Köfte çorbası, öğle yemeği için en iyi yemeklerden biridir. Ve ilkini gerçekten sevmeseniz bile, en az bir kez pişirdiğinizden emin olun.

Et suyunda köfteli klasik çorba

En basit ve en yaygın pişirme seçeneği.

Gerekli ürünler:

• zevkinize göre baharatlar;
• 500 gram sığır eti;
• havuç ve soğan;
• hamur tatlısı;
• bir kaşık domates salçası;
• üç patates.

Pişirme işlemi:

1. Eti birkaç orta parçaya bölüyoruz, suyla dolduruyoruz ve köpüğü sürekli çıkararak 60 dakika pişmeye bırakıyoruz. Kaynayınca en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Bu sırada patatesleri küp şeklinde doğrayın ve belirtilen süre geçtiğinde et suyuna yayın.
3. Havuçları rendeliyoruz, soğanı karelere çeviriyoruz, hepsini bir tavada yumuşayana kadar kızartıyoruz ve çorbaya ekliyoruz.
4. Sadece hamurdan küçük parçalar koparmak, bir tencereye yerleştirmek ve tamamen pişene kadar yaklaşık beş dakika pişirin.

Tavuk Tarifi

Köfteli tavuk çorbası daha hafiftir, ancak öğle yemeği için daha az zengin bir seçenek değildir.

Gerekli ürünler:

• 300 gram patates;
• soğan ve havuç;
• yaklaşık 400 gram tavuk;
• zevkinize göre baharatlar;
• hamur tatlısı.

Pişirme işlemi:

1. Et hemen parçalara ayrılabilir, suyla dökülebilir ve yaklaşık 40 dakika pişeceği ateşe verilebilir. Köpüğü çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde sıvı bulanık olacaktır.
2. Bu süreden sonra küp küp doğranmış patatesleri ve damak zevkinize göre baharatları ekleyin.
3. Havuçları ovuyoruz, soğanı karelere çeviriyoruz ve her şeyi tavaya gönderiyoruz. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra her şeyi et suyuna yayıyoruz.
4. Köfteler için küçük hamur parçaları oluşturuyoruz ve her birini bir tencereye koyuyoruz. Birkaç dakika pişirin, ısıyı kapatın ve servis yapmadan önce yemeği beş dakika bekletin.

Köfte çorbası, acemi bir hostesin bile kolayca pişirebileceği hızlı, bütçeye uygun bir yemektir. Çorba, minimum miktarda malzemeden hızlı bir şekilde hazırlanır, sonuç sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecektir. Özel zevk ve ilgi duyan çocuklar, pişirme sırasında karmaşık bir şekil aldığımız çorbadan havadar hamuru yakalar.

Yemek için oldukça az pişirme seçeneği var, et, tavuk, mantar, balık veya sebze suyunda pişirilebilir, çorba eşit derecede lezzetli ve doyurucu olacak. Farklı tarifler tek bir konuda hemfikirdir, genellikle az miktarda sebze içerirler - standart set, istenirse değiştirilebilen soğan, havuç ve patates içerir.

Genellikle köfte hamuru yumurta, süt ve undan yapılır. Süt sade su ile değiştirilebilir, bu pratik olarak tatlarını etkilemez. Hamurda istenirse baharat, biber, peynir veya otlar ekleyebilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlı.

Aşağıda adım adım fotoğrafların eşlik ettiği köfteli lezzetli, zengin bir çorba yapmak için bir tarif göreceksiniz.

Fotoğrafta: köfteli çorba yapmak için malzemeler:

• Domuz eti - 250 gram
• Patates - 3 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Dereotu yeşillikleri - tatmak

• Yumurta - 1 adet.
• Süt - 50 gram
• Un - 170 gram

Köfte çorbası tarifi (fotoğraflı):

Domuz eti soğuk, akan su altında iyice durulayın, küçük küpler halinde kesin. Domuzu tencerenin dibine koyun ve suyla kaplayın, orta ateşte koyun. Su kaynar kaynamaz köpük görünür, çıkarılmalıdır, aksi takdirde et suyu bulanıklaşır.

Soyulmuş patatesleri orta boy dilimler halinde kesin, tavaya ekleyin (sıvı kaynadıktan 15 dakika sonra ve köpüğün tamamı çıktıktan sonra). Patatesler ortalama 15-20 dakika pişirilir. Tatmak için tuz.

Bu sırada kızartmayı hazırlayın - soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri az miktarda bitkisel yağda kızartın. Ana kural, aşırı pişirmek değildir, çünkü aslında kızartma çorbanın "yüzü"dür.

Kızartma hazır olduğunda, ısıyı en aza indirmeniz ve doğranmış dereotu (taze veya kuru) eklemeniz gerekir. Karıştırın, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve kızartmanın yeşillik aromasıyla doyurulması için birkaç dakika demlenmesine izin verin.

Bu sırada köfte pişirmeye başlayabilirsiniz. Derin bir kaba yumurtayı kırın ve çatalla iyice çırpın.

Bitmiş kızartmayı çorbaya gönderin, karıştırın, tavayı orta ateşte yaklaşık 5 dakika tutun, artık yok.

Son aşama köfte. Bir çay kaşığı alırız, yarım kaşık hamur alırız ve dikkatlice çorbaya koyarız (hızlı ve küçük porsiyonlarda yaymak önemlidir, et suyunu periyodik olarak karıştırarak köfte birbirine yapışmaz).

Köfte yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tüm köfteler tepesine çıkınca çorbamız hazır.

Çorba, otlarla cömertçe tatlandırılmış porsiyonlu kaselerde servis edilir.

Köfte, birçok kişi tarafından oldukça popüler ve sevilen bir yemektir. Ve hala nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, nasıl yapıldığını öğrendiğinizden emin olun!

Ne olduğunu?

Köfte, genellikle un ve yumurtadan oluşan unlu bir yemektir, ancak başka malzemeler de kullanılabilir. Genellikle çorbalara eklenirler, ancak hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olabilirler (örneğin, onları bir dolgu ile eklerseniz). Ek olarak, köfte genellikle tatlının bir parçasıdır.

Köfte anavatanı hakkında güvenilir bir bilgi yoktur ve bugün dünyanın çeşitli ulusal mutfaklarında böyle bir yemek mevcuttur: Rus, Ukrayna, Belarus, Çek, Estonya, Polonya, Başkurt, Tatar ve hatta Fince, Avusturya ve Almanca.

Nasıl pişirilir?

Her ev hanımı, köfte gibi görünüşte basit bir yemek hazırlamanın kendi sırlarına sahiptir. Aşağıda bazı ilginç seçenekler bulunmaktadır.

Seçenek bir

Her zamanki klasik köfte ile başlamalısınız, herhangi bir ev hanımı kesinlikle böyle bir yemekle başa çıkacaktır!

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta;
• 5-6 yemek kaşığı un (kaydırmalı);
• 50 ml herhangi bir sıvı.

Pişirme metodu:

Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı kırın.

Ardından, sıvı ekleyin. Örneğin et suyu, sade su veya süt olabilir. Her şey gelecekte köfteleri nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı. Onları çorbaya eklemek istiyorsanız, içinde sebze veya etin kaynatıldığı suyu kullanın.

Oldukça sert bir hamur yoğurun ve top veya sosis haline getirin.

İkinci Seçenek

Lezzetli ve lezzetli sarımsaklı köfte yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 3 çay kaşığı mayonez;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz (isteğe bağlı)

Talimat:

Sarımsak, örneğin bir sarımsak kırıcı veya bir karıştırıcı kullanılarak herhangi bir şekilde soyulmalı ve ezilmelidir.

Unu bir kaseye dökün, içine bir yumurta kırın ve mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin.

Kalın bir hamur yoğurun, köfte kalıplayın ve amaçlarına uygun kullanın.

üçüncü seçenek

Bu, çok lezzetli olacağı kesin olan peynirli köfte tarifi.

İşte ihtiyacınız olacak:

• 150 gram sert peynir;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı un.

Yemek pişirme:

Peynir rendelenmelidir.

Peynire yumurta ve unu ekleyin, yoğun bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.

Hazır peynir hamurundan köfte yapabilir ve farklı yemeklere ekleyebilirsiniz.

Dördüncü seçenek

Soğanlı iştah açıcı ve doyurucu patates köfteleri elde edilir. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 yumurta;
• 7 yemek kaşığı un;
• 1 baş soğan;
• tatmak için tuz;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

Patatesler kabukları içinde pişene kadar kaynatılmalı, ardından bir blender ile doğranmalı veya rendelenmelidir.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve hafif altın bir renk alana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Patates kütlesini bir kaseye koyun, kızarmış soğan, un ve yumurtayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan yoğun karışımdan köfteler oluşturun ve bunları planlandığı gibi kullanın.

Beşinci seçenek

Doyurucu tavuk köfteleri yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk filetosu;
• 5 yemek kaşığı un;
• 2 yumurta;
• yeşillik;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Tavuk fileto, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda yıkanmalı ve doğranmalı veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilmelidir.

Yeşillikleri ince doğrayın.

Kıyılmış tavuğa un, yumurta ve otlar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Çorba yapıyorsanız, tavuk hamurunu bir kaşıkla alın ve porsiyonları kaynayan et suyuna daldırın.

Seçenek altı

Etli köfte yapmayı deneyin. İşte ihtiyacınız olacak:

• 5 orta boy patates;
• 200 gram kıyma;
• 1 soğan;
• yarım bardak un;
• 1 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz;
• tatmak için yeşillikler.

Talimat:

Önce doldurmaya dikkat edin. Soğanı soyun ve doğrayın. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Kıymayı soğan, otlar, tuz ve karabiberle karıştırın, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi hamuru hazırlayın. Patatesleri soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin. Meyve suyu gazlı bez veya bez ile sıkılmalıdır, gerekli değildir. Elde edilen patates kütlesini un ve yumurta ile karıştırın, yoğun bir hamur yoğurun.

Hamurdan bir kek oluşturun, ortasına biraz et dolgusu koyun ve kenarlarını birleştirin, ardından bir top oluşturun. Köftelerin geri kalanı için de aynısını yapın.

Çorbaya köfte ekleyin veya et suyunda kaynatın ve servis yapın.

Yedinci seçenek

İrmik tatlı köfte daha az iştah açıcı olmayacak.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• bir bardak irmik;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• bir bardak sütün üçte biri.

Yemek pişirme:

Yumurtayı şekerle iyice çırpın.

Sonra karışıma süt ekleyin, her şeyi tekrar çırpın.

Çırpma işlemine devam ederek irmik eklemeye başlayın.

Sonuç olarak, oldukça yoğun bir hamur almalısınız. Bundan köfteler oluşturun ve örneğin, onları şekerli sütte kaynatın (tatlı bir süt çorbası alırsınız) veya kızartın.

Nasıl başvurulur?

Çoğu zaman, çorbaya köfte eklenir ve daha sonra daha lezzetli ve tatmin edici hale gelir. Ancak et veya balık için tam teşekküllü bir garnitür rolünü de oynayabilirler. Ve içine doldurma koyarsanız, diğer her şey gereksiz olacaktır. Ancak reçel, şeker şurubu veya meyve soslu tatlı köfteler harika bir tatlı olacak!

Köfteleri hiç pişirmek gerekli değildir, istenirse başka şekillerde pişirilebilirler, örneğin bir çeşit sosta haşlanmış, yağda kızartılmış veya hatta buğulanmış. Dilerseniz fırında bile pişirebilirsiniz, her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlı olacaktır.

Hazır köfteler dondurucuda saklanabilir. Bunu yapmak için, aralarında boş alan bırakarak bir fırın tepsisine yayın ve dondurucuya koyun. Tüm köfteler donduğunda, bir torbaya koyun ve buzdolabına geri gönderin. Onları hemen bir torbaya koyarsanız, birbirine yapışırlar.

Köfteleri daha yumuşak ve havadar hale getirmek için, pişirmeden önce unu eleyin.

Köfteleri çok uzun süre pişirmeyin, sadece yumuşak kaynayabilir ve şekillerini kaybedebilirler. Orta boy köfteler için iki ila üç dakika yeterlidir.

Pişirme işlemi sırasında köftelerin hacminin artacağını hatırlamakta fayda var, bu nedenle çok fazla büyümek istemiyorsanız, hamuru küçük porsiyonlara bölün.

Köfteleri elinizle şekillendiremezsiniz, ancak bir kaşıkla şekillendirebilirsiniz. Ve bileşimin ona yapışmaması için her seferinde suyla nemlendirin.

Böyle çeşitli köfteler pişirin ve ailenizi ve misafirlerinizi memnun edin!

Çorba için adım adım köfte pişirme:

1. Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın.
2. İlkini buzdolabına gönderin ve sarısı içine süt dökün ve bir çırpma teli ile çırpın.
3. Tereyağını su banyosunda kaynatmadan eritin ve karıştırın.
4. Proteini tuzla birleştirin, bir karıştırıcı ile çırpın ve hamura ekleyin. Beyazların düşmemesi için hafifçe karıştırın.
5. Unu sıvı tabana dökün ve hamuru yoğurun.
6. Hamuru bir çay kaşığı ile alın ve "yastık" oluşturun. Onları kaynar et suyuna veya suya batırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.

Sağlıklı ve uygun bir diyet için doktorlar her zaman ilk sıcak sıvı öğünleri günlük olarak tüketmenizi önerir. Bu seçeneklerden biri, herhangi bir acemi ev hanımının pişirebileceği tavuklu börek çorbasıdır.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 0,5 kg
• Su - 2 l
• Patates - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Un - 100 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Süt - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
• Bitkisel yağ - soğan kızartmak için
• Yeşiller - tatmak

Köfte ile adım adım tavuk çorbası pişirme:

1. Yıkanmış bacakları kaynar suya batırın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Pişirmeden önce 15 dakika tuzlayın.
2. Bitmiş suyu ince bir elek ile süzün.
3. Et suyuna, soyulmuş ve doğranmış patatesleri, rendelenmiş havuçları ve bitkisel yağda sotelenmiş soğanları ekleyin.
4. Pişirme işlemi devam ederken köftelere geçin. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve sütü dökün. Karıştırın ve elenmiş un ekleyin. Hamuru homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Bir çay kaşığı ile köfteler yapın ve sebzeler yumuşayınca kaynayan çorbaya atın.
6. Onları 5 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.
7. Doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Her porsiyona bir tavuk budu, köfteli küçük bir parça sebze koyun ve suyu dökün.

Bezelye çorbası için köfte yapmak zor değil. Bu tarif için küçük köfte ve bezelye için standart bir sete ihtiyacınız olacak. İkincisi taze, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş olabilir. Çoğu zaman ezilmiş kuru kullanılır, bu yüzden onunla çorba pişireceğiz.

İçindekiler:

• Kuru bezelye - 100 gr
• Patates - 1 adet.
• Tavuk baget - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Un - 100 gr
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
• Karabiber - bir tutam

Köfte ile bezelye çorbasının adım adım hazırlanması:

1. 1: 2 oranında su ile bezelye dökün ve 2 saat şişmeye bırakın.
2. Tavuk budu yıkayın, suyla örtün ve ocağa koyun. Kaynatın, soğanı, tuzu ekleyin ve kapalı bir kapak altında bir saat pişirin.
3. Ardından ıslanmış ve yıkanmış bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edin.
4. 15 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri havuçla birlikte koyun.
5. Köfteleri hazırlayın. Yumurtaları tuz ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Un, bir tutam tuz ekleyin ve hamuru yoğurun.
6. Bezelye ve sebzeler hazır olduğunda, oluşan köfteleri bir çay kaşığı ile bırakın ve 5 dakika pişirin.
7. Pişirmenin sonunda çorbayı öğütülmüş biber ve doğranmış otlar ile baharatlayın.

Köfte ile süt çorbası yapma tarifi, çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır. Hafiflik ve basitlik, besin değeri ve ürünlerin bulunabilirliği gibi belirli avantajları vardır.

İçindekiler:

• Süt - 500 ml
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Un - 80 gr
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
• Yumurtalar - 1 adet.

Köfte ile süt çorbasının adım adım hazırlanması:

1. Yumurtaları un ve bir tutam tuzla birleştirin. Topak kalmayacak şekilde kütleyi dövün.
2. Sütü kaynatın ve ısıyı azaltın.
3. Hamuru bir çay kaşığı ile kaynayan süte batırın. Köfteleri ara ara karıştıralım ki dibe yapışmasınlar.
4. Şeker, biraz tuz ekleyin ve çorbayı 10 dakika pişirin.
5. Tereyağı ekleyin ve eritmek için karıştırın.
6. Çorbayı pişirdikten hemen sonra servis edin. Genellikle bir oturuşta pişirilir.

Bu adım adım tavuk suyu ve yumuşak köfteli sebze çorbası tarifi, ilk yemeği yavaş bir ocak kullanarak nasıl pişireceğinizi anlatacak. Bu değerli mutfak asistanı, lezzetli yemekleri hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Patates - 0,5 kg
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Yeşiller (herhangi bir) - tatmak

Yavaş bir tencerede köfte ile adım adım çorba pişirme:

1. Tavuk göğsünü parçalara ayırın, 3,5 litre su dökün, soyulmuş soğanı ekleyin ve yavaş pişiriciyi “normal pişirme” moduna getirin. Kabı bir kapakla kapatın. İçeriği kaynatın, tuzlayın ve yarım saat pişirin. Sıvının yoğun kaynaması ile multicooker'i "çorba" moduna geçirin.
2. 20 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun.
3. Ardından soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
4. Sebzeleri neredeyse yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
5. Köfte için bir yumurtayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. su. Tuz ve biber. Unu dökün ve hamuru kalın ekşi krema kıvamına kadar yoğurun.
6. Köfteleri bir çay kaşığı ile kaynayan çorbaya atın. Hamur çatal bıçaktan kolayca uzaklaşmalıdır.
7. Kaynattıktan sonra köfteleri 2 dakika kaynatın.
8. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tadı ayarlayın. Yavaş pişiriciyi kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.

Köfte yemekleri tüm dünyada popülerdir. Farklı ülkelerde, haşlanmış hamur parçalarının farklı adları ve bileşimi vardır. Köfte, gnocchi veya köfte un, irmik, pirinç, peynir vb. maddelerden yapılabilir. Genellikle pişirmenin son aşamasında çorbaya eklenen top veya çubuk şeklindedirler.

Sorularda köfte

En iyi köfte tarifi nedir?

Doğru bir tane yok. Köfte hamuru yapmak için birçok tarif var, her biri kendi yolunda iyidir. Ana malzemeler: un veya irmik, nişastalı sebze püresi (patates, tatlı patates vb.) veya ekmek. Suyla veya süt veya krema gibi daha yağlı malzemelerle pişirebilirsiniz, hamur daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. "Bağlayıcı" rolünü oynayan ek bileşenlerden yumurta veya eritilmiş tereyağı kullanılır. İsteğe bağlı, değiştirilebilir katkı maddeleri arasında baharatlar ve baharatlar bulunur.

Köfte yapmak için algoritma:

1. Tariflerden birine göre hamuru yoğurun.
2. Hamurdan küçük toplar oluşturun.
3. Çiğ köfteleri kaynayan et suyuna batırın.
4. Yüzeye çıkana kadar yumuşayana kadar pişirin.

Köfteler çorbayla birlikte mi ayrı mı kaynatılır?

Genellikle pişirmenin son aşamasında çorbaya eklenir. Ancak onları tuzlu kaynar suda ayrı ayrı kaynatabilir ve ancak daha sonra sıcak bir ilk tabakta tabaklara yerleştirebilirsiniz. Bu durumda, kendi tatlarını daha iyi koruyacaklar ve et suyu temiz kalacaktır. Ayrı haşlanmış köfte, çorbaya ek olarak değil, bağımsız bir yemek veya tatlıya ek olarak servis edilebilir.

Tavuk köfte (kıyılmış etli köfte)

Tarif “tembeller için”, hamuru ayrı olarak yoğurmanıza ve ardından dolguyu içine koymanıza gerek yok, sadece her şeyi toplam kütleye karıştırın. Yemek pişirmek için sadece tavuk fileto uygundur, bol miktarda protein içerir, bu da kaynar suda anında tutulur ve köftelerin dağılmasını önler. Domuz eti veya sığır eti ile yemek yapamazsınız.

İçindekiler

• tavuk filetosu - 300 gr
• küçük soğan - 1 adet.
• yumurta - 1 adet.
• irmik - 50 gr (veya 4 yemek kaşığı un)
• tuz ve karabiber - her biri 2 cips.
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı

1. Eti ve küçük bir soğanı kıyma haline getirin - bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda.
2. Yumurta, tuz ve karabiberi, toz kırmızı biberi (renk için) ekleyin. İrmik ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika bekletin. İrmik yerine buğday unu kullanabilirsiniz.
3. Elinizde veya soğuk suya batırılmış bir kaşıkla köftelere şekil verin.
4. Kaynar çorbaya yayın ve yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin.

Belarus

Köfte ve küçük kargalar genellikle karabuğday unundan veya unla karıştırılmış kıyılmış balıktan yapılır. Bu nedenle, yemek için iki seçenek vardır: kaynatıldıktan sonra bazen domuz yağında kızartılan ve ekşi krema ile dökülen karabuğday kargaları ve balık kargaları balık veya mantar suyu ile yenir, çorba veya jölede ilk yemek olarak servis edilir. Belaruslular ayrıca "ruhlu köfte" de pişirirler - sözde doldurulmuş hamur topları, genellikle içinde bir parça domuz yağı ile.

İtalya

Gnocchi, yüzlerce çeşidi var, patates, irmik, mısır, pirinç, balkabağı ve hatta ciğer ve badem var.

Litvanya

Skrill ve shishkutes ve birincisi sadece kaynatılamaz, aynı zamanda kızartılabilir. Haşlanmış hamur parçaları, küçük külahlar şeklinde hazırlandıkları için sıra dışı şekilleri nedeniyle şişler adını aldı.

Macaristan, Çek Cumhuriyeti ve Transcarpathia

Gambovtsy veya gombovtsy, çoğunlukla patates veya süzme peynir. “Boş” olabilirler, çıtır çıtır, ciğer, et, kiraz ile doldurulmuş tatlı ürünler, erik veya kalın erik marmelatı lekvarı çok popülerdir.

Almanya, Çek Cumhuriyeti, Avusturya

Un, süzme peynir, patates ve dolmalardan hazırlanan köfte veya köfte, et, sebze ve tatlı, maya ve mayasız, haşlanmış ve buhar, kızartmaya eklenebilir, normal veya tatlı süt çorbasında ve ayrıca et yemekleri için bir garnitür.