Ayva, elma ve armutun Asyalı bir akrabasıdır. Fresh, gastrointestinal sistem üzerindeki olumsuz etkisi nedeniyle beslenmede kullanılmaz. Buna rağmen ayva reçeli lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Uzun süreli ısıl işlem sırasında yok edilmeyen çok sayıda vitaminin varlığı bağışıklık sistemini güçlendirebilir, anemi gelişimini önleyebilir.

Ayrıca reçel yüksek ısıyı düşürerek ürünü akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve akut solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde vazgeçilmez bir yardımcı haline getirir.

Ayva reçeli nasıl pişirilir? Bu soru, meyve inceliğinin tüm faydalarını bilen birçok ev hanımı tarafından sorulur. Bu konuyu inceleyelim.

Klasik reçel tarifi

Ayva reçelinin geleneksel hazırlanması için birkaç seçenek vardır. Tatlının lezzetli ve kokulu olması için doğru meyveyi seçmek gerekir. Meyveler olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış olmalıdır. Meyve biraz yeşilse, ayva birkaç gün pencere pervazına konmalıdır.

dilimler halinde

İlk yöntem, ayvanın şeklini değiştirmeyeceğini, aynı zamanda yumuşak ve yumuşak olacağını varsayar. Gelin bu belki de en lezzetli ayva reçeli tarifini inceleyelim.

Ürün:% s:

• ana meyve - 3 kg;
• filtrelenmiş sıvı - 2,3 l;
• toz şeker - 3 kg;
• sitrik asit - 4 gr.

1. Büyük bir tencereye su dökün, toz şeker ekleyin. Ocağa alın ve kaynadıktan sonra koyulaşana kadar pişirin. Ayrıca, plakanın ısıtılması yavaş olmalı ve bileşimin düzenli olarak karıştırılması gerekmektedir. Böylece şurubu kaynatın. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır, sadece temiz bir tabağa birkaç damla damlatın. Ürün yüzeye yayılmadıysa, şurup tamamen hazırdır.
2. Ayvayı iyice durulayın, tohum kutusunu kesin, soyun ve dilimler halinde (küpler) kesin. Meyve parçalarını kaynayan şurup içine koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin, ocağı kapatın.
3. Kapağı kapatın, tava ve içindekilerin tamamen soğumasını bekleyin. Tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin, 2-3 dakika pişirin ve steril, temiz kaplara koyun. Sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğutun (yayın). Bir gün sonra mahzene veya buzdolabına koyun.

Şekerlenmiş meyvelerin altında

Malzemelerin sayısı, ilk seçenekte olduğu gibi alınır. Reçeldeki dilimler daha sıkı olacak ve şekerlenmiş meyvelere benzeyecektir.

1. İlk adım, yukarıda belirtildiği gibi şeker şurubu hazırlamaktır.
2. Ayvayı iyice yıkayın, 2 parçaya bölün ve tohum sandığını çıkarın. Cildi soymanıza gerek yok. İnce dilimler halinde kesin. Onları bir emaye kaseye koyun, suyla doldurun ve ocağa koyun. Dilimler şeffaflaşana kadar pişirin.
3. Oluklu bir kaşık kullanarak meyveyi dikkatlice kaptan çıkarın, ince bir tabaka halinde yayılmış bir yiyeceğin üzerine koyun. Evet, daha hızlı soğuyacaklar.
4. Daha sonra kaynayan şurubu belirleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın, oda sıcaklığına soğutun ve sitrik asit ekleyin. Kaynatın, ayva reçelini steril kavanozlarda dilimler halinde paketleyin. Kapatın ve soğuduktan sonra mahzene koyun.

Ayva ve ahududu reçeli

Japon ayvasının ikinci adı chaenomeles'tir. Meyveler birçok faydalı madde, vitamin ve mineral içerir. Ancak tüm olumlu niteliklere rağmen, ürünün mide-bağırsak hastalıkları, kabızlık, plörezi olan kişilerin diyetinde kullanılması yasaktır. Aşağıdaki tarife göre Japon ayva reçeli çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Soğuk algınlığının ilk belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Ürün:% s:

• ahududu - 1,5 kg;
• chaenomeles meyveleri - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,5 kg.

1. Ayvayı yıkayın, 2 parçaya bölün ve tohum sandığını çıkarın. Tohumlar toksik bileşikler içerdiğinden yenilebilir değildir. Cildi ince bir tabaka ile kesin, ince dilimler halinde doğrayın.
2. Ahududuları orta büyüklükte hücrelere sahip bir elek ile püre haline getirin. Bitmiş kütleyi bir tencereye koyun, 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Küçük porsiyonlarda toz şeker ve ayva dökün. Yavaşça karıştırın, 20 dakika pişirmeye devam edin.
3. Kavanozları sabunla yıkayın ve fırında kurutun. Temiz steril kavanozlara yerleştirin, kuru bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar mutfak masasının üzerinde bırakın. Sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

limonlu

Limonlu ve fındıklı ayva reçeli, beklenmedik misafirler ve hatta bir tatil için masaya koymak ayıp olmayan gerçek bir tatlıdır. Bu incelik, tüm insanları şaşırtacak, ayrıca salgınlar sırasında vücudu koruyacak ve bağışıklık sistemini güçlendirecek.

Ürün:% s:

• ayva - 1,2 kg;
• filtrelenmiş sıvı - 500 ml;
• toz şeker - 800 gr;
• limon - 1 meyve;
• ceviz - 200 gr;
• bir bıçağın ucunda vanilya.

Aşağıdaki şemaya göre çalışır:

1. Meyveyi durulayın, cildi ince bir tabaka ile (atmayın) ve tohum kutusunu çıkarın. Dilimlere böl. Geniş bir tencereye koyun, 1 bardak su dökün ve çeyrek saat pişirin. Gerginlik.
2. Tencereye 200 ml sıvı ekleyin, toz şeker (500 gr) ekleyin. Düzenli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Haşlanmış meyveyi sıcak şurupla dökün, örtün ve 4 saat bekletin.
3. Süre geçtikten sonra, kalan toz şekeri dökün, kabı içindekilerle birlikte ayarlayın ve ortalama sıcaklıkta 15 dakika ısıtın.
4. Kabuğu bir tencereye koyun, 100 ml süzülmüş sıvı dökün, yumuşayana kadar pişirin, süzün ve kaynatmayı ayvaya ekleyin, vanilyayı ekleyin. İyice karıştırmak için.
5. Somunları bölmelerden soyun, bir bıçak veya mutfak robotu ile doğrayın. Bunları kuru bir tavaya koyun ve hoş bir koku oluşana kadar ısıtın. Ana şey aşırı pişirmemek. Limonu durulayın, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Hazırlanan malzemeleri reçelin içine koyun.
6. Karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sterilize edildikten sonra steril kavanozlarda paketlenir. Sıkıca kapatın, serin ve mahzende, soğuk bir odada temizleyin.

Ayva ve elmalı tatlı

Elma ve ayva kombinasyonu, bitmiş ürüne alışılmadık bir tat ve aroma verir. Tarifi aşağıda açıklanan ayva reçeli kalın ve viskozdur.

Ürün:% s:

• ayva - 2,5 kg;
• elmalar - 1,5 kg;
• toz şeker - 2,5 kg;
• sitrik asit - 6 gr.

Biz bunu yaparız:

1. Satın alınan meyveleri, kabuğu ve tohum kutusunu durulayın. Dilimler veya kamalar halinde doğrayın. Her birine şeker serperek katmanlar halinde yayın. Üzerini örtüp mutfak masasının üzerinde 6-8 saat bekletin.
2. Süre geçtikten sonra ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kapatın, 5 saat bırakın. Prosedürü iki kez tekrarlayın. Sitrik asit dökün, karıştırın, tekrar kaynatın.
3. Kavanozları hazırlayın: sabunla yıkayın ve fırında kurutun. Steril kaplarda paketleyin. Kapatın, soğutun ve mahzende saklayın.

Zencefil ile zevk

Reçel hoş bir tat ile kokulu. Bileşenlerin kombinasyonu, bağışıklık sistemini güçlendirmenize ve gelişimin ilk aşamasında vücuttaki enfeksiyonu gidermenize olanak tanır. Bu ayva reçelini nasıl pişireceğimizi bulalım.

Ürün:% s:

• ayva - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• filtrelenmiş su - 550 ml;
• zencefil kökü - 25 gr;
• limon kabuğu - 20 gr;
• limon suyu - 20 ml.

Çalıştırma prosedürü:

1. Meyveyi iyice durulayın, cildi ve tohum kutusunu ince bir tabaka ile çıkarın. Dilimler veya küpler halinde doğrayın. Bir emaye tavaya koyun, temiz sıvı ile doldurun. Sobayı koyun, kaynatın ve ardından sıcaklığı en aza indirin ve suyu çeyrek saat buharlaştırın.
2. Zaman geçtikten sonra toz şeker, kıyılmış limon kabuğu rendesi, ince kıyılmış zencefil kökü ekleyin. Kaynatın, 40 dakika pişirin. Limon suyunu dökün ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Temiz steril kaplara bölün, kapatın ve ters çevirin. 8-11 saat boyunca sıcak bir battaniye ile sarın. Mahzende saklayın.

Taze ayva sert ve ekşidir ve pek çok kişi bundan hoşlanmaz. Ancak pişirildikten sonra inanılmaz bir aroma, yumuşaklık ve tatlılık kazanır. Ayrıca bu meyve insan vücudu için son derece önemlidir. Bileşiminde depolanan faydalı maddeler, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Her ev hanımının cephaneliğinde en lezzetli ayva reçeli tarifi vardır.

Ayva reçeli: pişirmenin tüm sırları

Şurubun güzel şeffaf rengi ve meyvenin yumuşaklığı - ayvanın kaynatılması sonucunda olması gereken budur. Her şeyin düzgün çalışması için birkaç basit kurala uymalısınız.

Lezzetli ikramlar hazırlama teknikleri:

1. Sadece olgun ve sulu meyveler kullanın. Şurup için daha fazla meyve suyu verecekler. Ayva kuru ise, biraz daha su ekleyin.
2. Ortası temizlenir ve hamur, kabuğu ile birlikte dilimler veya küpler halinde kesilir. Her meyvenin kabuğu esansiyel yağlar içerir, reçele lezzet katacak olan onlardır.
3. Meyve, pişirmeden önce temiz bir süngerle temizlenmesi gereken tüylerle kaplıdır.
4. Tarife tarçın veya vanilya eklemek tadı iyileştirecektir.
5. Ayva meyveleri çok serttir ve kesilmesi zor olacaktır, bu yüzden önce üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir.
6. Malzemelerde ilave meyveler belirtilmişse, yumuşaması için zamana sahip olması için pişirme işlemi ana ürünle başlamalıdır.
7. Ayva reçeli hazırlamak için kalın duvarlı bir kap kullanılır. Meyveler pişirme sırasında daima karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanabilir ve şerbetin şeffaf ve güzel rengi ortaya çıkmaz.

Önemli! Tatlılık kışlık muhafazaya hazırlanıyorsa, 1 kg soyulmuş dilimden yaklaşık 1 yarım litre reçel elde edileceği unutulmamalıdır.

En lezzetli ayva reçeli tarifi

En lezzetlisi limon ve ayvanın birleştiği reçeldir. Sonuç olarak, incelik, narin bir narenciye aromasıyla tatlı ve ekşidir. Bu pişirme yöntemi dokusu, tadı ve zengin rengiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• ayva (orta boy) - 5 adet;
• limon - 1 adet;
• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1,2 kg.

1. Ana malzemeyi durulayın ve çekirdeği çıkarın. Büyük dilimler halinde kesin - 1 cm genişliğinde.
2. Su ile doldurun ve ateşe verin. Kaynayınca şekerin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. 20 dakika pişirin.
3. Limonu küpler halinde doğrayın, sıcak meyve kütlesine ekleyin. Kalan şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. 30 dakika demlenmeye bırakın.
4. Pişirmenin sonunda şurup koyulaşmaya başlayacak ve ayva dilimleri şeffaf hale gelecektir.

Dikkat! Limon yerine taze sıkılmış narenciye suyu ekleyebilirsiniz.

En lezzetli ayva reçeli için bu tarifi herkes çok sevecek. Tedavi tatlı ve ekşidir. Çay ile servis edilebilir veya çeşitli tatlılar hazırlamak için kullanılabilir.

En lezzetli ayva reçeli tarifinin olduğu video:

Kolay Şurup Tarifi

Bu tarife göre kokulu sarı meyvelerden lezzetli bir lezzet hazırlamak için sadece birkaç malzeme satın almanız ve biraz zaman ayırmanız gerekiyor. Reçel için sadece olgun meyveler kullanabilirsiniz. Olgunlaşmamış ve yeşil çalışmaz.

İçindekiler:

• ayva - 2 kg;
• kaynar su - 200 ml;
• şeker - 2,5 kg.

1. Meyveleri akan su altında yıkayın, soyun. Kabuğu atmayın.
2. Dörde bölün ve çekirdeği temizleyin (atmayın).
3. İnce (1-2 mm) dilimler halinde kesin.
4. Temizler ve kemikler kaynar su dökün, ateşe verin ve yarım saat pişirin. Sonuç şurup için temeldir.
5. Belirtilen süreden sonra süzün ve şekerin yarısını et suyuna ekleyin.
6. Ayva dilimlerini sıcak kokulu şurupla dökün ve 15 dakika pişirin. Sonra soğumaya bırakın ve tekrar çeyrek saat boyunca yavaş ateşe verin.
7. Kalan şekeri dökün ve 15-20 dakika daha pişirin.

Lezzetli ayva reçeli tarifi basit ve hazırlaması kolaydır. Tatlılık, soğuduktan hemen sonra masaya servis edilebilir veya yine de sıcak kavanozlara sarabilirsiniz.

Fındıklı lezzetli ayva reçeli

Ceviz severlerin çok seveceği özgün bir tarif. Tatlılık, zengin bir kehribar rengi ve hoş bir aroma ile kalındır.

• ceviz çekirdekleri - 2 su bardağı;
• ayva - 2 kg;
• su - 300-400 ml;
• vanilya - 10 gr;
• şeker - 2 kg.

Adım adım reçel hazırlanması:

1. Meyveleri kabuğundan ve çekirdeğinden soyun. Dilimler halinde kesin ve kalın duvarlı bir tavaya koyun.
2. Temizlemeleri dökün ve çekirdeklerini suyla kesin, 30 dakika pişirin. Gerginlik. Sonuç, reçel için zengin bir şuruptur.
3. Doğranmış meyveleri dökün, ateşe verin ve 10 dakika kaynatın. Sıvıyı boşaltın, üzerine şeker ekleyin ve kaynatın. Meyve kütlesine ekleyin ve 6-8 saat bekletin.
4. Süre geçtikten sonra tavayı ocağa koyun, kıyılmış fındık, vanilyayı ekleyin ve 45 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.

Bu tarife göre lezzetli reçel hazır. Sterilize kavanozlara sarabilir veya soğumaya bırakıp tatmaya başlayabilirsiniz.

Kabak ve elma ile ayva karışımı

Ayva, görünüm ve renk olarak çok benzer olduğu için "altın elma" olarak adlandırılır. Reçeldeki kombinasyonları kullanışlı olacaktır. Ama tatlı bir sebze - balkabağı özel bir keskinlik katacak.

Bu tarif için malzemeler:

• ayva - 2,5 kg;
• elmalar (kış çeşitleri) - 400 gr;
• kabak - 400 gr;
• şeker (kahverengi) - 2 kg;
• su - 400 ml.

Adım adım lezzetli reçel pişirme:

1. İlk adım sebze ve meyveleri hazırlamaktır. Bunu yapmak için, onları soyun ve tohumları çıkarın. İstenirse kabuğu elma ve ayvaların üzerine bırakılabilir.
2. Dilimler veya küçük küpler halinde kesin (isteğe bağlı). Tutarlılık farklı olacaktır. İkinci durumda, neredeyse homojen bir kütle olacaktır.
3. Ayva bir kaba koyun, su dökün ve 20 dakika kaynatın. Elmaları, balkabağı ekleyin ve şekerle kaplayın. 5 saatte soğumaya ara vererek 3 dozda 5-6 dakika kaynatın.

Ancak bu şekilde lezzetli ve kokulu ayva reçeli elde edebilirsiniz. Meyve dilimleri şeffaflaşacak ve şurup zengin kırmızı olacaktır. Ayrıca bu teknoloji ile tüm faydalı maddeler ve vitaminler reçelin içinde korunmuş olacaktır.

Ayva ve portakal reçeli için orijinal tarif

Narenciye ilavesi, reçeli hoş bir aroma ve kehribar rengiyle tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• ayva dilimleri - 2 kg;
• orta portakal - 1 adet;
• şeker - 2 kg;
• su - 400 ml.

Adım adım lezzetli reçel pişirme:

1. Ana malzemeyi 20 dakika kaynatın. Şurubu boşaltın, şekerin yarısını ekleyin ve kaynatın.
2. Elde edilen şurup ile haşlanmış ayva dökün. 6-8 saat bekletin.
3. Zaman geçtikten sonra, meyve kütlesini doğranmış portakalla birleştirin.
4. Ocağa koyun ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Bu tarifin reçeli hazır. Tamamen soğuduktan sonra masaya servis edilebilir. Düşük sıcaklıklarda (buzdolabında), tatlılık iyice koyulaşacaktır ve kurabiye veya ekmek üzerine kolayca yayılabilir.

Yavaş bir tencere için basit bir tarif

Ayva reçeli yapmak için en sevdiğiniz tarifi kullanabilirsiniz, cephaneliğinizde yavaş bir ocak var. Tatlı hazırlık daha az lezzetli ve kokulu olmayacak. İçindekiler:

• ayva meyveleri - 2,5 kg;
• su (sıcak) - 200 ml;
• şeker - 2 kg;
• sitrik asit - bir tutam.

Adım adım reçel hazırlanması:

1. Meyveyi yıkayın, plakayı süngerle temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bir multicooker kasesine koyun, su dökün ve şekerle kaplayın. Sitrik asit ekleyin.
3. Kapağı kapatın ve 60 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın. Reçelin yanmaması için, yavaş pişiriciyi her 15 dakikada bir açıp silikon kaşıkla karıştırmanız önerilir.
4. Pişirmenin sonunda cihaz, inceliğin hazır olduğuna dair bir sinyal ile sizi bilgilendirecektir. Böyle tatlı ve lezzetli bir hazırlık, hemen küçük sterilize edilmiş kavanozlara konulabilir ve kış için kapatılabilir veya soğumaya bırakıp çay ile servis yapabilirsiniz.

Ne kadar saklanabilir

Önemli! Kışın korunması hakkında konuşursak, bu durumda ayva reçeli bodrumda 2-3 yıldan fazla durabilir.

Çözüm

En lezzetli ayva reçeli tarifi tek tek seçilir. Birisi meyve ve sebze karışımını sevecek ve biri ceviz ile kombinasyondan memnun kalacak.

benzer gönderiler

İlgili yazı yok.

Taze ayva sevenler parmaklarda sayılabilir, çünkü bu meyvenin tadı ekşi ve çok serttir, meyvenin işlenmesi de kolay değildir. Ancak ayva reçeli, güneşin bir parçası gibi, bir kavanozda kilitli, vücuda büyük faydalar sağlayan gerçek bir oryantal incelik olarak kabul edilir.

Ayva reçelinin faydalı özellikleri

Halk hekimliğinde sarı meyveler bir kişiyi bir dizi hastalık ve rahatsızlıktan kurtarabilir, vücuda piridoksin (B6), tiamin (B1), askorbik asit (C), nikotinik (B3) ve pantotenik gibi temel maddeleri sağlayabilir ( B5) ve riboflavin (B2).

Bu nedenle geleneksel tıbbın sevenler onu tıbbi amaçlar için çok sık kullanırlar:

1. Yüksek pektin içeriği, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye, karaciğeri güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
2. Fiber metabolizmanın normalleşmesini sağlayacaktır.
3. Ayrıca ayva, doğal şeker - fruktoz ve glikoz, B, C ve P vitaminleri, tuzlar, organik asitler ve eser elementler açısından zengindir.
4. Meyvelerde bulunan tanenler hemostatik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
5. Ayva reçeli idrar söktürücü özelliğe sahiptir, sistit için kullanılması tavsiye edilir.
6. Toksikoz gibi nahoş bir fenomenle başa çıkmaya yardımcı olacaktır;
7. Hastalık nedeniyle vücudu zayıflamış olanlar için önerilen bir reçel var, sağlıklı bir hazırlık sayesinde hızla mineral, vitamin alacak ve normale döneceksiniz.
8. Soğuk algınlığı için ayva reçeli ateş düşürücü olarak kullanılır.

Bu ürünün kalori içeriği seçilen tariften ve gerekli şeker miktarından etkilenir, ancak ortalama olarak çok yüksek olmadığı kabul edilir - 100 g başına 273 kcal Ancak, büyük porsiyonlarda reçel kullanılması önerilmez, günde birkaç yemek kaşığı yeterlidir.

Meyvelerin niteliklerini çok çeşitli amaçlarla yemek pişirmede kullanabilirsiniz. Örneğin, hemen hemen her et yemeği için bir garnitür hazırlamak, alışılmadık derecede kalın yapıda muhteşem bir komposto pişirmek. Bu kış hem bedeninizi hem de ruhunuzu memnun etmek için birkaç kavanoz lezzetli ayva reçeli hazırlamanızı öneririz.

Ayva reçeli - fotoğraflı tarif

Vücudun “genel temizliğini” nasıl düzenler, sağlığını iyileştirir ve gençliği nasıl korur? Gerekli önlemler, ayva gibi eşsiz meyveler sağlayabilir. Bu büyülü ürünün pektinleri, bir elektrikli süpürgenin çalışmasına benzetilebilir.

Sadece bu durumda, doğanın yarattığı “birim”, bir kişiyi atık ürünlerinden, toksinlerinden ve toksinlerinden arındırmak ve aynı zamanda bağırsak hareketliliğini sağlamak için tasarlanmıştır. Sarı meyvelerden gelen reçel, insanlara zevk ve mutluluk hormonları verebilir.

İşaretiniz:

Hazırlanma zamanı: 12 saat 0 dakika

Miktar: 2 porsiyon

İçindekiler

• Ayva: 4 adet.
• Şeker: 1 kg
• Limon suyu: 2 tatlı. ben.

Pişirme talimatları

En lezzetli ayva reçeli

Ayva reçeli yapmak için çeşitli teknikler vardır, bunların çoğu dönüşümlü pişirme ve soğutma işlemlerini içerir ve oldukça fazla zaman alır. Bizim önerdiğimiz lezzetli ve kokulu bir incelik versiyonu nispeten hızlı hazırlanırken, aynı derecede kokulu ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı.

• ayva meyveleri - 2 adet. (1 kg);
• beyaz şeker - 1 kg.

Reçel pişirmek için emaye bir kase, kalın tabanlı bir tencere veya bir leğen (çift / üçlü porsiyon alınırsa) kullanılması tercih edilir. Ayva meyvelerinin yoğun ve ağır olduğunu lütfen unutmayın 1 kg için sadece 2 adet olacaktır.

Pişirme adımları en lezzetli ve kokulu ayva reçeli:

1. Diğer meyveler gibi, pişirmeden önce ayva meyvelerini iyice yıkayın ve silin.
2. Meyveleri dörde bölüp çekirdeklerini ve kemiklerini çıkarıyoruz. Ayvanın kesilmesi zor olduğu için bu işlem için biraz kuvvet gerekeceğine hazır olun.
3. Her çeyreği ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
4. Ayva parçalarını derin bir tencereye alıp meyvelerin üzerini geçecek şekilde su dolduruyoruz. Tencerenin içeriğini kaynatın, ardından yangının yoğunluğunu azaltın, bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin. Meyveler yumuşayana kadar.
5. Ateşi söndürdükten sonra delikli kaşık yardımıyla ayva parçalarını çıkarıyoruz. Haşlandıkları suyu tahliye etmiyoruz.
6. Reçelin doğrudan pişirileceği kaseyi durularız. İçine şeker dökün, önceki adımdan sonra kalan ayva suyu ile 1 kg şeker başına 0,2 litre oranında doldurun. Dilerseniz kalan sıvıyı tatlandırıp kaynatarak lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz.
7. Ayva suyu ile doldurulmuş bir kase şeker ateşe verilir ve şurup yapılır. Şekeri çözdükten sonra, yaklaşık dörtte bir saat kaynatmaya devam edin. Bitmiş şurup köpürmez, şeffaf hale gelir ve temiz bir tabağa biraz damlatırsanız yayılmaz.
8. Şurubu kaynatmaya devam edin, üzerine haşlanmış ayva ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. İşlemde oluşan köpüğü çıkarın (birçoğu olmalıdır), aksi takdirde bitmiş reçelin uzun süreli depolanmasına güvenemezsiniz.
9. Pişirmenin sonunda ayva reçeli kehribar rengine dönecek, tıpkı şurupta olduğu gibi hazır olup olmadığı kontrol edilir.
10. Ocağı kapatın ve hemen içeriden steril, tamamen kuru kavanozlara dökün.

Limonun sunduğu tatlılık, aroma ve ekşilik sayesinde bu tarif sizin favoriniz olacak. Hazırlanması için önceden bir dizi bileşen hazırlayın:

• 1 kg ayva, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş;
• 3-3,5 st. Sahra;
• 200 ml su;
• 1 limon;
• tatmak için vanilin;
• herhangi bir fındık veya bunların bir karışımı - yaklaşık 1 su bardağı.

Lezzetli reçel yapıyoruz aşağıdaki adımlarda somunlarla:

1. Suyu şekerle karıştırın ve şurubu hazırlayın;
2. Kaynadıktan sonra ayva dilimlerini ekleyin, yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve 12 saat bekletin.
3. İkinci pişirme işleminde reçeli koyuyoruz. Sıra aynı: 5 dakika pişirme - 12 saat dinlenme.
4. Limonun kabuğunu soyuyoruz. Narenciyenin kendisini ince dilimler halinde kestik, kemiklerinden çıkardığınızdan emin olun.
5. Soyulmuş fındıklar bir tavada kurutulur, çok ince değil.
6. Üçüncü kez ayva reçelini ateşe koyuyoruz, kabuğunu, narenciye dilimlerini ve dövülmüş fındıkları ekleyin. Çeyrek saat kaynatın ve steril kavanozlara dökün.

Limonlu ayva reçeli nasıl pişirilir?

Ayva ve limon şaşırtıcı derecede lezzetli ve tamamlayıcı bir tandemdir. Ve ortaya çıkan reçel, soğuk algınlığı açısından zengin olan kış aylarında gerçek bir kurtuluş olacaktır.

1 kg ayva için ihtiyacın olacak:

• 1 limon;
• 4 yemek kaşığı Sahra;
• 1.5 st. su.

Pişirme adımları limonlu ayva reçeli:

1. Her ayva meyvesini sıcak su altında iyice yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın.
2. Ortadan ikiye kestiğimiz ayvanın çekirdeğini çıkarıyoruz, 2 cm genişliğinde parçalara ayırıyoruz, uygun hacimde bir tencereye koyuyoruz.
3. Şekerle karıştırın, meyvelerin suyunu salması için 2-3 saat bekletin. Bazen çok fazla meyve suyu olmayabilir, bu genellikle ayva çok olgunlaşmamışsa olur, yaklaşık 200 ml su ekleyebilirsiniz.
4. Ayvalı yemekleri ocağa koyuyoruz, kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Reçel hoş bir kehribar tonu elde edene ve meyvenin parçaları şeffaf hale gelene kadar önceki paragrafta açıklanan prosedürü en az üç kez tekrarlıyoruz.
6. Son kaynatmadan önce, bir karıştırıcıda ezilmiş limonu reçelin içine koyun.
7. Kavanozlara sıcak ayva reçeli dökün

Ayva reçeli tarifi

Aşağıda tarif edilen tarife göre hazırlanan reçelli ayva dilimleri yayılmayacak, kendi bütünlüğünü koruyacaktır.

Tadı biraz sert kalacak, ancak bu gerçek, meyve dilimleri şekerlenmiş meyve gibi görüneceğinden, muhafazanıza ek bir çekicilik katacaktır.

Yemeğin oranları reçeller için standarttır: sırasıyla 1:1, şeker ve ezik ve çürük izleri olmayan taze, olgun meyveler ve 1,5 bardak temiz su.

Yemek pişirme ayva reçeli dilimlerini temizle

1. Meyvelerimizi parçalara ayırdık, kabuğunu çıkardık, çekirdeği çıkardık. Bütün bunlar güvenle atılabilir. Meyveleri en fazla 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2. Doğranmış ayvaları uygun bir tavaya kaydırıyoruz, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz.
3. Ayvayı yarım saat kadar haşladıktan sonra delikli kepçeyle çıkarıyoruz. Kalan suyu tülbentten süzün ve şurubu yapmak için tencereye geri dökün.
4. Ayva suyunu yavaş yavaş kattığımız şekerle karıştırarak karıştırıyoruz.
5. Şeker tamamen eriyince şerbete ayva ekleyin, karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 45 dakika daha kaynatmaya devam edin. Dilimlerin kaynamamasını kontrol edin, eğer kaynama çok kuvvetliyse, reçelin altındaki ateşi kapatın, yarım saat soğumaya bırakın ve ardından devam edin.

Şurubun hazır olup olmadığı olağan yöntemle kontrol edilir. Reçel hazırlandıktan sonra steril kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede ayva reçeli nasıl pişirilir?

Ayva reçelinin temel bileşenleri, vazgeçilmez bir mutfak asistanında - yavaş bir ocakta pişirmeye karar verseniz bile değişmeden kalır. Ayva ve şeker oranları 1:1, bu oran optimaldir.

Pişirme adımları Yavaş bir tencerede ayva reçeli:

1. Daha önceki tariflerde olduğu gibi ayvaları ayıklayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimleyin.
2. Meyve dilimlerini uygun büyüklükteki bir kaba, her birine şeker serperek katmanlar halinde yayıyoruz. Meyve suyunu birkaç gün serbest bırakmak için ayrılıyoruz. Sabah ve akşam tencerenin içindekileri sallamayı unutmayın. Bu, şekerin eşit olarak dağılmasını sağlayacaktır.
3. Suyu bırakan kütleyi multicooker kasesine koyun, reçeli “Söndürme” modunda kapak açıkken yarım saat pişirin.
4. Tamamen soğumadan sonra, "Söndürmeyi" çeyrek saat boyunca yeniden başlatın. Şurup hazır olana kadar prosedürü birkaç kez tekrarlayın. Reçeli steril kavanozlara yerleştirin.

Basit ve hızlı ayva reçeli - tarif bundan daha kolay olamazdı

Doğanın en kullanışlı iki sonbahar hediyesini bir araya getiren eşsiz bir reçel tarifi sunuyoruz. Ek bir avantaj, reçel tek seferde pişirildiği için pişirme işleminin biraz zaman almasıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 0,4 kg balkabağı;
• 0,3 kg ayva ve şeker.

Pişirme adımları ayva reçeli için en hızlı ve en kolay tarif:

1. Soyulmuş balkabağını yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz, aynısını ilk önce tohum kutusunu çıkardığımız ayva ile yapıyoruz.
2. Her iki ana malzemeyi de karıştırın ve şeker serpin. Demlemek ve suyunu bırakmak için birkaç saat veriyoruz.
3. Tatlı ayva-balkabağı kütlesini ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz, ardından alevi yarıya indirip 30 dakika daha kaynatıyoruz.
4. Kaynayan reçeli steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Veya önceden soğutulmuş reçel plastik kapaklarla kapatılarak buzdolabında saklanabilir.

Mükemmel şeffaf, kehribar ve alışılmadık kokulu ayva reçelini elde etmek için birkaç kuralı unutmayın:

1. Ayva dilimleri şeker serpilir ve gece boyunca bırakılırsa, suyu daha güçlü bir şekilde salacak ve reçelin kendisi çok daha lezzetli olacaktır.
2. Yemek pişirmek için kalın duvarlı paslanmaz çelik veya emaye kap, lavabo seçmek daha iyidir.
3. Yavaş bir tencerede pişirirken daha sıvı bir reçel elde etmek için “Güveç” ve “Pişirme” modlarını kullanın ve reçel reçellerini tercih ediyorsanız “Pişirme” modunda pişirin. Doğru, ikinci durumda, şurup yanmaz ve bir kabukla dibe çökmez, sık sık karıştırmanız gerekir.
4. Ayva reçelinin daha uzun süre saklanmasını istiyorsanız, üzerine taze limon veya sitrik asit ekleyin, koruyucu görevi göreceklerdir.
5. Hazır ayva reçeli, tatlı hamur işleri için mükemmel bir dolgu, çaya ek veya krep ve börek için bir tepedir.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Çok faydalı bir meyvedir.

Reçel vitaminler ve eser elementler içerir, bu nedenle yemek pişirmek birçokları için iyi bir alışkanlık olacaktır.

Bu yazıda ayva reçelinin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız, resimlerle adım adım bir tarif düşünün.

Ne işe yarar?

Söz konusu meyvenin taze meyveleri, pek çok insan buruk tadı sevmediği için nadiren tüketilir. Bu nedenle insanlar meyveyi başka şekillerde kullanmayı tercih ederler, örneğin lezzetli ayva reçeli yaparlar.
Peptit bileşikleri, fruktoz, titanyum, bor, uçucu yağlar, demir, selenyum, bakır, potasyum, fosfor, sodyum, A, C, E vitaminleri ve B grubu gibi insanlar için gerekli olan tüm faydalı özellikleri korur. .

Ayva elmadan daha fazla demir içerir - 100 gr 3000 mcg içerir. Meyvedeki C vitamini, turunçgillerden 5 kat daha fazla içerir. Bu nedenle söz konusu meyve aynı anda birkaç portakalın yerini alabilir ve reçel kışın kendinizi ve ailenizi soğuk algınlığından korumak için değerlidir.

Kışa ayva hazırlamak için birçok tarif var, örneğin dondurucuya koyabilirsiniz, ancak en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bileşimi nedeniyle, bu meyve ve tatlı kütlesi aşağıdakilere yardımcı olabilir:

• anemi;
• böbrek hastalığı;
• gastrointestinal bozukluklar;
• ülser;
• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• anjina, göğüs ağrısı;
• cilt tahrişleri ve yanıklar;
• baş ağrıları;
• zehirlenme.

Ayrıca bu araç iştahı iyileştirir ve ağız kokusunun giderilmesine yardımcı olur.

Neye ihtiyaç duyulacak?

Mutfak aletleri ve eşyaları

Alman gerekiyor:

• temiz sünger;
• tencere;
• kepçe;
• Tas;
• kaşık (tahta kullanabilirsiniz);
• bankalar;
• kapsar.

İçindekiler

En lezzetli ayva reçelini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş ve doğranmış ayva - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 400 ml.

Ürün seçiminin özellikleri

Reçel için meyveler olgun olmalı, ancak olgunlaşmamalıdır. Meyveler zengin bir sarı renge ve hoş bir aromaya sahip olmalıdır. Biraz yeşillerse, birkaç gün pencere pervazına konabilirler ve sonra olgunlaşırlar. Seçim yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini düşünün:

• meyvenin rengi tek tip olmalıdır;
• meyvelerde herhangi bir hasar veya hasar belirtisi olmamalıdır;
• zayıf ulaşım belirtileri, ezikler olmamalıdır;
• ayva sert olmalı, ancak "taş" olmamalıdır;
• olgun meyvenin hoş bir karakteristik aroması vardır;
• meyvelerde küçük bir tüy olmalıdır;

Önemli! Kabuk, yapışkan bir kaplamaya ve parafin tabakasına benzeyen doğal olmayan bir parlaklığa sahip olmamalıdır.

Fotoğraflı adım adım tarif

Ayva hazırlanışı

Meyve bir "kürk manto" ile kaplanmıştır, bu nedenle temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için meyveleri suyla doldurun ve onlardan tüyleri çıkarmak için küçük bir temiz sünger kullanın.

dilimleme

Söz konusu meyveler çok sert ve bıçakla kesilmesi zordur. Ayvanın kesilmesini kolaylaştırmak için üzerine kaynar su dökülerek 10-15 dakika bekletilmesi önerilir. Tabii ki, tamamen yumuşak olmayacak, ancak bir elma gibi kesilmesi daha kolay olacaktır.

Kabuğu çok ince olduğu için meyveden çıkarılamaz. Ana şey, tohumları ortasından ve tüm sert kısımlardan çıkarmaktır. Deride hasar veya lekeler varsa, bunların kesilmesi de önerilir.

Reçel için ayva küçük dilimler halinde kesilmelidir.

Karıştırma ve kaynatma

Bir tencereye şekeri dökün ve suyla doldurun, fayansın üzerine koyun. Şeker ve su kaynayınca fırının ısısını en aza indirmek ve şerbeti ara ara karıştırarak pişirmek gerekir.
Daha sonra doğranmış şurubu dökün, karıştırın ve meyve hazır olana kadar minimum sıcaklıkta pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürer.

Önemli!Ayvayı daha uzun pişirmeniz gerekebilir - çeşidine bağlıdır.

Reçeli ara sıra karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını veya yanmasını önleyin. Güçlü bir şekilde kaynadıysa, köpük görünebilir - çıkarılmalıdır. Tek seferde pişirirken dilimler bütün olmayacak, kaynayacak, ancak reçel çok lezzetli olacak ve güzel bir kehribar rengine sahip olacak.

Ayva dilimlerinin sağlam kalmasını istiyorsanız, birkaç geçişte pişirmeniz gerekir. Reçel ilk kez 5 dakika kaynatılır, daha sonra tamamen soğumasını beklemeniz gerekir - yaklaşık 6 saat. Sonra tekrar 5 dakika kaynatılmalı, sonra soğutulmalıdır. Ve bu 3-4 kez yapılmalıdır.

Meyve çeşidi ekşi ise, reçele hiçbir şey eklenmesine gerek yoktur. Ayva tatlıysa, tadına veya limon suyuna ekleyebilirsiniz.

Bankalara transfüzyon

Kavanozlar temiz ve sterilize edilmelidir. Kapaklar yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli ve ardından kurulanmalıdır. Kavanozlara dökerken ocağı tamamen kapatmayın, reçeli hafif kaynaması için minimum sıcaklıkta bırakın.