Şeytani mantar (şeytani bolete) boletus cinsine aittir. Gerçekten gül altın çörekine çok benziyor. Ancak ikincisinden farklı olarak zehirli bir mantardır. Çoğu zaman Avrupa, Asya ve Orta Doğu'nun güney kısımlarında meşe, gürgen, ela, ıhlamurun yakınında kireçli toprakta yetişir.

Şeytani kav mantarı yaz sonunda büyük bir boyuta ulaşır, şapkası o zamana kadar 30 cm'ye ulaşabilir, yuvarlak ve yastık şeklindedir. Olgun temsilciler daha secde bir şekle sahiptir. Şapkanın derisi kadifemsi, bazen dokunulduğunda pürüzsüz ve kurudur. Renk beyazdan kirli griye ve zeytine kadar değişir. Sarımsı, yeşilimsi bir renk tonuna sahip örnekler var. Şeytani mantarın gövdesi masiftir, 15 cm yüksekliğe ve 10 cm kalınlığa kadar ulaşır. Genç mantarlar, büyüdükçe fıçı veya şalgam şeklinde bir sapa dönüşen küresel bir sap üzerinde durur. Olgun mantarların ortasında karmin kırmızısı ağ desenli yoğun bir gövde bulunur. Üst kısmı biraz daralmış, sarımsı kırmızı renktedir, eti kesildiğinde biraz maviye döner, bazen kırmızıya döner. Eski, olgunlaşmış mantarlar kötü kokuçürüyen soğan veya leş. Genç mantarların belirgin bir kokusu yoktur.

Çiğ şeytani mantar Yukarıda açıklanan çok zehirlidir. Ancak bazı Avrupa ülkelerinde buna şartlı olarak yenilebilir muamelesi yapılıyor. Mantarın yüksek toksisitesinin uzun süre pişirildikten sonra bile devam ettiği kanıtlanmıştır. Bu nedenle deneyimli bir mantar toplayıcı bile şeytani mantarın zehirli bir mantar olduğunu hatırlamalıdır!

Şeytani mantar, sarı tüplerle ayırt edilen güzel çöreklere benzer. Daha açık kapak ve sarı tüpler dışında, acı bolet ile de bazı benzerlikler gözlenmektedir. Mor boletus, şeytani boletus'a benzer, ancak enine kesitte koyu mavi bir renge sahiptir.Boletaceae'nin diğer temsilcileriyle benzerlikler gözlenir: sahte şeytani mantar, sarı çörek, şeytan mantarı, zeytin-kahverengi meşe meyvesi, benekli meşe meyvesi.

Bir mantarın fotoğrafı

Şeytani mantar (fotoğraf) açık seviyor güneşli yerler. Olgunlaşma haziran ayında başlar ve eylül ayına kadar devam eder. Mantar nadirdir ve yeterince araştırılmamıştır. Ancak 1 gr'ın bile olduğu güvenilir bir şekilde bilinmektedir. mantar ciddi zehirlenmelere neden olur.



veya şeytanın boletus'u, şeytani bir hastalık

- zehirli mantar

✎ Üyelik ve genel özellikler

Şeytani mantar(lat. Boletus satanas) veya lanet çörek, veya hasta şeytani- boletus cinsinden (boletus, boletus) (lat. Boletus), boletaceae familyasından (lat. Boletaceae) ve boletaceae takımından (lat. Boletales) bir tür.
Şeytani mantar, yalnızca bileşiminin, ağır toksin muskarine benzer veya neredeyse eşdeğer olan alkaloidler gibi zehirli maddeler içermesi nedeniyle korkunç bir özel isim aldı.
Bu tür zehirler yutulduğunda, baş dönmesi ve mide bulantısı ve hatta kusma, ishal ve kasılmalarla kendini gösteren sindirim kanalının iltihaplanmasına neden olabilir.
Ancak adil olmak gerekirse, kesinlikle ölüme yol açmadıklarını söylemeye değer (sadece en istisnai durumlarda). Bu nedenle şeytani mantarlar sadece yenmeyen değil aynı zamanda zehirli mantarlar olarak da sınıflandırılır.

✎ Benzer türler

Şeytani mantar arka zehirli türler genel olarak kendini ele vermez ve hatta posanın hoş, tatlı bir tadı vardır ve hiç kokusu yoktur. Bu nedenle onu zehirli mantarlarla karıştırmak kolay değildir. Sadece renkli gözenekleri ve mavi eti olan diğer boletus mantarlarıyla (çörek mantarları) karıştırılabilir;

• zeytin-kahverengi meşe;
• benekli meşe,

daha koyu bir başlığı olan ve eti hızla maviye dönen.

Ancak şeytani mantarın tadına bakılması kesinlikle tavsiye edilmiyor çünkü "ham" haliyle son derece tehlikelidir!!! Gıda olarak kasıtlı olarak tüketilmesi durumunda (ve alkaloit içeren benzer mantarlar, muskarin, bu tür durumlar bilinmektedir), tuzlu suda iyice kaynatılmalı ve kaynatıldığı suyun boşaltılması gerekir. Daha sonra bunları temiz suyla doldurup tekrar kaynatın. Ancak kurutulmuş formda bu tür mantarların zararsız olduğu kabul edilir.
Zehirlenme meydana gelirse (semptomlar tüketildikten yarım saat ila bir saat sonra uyanır), o zaman mağdura hemen kusturucu veya müshil uygulamalı ve ardından (nötrleştirici olarak) ona içmesi için siyah kahve vermelisiniz (sütsüz, Elbette).

✎ Doğada dağılım ve mevsimsellik

Şeytani mantar ışıkta güzelce büyüyor Yaprak döken ormanlar meşe, kayın, gürgen, kestane ve ıhlamur ağırlıklı olup, Güney Avrupa ve Rusya'nın dağlık yaprak döken ormanlarında - Avrupa kısmının güneyinde, Kafkas Dağları'nda, Primorsky Bölgesi'nin güneyinde de bulunur. Haziran'dan Eylül'e kadar Orta Doğu'da olduğu gibi.

✎ Kısa açıklama ve uygulama

Şeytani mantar, boru şeklindeki mantarlar bölümüne dahil edilir ve bu nedenle çoğaldığı sporlar, tüplerinin içinde bulunur. Kapak katı, yarım küre şeklinde veya yuvarlak, kuru, pürüzsüz ve dokunulduğunda kadifemsi, beyazımsı gri veya kurşun grisi renkte ve sarı-zeytin-pembe çizgilidir. Bacak düzensiz şekil Genç meyvelerde oval veya küreseldir, daha sonra yumrulu, fıçı şeklinde olur ve en üstte daralır, üstte sarımsı kırmızı, ortada turuncu-granat ve altta yakut olur. retiküle edilmiş siluet. Spor taşıyan katman (hymenophore) boru şeklindedir, kiremit rengindedir ve basıldığında açıkça maviye döner. Meyve eti kalın, etli, beyaz veya sarımsı renktedir, sapı kırmızımsıdır ve kesildiğinde ve kırıldığında hafif mavidir, ancak kırmızıya bile dönebilir.

Şeytani mantar "ham" haliyle oldukça zehirlidir, ancak ısıl işlemden sonra biraz zehirli hale gelir ve kurutulmuş haliyle genellikle güvenlidir. Ancak hâlâ yemek amaçlı kullanılmıyor!

Sonbaharın gelişiyle birlikte mantar zamanı da geliyor. Deneyimli mantar toplayıcıları bu sorunla karşılaşmaz zehirli mantarlar, fakat yeni başlayanlar ne yapmalı? Üstelik doğada var şartlı olarak yenilebilir mantarlar. Örneğin şeytani mantar (Boletus satanas). Bu mantar ancak on saatlik pişirmeden sonra yenebilir. Ancak böyle bir işlemden sonra mantarın tadı yenmez hale gelir ve buna bağlı olarak birçok mantar toplayıcı bundan kâr elde etme fikrinden vazgeçer.

Kısa Açıklama

İle dış görünüşŞeytani mantar sıradan çöreklere çok benzer, bu yüzden sıklıkla karıştırılırlar. Çörek otunun insanlara hiçbir şekilde zararlı olmadığı ve bu kadar dikkatli bir şekilde ısıl işleme tabi tutulmaması gerektiği göz önüne alındığında, bu benzerlik sağlık açısından çok tehlikelidir. Böyle bir mantarın, zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olacak kadar küçük miktarlarda bulunduğunu unutmamak önemlidir.

Şapkası yastık şeklinde, pürüzsüz ve kalın bir filmle kaplı. Renk kirli gri, zeytin veya sarı renkte olabilir. Şapkanın içi hafif süngerimsi bir maddeyi andırıyor sarı renk veya eski bir mantarda yeşil. Bacak gelince, çörekten neredeyse hiç farklı değil. Bu da mantar toplayanların kafasını karıştırıyor. Görünüşe göre bacak oldukça masiftir, çapı 10-13 cm'ye, yüksekliği ise 22 cm civarında olabilir.

Şeytani bir mantarı diğerinden ayırmak için sapını kesmeniz gerekir. Başlangıçta maviye, sonra kırmızıya döner. Bu, havanın reaksiyonundan olur. zehirli maddeler mantar. Farklılaşmanın başka bir yolu var zehirli mantar- koku. Şeytani olanda spesifiktir, şımarık bir soğanı andırır, ancak mantar hala gençse kokunun olmayabileceğini unutmayın. Bu nedenle öncelikle kesime dikkat edin ve bunu eve dönmenizi beklemeden hemen yapmak en iyisidir. Kimyasal reaksiyon sona erebilir ve yenilebilirliği belirlemek artık mümkün olmayacaktır.

Nerede büyüyor?

Şeytani mantar esas olarak Rusya'nın güney kesiminde, Kafkasya'da ve güneşin çok iyi parladığı Ortadoğu'da yetişir. Olgunlaşma Eylül ayında gerçekleşir. Esas olarak meşe bahçelerini, nadiren ıhlamur bahçelerini sever.

Virülans

Ham haliyle mantar çok zehirlidir, yaklaşık 1 gramı gıda sisteminde ciddi bir bozukluğu tetiklemek için yeterlidir. Kireçli topraklarda, aile halinde ve tek başına yetişir. Şeytani mantarın bu kadar müthiş bir isim almasının nedeni budur. Sinsiliği görünüşte yenilebilir mantarlarla hemen hemen aynıdır ve aynı zamanda içi zehirlidir ve yaşam için çok tehlikelidir.

İkiz mantarlar

Şeytani mantarın çok benzediği ve sıklıkla karıştırıldığı birkaç mantar türü vardır:

1. Kahverengi meşe - kapak 6-22 cm, sarımsı renk, basıldığında viskoz bir sıvı açığa çıkar.
2. Beyaz boletus - kapak 5-10 cm, dokunuşa ipeksi, açık kahverengi, sap kahverengimsi kahverengidir. Koku hoş.

Tecrübesizlik nedeniyle aşağıdaki mantarlarla da karıştırılabilir:

• Benekli meşe ağacı.
• Altın pembe çörek.
• Meşru çörek.

Zehirlenmenin ilk belirtileri

Sonuçta şeytani bir mantar yenilebilir sanılıp yenilirse, kesinlikle vücudunuzu dinlemelisiniz. Doktorlar zehirlenmeyi gösteren bazı semptomları tanımlar:

• kusmak;
• mide bulantısı;
• karın ağrısı;
• ishal;
• uzuvlarda kramplar;
• nedensiz şiddetli baş ağrısı;
• yönelim bozukluğu;
• halüsinasyonlar;
• tam veya kısmi bilinç kaybı;
• Sopor.

Mantar yedikten sonra aniden bu tür belirtiler iki saat içinde ortaya çıkmaya başlarsa hemen aramalısınız. ambulans. Mantarlardan zehirlendiyseniz asla kendi kendinize ilaç vermemelisiniz; bu sağlığınız için her zaman tehlikelidir! Bu tür zehirlenmelerde vücut tamamen susuz kalır, böbreklerin ve karaciğerin çalışması durur, nefes alma sorunları başlar. Bu durumda tüm sinir sistemi tamamen felç olur.

İlk yardım

Biyologların mantarın şartlı olarak yenilebilir olduğunu düşünmesine rağmen, doktorlar onu yemeyi kategorik olarak yasaklıyor. Bununla birlikte, mantar bir şekilde vücuda girmişse ve zehirli bir ürünle zehirlenme başlamışsa, her şeyden önce doktorların gelmesinden önce ilk yardımın sağlanması gerekir. Tıbbi bakım. Özellikle mantar yenilirse çok sayıda. Bu yüzden:

1. Doktor çağırın.
2. Bir potasyum permanganat çözeltisi ile kusmanın tetiklenmesi tavsiye edilir - bu yöntem sadece toksik ürünün dışarı çıkmasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda mideyi de etkili bir şekilde temizleyecektir. Manganez çözeltisi çok sayıda zararlı maddeyi öldürecektir.
3. İlk işlemden sonra ılık bir soda çözeltisi (1 litre suya 2 çay kaşığı soda) içmeniz gerekir.

Video: Şeytani mantar (Boletus satanas)

Taksonomi:

• Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alt Bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Sipariş: Boletales
• Aile: Boletaceae
• Cins: Rubroboletus
• Görüş: Rubroboletus satanas (Şeytani mantar)

Eş anlamlı:

• boletus satanaları

• Şeytani acı

• Şeytani çörek

(lat. Rubroboletus satanas) Boletaceae familyasının Rubrobolet cinsinden zehirli (bazı kaynaklara göre, şartlı olarak yenilebilir) bir mantardır.

Tanım

şapka∅'da 10-20 cm, yastık şeklinde, grimsi beyaz, zeytin renginde soluk koyu sarı-beyaz, kuru, etli. Kapağın rengi beyazımsı griden kurşun grisine, sarımsı veya pembe çizgili zeytin rengine kadar değişebilir.

Gözenekler yaşla birlikte sarıdan parlak kırmızıya doğru renk değiştirir.

Kağıt hamuru soluk, neredeyse beyaz, kısımda hafif mavimsi. Tübüllerin açıklıkları kırmızı. Genç mantarların etinin kokusu zayıf ve baharatlıdır, eskilerinde ise leş veya çürük soğan kokusuna benzer.

Bacak 6-10 cm uzunluğunda, 3-6 cm ∅, sarı ve kırmızı ağlıdır. Koku, özellikle eski meyve veren gövdelerde iğrençtir. Yuvarlak hücreli bir ağ desenine sahiptir. Bacaktaki örgü deseni genellikle koyu kırmızıdır ancak beyaz veya zeytin rengi de olabilir.

Tartışma 10-16X5-7 µm, iğ şeklinde-elipsoid.

Dağıtım

Hafif meşe ağaçlarında yetişir ve Yaprak döken ormanlar kireçli toprakta.

Çoğunlukla kireçli topraklarda mikoriza oluşturduğu meşe, kayın, gürgen, fındık, yenilebilir kestane ve ıhlamurun bulunduğu hafif yaprak döken ormanlarda bulunur. Güney Avrupa'da, Rusya'nın Avrupa kısmının güneyinde, Kafkasya'da ve Orta Doğu'da dağıtılmaktadır.
Ayrıca Primorsky Krai'nin güneyindeki ormanlarda da bulunur. Sezon Haziran - Eylül.

Yenilebilirlik

Zehirli. Meşe ormanlarında da yetişen bitkiyle karıştırılabilir. Bazı kaynaklara göre şeytani mantar Avrupa ülkeleri(Çek Cumhuriyeti, Fransa) şartlı olarak yenilebilir ve yenilebilir olarak kabul edilir. İtalyan referans kitabına göre, ısıl işlemden sonra bile toksisite devam ediyor.

Şeytani mantarın zehirliliği veya yenilebilirliği konusunda birçok görüşü vardır. Ancak aldığınız riski anlamak önemlidir. Yenilebilirliğinden şüpheniz varsa almayın veya yemeyin.

Hatta bazı Avrupalılar 10 saat suda bekleterek hazırlıyorlar. Ayırt etmek mümkün yenilebilir mantar zehirli olandan.

Yenilebilir olanın içinde zaten beyaz et bulunur. Zehirli olanında kesildiğinde içi kırmızıdan maviye döner.

Zehirlenme durumunda derhal ambulans çağırmalı ve mideyi temizlemek için kusturarak ilk yardım yapmalısınız.

Orman kenarlarında mantar toplarken boletus mantarı ve şeytani mantar gibi mantar türlerini karıştırabilirsiniz, bunları ayırt etmek oldukça zordur ancak mümkündür. Makalede daha fazlasını okuyun.

Tanım

Boletov ailesi, Borovik klanı. Aksi halde ona Şeytani Çörek, Şeytan Mantarı, Şeytan diyebilirler.

Mantar şartlı olarak yenilebilir. Uygunluğu ve tüketim olasılığı hakkında birçok görüş vardır.

Bu mantarın ana kriteri uygun işleme ve hazırlamadır (ve bu, 10 saat pişirme anlamına gelir), aksi takdirde yenmez.

Mantarın görünümü şu şekildedir:

• Bazen düz, bazen dışbükey şapka 10-20 cm, rengi bazen gri, bazen yeşil, bazen de ikisinin arası;
• Mantar dokunulduğunda pürüzsüzdür, hava nemli olduğunda mukusu hissedebilirsiniz;
• Sporların rengi kahverengiye döner;
• Büyük bacak turp rengindedir;
• Beyaz et - hasar görürse (kesilirse), rengi kırmızıdan maviye döner.

BİLİNMESİ ÖNEMLİDİR: Mavileşme pek çok mantar türünde meydana geldiğinden onu diğer mantarlardan ayıran belirleyici faktör olamaz.

Mantarı diğerlerinden, çürümüş soğanın keskin, pis kokusuyla ayırt edebilirsiniz.

Meyveler Temmuz-Eylül aylarında.

Neden buna böyle deniyor?

Sinsiliği ve zehirliliği hakkındaki görüşten dolayı böyle olur denir.

Bazı insanlar mantarın renginden korkuyor - sarıdan kırmızı-pembeye, cehennem alevlerinin rengini anımsatıyor. Bu arada, zehirli bir mantarı yenilebilir bir mantardan ayıran ana özellik budur - renk.

Yenilebilir mi yoksa zehirli mi?

Yine de toksisitesi veya yenilebilirliği hakkında birçok görüş var ve onu tüketme riskini almanız son derece tehlikelidir.

Ham işlenmemiş mantar

Bir sürü toksin içerir ve son derece zehirlidir, ancak günümüzde insanların onu kendi riskleri ve riskleri altında pişirip yemeyi başarmaları şaşırtıcı değildir. 10 saat suda bekletip pişirmeye çalışıyorlar. Ancak bu, onu yedikten sonra kendinizi hasta ve ağır hissetmeyeceğinizi garanti etmez.

Nasıl ayırt edilir?

Zehirli bir mantarı kestiğinizde iç kısmı kırmızıdan maviye döner ancak yenilebilir olanın içi daima beyazdır.

Nerede büyüyor?

Büyüme yeri - farklı ormanlar (iğne yapraklı, yaprak döken).

Ortadoğu, Kafkaslar, Rusya'nın güney bölgeleri ve Avrupa, şeytani mantarın yetiştiği yerlerdir.

Meşe, ıhlamur ve kestane ağaçlarının altında bulunur.

Zehirlenme. İlk yardım

Bilimsel uzmanlar, bir gram mantarın tüketilmesinin durumu kötüleştirdiğine, on gramının ise ölüme yol açtığına inanıyor.

Çeşitli ağrılar hissedilmeye başlar başlamaz acilen ambulans çağırmanız veya hastaneye gitmeniz gerekir.

Sonuçlar şunlar olabilir:

• Karında şiddetli kesme ağrısı;
• Baş dönmesi;
• Mide bulantısı;
• İshal;
• Kusmak;
• Halüsinasyonlar;
• Keskin hedef. ağrı.

Yardım beklerken kendinize ilk yardım yapmayı deneyin:

• Kusmaya neden olun;
• Sıcak soda suyu iç.

Ana kural: Ne tür bir mantar olduğundan emin değilseniz, onu almayın ve yemeyin. Kendinize iyi bakmanız ve güvende olmanız daha iyidir.