O yüzden bu yazımızda yetişkinlerin ve çocukların çok sevdiği tatlılar konusuna devam edeceğiz.

Erik reçeli harika bir tada ve aromaya sahiptir. Çeşitli hamur işlerine eklenebilir veya bir fincan sıcak çay ile tatlı bir tatlı olarak servis edilebilir. Erik yazlık evlerde birçok yerde yetişir ve mevsiminde ucuza satın alabilirsiniz.

Hiç böyle tatlı bir tatlı pişirmediyseniz endişelenmeyin. Kesinlikle başarılı olacaksın, sadece denemek zorundasın. Ve tariflerim kurtarmaya gelecek. Sizler için hazırlaması kolay tarifler bulmaya çalıştım ve sonunda harika bir tatlı elde edeceksiniz.

Çok az insan eriklerin sindirim sistemi ve tüm organizma için çok faydalı olduğunu bilir. Toksinleri ve kötü kolesterolü giderebilir.

1. Aromatik erik reçeli

Hemen hemen herkes, özellikle çocuklar için tatlı bir muameleyi sever. Reçel belirgin bir ekşilikle olacak, ama bu onun güzelliği. Ayrıntılı bir açıklama ile dikkatinize lezzetli reçel için basit bir tarif getiriyorum.

İçindekiler:

• Çekirdeksiz erik - 1,6 kg
• Şeker - 1,2 kg
• Su - 250 ml

Pişirme adımları:

1. Bozulma ve solucan olup olmadığını kontrol ederek her erikten geçin. Soğuk suda iyice durulayın ve ardından kemikleri onlardan çıkarın.

2. Tencereye şeker dökün, suyla doldurun ve bulaşıkları sobaya gönderin. Şeker şurubuna ihtiyacımız var, şeker tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar içindekileri karıştırın ve ardından tavayı ocaktan alın.

3. Sıcak şerbeti hemen erikli bir kaba dökün.

4. Meyvelere zarar vermemek için nazikçe karıştırın, tamamen şurup içinde olacak şekilde karıştırın. Bir saat bu şekilde bırakın.

5. Ardından tavayı ocağa koyun, reçeli orta ateşte yarım saat pişirin. Köpük çıkarılmalıdır.

6. Ardından reçeli ocaktan alın, birkaç saat soğumaya bırakın.

7. Tavayı tekrar ateşe koyun, yarım saat daha kaynatın.

8. Kavanozları temizlik ürünleriyle iyice durulayın, sterilize edin. Ve sonra onları hala sıcak bir erik muamelesiyle cesurca doldurun.

İyi şanslar ve tatlı tatlı!

2. Kış için lezzetli çekirdeksiz sarı erik reçeli

En kolay ve en hızlı tarif değil ama yine de onu kullanarak tatlı bir tatlı yapmanızı tavsiye ederim. Kokulu, parlak ve çok lezzetli reçel, tüm aile ile akşam toplantıları için kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

• Çekirdeksiz erik - 2 kg
• Şeker - 2 kg

Pişirme adımları:

1. Erikleri dikkatlice ayırın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın. Sonra onları güzelce durulayın.

Biraz olgunlaşmamış meyveler bile kullanabilirsiniz, asıl şey çeşitliliğin tatlı olmasıdır.

2. Erikleri dörde veya yarıya kesin, taşları çıkarın. Onları bir kaba aktarırken, meyvelerin tamamen kaplanması için hemen şekerle dökün.

3. Bundan sonra, kap gece boyunca bırakılmalıdır, suyu serbest bırakmak için eriklere ihtiyacımız var. Bu süre daha az olabilir, asıl şey mümkün olduğunca fazla erik suyu öne çıkarmaktır.

4. Ardından, kabı ocağa koyun, düşük ısıda, kaynatmak için içeriğe ihtiyacınız var. Aynı zamanda tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, reçel yanmamalı ve köpüğü çıkarın. Ocaktan alın, muamelenin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Önceki paragrafın prosedürünü 4 kez daha tekrarlayın. Endişelenmeyin, erikler dağılmaz, şekerli ve neredeyse şeffaf hale gelir. Ana şey, kabın içeriğine çok yoğun müdahale etmemek.

6. Şimdi sadece sıcak muameleyi önceden hazırlanmış kavanozlara yaymak ve ardından sıkıca kapatmak için kalır. Kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yere alın.

Size iyi bir ruh hali ve hoş çay içmek!

3. Cevizli erik reçeli

Reçel içindeki fındıklar, tatlı bir muameleye özel bir çekicilik katacaktır. Aynı zamanda, reçel şaşırtıcı derecede basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç, soğuk akşamlarda sıcak bir fincan kokulu çay ile sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

• Erik - 1 kg
• Şeker - 1 kg
• ceviz - 1-2 su bardağı
• Su - 1/2 su bardağı

Pişirme adımları:

1. Erikleri yıkayın, bir kevgir içinde süzün. Meyveler büyükse, posayı tohumlardan ayırın, daha sonra daha küçük parçalara bölün.

2. Ezilmiş meyveleri bir tencereye aktarın, su dökün ve ocağa koyun. İçindekiler kaynadığında, şeker ekleyin. Sobanın ısısını en aza indirin, kütle tekrar kaynayana kadar pişirin, karıştırın.

Köpüğü çıkardığınızdan emin olun, bu bitmiş muamelenin raf ömrünü uzatacaktır.

3. Cevizleri biraz doğrayarak ekleyin. Karıştırın, ocakta 10-15 dakika daha tutun.

4. Temiz sterilize edilmiş kavanozları reçelle doldurun, kapakları yuvarlayın.

Mutlu çay içme!

4. Kolay Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli Tarifi

Sarı erik çeşitlerinin özel bir tatlılığı ve aroması vardır. Çeşitli hamur işlerine böyle lezzetli bir incelik eklemeyi seviyorum. Evet ve çay ile sadece bir lokma harika olacak. Kış için fazla uğraşmadan hızlı reçel yapmanın mükemmel yolu.

İçindekiler:

• Erik - 2,5 kg
• Şeker - 1 kg

Pişirme adımları:

1. Meyveleri hazırlayın, mümkün olduğunca iyice yıkayın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın.

2. Erikleri çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Doğranmış meyveleri bir kaseye aktarın.

3. Tavaya eriklerin üzerine şeker dökün, 10-15 dakika bekletin.

4. Ardından tavayı sobaya gönderin. Muhallebiyi, oluşacak köpüğü çıkarmayı unutmadan, çok kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Daha koyu kıvamlı reçel seviyorsanız, pişirme süresini artırmanız yeterli.

Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir: bir tabağa bırakın, eğer damla tabağın üzerine yayılmazsa, incelik hazırdır.

5. İkramınızın saklanacağı yemekleri hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin. Kavanozları ağzına kadar sıcak reçelle doldurun, ardından kapaklarını sıkıca kapatın.

Lezzetli ve hoş kokulu bir ikramın tadını çıkarın, arkadaşlarınızı şımartın!

5. Fıstık ve kakaolu erik reçeli tarifi

Kakao ve ezilmiş fıstık, ikramlara özel bir çekicilik katıyor. Kalın, kokulu ve delicesine lezzetli incelik, şüphesiz ailenizin favorisi olacak. Bu tarife göre, herhangi bir meyve veya meyveden reçel pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Erik - 1 kg
• Fıstık - bir bardak
• Şeker - 800 gr
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme adımları:

1. Taze fıstıkları bir tavada hafifçe kızartın veya fırında kurutun ve merdane ile doğrayın.

2. İyice yıkanmış erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.

3. Eriklerin yarısını bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Meyve suyunu bırakana kadar onları beklemeye bırakmanız gerekir. Genellikle 4-8 saat sürer, hepsi çeşitliliğe bağlıdır.

4. Bir kaseye az miktarda erik suyu dökün, kakao ekleyin ve karıştırın.

5. Tencereyi ocağa koyun, içindekileri kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Görünen köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

6. Ardından yer fıstığı, kakao şurubu ekleyin, karıştırın. Ocakta 5 dakika daha tutun ve inceliği temiz kavanozlara dökebilirsiniz.

Mutlu çay içme!

6. Acele erik reçeli

En sevdiğiniz tatlıyı hızlıca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif sadece bu konuda size yardımcı olacaktır. İğrenç tatlı bir tadı olmayan hafif ekşimsi kokulu incelik.

İçindekiler:

• Erik - 4 kg
• Şeker - 1 kg

Pişirme adımları:

1. Bu tatlıyı hazırlamak için olgunlaşmamış meyveler kullanıyorum ama çok tatlılar. Meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

3. Süre geçtikten sonra erikli tavayı ocağa koyun. Reçeli yarım saat ara ile üç kez 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Meyveye zarar vermemeye dikkat ederek tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.

4. Bitmiş muameleyi sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

O kadar basit ki, acemi ev kadınları bile zorlanmadan halledebilir. İyi bir ruh hali içinde pişirin, size iyi şanslar!

7. Video - Kış için kalın erik reçeli, çekirdeksiz tarif

Kış için lezzetli tatlı erik reçelinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dair hala açık bir sorunuz varsa, o zaman dikkatinize her eylemin ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir video getiriyorum.

Mutlu çay!

Erik ikramları popüler bir kış ikramıdır. Evet ve yemek pişirmede özel bir zorluk yoktur. Aileniz için lezzetli reçel pişirin ve böyle bir muamele ile çok mutlu olacaklar.

Birçok ev hanımı yaz aylarında çilek ve meyvelerden hazırlık yapar. Bu tür boşlukların çeşitlerinden biri çekirdeksiz erik reçelidir. Yılın herhangi bir zamanında tatlı olarak kullanılır, ancak özellikle kış aylarında takdir edilmektedir.

Reçel, farklı erik çeşitlerinden yapılır ve her durumda kokulu ve narin bir tatlı elde edilir. Ve muamelenin rengi kehribardan bordoya veya koyu mora kadar değişebilir.

Pek çok erik çeşidi olduğu için çok sayıda muhafaza tarifi vardır. Beş dakikalık reçel, erik dilimleri ve erik tabağı çok popüler. Ve bu tarifleri birleştiren şey, her pişirme yönteminin lezzetli ve sağlıklı bir ürün vermesidir.

Erik reçelinin gerçekten lezzetli, güzel, kokulu ve uzun süre saklanabilmesi için meyvelerin uygun şekilde hazırlanması önemlidir.

1. Reçel için erik seçerken, aynı olgunluk derecesine sahip meyveleri tercih edin. Et sert olmalı ve çukur kolayca ayrılabilmelidir.
2. Reçel için olgunlaşmamış erik kullanmamak daha iyidir, reçel veya reçel pişirmek için uygundur.
3. Kırık ve şımarık meyveleri çıkardığınızdan emin olun. Böyle bir erik tüm iş parçasını mahvedebilir.
4. Zararlılardan, hastalıklardan, solucan deliklerinden etkilenen eriklerin hasatta kullanılması önerilmez.
5. Farklı erik çeşitlerinden reçel pişirebilirsiniz. En yaygın ve yaygın olarak kullanılan çeşitler Macar ve Renklod'dur. Kabardinka, Prunes, Honey çeşitlerinin eriklerinden çok lezzetli ve hoş kokulu reçel elde edilir.
6. Maksimum miktarda faydalı madde içerdiğinden, kabuğu eriklerden çıkarmamak daha iyidir. Ancak güzel bir kehribar rengine sahip daha narin bir tatlı elde etmek istiyorsanız, bu durumda kabuğu çıkarmalısınız.
7. Çalışmaya başlamadan önce eriklerin iyice yıkanması gerekir. Meyveler kendi yerinde yetiştirilirse, akan su altında durulamanız yeterlidir.

Not: Sıcak meyveleri yumuşattığı için eriklerin sadece soğuk suyla yıkanması gerekir.

Erik piyasadan veya mağazadan satın alınırsa, bazı meyveler uzun süreli depolama için özel ürünlerle muamele edildiğinden özel bir şekilde yıkanmalıdır. Ve zararlı kimyasal bileşiklerin vücuda girmemesi için 1 litrelik bir çözelti hazırlamanızı öneririz. su ve 1 çay kaşığı. soda.

Tüm meyveleri bu solüsyonla birlikte 1 dakika boyunca bir kaseye koyun, ardından suyla iyice durulayın. Kabartma tozu, yüzeydeki koruyuculardan kurtulmaya yardımcı olur.

Meyveleri haşlarken zararlı plak mükemmel şekilde çıkarılır.

Adım adım fotoğraflı çekirdeksiz erik reçeli basit tarifi

Kabardinka erik çeşidinden kokulu reçel hazırlamayı öneriyoruz. Tatlı, hafif hoş bir ekşilik ile orta derecede tatlıdır, rahatsız edici değildir. Reçel yapmak için, şurubun şeffaf olması ve meyvelerin bütün olması ve kaynatılmaması için tekrarlanan kaynatma yöntemini kullanıyoruz.

İçindekiler:

800 gr. Erik Kabardinka çekirdeksiz ve 800 gr. Sahra

Yemek pişirme:

Soğuyan reçel kuru sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılarak kilere veya serin bir yere gönderilir.

Kabuksuz ve taşsız erik reçeli

Eriklerden lezzetli erik reçeli yapılabilir. Kabuğun meyveden çıkarılması nedeniyle, reçel güzel bir kehribar rengi ile çok hassastır. Ve tatlının kıvamı biraz reçel ya da jöle gibi.

İçindekiler:

500 gr. taze çekirdeksiz kuru erik ve aynı miktarda şeker.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri akan su altında durulayın.
2. Meyvelerden cildi çıkarın. Bunu yapmak için kuru erik 30 saniye kaynar suya koyun ve ardından bir soğuk su kabına aktarın. Kabuk bir bıçakla kolayca çıkarılabilir.
3. Çukurları çıkarmak için her erikleri ikiye bölün. Daha sonra dilimler halinde kesin ve pişirmek için bir kaba yayın. Şekerle uykuya daldıktan sonra.
4. Meyve suyunun çıkmasını beklemeden hazırlanan kütleyi çok yavaş ateşte sobanın üzerine koyun. Şeker biraz çözündüğünde, ısıyı arttırın ve meyve kütlesini kaynatın.
5. Daha sonra ateş tekrar orta seviyeye indirilir, kuru erik 5-7 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.

Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, ağzı hava almayacak şekilde kapatılır, ters çevrilir ve bir battaniyenin altında soğutulur. Bundan sonra, reçel depolama için gönderilebilir.

Beş dakikalık tarife göre Kuru erik çeşidinin eriklerinden reçel hazırlamayı öneriyoruz. Büyük olmayan, tercihen aynı boyutta olan meyveleri seçmek daha iyidir, böylece eriklerin pişirme işlemi sırasında kaynaması için zamanları olur.

İçindekiler:

• Çekirdeksiz kuru erik - 500 gr
• Şeker - 600 gr
• Su - 100 ml

Yemek pişirme:

Daha sonra sıcak reçeli temiz, kuru kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğutun.

çeşitli reçel

Farklı erik çeşitlerinin kombinasyonu harika bir sonuç verir. Reçel kalın, parlak bordo renk tonu ile zengin ve tadı çok hoş. Çay ile servis edilebilir veya ev yapımı keklerde dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• Erik Kabardinka çekirdeksiz - 300 gr
• Çekirdeksiz bal erik - 300 gr
• Çekirdeksiz kuru erik - 300 gr
• Şeker kumu - 900 gr

Yemek pişirme:

Reçel için, yoğun bir küspe ve kolayca çıkarılabilir bir taşa sahip olan erik almak en iyisidir.

1. Meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
2. Ortaya çıkan yarımları uzunlamasına 4-6 dilime (meyvenin boyutuna bağlı olarak) kesin ve pişirmek için bir kaseye koyun.
3. Erikleri şekerle kaplayın ve suyu ayırdıktan sonra ateşe verin.
4. Kaynatın, 5 dakika pişirin, ocaktan alın ve eriklerin şurupla iyice doyurulması için reçelin 6-8 saat demlenmesine izin verin.
5. Soğutulmuş meyve kütlesini tekrar kaynatın, ısıyı azaltın ve son olarak 10 dakika kaynatın.
6. Erikler yarı saydam hale gelmeli ve şurup hafifçe kalınlaşmalıdır.

Tamamen soğuyan reçeli temiz cam kavanozlara koyun ve demir kapaklarla kapatın.

Elma ve erik reçeli tüm aile için harika bir ikramdır. Hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Ve hazırlaması kolay ve basittir.

İçindekiler:

• Erik kabardinka - 500 gr
• Elma - 500 gr
• Şeker 1 kg
• Su - 100 gr

Yemek pişirme:

1. Meyveleri akan su altında iyice yıkayın.
2. Erikleri kesimlerden, taşlardan soyun ve büyük dilimler halinde kesin
3. Elmaları kabuğundan çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin.
4. Meyveleri bir kaseye koyun.
5. Daha sonra başka bir kapta şerbeti hazırlayın. Kaynayan suya küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve hafifçe karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
6. Bitmiş şeker şurubunu meyveli bir kaba dökün, kaynatın ve köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin.
7. Kabı ocaktan alın ve 4-5 saat soğumaya bırakın.
8. Sonra leğeni ocağa alıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, yedi dakika pişiriyoruz.

Erik ve elmalardan bitmiş soğutulmuş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları çevirin.

Kayısı, erik ve nektarin reçeli - adım adım fotoğraflı tarif

Bir reçelde alışılmadık bir erik ve kayısı nektarin kombinasyonu, orijinal tatlıları sevenlere hitap edecek.

Reçel, erik tabağı ile aynı şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• Küçük nektarin - 300 gr
• Erik kabardinka - 300 gr
• Kayısı - 300 gr
• Şeker - 900 gr

Yemek pişirme:

Tamamen soğuyan reçel, steril kavanozlara konulur ve ağzı hava almayacak şekilde kapatılır.

Eriklerden reçel yapmak kolaydır. Ancak daha lezzetli hale getirmek için bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Her ev hanımının en sevdiği tariflere uygun kendi sırları vardır. Ancak, takip edilmesi arzu edilen genel öneriler de vardır:

• Tatlıya eklenen şeker miktarı erik çeşidine bağlıdır. Tarifte belirtilenden daha az tatlı çeşitlere eklenebilir. Ve ekşi için, aksine, artar.
• Reçel pişirirken, malzemelerin bulunduğu kabı güçlü ateşe koymayın. Bu tatlının yanmasına neden olabilir. Bu nedenle karışım yavaş ısıtılmalıdır.
• Meyve kütlesi, alttaki şekerin eşit şekilde çözülmesi için periyodik olarak karıştırılmalıdır.
• Ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bu, reçelin uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlayacaktır.
• Ürünün hazır olup olmadığı şurubun kıvamına göre belirlenebilir. Bir damla bir tabağa konulmalıdır. Bitmiş reçelde şurup yayılmamalıdır.
• Kavanozlar ve kapaklar kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Reçeli kuru kavanozlara dökün, çünkü inceliği fermente etmek veya kalıplamak için bir damla su yeterlidir.
• Reçeli mahzene koymadan önce soğutmanız gerekir. Soğuması için reçel kavanozları ters çevrilir ve yaklaşık 12 saat bekletilir. Daha sonra soğuk bir yere koyabilirsiniz.

Yukarıdaki erik reçeli tariflerini örnek olarak kullanarak her ev hanımı, ailesinin yeteneklerine, alışkanlıklarına ve zevklerine göre kendi orijinal boşluklarını oluşturabilecektir.

İyi şanslar hazırlanıyor!

Bir taşla erik reçeli yapmak için adım adım tarifler: klasik, kış için beş dakika, bademli, şeftalili, yavaş bir ocakta

2018-06-25 Irina Naumova

Seviye
reçete

14603

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

0 gr.

karbonhidratlar

48 gr.

194 kcal.

Seçenek 1: Klasik Çekirdeksiz Erik Reçeli Tarifi

Erik reçeli, çekirdekli veya çekirdeksiz bütün dilimler halinde kaynatılabilir. Hepsi çeşitli müstahzarlar için kullanılan birkaç düzine erik çeşidi vardır. Tarif seçimimizde, taşla erik reçeli yapma seçeneklerine bakacağız. Farklı şekillerde tatlı bir ikram hazırlayalım, çeşitli ek malzemeler ekleyelim. Önce klasik bir tarif, ardından beş dakikalık bir tarif ve her zevke uygun başka yöntemler hazırlayacağız.

İçindekiler:

• taşlı bir buçuk kg erik;
• dört yüz ml su;
• bir buçuk kg toz şeker;
• iki kutu yarım litre.

Taşlı erik reçeli için adım adım tarif

Her şeyden önce, tüm erikleri ayırmanız gerekir. Müstahzarlar için sadece bütün, hasarsız, hatasız, güçlü ve bozulmamış meyveler kullanılır. Aksi takdirde, reçeli açtığınızda tohumları görebilirsiniz ve eriklerin kendileri deforme olabilir ve açılabilir.

Şimdi erikleri akan suda durulayın ve bir kevgir içinde boşaltın. Daha sonra bunları temiz bir bez veya kalın kağıt havlularla silmek en iyisidir.

Bir sonraki adım tatlı şurubu hazırlamaktır. Belirtilen miktarda toz şeker ve suyu karıştırın. Ateşe koyun ve kaynatın. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Şurubu eriklerin üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için tavayı pencerenin yanına veya taslağa koyun. Ancak hiçbir durumda, buzdolabında değil - reçel bozulacak.

Şimdi ocağa erik ve şeker şurubu içeren bir kap koyduk, ateşi yaktık. İlk olarak, kaynayana kadar kaynatın ve hemen ocaktan alın. Tamamen soğutuyoruz. Bu altı veya yedi saat sürecek.

Ardından bu adımı iki kez daha tekrarlıyoruz.

Temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Son kez erik reçelini taşla kaynatın ve hemen kavanozlara koyun. Kapakları vidalayın ve çevirin. Bu yüzden iş parçamızın sıkılığını kontrol ediyoruz.

Reçel sızdırmıyorsa bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar unutun. Erik reçeli saklanmak üzere serin bir yere gönderildikten sonra.

Seçenek 2: Çekirdeksiz Erik Reçeli için hızlı bir tarif

İşte beş dakikalık kemikli erik reçeli tarifi. İşin sırrı, hazırlığın gerçekten beş dakika sürmesi gerçeğinde yatmaktadır, o zaman reçeli uzun süre şurupla dolduracağız. Hızlı kaynattıktan sonra bankalara ayırın. Güçlü ve sıkı eriklerle tatlı bir reçel elde edeceğiz.

İçindekiler:

• sekiz yüz gram kemikli erik;
• altı yüz gram toz şeker;
• yüz elli ml su.

Bir taşla erik reçeli nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Kalın tabanlı ve duvarlı bir tava alıyoruz. İçine su dökün, toz şeker ekleyin ve kütleyi bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın. Şekeri tamamen çözmemiz gerekiyor. Bu, beş dakikalık aktif kaynatma alacaktır.

Şimdi eriklere bir göz atalım. Onları çabucak yıkayın ve her bir erik üzerinde bir çatalla delin.

Erikleri kaynar şurupla dökün ve on iki saat bekletin.

Ateşe verdikten sonra tekrar kaynatın ve aynı süre tekrar bırakın. Prosedürü dört kez daha tekrarlayın.

Sonra güzel marmelat eriklerini kavanozlara koyuyoruz, şurubu döküyoruz ve soğutuyoruz. Bundan sonra, uzun süreli depolama için gönderebilirsiniz.

Seçenek 3: Bademli Çekirdeksiz Erik Reçeli

Bu tarifte küçük bir hile kullanıyoruz. Erik çekirdeklerini bademle değiştireceğiz. Küçük bir hileyi bilmeden reçeli deneyecek olanlar için bu biraz sürpriz olacaktır. Erik reçeli daha ilginç olacak.

İçindekiler:

• kilogram erik çeşitleri "Macar";
• sekiz yüz gram toz şeker;
• çay kaşığı limon asidi;
• badem ve vanilya.

Adım adım tarif

İlk olarak, tüm erik ayıklayın ve durulayın. Kurumaya bırakın ve kuyrukları yırtın. Çin çubuklarını alıp kuyruğun büyüdüğü yere yapıştırıyoruz. Hafifçe bastırın ve kemik çıkarılacaktır.

Badem fındıklarını alıyoruz ve her erik içine bir şey koyuyoruz.

Badem çekirdekli erikleri bir tencereye koyuyoruz, şeker serpiyoruz ve bir gün bu formda bırakıyoruz. Meyve suyunu vermek için eriklere ihtiyacımız var.

Şimdi su ekleyin, tavayı ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve ateşi kapatın. Daha sonra reçel en az on iki saat demlenmelidir.

Belirtilen süreden sonra eriklerden gelen reçeli tekrar kaynama noktasına getirin ve tekrar soğutun. Bu prosedür beş kez tekrarlanır.

Şimdi altıncı kez kaynatmaya devam ediyor. Kalın bir şuruba getirin. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce sitrik asit ve bir tutam vanilya ekleyin.

Erik reçelini bir taşla temiz kavanozlara dökün, kapaklarını çevirin ve uzun süreli depolama için bir kenara koyun. Her ne kadar, elbette, ne olduğunu hızlı bir şekilde denemek isteyeceksiniz.

Seçenek 4: Şeftali ile Çekirdeksiz Erik Reçeli

Bu seçenek bir öncekine biraz benzer. Kemikleri de fındıkla değiştireceğiz ama bu sefer cevizle. Reçelin içinde biraz şeftali ekleyin. Tarif bir kavanoz reçel içindir.

İçindekiler:

• iki yüz yirmi gram toz şeker;
• bir büyük şeftali;
• dört ceviz;
• üç yüz gram kemikli erik.

Nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için güzel ve sert eriklere ihtiyacınız var. Bunları ayırın, iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Kemikleri dikkatlice sıkın. Bunu özel bir cihazla yapmak uygundur, ancak Çin çubukları yapacaktır. Kemikleri sapın tabanından çıkarıyoruz.

Cevizleri dörde bölün ve kaynar su ile haşlayın. Her erik içine bir parça ceviz yerleştirin.

Cevizli erikleri bir kavanoza koyuyoruz. Soyulmuş şeftali dilimleri ile alternatif katmanlar.

Kaynar suyla doldurun ve kavanozu bir kapakla kapatın. Birkaç dakika duralım.

Kaynar suyu bir tencereye boşaltın. İçine şekeri dökün ve orta ateşte kaynatın. Şekeri eritin ve şurubu tekrar kavanoza dökün.

Şimdi bir kapakla sıkıca büküyoruz, soğutuyoruz ve saklamak için serin bir yerde bırakıyoruz.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede taşlı erik reçeli

Yavaş bir tencerede erik ve muzdan lezzetli reçel yapalım. İstediğiniz programı seçin, malzemeleri hazırlayın ve harika bir reçel elde edin.

İçindekiler:

• kemikli bir kilogram reçel;
• üç bardak toz şeker;
• üç muz;
• çay kaşığı limon suyu;
• isteğe göre yüz gram badem veya ceviz.

Adım adım tarif

Yemek pişirmek için orta boy bir mavi erik çeşidi kullanmak en iyisidir. Yıkanmaları, varsa kuyruklarını yırtmaları gerekir. Kurutun ve multicooker kasesine koyun.

Bazı ev hanımları, kaynarken eriklerin patlamaması için çatal veya kürdan ile delikler açar.

Toz şeker serpin ve "Pişirme" programını kapatın. Kırk dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Bazen kasede ne yapıldığını kontrol edin, periyodik olarak karıştırabilirsiniz.

Somunları kabuktan çıkarırız, fazla çöpleri ve bölmeleri çıkarırız. Onları ince ince doğrayın ve zamanlayıcı kapanmadan on dakika önce multicooker kasesine ekleyin. Hafifçe karıştırın, ama çok nazikçe yapın.

Böylece zamanlayıcı çalıştı, programı kapatın, ısıtma moduna geçin. Muzları hızlıca soyun ve bir blender ile püre haline getirin.

“Pişirme” programını tekrar açın, muz püresini ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Kapak açıkken reçel kıvamında kalın bir kütleye getiriyoruz. Zamanlayıcıyı yirmi dakikaya ayarlayın.

En sonunda limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.

Not: Erik reçelini dilediğiniz kıvama gelene kadar haşlayabilirsiniz. Meyve kütlesini ne kadar uzun süre kaynatırsanız, reçel o kadar kalın olur.

En sonunda, sıcakken kavanozlara dökün ve soğutun. Sıkışmadan sonra saklama için serin bir yere gönderilebilir.

Öyle oldu ki Erik reçeli Bunu, ilginç bir kitapla kendinizi sıcak bir battaniyeye sarabileceğiniz ve onunla sıcak çay içebileceğiniz geç sonbaharla ilişkilendiriyorum. Ev yapımı keklerde inanılmaz lezzetli ve kokulu erik reçeli kurtarmaya gelecek.

Yemek yapmayı seven hostesler beni mutlaka anlayacaktır. Kekler, turtalar, hamur işleri, rulolar, turta, çörekler - ve bu, erik reçelinin kullanılabileceği ev yapımı pişirme seçeneklerinin tam listesi değildir.

Anneannelerimizin ve anneannelerimizin zamanında kullandıkları ve kendi aralarında paylaştığı, özenle mutfak defterlerine yazdıkları kanıtlanmış birkaç erik tarifi vardı. Bugüne kadar erik reçeli için birçok tarif var ve her geçen gün daha da artıyor. Artık diğer malzemelerle (tabii ki şeker hariç) pişirilmiş erik reçeli ile kimseyi şaşırtmayacaksınız.

Örneğin kahve, kakao, çikolata, ceviz, tarçın, elma, portakal, limon, jelatinli erik reçeli oldukça popülerdir. Bu bileşenlerin her biri, reçelin lezzetini ve görünümünü değiştirmek için eklenir.

Klasik erik reçeli şeker ve taze erik ile demlenir. Kaynama süresinin derecesine bağlı olarak, reçel reçel gibi kalın veya şurupta eriklerin haşlanmış yarısı şeklinde olur. Her iki erik reçeli de kesinlikle kendi yollarıyla lezzetli olacaktır.

Çekirdeksiz Erik Reçeli Adım adım tarifi aşağıda sunulan , sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Ayrıca çok hızlı çünkü 10 dakikadan fazla pişmiyor. Hızlı ve kolay bir erik tarifi arıyorsanız, bu tarife göz atın.

İçindekiler:

• Erik - 1 kg.,
• Şeker - 1 kg.

Çekirdeksiz Erik Reçeli Beş Dakika - Tarif

Erik reçeli hazırlanması eriklerin hazırlanması ile başlar. Reçel pişirmek için tasarlanan erikleri ayırın. Bozulmuş tarafları olan kurtluları bir kenara koyun. Güzel erikleri akan suyun altında gözle görülür bir hasar olmadan yıkayın. Varsa saplarını koparın. Erikleri iki parçaya kesin. Kemiği çıkarın. Erik yarımlarını bir kaseye koyun.

Onları şekerle kaplayın.

Erikleri şekerin eşit dağılması için karıştırın.

Şimdi eriklerin suyunu salmasını ve şekerin erimesini beklemeniz gerekiyor. Tipik olarak, bu iki ila dört saat sürer. Her şey eriklerin sululuğuna ve odanın sıcaklığına bağlı olacaktır. Bir kase erik içinde yeterli miktarda meyve suyu oluştuktan sonra reçel pişirmeye başlayabilirsiniz.

Eriklerden beş dakikamız olacağından ve buna bağlı olarak pişirme süresi son derece kısa olacağından, önceden hazırlanmaya veya daha doğrusu kabın sterilizasyonuna dikkat etmeye değer. Eriklerden reçel toplamak için kavanozlar, 500 ml'ye kadar küçük boyutların seçilmesi tavsiye edilir. Bu amaçlar için hem metal kapaklı klasik kutular hem de vidalı kapaklı kavanozlar uygundur.

Kavanozlar alındıktan ve tercihen soda veya deterjanla temizlendikten sonra sterilize edilmeleri gerekir. Bu hem ocakta (buharın üzerinde) hem de fırında veya mikrodalgada yapılabilir. Bu aşamada sterilizasyon işleminin çoğu ev hanımı tarafından bilindiğini düşündüğüm için buna odaklanmayacağım.

Kapaklar - vida veya metal, 2-3 dakika kaynar suda kaynatın. Erikleri bir kaseye aktarın. Yavaş ateşe verin. Erik reçeli kaynatıldıktan sonra yemyeşil bir köpük oluşur. Kaldırılması gerekecek.

kaynattıktan sonra erik reçeli beş dakika kış için 10 dakika daha kaynatılmalıdır.

Bitmiş reçeli bir kepçe ile temiz kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın, ters çevirin ve sarın. Aşağıda fotoğrafını gördüğünüz beş dakikalık erik reçeli hazırlandıktan hemen sonra çekildi. Reçeldeki erik dilimlerinin yumuşak kaynatılmadığı ve renklerinin hala sarımsı olduğu açıkça görülmektedir. Kelimenin tam anlamıyla ertesi gün eriklerin yarısı meyve suyuyla lekelenecek ve parlak yakut rengine dönüşecek. Hepinize kış için lezzetli hazırlıklar diliyorum. Hala eriğin varsa, pişirmeni de tavsiye ederim.

Erik reçeli, meyvenin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak farklı bir tat, renk, aroma ve dokuya sahiptir. Bazen reçel diğer meyvelerden yapılmış gibi görünüyor. Hassas bir meyve aroması ile kalın, yumuşak, şeffaf ve havadar tatlı ve ekşi erik reçelini severim. Ve bugün size nasıl kalın bir yemek yapacağınızı anlatacağım. Erik reçeliçekirdeksiz, böylece aynen böyle çıkıyor. Erik reçeli yapmak zor bir süreç değil, sadece bizim durumumuzda biraz uğraşmanız gerekiyor, ancak sonuç buna değer.

Yemek pişirme

Olgun erikleri ayıklayın, bozuk olanları, saplarını ve yapraklarını çıkarın. Çilekleri yıkayın, bir havluya yayın ve kurumasını bekleyin. Erik meyvelerinin olgun, ancak yumuşak değil, yoğun olması arzu edilir.

Keskin bir bıçakla erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve erik yarısından kabuklarını çıkarın. Sonra eriklerin soyulmuş yarısını 4 - 6 parçaya böldük ve 2 santimetrelik katmanlar halinde kalın tabanlı bir tencereye koyuyoruz, katmanları şekerle serpiyoruz. Meyve suyu vermesi için 3-4 saat bekletin, gece boyunca bırakabilirsiniz.

Pek çok ev hanımı, şurup hazırlamak için erik reçeli pişirme sürecinde. Sıvı reçeli sevmiyorum ve reçeli düzgün kıvam alması için uzun süre kaynatmak istemiyorum. Bu nedenle soyulmuş ve doğranmış eriklerin üzerini şekerle kaplayacağız. Reçeli uzun süre pişirmeden istenilen yoğunluğa getirmek için yeterli meyve suyu verecektir.

Erik suyunu verdikten sonra, gelecekteki reçelli tavayı yavaş ateşe koyun ve kaynatın, yanmaması ve tavanın dibine yapışmaması için yeterince sık karıştırın. Reçel kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın, karıştırın ve reçeli ateşten çıkarın.

Soğumaya bırakın, sonra tekrar yavaş ateşe koyun, kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmayın, köpüğü tekrar çıkarın, reçeli 5-10 dakika kaynatın, ateşi kapatın ve reçeli önceden hazırlanmış sterilize edilmiş içine dökün. kavanozlar. Lezzetli kalın çekirdeksiz erik reçeli hazır. Çay ile servis edilebilir veya saklama için serin bir yere gönderilebilir. Afiyet olsun!