Kışlık meyve konservesi denildiğinde çoğu ev hanımının aklına çeşitli kompostolar, reçeller ve marmelatlar gelir. Çok az insan meyvelerin lezzetli ve hiç tatlı olmayan atıştırmalıklar yapabileceğini biliyor. Belki birisi konserve erikleri hatırlar - hepsi bu. Ancak, örneğin armut turşusu av hayvanları ve herhangi bir kuşla mükemmel uyum sağlar. Ve ister fırında ister kızartılmış olsun, sıradan etlerle harika bir uyum sağlar. Bana inanmıyorsanız, en az bir kez kış için armut turşusu sarmayı deneyin, ilk önce bu hazırlığın kullanılacağına ikna olacaksınız ve size yeterince kavanoz kullanmadığınızdan şikayet edecekler.

Sadece armut turşusu

Turşu meyveleri konusunda mutfak uzmanları son derece hayal kuruyor. Özellikle armut turşusunu denemeyi başaranlar. İlk sunulan tarif bir başlangıç ​​​​olarak düşünülebilir: eğer ustalaştıysanız, kendi deneylerinize güvenle başlayabilirsiniz. Bir kilogram armut alın. Olgun olmalılar ama sert olmalılar, çok sulu olmamalılar. Meyvenin kabuğu soyulur ancak sapları bırakılır ve armutlar soğuk suya konur. Büyük bir tencereye yarım litre su ve bir bardak sirke dökülür - ideal olarak beyaz şarap, elma sirkesi "gıcırtılı" yapar, son ürünü bozmamak için sofra sirkesinden kaçınmak en iyisidir. İnce dilimlenmiş limon, esmer şeker (kilonun üçte biri), yarım yemek kaşığı karanfil, kırık tarçın çubuğu, yarım yemek kaşığı tane karabiber ve bir kaç kuru ardıç meyvesi de buraya konur. Kaynayınca armutları ekleyin ve turşunun içinde 10 dakika pişirin. Daha sonra limonlu ve baharatlı armutlar kavanozlara paketlenir ve turşusu aynı süre kaynatılarak kaplara dökülür. Mühürleyin ve karanlıkta ve serin bir yere koyun.

Bulgar tarifi

Çok ilginç tatta bir armut turşusu üretir. Sadece küçük, tam olgunlaşmamış meyveler almanız gerekiyor. Kalın bir iğne ile delinerek biraz yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kavanozların dibine tahıl hardalı (litre suya iki kaşık), bir tutam öğütülmüş biber, bir çift karanfil tomurcuğu ve bir defne yaprağı konur. Üzerine meyveler konulur, pişirildiği kaynar su dökülür ve kapatılır.

Doldurulmuş meyveler

Havuçla birleştirilmiş armut turşusu oldukça sıra dışıdır. Kök sebzesi temizlenir ve meyvenin uzunluğu boyunca küpler halinde kesilir. Armutlar yıkanır; Çekirdek, kuyruğun bulunduğu yerden dikkatlice kesilir (özel bir bıçak kullanmak daha iyidir). Her ikisi de birkaç dakika beyazlatılır ve bir kevgir içinde soğuk suya batırılır. Süzüldüğünde her armutun içine bir havuç çubuğu yerleştirilir. Steril bir kavanoza üç dal kereviz ve beş diş sarımsak konur. Üzerine doldurulmuş armutlar yerleştirilir. Su, tuz ve şekerle kaynatılır: yarım litre için birinciden bir kaşık, ikinciden yarım bardak alın. Daha sonra karanfil, kakule ve biber eklenir - yenibahar ve bezelye. Sirke dökülür (her yarım litre turşu için bardağın üçte biri) ve kaynatıldıktan sonra kavanozlar sıvı ile doldurulur. Yuvarlandıktan sonra ters dönerek kendilerini sararlar. Bu turşu armut doğrudan kilerde saklanabilir, bunun için soğuğa gerek yoktur.

Baharatlı turşu armut

Baharatlı sevenler için bu tarif en iyisi olabilir. Sekiz adet yoğun etli armut soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve dörde bölünür. Parçalara tuz serpilir, yarım bardak su ve yarım bardak şeker dökülür ve oldukça koyu bir şurup elde edilinceye kadar kaynatılır. Yangın en aza indirilir; tavaya iki kaşık siyah hardal tohumu, dört kaşık hardal tozu, bir pul biber ve bir büyük kaşık rendelenmiş taze zencefil dökün. Şarap sirkesi (150 mililitre) dökülür ve meyve sekiz dakika daha pişirilir. Sonunda bir avuç nane yaprağı eklenir ve armut turşusu soğuyunca kavanozlara paketlenip sıkıca kapatılır. Yeraltında veya buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Sürekli yenileme vitamin rezervleri - vücudun sağlıklı işleyişinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle monotonluğun önüne geçmek için kışa yönelik evde çeşitli hazırlıklar hazırlayabilmeniz gerekiyor. Kavanozlardaki armut turşusu çok lezzetlidir, gerekli faydalı unsurları iyi korur, iyi saklanır ve diyetinize çeşitlilik katar. Kışın et için meze olarak iyidirler, unlu mamuller için dolgu olarak kullanılabilirler ve seyreltilmiş turşusu lezzetli bir komposto haline gelecektir. Kış için kavanozlarda armut turşusu nasıl yapılır bu bölümün konusu. Armutları bütün olarak, dilimler halinde, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz olarak diğer meyvelerle birleştirerek turşu yapabilirsiniz. Aktif ev kadınlarının fotoğraflarını içeren kanıtlanmış adım adım tarifler, lezzetli konserve armut hazırlamanın tüm sırlarını ortaya çıkaracak ve gelecekte kullanmak üzere sağlıklı ve lezzetli armut hazırlıkları stoklamanıza olanak tanıyacaktır.

Bu tarife göre hazırlanan İsveç kirazı suyu şurubundaki konserve armutlar kış için çok lezzetli bir hazırlıktır. Bunu hazırlayan birçok arkadaşım bir sonraki hasat döneminde mutlaka pişirecek. Bu harika ev yapımı armut hazırlığının tüm aşamalarını anlatmaktan mutluluk duyacağım.

Tuz – 1 yemek kaşığı. slayt yok

Sofra sirkesi %9 – 100 ml

Karabiber – 6 adet.

Yenibahar – 6 adet.

Defne yaprağı – 2-3 adet.

• 47 kcal

Pişirme işlemi

Armut turşusu, menünüzü kış ve ilkbaharda mükemmel şekilde çeşitlendirecektir. Meze olarak veya et, av eti veya peynir için ek bir garnitür olarak servis edilebilirler. Armutları kısırlaştırmadan kışa hazırlamak için sert, sulu armut çeşitlerini almanız gerekir.

Ürünleri listeye göre hazırlıyorum.

Tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin.

Suyu kaynatıyorum, birkaç dakika kaynamaya bırakıyorum ve sonunda sirke ekliyorum. Marine edilmiş tavayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakıyorum.

Armutları yıkayın, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın. Armutların kuyruklarını çıkarmıyorum.

Armutları turşunun içine koydum, karıştırdım ve yaklaşık üç saat demlenmeye bıraktım.

Belirtilen miktarda içerik maddesi 3 yarım litrelik kavanoz için yeterlidir. Küçük defne yapraklarını kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyuyorum, baharatları - karanfil, karabiber ve yenibahar - dağıtıyorum.

Armutları turşuyla birlikte kaynatıp ocaktan alıp oda sıcaklığına soğumaya bırakıyorum.

Armutları temiz, kuru bir çatal kullanarak tavadan alıp hazırlanmış kavanozlara paylaştırıyorum.

Marine edip kaynatıyorum, birkaç dakika kaynamaya bırakıyorum ve kavanozlardaki armutların üzerine döküyorum.

Kavanozları haşlanmış metal kapaklarla kapatıyorum.

Anahtarı kullanarak kutuları sarıyorum.

Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar sarıyorum.

Sterilizasyon yapılmadan kışa hazırlanan armutlar hazır! Kavanozlar soğuyunca mahzene aktarıyorum.

Sterilizasyon olmadan kış için salamura armut

Fotoğraflarla adım adım, sterilizasyon olmadan kışa turşu yapmak için kanıtlanmış bir tarif.

Turşu armut

Vitamin rezervlerinin sürekli yenilenmesi vücudun sağlıklı işleyişinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle monotonluğun önüne geçmek için kışa yönelik evde çeşitli hazırlıklar hazırlayabilmeniz gerekiyor. Kavanozlardaki armut turşusu çok lezzetlidir, gerekli faydalı unsurları iyi korur, mükemmel şekilde saklanır ve diyetinize çeşitlilik katar. Kışın et için meze olarak iyidirler, unlu mamuller için dolgu olarak kullanılabilirler ve seyreltilmiş turşusu lezzetli bir komposto haline gelecektir. Kış için kavanozlarda armut turşusu nasıl yapılır bu bölümün konusu. Armutları bütün olarak, dilimler halinde, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz olarak diğer meyvelerle birleştirerek turşu yapabilirsiniz. Aktif ev kadınlarının fotoğraflarını içeren kanıtlanmış adım adım tarifler, lezzetli konserve armut hazırlamanın tüm sırlarını ortaya çıkaracak ve gelecekte kullanmak üzere sağlıklı ve lezzetli armut hazırlıkları stoklamanıza olanak tanıyacaktır.

Kış için kokulu armut hazırlıkları

Armutun tadı başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. O yaz ortasının gerçek bir sembolüdür. İşte bu yüzden birçok kişi bu harika meyveleri kışa hazırlamaya çalışıyor. Bunu doğru yaparsanız meyvelerin içerdiği vitamin ve besinlerden %90'a kadar tasarruf edebilirsiniz. Kışın ise sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı aromatik yemekler ve içeceklerle memnun edin.

Kış için armut turşusu - armut turşusu için alışılmadık bir tarif.

Armutları sirke ile hazırlamak için kullanılan bu alışılmadık tarifin hazırlanması iki gün sürse de kolaydır. Ancak bu, orijinal tadın gerçek sevgililerini korkutmayacak. Üstelik süreç çok basit ve armut turşusunun alışılmadık tadı - tatlı ve ekşi - menüyü çeşitlendirecek ve ev üyelerini ve misafirlerini şaşırtacak.

İsveç kirazı suyu şurubundaki konserve armutlar, kışa yönelik lezzetli ev yapımı hazırlıklar için sağlıklı bir tariftir.

Bu tarife göre hazırlanan İsveç kirazı suyu şurubundaki konserve armutlar kış için çok lezzetli bir hazırlıktır. Bunu hazırlayan birçok arkadaşım bir sonraki hasat döneminde mutlaka pişirecek. Bu harika ev yapımı armut hazırlığının tüm aşamalarını anlatmaktan mutluluk duyacağım.

Turşu armut - armutların kış için nasıl kapatılacağına dair lezzetli ve sıradışı bir tarif.

Çok fazla armut olduğunda ve reçel, reçel ve komposto zaten hazır olduğunda... şu soru ortaya çıkabilir: Armutlardan başka ne yapılabilir? Armut turşusu! Şimdi alışılmadık bir tarife bakacağız ve kışın armutları evde çok orijinal ve lezzetli bir şekilde nasıl kapatacağınızı öğreneceksiniz.

Armut turşusu: Kışa hazırlık için 4 tarif - Suseki

Armut turşusu Vitamin rezervlerinin sürekli yenilenmesi vücudun sağlıklı işleyişinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle monotonluğu önlemek için kışın evde ihtiyacınız var

Kış için armut turşusu

Oldukça yoğun etli küçük armutlar turşu için iyidir. Örneğin, olgunlaşmamış armutları salamura edebilir ve böylece bir taşla iki kuşu öldürebilirsiniz: lezzetli ev yapımı reçeller yapın ve diğer hazırlık türleri için uygun olmayan armut hasadını "geri dönüştürün".

Armut turşusuna sirke veya limon suyu, tuz ve baharatlar eklenir. İkincisi genellikle karanfil, tarçın ve yenibaharı içerir, ancak bireysel tariflerde başka baharatlar da bulunabilir. Armut turşusu, kural olarak iki veya üç kez dökülerek kışa hazırlanır, ancak armutların bir süre turşuda kaynatılıp daha sonra kapatıldığı seçenekler de vardır.

Bal ve karanfilli armut turşusu

İstenirse tarife bir çay kaşığı tuz ekleyerek atıştırmalık bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Su, şeker, bal ve limondan sıkılmış meyve suyunu karıştırın. Karanfil ekleyin. Turşuyu ateşe koyun, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Turşusu pişerken armutları hazırlayın. Bunları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Kabuğunun patlamasını önlemek için her bir armutu çatalla delin. Armutları önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, üzerlerine dikkatlice kaynar su dökün (en üste kadar) ve 3 dakika bekletin.

Suyu boşaltın ve kaynayan turşuyu kavanozlardaki armutların üzerine dökün. Haşlanmış kapakları hemen yuvarlayın, ters çevirin ve sarın. Soğuduktan sonra depolama için saklayın.

Parçalar halinde turşu armut

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Bu tarifte armutlar bütün olarak değil, büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünür. İstenildiği gibi derisi soyulabilir.

Şeker, su ve sirkeyi karıştırın. Kısık ateşte koyun ve şeker eriyene kadar bekleyin.

Armutları yıkayıp kurulayın. İstenirse soyularak parçalar halinde kesilir. Hazırlanan armutları kaynayan turşunun içine atın ve şeffaflaşana kadar pişirin.

Sıcak preparatı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve hemen yuvarlayın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Sterilizasyon ile turşu armut

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• armut - 400-500 gr
• şeker - 150 gr
• su - 250 ml
• sirke %6 - 50 ml
• karanfil - 4 adet.
• tarçın - 0,5 çubuk
• yenibahar bezelye - 4 adet.

Armutları önceden yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Kararmayı önlemek için soğuk, hafif tuzlu su ile doldurun.

Turşuyu yapın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, şeker ve baharat ekleyin. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin ve ardından sirkeyi dökün.

Şimdi hazırlanan armutları kaynayan turşunun içine koyun ve kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Armut kavanozlarını sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. Armutları kavanozların üstüne yerleştirin ve turşuyla doldurun. Kavanozları kapaklı armutlarla kapatın ve 10-15 dakika sterilize etmeye ayarlayın (sterilizasyon tavasında su kaynadıktan sonra sayın). Daha sonra kavanozları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve soğutun. Depolamak üzere bir kenara koyun.

Kış için armut turşusu

Kışa armut turşusu nasıl hazırlanır? AnyDayLife'ın orijinal ev yapımı tariflerle paylaştığı ipuçlarından oluşan bir koleksiyon.

Turşu armut: yemek tarifleri

Armut turşusu herkesin en sevdiği meyveden yapılan ilginç bir yemektir. İlginçtir çünkü bu formda meyve ilginç ve keskin bir tat alır. Bu nedenle, marine edilmiş preparat, ana yemeğe mükemmel bir eşlik edebilir. Et veya kümes hayvanlarının yanında da iyidir. Ondan ilginç tatlılar yapabilirsiniz. Çoğu zaman bu formdaki armut, eşlik gerektirmeyen ana yemek haline gelir.

Armut: tarif varyasyonları

Çok sayıda tarifin bulunduğu armut turşusu, kavanozlara tamamen veya ikiye yerleştirilebilir. İkinci durumda kesilmeleri, çekirdeğin ve kuyruğun çıkarılması gerekir. Turşusu hazırlanırken işlenmiş meyvelerin soğuk suya batırılması gerekir, aksi takdirde kararırlar.

Ana malzemenin kesilip kesilmeyeceği nasıl belirlenir? Her şey meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Armutların aksine kavanoz küçükse, onları kesmek daha iyidir. Bu arada, kış için armut turşusu yapmadan önce oldukça sert ama sulu örnekler bulmalısınız.

Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Litre su.
• Armut - kutuların sayısına ve hacmine göre.
• Üç yüz gram şeker.
• Birkaç karanfil.
• Bir tutam öğütülmüş tarçın.
• Bir tutam yenibahar.
• 80 ml sirke özü.
• Sitrik asit - yaklaşık beş gram.

Armut turşusunun kışa hazırlanması

Sitrik asit ve sirke özü hariç her şey kaynar suya konur. Salamura kaynayınca sirke ekleyin. Çözelti birkaç dakika daha kaynatılır.

Bu sırada meyveler sitrik asitli kaynar suya batırılır. Yaklaşık dört dakika boyunca solüsyonda tutulmaları gerekiyor. Daha sonra armutlar önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve sıcak şurupla doldurulur. Kavanozları bir kapakla kapatın. Hazır kavanozlar hacmine bağlı olarak on beş ila otuz dakika sterilize edilir. Hazır turşu armutlar soğumaya gönderilir.

Kış için armut. Basit tarif

Bu armutları hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• Armutlar.
• Litre su.
• Dört karanfil.
• Üç yüz gram şeker.
• İki siyah frenk üzümü yaprağı.

Bu tarif için meyveler bütün olarak alınır ancak kabuğu çıkarılır. Bir tutam sitrik asidi bir litre suda eritin ve armutları turşusu hazırlanana kadar oraya koyun.

Bu sırada tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin. Turşusu yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır. Hazırlanan meyveler önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kaynar sıvıyla doldurulur. Kavanozları kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Bu tarife göre armut turşusu buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir.

Marine edilmiş limon. İlginç kombinasyonlar

Başka bir ilginç tarif kullanarak kış için armut turşusu yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız var:

• Dört yüz gram meyve.
• Bir limon.
• 90 gram şeker.
• Bir çay kaşığı tuz.
• Dört karanfil.
• Sitrik asit – 35 gram.

Meyveler ikiye veya dörde bölünür. Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Meyveleri steril kavanozlara koyun. Aralarında bir limon var. Üzerine şeker ve baharatlar dökülür. Ayrıca kavanozun içine birkaç kiraz yaprağı da koyabilirsiniz. Bütün bunlar kaynar su ile dökülür. Kavanoz kapatılır, ters çevrilir ve soğutulur.

Armut ve şarap: Sterilizasyon olmadan tarif

Bu tarife göre yemek kavanozlara sarılmaz. Ancak şarapta armut turşusu öğle veya akşam yemeğine mükemmel bir eşlik edebilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Altı armut.
• Dört bardak kırmızı şarap, tercihen sek.
• On st. şeker kaşığı.
• Tarçın ve limon kabuğu rendesi - tatmak.

Şarabı bir tencereye dökün ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Şimdi yavaş yavaş toz şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Karanfil, limon kabuğu rendesi, tarçın gibi baharatlar da buraya gönderiliyor. İkincisi hem öğütülmüş halde hem de parçalar halinde kullanılabilir.

Şurup yaklaşık on dakika piştikten sonra küçük parçalar halinde kesilmiş armutlar da buraya gönderiliyor. Ayrıca bütün meyveleri de bırakabilirsiniz. Meyveleri önce soymak daha iyidir, böylece daha yumuşak olurlar. Armutların şarap şurubuna eşit şekilde kaplanması için karışımı her zaman karıştırmanız gerekir.

Meyveler yumuşayıp lapa haline gelmeyince tabağa alınır. Ve şerbet koyulaşana kadar pişmeye devam edilir. Hazır olduğunda elde edilen şurup armutlara dökülür. Şarapta marine edilen armutlar daha aromatik ve keskin hale gelir.

Kış için salamura edilen armutlar lezzetli bir yemektir. Birçok tarifte sirkenin sitrik asitle değiştirilmesi dikkat çekicidir. Böylece meyvenin doğal tadı ve aroması bozulmaz. Armutları şarapta da turşu haline getirebilirsiniz. Bu bir meze ya da lezzetli bir tatlı olabilir.

Turşu armut: yemek tarifleri

Armut sadece tatlının temeli değildir. Marine edildiğinde de lezzetlidir. Ayrıca ana yemeğin orijinal bir tamamlayıcısı da olabilir.

Resimlerle adım adım armut turşusu tarifi

Pek çok kişi armudu kendine özgü tatlı ve hafif yapışkan tadı nedeniyle sever. Meyvenin, örneğin düşes gibi çok sayıda çeşidi vardır. Armutun yüzde seksen dördünün organik sudan oluşması nedeniyle kalorisi düşüktür. Sterilizasyonsuz armut turşusu kilo verme diyeti menüsüne uygundur ancak çok sık kullanmamalısınız çünkü aynı zamanda yüzde on bir şeker de içerir.

Kış için turşu armut tarifi

Bu tarife göre hazırlanan armutlar kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti için ideal bir tamamlayıcıdır. Konserve yapmak için ince, sağlam kabuklu ve gevşek posası olmayan meyveleri seçin. Bu tarifte kullanılan baharatları değiştirip en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Konserve yiyecek hazırlamak için gerekli malzemelerin listesi:

• 670ml. dezenfekte edilmiş su;
• iki kilogram taze armut;
• sekiz karabiber;
• 120 mililitre %9 meyve sirkesi;
• dört karanfil tomurcuğu;
• beş defne yaprağı;
• beş yüz gram şeker.

Kavanozlarda kış için armut turşusu nasıl yapılır:

1. Meyveleri soğuk suyla yıkayın ve gerekli tüm kapları size en uygun şekilde (aşırı buhar, kaynar su) sterilize edin. Bunları dörde bölün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve suya batırın.
2. Herhangi bir kaba içme suyu dökün ve ateşe verin. Şekeri, meyve sirkesini ekleyip dört dakika kaynatın. Armut parçalarını içine dökün ve yedi dakika daha ateşte tutun. Baharatları ve otları kavanozlara koyup elde edilen turşuyu kıvrımlara döküyoruz, ardından demlenecek bir şeyle boynu kapatıyoruz.
3. Şu anda iş parçasını sterilize etmek için her şeyi hazırlayın. Derin bir kabın dibine küçük beyaz bir havlu yayın, ardından ılık su dökün, ancak soğuk değil, aksi takdirde kaptaki ve kavanozdaki suyun sıcaklığı arasındaki büyük fark nedeniyle ikincisi patlayacaktır. Bütün bunları ocağa koyuyoruz, içine atıştırmalıkların bulunduğu kapları koyuyoruz ve on bir dakika kısık ateşte sterilize ediyoruz.
4. Bir havlu veya fırın eldiveni kullanarak bunları çıkarın ve kapakları açın. Bundan sonra, sıcak bir battaniyeyle örtün, önceden baş aşağı koyun ve on üç saat bekletin.
5. Dikkatlice soğuyan burguları yiyecek olarak kullanmadan önce sıcaklığın sıfırın altında ve nemin olduğu bir yere (balkon, kiler, buzdolabı) yerleştirin.

Kış için armut turşusu

Meyveleri, meyveleri ve tatlıları sevenler bu tarife bayılacak. Bu şekilde hazırlanan konserve armut çok sulu ve tatlı olacak ve zengin bir meyve tadına sahip olacaktır. Turşu, olağanüstü lezzetinin yanı sıra tüm kış boyunca vücudunuzu besleyecek çok miktarda besin içerir.

Okuyucularımız için, kış için kırmızı lahana, tuzlu chanterelles ve lahana turşusu gibi hazırlıklar için özel olarak başka ilginç tarifler hazırladık.

Bu koruma için ihtiyacınız olacak:

• iki kilogram armut;
• bir kilogram altı yüz gram yaban mersini;
• otuz mililitre %9 meyve sirkesi;
• üç yüz yetmiş ml. dezenfekte edilmiş su;
• 1 kilogram 360 gram şeker.

Kış için armut turşusu nasıl yapılır:

1. Gerekli tüm meyve ve meyveleri suyla yıkıyoruz. Armutu dört parçaya bölün, sapını ve tohumlarını çıkarın. Yaban mersinlerini şekerle (yüz altmış gram) birlikte bir tencereye atıp, tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Meyvelerden kurtulmak için bu bileşimi tülbentten süzüyoruz.
2. Kalan şekeri meyve suyuna ekleyin ve tamamen eriyene kadar ateşte tutun. Daha sonra armut dilimlerini ekleyip on üç dakika daha kaynatın. Meyveleri turşudan çıkardıktan sonra sıkıca kavanozlara koyun, ardından meyve suyu ve sirkeyi dökün.
3. Önceki tarifte açıklanan yöntemi kullanarak kavanozları bükerek sterilize edin. Kavanozları kapatıp havlulara sarıyoruz, on yedi saat rahatsız etmiyoruz. Bundan sonra atıştırmalıkların bulunduğu soğutulmuş kapları uygun bir yere (güneş ışığı almayan) yerleştirin.

Kış için armut turşusu nasıl yapılır

Armutun sulu tadını gerçekten seviyorsanız bu tarife göre konserve hazırlayarak çok daha lezzetli hale getireceksiniz. Bu atıştırmalıkta yer alan baharat çeşitleri, meyvenin birçok insanın hoşuna giden doğal mayhoş lezzetine katkıda bulunuyor. Alışılmadık derecede zengin bir tada sahip olan bu preparat, baharatların tıbbi özellikleri nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Baharatlı konserve armut ürünleri:

• üç parça anason;
• yarım litre damıtılmış su;
• bir litre beyaz şarap sirkesi;
• beş yüz gram şeker kamışı;
• bir tarçın çubuğu;
• dokuz gram siyah yenibahar;
• bir limon;
• otuz gram ardıç;
• yirmi armut;
• altı karanfil salkımına;
• iki sap taze biberiye.

Armut turşusu hızlı ve kolaydır:

1. Meyveleri soğuk suyla yıkayıp dallarını çıkarıyoruz, dörde bölüyoruz, çekirdeğini çıkarıyoruz ve sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice yerleştiriyoruz.
2. Damıtılmış suyu ve kalan ürünleri derin bir demir kaseye ekleyin. Bu bileşimi ateşte kaynatıyoruz, içindekileri malzemelerle birlikte kaplara döküyoruz, steril kapakları kapatıyoruz ve çalkalıyoruz.
3. Bükümleri ısıya dayanıklı kalın bir kumaşla sarıyoruz, iki gün bekletiyoruz, ardından parçalarınızın normalde durduğu yere kaldırıyoruz.

Kış için sitrik asitli armut turşusu

Hazırlıklara çok fazla zaman harcamayı sevmiyorsanız bu yöntem tam size göre. Armutları kendi suyunda pişirmek çok fazla zaman ve yiyecek kaynağı gerektirmez. Meyvelerin içerdiği vitaminler sayesinde kışın vitamin eksikliği (vücut için gerekli olan faydalı vitaminlerin eksikliği) çekmezsiniz.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• dört yüz yetmiş gram armut meyvesi;
• üç karanfil salkımına;
• üç yüz mililitre damıtılmış su;
• altmış gram şeker.

Kış için kavanozlarda armut turşusu:

1. Gerekli tüm malzemeleri ve kapları yıkayalım. Tüm meyveleri tohumlarından ve dallarından çıkarıyoruz, dörde bölüyoruz, üzerine üç dakika kaynar su döküp süzüyoruz.
2. Armutları şekerle dökün ve iki saat sonra ateşe verin, sitrik asit, karanfil ekleyin ve şeker eriyene kadar kaynatın. Ortaya çıkan bileşim önceden sterilize edilmiş kaplarda paketlenir ve kapaklarla vidalanır.
3. Bükülmüş kavanozları bir gün boyunca ısıya dayanıklı beze sarın ve ardından saklama alanına koyun.

Sirke ile kış için armut turşusu nasıl yapılır

Kır evinizde bir bahçeniz varsa ve orada meyve yetişen çok sayıda ağaç varsa ve bunların arasında armut ve elma da varsa bu hasat yöntemi ilginizi çekecektir. Baharat ve otlarla vurgulanan bu meyvelerin sululuğu ve tatlılığı uzun süre saklanacak ve kanatlarda bekleyecektir.

Bu dekapajın hazırlanmasında faydalı olan ürünler:

• dört yüz gram armut;
• üç yüz gram elma;
• 260ml. dezenfekte edilmiş su;
• yüz doksan gram şeker;
• doksan mililitre %9 meyve sirkesi;
• altı karanfil tomurcuğu;
• üç kiraz yaprağı;
• üç frenk üzümü yaprağı;
• yedi gram biberiye.

Sirkede turşu armut:

1. Gerekli tüm ürünleri su altında yıkıyoruz. Meyveleri dikey olarak sekiz parçaya kesin, çekirdekleriyle birlikte saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Marine etmek için demir (veya cam) bir kaseye su dökün, meyveleri ve diğer malzemeleri ekleyin ve on yedi dakika ateşte kaynatın. Meyveleri çıkarın ve kavanozlara koyun, yaban mersini turşusunu dökün.
3. İlk tarifte açıklanan yöntemi kullanarak bükümleri sterilize edin. Kavanozları büküp bir battaniyeye sarıyoruz, bir gün soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra, güneş ışınlarının ulaşamayacağı bir yerde saklamak için, atıştırmalıkla birlikte demlenmiş kapları çıkarın.

Sterilizasyon olmadan kış için armut turşusu

Armut, doğal lezzetinin yanı sıra insan vücudu için de oldukça faydalıdır. Sindirim sistemini stabilize etmeye ve vücudu dış hasarlardan ve enfeksiyonlardan arındırmaya yardımcı olurlar. Limon ilavesiyle bu atıştırmalık tarifi, vücudun soğuk mevsimlerde yaygın olan viral ve soğuk algınlıklarıyla baş etmesine yardımcı olacaktır.

Bu atıştırmalıktan yarım litre için malzemeler:

• dört yüz yirmi gram armut meyvesi;
• 230 mililitre dezenfekte edilmiş su;
• bir limon;
• dört karanfil salkımına;
• iki kiraz yaprağı;
• otuz beş gram sitrik asit;
• doksan gram şeker;
• herhangi bir kuş üzümünün iki yaprağı.

Sterilizasyon olmadan armut turşusu tarifi:

1. Gerekli malzemeleri soğuk suyla yıkıyoruz. Limonun kabuğunu soymuyoruz, sadece özel bir eğe ile öğütüyoruz ve ardından beş milimetre kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Armutları soyup çekirdeklerini çıkarmadan dikey olarak sekiz parçaya bölün.
2. Meyve parçalarını hazırlıklar için kaplara dikey olarak yerleştiriyoruz, aralarına limon dilimleri koyuyoruz, tuz koyuyoruz, şeker, sitrik asit ekleyip kaynar su döküyoruz.
3. Bükülmeleri ilk tarifteki gibi dezenfekte edin. Sıcak bir beze bükün ve sarın, önce baş aşağı yerleştirin.
4. On beş saat sonra, tamamen hazırlanmış kışlık atıştırmalıkları kışa kadar bir saklama yerine koyun.

Armut meyvelerini konserve ederken, faydalı maddelerin çoğunu korursunuz (geri kalanı ısıl işlem sırasında buharlaşır), bu da size soğuk mevsimde bile tıbbi ve sağlığı iyileştirici özelliklerini kullanma fırsatı verir. Meyveler şunları içerir: metabolik hızı artıran, bağırsakların ve mikroflorasının işleyişini normalleştiren lif; erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olan ve güçlü bir bağışıklık oluşturan C vitamini; hücre bölünmesi sürecinde yer alan folik asit; kadın hormonal seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan E vitamini; Vücudun kemik yapısını güçlendiren kalsiyum ve fosfor.

Resimlerle adım adım armut turşusu tarifi

Sterilizasyonsuz armut turşusu kilo verme diyetine uygundur ancak aynı zamanda% 11 şeker içerdiğinden sık sık yememelisiniz.

Adım 1: Armutları hazırlayın.

Sadece parlak tadı ve aroması olan güçlü, sıkı olgun armutlar dekapaj için uygundur. Meyveyi iyice durulayın ve ciltteki tüm kirleri temizleyin. Hatta süngerin yumuşak tarafıyla üzerinden bir kez geçmek daha iyi olur. Ancak kabuk çok sertse soymak daha iyidir. Daha sonra armutları 4 eşit parçaya bölün, dallarını ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan armutları soğuk suyla dolu bir kaseye koyun.

Adım 2: Armutları marine içinde pişirin.

Bir tencerede temiz su, toz şeker ve sirkeyi birleştirin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ateşe verin ve armut dilimlerini elde edilen turşunun içine daldırın. Kaynatın ve kaynayan turşunun içinde pişirin. 5 dakika.

Adım 3: Turşu armutlarının konservelenmesi.

Armutlar turşuda kaynarken, önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine baharatlar koyarak hazırlayın: defne yaprağı, karanfil ve karabiber. Kavanozları armut parçalarıyla doldurun ve üst üste sıkıca istifleyin. Kalan turşuyu kavanozlara dökün.
Kavanozları kapaklı armut turşusu ile kapatın, sıcak su dolu bir tencereye koyun ve pastörize edin. 10 dakika. Daha sonra sıcak parçaları kapaklarla sıkıca vidalayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
İçinde armut turşusu bulunan kavanozlar tamamen soğuduktan sonra ters çevirin ve kapakları yukarı kaldırın ve gerekene kadar diğer preparatlarla birlikte yerleştirin.

Adım 4: Turşulanmış armutları servis edin.

Armut turşusunu et veya kümes hayvanı yemeklerinin yanında servis edin. Meyveler yemeğinizi zarif ve şenlikli hale getirecek, bu nedenle Yeni Yıl masası için birkaç kavanoz ayırdığınızdan emin olun. Ancak sıradan bir günde harika armut turşusunu unutmayın; kış diyetinize büyük çeşitlilik katacaklar.
Afiyet olsun!

Hazırlıklar için temiz kaynak suyu veya son çare olarak mağazadan satın alınan şişelenmiş su kullanın.

Kavanozları eski yöntemlerle, buharla veya fırında sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmak için temiz kavanozları soğuk bir fırına koyun ve ardından her şeyi 150 dereceye kadar ısıtın. Bu nedenle kavanozların 15 dakika içerisinde sterilize edilmesi gerekmektedir.

Başka baharatlar alabilirsin mesela aroma için, kavanozun dibine defne yaprağı yerine çubuk koyarak tarçını seçebilir, baharatlı bir tat için de bir tutam pul biber olsun.

Armutlardan sadece reçel ve komposto yapmakla kalmaz, aynı zamanda onları turşu yaparak gerçek bir lezzet yaratabilirsiniz. Armut turşusu, zenginleştirilmiş içecekler için iyi bir atıştırmalıktır; salatalara eklenebilir ve sandviç yapımında kullanılabilir.

Güzelce dekore edilmiş küçük bir kavanoz turşu armut, orijinal bir hediye için iyi bir seçenek olacaktır.

Bu tür meyvelerin kalori içeriği 100 g'da 47 kcal'dir.

Kış için armut turşusu - adım adım basit bir fotoğraf tarifi

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak mı istiyorsunuz? Orijinal ve karmaşık olmayan armut turşusu tarifini kullanın.

Turşu için oldukça olgun olmayan meyveler almanız gerekir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Miktar: 2 porsiyon

İçindekiler

• Armut: 1 kg
• Su: 750 ml
• Sirke: 50 ml
• Şeker: 300 gr
• Tarçın: 1 gr
• Karanfil: 8 adet.
• Yenibahar: 8 adet.

Pişirme talimatları

Bütün armut turşusu nasıl yapılır

Bu tarifin güzelliği armut meyvelerinin saplarıyla birlikte salamura edilmesi, cam kavanozda özellikle etkileyici görünmelerini sağlıyor.

• Küçük armutlar – 1 kg.
• Elma ve şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 15 yemek kaşığı. l.

Ve tabii ki, muhafaza kabı daha büyük olmalıdır; yarım litrelik kavanozlar açıkça çok küçüktür.

Ne yapalım:

1. Küçük meyveleri alın ve yıkayın. Cildi ince keserseniz muhafaza daha güzel görünecektir.
2. Elma ve şarap sirkesinin yanı sıra yarım bardak sade su ve şekeri karıştırın, turşuyu kaynatın.
3. Armutları içine koyun ve hafif şeffaflaşana kadar 15 - 20 dakika kaynatın.
4. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun, baharatları ekleyin ve turşuyu 5 dakika daha kaynatın.
5. Kaynayan turşuyu kavanozların içeriğine dökün ve ayrıca 20-25 dakika sterilize edin.
6. Metal kapaklarını vidalayıp bir battaniyeye sararak baş aşağı soğumaya bırakın.

Elmalı

Elma-armut ikilisi her yemeğe hoş bir katkı olacaktır. Elmalar için Bergamot çeşidini, armutlar için Kış çeşidini seçmek daha iyidir.

• Elmalar – 3 adet.
• Armut - aynı miktarda.
• Su – 0,5 l.
• Sirke - ¼ yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tarçın – bir tutam.
• Üzüm yaprakları - varsa.

İki adet yarım litrelik kavanoz almalısınız.

Nasıl marine edilir:

1. Tohum kabuğundan soyulmuş meyveleri herhangi bir şekle sahip dilimler halinde kesin.
2. Cam kabın dibine 1 üzüm yaprağı koyun, bir tutam tarçın ekleyin ve armut ve elma parçalarını karıştırın.
3. Su ve şekeri kaynatıp, sirkeyi ekleyerek marineyi hazırlayın.
4. Derhal ocaktan alın ve kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün.
5. Bir su banyosunda 20-25 dakika sterilize edin.
6. Metal kapakları vidalayın ve soğumaya bırakın, kavanozları ters çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle örtün.

Et ve salatalar için baharatlı armut turşusu

Ardıç tohumları ve yarım limon bu armutlara lezzet katacaktır. Aksi takdirde hazırlık önceki tariflere benzer.

Bu armutlar özellikle pişmiş veya kızartılmış etlerle lezzetlidir.

• Armut - 2,5 kg.
• Su – 1,5 l.
• Esmer şeker – 1 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke – 0,5 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

1. Öncelikle meyveyi ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla çekirdeğini çıkarın. Deri, saplar gibi kesilebilir veya bırakılabilir.
2. Yarımlar çok büyük görünüyorsa, kararmalarını önlemek için dörde bölüp tuzlu suda bekletmeniz önerilir.
3. Turşuyu hazırlayın. Kaynatın, içine armutları koyun ve 5 dakika kaynatın.
4. Armut dilimlerini çıkarıp kavanozlara koyun.
5. Her birine bir dilim limon ve 2 ardıç meyvesi atın. Tadına başka baharatlar da ekleyebilirsiniz (kakule, zencefil, hindistan cevizi).
6. Kalan turşuyu tekrar kaynatın,% 9 sirkeyi dökün ve hemen armutların üzerine dökün.
7. 15-25 dakika sterilize edin ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğutun.

Sterilizasyon olmadan tarif

3 yarım litrelik kavanozun içindekiler listesi:

• 1 kg sulu fakat yoğun armut;
• 10 yemek kaşığı. l. slaytlı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz;
• 5 yemek kaşığı. su;
• 5 yemek kaşığı. sirke.

Baharat olarak birkaç karanfil ve defne yaprağı, birkaç bezelye siyahı ve yenibahar ekleyebilirsiniz.

Nasıl marine edilir:

1. Suyu şeker ve tuzla kaynatın, sirke ekleyin ve hemen ocaktan alın.
2. Hafifçe soğutulmuş et suyuna armut yarımlarını ekleyin ve yaklaşık üç saat demlenmesine izin verin.
3. Belirtilen sürenin sonunda turşuyu meyveyle birlikte kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
4. Her kavanozun dibine baharatları koyun, soğumuş armutlarla doldurun ve haşlanmış turşuyu üzerine dökün.
5. Hemen metal kapaklarla yuvarlayın.
6. Bu tarif için iş parçasını sterilize etmeye gerek yoktur, ancak kavanozları kapakları ile ters çevirerek bir battaniyenin altında soğutmak gerekir.

Ancak sterilize edilmemiş armut boşluklarının "patlayabileceği" unutulmamalıdır.

Armut, marinedeki hemen hemen her baharatla iyi uyum sağlar. Bitmiş ürünün tadı ve aroması tam olarak neyi tercih ettiğinize bağlı olacaktır. Geleneksel baharatlar defne yaprağı, siyah veya yenibahar ve karanfildir. Defne yaprağını tarçın ve vanilyayla, yenibahar ve karabiberi kırmızı biber, zencefil veya yıldız anasonla değiştirmek yasaktır. Ayrıca:

• Turşulama için sağlam, hasarsız meyveler almalısınız. Çok ekşi olmasalar iyi olur.
• Soyulmuş armutların kararmasını önlemek için asitli veya tuzlu suya konulmalıdır.
• Sterilizasyon için tavanın altına bir havlu veya özel bir stand koymalısınız.
• Sterilizasyon sırasında suyun kavanozun boynuna ulaşması gerekir.
• Yarım litrelik kavanozlar 15 dakika, litrelik kavanozlar 20, üç litrelik kavanozlar ise 30 dakika sterilize edilmelidir.