Çok sulu, kokulu ve inanılmaz lezzetli tereyağlı kıyılmış tavuk pirzola - ailemizin en sevileni! Pirzolalara sulu ve hoş bir kremsi aroma veren yağdır. Bu pirzolalara bütün bir yumurta eklemiyorum, sadece sarısını kullanıyorum (yumurta akı et proteininden daha hızlı pıhtılaşır ve pirzolalar sertleşir). Kümes hayvanları etinden kıyılmış et yaparsanız pirzola özellikle lezzetli olacaktır.

En lezzetli tavuk pirzolalarını pişirmek için kıyılmış tavuk, sarımsak, soğan, ekmek, süt, yumurta sarısı, tereyağı, bitkisel yağ, tuz, galeta unu alın.

Kıyılmış tavuğu kıyılmış soğan ve bir preste sıkılmış sarımsak ile birleştirin.

Kıymaya yumuşak tereyağı, yumurta sarısı ve 10 dakika önce süte batırılmış ekmek parçalarını ekleyin (genellikle pirzola yaptığınız ekmeği alın - beyaz, buğday, çavdar).

Kıymayı elinizle karıştırın, tadı tuzu. Ekmeği iyice yoğurun, böylece doldurmaya düzgün bir şekilde dağılır. İstenirse pirzola için kıymaya öğütülmüş karabiber de eklenebilir, ben kullanmadım.

Kıymayı küçük pirzolalar haline getirin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın.

Köfteler bir tavada pişene kadar basitçe kızartılabilir veya daha sonra bir tencerede suyla biraz haşlayabilirsiniz. İkinci seçenek, pirzola çocuklar tarafından yenilecekse daha kabul edilebilir.

Köfteler kızarırken onlara garnitür hazırlayabilirsiniz.

En lezzetli tereyağlı tavuk pirzola hazır - afiyet olsun!

Soyulmuş soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin (benim yaptığım gibi) veya kıyma makinesinden geçirin.

Beyaz ekmeği birkaç dakika soğuk süt veya suda ıslatın, ardından sıkın ve bir çatal kullanarak kırıntıları pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.

Daha sonra doğranmış soğanı, yumurta sarısını ve ekmek püresini kıymalı tavukla birlikte kaseye ekleyin. Kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın.

Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını, tuzu, karabiberi ilave edip tekrar iyice yoğurun ve tereyağının kıymanın içinde iyice dağılması için masanın üzerine birkaç kez vurun.
Elde edilen kıyılmış tavuktan istenen şekle sahip pirzola oluşturun.

Tavayı ateşe koyun. Bitkisel yağı ısıtın, oluşturulan tavuk pirzolalarını tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve 10-15 dakika hazır hale getirin.

Tereyağı ilavesi sayesinde tavuk pirzola alışılmadık derecede lezzetli, yumuşak ve sulu.
Afiyet olsun!

Ocakta ve fırında soğan, irmik, mantarlı kremalı sosta tavuk pirzola için adım adım tarifler

2017-12-29 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

8653

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

9 gr.

13 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

190 kalori.

Seçenek 1: Kıyılmış Kremalı Soslu Klasik Tavuk Köfteleri

Bu yemeği hazırlamak için kıyılmış tavuk kullanılır. Kendiniz bükmek daha iyidir. Sos için krema az yağlı kullanılır, %10 yeterlidir. Gerekirse, daha konsantre bir ürün süt, su, tavuk veya sebze suyu ile hafifçe seyreltilebilir.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 100 gr ekmek;
• 400 ml krema;
• 100 gr soğan;
• 40 gr erik. yağlar;
• 30 gr un;
• bir yumurta;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tuz ve biber.

Kremalı soslu klasik pirzola için adım adım tarif

Ekmek su veya sütle ıslatılmalı, ıslatılmalıdır. Sıcak sıvı kullanılması istenmeyen bir durumdur. Parçaları on dakika bekletin, sonra sıkın. Kıyılmış tavuğun kendisi zayıf bir kıvama sahip olduğu için fazla nem bırakmıyoruz.

Soğanı temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz, ekmek ve kıyılmış tavukla birleştiriyoruz. Onlara bir yumurta ekleyin. Tuzlayacağız, biberleyeceğiz. İyice karıştırın ve kütleyi pirzolalara bölün. Bu ürünler 6 büyük parça yapacaktır. Köftelere oval bir şekil verin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, oluşan tavuk pirzolalarını her iki tarafta kızartın.

Tereyağını eritin, un ekleyin. Bu karışıma "ru" denir. Un, tercihinize göre bej renginde kızartılabilir veya karamelize edilebilir. Sıcak krema ekleyin, sosu ısıtın, baharatlarla baharatlayın.

Kremalı soslu tavuk pirzolaları dökün, en küçük ateşte kaynatın, kaynamasına izin vermeyin. 7-8 dakika sonra yemek hazır olacaktır. Makarna, pirinç eriştesi, mısır gevreği garnitürleri ile servis yapın.

Kremalı sosu bolca tuzlamak veya biberlemek gerekli değildir. Yaklaşık yarısı pirzolalara emilecek ve zaten baharat içeriyorlar, yemek tuzlu olabilir.

Seçenek 2: Kremalı soslu tavuk pirzolaları için hızlı bir tarif

Bu tarifin iyi yanı, karışık öğütülmüş tavuk veya sadece tavuk göğsü kullanabilmenizdir. İkinci seçenekte, bir diyet yemeği alırsınız. Bu tür pirzolaları fırında pişirmek oldukça basit ve hızlıdır. Hemen 200 dereceye kadar ısınmak için açılmalıdır.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 2 dilim ekmek;
• bir kaşık un;
• 30 gr yağ;
• 220 ml krema (herhangi bir yağ içeriği);
• soğan başı;
• 1 diş sarımsak.

Kremalı bir sosta tavuk pirzola nasıl hızlı pişirilir

Soğanı ve sarımsağı öğütün, kıyılmış tavuk veya doğranmış göğüs ile karıştırın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Sonunda, ıslatılmış ekmeği koyun. İyice karıştırın ve pirzola kütlesinden 50 gramlık topları yuvarlayın. Şeklinde koyuyoruz.

Köfteleri fırına atıp biraz pişiriyoruz. Güçlenip hafif bir kabukla kaplanmaları gerekir, 200 derecede 10-12 dakika bunun için yeterlidir.

Bir kaşık unu tereyağında kızartın, krema ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.

Pirzolaları doldurun ve tekrar fırına gönderin, ancak sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Pirzolaları bir saat daha çeyrek pişiriyoruz.

Sosu sütte de hazırlayabilirsiniz, daha az yağlı olacak, tadı beşamel gibi olacaktır. İstenirse, kremayı ekledikten sonra pirzolaları rendelenmiş peynirle serpin, ancak biraz. 15 dakika sonra tabakta iştah açıcı bir kabuk görünecek, çok hoş bir aroma yayacaktır.

Seçenek 3: Peynirli kremalı soslu tavuk pirzola

Bu tarifte peynirli sos, irmikli pirzola hazırlanır. Seçenek, satın alınan zayıf kıyma için idealdir. Tahıl fazla nemi emecek, ancak tadı üzerinde çok az etkisi olacaktır. Köfte kütlesi için tek koşul, irmiğin şişmesi ve yumuşaması için bir süre beklemektir, aksi takdirde taneler dişlerde hissedilir ve gevrekleşir.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 1 soğan;
• 3-4 dilim ekmek;
• ıslatmak için 200 ml süt;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 50 ml yağ;
• Yumurta;
• 250 ml krema;
• tuz, karabiber, dereotu.

Nasıl pişirilir

Bir soğanı doğrayalım. Sıvı bir kütle veren başka bir şekilde bir karıştırıcı veya büküm kullanılması istenmeyen bir durumdur. Kuru ve küçük kırıntılara ihtiyacımız var. Kıyılmış etlerin üzerine döküyoruz.

Süte batırılmış ekmek. Kabuk genellikle çıkarılır, ancak çok zaman varsa, bırakabilirsiniz. Parçaları sıkın, kıyılmış ete ekleyin. Ekmeği ıslattıktan sonra kalan süt süzgeçten süzülüp krema ile karıştırılabilir. Sos daha fazla çıkacak, tadı büyük ölçüde etkilemeyecek.

Kıyılmış tavuğa irmik dökün, baharat ekleyin, yumurta, karıştırın. Kütleyi çeyrek saatliğine bırakıyoruz.

Islak ellerle 50-70 gramlık küresel pirzolalar oluşturuyoruz. Yassılaştırıp yağda kızartın.

Sosu hazırlıyoruz. Onun için sadece krema ve yumuşak peyniri karıştırın. Parçalar tamamen eriyene kadar ısıtın. Peynir genellikle tuzlu olduğu için baharatlardan vazgeçilebilir, ancak sosu her zaman deneyebilir ve istediğiniz tada getirebilirsiniz.

Kızarmış pirzolaları dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Baharat serpin, servis yaparken sosu üzerine dökmeyi unutmayın.

Tamamen yumuşak peynir yoksa, folyoda peynir lor kullanabilirsiniz. Kremaya eklemeden önce kesilmeleri veya rendelenmeleri gerekir.

Seçenek 4: İçinde bir sır olan sulu krema soslu tavuk pirzola

Bu köfte tarifi tavuk göğsü için harikadır. Küçük bir numara sayesinde yemek çok sulu ve yumuşaktır. Ancak basit kıyılmış tavuktan yapılan pirzolalar da lezzetli oluyor. Sos için biraz domates salçasına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış kümes hayvanları;
• 1 yumurta;
• 1 inci. ben. irmik;
• 250 gr krema;
• 1 inci. ben. salça;
• 40 gr erik. yağlar;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 dilim ekmek;
• 50 gr peynir;
• ıslatmak için süt veya et suyu;
• tuz biber.

Adım adım tarif

Kıyılmış tavuğun içine batırılmış beyaz ekmeği gönderiyoruz, irmik ekliyoruz, bir yumurta kırıyoruz. Karıştırın, tuz, karabiber ekleyin. Homojen bir kıvama gelene kadar kütleyi yoğurun. Ve hemen toplara bölün. Bu pirzolaları çok küçük yapmamak daha iyidir, kıymayı yaklaşık 80 grama böleriz.

Tereyağı ayrıca pirzola sayısına, yani parçalara bölünmelidir.

Her bir kıyma topunun içine bir parça tereyağı koyuyoruz, elimizle bir pirzola oluşturuyoruz ve hemen ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Az yağda iki tarafını da kızartın.

Peyniri ovuyoruz, krema ile birleştirip ocağa gönderiyoruz, ısıtıyoruz. Tüm topaklar çözülür çözülmez domates salçası tanıtıyoruz. Ketçap veya diğer sosları damak zevkinize göre kullanabilir, dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz.

Kızarmış pirzolaları sosla dökün, yaklaşık 10 dakika pişirin, servis yapın.

Tereyağının yanı sıra pirzolalara peynir, mantar ve domates dilimleri de koyabilirsiniz. Doldurma ile bu yemek daha az lezzetli değildir.

Seçenek 5: Mantarlı krema soslu tavuk pirzola

Fırın için pirzola için başka bir tarif. Yemek çok lezzetli, şenlikli masa için pişirebilirsiniz. Karışık kıyılmış tavuk veya doğranmış göğüsler yapacaktır. Dondurulmuş petrol kullanmak istenmez, taze mantar almak daha iyidir, çok fazla ihtiyaçları yoktur.

İçindekiler

• 700 gr kıyılmış tavuk;
• 250 ml krema;
• 200 ml süt;
• 30 gr un;
• 40 gr erik. yağlar;
• 200 gr petrol;
• 2 soğan başı;
• 3 dilim ekmek;
• küçük yumurta;
• 15 ml yağ.

Nasıl pişirilir

Ekmeği ıslatıyoruz, sıkıyoruz, kıyılmış tavuğa gönderiyoruz. İnce doğranmış soğan, yumurta ekleyin. Köfte kütlesini baharatlarla baharatlayın, karıştırın ve yaklaşık olarak aynı boyutta topları şekillendirin. Yağlanmış bir kalıba koyun. Tavuk toplarını bir saat çeyrek fırına koyduk, 200 derecede pişirin.

Mantarları ince doğrayın, bitkisel yağda yayın, bir tavada ısıtın. Neredeyse bitene kadar mantarları soteleyin.

Tereyağı eritin. Üzerine un ekleyin. Kremalı olana kadar soteleyin. Hızlıca karıştırarak önce kremayı dökün. Ardından sütü ekleyin. Sosu kaynatın ve ikinci tavadaki mantarları içine koyun. Karıştırın, tuz.

Mantar ve krema soslu tavuk pirzola dökün. Eşit dağıtmaya çalışıyoruz. Tavuk pirzolaları fırına geri koyun. Bir saatin dörtte biri kadar pişirme.

Evde taze veya donmuş mantar suyunuz varsa süt yerine kullanabilirsiniz. Aynı miktarda alıyoruz. Sos çok lezzetli olacak.