Merhaba mutfak blogunun sevgili okuyucuları. Bugün zengin mayalı hamurdan unlu mamuller hazırlamaya başlamanızı öneririm. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve aromatik simitler kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Bunları evinizde normal bir fırında kolayca pişirebilirsiniz. Test için muhtemelen mutfağınızda bulacağınız standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Evde kefir simitleri için basit ve lezzetli bir tarif, aileniz kesinlikle beğenecek ve siz de tekrar tekrar yapmaya başlayacaksınız.

Bu tarifte kefir kullanılıyor, ancak bileşenlerin bileşimini biraz değiştirebilir ve ekşi krema ile hamur hazırlayarak pişirme adımları sırasını aynı bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

1. Birinci sınıf buğday unu – 700 g;

2. Toz şeker – 100 gr;

3. Kuru maya – 1 yemek kaşığı. l.;

4. Kefir – 200 ml;

5. Süt – 50 ml;

6. Tereyağı – 75 gr;

7. Yumurta – 2 adet;

8. Vanilya şekeri – 1 poşet (10 g);

9. Yağlama için sarısı.

10. Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sütü 40 dereceye ısıtın ve kuru mayayı ve 2 yemek kaşığı eritin. toz şeker.

2. İyice karıştırın ve mayanın büyümeye başlaması için 15 - 20 dakika bekletin. Sütün yüzeyinde çok sayıda küçük kabarcık göründüğünde fermantasyon süreci aktif aşamaya girecektir.

3. Tereyağını sıvı hale gelinceye kadar eritin ve kefir ile birleştirin.

Hamurun yapımı

4. Unu ince gözenekli bir elekten geçirin ve toz şeker, tuz ve vanilya şekerini ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Kuru malzemelere yumurta, maya ile süt ve kefir-yağ karışımını ekleyin. Yumuşak, elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Son yoğurma işleminde hamurun kesme tahtasına ve ellere yapışmasını önlemek için üzerine 30 - 50 gram bitkisel yağ, belirgin bir koku olmadan dökün.

Bu, minimum çaba harcayarak hamuru verimli ve hızlı bir şekilde yoğurmanıza olanak tanır.

5. Hamuru büyük bir kaba koyun, üzerini keten havlu veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 50 - 60 dakika bekletin.Oda soğuksa maya çok yavaş yükselecektir.

İşlemi hızlandırmak için hamur kabını sıcak su dolu bir tencereye koyun. Soğudukça kaynar su ekleyin, sadece sıvının sıcaklığını izlediğinizden emin olun, 50 derecenin üzerindeyse maya mantarlarının ölme riski vardır.

Hamurun hacmi 2 - 2,5 kat arttığında, yumruklayın, yoğurun ve tekrar kabarması için sıcak bir yere koyun.

6. Hamuru 3 parçaya bölün ve her birini 0,5 - 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

7. Aynı büyüklükte küçük üçgenler halinde kesin ve tüm parçaları geniş kenardan dar kenara doğru hareket ettirerek simit şeklinde yuvarlayın.

Klasik simitleri doldurmadan aceleyle yapmanızı öneririm ama reçelle ya da şekerle dövülmüş cevizle de rahatlıkla pişirebilirsiniz. Bu tür unlu mamuller çok daha lezzetli ve aromatik olacaktır.

8. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün veya tereyağıyla yağlayın. Simitleri en az 5 cm aralıklarla yerleştirin.

Bir havluyla örtün ve pişmiş malların 30 dakika yükselmesine izin verin. Bunları çok yakın yerleştirmemelisiniz, bu da tabaka üzerinde yerden tasarruf etmenizi sağlar, çünkü pişirme işlemi sırasında mayalı hamurun hacmi önemli ölçüde artar.

9. Yumurta sarısını 1 çay kaşığı ile birleştirin. toz şeker, iyice karıştırın.

10. Simitlerin üst kısımlarını silikon fırçayla nazikçe fırçalayın. Bu nedenle unlu mamuller kırmızı, parlak bir kabuk oluşturur.

Haydi pişirmeye başlayalım

11. Fırını 180 dereceye ısıtın ve simitleri 15-20 dakika kadar fırına koyun.

12. Tabağı fırından çıkarın. Pişmiş ürünleri hızlı bir şekilde bir tabağa veya ekmek sepetine aktarın ve dışarı çıkan buharın simitlerin yüzeyinde yoğunlaşmasını ve simitlerin yumuşak ve kabarık kalmasını sağlamak için bir havluyla örtün.

13. Mayalı hamurla çalışırken öngörülemeyen herhangi bir zorluk veya aksaklıkla karşılaşmadığınızı ve şimdiden ailenizle birlikte zengin simitlerin olağanüstü tadı ve aromasının tadını çıkardığınızı umuyoruz.

Unlu mamulleri hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, mağazadan satın alınan milföy böreğinden veya kurabiye hamurundan simit pişirebilirsiniz. Çok daha hızlı olacak ama bu simitleri daha az lezzetli ve aromatik hale getirmeyecek.

Afiyet olsun.

Lezzetli ve yumuşak kefir simitleri nasıl yapılır? Bu pişirmenin tarifi çok basit ve emek yoğun değil. Şimdi bir incelik yaratmanın özelliklerine bakacağız.

Maya ile

Kefir ve mayayla yapılan simitlerin hazırlanışında kendine has özellikleri vardır. Ne yapılmalı? Simit oluşturmak için hamuru sünger yöntemini kullanarak yoğurmanız gerekir. 225 gr elenmiş un, 2/3 çay kaşığı kuru mayaya ihtiyacınız olacak. Bu tür mayanın önceden ıslatılması gerekli değildir. Öncelikle kuru malzemeleri (un ve maya) karıştırmanız, ardından yavaş yavaş ılık kefir (125 g) eklemeniz gerekir. Fermente sütlü içecek mümkün olduğu kadar taze ve yüksek oranda yağ içeriğiyle kullanılmalıdır. Yoğrulmuş kütle oldukça yoğun olmalıdır. Elle yoğurmanız gerekir. Bu hamur tamamen yapışkan değildir ve işlenmesi kolaydır. Hamurun kıvamının eşit olmasına dikkat edin. Ortaya çıkan hamur biraz yoğrulmalı, küçük bir top halinde toplanmalı ve yaklaşık 3-4 saat ılık bırakılmalıdır. Maya nemli bir ortamda iyi büyür, bu nedenle kaseyi hamurla ıslak bir havluyla örtün. Hamuru odada bırakabilir veya sıcak, şimdi soğuyan fırına koyabilirsiniz.

Sonraki aşama

Daha sonra hamurun ana kütlesi için 275 gr un, 2/3 çay kaşığı kuru maya alın ve malzemeleri karıştırın. Belirtilen süre (üç ila dört saat) geçtikten sonra hamura geri dönün. Hazırlığı, ana kütlenin gözenekli yapısı ve yüzeydeki küçük bir köpük ile gösterilecektir.

Hamurun ortasını havuz gibi açıp 150 ml kefir, 7 gr tuz ve 50 gr şeker ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışıma un ve kuru maya karışımını ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol ederek tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Oldukça yoğun olmalı ama sert olmamalı, o zaman kefir simitleri çok yumuşak olacaktır. Yeterli sıvı olmadığını ve hamurun kuru olduğunu düşünüyorsanız biraz kalan kefir veya su ekleyin. Nemin eşit şekilde dağılması ve spesifik glutenin oluşması için partinin üzeri kapatılmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.

Dinlenen hamur 2-3 dakika kadar yoğrulmalıdır. Daha sonra yaklaşık 40 gr yumuşatılmış margarin veya tereyağı ekleyin, yağ içeriği% 82 olan bir ürün kullanmak daha iyidir. Bu, kefir simitlerinin pişirme sırasında kurumaması için hamurdaki doğru yağ ve su oranını korumak için gereklidir. Her seferinde hamuru karıştırarak tereyağını (margarin) küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bu bileşen bileşiminin özelliği, tatlıdan tuzluya kadar her türlü dolguyu ekleyebileceğiniz, tadı nötr olan bir parti elde etmeyi mümkün kılar. Tüm hazırlıklardan sonra ortaya çıkan kütlenin, hacminin iki katına çıkması için fermantasyon için sıcak bir yerde bırakılması gerekir. Yükselen hamuru masanın üzerine koyun ve ayrı parçalara bölün. Her birini daire şeklinde yuvarlayın. Daha sonra sektörlere bölün. Her birinin içine dolguyu yerleştirin. Daha sonra ürünleri çevirin. Bir fırın tepsisi alın, üzerini örtün veya yağla yağlayın. Daha sonra üzerine hazırladığınız kefir simitlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Mayasız

Mayasız kefirli simit nasıl yapılır? Şimdi size anlatacağız. Eritilmiş margarine (150 gr) önce şeker (5-7 yemek kaşığı) ve 2 yumurta eklenir ve ılık hale gelinceye kadar soğutulur. Bu kütle, topak kalmayacak şekilde homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırılmalıdır. Üzerine 400 ml kefir ve 500 gr un eklenir. Son olarak 1 çay kaşığı sönmüş soda (veya hamur için kabartma tozu) ekleyin. Bundan sonra hemen yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bu preparattaki kefir, maya kullanımına başvurmadan hamurun havadar olmasını sağlar. Bu yöntem öncekinden farklı olarak hiç zaman almayacaktır.

Simit yapımı

Simitlerin istenilen boyutuna göre büyük ya da küçük parçalar oluşturuyorsunuz. Hamurun kenarlarını merkeze doğru getirerek her birinin yuvarlanması gerekir. Elde edilen topları bir masanın üzerinde veya elinizde yuvarlayın ve yüzeylerinin pürüzsüz olmasını sağlayın. Simit yapmak için hamura üçgen şekli verilmesi gerekir. Yani, önce bir oval oluşturun ve ardından parçalarından birini ona dik olarak üst veya alt olarak açın.

Simit oluşturmanın başka bir yolu var. Bunu yapmak için hamur parçalara bölünmez, hemen düz, eşit bir daire şeklinde açılır. Daha sonra bir bıçak kullanılarak bu daire sektörlere bölünür. Şekillerinin aynı ve eşit olmaması hiç önemli değil.

Hamurun her bölümünü veya parçasını bir simit haline getirin. Havadar ve hafif olmaları için katlarken duvarlara çok sert bastırmayın. Kenarları hafifçe merkeze doğru hareket ettirerek çöreğe hilal şekli verin. Gerçek kefir simitlerini görebilmeniz için yazıya bir fotoğraf eklenmiştir.

dolgu

Bu tür unlu mamulleri süzme peynir, reçel, yoğunlaştırılmış süt, marmelat, rendelenmiş fındık ve şekerle doldurabilirsiniz. Simit için popüler şekersiz dolgular arasında sosis, peynir, otlar ve süzme peynir bulunur. Ana hamuru yoğururken şekeri dikkatli bir şekilde eklemek için dolgunun tadını dikkate almak önemlidir.

Son aşama

Bitmiş ürünleri, aralarında 2 cm mesafe olacak şekilde hafifçe un serpilmiş pişirme kağıdına yerleştirin ve 1 saat boyunca nemli bir havluyla örtün. Bu, simitlerin hacminin artmasını ve daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Altın rengi elde etmek için üst yüzeyini ve yanlarını çırpılmış yumurtayla fırçalayın, ancak su da kullanabilirsiniz. Bundan sonra haşhaş tohumu, susam veya fındık serpin. Önceden ısıtılmış fırında (200-240 °C) 20 dakika bekletin. Soğuduktan sonra kefir simitlerine pudra şekeri serpilebilir. Bu tarife göre ürünler çok yumuşak ve lezzetlidir.

Kefir simidi evde çok fazla masraf yapmadan hazırlanabilen bir lezzettir. Böyle bir tatlı için pek çok tarif var. Önemli olan gerekli ürün ve araçların elinizde bulunmasıdır. Kefir ile simit nasıl pişirilir?

Temel prensipler

Kefirden yapılan unlu mamuller çörek haline getirilebilir veya simit haline getirilebilir. Bu önemli değil. Tatlının, hayvan boynuzunu andıran alışılmadık şekli nedeniyle adını aldığını düşünmeye değer. Bu tatlıyı dilediğiniz hamurdan yapabilirsiniz. Süt, kefir, su, maya veya lor ile yapılabilir. İlk seçenekler en basit olarak kabul edilir. Kefirle hazırlanan hamur elastik ve yumuşak olur.

Doldurmaya gelince, simitleri çikolata, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, haşhaş tohumu, süzme peynir vb. İle doldurabilirsiniz. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır.

Kefirli simit için klasik tarif

Bu simit yapmanın en kolay yoludur. Bu durumda dolguyu eklemenize gerek yoktur. Bitmiş unlu mamullere basitçe pudra şekeri serpilir. Maliyet açısından sonuç, hoş bir aromaya ve olağanüstü tada sahip, ucuz bir tatlıdır. Simit yapmak için ihtiyacınız olacak:

Hamurun hazırlanması

Fotoğrafı yukarıda sunulan kefir simitleri oldukça hızlı hazırlanıyor. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Şefler, pişirmeden yaklaşık yarım saat önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızı tavsiye ediyor. Yumuşak hale gelmeli.

Kremadan elde edilen tereyağı bir kaba konulmalı ve şekerle karıştırılmalıdır. Ayrıca burada iki yumurtayı çırpmalı, vanilya, tuz eklemeli ve her şeyi iyice öğütmelisiniz. Ayrı bir kapta soda ve kefiri birleştirmeniz gerekir. Daha sonra şeker-yumurta karışımına dökmeniz ve unu dikkatlice eklemeniz gerekir. Ortaya çıkan kütle iyice yoğrulmalı ve ardından 4 parçaya bölünmelidir.

Nasıl pişirilir

Hamurun her bir kısmı ince bir tabaka halinde, tercihen yuvarlak olarak açılmalıdır. Bundan sonra dikkatlice üçgenler halinde kesmeniz gerekir. Bir parça 6 parçaya kadar olmalıdır. O zaman simidi dikkatlice yuvarlamalısın. Bu durumda en geniş taraftan başlayıp dar olanla bitirmelisiniz. Hazır simitler hilal şeklinde yuvarlanabilir.

Parçaları hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve üzerine pudra şekeri serpin. Kefirli simitlerin tamamen pişene kadar en az 180°C sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Bu işlem yarım saatten fazla sürmez. Hazır simitler hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Reçel tarifi

Kefir ile simitleri başka nasıl pişirebilirsiniz? Fotoğraflı bir tarif, sırayı bozmadan tatlı yapmanızı sağlar. Orijinal simit hazırlamanın en popüler yolu onları reçelle doldurmaktır. Pişirme için ihtiyacınız olacak:

1. Kefir - 250 ml.
2. Un - 440 gr.
3. Şeker - 90 gr.
4. Reçel. Bu durumda kuş üzümü, portakal, kiraz veya çilek kullanabilirsiniz.
5. Kabartma tozu - 11 gr.
6. Yumurtalar - 3 adet.
7. Tuz.

Pişirme adımları

Peki kefirli simit nasıl yapılır? Fotoğraflı bir tarif, pişirme sürecini net bir şekilde hayal etmenizi sağlar. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için derin bir kapta 2 yumurtayı bir yumurta akı, tuz, kabartma tozu ve şekerle karıştırmanız gerekir. Ortaya çıkan kütleye kefir ekleyip her şeyi karıştırmanız gerekiyor.

Hamurun sıvı bileşenine yavaş yavaş karıştırarak un ilave edilmelidir. Şimdi her şeyi iyice yoğurmanın zamanı geldi. Aksi takdirde topaklar oluşabilir.

Artık kefir simitlerinin doğru şekilde oluşturulması gerekiyor. Bitmiş hamur yaklaşık 4 parçaya bölünmeli ve kalınlığı 1 santimetreyi geçmeyecek şekilde dikkatlice yuvarlanmalıdır. Bundan sonra iş parçalarının üçgenler halinde kesilmesi gerekir. Bu simitlerin yuvarlanmasını kolaylaştıracaktır. İş parçasının geniş tarafına bir kaşık dolusu reçel veya konserve koyun ve ardından her şeyi yuvarlayın. Pişirmeden önce her simit çırpılmış yumurta sarısı ile kaplanmalıdır. Bu onların kızarmasına neden olacaktır. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Bu durumda ısıtma sıcaklığı 180°C'nin altında olmamalıdır. Çay veya kahvenin yanında sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Süzme peynirli kefir simit tarifi

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 240 mililitre kefir.
2. 300 gr un.
3. 3 yemek kaşığı. kabartma tozu kaşığı.
4. 3 yumurta.
5. 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı.
6. 225 gr süzme peynir.
7. Dereotu.
8. Tuz.

Nasıl pişirilir

Kefir ve mayayla yapılan simitlerin hazırlanması oldukça uzun sürüyor. Bu nedenle, bu tür pişirme için basit tarifler özellikle popülerdir. Simitlerin sadece tatlı olarak değil atıştırmalık olarak da hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir.

Derin bir kapta unun yarısını, bir beyazı, 2 yumurtayı, kabartma tozunu, şekeri, tuzu karıştırın. Bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bu bir kaşıkla yapılabilir, ancak çırpma teli ile daha iyidir. Elde edilen karışıma kefiri dikkatlice dökün ve ardından elastik ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Şimdi 4 parçaya bölünmesi ve 1 santimetreden kalın olmayan katmanlara sarılması gerekiyor. Boşluklar yuvarlak olmalıdır. Bu, onları sorunsuz bir şekilde üçgenler halinde kesmenize olanak tanır.

Yeşillikleri ve süzme peyniri bir karıştırıcıda karıştırın. Bu simitlerin dolgusu olacak. Her üçgenin geniş kenarına bir kaşık dolusu süzme peynir koyun ve ardından iş parçasını yuvarlayın. Simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. 180°C'de yarım saat pişirilmelidir. Simitlerin pembe ve havadar olması gerekir. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Lezzetli hamur işleri çörek şeklinde yapılabilir veya simit haline getirilebilir. Unlu mamuller, hayvan boynuzlarına benzeyen şekilleri nedeniyle bu adı almıştır. Simit herhangi bir hamurdan yapılabilir - süzme peynir, maya, su veya süt. Doğru, hamurun gelmesini beklemeden, hızlı bir şekilde unlu mamuller hazırlamak istiyorsanız kefir simit tarifi diğerlerine göre daha uygundur. Böyle bir pişirmenin hamuru yumuşak ve elastik olacak ve hoşunuza gidecek

Kefir simitleri - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Çok fazla ürüne ihtiyacınız yok - un, şeker, yumurta ve tabii ki kefir alın. Bu yemeğin avantajı bayat kefir bile kullanabilmeniz ve unlu mamullerin her halükarda lezzetli çıkmasıdır.

Kefirli simit tarifleri:

Tarif 1: Kefir simitleri

En basit simitleri doldurmadan, üzerine pudra şekeri serperek yapmaya çalışalım. Bu tür hamur işleri maliyet açısından hiç de pahalı değildir, ancak lezzetlidirler - incelik yumuşak ve aromatik hale gelecektir.

Gerekli malzemeler:

• 2 yumurta + 1 yumurta sarısı (unlu ürünleri yağlamak için)
• Kefir 220 ml
• Hamur için kabartma tozu 11 gr
• 120 gram şeker
• Un 470 gram
• Tereyağı 140 gr
• Soda ½ çay kaşığı.
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden yarım saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın ve buzunun çözülmesine izin verin.
2. Bir çırpma teli veya kaşık kullanarak tereyağını yumurta, şeker, tuz ve vanilyayla birleştirin. İyice karıştırın.
3. Kefirin içine soda dökün ve karıştırın.
4. Kefiri kuru karışıma dökün, ardından ince bir akıntıyla unu dökmeye başlayın. Kütleyi karıştırın, ardından dört parçaya bölün.
5. Her parçanın açılması ve ardından dört ila altı üçgene kesilmesi gerekiyor. Her üçgeni geniş kenardan dar kenara doğru yuvarlayın, hilal şeklinde yuvarlayın.
6. Her simitin üzerine yumurta sarısı sürün, üzerine toz serpin ve fırında otuz dakika pişirin.

Tarif 2: Reçelli kefir simitleri

Kefir ve reçelli simit yapmak için hızlı bir seçenek, beklenmedik misafirler durumunda gerçek bir cankurtaran olacaktır. Bu yemeği hazırlamayı deneyin; sevdikleriniz çok sevinecek! Hamura eklenen şeker miktarına dikkat edin - tatlı reçelle birlikte fazla şeker simitlerin mide bulandırıcı olmasına neden olur.

Gerekli malzemeler:

• 250 ml kefir
• 440 gram un
• 90 gram şeker
• Çilek reçeli (portakal, frenk üzümü veya başka herhangi bir kalın reçel)
• Hamur için kabartma tozu 11 gram
• 3 yumurta
• Tereyağı 85 gram

Pişirme metodu:

1. Bir kapta eritilmiş tereyağı, iki yumurta ve bir beyaz, şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır.
2. Kefiri kuru malzemelerin karışımıyla birlikte kaba dökün.
3. Kefir karışımına yavaş yavaş un ekleyin ve her seferinde biraz karıştırın.
4. Bitmiş hamuru dört parçaya bölün, ardından her birinin yuvarlanması ve dört ila altı üçgen halinde kesilmesi gerekir.
5. Üçgenin geniş kısmına bir kaşık dolusu reçel koyup yuvarlayın.
6. Her ürüne yumurta sarısı sürün ve simitleri fırında yirmi beş dakika pişirin.

Tarif 3: Süzme peynirli kefir simitleri

Dolgu olarak örneğin süzme peynir ve otlar eklenerek simitler tatlı olmayan hale getirilebilir.

Gerekli malzemeler:

• Kefir 240 ml
• Un 300 gram
• Şeker 3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu 1 paket
• Yumurta 3 adet
• Süzme peynir 225 gram
• Dereotu

Pişirme metodu:

1. Tuz ve şekeri, kabartma tozunu, unun yarısını, iki yumurtayı ve bir beyazı (ve sarısını yağlamak için bir kenara koyun) bir kapta bir çırpma teli veya kaşıkla birleştirin. Karışımın içine kefir dökün.
2. Kalan unu yavaş yavaş karışıma ekleyerek hamuru karıştırın.
3. Ortaya çıkan hamuru üç veya dört parçaya bölün, ardından her hamur parçasını kalın bir "gözleme" şeklinde yuvarlayın ve dört üçgen halinde kesin.
4. Simitlerin iç harcını hazırlayalım. Yeşilleri doğrayın ve süzme peynir ve otlarla birleştirin. Süzme peynir iri taneli ise, malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırmak en iyisidir.
5. Her üçgenin kalın kenarına dolguyu yerleştirin, ardından hamuru yuvarlayın.
6. Her üçgene yumurta sarısı sürün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kefir simitlerinin dolgusu hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir şey olabilir. Tatlı dolgusu için kalın reçeller, marmelat, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, marmelat ve doğranmış meyve kullanın. Simitlerin daha dolgun olması için unlu mamullerin içine rendelenmiş peynir, ketçaplı sosis, otlu süzme peynir ve sosis koyabilirsiniz.

Simitlerin üzerine kimyon, susam veya keten tohumu serpin.

Hamuru yoğurmadan önce unu elemeyi unutmazsanız kefir simit hamuru çok yumuşak ve lezzetli olacaktır. Oksijenle doyurulmuş un, ideal homojen kıvamda hamur yapmanızı sağlayacaktır.

İster tatlı simit yapın, ister doyurucu simit yapın, pişirmeden önce simitlerin üzerine yumurta sarısı veya yumurta sarısı ve az miktarda pudra şekeri karışımı sürün.

Çay için ev yapımı reçel ile kefir hamurundan yumuşacık simitler hazırlayın - akşam çayınızı tatlandırın! Üstelik sunulanlar güncel fiyatlarla bile oldukça uygun ve bazen kendinizi şımartmak çok gerekli!

Tarifte kullanılan tüm ürünler her zaman her mutfakta mevcuttur. Kefir ve unun yanı sıra şeker, ayçiçek yağı, biraz sirke ve kalın reçel, reçel ve reçel (tercihen elbette ev yapımı) ihtiyacınız olacak.

Hazırlanan simitlerin boyutunu ayarlayabilirsiniz: Hamur çemberini ne kadar büyük açarsanız simitler o kadar uzun olur.

Reçel yoksa simit tarifi kolayca ev yapımı kefir kurabiyesi tarifine dönüştürülebilir. Hamuru daha kalın bir tabaka halinde açmak ve kurabiyeleri normal bir bardakla sıkmak yeterlidir.

Daha iştah açıcı bir görünüm için, pişirmeden önce simitleri bir fincan içinde ezilmiş yumurta sarısı ile yağlayabilir veya üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Kefir simit tarifi için ihtiyacınız olacak:

reçelli simit yapımı için ürünler

• 600-650 gram buğday unu;
• 300 mililitre kefir;
• 1 su bardağı şeker;
• 0,5 çay kaşığı. soda kaşıkları;
• sodayı söndürmek için sirke;
• 1 masa. kaşık ayçiçek yağı.

Kefirli simit tarifi nasıl hazırlanır?

Unun 2/3'ünü derin bir kaba eleyin. Hafifçe ısıtılmış kefir dökün (ekşi süt veya peynir altı suyu da kullanabilirsiniz), şeker ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

kefir hamurunun hazırlanması

Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve gerekli miktarda unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

Hamuru iki veya üç parçaya bölün. Bir oklava kullanarak her birini doğru daireye yuvarlayın. Bıçakla üçgen parçalar halinde kesin. Dolguyu her üçgenin geniş kenarına yerleştirin.

simitlere reçel ile şekil verme

Simitleri sarın ve ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İstenirse ve mümkünse yumurta sarısı ile fırçalayın.

pişirme için hazırlanan ürünler

Kefir simitlerini fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süreleri farklı fırınlarda farklılık gösterebileceğinden fazla pişirmemeye dikkat edin.

simitler fırından hazır

Bitmiş tatlıları bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek üzerine pudra şekeri serpin (böylece toz topaklanmayacaktır) ve akşam çayı için servis yapın!

pudra şekeri serpilmiş ev yapımı simitler

Simitleri temiz bir havluyla örtülü olarak saklayın, bu onları daha uzun süre taze tutacaktır.

Ve kefir simit tarifini kaybetmemek için yer imlerinize ekleyin!