Alkollü meyve tentürleri ve likörleri, faydalı özellikleri nedeniyle hala değerli olan Rusya'daki en eski içeceklerden biridir. Yararlı özelliklere ek olarak, kusursuz bir tada ve aromaya da sahiptirler. Ek bileşenler eklenmeden çok basit bir şekilde hazırlanırlar, temel taze mevsim meyveleridir. Şimdi en lezzetli ve sağlıklı tentürlerden biri olan çilek hakkında konuşacağız.
Çoğumuz çileği lezzetli bir tatlı olarak kullanırız ve bu tatlı ve ekşi meyvenin harika bir tentür oluşturduğunu düşünmeyiz bile. Yüksek mukavemet ve kullanışlı özelliklerle ayırt edilen en eski likörlerin tarifleri bugüne kadar hayatta kaldı. Bu nedenle, asil içeceklerin uzmanları, mevsim boyunca bir likör hazırlama anını kaçırmazlar.
Onları alkolle yapmak en iyisidir, çünkü bu durumda meyve daha faydalı nitelikleri korur ve uzun yıllar iyi korunur. Önemli bir kural, tarifin yüzde 1'e hacme göre yüzdesini takip etmektir. Bu tentür damla, ovma, losyon, kompres şeklinde kullanılabilir.
eski tarif
Bu tür tentür, Çarlık Rusya'sında soylu insanlar ve krallar için hazırlandı. Bu nedenle, hazırlanması için şunları yapmanız gerekir:
- 0,5 litre alkol;
- 500 gram çilek.
Yemek pişirme:
- Çilekleri alıyoruz, bir havlu üzerinde iyice yıkayıp kurutuyoruz.
- Gerekli cam kabı alıyoruz, bir kavanoz veya fıçı kullanabilir, çilekle doldurabilir ve alkolle doldurabilirsiniz. Karanlık ve serin bir yerde iki hafta demlenmeye bırakın.
- Meyveler tamamen renk değiştirdikten ve alkol pembeye döndükten sonra tentürü süzüp şişeliyoruz. Artık ortaya çıkan içecek serin bir yerde saklanabilir ve amacına uygun olarak kullanılabilir.
Tarifin bu versiyonu bütün meyvelerden değil, meyve suyuna göre hazırlanabilir. Bunu yapmak için, taze çilekler, yulaf ezmesi elde edilene kadar iyice yoğrulur, alkolle dökülür, iki hafta ısrar edilir. Sonra süzerler ve çilekli alkol suyunu zaten kullanırlar. Bu likör daha zengin bir tada ve aromaya, renk yoğunluğuna sahiptir ve daha çok bir likör gibidir.
Tarif - "Yüksek derece"
Birçoğu meyve kokteyllerini duydu, ancak herkes onu hazırlamadı. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir içecek yapmayı öneriyoruz. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 2,5 kg çilek;
- 1 kg şeker;
- 0,5 litre alkol;
- 0,5 litre arıtılmış su.
Yemek pişirme:
- Çilekleri durulayın, sıralayın, kurutun.
- 3 litrelik bir kavanoza taze temiz çilekleri dökün ve alkolle doldurun. Kavanozu gazlı bezle örtüyoruz ve 2-3 hafta boyunca ılık bir yere koyuyoruz. Tüm meyvelerin meyve suyu ile kaplandığından emin olmak önemlidir.
- Hazır şurup filtresi, sıkın. Bu sırada suyu kaynatın ve üzerine şeker ekleyin. Soğumasını bekleyin ve şimdi meyve suyuyla birlikte kavanozlara veya şişelere dökün.
- Soğuk bir yerde birkaç hafta ısrar ediyoruz.
Bu içeceği ilaç olarak içebilir veya yoğun bir günün ardından tadını çıkarabilirsiniz.
Özellikleri
Çilekler insan vücudu için çok değerlidir, vitaminlere ek olarak çok miktarda mineral içerirler. Bunlar demir, çinko, manganez, magnezyum, potasyum ve hatta fosfor ve silikondur. Ancak tüm taze meyvelerden faydalı özelliklerin zamanla kaybolduğu bilinmektedir. Bu nedenle, onları mümkün olduğunca uzun süre korumak için her zaman çeşitli yollar buluruz.
Dondurmanın yanı sıra, bir alkol müstahzarı da kullanabilirsiniz. Yüksek derecede alkol çözeltisi nedeniyle, çileklerin tüm özelliklerini güvenilir bir şekilde çeker ve korur.
Bu ilacın bir dizi tonik özelliği vardır, bu nedenle güçlü zihinsel stresten sonra genellikle bir arıza sırasında kullanılır. Ayrıca vitaminleri görmenin korunmasına, kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine, kan basıncının düşürülmesine ve sinir sisteminin normal aktivitesinin uyarılmasına yardımcı olur.
Harici olarak kullanıldığında, tentür yaraları iyi iyileştirir, cildi dezenfekte eder. Çilekte bol miktarda bulunan folik asit, sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca, dut mükemmel bir idrar söktürücü ve terleticidir.
Başvuru
Çilek tentürü birçok faydalı özelliğinden dolayı geniş bir uygulama alanına sahiptir. Bu nedenle, örneğin, bitki uzmanları, anemi, hipertansiyon, ateroskleroz için küçük dozlarda kullanımını reçete eder. Bu ürünün beriberi için mükemmel bir vazgeçilmezliğinden bahsedebiliriz. Ek olarak, bağırsak enfeksiyonlarının yanı sıra grip için de kullanılır.
Modern bilim adamlarının, çilekli alkol likörünün iyotun metabolik süreçleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu zaten kanıtladıklarını belirtmek de önemlidir. Bu nedenle günümüzde Graves hastalığının tedavisinde de aktif olarak kullanılmaktadır.
Kontrendikasyonlar
Tabii ki ilaç alkol bazında hazırlandığı için aşırı kullanımının herhangi bir fayda sağlamayacağını tahmin etmek kolaydır. Ayrıca, sadece sorunu daha da kötüleştirecektir. Bu nedenle, tıbbi amaçlar için doktorlar, çileklerin sadece küçük dozlarda alınması için bu ilacı reçete eder. Ayrıca, çilek tentürü, güzel ve oldukça zararsız ismine rağmen, 12 yaşın altındaki çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için kontrendikedir. Meyvelere alerjik reaksiyonlardan muzdarip ve alkole tahammül edemeyen kişiler için tentür de kontrendikedir.
Onların durumunda, çilekler çay olarak demlenebilir. Diğer durumlarda, uygulamanın gösterdiği gibi, küçük dozlarda ilacın yan etkileri yoktur, vücudun genel olarak güçlendirilmesine ve değerli vitaminlerinin doygunluğuna katkıda bulunur. Hastalıkların tedavisi için uzmanlar, bireysel bir bitki uzmanı tarifi kullanmanızı tavsiye eder.
Video
Herkes yaz çileklerinin aromasını ve muhteşem tadını bilir. Bu özellikleri sayesinde birçok ev yapımı tarifin ve aile ziyafetlerinin dekorasyonunda ana malzeme haline gelmiştir. Bu meyveye dayalı lezzetli, kokulu bir votka tentürü nasıl hazırlanır, bu makalede okuyun.
Votka ile aşılanmış çileklerden yapılan alkollü müstahzarlar çok farklı olabilir.. Bazen iyileştirici özelliklerle kredilendirilirler. Ama genel olarak tatlıların yanında ikram edilen veya kokteyllere eklenen tatlı içeceklerdir. Sizin için evde kolayca hazırlayabileceğiniz en popüler ve ilginç üç tarifi seçtik.
şekersiz çilek
Bu seçeneğin profilaktik olarak kullanılabilecek tonik ve onarıcı bir etkiye sahip olduğuna dair bir görüş var.
Neye ihtiyacın var
- 500 mililitre votka.
- Çilekleri bir şişeye koyun, votka dökün.
- On dört gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun.
- İki hafta sonra tülbentten, şişeden süzün.
- Oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın.
bir tencerede
Bu inanılmaz lezzetli ev yapımı içecek kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
İhtiyacımız olacak
- 1 kilogram taze yıkanmış, soyulmuş ve kurutulmuş meyveler;
- 500 gram toz şeker;
- 600 mililitre votka.
Yemek pişirme
- Çilekleri üç litre hacimli seramik bir kaba (saksıya) yerleştirin.
- Şeker serpin, votka dökün.
- Böğürtlenleri ezmemeye dikkat ederek malzemeleri bir tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
- Konteynırı sıkıca kapatın. Karışımın 2 ay demlenmesine izin verin.
- Bitmiş içeceği saklamak için şişelere dökün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Alman Cin-Cin tentürü (limonlu)
Önerilen tarif, gurmeleri sadece lezzetli tadıyla değil, aynı zamanda ince bir narenciye notuyla da şımartacak.
bileşenlerin listesi
- 1 kilogram taze yıkanmış, soyulmuş ve kurutulmuş meyveler;
- 250 gram toz şeker;
- 500 mililitre votka;
- 1 limon.
Yemek pişirme
- Çilekleri bir tepsiye dizip kurumaya bırakın. Sapları çıkarın.
- Cam kaba yükleyin. Şeker serpin.
- Meyve suyu vermeye başlar başlamaz, votka ile dökün ve şişeyi sıkıca kapatın.
- Zaman zaman sallayarak bir buçuk ay ısrar edin.
- Karışım infüze edildiğinde, başka bir kaba boşaltılmalıdır. Bir limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin. Ve on dört gün daha bekletin.
- Bu süreden sonra içeceği gazlı bez veya keten ile şeffaf olana kadar süzün. Şişelere dökün. Ve üç ay boyunca olgunlaşmaya bırakın.
Olgunlaşmış içecek, narin bir narenciye tadı ile zengin bir renge, mükemmel bir tada sahiptir.
Özellikleri
Çilek, haklı olarak en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü vazgeçilmez bir folik ve askorbik asit, iyot, demir ve diğer faydalı besinler kaynağıdır. Berry, en geniş terapötik ve profilaktik özelliklere sahiptir. Ancak, sadece yüksek derecede korunurlar. Sadece alkol üzerindeki şekersiz tentürlerin ilaçlara atfedilebilecekleri göz önüne alındığında.
Votka bazlı içeceklere gelince, kural olarak özel iyileştirici özellikleri yoktur. Her ne kadar ana bileşenleri gibi, mükemmel bir şekilde neşelenirler ve vücudun tonunu arttırırlar.
Başvuru
Bu içeceklerin çoğunun tatlı türü göz önüne alındığında, diğer alkollü içecekler gibi tüketilir: istenildiği kadar küçük porsiyonlarda. Ancak genel bir tonik olarak şekersiz, güçlendirilmiş versiyon, yemeklerden sonra günde üç kez bir çorba kaşığı alınır.
Kontrendikasyonlar
Ayrıca, bu meyveye dayalı hazırlığa dikkat etmelisiniz! Hipertansiyon, gastrointestinal sistemin peptik ülseri, gastrit ve diyabet tentürü olan kişiler kontrendikedir. Ayrıca bireysel çilek bağışıklığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
Video
Ev yapımı çilek tentürünün hoş keskin tadı, bunu popüler bir tatlı içeceği yapar. Temel, taze veya donmuş olabilen olgun meyveler ve alkol içeren bir sıvı - alkol, votka veya moonshine. Tıbbi amaçlar için kullanılabilecek bir içecek yapmak için çeşitli tarifler vardır. Kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Çilek tentürü nasıl hazırlanır ve içilir
Ev yapımı çilek tentürü eşsiz bir aromaya, hoş bir tada ve zengin bir renge sahiptir.
Böyle bir içki almak için birkaç kurala uymanız gerekir:
- Toplanan meyveler hemen sıralanır. Çürümüş, deforme olmuş, olgunlaşmamış olanlar atılır.
- Yüksek kaliteli hammaddeler bir elek içine yerleştirilir ve hafif bir soğuk su akışı altında iyice yıkanır.
- Fazla nemi emmek için meyveleri bir kağıt havlu üzerine yayın.
- Kendi tercihlerine bağlı olarak, sadece meyvelerin ve alkol içeren bir sıvının bulunduğu veya belirli miktarda şekerin dahil olduğu tarifler seçilir. Ne tür bir tentürün ortaya çıkacağına bağlıdır - tatlı, yarı tatlı veya acı.
- Sonuç, çilek çeşidine ve türüne göre belirlenebileceğinden, pratikte birkaç seçeneğin test edilmesi tavsiye edilir. Hem taze meyvelerden hem de donmuş meyvelerden bir içecek hazırlanır.
Çilek tentürü bir yıl boyunca oda koşullarında saklanır. Buzdolabında veya mahzende bu içecek 3 yıla kadar yaşlandırılabilir.
Terapötik bir etki elde etmek için günde 50 ml'den fazla çilek tentürü kullanmayın. Basıncı azaltır, yatıştırır, performansı geri kazanmanıza, kardiyovasküler sistemi güçlendirmenize, vizyonu iyileştirmenize olanak tanır. Sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
votka tarifi
Dondurulmuş çilek tentürü fotoğrafı
Önceden dondurulmuş çilekleri kullanarak bir çeşit votka tentürü hazırlayabilirsiniz. Böyle bir içeceğin, dondurma işlemi sırasında meyve liflerinin tahrip olması nedeniyle daha zengin bir aroma buketi elde ettiğine ve aromatik suyun tam olarak salınmasına yol açtığına inanılmaktadır.
İçindekiler:
- dondurulmuş çilek - 1,5 kg;
- şeker - 500 gr;
- votka - 1 l.
Yemek pişirme:
- 1. İlk aşamada, dondurulmuş meyvelerin bir kısmı - 1 kg - bir fayans veya cam kaba aktarılır ve buz çözme modunda bir mikrodalga fırına yerleştirilir. Kabı soğuk su dolu bir tencereye koyabilir veya birkaç saat masanın üzerinde bırakabilirsiniz. Kademeli çözülme ile meyvelerde tüm faydalı elementler korunur.
- 2. Çözülmüş çilekleri önceden sterilize edilmiş 3 litre hacimli bir cam kavanoza aktarın.
- 3. Votka ekleyin.
- 4. Karışımı, sıvı zengin bir pembe renk elde edene kadar ışıkta bir odada bir kapağın altında tutun. Bu bir veya iki hafta sürer.
- 5. Kalan meyveleri çözün - 0,5 kg.
- 6. Onları öğütün ve suyu sıkarak üç kat gazlı bezle üç kez süzün.
- 7. Emaye tavaya dökün ve şeker ekleyin.
- 8. Zayıf sabit ısıtma ile şurubu 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Tamamen soğuduktan sonra, süzülmüş tentür ile karıştırın ve içeceği mantarlarla sıkıca kapatılmış şişelere dökün.
Hızlı yol
Alkol tentürü fotoğrafı
Alkol için daha güçlü ev yapımı çilek tentürleri elde edilir.
İçindekiler:
- çilek - 1,5 kg;
- alkol - 1.5 l.
Yemek pişirme:
- 1. Olgun meyveler cam kaplara konur.
- 2. Onları alkolle doldurun.
- 3. Kapağın altında 14 gün karanlıkta bekletin.
- 4. Çift gazlı bezden süzün.
Sıkıca kapatılmış şişelerde saklayın.
Yoğun renk ve harika aroma, çilek tentürünün ayırt edici özellikleridir. Lezzetli ev yapımı alkol bilenlerin favori lezzetidir. Herkes kendi emrinde gerekli malzemeleri alarak pişirebilir.
Çilek suyu hazırlama
Evde çilek tentürünün nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını bilerek, bu meyveden harika bir tatlı ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Yüksek kalitede olması için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- çilekler olgun olmalı ve küflü olmamalıdır;
- tüm bileşenler iyice yıkanmalıdır;
- nihai sonuç, liköre eklenen şeker miktarına bağlıdır;
- bu tür içecekleri hazırlama konusunda deneyiminiz yoksa, klasik bir tarifle başlamanız önerilir;
- çileklerden alkollü bir içeceğin belirli bir süre saklanabileceğini hatırlamanız gerekir.
Tentür hazırlamak için birkaç seçenek vardır. Her biri benzersizdir ve sorumlu bir yaklaşım gerektirir.
Klasik
Bu tarif, yapması en kolay olanlardan biridir. Gün için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı var:
- alkol bazı - 1 l;
- çilek - 1 kg;
- şeker - 300 gr.
İçecek aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Şekerli meyveler şişeye dökülür ve alkolle dökülür.
- Kap sıkıca kapatılır ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde demlenmeye bırakılır. Bu süreç 1.5 ay sürer. Periyodik olarak, kavanoz iyice çalkalanmalıdır.
- Elde edilen likör pamuk ve gazlı bezle süzülür, şişelenir ve mantarlarla kapatılır.
Bodrum katında böyle bir içecek üç ila dört yıl saklanabilir. Gücü 26 ila 28 derece arasında değişebilir.
ravent ile
Bu tarif için sadece ravent sapları almanız gerekiyor. Bitkinin bu kısmı yenilebilir. Ekşi-baharatlı bir tada sahiptir ve çileklere harika bir katkı sağlar.
Bileşenler:
- çilek - 200 gr;
- ravent sapları - 400 gr;
- pudra şekeri - 150–300 gr;
- bir dilim zencefil kökü - 2 adet;
- alkol - 1 l.
Şu şekilde hazırlanın:
- Tüm bileşenler uygun bir kaba yerleştirilmeli ve sıkıca kapatılmalıdır.
- Daha sonra şeker tamamen eriyene kadar çalkalanmalıdır.
- Kavanoz bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakılır.
- Bundan sonra içeceği deneyebilirsiniz. Tadı size uyuyorsa, filtrelemeye devam etmelisiniz.
- Daha sonra şişelenir. En fazla 12 ay saklanması tavsiye edilir.
limonlu
Bu şekilde hazırlanan tentür ev kutlamalarında kullanıma uygundur. Hafif narenciye aroması ona incelik verir ve sıcak yemeklerle iyi gider.
- votka - 0,5 l;
- limon - 1 adet;
- çilek - 1 kg;
- şeker - 350 gr.
Yemek pişirme:
- Yıkanan meyveler yarıya bölünür ve bir şişeye konur. Şekeri ekleyin ve 4 saat ılık bir yere koyun.
- Bundan sonra votka dökülür, kap kapatılır ve bir ay boyunca karanlık bir yere yerleştirilir.
- Bu süre zarfında likör köpürmeye başlayacaktır. Bu işlem bittiğinde gazlı bezle süzülmelidir.
- Ardından limonu hazırlayın. Kaynar suda yıkanır ve suyu sıkılır. Bu formda, tentüre eklenir. Sonra banka tekrar kapanır. İçecek yaklaşık 14 gün daha infüze edilir.
- Bu süreden sonra tekrar süzüp şişelemeniz gerekir.
Kale 19 derece. Likörü en fazla üç yıl saklayabilirsiniz.
muzlu
Bu tentür alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 300 gr muz;
- 0,5 kg çilek;
- bir litre votka;
- 3 yumurta sarısı;
- 250 ml krema;
- 700 gr şeker;
- vanilin - bir bıçağın ucunda.
- Çilekler blender ile ezilir. Bir kavanoza koyun ve şekerin yarısını ekleyin. Tamamen çözünmesi için ortaya çıkan kütleyi hafifçe ısıtmanız gerekir.
- Karışım soğuyunca şurubu süzün ve alkol bazını (yaklaşık 300 ml) ekleyin. Bundan sonra, kap infüzyon için çıkarılır.
- Sarısı şekerle ovulur. Bu karışım kaynama noktasına getirilmeli ve biraz kaynatılmalıdır.
- Elde edilen kütle muzla birlikte çırpılır ve vanilya eklenir.
- Karışım gazlı bez ile süzülür ve kalan votka ilave edilir.
- Bu likör pastörize edilir ve tentürün kendisi hazır olana kadar buzdolabında bırakılır.
Uzun şarap bardaklarında servis yaparken, ilk katman likörle, ikincisi ise tentürle dökülür.
Bazen çilek tentürü yapmak için reçel kullanılır. Bitmiş içecek şenlikli masanın bir dekorasyonu haline gelir. Çok güçlü değildir ve çekici bir görünüme sahiptir.
Meyve mevsimi, herkesi harika bir incelikle memnun eder - sulu, olgun çilek. Kalpten kokulu meyveleri yedikten sonra, ondan her türlü reçel, reçel, komposto hazırlamaya başlarlar. Ancak çok az insan, çileklerden lezzetli ev yapımı tentürlerin yapılabileceğini biliyor.
Tatlı çilek alkolü sadece tek başına değil, aynı zamanda her türlü kokteyle ek olarak harika bir tada sahiptir. Deneyimli ev kadınları, bisküvileri ıslatmak için tatlılar ve ev yapımı tatlılar yapmak için bu tentürü kullanır. Ve bir bardak çaya eklenen bir kaşık lezzetli çilekli içecek, soğuk bir kış akşamında içinizi ısıtacak, daireyi eşsiz bir aroma ile dolduracak, don ve kar arasında bir parça yaz yaşatacak.
klasik tentür tarifi
Bu belki de en basit pişirme seçeneğidir. İçeceğin tatlılığı, şeker miktarını azaltarak veya ekleyerek tat tercihlerinize göre koordine edilebilir.
İçindekiler:
- votka - 1 litre.
- Taze çilek - 1,3 kg.
- Şeker - 350 gram.
Yemek pişirme:
Çilekleri soğukta 3 yıla kadar ve normal oda sıcaklığında 12 aydan fazla olmamak üzere votkada saklayabilirsiniz.
Bu tarif kadınlar tarafından çok beğenilecek, kesinlikle böyle lezzetli bir içeceği sevecekler. Göze batmayan bir narenciye tadı olan hoş bir kırmızı renk, kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Gerekli Malzemeler:
- votka - 500 ml.
- Limon - 1 adet.
- Şeker - 1 su bardağı.
- Taze meyveler - 1 kg.
Yemek tarifi:
Böyle bir içeceğin raf ömrü serin bir yerde 2,5 yıldır.
Kolay çilek tentürü tarifi
İçeceğin bir parçası olan su sayesinde, tentür hafiftir, mükemmel tadı ve lezzetli kalıcı aroması vardır.
İçindekiler:
- Taze çilek - 500 gram.
- Votka - 0.7 litre.
- Şeker - 270 gram.
- Su - 220 ml.
Pişirme metodu.
