Kurutulmuş sarımsak dişleri çorbalar, deniz ürünleri, et ve kümes hayvanları için lezzetli bir baharat olduğundan, birçok kişi sarımsağın evde nasıl kurutulacağıyla ilgileniyor? Tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için sarımsağı kendiniz uygun şekilde kurutmanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır. Bugün ürünün kurutmaya hazırlanmasını, soğanların bütünlüğüne zarar vermeden, demet halinde kurutulmasını, toz halinde saklanmasını, sarımsağın güneşte kurutulup kurutulamayacağını öğreneceksiniz.
Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Creole, Southern Violet, Ukrayna Beyazı ve diğer çeşitlerin sebzelerini kullanabilirsiniz. Prensip olarak bahçıvanlar arasında bilinen çeşitlerden herhangi biri kurutulabilir. Planlanan kazmadan birkaç gün önce mahsulü sulamayı bırakmalısınız. Toprağın kuru olması gerektiğinden yağmur yağdıktan sonra bitkinin kazılması tavsiye edilmez. Sarımsakların olgunlaşmasını beklemeyin. Bu noktada yapraklar karakteristik olarak sarı renkte olur ve toprağın yüzeyinde yer alır.
Bu olgunluk derecesine sahip bir sebzeyi kazma sürecinde hem pullar hem de dişlerin kendisi kaçınılmaz olarak kafalardan kolayca ayrılacaktır. Toprakla kirlenebilirler. Küflenebilecekleri için dişlerin yıkanması yasaktır. Olgunlaşmamış bir mahsulün kazılması da önerilmez. Ampulleri gevşek ve gevşek bir yapıya sahip olacağından kurumasını ve saklanmasını zorlaştıracaktır. Sarımsak serin ve kuru bir yerde kurutulmalıdır. Kökleri, yaprakları ve sapı çıkarmayın.
Birçok kişi, tüm faydalı özelliklerini bilerek bu harika ürünü kurutmaya çalışır.
Sarımsak bağışıklığı artırır, antibakteriyel ve antiviral özellikler sergiler, kötü kolesterolü düşürür, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Ancak aynı zamanda solucanlarla etkili bir şekilde savaşır, eklem ağrılarının tedavisine yardımcı olur ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılır.
Erkeklerde iktidarsızlığın ve herhangi bir kişide kardiyovasküler sistem hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Demet halinde kurutma
Bir demet sarımsak nasıl kurutulur? Ön kurutması doğrudan sahada gerçekleştirilir. Kazıldıktan sonra birkaç gün orada bırakılır. Kökler ve üst kısımlar kuruduktan ve pullar soğanın yüzeyine daha sıkı tutunduktan sonra, bölgeden mahsulü hasat edebilirsiniz. Bu yıl soğuk ve yağışlı günler varsa kurutma işlemi +30 derece sıcaklıktaki bir odada yapılmalı ve 8 günden fazla sürmemelidir. Sarımsakları, biraz serin olan kuru bir yere asılan örgülere üstleri ile örmek gelenekseldir.
Olgun sarımsakları ayıkladıktan sonra doğramadan başlarını kurutabilirsiniz. Ürün için sıcaklığı +10 dereceden fazla olmayan bir oda tahsis edilmesi gerekmektedir. Daha sonra sarımsak birkaç ay boyunca 1 kat halinde serilmelidir. Kökler buruşmalı ve yaprakların rengi kahverengiye dönmelidir. Bazı yaprakların çıkarılması ve köklerin kesilmesi gerekir. Sap baştan yaklaşık 2,5 cm yükseklikte kesilmelidir. Sarımsak bu formda çoraplarda saklanır. Karanlık ve kuru bir yer uygundur.
Soyulmuş sebzeyi kurutabilirsiniz. Temiz ve olgun ürünü ayırmak gerekir. Üst tabakasını çıkardıktan sonra sarımsak, parşömen kağıdı serildikten sonra yaklaşık 6 mm kalınlığında plakalar halinde kesilmeli, bir elek veya fırın tepsisine yayılmalıdır. Daha sonra +50 derece sıcaklıkta fırında veya fırında kurutma gerçekleştirilir. Dilimlerin düzgün kuruyup kurumadığını kontrol etmek o kadar da zor değil. Bir tanesini elinizde bükün, kırılması gerekir.
Kuru sarımsak lezzetli bir toz haline getirilebilir. Ürün bir kahve değirmeni kullanılarak öğütülmelidir. Bu toz 1 yıl boyunca kokusunu ve tadını kaybetmez. Nasıl yapılır? Bunu yapmak için iyi kafalar seçilir ve kabukları onlardan çıkarılır. Sadece bir kahve değirmeni ile öğütemezsiniz. Bazı insanlar sarımsakları kendileri ince ince doğramayı sever, bazıları ise mutfak robotu kullanır. +93 dereceye ayarlanmış sıcaklıktaki fırında kurutmak gerekir.
Bazen bu prosedür özel bir nem alma cihazında gerçekleştirilir. Ürünün 2 gün boyunca yaklaşık +35 derece sıcaklıkta yerleştirildiği yer. Kurutulmuş sarımsağı doğrayıp süzgeçten geçirerek tozunu yaklaşık 2 ay kadar saklayabilirsiniz.
Güneşte kurutulabilir mi?
Sarımsağı elde etmek için gerekirse güneşte kurutabilirsiniz. büyük miktar Sezondaki ürün ve satışı.
Bu yöntemin kendi kendine kuruma için haklı olduğu söylenemez. Sebzeyi güneşte bırakmak, gelecekte raf ömrünü önemli ölçüde azalttığı için. Kavurucu güneş ışığının etkisi altında sebzenin üst tabakası çatlar. Bu, ampullerin kalitesi üzerinde en iyi etkiye sahip değildir.
Yine de bu yöntemi kullanmak istiyorsanız kazdığınız sarımsakları gölgeye koyun. O zaman tadı ve aroması etkilenmeyecektir. Ve sevdiğiniz baharatları damak tadınıza uygun çeşitli yemeklere ekleyebilir ve eşsiz lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca kıştan önce dikmeyi planladığınız bitkileri güneşte kurutmanız da tavsiye edilir. Bu 3 gün içinde yapılmalıdır.
Video “Sarımsak kurutma”
Bu videodan sarımsağı nasıl düzgün bir şekilde kurutacağınızı ve sarımsak tozu şeklinde nasıl saklayacağınızı öğreneceksiniz.
Kurutulmuş sarımsak: Bileşiminde yer alan faydalı bileşenlerin iyileştirici özellikleri, ürünün aşırı tüketimi zarara neden olabilir. Baharatları en iyi şekilde tamamlayan yemek tarifleri.
Makalenin içeriği: Kurutulmuş sarımsak, Allium familyasından aynı adı taşıyan çok yıllık bir bitkinin kurutulmuş ve ezilmiş köküdür. Kültürün vatanı - Orta Asya . Antik çağlardan beri olağanüstü özellikleri nedeniyle değer verilmiştir. tat nitelikleri ve vücut üzerinde iyileştirici etkileri vardır. Mısırlıların çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kurutulmuş sarımsak bazlı 22 ilaç yaptığına dair el yazısıyla yazılmış kanıtlar var. Günümüzde esas olarak baharat olarak kullanılmaktadır. En popüler tarifler farklı yemekler
dünyanın her yerine ekliyorlar. Ülkemizde sarımsak hem taze hem de kuru olarak çok popüler, ancak bitkiyi yeme konusunda dünya liderlerinden uzağız - İtalya, Çin ve Kore'de her sakin günde yaklaşık 8-12 karanfil yiyor.
Kurutulmuş sarımsağın bileşimi ve kalori içeriği Birçok kişi kurutulmuş sarımsağın besin maddelerini korumadığına inanıyor. Ancak kurutma işlemini doğru şekilde yaparsanız, sıcaklık rejimi
İnsan vücudu için yararlı ve gerekli olan unsurların çoğu korunacaktır.
- Kurutulmuş sarımsağın kalori içeriği 100 g ürün başına 331 kcal'dir; bunlardan:
- Proteinler - 16,55 g;
- Yağlar - 0,73 g;
- Karbonhidratlar - 72,73 g;
- Diyet lifi - 9 g;
- Su - 6,45 gr;
- 100 g başına makro elementler:
- Potasyum - 1193 mg;
- Kalsiyum - 79 mg;
- Magnezyum - 77 mg;
- Sodyum - 60 mg;
- 100 g başına mikro elementler:
- Demir - 5,65 mg;
- Manganez - 0,979 mg;
- Bakır - 533 mcg;
- Selenyum - 23,9 mcg;
- 100 g başına vitaminler:
- B1 Vitamini - 0,435 mg;
- B4 Vitamini - 67,5 mg;
- B5 Vitamini - 0,743 mg;
- B6 Vitamini - 1.654 mg;
- B9 Vitamini - 47 mcg;
- C Vitamini - 1,2 mg;
- E Vitamini - 0,67 mg;
- K Vitamini - 0,4 mcg;
- RR Vitamini, NE - 0,796 mg;
- Betain - 6,1 mg.
- Arginin - 3,365 g;
- Valin - 0,667 g;
- Histidin - 0,263 g;
- İzolösin - 0,414 g;
- Lösin - 0,728 g;
- Lizin - 0,768 g;
- Metiyonin - 0,111 g;
- Treonin - 0,374 g;
- Triptofan - 0,121 g;
- Fenilalanin - 0,525 g.
- Omega 3 - 0,012 g;
- Omega-6 - 0,165 gr;
- Doymuş - 0,249 g;
- Tekli doymamış - 0,115 g;
- Çoklu doymamış - 0,178 g.
Kurutulmuş sarımsağın faydalı özellikleri
Antik çağda birçok ülkeden şifacılar bitkinin iyileştirici yetenekleri hakkında yazılar yazmışlardır. Benzersizliğini tanıyın faydalı özellikler ve şu anda. Kurutulmuş sarımsak da dahil olmak üzere sarımsak birçok üründe bulunur. ilaçlar. Öncelikle doğal bir antibiyotik olarak değerlendiriliyor ve bitkinin bakterilerle etkili bir şekilde savaşabildiği gerçeği 19. yüzyılda Louis Pasteur tarafından bilimsel olarak kanıtlandı.
Ayrıca sarımsak, fitocidlerin varlığı nedeniyle mükemmel bir antiseptiktir ve içeriği nedeniyle antioksidan kaynağıdır. uçucu yağlar allisin bitkileri.
Bitkinin faydalı etkilerine daha detaylı bakalım. Kurutulmuş sarımsağın faydaları arasında aşağıdaki olumlu etkiler yer alır:
- İnflamasyonun gelişiminin önlenmesi. Yukarıda belirtilen fitositler patojenik florayla aktif olarak savaşır, şu veya bu türdeki inflamatuar süreçleri önler. Çok çeşitli virüsleri, bakterileri, mantarları vb. öldürme kapasitesine sahiptirler.
- Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi. Kurutulmuş sarımsağın kalp üzerindeki olumlu etkisi, kasılma kuvvetini arttırmasıdır, bunun sonucunda kaynakları korur, ancak aynı zamanda daha verimli çalışır. Kan damarlarına olan faydaları kolesterol oluşumunun engellenmesi ve aterosklerozun engellenmesiyle açıklanmaktadır. Baharat tüketimi kan damarlarını hasardan korur, bu da tromboz gelişme olasılığını azaltır. Sarımsak ayrıca kan damarlarını genişleterek hipertansif krizi önler.
- Solunum yolu hastalıklarının önlenmesi. Baharatın solunum yollarının mukoza zarları üzerinde özellikle yararlı bir etkisi vardır ve soğuk algınlığının gelişmesini önler. Bitki sadece önleme amacıyla değil, aynı zamanda iltihabın etkili bir şekilde hafifletilmesi ve balgamı sulandırma ve ayrılmasını destekleme yeteneği nedeniyle bronkopulmoner hastalıkların tedavisinde de kullanılır.
- Kanser gelişiminin önlenmesi. Sarımsak, allisin sayesinde tümörlerin gelişimi ve büyümesiyle mücadele edebilir - güçlü bir antioksidandır ve serbest radikallerin oluşumunu engeller.
- Vücudun bağışıklık kuvvetlerinin arttırılması. Tabii ki, yararlı bileşenler açısından bu kadar zengin bir baharatın genel bir özelliği olamaz. olumlu etki bağışıklık için. Kuru sarımsağı düzenli olarak yemeklere eklemek, grip ve ARVI salgınlarında hastalanmanızı önlemenize yardımcı olacaktır.
- Gastrointestinal sistemin normalleşmesi. Baharatın içerdiği enzimler metabolik süreçleri uyarır ve yardımcı olur. sindirim sistemi Yiyecekleri daha verimli bir şekilde sindirin, emin faydalı maddeler ve zararlı olanları kaldırın. Ürün ayrıca bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu etkiye sahiptir ve bağırsak bozukluklarıyla mücadeleye yardımcı olur.
- Karaciğer hastalıklarının önlenmesi. Sarımsak, safranın vücuttan hızla uzaklaştırılması ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırması nedeniyle choleretic özelliklere sahiptir. Choleretic etkisi aynı zamanda safra pıhtılarının ve taşların oluşumunu da engeller.
- Gonadların işleyişi üzerinde faydalı etki. Baharat, hem kadın hem de erkek cinsiyet bezlerinin çalışmasını aktive ederek afrodizyak rolünü oynar. Ek olarak, bazı yararlı maddeler idrarla atılır, bu da cinsel organların dezenfekte edilmesine yardımcı olur ve belirli enfeksiyonların gelişmesini engeller.
- Beyin stimülasyonu. Sarımsak, özellikle yaşlı insanlar için önemli olan beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Baharatın düzenli tüketimi beyin bozulmasını ve yaşlılık demansını önler.
- Uyarı erken yaşlanma . Sarımsaktaki antioksidanların varlığı yalnızca tümör süreçlerinin gelişimini önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda erken yaşlanmayı da önlemeye yardımcı olur.
- Vitamin eksikliğinin önlenmesi. Sarımsaktaki vitaminlerin varlığı vücudu bunların eksikliğinden korur.
Kurutulmuş sarımsağın zararı ve kontrendikasyonları
Maalesef bu bile kullanışlı ürün Kurutulmuş sarımsak gibi vücuda zarar verebilir. Hiç kimse bu baharatı kötüye kullanmamalıdır. Sarımsak gerçekten çok güçlü biyolojik olarak aktif maddeler içerir; bunların çoğu faydalıdır, ancak ölçülü olarak gözlemlenmediği takdirde olumsuz etkilere yol açabilecek bazıları da vardır. Baharatları aşırı yerken kişi baş ağrısı hissedebilir, dalgın ve dikkatsiz hale gelebilir.
Ayrıca sarımsağı herhangi bir miktarda tüketmesine izin verilmeyen veya kullanımında katı dozda kullanılması tavsiye edilen bir grup insan var. Bu insanlar arasında:
- Mide, karaciğer ve böbreklerde ciddi hastalıklardan muzdarip olanlar. Baharat mukoza zarlarını tahriş eder ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir.
- Epileptikler. Sarımsak bir saldırıyı tetikleyebilir.
- Hamile ve emziren kadınlar. Üründe bulunan bazı bileşenler fetusu olumsuz yönde etkileyebilir. Emzirme döneminde baharat yasaktır, çünkü bebeğin sarımsağa alerjisi olabilir, bu da küçük miktarlarda kesinlikle anne sütüne geçecektir.
- Diğer ciddi hastalıklardan muzdarip olmak. Bunlar arasında anemi, genitoüriner ve kardiyovasküler sistem hastalıkları bulunmaktadır. Tekrarlayalım, sarımsak her bakımdan güçlü bir üründür ve bu nedenle belirli bir hastalığınız varsa tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışın.
İçinde sülfanil-hidroksil iyonları adı verilen iyonların bulunması nedeniyle sarımsağın zehirli bir bitki olduğuna dair çalışmalar vardır. Tüm vücut için toksik olduğu düşünülür ve özellikle beyin üzerinde olumsuz etkisi vardır. Araştırmanın yazarları, ürünün küçük dozlarda bile tüketilmemesi gerektiğini garanti ediyor. Bununla birlikte, şu ana kadarki resmi bakış açısı şudur: Yalnızca sarımsağın kötüye kullanılması olumsuz sonuçlara yol açabilir, ancak orta dozlarda ürün tam tersine son derece faydalıdır.
Kurutulmuş sarımsaklı tarifler
Sarımsağın yemek pişirmede özel bir yeri vardır. Her haliyle Akdeniz mutfağının ana baharatlarından biridir. Bu baharat Güney'de de seviliyor ve Doğu Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da. Ancak tariflerde kurutulmuş sarımsak kullanılması tüm dünyada yaygın bir uygulamadır. Baharatlı birçok özel yemek var.
Kurutulmuş halde sarımsak, çorbalara, sıcak et ve sebze yemeklerine ve soslara eklendiğinde özellikle iyidir. Bazı harika tariflere bakalım:
- Ev yapımı tavuk sosisleri. Tavuk fileto(250 gram) bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinden geçirin. Baharatları karıştırın: kırmızı biber (1 çay kaşığı), kekik (1 çay kaşığı), karabiber (0,5 çay kaşığı), kurutulmuş sarımsak (0,5 çay kaşığı). Kıymaya tüm baharatları ekleyip karıştırın. Rendelenmiş peyniri (150 gram) ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıymadan küçük sosisler yapın, bunları önce mısır nişastasına, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. 2 saat boyunca dondurucuya koyun. Bitene kadar bir tavada kızartın.
- Şenlikli patates garnitür. Patatesleri çok ince dilimler halinde (1 kg) kesin ve bir kaseye koyun. Baharat ekleyin: kurutulmuş sarımsak (1 çay kaşığı), kekik (1 tutam), karabiber ve tadına göre tuz. Daha sonra erimiş olanı ekleyin tereyağı(2 yemek kaşığı) ve bitkisel yağın (2 yemek kaşığı) yanı sıra rendelenmiş peynir (50 gram). Her şeyi iyice karıştırın. Bir muffin kalıbı alın ve otlu patates dilimlerini her bir muffin için "kuyuya" istifleyin. 220 derecede 40-50 dakika pişirin. Bir çeşit patates yuvası almalısınız; bunları porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.
- Kabak cipsi. Kabağı (500 gram) dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Karışım ekmek kırıntıları(150 gram) ve baharatlar - kurutulmuş sarımsak (0,5 çay kaşığı), suneli şerbetçiotu (1/3 çay kaşığı). Kabağı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin, sonra ters çevirip 15 dakika daha pişirin. Ekşi krema ve doğranmış taze sarımsaktan yapılan sosla kabak cipsi yemek en iyisidir.
- Barbekü sosu. En sevdiğiniz ketçabı (250 gram) tavaya dökün; suyla hafifçe seyreltilmiş domates salçası ile değiştirebilirsiniz. Şeker (2 yemek kaşığı), sirke (2 yemek kaşığı), bal (1 yemek kaşığı), hardal (1 çay kaşığı), bir tutam baharat ekleyin: kurutulmuş sarımsak, soğan, kereviz, kırmızı biber, karabiber ve tuz. Worcestershire sosunu da (2 yemek kaşığı) eklemek ideal olur ama mağazalarımızda bulmak o kadar kolay değil. Gelecekteki sosu kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra kalınlaşana kadar pişirin - 10-15 dakika. Sos koyulaşmazsa biraz nişasta ekleyin.
- Mercimek çorbası. Mercimekleri (100 gram) suyla (2 litre) dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin (3 adet), soğan(1 kafa) ve bir kereviz sapı (1 adet), havuçları (1 adet) rendeleyin. Patates hariç hazırlanan tüm sebzeleri bir tavada kızartın. Tüm malzemeleri mercimeğe ekleyin, 15 dakika pişirin. Tatlandırmak için kurutulmuş sarımsak (1 çay kaşığı), soya sosu (1 yemek kaşığı), limon suyu (2 çay kaşığı), tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Dikkat etmek! Isıl işlem sırasında tüm faydalı bileşenlerin kaybolmaması için pişirmeden 2-3 dakika önce tüm yemeklere kuru sarımsak eklenmelidir.
Ancak Hintliler eski zamanlarda sarımsak yetiştirmeye başladılar. uzun zamandır tamamen bir bileşen olarak kullanıldı ilaçlar. Koku çok belirgin olduğundan bitki yemek pişirmede kullanılmadı.
Eski Mısırlılar, ağır işlerle uğraşan insanların fiziksel emek, mutlaka düzenli olarak sarımsak yemelisiniz. Baharat, piramitlerin inşasında görev alan inşaatçıların diyetinde mevcuttu.
Mısır'da sarımsağa ritüel önemin de atfedildiğine inanmak için nedenler var. Firavunların mezarlarında yapılan kazılar sırasında arkeologlar, soyluların önünde defalarca sarımsak dişleri keşfettiler.
İncil'de bile sarımsaktan bahsediliyor. Ve yine, söz konusu söz, Eski Mısır'la veya daha doğrusu, çok fazla sarımsak ve soğan yedikleri sakinlerinin diyetinin bir açıklamasıyla ilişkilidir.
Kore ve Japonya'da, karanfillerin belirli bir teknoloji kullanılarak muhafaza edilmesiyle elde edilen alışılmadık bir yemek olan "siyah sarımsak" hazırlanıyor. Bu sarımsağın hastalıklı tatlı bir tadı var.
İÇİNDE Slav mitolojisi baharatlar atfedildi büyülü özellikler. Kötü ruhları, cadıları ve hastalıkları uzaklaştırmaya yardımcı olduğuna inanılıyordu. Rusya'nın güneyinde, bozulmayı önlemek için gelinin örgüsüne sarımsak bağlanması gerektiğine dair bir inanç vardı.
Ukrayna'daki bitkiyle ilgili ilginç bir efsane var. Dişlerden büyüdüğüne inanılıyor kötü cadı ve bu nedenle onu yemek günahtır. Ve yine de geleneksel Ukrayna pancar çorbası bu baharat olmadan yapamaz.
1998 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde bugün hala düzenlenen bir sarımsak festivali kuruldu. Tüm fonlar zihinsel bozukluklarla mücadele için çocuk fonuna aktarılıyor.
2009 yılında Çin'de domuz gribi salgını şiddetlenirken, birileri sarımsağın hastalığın başarılı bir şekilde tedavi edilmesine yardımcı olabileceğine dair bir söylenti yaydı. Bu dedikodu sayesinde kokulu karanfil fiyatları neredeyse 40 kat arttı.
Kurutulmuş sarımsak hakkında bir video izleyin:
Sarımsak hem mutfak dünyasında hem de mutfakta eşsiz bir üründür. halk hekimliği. Parlak tadı ve aroması, ona dünyanın tüm ülkelerinin mutfaklarında itibar kazandırmış ve birçok faydalı özelliği, onu tedavi edilmeyi tercih edenlerin gözdesi haline getirmiştir. geleneksel yöntemler. Aynı zamanda sarımsağın zehirli olduğu ve küçük dozlarda dahi yenmemesi gerektiğine dair çalışmalar mevcut ancak çalışmalar henüz resmi olarak tanınmıyor.
Hemen hemen tüm sarımsak çeşitleri kurutulup kış için saklanabilir. Gümüş-beyaz çeşidi veya Creole, hasat için en uygun olanıdır. Sebze mahsulü mükemmel bir şekilde korur dış görünüş, faydalı özellikleri ve tadı. Bitkinin %40'ı kuru maddeden oluşmaktadır. Bu nedenle sarımsakların nasıl kurutulacağı konusunda herhangi bir sorun olmamalı ancak yine de belirli kurallara uymanız gerekiyor.
Sarımsak türleri
Ekim zamanına bağlı olarak iki tür sarımsak çeşidi vardır:
- kış;
- bahar.
Kış bitkileri arasında Parus, Dubovsky, Alkor, Yubileiny Gribovsky ve diğerleri bulunur. Hepsi kışın, yani sonbaharda ekilir, ancak kış başlangıcından önce karanfillerin toprağa kök salması beklentisiyle. Bölgeye bağlı olarak iniş dönemi Eylül veya Ekim aylarına denk gelir.
Bahar çeşitleri Gulliver, Aleysky, Sochinsky 56 ve diğerlerini içerir; ilkbaharda ekilirler.
Çeşit türüne bağlı olarak saklama koşulları
Çeşit türüne bağlı olarak sarımsakların nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir:
- Kış türlerinin düşük sıcaklıklarda, yüksek nemli bir odada saklanması tercih edilir. Sıcaklık 2-4 derecede sabit kalmalıdır.
- Aksine, bahar çeşitleri iç mekanlarda düşük nemde daha iyi korunur, ancak yüksek sıcaklık, yaklaşık 20 derece.
Sarımsak dikmek için en iyi yer neresidir?
Soğan ve patatesten sonra asla sebze ekmemelisiniz. Sarımsak, salatalık, balkabağı ve kabakların daha önce ekildiği yerlerde en iyi şekilde büyüyecektir. Bitki, bol miktarda organik gübre uygulamasına uygun olan toprağı sever.
Olgunluk derecesinin belirlenmesi
Sarımsakların nasıl kurutulacağına ilişkin tüm kuralları bilseniz bile, yine de zamanında toplamanız gerekir.
Olgunlaşma sırasında, ilkbahar veya sonbahar bitki çeşitlerinin, kural olarak yerde yatan sararmış bir hava kısmı vardır. Hasat yaklaşık olarak ikinci yarıda gerçekleşir geçen ay yaz.
Kış çeşitleri ateş etmeyebilir veya tam tersine ok atamaz. Olgunlaşma derecesi aşağıdaki özelliklerle belirlenebilir:
- bitkinin üst kısmındaki çiçek salkımının derisi çatlamaya başlar;
- alt yapraklar sararır;
- ampullerin pulları kurur ve incelir.
Tipik olarak hasat dönemi Temmuz ayının sonunda gerçekleşir. Hasatın kuru ve sıcak havalarda yapılması tavsiye edilir.
Hasat için en uygun zamanı kaçırırsanız, sarımsakların nasıl kurutulacağına dair hiçbir kural yardımcı olmaz. Özellikle ampulün dibinde genç kökler ortaya çıkmaya başlamışsa. Aşırı olgunlaşmış sarımsak, soğan dişlerinin parçalanmaya başlaması ve pulların patlamasıyla da belirlenebilir.
Hasat
Sarımsakları dirgenle kazmak en iyisidir; bu durumda ampullere zarar verme riski en aza indirilir. Bundan sonra bitkiler kuruması için doğrudan bahçe yatağının üzerine serilir. Toprağı bitkiden çıkarmak gerekir, ancak yaprakları yırtmayın.
Dışarıda hava sıcak ve kuruysa sarımsağı herhangi bir yere saklamanıza gerek yoktur; Doğal olarak hava yağmurluysa bitkiler bir gölgelik altına gizlenir. Eğer yağmur yağıyor sadece geceleri, daha sonra gündüzleri çalılar güneşe çıkarılabilir ve geceleri bir gölgelik altına saklanabilir. Ön kurutma için yaklaşık 5 gün ayrılır.
Artık sarımsakları topraktan ve kirden arındırıp 2-3 hafta daha kurumaya bırakmanız gerekiyor. Sarımsakların kurutulacağı oda iyi havalandırılmalıdır. Bir bitkinin daha fazla depolamaya hazır olup olmadığı, kurutulmuş yaprakların tekdüze rengiyle belirlenebilir. Önemli olan sarımsak tamamen kuruyana kadar saplarını ve köklerini kesmemek. Kuruma süresi boyunca sarımsak ilave kazanımlar kazanır. besinler ve ağırlık artar. Zarar vermemek için kafaları birbirine vurmayın. Sarımsakların çıkarılması gerekse bile hiçbir durumda yıkanmamalıdır. yağmurlu hava.
Bunlar basit kurallar Sarımsağın kazıldıktan sonra nasıl kurutulacağı, mahsulü bir sonraki kışa mümkün olduğunca hazırlamanıza olanak tanır.
Depolamaya hazırlık
Sarımsak kuruduktan sonra daha fazla depolama için hazırlanmalıdır:
- Kazma sırasında hasar görenleri ayıklayın ve bir kenara koyun.
- Üst yer üstü kısmını 10 cm kadar kesin.
- Kökleri yaklaşık 3 cm kalacak şekilde kesin.
Sıcaklık
Türüne bağlı olarak depolamak gerekir. farklı koşullar. Sarımsak nasıl doğru şekilde kurutulur? sonbahar çeşitleri- 16 ila 20 derece arasındaki sıcaklıklarda. Kış çeşitleri 2 ila 4 derece sıcaklıktaki serin odalarda saklanmalıdır. Ayrıca kış sarımsağının iyi saklanmadığını, hastalıklara karşı daha duyarlı olduğunu ve nemini çabuk kaybettiğini de bilmelisiniz. Depolama alanındaki nem oranı %50-80 olmalıdır.
Depolama yöntemleri
Kazdıktan sonra sarımsak nasıl düzgün şekilde kurutulur? Tüm kurallara uyulursa, mahsulün kış depolaması için derhal hazırlanmasına geçebilirsiniz. Peki farklı yollar nelerdir?
Dokuyup saklıyoruz
Örgüler eski çağlardan beri var olan en yaygın yöntemdir. Bu durumda yapraklar çıkarılır ve geriye yalnızca sahte gövde kalır. Depolama “yapısının” sağlam olması için tüm bitkiler sicim ile birbirine dokunmuştur. Altta sarımsakları bodruma veya dolaba asmanıza izin verecek bir halka oluşturmanız gerekiyor. Aynı prensibi kullanarak sarımsak, süpürge denilen şekilde dokunabilir.
Depolama yeri karanlık olmalı, çok nemli olmamalı ve daima serin olmalıdır.
Sarımsakları ağlarda veya hasır sepetlerde saklayabilirsiniz.
Tuz
Sterilize edilmiş kavanozlarda bir saklama yöntemi de vardır. Bu yöntem için yalnızca hasattan sonra sarımsağı kurutmak için tüm kurallara uygun olarak hazırlanmış mahsuller uygundur. Ampullerin soyulması gerekmez. Cam kavanozların yıkanması ve sterilize edilmesi kolaydır. Bitki başları kavanozlara yerleştirilir ve üzerine kaba tuz serpilir. Bu yöntemin temel özelliği tuzun sarımsağın hastalanmasını engellemesidir. Teneke kutular yerine kenarları alçak ahşap kutular kullanabilirsiniz.
Kumaş çantalar
Atalarımız sarımsakları keten torbalarda saklardı. Bitkinin saklanacağı odanın nem oranına göre hazırlanır. Nem düşükse sarımsak kuru kabuklarla karıştırılır. Yüksek nemde sebzeler sofra tuzu konsantresinde önceden durulanır ve iyice kurutulur. Ancak soğanlar kuruduktan sonra sarımsaklar bez torbalara konulur. Tuz bitkinin hastalanmasını önler ve zararlıların hasatı bozmasını engeller.
Sarımsak hiçbir durumda diğer sebzelerle birlikte saklanmamalıdır.
Depolama sırasında ne gibi sorunlar ortaya çıkabilir?
İnsanlar genellikle kazdıktan sonra sarımsağı kurutmak için tüm kurallara uyulsa bile, daha fazla depolamaya rağmen hasatla ilgili sorunların ortaya çıktığından şikayet ederler.
Bununla birlikte, küf ortaya çıkarsa, bu zaten ampullerin iyi kurutulmadığını veya mahsulün donduğunu gösterir. İç mekanda küf hızla "yayılır" yüksek nem ve çok sıcak. Bu durumda sarımsağı önce küften temizledikten sonra doğal olarak doğrudan güneş ışığında kurutmanızı önerebiliriz.
Aksine sarımsak çok kurursa eritilmiş parafine batırılabilir. Ampul üzerinde nemin buharlaşmasına izin vermeyecek ince bir koruyucu tabaka oluşur. Ayrıca parafin bitkiyi patojenlerden koruyacaktır.
Kurutulmuş sarımsak sadece sezon dışında faydalı değildir. Kafaları evde saklamak her zaman uygun değildir; bu, alan ve belirli bir mikro iklim gerektirir.
Ortalama olarak 2,5 kg taze sarımsak, özelliklerini rahatlıkla koruyacak 0,5 kg kurutulmuş ürüne dönüştürülerek mutfak dolabı rafındaki bir kavanozda saklanabilir. Bunu yapmak için biraz çalışmanız ve ürünü kurutmak için belirli gereksinimleri karşılamanız gerekir. Ancak çalışmanın sonucu yıl boyunca sizi memnun edecektir.
Sarımsak sadece aromatik bir baharat değil, aynı zamanda birçok yemeğin lezzetini tam olarak ortaya çıkaramayacağı, aynı zamanda gerçek bir kiler. faydalı mineraller ve vitaminler: K, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B, C, E, PP, kolin. Taze sarımsak gibi kurutulmuş sarımsak da fitosit içerdiğinden sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. doğal antibiyotik mantar hastalıkları ve viral enfeksiyonlara karşı mücadelede.
Orta dozlarda düzenli sarımsak tüketimi bağışıklığı geliştirir, kolesterolü düşürür, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, felç ve kalp krizi riskini azaltır, helmintik istilalarla mücadele eder, hastalıkların tedavisinde ve erkeklerde iktidarsızlığın önlenmesinde kullanılır. Sarımsak sindirim sistemi hastalıklarında kullanılmaz.
Düzgün kurutulursa sebze faydalı özelliklerini koruyacaktır. Zarar vermemek için kurutulmuş sarımsağın konsantre bir ürün olduğunu unutmamalı ve tüketirken bu gerçeği dikkate almalısınız.
Bütün çeşitler kurutulabilir mi?
Hemen hemen tüm sarımsak çeşitleri kurutulabilir, ancak kuru madde içeriği yüksek olan daha sıcak olanları seçmek daha iyidir (Gümüş, Creole, Güney Menekşe, Rostov, Starobelsky Beyaz, Bronitsky, Kirovogradsky, Ukrayna Beyazı). Yarı keskin sarımsak çeşitleri kurutulduğunda tadını kaybedebilir.
Doğru kurutma için hangi koşulların karşılanması gerekir?
Kuru havalarda kazın. Bir sebzenin ne kadar az nem içerdiğini kurutmanın o kadar kolay olduğu açıktır. Bu nedenle sarımsakların kuru havalarda toplanması gerekir, böylece hasattan önce birkaç gün yağmur veya sulama olmaz.
Olgunlaşmış sarımsakları toplayın. Hasat zamanı geldiğinde sarımsak, sararmış veya sarkık yapraklardan da anlaşılacağı üzere tamamen olgunlaşmış olmalıdır. Olgunlaşmamış ampuller yoğun değildir, gevşek değildir ve zayıf kurur. Olgunlaşmış olanlar - kazıldıklarında karanfillere ayrılırlar, bunlar kaplama pullarını kaybeder ve toprakla bulaşır, bu da işleri zorlaştırır. ileri işlemeçünkü dişlerini yıkayamazsın. 
Kafa sıralama. Kurutma için hastalık, hasar veya küf belirtisi olmayan kuru, temiz, sağlıklı ampuller seçilir. Kafalar iyi biçimlendirilmiş olmalıdır. Dış pullar zarar görmemişse içteki dişler topraksız, temiz olacaktır.
Dişlere ayırın. İş için soyulmuş sarımsak kurutma yöntemi seçilirse, önce kafalar onları kaplayan kabuklardan arındırılır ve karanfiller hasar, ezik ve lekeler açısından dikkatlice incelenir. Karanfillerin kök boğazı kesilir.
Kesmek. Kurutma için sarımsak, içinden meyve suyu sıkılmayacak şekilde kesilmelidir. Bu nedenle, mevcut ev rendeler ve mutfak robotları dilimlemeye uygun değildir. Kendinizi ince, keskin bir bıçakla silahlandırmak en iyisidir. Karanfilleri kurutmak için kesin:
- elektrikli bir kurutucuda - ince plakaların karşısında;
- V doğal koşullar- uzun dilimler halinde karanfilleri ikiye bölün.
Bu plakaların 5 mm'den kalın olmaması arzu edilir. Meyve suyunun akmaması için kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde kurumaya bırakılırlar.
Dikkat! Ellerinizin yanmasını önlemek için lastik eldiven kullanmalısınız. Yüksek sarımsak buharı konsantrasyonu burun ve gözlerin mukoza zarını hızla tahriş ettiği için oda havalandırılır.
Sarımsak nasıl kurutulur - evde olası yöntemler
Güneşte
Sarımsakları kazdıktan hemen sonra, üstleri ve kökleri kuru olacak şekilde bir sırtın üzerine serilir. Tarlada sebze kuru havalarda ve parçalı bulutlu havalarda kurutulabilir.
Bitki güneşin kavurucu ışınları altında kurutulamaz, aksi takdirde dişler yanar. Nemli, yağışlı havalarda da tarlada sarımsak bırakılmamalıdır.
Kuru, iyi havalandırılan bir odaya veya bir gölgelik altına aktarılır ve ağ veya kafes tabanlara yerleştirilir. Üst kısımlar kuruduktan sonra kesilir, alçak saplar (3-5 cm) bırakılır ve kökler kök boğazına (0,3 cm) kadar kesilir. Kurutma sırasında pullar ampulü sıkıca saracak ve olgunlaşacaktır.
birlikte
Sarımsak genellikle küçük demetler halinde örülür veya bağlanır ve kuru, serin, havalandırılmış bir odada duvarlara veya tavan arasına asılır. Bu durumda taze kullanım veya daha derin kurutma için saklanabilir.
Ampullere zarar vermeden
Uzun süreli depolama için kurutulmuş sarımsak üretme yöntemlerinden biri. Soğan karanfillere ayrılmadan sert kabukları tamamen çıkarılır. Daha sonra karanfiller 5 mm'yi geçmeyecek şekilde parçalar halinde kesilerek parşömen kaplı fırın tepsilerine yerleştirilerek fırına veya fırına gönderilir. Karıştırarak ve havalandırarak 50°C sıcaklıkta kurutun. Kurutulmuş sarımsak, kalan kabukların çıkarılması için harmanlanır.
Soyulmuş sarımsak
Şu tarihte: bu yöntem Karanfiller tamamen pullardan arındırılır, ince dilimler halinde kesilir, parşömen üzerine serilir ve kurutucuya veya fırına gönderilir.
Önemli! Kuruturken, sebzeyi buharda pişirmek yerine kurutmak için yoğuşmanın birikmesine izin vermeyin.
Bunun için kurutucunun veya fırının kapısı periyodik olarak açılır ve hammaddeler ters çevrilir veya karıştırılır. 
Sarımsak nasıl düzgün şekilde kurutulur?
Kapalı alanlarda
Sebzeleri doğal olarak ancak iyi havalandırılan kuru bir odada, güneş ışığının üzerine düşmemesi için kurutabilirsiniz. İkiye bölünen karanfiller, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde düz bir yüzeye serilir, periyodik olarak kontrol edilir ve taşınır. ile bile iyi koşullar ve kuru havalarda kuruma işlemi en az 10-15 gün sürer ve malzemenin küflenme riski vardır.
Fırında
İnce dilimler halinde kesilmiş sarımsak, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırının sıcaklığı 50-60°C'yi geçmemelidir. Her 30 dakikada bir fırın tepsisini fırından çıkarın, tabakları ters çevirin, soğutun ve tekrar fırına koyun. Havanın girmesine izin vermek için kapıyı sıkıca kapatmayın. Kurutma işlemi kaynak malzemenin durumuna bağlı olarak 3 ila 8 saat sürecektir. 
Elektrikli kurutucuda
Bu yöntem için soğanlar ince enine dilimler halinde kesilir ve bir tel ızgara üzerine tek kat halinde serilir. Küçük yaprakların ızgaraya düşmesini önlemek için özel bir ağ ara parçası kullanabilirsiniz. Optimum sıcaklık 50°C'de kurutmak için.
60°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda sarımsak, faydalı maddelerini ve aromatik özelliklerini kaybetmeye başlayacaktır.
Hangi formda kullanmalıyım: toz mu yoksa baharat mı?
- Toz.
Tozu üretmek için, listelenen yöntemlerden biri kullanılarak iyice kurutulan sarımsak kullanılır. Büküldüğünde kırılması gerekir. Kayıtları bir kahve değirmeni veya blender kullanarak öğütün. Öğütme boyutu isteğe göre seçilebilir. Daha büyük bir kısmı izole etmek için öğütme işlemi bir elekten geçirilebilir.
- Baharat.
Baharat olarak ampuller tek başına veya diğer malzemelerle birlikte kurutulabilir. Bu durumda yoğun domates, havuç ve elma çeşitleri kullanılır. Her şey ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Kurudukça ücretsiz koltuklar otlar (fesleğen, dereotu) ekleyin.
Videoda elektrikli kurutucuda kurutulmuş sarımsak tozu tarifi gösterilmektedir.
Kurutulmuş sarımsak nasıl saklanır
Kırılgan hale gelinceye kadar kurutulan sarımsak veya bunların diğer bileşenlerle karışımı en iyi şekilde depolanır. cam kavanozlar sıkı oturan kapaklı koyu renkli. Bu sayede ampul en az bir yıl boyunca kalitesini koruyacaktır. Kalın kağıt torbalar ve kutular depolamaya uygundur. Uzun süreli depolama için oda karanlık, serin ve daima kuru olmalıdır.
Nasıl kullanılır
Düzgün kurutulmuş sarımsak tüm özelliklerini korur ve et, balık ve sebze yemeklerinin hazırlanmasında, soslara, çorbalara ve salatalara lezzetli bir katkı olarak kullanılabilir. Süt ürünlerinin bile tadını tamamlayabilir. Süzme peynir otlar ile karıştırılmış bitkisel yağ ve sarımsak tozu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıktır. Sarımsak tozu evde ve bahçede karıncalarla savaşmak için de kullanılır.
Kış ve bahar sarımsaklarının taze raf ömrü dolduğunda bile hazırlanan kurutulmuş sebze, narin aromasını ve sizin için faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Görünüşe göre sarımsak - pahalı zevk. Ortalama piyasa fiyatı hiçbir şekilde pahalı egzotik sebze ve meyvelerden daha düşük değildir. Bitkinin iddiasızlığını bilen birçok yaz sakini, mahsulü kendi başına yetiştirmeye ve kışa hazırlamaya çalışır. Bu, sarımsağın nasıl kurutulacağını öğrenmenin ve saklama özelliklerini belirlemenin zamanının geldiği anlamına gelir.
Ulusal Rus mutfağını sarımsaksız hayal etmek zor.
Hasatın özellikleri
İyi kurutulmuş toprak, başarılı sarımsak hasadının anahtarıdır. Kural olarak, planlanan toplamadan yaklaşık 2-3 gün önce toprağı sulamayı bırakırlar. Sarımsak basitçe topraktan çıkarılır (kazılır). Bu noktada hasat işi tamamlanmış sayılabilir.
Şimdi kiri ve toprak parçalarını temizlemek için kabuğun en üst katmanını çıkarmanız gerekiyor. Aynı zamanda dişler tamamen ortaya çıkamaz.
Önemli! Sarımsakları kazdıktan sonra yıkamak yasaktır, aksi takdirde küflü bir ürünle karşılaşma riski vardır.
Sarımsakları depolamaya hazırlama yöntemleri
Tam olgunlaştıktan sonra kazılan bitki çeşitli şekillerde kurutulur:
- Kapalı alanlarda
- dışarıda güneşin altında
- fırında
- elektrikli kurutucuda.
Bu durumda sarımsak başları tamamen kurutulabilir veya yalnızca karanfilleri işleyebilirsiniz. Tüm yöntemleri ele alalım.
Kapalı alanda kurutma
Sarımsakları kuru ve iyi havalandırılan bir odaya tek kat halinde yerleştirin. Sapları, yaprakları ve kökleri kesmiyoruz. Sonuçta, karanfillerin sonraki depolamaya hazır olma derecesini belirleyebilmemiz onların durumuna bağlıdır. Kuruma süresi yaklaşık 1 aydır. Tekdüze, renksiz ve kırılgan yapraklar, mahsulün daha sonraki işlemlere hazır olduğunun bir işaretidir.
Kökleri baştan yaklaşık 0,3 cm bırakarak kesmenin ve ayrıca gövdeden yaklaşık 3-5 cm uzakta üst kısımlardan kurtulmanın zamanı geldi.
Bitmiş ürünü kutulara koyuyoruz ve depolama için tavan arasına veya bodruma koyuyoruz.
Bu arada, birçok kişi kurutulmuş sarımsakları soğanlara benzer şekilde demetler halinde saklamayı sever. Bu seçeneği nasıl buldunuz?
Dışarıda kurutma
Sarımsakları dışarıda kurutmanın özel bir zorluğu yoktur. Eylem algoritması yukarıda açıklanana benzer.- hasat edilen ürünler yıkanmıyor
- bitkiler ahşap veya başka bir yüzeye tek sıra halinde serilir
- Kurutma işlemi sırasında sarımsak ters çevrilir ve gece (beklenmeyen yağış durumunda) kapalı bir yere bırakılır.
- kurutulmuş sap ve kökler 3-5 cm ve 0,3 cm oran korunarak kesilir
- Sarımsak kilerde veya saklanması için önceden hazırlanmış başka bir yerde saklanır.
Fırında kurutma
Ev hanımları sarımsakları normal bir fırında kurutmaya alışmışlardır. Aşağıdaki yöntemi öneriyorlar:
- sarımsak dişleri soyulur, yıkanır, yaklaşık 1 mm kalınlığında plakalar (yapraklar) halinde kesilir
- fırın tepsisini streç film veya folyo ile örtün
- Kıyılmış sarımsakları hazırlanan yüzeye 1 sıra halinde yerleştirin.
- Fırın tepsisini yarım saat boyunca fırına koyun ve sıcaklığı 50°C'ye ayarlayın.
Belirtilen süre geçtikten sonra soğutulmuş kurutulmuş sarımsak, hava geçirmez kapaklı bir kaba konur.
Önemli! Hazırlanmakta olan ürünü sürekli izlemelisiniz, aksi takdirde yanar ve çirkin kahverengi bir renk alır.
Elektrikli kurutucuda sarımsak
Kışa aromatik baharatların hazırlanması elektrikli kurutucu kullanılarak yapılabilir. Karanfiller önce soyulur, halkalar veya yarım dilimler halinde kesilir ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde elektrikli kurutucu tepsilerine yerleştirilir. Bir ürünün ısıl işlem süresi cinsine göre değişmekle birlikte ortalama 5 – 18 saat sürmektedir. ev aletleri.
Granül sarımsak veya toz elde etmek için kurutulmuş yapraklar bir kahve değirmeni kullanılarak öğütülür.
Tavsiye: 1 aydan fazla toz preparat yapmayın. Bu baharat hızla kekleşir ve tüketime uygun hale gelmez. Sarımsakları dilimler halinde saklayın ve yalnızca gerektiğinde toz haline getirin.
Sarımsak derisi zahmetsizce nasıl çıkarılır?
Bu soru, örneğin salata için birden fazla kafa soymayanlar için önemsizdir. Ancak kışa sarımsak hazırlarken bir kilogramdan fazlasını soymanız gerekecektir. Ortalama 2,5 kg hammaddeden 0,5 kg'a kadar kurutulmuş sarımsak elde edildiğini dikkate alırsak, o zaman hazırlık çalışmasıçok çaba ve zaman harcamanız gerekecek.
Temizleme işlemini kolaylaştırmaya yardımcı olur sade su. Karanfiller 20-30 dakika suda bekletilmeli, ardından parmaklarınıza zarar vermeden yumuşamış cildi bir bıçakla çıkarın.
Ve son olarak hazır baharatlar hakkında
Bazı ev hanımları sarımsağı diğer sebzelerle birlikte kurutmayı tercih eder. Sonuç, örneğin pizza için kullanıma hazır bir baharattır.
Öncelikle "Krem" gibi "sulu olmayan" çeşitlerin yıkanmış domateslerini ince halkalar halinde kesin. Gerekirse sulu çekirdeği çıkarın. Kesimleri elektrikli kurutucuya gönderiyoruz. Domatesler kurudukça boş alana sarımsak ve fesleğen ekleyin. Tamamen kurutulmuş sebzeleri ve otları sarımsakla birlikte hava geçirmez kapaklı bir kavanoza dökün. Pizza dolgusunun bir kısmı hazır.
Konuyu sonuçlandırmak için sarımsağı elektrikli kurutucuda kurutma yöntemlerinden birini ayrıntılı olarak anlatan videoyu izlemenizi öneririz:
Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. bilgilendirme amaçlı. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!
