Yetişkinler çoğunlukla sakatattan yapılan yemekleri seviyorsa, çocuklarda durum daha karmaşıktır. Örneğin, çok miktarda demir içerdiğinden, en azından bazen diyetinize karaciğer yemeklerini dahil etmeniz gerekir. Karaciğer bazlı yemeklerin tüketimi sayesinde çeşitli anemi türlerinde hemoglobin seviyesini artırabilirsiniz. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir. Ancak haşlanmış veya haşlanmış çocuklar bu ürünü her zaman yemezler. Ancak karaciğerden pirzola yapmak bu durumda mükemmel bir çözümdür. Bu yazımızda sizlerle tavuk ciğeri pirzola tarifi paylaşacağız.

Tavuk karaciğer pirzola pişirme

Bize göre aşağıda sunulan tarif tüm çeşitlerin en başarılısıdır. Evinizin keyifle yiyeceği sulu, lezzetli ve yumuşak pirzolalar üretir. Ve onlara hoş kokulu bir garnitür de hazırlarsanız, böyle bir akşam yemeğinin hiçbir bedeli olmayacaktır.

Bu nedenle tarifimize göre karaciğer pirzola hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:

• tavuk karaciğeri – 450-500 gr
• yumurta – 1 adet.
• tereyağı – 30-40 gr
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• soğan – 1 adet.
• tuz - tatmak
• öğütülmüş biber - tatmak
• un – 3-4 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - kızartmak için

Şimdi pirzola pişirmeye başlayalım:

1. Tereyağını küçük bir kaseye alıp kısık ateşte eriyene kadar bekletin. Daha sonra hafifçe soğuması için bir kenara koyun. Ayrıca mikrodalgada da eritebilirsiniz - burada mevcut araçlara göre ilerleyin.
2. Şimdi karaciğere bakalım. Fazla filmleri, damarları ve yağları ondan kesin. Daha sonra akan su altında yıkayın. Yıkanmış karaciğeri tüm fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin. Daha sonra her zamanki gibi öğütün. En yaygın olanı elbette bir kıyma makinesidir. Ancak bu amaçlar için hem mutfak robotunu hem de blenderi kullanabilirsiniz.
3. Daha sonra soğanı alın, soyun, iyice yıkayın ve tavuk ciğeriyle aynı şekilde doğrayın. Ayrı olarak yumurtayı bir kapta kırın, sarısı ve beyazı homojen bir kütle haline gelinceye kadar hafifçe karıştırın. Şimdi yumurtayı soğanla birlikte karaciğere dökün. Tüm kütleyi iyice karıştırın. İşlem sırasında tuz ve karabiber ekleyin. Bu miktarda tuz yaklaşık 1 çay kaşığı gerektirecektir. slayt ve karabiber - 1/2 çay kaşığı, ancak zevkinize odaklanarak baharat eklersiniz.
4. Şimdi pirzola kütlesine ekşi krema ve ılık eritilmiş tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi karıştırın.
5. Son aşamada yavaş yavaş unu ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak un topakları oluşmayacak şekilde karıştırın. Bütün bu güzelliği 5 dakika bekletin ve kızartmaya başlayabiliriz.
6. Kızartma tavasını ateşe koyun ve normal pirzolalarda olduğu gibi ayçiçek yağını dökün. Yağ iyice ısındıktan sonra elde edilen kıyma ciğerini bir çorba kaşığı ile tavaya dökmeye başlayın. Köfteler krep gibi görünüyor, yani biraz yayılıyorlar. Köfteler altın kahverengi bir kabuk elde ettiğinde, onları diğer tarafa çevirmek için özel bir spatula kullanın. Ayrıca altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz, ardından bir tabağa veya tencereye koyuyoruz.
7. Bu yüzden pişmiş kütle bitene kadar tüm pirzolaları kızartıyoruz. Hepsi bu kadar - en hassas tavuk ciğeri pirzolaları yemeye hazır. Bu pirzolalar, bir tür garnitürle birlikte servis edilirse ana yemek olarak mükemmeldir. Onlarla sandviç de yapabilirsiniz. Yani örneğin her zamanki gibi peynirli ve sosisli sandviçler yerine harika bir kahvaltı olabilir. Genel olarak burada evinize dilediğiniz gibi ikram edebilirsiniz.

Şimdi de ciğer pirzolası hazırlamada işinize yarayabilecek bazı ipuçlarını sizlerle paylaşacağız:

• Köfte karışımının çok ince olduğunu düşünüyorsanız istediğiniz kıvamı elde etmek için daha fazla un ekleyebilirsiniz.
• Tadını beğendiyseniz, pirzolalara ezilmiş bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Un yerine irmik de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda irmiğin iyice şişmesi için hazırlanan kütlenin 40-45 dakika beklemesi gerekecektir. Ancak bundan sonra karaciğer pirzola vermeye başlayabilirsiniz.

Bu arada önerdiğimiz tarife göre ciğer pirzolaları sadece tavukla değil aynı zamanda dana eti veya domuz ciğeri ile de hazırlanabiliyor. Ancak tavuk karaciğerinin onları en hassas hale getirdiğini söylemeye değer.

• Bazı tariflerde ciğer pirzolalarının daha kabarık olması için biraz soda eklenir. Bu nüansı da not edebilirsiniz.
• Eğer yeşillikleri gerçekten seviyorsanız pirzola karışımına doğrayabilirsiniz. Bu, ciğer pirzolalarının tadının daha da kötüleşmesine neden olmaz, tam tersi.
• Kıymaya en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Genel olarak burada tamamen sizin zevkinize ve ailenizin tercihlerine göre yönlendirilirsiniz.

Yani aslında sizi tüm nüanslarla tanıştırdık ve ayrıca tavuk ciğeri pirzola yapmak için ayrıntılı bir tarif sunduk. Tembel olmayın, bu yemeği aileniz için hazırlayın. Ve böylesine harika bir yemekten memnun kalacaklarından emin olabilirsiniz.

Sakatatlardan oldukça fazla lezzetli, hızlı ve en önemlisi sağlıklı ve besleyici yemekler hazırlayabilirsiniz. Bugün size tavuk ciğeri pirzola tarifi önermek istiyorum. Bu pirzolalara biraz sebze ve hatta bir elma eklenecek, bu da onlara hassas bir tat verecek. Hamura irmik de ekleyeceğiz, bu sayede hamur kızartırken şeklini iyi koruyacaktır. Tavuk ciğeri pirzolalarının hazırlanması kolaydır, pirzola için kıyma sadece kıyma makinesinde değil aynı zamanda bir karıştırıcıda da öğütülebilir, geri kalan malzemelerin eklenmesi de kolaydır. Tavuk karaciğerinin kendisi yumuşaktır, ondan yapılan pirzolalar düşük kalorili ve hafiftir. Yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Tavuk ciğerine burun kıvıran pek çok çocuk ciğer pirzolasını yemekten keyif alacaktır.

İçindekiler

• soğutulmuş tavuk karaciğeri 250 g;
• orta boy soğan 1 adet;
• havuç 0,5 adet;
• elma 0,5 adet;
• tavuk yumurtası 1 adet;
• irmik 2,5 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu 0,5 çay kaşığı;
• diş sarımsak;
• kefir 50 mi;
• tuz 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar;
• bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. l.

Hazırlama süresi: 20 dakika. Kavurma süresi: 20 dakika. Verim: 2 porsiyon.

Hazırlık

Soğutulmuş tavuk ciğeri soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Tavuk ciğeri çabuk bozulur, sakatatın taze, ciğerin bütün ve renginin tekdüze olmasına dikkat edin. Şımarık parçalarla karşılaşırsanız bunları atın.


Karaciğer pirzolalarının tadını zenginleştirmek için bileşime sebze ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ayrıca soyulmuş elmayı ince ince doğrayın. Karaciğer ve elma aynı yemeğe çok yakışıyor, bu yüzden bu meyveyi her zaman ezmelere ve pirzolalara ekliyorum.


Hazırlanan sebzeleri elmayla birlikte derin bir kapta karaciğere gönderin.


Homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri bir daldırma karıştırıcısıyla öğütün. Bir blender yerine malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Bir yumurtayı ciğer hamuruna çırpın ve 2-3 yemek kaşığı irmik ekleyin. Hafif sıvılaşan ciğer hamurunun kalın ve kıvamlı olması için irmik eklenir.


Birkaç yemek kaşığı kefir dökün ve tuz ve kabartma tozu ekleyin, bu pirzolaların havadarlığını verecektir.


Elde edilen hamurun tadına rendelenmiş sarımsak ve baharat ekleyin.


Tavuk karaciğeri pirzola tavası iyi ısıtılmalıdır. Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve ardından hamuru kaşıkla çıkarın. Yapışmaz bir tabana sahip bir kızartma tavanız varsa, onu yağla yağlayıp pirzolaları pişirebilirsiniz. Bu durumda pirzolaların neredeyse diyet olduğu ortaya çıkacak. Köfteleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Bu tür pirzolaları uzun süre kızartmamalısınız, aksi takdirde tadı kuru olabilir. Her zaman pirzolaları kızartmak için yaklaşık süreyi ölçerim, bir tanesini test etmek için çıkarırım ve ikiye bölerim.


Tavuk ciğeri pirzolaları hazır, artık servise başlayabilirsiniz.


Bu pirzolaları patates püresi şeklinde garnitür olarak veya sadece taze sebze salatası olarak servis edebilirsiniz. Ketçap veya ekşi krema bazlı bir sos da karaciğer pirzolalarıyla iyi uyum sağlayacaktır.

Her vücut için gerekli olan çok miktarda amino asit ve mikro element içeren en faydalı ürünlerden biri karaciğerdir. Bu ürünün küçük bir kısmı bile bazı vitaminlerin günlük, hatta aylık ihtiyacını karşılayabilir.

Ancak çoğumuz, özellikle de çocuklar bu yemeği pek sevmiyoruz. Bunun bir nedeni, bitmiş yemeğin sahip olabileceği hafif acı tattır. Bugün size tavuk ciğerinden kabarık ciğer pirzola yapımı tarifimi anlatmak istiyorum.

Ek olarak, yumuşak ve sulu pirzolaları alışılagelmiş acılık olmadan kızartmanın birkaç sırrını paylaşacağım. Başlayalım!

Tavuk karaciğeri pirzola

Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, kesme tahtası, blender, elek, kızartma tavası, kaşık, spatula, ocak veya ocak.

İçindekiler

Pişirme işlemine başlayalım

1. 300 gr tavuk ciğerini akan suda yıkayıp kalan damarları çıkarıyoruz.
2. Kıyılmış bir kütleye sizin için uygun bir şekilde öğütün. Bunu bir daldırma blenderiyle yapacağım ya da normal bir blender kullanabilirsiniz.
   
   
3. 1 havucu soyun ve neredeyse püre haline getirin.
   
   
4. Kıyılmış havuçları hazırlanan kıyma ciğeriyle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
   
   
5. Hazırlanan kütleye 1 yumurta, biraz tuz ve karabiber ekleyin (ben her birine 1 tutam ekliyorum, siz damak zevkinize göre yapabilirsiniz). Yemeklerinizde başka baharatlar kullanmayı seviyorsanız onları da ekleyin.
   
   
6. 100 gr balyk'ı küçük şeritler halinde kesin ve kıymaya ekleyin.
   
   
7. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. elenmiş un ve tüm un topakları eriyene kadar karıştırın.
   
   
8. Ortaya çıkan kıyma oldukça sıvı olmalıdır. Folyo üzerine yerleştirin, kenarlarını yukarı doğru katlayın ve 30 dakika dondurucuya koyun. Biraz donduğunda pirzola yapmak daha kolay olacaktır.
   
   
9. Tavayı olabildiğince sıcak ısıtın ve 0,5 çay kaşığı dökün. ayçiçek yağı.
   
   
10. Kıymayı kaşıkla alıp tavaya koyun. Her iki tarafta 4-5 dakika kısık ateşte kızartın.
    
    
11. Kıyma bitene kadar aynısını yapıyoruz.
    
    

Kıyılmış tavuk ciğeri pirzolaları hazır, süsleyip servis edebilirsiniz!

Videolu tarif

Tavuk karaciğerinden ciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair hala sorularınız varsa, sizi hazırlığın tüm aşamalarını daha az ayrıntılı olmayan kısa bir video tarifi izlemeye davet ediyorum.

Temel gerçekler

• Ana malzemeyi seçerken dokusuna, rengine ve kokusuna dikkat etmelisiniz. Çok koyu veya açık olmamalı, hoş, hafif tatlı kokulu, parlak ve pürüzsüz yüzeyli olmalıdır. Dondurulmuş yiyecekler yerine her zaman taze satın almaya çalışın.
• Tavuk ciğeri kullanılmadan önce kaynar su ile ıslatılmalıdır, daha sonra hafif acılık gider.
  Öğütmek için bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
• Bu yemeği hazırlarken irmik de kullanabilirsiniz. Üstelik birkaç seçenek var: Tavuk ciğeri pirzolaları irmikle yoğrulabilir, bunun için un yerine yaklaşık 3-5 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. hububat Veya 50 gr un ve 30 gr irmik karışımından da hazırlayabilirsiniz.
• Köftelerin her iki tarafı da ancak kabuk oluşana kadar kızartılabilir. ve daha sonra önceden az miktarda ılık içme suyuyla nemlendirilmiş bir kalıba aktarın ve pişirmeyi tamamlamak için önceden ısıtılmış fırına koyun. Elinizde bir buharlayıcı varsa, işi mükemmel bir şekilde yapacaktır. Çocuklar bile bu şekilde hazırlanan bir yemekle şımartılabilir.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

Bitmiş yemeği bir tutam maydanoz veya kişniş ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Bu yemek, yulaf lapası, makarna veya herhangi bir patates yemeği gibi hemen hemen her garnitürle iyi gider.

Ayrıca mevsimlik malzemelerden yapılan sebze salatası da pirzolalara mükemmel bir katkı olacaktır. Bu yemek genellikle soğan ve ekşi krema sosuyla servis edilir. Yemeğe hassas bir tat verdiği ve olası acının üstesinden geldiği için pirzolalara en iyi katkı olacaktır. Karaciğer pirzolalarının hazırlanmasında sadece tavuk karaciğerini kullanamazsınız, asıl önemli olan şu veya bu bileşenin özelliklerini unutmamaktır.

Örneğin, hazırlanırken ana bileşene özel dikkat gösterilmelidir. Oldukça zor olduğu için tüm filmleri, damarları ve büyük damarları çıkardığınızdan emin olun. Bu gerçeğe rağmen bu karaciğerin en faydalı olduğu düşünülmektedir. Ancak domuz eti pişirildiğinde daha yumuşak olur ancak hafif bir acılık olabilir. Bu “eksiklik” genç hayvanların karaciğerinde neredeyse görünmez. Bu nedenle yemek pişirmek için seçerken bu gerçeği dikkate alın.

Bu tür yemekleri hazırlamak için kendi sırlarınız ve belki de benimkine eklemeleriniz varsa, bunları sitedeki yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Size afiyet olsun diliyorum!

Karaciğer en az haftada bir kez diyete dahil edilmelidir. Ancak aileniz bu ürünün haşlanmasını veya kızartılmasını sevmiyorsa, kabarık, sulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli pirzola yapma zamanı gelmiştir.

Önerilen tüm tariflerin ana maddesi olan tavuk ciğeri, tadı daha hassastır ve neredeyse hiç çizgi veya film içermez. Bitmiş pirzolaların ortalama kalori içeriği 167 kcal'dir.

Soğan ve havuçlu lezzetli ve sulu tavuk ciğeri pirzola tarifi - adım adım fotoğraf tarifi

Bu yemek çabuk hazırlanır ve nispeten ucuzdur. Bu nedenle evini lezzetli, sağlıklı ve pahalı olmayan bir şekilde beslemek isteyen birçok ev hanımına hitap edecek!

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 40 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

• Tavuk karaciğeri: 500 gr
• Ampul: 1 adet.
• Havuç: 1 küçük
• Yumurtalar: 2 adet.
• Ekşi krema: 2 yemek kaşığı. l.
• Un: 4 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak: 1 diş
• Tuz, karabiber: tatmak

Pişirme talimatları

Havuç ve soğanları iyice yıkayıp dış kabuğunu çıkarın. Havuçları ince ince doğrayın ve soğanı rastgele doğrayın, böylece karaciğerle birlikte bükebilirsiniz.



Ayrıca karaciğeri de yıkarız ve gerekirse damarları ve filmleri çıkarırız. Daha sonra doğranmış soğanla karıştırın ve kıyma makinesinden geçirin.



İki yumurtayı çırpın, birkaç yemek kaşığı un, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kütlenin kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.



Elde edilen karaciğer hamurunu bir kaşıkla ısıtılmış kızartma tavasına yerleştirin. Tüm pirzolaları her iki tarafta altın rengi kahverengi ve iştah açıcı olana kadar kızartın. 5 dakikadan fazla sürmez. Sonra onları bir tencereye koyup biraz kaynatıyoruz.



Hazırlanan karaciğer pirzolalarını ekşi krema ve ince kıyılmış sarımsakla servis edin.



İrmikli kabarık tavuk ciğeri pirzola

Tavuk karaciğeri çok miktarda protein ve faydalı elementler içerir, bu nedenle beslenme uzmanları onu düzenli olarak menüye dahil etmenizi önerir.

Kıyma için:

• tavuk karaciğeri – 650 gr;
• tuz;
• irmik – 180 gr;
• ayçiçek yağı – 65 ml;
• soğan – 75 gr;
• yumurta - 1 adet;
• havuç – 160 gr.

Sosu için:

• ketçap – 40 mi;
• kefir – 210 mi;
• sarımsak – 2 diş;
• dereotu – 25 gr;
• tuz;
• köri – 7 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sakatatları durulayın ve filmleri çıkarın. Gerekirse kesin.
2. Soyulmuş havuçları öğütün, küçük olanları kullanmak en iyisidir.
3. Karaciğeri bir kıyma makinesine koyun ve ardından iri kıyılmış soğanı ekleyin.
4. Elde edilen kıymaya doğranmış havuç ve presten geçirilen sarımsak ekleyin.
5. Yumurtayı çırpın, tuzu ekleyin ve irmikle karıştırın. Yarım saat bekletin.
6. Kızartma tavasına yağı dökün. İyice ısın.
7. Kıymayı bir çorba kaşığı ile alıp kaynar yağa koymak en uygunudur.
8. Orta ateşte kızartın. Kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Bir tarafta 2 dakikadan fazla zaman harcamamalısınız. Daha uzun süre saklamamalısınız, aksi takdirde ürünler çok kuru olur.

Pirinçle tarif varyasyonu

Her durum için mükemmel olan harika bir hafif atıştırmalık.

İhtiyacın olacak:

• un – 110 gr;
• tavuk karaciğeri – 550 gr;
• sebze yağı;
• haşlanmış pirinç – 120 gr;
• öğütülmüş biber;
• yumurta - 1 adet;
• tuz;
• beyaz ekmek – 75 gr.

Ne yapalım:

1. Sakatatların acılaşmasını önlemek için yarım saat kadar suda bekletin. Sıvıyı boşaltın.
2. Bir kıyma makinesine yerleştirin ve öğütün.
3. Ekmeğin üzerine su dökün ve yumuşayana kadar bekleyin. Tüm nemi sıkmak için ellerinizi kullanın.
4. Pirinci kaynatın. Biraz az pişmiş olması daha iyi olur. Ekmekle birlikte kıymanın içine koyun.
5. Tuz ve karabiber serpin. Yumurtayı çırpın. Un serpin ve karıştırın. Tüm bileşenler birbirine tamamen bağlı olmalıdır.
6. Yağı tavaya dökün ve maksimum ısıya yerleştirin. İyice ısın.
7. Hazırlanan karışımdan kaşıkla alıp, pirzolaları kızgın yağa dizin. Kapağı kapat. Isıyı orta seviyeye getirin ve 4 dakika pişirin.
8. Ters çevirin ve kapağı açık olarak 2 dakika daha pişirin. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde krepler kurur.

Karabuğday ile

Özellikle çocukların seveceği yumuşak ve çok sağlıklı pirzolalar. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenmesi çok lezzetlidir.

Ürünler:

• tavuk karaciğeri – 430 gr;
• sebze yağı;
• soğan – 140 gr;
• haşlanmış karabuğday – 120 gr;
• karabiber;
• yumurtalar – 2 adet;
• tuz;
• un – 50 gr.

Hazırlık:

1. Soğanı dilimler halinde kesin. Kıyma makinesine gönderin. Büküm. Aynısını karaciğer için de yapın.
2. Yumurtaları elde edilen kütleye çırpın. Hafifçe az pişmiş karabuğdayı ekleyin.
3. Un ile birlikte karıştırın. Tuzlayın ve karabiber serpin. Karıştırmak.
4. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Karaciğer hamurunu pirzolalara dökün.
5. Bir tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve pişene kadar pişirin.
6. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapabilirsiniz.

Yulaf gevreği ile

Pek çok insanın karaciğer yemeklerine karşı olumlu bir tutumu yok. Ancak bu tarif sağlıklı ürün fikrini tamamen değiştirecek. Köfteler şaşırtıcı derecede yumuşak, havadar ve ağzınızda kolayca erir.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri – 850 gr;
• zeytin yağı;
• soğan – 160 gr;
• Dereotu;
• yulaf gevreği – 120 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• biber;
• tuz;
• sarımsak – 3 diş.

Adım adım adımlar:

1. Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Yıkanmış karaciğer ve sarımsakla birlikte kıyma makinesine yerleştirin. Öğütmek.
2. Karışımı tuzlayıp karabiberleyin. Yumurtayı çırpın ve yulaf ezmesiyle karıştırın. Homojen bir kıvam elde etmelisiniz.
3. Yarım saat bekletin. Acele etmeye gerek yok. Pullar şişmeli ve fazla nemi emmelidir.
4. Tavaya yağı dökün. Isınıncaya kadar bekleyin. Parçaları büyük bir kaşıkla yerleştirin.
5. Köfteleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Ters çevirin ve bitene kadar pişirin.

Kıyılmış pirzola tarifi

Eğer ciğer parçalarını hissetmeyi seviyorsanız ve daha yumuşak pirzolalar elde etmek istiyorsanız bir sonraki seçeneği kullanmalısınız.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karaciğeri – 750 gr;
• tuz;
• un – 40 gr;
• sarımsak;
• zeytin yağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• nişasta – 40 gr;
• biber;
• ekşi krema – 35 ml.

Pişirme metodu:

1. Kesilmesi en kolay olanı hafifçe donmuş karaciğerdir. Bunu yapmak için sakatatı yarım saat dondurucuya koyun ve ardından yaklaşık 1x1 santimetrelik parçalar halinde kesin.
2. Biber ekleyin. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve tuz ekleyin. Ekşi kremayı dökün, ardından yumurtaları çırpın.
3. Nişasta ve unu ekleyin. Karışım. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
4. Ciğer hamurunu büyük bir kaşıkla alın ve iyice ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun.
5. Bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Diğer tarafta tamamen pişene kadar ters çevirin ve kızartın.

Fırında karaciğer pirzola nasıl pişirilir

Fırında pişirilen pirzolalar kızartılanlardan kat kat daha sağlıklıdır ve daha az zaman alır. Şaşırtıcı derecede basit ve lezzetli bir tarif sunuyoruz.

Bileşenler:

• patates – 160 gr;
• deniz tuzu;
• soğan – 160 gr;
• yulaf gevreği – 130 gr;
• karabiber – 4 gr;
• tavuk karaciğeri – 550 gr;
• sert peynir – 120 gr.

Ne yapalım:

1. Yulafları bir mutfak robotuna yerleştirin ve nabız atın.
2. Karaciğeri temizleyip yıkayın.
3. Patatesleri ve soğanları rastgele doğrayın ve karaciğerle birlikte kıyma makinesine koyun. Büküm.
4. Peyniri orta rende kullanarak rendeleyin.
5. Ana karışıma ekleyin ve yulaf ezmesiyle karıştırın.
6. Silikon muffin kalıplarını kıymayla doldurun.
7. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında pişirin. Sıcaklık aralığı 180°.

Lezzetli ciğer pirzola pişirmeyi planlarken ciğer seçimine özellikle dikkat etmelisiniz. Yemeğin tadı ve faydaları kalitesine bağlıdır.

Pürüzsüz bir yüzeye sahip koyu kahverengi olmalıdır. Kan pıhtıları veya belirgin kan damarları olmamalıdır. Aroma, yabancı yabancı maddeler olmadan hoştur.

Kıyma sulu çıkarsa un veya irmik ekleyin. En lezzetli ve homojen pirzola irmikle yapılır.

Çok fazla pirzola kızartıp yemediyseniz bir poşete koyup dondurucuya koyup tekrar ısıtabilirsiniz. Ürün lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmeyecektir.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

İçindekiler

• kıyılmış köfte için:
• tavuk karaciğeri - 600 gr;
• irmik - 175 gr (7 yemek kaşığı);
• soğan - 70 gr (1 orta boy soğan);
• havuç - 150 gr (1 orta boy havuç);
• yumurta - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 60 ml;
• tuz;

Kefir sosu için:

• kefir - 200 mi;
• köri baharatı - 1 çay kaşığı. kaşık;
• ketçap - 2 masa. kaşıklar;
• dereotu veya maydanoz.

Pişirme süresi - 1 saat.

Verim: 25 pirzola.

Beslenme uzmanları, bu sakatatın sağlığa çok faydalı olması nedeniyle zaman zaman diyetinize karaciğer yemeklerini dahil etmenizi tavsiye ediyor. Örneğin, tavuk karaciğeri bol miktarda protein (tavuk filetosu ile hemen hemen aynı), B vitaminleri (özellikle B9 vitamini açısından yüksek) ve günlük demir ihtiyacını içerir. Bu nedenle ciğer pirzolalarını tavuk ciğerinden hazırlamanızı öneririz.

Fotoğraflı tarif size bunun nasıl yapılacağını adım adım ayrıntılı olarak anlatacaktır. İrmikli tavuk ciğeri pirzolaları özellikle yumuşaktır, bu nedenle malzemelerde un yerine bu ürün bulunur. Hayvansal proteinlerin daha iyi sindirilmesi için kıymaya sebze - soğan ve havuç - eklemenizi ve yemeğin servis edilmesini, orijinal ve düşük kalorili bir kefir sosu hazırlamanızı öneririz.

İrmikli tavuk ciğeri pirzola nasıl pişirilir

İrmikli tavuk ciğeri pirzolası yapmak için gereken tüm ürünleri seçin. Karaciğeri özellikle dikkatli seçmeniz gerekiyor çünkü... Yemeğin tadı ve faydaları buna bağlıdır. Taze karaciğerin belirtileri şunlardır: koyu kahverengi renk, kan pıhtısı olmayan veya belirgin kan damarları olmayan pürüzsüz yüzey, hoş olmayan bir koku yok.

Kıymaya soğan ve havucun yanı sıra bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Köfteleri kızartmak için rafine ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir sos için uygundur. Köri baharatı yoksa damak zevkinize göre öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, zerdeçal, zencefil, kişniş veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ketçap yerine domates sosu veya salça kullanabilirsiniz.

Genellikle karaciğer yemeklerinin pişirilmesi, bu sakatatın süt, su veya kefire batırılmasıyla başlar. Bununla birlikte, aşağıda adım adım fotoğrafları bulunan bir tarif olan tavuk ciğeri pirzola yapmak için bu işlem atlanabilir ve bu da pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlar. Karaciğeri ılık akan su altında iyice yıkamak ve tüm filmleri çıkarmak yeterlidir. Hemen sebzeleri hazırlamanız gerekiyor: soğanı soyun ve birkaç parçaya bölün, havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra aynı işlemi soğanla yapın. Kıymaya rendelenmiş havuç, tuz ve istenirse preste geçirilen bol miktarda biber veya sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Yumurtayı kıymaya çırpın ve irmiği ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve irmiği yaklaşık 20 dakika şişmeye bırakın. Bu süre biriken kirli bulaşıkları yıkamak için kullanılabilir.

Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Yapışmaz Teflon kaplamalı bir kızartma tavası kullanıyorsanız, tam olarak şu sırayla hareket etmeniz gerekir: önce yağ, sonra ısıtma. Aksi takdirde teflon aşırı ısındığında zararlı maddeler açığa çıkar. Kıymayı tekrar karıştırın. Gördüğünüz gibi gözle görülür şekilde daha kalın hale geldi. Kıymayı bir yemek kaşığı yardımıyla alıp, tavaya koyun.

Kabarık tavuk ciğeri pirzolalarının nasıl yapılacağına dair küçük bir numara var. Bunu yapmak için önce eksik bir çorba kaşığı kıyma koymanız gerekir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç saniye sonra, "gözleme" şekillendiğinde ve tavaya yayılmayı bıraktığında, üstüne biraz daha kıyma koyun. Köfteleri kapağı açık olarak orta ateşte her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika kızartın.

Bu şekilde tüm tavuk ciğeri pirzolalarını irmikle kızartın, ardından sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kefire baharat, domates sosu veya ketçap ve ince doğranmış otlar eklemeniz gerekir. Her şeyi karıştırın ve tadın. Gerekirse biraz tuz veya şeker ekleyin.

Özellikle ılık irmikli lezzetli tavuk ciğeri pirzolaları. Her türlü garnitürle iyi giderler - patates püresi, makarna, pilav ve salatalar. Kefir sosu onları daha da iştah açıcı hale getirecek.

Artık tavuk karaciğerinden karaciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz.

Afiyet olsun dileriz!