Sıradan bir masa ile şenlikli bir masa arasındaki temel fark nedir? Herkes diyecek: bir sürü salata ve parlak tasarım. Şunu da ekleyelim: ve bazı sıra dışı, ilginç, "anahtar" sıcak yemek, bir tür "programın öne çıkanları". Şenlikli sıcak yemekler, her ev hanımının ustalaşması gereken bir sanattır. Tatile hazırlanırken, herhangi bir hostes önce şenlik masasında ne sıcak bir yemek yiyeceğini ve ancak o zaman - salatalar, içecekler ve diğerlerini düşünür. Salatalarda yaratıcı olmak arzu edilir. Sonuçta, onlara hayal gücü ile yaklaşırsanız, en sıradan salatalar bile yeni renklerle parlayabilir. Yeni malzemelerin kullanılması, tatil yemeğinizi tanınmayacak şekilde değiştirebilir. Şenlikli yemekler için tarifler, ürünleri, kombinasyonlarını ve renklerini denemenizi sağlar. Sadece şenlikli bir salata değil, aynı zamanda şenlik masasındaki herhangi bir ikinci yemek de parlak olmalıdır. Beklenmedik hamleleri atlamayın, farklı renklerde daha fazla malzemeyi birleştirmeye çalışın. Sadece gerçek tatil yemeklerinin resimlerine bakın! Bu şaheserlerin fotoğrafları büyüleyici! Festival masası için yemekler hazırlamış olan şeflerin deneyimlerini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. Kreasyonlarının fotoğraflarını içeren tarifler, işinizi çok daha kolaylaştırabilir.

Lezzetli tatil yemekleri mutlaka şenlikli et yemekleri değildir. Ne de olsa birçok insan hiç et yemez veya sebze ve meyveleri tercih eder. Bu konukları tatilden mahrum edemez, onlar için listesi de oldukça büyük olan mercimek şenlikli yemekler yapamazsınız. Sonuçta, buradaki ana şey nasıl düzenlenip gönderileceğidir. Oyma sebze ve meyveler, orijinal haşlanmış yumurta ve havuç gülleri, güzel çiçekler ve gerçek mantar tarlaları - hayal gücünüz sınırsız olabilir.

Tabii ki, hiç kimse şenlik masası için et yemeklerini iptal etmez. Konukları şaşırtmaya çalışmak, gerçek bir şenlik atmosferi yaratmak için onlara özel ilgi gösterilmesi gerekiyor. Bazı özel doğum günü pastalarıyla birlikte şenlikli et yemekleri, programın en önemli noktası haline gelebilir. Özel süslemeler, bir doğum günü için şenlikli yemekler gerektirir. Güzel yazıtlar, çizimler, figürinler vb. Buraya uygundur, ancak asıl mesele, bunların lezzetli yemekler olmasıdır. Şenlik masasına sıradan atıştırmalıklar koymamalısınız. Ayrıca bayram masasında çok basit yemekler uygun değildir. Sonuçta, bu bir tatil, misafirleri şaşırtmanız ve memnun etmeniz gerekiyor. Şenlik masasındaki yemek tarifleri sadece özel tadı ve özel tasarımında farklılık gösterir. Bu nedenle, tatile hazırlanırken, fotoğrafları sitede bulacağınız ve özellikle görünüşte beğeneceğiniz tarifleri olan şenlikli yemekleri incelemenizi ve hazırlamanızı tavsiye ederiz.

Ve işte birkaç "tatil" ipucu daha: - Masayı süslemek için zaman ayırın. Hatta çok heyecan verici. Konuklar çabalarınızı takdir edecek ve kendiniz harika bir ruh hali alacaksınız. Size yardımcı olmak için, bulaşıkları süslemek için ürün renklerinin listesi:

Kırmızı rengi domates, kızılcık, tatlı biber verir;

Pembe, ahududu - pancar, kızılcık suyu;

Portakal - havuç, dolmalık biber, domates;

Beyaz - pirinç, yumurta akı, süzme peynir, ekşi krema;

Leylak, mavi - rendelenmiş yumurta akı, pirinç, kırmızı lahana suyu ile renklendirilmiş;

bordo - pancar;

Sarı - yumurta sarısı, mısır, limon;

Menekşe - kırmızı lahana veya kırmızı lahana ile renklendirilmiş yumurta akı;

Salataları servis yapmadan hemen önce süslemeniz gerekir, böylece ürünler akmaz, taze ve iştah açıcı görünür;

Farklı salatalara farklı renkler vermeye çalışın;

Şenlik masasındaki yemekler çeşitli seçenekler ve şekillerde servis edilir. Orijinal - porsiyonlu sepetlerde pide ekmeğine sarılmış ekmek dilimleri üzerinde salatalar.

Doğum günü! Misafirler ve eğlence için çok uygun bir fırsat. Ancak soru her zaman ortaya çıkar: “Nereye işaretlenir?” Konukları bir kafeye davet etmeyi planlıyorsanız, yemek pişirmede sorun olmayacaktır. Ancak konukları evinize veya kır evinize davet etmeye karar verirseniz, menü oluşturma sorunu özellikle akut olacaktır.

Hiçbirimiz bütün günü ocakta geçirmek istemiyoruz, böylece günün sonunda ve misafirler geldiğinde sıkılmış bir limon gibi görünüyoruz. Bu yüzden doğum günü menüsüne tüm sorumlulukla yaklaşıyoruz. İlk olarak, yemekler hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanmalıdır. İkincisi, çevredeki tüm dükkanları dolaşarak onları aramak için zaman kaybetmemek için ürünlere kolayca erişilebilir olmalıdır. Üçüncüsü, menü "cüzdana sert vurmamalı".

Menüyü derlerken tatilin formatına karar vermeniz gerekiyor. Büfe mi yoksa geleneksel bir şölen mi olacak? Açık hava oyunları veya danslar olacak mı? Konukların yaşı ve tercihleri ​​önemli bir rol oynar. Belki de konuklar arasında vejeteryanlık taraftarları veya tam tersi et yiyiciler olacaktır. Konukların arasında çocukların da olabileceğini düşünmekte fayda var.

Size her zevke uygun doğum günü tarifleri sunuyorum: burada soğuk mezelerin, salataların, sıcak yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Doğum günü için şenlikli masada atıştırmalıklar

İçindekiler:

• patlıcan - iki
• İşlenmiş peynir - 2 adet
• Yumurta - 2 adet
• Sarımsak - 3-4 diş
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı
• salatalık - bir
• Bulgar biberi - bir
• Zeytin - 10-12 adet

Yumurtalar haşlanır, soyulur.

Patlıcanı yıkayın, dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Sonra kalan yağın akması için onları bir peçeteye koyuyoruz.

İnce bir rende üzerine işlenmiş peynir ve haşlanmış yumurtaları ovuyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin. Tatmak için tuz ve karabiber, karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Kütle yeterince kalın olmalıdır. Salatalıklar ince dilimler halinde kesilir. Biberleri dörde böldük, ardından ince dilimler halinde kestik. Zeytinler ortadan ikiye kesilir. Patlıcanın her dairesini bir yumurta ezmesi, işlenmiş peynir ile yaydık. Bardağın bir ucuna salatalık koyuyoruz ve üstüne yarım zeytin koyuyoruz. Kenar boyunca karşı tarafa bir dilim biber koyun. Bitmiş sandviçleri "Peacock's tail" bir tabağa koyun ve servis yapın.

"Daha fazlasını istiyorum!"

İçindekiler:

• Sushki (tatlı değil, "Okul" tipi) - 350 g
• Kıyma (domuz eti + sığır eti) - 450 gr
• soğan - bir kafa
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Sert peynir - 200 gr
• Bitkisel yağ (kızartma için)

Soğanı ince doğrayın. Kıyılmış et ile birleştirin. Tuz, karabiber tadı.

Simit pişirme. Simitlerin her iki yüzünü de 5'er dakika sıcak sütte bekletin.

Simitleri bir tabağa koyun. Kıymalardan yaklaşık 2 cm çapında toplar yuvarlarız.Topları simitlerdeki deliklere koyun ve kıymayı parmaklarınızla bastırın. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

İçli simitleri yumurtaya batırdıktan sonra sıvı yağda kızartıyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, her birine rendelenmiş peynir serperek simit koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 15 dakika koyuyoruz. Fırından çıkarıyoruz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir!

"" Makalesinde çeşitli tarifler seçilebilir.

Doğum günü için hangi salatalar hazırlanabilir?

İçindekiler:

• Kendi suyunda kırmızı konserve fasulye - 1 b
• Kore havuçları - 200-300 gr
• Haşlanmış tavuk göğsü veya tavuk rulo - 300 gr
• Konserve petrol - 200 gr
• soğan - bir kafa
• pansuman için mayonez

Mantarları orta küpler halinde kestik, soğanı ince doğradık. Her şeyi tavaya aktarıyoruz, bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Ardından soğumaya bırakın ve fazla yağı boşaltın.

Bir kavanoz konserve fasulye açın ve fazla nemin boşalmasına izin verin.

Tavuk (tavuk rulo) küçük küpler halinde kesilir. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tadı tuzu, gerekirse tuz ekliyoruz. Mayonez ile baharatlıyoruz. Salata hazır.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
• soğan - kafa
• sirke - 1 çay kaşığı.
• yumurtalar - 5 adet.
• peynir - 200 gr
• konserve ananas (halkalar) - 1 kutu 500 ml
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
• mayonez - 7 yemek kaşığı.
• sarımsak - 3 diş
• tuz - tatmak
• öğütülmüş biber - tatmak
• öğütülmüş zencefil - isteğe bağlı

İlk önce pansumanı hazırlayın - ekşi krema, mayonez, sarımsak karıştırın, bir presten geçirin.

Soğanı ince doğrayın, 5 dakika kaynar su dökün. Sonra suyu boşaltın, bir çay kaşığı sirke ekleyin, karıştırın, birkaç dakika bekletin. Ardından sirkeyi boşaltın. Soğan turşusu hazır.

Daha sonra tavuk göğsünü liflerden kesip ilk kat olarak tabağa koyuyoruz. Tuz, karabiber tadı, öğütülmüş zencefil ekleyin. Giyinme ile üst. Bir sonraki katmana salamura soğanı, ardından sosu koyun.

Kaba bir rende üzerinde üç haşlanmış yumurta, üçüncü tabakayı döşeyin. Tekrar pansuman ile yağlayın. Üst katman - dekorasyon - ananas. Tabağın ortasına bir daire ananas yerleştirin, kalan daireleri ikiye bölün, güneş şeklinde yerleştirin. Salatayı yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

İçindekiler:

• iki orta boy salatalık
• kırmızı dolmalık biber
• sarı tatlı biber
• 250 gr kiraz domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 225 gr beyaz peynir
• 100 gr Kalamata zeytini
• iki diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru Kekik
• 1/2 çay kaşığı. hardal
• 60 ml kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı. kaba taze çekilmiş karabiber
• 125 ml zeytinyağı

Salatalık ikiye kesilir, çekirdeksiz, 5-6 cm'lik dilimler halinde kesilir.

Biberleri 1,5 cm kareler halinde kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin, soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın.

Üzerini hazırlayalım. Sarımsakları ince doğrayın. Bir çırpma teli kullanarak sarımsak, kekik, hardal, sirke, tuz ve karabiberi küçük bir kapta birleştirin. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş zeytinyağını dökün. Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün, iyice karıştırın. Beyaz peynirleri 1,5 cm kenarlı küpler halinde kestik, zeytinleri taştan ayırdık, ikiye böldük. Beyaz peynir ve zeytinleri bir kaseye koyun. Salatayı 30 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapın.

Birkaç tane daha lezzetli ve güzel salata bulacaksınız.

Festival masasında sıcak ne pişirilir

İçindekiler:

• Keta balığı - biftek (8 adet)
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 5 yemek kaşığı
• Maydanoz.
• Limon.
• Karabiber.
• Sert peynir - 100 gr.
• Domates

Ketu temiz, kasap, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın. Biftek dilimleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Domateslerim, daireler halinde kesin. Balıklar için bir marine yapalım. Zeytinyağı, soya sosu, karabiber alıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Bu bir marine. Balık bifteğini marine edip iyice karıştırıyoruz. 40 dakika marine edelim. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Folyodan her biftek için tekneler oluşturuyoruz. Ortaya çıkan tekneleri bir fırın tepsisine koyun. Her tekneye bir biftek koyuyoruz. Her bifteğe limon suyu sıkın. Üzerine 2 dilim domates koyun. Üzerine otlar serpin ve önceden ısıtılmış 170 derecede 30 dakika fırına gönderin.

30 dakika sonra bir fırın tepsisi çıkarıyoruz ve her bifteği rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Daha sonra 10-15 dakika fırına gönderiyoruz. Balık hazır. Haşlanmış pilav ile servis edilebilir.

mantar jülyen

İçindekiler:

• petrol - 300 gr
• sert peynir - 100 gr
• soğan - kafa
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için biber ve tuz
• hindistan cevizi - ½ çay kaşığı (bir amatör için)

Sos için:

• 1 yemek kaşığı. un
• 200 ml krema (%20)
• tereyağı 20 gr

Pişirme işlemi:

Soğanı temizleriz, akan soğuk su altında yıkarız, ince doğrarız.

Mantarlar yıkanır, kurutulur, ince şeritler halinde kesilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavadan çıkarın. Mantarları altın kahverengi olana kadar küçük partiler halinde sote edin.

Sosu alalım.

Tavayı orta ateşte ısıtın, unu altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Un esmerleşir - bitkisel yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı yavaş yavaş tavaya dökün, karıştırmaya devam edin, topak kalmadığından emin olun, tadına tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Sosu koyulaşana kadar pişirin.

Sos kalınlaşınca soğan, mantar ekleyin. Bir tavada tüm malzemeleri karıştırın, üzerine karabiber serpin, gerekirse tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından ocaktan alın.

Kaba rende üzerinde üç peynir. Bir fırın tepsisi alın, hafifçe yağlayın. Tava içeriğini bir fırın tepsisine yaydık, rendelenmiş peynir serpin, peynir altın bir kabuk elde edene kadar 20-25 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırına göndeririz. Jülyen sıcak servis edilir, bu nedenle önceden pişirilmesi tavsiye edilmez.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 4 adet.
• Champignon mantarları - 4-5 adet.
• İşlenmiş peynir - 90 gr (1 adet)
• soğan - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tüm cildi tavuk uyluklarından dikkatlice çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın, ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve mantarları ince doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Hazırlanan mantarları kıyılmış tavukla birleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ediyoruz. Tuz, karabiber tadı.

Kıyma ile tavuk derisini doldurun, bir fırın tepsisine koyun. Kıymanın pişerken dışarıda gözükmemesi için deriyi dizin kenarından sıkıştırıyoruz. Üstünü bitkisel yağla fırçalayın ve tadına göre baharatlayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Masanın üzerine yeşilliklerle süslenmiş hazır içli köfteler servis ediyoruz. Patates püresini garnitür olarak servis edebilirsiniz.

tatlılar pişirme

İçindekiler:

• mascarpone peyniri - 500 gr
• krema %33 - 250 gr
• pudra şekeri - 120 gr
• su - 300 ml
• doğal kahve - 2 yemek kaşığı. ben
• Amaretto likörü - 50 ml
• savoiardi kurabiyeleri - 35 adet
• kakao - 2 yemek kaşığı. ben

Sıcak kahveyi bir kapta demleyin. Kahveye likör ekleyin, karıştırın, tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş kremayı mikser ile tepe noktalarına kadar çırpın. Kremaya mascarpone peyniri, pudra şekeri ekleyin, her şeyi mikserle düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.

Şimdi tiramisu için istediğimiz formu seçiyoruz. Bizim durumumuzda, çerezlerimiz uzun olduğu için dikdörtgen bir şekil kullanmak uygundur. Bisküvileri kahve karışımına yavaşça batırın, kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Kurabiyeleri uzun süre kahve içinde bırakmayın, aksi takdirde ıslanırlar. Kremanın yarısını kurabiyelerin üzerine yayın. Sonra tekrar kahveye batırılmış bir kurabiye tabakası koyun. Kalan kremayı üzerine yayın. Bir spatula kullanarak tiramisu yüzeyini düzeltin. Tiramisu tatlısının üzerini streç film ile kapatıp en az 5-7 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Servis yapmadan hemen önce üzerine kakao tozu serpin. Bunu yapmak için bir süzgeçten geçiriyoruz.

İçindekiler:

Test için:

• buğday unu - 350-450 gr
• tereyağı - 250 gr
• şeker - 220 gr
• ekşi krema - 200 gr
• hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• tuz - bir bıçağın ucunda

Doldurmak için:

• çekirdeksiz kiraz - 1 kg
• şeker - 100-150 gr

Ekşi krema için

• ekşi krema (%20-30) - 700 gr
• şeker (veya pudra şekeri) - 250 g
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Dekorasyon için:

• çikolata
• şekerlemeler

Yemek pişirme

Kiraz donmuşsa, önce oda sıcaklığında çözülmeli, fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içine konulmalıdır. Sonra vişneyi bir kaseye koyun, şekerle kaplayın, karıştırın, meyvenin meyve suyu vermesi için bir saat bekletin. Sonra tekrar bir kevgir içinde yaslanın, vişne suyunun iyice süzülmesine izin verin.

Hamuru hazırlayalım.

Ekşi kremayı kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını küçük bir tutam tuz ile kabarık olana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek şekeri yavaşça dökün.

Tereyağını ekşi krema ile karıştırıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, un yardımıyla yumuşak elastik bir hamur yoğuruyoruz. Bitmiş hamuru sarılmak filme sarıyoruz, 40-60 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Hamuru filmden çıkarıyoruz, masanın üzerinde biraz yoğuruyoruz, topları yuvarladığımız 15 özdeş parçaya bölüyoruz. Her topu 20 x 7 cm'lik bir dikdörtgene yuvarlayın.

Kiraz meyvelerini yan yana dizin. Kenarları iyice sıkıyoruz. Elde edilen çubukları, dikişleri aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve 200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Fırından "kütükleri" çıkarıyoruz ve soğutuyoruz.

Ekşi krema yapalım.

Soğutulmuş ekşi kremayı şeker ve vanilya ile birlikte hacimce artana ve şeker eriyene kadar çırpın.

Pastanın doğrudan oluşumuna geçiyoruz. Bir tabağa 5 "bar" koyun.

Üstüne ekşi krema ile yağlayın, üstüne 4 "çubuk" daha yerleştirin.

Tekrar krema ile yağlayın ve 3 "çubuk" daha koyun.

Krema ile yağlayın ve üstüne 2 "çubuk" koyun.

Tekrar krema ile yağlayın ve son “çubuğu” yerleştirin.

Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın. Çikolata parçaları, şekerleme sosları (isteğe bağlı, kıyılmış fındık, şekerlenmiş meyveler vb.) ile süslüyoruz. Pastayı buzdolabında çıkarıyoruz, en az 12 saat demlenmesine izin veriyoruz.

Test için:

• tereyağı - 100 gr.
• su - 1 bardak
• tuz - bir tutam
• yumurtalar - 5 adet.
• un - 1 su bardağı (160-170 gr.)

Krema için:

• yumurta - 1 adet.
• şeker - 100 gr.
• un - 2 yemek kaşığı
• süt - 1 su bardağı
• tereyağı - 150 gr.
• vanilya şekeri - 1 poşet (8 gr.)

Hamuru hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 bardak su dökün, ısıtın, 100 gr tereyağı, bir tutam tuz ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar bekleriz ve karışım kaynamaya başlar. Karışım kaynamaya başlar başlamaz 1 su bardağı unu çırpma teli veya normal kaşık yardımıyla ekleyin, topak kalmayacak şekilde hamur yoğurun.

Kütleyi ocaktan alın, kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır. Oldukça kalın bir kütle olmalı. Hamuru hafifçe soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer çırpın, her seferinde hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur şeklini tutmalıdır.

Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, kek ektiğimiz bir pasta torbası yardımıyla uzatılabilir veya küresel olabilirler. Kurabiyeler pişerken genişleyecektir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun. Fırını 160 dereceye ısıtın, eklerleri 30 dakika oraya gönderin. Hiçbir durumda fırın kapağını açmayın, aksi takdirde ekler yükselmez.

Pişirme muhallebi.

Bir bardak sütü küçük bir tencereye veya kepçeye dökün, kaynatın. Yumurtayı ayrı bir kapta 100 gram şeker, iki yemek kaşığı un ile karıştırın.

Bu karışımda, ince bir akışta, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak sıcak süt dökün. Sonra kütleyi yavaş ateşe koyun, karıştırın, kalın bir kıvama getirin, ancak kaynatmayın, aksi takdirde krema kıvrılır. Ardından kremamızı güzelce soğutuyoruz. Başka bir kapta 150 gram yumuşatılmış tereyağını bir torba vanilya şekeri ile çırpın ve üzerine yavaş yavaş muhallebi ekleyin.

Eklerleri bir pasta torbası veya şırınga kullanarak krema ile doldurun. Üzerini süslemek için çikolata sosu ve pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Ev yapımı içecekler

Ürün:% s:

• Limonlar - 2 adet.
• Taze nane - 6 dal
• Şeker - 125 gr
• Su - 2,5 l

Limonlardan suyu sıkın.

Limon kabuklarını, nane yapraklarını bir tencereye koyun, suyla doldurun. Ateşe verin, kaynatın, 3 dakika pişirin. Hala sıcak bir kompostoda şeker ekleyin, tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş kompostosu süzüyoruz. Limon suyunu ekleyip karıştırın.

Limonatayı soğutun, bardaklara dökün, istenirse buz ekleyin. Nane yaprakları ile ferahlatıcı limonata süsleyin.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

• 500 gr kiraz
• 1.5 litre su
• 5 yemek kaşığı Sahra
• Karanfil 3-5 adet

Yemek pişirme

Olgun kirazları ayırıyoruz. Kemiklerin çıkarılması gerekmez. İyice durulayın, suyu boşaltın. Bir tencereye temiz soğuk su dökün, toz şeker ekleyin, kuru karanfil baharatını ekleyin. Ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Komposto için temel hazır.

Sıcak şuruba kiraz ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Meyveler yüzeye çıkar çıkmaz komposto hazırdır. Demlenmesi ve soğuması için birkaç saat bırakıyoruz. Soğutulmuş komposto masaya servis edilir.

Doğum günü için şenlikli masadaki yemekler - youtube'dan video

Tatil "sürpriz tarafından yakalandıysa" ve çeşitli mutfak başyapıtlarını hazırlamak için çok zaman harcamak mümkün değilse, tatil yemekleri için her zaman bir dizi hızlı ve lezzetli tarif kullanabilirsiniz. Bu tür tarifleri mutfak "cephanenize" eklemeye değer - ve herhangi bir tatil için her zaman "tamamen silahlı" olacaksınız.

Tatil masası için hızlı sıcak tarifler

Tabii ki, sıcak yemekler olmadan şenlikli bir şölen tamamlanmaz. Ama ya konuklar zaten kapının önündeyse ve aynı şeyi, örneğin geleneksel kızarmış tavuğu pişirmek için zaman yoksa? Cevap basit - kelimenin tam anlamıyla 20-30 dakika sürecek şaşırtıcı sayıda hızlı güveç tarifi var. Bunlar, örneğin, mantarlı, otlu ve peynirli spagetti alışılmadık "krepleri" - yemek iştah açıcı görünüyor ve son derece basit bir şekilde hazırlanıyor. Mücbir sebep durumunda, çok hızlı pişen mutfak dolabında bir veya iki paket yumurtalı erişte saklayabilirsiniz: bu durumda, şenlik masasında orijinal bir Asya tarzı yemek servis edilebilir. Hızlı bir tarif, yalnızca pişirmek için 15-20 dakika sürdüğü için değil, aynı zamanda böyle bir şenlikli sıcak yemek hazırlarken, kalan et parçalarını kullanarak buzdolabında bulunan yeşillikleri ekleyerek sonsuza kadar hayal kurabileceğiniz için iyidir.

Tatil için hızlı ve lezzetli tatlı tarifleri

Şenlik masası için bir şeyler ve her türlü tatlı gerçekten aceleyle hazırlanabilir - sadece doğru malzemeler olurdu. Ve her şeyden önce, şenlikli masada hızlı tatlı yemekler için böyle bir seçenek, pişirmeden her türlü kekdir. Bu tür kekler için çoğu tarif için hazır kekler bile gerekli olmayacaktır - sadece sıradan süzme peynir, ekşi krema ve kurabiyeler ve bazı donmuş meyveler veya reçeller yeterli olacaktır.

Hazır "mağaza" kekleri elinizin altındaysa, bu kesinlikle harika: Birkaç dakika içinde, festival masası için en narin hindistancevizi kremasıyla hızlı ve lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, gerçekten lezzetli ev yapımı "sahte pişirme" yapmak için hazır keklere hiç gerek yoktur - örneğin en sıradan zencefilli kurabiye kullanabilirsiniz. Hazır "zencefilli kurabiye" pastası "dükkandan" daha kötü değil. Zaman kalırsa, tatil için önceden pişirmeden bir çikolatalı hindistancevizi rulosu hazırlayabilirsiniz: mevcut malzemelerden (kurabiye, hindistancevizi, çikolata) hızlı ve basit bir şekilde yapılır, ancak hazır olana kadar lezzetli bir tatlı olması gerekir. 3-4 saat buzdolabında “dondurulur”.

Biraz hayal gücü gösterirseniz, pişirmeden sadece bir doğum günü pastası değil, aynı zamanda birçok tatlı da pişirebilirsiniz. Bu nedenle, örneğin, Lokum tatlısı, herhangi bir çaba ve zaman harcamadan mükemmel bir masa dekorasyonu olacaktır: çikolatalı kurabiyelerin "sepetlerinde" havadar ve çok hassas bir süzme peynir ve çilek kütlesi vardır (meyveler hem taze hem de kullanılabilir). dondurulmuş). Aynı çikolatalı kurabiyelerden ve yoğunlaştırılmış sütten meşhur Patates keklerini de yapabilirsiniz. Süzme peynir, yumurta ve ekşi krema dışında elinizde hiçbir şey yoksa, şenlik masasına ne un ne de irmik gerekmeyen orijinal bir süzme peynirli güveç servis edebilirsiniz. Basit ve çok lezzetli olan bu güveç, doku ve tat olarak klasik bir cheesecake'i andırıyor.

Hızlı Tatil Yemeği Tarifleri

Festival masasının çeşitli yemeklerle dolup taşması için bütün günü mutfakta geçirmek gerekli değildir - hızlı tatil atıştırmalıkları için birkaç tarif kullanmak yeterli olacaktır. Toplantınızı, şarap ve diğer şenlikli içkilerle mükemmel olan minyatür kanepeler, krem ​​peynir ve ot ruloları veya cevizli ve sarımsaklı Raffaello peyniri ile şımartın.

Tabii ki, meze ne kadar orijinal görünecekse, o kadar iyi - sonuçta, her şeyden önce “her gün” menüsünden farklı olan şenlikli yemeklerin tasarımı. Onları süslemek için fazladan 5 dakika harcarsanız, en sıradan çaçalı sandviçler bile tatil atıştırmalıkları için harika bir seçenek olabilir. Adı "Domates Salatası" olan meze de çok güzel görünüyor - en dikkat çekici şey, hazırlanmasının en fazla 10 dakika sürmesi. Ve aynı 10-15 dakika içinde, buzdolabında bulunan artıklardan, geleneksel bir hızlı atıştırmalık - doldurulmuş yumurta pişirmek mümkün olacak (asıl şey, onları dolduracak bir şey bulmaktır).

Mutfakta bulabileceğiniz her şeyden sadece atıştırmalıklar değil, aynı zamanda salatalar da hazırlanabilir - mağazaya gitmek için zaman kalmadıysa, örneğin orijinal sıcak karabuğday salatası pişirebilirsiniz. Ve evde herhangi bir konserve balık varsa, tatil salataları için mevcut seçeneklerin sayısı hemen on kat artar. Yumurta ve peynirli bir kavanoz konserve ton balığı salatası çok lezzetli ve şenlikli olacak. Ek olarak, herhangi bir konserve balıktan, eğer zaman kalırsa, patates, kornişon, pancar, tavuk yumurtasından “kürk manto altında” klasik şenlikli salata çeşidini hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tatil gerçekten “sürpriz tarafından yakalandıysa” ve evde bir tür şenlikli atıştırmalık veya tatlı hazırlamak için hiçbir malzeme yoksa, kıymalı “tembel” turtalar mükemmel bir seçenek olacaktır - örneğin, orijinal köfte turtası veya doyurucu ve lezzetli lavaş pastası “Erkek Sevinci” ". Mevcut ürünlerin listesi aynı pide, ekşi krema, süt ve yumurta ile sınırlı olsa bile, şenlik masası için peynir dolgulu hızlı bir “tembel” turta hazırlamak mümkün olacaktır.

Doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostesten çok çaba gerektirir. Sonuçta, misafirleri yeni yemekler, tatlar ve formlarla şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde bir delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. ›

Erkekler artık en sıcak günleri yaşıyor - hediyelerin peşinden koşuyor ve romantik bir kahvaltı-öğle yemeği-akşam yemeği menüsü oluşturuyor (gerektiğinde altını çizin). Dahası, daha güçlü cinsiyetin bazı temsilcilerinin mutfaktaki telaşı, dükkanlarda koşmaktan çok daha korkutucu! Ama en iyi aşçıların erkekler olması boşuna değil. ›

Zaman hızlı geçiyor ve her yıl yaşlanıyoruz. Her yıl aynı soruyla karşı karşıyayız. Doğum günü kutlamalı mısınız? Kutlayacaksanız, kimi davet edeceksiniz, nerede kutlayacak ve ne pişireceksiniz? Arkadaşlarınızı bir kafeye veya restorana davet ederseniz, yemek pişirmede sorun olmaz. Ancak doğum gününüzü evde, kırda veya doğada bir yerde kutlamaya karar verirseniz, bir menü hazırlama sorunu özellikle akut olacaktır. ›

Şenlikli bir menü oluşturmak için inanılmaz miktarda para harcamanıza gerek yok. Kurgu, bir çeşit “lezzet” ile hazırlanan uygun fiyatlı ürünlerden yemekler, misafirlerinizi memnun edecek ve aynı zamanda aile bütçeniz için bir tehdit oluşturmayacaktır. ›

Herhangi bir tatil masası için bir menü hazırlamak uzun ve karmaşık bir iştir. Ve eğer Yılbaşı Gecesi'nden bahsediyorsak, sorunsuz bir şekilde sabaha dönüşüyorsa, görev zaman zaman daha karmaşık hale gelir. Hayır, elbette, sadece kanıtlanmış yemeklerden oluşan bir masa pişirebilir veya tersine, enfes veya egzotik bir şey besteleyerek konukları etkilemeye çalışabilirsiniz, ancak bazı önemli noktaları kaçırırsanız tüm çalışmalarınız boşa gidebilir. ›

Bildiğiniz gibi, Yılbaşı masasının menüsü atıştırmalıklar, salatalar, sıcak yemek, garnitür, çeşitli içecekler, meyveler ve tabii ki tatlılardan oluşuyor. Onlar olmadan, Yeni Yılı hayal etmek imkansızdır. Yılbaşı masası için menünün ana kuralı: yemek çeşitli, lezzetli ve güzel olmalı! ›

Tatil sabahı özel olmalıdır. Size ve sevgili adamlarınıza bütün gün boyunca harika bir ruh hali verebilecek sabah. Size sunduğumuz brunch menüsü basit, ancak bunun için ürünleri önceden düşünmelisiniz. ›

Noel sofra menüsünü, Büyük Noel Kitabı'nda yayınlanan Rus mutfağının geleneksel tariflerine göre derledik. Gerçekten büyük olduğu ortaya çıktı - 20 tarif, ancak tüm yemekleri bir kerede pişirmek zorunda değilsiniz, çünkü geleneğe göre Noel masası 12 yemekten oluşmalıdır. ›

Paskalya'nın parlak tatili yaklaşıyor. Bu günde (ve tüm tatil haftası boyunca), sevdiklerimizi zengin, muhteşem bir şenlik masasıyla şaşırtmak istiyoruz. Birisi zamana göre test edilmiş tarifleri kullanırken, biri olağandışı ve hatta egzotik yemekler aramak için İnternet'i araştırıyor. Belki tariflerimiz size uyacaktır? ›

Elfler doğanın çocuklarıdır ve doğada olmasa da bu harika tatili çocuklar için geçirmenin en uygun olacağı yer! Evin yakınında yazlık eviniz, bahçeniz veya avlunuz olabilir. Ne tür bir sürpriz hazırladığınızı öğrenen çocuklar, büyük bir zevkle herkesin elflere ve perilere dönüştüğü büyülü bir takas düzenlemenize yardımcı olacak! ›

Ve önümüzdeki yılın etkinliklerini planlamak için henüz çok erken olsa da, yakın geleceğe bakmanın ve Yeni Yıl 2014'ü nasıl kutlayacağımıza karar vermenin zamanı geldi. İşte burada - Yeni Yıl tablosu için listeler ve menüler derlemek için harika bir zaman. ›

Önümüzdeki yılın sembolü Yılan'dır ve birçok ev hanımı yılın sembolünün lezzet tercihlerine göre bir gala yemeği hazırlar. Yılanın rafine ve aynı zamanda lüks yemekleri sevdiğine inanılıyor. Bu nedenle, tüm atıştırmalıklar tartletlerde düzenlenmeli, normal puf salatalarına porsiyonlar halinde servis yapılmalı veya zarif bir şekilde dekore edilmelidir. Şenlik masasında uygun olacaktır... ›

Bayram arifesinde birbirinden lezzetli ve özgün bayram salataları hazırlamak için düşüncelerimizi bir araya getiriyoruz. Bu salata seti her zaman kazan-kazan ve başarılı olmasına rağmen, tatil için sadece bir kürk manto, Rus salatası ve Yunan salatası altında ringa balığı hazırladığımız günler geride kaldı. Bu nedenle, hostesler şenlikli masada giderek daha fazla yeni salata arıyor - fotoğraflı tarifler, basit ve lezzetli.

Bayram sofralarına yeni salatalar nasıl hazırlanır bilmiyorsanız doğru yerdesiniz! Festival masasında ilginç ve kanıtlanmış orijinal salatalar, tüm misafirlerinizin% 100 beğeneceği fotoğraflı tarifler ve kutlamadan sonra misafirler tarifleri yazmak için bir kalem ve bir defter ile sıraya girecekler.

Peki bayram salataları nasıldır? Tek bir cevap olabilir - lezzetli ve geleneksel bir kompozisyonla. Sonuçta, herkesin egzotik bir çilek ve jambon, armut ve mavi peynir veya ringa balığı ile kavun kombinasyonunun olduğu şenlikli masa için salata tariflerini sevmediğini kabul etmelisiniz.

Bu nedenle, St.Petersburg'da romantik bir akşam yemeği için bu tür salatalar için tarifleri kaydetmek daha iyidir. Sevgililer Günü ve Doğum Günü veya Yeni Yıl gibi aile tatilleri için, tüm konukların beğeneceği şenlik masası için lezzetli yeni salatalar pişirmek daha iyidir. Umarım bayram sofranız için en lezzetli salataları seçersiniz (resimli tarifler). Festival masası için sitede sunulan tüm lezzetli salatalar (fotoğraflı tarifler) benim tarafımdan kişisel olarak test edildi ve önemli bir anda sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Sığır dili ve mantarlı salata

Dana dilli salata - çok lezzetli ve doyurucu, erkekler onu güçlü içecekler için ideal bir atıştırmalık olarak takdir edecekler. Tarifte salamura mantar kullandım, ancak petrol gibi kızarmış mantarlar da işe yarayacak. Fotoğraflı tarifi görün.

Ton balığı ve pirinç salatası "Su damlası"

Sevgili dostlar, bugün sizlere çok güzel ve çok lezzetli Damla Su salatasını tanıtmak istiyorum. Bu, ton balığı ve pirinç, taze salatalık ve konserve mısırın yanı sıra sert peynirli bir salatadır. Böyle bir malzeme seçimi sayesinde sulu çıkıyor, bu yüzden bence böyle bir adı var. Fotoğraflı tarifi görün.

Salata "Ananas Buketi", elbette, herhangi bir kutlamada en onurlu yeri hak ediyor. Tavuk, ananas ve mantarlı bu salata inanılmaz lezzetli. Tatil masanızı onlarla dekore ettiğinizden emin olun! Çabuk pişmez ama çok güzel ve doyurucudur. Fotoğraflı tarif .

Chafan salatası: tavuklu klasik bir tarif

Tatil masasında yeni salatalar mı arıyorsunuz - son 2 aya ait fotoğraflı tarifler? Chafan salatasına dikkat! Tüm malzemeler, ortasında ekşi krema, mayonez, sarımsak ve dereotu sosu olan büyük bir tabağa konur. Daha sonra yemekten hemen önce tüm malzemeler karıştırılır. Fotoğraflı tarifi görün.

Tavuklu katmanlı salata gelin

Festival masasında orijinal salataları sever misiniz (fotoğraflı tarifler)? Füme tavuk, işlenmiş peynir, patates ve soğan turşusu ile "Gelin" salatası - tam olarak ihtiyacınız olan şey!

Salata Obzhorka: karaciğer ve kruton ile klasik bir tarif

Basit ve ucuz salata tariflerini seviyorsanız, bugünkü Karaciğer Yulaf Salatası şüphesiz ilginizi hak ediyor. Karaciğer ve kraker içeren klasik bir tarif olan Obzhorka salatası yapmaya çalışmanızı öneririm. Karaciğer ile salata "Obzhorka" nasıl pişirilir

Jambon, salatalık ve peynirli salata "Hassasiyet"

Sevgili dostlar, dikkatinize hazırlanması açısından oldukça basit ama jambon ve salatalık ve peynir ile çok lezzetli ve güzel bir Şeftali salatası getirmek istiyorum. Gerçekten çok hoş bir tadı var, keskin değil (salataya acı biber veya sarımsak eklenirse olduğu gibi), ama sakin, gerçekten nazik. Ama aynı zamanda hafiflik ve tazelik getiren salatalık ve konserve mısırın tatlılığı sayesinde bu salataya sıkıcı da denilemez. Fotoğraflı tarif bkz..

Yumurtalı gözleme salatası

Çok lezzetli ve özgün salata! Eğer yaparsan, pişman olmayacaksın. Yumurtalı krep salatası, günlük menü ve şenlikli bir masa için uygundur. Bu tarifi temel olarak adlandırırdım. Ayrıca salataya konserve mısır, haşlanmış yumurta veya rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz. Fotoğraflı tarif.

Yengeç çubukları ve Çin lahanası salatası

Festival masasında yengeç çubuklu yeni salatalar çok popüler - hem tadı hem de bulunabilirliği nedeniyle (örneğin aynı karidesle karşılaştırıldığında). En sevdiğim kombinasyonlardan biri yengeç çubukları, Kore usulü havuç ve salatalık. Bunu denemedin mi?

Yengeç çubukları, mısır ve Kore havuç salatası

Festival masası için yeni salataları seviyorum - onları hazırlarken istediğiniz kadar deneyebilirsiniz: malzemelerle, sosla, servisle ... Bunlardan biri yengeç çubukları, mısır ve Kore havuçlu bir kokteyl salatası - hafif, lezzetli ve çok iştah açıcı. Adım adım fotoğraflarla tarifi görün

Tavuk ve Çin lahanası salatası

Çok başarılı bir kombinasyon ortaya çıkıyor - tatmin edici, ancak aynı zamanda taze ve göze batmayan. Başka bir bileşen salataya hafif bir keskinlik verir - Kore havuçları. Bu yüzden tüm kalbimle tavsiye ederim: tavuk ve Çin lahanası ile bir kokteyl salatası, ruhlar plansız bir tatil istediğinde, günlük yaşam için mükemmel, misafirler için idealdir. Yemek tarifi

Salata "Kürk manto altında somon balığı"

Bir kürk manto altında somon salatası nasıl pişirilir, bak

Ceviz ve tavuk "Fransız metresi" salatası

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk filetosu (gram 300)
• 2 soğan
• 1 su bardağı hafif kuru üzüm
• 1-2 havuç
• peynir (gram 50)
• 1 su bardağı ceviz
• 1-2 portakal
• Şeker
• mayonez

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri katmanlayın

1 kat: ince doğranmış haşlanmış göğüs

2 kat: soğan turşusu (yarım halka, biraz şeker ve tuz, bir damla sirke, kaynayan suyun üzerine dökün)

3 kat: buğulanmış kuru üzüm

4 kat: rendelenmiş havuç

5 kat: rende üzerine peynir

6 kat: kıyılmış fındık

Her katmanı mayonezle yağlayın

Doğranmış portakal ile üst.

İçindekiler:

• füme tavuk 200 gr
• taze salatalık 150 gr
• mantar taze petrol veya istiridye mantarı 150 g
• soğan 1 adet
• 4 adet haşlanmış yumurta
• mayonez veya ekşi krema tadı
• tatmak için biber ve tuz
• tatmak için yeşil soğan (herhangi bir yeşillik)

Yemek pişirme:

Mantar ve soğanları kesin, biraz kızartın, soğutun.

Eti ve salatalığı ince şeritler halinde kesin, yumurtaları rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.

Alttan üste katmanlar halinde yerleştirin:

tavuk, salatalık, soğanlı mantar, yeşillik, yumurta.

Tat vermek için sos, tuz ve karabiber ile fırçalayın.

İstediğiniz gibi süsleyin.

Narlı "Kırmızı Başlıklı Kız" salatası

Narlı "Kırmızı Başlıklı Kız" salatası nasıl pişirilir

Mantar ve etli salata "Lukoshko"

Çok orijinal bir puf salatası, deneyen herkes çok beğeniyor.

Katmanları yerleştirme:

Yeşil soğan veya dereotu

Salamura petrol veya mantar

Haşlanmış patates, rendelenmiş

Haşlanmış tavuk veya domuz eti, ince doğranmış

İnce doğranmış salatalık turşusu

Başka bir patates tabakası

Kore havuç

rendelenmiş peynir

Yeşil soğan veya dereotu

Her kat kat salatada olduğu gibi buzdolabında demlenmesine izin verin.

Kore havuçları, mantarları ve turşuların lezzetli kombinasyonu tavuk ve mantarlarla iyi gider.

Kalamar ve kırmızı havyar "İmparator" salatası

Salata "İmparator" nasıl pişirilir izlenebilir

Kırmızı havyar, somon ve karidesli salata "Cornucopia"

Boynuzlu Bereket salatası nasıl pişirilir