Acele şenlikli masa

Son zamanlarda aceleyle bir şenlik masası toplamak zorunda kaldım. Yemek pişirmek için çok az zaman vardı - sadece 2,5 saat + 1 saat daha - ihtiyacınız olan her şey için mağazaya hızlıca koşmak için. Yaptım. Çok lezzetli çıktı, misafirler memnun kaldı.

Size nasıl zaman ayırabileceğinizi, masayı toplamaya nasıl zaman ayırabileceğinizi ve çok yorulmadan anlatacağım. Ve acele eden misafirler için ne pişirilir.

Elinde ne olmalı

• İyi bıçaklar (keskin bir küçük ve 1 büyük benim için yeterli);
• Kesme tahtası (2 olabilir);
• rende (büyük ve küçük);
• Yemek pişirmek ve karıştırmak için birkaç kase;
• Baharatlar (genellikle kullandığınız);
• Apron;
• Sofra takımları (tabak-çatal-kaşık-bardak-bardak-bardak ve çay-kahve kapları: fincan-tabak-tabak-kek-çay kaşığı), peçeteler, içecekler için bir sürahi (komposto, meyve suyu için), masa örtüsü.
• Masaya yemek servisi için yemekler ve yemek kaşığı (salataları ve diğer yemekleri hazırlamak için);
• Yemek pişirmek için mutfak eşyaları (tencere, tava, su ısıtıcısı).

Ayrıca evin temiz el havlusu, tuvalet kağıdı, sabuna ihtiyacı vardır. Belki siz ve misafirleriniz genellikle giyiyorsa terlikler.

Yabancı bir ülkede yemek yaptım. Bu nedenle yanıma aldım: bir önlük, baharatlar (kuru fesleğen) ve rende (aniden evde değil). Başka birinin evinde yemek pişirmeye gidiyorsanız ve orada uygun bıçak olup olmadığından emin değilseniz, kesinlikle kendi kanıtlanmış bıçaklarınızı almanızı tavsiye ederim.

Mağazada ne satın alabilirsiniz?

Zamanın tükenmekte olduğu gerçeğinden yola çıkıyoruz. Bu nedenle, birçok farklı malzemeyi kaynatıp kesmeniz veya özel bir şekilde yerleştirmeniz gereken karmaşık salatalar bizim için uygun değildir. Alınabilirler, ancak sadece hazır. Evet, hazır salataların kötü olduğunu biliyorum ama acil bir erkek doğum günümüz var. Burada - ya süpermarketin yemeklerinden her şey ya da bazı yemekleri kendimiz pişirmek için hala zamanımız var ve masaya sade bir görünüm kazandırıyoruz.

Kendi ellerimizle, sadece çabucak hazırlananı yapacağız. Kuvvetlerin dağılımı ilkesi aşağıdaki gibidir:

1. Birkaç ev yapımı hızlı ve kolay yemek.
2. Bazı hazır yiyecekler (1-2 salata, 1 et). Bu, yemek pişirmek için zamanımız yoksa beslenecek bir şeyi garanti etmek içindir.
3. Aperatifler - yemeklere lezzetli bir katkı olacak veya masayı çeşitlendirecek, ancak pişirme gerektirmeyen bir şey (sosis, peynir, zeytin, kiraz domates, meyveler, tatlılar ve diğer atıştırmalıklar).

Sadece belirli bir doğum günü için seçtiğimi yazıyorum7-8 kişilik. Ve duruma göre yönlendiriliyorsunuz.

Alışveriş listesi

Baharatlardan sadece kuru fesleğen aldım (pirzola ve salatalıkta, ama onsuz yapabilirsiniz). Evde tuz olup olmadığını kontrol edin. Aksi takdirde listeye eklenmelidir.

Hazır yemekler

• Aralarından seçim yapabileceğiniz mayonezli salatalar: – 700-800 gr- Olivier (neredeyse bir kazan-kazan, konukların çoğu onu seviyor, onu aldık). Bir kürk manto altında ringa balığı da bir seçenektir, kadınlar buna bayılır. Daha önce satın aldığınız ve kalitesinden emin olduğunuz diğer lezzetli salataları da alabilirsiniz.
• Pişmiş / kızartılmış et: – parça parça, misafir sayısına göre. Fransızca et aldık. Tavuk butları veya bacakları ile değiştirilebilir veya desteklenebilir (fırında veya ızgarada pişirilir). Geleneksel, güzel ve taze bir şey seçin.
• sebze salataları - 400 gr(hepsi olmayacak). Sebze salataları yerine soğanlı 300-400 gr salamura petrol aldık. Seçenekler: lahana salatası veya baharatlı seviyorsanız lahana turşusu: Kore salataları (yosun, mantar, domuz kulakları), Gürcü lahanası (pancar suyunda büyük parçalar). Baharatlı ve taze, konukların tat duyumlarını çeşitlendirir.

Yarı mamul ürünler

• Kıyma (lezzetli domuz eti ve sığır eti, domuz eti ve tavuk ve tavuğumuz var) - 700-800 gr.

konserve

• salatalık turşusu(turşu) - 1 can(mutlaka değil, açmadık ve çok var). Yapabilirsiniz - salamura domates;
• Mantarlar (tuzlu salamuradan daha lezzetlidir) - 1 can. Biz satın almadık, yemek yapanlarla idare ettik;
• Zeytin ve zeytin – 1 banka;
• Ananas - 1 can(480 gr). Bu peynir ve sarımsaklı bir salata içindir.

Sebze meyve

• Kiraz domates (taze) 500 gr (ambalaj). Masanın üzerine bütün bir dalı koyun. Üzüm gibi zamanlar arasında çok iyi yenirler (hem tuzlu hem de tatlı bir masada üzüm ve / veya üzüm alabilirsiniz). Dalda sıkıca oturan kiraz domatesleri seçin, tazeler (düşenler uzun süre ayakta duruyorlar).
• taze salatalık - 5-8 adet(orta boy). Bu hızlı tuzlu salatalık içindir;
• Patates - 2-2,5 kg(bütün bir selofan torbası);
• Limon - 1 parça;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Soğan - 2 kafa(salata ve pirzolalarda);
• Dereotu - ışın.
• Mandalina, üzüm, herhangi bir mevsim meyvesi ve çilek. 1 kg mandalinamız vardı.

Sosis, peynir, kıyma, balık, yumurta

• Haşlanmış sosis (doktor) - 0,5 küçük bir somun;
• Sosis Boyarskaya(jambon türü) - 0,5 küçük bir somun;
• Peynir Kara Prens(Belarusça) - 250 gr. Tadı iyi, geleneksel;
• Peynir (bir salatada Rus gibi sıradan) - 100 gram;
• İşlenmiş peynir (Arkadaşlık veya Yörünge) - 1 parça;
• Yumurtalar - 1 on(büyük);
• Yağda ringa balığı - 1 paket;

• Mayonez (Hostes rüyası oldukça normal çıktı) - 1 küçük paket (200 mi);
• Kızartmak için bitkisel yağ(biraz ihtiyacın var, belki evde çeyrek şişe var).

İçecekler

Her zaman bol bir masada içmek istediğinizi ve bir misafir için 1 bardak komposto veya meyve suyunun yeterli olmayacağını unutmayın (herkesin 2-3 bardak içeceğini düşünün).

• Alkollü içecekler: şarap, martini, votka - ne istersen. Her birinde 1 şişe var: beyaz ve kırmızı şarap (kuru ve yarı tatlı), martini bianco. Biraz içtik ama herkesin bir seçeneği vardı. Şirketinize odaklanın.
• Meyve suyu - 2-4 litre(portakal, greyfurt, elma, çok meyveli, domates) - ne istersen. Yapabilirsiniz - üç litrelik bir kavanoz ev yapımı komposto.
• Maden suyu - 2 şişe Her biri 1.5 litre.

• Çay - paket. Belki kahve (biz normal Ahmed çayıyla idare ederdik);
• Şeker - paket topaklı (rafine) veya 0,5 kg normal dökme.

Herkül veya irmik- hemen yanında yatıyor (birkaç avuç pirzolaya ihtiyacınız olacak). Bir paket Herkül aldım, sonra sahipleri artıklardan yulaf lapası pişirecek.

Tatlı

• Kek - 1 parça(800 gr bal ve ekşi krema vardı, en yaygın olanı ev yapımına benzer).
• şekerler - 500 gr. Ağırlık olarak 3 çeşit aldım - Gulliver (havalı, büyük), Mishka (iyi) ve bazı sıradan olanlar. Sadece bir kutu yapabilir veya tatlılar olmadan yapabilirsiniz.

Ekmek

Her şeyi dilimler halinde alın, zamanımız olmadığını unutmayın.

• Siyah veya muhallebi - 1 somun / somun;
• Beyaz ekmek veya somun - 1 adet.

Masada hangi yemekler vardı (menü)

• Köfteler (pişmiş) - 12-14 adet çıktı (boyuta bağlı olarak);
• Fransızca Et - 7 adet;
• Salata Olivier - büyük bir salata kasesi;
• Peynirli ve sarımsaklı ananas salatası (pişmiş) - 1 orta boy salata kasesi;
• Doldurulmuş yumurta - 2 tabak, sarımsaklı Yahudi krem ​​peynir salatası (pişmiş);
• Dilimlenmiş (sosis 2 çeşit ve peynir) - 2 tabak;
• Zeytin ve zeytin;
• Soğanlı ringa balığı;
• Salamura petrol;
• Patates püresi). Zeytinyağı ile yaptım evde kaymak ve ekşi krema yoktu. Lezzetli çıktı.
• Çeri domatesler;
• Kore usulü domatesler (önceden pişirilir).

prosedür

Haşlanmış pirzola

Sert haşlanmış yumurta- 9 parça pişirin, onuncu çiğ - kıyılmış ette. Soğuk suya koyun, kaynatın, 10-12 dakika pişirin. Soğuk suda soğutun.

• Köfte için kıyma hazırlayın: Kıymanın içine 1 yumurtayı kırın, yulaf ezmesini (1/2 veya 2/3 su bardağı) ekleyin, içine birkaç diş sarımsak (ince rende) ve 1 soğanı (büyük rende) rendeleyin. Bir tutam fesleğen ekleyin. Tuz. Yoğurmak. Patatesleri soyarken beklemesine izin verin - sadece pullar şişer, fazla nemi emer.
• tuzlu salatalık pişir ve sonra patatesleri soy(Suya koyun, misafir gelmeden 40-50 dakika önce kaynatın). Tuzlu salatalıkların dilimler halinde hızlı hazırlanması: yıkayın, uçlarını kesin. Her salatalığı ikiye ve kilimleri 4 dilime kesin. Dilimler (kesildikçe) bir kaba veya kavanoza atılır ve üstüne tuzlanır. Birkaç dal dereotu ve 2-3 diş sarımsak - doğrayın, salatalıklara ekleyin. Kapağı kapatın ve 2-3 dakika kuvvetlice çalkalayın. Daha sonra servis yapana kadar oda sıcaklığında bekletin (sıkıca kapatılmış bir kapak altında). Periyodik olarak sallayabilirsiniz (hatırladığınızda - sallayın, daha iyi tuzlanırlar).

  

  Salatalık turşusu

• kızartma pirzola- yağı bir tavada ısıtın, pirzola oluşturun ve küçük bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Kızarmış - altına bir yağ tabakası dökülen bir tavaya koyun. Tüm pirzolalar tavadayken 2/3 su bardağı soğuk su ekleyin, bir kapakla kapatın (veya kapağında buhar çıkışı yoksa hafifçe açın, böylece su yavaş yavaş buharlaşır) ve pirzola kadar kısık ateşte pişirin. kokular belirir (yaklaşık 30 dakika). Yanmamaya dikkat edin.



Salata ile doldurulmuş yumurta

yumurta- Haşlanmış yumurtaları soyun, ikiye bölün. Sarıları çıkarın, bir çatalla ezin. İnce rendelenmiş peynir ve 2 diş sarımsak, ince doğranmış soğan (1/2 baş) ekleyin. Karışım. Biraz mayonez ile tatlandırın. Yumurtaları elde edilen salata ile doldurun (1 yumurtada - 1 çay kaşığı üstte). Kurcalamak gerekli değildir, bir slaytla olmalarına izin verin. Dereotu ve bir parça tatlı biberle süsledim (evet, almadık, sahibinin buzdolabında buldum ama bu gerekli değil). Bir tatlı tabağına 4 yumurta sığdı (daire içinde 7 yarım + ortada 1), 9 (18 yarım) vardı, fazlalık bir şekilde sıkılmış. Servis yapmadan önce her tabak plastik bir poşete konulabilir (böylece poşet yumurtalara yukarıdan temas etmesin, hava alsın). Ve servis yapana kadar soğutun.

• Sosis ve peyniri kesin. Sosisli somunu uzunlamasına 2 parçaya ve ardından somun boyunca ince yarım daire şeklinde kestim. Muhtemelen aynı şekilde kesiyorsun. Kesikleri tabaklara koyun, poşetlere koyun ve ayrıca kesimlerin bozulmaması ve rüzgar almasın diye buzdolabına koyun.
• Ananas Salatası Yapmak. Ananasları bir kaseye koyun (parçalar veya dilimler halinde halkalar), rendeleyin peyniri (Rus gibi sert) - kaba bir rende, sarımsak (2 karanfil) - ince bir rende. Servise yaklaştırın, karıştırın, mayonez ile baharatlayın.

Yol boyunca, masayı kurmanız gerekiyor - bunu evden birine emanet edin ya da yemek pişirme arasında kendi etrafınızda dolaşın. Bir masa ayarlayın, bir masa örtüsü ile örtün, tabakları düzenleyin, peçeteleri yerleştirin (peçete tutucusuna ek olanları koyun), çatallar. Gözlük ve gözlük koyun. İçecekleri masaya getirin. Ekmeği bir tabağa koyun (bir peçeteyle örtün veya şimdilik bir torbaya koyun).

• Masayı toplayın: Hazırlanan tüm yemekleri yavaş yavaş salata kaselerine ve tabaklara koyun ve masaya aktarın. Hemen zeytinli ve zeytinli kaseler koyabilirsiniz (bozulmazlar); salatalık-domates turşusu; ringa balığı kutusuna ringa balığı koyun, üzerine yarım daire şeklinde kesilmiş soğanı ekleyin (doldurulmuş yumurtaların yarısı kaldı). Köfteler sadece ulaşacak, patatesler pişecek (suyu boşaltın, tuz, yağ ekleyin, tavan). Ben de çay için bir limon kestim (daha lezzetli olsun diye dairelerin üzerine şeker serptim ama - kim severse). Salataları ve dilimleri misafir gelmeden hemen önce buzdolabından çıkarın ki bozulmasınlar.

Herşey! Afiyet olsun!

Aceleyle hızlı tatil masası.

Festival masası için ucuz yemeklerin nasıl hazırlanacağına dair bir makale. Metinde birkaç tarif bulacaksınız.

Tasarruf yaygın, gerekli ve yaygın bir şeydir. Ancak bu kolay değil, çünkü “başka amaçlar için” para harcamak için birçok cazibe var ve mağazalardaki fiyatlar her zaman bizi memnun etmiyor ... Peki ne tasarruf etmeli?

Tatil? Bu tam bir israf! Ama hoş

Hayatımız “çalışma dışı günlerle” doludur. Bunlar, tutumlu bir insan açısından, kazanmadığı, ancak çok para harcadığı günlerdir. Haydi, savurgan geleneklerin nasıl aşılacağına dair tarifler almaya çalışalım, ancak tatil bir tatil olarak kalsın!

Ekonomik bir ziyafetin ilkeleri

Ekonominin ilkeleri nelerdir? Herhangi bir ev hanımının kullanabileceği ucuz ve lezzetli tarifler şenlikli bir masa nasıl organize edilir?

1. Ana şey, akşamın aksanını yemekten mizah ve eğlenceye kaydırmaktır.

2. Kafe ve restoranlardan kaçının, tatilleri evde, aileniz veya arkadaşlarınızla kutlayın.

3. Değerli gün için uzun ömürlü ürünler hazırlayın - ticaretin sizi yeni fiyatlarla tatilde tebrik etmesini beklemeden bir veya iki hafta, hatta bir ay.

4. Lezzetlerden vazgeçin - her zaman pahalıdır.

5. Ulusal mutfağa odaklanın - annelerinizin ve büyükannelerinizin mutfağı.

6. Hayal gücünüzü çalıştırın: Sanatsal olarak tasarlanmış bir yemek iki kat daha lezzetlidir. Bilim tarafından kanıtlanmış!

7. Arkadaşlarınızla kutlar mısınız? Birlikte ve neşe ve kahkaha ile yemek yapın!

Festival masası için ürün seçme ilkeleri

Tabii ki, ekonomik tablo lezzetleri reddediyor. Görev, en sıradan yiyecek ve içecekleri onlara dönüştürmeye çalışmaktır. Yemek pişirmeye başlamadan iki gün önce, birlikte kutlayacağınız, bir havuzda satın alacağınız, önceden yiyecek getireceğiniz arkadaşlarınızla önceden anlaşın. Kimin sanatsal yeteneğe sahip olduğuna ve bulaşıkları dekore etme deneyimine önceden karar verin.

1. Ağırlıklı olarak mevsim sebzelerine odaklanın.

2. Kış veya ilkbahar ise, sadece salataları süslemek için az miktarda pahalı sebzeler (biber, domates, salatalık) kullanın.

3. Karabuğday ve pirinç şenlikli masadaki tahıllardan uygundur, ancak patates lehine terk edilebilirler, çünkü ondan yemeklerin çeşitliliği inanılmaz derecede büyüktür!

4. Çoğunlukla tavuk veya diğer etleri kullanın, ancak bol miktarda garnitür ile.

5. Çok ekonomik bir et yemeği - et jölesi veya jöle (jöle), çünkü ağırlıkça ana bileşenleri et, et suyu (yani, neredeyse su!) Ve jelatinden oluşan aynı jöledir.

6. Jöle yeşil bezelye, haşlanmış havuç, küçük tatlı biber parçaları ile mükemmel bir şekilde birleştirilir (süslenir). Jöleye koyduğunuz her şey beyazlatılmış olmalı!

7. Oldukça çok yönlü bir et yemeği - çılgın. Ayrıca şenlikli masada karaciğerden gelen yemekler uygundur - pates, karaciğer “kek”. Etten tasarruf edecekler çünkü bunlar aynı zamanda neredeyse “et” yemekleri.

Tatil masasında ucuz salata tarifleri

Tabii ki, ekonomik bir tatil masasında, “kürk manto” altında ringa balığı, “Mimoza” salatası ve “Olivier” salatası olması yeterlidir. İkincisi olmadan, tatillerin (özellikle Yeni Yıl!) genellikle düşünülemez olduğu görülüyor. Bu ucuz salatalar en yaygın ve ucuz ürünlerden oluşur. Ve deneyimli bir hostesseniz, mayonez bile yapabilirsiniz. Pratik yapın, ancak tatilden önce değil - o zaman zaman olmayacak! Ancak, kendinizi sınırlandırırsanız ve ucuz bir tatil masasını sadece bunlarla süslerseniz, bu üç salata yalnız kalacaktır. Ucuz bir masa diğer salatalarla süslenebilir.

Salata "Kristal Kuş Yuvası"

Bu aynı anda hem salata hem de meze. Temel: mayonezli en sevdiğiniz salatalardan herhangi biri, tercihen yeşil sebzelerden - yeşil soğan, marul yaprakları vb. Salata önceden hazırlanmalı, büyük bir tabağa serilmeli ve hem görünüş hem de tat olarak süsleyecek "kristal yumurtalar" ile dikkatlice dekore edilmelidir.

• Malzemeler ve malzemeler

• Bütün, çatlaksız, yumurta kabuğu - porsiyon başına 2 adet.
• Güçlü et suyu - 1 yumurta kabuğu için 40 ml
• Her 180 ml et suyu için jelatin 1 yemek kaşığı.

• Kıyma için

Tatlı mısır, yeşil tatlı bezelye, haşlanmış havuç, jambon, salamura veya taze salatalık, tatlı biber - Her yumurta kabuğu için 1 yemek kaşığı karışım. Dondurulmuş sebze karışımını, pişirmeden önce beyazlatılmış sebze küpleri şeklinde, aynı miktarda haşlanmış tavuk eti küpleri ekleyerek değiştirebilirsiniz.

• Kabuk hazırlığı

Doğru miktarda çiğ yumurta alın, iyice yıkayın. Çok dikkatli bir şekilde, kabuğu bölmeden, kör ucundan içinde 1-1.5 santimetre çapında bir delik açın. Beyazları ve sarıları dikkatlice dökün - başka yemekler için kullanılabilirler. Ayrıca bir kabuğa ihtiyacımız var. Her yumurtanın tüm kabuklarını soğuk suyla iyice durulayın ve dezenfekte etmek için kaynar suda 5-10 dakika kaynatın.

• Et suyunu jelatin ile hazırlama

Dikkatlice, birkaç kat gazlı bezden önceden hazırlanmış şeffaf (ve hafif tuzlu) et suyunu süzün ve 1 yemek kaşığı oranında alınması gereken jelatini şişmeye koyun. 1 bardak et suyu için kaşık. Et suyunu jelatin ile hazırladıktan sonra, zar zor ılık bir duruma soğutun ve normal bir yumurta tepsisine yerleştirilmiş yumurta kabuklarına dökün, ancak yumurtayı üçte birinden fazla doldurmayacak şekilde dökün. Et suyunu kabuklara dökmek için uzun ağızlı bir çaydanlık kullanmak uygundur. Döktükten sonra, kabuklu tepsiyi soğuğa koyun.

• Doldurma (kıyılmış et)

Bu arada, "kristal yumurtalar" için dolguyu hazırlayın. Uygun: tatlı mısır, tatlı biber, haşlanmış et (jambon) küpleri veya dilimleri, sert tuzlu veya taze salatalık küpleri, haşlanmış havuç küpleri, 5 cm uzunluğa kadar yumuşak dereotu dalları, birkaç santimetre uzunluğunda ince soğan tüyleri, sert peynir aynı yumurta akı ve sarısından küpler veya omlet küpleri. Daha parlak renkli parçalar, daha iyi. Küplerin boyutu 1 cm olmalıdır.

• Son

Kabukların içindeki et suyunun donduğundan emin olduktan sonra üstlerine sizin hazırladığınız çok renkli malzemelerle doldurun ve suyu jelatin ile dökün. Ve - yine soğukta (dondurucuda değil, soğukta değil!), tamamen katılaşana kadar. Jelatin sertleştikten sonra, "kristal yumurtaların" kabuklarını soyun ve Kristal Kuşun "yuvasını" onlarla sanatsal bir şekilde süsleyin!

Tatil masası için atıştırmalık tarifleri

Beyaz lahanadan pirzola

Herhangi bir masaya ucuz bir yemek uygundur.

• İçindekiler

• Beyaz lahana - 0,5 kg.
• Yumurta - 2 adet
• Süt - 2-3 yemek kaşığı.
• Ekmek için un.
• Tuz, karabiber tadı.
• Rafine bitkisel yağ - 1/3 su bardağı.

• lahana hazırlama

Küçük bir lahana başını dörde bölün, soğuk tuzlu suya koyun, yavaş ateşe verin. Ara sıra ince dişli bir çatalla delinerek yumuşayana kadar pişirin. Sindiremezsin! Haşlanmış lahanayı soğuması için bir kevgir içine atın. Sert kısmı keserek yapraklara ayırın.

• Yemek pişirme

2-3 yumurtayı çırpın, sütle hafifçe seyreltin. Biraz rafine bitkisel yağ döktüğünüz ateşe bir tava koyun. Lahanayı önce una, sonra yumurtaya batırın ve döngüyü üç kez tekrarlayın. Sonuncusu yumurta olmalıdır. Bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak veya ılık servis yapın. Seçenek: İki yaprak arasına ekmek yapmadan önce, herhangi bir baharatlı peynirin en ince dilimini veya hatta ince bir tabak doğranmış turşuyu koyabilirsiniz.

Patates püresinden "mantar kütüğü"

• İçindekiler

• Patates - porsiyon başına 250 gram.
• Tereyağı - porsiyon başına 10g.
• Çiğ yumurta - 1 adet. 1 kg püre için. 1,5 kg püre ise - 2 yumurta vb.
• çavdar ekmeği veya
• dekorasyon için kızarmış buğday ekmeği kabukları - 1 kg püre başına 1 bardak.

Salamura veya taze kızarmış mantar veya kızarmış kıyma - her 1 kg patates püresi için 200 gram.

Tuz, karabiber, kızarana kadar kızarmış soğan - tatmak.

• Yemek pişirme

Patates püresi hazırlama

Soyulmuş patatesleri pişene kadar kaynatın, suyunu süzün, patatesler sıcakken ezin, tereyağı, tadına göre mantar baharatı ve 1 kg patates püresine 1 yumurta oranında çiğ yumurta ekleyin. Püre sıcakken iyice ezin.

çanak dekorasyon

Bir tabağa koyun, bir kütük oluşturun, yan yüzeyini “kaba kabuk” altında yapın ve ezilmiş çavdar ekmeği veya kızarmış ezilmiş buğday ekmeği kabukları ile simüle edin. Bütün turşu veya kızarmış mantarlarla üstteki “güdüğü” zengin ve sanatsal bir şekilde süsleyin. Kızarmış mantarlar, bir "güdük" oluşturmadan önce püreye eklenebilir. Küçük parçalar halinde iyi kızartılmış et veya sadece altın yağda kızartılmış soğan bazen tadı için püreye eklenir. Çanak ucuz kalacak çünkü %70-80'i patateslerden oluşuyor.

Herhangi bir sorunuz varsa ve bunlara nitelikli bir cevap almak istiyorsanız, sorularınızı yorumlardan veya form aracılığıyla sorabilirsiniz.

Doğum günü için şenlikli bir masa hazırlamak oldukça zor bir iştir. Sonuçta, sadece misafirleri tatmin etmek ve lezzetli beslemek değil, aynı zamanda onları bir şeyle şaşırtmak istiyorsunuz. Bu nedenle, her misafirin kendi yemeğine sahip olması için doğum günü menüsünü iyice düşünmek gerekir.

Size en değerli olanı seçmeniz gereken çeşitli tarifler sunuyoruz. Makalemiz basit, gerçekleştirmesi kolay, ancak tüm bunlarla birlikte, doğum günü şerefine şenlikli bir şölen için çok lezzetli yemekler sunuyor. Misafirleriniz kesinlikle mezeleri, salataları ve sıcak yemekleri sevecektir.

Tavuk ve Kore havuçlu doğum günü salatası

Haşlanmış tavuk ve Kore havuçlu çok lezzetli ve oldukça doyurucu salata. Bu meze herhangi bir masayı süsleyecek, basit bir şekilde hazırlandı, ancak çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto (göğüs) - 0,5 adet.
• Küçük petrol - 6-7 adet.
• soğan (küçük) - 1 adet.
• Kore havuç - 50 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sert peynir - 30 gr.
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Bu 15-20 dakika sürecek, fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde et kuru olur. Bitmiş eti soğutuyoruz, ince bir şekilde kesiyoruz veya liflere ayırıyoruz.

Yumurtaları soğuk suyla dökün, ocağa koyun, 8 dakika kaynatın. Yumurtaları soğuk suyla dökerek soğutun. Kabuğu soyun, bir bıçakla ince doğrayın.

Kabuğu soğandan çıkarın, iyice durulayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde öğütün.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, mantarları soğanla altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan malzemeleri boyuta uygun bir kaseye kaydırıyoruz, Kore havuçlarını yayıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırın, mayonez ile tatlandırın, iyice karıştırın, ıslanması için buzdolabına gönderin. Bitmiş atıştırmayı güzel bir kaseye koyuyoruz, zevkinize göre süsleyip masaya servis ediyoruz. Bu salata, bir kaşıkla biraz sıkıştırılmış bir servis halkasına yerleştirilebilir. Formu dikkatlice çıkarın.
Afiyet olsun!

Sepetlerde yengeç çubukları ile lezzetli, şenlikli doğum günü salatası

Yengeç çubuklu salata sevenler elbette çoktur, en azından ben onlardan biriyim. Ama bu salata uzun zamandır sıkıcı hale geldi, bugün onu yeni bir şekilde pişirmeyi öneriyorum. Meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda masada harika görünüyor.

İhtiyacımız olacak:

• Gofret tartlets - 12-16 adet.
• Yengeç çubukları - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 70 gr
• Sarımsak - 1-2 diş
• Taze yeşillikler - 0,5 demet
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Öncelikle salatamızın malzemelerini hazırlayalım. Yumurtalar kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Yengeç çubukları çözülmelidir. Taze yeşillikleri akan soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları dişlere ayırıyoruz. Tartlets sadece mağazadan satın alın

Haşlanmış tavuk yumurtalarını bıçakla ince ince doğrayın.

Yengeç çubuklarını kendi takdirinize göre ezin, küp yapabilirsiniz ve isterseniz payet.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Sarımsak yemeğe benzersiz bir keskinlik katacak. Basından geçiriyoruz.

Taze yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın veya özel makas kullanın.

Hazırlanan malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz, mayonezle tatlandırıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Gerekirse, tadı arttırmak için biraz tuz veya karabiber ekleyin.

Salatayı tartlets üzerine yerleştirir, yengeç çubukları ve taze doğranmış otlar ile süsleriz.
Afiyet olsun!

Doğum günü için şenlikli salata "Charlotte"

Güzel, lezzetli ve sıra dışı bir salata hazırlamak her ev hanımının hayalidir. Böyle bir salata arıyorsanız bu tarif tam size göre. En basit ürünlerden hazırlanır. Yumurtalı pankek salatası hem sofranızı süsleyecek hem de yemekten keyif almanızı sağlayacak. Muhteşem bir dekorasyona sahip bir meze misafirlerinizi şaşırtacak.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 300 gr.
• Konserve bezelye - 200 gr.
• Füme et - 150 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Soğan - 50-60 gr.
• Un - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz - 5 dal
• soda - 1 tutam
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Yumurtaları bir kaseye kırın, mayonez, bir tutam tuz, soda ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Hazırlanan hamurdan iki krep pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Hazırlanan krepleri mayonezle yağlayın, rulo haline getirin, 5-8 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince ince doğrayıp üzerine kaynar su döküp 5 dakika dinlendiriyoruz. Haşlanmış soğanın suyunu süzün ve iyice sıkın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğana geçiyoruz, birkaç yemek kaşığı mayonez ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Füme eti öğütün, bezelye ve birkaç yemek kaşığı mayonez ile birleştirin, iyice karıştırın.

Derin, yuvarlak bir salata kasesini streç filmle kaplıyoruz, tüm yüzeye gözleme ruloları yayıyoruz.

Patates kütlesinin yarısını yukarıdan gönderiyoruz, et kütlesini üstüne yayıyoruz, patatesin ikinci yarısı ile bitiriyoruz. Filmin kenarlarını kapatıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Servis yapmadan önce salatası düz bir tabağa çevirin, yuvarlayın. Filmi çıkarın, mayonez ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Festival masasında salatalık meze rulo tarifi

Çanak çok sulu çıkıyor, anında hazırlanır. Taze salatalıklarınız ve yumuşak peynirleriniz varsa, hızlı bir şekilde meze hazırlamayı ve misafirleri şaşırtmayı öğreneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 3 adet.
• Yumuşak peynir (veya süzme peynir) - 150 gr
• Kapari - 50 gr
• Zeytin - 50 gr
• Taze dereotu - 4-5 dal
• Yeşil soğan - 2 sap
• Ekşi krema (veya mayonez) - 30 ml
• Tuz - 2 tutam

Yemek pişirme:

Sebzeleri ve otları iyice durulayın. Bir sebze soyucu veya keskin bir bıçak kullanarak salatalıkların kuyruklarını kestik, sebzeyi uzun dillere çevirdik.

Yumuşak peynir, en sevdiğiniz veya süzme peynir, bir çatalla iyice ovalayın. Yeşilleri öğütün ve peynire ekleyin.

Marine edilmiş kapari ve zeytinleri hafifçe sıkın, ince doğrayın. Dolguya geçiyoruz, ekşi krema, tuz ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Uzun salatalık şeritleriniz varsa, bunları tahtaya koyun, dolguyu üstüne koyun. (Şeritler kısaysa, üst üste bineriz). Dolgudan küçük toplar oluşturuyoruz, onları bir sebzeye koyuyoruz, rulo haline getiriyoruz. Çözülmemesi için kürdan ile sabitleyin. Düz bir tabağa koyun, masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Güzel bir atıştırmalık "Çilek" nasıl pişirilir

Masada ringa balığı ile alışılmadık derecede güzel bir meze güzel görünüyor. Kesinlikle denemek isteyeceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Orta boy patates - 3-4 adet. (400 gr)
• Tuzlu ringa balığı - 0,5 fileto (100 g'a kadar)
• Soğan, küçük - 1 adet. (100 gram)
• Susam tohumları - 0,5 çay kaşığı
• Maydanoz yeşillikleri - tatmak
• Pancar suyu - 150 ml (bir orta boy pancardan)

Yemek pişirme:

Patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın, soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu soyup rende üzerine doğrayın.

Ringa balığı soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun, doğrayın.

Hazırlanan patateslerden kekler oluşturun, ringa içlerini soğanla koyun ve çilek şekli verin.

Her parçayı pancar suyuna batırın ve düz bir tabağa koyun. Meyve suyu hazırlamak için pancarları soymak, ince bir rende üzerine rendelemek, elde edilen bulamacı gazlı beze göndermek ve suyu sıkmak gerekir.

Mezemizi susam ve maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun!

Evde graten nasıl pişirilir

Bu yemek genellikle hemen hemen her kafenin menüsünde bulunur. Bugün bu lezzetli yemek tatil masanızda olabilir. "Graten" adlı lezzetli bir yemek tarifi sunuyoruz, pişirin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Büyük patatesler - 2 adet.
• Herhangi bir kıyılmış et - 250 gr
• soğan - 1 adet.
• rendelenmiş peynir - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Kefir - 1 bardak
• tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Yemek pişirme:

Bu yemeği hazırlamak için bu kalıplara ihtiyacımız var. Altında, kesilmiş soğanı yarım halkalara dağıtmanız gerekir.

Patatesler soyulmalı, iyice yıkanmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Daha sonra formlar, tuz, karabiber, en sevdiğiniz otlar ile baharatlayın.

Peyniri de rende üzerine sürüyoruz, ancak henüz serpmiyoruz.

Sos için yumurta ve kefiri çatalla karıştırın, baharatlayın ve formlara dağıtın. Bu pansuman ile yemek çok hassas çıkacaktır.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, hazırlanan gratenleri peynir serpilmeden 20 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Ayarlanan süre geçtikten sonra, her kalıbı peynirle serpin, peynir eriyene ve altın bir kabuk oluşana kadar bırakın. Böylece yemeğimiz hazır. Afiyet olsun!

Festival masası için sıcak yemek - mantarlı domuz eti ruloları

Bu yemek herhangi bir masayı süsleyecek. Nar suyunda marine edilmiş domuz eti ruloları, lezzetli bir petrol doldurma, soğanla kızartılmış, ekşi krema dolgulu otlar.

İhtiyacımız olacak:

• Domuz eti, karbonat (ıstaka topu) - 600 g
• Champignon mantarları - 6-8 adet.
• Nar suyu - 100 ml
• soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Taze dereotu - 2 dal
• Taze maydanoz - 2 dal
• Un - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

Domuz etini lifler boyunca ince plakalar halinde kesin. Her iki taraftaki et parçalarını bir mutfak çekiciyle dövdük, streç filmle kapladık.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, küçük bir küp halinde doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı gönderin. Soğanı altın kahverengi olana kadar birkaç dakika karıştırarak soteleyin.

İnce doğranmış mantarları kızarmış soğanlı bir tavaya gönderiyoruz. Hazırlanan ürünleri 5 dakika kızartın. Tuz, karabiber tadı.

Yeşilleri iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın, ince doğrayın. Ekşi krema, otları petrol ve soğanlı bir tavaya koyun, iyice karıştırın. Rulolar için doldurmayı 5 dakika daha pişirin.

Eti marine sosundan çıkarın, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Her parçanın kenarına iki çay kaşığı mantar dolgusu koyun, rulo yapın. Gevşememesi için tahta şişlerle sabitliyoruz

Yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Her ruloyu una ve çırpılmış yumurtaya batırın. Ruloları ekmek kırıntılarına gönderiyoruz ve her iki tarafta ısıtılmış ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Kızarmış eti parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği fırından çıkarırız, porsiyonlar halinde keseriz, otlar ile süsleriz. Gelelim bayram sofrasına. Afiyet olsun!

Bir doğum günü için Mousse kek "Blackcurrant"

Bugün, mus kekleri çok alakalı, çok hafif, havadar, ince bir sünger kek ile. Pastanın bileşimi krem ​​​​peynir, krema, yoğurt içerir. Genel olarak, bu tatlı güzellik ve fayda dengesidir.

İhtiyacımız olacak:

Bisküvi için:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Şeker - 75 gr
• Buğday unu - 75 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Mus için:

• Siyah frenk üzümü - 200 gr
• Pudra şekeri - 100 gr
• Krem %33 - 300 ml
• Krem peynir (veya süzme peynir) - 200 gr
• Yoğurt - 200 gr
• jelatin - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• su - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Sır için:

• Siyah frenk üzümü - 100 gr
• Pudra şekeri - 50 gr
• Jelatin - 8 gr
• Su - 40 gr
• Konserve kayısı - 1 kutu

Yemek pişirme:

Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtalar ne kadar iyi çırpılırsa bisküvi o kadar muhteşem ve lezzetli olur. Elenmiş unu hafifçe katlayın.
Hamuru 20 santimetre çapında bir kalıba kaydırıyoruz, 20 dakika pişiriyoruz. Kuru bir kürdan olup olmadığını kontrol edin.

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp iki parçaya kesiyoruz. Çapın yarısını 1 santimetre azaltıyoruz.

Mus için jelatini 1:5 oranında soğuk suda bekletin ve şişmeye bırakın. Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada 8-10 saniyelik darbelerle çözüyoruz. Jelatin, hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde niteliklerini kaybeder.

Frenk üzümü meyvelerini bir blender ile deliyoruz, bir elekle siliyoruz. Frenk üzümü püresine pudra şekeri dökün, her şeyi iyice karıştırın. Buzlanma için üçte birini ayırın. Kütlenin geri kalanını çözünmüş jelatin ile karıştırın, krem ​​​​peynir ekleyin, yoğurda dökün.
Kremayı sert zirvelere kadar çırpın, çok dikkatli bir şekilde meyve kütlesine katlayın.

Ayrılabilir kalıbın altını streç film ile kapatıyoruz. Hazırlanan köpüğün 1/3'ünü dökün, üzerine konserve kayısıların yarısını gönderin. Ardından kalan köpüğün diğer yarısını dökün.

Pudra şekeri ile kuş üzümü kalıntılarına ısıtılmış jelatin ekleyin. Donmuş mus keki dikkatlice kalıptan çıkarın. Pastayı buzlanma ile kaplıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Buzlanma sertleştiğinde, kekin altını hindistancevizi gevreği ile süsleyin, üstünü çileklerle süsleyin. Mutlu çay!

Tatil masası için narenciye içeceği tarifi

Ballı lezzetli bir serinletici narenciye içeceği, şenlikli bir masa için mükemmel bir içecek olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• Portakal - 2 adet.
• Mandalina - 2 adet.
• Pembe greyfurt - 0,5 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Maden suyu

Yemek pişirme:

Portakalı kabuğundan kurtarıyoruz, posayı ince dilimler halinde ve sonra bir küp halinde kesiyoruz.

Greyfurt da soyulur, parçalar halinde kesilir.

Mandalinaları temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz.

Limonu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Hazırlanan meyveleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz, balı yayıyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Uzun bir bardağı yarıya kadar gazla suyla dolduruyoruz, birkaç buz küpü gönderiyoruz. Sonra suyu dökün, birkaç parça narenciye koyun.

Serinletici içeceğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Oldukça sık, hızlı yemek tariflerinin kullanışlı olabileceği bir durum ortaya çıkar. Misafirler kapıda ve yapacak çok işiniz ve endişeniz var ya da işten yeni döndünüz. Masayı misafirler için hızlı bir şekilde ayarlamak için saatlerce egzotik yemekler pişirmek gerekli değildir. Festival masasını hızlı ve ucuz bir şekilde ve en önemlisi lezzetli bir şekilde ayarlayabilirsiniz ve konuklar, gelmeden hemen önce pişirildiğine bile inanmazlar. Ya da tembeller için basit ve lezzetli yemeklerle ailenizi memnun edebilirsiniz.

Festival masasının klasik seti mezeler, salatalar, sıcak yemekler ve tatlıdır.Bu sırada pişirmeyi öneriyorum.

Hızlı atıştırmalıklar

Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepe

İçindekiler:

• beyaz ekmek - 10 dilim
• jambon - 20 adet
• tereyağı - 100 gr.
• zeytin - 20 adet.
• salatalık, dekorasyon için dereotu

İnce dilimlenmiş beyaz ekmek, eğik olarak yarıya kesilir, tereyağı ile yayılır, güzelce haşlanmış domuz eti serilir. Bir zeytini, bir salatalığı şişin üzerine delip, haşlanmış domuz eti ile bir dilim ekmeğe yapıştırıyoruz.

Yumurta ve somon ile kanepe

İçindekiler:

• çavdar ekmeği - 10 adet.
• somon - 10 adet.
• yumurtalar - 5 adet.
• tereyağı - 100 gr.
• ½ limon
• Dekorasyon için dereotu, yeşil soğan, siyah veya kırmızı havyar

Siyah ekmek kareler halinde kesilir, tereyağı ile yağlanır ve yeşil soğan serpilir. Somonu koyuyoruz, biraz limon suyu serpiyoruz. Üzerine yarım haşlanmış yumurta koyun. Dereotu ve havyar ile süsleyin.

jambonlu mozzarella peyniri

İçindekiler:

• füme jambon şeritleri - 150 gr.
• roka salatası
• biraz zeytinyağı ve karabiber

Mozzarella topuna bir roka yaprağı sürüyoruz ve bir jambon şeridine sarıyoruz. Biraz zeytinyağı ile doldurun ve karabiber serpin. Ruloyu kürdan ile delin ve servis tabağına alın.

Mozzarellalı domatesli meze

İçindekiler:

• küçük toplar mozzarella peyniri - 150 gr.
• kiraz domates - 250 gr.
• taze fesleğen
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• tuz ve karabiber

Zeytinyağını tuz ve karabiberle karıştırın. Mozzarella toplarını salamuradan çıkarıyoruz, biraz kurutup tuz ve karabiberle zeytinyağında 10-15 dakika marine ediyoruz. Kararlılık için domatesin altını hafifçe kesin. Bir kürdan üzerine bir domates, bir top peynir ve bir fesleğen yaprağı yapıştırıyoruz.

Kolay domates meze

Misafirler için en kolay ve en hızlı atıştırmalık. Domatesleri daireler halinde kesin. Sarımsak ve dereotu ince doğrayın. Biraz limon suyu veya sirke, tuz, karabiber serpin ve sarımsak ve dereotu serpin.

Türün klasikleri - doldurulmuş yumurta

Tanıdık, basit, hızlı ama her zaman popüler bir yemek. Tüm konukları bu meze ile besleyin. Yumurtaları kaynatın, sarısını çıkarın ve sonra - yaratıcılık için özgürlük. İnanılmaz sayıda sos, sadece birkaçını sunuyorum:

• konserve salatalık, hardal ve mayonezli yumurta sarısı;
• sarısı ve mayonezli peynir;
• morina karaciğeri ve yumurta sarısı (zamanınız varsa soğanları kızartabilirsiniz);
• yeşil bezelye, yumurta sarısı ve mayonez;
• sarısı ve bir damla brendi ile karaciğer veya kaz ezmesi;
• tereyağı ve bir parça tuzlu somon ile sarısı.

Sayısız sos olabilir, buzdolabındakilerden kendinizi icat edin. Ana şey, ürünlerin tatmak için birbirleriyle birleştirilmesidir.

salatalar hızlı

Geleneksel sofralarımızda salatalar çok sevilir. Bu nedenle, zamanın olmamasına rağmen, konuklara çeşitli tarifler sunmaya değer. Ve acelemiz olduğu için salatalarımız çabuk ve kolay hazırlanır.

Salata "Aceleyle"

İçindekiler:

• salatalık - 2 adet.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• yarım tütsülenmiş sosis veya jambon - 100 gr.
• konserve bezelye - 100 gr.
• peynir - 50 gr.
• mayonez

Yumurta kaynatın. Yumurtalar kaynayıp soğurken, salatalıkları ve sosisleri şeritler halinde kesin. Yumurtaları da şeritler halinde kesin, salatalık ve jambonla karıştırın, yeşil bezelye ve mayonez ekleyin.

Hızlı ve lezzetli salata "Exotica"

İçindekiler:

• füme tavuk göğsü - 300 gr.
• konserve ananas - 250 gr.
• elma - 2 adet.
• mayonez
• tuz biber

Tavuk göğsü, elma şeritler halinde kesin. Ananas küpler halinde kesin. Tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın.

Salatalık salatası basit ve lezzetli

Böyle bir salata 5 dakikada hazırlanır, ancak salatalıkların biraz soğuması ve turşu olması için en az 15 dakika buzdolabına konması gerekir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 -3 adet.
• susam - 2 yemek kaşığı. ben.
• ½ su bardağı pirinç sirkesi (başka herhangi bir şey ikame edilebilir)
• 3 sanat. ben. Sahra

Kore havuçları için rende üzerinde üç salatalık. Böyle bir rende yoksa, şeritler halinde kesin.Susam tohumlarını kızarana kadar sıcak bir tavada kızartın.

Sirkeyi şekerle karıştırın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Elde edilen turşuyu salatalıklara dökün ve sabrınız olduğu sürece salatası buzdolabına koyun.

Füme balık ve fasulye salatası

Hızlı bir şekilde hazırlanan, misafirlerin sürprizlerinin sınırı olmayacak lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• soğuk füme balık (bir hake'm var) - 1 adet.
• konserve kırmızı fasulye - 250 gr.
• soğan - tatmak için pırasa
• mayonez

Balıkta filetoya ihtiyacımız olacak, kemikleri ve cildi çıkarıyoruz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Kırmızı fasulyeden sıvıyı boşaltın ve balığa ekleyin. Pırasaları halka halka doğrayın. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

Sıcak yemek hızlı ve lezzetli

Şenlik masasına ana sıcak yemeği hazırlamak için ocakta saatlerce uğraşmaya hiç gerek yok. Birçok kolay ve hızlı tarif var. Sadece 15 dakikada lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Balık severler için kırmızı balıklı, tercihen somonlu mükemmel tarifler uygundur.

Karamel kabuğunda somon

Hem şenlikli bir sofraya hem de hızlı bir akşam yemeğine uygun, hızlı ve lezzetli bir sıcak yemek tarifi.

İçindekiler:

• somon filetosu - 1 kg.
• bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• elma suyu - 1 bardak
• tuz, karabiber tadı
• zeytin yağı

Hızlı pişirmek için fırını 200 dereceye ısıtın.° C. 1 bardak elma suyunu 3 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. tatlım, kaynatın ve 1 dakika pişirin. Somonu parçalara ayırın ve zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Balıkları fırında 10 dakika pişirin. Bundan sonra, somonu fırından çıkarın, tuz, karabiber ve altın sırlı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 2 dakika bir tavada kızartın. Servis ederken limon suyu serpin.

Zencefilli marine somon

Bu yemek de çok çabuk hazırlanır ve zencefil ona özel bir tat verir. Ayrıca, böyle bir balık bifteği her zaman yumuşak ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

• somon filetosu - 1 kg.
• zencefil kökü - yaklaşık 3 - 4 cm.
• susam - 2 yemek kaşığı. ben.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
• ayçiçeği, zeytin veya susam sıvı yağ

Somon veya diğer kırmızı balıkları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin. Zencefil, soya sosu ve zeytinyağını, ayçiçek yağını karıştırın (susam yağı daha da iyidir). Balıkları bu sosta en az 5 dakika marine edin. Her parçayı susamda yuvarlayın. 3-4 kızgın tavada kızartınher iki tarafta dakika.

Kore Anında Domuz Eti

Bayram sofralarına konuk olacak bu lezzetli eti pişirmek için 15 dakika yeterli.

İçindekiler:

• domuz eti (tercihen yumuşak boyun) - 0,5 kg.
• soğan - 2 adet.
• sarımsak - 2 diş
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
• biber sosu - 2 çay kaşığı
• zencefil kökü - 2 cm.
• yeşil soğan - 100 gr.

Domuz eti ince şeritler halinde porsiyonlar halinde kesin.

Soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın. ile bir tavadazeytinyağı, domuz eti 2 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından tavaya soğan ve sarımsağı ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha kızartın.

Şimdi etli tavaya soya sosu, acı sos, rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin.Kapağı kapatın ve 2 dakika daha pişirin.

Çin usulü sebzeli tavuk göğsü

Ve soya soslu ve zencefilli tavuk anında piştiğinden ve sonuç yumuşak ve sulu olduğu için bu yemek daha da az zaman alacaktır.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 kg.
• soya sosu - 50 ml.
• konserve ananas - 1 kutu
• tatlı biber - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• susam - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.

Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve 5 dakika soya sosunu dökün. Soğanı oldukça büyük parçalar halinde kesin ve ayrıca soya sosu dökün.Bu sırada konserve ananası küpler halinde kesin,tatlı biber şeritleri.

Göğsü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte zeytinyağında 5 dakika kızartın. Isıyı azaltın, doğranmış sebzeleri tavuğa ekleyin, ananasların altından biraz meyve suyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonunda istenirse nişasta eklenebilir. Topaklanmaması için nişastanın önce az miktarda sosta çözülmesi gerekir.

Artık ana yemekler hazır olduğuna göre, hızlıca bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Misafirler için hızlı tatlılar

Bal sır içinde mandalina

Çok basit ve vitaminli bir tarif. Mandalinaları temizliyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve üstüne sıvı bal döküyoruz. Bal kalınlaştıysa, bir su banyosunda eritin. Mandalinaların üzerine herhangi bir fındık serpin.

Mascarpone ve kurabiye ile tatlı

İçindekiler:

• mascarpone peyniri - 100 gr.
• krema - 50 gr.
• çikolatalı kurabiye - 50 gr.
• taze veya dondurulmuş meyveler

Krem şanti, mascarpone ile karıştırın. Çerezleri doğrayın. Taze meyveleri şekerle öğütün. Çerezlerin bir kısmını cam bardaklara dökün, üzerine peynir kütlesini koyun ve ardından meyveleri şekerle rendeleyin. Tekrar et. yine bir kat bisküvi ve peynir kütlesi. Rendelenmiş çikolata, meyve ve badem gevreği ile süsleyin.

Sıcak çikolata

İçindekiler:

• badem sütü (normal süt ile değiştirilebilir) - 250 ml.
• bitter çikolata - 200 gr.
• tarçın - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı
• hindistan cevizi - bir tutam

Kıyılmış çikolatayı sütün içine dökün. Tarçın, zencefil, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın ve 2 dakika pişirin. Tüm çikolataların eridiğini kontrol edin. Küçük bardaklara sıcak olarak dökün.

Peki, misafirler gelmeden sofrayı hızlı ve lezzetli bir şekilde kurabildiğinizden emin oldunuz mu? Ana şey, doğru ürünleri ve tarifleri elinizde bulundurmaktır.

Bu makalenin arkadaşlarınız ve tanıdıklarınız için faydalı olabileceğini düşünüyorsanız, sosyal ağlarda paylaşın.

Doğum günü! Misafirler ve eğlence için çok uygun bir fırsat. Ancak soru her zaman ortaya çıkar: “Nereye işaretlenir?” Konukları bir kafeye davet etmeyi planlıyorsanız, yemek pişirmede sorun olmayacaktır. Ancak konukları evinize veya kır evinize davet etmeye karar verirseniz, menü oluşturma sorunu özellikle akut olacaktır.

Hiçbirimiz bütün günü ocakta geçirmek istemiyoruz, böylece günün sonunda ve misafirler geldiğinde sıkılmış bir limon gibi görünüyoruz. Bu yüzden doğum günü menüsüne tüm sorumlulukla yaklaşıyoruz. İlk olarak, yemekler hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanmalıdır. İkincisi, çevredeki tüm dükkanları dolaşarak onları aramak için zaman kaybetmemek için ürünlere kolayca erişilebilir olmalıdır. Üçüncüsü, menü "cüzdana sert vurmamalı".

Menüyü derlerken tatilin formatına karar vermeniz gerekiyor. Büfe mi yoksa geleneksel bir şölen mi olacak? Açık hava oyunları veya danslar olacak mı? Konukların yaşı ve tercihleri ​​önemli bir rol oynar. Belki de konuklar arasında vejeteryanlık taraftarları veya tam tersi et yiyiciler olacaktır. Konukların arasında çocukların da olabileceğini düşünmekte fayda var.

Size her zevke uygun doğum günü tarifleri sunuyorum: burada soğuk mezelerin, salataların, sıcak yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Doğum günü için şenlikli masada atıştırmalıklar

İçindekiler:

• patlıcan - iki
• İşlenmiş peynir - 2 adet
• Yumurta - 2 adet
• Sarımsak - 3-4 diş
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı
• salatalık - bir
• Bulgar biberi - bir
• Zeytin - 10-12 adet

Yumurtalar haşlanır, soyulur.

Patlıcanı yıkayın, dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Sonra kalan yağın akması için onları bir peçeteye koyuyoruz.

İnce bir rende üzerine işlenmiş peynir ve haşlanmış yumurtaları ovuyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin. Tatmak için tuz ve karabiber, karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Kütle yeterince kalın olmalıdır. Salatalıklar ince halkalar halinde kesilir. Biberleri dörde böldük, ardından ince dilimler halinde kestik. Zeytinler ortadan ikiye kesilir. Patlıcanın her dairesini bir yumurta ezmesi, işlenmiş peynir ile yaydık. Bardağın bir ucuna salatalık koyuyoruz ve üstüne yarım zeytin koyuyoruz. Kenar boyunca karşı tarafa bir dilim biber koyun. Bitmiş sandviçleri "Peacock's tail" bir tabağa koyun ve servis yapın.

"Daha fazlasını istiyorum!"

İçindekiler:

• Sushki (tatlı değil, "Okul" tipi) - 350 g
• Kıyma (domuz eti + sığır eti) - 450 gr
• soğan - bir kafa
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Sert peynir - 200 gr
• Bitkisel yağ (kızartma için)

Soğanı ince doğrayın. Kıyılmış et ile birleştirin. Tuz, karabiber tadı.

Simit pişirme. Simitlerin her iki yüzünü de 5'er dakika sıcak sütte bekletin.

Simitleri bir tabağa koyun. Kıymalardan yaklaşık 2 cm çapında toplar yuvarlarız.Topları simitlerdeki deliklere koyun ve kıymayı parmaklarınızla bastırın. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

İçli simitleri yumurtaya batırdıktan sonra sıvı yağda kızartıyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, her birine rendelenmiş peynir serperek simit koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 15 dakika koyuyoruz. Fırından çıkarıyoruz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir!

"" Makalesinde çeşitli tarifler seçilebilir.

Doğum günü için hangi salatalar hazırlanabilir?

İçindekiler:

• Kendi suyunda kırmızı konserve fasulye - 1 b
• Kore havuçları - 200-300 gr
• Haşlanmış tavuk göğsü veya tavuk rulo - 300 gr
• Konserve petrol - 200 gr
• soğan - bir kafa
• pansuman için mayonez

Mantarları orta küpler halinde kestik, soğanı ince doğradık. Her şeyi tavaya aktarıyoruz, bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Ardından soğumaya bırakın ve fazla yağı boşaltın.

Bir kavanoz konserve fasulye açın ve fazla nemin boşalmasına izin verin.

Tavuk (tavuk rulo) küçük küpler halinde kesilir. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tadı tuzu, gerekirse tuz ekliyoruz. Mayonez ile baharatlıyoruz. Salata hazır.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
• soğan - kafa
• sirke - 1 çay kaşığı.
• yumurtalar - 5 adet.
• peynir - 200 gr
• konserve ananas (halkalar) - 1 kutu 500 ml
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
• mayonez - 7 yemek kaşığı.
• sarımsak - 3 diş
• tuz - tatmak
• öğütülmüş biber - tatmak
• öğütülmüş zencefil - isteğe bağlı

İlk önce pansumanı hazırlayın - ekşi krema, mayonez, sarımsak karıştırın, bir presten geçirin.

Soğanı ince doğrayın, 5 dakika kaynar su dökün. Sonra suyu boşaltın, bir çay kaşığı sirke ekleyin, karıştırın, birkaç dakika bekletin. Ardından sirkeyi boşaltın. Soğan turşusu hazır.

Daha sonra tavuk göğsünü liflerden kesip ilk kat olarak tabağa koyuyoruz. Tuz, karabiber tadı, öğütülmüş zencefil ekleyin. Giyinme ile üst. Bir sonraki katmana salamura soğanı, ardından sosu koyun.

Kaba bir rende üzerinde üç haşlanmış yumurta, üçüncü tabakayı döşeyin. Tekrar pansuman ile yağlayın. Üst katman - dekorasyon - ananas. Tabağın ortasına bir daire ananas yerleştirin, kalan daireleri ikiye bölün, güneş şeklinde yerleştirin. Salatayı yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

İçindekiler:

• iki orta boy salatalık
• kırmızı dolmalık biber
• sarı tatlı biber
• 250 gr kiraz domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 225 gr beyaz peynir
• 100 gr Kalamata zeytini
• iki diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru Kekik
• 1/2 çay kaşığı. hardal
• 60 ml kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı. kaba taze çekilmiş karabiber
• 125 ml zeytinyağı

Salatalık ikiye kesilir, çekirdeksiz, 5-6 cm'lik dilimler halinde kesilir.

Biberleri 1,5 cm kareler halinde kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin, soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın.

Üzerini hazırlayalım. Sarımsakları ince doğrayın. Bir çırpma teli kullanarak sarımsak, kekik, hardal, sirke, tuz ve karabiberi küçük bir kapta birleştirin. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş zeytinyağını dökün. Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün, iyice karıştırın. Beyaz peynirleri 1,5 cm kenarlı küpler halinde kestik, zeytinleri taştan ayırdık, ikiye böldük. Beyaz peynir ve zeytinleri bir kaseye koyun. Salatayı 30 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapın.

Birkaç tane daha lezzetli ve güzel salata bulacaksınız.

Festival masasında sıcak ne pişirilir

İçindekiler:

• Keta balığı - biftek (8 adet)
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 5 yemek kaşığı
• Maydanoz.
• Limon.
• Karabiber.
• Sert peynir - 100 gr.
• Domates

Ketu temiz, kasap, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın. Biftek dilimleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Domateslerim, daireler halinde kesin. Balıklar için bir marine yapalım. Zeytinyağı, soya sosu, karabiber alıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Bu bir marine. Balık bifteğini marine edip iyice karıştırıyoruz. 40 dakika marine edelim. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Folyodan her biftek için tekneler oluşturuyoruz. Ortaya çıkan tekneleri bir fırın tepsisine koyun. Her tekneye bir biftek koyuyoruz. Her bifteğe limon suyu sıkın. Üzerine 2 dilim domates koyun. Üzerine otlar serpin ve önceden ısıtılmış 170 derecede 30 dakika fırına gönderin.

30 dakika sonra bir fırın tepsisi çıkarıyoruz ve her bifteği rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Daha sonra 10-15 dakika fırına gönderiyoruz. Balık hazır. Haşlanmış pilav ile servis edilebilir.

mantar jülyen

İçindekiler:

• petrol - 300 gr
• sert peynir - 100 gr
• soğan - kafa
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için biber ve tuz
• hindistan cevizi - ½ çay kaşığı (bir amatör için)

Sos için:

• 1 yemek kaşığı. un
• 200 ml krema (%20)
• tereyağı 20 gr

Pişirme işlemi:

Soğanı temizleriz, akan soğuk su altında yıkarız, ince doğrarız.

Mantarlar yıkanır, kurutulur, ince şeritler halinde kesilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavadan çıkarın. Mantarları altın kahverengi olana kadar küçük partiler halinde sote edin.

Sosu alalım.

Tavayı orta ateşte ısıtın, unu altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Un esmerleşir - bitkisel yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı yavaş yavaş tavaya dökün, karıştırmaya devam edin, topak kalmadığından emin olun, tadına tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Sosu koyulaşana kadar pişirin.

Sos kalınlaşınca soğan, mantar ekleyin. Bir tavada tüm malzemeleri karıştırın, üzerine karabiber serpin, gerekirse tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından ocaktan alın.

Kaba rende üzerinde üç peynir. Bir fırın tepsisi alın, hafifçe yağlayın. Tava içeriğini bir fırın tepsisine yaydık, rendelenmiş peynir serpin, peynir altın bir kabuk elde edene kadar 20-25 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırına göndeririz. Jülyen sıcak servis edilir, bu nedenle önceden pişirilmesi tavsiye edilmez.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 4 adet.
• Champignon mantarları - 4-5 adet.
• İşlenmiş peynir - 90 gr (1 adet)
• soğan - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tüm cildi tavuk uyluklarından dikkatlice çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın, ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve mantarları ince doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Hazırlanan mantarları kıyılmış tavukla birleştirin. Ayrıca rendelenmiş işlenmiş peynir de ekliyoruz. Tuz, karabiber tadı.

Kıyma ile tavuk derisini doldurun, bir fırın tepsisine koyun. Kıymanın pişerken dışarıda gözükmemesi için deriyi dizin kenarından sıkıştırıyoruz. Üstünü bitkisel yağla fırçalayın ve tadına göre baharatlayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Masanın üzerine yeşilliklerle süslenmiş hazır içli köfteler servis ediyoruz. Patates püresini garnitür olarak servis edebilirsiniz.

tatlılar pişirme

İçindekiler:

• mascarpone peyniri - 500 gr
• krema %33 - 250 gr
• pudra şekeri - 120 gr
• su - 300 ml
• doğal kahve - 2 yemek kaşığı. ben
• Amaretto likörü - 50 ml
• savoiardi kurabiyeleri - 35 adet
• kakao - 2 yemek kaşığı. ben

Bir kapta sıcak kahve demleyin. Kahveye likör ekleyin, karıştırın, tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş kremayı mikser ile tepe noktalarına kadar çırpın. Kremaya mascarpone peyniri, pudra şekeri ekleyin, her şeyi mikserle düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.

Şimdi tiramisu için istediğimiz formu seçiyoruz. Bizim durumumuzda, çerezlerimiz uzun olduğu için dikdörtgen bir şekil kullanmak uygundur. Bisküvileri kahve karışımına yavaşça batırın, kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Kurabiyeleri uzun süre kahve içinde bırakmayın, aksi takdirde ıslanırlar. Kremanın yarısını kurabiyelerin üzerine yayın. Sonra tekrar kahveye batırılmış bir kurabiye tabakası koyun. Kalan kremayı üzerine yayın. Bir spatula kullanarak tiramisu yüzeyini düzeltin. Tiramisu tatlısının üzerini streç film ile kapatıp en az 5-7 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Servis yapmadan hemen önce üzerine kakao tozu serpin. Bunu yapmak için bir süzgeçten geçiriyoruz.

İçindekiler:

Test için:

• buğday unu - 350-450 gr
• tereyağı - 250 gr
• şeker - 220 gr
• ekşi krema - 200 gr
• hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• tuz - bir bıçağın ucunda

Doldurmak için:

• çekirdeksiz kiraz - 1 kg
• şeker - 100-150 gr

Ekşi krema için

• ekşi krema (%20-30) - 700 gr
• şeker (veya pudra şekeri) - 250 g
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Dekorasyon için:

• çikolata
• şekerlemeler

Yemek pişirme

Kiraz donmuşsa, önce oda sıcaklığında çözülmeli, fazla nemi boşaltmak için bir kevgir içine konulmalıdır. Sonra vişneyi bir kaseye koyun, şekerle kaplayın, karıştırın, meyvenin meyve suyu vermesi için bir saat bekletin. Sonra tekrar bir kevgir içinde yaslanın, vişne suyunun iyice süzülmesine izin verin.

Hamuru hazırlayalım.

Ekşi kremayı kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını küçük bir tutam tuz ile kabarık olana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek şekeri yavaşça dökün.

Tereyağını ekşi krema ile karıştırıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, un yardımıyla yumuşak elastik bir hamur yoğuruyoruz. Bitmiş hamuru sarılmak filme sarıyoruz, 40-60 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Hamuru filmden çıkarıyoruz, masanın üzerinde biraz yoğuruyoruz, topları yuvarladığımız 15 özdeş parçaya bölüyoruz. Her topu 20 x 7 cm'lik bir dikdörtgene yuvarlayın.

Kiraz meyvelerini yan yana dizin. Kenarları iyice sıkıyoruz. Elde edilen çubukları, dikişleri aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve 200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Fırından "kütükleri" çıkarıyoruz ve soğutuyoruz.

Ekşi krema yapalım.

Soğutulmuş ekşi kremayı şeker ve vanilya ile birlikte hacimce artana ve şeker eriyene kadar çırpın.

Pastanın doğrudan oluşumuna geçiyoruz. Bir tabağa 5 "bar" koyun.

Üstüne ekşi krema ile yağlayın, üstüne 4 "çubuk" daha yerleştirin.

Tekrar krema ile yağlayın ve 3 "çubuk" daha koyun.

Krema ile yağlayın ve üstüne 2 "çubuk" koyun.

Tekrar krema ile yağlayın ve son “çubuğu” yerleştirin.

Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın. Çikolata parçaları, şekerleme sosları (isteğe bağlı, kıyılmış fındık, şekerlenmiş meyveler vb.) ile süslüyoruz. Pastayı buzdolabında çıkarıyoruz, en az 12 saat demlenmesine izin veriyoruz.

Test için:

• tereyağı - 100 gr.
• su - 1 bardak
• tuz - bir tutam
• yumurtalar - 5 adet.
• un - 1 su bardağı (160-170 gr.)

Krema için:

• yumurta - 1 adet.
• şeker - 100 gr.
• un - 2 yemek kaşığı
• süt - 1 bardak
• tereyağı - 150 gr.
• vanilya şekeri - 1 poşet (8 gr.)

Hamuru hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 bardak su dökün, ısıtın, 100 gr tereyağı, bir tutam tuz ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar bekleriz ve karışım kaynamaya başlar. Karışım kaynamaya başlar başlamaz 1 su bardağı unu çırpma teli veya normal kaşık yardımıyla ekleyin, topak kalmayacak şekilde hamur yoğurun.

Kütleyi ocaktan alın, kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır. Oldukça kalın bir kütle olmalı. Hamuru hafifçe soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer çırpın, her seferinde hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur şeklini tutmalıdır.

Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, kek ektiğimiz bir pasta torbası yardımıyla uzatılabilir veya küresel olabilirler. Kurabiyeler pişerken genişleyecektir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun. Fırını 160 dereceye ısıtın, eklerleri 30 dakika oraya gönderin. Hiçbir durumda fırın kapağını açmayın, aksi takdirde ekler yükselmez.

Pişirme muhallebi.

Bir bardak sütü küçük bir tencereye veya kepçeye dökün, kaynatın. Yumurtayı ayrı bir kapta 100 gram şeker, iki yemek kaşığı un ile karıştırın.

Bu karışımda, ince bir akışta, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak sıcak süt dökün. Sonra kütleyi yavaş ateşe koyun, karıştırın, kalın bir kıvama getirin, ancak kaynatmayın, aksi takdirde krema kıvrılır. Ardından kremamızı güzelce soğutuyoruz. Başka bir kapta 150 gram yumuşatılmış tereyağını bir torba vanilya şekeri ile çırpın ve üzerine yavaş yavaş muhallebi ekleyin.

Eklerleri bir pasta torbası veya şırınga kullanarak krema ile doldurun. Üzerini süslemek için çikolata sosu ve pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Ev yapımı içecekler

Ürün:% s:

• Limonlar - 2 adet.
• Taze nane - 6 dal
• Şeker - 125 gr
• Su - 2,5 l

Limonlardan suyu sıkın.

Limon kabuklarını, nane yapraklarını bir tencereye koyun, suyla doldurun. Ateşe verin, kaynatın, 3 dakika pişirin. Hala sıcak bir kompostoda şeker ekleyin, tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş kompostosu süzüyoruz. Limon suyunu ekleyip karıştırın.

Limonatayı soğutun, bardaklara dökün, istenirse buz ekleyin. Nane yaprakları ile ferahlatıcı limonata süsleyin.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

• 500 gr kiraz
• 1.5 litre su
• 5 yemek kaşığı Sahra
• Karanfil 3-5 adet

Yemek pişirme

Olgun kirazları ayırıyoruz. Kemiklerin çıkarılması gerekmez. İyice durulayın, suyu boşaltın. Bir tencereye temiz soğuk su dökün, toz şeker ekleyin, kuru karanfil baharatını ekleyin. Ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Komposto için temel hazır.

Sıcak şuruba kiraz ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Meyveler yüzeye çıkar çıkmaz komposto hazırdır. Demlenmesi ve soğuması için birkaç saat bırakıyoruz. Soğutulmuş komposto masaya servis edilir.

Doğum günü için şenlikli masadaki yemekler - youtube'dan video