.

Her kavanoza 2 yemek kaşığı şekere 1 çay kaşığı ekleyin. Kendi zevk tercihlerinize odaklanın.

Bir notta! Kışın suyu tatlı elmalardan yapılmışsa, şekersiz de yapabilirsiniz. Bu şekilde içecek sadece lezzetli ve doğal olmakla kalmayacak, aynı zamanda kalorisi de düşük olacaktır!

Steril kapaklarla kapatılmış meyve suyu kavanozlarını geniş bir tencereye yerleştirin. Kabı kavanozların omuzlarına kadar suyla doldurun. İş parçasını orta ateşte 10 ila 20 dakika pastörize edin.

Süre geçtikten sonra kavanozları kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve altına bir tabak veya tahta yerleştirin. Özel bir anahtar kullanarak kış için evde klasik elma suyunu toplayın. İş parçasını bir battaniyeye sarın ve sabaha kadar bırakın.

Meyve sıkacağı olmadan elmalardan posalı meyve suyu nasıl yapılır

Doğal elma suyunun hazırlanması birkaç yöntemden biri kullanılarak gerçekleştirilir. olası yollar. Çoğu zaman meyveler bir Sovyet veya modern tarz. Sıkılan sıvı kavanozlarda pastörize edilir veya bir tencerede 95°C'ye getirilir. Yaşam tecrübesine sahip ev hanımları da meyve suyu pişiricileri (meyveleri buharda pişiren ve böylece maksimum verimi sağlayan cihazlar) kullanır. sağlıklı içecek. Ancak bu iki mutfak makinesi olmasa bile evde posalı meyve suyu yapabilirsiniz. Meyveyi ince bir rende üzerine öğütmek veya kıyma makinesinde kaydırmak ve ardından 2-5 kat gazlı bezle sıkmak yeterlidir.

Meyve sıkacağı olmadan posalı elma suyu hazırlamak için gerekli malzemeler

• tatlı elmalar – 10 kg
• tarçın - tatmak

Meyve sıkacağı olmadan kış için posalı elmalardan doğal meyve suyunun adım adım hazırlanması

Tatlı çeşitlerin sulu ve olgun elmalarını iki suda iyice yıkayın, saplarından ve çekirdeklerinden soyun.

Meyveyi kabuğuyla birlikte ince veya orta rende üzerine rendeleyin.

Elma karışımını 1-2 kat temiz gazlı bezin üzerine katlayın, uçlarını katlayarak düzgün bir kese oluşturun. Gazlı bez torbasına baskı uygulayarak meyvenin tüm suyunu sıkın. Tüm değerli kalıntıları toplamak için pastayı bir kase sıvının üzerine asın.

Bir notta! Meyve suyunu sıkmak için ne kadar çok kat gazlı bez hazırlarsanız, içeceğin içinde posa kalma olasılığı o kadar az olur. Bu, "torbanın" yoğunluğuyla aşırıya kaçmamanın daha iyi olduğu anlamına gelir.

Elma suyunu temiz bir emaye tavaya dökün ve kaynatmadan 10-15 dakika pişirin. Sıvının sıcaklığının 90C - 95C'yi aşmaması için brülörü saatten saate kapatın. Damak tadınıza göre içeceğinize tarçın tozu ekleyin.

Üç litrelik veya iki litrelik kavanozları sodayla yıkayın, durulayın ve buharla (fırında, kaynar suda) sterilize edin. Ayrıca kapaklara yüksek sıcaklık uygulayın.

Pastörize edilmiş meyve suyunu, meyve sıkacağı olmadan elma posası ile temiz bir kaba dökün ve kışa kadar kapaklarla kapatın. İş parçasını 8-10 saat boyunca “kapak altında” tutun. Daha sonra onu kalıcı bir saklama konumuna taşıyın.

Meyve sıkacağı kullanarak evde kış için lezzetli elma suyu

Bir meyve sıkacağı kullanarak kışa lezzetli elma suyu hazırlamak, evde hazırlamanın en kolay yolu gibi görünüyor. Ancak bu kadar ilkel bir işin bile kendi tuzakları var: Aygıtın aygıttan farklı olduğu ortaya çıktı! Rusya veya Belarus'ta üretilen meyve sıkacakları birkaç kilogram elmayı yarım saatte kolayca işleyebiliyorsa, o zaman denizaşırı bir cihaz bir bardak taze içecek başına yalnızca 2-3 meyve sıkmak için uygundur. Ve sonrasında uzun bir dinlenme gerekiyor. Ayrıca yabancı meyve sıkacakları, "Sovyet" meyve sıkacaklarından farklı olarak kuru posa değil sıvı meyve suyu bırakıyor. Böylece faydalı ürünleri tercüme ediyoruz.

Bir meyve sıkacağı kullanarak evde kış için lezzetli elma suyunun nasıl hazırlanacağına ilişkin video tariflerini izleyin:

Evde kış için meyve sıkacağı aracılığıyla doğal elma suyu

Meyve suyu pişiricileri Sovyet döneminden beri mutfak uzmanları tarafından biliniyor. Ve bu arada hala binlerce ev hanımının aktif mutfak cephaneliğinde kalıyorlar. Bu hiç de şaşırtıcı değil!

• meyve sıkacağından elde edilen meyve suyu, haddelemeden önce ek ısıl işlem gerektirmez;
• meyve suyunun buharlaştırılmasından sonra kalan kağıt hamuru reçel yapmak için kullanılabilir;
• açık bir içecek kutusu, diğer hazırlama yöntemlerindeki seçeneklerde olduğu gibi, 2 gün değil, en az 7-10 gün buzdolabında saklanır;
• Meyveyi önceden bükmek veya öğütmek için enerji harcamadan, evde kış için bir meyve sıkacağı kullanarak doğal elma suyu hazırlamak çok kolaydır.

Kış için meyve sıkacağı aracılığıyla doğal elma suyu için gerekli malzemeler

• sulu elmalar
• toz şeker (elmalar ekşi ise)

Bir meyve sıkacağı kullanarak kışa doğal elma suyu hazırlamak için adım adım talimatlar

En sulu ve olgun elmaları seçin. Diğer tür müstahzarlar için şımarık veya gevşek meyveleri bir kenara bırakmak daha iyidir. Yeterli miktarda meyve suyu üretmeyecekler ancak büyük olasılıkla ürünün kalitesini bozacaklar.

Uygun tüm elmaları birkaç suda yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve köklerini çıkarın.

Meyve sıkacağını çıkarın ve hazırlayın. Meyve ve sıvı kaplarının temiz ve kuru olduğundan emin olun. Cihazda yabancı koku bulunmamalıdır.

Temiz bir meyve sıkacağı içine su dökün. Kaynattıktan sonra elmaları en üst kata dökün. Meyveler yumuşayınca meyvenin asitliğine göre şeker serpin. Önce meyve suyu damlamaya başlayacak, sonra ince bir akıntı halinde akacak.

Bir notta! Meyve sıkacağından gelen hortum konserve kavanozuna indirilmelidir. Bitmiş meyve suyu ek ısıl işleme tabi tutulmadığından kap steril olmalıdır.

Doldururken kavanozu başka biriyle değiştirin. Evde kış için bir kap doğal elma suyunu meyve sıkacağı aracılığıyla sarmak için mekanik veya otomatik bir anahtar kullanın.

Diyet elma suyu - şekersiz kışa hazırlıklar

Rafine tarçın muhteşem bir baharattır. Elmaların tadını mükemmel bir şekilde vurgular ve kendi ekşiliğiyle tatlılığını ortaya çıkarır. Ayrıca karanfil ve hindistan cevizi ile birlikte tarçın vücuda paha biçilmez faydalar sağlar: metabolizmayı hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, beyin aktivitesini uyarır, gastrointestinal sistemdeki zararlı bakterileri yok eder. Şekersiz diyet elma suyu tarifi hazırlayın - ve tüm yıl boyunca sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı baharatlı içeceğin tadını çıkarın.

Kışa şekersiz diyet elma suyu hazırlamak için gerekli malzemeler

• tatlı ve ekşi elmalar – 4 kg
• tarçın tozu - 0,5 çay kaşığı.
• ezilmiş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı.
• karanfil - 5 adet.

Şekersiz kış için baharatlı elma suyunun adım adım hazırlanması

Geç tatlı ve ekşi çeşitlerin sulu elmalarını yıkayın soğuk su. Her meyveyi 4 parçaya bölün, çekirdeklerini dikkatlice kesin. Meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin.

Elde edilen elma karışımının bir kısmını gazlı bezin üzerine koyun. Bir torba oluşturun ve tüm suyu sıkın. Meyve kütlesinin geri kalanını aynı şekilde işleyin.

Mevcut tüm meyve suyunu derin bir emaye tavaya dökün, baharat ekleyin. Kaynatmadan içeceği 90C-95C'de pastörize edin.

Hazırlıklar için kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Kapatma kapaklarını da aynı şekilde hazırlayın. Diyet elma suyu - şekersiz kışa hazırlık. Bu, içecekte bakterilerin büyümesini önleyecek kadar kabın yeterince temiz olması gerektiği anlamına gelir.

Steril kavanozları pastörize meyve suyuyla doldurun ve kapaklarını kapatın. İş parçasını tamamen soğuyana kadar havluya veya sıcak bir battaniyeye sarın.

Evde armutlu elma suyu: basit bir video tarifi

Harmanlanmış elma suları ve çeşitli meyve sularının bileşimi sonsuz sayıda sıralanabilir: elma-kabak, elma-havuç, üzüm-elma vb. Ama en lezzetli ve popüler olanı hala meyve suyu olgun elmalar ve çalışkan ev kadınlarının evde kendi hasatlarından hazırladığı armutlar. Öncekilere benzer böyle bir içecek, tatlı veya baharatlı, posalı veya posasız, hafif veya konsantre olabilir.

Basit bir video tarifiyle evde armutlu elma suyunun nasıl yapıldığını izleyin:

Vitamin elma-havuç suyu - kış için evde konserve

Ev yapımı meyve suyu hazırlamak, kışa hasat yapmanın en kolay ve pratik yoludur. Ve özellikle elma ve havuç gibi bereketli bir hasat. Elbette kuru ot veya talaş içeren ahşap kutulara dikkatlice paketlenip karanlık bir bodrumda saklanabilirler. Ancak kış için evde konserve edilen bir bardak parlak, vitamin dolu elma-havuç suyu, solmuş bir elma veya buruşmuş bir havuçtan çok daha iştah açıcıdır. Değil mi?

Evde kış için havuç-elma suyu için gerekli malzemeler

• tatlı ve ekşi elmalar – 3 kg
• sulu havuç - 5 kg
• zencefil kökü
• limon

Kış için elma ve havuçtan elde edilen vitamin suyunun fotoğraflarını içeren tarife göre evde adım adım hazırlık

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın: Elmaları iyice yıkayıp doğrayın, havuçları soyun, limonun suyunu sıkın, zencefili en ince rende üzerine rendeleyin.

Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak havuç ve elmanın suyunu sıkın. Ev tipi meyve sıkacağı, geleneksel bir pres makinesi, kıyma makinesi, ince rende vb. Kullanabilirsiniz.

Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. Elde edilen elma ve havuç suyunu limon suyu ve rendelenmiş zencefil ile karıştırın.

İçeceği kaba dökün ve müstahzarın bulunduğu şişeleri su dolu bir tavaya yerleştirin. Kış için evde konserve yapma kurallarına göre vitamin elma-havuç suyunu pastörize edin: 0,5 litrelik kavanoz - 10 dakika, 1 litre - 15 m, 2-3 litre - 20 dakika.

Süre geçtikten sonra kavanozları pastörizatörden çıkarın ve özel bir anahtarla teneke kapakların altına yuvarlayın. Lezzetli vitamin içeceğinizi serin ve karanlık bir yerde, direkt güneş ışığından uzakta saklayın.

Üzümlü tart elma suyu - evde konserve

Elma suyu kendi başına faydalıdır: C vitamini, organik asitler, potasyum tuzları, magnezyum, demir, fosfor, solunum sistemi, sindirim, dolaşım sistemi ve bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak taze ev yapımı üzümlerle birlikte içecek katlanarak daha mucizevi hale geliyor. Evde konserve tariflerine göre üzümlü tart elma suyu, çocuklardan yaşlılara kadar herkes için harika bir hazırlıktır.

Evde kışa ekşi üzüm-elma suyu hazırlamak için gerekli malzemeler

• sulu elmalar – 4 kg
• pembe üzüm – 5 kg
• mavi üzüm – 1 kg

Kış için evde tart elma ve üzüm suyunun adım adım hazırlanması

Bütün elmaları iyice yıkayın. Kesmek büyük meyveler 4 parçaya, küçük olanlar 2 parçaya bölünür. Çekirdekleri tohumlarla birlikte çıkarın.

Üzümleri yıkayın, meyveleri dallarından ayırın.

Meyveyi bir meyve sıkacağından geçirin ve suyunu kalın duvarlı bir tencereye dökün.

İş parçasını 90C-95C'de kaynamadan kaçınarak 5-7 dakika pişirin. Oluşan köpüğü sıyırın.

Evde üzümlü tart elma suyunu steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Kabı ters çevirin ve gece boyunca bir battaniyeye sarın.

Soğutulmuş meyve suyunu kilere koyun. İçecek oda sıcaklığında mükemmel şekilde korunur.

Kış için ev yapımı elma ve kabak suyu

Saf kabak suyu insan vücudu için çok değerlidir ancak tadına herkes hayran değildir. Bazı insanlar bol posalı büzücü yapıyı sevmez, bazıları ise "sabunlu" tadıyla karıştırır. Neyse ki, tüm bu nüanslara mükemmel bir çözüm var - balkabağını bir elma ile karıştırın ve kış için bir multivitamin suyu hazırlayın. Hazırlanması teknolojisi, önceki tariflerdeki hazırlıklardan pek farklı değildir. Ve depolama yöntemi tamamen benzer.

Video tarifinde kış için ev yapımı elma-kabak suyunun hazırlanmasıyla ilgili daha fazla ayrıntıya bakın:

Kış için ev yapımı elma suyu, yaz-sonbahar hasadının en ilkel temsilcilerinin en asil hazırlığıdır. Sağlıklı bir vitamin içeceği, herhangi bir tortu içermeyen, tatlı ve berrak hale getirilebilir. Veya havuç veya kabak posası ile tart. Cephaneliğinde bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı bulunan her aşçı, evinde bir parti hazırlayabilir. lezzetli içecek herhangi bir özel zorluk olmadan "bankalarda".

Gönderi Görüntüleme Sayısı: 34