Solyanka, geleneksel Rus mutfağının bir yemeğidir, gerçek bir çorbadır, sıcak, ekşi, baharatlı ve çok zengindir. Bunu bölümümüzün sayfalarında daha sonra konuşacağımız başka bir Rus yemeği olan lahana solyanka ile karıştırmayın - gerçek solyanka'ya ne patates ne de lahana eklenmez!

Solyanka oldukça pahalı bir yemek, gerekli ürünlerin listesini gördüğünüzde bunu hemen anlıyorsunuz. Bu nedenle, çoğu zaman hodgepodge, buzdolabında çok sayıda sosis, et, mantar ve balık lezzetinin yanı sıra ortalama bir ailenin yalnızca tatillerde kendilerine izin verdiği zeytin, kapari ve diğer güzelliklerin kaldığı büyük ziyafetlerden sonra hazırlanır. . Ve hodgepodge'un tadı, içki içtikten sonra iyileşmeye çok yardımcı oluyor!

Klasik bir et hodgepodge'u en az üç çeşit et ürünü içermelidir. Haşlanmış sığır eti veya domuz etinin yanı sıra, haşlanmış dil, karaciğer ve böbrekler hodgepodge'da iyi görünür (ayrı olarak pişirilirler, bu nedenle ev hanımları bunları yemek pişirmede nadiren kullanırlar). Biraz füme et eklemeniz tavsiye edilir - bunlar yemeğinize ilave aroma ve tat katacaktır. Bazı ev hanımları et yerine birkaç çeşit sosis koyarlar - hodgepodge'un ekonomik versiyonu da kabul edilebilir.

Baharatlı, tuzlu, ekşi bir tat vermek için - solyanka'nın ayırt edici özelliği - tuzlu veya salamura salatalık, siyah zeytin, kapari, tuzlanmış veya salamura mantar, limon ve limonun yanı sıra salamura ve domates salçası kullanılır. Mağazadan satın alınan salatalık turşusundan salamura eklememek daha iyidir, kavanozda kaç tane koruyucu olduğunu kim bilebilir? Ev yapımı salatalıklarda bundan korkmanıza gerek yok. Bazen solyankaya lahana turşusu eklenir, ancak bunlar varyasyonlardır.

Servis yaparken tabaklara limon dilimleri, ekşi krema ve otlar koyun. Balık çorbasına ekşi krema koymadığınızı unutmayın.

Bu yüzden yavaş bir tencerede hodgepodge hazırlıyoruz. Birkaç tarif seçtik, ancak bunlardan herhangi birinde kendi değişikliklerinizi yapabilirsiniz, bunun sonucunda yavaş pişiricideki hodgepodge'unuz efsanevi hale gelecektir!

Füme etli Hodgepodge

İçindekiler:
300 gr haşlanmış dana eti,
300 gr füme et,
3 salatalık turşusu,
1 soğan,
100 gr zeytin veya zeytin,
1 limon,
1 defne yaprağı,
1 yemek kaşığı. salça,
tuz, karabiber, otlar, ekşi krema - tatmak.

Hazırlık:
Haşlanmış eti şeritler halinde, tütsülenmiş eti küpler halinde kesin. Salatalıkları sertse soyun ve küp şeklinde kesin. "Pişirme" veya "Kızartma" modunda soğanı ve eti bitkisel yağda şeffaf, tütsülenene kadar kızartın, ardından salatalık ve salçayı ekleyip 20-25 dakika pişirin. Kaseye sıcak su veya kuvvetli et suyu dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ve halkalar halinde kesilmiş zeytinleri ekleyin, kapağı kapatın ve 40-50 dakika "Güveç" modunu ayarlayın. Limon dilimleri, otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Füme tavuklu Solyanka

İçindekiler:
200 gr dana eti,
200 gr domuz eti posası,
200 gr füme tavuk göğsü,
2 soğan,
2 havuç,
3-4 yemek kaşığı. salça,
2 adet salamura veya salatalık turşusu,
1 limon,
1 kutu zeytin,
200 ml salatalık turşusu,
zeytinyağı, tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Yıkanmış ve kurutulmuş eti küpler halinde kesin, tavuk göğsünü de daha küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Salatalıkları rendeleyin ve limonu ince dilimler halinde kesin. Kaseye zeytinyağını dökün, “Pişirme” modunda 2-3 dakika ısıtın ve soğanı kaseye koyun. Yarı saydam olana kadar kızartın, havuç ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Daha sonra doğranmış domuz eti ve dana etini ekleyin, karıştırın ve karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Kaseye tavuk göğsü, salatalık, limon, zeytin ekleyin, salamura karıştırılmış salamurayı dökün ve istenilen kalınlığa kadar su veya et suyu ekleyin. Tuz ve karabiber tadın, baharatları, defne yaprağını ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın. “Güveç” veya “Çorba” modunu 1 saate ayarlayın. Modun sonunda hodgepodge'u 10 dakika boyunca ısıtma modunda tutun.

Salamura mantarlı Solyanka

İçindekiler:
400 gr kemikli dana eti,
400 gr füme tavuk göğsü,
200 gr av sosisi,
100 gr salamura mantar,
100 gr zeytin,
100 gr kapari (isteğe bağlı),
4 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 havuç,
2 yemek kaşığı. salça,
1 çay kaşığı Sahra,
2 adet defne yaprağı,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Etin üzerine soğuk su dökün ve güçlü et suyunu "Güveç" veya "Çorba" modunda 1,5-2 saat pişirin. Haşlanmış eti et suyundan alıp soğutun ve et suyunu süzün. Kaseyi yıkayın, "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın ve soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Salatalıkları ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından dilimler halinde kesilmiş sosisleri, tavuk göğsünü ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin. Domates salçasını şekerle karıştırın ve yavaş tencereye koyun, mantarları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve sıcak suyu dökün. Haşlanmış etleri, şeritler halinde kesilmiş kaparileri ve zeytinleri, tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Modun bitiminden 5 dakika önce defne yaprağını ve doğranmış otları kaseye koyun.

Solyanka Lehçe

İçindekiler:
400 gr dana kemiği,
400 gr domuz eti,
½ tavuk
100 gr sosis,
100 gr lahana turşusu,
4-5 kornişon,
50 gr salamura mantar,
1 soğan.
1 yemek kaşığı. salça,
1-2 diş sarımsak,
1/2 limon
1 yemek kaşığı. un,
2 yemek kaşığı. Ekşi krema,
tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk ve kemiklerden güçlü bir et suyu hazırlayın. Domuz eti küpler halinde kesin, domuz yağı veya sade yağda kızartın ve kapağın altında biraz pişirin. Et suyunu süzün, eti kemiklerinden çıkarın ve ince ince doğrayın. Lahana turşusunu çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunda yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirin. Doğranmış kornişonları, mantarları, salçayı ekleyip 15 dakika pişirin. Et ve sosisli sıcak suyu dökün. Unu ekşi kremaya karıştırın. Yarım limonun suyunu ekleyin. Her şeyi çok pişirici kaseye yerleştirin ve kapağı kapatın. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Tabağa bir dilim limon ekleyerek otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Böbrekleri olan Solyanka

İçindekiler:
250 gr kemikli et,
200 gr et posası,
2-3 tomurcuk,
3-4 sosis.
50 gr tütsülenmiş sosis,
10 zeytin,
10 zeytin,
2 salatalık turşusu,
1 soğan,
2 yemek kaşığı. salça,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
defne yaprağı, karabiber, otlar, tuz - tadı.

Hazırlık:
Et ve kemiklerden güçlü bir suyu "Güveç" modunda 3-4 saat pişirin (et suyu önceden pişirilebilir). Eti çıkarın ve suyu süzün. Ayrı olarak böbrekleri bir gece önceden ıslatıp tuzlu suda haşlayın. "Pişirme" modunda doğranmış soğanı tereyağında şeffaf olana kadar kavurun, salçayı ekleyin, 5 dakika pişirin ve doğranmış veya rendelenmiş salatalıkları ekleyin. 5-7 dakika karıştırarak pişirin, sonra et suyunu dökün, doğranmış eti, böbrekleri, sosisleri ve tütsülenmiş sosisleri ekleyin, dilimler halinde kesilmiş zeytinleri, tadına göre tuz ve karabiberi ekleyin, baharatları ekleyin ve kapağı kapatın. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Yeşillik ve ekşi krema ile servis yapın.

Sosisli tembel solyanka

İçindekiler:
200 gr göğüs eti,
200 gr jambon,
5-6 sosis,
5-6 füme domuz kaburga,
2-3 adet av sosisi,
4-6 salatalık turşusu,
1-2 soğan,
1 kutu zeytin,
3-4 yemek kaşığı. salça,
1 limon,

Hazırlık:
"Pişirme" modunda soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, ardından şeritler halinde kesilmiş salatalıkları çok pişirici kaseye koyun ve 7-10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Kaseye doğranmış sosisleri ve zeytinleri ekleyin, tadına göre sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Defne yaprağını ve karabiberi ekleyin, kapağı kapatın ve 40-50 dakika "Güveç" modunu ayarlayın. Tadına ekşi krema ekleyerek limon ve otlarla servis yapın.

Balık solyanka

İçindekiler:
500 gr taze balık,
½ bardak salamura mantarlar,
2 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 yemek kaşığı. salça,
5-10 zeytin,
5-10 zeytin,
defne yaprağı, tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Balıkları, filetoyu temizleyin ve dilimleyin. Kemikleri ve kafaları atmayın; bunları, hodgepodge'un temeli olarak et suyu yapmak için kullanın. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin, doğranmış salatalıkları ekleyin ve "Pişirme" modunda 5 dakika pişirin. Sıcak süzülmüş et suyunu, mantarları, dilimler halinde kesilmiş zeytinleri, balıkları ve defne yapraklarını ekleyin, kapağı kapatın ve 30 dakika "Güveç" modunu ayarlayın. Modun sonuyla ilgili sinyalden sonra, hodgepodge'un ısıtma modunda 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Otlar ve limonla servis yapın.

Tuzlanmış balık ve sebzeli Solyanka

İçindekiler:
500 gr hafif tuzlu balık,
2 patates,
1 havuç,
1 soğan,
1-2 salatalık turşusu,
5-10 zeytin,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tüm sebzeleri şeritler halinde, balıkları ise parçalara ayırın. "Pişirme" modunda soğanları, havuçları ve domatesleri bitkisel yağda 10 dakika soteleyin. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş salatalıkları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Çok pişirici kaseye balık, patates, tuz ve karabiberi koyun, istediğiniz kalınlığa kadar su ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın. 1 saat boyunca “Söndürme” modunu açın. Modun bitimine 10 dakika kala, halkalar halinde kesilmiş zeytinleri ve onlardan gelen salamurayı tadına ekleyin. Modu bitirdikten sonra, hodgepodge'u ısıtma modunda 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Konserve mantarlardan Solyanka

İçindekiler:
300 gr salamura mantar,
50-70 gr tuzlu mantar,
2 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 yemek kaşığı. kapari veya zeytin,
1 yemek kaşığı. salça,
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ,
1 defne yaprağı,
½ limon
1 yığın su,
3-5 adet karabiber,
tuz, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda "Pişirme" modunda soteleyin, ardından salçayı ekleyip 3-5 dakika daha pişirin. Salatalıkları küp küp doğrayıp bir kaseye koyun, mantarları ve zeytinleri ekleyin, sıcak su ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Baharatları ekleyin, kapağı kapatın ve “Güveç” modunu 30 dakikaya ayarlayın. Limon dilimleri ve otlar ile servis yapın.

Petrol ile Solyanka

İçindekiler:
300 gr taze petrol,
150 gr tütsülenmiş sosis,
150 gr jambon,
2-3 salatalık turşusu,
1 havuç,
1 soğan,
4 patates,
1-2 yemek kaşığı. salça,
1 kutu zeytin veya siyah zeytin,
1 limon,
tuz, karabiber, ekşi krema, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, "Pişirme" modunda ısıtın ve doğranmış soğanı kızarana kadar pişirin, doğranmış havuç ve mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçasını ekleyip biraz daha pişirin. Çok pişirici kaseye doğranmış patatesleri, doğranmış et ürünlerini koyun, sıcak su dökün ve kapağı kapatın. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Modun başlamasından 20 dakika sonra doğranmış salatalık, zeytin veya zeytini ekleyin, halkalar halinde kesin, tuz ve karabiberi tatlandırın, salatalık veya zeytinden elde edilen salamurayı ekleyin ve modun sonuna kadar kapağı tekrar kapatın. Bir tabağa bir dilim limon koyarak otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Yavaş bir tencerede et, sosis, mantar ve pilav ile lahana solyanka yapmak için adım adım tarifler

2018-01-14 Oleg Mihaylov

Seviye
yemek tarifi

4524

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

7 gr.

Karbonhidratlar

5 gr.

99 kalori.

Seçenek 1: Yavaş bir tencerede etli lahana solyanka için klasik tarif

Temel tarife göre göğüs eti genç bir buzağıdan tazedir. Yavaş bir tencerede aromatik lahana hodgepodge'una neredeyse teknolojiyi değiştirmeden 150 gram füme et de ekleyebilirsiniz. Onu dar çubuklar halinde kesin ve son aşamanın ortasındaki hodgepodge'un üstüne yerleştirin. Füme etler biraz yağlı ise kendi yağınızda biraz kızartın.

İçindekiler:

• üç yüz gram göğüs eti;
• küçük bir beyaz lahana başı;
• bir tatlı havuç ve büyük bir soğan;
• iki yemek kaşığı domates ketçapı ve aynı miktarda rafine yağ;
• sarımsak;
• tuz, yenibahar ve diğer baharatlar - tatmak.

Adım adım tarif

Sebzeleri soyun ve durulayın, solmuş dış yaprakları lahanadan çıkarın. Havuçları ince küpler halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin. Panelde kızartma modunu çeyrek saat kadar ayarlayın ve doğranmış sebzeleri kapakla kapatmadan kızartın. Beş kez karıştırmayı unutmayın.

Göğüs etini keyfi olarak kesin, ancak büyük değil, modu değiştirmeden panele 15 dakika daha ekleyin. Eti sebzelere ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte kızartın. Cihazı söndürme moduna alın ve bu kez kapağı kapalı olarak yirmi dakika pişirin.

Rendelenmiş lahana, domates ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın, tuz ekleyin, biraz baharat ekleyin ve baharatlayın. Yiyeceği bir kepçeyle düzleştiriyoruz ve üstüne koyup doğrudan içine kaynar su döküyoruz. O kadar çok suya ihtiyacınız var ki, kaynatıldığında yiyecek seviyesinin birkaç santimetre altına iniyor.

Söndürmeyi 40 dakikaya programlayıp cihazı sıkıca kapatıyoruz, işi tamamladıktan sonra altta kalan sıvıyı kontrol etmeye çalışıyoruz. Henüz hazır değilse ancak sıvı kalmadıysa, daha fazlasını ekleyin; tam tersine lahana yeterince yumuşaksa ancak su tamamen buharlaşmadıysa, kapağı açık bırakın ve on dakika daha ısıtın.

Solyanka'ya bir kaşık beyinli bezelye servis edilir; birçok ev hanımı Solyanka'yı patates püresi olmadan hayal edemez.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede göğüslü hodgepodge için hızlı tarif

Klasikten çok daha çok yönlü bir tarif. Ürünlerin oranı değiştirilmeden tavuğun yerini yağsız domuz eti alır. Haşlanmış füme jambonu kullanabilir veya et kısmının kütlesini yarım kilograma çıkararak dana kaburga üzerinde hodgepodge hazırlayabilirsiniz.

Herhangi bir değişiklik, yavaş bir tencerede etli hodgepodge pişirme süresini etkileyecektir. Böylece domuz eti iki kat daha uzun süre haşlanır ve kaburgalar önce tuzla kaynatılır ve et suyu hodgepodge'un dökülmesi için kullanılır. Jambon yemeği hazırlamak en hızlı olanıdır; doğranmış et, lahanayı eklemeden önce yalnızca on dakika haşlanır.

Önerilen tarif, ortaya çıkan yemeğin bulunabilirliği, hızı ve düşük kalorili içeriği nedeniyle seçildi.

İçindekiler:

• beyaz lahana - yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında çatallar;
• herhangi bir çeşitten iki orta boy soğan ve bir tatlı havuç;
• yarım büyük tavuk filetosu - yaklaşık 400 gram;
• üç diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biber, kişniş ve kimyon.

Hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Soyulduktan sonra havuçları ve soğanları kabaca rendeleyin, kabuklarını çıkarın, halkalar halinde kesin, ardından daha da küçük kesin. Çoklu pişiricinin kontrol panelinden kızartmaya başlıyoruz, zamanlayıcıyı on dakikaya ayarlıyoruz.

Modu 20 dakika daha uzatın, iki santimetre küp şeklinde kesilmiş tavuğu ekleyin. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın, ardından aynı süre boyunca "Püskürtme" işlemine başlayın, ancak aynı zamanda kapağı kapalı konuma getirin.

Lahanayı parçalamak için özel bir rende ile ovuyoruz, biraz tuz ekleyip yoğuruyoruz. Küçük bir kısmı ince bir tabaka halinde sererek, maksimumda, minimumda yağda ısıtarak bir tavada kızartın. Sadece dilimler çok kahverengi olduğunda ters çevirin. Bir kaseye alıp karıştırın, doğranmış sarımsak, domates ve baharatları, biraz sıcak suyu ekleyin.

Kapağı kapalı olarak yaklaşık yirmi dakika pişirin, lahananın hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse süreyi uzatın.

Seçenek 3: Yavaş tencerede sosisli lahana solyanka

Bu tarifin en önemli kısmı sosislerdir. Kalitesinden ödün vermeyin; farklı bir tarif seçmek daha iyidir. Füme sosislerle değiştirmek oldukça kabul edilebilir, ancak bu tür hodgepodge'un tamamen ayrı bir yemek olarak görülmesi daha doğru. Yavaş bir tencerede sosisli hodgepodge pişirmeyi planlıyorsanız, füme et kokusu olmayan bir sosis ürünü seçin.

İçindekiler:

• iki yüz gram sosis;
• 400 gram lahana;
• üç kaşık domates sosu ve iki rafine yağ;
• birer parça havuç ve soğan;
• tuz ve karabiber - her birine birkaç tutam.

Adım adım tarif

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz: soyun, yıkayın, gerekirse kalan suyu silkeleyin. Lahanayı özel bir parçalayıcı kullanarak veya küçük keskin bir bıçakla kesiyoruz, en kolay yol havuçları büyük talaşlar halinde rendelemek ve soğanı küçük kareler halinde kesmektir.

Cihazı "Pişirme" konumuna getirin ve yağı ısıtın. Soğana biraz tuz ekleyin, havuçla karıştırın ve parlak bir renk alana kadar soteleyin. Geçici olarak bir tabağa yerleştirin.

Modu aynı bırakıyoruz, yerleştirip lahanayı birkaç parti halinde kızartıyoruz. Soteyi geri koyun ve sosislerle karıştırın, çapraz olarak iki santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.

Halihazırda kullanılan miktarı ve lahananın hala bir miktar hacim kaybedebileceğini dikkate alarak baharat ve tuz ekleyin. Pilav modunu açın, birkaç kepçe sıcak su ekleyin. Kapağı indirin ve zamanlayıcıyı 40 dakika sonra kapanacak şekilde programlayın. Durdurmadan yaklaşık beş dakika önce lahananın hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse işlemi uzatın.

Seçenek 4: Pirinçli lahana turşusundan yapılan yavaş tencerede Solyanka

Solyanochka biraz pilavı andırıyor, hatta diğer tariflerde olduğu gibi bitkisel olmayan baharatları seçmek daha iyi. Kimyon ve kişnişi seviyorsanız bunları kullanın.

İçindekiler:

• yarım kilo herhangi bir çeşit bonfile ve yarısı kadar lahana turşusu;
• iki bardak seçilmiş pirinç gevreği ve beş bardak temiz, durgun su:
• bir soğan ve büyük bir tatlı havuç;
• bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar - pilav için bir set uygundur, ancak kızamıksız.

Nasıl pişirilir

Lahana çok güçlüyse duruladığınızdan emin olun. Eti parmak kalınlığında ve yarısı uzunlukta dilimler halinde kesin, sebzeleri soyun ve şeritler halinde kesin: havuçları rendeleyin ve soğanları kesmek için sadece bir bıçak kullanın. Pirinci bir kevgir içinde durulayın ve en az yarım saat soğuk suda bırakarak ıslatın.

Yağı bir kasede pişirme modunda ısıtın, bir saat sonra durdurmayı programlayın ve ilk yarıda eti kızartın. Daha sonra sebzeleri ekleyin ve karıştırarak çeyrek saat soteleyin. Lahanayı kalan salamura veya sudan iyice sıkın, geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve zamanlayıcı durana kadar pişirin.

Yarı mamul ürünlerin üzerine sıkılmış pirinci yerleştirin. Suyu dökün, önerilen süre boyunca standart pilav pişirme modunu başlatın, baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Hazırlanan hodgepodge'u karıştırın; içinde nem kalmamalıdır.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede lahanadan mantar solyanka

Bir sonraki tarif için aromatik yağ kullanın. Farklı türlerden bir buket yapmaya gerek yok; rafine edilmemiş ayçiçeği seçin. Çeşitli mantar türlerinden yapılan bir hodgepodge çok başarılı olacaktır; satışta pişmiş veya çiğ mantarların donmuş bir karışımıyla karşılaşırsanız, hodgepodge'u düşünün - tek kelimeyle harika olacaktır.

İçindekiler:

• yedi yüz gram lahana ve yarım kilo mantar;
• iki orta boy soğan;
• fıçı tuzlu salatalık;
• yüz gram biberle doldurulmuş veya çekirdekleri çıkarılmış zeytin;
• beş yemek kaşığı bitkisel yağ ve üç ketçap;
• kızarmış sebzeler için hazır baharat seti.

Adım adım tarif

Petrolleri temizliyoruz, duruluyoruz ve havluyla kurutuyoruz. Gereksiz yere doğramamaya çalışarak doğrayın - mantarlar pişirme sırasında gözle görülür şekilde küçülecektir. Kızartma modu çalışırken ısıtılan yağa bir tutam kaba kuru tuz dökün, bir spatula ile karıştırın ve mantarları dizin. Kasenin tüm içeriğini hızla karıştırın ve on dakikaya kadar kızartın.

Soyulmuş, yıkanmış veya nemli bir bezle silinmiş olanı önce ikiye, sonra yarım halkalara çözüyoruz. Kaseye ekleyip karıştırın, beş dakika sonra doğranmış, hafif sıkılmış salatalığı kasenin içine ekleyin.

Lahanayı aşırı büyük, budaklı parçalar seçerek kesiyoruz. Ketçabı bir bardağa kadar ılık suyla seyreltin, tuz ekleyin, ayrıca baharat da ekleyebilirsiniz. Hodgepodge'u domates sosuyla eşit bir şekilde dökün ve ayrıca boşluk bırakmadan ince doğranmış zeytin halkaları serpin. Meyveleriniz dolguyla doluysa, onları bütün olarak bırakabilir veya aşırı durumlarda ikiye bölebilirsiniz.

Parlak, zengin solyanka muhtemelen Rus mutfağının çorbaları arasında en lezzetli yemektir. Kendinizi dilediğiniz sıklıkta lezzetli ev yapımı yiyeceklerle ödüllendirebilirsiniz, çünkü ilk yemeğin birçok çeşidi vardır, bu yüzden asla sıkıcı olmaz. Çoklu pişirici, hodgepodge'u her seferinde yeni bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Çoklu pişirici herhangi bir hodgepodge tarifini işleyebilir; yalnızca belirli bir ürün grubunu akıllı cihazın çalıştığı modlara uyarlamanız yeterlidir. Ana sır, kalın bir yulaf lapası değil, güzel, iştah açıcı bir yemek elde etmek için malzemeleri kaseye sıkı bir sırayla koymaktır.

En zorlu yiyici bile karnını hodgepodge ile doyurabilecektir. Çorba hazırlamak için genellikle aşağıdakileri temel alırlar:

• farklı et ve sosis türleri;
• herhangi bir biçimde sebzeler;
• çeşitli mantarlar;
• balık.

Kombine yemeğe daha etkileyici bir tat vermek için sebzeler önce "Kızartma" veya "Pişirme" modunda kızartılır. Ana ürün seti zaten kasenin içindeyken, çalışma modu “Çorba” veya “Güveç” olarak değiştirilir.

Yavaş bir tencerede Solyanka: popüler bir tarif

Öncelikle hodgepodge'u “toplayacağımız” ürünleri ele alalım:

• et suyu - 1,5 l;
• haşlanmış domuz eti - 200 gr;
• haşlanmış sosis - 150 gr;
• tütsülenmiş sosis - 200 g;
• sosisler - 2 adet;
• turşu - 4 adet;
• soğan - 2 kafa;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytin - 100 gr;
• tuz, karabiber;
• limon.

Yavaş bir tencerede hodgepodge hazırlama teknolojisi oldukça basittir:

1. Kaseye 3 yemek kaşığı dökün. l. yağlayın ve ardından soğanı dikkatlice doğrayın ve tek tip bir altın rengi görünene kadar "Pişirme" modunda kızartın.
2. Tüm sosisleri düzgün, aynı küpler halinde ve sosisleri yarım daire şeklinde kesin. Eti tahıl boyunca parçalara ayırın. Malzemeleri yavaş tencereye atın ve karıştırarak ilk altın kahverengi kabuklar görünene kadar pişirin.
3. Şimdi macunu kaseye koyun ve cihazın içindekileri bir süre soteleyin.
4. "Pişirme" seçeneğini "Çorba" olarak değiştirin ve ardından sıcak suyu çoklu fırına dökün.
5. Salatalıkları şeritler halinde kesin ve yavaş pişiricideki diğer malzemelere ekleyin. Birçok ev hanımı salatalıkları soğanla birlikte kızartır ve buna göre daha önce ekler.
6. Cihazı 15 dakika boyunca bir kapakla kapatın.
7. Bu arada zeytinleri ince dilimler halinde kesin, yavaş tencereye koyun, yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. Cihazı tekrar kapakla kapatın ve çoklu fırını 20 dakika daha çalıştırın.
8. Hazırlanan hodgepodge'u tabaklara dökün, her birine bir daire limon ve bir kaşık ekşi krema koyun. Ailenizi masaya davet edin!

Yavaş pişiricide füme kaburgalı Solyanka takımı

Aşağıdaki ürünlerin kombinasyonu yemeğe harika bir tat verir:

• füme domuz kaburgaları - 500 g;
• tütsülenmiş sosis - 300 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• salatalık turşusu - 400 gr;
• zeytin - 100 gr;
• limon - yarım;
• domates salçası - 150 ml;
• baharat;
• bitkisel yağ.

Adım adım talimatlar size yavaş bir tencerede hodgepodge'un nasıl hazırlanacağını anlatacaktır:

1. Çoklu pişiriciyi pişirme moduna ayarlayın ve kaseyi az miktarda yağla doldurun.
2. Doğranmış sebzeleri cihaza yerleştirin: orta boy soğan küpleri ve büyük havuç cipsleri. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Salatalıkları küpler halinde kesin, sebze kızartmasına ekleyin ve modu değiştirmeden 10 dakika pişirin.
4. Gelecekteki hodgepodge'un malzemelerine domates salçası ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın.
5. Domuz kaburgalarını, dilimlenmiş sosisleri bir kaseye koyun ve 2 litre sıcak su dökün.
6. Son olarak, çoklu pişiricinin içeriğine bir bardak zeytin ekleyin.
7. Cihazı bir kapakla kapatın ve "Pişirme" seçeneğini "Güveç" olarak değiştirin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
8. Programın bitiminden birkaç dakika önce, yavaş pişiricideki hodgepodge'u baharatlarla baharatlayın ve ince doğranmış otları ekleyin. Bitmiş yemeği yaklaşık 20 dakika demleyin.
9. Limon dilimleri hodgepodge'lu tabaklara yerleştirilir. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lahana ve jambonlu Solyanka

Ürün Listesi:

• jambon - 200 gr;
• sosisler - 2 adet;
• havuçlu soğan - 1 adet;
• beyaz lahana - 500 gr;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber;
• ayçiçek yağı.

İşte lezzetli bir yemek hazırlamak için basit bir hile sayfası:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın, düzgün şeritler halinde kesin, ancak bunları tek bir kapta birleştirmeyin.
2. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna ayarlayın ve soğan ve havuç dilimlerini az miktarda yağda kızartın.
3. Sebze dilimleri yeterince kızarınca doğranmış lahanayı kaseye koyun ve yemeği bir süre daha aynı modda pişirin. Çoklu pişiricinin içeriğini karıştırmayı unutmayın.
4. Domates salçasını yarım bardak suyla seyreltin. Daha fazla sıvı alabilirsiniz, o zaman çorba çok kalın olmayacaktır. Zengin ilk yemekleri seviyorsanız suyu et suyuyla değiştirin.
5. Yavaş pişiricideki sebzelerin üzerine domates salçasını dökün, tuz ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
6. Bir parça jambonu rastgele şekilli parçalar halinde, sosisleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Malzemeleri lahananın üzerine sürekli bir tabaka halinde yerleştirin.
7. Cihazın kapağını kapatın ve “Kızartma” modunu “Güveç” olarak değiştirin. Hodgepodge'u yavaş bir tencerede yaklaşık 45 dakika pişirin. Lahana yemeğin ne zaman hazır olduğunu size söyleyecektir - yumuşak ve sulu hale gelmelidir.

Yavaş bir tencerede karışık mantarlı solyanka

Aşağıdaki ürünler kullanılacaktır:

• herhangi bir mantar (taze veya dondurulmuş) - 500 g;
• beyaz lahana - 700 gr;
• büyük soğan - 1 adet;
• domates ketçapı - 3 yemek kaşığı. l.;
• fıçı salatalık - 1 adet;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
• çekirdeksiz zeytin - 100 g;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Yavaş bir tencerede harika bir vejetaryen hodgepodge hazırlamak için ipuçlarımızı kullanın:

1. Çoklu fırına yağı dökün ve kızartma veya pişirme modunda ısıtın.
2. Taze veya önceden çözülmüş mantarlar büyük dilimler halinde kesilir. Mantarları çok ince doğrarsanız, hodgepodge'da "kaybolurlar" ve yemek istendiği kadar güzel çıkmaz.
3. Doğranmış mantarları bir kaseye koyun ve 10 dakika kızartın.
4. Bu arada soğanı doğrayıp mantar kızartmasına ekleyin, malzemeleri 5 dakika kadar pişirin.
5. Salatalığı küçük kareler halinde kesin ve kasedeki yemeğe ekleyin.
6. Bir parça lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve dilimleri çoklu fırına ekleyin.
7. Ketçabın içine yaklaşık 150 ml kadar su dökün. Ketçapınız yoksa salçayla da idare edebilirsiniz. Sosu kaseye dökün, aynı anda tuz ekleyin ve solyanka malzemelerini damak tadınıza göre baharatlarla baharatlayın.
8. Her bir zeytini ikiye bölün ve üst tabakayı yavaş pişiricideki yiyeceğin üzerine yerleştirin.
9. “Güveç”i 50 dakika çalıştırın. Yavaş pişiricideki hodgepodge hazır olduğunda servis yapmadan önce yemeği iyice karıştırın.

Solyanka, yavaş tencerede lahana turşusu ile birleştirildi

İhtiyacınız olacak:

• domuz eti hamuru - 500 g;
• soğan - 2 kafa;
• orta boy havuç - 2 adet;
• lahana turşusu - 500 gr;
• taze lahana - 500 gr;
• domates suyu - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ.

Pişirmeye başlayalım:

1. Domuz eti küçük dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ içeren bir kaseye koyun. “Kızartma” modunda en az 15 dakika pişirin.
2. Çoklu fırını doğranmış soğan ve havuçla doldurun ve malzemeleri sotelemeye devam edin.
3. Lahana turşusunu ellerinizle salamurayı sıkarak hatırlayın. Bitmiş yemeğin fazla ekşi olmasını önlemek için lahanayı musluk suyunda durulayın ve tekrar sıkın. Eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Taze lahanayı ince şeritler halinde kesin ve yavaş tencereye de koyun.
5. Daha sonra domates suyunu dökün, tuzu ve diğer baharatları ekleyip kapağını kapatın.
6. “Söndürme” programını 60 - 70 dakika süreyle etkinleştirin ve işinize devam edin. Hazır hodgepodge, ekşi krema ve taze otlarla servis edilir.

Yavaş bir tencerede karışık balık solyanka

Malzemeleri listeye göre hazırlayın:

• somon - 600 gr;
• salatalık turşusu - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• zeytin - 150 gr;
• kereviz kökü - 200 gr;
• taze domates - 400 gr;
• baharatlar - tatmak.

Yavaş bir tencerede balık çorbası hazırlama prosedürü:

1. Balıkları 2 litre su dolu bir kaseye koyun, tuz ekleyin, biraz karabiber ekleyin ve “Çorba” modunda yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Balıkları çıkarın ve suyu süzün. Bir parça balığı soyun ve küçük parçalara ayırın.
3. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları ve kereviz kökünü şeritler halinde kesin.
4. Doğranmış soğanları ve havuçları yağda kızartın, uygun modu 10 dakika etkinleştirin.
5. Kereviz çubuklarını kaseye yerleştirin ve 10 dakika sonra doğranmış salatalıkları ekleyin. Tüm salamura buharlaşana kadar yiyeceği pişirin.
6. Domatesleri soyun ve sebzeleri ince ince doğrayın ve ardından diğer solyanka malzemeleriyle birlikte çoklu kaseye ekleyin.
7. Domates suyu miktarının azaldığını gördüğünüzde dilimler halinde kesilmiş zeytinleri çoklu pişiriciye koyun ve balık suyunu dökün.
8. Kapağı kapatın, "Güveç" programını açın ve hodgepodge'u yavaş pişiricide yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Cihazın bitmesine 5 - 10 dakika kala kapağı açın, tuzu, baharatları ve somon parçalarını ekleyin.
10. Aromatik yemeği limon, ekşi krema ve taze otlarla servis edin. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tavuk suyuyla hafif hodgepodge

Gerekli ürünlerin listesi:

• tavuk budu - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• büyük havuç - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• temiz su - 2 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• yenibahar - 5 bezelye;
• domates salçası - 5 yemek kaşığı. l.;
• salatalık turşusu - 400 gr;
• av sosisleri - 300 g;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber;
• zeytin - 200 gr;
• ayçiçek yağı;
• limon - 2 dilim;
• öğütülmüş fesleğen - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kimyon - 1 çay kaşığı;
• şerbetçiotu-suneli - 2 tutam;
• servis için taze maydanoz ve ekşi krema.

Yavaş bir tencerede hodgepodge hazırlamak için talimatlar:

1. İlk önce et suyunu hazırlayalım. Bacağını 2 litre soğuk suyla doldurun, defne yaprağını, yenibaharı, 2-3 bardak soyulmuş havuç ve doğranmış soğanı ekleyin. Su kaynayana kadar bekleyin ve ardından eti 30 - 40 dakika pişirin.
2. Bitmiş yemeği kalınlaştırmak için, su kaynadıktan çeyrek saat sonra doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Şimdi diğer malzemelere geçelim. Soğanları ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı çoklu kaseye koyun ve yağda yaklaşık 5 - 7 dakika kızartın. Daha sonra havuç rendesini ekleyip aynı miktarda pişirin.
5. Kızaran sebzelere salça ekleyin, ürünleri karıştırın ve modu değiştirmeden 10 dakika kızartın. Tarifte belirtilenden daha az veya daha fazla domates salçası ekleyebilirsiniz - bunların hepsi bitmiş solyankanın belirgin bir domates tadına sahip olmasını isteyip istemediğinize bağlıdır.
6. Şimdi yavaş tencereye salatalık turşusu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Parçalara bölünmüş haşlanmış tavuk ve parçalara ayrılmış av sosislerini bir kaseye koyun. Malzemeleri karıştırın ve 5 - 7 dakika "Kızartma" modunda bırakın.
8. Son olarak çoklu kabı tavuk suyu ve patatesle, ardından da zeytin parçalarıyla doldurun. Aynı aşamada tuz ve karabiberi ekleyin.
9. "Kızartma" seçeneğini "Çorba" olarak değiştirin ve zamanlayıcıyı yarım saate programlayın.
10. 30 dakika sonra yemeğe baharat ekleyin ve hazırlanan hodgepodge'u limon dilimleri, ekşi krema ve taze otlarla süsleyin. Sağlığınız için yiyin!

1. Bitmiş hodgepodge'un tadını daha yoğun ve "zengin" hale getirmek için et ve sosislerin yanı sıra "Jager" gibi av sosislerini kullanın.
2. İnce doğranmış patatesleri kullanarak sıvı hodgepodge'u kalınlaştırabilirsiniz - 1 - 2 yumruya ihtiyacınız olacaktır. Çorbaya küçük bir avuç pirinç de ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında ek ürünler eklenir, böylece pişmeye zamanları olur.
3. Limon suyu veya bir tutam sitrik asit tozu, bitmiş hodgepodge'un tadına özel bir "lezzet" katar.

Bugün size yavaş bir tencerede hodgepodge'un nasıl pişirileceğini göstereceğim. İnsanların dediği gibi, tatilden sonraki gün karışık etli solyanka pişirmek güzel. Bunun iki nedeni var. İlki iyi bir akşamdan kalma gidericidir. :)) İkincisi, kalan söğüş etleri kullanmaktır. Akşamdan kalma sendromunu bilmiyorum; biz yeşil yılanla arkadaş değiliz. Ancak şenlik masasından arta kalan söğüş etler konusunda bu çok doğru! Üstelik herhangi bir et kesimi uygundur - et (hatta sığır eti, hatta tavuk), dil gibi sakatatlar, sosisler, haşlanmış domuz eti, jambon vb. Ancak solyanka yemek istiyorsanız ve tatil hala uzaktaysa, o zaman gidip azar azar birkaç farklı türde et ve/veya sosis ürünü satın almanız gerekir. Tekrar ediyorum, herhangi biri olabilirler, asıl önemli olan birkaç farklı türdür. Ayrıca hodgepodge'a salatalık turşusu eklemek de gelenekseldir (bazı insanlar salatalık turşusu ekler, ancak benim için fark önemlidir, bu nedenle yalnızca tuzlu olanlar!), zeytinler (çekirdeği çıkarılmış ve doldurulmamış olmalıdır) ve kapari (ancak benim fikrimde) kapari hâlâ amatördür). Pek çok ev hanımı hodgepodge hazırlarken çorbayı pişirirken hemen zeytin, zeytin ve kapari ekler. Ama Daria Dontsova'ya katılıyorum. Dontsova, "Tembel Kadının Yemek Kitabı"nda bu hazırlama yöntemiyle (yani zeytin, zeytin ve kapari haşlanırsa) çorbanın hoş olmayan bir tat kazandığını yazıyor. Bu yüzden zeytin, zeytin ve kapari pişirmiyorum, hodgepodge hazır olduğunda porsiyonlar halinde tabaklara koyuyorum.

İçindekiler:

• Et (sosis) ürünleri - 400-500 gr.
• Havuç - 1-2 adet.
• Patates - 3-4 adet.
• Soğan - 1-2 adet.
• Salatalık turşusu - 3-4 adet.
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Su - istenilen kalınlığa kadar, ancak kasenin maksimum işaretini aşmamalı
• Siyah zeytin (zeytin) - tatmak
• Kapari (isteğe bağlı) - tatmak
• Limon - servis için
• Yeşiller - servis için

Yavaş bir tencerede hodgepodge pişirmek:

1. Sebzeleri zaten hazırladım. Bunlardan soğanı küçük küpler halinde kestim, salatalık turşusu dahil kalan sebzeleri de küpler halinde kestim. Et ürünlerinden çiğ tütsülenmiş sosis, yarı tütsülenmiş sosis ve haşlanmış tütsülenmiş sosis aldım. Bütün sosisleri küpler halinde kestim.
Salçayı bir kenara koyup tuzunu ve biberini hazırladım. Ayrıca kızartma için kullanacağım zeytinyağını (yağ fotoğrafa sığmadı), zeytinleri ve limonu (yukarıda yazdığım gibi zeytinleri pişirmeyeceğim ama hazırlanan tabaklara koyacağım) hazırladım. hodgepodge; limon da elbette servis için orada olacak). Kapari sevmediğimden ya da istemediğimden değil, sadece bugün elimde yok.


2. Ve “Kızartma” - “Sebzeler” programını kullanarak kızartmaya başlıyorum (Redmond M170 çoklu pişiricide yemek yapıyorum). Bu programı 30 dakika boyunca çalıştırıyorum, bu süre zarfında sebzeleri ve sosisleri kızartmam gerekiyor. Bir kaseye zeytinyağını döktükten sonra ilk olarak soğanları pişiriyorum. Altın rengi almaya başlayınca kaseye havuç ekliyorum. Ve havuçlardan yaklaşık 6 dakika sonra salçayı ekliyorum. Her yeni eklemede (bu adımda ve sonraki adımlarda) malzemeleri kasede karıştırıyorum.


3. Salçadan beş dakika sonra bir sonraki ekleme salatalıktır.


4. Beş dakika daha sonra sosisleri yerleştirdim.


5. Ve son olarak sosislerden 5 dakika sonra patatesleri ekliyorum. Sinyal gelene kadar kızartmaya devam ediyorum.


6. Şimdi su, karabiber döküp biraz tuz ekliyorum (salatalıklar tuzlu, bu yüzden tuza dikkat edin). Çoklu pişiriciyi “Çorba” moduna geçiriyorum, zamanlayıcıda 40 dakika seçip programı başlatıyorum.

7. Programın sonuna doğru yeşillikleri yıkayıp kesmeye, siyah zeytinleri (veya siyah zeytinleri) kesmeye ve limonu ince dilimlemeye geçiyorum. Tek yapmam gereken hepsini hodgepodge'la dolu tabaklara koymak. Ve hodgepodge'u ekşi krema ile tatlandırırsanız lezzetli olacaktır.

Solyanka tam da bıkmayacağınız bir yemek.

Çok sayıda solyanka tarifi var ve her zaman yeni bir şeyler pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencere bu konuda yardımcı olacaktır.

Yavaş bir tencerede Solyanka - genel hazırlık prensipleri

Herhangi bir solyanka tarifi yavaş pişiriciye uyarlanabilir, ancak bazı püf noktalarını bilmeniz ve doğru malzeme ekleme sırasını takip ettiğinizden emin olmanız gerekir. Aksi takdirde lezzetli ve canlı bir yemek yerine yulaf lapası ile karşılaşabilirsiniz.

Hodgepodges nelerden yapılmıştır:

Et ve sucuk ürünleri;

Taze, konserve, tuzlanmış sebzeler;

Her çeşit mantar;

Yemeğin daha lezzetli olması için sebzeler önceden kızartılır. “Kızartma” veya “Pişirme” modunu kullanabilirsiniz. Yiyecek ve sıvının büyük kısmı eklendikten sonra yemek “Çorba” veya “Güveç” programları kullanılarak hazırlanır.

Çok pişirici bir takımda Solyanka

Yavaş bir tencerede karışık et çorbası için yaygın bir tarif. Kurallara göre üçten az et ürünü içermemelidir.

İçindekiler

1,5 litre et suyu;

200 gram haşlanmış et;

150 gram haşlanmış sosis;

2 sosis;

200 gram tütsülenmiş sosis;

4 salatalık;

3 yemek kaşığı yağ;

2 soğan;

2 kaşık makarna;

100 gram zeytin;

Baharatlar, istenirse kapari, servis için limon.

Hazırlık

1. Soğanı hemen küpler halinde kesin ve yavaş tencereye atın. Biraz yağ dökün, üç kaşık yeterli, birkaç dakika kızartın. Bunu yapmak için “Pişirme” programını kullanmak en iyisidir.

2. Tüm sosis türlerini küpler halinde kesin; sosisler daire şeklinde kesilebilir. Eti de kestik. Her şeyi soğana ekleyin ve birlikte birkaç dakika kızartın.

3. Et ürünlerine makarnayı ekleyip biraz soteleyin.

4. Artık “çorba” programına geçebilirsiniz.

5. Et suyunu ekleyin, sıcak olmalı.

6. Salatalıkları doğrayın ve hodgepodge'a ekleyin. Ancak bunları daha önce atıp soğanla birlikte kızartabilirsiniz; birçok kişi bunu yapar.

7. Kapatıp 15 dakika pişirin.

8. Doğranmış zeytinleri, kaparileri ekleyin, baharatlarla tadını ayarlayın. Kapatıp 20 dakika daha pişirin.

9. Servis yaparken hodgepodge'lu tabaklara limon dilimleri ekleyin ve ekşi krema ikram edin.

Yavaş bir tencerede füme etli Solyanka

Füme kaburga ve sosislerden hazırlanan, yavaş pişiricide aromatik hodgepodge tarifi. Tüm harika lezzetine rağmen yemek çok basit ve hızlıdır.

İçindekiler

0,5 kg kaburga;

0,3 kg tütsülenmiş sosis;

2 soğan;

0,4 kg salatalık;

100 gram zeytin;

0,5 limon;

150 ml domates salçası;

1 havuç;

Yağ, karabiber, tuz.

Hazırlık

1. Çoklu pişiriciyi pişirme moduna getirin, yağı dökün.

2. Büyük parçalar halinde kesilmiş soğanı, rendelenmiş havuçları ekleyin ve kızarana kadar soteleyin.

3. Salatalıkları küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Fıçı salatalık kullanırsanız miktarını azaltabilirsiniz.

4. Salatalıklı sebzeleri yaklaşık on dakika kızartın ve salçayı ekleyin, karıştırın, rengi değişene kadar kızartın.

5. Domates koyulaşınca füme kaburgaları ekleyin, doğranmış sosisleri ekleyin ve iki litre kaynar su dökün. Herhangi bir et suyunu kullanabilirsiniz.

6. Zeytinleri dilimler halinde kesin ve onları da hodgepodge'a ekleyin.

7. Kapatın, pilav modunu açın, tütsülenmiş yemeği 40 dakika pişirin.

8. En sonunda tuz, karabiber ve otları ekleyin. Kapatın ve demlenmesine izin verin.

Yemeği servis ederken tabaklara limon atıyoruz.

Lahanadan yapılan yavaş tencerede Solyanka

Önceki tariflerin tam tersi olan ve tamamen etsiz hazırlanan bir lahana solyanka çeşidi. Harika bir yağsız ve vejetaryen tarif. Beyaz lahana kullanılır.

İçindekiler

1 kg lahana;

2 havuç;

2 yemek kaşığı yağ;

2 soğan;

3 kaşık makarna;

Baharatlar, defne, herhangi bir şifalı bitki.

Hazırlık

1. “Pişirme” programını açın. Yağı dökün, ısıtın.

2. Soğanı şeritler halinde doğrayın ve kızartmaya başlayın.

3. Havuçları rendeleyin, kavrulan soğanlara ekleyin ve daha fazla pişirin.

4. Sebzeler sotelenirken lahanayı doğrayın. Uygun bir rende kullanabilirsiniz.

5. Kıyılmış lahanayı ekleyip sebzelerle birlikte soteleyin, sebzelerin yumuşamasını ve hacmini kaybetmesini sağlayın.

6. Macunu bir bardak suyla seyreltin, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi hodgepodge'a dökün.

7. Çoklu pişiriciyi kapatın ve yarım saat pişirin.

8. Lahanayı açın, tadın, yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse 15-20 dakika daha ekleyin.

9. Sonunda yeşillikleri ve defneyi ekleyin, iyice karıştırın ve hodgepodge'u servis edebilirsiniz!

Yavaş bir tencerede lahanadan sosisli Solyanka

Yavaş bir tencerede hızlı ve basit bir karışım için başka bir seçenek, ancak bu artık vejetaryen bir tarif değil. Yemeğe sosisler eklenir. Sosis, sosis alabilirsin, jambon ve füme etlerle lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

0,2 kg sosis;

Soğan, havuç;

500 gram lahana;

2 kaşık makarna;

Yağ ve baharatlar.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri soyun ve şeritler halinde doğrayın, ancak karıştırmayın.

2. Kızartma modunu kullanarak havuçları ve soğanları biraz yağ ekleyerek soteleyin.

3. Sebzeler kızarır kızarmaz rendelenmiş lahanayı onlara ekleyin. Onu da biraz kızartıyoruz.

4. Salçayı yarım bardak suyla karıştırın. Daha sıvı bir hodgepodge'a ihtiyacınız varsa, daha fazlasını ekleyin. Sade su yerine et suyu kullanabilirsiniz.

5. Lahananın içine domates suyunu dökün, tuz ekleyin, karıştırın.

6. Sosisleri daire şeklinde kesin ve üstüne bir kat koyun. Başka et ürünleri kullanılacaksa dilediğiniz gibi kesin.

7. Çoklu pişiriciyi kapatın ve “Güveç” programını kullanarak hodgepodge'u hazırlayın. Ortalama olarak 30-40 dakika sürecektir ancak bunların hepsi lahananın sululuğuna ve yumuşaklığına bağlıdır.

Yavaş bir tencerede lahana ile mantar solyanka

Yavaş bir tencerede mantarlı muhteşem bir mantarlı hodgepodge tarifi. Taze petrol yoksa dondurulmuş bir ürün alabilirsiniz. Bu durumda ürünün çözülmesini bekleyin ve tüm suyu sıkın.

İçindekiler

500 gram mantar;

700 gram lahana;

100 gram soğan;

3 kaşık ketçap;

1 salatalık turşusu;

5 yemek kaşığı yağ;

100 gram zeytin;

Hazırlık

1. Yağı kızartma modunda ısıtın.

2. Petrolleri parçalara ayırın. Mantarları isteğe göre boyutlandırıyoruz ancak pişirme işlemi sırasında küçülecekleri için doğramaya gerek yok.

3. Mantarları yağın içine atın ve on dakika kızartın.

4. Petrollere soğan ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

5. Bu süre zarfında salatalık turşusunu kesip mantarlı soğanlara eklemeniz gerekir.

6. Lahanayı şeritler halinde parçalayın ve ayrıca hodgepodge'a ekleyin.

7. Ketçap ve 150 ml suyu karıştırın. Makarna alabilirsin. Onlara tuz ekleyin, karabiber koyun, istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karikatürleri kaseye dökün.

8. Zeytinleri ikiye bölün ve üstüne yerleştirin.

9. "Güveç" programına geçin, kapatın ve 50 dakika boyunca hodgepodge'u unutun. Sinyalden sonra açın ve iyice karıştırın.

Lahana turşusu ile domuz etinden yavaş bir tencerede Solyanka

Lahana turşusuyla harika bir hodgepodge yapabilirsiniz. Yiyeceğin fazla ekşimesini önlemek için taze lahana ekleyin.

İçindekiler

Yarım kilo domuz eti;

Soğan 200 gram;

Yarım kilo lahana turşusu;

1 bardak domates suyu;

Yarım kilo taze lahana;

50 mi yağ;

İki havuç.

Hazırlık

1. Domuz etini küpler halinde kesin, ancak çok büyük olmasın, böylece et çabuk pişer. Çoklu pişiriciye atın. Yağı ekleyin ve çeyrek saat kadar kızartın.

2. Domuz etine soğan ve havuç ekleyin ve daha da kızartın.

3. Lahana turşusunu salamuradan sıkın. İş parçası ekşi ise soğuk suyla durulamanız ve iyice sıkmanız gerekir. Etin yanına atın. Tüm bunları kızartma modunda yaparak on dakika daha birlikte pişiriyoruz.

4. Beyaz lahanayı parçalayın. Bir tabağa yerleştirin.

5. Domates suyunu ekleyin ve çoklu pişiriciyi kapatın.

6. Hodgepodge için "Söndürme" modunu açın. Yemeği 60-70 dakika pişirin. Sonunda yemeğin tadını değerlendirip gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

Yavaş bir tencerede balık solyanka

Somon bu karmakarışıklık için en uygunudur. Ancak bu kural değil. Elinizde bulunan herhangi bir balığı alıp onunla lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

0,6 kg balık;

0,4 kg salatalık;

0,1 kg havuç;

0,2 kg soğan;

0,15 kg zeytin;

50 mi yağ;

0,2 kg kereviz kökü;

Çeşitli baharatlar;

0,4 kg domates.

Hazırlık

1. Balıkları yavaş tencereye koyun, 2 litre su ve baharat ekleyin ve çorba modunda 20 dakika pişirin.

2. Et suyunu süzün, balığı soğutun, kemiklerini çıkarın ve parçaları bir süre bir kenara bırakın.

3. Sebzeleri kesin. Doğranmış soğan, havuç ve kereviz çubukları.

4. Çoklu pişiriciye yağı dökün, doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, "Pişirme" programında yaklaşık on dakika kızartın.

5. Kereviz ekleyin ve on dakika sonra doğranmış salatalıkları ekleyin. Tüm salamura buharlaşana kadar soteleyin.

6. Domatesleri kabuğundan kurtulacak şekilde ovalayın, yavaş tencereye dökün ve hodgepodge'u hazırlamaya devam edin.

7. Domates suyunun büyük kısmı buharlaştığında doğranmış zeytinleri ve balık suyunu ekleyin.

8. Hodgepodge'u kapatıp "Güveç" modunda yaklaşık 40 dakika pişirin.

9. Bitirmeden on dakika önce yemeğin tadına bakmanız, baharatlarla tatlandırmanız ve balık parçaları eklemeniz gerekir.

10. Bu hodgepodge ayrıca limon, ekşi krema ile servis edilir ve üzerine maydanoz serpilir.

Hodgepodge için sadece sosis veya sosis kullanamazsınız. Sadece az miktarda ihtiyacınız olan av sosislerinden inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlanır.

Aniden hodgepodge'un sıvı olduğu ortaya çıkarsa, bu konuyu düzeltmek kolaydır. Yemeğe birkaç ince doğranmış patates ekleyin. Ayrıca biraz pirinç de ekleyebilirsiniz. Ancak tüm bunlar yiyecek eklenirken yapılır, böylece ek malzemelerin hazırlanması için zaman kalır.

Solyankanın tadını daha parlak hale getirmek istiyorsanız yemeğe limon suyu veya toz asit ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemini yavaşlatmamak için bunu en sonunda yaparlar.