Zargana gövdesinin dalga benzeri bükülmesi, onun geniş su yüzeylerinde dinamik olarak hareket etmesine olanak tanır. Bu cesur balık, avını görünce yıldırım hızıyla sudan dışarı atlayıp kurbanına yetişebiliyor, korktuğunda ise her türlü engelin üzerinden atlıyor...

Bir balıkçı bu kumar avcısına karşı neden dikkatli olmalı? Yakında balık tutarken onu nasıl dizginleyeceğinizi ve lezzetli bir şekilde cezbetmeyi öğreneceksiniz...

1. Zargananın genel tanımı

Zargana ailesi, 25'ten fazla türe sahip 9 cins ile temsil edilmektedir. Sargan bunlardan biri deniz canlıları ilginç bir vücut yapısına sahip. Ok şeklindeki uzun gövde küçük gümüşi pullarla kaplıdır. Uzatılmış çenelere sahiptir. Arkada yeşilimsi bir renk tonu var.

Zargana yırtıcısının küçük ve keskin dişleri vardır, bu da hareket ederken küçük balıkları yakalamasına olanak tanır.
İskelette bulunan Biliverdin (yeşil safra pigmenti) onları yeşil bir renk tonuna dönüştürür.

2. Dağılım ve habitatlar

Zargananın dağılım coğrafyası oldukça geniştir. Afrika sularında, İzlanda ve Norveç'te yaşıyor. Ayrıca Kuzey, Baltık, Azak, Siyah ve. Uzak Doğu'daki sıradan zargana Rusya'nın sularında, Atlantik ise Akdeniz'de yaşar.

3. Yaş ve boyut

Yaşam beklentisi 7 yıla kadardır. Wikipedia'ya göre maksimum uzunluk- 93 cm'ye kadar.

İsrail rekoru

Ancak Kasım 2018'de Vyacheslav adlı İsrailli amatör balıkçı bu bilgiyi yalanladı. 107 cm uzunluğunda ve 1635 gram ağırlığındaki kupa, sabah saat 09.00 sıralarında Netanya'nın Sironit plajındaki kayalıklarda yakalandı. Canlı yemle büyük bir zargana cezbedildi. Ve işte bu güzelliğe dair bir fotoğraf raporu.

Rekor sahibi Vyacheslav bir yakalamayla

Kupa Zarganası

Kayıt boyutu

Ağırlığı kaydedin

Ancak bu gerçekten bir rekordur ve en yaygın örnekleri 70-75 cm'ye ulaşan ve 1,3 kg ağırlığa kadar olanlardır.

Başka bir istisna daha var, örneğin tropik bölgelerde zargananın dev bir temsilcisi yaşıyor - 180 cm büyüklüğe kadar bir timsah.

Timsah zargana.

Yaşam beklentisi 13 yıldan fazla değildir. Çoğunlukla 5 ila 9 yaş arası bireyler var.

4. Yaşam Tarzı

Yırtıcı hayvan, gruplar halinde yaşar. Pelajik balıklar yani su yüzeyinde yaşarlar. Sularda bulunan değişen dereceler tuzluluk, tatlı su kütlelerine yüzebilir.

4.1 Üreme - yumurtlamanın zamanı ve özellikleri

Balıklar 4-5 yaşlarında 1 yılda cinsel olgunluğa ulaşır. Yumurtlama dönemi mayıstan ağustos ayına kadar sürer. Balıklar kıyıya yakın yerlerde yumurtlar. Yumurtaların deniz bitki örtüsüne yapışan yapışkan iplikleri vardır. Yumurta olgunlaşması için uygun sıcaklığın 10 derecenin üzerinde olduğu kabul edilir. Sargan ortalama 15 bine kadar yumurta, daha büyük temsilciler ise 50 bine kadar üretebilmektedir. Larvalar yüzer kıyı bölgeleri suyun yüzeyinde. Yetişkinlerden farkı çenelerin yapısıdır - daha kısadır. Yaşamın ilk yılında her zamanki gibi edinirler. büyük balık uzatılmış yapı.

4.2 Diyet – Zargana ne yer?

Zargananın ana besini küçük balıklardır. Ayrıca kabukluları ve böcekleri de yer.

5. Zargana nasıl, nerede, ne zaman ve ne avlanır

Genellikle zargana kıyıdan uzakta bulunur. Avı yakalamak veya yumurtlamak için yaklaşımlar. Doyumsuz zarganalar, kayalık kıyılar, koylar ve resiflerde toplanan küçük balık sürüsünün yakınında her zaman yakınlarda olacaktır.

5.1 Isırma takvimi – Zargana yılın ve günün hangi saatinde en iyi ısırır?

Promosyonlu sıcaklık rejimi Zarganaların suları denize dökülerek deniz taşımacılığından avlanabilmektedir.

Soğuk havalarda balıklar gün boyu ısırır. Uygun zaman sığ kıyı bölgelerinde balık tutmak için - gece ve sabahın erken saatlerinde.

5.2 Isırmak için en iyi zaman hangi havadır?

Sonbaharda ve ilkbaharın ortasına kadar, özellikle rüzgar, 1 m'ye varan dalgalar ve suyun bulanıklığı nedeniyle iyi ısırır. Su sıcaklığı 10 dereceden az olmalıdır. Bu koşullar altında zargana, yakınında küçük balıkların yüzdüğü kıyıya yiyecek için yaklaşır.

5.3 Zargana yakalamak için en iyi yerler neresidir?

En iyi balık avlama mesafesinin 40 ile 100 m arası olduğu kabul edilir. Sahil şeridi, koylar, mercan resifleri ve koylar. Gelgitin çekildiği dönemde zarganalar drenajlı yerlerde saklanır ve bir metre derinliğe kadar çamurun içine gömülür. Deniz şişlerinde balık tutmak kıyıdan uzaklaşmanıza olanak sağlayacaktır.

Gelecek vaat eden bir yer de denize metrelerce uzanan sörf bölgesi olacak.
Kayalardan balık tutmak, bu tür yerlerde korkusuz oldukları için zarganaları başarılı bir şekilde yakalamanıza olanak sağlayabilir.

• balık tutma zamanı - sabahın erken saatleri;
• uzun döküm;
• suda hızla ilerleyin;
• onu kıyıya getirerek, bir olta ile keskin bir şekilde sudan çekin;

Seçenek 4 “Yaprak ve kancayla balık tutma”
İki elle eğirme:

• 0,25 mm;
• Bir ucuna 10-15 g ağırlığında bir platin, diğer ucuna ve ile bir fabrika halkası takılmıştır;
• halkadan 10 - 15 cm mesafede, 3 - 4 cm uzunluğunda, 0,2 mm çapında küçük bir tişörtle tutturulur;
• 10 cm sonra beyaz kaşık yapraklı bir tasma takılır;
• daha sonra tasma ve tişört tekrar örülür.

• kablolama su yüzeyinde yapılır;
• Sarı yaprakları da kullanabilirsiniz.

Seçenek 5 “Noel ağacı balıkçılığı”

• tasmalara - 4 veya 5 cm, 2 - 3 salınımlı kaşık veya 2 kancalı jig takın;
• gümüş tişört.

• yem en fazla 3 cm;
• 20 – 25 cm mesafedeki tasmalar
• sondaki dar kaşık – 100 – 110 cm
• gümüş metalik döndürücüler kullanın

Seçenek 6 “Uzun atışla balık tutma”
8 m uzunluğa kadar karbon fiber takım:

• veya ;
• 0,18 mm çapında olta;
• uzun antenli büyük, uzun bir şamandıra;
• şamandıranın kendisine yerleşik köpüklü bir platin (zeytin) tutturulmuştur;
• ağırlık - oltanın ucuna () 25 - 30 cm uzunluğunda bir tasmanın (0,15 mm çapında) takıldığı bir pelet takılır;
• kanca No. 4 – 6 ().

• şamandıra 1 - 1,5 m derinliğe kadar serbest bırakılır;
• monte edilmiş platinli bir şamandıra kullanabilirsiniz;
• Oltanın ucuna şamandıra ve ondan 1 m mesafede tasma bağlamak mümkündür.

Seçenek 8 “Bombardımanla Balık Tutma”
4 m'ye kadar sıkma ve 10 – 40 g hamur:

• (0,32 - 0,35 mm) veya 0,15 - 0,20 mm;
• 6,7 numaralı kancalar (yanlara doğru düzleştirilmiş ve uzun saplı);
• üzerine 10 - 40 g'lık bir bombardımanın takıldığı oltaya bir şok lideri bağlayın;
• bombardımanın ardından ve;
• 2 m'lik oltaya geçerek oltaya sabitleyin.

• hava ve koşullara bağlı olarak farklı ağırlıklarda bombardımanlara sahip olun;
• 0,1 mm kullanın;
• ilk önce takımı tasma olmadan, sadece bir bombardımanla monte etmeniz gerekir;
• oltayı ıslatmanız gerekir, bunun için yemsiz atarsınız;
• olta kullanırken, kancayı büyük bir genlikle yavaşça yapın;
• Kablo kullanıldığında kancalama yalnızca elle yapılır.

Zargananın nasıl yakalanacağıyla ilgili ünlü video - bölüm 1

5.5 Zargana yakalamak için yemler

Şu anda zargana yemi hakkında herhangi bir bilgi bulunmamaktadır. Bu konuyla ilgili herhangi bir bilgi için minnettar olurum.

5.6 Zarganalar hangi yemleri ve yemleri ısırır?

Hayvan nozulları

• solucan (, solucan);
• haliç kurdu (Nereis);
• :) ayrıca deriyle kesilmiş;
• daha az dayanıklı;
• Nereis'i korumak için votkayı bir solucan kavanozuna dökün, kapağını kapatın ve buzdolabına koyun. Sınırsız süre boyunca saklayın.

5.7 Zargana nasıl ısırır

Güçlü balıklar, savaşmayı sever. Isırık kendinden emindir: şamandırayı batırır, yemi yutar ve aniden suya sürükler. Kancanın kaymaması için kancayı takmak için acele etmeyin. Ancak aktif balıkçılıkta hızlı bir şekilde kancayı takmanız gerekir. Tutunduktan sonra çekmeye başlıyor. Balık tutarken su yüzeyinde bir mücadele yaşanır. Karaya çıktığında agresif bir şekilde direnir.

5.8 Zargana nasıl doğru şekilde yakalanır? – Temel teknikler

• lokma yavaş olduğunda birkaç saniyelik duraklamayla kanca yapılarak kaşığın dibe batması önlenir.
• sığ sularda uzun mesafeli atış ve su yoluyla avcılık (suya girerek balık tutma) kullanılır;
• Taşların kaygan bir yüzeye sahip olması nedeniyle kayalık bir alanda balık tutmak tehlikelidir. Bunu yapmak için sudan balık tutmak daha iyidir. Akvaryum kemere takılıdır;
• İşlem sırasında iniş ağının müdahale etmemesini sağlamak için arkanızda tutmalısınız.
• Kumlu bir dipte balık tutarken bir akvaryuma ihtiyaç yoktur. Böyle bir banka, balığı elinizle sakin bir şekilde tutup kancadan çıkarmanıza olanak tanır;
• kıyı şeridi boyunca başlayarak, ardından balıkların biriktiği yerlerde yarım daire şeklinde yelpaze atışları yapın;
• geri alma hızı hızlıdır ve kaşığın sudan dışarı atlamasına olanak tanır;
• yırtıcı hayvan kırılırsa kablolamayı bırakmayın, çünkü zargana onu takip edebilir;
• Isırık yoksa, döndürücüyü farklı bir renkle değiştirin.

5.9 Zargana avlarken en önemli noktalar

• bağlı olarak ekipmanı seçin hava koşulları su ve rüzgarın davranışı;
• balık tutarken güvenlik önlemlerine uyun;
• Hava ve balık tutma yerine uygun ekipman, kıyafet ve polarize gözlük bulundurun.

6. Bu balık hakkında ilginç, sıradışı ve komik gerçekler

Yüzmenin ilginç bir yolu, vücudun dalga benzeri kıvrımlarından geçmektir. Sudan keskin bir şekilde atlar. Yüksek hızda yüzer.

Av veya tehlike (korku) peşindeyken, yoluna çıkan bir engelin üzerinden atlayabilir. Büyük örnekler böyle bir anda teknelerdeki balıkçılara zarar verebilir.

Kemiklerdeki yeşilimsi renk, vücutta bazı gurmeler üzerinde korkutucu bir etkiye sahip olan biliverdin'in (yeşil safra pigmenti) varlığından kaynaklanır. Balık yemek güvenlidir.

7. Zargana hakkında ilginç videolar

Video açık İngilizce ama her şey açık. Bombardımanla zargana yakalamayı, uskumru yemini nasıl doğru şekilde bağlayacağınızı, hangi kancaları kullanacağınızı ve zargana avlarken muhteşem anların tadını çıkarmayı öğreneceksiniz.

8. Gastronomi

Balıklar çoğunlukla taze olarak yerel tüketim için yakalanır. Kızartılarak veya fırında tüketilir. Zarganalı balık çorbasının özel bir şey olduğunu söylüyorlar.

9. Balıklarla ilgili en faydalı bağlantılar

https://ru.wikipedia.org/ - Wikipedia'daki zargananın genel açıklaması;

http://masterok.livejournal.com/3029616.html - hakkında harika bir makale farklı türlerçok güzel fotoğraflara sahip zargana;

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 — faydalı makale zargana yakalamak, hangi ekipmanın kullanılması gerektiği ve nasıl doğru bir şekilde yakalanacağı hakkında resimlerle birlikte.

Atlantik zarganası, Karadeniz sularında genellikle 70 cm'ye kadar büyür ve 300-400 g ağırlığa ulaşır. Ana yemeği hamsiye benzeyen (bilimsel olarak) ferina balığı başta olmak üzere çeşitli küçük balıklardan oluşan sürülü bir yırtıcıdır. - gümüş taraf). Zargananın şekli iğne balığı ile yılanbalığı arası bir şeye benziyor: küçük gümüşi pullarla kaplı uzun, elastik bir gövde. Karakteristik özellikçok uzun ön çeneleri vardır - gagaları küçük dişlerle süslenmiştir, bu da onu kılıç balığı veya marlin gibi gösterir. Efsanevi korsandan daha küçük olmasına rağmen güney denizleri av peşinde koşarken saldırganlık ve yorulmama konusunda onlarla kolayca rekabet edebilir.

Karadeniz kıyısında zargana avcılığı temmuz ayı civarında başlayıp kasım-aralık aylarındaki donlara kadar devam ediyor. Yaz aylarında zarganalar yalnızca ara sıra yakalanırsa ve kural olarak küçük olanlar, o zaman sonbaharda bir düzine dişlek avcı tamamen normal bir avdır. Kış arifesinde büyük okullarda toplanan zargana sürüleri, Ferina için av sezonunu bu dönemde başlatıyor. 7-10 santimetrelik bu küçük balık, zargana olarak da adlandırılan "Karadeniz turnası" için en iyi yem görevi görüyor, bu nedenle zargana avı ferina avcılığıyla başlıyor. Ferina bir asansör, hafif bir şamandıra çubuğu (yem - bir parça midye, karides) ve bir mini zorba (beyaz yün ve parlak ipliklerle donatılmış, yerli sınıflandırmaya göre 2,5 - 3 numaralı iki beş kanca) kullanılarak yakalanır.

Balıkçılık alanında Ferina'nın varlığı bunlardan biridir. önkoşullar mutlu balıkçılık. Ferina sürüleri su yüzeyinde sıçrayarak ve telaşla kendilerini kolayca ortaya çıkarırlar; balıklar kazıkların, iskelelerin ve demirleme yerlerinin etrafında dönmeyi severler. Zaman zaman okulda ne kadar aniden bir kargaşa çıktığını, balıkların her yöne hücum ettiğini, suda yeşilimsi gölgelerin titreştiğini görebilirsiniz. Burada esneme - zargana geldi! Balıkçılar genellikle ezilmiş midye, balık parçaları ve diğer hayvan yemlerini suya atarak ferinaları cezbederler. Bazen balıklar önceden stoklanır ve evde dondurulur. Ancak bildiğiniz gibi taze olan her şey her zaman donmuş olandan daha iyidir.

Zargana yakalamak için yer seçerken önemli bir şeye dikkat etmek önemlidir. Eğer daha önce bir iskeleden balık tuttuysanız, genellikle plajın iskeleden ayrı olduğunu fark edeceksiniz. açık deniz su yüzeyinin altında gizlenmiş ancak gözden kaçamayacak kadar da olmayan bir dalgakıran. Ortaya çıkan koy, yüzmek ve kaya balığı yakalamak için çok iyidir, ancak birçok deniz balığı açık denizde kalmayı tercih eder. Zargana bir istisna değildir. Bu nedenle bu balığı yakalamayı planlıyorsanız onu dalgakıranın arkasında, açık denizde veya dalgakıranın olmadığı bir yerde arayın.

Peki, diyelim ki Ferina'yı stokladınız, şimdi ekipmanlar hakkında konuşmanın zamanı geldi. Zarganalar hem lastik bant kullanılarak hem de uzun mesafeli atış için şamandıra kullanılarak yakalanır. Her iki durumda da yem deniz yüzeyinden 0,5 - 1 m uzakta olmalıdır - zargananın öncelikle bu su tabakasında avlandığı yer.

Deniz lastik bandının tasarımı oldukça standarttır; geleneksel olandan küçük ama farklıdır. önemli detay. Liderlerin ana hattan ayrıldığı noktaya, yemi istenilen su tabakasında tutmak için şarap mantarı büyüklüğünde köpük şamandıralar takılır. Kabloların uzunluğu yaklaşık 1 m olmalıdır; bunların bir fırdöndü kullanılarak ana hatta bağlanması tavsiye edilir. Yemin daha hızlı batması için liderler bazen küçük bir saçmayla ağırlıklandırılır. Uzun saplı ve çok keskin küçük bir kanca (No. 67) kullanmak daha iyidir. Tipik olarak elastik bantta 4 ila 8 kanca kullanılır. Balık sırtına yerleştirilir ve ısırıklar, şamandıraların davranışlarına göre belirlenir - dalmaya ve yerinde dönmeye başlarlar.

Daha sportif bir balıkçılık türü, uzun atış için şamandıra veya hafif ağırlıklı bir "kibrit" ekipmanı kullanmaktır. Bunu yapmak için, 35 m uzunluğunda bir oltaya (kibrit veya Bologna kullanabilirsiniz), ataletsiz veya çarpan makaraya, 0,25-0,3 mm çapında bir ana ipe veya 0,15 mm'ye kadar bir kordona ve bir metre daha küçük çaplı, uzun antenli bir "kibrit" şamandırası ve kayan bir platin "zeytin". Zargananın dişleri keskin olmasına rağmen oltanın tasmasını ısırdığı bir vakayı hatırlamıyorum, bu nedenle tungsten tasma kullanılması tavsiye edilmez. Şamandıranın kayar şekilde monte edilmesi tavsiye edilir, bu dökümü çok daha kolaylaştırır. Uzun gövde, küçük bir dalgaya başarılı bir şekilde dayanmasını sağlar ve balık ısırıldığında daha az direnç hisseder. Bu gerçekten önemlidir, çünkü kurbanı "gagasıyla" yakalayan zargana, hareket etmeye, dönüp balığı yutmaya devam eder. Ağır bir "kör" platin veya güçlü bir şamandıranın neden olduğu çok fazla direnç hissederse, muhtemelen yemi fırlatacaktır. Elbette rüzgara ve dalgaların boyutuna bağlı olarak oltanın donanımını ayarlamak mantıklıdır: onu daha ağır veya daha hafif yapın. Bu nedenle bazen taşıma kapasitesi 15 gr'a kadar olan "canlı yem" şamandırası kullanılır. Ancak hafif bir fırtınada bile zargana neredeyse hiç yakalanmaz. Zargananın ağzının yapısı göz önüne alındığında, ısırırken acele etmemelisiniz çünkü kancayla burnunu delmeniz pek mümkün değildir. Kısıtlama göstermeli ve balığın yemi yutmasına izin vermelisiniz. Bunun için zarganalara genellikle 20 saniye süre verilir. zaman geçiyor, ancak hala ısırık yok, olta takımıyla oynamayı deneyin: oltayı yavaşça döndürün, oltayla hafif hareketler yapın.

Zargana sürüleri, ferina arayışı içinde kıyı boyunca aktif olarak hareket eder, bu nedenle bazen bir tekneden sürüklenerek balık tutmak daha verimli olur. Sarganaceae familyasına ait balıkların karakteristik bir özelliği, yüksek fosfor içeriğinden kaynaklandığına inanılan kemiklerin yeşilimsi rengidir. Ancak bu balığı yemek hiç de tehlikeli değildir ve zargana çok lezzetlidir.

Zaten okundu: 30961 kez

Deniz balıkçılığı uzmanları, zargananın balıkçı masasındaki en lezzetli ve en çok arzu edilen balıklardan biri olduğunu kesin olarak biliyorlar. Biraya tuz ekleyebilir, tütsüleyebilir ve kızartabilirsiniz. Ve bundan ne kadar korkunç bir şey çıkıyor - sadece bir şarkı!

Öyleyse sevgili ev hanımları, eğer adamınız balık tutmaktan mucize balık zarganası getirdiyse, makalem ondan lezzetli bir şeyler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Zarganadan ne pişirilir, ve ayrıca turna dolması için video tarifi okumaya devam edin.

Zargana veya deniz turna balığı

Zargana neden deniz turna balığı olarak adlandırılıyor? Balığın kendisine daha yakından bakın ve her şeyi hemen anlayacaksınız. Bu balık türünün en küçük örneklerinin bile dişleri vardır. Evet, evet, tam olarak dişler. Zargananın ağzı bir kuş gagasını andırır ve birkaç sıra oldukça keskin dişlerle kaplıdır.

Zargana bu dişleriyle küçük balıkları ve balıkçıların yemlerini yakalar. Zargana aynı zamanda kurnaz bir balıktır. Vücut şekli uzamış, iğneye benzer ve rengi gümüştür. Bu nedenle, hatta temiz su zargana görmek neredeyse imkansızdır. Bu yüzden avını bekleyerek saklanır.

Zargana etinin yağ oranı oldukça düşüktür. Füme zargana, sahil pazarlarında ve çarşılarda popülerdir. Denemenizi tavsiye ederim ancak füme zargananın lezzetinin herkese göre olmadığı konusunda sizi uyarıyorum. Biraz füme capelin'i andırıyor.

Oran tat nitelikleri Zargana ancak sıcak yemeklerde takdir edilebilir. Zargananın gerçek tadı ve aroması sebze ve köklerle birlikte ortaya çıkar.

Zarganadan ne pişirilir, yani. deniz turna balığı?

İşin garibi, zargana için çok az tarif var. Yemek kitaplarımda ve notlarımda en fazla bir düzine tarif buldum, hatta internette daha da azını buldum.

Bu makaleyi kaydedin veya zargana ile neler pişirebileceğinizi yazın.

Bira için kurutulmuş zargana

Küçük zargana karkasları, içleri çıkarılmamış, tuza sarılıp 20 dakika bekletilebilir. İşte birkaç seçenek:

1. Balığı 12 saat boyunca baş aşağı asın. Daha sonra deneyebilirsiniz.

2. Zarganaları gazete kağıdı üzerine yerleştirin, her iki tarafının da 10-30 dakika kurumasını bekleyin, ardından 2 gün buzdolabına koyun. Deneyebilirsin.

3. Zarganayı tuvale sarın ve bir gün buzdolabına koyun. Daha sonra buzdolabından çıkarın, kumaşı açın ve gazetenin üzerine koyun. Bira buzdolabında soğuyana kadar tezgahta bırakın, ancak 2 saatten fazla değil.

Hamsi gibi zargana

Orta boy zargana karkaslarının içini boşaltın, baş ve kuyruğu çıkarın. Balıkları 5-6 cm uzunluğunda çubuk parçalar halinde kesin, sütunlar halinde derin, dar bir tencereye yerleştirin.

Biber ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve balık sütunlarının üzerine dökün. bitkisel yağ 1 cm kaplanacak şekilde.

Balıkları mümkün olduğu kadar sıkı paketlemeye çalışın, böylece daha az yağ kullanılacaktır.

Tavayı en düşük ateşe yerleştirin ve kapağı kapalı olarak 2,5-3 saat pişirin.

Sonuç, hamsi benzeri bir yemektir, ancak Baltık konserve yiyeceklerinin tadı çok daha düşüktür.

Tavsiye:"Sargan benzeri hamsi"yi güçlüler için atıştırmalık olarak servis edin alkollü içeceklerçavdar ekmeğiyle, ama Borodino ekmeğiyle daha iyi.

Marine edilmiş Sargan

İçindekiler:

• 1 kg. zargana
• 2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi
• 0,5 yemek kaşığı. sek beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. su
• 3 yemek kaşığı. l. un
• biber
• biberiye

Pişirme yöntemi:

1. Zarganayı soyun, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızartın.
2. Kalan yağı tavaya dökün, unu kızartın, şarabı ve sirkeyi dökün.
3. Öğütülmüş karabiber, biberiye ve biraz tuz ekleyin.
4. Suyu dökün ve sosu kalınlaşana kadar pişirin.
5. Daha sonra balıkları sosun içine koyun ve 5-10 dakika pişirin. Bir dilim limonla servis yapın.

Sargan'dan Shkara

Taze zargana karkaslarından fileto yapın. Derin bir tavaya dökün zeytinyağı ve ısıtın. Zargana filetolarını rulolar halinde yuvarlayın (kürdanla tutturabilirsiniz) ve sıcak yağa koyun, böylece rulolar şekillenip sabitlenir. Kelimenin tam anlamıyla 10 saniye boyunca.

Soğan halkalarını başka bir temiz tavaya yerleştirin ve üzerine kürdansız zargana rulolarını yerleştirin. Her balık rulosunun ortasına limonla doldurulmuş bir zeytin yerleştirin. Talaşları ruloların arasına yerleştirin tereyağı. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Ruloların üzerine başka bir katman yerleştirin soğan. Ruloların üzerini kaplayacak ancak soğanların üst tabakasını kaplamayacak şekilde biraz su ekleyin.

Kapağı kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika bekletin.

İlginç Zargana balığını deneyen herkesin kısa sürede onun sadık hayranları ve hatta mükemmel balıkçıları haline geldiğini. Deneyin!

Ve işte doldurulmuş turna balığı yapmak için vaat edilen video tarifi.

Füzyon tarzında doldurulmuş turna balığı için video tarifi

İğne balığı, ok balığı, iğ balığı, gümüş iğne, ling- tüm bu önemsiz isimler ışın yüzgeçli balık sınıfının en ilginç temsilcilerinden birine aittir. Bilim dünyasında zargana olarak bilinir.

Sıradışı görünüm ve uzun boylu besin değeri Et, denizde eğitim gören balıkları aktif balıkçılığın nesnesi haline getirdi. Zargana yemekleri farklı sıradışı görünüm ve mükemmel tadı.

Görünüm, beslenme alışkanlıkları, davranış ve üreme

Zarganaya “ok” ismi tesadüfen verilmemiştir. Yırtıcı balık Av peşinde koşarken yıldırım hızında sıçramalar yapabilir, sudan atlayabilir ve yüksek hız geliştirebilir. Bu, balığın ideal aerodinamik yapısı ile kolaylaştırılmıştır: vücut uzundur, yanlardan hafifçe sıkıştırılmıştır ve çok küçük sikloid pullarla kaplıdır. Sakin bir durumda, zargana bir yılan gibi kıvrılarak hareket eder (dolayısıyla başka bir takma ad - iğ).

İlginç gerçek! Zargana bir engeli aşmak için sudan dışarı atlar. Bunlar, balıkçı tekneleri de dahil olmak üzere su yüzeyinde yüzen nesneler olabilir. Balıkların insanları yaraladığı durumlar vardır.

Zargana balık tutarken yüksek atlamalar yapar ve kendini birkaç kez oltaya sarabilir.

Tarih öncesi bir pterodaktil gagasına benzeyen ince uzun çeneler ve birçok küçük keskin diş, kurbanı yakalamaya ve tutmaya yardımcı olur. Pipefish'in üst çenesi alt çenesinden daha kısadır.

Birey ne kadar gençse alt çenesi de o kadar uzun olur. Tüm başın uzunluğunun 3/4'ü kadar olabilir.

Zargananın yeşil ve mavi sırtı ve gümüşi yanları deniz suyunun genel rengiyle uyum içindedir.

Zargananın sırtına ek olarak yeşil kemikler boyanmıştır. Standart olmayan renk tonu, bileşimlerinde insan vücudunda da bulunan renklendirici safra pigmenti - biliverdin varlığından kaynaklanmaktadır. Fotoğraf balığın omurgasının neye benzediğini gösteriyor.

Renklendirici pigment insan sağlığına zararlı değildir

Tipik bir deniz pelajik balığı olan zargana, gündüz saatlerinde daha derin katmanlarda kalır ve aysız gecelerde rezervuarın yüzeyine çıkar.

Zargana diyetinin temeli küçük balıklardır: hamsi, çaça balığı, ringa balığı, yavru uskumru ve ringa balığı. Yırtıcı yiyecek bulmak için önemli mesafeler boyunca göç eder. Örneğin hamsiyi takip ederek Karadeniz'den Azak Denizi'ne ve Sivash'a doğru hareket edebilir.

İğne balıklarının cinsel olgunluğu 3-6 yaşlarında ortaya çıkar. Dişiler yumurtaları küçük porsiyonlarda yumurtlarlar, bu nedenle yumurtlama birkaç ay sürer (genellikle Mayıs başından Ağustos ortasına, Karadeniz'de - Nisan sonundan Ekim ortasına kadar). Bu dönemde balık avlama yasağı yoktur.

Zargana ve iğne balığı – aynı sınıf, farklı familyalar

Zargana ve zargananın aynı balık için eşanlamlı isimler olduğuna dair yaygın bir yanılgı vardır. Aslında bu doğru değil. İğne balığı, iğne balığı ailesinin deniz balıklarının bir temsilcisidir (Stickleback siparişi). O yakın akraba- denizatı.

Cins 50'den fazla tür içerir:

• sıradan pipefish;
• İtalyan iğne balığı (diğer isimler: Karadeniz iğne balığı, küçük iğne balığı);
• dikenli pipefish;
• kuzey pipefish;
• küçük burunlu iğne balığı;
• uzun burunlu pipefish;
• ince burunlu iğne balığı ve diğerleri.

Çekingen küçük bir balıktır (maksimum uzunluk 30 cm), yırtıcı zargananın aksine oldukça huzurludur. Dişleri bile yok: İğnenin diyetinin temeli plankton, küçük kabuklular ve böcek larvalarıdır. Günün büyük bölümünde balık ya dibe doğru yavaşça hareket eder ya da deniz bitkilerinin çalılıkları arasında kuyruğuna yaslanarak neredeyse dikey olarak durur.

İğnelerin rengi yaşadıkları suyun kütlesine bağlıdır: genellikle sarı, yeşil, kırmızımsı tonlar

Pipefish'in, sonunda karakteristik bir genişlemeye sahip, uzun, tüp şeklinde bir ağzı (burnu) vardır.

İlginç gerçek! Balıklar da bukalemun gibi bulundukları ortama göre renk değiştirebilirler.

İğne balıkları Kara, Azak, Hazar ve Baltık denizlerinde yaşar ve bunlarla bağlantılı nehirlere ve göllere girer. Deniz uzun burunlu iğne balığı, turistler için bir avlanma nesnesidir. Kıyı bölgelerinde elle yakalanıp kurutulur ve hatıra olarak götürülür.

Bazı türler tatlı sudur. Nehir iğne balığı Volga'da, Don'un alt kısımlarında ve bazı rezervuarlarda (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk) bulunur.

Zarganadan farklı olarak iğne balığının ticari değer. Dost canlısı yapısı, çekici görünümü ve gösterişsizliği nedeniyle insanlar onu bir akvaryumda tutmayı severler. Genellikle şu şekilde evcil hayvan tombul yanaklı iğne balığı alıyorlar.

Balık, adını kuvvetli çıkıntılı solungaç kapaklarından almıştır.

Tatlı su balıkları güzel görünüyor: vücut yeşil veya kahverengimsi, zıt enine çizgilerle, karın kısmı hafif ve siyah omurgalıdır. Yükseklik 20 cm'yi, ağırlığı 5 g'ı geçmez.

Zargana ile iğne balığı arasında tek bir ortak nokta vardır: İkisi de ışın yüzgeçli balıklar sınıfına aittir.

Zargana türleri ve habitatları

Zargana ailesi 25 tür içerir. Balıklar esas olarak bulundukları bölgeye göre sınıflandırılır.

Ticari açıdan en ilginç olanları şunlardır:

• Avrupa zarganası(diğer isimler: Atlantik, sıradan). En yaygın tür orta derecede seçildi ılık sular Atlas Okyanusu, Akdeniz, Marmara, Siyah, Azak denizleri(batıdaki, daha tuzlu su alanı). Bazen Belyi'de adi zarganalar avlanır ve Barents Denizleri. Yetişkinlerin boyu nadiren 90 cm'yi aşar. Karadeniz balığı ayrı bir alt türe ayrılmıştır. Daha mütevazı boyutunda (60 cm'ye kadar) Avrupa'dan farklıdır;
• timsah zargana(diğer isimler - timsah tylosur, dev zargana), en çok büyük temsilci 1,5 metreye kadar büyüyen aile. Kupa örneklerinin ağırlığı 6,5-7,5 kg'dır. Şurada yaşıyor: tropik sular Sessiz ve Atlantik Okyanusları. Adını sert pullarından ve timsah derisini anımsatan kendine özgü renginden almıştır;
• Uzak Doğu veya Pasifik zarganası: Gümüş rengi uzunlamasına şeritli dar mavimsi bir şerit ve solungaç tırmıklarının bulunmaması ile ayırt edilir; Sıcağı seven türler en çok Japonya Denizi'nin güney sularında, Kore ve Çin kıyılarında (Güney Çin Denizi'ne kadar) yaygındır. Pasifik Okyanusu Hokkaido adasının güneyinde. Rusya'da Primorye'de balık yakalanıyor. Mevsimlik bir göçmen olarak zargana yaz dönemi Büyük Petro Körfezi'ne ve bölgenin güneyindeki tuz göllerinin kanallarına girer. Avlarda genellikle ağırlığı 1 kg'a kadar ve boyu 1 m'ye kadar olan bireyler bulunur. Su sıcaklığı 15° C'ye düştükçe güneye doğru yönelir;
• siyah kuyruklu zargana: sakin kıyı suları Güney Asya, adını kuyruk yüzgecindeki büyük siyah noktalardan almıştır. Gelgitlerin çekilmesi sırasında balıklar genellikle kuru bölgede kalır ve çamur veya kumun içine 50 cm derinliğe kadar kazarlar.

Çoğu tür kıyıya yakın kalmayı tercih eder; bazıları (örneğin, kurdele şeklindeki tropik zarganalar) açık okyanusa gider.

Tatlı su kütlelerinde yaşayan zargana familyasının bilinen 5 türü vardır. Güney Amerika'nın nehirlerinde bulunurlar. Güneydoğu Asya, Kuzey Avustralya.

Besin değeri, yemek tarifleri

İğne balıkları, özellikle sonbaharda yakalananlar lezzetli ve oldukça yağlıdır. Küçük kemiklerin olmaması onu mutfakta aranan bir ürün haline getiriyor. Etin kütlesi var faydalı özellikler. Omega grubunun çoklu doymamış alifatik asitlerini büyük miktarlarda içerir. Bağışıklığı arttırmak, tüm hayati sistemlerin işleyişini normalleştirmek, hormonal seviyeleri eşitlemek için gereklidirler. Sayesinde yağ asitleri Vücudun genel gençleşmesi meydana gelir.

Zargana yemekleri tiroid sağlığına faydalıdır: Balıklarda bol miktarda iyot bulunur.
Balık eti fosfor açısından zengindir. Makrobesin, kas aktivitesini, beyin aktivitesini ve kemik dokusu büyümesini sürdürmek için gereklidir.

Deniz yırtıcısını hazırlamak için birçok tarif var. Balık menüsünde marine edilmiş, haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış zarganalar yer alıyor. Füme iğne balığı mükemmel bir tada sahiptir.

Sıcak füme zargana

Balıklar özel bir tütsü odasında pişirilir (büyük bir tava veya sıkı kapaklı bir kova ile değiştirilebilir).

Çalıştırma prosedürü:

• tütsü odasının dibine odun talaşları (ideal olarak kavak veya ardıç) dökün ve ateşe verin;
• balıkları hazırlayın: küçük zarganaların bağırsaklarının çıkarılmasına gerek yoktur, büyüklerin bağırsakları temizlenmeli ve herhangi bir yeşillik (dereotu, maydanoz) karnına yerleştirilmelidir;
• Balıkları tuzla ovalayın ve tütsü ızgarasının üzerine yerleştirin.

Zargana pişene kadar tütsü odasında tutulur, genellikle işlem yaklaşık 40 dakika sürer.

Zargana pişene kadar tütsü odasında tutulur; işlem genellikle yaklaşık 40 dakika sürer. Bazı sıcak tütsülenmiş balıklar fırında pişirilebilir. Bunun için temizlenmiş zarganalar önce tuzla ovulur, ardından "sıvı duman" ile kaplanır, bir pişirme torbasına konulur ve 50 dakika fırına konur.

Soğuk füme iğne balığı

Soğuk tütsüleme süreci uzun ve zahmetlidir ancak bu şekilde hazırlanan zargana, lezzetini kaybetmeden bir yıla kadar saklanabilir.

Adım adım tarif:

• balıkları temizleyin, sicim üzerine koyun (bunu gözlerden yapmak uygundur), tuzlayın, 3-5 gün bekletin;
• Fazla tuzu giderin: Bunu yapmak için balığı bir tencereye koyun. soğuk su, ardından durulayın;
• Zarganayı 2-3 gün açık havada kurutun. Daha iyi sonuç almak için önce karınlara tahta çubuklar sokun;
• balıkları kızılağaç veya ardıç talaşı ile uzun bir tütsü odasına (örneğin fıçılardan) asın: aromatik soğuk duman üretirler. Duman sıcaklığı 25°C'yi geçmemelidir.

Balığın büyüklüğüne bağlı olarak tütsüleme işlemi 1 ila 6 gün sürer. Hazırlık zargananın görünümüne göre belirlenir: kurur, yüzey altın kahverengi bir renk alır.

Bu eski yemeği hazırlamak için tarifler çeşitlidir. Genel olarak shkara, kendi suyunda pişirilen balıktır.

5-7 adet zargana için ihtiyacımız olacak:

• 3-4 adet soğan (ne kadar çok olursa o kadar lezzetli);
• bir kavanoz zeytin (çekirdeği çıkarılmış ve dolgusuz);
• 2 limon;
• tereyağı;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
• tuz, karabiber, defne yaprağı (tatmak için).

Ürünlere ek olarak önceden hazırlamanız gerekir: 2 tava (ana ve yardımcı), balık miktarına göre kürdan.

Halkalar halinde yuvarlandığında tavayı sıkıca dolduracak kadar balık olmalıdır.

Adım adım tarif:

1. Limonun bir kısmını kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin ve zeytinleri bunlarla doldurun.
2. Ana kızartma tavasında bir parça tereyağını kısık ateşte eritin, ardından birkaç defne yaprağı ekleyin.
3. Balıkları halkalar halinde yuvarlayın, kürdanlarla göbek boyunca sabitleyin; İyi ısıtılmış bitkisel yağda yardımcı bir tavada her iki tarafını da 10 saniye kızartın, ardından kürdanları çıkarın.
4. Soğanı halkalar halinde kesin ve önce defne yaprağını çıkararak tava tabanına kalın bir tabaka halinde koyun.
5. Balık halkalarını göbek kısmı aşağı gelecek şekilde yan yana, soğan yatağına yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Her halkanın içine limonla doldurulmuş zeytinleri ve küçük bir parça tereyağını yerleştirin.
7. Balıkları kalın bir soğan halkası tabakasıyla kaplayın ve cömertçe limon suyu serpin.
8. Balıkların üzerini kaplayacak şekilde biraz su ekleyin.
9. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Tavsiye! Pişirme işleminin sonuna kadar kapağı çıkarmaya gerek yoktur: bu şekilde yemeğin aroması tamamen korunur.

Çaça

Hamsi hazırlamak için, baş ve kuyruksuz içleri çıkarılmış zargana karkaslarına, bitkisel yağa, karabibere (veya biber karışımına), defne yaprağına ve tuza ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

• balığı yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin, dikey konumda bir tavaya sıkıca yerleştirin;
• tadına tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin;
• balığın tamamen kaplanması için bitkisel yağ dökün;
• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirin.

Bu tür hamsiler buzdolabında cam kavanozlarda saklanabilir.

Bu güzel, hızlı yırtıcı, ticari balıkçılığın hedefidir. Madencilik esas olarak Kırım kıyılarında, Kerç Boğazı'nda gerçekleştirilmektedir. Amatör balıkçılık (uzun menzilli ekipmanlarla), iğne balıklarının kıyıya yaklaştığı ilkbahar ve sonbaharda mümkündür. Bu zamana kadar balık yağ kazanmayı başardı, eti yumuşak ve sulu hale geldi. Kanca, zargananın genellikle beslendiği şeylerle beslenir: hamsi, ringa balığı parçaları, midye ve karides eti. Yırtıcı hayvan tavuk etine iyi tepki verir. Yapay yemler kullanmak mümkündür: yüzen sallananlar ve küçük dönenler.

Zargana aksi halde ok balığı denir. İnsanların adı hayvanın inceliğini ve uzamasını vurgular. Vücudu bir kurdeleye benziyor ve uzun burun- eskimo kulübesi. Çeneler gaga gibi açılır. İçerisi keskin ve ince dişlerle kaplıdır.

Görünüm egzotik ve tadı mükemmel. Zargananın eti yağlı, beyaz ve yumuşaktır. İçinde minimum miktarda kemik var. Bu nedenle balıkçılar etin az miktarda "tükülmesinden" utanmazlar. Bir ok balığını ilk kez kesiyorsanız, sadece görünümüne bakmak ilginç değildir. Su sakininin kemikleri yeşildir.

Zargananın tanımı ve özellikleri

Sargan - balıkışın yüzgeçli. Örneğin kıkırdaklı olanlar da vardır. Işın yüzgeçli balıklar üst düzeylere ayrılır. Zarganalar "gerçek teleostlara" dahildir. Siparişe “sargan şekilli” denir. Aileye zargana denir. Temsilcileri aşağıdakilerle karakterize edilir:

• sikloid adı verilen düzgün kenarlı küçük ve ince pullar
• yüzgeçlerde dikenli ve sert ışınlar yoktur
• anal ve sırt yüzgeçleri karşılıklıdır, yalnızca biri üstte, diğeri altta, neredeyse kuyruktadır
• yan çizgi balığın yan tarafında değil karnında bulunur
• yüzme kesesi sindirim sistemiyle bağlantısı kesilerek organ kompaktlığının sağlanması

Zargananın omurgasına yeşil rengini Biliverdin verir. Bu safra pigmentlerinden biridir. Bu madde balık kemik iliği kan hücrelerinin parçalanma ürünüdür.

Pişirildiğinde zargananın kemikleri yeşile döner

Biliverdin'in tadı hoş değil. Ancak zargananın kemiklerini yemeye gerek yoktur. Bu arada ısıl işlem sırasında iskelet yeşile dönüyor.

Bileverdin, rengiyle pek çok insanı korkutsa da zehirli değildir. Üstteki zargananın rengi de yeşili içeriyor. Onlar için balığın sırtı dökülür. Yanları ve göbeği gümüşi renktedir.

Hangi su kütlelerinde bulunur?

Zargana familyasında 25 balık türü bulunmaktadır. İki düzinesi denizlerde yaşıyor. Sadece 5 kişi tatlı suyu sever. Nehirler ve zarganalar yalnızca tropik bölge. Deniz balıkları subtropiklerde gelişir ve ılıman bölge.

Tatlı su türleri Ekvador, Guyana ve Brezilya'da yakalanmaktadır. Sularında iki tür yaşıyor. Diğer 2 tanesi ise Hindistan, Seylan ve Endonezya sularında yaşıyor. Tatlı su zarganalarının beşte biri Kuzey'de bulunur.

Hem tatlı su hem de tuzlu su ok balıkları çoğunlukla kıyıdan uzak durur ve hatta gelgit zamanlarında kendilerini kuma gömerler. Fotoğrafta bir zargana var bazen kumsalın kenarından çıkan kemikli bir burnun veya kuyruğun ucu gibi görünür.

Zargana bir dip manzarası seçerken karmaşık olanı tercih eder. Kural olarak ok balığı resiflerin yakınında bulunur. Birkaç tür zargana, örneğin kurdele şeklindeki zargana, onlardan ve kıyılardan uzaklaşır.

Zargana türleri

Makalenin kahramanının 25 türü arasında en küçüğü tatlı su olanlardır. Ancak tüm ok balıkları çoğunlukla küçüktür. Ancak denizde yaşayan bir dev vardır. Türleri şöyle sıralamaya başlayalım:

1. Timsah. Devasa takma adı verilen 2 metre uzunluğa ulaşır. Hayvanın bir diğer adı da zırhlı turnadır. Çoğu zargananın aksine timsahın gövdesi sert pullarla kaplıdır. Timsah derisine benzer bir kabartma oluştururlar. Dev yaklaşık 6 kilogram ağırlığındadır.

2. Avrupalı. 60 santimetre uzunluğa kadar büyür. Balık, kıyı açıklarında ve Eski Dünya'da bulunan Atlantik'te yaşar. Hayvan Akdeniz'de yol alırken Karadeniz'e. Zargana burada ayrı bir alt türe ayrılmıştır. Buna denir - Karadeniz. Zargana bu çoğu Avrupa örneğinden biraz daha küçüktür. Hayvanın arkasından aşağı doğru uzanan koyu bir şerit vardır.

3. Pasifik. Rusya'da buna Uzak Doğu denir. Bulundu güney suları Primorye, özellikle Japonya Denizi'nde. Balığın boyu bir metreye ulaşıyor. Primorsky Bölgesi'nin sularında hayvan, yalnızca yaz aylarında orada yüzerek şişmanlar ve yumurtlar. Uzakdoğu zarganasının yanlarında görülebilir mavi çizgili.

4. Tatlı su. Tüm tatlı su zarganaları bu isim altında birleşmiştir. Nadiren 30 santimetreden fazla uzanırlar. Bu bir bağımlılıkla birleştiğinde tatlı su Ok balıklarını akvaryumlarda tutmanıza olanak sağlar. Zarganalar yırtıcı hayvanlar olduğu için onlara minyatür olanları eklemeye değmez. Oklar büyük çiklitlere tanıtılır.

5. Kara kuyruklu zargana. Kuyrukta yuvarlak, antrasit renkli bir nokta bulunur. Hayvanın yanlarında enine çizgiler vardır. Siyah kuyruklu bireylerin uzunluğu 50 santimetreye ulaşır. Türün ikinci adı Siyah zargana.

İÇİNDE Sovyet zamanları Karadeniz'in zargana alt türü, balıkçılıkta ilk beş liderden biriydi. 21. yüzyıla gelindiğinde Rus oklarının sayısı azaldı.

Beslenme ve yaşam tarzı

Makalenin kahramanının ince, yanlardan sıkıştırılmış ve uzun gövdesi dalga benzeri bir hareketi akla getiriyor. Balıklar su yılanları gibi yüzüyor.

Zarganalar suyun üst katmanlarında yüzerler, yani pelajik balıklara aittirler. Daha fazla okul okları. Binlerce kişilik sürüler halinde toplanan hayvanlar, saatte 60 kilometreye varan hızlara ulaşıyor. Gösterge, avlanma mızraklarının süratiyle karşılaştırılabilir. Zarganalar görünüş olarak onlara benzer.

Zargana yüzeye yakın kalarak nefes alabilir. Akciğerlerin görevleri okların yüzme keseleri tarafından yerine getirilmeye başlar. Dönüşümler oksijen açısından fakir sularda veya balıkların kendilerini kuma gömmelerinde meydana gelir.

Zarganalar yemek konusunda ayrım gözetmez; küçük balıkları, havyarı, böcekleri, omurgasızları, hatta kendi akrabalarını bile yakalarlar. Bu yönüyle oklar da mızraklara benzer.

Ayrım gözetmeden yemek yemek, zargananın milyonlarca yıl boyunca hayatta kalmasını sağlayan faktörlerden biridir. Ok balığı, kalıntı bir balıktır.

Zargana avcılığı

Zargana avcılığı heyecanlı ve tehlikeli. Su sakininin iğne şeklindeki dişleri ağrılı yaralara neden olur. Hayvanın keskin ve dayanıklı burnu eti delebilir. Bu hızla mümkün olur. Tam hız kazanan zargana iki durumda bir kişiyle çarpışabilir:

1. Parlak ışıktan korktum. Olaylar gece balıkçılığı sırasında veya sadece spot ışıklı küçük tekneler seyrederken meydana gelir. Bunları gören kör zargana hızla sudan dışarı atlar.
2. Bir engelle karşılaştım. Hayvan bunu uzaktan fark etmediyse, suyun üzerinde yükseklere uçarak atlamaya çalışacaktır. Uçuş sırasında iğne, yoluna çıkan nesnelerin ve yaratıkların arasından buharla geçer.

Ayrıca kıyıdan balık tutarken kendinize bir iğne batırabilirsiniz. 40-100 metre mesafeden zargana yakalıyorlar. Yakalanan kişiyi yılan gibi başınızın altına almanız gerekiyor. Hayvan kıvranacak ve ısırmaya çalışacaktır. Kancadan düşmüş ve yerde kıvranan bir iğneyi tutarken de dikkatli olmanız gerekir.

Yazının kahramanını sadece kıyıdan, tekneden değil su altında da yakalayabilirsiniz. Hatta popüler bir balık, adını ok balığından almıştır. dalgıç kıyafeti "Zargana" zıpkınla balık avlama meraklıları “iç pazarın en iyi 10'u” arasında yer alıyor. Aslında birden fazla wetsuit var. Sargan markası altında 10'dan fazla model üretilmektedir.

Üreme ve yaşam süresi

Zarganalar yumurtlamak için kıyıya yakın kalarak resifler ve su altı bitki örtüsü arasındaki tenha köşeleri seçerler. 5 yaşındaki erkekler ve 6 yaşındaki dişiler üremeye başlar. Bu ergenlik çağıdır. Daha yaşlı balıklar da elbette çiftleşme oyunlarına katılırlar.

Dişiler 2 hafta arayla birkaç kez yumurta bırakırlar. Nisan ayında başlayan yumurtlama ancak Ağustos ayında sona erer.

Alglere yalnızca yumurtaları kamufle etmek için ihtiyaç duyulmaz. Kapsüller bitkilere yapışkan iplikler kullanılarak tutturulur. Zargana yumurtaları yüzeye yakın yerleştirilir.

Ok balıkları bir buçuk santimetre uzunluğunda doğarlar ve kısa çenelere sahiptirler. Hayvan büyüdükçe burun uzar.

Bir akvaryumda zarganalar 4 yıla kadar yaşar. Buna göre bu çağ, tatlı su oklarının çağıdır. İÇİNDE doğal çevre 7 yaşına kadar yaşarlar ve deniz türlerine göre daha erken yumurtlamaya başlarlar. 13 yıla kadar yaşarlar.