Yer fıstığı olarak da adlandırılan yer fıstığı, öncelikle Güney Amerika, Meksika ve Orta Amerika'da bulunan bir baklagil türüdür. Yere çok yakın büyüyen, çok ince gövdeli tek yıllık bir bitkidir. Şu anda, bu somunun fideleri için en uygun iklim ılık ve yağışlıdır.

Fıstık, diğerleri gibi, kilo verenler ve sağlıklarını izleyenler arasında sürekli olarak birçok soruyu gündeme getiriyor. Günde kaç tane fıstık yiyebilirsiniz? Kullanımı nedir? Muhtemel yan etkiler nelerdir? Fındık yemenin en iyi yolu nedir? Fıstığı sır olarak mı yoksa saf halde mi almalıyım? Neden bu kadar çok kalorisi var ve bu kadar lezzetli mi?

Tüm bu soruların cevaplarını anlamaya ve bulmaya çalışalım.

Tanım

Botanik olarak konuşursak, yer fıstığı fındık değildir. Bileşiminde daha çok bezelye, mercimek ve diğerleri gibi baklagil ailesinin ürünleri ile ilgilidir.

Bu cevizin nasıl büyüdüğünü izlemek oldukça ilginç. İlk olarak, ağırlıkları nedeniyle ince bir sapı yere mümkün olduğunca alçaltan çiçekler açar. Sonunda çiçek, yerfıstığının sonunda olgunlaştığı toprağa girer.

Damarlarla kaplı açık kahverengi bakla, iki veya üç fındık çekirdeği içerir. Pod olduğunu düşünerek hile yapmaya çalışmayın. Tüm yayınlarda bir kişi için günlük fıstık normu, çekirdeklerde, yani fındıkların kendisinde belirlenir. Her biri oval şekildedir ve kahverengimsi-kırmızı bir kabukla kaplanmış iki sarımsı karanfilden oluşur. Parlak, yağlı, "cevizli" bir tada sahiptir.

Yüksek protein içeriği ve kimyasal bileşimi nedeniyle yer fıstığı genellikle çeşitli gıdalarda kullanılır ve işlenerek tereyağı, hamur, un ve tahıl haline getirilir.

Birleştirmek

Fındıktan en iyi şekilde yararlanmak ister misiniz? Fıstık seçin. Bu fındık söz konusu olduğunda proteinler, yağlar, karbonhidratlar dikkate alınması gereken tek şey değildir. Protein açısından şaşırtıcı derecede zengin olmasının yanı sıra, bu ürün bir dizi faydalı madde içerir. Ayrıca, besin mikro besinlerinin normu 28 gram oranında belirtilir - yaklaşık bir günlük norm:

• Kalori - 166.
• Proteinler - 7.8 gram.
• Yağlar - 14.7 gram.
• Karbonhidratlar - 4.3 gram.
• Elyaf - 2.6 gram.
• Kalsiyum - 17.1 gram.
• Potasyum - 203 mg.
• Magnezyum - 49.3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Sodyum - 89.6 mg.
• Folik asit tuzu - 33.6 mcg.

Lütfen tüm bu verilerin hiçbir katkı maddesi olmadan saf haliyle ürün için verildiğini unutmayın. Örneğin, paketlenmiş tuzlu fıstık satın alırsanız, bunların besin değeri yukarıdaki değerlerden önemli ölçüde farklı olabilir. Aynı şey fıstık ezmesi için de geçerlidir, çünkü birçok üretici üretimlerinde çeşitli katkı maddeleri kullanır. Lütfen satın almadan önce malzemeleri dikkatlice okuyunuz.

Günde kaç tane fıstık yiyebilirsiniz?

Prensip olarak, günlük BJU (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) ve kalori alımınıza uyan kadar yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, aşırıya kaçmak ve ötesine geçmek çok kolaydır, özellikle örneğin, en sevdiğiniz filmi aydınlatmak için sinemada tuzlu fıstık almaya karar verirseniz, çünkü yağ oranı yüksektir.

Ortalama olarak, uzmanlar günde 20-30 gramdan fazla yememeyi tavsiye ediyor, bu da yaklaşık 20 kuruyemişe tekabül ediyor. Yer fıstığı, ana öğünler arasında ara öğün olarak saf haliyle yenebilir veya çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Örneğin, salatalarda ve hamur işlerinde.

Sırlı fıstık gibi birçok kişi bu seçeneği tercih ediyor. Burada daha dikkatli olmalısınız, çünkü öncelikle böyle bir üründe şeker ve karbonhidrat miktarı önemli ölçüde artar. Düşük karbonhidratlı bir diyet yapıyorsanız, bu tedaviyi sonraya saklayın.

Ülkemizde son yıllarda oldukça popüler hale gelen bir diğer format ise fıstık ezmesi (veya tereyağı). Sabah yulaf lapanızı çeşitlendirmenin ve gerekli proteini kahvaltıya eklemenin veya tost üzerine makarna sürerek küçük bir atıştırmalık bulmanın iyi bir yolu. Ancak yine de dikkatli olun ve bileşime dikkat edin, birçok üretici önemli miktarda tatlandırıcı ekler.

Vücut için yararlı fıstık nedir?

Bu fındık muhtemelen yemek pişirmede kullanmanın yollarından daha faydalı özelliklere sahiptir ve inanın bana, birçoğu var. Tüm bu faydalar bileşimi ile ilgilidir:

• Kalp-sağlıklı yağlar. Yer fıstığı, kalp sağlığını destekleyen, kolesterol seviyelerinin düşmesine yol açan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içerir, böylece koroner kalp hastalığı riskini azaltır.
• sincaplar Vücutta sürekli olarak yenilenen ve onarılan hücrelerin sağlığı için gereklidirler. Yeni hücrelerin sağlıklı olması ve hasarlı olanların düzgün bir şekilde toparlanması için vücudun acilen proteine ​​ihtiyacı vardır. Yer fıstığı, önemli bir bitkisel protein içeriği ile ayırt edilir, bu nedenle çocukların, vejeteryanların ve protein eksikliği olan kişilerin diyetinde bulunmaları gerekir.
• Antioksidanlar. Yüksek içeriği sadece kalbi korumakla kalmaz, aynı zamanda serbest radikallerin büyümesini de engelleyerek enfeksiyonları önler.
• Mineraller. Yer fıstığı, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, kalsiyum, sodyum ve diğerleri gibi zengin bir mineral kaynağıdır. Hepsi vücudun sağlıklı çalışması için gereklidir.
• Vitaminler. Fıstık vücuda gerekli vitaminleri sağlar, metabolizmanın normalleşmesine ve yağların ve karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesine katkıda bulunur. İyi bir folik asit kaynağı olması, anemiye bağlı doğum kusurlarının insidansını azaltır.

Tabii ki, yer fıstığının vücut için faydalı olduğu tek şey bu değil, ancak her bir faydayı listelerseniz, tam bir inceleme alacaksınız.

Yan etkiler

Ne yazık ki, dünyada sadece avantajlarla övünebilecek neredeyse hiçbir ürün yok.

Aşırı fıstık tüketimi gaz, şişkinlik, mide ekşimesi ve hatta gıda alerjilerine neden olabilir.

Fıstık alerjisi belki de en ciddi gıda alerjilerinden biridir. Bu durumda reaksiyon genellikle yemekten veya yer fıstığına veya onu içeren ürüne dokunduktan sonra birkaç dakika içinde meydana gelir. Genellikle ağızda bir karıncalanma hissi ile başlar, ardından yüz, boğaz ve ağızda şiddetli şişlik görülür. Bu, nefes alma güçlüğüne, astım ataklarına, ölüme kadar varan anafilaktik gösteriye yol açabilir. Daha az belirgin bir reaksiyon, döküntü, kurdeşen ve hazımsızlık şeklinde kendini gösterir. Bu alerjileri olan kişiler, ambulans gelmeden önce vücuda fazladan zaman tanımak için genellikle yanlarında bir doz adrenalin taşırlar.

Bebeklik döneminde böyle bir durum teşhis edildiyse, alerjinin kişide ömür boyu kalması muhtemeldir. Nadiren, bir fıstık alerjisi bilinçli bir yaşta geçtiğinde. Bugüne kadar, yer fıstığına karşı alerjik reaksiyonun ciddiyeti nedeniyle bu kuruyemişi çok sayıda çalışmanın konusu haline getiren bu hastalık vakalarında bir artış kaydedilmiştir. Kontrendikasyonlar aşağıda tartışılacaktır.

Ne zaman kullanmayı bırakmalı

Yerfıstığının kendisine doğrudan alerjiye ek olarak, onu tüketmeyi reddetmeniz gereken bir dizi koşul vardır.

Bu fındık, maligniteye neden olan ve karaciğer kanseri gelişimi için bir risk faktörü olan potansiyel bir kanserojen olan aflatoksin ile kontaminasyona karşı hassastır. Fıstık yeşilimsi sarı bir renk aldıysa, hemen atılmalı ve hiçbir durumda yenmemelidir.

Makalede belirtilen norm, doğası gereği tavsiye niteliğindedir. Günde kaç tane fıstık yiyebilirsiniz? Ödemeye yatkınsanız veya şu anda uzun süreli ishalden muzdaripseniz, ilk kez her türlü kuruyemişten vazgeçmeye değer, çünkü yüksek yağ içeriği nedeniyle durumu ağırlaştırabilirler.

Yer fıstığı, çoğu çalışmanın gösterdiği gibi, yüksek konsantrasyonlarda prostat kanseri geliştirme riskini artıran alfa-linoleik asit içerir.

Yer fıstığı nasıl seçilir ve saklanır?

Kuruyemişleri yanlış saklarsanız, zarar ve fayda, kalori içeriği ve mikro besin içeriği önemli olmayabilir.

Soyulmuş fıstıklar genellikle kaplarda veya ağırlıkça paketlenmiş olarak satılmaktadır. Satın almadan önce, ambalajın sağlam olduğundan, ürünün taze olduğundan ve ambalaj ve tezgah üzerinde nem veya böcek izi bulunmadığından emin olun. Mümkünse, sert veya küf kokmadıklarından emin olmak için fıstıkları koklayın.

Kabuktaki bütün fındık genellikle ağırlıkça veya torbalarda satılır. Mümkünse satın almadan önce paketi sallayın. Çanta boyutuna göre ağır görünüyorsa ve tıkırdamıyorsa fıstık iyidir. Ayrıca kabukta çatlak, karanlık nokta ve böcek izi bulunmadığından emin olun.

Isıya, neme veya ışığa maruz kalmak ekşi bir tada neden olabileceğinden, kabuklu fıstıkları buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Bütün bir somun serin bir yerde saklanabilir ve ürün buzdolabında 9 aya kadar kalır.

Kilo kaybı için fıstık

Giderek daha sık, yer fıstığı konuşmalarda ve kilo vermek için tariflerde bulunur. Kulağa garip geliyor, ama aslında fazla kilolardan kurtulmaya gerçekten yardımcı olabilir. Ana şey günde ne kadar fıstık yiyebileceğinizi hatırlamak ve bu oranı geçmemektir.

Fındık lif ve protein açısından zengin olduğu için uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak fazla yemek yemenizi engeller. Ek olarak, midenin yer fıstığını sindirmesi, yüksek karbonhidratlı yiyecekler için otuz dakikaya kıyasla yaklaşık iki saat sürer.

Ceviz metabolizmayı hızlandırır. Araştırmalar, 19 hafta boyunca günlük ılımlı yer fıstığı tüketiminin, deneklerin metabolizmalarını %11'e kadar hızlandırdığını göstermiştir.

İçindeki yağ, doygunluğu ve tat ihtiyaçlarının karşılanmasını teşvik eder, böylece en sevdiğiniz çikolataların tadını çıkaramamaktan daha az acı çekersiniz.

Fıstık, uzun süreli bir enerji artışı sağlayan ve "kötü" yiyecekler için istekleri azaltan kan şekeri seviyelerini stabilize eder.

Çözüm

Fıstık harika bir üründür. Fındık özelliklerine sahiptir, ancak aynı zamanda baklagillere aittir. Zengin bir protein kaynağı, iyi bir iştah kontrol ürünü ve çeşitli salatalara ve hatta sıcak yemeklere harika bir katkı. Ayrıca (aynı bademle karşılaştırıldığında) en yaygın ve nispeten ucuz kuruyemiştir ve ne yazık ki dünyadaki en kötü alerjenlerden biridir.

Ama eğer şanslıysanız ve gıda alerjiniz yoksa, hemen birkaç paket fıstık alın, vücudunuzu ve damak zevkinizi memnun edin.

Vücuda yararları ve zararları bu malzemede tartışılan popüler bir yerfıstığı türü, çoğunlukla bir tedavi olarak kullanılır. Bununla birlikte, bu ürünün bir takım faydalı özellikleri vardır. Fıstık bazlı birkaç ürün var - bunlar helva, fıstık ezmesi, tereyağı. Fındığın kendisi taze, çiğ veya kavrulmuş, kabuklu veya kabuksuz, tuzlanmış veya baharatsız olarak satılır. Yer fıstığının yararları ve zararları şu veya bu şekilde biraz farklılık gösterebilir.

fıstık bileşimi

Yer fıstığının insan vücudu için ne kadar yararlı olduğu sorusunu sormak, kimyasal bileşimini incelemeye değer. Çiğ fındık aşağıdaki vitaminleri içerir:

Kurutulduğunda vitaminler yok olmaz. Bu nedenle kuru yer fıstığının faydaları çiğ olanlardan daha düşük değildir. Ancak daha uzun süre saklanabilir (bir yıla kadar), küflü değildir. Bununla birlikte, üründen nemin (kalori içermeyen) ayrılması nedeniyle ağırlığı azalır, bu nedenle 100 g başına kalori içeriği artar.Taze bir fındık için bu rakam 551 kcal'dir ve kuru bir fındık için - 611 kcal.

türetilmiş ürünler

Fıstık ezmesi, kabuksuz kavrulmuş, ezilmiş fındıklardan yapılır. Fıstık ezmesine tuz ve şekerin yanı sıra bitkisel yağ eklenir. Bazen fındık ezmesinin yayılmasını önlemek için gıda stabilizatörleri de eklenir.

Fıstık ezmesinin kalori içeriği yaklaşık 600 kcal'dir. Macun, kavrulmuş veya taze fındıkla aynı besin maddelerini içerir. Farklı şekillerde kullanılır - fıstık ezmesi ekmeğe yayılır, soslara ve sıcak yemeklere eklenir.

Fıstık helvası popüler bir üründür. Helva, tahin-fıstık veya sadece fıstık ile kombine edilebilir. Helvanın kalori içeriği yaklaşık 510 kcal'dir. Helva, hazırlanma yöntemine göre makarnaya benzer, ancak tuz ve bitkisel yağ içermez. Öğütülmüş kavrulmuş fındık kütlesine şeker, bal veya melas eklenir. Bu nedenle helva faydalı bir tatlı ürünüdür. Helva, kavrulmuş fındıkla aynı faydalı özelliklere sahiptir.

Fıstık ezmesi soğuk presleme ile yapılır. E vitamini (16,7 mg) ve fosfor (2 mg) ile çoklu doymamış yağ asitleri (29 g) içerir. Fıstık ezmesi belirgin bir ceviz aromasına sahiptir. Doğu yemekleri için uygundur (bu yağın ilk kez kullanılmaya başlanmasıydı). Salataları süslerken, yağ olağandışı tadını korur. Ancak üzerinde kızartıldığında, bu yağ zeytin veya ayçiçeğinden neredeyse ayırt edilemez hale gelebilir, çünkü ısıtıldığında ürüne aroma veren bileşikler yok edilir.

Kadınlar için faydaları

Demir (5 mg) varlığı, ürünün kadınlar için faydalarını açıklar. Adet sırasında meydana gelen düzenli kan kaybı, üreme çağındaki kadınların vücudunda (erkeklerin aksine) hemoglobin seviyesinin neredeyse sürekli azalmasına neden olur. Bu sorunu çözmek için jinekologlar ve terapistler demir takviyeleri reçete eder.

Vücuda giren, oksijenle reaksiyona giren ve hemoglobin oluşturan demirdir. Aynı nedenle, yer fıstığı anemisi olan hastalar tarafından tüketilmelidir (düşük demir içeriğinin arka planına karşı düşük bir hemoglobin seviyesinin olduğu bir durum). Fıstık herhangi bir biçimde tüketilebilir, ancak günde 30 g'dan fazla olamaz. Daha fazla miktarda ürün kullanıldığında, alerjenin vücutta birikmesi sonucu alerjik reaksiyon gelişebilir.

Erkekler için faydaları

Yer fıstığının erkekler için faydaları çeşitlidir:

• Yer fıstığının erkekler için faydalı olmasının temel özelliği hormonal dengenin normalleşmesidir. Helva, fındık, tereyağı veya macun (7.2 mcg) bileşimindeki selenyum, testosteron üretiminin artmasına katkıda bulunur;
• Ürünlerin bileşimindeki potasyum (658 mg), kalp de dahil olmak üzere kasların çalışmasını normalleştirebilir. Etkisi nedeniyle kalp ritmi dengelenir, vasküler ton normalleşir. 35-40 yaşından sonra erkekler kardiyovasküler sistem hastalıkları için yüksek risk altında olduklarından, yeterli miktarda potasyum alımlarını (günde 3 g) dikkatle izlemeleri gerekir.

Ancak kilo alımını önlemek ve alerjik reaksiyon olasılığını artırmamak için günde 30 gramdan fazla yer fıstığı ve türevlerini tüketmemelisiniz.

Çocuklar için faydaları

Yer fıstığının çocuklar ve ergenler için faydaları kalsiyum (76 mg) varlığından kaynaklanmaktadır. Kemik dokusunun büyümesinden ve gücünden sorumludur. Yeterli miktarı (hem kadın hem erkek hem de çocuklar için günlük 800 mg oranı) kemik, tırnak ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur.

Fındıkta da bulunan fosfor (350 mg) kalsiyum ile etkileşime girer. Kemikleri güçlü kılar, gözenekliliğini ve deformasyonunu engeller. Bu özellikleri sayesinde iyi bir duruş oluşturmaya yardımcı olur.

Önemli! Ancak çocuklar için yer fıstığı ve ürünlerinin tüketim oranı daha düşüktür - 12 yaşına kadar, günde 20 gr'dan fazla fındık yememelisiniz. Büyük bir dozaj, vücutta alerjenin birikmesine ve hoşgörüsüzlüğe neden olabilir.

Zarar

Yukarıda tartışılan yer fıstığının tüm faydalı özelliklerine rağmen, yer fıstığı ve kontrendikasyonları vardır. Özellikle kilolarını takip eden kadın ve erkekler için yer fıstığının zararı anlaşılabilir. Ürünün yüksek kalorili içeriği (fıstık çikolatadan daha fazla kaloriye sahiptir) diyetin sonuçlarını olumsuz etkileyebilir.

Başka bir kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlük, alerjidir. Fıstık yaygın bir alerjendir. Ürünün çok bileşenli bileşimi, bağışıklık sisteminin proteinlerini sıklıkla yabancı olarak tanımasına ve vücudu bunların etkilerinden koruma sürecini başlatmasına yol açar. Bu sürecin dış belirtileri döküntü, şişme, solunum semptomlarıdır (rinit, boğaz ağrısı).

Aynı nedenle ceviz ürünleri de hamilelik döneminde kadınlar tarafından dozu kademeli olarak artırılarak alınmalıdır. Günde 2-3 fındıkla başlamaya ve vücudun tepkisini dikkatlice izlemeye değer. Hamilelik sırasında bu tür birkaç kullanımdan sonra alerji ortaya çıkmazsa, dozu günde 15-20 fındık kadar artırabilirsiniz. Bununla birlikte, hamilelik sırasında, alerjenin birikmemesi için günlük olarak alınmamalıdır. Hamilelik sırasında bağışıklık sistemi çok çalıştığı için, tanıdık proteinleri bile yabancı olarak görmeye başlayabilir ve alerjik reaksiyon sürecini başlatabilir.

Hamilelik sırasında yer fıstığı kullanımının bir başka kontrendikasyonu aşırı kilodur. Birçok kadın hamilelik sırasında iştah artışı ve ekstra kilo yaşar. Bu durumda doktorlar yüksek kalorili yiyecekler yemekten kaçınmayı önerir.

Yüksek sodyum içeriği (23 mg, badem 10 mg iken) yer fıstığının hem yararlarını hem de zararlarını açıklar. Bir yandan onun sayesinde hücrelere faydalı maddeler verilir. Ancak öte yandan, fazlalığı (günde 400 mg'dan fazla) nedeniyle ödem oluşur. Sodyum hemen hemen tüm yiyeceklerde ve sofra tuzunda bulunduğundan vücut eksikliğini yaşamaz. Bu nedenle, ödem eğilimi, yer fıstığının herhangi bir biçimde kullanılmasına bir kontrendikasyondur.

Makalede yararları ve zararları tartışılan tuzlu kavrulmuş fıstık, sadece açlığı hızlı bir şekilde gidermenin bir yolu olamaz.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Fıstık, yararları ve zararları bilim adamları ve beslenme uzmanları tarafından hala musallat olan, yine de kasaba halkı tarafından çok sevilen. Yer fıstığının polifenol içerdiği bilinmektedir. Yapı olarak, antioksidanlara benzerler ve ikincisi, vücutta tehlikeli serbest radikallerin etkilerinden hücrelerin koruyucusu olarak hareket eder. Yani hücreler bozulmaz, sağlıklı kalır ve vücudun erken yaşlanmasına izin vermez. Tüm organların hücrelerinin yapısının, özellikle kardiyovasküler sistemin, bildiğiniz gibi, ilklerden birini yıprattığı için korunduğu ortaya çıkıyor. Üstelik kavrulmuş yerfıstığının normalden daha zararlı olduğu görüşünün destekçileri de derinden yanılıyorlar. Yer fıstığı kızartırken, içinde daha fazla polifenol üretilir, bu da vücut için faydalı niteliklerinin yalnızca arttığı anlamına gelir.

Yer fıstığının faydaları sadece yer fıstığında değil, aynı zamanda ondan yapılan ürünlerde de yatmaktadır. Yani fıstık ezmesi (fıstık ezmesiyle karıştırılmamalıdır, daha sonra konuşacağız) tam bir vitamin ve mineral kompleksi taşır. Yağ, çoklu doymamış linoleik asit, E ve B vitaminleri, yağlar ve proteinler içerir. Bu arada yer fıstığı %30 protein ve %60 yağdır. Bu nedenle yer fıstığının yağa dönüştürülmesi, tüm yararlı özelliklerini mümkün olduğunca korur.

Fıstık unu ve kaynamış sudan yapılan fıstık sütü denen bir ürün var. Bu "süt" mide veya on iki parmak bağırsağı ülseri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Pekala, ABD ve Avrupa'da çok sevilen fıstık ezmesi gibi iyi bilinen bir fıstık ürününden bahsetmemek mümkün değil. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalorisi de yüksektir, bu nedenle vücudumuzun tüm gün boyunca kalori ile “yüklenmesi” gerektiğinde sadece kahvaltıda yenilmelidir.

Yer fıstığının zararı ne olabilir?

Herhangi bir ürün gibi, fıstık yemenin de dezavantajları vardır. Daha önce de belirtildiği gibi, yer fıstığı vücuttaki kan akışını yavaşlatarak daha kalın hale getirir. Ve kan damarlarına zarar verir. Özellikle, varisli damarları olan kişiler için fıstık yemek kontrendikedir.

Yer fıstığı, içlerinde saklı proteinler nedeniyle aktif alerjenlerdir. Yer fıstığına karşı alerjik bir reaksiyon kaşıntı, kızarıklık, kusma ve mide ekşimesine ve aşırı durumlarda boğaz şişmesine ve anafilaktik şoka neden olabilir. Yer fıstığı alerjisinin sonuçları çok ciddidir, bu nedenle vücudun yer fıstığına tepkisini dikkatlice izlemek gerekir.

Yer fıstığının sık tüketilmesi, bu yer fıstığındaki bol protein içeriği nedeniyle artrit, artroz ve gut hastalarına zarar verir.

Ayrıca yerfıstığı çok yüksek miktarda yağ içeren bir üründür. Bu nedenle, figürün uyumu için açıkça kullanışlı değildir. Ve yine, yüksek yağ içeriği nedeniyle, yer fıstığı genellikle şeker hastalarının menüsünden tamamen çıkarılır.

Her ürünün artıları ve eksileri vardır. Doğaldır. Bu doğa. Ancak en önemlisi, cezbediciliğe boyun eğmeyin ve yiyeceklerde yer fıstığı kullanımını kontrol edin.

Olya Likhaçeva

Güzellik değerli bir taş gibidir: ne kadar basitse o kadar değerlidir :)

İçerik

Fıstık ezmesinin faydaları, yer fıstığının kilo kaybı için faydaları herkes tarafından bilinir, hatta profesyonel beslenme uzmanları bile bunu bildirmektedir. Bu eşsiz bileşen sadece artan açlık hissini bastırmakla ve öğünün günlük porsiyonlarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda lipid metabolizmasını normalleştirir, metabolizmayı hücresel düzeyde uyarır. Bu diyet ürünü güçlü bir alerjen olduğundan, günlük menüye dahil etmeden önce doktorunuza danışmanız önerilir. Diyetteki fıstıklara porsiyonlar halinde izin verilir ve beslenme uzmanları tek bir porsiyon 8 fındık şart koşar.

Yer fıstığının faydalı özellikleri

Fıstık alerjisi yoksa diyette bulunması yasak değildir, hatta memnuniyetle karşılanır. Yer fıstığının faydası, bileşimindeki proteinlerin, yağların, karbonhidratların vücut tarafından hızlı ve tam olarak emilmesidir. Aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesi haline gelen doymamış asitler vardır. Kilo kaybı için fıstık - değerli, faydalı bir doğal ürün. Baklagillerin bu temsilcisi, zayıflama vücudu için aşağıdaki değişiklikleri sağlar:

• gıdaların asimilasyon sürecini basitleştirir, hazımsızlığı önler;
• fazla kiloyu düzeltir, deri altı yağ miktarını azaltır;
• kan kolesterol seviyelerini kontrol eder, aterosklerozu önler;
• onkolojik, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesini sağlar;
• uyumlu bir BJU oranını garanti eder;
• yer fıstığı bileşimindeki vitamin ve mineral içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir;
• vücut yavaş yavaş kilo kaybeder, şekil ince, zarif olur;
• bir kadının sağlığını iyileştirir, hormonal seviyeleri normalleştirir;
• tükenmez bir protein, diyet lifi kaynağıdır;
• vücut geliştirmede sporcuların bir dizi kas kütlesini teşvik eder.

yer fıstığındaki vitaminler

Fıstık, vücudu iç organların ve sistemlerin düzgün çalışmasını destekleyen değerli eser elementler ve minerallerle doyurur. Yer fıstığındaki vitaminler B, C ve E gruplarını temsil eder. Bunlar B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, askorbik asit, tokoferol gibi değerli elementlerdir. Kavrulmamış bir yer fıstığı çinko, magnezyum, demir, sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum gibi önemli eser elementler içerir. Ancak diyet lifinin varlığı iştahın azalmasını sağlar, ardından fazla kilolardan kurtulmak, kendi vücudunuzu iyileştirir.

yer fıstığının kalori içeriği

Yer fıstığı bileşimine göre yüksek kalorili bir üründür. Hatta bu günlük menüde zararlı bir madde gibi görünebilir. Fıstık 552 kaloriye sahiptir. Yer fıstığından yağ alıp almadıkları, tüketilen kalori miktarını kontrol etmenin mümkün olup olmadığı sorusu hemen ortaya çıkıyor. Yer fıstığı proteinler ve diyet lifi içerir: ilk bileşenler kas kütlesinin "oluşturucularıdır", ikincisi - açlık hissini önemli ölçüde azaltır, mide hacmini azaltmaya yardımcı olur. Kilo kaybı için fıstık alımı, fıstık porsiyonlarını bir seferde 2 fındıkla sınırlar.

Günde kaç tane fıstık yiyebilirsiniz?

Yer fıstığı, yüksek kalorili yemekler kategorisine ait olduğundan, kesinlikle sınırlı miktarlarda alınabilir. Günlük fıstık normu 8 fındıktır, ancak bir seferde 2 fındıktan fazla tüketilmemesi önerilir. Bu doğal ürünü balla birleştirebilirsiniz, bu kombinasyonun kilo verme konusundaki incelemeleri ağırlıklı olarak olumludur. Güzel bir rakam sağlanacak, ancak günlük diyetteki kcal miktarını kontrol etmek önemlidir.

Fıstık Diyeti

Bu tekniği kilo vermek için kullanırsanız, mümkün olan en kısa sürede zarif bir bel, ince bir figür bulmanıza yardımcı olur. Fıstığı doğru yerseniz, porsiyonlarını kontrol edin, şişmanlamayacaksınız. Fıstık diyetinin olabildiğince verimli olması için şeker ve diğer hafif karbonhidratları tamamen ortadan kaldırmak, protein ve bitkisel liflere daha fazla odaklanmak önemlidir. Kilo kaybı için yer fıstığı, gözlemlenmesi sürdürülebilir bir diyet etkisi sağlayan her gün için aşağıdaki kuralları sağlar:

1. Doyurucu bir öğünün yerini almak, fazladan 500 kalori alımını önlemek için bir sonraki öğünden önce aç karnına fındık veya bir çay kaşığı fıstık ezmesi yemeniz önerilir.
2. Günde izin verilen kalori içeriği 1500 kcal'yi geçmemelidir, bu nedenle beslenme için bu kadar önemli bir göstergenin sistematik olarak izlenmesi gerekir.
3. Günlük diyetteki diğer şekersiz içeceklere ek olarak günde en az 2 litre saf karbonatsız su içmeniz gerekir.
4. Diyet menüsünün temeli yağsız et ve balık, tahıllar, sebzeler, meyveler, süt ürünleri, yeşillikler, suda pişirilmiş tahıllardır.
5. Yerfıstığından kurtulmanın mümkün olup olmadığı sorusunu düşünmemek için, günlük menüde diyet tarifleri seçmek, hazırlıkları sırasında kalorileri dikkatlice saymak gerekir.
6. Aktif bir yaşam tarzı sürmeniz, daha fazla yürümeniz, her gün kendiniz için basit kardiyo egzersizleri seçmeniz veya sabah egzersizleri yapmanız önerilir.
7. Yağlı, kızartılmış, tütsülenmiş yiyecekler yemeyin, midenin sindirimi zor olan sık atıştırmalardan ve geç akşam yemeklerinden kaçının.

Kilo kaybı için fıstık ezmesi

Diyette yerfıstığı yiyip yiyemeyeceğinizi merak ediyorsanız, soru en iyi beslenme uzmanınıza yöneltilmelidir. Kısıtlamalar var, ancak bu doğal ürünün porsiyon boyutu hakkında daha fazlası. Kilo kaybı için fıstık ezmesi, ürünün kalorisi yüksek olduğu için kahvaltıda bulunmalıdır. Ayrıca vücut gerekli vitamin ve mineralleri alır, vücudun enerji kaynağını arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Diyet bağışıklık sistemini zayıflattığı için kilo verirken vitamin, multivitamin kompleksleri almak gerekir. Değerli bir alternatif, vücuda gerekli ve önemli tüm eser elementleri sağlayan fıstık ezmesidir. Kilo verirken saçlar parlak, kalın, ipeksi hale gelir, tırnaklar güçlenir, artık kırılmaz ve cilt elastik ve tonlu hale gelir. Bu nedenle, dış güzellik ve iç sağlık için bu bileşen basitçe vazgeçilmez olarak kabul edilir, ayrıca birkaç hafta içinde hızlı ve iyice kilo vermeye yardımcı olur.

Video

Dikkat! Makalede verilen bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Makalenin materyalleri kendi kendine tedavi gerektirmez. Yalnızca kalifiye bir doktor, belirli bir hastanın bireysel özelliklerine dayanarak teşhis koyabilir ve tedavi için önerilerde bulunabilir.

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Kilo kaybı için fıstık - faydalı özellikleri ve zararı, kalori içeriği ve bileşimi

Kuruyemişler en sağlıklı yiyeceklerden biri olarak kabul edilirler, çok fazla protein, vitamin ve yağ asidi içerirler, ancak diğer kuruyemişler gibi yer fıstığının faydası tamamen şekline ve ne kadar yediğinize bağlıdır. Kavrulmuş yer fıstığı, tuzlu kuruyemiş ve kabuklu yer fıstığının faydaları ve zararları nelerdir?

bitki açıklaması

Fıstık veya "fıstık", baklagil ailesinden bir bitkidir, yani bileşimlerinde ve özelliklerinde, ceviz veya antep fıstığından çok fasulye veya bezelyeye "benzer", bu ilginç bir makalede bulunabilir: faydaları ve antep fıstığının zararları.

Bu, meyveleri çiğ yenir, kızartılır, tuzlanır, çeşitli ürünlere eklenir, içlerinden yağ sıkılır ve cilt ve saç bakım ürünlerinde ve tıbbi amaçlar için aktif olarak kullanılır.

Fındığın popülaritesi sadece hoş tadıyla değil, aynı zamanda fasulyenin amino asitlerden B vitaminlerine kadar birçok yararlı madde içermesiyle de açıklanmaktadır.Fakat fındıkları atıştırmalık olarak kullanmamalısınız, miktarında katı kısıtlamalar vardır. sağlığa zarar vermeden yenebilecek bir ürün.

Yer fıstığının insan sağlığına yararları ve zararları, bileşimini oluşturan maddelerle açıklanmaktadır:

• vitaminler - B, A, E, D, PP grupları;
• bitkisel yağlar;
• amino asitler - 12 esansiyel ve 8 esansiyel olmayan;
• biyotin.

Ürünün 100 gramı etten daha fazla olan 26 gram protein, 45 gram yağ, 10 gram karbonhidrat, 8 gram lif ve yaklaşık 600 kcal içerir.

Soruya: çiğ veya kavrulmuş fıstık daha sağlıklı, beslenme uzmanlarının net bir cevabı yok. Çiğ meyveler yukarıdakilerin hepsinin kaynağıdır, ancak tüm fasulyeler gibi sindirimi zordur ve ülserlere veya hazımsızlığa neden olabilir. Ek olarak, çiğ fındık, zemindeyken bir mantar ile enfekte olabilir veya bakteriyel bir enfeksiyonun taşıyıcısı olabilir.

Herhangi bir sağlık sorunu yoksa, çiğ meyveleri de kötüye kullanmamalısınız - günde bir avuç içine sığabilecek fındık miktarından fazlasını yememeniz önerilir.

Yer fıstığının faydalı özellikleri

Kavrulmuş yer fıstığının insan sağlığı için artı ve eksilerine daha yakından bakalım.

Düzgün kızartılmış bir ürün - kuru bir tavada ve uzun süre değil, tüm faydalı özelliklerini korur ve hatta yenilerini alır:

• kızartma sırasında, alerjiye neden olan ve sindirimi zorlaştıran kabuk çıkarılır;
• kavurma sonrasında doğal bir antioksidan olan polifenol miktarı artar;
• küf mantarları ve diğer zararlı mikroorganizmalar ile enfeksiyon riskini azaltır.

Ayrıca kavurma, yer fıstığının tadını iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.

Kavrulmuş yer fıstığının sağlığa faydaları:

• Kolesterol Düşürme - Fındıkların bir parçası olan Linoleik asit, bu maddenin kandaki seviyesini kontrol etmeye yardımcı olur.
• Aterosklerozun önlenmesi - fıstık antioksidanları kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca bilim adamlarına göre gençleştirici bir etkiye sahipler.
• Sindirimi iyileştirin - büyük miktarda lif sindirim sistemini uyarır ve bağırsaklardan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
• Çeşitli grupların yağ asitleri, proteinler ve vitaminler tedarikçisi - sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve hormon üretimini teşvik etmeye yardımcı olurlar.

Kavrulmuş yer fıstığının erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları nelerdir?

Çin cevizi, erkekler ve kadınlar için eşit derecede faydalıdır, ancak vücutlarına farklı faydalar sağlar.

Yer fıstığının erkekler için faydaları:

• testosteron üretimini uyarır - selenyum "erkek" hormonunun üretimine katkıda bulunur;
• hormonal dengeyi normalleştirir - artan testosteron üretimine ek olarak, fındık, çeşitli hormonların salgılanmasının normalleşmesine katkıda bulunur.
• kalbin çalışmasını sürdürmek - fındıkların bir parçası olan potasyum, kalbin normal çalışması için gereklidir. Kuruyemişler bu eser elementten yeterli miktarda içerir ve kolayca sindirilir.

Yer fıstığının kadınlar için faydaları:

• hormon üretimini arttırır ve genel hormonal arka planı normalleştirir - bu genel durumu iyileştirir ve bir kadının üreme kapasitesini arttırır;
• serotonin üretimini arttırır - "mutluluk" hormonu özellikle hamilelik veya emzirme döneminde kadınlar için önemlidir;
• hemoglobini artırır - fındıkta bulunan demir, kadınlarda düzenli kan kaybı nedeniyle sıklıkla gelişen anemi riskini azaltmaya yardımcı olur.

Çocuklar için yer fıstığı da faydalıdır, çok miktarda protein, kalsiyum, demir ve diğer faydalı eser elementler içerir, ancak düzenli kullanımda miktarı günde 20 gr'ı geçmemelidir.

Ürün ne zarar verebilir?

Kavrulmuş fıstık kötü mü? Tabii ki çok yağda kızartılırsa, çok tuz eklenir ve ardından ana atıştırmalık haline getirilir.

Fıstık birkaç durumda tehlikeli olabilir:

• bireysel hoşgörüsüzlük veya alerjik reaksiyonlar geliştirme eğilimi ile - çiğ ve kavrulmuş fıstık en güçlü alerjendir;
• varisli damarlar, tromboz veya deneyimli kalp krizi / felç ile - fındık kanı "kalınlaştırma" yeteneğine sahiptir ve hastanın durumunu kötüleştirebilir;
• diabetes mellituslu hastalar için, akut aşamada veya obezitede gastrointestinal sistem hastalıkları - sindirilemeyen lif açısından zengin yüksek kalorili bir ürün, hastalıkların alevlenmesine veya esenlikte keskin bir bozulmaya neden olabilir.

Ayrıca, düşük kaliteli yemek yerken veya mikroorganizmalar fasulye ile kontamine olması da mümkündür.

Tuzlu yer fıstığının yararları ve zararları

En popüler atıştırmalıklardan biri tuzlu kavrulmuş fıstıktır, bu ürünün yararları ve zararları büyük ölçüde baharat miktarına bağlıdır. Tuz eklendiğinde kavrulmuş fındıkların faydalı nitelikleri korunur. Ancak böyle bir atıştırmalıktan gelen zarar çok daha büyük.

Tuzlu yer fıstığının zararları ve faydaları, tuz miktarına ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Bu ürünü evde kendiniz pişirirseniz zararlılığını azaltabilirsiniz.

Pişirme yöntemleri

Yer fıstığını doğru şekilde yemek için doğru şekilde pişirilmeleri gerekir.

Fındıkları evde bir tavada, fırında veya mikrodalgada kızartabilirsiniz. Böylece kavrulmuş yer fıstığının zararı en aza indirilmiş olacaktır.

En kolay yol kuru bir tava, yıkanmış ve kuru fındıktır. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 15-20 dakika, çıtırdamaya ve karakteristik bir koku yaymaya başlayana kadar kızartın.

Fırında yıkanmış kuruyemişler 180 g sıcaklıkta 25 dakika kurutulur ve kabuksuz meyveler kullanırsanız pişirme süresi 15 dakikadır.

Fındık mikrodalgada 5-7 dakikada pişirilebilir. Yıkanan meyveler bir kapakla kapatılır ve 2,5 -3,5 dakika maksimum sıcaklıkta bırakılır. Sonra karıştırın ve kurutun.

Tuzlu fıstık yapmak için fındıklar tuzlu suda 30 dakika (1 yemek kaşığı tuza 1 su bardağı su) ıslatılır, ardından kurutulur ve kavrulur.

Ayrıca beslenme uzmanlarına göre, kabuklu yer fıstığı yenebilir, ancak şiddetli alerjilere neden olan ve fasulyelerin bağırsaklarda sindirilmesini zorlaştırabilen fındıkların kabuğu olduğu için arzu edilmez.

Kavrulmuş yer fıstığının tüketim oranı günlük 30-50 gr'dır. Bu dozaj, üründen maksimum faydayı almanızı ve sağlığınıza zarar vermemenizi sağlayacaktır. Günlük diyetteki kuruyemiş miktarı 100 gr'dan fazla ise 1 öğünün bunlarla değiştirilmesi önerilir.

makale için teşekkürler iyileştirilmesi gerekiyor