Mürekkep balığı olmasına rağmen (lat. Sepiida) ve kafadanbacaklılar sınıfına aittir, diğer yumuşakçalarla neredeyse hiçbir ortak yanı yoktur. En azından mürekkepbalığının dışında değil, vücudun içinde bulunan ve kaldırma kuvvetinden sorumlu olan kabuğunu alın. Ve bu yaratığın üç kalbe sahip olması, Guinness Deniz Rekorları Kitabı'na girmeye değer. Kalplerden ikisi solungaçların çalışmasını koordine eder ve üçüncüsü, işleyişinden sorumludur. gergin sistem.

Böylesine benzersiz niteliklerden oluşan bir buketin ancak bir kişinin doğasında bulunabileceği açıktır. asil. Olduğu gibi. Mürekkep balığı söz konusu olduğunda, bu bir mecaz değildir: Tuhaf bir yaratığın kanı aslında zengin bir yeşilimsi mavi renge sahiptir. Böyle nadir bir şey için renk uyumu kandaki bakır içeren proteinler, vücuttaki oksijeni tutan ve mürekkepbalığının büyük derinliklerde bile boğulmasına izin vermeyen yanıt verir.

Bununla birlikte, derin sulara çekilmezler - mürekkep balıkları, Akdeniz'in veya Atlantik'in bir yerinde, ılık kıyı bölgesinde çok daha rahat hissederler. Bunların arasında su altı sakinleri hem minyatür - en fazla 2 cm - örnekler hem de insan boyuna ulaşan bireyler var. Yine de, mürekkep balığı takımının yaklaşık yüz çeşidi var!

Fotoğrafçılar ve tasarımcılar, fotoğrafçılıkta sepya efektinin popülaritesinin farkındadır - bu altın kahverengi filtre, görüntüyü görünmez bir örtü gibi kaplar ve ustaca antika stilize eder.

flickr/doug.deep

Bu nedenle, modaya uygun filtrenin adı, karşılık gelen boyanın adından gelir: eski zamanlarda, çizim ve yazı için boyalar yerine sepya kullanılmıştır. Ve mürekkepbalığının tehlike anlarında veya özel heyecan anlarında salgıladığı mürekkep, popüler bir boya görevi görüyordu. Bu yumuşakçaların Latince adından sepya olarak adlandırılırlar.

Mürekkep yardımıyla mürekkep balığı, onu takip eden düşmanın izini bırakabilir. Kendi vücudunun şeklini serbest bırakılan yoğun buluta göre ayarlar ve cesareti kırılan düşman, gizemli bir çiftin beklenmedik görünümünü gözlemlerken, bir dizi keskin hareket yapan mürekkep balığı, kovalamacadan başarıyla kaçar. Bununla birlikte, mürekkep bulutu, avcıların tecavüzlerinden aşırı bir kurtuluş yöntemidir.

Mürekkep balığı çok daha sık olarak kılık değiştirmeye başvurur, arka planın rengini alır ve onunla tamamen birleşir. Böylesine nadir bir yetenek, mürekkepbalığının sinir sistemi aracılığıyla ustaca kontrol ettiği üç katmanlı çok renkli pigment tarafından sağlanır. Sadece bir an - ve gökkuşağının tüm renkleri ile oynadıktan sonra mürekkepbalığının gövdesi gerekli rengi elde ederek onu çevredeki manzaradan ayırt edilemez hale getirir.

Yanardöner renk işaretleri ve çiftleşme sezonu mürekkepbalığında - şu anda dikkatli olmayı bir kenara bırakıyorlar ve ritüel danslar yaparak yüzlerce çok renkli ışıkla parlıyorlar. Balık ve yumuşakça akrabaları arasında mürekkep balığı en zeki canlılar olarak kabul edilir. Hafızalarında, hassas bebeklik döneminde saldırıya uğradıkları bir avcının görüntüsü saklanır ve "yetişkin" olduklarında, kasıtlı olarak bu ailenin temsilcilerini ararlar.

Avlanma süreci çoğu zaman tam bir hareketsizlik içinde gerçekleşir. Tek bir yerde donan mürekkep balığı, seçilen manzara ile birleşir - oh, bu yumuşakçanın "deniz bukalemunu" unvanını kazanması boşuna değil! - ve sabırla kurbanı bekler. Mürekkep balığı avı küçük bir balık olabilir ve deniz kurdu ve küçük bir kabuklu.

Değerli bir nesneyi tespit eden avcı, fark edilmeden mesafeyi azaltır ve her biri 4 sıra vantuz bulunan on dokunaç kolunun tümü ile kurbana doğru şimşek hızında bir hamle yapar - böylece av rolü için tasarlanan yaratık tek bir kurtuluş şansı var.

Bu arada mürekkepbalığı en uzun iki kolunu gereksiz yere gözlerinin altındaki özel torbalara, dördüncü kolunu da saklayabilir. sol el erkeklerde özel bir görevi yerine getirmeye hizmet eder - üreme.

Deniz bukalemunu - bu mürekkep balığı için başka bir isimdir. Ve bu isim yumuşakçaya tesadüfen verilmemiştir. 1-2 saniye içinde rengini hemen hemen her renge, üstelik her desene çevirebiliyor. Ancak bir kişi için bunun için hiç de yararlı değil.

mürekkep balığı nedir

Mürekkep balığı bir tür kafadan bacaklı yumuşakçadır, yani kalamar ve ahtapot ile aynı aileye aittir. Üstelik bu ailenin en eski temsilcisidir. Kafadanbacaklıların diğer temsilcilerinden farklı olarak, mürekkepbalığının içinde karkasın sırt kısmında katmanlı bir kabuk vardır. On tentacles'ın her birinde sıralar halinde bulunur çok sayıda yumuşakçaların avını yakalamasına yardımcı olan emiciler. Deniz bukalemunları küçük balıklar ve kabuklularla beslenir. Avlanmaya tercihen geceleri çıkarlar.

Bu yumuşakça genellikle tropikal ve subtropikal sularda bulunur. Mürekkep balığı - Atlantik, Pasifik ve Pasifik'te sığ suları tercih eder ve Hint Okyanusları. Bu canlıları sık sık kıyılarda görebilirsiniz. Güney Afrika, Japonya ve Avustralya. Uzmanlar, 100'den fazla mürekkep balığı çeşidinin varlığından bahsediyor. Bunların en ünlüsü ve en çok sayısı Hint Okyanusu'nun kuzeyinde bulunan firavunun sepyasıdır.

Mürekkep balığı, okyanus sularında yaşayan en renkli canlılardan biridir. Vücudunda aynı anda birkaç renk birleştirilmiştir: sırtta kahverengi, karında açık renkler, dokunaçlarda yeşilimsi, yüzgeçlerde mor. Ancak ortama bağlı olarak yumuşakçaların rengi önemli ölçüde değişebilir.

Deniz bukalemunları neredeyse hiçbir zaman 50 cm'den fazla büyümezler, ancak ağırlıkları 10 kilogramdan fazla olabilir. Çok küçük temsilciler olmasına rağmen - 2 cm'den fazla değil.

Kendini düşmanlardan koruyan bu yumuşakça, mürekkep adı verilen koyu renkli bir madde salar. Bu kahverengi sıvı, suda aşılmaz bir perde oluşturarak mürekkepbalığının saklanmasını sağlar. Bu arada, bu madde insan tarafından eski çağlardan beri yazı yazmak için boya veya mürekkep olarak kullanılmıştır.

Mürekkep balığı eti, Akdeniz ve Asya mutfaklarının geleneksel bir bileşenidir. Kalamar veya ahtapot gibi tadı var ama daha yumuşak. Besin açısından zengindir, ancak diğerlerine kıyasla deniz sakinleri deniz bukalemunun gövdesi sudaki zararlı maddeleri emmeye daha yatkındır.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Mürekkep balığı mükemmel bir protein, esansiyel amino asitler ve mineral kaynağıdır. 100 g ham ürün, 80 kilokaloriden (kaynatılmış - yaklaşık 160 kcal) ve neredeyse dörtte birini içerir. Günlük ödenek sodyum.

İstiridye eti, neredeyse hiç karbonhidrat ve yağ içermeyen bir inceliktir. Ancak içindeki son derece düşük yağ oranına rağmen kimyasal bileşim, bu ürün etkileyici miktarda temel omega-3 içerir yağ asitleri, özellikle eikosapentaenoik ve dokosaheksaenoik asitler. Mürekkep balığı bu özelliği sayesinde kalp ve damarlar için, özellikle ritim bozuklukları, damar tıkanıklıkları ve yüksek tansiyonun önlenmesi için faydalı bir ürün olarak kabul edilmektedir.

Protein

Daha önce de belirtildiği gibi mürekkep balığı, protein açısından son derece zengin bir üründür. 100 gram et, günlük protein ihtiyacının neredeyse yüzde 55'ini karşılıyor. Ve bu, deniz ürünlerinin hücrelerin restorasyonu ve oluşumu için gerekli olan mükemmel bir amino asit kaynağı olduğunu göstermektedir. Bu midyenin etinde farklı miktarlar 9 esansiyel amino asidin tamamını içerir.

vitaminler

Sadece bir porsiyon mürekkep balığı, günlük B12 vitamini değerinin %190'ından fazlasını içerir. Bu eşsiz vitamin, DNA hücrelerinin, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olduğu ve aynı zamanda nörolojik sağlığı desteklediği için insanlar için vazgeçilmezdir. Ek olarak, deniz bukalemunu, cilt ve göz sağlığından sorumlu olan ve aynı zamanda uygun metabolizmaya katkıda bulunan gerçek bir B2 vitamini deposudur (günlük değerin% 100'ünden fazlasını içerir). Günlük A vitamini alımınızın neredeyse dörtte biri, sadece 100 gramlık bir porsiyon mürekkep balığı etinden elde edilebilir. Ve bu besin, görüşten sorumlu ana maddedir. Ayrıca yeterli A vitamini alımı cilt, mukoza, kemik ve dişlerin sağlığıdır. Deniz ürünlerinde bulunan bu vitamin, antioksidan özelliği ile kalp hastalıklarını, hücre mutasyonunu önler ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı onarır.

Mineraller

Deniz ürünleri, vücuttaki mineralleri yenilemek için mükemmel bir seçimdir. Bir porsiyon mürekkep balığı, günlük selenyum alımının yaklaşık %140'ını içerir. Vücuda giren bu mineral, belirli kimyasal reaksiyonlar proteinlerle birleşerek selenoproteinler oluşturur - güçlü antioksidan yetenekleri olan maddeler. Selenyum, diğer şeylerin yanı sıra, gerekli tiroid sağlığı ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için.

Mürekkep balığı etinde büyük miktarlarda bulunan bir diğer önemli mineral de demirdir. Bu, deniz ürünleri yemenin vücuttaki oksijen dolaşımını iyileştirebileceğini ve sağlıklı hücre büyümesini destekleyebileceğini düşündürmektedir.

Kolesterol

Ve mürekkep balığı etinin tek eksi kolesteroldür. Bu ürünün bir porsiyonu günlük kolesterol ihtiyacının yaklaşık %63'ünü karşılar. Ancak yiyeceklerdeki kolesterolün her zaman kötü bir şey olmadığını hatırlamalıyız. Bu madde vücudun sağlıklı bir cilt koruması, hormonal seviyeleri düzenlemesi, sindirim enzimleri üretmesi ve D vitamini sentezlemesi için gereklidir. Bununla birlikte, kolesterol açısından zengin gıdaların aşırı tüketimi, arterlerde yağ birikmesine neden olabilir ve bu da kan akışını bozar. kalp ve beyin, kalp krizlerine veya felçlere neden olur.

100 g başına besin değeri

kalori	158 kalori
sincaplar	32.48 gram
yağlar	1,4 gr
karbonhidratlar	1,4 gr
su	61.12 gram
Kolesterol	224 miligram
A vitamini	0.11 miligram
C vitamini	8.5 miligram
B1 vitamini	0,017 miligram
B2 vitamini	1.73 miligram
B3 vitamini	2.19 miligram
B5 vitamini	0.9 miligram
B6 vitamini	0.27mg
B9 vitamini	24 mcg
B12 vitamini	5.4 mcg
Kalsiyum	180mg
Ütü	10.84 miligram
Magnezyum	60 miligram
Fosfor	580mg
Potasyum	637 miligram
Sodyum	744 miligram
Çinko	3.46 miligram
Bakır	0.998 miligram
Manganez	0.209 miligram
Selenyum	89.6 mcg

Vücut için faydaları

Tüm deniz ürünleri gibi mürekkepbalığı da mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu nedenle, ılımlı porsiyonlarda kabuklu deniz ürünleri tüketimi kasların, saçların, tırnakların, cildin durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve vücudun genel işleyişini iyileştirir. Ancak ürünün faydalı özellikleri burada bitmiyor.

Romatoid artritten mustarip insanlar için diyetinize mürekkepbalığı dahil etmek faydalıdır. Ve hepsi bu ürünün selenyum açısından zengin olması nedeniyle. Çalışmaların gösterdiği gibi, hastalık semptomları olan kişilerin vücutlarında en sık eksik olan bu maddedir ve mineral dengesinin restorasyonu onların refahını artırır.

Bir diğer kullanışlı özellik mürekkep balığı - migren sıklığını ve süresini azaltır. Deniz ürünlerinin bu yeteneği, mürekkep balığı etinde bol miktarda bulunan B2 vitamininin varlığı ile açıklanmaktadır.

Yüksek fosfor konsantrasyonu nedeniyle (bu göstergelerde balık ve karidesten daha düşük değildir), mürekkepbalığı kemikleri ve dişleri güçlendirmek için yararlıdır.

Bu deniz ürünü aynı zamanda felç ve kalp krizlerini önlemede faydalı olanlar listesinde de yer alıyor. Mürekkep balıklarında bulunan B12 vitamini homosistein seviyesini düşürür ki bu da aslında bu hastalıklara yakalanma riskini arttıran bir faktördür.

Mürekkep balığı, B3 vitamini kaynağı olarak kan şekerini düzenlemede de faydalıdır. Ve çinko varlığı sayesinde, bu deniz ürünleri bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemlidir.

Mürekkep Balığı Etinin Diğer Faydaları:

• toksinleri uzaklaştırır;
• metabolizmayı geliştirir;
• basıncı düzenler;
• kan dolaşımını iyileştirir;
• yağ metabolizmasını hızlandırır;
• daha fazla katkıda bulunur hızlı iyileşme yaralar;
• saç büyümesini hızlandırır;
• beyin hücrelerinin düzgün çalışmasına katkıda bulunur;
• kardiyosistemin çalışmasını stabilize eder;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mürekkebin faydalı özellikleri

Mürekkep balığı mürekkebi genellikle bir süper gıda olarak adlandırılır. Birçok çalışma, bu koyu renkli sıvının kardiyovasküler sistem için faydalı olan birçok antioksidan içerdiğini bulmuştur. Ayrıca, mürekkep iyi kaynak Bu ürünü hemoglobini arttırmak için yararlı kılan demir, oksijen dolaşımını iyileştirir.

Mürekkep balığı mürekkebi aşağıdakilerin tedavisinde yararlıdır:

• venöz tıkanıklık;
• kabızlık;
• safra yolu dispersiyonları;
• migren;
• bronşit;
• egzama;
• hemoroid;
• sinir sistemi bozuklukları;
• yumurtalık disfonksiyonu;
• vegetovasküler distoni;
• uykusuzluk hastalığı.

Mürekkep balığı kemiğinin faydalı özellikleri

Mürekkepbalığının iç kabuğu da insanlar için bazı yararlı özelliklere sahiptir. Bu kemik gözenekli, pomza benzeri bir levhadır. Çin tıbbında mide ve duodenum ülserlerini tedavi etmek, kanamayı durdurmak, astımı rahatlatmak için kullanılır.

Midenin asitliğini normalleştirmek ve ülserleri iyileştirmek için ilaçlara ezilmiş kemik eklenir. Diş hekimliğinde bu madde diş çekimi sonrası kanamayı durdurmak için kullanılır. Ayrıca bu malzemenin travmatolojide, özellikle kemik hastalıklarının tedavisinde kullanılabileceğine inanmak için sebepler vardır.

Nasıl pişirilir

Mürekkep balığı ne kadar küçükse eti o kadar yumuşak olur. Küçük mürekkep balığı en lezzetli olarak kabul edilir. 300 g'a kadar istiridyeler iyice pişirilir ve ikinci kurslara eklenir. Ancak küçük olanlar özellikle değerlidir - 20 g'a kadar Onlardan salatalar, atıştırmalıklar, küçük kebaplar hazırlanır ve ayrıca pizzaya eklenir. Mürekkep balığı kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, ızgara yapılabilir, çorbalara veya güveçlere eklenebilir. Kızarmış istiridyeler genellikle birayla meze olarak servis edilir, salatalara veya makarnaya eklenir. Akdeniz mutfağında haşlanmış mürekkep balığı baharatlanır. zeytin yağı veya derin yağda kızartılmış ve bu kabuklu deniz hayvanının mürekkebi soslar, makarna yemekleri veya risotto için kullanılır. Ancak Japonya ve Çin'de bu incelik kızartılabilir, fırınlanabilir, kurutulabilir ve hatta marine edilebilir. Ancak kızarmış deniz ürünlerini tercih ederek, kalori içeriğinin yanı sıra kolesterol varlığının da önemli ölçüde artacağı gerçeğine hazırlıklı olunmalıdır.

Deniz bukalemunu düzgün bir şekilde kesilmesi ve pişirilmesi önemli olan bir üründür. Her yumuşakçanın içinde koyu renkli bir sıvıyla dolu bir kese bulunur. Yemek pişirmede genellikle soslara veya pirince renk katmak için kullanılır. Ancak bu çantayı yanlışlıkla delerseniz, mürekkep karkası lekeleyecektir. Düzgün pişmiş istiridye kalır Beyaz renk ve cevizli bir tada sahip ahtapot veya kalamar eti gibi tadı var. Mürekkepbalığını kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın. Mürekkep balığı kızartmanın bazı sırları vardır: önce dokunaçlar yukarıda, sonra ters çevirin.

Dondurulmuş mürekkep balığı pişirmeniz gerekiyorsa, önce uygun şekilde buzunu çözmelisiniz. Bunun için yumuşakça dökülür soğuk su. Buz çözme işlemi tamamlandıktan sonra temizlemeye başlayabilirsiniz. Önce kemik, gözler, ağız ve bağırsaklar kesilir. Gümüş mürekkep torbası daha sonra dikkatlice soyulur. Onu atabilir veya içindeki kahverengi sıvıyı spagetti, risotto veya başka bir yemek yapmak için kullanabilirsiniz. Temizlenmiş mürekkep balığı karkası akan su altında yıkanır ve seçilen şekilde pişirilir.

Deniz ürünleri en sağlıklı gıda kategorilerinden biridir. Mürekkep balığı da dahil olmak üzere kabuklu deniz ürünleri, birçok faydalı bileşenin kaynağıdır. Ek olarak, bir kişi bazılarını yalnızca deniz ürünlerinden alabilir.

cinse Sepya yaklaşık 30'a ait modern türler ağırlıklı olarak yaşayan ılık denizler, kıyıya yakın. Jurassic ve Tersiyer yataklarından birkaç fosil türü bilinmektedir. Mürekkep balığı yüzebilir, ancak genellikle dipte kalır ve balık ve kabuklulardan oluşan avlarını bekler.

Anatomik özellikler

Mürekkep balığı, vücudun neredeyse tüm sırt tarafını kaplayan geniş bir plaka şeklinde tuhaf bir kalkerli iç kabuğun varlığında diğer tüm modern kafadanbacaklılardan farklıdır. Oval gövde, her iki yandan tüm vücut boyunca uzanan dar kemikli bir ağız kenarı şeklinde bir yüzgeçle sınırlanmıştır. Sadece vücudun arka ucunda sol ve sağ yüzgeçler ayrılmıştır. Kavrayıcı kollar uzundur, özel kese benzeri çukurlara tamamen geri çekilmiştir; kolların geri kalanı kısadır. Valfli huni. Erkeklerde dördüncü sol el tabanda hektokotilizedir (yani yapısı farklıdır ve döllenme amacına hizmet eder).

ortak mürekkep balığı

Tıbbi mürekkep balığı (Sepia officinalis Linnaeus) yaşar Atlantik Okyanusu ve Akdeniz, 20-30 cm uzunluğundadır ve kavrayan eller aynı uzunluğa ulaşır. Kollarda 4 sıra vantuzlar vardır. Renk değişkendir - genellikle sırtta hafif lekeler ve çizgilerle kahverengimsi, göbekte biraz daha açık, kollarda yeşilimsi, yüzgeçlerde mor. Yemek için kullanılır. lavabo (sözde işletim sistemi sepya) - Mürekkep balığı kemiği veya kanarya köpüğü eski günlerde tıpta kullanılıyordu, şimdi sadece parlatmaya hizmet ediyor ve kuşların gagasını temizlemesi için bir kafese asılıyor.

Mürekkep balığı, en zeki deniz hayvanlarından biridir. Beyninin ağırlığının vücuda oranı deniz memelilerinin seviyesine ulaşmaz, ancak balıkların ve diğer yumuşakçaların seviyesini önemli ölçüde aşar.

Gosterildigi gibi Bilimsel araştırma 2010, çocuklukta belirli bir yırtıcı tarafından saldırıya uğrayan mürekkep balığı, daha olgun bir yaşta bu özel yırtıcı türü için avlanmayı tercih ediyor.

deniz keşişi

Belki de on dokunaçlı siyah mürekkep balığı, ortaçağ efsanelerinin karakteri olan deniz keşişi için bir "prototip" görevi gördü. Batıl İnançlar ve Büyü Ansiklopedisi'nin derleyicisi A. Lehmann, bunda olağan bilinçaltının bilinmeyende tanıdık olanı görme arzusunun rol oynadığına inanıyor. Dokunaçları kaldırılmış göbek aşağı bir mürekkepbalığı gerçekten de uzaktan balık kuyruğu olan bir keşiş gibi görünebilir. Hayal gücü teraziyi tamamladı, dişlek ağız - ve insanın hayal gücünün yarattığı başka bir canavar doğdu.

Mürekkep

Mürekkep torbasının sıvısından sepya adı verilen kahverengi bir boya hazırlanır. "Kon-Tiki" gemisinin mürettebatı, bir süre mürekkep balığından elde edilen mürekkebi kullanarak geminin kütüğündeki kayıtları tuttu. “Neredeyse her gece küçük mürekkepbalığı güverteye çıkıyordu. Mürekkep balığı kesildiğinde, kullanıma hazır bir mürekkep hokkasına dönüştü. Mürekkep balığı mürekkebinin çok iyi olduğu ortaya çıktı. iyi kalite. Sanatçıların kullandığı mürekkebe benziyorlardı” dedi. belgesel gezgin Thor Heyerdahl'ın Peru'dan Polinezya'ya yaptığı keşif gezisi hakkında.

sistematik

• Alt takım †Vasseuriina
  • Aile †Vasseuriidae
  • Aile †Belosepiellidae
• Alt takım Sepiina
  • Aile †Belosaepiidae
  • Aile Sepiadariidae
  • Sepiidae Ailesi

"Mürekkepbalığı" makalesi hakkında bir inceleme yazın

notlar

Edebiyat

• // Brockhaus ve Efron'un Ansiklopedik Sözlüğü: 86 ciltte (82 cilt ve 4 ek). Petersburg. , 1890-1907.

Mürekkepbalığını karakterize eden bir alıntı

Rostov'ların para işleri, kırsalda geçirdikleri iki yıl boyunca gelişmedi.
Nikolai Rostov, niyetine sıkı sıkıya bağlı kalarak, nispeten az para harcayarak uzak bir alayda karanlık bir şekilde hizmet etmeye devam etmesine rağmen, Otradnoye'deki yaşam akışı böyleydi ve özellikle Mitenka, borçların karşı konulamaz bir şekilde büyüyeceği şekilde iş yaptı. her yıl. Eski sayının sahip olduğu tek yardım, belli ki hizmetti ve yer aramak için Petersburg'a geldi; yerleri arayın ve aynı zamanda dediği gibi son kez kızları eğlendirmek
Rostov'ların Petersburg'a gelişinden kısa bir süre sonra Berg, Vera'ya evlenme teklif etti ve teklifi kabul edildi.
Moskova'da Rostov'ların ait olduğu gerçeğine rağmen Yüksek toplum, kendileri bilmeden ve hangi topluma ait olduklarını düşünmeden, St. Petersburg'da toplumları karışık ve belirsizdi. St.Petersburg'da, hangi topluma ait olduklarını sormadan Moskova'daki Rostov'lar tarafından beslenen insanların inmediği taşralardı.
St.Petersburg'daki Rostov'lar, Moskova'daki kadar misafirperver yaşadılar ve yemeklerinde çok çeşitli insanlar bir araya geldi: Otradnoye'deki komşular, kızlarıyla birlikte yaşlı fakir toprak sahipleri ve baş nedime Peronskaya, Pierre Bezukhov ve oğlu Petersburg'da görev yapan ilçe posta müdürü. Erkeklerden, sokakta tanışıp eski sayım tarafından evine sürüklenen Boris, Pierre ve bütün günlerini Rostov'larla geçiren ve yaşlı Kontes Vera'ya genç bir adamın yapabileceği kadar ilgi gösteren Berg. teklif etmek.
Berg'in Austerlitz savaşında yaralanan herkese sağ elini göstermesi ve solunda tamamen gereksiz bir kılıç tutması boşuna değildi. Herkese bu olayı o kadar inatla ve o kadar anlamlı bir şekilde anlattı ki, herkes bu eylemin uygunluğuna ve haysiyetine inandı ve Berg, Austerlitz için iki ödül aldı.
Finlandiya Savaşı'nda da kendini göstermeyi başardı. Başkomutanın yanında emir subayını öldüren bir el bombası parçası aldı ve bu parçayı komutana getirdi. Tıpkı Austerlitz'den sonra olduğu gibi, bu olayı herkese o kadar uzun ve inatla anlattı ki, herkes de yapılması gerektiğine inandı ve Berg, Fin Savaşı için iki ödül aldı. 1919'da emirlerle muhafız komutanıydı ve St. Petersburg'da bazı özel avantajlı yerleri işgal etti.
Bazı özgür düşünürler, Berg'in erdemleri kendilerine söylendiğinde gülümseseler de, Berg'in yararlı, cesur bir subay, üstleri arasında mükemmel bir konum ve ahlaklı bir genç adam olduğu konusunda hemfikir olamazsınız. parlak kariyer ileride ve hatta toplumda güçlü bir konum.
Dört yıl önce, Moskova tiyatrosunun tezgahlarında bir Alman yoldaşla tanışan Berg, ona Vera Rostova'yı işaret etti ve Almanca şöyle dedi: "Das soll mein Weib weib werden", [O benim karım olmalı] ve o andan itibaren onunla evlenmeye karar verdi. Şimdi, Petersburg'da, Rostov'ların ve kendisinin konumunu anlayarak, zamanın geldiğine karar verdi ve bir teklifte bulundu.
Berg'in önerisi ilk başta onun için küstahça bir şaşkınlıkla kabul edildi. İlk başta, Livonyalı esmer bir asilzadenin oğlunun Kontes Rostova'ya evlenme teklif etmesi garip geldi; ancak Berg'in karakterinin ana özelliği o kadar saf ve iyi huylu bir egoizmdi ki, Rostov'lar istemeden, kendisinin bunun iyi ve hatta çok iyi olduğuna bu kadar kesin bir şekilde ikna olmasının iyi olacağını düşündüler. Üstelik Rostov'ların işleri çok üzüldü, damadın bilmeden edemediği ve en önemlisi Vera 24 yaşındaydı, her yere seyahat etti ve şüphesiz iyi ve makul olmasına rağmen şimdiye kadar hayır biri ona bir teklifte bulunmuştu. Onay verildi.
"Görüyorsun," dedi Berg, yalnızca tüm insanların arkadaşları olduğunu bildiği için arkadaş dediği yoldaşına. “Görüyorsun, her şeyi anladım ve her şeyi düşünmeseydim evlenmezdim ve nedense sakıncalı olurdu. Ve şimdi, tam tersine, babam ve annem artık sağlanıyor, bu kira kontratını onlar için Ostsee bölgesinde ayarladım ve maaşımla, onun durumuyla ve doğruluğumla Petersburg'da yaşayabilirim. İyi yaşayabilirsin. Ben para için evlenmiyorum, bence bu rezilce ama karının kendisinin, kocanın da kendisininkini getirmesi gerekiyor. Bir hizmetim var - bağlantıları ve küçük araçları var. Bu, bugünlerde bizim için bir anlam ifade ediyor, değil mi? Ve en önemlisi, o güzel, saygın bir kız ve beni seviyor ...

Yumuşakçalar insanlık tarafından çok eski zamanlardan beri bilinmektedir, ancak birçok kişi hala onları biçimsiz maddelerle ilişkilendirmektedir. Mürekkep balığı gerçekten neye benziyor, nerede yaşıyor ve ne yiyor?

Dış görünüş

Mürekkep balığı, kalamar ve ahtapotları içeren kafadanbacaklılar takımının bir üyesidir. Vücudunun yapısı oval, hafifçe basıktır. Ana kısım, bir kas ve deri torbası olan mantodur.

İskeletin rolü geniş kireçli bir kabuk tarafından gerçekleştirilir. Kafadanbacaklıların vücudunun içinde bulunur ve hayati organları hasara karşı korur. Kabuktaki plakaların boşlukları vardır, bu nedenle yumuşakçaların ağırlığı azalır, serbestçe yüzerler. Yüzgeçlerin şekli kaynaşmıştır - görünüşe göre gövde tek bir sürekli yüzgeçle sınırlanmıştır.

Erkekler ve kadınlar deniz mürekkep balığı resimlerde neredeyse aynı görünüyorlar - vücuttaki desenlerle ayırt ediliyorlar ve o zaman bile her zaman değil. Erkekler, cildin rengini değiştirme ve karşı cinsin temsilcileri olarak kendilerini gizleme yeteneğini kullanırlar.

Kafadanbacaklıların gözleri büyük ve yarık gibidir. Altlarında, yakalama dokunaçlarının gizlendiği özel cepler vardır. temsilciler deniz dünyası sadece saldırı sırasında serbest bırakılırlar ve av, dokunaçların arasına gizlenmiş bir gaga tarafından ezilir. İstirahat halindeyken gaga görünmez.

Mürekkep balığının 10 bacağı vardır - uçlarında vantuz bulunan 2 uzun tuzak ve 8 kısa. Kısa dokunaçlarda emiciler 4 sıra halinde düzenlenmiştir.

Mürekkep

Mürekkep kesesi özel bir organdır. Kafadanbacaklılar takımının diğer üyelerinden çok daha fazla miktarda mürekkep üretir. Yapısal olarak, iki bölmeye ayrılmış bir kapsül gibi görünüyor. Bir bölmede boya tanecikleriyle dolu hücreler vardır. Olgun hücreler patlar - mürekkep dışarı akar ve ikinci haznede birikir. Boş bir çantanın toparlanması için 30-40 dakika gerekir.

Omurgasız mürekkebi sadece yemek pişirmede değerli değildir - pahalı sepya boyanın temeli olarak kullanılır. Sepya, geçmiş yüzyılların birçok şaheserini yazdı.

Bireyler hışırtıdan, insanlardan, hareketlerden korkar. Zamanla kişiye alışırlar, merak gösterirler, daha yakına yüzerler ve ona bakarlar. Ancak korktuklarında suya mürekkep salarlar - bu, ev akvaryumlarında yumuşakçaların sorunlu bakımının nedenlerinden biridir. Renkli su matlaşır, koyulaşır.

boyutlar

Sınıfın geri kalanının arka planına karşı, küçük görünüyorlar:

• Normal boyut 20-30 cm'dir.
• En küçüğü - 2 cm, yumuşakçalar arasında bir dünya rekoru.
• Ölçülen en büyük mürekkep balığı 1,5 m'dir, ağırlığı 10 kg'a ulaşır.

Boyama

Bir mürekkep balığının ne renk olduğunu belirlemek hemen zordur - ahtapotlar gibi onu değiştirir. Omurgasızların derisinde özel hücreler vardır - kromatoforlar. Çok renkli pigmentle doldurulurlar.

Beyin bu hücreleri sinyal göndererek kontrol eder. Akıllı bireyler gölgeleri anında değiştirir - görünüşe göre süreç otomatik olarak gerçekleşir. Aslında, dokunaçlı bukalemunlar bunu kasıtlı olarak yaparlar - kamuflaj için, bir saldırıdan önce, üreme mevsimi boyunca.

Çevre ve habitat özellikleri

Omurgasızların yaşam alanı, Avrasya ve Afrika kıyılarındaki tropik ve subtropik bölgelerdeki sığ sulardır. Kıyı boyunca hareket etmeye çalışarak sığ dalarlar. Müfrezeler tek bir yerde yaşıyor, ancak bazen göç ediyor - birkaç yıl önce, bilim adamları Avustralya kıyılarında çizgili bir birey keşfettiler.

Mürekkep balığı avı görünce bir an donar ve sonra aniden ve şimşek hızıyla kurbanın üzerine atlar.

Bu sınıfın temsilcileri yemek konusunda karışıktır - balık, karides ve diğerlerini yerler. Deniz yaşamı onlardan daha küçük olan. Zayıf akrabaları kurban olabilir.

üreme

Bir mürekkep balığının ortalama ömrü 2 yıla kadardır. Bu süre zarfında bir kez ürerler. Çiftleşme mevsimi boyunca yumuşakçalar, yumurtlamak için rahat bir yer bulmak üzere yerlerinden çıkarılır. Dişi onları bırakır bırakmaz ölür.

Yumurtalar, mürekkeple ve gelişmiş bir kendini koruma içgüdüsüyle iyi biçimlendirilmiş kızartmalara dönüşecektir. Tehlikeyi algılayarak, yetişkin erkekler gibi dibe uzanırlar ve kendilerini kumla örtmeye çalışırlar.

1. Mürekkep balıklarının 3 kalbi vardır. İkisi solungaçlara, üçüncüsü - organların geri kalanına kan sağlar.
2. Kanları, bileşiminde hemosiyanin proteininin varlığıyla açıklanan mavi-yeşil kandır.
3. Omurgasızlar arkalarında ne olduğunu görürler.

Vatozlar, köpekbalıkları ve diğerleri tarafından avlanırlar. deniz avcıları ve insanlar. İkincisi, Asya ve Akdeniz mutfağında çok değerli olan deniz ürünlerinin hassas ve hassas tadını sever.

Mürekkep, doğal bir boya ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Güçlü bir doğal antioksidan ve demir kaynağıdır. Dengeli bileşimleri baş ağrısı, soğuk algınlığı, bronşit, uçuk, uykusuzluk ve bazı damar hastalıklarına yardımcı olur.

Vücudun neredeyse tüm sırt tarafını kaplayan geniş bir plaka şeklinde. Oval gövde, her iki yandan tüm vücut boyunca uzanan dar kemikli bir ağız kenarı şeklinde bir yüzgeçle sınırlanmıştır. Sadece vücudun arka ucunda sol ve sağ yüzgeçler ayrılmıştır. Kavrayıcı kollar uzundur, özel kese benzeri çukurlara tamamen geri çekilmiştir; kolların geri kalanı kısadır. Valfli huni. Erkeklerde dördüncü sol el tabanda hektokotilizedir (yani yapısı farklıdır ve döllenme amacına hizmet eder).

cinse Sepya kıyıya yakın, çoğunlukla ılık denizlerde yaşayan yaklaşık 30 modern türe aittir. Jurassic ve Tersiyer yataklarından birkaç fosil türü bilinmektedir. Mürekkep balığı yüzebilir, ancak genellikle dipte kalır ve balık ve kabuklulardan oluşan avlarını bekler.

ortak mürekkep balığı

Bayağı mürekkep balığı (Sepia officinalis L.) Atlantik Okyanusu ve Akdeniz'de yaşar, 20-30 cm uzunluğundadır ve kavrayan eller aynı uzunluğa ulaşır. Kollarda 4 sıra vantuzlar vardır. Renk değişkendir - genellikle sırtta hafif lekeler ve çizgilerle kahverengimsi, göbekte biraz daha açık, kollarda yeşilimsi, yüzgeçlerde mor. Yemek için kullanılır. Lavabo, (sözde işletim sistemi sepya) mürekkep balığı kemiği veya kanarya köpüğü eski günlerde tıpta kullanılıyordu, şimdi sadece parlatmaya hizmet ediyor ve kuşların gagasını temizlemesi için bir kafese asılıyor. Mürekkep torbasının sıvısından kahverengi boya (sepya) hazırlanır.

Belki de on dokunaçlı siyah mürekkep balığı, Orta Çağ'ın ünlü "deniz keşişi" için bir "prototip" görevi görüyordu. "Batıl İnanç ve Büyü Ansiklopedisi" derleyicisi A. Lehmann, bunda rol oynadığına inanıyor. Dokunaçları kaldırılmış göbek aşağı bir mürekkepbalığı gerçekten de uzaktan balık kuyruğu olan bir keşiş gibi görünebilir. Hayal gücü teraziyi tamamladı, dişlek ağız - ve insanın hayal gücünün yarattığı başka bir canavar doğdu.

Bağlantılar

Wikimedia Vakfı. 2010

Eş anlamlı:

• caracara caranchi
• Karakau Aleksandr Aleksandroviç

Diğer sözlüklerde "Mürekkepbalığı" nın ne olduğuna bakın:

mürekkepbalığı- sepya, korkuluk, korkuluk, çirkin, korkuluk, korkuluk, ucube, dekapoda, kupa, kafadanbacaklı, kupa, mymra, ucube, görüntü, korkuluk, baba yaga, karakurbağası, kikimora, yumuşakça, namlu, atom savaşından daha kötü Rusça eşanlamlılar sözlüğü . mürekkep balığı bkz ucube 1…… eşanlamlı sözlüğü

MÜREKKEPBALIĞI- eşler. deniz sümüklü böcek, sümüklü böcek, Sepla; eczane mürekkep balığı. S. officinalis; mürekkep balığı. ahtapot. Ona ait olan Karakatitsyn. Mürekkep balığı, ona ait Sözlük Dahl. İÇİNDE VE. Dal. 1863 1866... Dahl'ın Açıklayıcı Sözlüğü

MÜREKKEPBALIĞI- 1) bir kafadanbacaklı cinsi, iki solungaçlı yumuşakçalar, bir on ayaklı alt takımı, ondan kahverengi sepya boya çıkarılır (bkz.). 2) kısa, beceriksiz kişi. Sözlük yabancı kelimeler Rus diline dahildir. Chudinov A.N., 1910. Mürekkepbalığı ... ... Rus dilinin yabancı kelimeler sözlüğü

Mürekkepbalığı- (inosk. kepek.) küçük büyüme (kendi. mürekkep balığı deniz sümüklüböcüsü). evlenmek En azından mürekkep balığınızın (cüce) olmasına izin verin, en azından evin önünde Nikolasha (cüce) ile birlikte yürümelerine izin verin. Leskov. Plodomasov köyünde eski yıllar. 3, 5... Michelson's Big Explanatory Phraseological Dictionary (orijinal imla)

mürekkepbalığı- mürekkep balığı, sepya ... Rusça konuşmanın eşanlamlıları için sözlük-eş anlamlılar sözlüğü

MÜREKKEPBALIĞI- mürekkep balığı, mürekkep balığı, eşler. 1. Küçük mobil deniz kabukluları kısa dokunaçlar ve sepya çıkarma kesesi (zool.) ile. 2. çev. Çarpık ve beceriksiz, birbirinden ayrılmış bacakları veya pençeleri olan bir kişi veya hayvan (konuşma dilinde küçümseme). Açıklayıcı ... ... Ushakov'un Açıklayıcı Sözlüğü

MÜREKKEPBALIĞI- Mürekkepbalığı, s. 1. kadın Kahverengi sepya boyası üreten bir kafadanbacaklı. 2. çev., koca. ve eşler. Kısa bacaklı, beceriksiz bir kişi hakkında (konuşma dili). Ozhegov'un açıklayıcı sözlüğü. Sİ. Özhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov'un açıklayıcı sözlüğü

Mürekkepbalığı- (Sepya), aileden Decapoda'nın (Decapoda) alt takımı olan iki dallı (Dibranchiata) sırasındaki kafadanbacaklılar (Cephalopoda) sınıfından bir hayvan cinsi. Myopsidae. K., kendine özgü kalkerli bir iç varlığın varlığında tüm modern kafadanbacaklılardan farklıdır ... Brockhaus ve Efron Ansiklopedisi

Mürekkepbalığı- (Sepya) on ayaklılar düzeninden bir kafadanbacaklılar cinsi. Gövde dikdörtgen (25 cm'ye kadar uzunluk), basık; yanlarda yüzgeçler var. "Eller" vantuzlarla donatılmıştır; iki uzun "kol" uçlarda genişler ve avı yakalamaya yarar. Atmak … Büyük Sovyet Ansiklopedisi

mürekkepbalığı- İskon. suf olarak açıklanmıştır. isme benzer türev. tahtabiti tipi, kaybolan kısa bacaklı (karş. göbek), suf yardımıyla oluşmuştur. at, korok "bacak" dan (bkz. jambon). Mürekkep balığı mürekkep balığı düzeltme sonucu akanya... Rus dilinin etimolojik sözlüğü

Kitabın

• emsalsiz Uyuyan Mürekkep Balığı, Panov Vadim Yuryeviç. Cazibe okyanuslarında Uyuyan Mürekkepbalığı adasından daha korkunç bir yer yoktu. Ve Acımasızlık denizine gitmeyi kabul edecek bir denizci de yoktu. Ünlü korsana kadar değildi...