Ekşi kremalı kek. Ekşi kremalı kek veya ünlü ekşi kremalı kek, hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği ikramlardan biridir. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık malzemeler gerektirmez, şaşırtıcı derecede hassas ve hafif bir dokuya sahiptir ve hem sıcak aile çay partileri hem de neşeli tatil ziyafetleri için hazırlanabilir. Bu tür keklerin sulu ve yumuşak kırıntısı kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

Klasik ekşi kremalı kek tarifi sadece un, ekşi krema, şeker ve yumurta içerir ancak konu sadece klasik ekşi kremalı kekle sınırlı değildir çünkü ekşi kremalı kek diğer malzemeler kullanılarak da hazırlanabilir. Yoğunlaştırılmış süt kesinlikle böyle bir pastaya daha zengin bir tat verecektir, ayrıca ekşi kremaya güvenle bal, vanilya veya fındık, kakao veya çikolata ekleyebilirsiniz.

"Napolyon" veya "Medovik" gibi ünlü kekler de ekşi krema ile hazırlanmaktadır. Ekşi krema eklemek, onlara daha hassas bir tat ve biraz gevşek bir doku vermenizi sağlar. Ve bu keklerin hamuru genellikle yassı kekler halinde yuvarlanır.

Ekşi kremalı kekin her zaman pişirilmesine gerek yoktur - pişirmeden ekşi kremalı kek tarifleri de vardır. Örneğin, ekşi krema ile muhteşem bir jöleli kek veya ekşi krema ve süzme peynir ile jöleli kekin daha da ilginç bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Ve popüler "Kırık Cam" pastası da ekşi kremayla yapılıyor! Zencefilli kurabiye veya kurabiye ve ekşi krema ile yapılan pişmeyen bir kek daha az lezzetli olmayacak - çocuklar bile bu mutfak şaheserlerinin hazırlanmasını halledebilir!

Bazen ekşi kremalı kek, hazırlanmasında ekşi krema kullanıldığı için böyle adlandırılır - bu tür krema, en nefis pastanın bile tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Ve yine de, gerçek bir ekşi kremalı kek, yalnızca lezzetli bir kremada değil, aynı zamanda eşit derecede lezzetli bir hamurda da ekşi krema içerir.

Ekşi kremalı keki özellikle lezzetli hale getirmek için, oldukça yüksek oranda yağ içeren ekşi krema kullanmak en iyisidir. İlk önce yumurtaları şekerle çırpın ve ancak daha sonra onlara ekşi krema ekleyin ve köpüğün kazara çökelmemesi için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ekşi kremanın kıvamı çok düzensizse veya ürün çok kalınsa, önce ayrı bir kapta iyice karıştırılmalıdır.

Ekşi kremalı kek katmanları hem fırında hem de yavaş tencerede pişirilebilir. Çok yüksek oldukları ortaya çıkarsa, onları kesmek oldukça kabul edilebilir. Ve ancak o zaman tüm kekler kremayla kaplanır - ekşi krema, tereyağı veya muhallebi, yoğunlaştırılmış süt kreması ve hatta çikolata kreması bu amaçlar için uygundur. Daha sonra keklerin birkaç saat ıslanmasına izin verilir ve en sevdiğiniz pastanın tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz!

Ekşi kremalı kek çocukluğundan beri herkes tarafından sevilmektedir. Smetannik pastasının klasik tarifi hem ekşi kremayı hem de hamurda ekşi kremanın varlığını içerir. Bazı insanlar çikolatalı krema ve kek de hazırlar. Pek çok tarif var ve her ailenin bu tatlıyı hazırlamak için kendine özel bir sırrı var. Eğer böyle bir taneniz varsa, makalenin yorumlarında paylaşın. Tariflerin ortak noktası, pastanın yumuşak, yumuşak, hafif olması ve harika bir tada sahip olmasıdır! Yani ekşi kremalı kek için en iyi tarifler bugünkü makalede yer alıyor.

"Smetannik" Kek klasik bir tariftir.

Bileşenler:

• 1,5 yığın. un;
• 3 yumurta;
• 250 gr ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 1 yığın Sahra;
• vanilin;

krema için:

• 1 yığın Sahra;
• 350 gram taze yağlı ekşi krema.

Sünger ekşi kremalı kek nasıl yapılır

1. Hamur için yumurtaları şekerle çırpın. Ekşi krema, soda, vanilin, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru hazır olana kadar kalıpta pişirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
2. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için soğuk ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcıyla çırpın.
3. Bitmiş bisküviyi soğutun ve uzunlamasına ikiye bölün. Kek katlarının arasına bir kat krema sürün ve pastanın dışını kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyin ve pastayı iyice ıslanana kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Ekşi kremalı kek - kurabiye tarifi

Bileşenler:

• 1 yığın Ekşi krema;
• 1 yasak. yoğunlaştırılmış süt;
• 150 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 10 yemek kaşığı. un;
• 1 çay kaşığı sönmüş soda;
• 1 yığın Sahra;
• 1 yemek kaşığı. kakao;

sır için:

• 3 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 50 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. süt.

Nasıl pişirilir

Ekşi krema, ruhla ve detaylara dikkat edilerek hazırlanması gereken bir pastadır. Ekşi krema ve yumurtalar soğutulmalıdır. Tereyağı yumuşatılmalı ve havadar olması için un elenmelidir. Pişirme kabını önceden hazırlayın - eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.
Yumurtaları hafif bir köpük halinde çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Yumuşak tereyağı, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin ve karıştırın. Bu karışıma unu eleyin ve hamuru yoğurun. İkiye bölün. Hamurun bir kısmını açın, fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Hamurun geri kalanına kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. İlk kek piştikten sonra aynı şekilde kakaolu keki açıp pişirin. Her iki kek katmanını da iki parçaya bölün; sonuçta 4 kek katmanı elde etmelisiniz.
Ekşi kremayı şekerle çırpın.
Katmanları üst üste istifleyerek ve her katmanı cömertçe ekşi kremayla kaplayarak pastayı birleştirin.
Glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını kakao ile karıştırın, şeker ve süt ekleyin. Karışımı kaynatın, soğutun ve pastayı bununla kaplayın. Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun ve servis yapın.

Basit kek - bal Smetannik tarifi (ekşi kremalı kek)

Bileşenler:

• 3 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 600 gr %30 ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 0,5 yığın. Sahra;
• 2 çay kaşığı soda;
• 100 gram tereyağı;
• 3 yığın un;
• 1 kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• bir tutam tuz.

Ballı ekşi kremalı kek nasıl yapılır?

Basit ekşi krema tarifi herhangi bir özel zorluğa neden olmayacaktır.
Şekeri, tuzu ve yumurtaları bir kasede birleştirin, çırpma teli ile biraz çırpın. Soda, bal ve tereyağı ekleyin. Kabı bir su banyosuna yerleştirin ve kütle hacmi iki katına çıkıp kabarık hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Pişirmek yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ateşten alın ve unu eleyin. Hamurun kıvamı yumuşak ve yapışkan olacaktır.

Tarif – Smetannik Kek

En iyi çay partisi için klasik, çok lezzetli bir pasta - fındıklı, çikolatalı, çok sulu ve yumuşak ekşi krema.

Smetannik insanlar arasında en popüler keklerden biridir. Bu pastayı yapmak için birçok farklı tarif var. Ekşi kremalı kek az miktarda malzemeden hazırlanır ve çok hassas, hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

• Ekşi krema – 250 gram
• Şeker – 250 gram
• Tereyağı – 50 gram
• Pişirme unu – 320 gram (2 su bardağı)
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı
• Vanilya şekeri – 1 poşet

• En az %25 yağ içeren ekşi krema – 500 gram
• Şeker -150 gram
• Vanilya şekeri – 1 poşet
• Fındık (isteğe bağlı) – 1 su bardağı

50 gram yumuşak tereyağını mikser kabına koyun, 1 paket vanilya şekeri ve 100 gram toz şekeri ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi orta hızda karıştırın.

Üç adımda karıştırmaya devam ederek 250 gram ekşi krema ve 150 gram şekeri ekleyin. Karıştırırken kabın kenarlarını bir kez kazıyın.

Hızı düşürün ve iki bardak pişirme unu ekleyin. Unu kabartmak yerine normal beyaz un kullanabilir ve kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.

Elde edilen hamuru iki parçaya bölün ve yarısına bir çorba kaşığı kakao ekleyin. Homojen bir çikolata hamuru elde edene kadar karıştırın.

26 santimetre çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın ve tereyağıyla yağlayın. Hafif hamurun yarısını yerleştirin. Suya batırılmış ellerinizi kullanarak hamuru tavanın tabanına yayın.

200 santigrat derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Aynı şekilde, bir tane daha hafif ve iki çikolatalı kek açın ve pişirin.

Bitmiş kekleri bir tel ızgaraya yerleştirin, kağıdı çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekler soğuduğunda kuruyacak, ancak kremaya batırılmış kekler yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Ekşi krema hazırlayalım. En az %25 yağ içeren 500 gram soğuk yağlı ekşi kremayı bir mikser kabına koyun. 150 gram toz şeker ve bir torba vanilya şekeri ekleyin.

Kabarık bir krema elde edilinceye kadar maksimum hızda çırpın.

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Tabağa biraz krema sürün, çikolatalı keki koyun, ekşi kremayla kalın bir şekilde yağlayın,

doğranmış kızarmış fındık serpin.

Üstüne hafif bir kek tabakası koyun, ekşi kremayla kalın bir şekilde yağlayın, doğranmış kızarmış fındık serpin ve bu şekilde kek katmanlarını değiştirerek devam edin. Üst kabuğu pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Pastanın tamamını ekşi krema ile kaplayın. Yarım fındık kullanarak kekin yüzeyine bir süs yerleştirin ve hafifçe kıyılmış fındık serpin.

Kekin yanlarına kıyılmış fındıkları kalın bir şekilde serpin.

Ekşi kremalı pastayı en az 12 saat buzdolabında bekletip çay veya kahvenin yanında tatlı sofrasına servis ediyoruz.

Tarif 2: Evde Smetannik pastası

Bugün ev yapımı bir tarif olan basit ve etkili bir klasik pasta “Smetannik” hazırlayacağız. Acemi bir pasta şefi bile bunu yapabilir.

İnanılmaz derecede hassas ve lezzetli! İlk bakışta pandispanya bir pastayı andırıyor ama onu beyaz ve çikolatalı kek katmanlarına bölüp ev yapımı kremayla katlarsanız gerçek bir şaheser elde edeceksiniz.

Kekler için:

• Ekşi krema - 250 gram;
• Un - 270 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Şeker - 150 gram;
• Soda - 5 gr;
• Kakao - 1 yemek kaşığı;
• Sirke - sodayı söndürmek için.

Krema için:

• Ekşi krema - 800 gram;
• Şeker - 220 gr;
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
• Ekşi krema için koyulaştırıcı - 25 gr.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın.

Yumurtalara şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.

Çırpılmış karışıma ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.

Unu birkaç aşamada ekleyin.

Mikserle karıştırmaya devam edin.

Sodayı 1 çay kaşığı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Hamur sıvı olmalıdır.

Ortaya çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.

Bizim durumumuzda 21 cm çapında aynı pişirme kapları olduğundan kekler tek adımda pişirilir.

Ancak iki özdeş pişirme kabınız yoksa, kekleri birer birer pişirin: önce açık keki, sonra koyu olanı.

Fırın tepsisinin tabanını parşömen kağıdıyla hizalayın.

Hamurun yarısını ilk kalıba dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın.

Kalan hamura kakao ekleyin. Öncelikle kakaonun hamura biraz karışması için mikseri açmadan karıştırın. Daha sonra mikseri açın ve tamamen karıştırın.

Çikolatalı hamuru ikinci pişirme kabına dökün.

Kekler önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Bu tarife göre yavaş tencerede ekşi krema hazırlamak istiyorsanız, kekleri "pişirme" modunda 60 dakika pişirin ve pandispanyanın hazır olup olmadığını bir şişle kontrol edin.

Kekler pişirilip soğuduğunda ekşi kremayı hazırlayın. Belirtilen miktarda ekşi kremayı bir karıştırma kabına koyun.

Bunu yapmak için ekşi kremayı derin bir kaba dökün ve ardından şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıyla, ekşi kremadaki şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kremaya ekşi krema koyulaştırıcı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ekşi krema için koyulaştırıcı kullanmak istemiyorsanız, ekşi kremanın önceden "tartılması" gerekir. Bunu yapmak için, bir parça gazlı bezi 4 kat halinde katlayın ve krema için tüm ekşi kremayı gazlı bezin içine yerleştirin.

Gazlı bezi bir torbaya bağlayın ve 8 saat (gece boyunca) buzdolabı gibi serin bir yere asın. Bu, fazla sıvının tamamının boşaltılmasını sağlamak için gereklidir. Bu işlemden sonra ekşi krema kalınlaşacak ve keklere uygulanması kolaylaşacaktır.

Pişen ve soğuyan kekleri kalıptan çıkarın. Pastanın kenarlarının bir bıçak ve yuvarlak bir tabak kullanılarak kesilmesi gerekir. Artıklar pastayı süslemek için kırıntılar yapmak için kullanılabilir.

Keklerin her birini uzunlamasına 2 parçaya kesin. 2 beyaz ve 2 çikolatalı kek yapar. Pastayı kalıba monte ederseniz daha pürüzsüz ve güzel olur. Kalıbınız yoksa, pastayı onsuz veya bir tavada monte edebilirsiniz, önce üzerini plastik bir torba ile kaplayabilirsiniz (böylece bitmiş kek tavadan kolayca çıkarılabilir).

Pastayı beyaza dönüşümlü olarak katlayın

ve çikolatalı kekler.

Her pastayı ekşi krema ile yayın.

Pastayı hazırlarken kremanın tamamını kullanmayın. Pastayı süslemek için küçük bir kısım bırakın.

Birleştirilmiş pastayı filmle örtün ve 12 saat buzdolabına koyun.

Belirtilen sürenin sonunda pastayı buzdolabından çıkarın ve kalıptan dikkatlice çıkarın. Pastayı servis etmeyi planladığınız tabağa yerleştirin. Kalan ekşi kremayı pastanın üstüne ve yanlarına sürün.

Kek artıklarını kırıntılara öğütün.

Pastayı görsel olarak 4 sektöre bölün ve her sektörü kırıntılarla, alternatif renklerle süsleyin.

Böylece havadar kek katmanları ve narin kremalı muhteşem klasik "Smetannik" pastası hazır.

Tarif 3: Ekşi krema ile ev yapımı kek

“Smetannik” pastası, klasik versiyondan bahsedecek olursak, hem hamurun hem de kremanın ekşi krema içerdiği bir pastadır. Bugün dikkatinize sunmak istediğimiz adım adım fotoğraflarla tam da bu tarif. Kremaya giren ekşi kremanın taze, ev yapımı ve yüksek yağlı olması gerektiğini hemen belirtmek isterim. Hamur için herhangi bir ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği veya çok taze olmayan kullanabilirsiniz - hamur için önemli değil.

Kekleri benim yaptığım gibi kakao ilavesiyle yapabilirsiniz veya hafif bırakabilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Genel olarak Smetannik çok yumuşak, orta derecede tatlı ve hem evde çay içmek hem de tatil masası menüleri için uygun.

Test için:

• 250 gr ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 1 çay kaşığı soda (slaytsız);
• 1 çay kaşığı sirke.

Krema için:

• ¾ bardak pudra şekeri;
• 0,5 litre ekşi krema;
• vanilin - tatmak.

Emprenye için:

• 2 yemek kaşığı konyak;
• 2 yemek kaşığı kaynamış su;
• 2 çay kaşığı pudra şekeri.

Yumurtaları mikser veya mutfak robotunun kasesine kırın ve şekeri ekleyin. Hafif, kabarık bir kütle oluşana kadar yüksek hızda 3-5 dakika çırpın. Sirke ile söndürülmüş ekşi krema, soda ekleyin (hamur ekşi krema içerdiğinden soda eklemenize gerek yoktur, ancak bu durumda bazen sodanın tadına bakabilirsiniz). Karışım.

Unu 2-3 seferde parçalar halinde ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın, ancak hamurun ağırlaşmaması için aşırıya kaçmayın.

Ekşi kremanın kalınlığına veya yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabileceğini de unutmayın. Bitmiş hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın ve yoğun olmalıdır.

Pişirme için yaylı tavaları hazırlayın. 20 cm çapında 2 kalıbınız varsa daha iyi olur, sadece 1 kalıbınız varsa pişirme işlemini iki kez tekrarlayın. Fırın kaplarını tereyağı ile yağlayın ve galeta ununu serpin.

Hamurun yarısını fırın kabına dökün.

Hamurun ikinci yarısına kakao tozunu eleyin ve kakaonun tüm hacme eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Hamuru hazırlanan pişirme kabına dökün.

Kalıpları önceden 190 derece ısıtılmış fırına yerleştirip 30 dakika pişirin, ilk 20 dakika fırını açmayın. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterdiği için biraz farklılık gösterebilir. Hamurun hazır olup olmadığını kuru bir kıymıkla kontrol ediyoruz.

Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve kalıbı çıkarmadan tel ızgara üzerine yerleştirin. 10 dakika sonra kalıpları açın, kekleri çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bırakın.

Çoğu zaman kekler bir tümsekle çıkar, montajdan sonra pastanın pürüzsüz olması için keseriz. Kesilen kısımlar kesilip kremayla karıştırılıp pastanın orta katı olarak yerleştirilebilir. Veya çocuklara verebilirsiniz - zevkle yiyeceklerdir.

Emdirme için pudra şekerini kaynamış su ve konyak ile birleştirin ve karıştırın. Her pastanın bir kısmını kesilmiş taraftan ıslatıyoruz.

Bir karıştırıcı kullanarak soğutulmuş taze ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile homojen kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın - yani kalın ve kabarık bir krema elde etmelisiniz. Dikkatli olun - yağlı ekşi krema kolayca tereyağına dönüşür. Bazen kremayı koyulaşana kadar birkaç dakika çırpmak yeterlidir.

Kekleri yerleştirme sırası isteğe bağlıdır: koyu kremanın mı yoksa açık kremanın mı üstte olacağına karar vermek size kalmıştır. Alttaki keki bir tabağa koyun ve kremayla bolca yağlayın, üzerine ikinci keki yerleştirin ve üzerini de kremayla yağlayın.

Kalan kremayı pastanın yan yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde kullanın.

Pastanın üstünü rendelenmiş çikolatayla serpin.

Pastayı 2 saat kadar buzdolabına koyun.

Tarif 4: Ekşi krema ile ev yapımı ballı kek

• Tavuk yumurtası 2 adet.
• toz şeker 1 su bardağı
• Tereyağı 50 gr
• Buğday unu 500-600 gr
• Bal 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soda 1 çay kaşığı
• Krema için %20 ekşi krema ½ kg
• Kreması için toz şeker 1 su bardağı

Pastayı hazırlama süreci, şeker ve yumurtaların kabarık beyaz bir köpük oluşana kadar çırpılmasıyla başlar. Şeker-yumurta karışımının hamurun mayalanacağı bir kapta hazırlanması tavsiye edilir. Bir sonraki adım yumuşak tereyağı, kaşık bal ve soda eklemektir.

Su banyosu yaratmanın ciddi anı geldi: Tavayı suyla doldurup kaynatın ve hazırlanan hamurun bulunduğu kaseyi üstüne yerleştirin. Bal karışımı “hamamın” tadını çıkarırken birkaç kat artıp koyulaşana kadar iyice ve sürekli karıştırılmalıdır.

İstenilen yapı ve kıvam elde edildikten sonra, önceden elenmiş unun toplam miktarının üçte biri hamura ilave edilir ve iyice yoğrulur. Un, topaklanmadan veya pıhtılaşmadan yoğurularak küçük miktarlarda eklenmelidir. İdeal sonuç, bal tadı ve tadı olan sıvı bir choux böreğidir.

Kalan un, çalışma yüzeyine girintili bir slayt şeklinde serilir. Hamur biraz kalınlaştıktan sonra masadaki una ilave edilmelidir. Hamurun kenarları orta kısmına sıkıştırılarak kekler için elastik bir taban yoğrulur. Ballı kek için ılık hamur 8 eşit küresel parçaya bölünür ve yarım saat buzdolabında bekletilir.

Hafifçe soğuduktan sonra ancak donmadan hamur açılabilir. Bir bal topu bir katmana eşittir. Hem açma aşamasında hem de pişirme sonrasında hamura şekil verebilirsiniz.

Açıldıktan sonra hamur yağlanmış ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derecede 3-5 dakika pişirilir.

Kek sıcakken fırından çıkarıldıktan hemen sonra kesilmelidir.

Süslemeleri bıraktığınızdan, bir ezicide ezdiğinizden veya oklava ile yoğurduğunuzdan emin olun.

Krema, şekerin ekşi krema ile çırpılmasıyla hazırlanır. Başarılı bir doldurmanın ana sırrı, ekşi kremayı uzun süre çırpmak ve yavaş yavaş ona şeker eklemektir - bu hileler sonuçta yemyeşil ve hacimli bir krema elde etmenizi sağlar.

Pastayı birleştirme sürecine geçelim. Çapı en küçük olan keki bir tabağa yerleştirin. İstenirse şarap veya meyve suyuna batırıyoruz, ardından kremadan kaçınmadan ekşi krema ve şeker karışımıyla yağlıyoruz.

Tüm malzemeleri tüketene kadar kabuğu bir dolgu tabakasıyla değiştiriyoruz.

Pastanın kenarlarını yağlamak için az miktarda krema karışımı bırakmalısınız, ayrıca kabuk kırıntıları ile süslenirler.

Tarif 5, adım adım: klasik ekşi kremalı kek

• 250 gr. – Ekşi krema (tercihen tam yağlı)
• 200 gr. - Şeker
• 250 gr. - Un, elenmiş)
• ½ çay kaşığı. - Soda
• 3 parça. - Yumurtalar
• 0,5 gr. - Vanilya şekeri

• 400 gr. - Ekşi krema
• 200 gr. - Şeker

Öncelikle klasik Smetannik pastasının hamurunu hazırlayın.

Bir kapta 3 yumurta ve toz şekeri en yüksek hızda 2-3 dakika (eriyinceye kadar) çırpın. Ekşi krema ekleyin. Yarım çay kaşığı soda Poşet, 5 gram, vanilin. İyice karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Smetannik'in hamuru hazır.

Bisküviyi pişireceğimiz kalıbı tereyağı ile yağlayıp üzerine biraz un serpin. İçine hamuru koyalım.

200°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika bekletin (hazırlığını tahta bir şişle kontrol edin).

Hazır olduğunuzda bisküviyi kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu arada klasik Smetannik pastasının kremasını hazırlıyoruz.

Yağlı ve kalın ekşi krema kullanıyoruz (bu, kremayı daha stabil hale getirmek içindir).

Mağazadan satın aldığınız ekşi kremanız varsa ve çok kalın değilse, tülbentin üzerine koyun ve tüm sıvının akmasını sağlayın.

Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıyla kabarıncaya kadar çırpın. Krema hazır.

Bisküvimiz pişirildiğinde bir “kapak” oluştu. Öyleyse düzeltelim, bu üst kısmı keselim ve şimdilik bir kenara koyalım (buna daha sonra ihtiyacımız olacak).

Ve pandispanyayı iki veya üç özdeş katmana kesin (pandispanyanın uzunluğuna bağlı olarak).

Şimdi klasik Smetannik pastasını hazırlayalım. Bisküvi keklerinin her iki tarafını da ekşi kremayla kaplayın. Ve üst üste koyalım.

Şimdi pastanın tamamını (hem üstünü hem de yanlarını) kremayla tamamen kaplayın.

Bisküviden kestiğimiz üst kısmı elimizle ince kırıntılara ayırıyoruz.

Bu kırıntıyı Smetannik pastasının her tarafına serpin. 2 saat bekletin ve ıslatın.

Daha sonra zevkinize göre dekore edin.

Zaten kesip masanın üzerine koyabilirsiniz.

Ne kadar harika bir klasik Smetannik pastası hazırladığımızı görüyorsunuz, tarifi fotoğraflarla kaydetmenizi tavsiye ederim, böylece bu hızlı ve inanılmaz lezzetli tatlıyı istediğiniz zaman adım adım tekrarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tarif 6: Çikolata parçacıklı ekşi kremalı kek

Ekşi kremalı kek yapımında inanılmaz sayıda varyasyon vardır. Keklerin yarısının kakao tozu ilavesiyle olacağı en başarılı tarife hakim olmaya çalışın.

Ekşi kremalı keke kelimenin tam anlamıyla kek demek imkansızdır çünkü içinde aslında krema yoktur. Kekler basitçe ekşi krema ve şeker karışımına batırılır. Pasta değil, turta değil, sadece en hassas ekşi krema, nokta, çünkü içindeki ana madde ekşi kremadır. Lezzet bileşimini arttırmak ve tatlının estetiğini geliştirmek için keklerin bir kısmını kakao tozu ilavesiyle koyulaştıracağız. Pasta kesildiğinde zebra gibi çizgili görünüyor.

test için:

• yumurta – 4 adet.
• şeker – 325 gr
• ekşi krema – 500 gr
• un - 3 yemek kaşığı.
• kabartma tozu – 20 gr
• kakao – 2 yemek kaşığı. l.

Emprenye için:

• ekşi krema – 500 gr
• pudra şekeri – 420 gr

Ekşi krema serpmek için:

• çikolata (bitter, %70) – 1 bar.

Yumurtaları (4 adet) şekerle (325 g) çırpın. Şekerin tamamını yumurtalara bir anda dökmeyin. Öncelikle yumurtaları hiç şekersiz çırpmaya başlayın, ardından kabarık bir köpük haline gelince yumurtaları çırpmaya ara vermeden azar azar şekeri ekleyin. Yumurtalara 500 gr ekşi krema ekleyin.

Unu (3 yemek kaşığı) kabartma tozuyla (20 gr.) karıştırın, yumurta ve ekşi krema karışımına ekleyin, sıvı bir hamur elde edin.

Hamurun yarısını ayırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. kakao tozu Hamuru, parşömen kağıdıyla kaplı kelepçeli kek kalıplarına yerleştirin.

Kekleri 20 dakika pişirin. 180 derece sıcaklıkta.

Pişen kekleri soğutun, her birini uzunlamasına ikiye bölün. İki açık ve iki koyu kek katmanı elde edeceksiniz. Ekşi kremayı (500 g) pudra şekeri (400 g) ile karıştırın. Hafif keki kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Açık renkli pastayı elde edilen ekşi krema emprenyesiyle cömertçe kaplayın.

Üzerine cömertçe ekşi krema ile kaplanmış koyu renkli bir kek tabakası yerleştirin. Sonra yine aydınlık ve sonunda yine karanlık. Ekşi kremayı her taraftan ekşi krema ile kaplayın.

Çikolatayı rendeleyin. Ekşi kremayı her tarafına çikolata talaşı serpin.

Ekşi kremayı kesmeden önce birkaç saat ekşi krema içinde bekletin.

Tarif 7: Fındıklı ev yapımı ekşi kremalı kek

Smetannik en basit ama daha az lezzetli keklerden biridir.

Bunu yapmanın tarifi çok kolaydır ve pastanın besleyici ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkar.

İçiniz rahat olsun, tanıdık malzemelerden ekşi krema yapmak için kullanılan bu basit tarif tüm aşçıların ilgisini çekecektir.

• Ekşi krema – 750 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Vanilin – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Ceviz – 100 gr.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Kakao – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.

İlk önce tereyağını eritmeniz gerekiyor. Bu bir su banyosunda yapılabilir. Eritilmiş tereyağına bir bardak şeker ve 3 yumurta ekleyin

Homojen bir yumurta karışımı elde edilene kadar birleştirilen bileşenleri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.

Yumurta karışımının olduğu kaseye bir bardak ekşi krema, un ve kabartma tozu ekleyin.

Kalın, esnek bir hamur elde etmek için bir kaşık kullanın. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Hamurun yarısını başka bir kaseye alıp üzerine vanilin ekleyin. Kabın içeriğini iyice karıştırın ve kalıba dökün. Belirtilen sayıda bileşen 25 cm çapında bir kalıp için tasarlanmıştır, kalıbı yağla, tercihen bitkisel yağla yağlamayı unutmayın.

Beyaz hamurlu tavayı fırına yerleştirin. Vanilya tabanını 160 derecede 25-30 dakika pişirin. Vanilyalı kek pişerken kalan hamuru hazırlayın. Üzerine kakaoyu ekleyip çikolatalı hamurunu kaşıkla iyice yoğurun.

Vanilyalı kek pişip hafif kızarınca fırından çıkarın. Serbest bırakılan kalıbı tekrar bitkisel yağla yağlayın ve çikolata hamurunu içine dökün. Keklerin aynı çıkması gerektiğinden şeklin aynı olması önemlidir.

Çikolatalı kek pişerken (pişme süresi ve fırın sıcaklığı vanilya bazının yapımıyla aynıdır), beyaz keki soğutun.

Çikolatalı taban kızarınca fırından çıkarın ve soğuması için geniş bir tabağa koyun.

Bu arada ekşi kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için yarım litre ekşi kremayı kalan şekerle derin bir kapta birleştirin.

Ekşi krema ve şeker karışımını bir karıştırıcıyla çırpın. Krema havadar hale gelinceye ve hacmi 1,5-2 kat artana kadar 5-7 dakika çırpmanız gerekir.

Keskin bir bıçak kullanarak beyaz tabanı 2 kat halinde kesin. Aynısını çikolata tabanı için de yapın. Vanilyalı keki önce geniş, düz bir tabağa koyun ve ardından cömertçe ekşi kremayla fırçalayın.

Vanilyalı kekin üzerine çikolatalı keki yerleştirin, üzerine de ekşi krema sürün.

Aynı adımları kalan iki kek için de yapın, değiştirmeyi unutmayın. Ayrıca pastanın üstünü ve yanlarını çırpılmış ekşi kremayla kaplayın.

Ekşi kremanın kenarlarına kıyılmış ceviz serpin. Pastayı ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Bu arada, ekşi kremalı kekler çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor, bu nedenle kek çok çabuk ıslanıyor.

1, maksimum 2 saat sonra ev yapımı ekşi kremalı kekimiz servis edilebilir.

Bu pasta hem hafta içi hem de herhangi bir kutlama için hazırlanabilir.

Tarif 8: Ekşi krema ve kakaolu kek (adım adım)

Ekşi krema için klasik bir tarif sunuyoruz - hem kek katmanlarının hem de dolgunun ana bileşeninin ekşi krema olduğu hassas bir kek. Esasen, bu hamur işi cömertçe kremayla kaplanmış basit bir pandispanyadır. Uzun süre ıslatıldıktan sonra kekler çok yumuşak ve oldukça nemli hale gelir, bu sayede bitmiş ekşi krema tam anlamıyla "ağzınızda erir".

Unlu mamuller en yakın markette kolayca bulunabilen en basit ve nispeten ucuz ürünlerden oluşur. Ekşi kremanın avantajı oldukça doyurucu olmasıdır, bu nedenle bu kadar küçük görünen bir pasta bile bir aileyi veya bir arkadaş grubunu tatlı bir tatlıyla beslemek için yeterlidir.

Kekler için:

• ekşi krema %20 - 250 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 200 gr;
• un - yaklaşık 160 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Krema için:

• ekşi krema (tercihen en az %30) - 400 g;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Yumurtaları akı ve sarısı olarak ayırmadan şekerle karıştırın. Karışım homojen hale gelinceye ve hacmi önemli ölçüde artana kadar bir karıştırıcı ile çırpın (en az 5 dakika sürecektir).

Sodayı ekşi kremada eritin, çırpılmış yumurtalara ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın. Yavaş yavaş ince bir elek ile elenmiş unu ekleyin, un topakları olmadan viskoz ve homojen bir bisküvi hamuru yoğurun.

Elde edilen kütleyi yaklaşık olarak üç eşit parçaya bölün, bunlardan birine elenmiş kakao tozu ekleyin ve karıştırın. Toplamda üç kekimiz olacak: iki açık ve bir koyu.

Hamurun ilk kısmını tereyağı ile yağlanmış veya parşömenle kaplı ısıya dayanıklı bir kalıba dökün (tarifteki malzemelerin miktarı 20-22 cm çapında bir kap için hesaplanmıştır; daha büyük bir kalıbınız varsa, Oranlar arttırılmalıdır). Bisküviyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika (hazır olana kadar) pişirin. Kalan kekleri de aynı şekilde pişirin.

Kekler pişerken basit bir krema hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle birleştirin ve şeker taneleri tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın (şeker dozu kişisel zevke göre değişebilir). Bu durumda, pastayı yağlarken kremanın yayılmaması için fazla sıvı olmayan ekşi kremanın tercih edilmesi tavsiye edilir.

Hafif bir keki geniş bir tabağa yerleştirin. Ekşi kremanın yaklaşık üçte birini uygulayın ve tüm çevre boyunca eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Daha sonra koyu renkli kek katmanını yayıyoruz ve tekrar kaplıyoruz.

Kekin son katını yerleştirin. Kalan kremayı ekşi kremanın yüzeyine ve yanlarına uygulayın. Bitmiş pişmiş ürünleri iyice ıslatmak için gece boyunca buzdolabına koyun.

Pastayı süslemek için fındık, taze meyveler, şekerleme serpintileri ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. Örneğimizde ekşi krema, meyve şurubu, taze nane yaprakları ve çikolata parçacıkları ile süslenmiştir.

Pişen ürünleri porsiyonlara bölün ve bir fincan aromatik çay/kahve eşliğinde pandispanyanın nefis tadının tadını çıkararak servis yapın. Klasik ekşi krema hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Merhaba Büyükanne Emma ve Danielle! Sitenizdeki güncellemeleri sürekli takip ediyorum. Seni yemek yaparken izlemeyi gerçekten seviyorum. Her şey çok lezzetli görünüyor. Özellikle ekşi kremalı kekler, özellikle ekşi kremanın nasıl pişirileceğine dair bir video. Ayrıca yemek pişirme videoları kaliteli ve orijinaldir. Size içtenlikle sağlık ve başarı diliyorum. Çalışman için teşekkürler. Yeni ilginç tariflerin çıkmasını sabırsızlıkla bekliyorum.

Tünaydın Bugün ailem için büyükanne Emma'nın tarifine göre klasik bir ekşi kremalı kek hazırladım. Harika çıktı. Yeni videonuzda her şeyi çok net bir şekilde anlattığınız için hata yapıp bunu tatsız hale getiremezsiniz. Sitenizi düzenli olarak ziyaret ediyorum. Zaten kendim için pek çok güzel yemek buldum. Tüm kalbimle teşekkür ediyor, sağlık diliyorum.

Uzun yıllardır yemek pişiriyorum. Bu benim tutkum. Arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine sitenizi ziyaret ettim ve klasik ekşi krema tarifini anlatan bir videoya rastladım. Talimatlarınızı aynen takip ederek bunu yapmaya karar verdim. Dürüst olmak gerekirse sonuç beni şaşırttı. Daha önce hiç bu kadar harika ekşi krema denememiştim. Tarif için teşekkürler. Artık mutfak portalının sık sık misafiri olacağım. Beni bir kereden fazla şaşırtacağınıza eminim.

Basit ve uygun fiyatlı ekşi krema tarifi. Bu tarifi kullanarak kek yaptım. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Hem videonun hem de adım adım fotoğrafların olması harika - videonun tamamını izlemenize gerek yok, sadece fotoğrafta istediğiniz aşamayı bulmanız yeterli. Yarın tadını çıkaracağız, şimdiden sabırsızlıkla bekliyorum!

Ekşi krema yapımını anlatan harika video için tüm mutfak ekibinize teşekkür etmek istiyorum. Bu sadece tatlılar arasında bir şaheserdir. Daha önce defalarca bu tarz kekler yapmıştım. Her zaman işe yaramadı. Ancak bu sefer sonuç tüm beklentilerimi aştı. Misafirler de çok beğendi. Gerçek reçel. Her şeyin bu kadar kolay olacağını hiç düşünmemiştim. Ekşi kremalı kek konusundaki önerileriniz yeri doldurulamaz. Çok teşekkürler!

Merhaba Büyükanne Emma, ​​​​klasik ekşi kremalı kek elbette herhangi bir mutfak sitesinde bulunabilir, ancak tarifiniz hazırlaması en basit ve en kolay olanıdır. Yardımınızla acemi bir aşçı bile ekşi kremanın nasıl pişirileceğini kolayca anlayabilir. Çalışmanız için teşekkür ederim, siteye başarılar dilerim!

Tünaydın Ekşi kremalı kekler en sevdiğim ikramdır. Uzun zamandır böyle bir pasta yapmanın basit bir tarifini bulamadım. Ve sonra sitenize rastladım. Teşekkür ederim, dün pişirdim ve çok lezzetli oldu!

Tarif için teşekkür ederiz! Ekşi kremalı kek en sevdiğim keklerden biridir. Çok tatlı değil ve ekşi krema hoş bir ekşilik katıyor. Daha önce bunun için sadece pandispanya kullanıyordum ve krema için ekşi kremayı şeker ve vanilyayla çırpıyordum. Ekşi krema tarifinize baktıktan sonra en önemli şeyin kek ve krema için lezzetli ev yapımı ekşi krema bulmak olduğunu fark ettim.

Ekşi kremayı, pastayı veya keki gerçekten seviyorum. Bu tarifi kullanarak eşimin doğum günü için pasta yaptım. Video her zamanki gibi çok iyi - her şey net ve erişilebilir. Bu en havalı bütçe pastası! Ben kiraz da ekledim, eşim çok seviyor. Sonuç, hassas bir fındık-kiraz ekşi kremaydı. Kocam bundan gerçekten hoşlandı - tatlıya düşkünlüğü var.

Sevgili Büyükanne Emma! Altın ellerinize ve ekşi kremalı kek hazırlama şeklinize olan hayranlığımı ifade etmeme izin verin! Uzun zamandır kanalınıza aboneyim, bu ekşi kremalı pasta da diğerleri gibi gerçek bir şaheser! Her zaman sadece ekşi kremalı kekin ekşi krema ile yapıldığını düşünmüştüm ama ortaya çıktı ki bu kadar harika ve basit bir pasta pişirebilirsiniz.

Bu pastayı kendi doğum günümde yaptığımda denedim. Ve söylemek istediğim şey şu ki, her şey çok basit, bu ekşi krema tarifi ilk başta karmaşık görünüyor çünkü mağazalarda% 20'den fazla yağ içeren ekşi krema bulmak zor. Fuardan aldım ve krema çok lezzetli çıktı, ekşi krema bir gecede mükemmel bir şekilde ıslatıldı ve çok nemli, yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıktı. İşyerindeki herkes inanılmaz derecede mutluydu! Size zaten harika sitenizden bahsetmiştim, şimdi hepimiz izliyoruz ve her gün işyerinde yeni tarifler tartışıyoruz)

Merhaba! Dün beni ziyarete beklenmedik misafirlerim geldi. Teşekkür ederiz en azından ziyaretten birkaç saat önce sizi uyarmıştık. Hemen favori web siteme atladım ve hemen basit bir pasta tarifi buldum. Ekşi kremalı kek sadece hızlı hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda örneğin yoğunlaştırılmış sütlü kekler kadar tatlı da değildir. Arkadaşım çok tatlı keklerden hoşlanmaz. Genel olarak çok sevindi ve tarifini istedi. Teşekkür ederim Büyükanne Emma!

Ekşi kremanın nasıl yapılacağını internette uzun süre araştırdım. Beşinci evlilik yıldönümüm şerefine sevgili karımı memnun etmeye karar verdim. Pek çok siteye baktım ve ah, mucize! Ekşi krema, klasik tarif burada bulundu. Eşim mutfak becerilerim karşısında hoş bir şekilde şok oldu. Romantik akşam yemeği başarılıydı!

Harika kek! Benim için ekşi krema her zaman ev yapımı bir pastadır. Mağazadan ekşi kremalı kek almıyorum çünkü... tüm bu kimyasal koyulaştırıcılar ve boyalar sadece narin tadını bozar. Bu tarifi kullanarak ekşi kremalı kek yaptım ve harika oldu! Lezzetli, yumuşak ve çok cevizli! Ben tavsiye ediyorum.

"Büyükanne Emma" her zaman çok güzel ve lezzetli kekler yapar - Bu tarifleri yalnızca tatil masasında kullanıyorum. Bu sefer ekşi krema yaptım, tarif çok güzel. Hazırlanması çok basit ve hızlı! 12 saat demleme fırsatım olmadı, kekleri ıslattım. Ekşi kremalı kek harika çıktı!

Sovyet çocuklarının bu iştah açıcı, lezzetli ve tatlı tatlısı, özellikle de mutfak masalarında fazlalığın olmadığı o kıtlık yıllarında, gerçekten şenlikli bir pasta olarak kabul edildi. Hazırlanması için gereken tüm malzemeler mevcut olduğundan, birçok anne ve büyükannenin evde nasıl pişirileceğini bilmesinin nedeni budur.

Böyle harika bir incelik için tarifler oldukça basit ve çeşitlidir. Sonuçta, hamurun ve kremanın bir parçası olan ana ürünü başka bir şeydir - ekşi krema gibi. Keklerin klasik versiyonu ise kakao tozu ilavesiyle iki renkte pişirilirken, bazı versiyonlarda fındık, haşhaş tohumu ve kuru üzüm gibi ürünler de ekleniyor.

İçindekiler:

• Ekşi krema - 1/2 bardak
• un - 1 su bardağı
• şeker - 1 su bardağı
• tavuk yumurtası - 2 adet
• soda - 1/2 çay kaşığı
• vanilin - 1 poşet
• hindistan cevizi gevreği - 2 çay kaşığı
• şurup - 1 yemek kaşığı. ben
• kayısı reçeli
• tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kasede çırpın, tuz, şeker ekleyin ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Hamuru daha yumuşak ve zengin hale getirmek için daha kalın ekşi krema kullanmanız gerekir.

Daha sonra elenmiş unu, bir torba vanilin, hindistancevizi pullarını ekleyin ve% 9 sirke içinde çözülmüş sodayı ekleyin. Daha sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen hamuru yağlanmış, bu durumda silikon kalıba aktarın ve hazır olana kadar 25-30 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.

Emdirme için bir kapta bir çorba kaşığı şurubu 100 ml kaynamış su ile zevkinize göre seyreltin ve hala sıcak olan turtanın üzerine dökün.

Şimdi ıslatılmış keki uzunlamasına kesin ve üzerine ince bir tabaka kayısı reçeli sürün.

Geriye kalan tek şey pastanın ikinci kısmını birincinin üzerine yerleştirmek, reçelle yağlamak ve üzerine hindistan cevizi serpmek.

Bunun harika ve çok lezzetli bir hamur işi olduğu ortaya çıktı, siz de yapmayı deneyin.

Tatar ekşi krema tarifi

İçindekiler:

Test için:

• Un - 450 gr
• süt - 250 ml
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• soda - 1 tutam
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 tutam.

Doldurmak için:

• Şeker - 6 yemek kaşığı. ben
• yumurta - 4 adet
• ekşi krema - 500 ml
• tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

Hamuru yapmak için elenmiş un, bir çay kaşığı şeker, soda, kuru maya, bir tutam tuzu derin bir kaseye döküp her şeyi karıştırmamız gerekiyor.

Daha sonra bir yumurtayı çırpın, süt, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Daha sonra masaya un serpin ve yumuşak ve elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Bir kaba aktarın, havluyla örtün ve bir saat bekletin.

Süre geçtikten sonra hafifçe kabaran hamuru masanın üzerinde açın, ardından önceden yağlanmış uygun bir forma, kenarları katlandığından emin olarak yerleştirin.

Şimdi doldurmak için şekeri, yumurtaları, tuzu ve ekşi kremayı birleştirin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve kalıba dökün.

Ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişene kadar pişirin.

Pişen yemeği fırından çıkarıp arzuya göre meyvelerle süsleyip servis yapın.

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütle pasta nasıl pişirilir

İçindekiler:

Kabuğu için:

• Un - 300 gr
• yoğunlaştırılmış süt - 380 gr
• tereyağı - 100 gr
• yumurta - 2 adet
• kabartma tozu - 10 gr.

Krema için:

• Ekşi krema – %20 – 600 gr
• pudra şekeri - 70 gr
• krema için koyulaştırıcı - 30 g
• vanilya şekeri - 1 gr.

Dekorasyon için:

• Ceviz ve meyveler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kekleri hazırlamak için yumurtaları derin bir kaba alıp mikserle hafifçe çırpın.

3. Elde edilen kütleyi dikkatlice yağlanmış çok pişirici kaseye eşit bir tabaka halinde yayın, kapağı kapatın ve bir saat boyunca "Pişirme" modunu açın.

4. Krema için ekşi krema, pudra şekeri, vanilya şekeri ve krema koyulaştırıcıyı bir kapta birleştirin. Tüm içeriği bir mikser ile çırpın.

5. Bu arada bip sesinden sonra bitmiş pastayı mikrodalgadan çıkarın.

6. Uzunlamasına üç özdeş parçaya kesin, her birinin üstünü kremayla yağlayın ve fotoğraftaki gibi üst üste koyun.

7. Daha sonra dışını tamamen kremayla kaplıyoruz ve üstünü ceviz kırıntıları ve taze meyvelerle süslüyoruz.

Biraz ıslanmasına izin verin, ardından masaya servis yapın.

Çilek ile lezzetli ekşi krema

İçindekiler:

• Ekşi krema - 1 bardak
• un - 1 su bardağı
• şeker - 1 su bardağı
• yumurta - 2 adet
• taze veya dondurulmuş meyveler - 300 gr
• kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Uygun bir kapta yumurtaları şekerle iyice karıştırın.

2. Ekşi krema, kabartma tozu ekleyin ve kütlenin krep gibi çıkması için yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin.

3. Daha sonra derin bir kalıba ihtiyacımız var, içini bitkisel yağla yağlıyoruz, sonra hamurun yarısını içine döküyoruz, sonra meyveleri, benim durumumda dondurulmuş kirazları yayıyoruz ve hamurun diğer yarısıyla dolduruyoruz.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Süre geçtikten sonra keki kürdanla delin ve eğer kuru ise pişirme hazırdır.

Kalıptan çıkarıp porsiyonlara bölüp servis yapın.

Vanilyalı ekşi kremalı pasta (video)

Bu böreği hazırlamanın belki de en zor kısmı donmuş tereyağını rendelemektir. Elbette bu görevi basitleştirmek için erkek yarıdan yağı rendelemesini isteyebilirsiniz, inanın bana bu, hostes için görevi çok daha kolaylaştıracaktır. Tarifteki diğer tüm manipülasyonlar basit ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilir. Vanilyalı hamur işlerinin iç malzemesinin biraz akıcı olduğunu düşünüyorsanız fazla endişelenmeyin. Pişirme sırasında kalınlaşacaktır. Öyleyse başlayalım.

Afiyet olsun!!!