Bu meyve, C vitamini içeriği açısından narenciye ile rekabet edebilir ve faydalı iyot miktarı açısından bektaşi üzümü, çilek ve ahududuyu geride bırakır, ancak ne yazık ki pek çok insan kışa hazırlık yapmak için kullanmaz. Bütün bunlar meyvenin ekşiliği ve sert kabuğundan kaynaklanmaktadır. Neyse ki, chokeberry reçeli yapmak, meyvelerin faydalarını korumak, burukluğu ortadan kaldırmak ve cildi yumuşatmak için teknolojiler var. Bunların en lezzetlileri seçimimizde listelenmiştir.
Klasik chokeberry reçeli
Bu meyveden elde edilen klasik reçel tarifi, üvez ve vanilya aromalarının bir kombinasyonunu veren bir kiraz aromasına sahiptir.
Kullanılan bileşenlerin listesi ve oranları:
- 1000 gr chokeberry meyveleri;
- 1200 gr şeker;
- 250 ml su;
- 3-5 gr vanilya tozu.
Adım adım klasik reçel tarifi:
- Kuru örnekleri, yaprakları ve sapları seçerek meyveleri salkımlarından dikkatlice çıkarın. Dağ külünü durulayın ve tüm suyun cam olması için bir kevgir içine koyun.
- Bu sırada geniş tabanlı bir tencerede suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri aktarın ve her biri kaynar suya daldırmak için bir spatula ile beş ila yedi dakika hafifçe karıştırın.
- Daha sonra çileklere şeker ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, soğutun. Reçeli tekrar ateşe verin, vanilya ekleyin ve bir çeyrek saat daha kaynatın. Bundan sonra, reçel, hazırlanan kaplarda müteakip mühürleme ve depolama için hazırdır.
Limon ve portakal ile nasıl pişirilir
Chokeberry reçeline narenciye ilavesi, pek çok kişi tarafından sevilmeyen bitmiş üründen neredeyse tamamen mahrum kalır.
Bir porsiyon üvez, portakal ve limondan oluşan canlandırıcı bir lezzet için ihtiyacınız olacak:
- 1000 gr aronia meyveleri;
- 1 büyük portakal;
- 1 limon;
- 1000 gr şeker.
İş algoritması:
- Rowan'ı ayırın, akan su altında durulayın ve kurulayın. Limon ve portakalı iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün, küçük dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Çilekleri ve narenciyeleri kabuklarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra reçeli 40-45 dakika pişirin. Sonra kavanozlarda sıcak mantar.
elmalı
Elmalı chokeberry reçeli aşağıdaki malzeme listesinden pişirilir:
- 1000 gr chokeberry;
- 700 gr elma;
- 1200 gr toz şeker;
- 400 ml içme suyu;
- ¼ limon (meyve suyu);
- 1-2 çubuk tarçın.
Adım adım hazırlık:
- Hazırlanan üvez meyvelerini beş dakika kaynar suda haşlayın, ardından hemen akan soğuk su altında soğutun.
- Şurubu sudan ve yarım kilo şekerden kaynatın, üvez içine daldırın ve meyvelerin beş dakika aktif kaynatılmasından sonra, ateşi kapatın ve şuruptaki chokeberry'yi en az 8 saat ve tercihen unutun geceleyin.
- Kalan şekeri chokeberry ile şuruba dökün, karıştırın ve ateşe verin. Bu sırada elmaları ve çekirdeklerini soyun, dilimler halinde kesin, kaynamış asitli suda 6-8 dakika haşlayın ve akan soğuk suyun altında soğutun.
- Hazırlanan elmaları haşlanmış üvez üzerine koyun, tadına tarçın ve limon suyu ekleyin. Reçeli 10 dakika boyunca iki kez kaynatın, aralar arasında tamamen soğutun. Bitmiş ürünü steril kavanozlara yuvarlayın.
Kuru üvez ve erik reçeli için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr katı erik;
- 500 gr chokeberry;
- 400 gr şeker;
- 300 ml su;
- 2 gr tarçın tozu.
Pişirme adımları:
- Yıkanmış üvez demetlerini kurutun, ardından yarım saat dondurucuya gönderin. Erikleri yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Su, tarçın ve reçetedeki şeker miktarının yarısından şurubu kaynatın, hazırlanan meyveleri ve erikleri içine daldırın, tatlı solüsyonda tamamen soğumaya bırakın. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.
- Ardından, şurubun tamamen boşalması için üvez ve erikleri bir kevgir veya elek içine atın. Daha sonra şekere bulayıp tel ızgara üzerine alın ve 100 derece fırında iki saat kurutun. Hazır kuru reçeli hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklayın.
Elma ve fındık ile pişirme
Elma ve fındık ile chokeberry hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1000 gr chokeberry;
- 400 gr hazır elma;
- 100 gr ceviz içi veya diğer kuruyemişler;
- 1000 gr şeker;
- 200 ml su.
İş parçasını şu şekilde pişiriyoruz:
- Fırçalardan alıp ayıkladığınız üvezleri kaynar suda iki dakika haşlayın. Suyun iyi akmasına izin verin. Ceviz çekirdeklerini ince ince kıyın. Elmaları kabuğundan çıkarın, tohum kutusunu kesin ve küpler halinde kesin.
- Ateşte şeker ve su tanelerin erimesini sağlayın ve kaynatın, ocaktan alın. Üvez, elma ve fındıkları sıcak şuruba aktarın. İş parçasının bileşenlerini yaklaşık 6 saat soğuyana kadar şurup içinde bekletin.
- Reçeli ateşe koyun ve bitene kadar pişirin. Hazırlanan cam kaplara sıcak olarak dökün ve kalay veya naylon kapaklarla sıkıca kapatın.
Ayrıca, böyle bir incelik için birçok tarif var - bir veya başka bir bileşenin eklenmesi tadı önemli ölçüde tamamlıyor. Ve tüm bu çeşitliliğe geçmeden önce hasadın özelliklerini anlamanız gerekiyor.
Yararlı özelliklerini koruyarak meyveleri zamanında hasat edin
Chokeberry hasadı, olgunlukla dolduğunda ve diğer çalılarla birlikte olgunlaştığında, yazın ikinci yarısında gerçekleşir. Depolama yöntemlerine bağlı olarak, salkımlar çalıdan budama makasları ile ayrılır veya aslında dut toplanır. Ayrıca, chokeberry'nin yolu doğrudan konserve kavanozlarına gider. Aronia'yı dondurmaya gönderebilirsiniz. Ayrıca, meyveler kurutulur ve ardından:
- bağışıklığı artıran kaynatmalara gidin;
- kan basıncını düşürmenin bir yolu olarak kullanılır;
- aterosklerozun önlenmesi için güçlü bir uyarıcıdır.
Deneyimli bahçıvanlar, işlenmeyen ve ilkbahara kadar çalıların üzerinde kalan mahsulün fazlasını bırakır - bu, doğru kuşları bahçeye çekecek ve kar altından tatlı bir meyvede ziyafet çekmeyi mümkün kılacaktır. Evde böyle değerli bir ürüne sahip olarak, sağlığınızı ve sevdiklerinizin refahını önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
Şifalı meyvelerden en iyi tarifler
Chokeberry'nin özelliği, bir ilaç olarak yararlı olan meyvenin kendisinin, bir amatör tarafından kitlesel bir tüketiciden daha fazla takdir edilmesi muhtemel olan spesifik, büzücü bir tada sahip olmasıdır.
Ancak aronia'dan gelen reçel ve reçellerde, bu özellik o kadar parlak hissedilmez - sadece hoş bir burukluk. Bu nedenle, herkesin test için en az birkaç kavanoz pişirmesini öneriyorum, aşağıdaki listeden herkesin doğru tarifi seçebileceğini düşünüyorum.
İpucu: Tıbbi nitelikler öncelikle önemliyse, ısıl işlemin minimum olduğu bir pişirme yöntemi seçin.
Klasik tarif
Yemek pişirirken, chokeberry çok iyi davranır, dağılmaz ve yumuşak kaynamaz, meyveleri bütün tutar, lezzetli şeker şurubu ile doyurur. Klasik chokeberry reçelinin tadı ekşi, delicesine lezzetli ve sağlıklıdır. Tabii ki, pişirmeden önce, chokeberry meyveleri, büzülmeyi azaltacak olan kaynar su ile ıslatılabilir, ancak belki de bu, iyileştirici inceliğin en önemli özelliğidir.
Ayrıca chokeberry reçelini en fazla 45 dakika pişirmenin en iyisi olduğunu da belirtmek isterim. Birkaç kavanoz kokulu chokeberry reçeli hazırladığınızdan emin olun, siz ve aileniz soğuk algınlığından korkmayacaksınız.
Tarif Bilgileri
- Mutfak:Rus
- Yemeğin türü: müstahzarlar
- Pişirme yöntemi: kaynatma
- Porsiyon: 1.5 l
- 40-45 dk
İçindekiler:
- chokeberry - 1 kg
- şeker -600 gr
- su - 40 ml.
Pişirme metodu:
Bu tarif için chokeberry, şiddetli donlardan önce zamanında olmaya çalışarak Ekim ayının ortasında veya sonunda en iyi şekilde toplanır. Toplanan meyveleri iyice durulayın.Uygun büyüklükte bir tencereye koyun. 
Şeker serpin ve bekletin. Bir süre sonra chokeberry meyve suyu verecektir. 
Böğürtlenlerin üzerine şekerli biraz su ilave edip hemen ocağa alıp pişmesi için böğürtlen reçelini 2 defa 20 dakika kaynatıyoruz. 
İlk pişirmeden sonra reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Reçel tamamen soğuduktan sonra ikinci kez kaynatın ve en iyisi ertesi gün. 
Bitmiş kokulu inceliği kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın ve saklayın. Aronia reçeli oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır. 
Kışın bu kokulu reçelden turta veya açık (kapalı) turta, küçük kekler gibi lezzetli tatlı hamur işleri yapabilir veya sadece çay veya dondurmalı tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Kiraz yaprağı ile chokeberry reçeli tarifi
Ev hanımları reçele bir kiraz yaprağı ekleyerek onu bir mutfak sanatı kutlamasına dönüştürüyor. Bileşenlerin hafif bir yeniden düzenlenmesi - ve şimdi asla reddedemeyeceğiniz bir kokunun tatlı şiirini tadarsınız! Hazırlanması 3 gün sürer, bu yüzden sabırlı olun.
4 demleme yapmak için sabrınız yoksa, 40 ila 50 dakika arasında bir tane yapın, ancak bu sıcaklığa maruz kalma ve yoğunluk modunda, yumuşayacaklar, elastikiyetlerini kaybedecekler ve bitmiş ürün daha çok değişecektir. reçel gibi görünüyor.
Yemek pişirmek için bir kepçe, tahta kaşık, cam kavanozlar ve muhafaza için naylon kapaklar, bir kevgir veya elek, kalın gazlı bez ve bir emaye tavaya ihtiyacınız olacak. Reçel yapmaya başlamadan önce, sıradan yemeklerden bir tatil ve zevk süreci yaratmak için tüm bu öğeleri dikkatlice yerleştirin, her birinin kendi yeri olmalıdır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- chokeberry - 2 kg
- şeker - 1,6 kg
- kuru kiraz yaprağı - 200 gr
- su - 1 l.
Adım adım yöntem:
- Kiraz yaprağını pişirmeye başlayalım. Önceden hazırlanmış bir miktar su ile dökmeden önce, tüm kütleyi birkaç kez yıkarız, sıralarız, dalları çıkarırız. Sonra tencereyi yaprakla suyla doldurun. Isıyı açın, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Hammaddelerimiz pişirilirken meyveleri hazırlıyoruz. Her şeyi dikkatlice sıralıyoruz, çöpleri çıkarıyoruz. Bir elek veya kevgir içine dökün ve chokeberry'ye zarar vermemeye çalışarak hafifçe ılık suda durulayın. Kalan suyu çıkarmak için birkaç dakika bekletin. Son damlalardan kurtularak yukarı ve aşağı birkaç yumuşak hareket yapıyoruz.
- Pişirme şurubu. Bunu yapmak için, elde edilen kaynatma yapraktan süzülür, ardından ikincisini atılır ve aroma ile doyurulmuş suya şeker eklenir. Kum tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Chokeberry'yi bitmiş şuruba dökün, yavaş ateşe verin, bu modda kaynamaya bırakın. Şimdi, harika bir aroma ile kokulu kütleyi karıştırarak, köpüğü tam olarak 5 dakika pişirin ve aynı anda çıkarın. Haşlanmış kütleyi brülörden alıp gece boyunca soğumaya ve yerleşmeye bırakıyoruz. Sinekler veya diğer böcekler tatilimizi bozmamak için tavayı hazırlanmış çok katmanlı gazlı bezle örtüyoruz. Odadaki sıcaklık sabittir, oda sıcaklığı. Ertesi gün tekrar yavaş ateş modunu ayarlayın, kaynatın ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Birkaç saat soğumaya bırakın. Acele etmeyin, iyi bir ürünün yerleşmek için zamanı olmalı, o zaman zengin ve alışılmadık derecede kokulu olacak. Üçüncü pişirme de 5 dakika sürer ve ardından neredeyse bitmiş reçel birkaç saat soğur.
- Sonraki konserve için kavanozları ve kapakları iyice yıkayın. Bunu dördüncü pişirme izler, ardından yemeye hazır kütle kavanozlara yerleştirilir. Muhteşem reçelimiz oda sıcaklığına soğurken kapaklar sırasını bekliyor. Şimdi kapatıp saklamanın zamanı geldi.
Küçük hileler:
- pişirmeden önce, "kiraz" bileşeninin optimal konsantrasyonunu unutmayınız. Her şey doğru yapılırsa ve aşırıya kaçılmazsa, chokeberry incelik, birçok kişinin sevdiği kiraz analogu kadar zengin ve kokulu olur;
- ortaya çıkan kütle, depolamada dikkate değer bir şekilde "itaatkar"dır ve kavanozlar ısıtma cihazlarına bitişik değilse, tüm kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede chokeberry'den beş dakikalık reçel
Evde en kullanışlı inceliği hazırlamanın en kolay ve hızlı yolu, yavaş pişirici gibi harika bir cihaz kullanarak beş dakika pişirmektir.
İçindekiler:
- chokeberry - 1 kg
- şeker - 1 kg
- vanilin - 1 çay kaşığı
- su - 300 ml
Pişirme işlemi:
- Meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, bir kevgir içine atıyoruz. Kaynar su ile haşlayın ve hemen buzlu suyun altına koyun.
- Şeker, su ve vanilinden şurup yapıyoruz - sadece "Kızartma" modunda kaynatın veya karıştırmayı unutmadan sıcaklığı kendi başınıza 120-140 dereceye ayarlayın.
- Hemen üvez dökün ve müdahale ederek kaynamasını bekleyin. Sadece haşlanmış - multicooker'i kapatın, kapağı kapatın.
- 5 dakika sonra tıbbi kokulu reçeli hazırlanmış kavanozlara dökün. Metal kapaklarla sarıyoruz, soğutuyoruz ve herhangi bir karanlık yerde depolamaya gönderiyoruz.
Limonlu ve Portakallı Aronia Reçeli Tarifi
Cennetsel zevk dünyasının kapısını açan bir diğer “sihirli anahtar” ise narenciyedir. Chokeberry'nin inanılmaz özelliklerini limon ve portakal ile bir cam kavanozda birleştirerek, vitaminlerle dolu bir kiler ve harika tıbbi ve tatlandırıcı özellikler elde ediyoruz. Bu bileşenlerin birleşmesi, en sorunlu kış döneminde bağışıklığı artıracak, bulaşıcı bir hastalığın başlamasını önleyecek ve vücudunuzdaki metabolizmayı normalleştirecektir.
Hazırlanması bir saat sürüyor, malzemeler 4 porsiyon oranında veriliyor. Kahvaltının, tatlının, orucun vazgeçilmezi.
Onsuz yapamayacağınız ürünler:
- portakal - 1 adet.
- limon - 1 adet.
- chokeberry - 1 kg
- toz şeker - 1 kg.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- emaye kap;
- kıyma makinesi;
- cam kavanozlar ve naylon kapaklar;
- kepçe;
- tahta kaşık.
Nasıl pişirilir:
- Dilimler halinde kesilmiş ve çekirdeksiz narenciye ürünleri yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır. Meyve dallardan temizlenir, ılık suyla yıkanır ve daha sonra süzülmesine izin verilir.
- Her üç pişmiş malzeme (kabuğu dahil!) Bir kıyma makinesinden geçirilir (bir blender-kombine kullanabilirsiniz, bu pişirme işlemini daha da basitleştirir).
- Elde edilen kütle hazırlanan kaba aktarılır (ve dökülür) ve şekerle kaplanır;
- Bitmiş hammadde karıştırılır ve orta ateşte kaynatılır. Daha sonra ateş düşük moda düşürülür ve pişirme işlemi 45 dakika daha devam eder.
- Emaye kap ocaktan alınır, biraz dinlendirilir ve hafifçe soğur ve ardından sıcak reçel, hazırlanan cam kaba yuvarlanır.
Yukarıda, her şeyden önce kahvaltının kullanım amacının belirtilmesi tesadüf değildir. Reçel canlandırır ve canlandırır, yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için harika bir çaredir. Diğer herkes için, basınç gerçekten çok düştüğü için bu incelikle taşınmamak önemlidir!
Elmalı chokeberry reçeli tarifi
Bu bitkinin bir başka şaşırtıcı özelliği de elmalarla organik birleşimidir. Her zamanki gibi çok kullanışlı ve kokulu çıkmıyor. Artı marka adı - hafif büzme.
Malzemelerin listesi:
- üvez siyahı - 0,5 kg
- elma - 3 kg
- toz şeker - 2 kg
Adım adım yöntem:
- Elma bileşeni, çekirdeksiz, soyulmuş, bir blender-kombine kullanılarak doğranmış olarak hazırlanır.
- Aronia ayıklanır ve yıkanır ve ardından aynı şekilde ezilir.
- Her iki bileşen karıştırılır ve emaye bir kaba aktarılır. Elde edilen ham madde, yaklaşık 40 dakika boyunca istenen kıvama gelene kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır.
- Bundan sonra, bir püre elde edilene kadar bir blender ile başka bir öğütme gerçekleştirilir.
- Her şeyi toz şekerle doldurup pişiriyoruz, böylece sonunda gerekli yoğunluğu elde ediyoruz (tatmak için).
- Sıcakken reçel bir kaba konur ve korunur.
lezzetli reçel tarifi
Reçel ve marmelattan farklı olarak reçel, pişirildikten sonra sertleşme sürecinde oluşan jöle benzeri bir yapıya sahiptir. Basitleştirilmiş bir pişirme biçiminde ve daha uzun raf ömründe reçelden farklıdır.
Malzemelerin listesi:
- siyah üvez, kırmızı üvez, kartopu - 1 kg
- şeker - 1 kg
- su - 400 gr.
Pişirme şeması:
- Meyveleri hazırlıyoruz, ince dalları ayıklıyoruz, bozuk olanları ayıklayıp atıyoruz. Soğuk suyla duruladıktan sonra fazla nemi almak için bir elek içine koyun.
- Dağ külünü kaynar suya bir elek koyarak haşlıyoruz ve 10 dakika tutuyoruz.
- Bir kartopu varsa, biraz gitmesine izin verin ve bir elekle silin. kemiklerden ve deriden kurtulmak.
- Her şeyi bir blender veya kıyma makinesi ile ince bir rendeleyin;
- Kokulu reçel elde edilene kadar şeker ilavesiyle kaynatın. Kalın tabanlı emaye kap kullanıyoruz. Hazır olma durumu, tavadan bir çay kaşığı ile alınan numune damlacığının hızla kalınlaşmasıyla belirlenir.
- Hazır reçel kavanozlarda paketlenir.
Yararlı özelliklerin saçılması ...
Yemyeşil iştah açıcı siyah meyve kümelerine sahip çalılar, herhangi bir bahçe arsasında iyi kök salır, cömert bir hasat verir ve meyve, pişirildiğinde muhteşem tadıyla ünlüdür. Chokeberry'den kompostolar, reçeller, reçeller ve diğer ürünler her ev hanımıyla gurur duyma hakkına sahiptir.
Bu dut, vücut için uygun olan bir dizi özelliği birleştirir. O zengin:
- PP, P, E, B1 ve B2, A ve C vitaminleri;
- karoten, antosiyanatlar;
- demir, iyot, molibden, magnezyum, bor, bakır ve manganez;
- organik asitler - siyanin, tokoferoller, filokinon, riboflavin;
- amigdalin ve kumarin;
- pektinler ve tanenler.
İştah açıcı meyvelerin etkisini terapötik ve profilaktik bir bağlamda değerlendirmenize izin veren, daha az değerli olmayan başka nitelikler de vardır:
- yüksek iyot içeriği, chokeberry'nin faydalı etkisini çeşitli hastalıklar için tıbbi endikasyonlara bağlamayı mümkün kılar;
- 50 gram kuru chokeberry günlük doz P vitamini içerir;
- taze meyve suyu kan şekerini düşürür.
Bu meyve, özellikle içindeki değerli organik asitlerin varlığını gösteren büzücü tadı ile ünlüdür. Sadece çok lezzetli değil, diyabetes mellitus, tiroid bezi, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını başarılı bir şekilde tedavi etmek için kullanılır, mükemmel bir idrar söktürücü özelliğe sahiptir ve bu nedenle vücuttan ağır metalleri uzaklaştırır.
Birkaç faydalı ipucu, şifalı meyvelerin tadını daha sık ve daha tam olarak çıkarmanıza yardımcı olacaktır:
- çalılardan alınan siyah üvez "kutulara" koyarak, sabah çiyinin buharlaştığı gün boyunca kuru ve kesinlikle almalısınız;
- meyvenin dokusu ağızda kuruluk hissi bırakır, bu eksiklik 3-5 dakika kaynamış suda ön yumuşatma beyazlatma ve ardından birkaç dakika soğuk suda "sertleştirme" ile giderilir;
- iki veya üç çubuk tarçın reçele keskinlik katacak;
- İyileşme potansiyelini korumak için böğürtlenin kaynatıldığı suyu dökmeyin, üzerine meyve eklemeyin, kaynatın ve komposto için.
Çiğ reçel denilen, yani pişirme gerektirmeyen bir reçel yaparsanız, en büyük miktarda besin tasarrufu yapılabilir. Bunun nasıl yapılacağı videoda açıklanmıştır:
Önsöz
Herkes lezzetli, ancak zaten biraz sıkıcı, çilek, kuş üzümü alışkın. Chokeberry reçeli hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu bitkinin meyveleri benzersiz özelliklere sahiptir, viral hastalıklarla mükemmel bir şekilde savaşır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Birçoğu bu taze meyvenin tadını burukluğu ve ekşiliği nedeniyle sevmez, ancak reçel veya reçel şeklindeki çekici tada ve aromaya direnmek pek mümkün değildir. Konserve meyvelerin faydalarının tamamen kaybolduğuna inanılıyor, bunun böyle olmadığını cevaplamak için acele ediyoruz. Chokeberry, özellikle yavaş bir tencerede pişirmeye karar verirseniz, en yumuşak ısıl işleme tabi tutulur.
chokeberry
Ancak faydalı özellikleri mümkün olduğunca korumanın başka bir yolu daha var - çiğ chokeberry reçeli pişirmek. Çilekleri (1 kg) dallardan ayırın, iyice yıkayın ve bir dakika haşlayın. Ardından chokeberry'yi kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bitmiş kütleyi 0,7 kg şeker ve üç gram sitrik asit ile karıştırın. Bunun üzerine çiğ chokeberry reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve serin bir yerde saklanabilir.
Ancak böğürtlen reçeli hangi problemlerle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:
- yüksek tansiyonu ortadan kaldırmak;
- endokrin sistemin normal işleyişini ve işleyişini kurmak;
- elastikiyet vermek ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- baş ağrısı ile başa çıkmak
- normal sağlıklı uykuyu geri yükleyin ve yorgunluğu giderin;
- zayıflamış bağışıklığı güçlendirmek;
- kötü kolesterol seviyesini azaltmak;
- Vücudu doğru miktarda C vitamini ile doyurun.
Kendinizi memnun etmek istiyor ancak uzun süre ocakta durmak için zamanınız ve özel arzunuz yok mu? O zaman bu senin tarifin. Reçel infüzyonunun yaklaşık bir gün sürmesine rağmen, ana pişirme işlemi sadece 15 dakika sürecektir.
Beş dakikalık tarif için malzemeler:
- siyah chokeberry meyveleri - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 500 ml.
Chokeberry'den beş dakikalık reçel
Meyveleri hazırlamaya başlıyoruz, dikkatlice ayırıyoruz, kuyrukları çıkarıyoruz, kaynar su ile haşlıyoruz ve sonra akan su altında iyice duruluyoruz. Kolaylık sağlamak için, meyveler bir kevgir içine aktarılabilir ve kalan suyun tamamen boşalmasına izin verilebilir. Daha sonra alüminyum veya emaye bir kaba aktarıp şimdilik bırakıyoruz ama bu arada şerbetini hazırlayacağız. Ayrı bir tava alın ve içinde gerekli miktarda su ve şekeri karıştırın. Karışımı kısık ateşte kaynatın, kaynayana kadar bekleyin, meyveleri şurupla dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi ana aşamaya geçiyoruz - chokeberry pişirme. Tüm kütle kaynamaya başladıktan sonra, meyveleri tam olarak 5 dakika kaynatmaya devam etmek, ardından yarım gün demlenmeye bırakmak gerekir. Ertesi gün, işlemi aynı sırayla tekrarlayın - beş dakika pişirme ve tekrar on ila on iki saat ısrar. Üçüncü son işlem zamanı geldiğinde sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın. Mevcut reçeli tekrar 5 dakika kaynatıp kavanozlara yuvarlamak kalır.
Orijinal adı "beş dakika" ile tartışabileceğinizi söyleyeceksiniz. Ancak, çoğu zaman ısrar etmek için harcanmalı, bunun için kişisel zamanınızı ve çabanızı harcamayacaksınız. Böyle lezzetli bir chokeberry reçeli gerçekten zengin ve kokulu çıkıyor.
Konserve meyvelerin bile maksimum miktarda vitamin tutmasını istiyorum. Tabii ki, uzun bir ısıl işlemle böyle bir sonuç elde etmek oldukça sorunlu, ancak yavaş bir tencerede pişirirseniz bu sorunu sıfıra indirebilirsiniz. Ve hepsi "Söndürme" modunu kullanırken meyvelerin minimum ısınması sayesinde. Sonuç olarak, reçel orta derecede kalın olur, meyvelerin büzücü ve büzücü özellikleri kaybolur ve faydaları, orijinal aroması ve tatlı tadı korunur.
Bu tür bir korumanın orta derecede şekerli olduğu ortaya çıkıyor ve onu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- chokeberry - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- su - 0,5 l.
böğürtlen koruma
Her zaman olduğu gibi, meyveleri dallardan ayırır, kuyrukları çıkarır ve akan su altında durularız. Ardından chokeberry'yi derin bir kaba alıp üzerine bir litre kaynar su döküyoruz. Bu durumda, meyveleri 10 dakika “dinlenmeye” bırakıyoruz. Bu, üvezin daha yumuşak hale gelmesi için gereklidir, yani şekeri daha hızlı emer ve meyve suyunu serbest bırakır. Belirtilen pişirme süresinden sonra suyun yarısını dökün, artık ihtiyacımız olmayacak ve ikinci 500 ml'yi boş bir kaba dökün ve reçel yapmak için bırakın.
Hazırlanan meyveleri doğru miktarda şekerle dökün ve suyunu bırakana kadar bekleyin. Bu en az bir saat sürecektir. Daha sonra meyveleri meyve suyuyla birlikte multicooker kasesine aktarıyoruz, üvezde beklettikten sonra kalan iki bardak suyu ekleyip 40 dakika “Söndürme” modunu açıyoruz. Bu kadar çok malzeme ile multicooker kapağı güvenli bir şekilde kapatılabilir, reçel kaynamaz. Zamanlayıcı kapandığında, kaseyi multicookerden çıkarırız, böylece reçel daha hızlı soğur, önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyar ve yuvarlarız.
Böğürtlen reçelini başka nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Kiraz yaprağı şurubu nasıl olur? Böyle bir tarif, herhangi bir konserve tatlının gerçek bir dekorasyonu olacak ve sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Aşağıdaki gerekli bileşenlerin listesini yazın:
- chokeberry - 2 kg;
- şeker - 1,6 kg;
- kiraz yaprağı - 1 su bardağı;
- su - 1 l.
Çileklerle zaten aşina olduğumuz işlemleri yapıyoruz: onları dikkatlice ayırıyoruz, birkaç kez durulayıp fazla sıvının akmasına izin vererek bir süre bir kevgir veya elek içinde bırakıyoruz. Bu arada kiraz yapraklarıyla ilgilenelim. Ayrıca onları su altında iyice durulayıp sallıyoruz, emaye bir tavaya döküyoruz ve yaprakları tamamen kaplayacak şekilde bir litre temiz su döküyoruz. Isıyı ortama ayarlıyoruz, her şeyi kaynatıyoruz ve yirmi dakika daha kaynatıyoruz. Et suyu hazır, süzülmeli ve yapraklar atılmalıdır.
Kiraz yaprağı şurubu içinde üvez
Süzülen suyu tekrar ateşe gönderiyoruz ve üzerine şeker ekliyoruz. Şekerin şurup haline gelip homojen hale geldiği anı bekliyoruz. Bu olduğunda, meyveleri dökebilir ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirebilir ve ardından 5 dakika daha bekletip ocağı kapatabilirsiniz. Tavayı kalın gazlı bezle örtmeyi unutmadan, kütleyi birkaç saat ve tercihen geceleri demlenmeye bırakın. Bundan sonra, reçeli tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın, birkaç saat tekrar demlenmeye bırakın ve ardından aynı şeyi tekrarlayın (videodaki gibi).
Sonunda, chokeberry reçelini dördüncü kez kaynatın ve soğumasını beklemeden hazırlanmış kavanozlara yuvarlayın.
Uzun kış çay partilerinde gerçek bir zevk, chokeberry meyveleri ve elma dilimleri ile reçel olacaktır. Bu meyvelerin eklenmesi sayesinde reçel narin bir doku, daha zengin bir aroma kazanır ve vücuda faydaları artar.
Chokeberry ve elma ile tatlı muhafaza için malzemeler:
- chokeberry - 0,4 kg;
- elmalar - 0,6 kg;
- su - 0,5 l;
- şeker - 1,5 kg.
elmalı chokeberry
Ayıklanan ve su altında yıkanan meyveleri bir pişirme kabına dökün, suyla doldurun ve 15 dakika kaynatın. Bundan sonra chokeberry'yi oluklu bir kaşıkla ayrı bir kaseye kaydırıyoruz ve ocağı bir süre kapatıyoruz. Bu sırada elmaları alın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kesme yöntemine ve kalınlığına gelince, yaklaşık 1 cm'lik dilimler elde etmeniz arzu edilir, şimdi elmaları, daha önce meyvelerin pişirildiği bir tencereye gönderiyoruz, 2-3 dakika haşlıyoruz ve onları da aktarıyoruz. oluklu bir kaşık kullanarak ayrı bir kaba koyun.
Elmalardaki yüksek demir içeriği nedeniyle çok çabuk kararırlar. Bunun olmasını önlemek için üzerlerine limon serpin. Pişirdikten sonra kalan sıvıya şeker ekleyin ve kalın homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi orta ateşte kaynatın. Daha sonra, önceden beyazlatılmış meyveleri ve elmaları bitmiş şuruba göndeririz ve bilinen pişirme şemasına göre devam ederiz - 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin ve reçeli 3-4 saat demlenmeye bırakın. Yani 4 kez tekrarlıyoruz.
Bu pişirme yöntemi, orijinal yapılarını korurken, meyvelerin yumuşamasına, ancak kaynatılmamasına yardımcı olur. Şimdi küçük şeyler kaldı - lezzetli reçelleri temiz sterilize edilmiş kavanozlarda toplayın ve uzun zamandır beklenen kış çay partisinin keyifli anını bekleyin.
Narenciye, chokeberry meyvelerinin ekşi tadından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Reçele eşsiz bir aroma verecekler, ancak meyvelerin tadını koruyacaklar. Bu ferahlatıcı karışım özellikle sabahları Fransız tostu ve çayının vazgeçilmezi olacak. Hipertansif hastalar için uygundur.
Tarif, aşağıdaki içerik listesini içerir:
- chokeberry - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- portakal - 1 adet;
- limon - 1 adet.
Aronia portakal ve limon ile
Portakal ve limonu alalım. Kaynar su ile iyice dökülmeli ve ardından kabuğu çıkarmadan küçük dilimler halinde kesilmelidir. Unutmayın, narenciye bir kıyma makinesinden geçer, bu yüzden tüm taşları çıkarmanız gerekir. Chokeberry'yi dallardan ayırıyoruz, iyice ayırıyoruz, su altında bir kevgir içinde durulayıp pamuklu bir havluyla kurutuyoruz. Artık tüm ana malzemeler hazır olduğuna göre, devam edebilirsiniz.
Turunçgilleri kabuğu ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Portakal, limon ve chokeberry ile elde edilen kütle, emaye bir tavaya aktarılır ve şekerle kaplanır. Malzemeleri iyice karıştırın ve bırakın. Reçelin kaynamasını bekliyoruz ve ardından minimum ateşi yakıyoruz ve zamanlayıcıyı 40-45 dakikaya ayarlıyoruz. Bu sürenin sonunda, bitmiş reçeli ateşten çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.
Çok az insan, inkar edilemez sağlık yararlarına rağmen chokeberry'yi sever. Bu meyvenin tadı tuhaf, acı ve büzücüdür. Çoğu zaman, chokeberry alkollü tentürlerin hazırlanmasında kullanılır. Ve herkes tarafından, özellikle de çocuklar tarafından sevilecek olan ondan lezzetli reçel yapmayı öğrenelim!
Chokeberry'nin faydaları ve özellikleri
Aronia chokeberry'nin değerli nitelikleri uzun süre listelenebilir. Kadınlar için, bu bitkinin meyvelerinin diyet olması ve 100 g başına sadece 47 kalori içermesi çok önemlidir, bu da figürü iyi durumda tutmaya yardımcı oldukları anlamına gelir. Ancak bunun yanında chokeberry, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelerin kaynağıdır.
Tablo: bileşim ve enerji değeri
| eleman | 100 g ürün başına madde içeriği |
| besin değeri | |
| kalori | 55 kcal |
| sincaplar | 1,5 gr |
| yağlar | 0,2 gr |
| karbonhidratlar | 10.9 gr |
| besin lifi | 4.1 gr |
| organik asitler | 1.3 gr |
| su | 80,5 gr |
| Mono ve disakkaritler | 10,8 gr |
| Nişasta | 0.1 gr |
| vitaminler | |
| PP vitamini | 0,3 mg |
| beta karoten | 1.2 mg |
| A Vitamini (RE) | 200 mcg |
| B1 Vitamini (tiamin) | 0,01 mg |
| B2 vitamini (riboflavin) | 0.02 mg |
| B6 Vitamini (piridoksin) | 0.06 mg |
| B9 vitamini (folik) | 1,7 mikrogram |
| C vitamini | 15 mg |
| E Vitamini (TE) | 1.5 mg |
| Vitamin PP (Niasin eşdeğer) |
0,6 mg |
| Kimyasal elementler | |
| Kalsiyum | 28 mg |
| Magnezyum | 14 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Potasyum | 158 mg |
| Fosfor | 55 mg |
| Ütü | 1.1 mg |
Ek olarak, fenolik flavonoidlerin (antosiyaninler) içeriği, meyveleri güneş ışığına maruz kalmaktan koruyan ve büzücü tatlarına katkıda bulunan siyah bir renk sağlar.
Chokeberry - bir vitamin ve besin kaynağı
Düzenli olarak chokeberry yerseniz, gözlerinizin önünde gençleştiğinizi fark edeceksiniz. Bu sadece görünüm için değil, aynı zamanda vücudun genel durumu için de geçerlidir. Bu harika meyve, iltihaplanma, bakteriyel enfeksiyonlar, diyabet, sinirlilik ve hatta kansere karşı mükemmel bir profilaktiktir! Ve son araştırmalar, chokeberry meyvelerinin tüm bu hastalıkları tedavi etme etkisini önemli ölçüde artıracağını kanıtladı.
Özellikle kıştan sonra kilo vermek isteyenler için chokeberry gerçek bir keşif olacaktır. Vücut üzerinde genel bir dengeleyici etkiye sahiptir, metabolizmayı hızlandırır ve yılın bu döneminde gerekli tüm vitaminleri size sağlar. Bu bitkinin çok ilginç bir özelliği var: Özellikle karın bölgesinde yağ birikmesini engelliyor.
Kışa en iyi nasıl hazırlanır
Yaz aylarında ve sonbaharın başlarında, chokeberry olgunlaştığında, meyveleri hemen yenebilir, çalıdan toplanabilir ve akan suda yıkanabilir. Taze meyveler buzdolabında bir haftadan fazla dayanmaz, bu nedenle kış için stoklamak için onları nasıl işleyeceğinize karar vermeniz gerekir.
Not! Herhangi bir boşluk için, eşit renkte ve temiz, parlak bir yüzeye sahip güzel, yoğun meyveler seçin. Lekelerle kaplı ıslak meyveler hemen atılmalıdır: büyük olasılıkla bozulurlar ve küf yayıcı olurlar.
Chokeberry'den kışa hazırlayabilirsiniz:
Bu yazımızda sizlere chokeberry reçelinin yapılışını anlatacağız. Kışın çay, komposto, turta ve keklere dolgu olarak ekleyebilirsiniz.
Chokeberry reçelinin ana bileşenleri
Klasik reçel için standart ürün seti aşağıdaki gibidir:
- aronia meyveleri;
- toz şeker;
- su.
Chokeberry meyveleri tuhaf bir acı, büzücü tada sahip olduğundan, çok fazla şekere ihtiyaç duyulacaktır - 1 kg çilek başına yaklaşık 1,5 kg.
Reçel için güçlü, yoğun ve temiz meyveler seçin
Katılıyorum, sadece chokeberry'den reçel yapmak sıkıcı olurdu. Sonuçta, tatları denemeyi seviyoruz! Bu nedenle, chokeberry, birçok çilek, meyve, baharat ve diğer ürünlerle kış hazırlıklarında mükemmel bir şekilde bir arada bulunur. Reçel ile birleştirebilirsiniz:
- elmalar;
- portakallar ve limonlar;
- Fındık;
- Erik;
- kabak;
- nane, melisa ve diğer otlar.
Böyle bir reçel yapmak için dikkatinize birkaç farklı tarif sunacağız. Daha sonraki deneyleriniz için bir tür "referans noktası" olacaklar, çünkü chokeberry diğer ürünlerle birlikte o kadar iyidir ki, mümkün olduğunca çok seçenek denememek günahtır! Tat ve aromaya ek olarak, bu tür kombinasyonlar vücut için ek faydalar sağlar.
Ek bileşenler galerisi
Baharatlı karanfil tomurcukları 
ceviz çekirdekleri 
tatlı kuru üzüm 
Tarçın çubukları 
taze elma
Tarifler
Klasik pişirme seçeneğiyle başlayacağız. Bu reçel, tüm organizmanın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır.
Klasik varyant
Zorluk seviyesi: kolay. Pişirme süresi: 40 dk.
Klasik chokeberry reçeli
İçindekiler:
- 1 kg chokeberry;
- 1.3 kg şeker;
- 1 bardak su.
Pişirme işlemi:
- Uygun hacimde bir tencere alın, içine su dökün ve şeker ekleyin. Tamamen çözülene kadar karıştırın. Bunu yapmak için su hafifçe ısıtılabilir.
- Çilekleri durulayın, sapları onlardan çıkarın. Bir tencereye koyun ve haşlamak için 5-7 dakika kaynar suya batırın.
- Şurubu kaynatın ve beyazlatılmış meyveleri içine dökün. Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve karışımı 3-4 saat oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Gelecekteki reçelli tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve 15 dakika kaynatın.
- Reçeli hemen kavanozlara ayırın, kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bankalar temiz yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
Bu reçel, hem bir odada hem de karanlık, soğuk bir odada, örneğin bir bodrum katında eşit derecede iyi saklanır.
Lezzetli kombinasyon: chokeberry, limon, elma ve fındık
Bu reçelde o kadar çok vitamin var ki, doktorlar ciddi uzun süreli hastalıklar ve ameliyatlardan sonra yemeyi tavsiye ediyor.
Zorluk: orta. Pişirme süresi: yaklaşık 70 dakika.
Elmalar, chokeberry reçeline harika bir ektir.
İçindekiler:
- siyah chokeberry meyveleri - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- limon - 1 adet;
- elmalar (tercihen Antonovka veya diğer ekşi çeşitler) - 300 gr;
- ceviz çekirdekleri - 300 gr.
Pişirme işlemi:
- Soyulmuş ve yıkanmış chokeberry meyveleri kaynar su dökün, gece boyunca bırakın.
- Sabah, elde edilen infüzyondan 1 bardak alın, 1,5 kg şekerle karıştırın ve şurup yapmak için tamamen eriyene kadar kaynatın. Kaynamaya devam ederken çilekleri, elma dilimlerini ve önceden dövülmüş fındık çekirdeklerini ekleyin. 10 dakika kaynatın ve 1-2 saat hafifçe soğumaya bırakın. Ardından pişirme işlemini 10 dakika boyunca 2 kez daha tekrarlayın.
- Karışımı üçüncü kez pişirdiğinizde üzerine limon ekleyin. Önceden haşlayın, temizleyin, keyfi olarak kesin ve kemikleri çıkardığınızdan emin olun - onlar yüzünden reçel acı olacaktır.
- Tencereyi hazır reçel ile pamuklu bir bezle örtün ve üstüne aynı çapta başka bir kap ile örtün. Böylece üvez meyvelerini önemli ölçüde yumuşatacak bir hava yastığı yaratırsınız.
- Bu tasarımı bir gecede bırakın ve sabahları gerçek reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın (tabii tüm reçelleri bir hafta içinde yemediyseniz!).
Hızlı beş dakikalık reçel
Böyle bir reçel hazırlamak sizi en az zaman alacaktır.
Zorluk seviyesi: kolay. Pişirme süresi: yaklaşık 40 dk.
Beş dakikalık reçel hazırlamak fazla zamanınızı almaz
İçindekiler:
- 2 kg chokeberry meyveleri;
- 1 kg şeker.
Bu reçel için, gram cinsinden tam ürün sayısını değil, oranları kullanmak daha kolaydır: 2 kısım meyve için, 1 kısım toz şeker.
- Yıkanmış meyveleri 5 dakika kaynar suda haşlayın, ardından bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün. Şekerle iyice karıştırın, yavaş ateşe verin. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Ateşi biraz daha büyütün, kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Reçeli temiz, sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Onları büyük bir tencereye koyun, kutuların "omuzlarına kadar" su dökün. Suyu kaynattıktan sonra reçeli 20 dakika sterilize edin, ardından kapakları yuvarlayın.
İsterseniz, beş dakikalık reçel için biraz sitrik asit veya pişmiş rendelenmiş elma ekleyin.
Reçel oda sıcaklığında soğuduktan sonra, saklamak için bodrum katına koyun. Bir buzdolabı da uygundur - asıl mesele karanlık, kuru ve serin olmasıdır.
Not! Chokeberry reçelinin hazır olup olmadığını çileklerin durumuna göre kolayca belirleyebilirsiniz: dibe batar batmaz ateşten çıkarabilirsiniz.
Üvez ve erik kuru Kiev reçeli
Bu tarif çok sıradışı. İlk bakışta size karmaşık görünecek, çok zaman ve dikkat gerektirecek. Ancak sonuç herkesi inanılmaz derecede memnun edecek!
Zorluk seviyesi: zor. Pişirme süresi: 60 dakika.
Chokeberry reçeli için çok sıradışı ve orijinal bir tarif
İçindekiler:
- 250 gr chokeberry;
- 250 gr kırmızı üvez;
- 500 gr erik;
- 400 gr şeker (300 gr şurup, 100 gr serpme için);
- 300 ml su;
- 1 gr karanfil.
Pişirme işlemi:
Görünüşte böyle kuru bir reçel, şekerlenmiş meyveleri biraz andırıyor. Sıkıca kapatılmış bir kapta oda sıcaklığında ve herhangi bir nemde bile uzun süre saklanabilir.
kabak ile tarifi
Evet, evet, doğru anladınız: meyveleri bu harika sebzeyle birleştireceğiz. Muhtemelen pek çok sıra dışı kabak yemeği tariflerine aşinasınızdır. Neden ondan ve chokeberry'den lezzetli reçel pişirmiyorsunuz?
Zorluk: orta. Pişirme süresi: 80 dakika.
İçindekiler:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg kabak;
- 1 kg şeker;
- 2 tarçın çubuğu;
- 1 limon.
- Dağ külünü ayırın, saplarından soyun ve yıkayın. Hafifçe tartışın.
Kabak ve üvez meyvelerini iyice yıkayın
- Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin, tohumları çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.
Kabakları soyun ve küpler halinde kesin
- Üvez ve kabakları bir kaseye koyun, şeker serpin ve hafifçe karıştırın. Birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında ürünler meyve suyu salacaktır. Tekrar karıştırın ve karışımın iyice doyması için 3 saat daha bırakın.
Yiyecekleri şekerle bir kapta karıştırın ve bir süre bekletin.
- Bulaşıkları kaynatmak için kısık ateşte koyun, tarçın çubuklarını atın ve limon suyunu sıkın (tohumlarının reçelin içine girmemesine dikkat edin). Kaynayana kadar bekleyin ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin. Bu reçel neredeyse köpük vermiyor.
Tarçın ve limon suyu ekleyerek 30 dakika kaynatın.
- Reçeli tamamen soğuyana kadar bir gece bekletin. Tekrar 30 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara hala sıcak olarak koyun. Kapakları yuvarlayın ve odada soğumaya bırakın. Özel saklama koşulları yoktur: evde bırakabilir, buzdolabına koyabilir veya bodrum katına indirebilirsiniz.
Bitmiş reçeli soğuyana kadar kavanozlara yerleştirin.
Böyle bir reçeldeki meyveler şeklini kaybetmez ve kabak parçaları şekerlenmiş meyvelere benzer.
"Düşler alanı"
Reçele alışılmadık bir aroma ve hassas tatlılık verecek ürünler içeren çok basit bir tarif.
Zorluk seviyesi: kolay. Pişirme süresi: 60 dakika.
İçindekiler:
- 1 kg üvez meyveleri;
- 1 kg şeker;
- 200 gr kuru üzüm;
- 1 limon;
- 1 portakal.
Pişirme işlemi:
Reçeli serin ve kuru bir yerde saklayın.
Çabuk kuruyan böğürtlen reçeli (pişirmeden)
İşte basitlik ve hazırlık hızı açısından öncekiyle olumlu bir şekilde karşılaştırılan başka bir kuru reçel tarifi.
Zorluk seviyesi: kolay. Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
şekersiz reçel
Tüm olumlu niteliklerine ek olarak, chokeberry diyabetli insanlar için çok faydalıdır. Onlar da kendilerini chokeberry reçeli ile tedavi edebilirler, ancak şeker içeriği yoktur.
Zorluk: orta. Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.
Böyle bir reçel için ürünlerin oranlarını takip etmenize gerek yoktur. Tarif, şekerli reçelden biraz daha karmaşıktır, ancak uygulanmasında özel bir zorluk yoktur.
Her şeyden önce, geniş ve alçak duvarlı büyük bir tencere hazırlamanız gerekir. Altına bir bez koyun.
Chokeberry meyvelerini kaynar suyla tedavi edin ve yarım litrelik kavanozlara koyun. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Çilek kavanozlarını kaynar suya koyun, böylece su elbise askısına ulaşır, ancak içine dökülmez. Tencerenin altındaki ısıyı kaynamaya devam edecek kadar azaltın.
Bu reçel, içi böğürtlenlerle dolu kavanozların sterilize edilmesiyle hazırlanır.
Su kaynarken kavanozlardaki meyveler biraz çökecek; boş alanı doldurmak için onları eklemeniz gerekecek.
Kaynatma işlemi 40 dakikadan fazla sürmemelidir. daha sonra kavanozları tavadan çıkarın, kapaklarını yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Serin, kuru bir yerde saklayın.
Pişirmeden chokeberry reçeli yapma hakkında video
Ne ile birleştirilebilir?
Herhangi bir meyve gibi, chokeberry, reçel şeklinde bile, herhangi bir şenlikli ve günlük masa için mükemmeldir.
Kaynar suyla seyreltilmiş reçel, çay için çok lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olacaktır. Bu içecek size gün boyu enerji verecek, soğuk algınlığını iyileştirecek, kan damarlarını güçlendirecek ve bağışıklığınızı güçlendirecek. Düzenli kullanımla, ruh halinin iyileştiğini, melankolinin uzaklaştığını, yerini soğukkanlılığa ve sakinliğe bıraktığını fark edeceksiniz.
Böyle bir içecekle doyurucu bir sandviç yemek çok iyidir: bir dilim beyaz ekmek, tereyağı, bir dilim peynir ve bir kaşık dolusu chokeberry reçeli. Baharatlı tadı kesinlikle beğeneceksiniz.
Söylemeye gerek yok, bu reçel bir dolgu olarak harika mı? Hamur işlerini seviyorsanız, bu tariflerden herhangi birine göre hazırlanmış, reçelle tatlandırılmış turtaların, keklerin, keklerin tadını çıkarın.
Chokeberry reçeli ile rulo
Muhtemelen elmaları balla nasıl pişireceğinizi biliyorsunuzdur. Balı böğürtlen reçeli ile değiştirmeyi deneyin - tadı sizi şaşırtacak! Taze meyvelere ve meyvelere tatlılık katmak isterseniz, onları parçalara ayırın ve reçel ile karıştırın. Elde edilen kütleyi süzme peynir, yulaf ezmesi ve diğer yulaf lapasına ekleyin ve tüm aile için eksiksiz, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz!
Chokeberry reçelli sade bir sandviç içinizi dolduracak ve size enerji verecek!
Sonunda, huzursuz çocuklar için, bu tür reçeller sadece bir nimettir: bir dilim ekmeğe biraz sürün, hareket halindeyken ve taze enerjiyle - yeni maceralara ve maceralara!
