Özbekler şu anda Orta Asya Türk lehçelerinden birini konuşan ve Buhara'da (Vamberi'ye göre yaklaşık 1 milyon), Hiva'da (yaklaşık 257 bin) yaşayan, İran ve Moğol unsurlarının karışımıyla Türk kökenli kabilelerin bir araya gelmesi olarak anlaşılmaktadır. , Kuznetsov'a göre), Afgan Türkistan'da (Vamberi'ye göre 200 bin), Rus Orta Asya mülklerinde (Aristov'a göre 579.740 kişi), toplam 2.037.240 kişi, siyasi olarak baskın bir unsur konumunda bulunuyor 16. yüzyıldan beri bu topraklarda.
"Özbekler" adının kendisi etnik olmaktan çok siyasi ve tarihi bir öneme sahiptir. Özbek, 12. yüzyılın anıtlarında bulunan ve etimolojik anlamı gerçek bir prens olan eski bir özel isimdir. Bütün halkın siyasi adının anlamı, 14. yüzyılda, Altın Orda'ya 30 yıl boyunca başkanlık eden ve İslam'ı kendisine tabi olan Türk kabileleri arasında gayretle yayan Jochid Özbek Han'ın saltanatı sırasında edinilen "Özbekler" kelimesi . İslam'a dönenler, o zamandan beri, hem şamanist kalan kabilelerin hem de batı ulusunun kabilelerinden Jagatayların aksine, hanlarının adıyla Özbekler olarak adlandırmaya başladılar. hanedanın kurucusu Jochami'nin adına göre kendilerini çağırırlardı.
15. yüzyılın ikinci yarısından itibaren Juchi ulusu parçalanmaya başladı; batısı tamamen ortadan kalkarak bağımsız hanlıklar ve Kazan'ı oluştururken, doğuda Kırgız-Kaysach birliği göze çarpıyordu. Abul-khair-khan ve oğullarının (1465-66'da) ölümünden sonra, Özbeklerin adı sadece hanedanlarına sadık kalan birkaç klan tarafından korunmuştur. Özbekler, 15. yüzyılın sonunda ve 16. yüzyılın ilk çeyreğinde, Ebul-Khair'in torunu olan Özbek Han'ın soyundan gelen Sheibani Han'ın çeşitli Türk kabilelerini etrafında birleştirmesiyle yeniden canlandı ve yeniden önemli bir rol oynamaya başladı. Timurluların gücünü kırmak ve Buhara ve diğer iki Orta Asya hanlığında egemenliklerini kurmak için kuzey kıyılarından ve Syr Darya'nın aşağı kesimlerinden Maveraünnehir ülkelerine indiler.
Türk unsurunun karıştırıldığı tüm bu kabileler topluluğu, "Özbekler" ortak adını aldı. Yeni fethedilen topraklarda, Shebani Han'ın ordusu, buraya yerleşmiş, bölgenin orijinal nüfusu (İran kökenli) arasında yönetici sınıfın konumunu işgal eden, ancak büyük ölçüde ikincisiyle karışmış olan çeşitli Türk kabileleriyle karşılaştı. ve kültürünü özümsemiştir.
Bu kabilelerin ortak siyasi adı Jagatai idi. İlk başta Özbeklere düşmanca, barbarları yok ediyormuş gibi davrandılar, ancak Shebanidlerin gücünün iddiasıyla, kazananlarla birleşmeye başladılar ve Orta Asya'da hala Özbekler olarak adlandırılan Jagatai lehçesini konuşan karışık nüfusu oluşturdular. . İran asıllı ülkenin yerlileri olan Tacikler ve Sartlar da büyük ölçüde birleşme sürecinden geçmiştir. Bütün bunlar, Özbeklerin baskın konumu ile bağlantılı olarak, "Özbekler" adının Kırgız, Kara-Kırgız, Sarts, Tacikler vb. .
"Özbekler" teriminin tamamen etnografik anlamını ne ölçüde yitirdiği, sadece resmi istatistiklerde Özbeklerin Sart olarak sınıflandırılması ve bunun tersi olması değil, aynı zamanda bilimsel literatürde de adının bırakılmasının önerilmesinden anlaşılmaktadır. Sartlar ayrı bir var olmayan insanlar (Lapin) olarak, o zaman Sartları Özbeklerden, kabile yaşamının özelliklerinin kaybı (Aristov) gibi tek, tamamen sosyal ve geçici bir temelde ayırmanız önerilir.
Özbeklerin ana işareti, Özbekleri, Shebaki Han ile Maveraünnehir'e gelen, Sartlarla diğerlerinden daha az karışmış ve baskın bir konum korumayı başaran Türk kabileleri olarak gören Vambery'nin yaptığı gibi, siyasi konumları olarak düşünülmelidir. son üç yüzyılda diğerlerine göre. milliyetler. Özbeklerin en saf unsurları Hiva, Maimene ve Sheriseps'te yoğunlaşmıştır. Buhara'da onlardan daha az, Kokand'da daha da az. Hiva'da, Amu Derya'nın sol yakasının tüm nüfusu, birkaç Sart hariç, tamamen Özbek'tir. Buhara'da, Zeravshan kıyıları boyunca, güney ve batı ilçelerinde olduğu gibi, Özbekler baskın tarımsal nüfusu oluşturuyor. Bununla birlikte, jenerik isimlere göre (en az 90) "saf" Özbekler, diğer erken ve sonraki karışımlardan bahsetmeden, Türk kabilesinin en çeşitli kollarından oluşuyordu. Bu nedenle, tek bir antropolojik Özbek tipinden bahsetmek imkansızdır.
Türklerin tipik özellikleri Özbeklerin karakterinde çok açık bir şekilde kendini gösterir: sağlamlık, dürüstlük, dürüstlük, telaşsızlık, kasvetli ağırlık - ve aynı zamanda bir savaşçı ve hükümdarın içgüdüleri.
En saf tip, Vambery'ye göre orta boylu, Kırgızlardan daha uzun, ancak onun kadar uzun ve güçlü olmayan Hiva Özbekleri arasında korunmuştur. Baş ovaldir, gözler uzunlamasına yarıktır, elmacık kemikleri çok çıkıntılı değildir, ten rengi Taciklerinkinden daha açık, saç çizgisi Türkmenlerinkinden daha görkemli ve çoğu zaman koyu renklidir.
Buhara Özbekleri, Aryan karışımının (saç ve cildin baskın koyu rengi) daha derin izlerine sahiptir ve Kokand Özbeklerini Sartlardan ayırt etmek zaten zordur. Fedchenko'ya göre 11 Zeravshan Özbekleri 1664.30 (büyüme) ve 83.24 (baş endeksi) verdi. Uyfalvi'ye göre 33 Semerkant Özbek - 1678.30 (büyüme) ve 84.01 (baş endeksi). Uyfalvi'ye göre Fergana Özbekleri - 1670.50 (yükseklik) ve 86.13 (baş indeksi).
Özbeklerin büyük çoğunluğu, ağırlıklı olarak tarımla uğraşan ve kültürel atalarından tarla sanatında mükemmel bir şekilde ustalaşan yerleşik bir yaşam tarzına öncülük ediyor.
Çok az göçebe Özbek var: Doğu Buhara'da ve özellikle Amu Derya'nın sol kıyısında, Afgan mülklerinde. Yazın sürüleriyle bir yerden bir yere hareket eden ve kışın (özellikle Doğu Buhara'da) kalıcı kışlık konutlarda (kişlak) kalan daha birçok yarı-gezici vardır, ancak bu unsurların geçişi yakın bir meseledir. gelecek. Yerleşik Özbeklerin dış yaşamının Sartlar ve Tacikler ile benzerliğine rağmen, bazı farklılıklar da görülmektedir.
geleneksel kostüm
Özbeklerin kıyafetleri daha yoğun malzemelerden yapılmıştır ve Taciklerinki kadar geniş değildir. Türban yerine genellikle Türkmenlerinkinden daha geniş ve Sartlarınkinden daha alçak olan yüksek bir kürk şapka takarlar. Kadınlar Türkmen tarzında giyiniyor: sadece bayramlık başlık kullanımdan kalkıyor.
geleneksel yemek
Bir çiftçi olarak Özbek, unlu yiyecekler de yer, ancak süt ve et yemekleri, hatta at eti, Özbeklerin günlük yaşamında göçebeler arasında olduğu gibi aynı rolü oynar. Aksine, Sarts ve Taciklerin masası ona tamamen yabancıdır. Özbek, içeceklerden çay, kurtaba (suda seyreltilmiş peynir) ve ayran kullanır; kımız neredeyse hiç içmez.
Gelenek ve görenekler
Çadırda ve açık havada yaşamak gibi eski bir alışkanlık bugün hala kendini hissettiriyor: Yerleşik bir Özbek'in yüksek duvarlarla çevrili malikanesinin avlusuna keçeden bir çadır kurması ve genellikle kışı burada geçirmesi bir gelenek.
Ve sosyal geleneklerde Özbekler, göçebelerin önceki yaşamından birçok kalıntıyı korudu. İslam'ın asırlık etkisine rağmen, geleneksel 9 sığırdan oluşan sadece başlık parası ödemesine katılan ebeveynlerin müdahalesi olmadan doğrudan gençler arasında evlilikler yapılır. Evlilik şenliklerine eşlik eden oyunlar, müzikler, yarışmalar ve diğer eğlenceler yörüklerinkiyle aynıdır. İkincisinde olduğu gibi, Özbeklerde bir kadın doğumu hızlandırmak için doğum sırasında şiddetli sarsıntıya maruz kalır.
Bir kadının konumu Sartların ve Taciklerinkinden çok daha iyidir; çok eşlilik sadece üst sınıflarda görülür, Hiva'da Buhara ve Kokand'dan daha az yaygındır. Babanın ataerkil gücü çok büyük olmasına rağmen, aile hayatı, ilişkilerin saflığı ve yumuşaklığı ile ayırt edilir (yaşlı oğullar bile babanın huzurunda önce oturmalarına veya konuşmalarına izin vermezler).
Özbeklerin dini
Din olarak Özbekler, gayretli Müslümanlardır, ancak Aryan komşuları kadar fanatik olmaktan uzaktırlar. Tarikatları, eski İran etkilerinin izlerini korudu. Örneğin Hiva'da Nevruz kutlaması, yani ilkbahar ekinoksu, İran Persleri tarafından olduğu kadar sıkı bir şekilde gözlemlenir. Ateşin etrafından atlamak, ona mümkün olan her şekilde saygı göstermek, ona batan Güneş'in ışınlarıyla muamele etmek ve son olarak, eski İran güneş mitleri - tüm bunlar, Türklerin mevcut Özbeklerin topraklarında orijinal kalışlarına tanıklık ediyor. ve İran kökenli yerlilerle iletişimleri.
Renkli ve özgün, doyurucu ve kokulu Özbek yemekleri tüm dünyada ünlüdür. Özbekistan mutfağı, Türk ve Fars halklarının eğilimleri ve mutfak gelenekleriyle doludur. Bunlardan her şeyden biraz alınır ve en önemlisi aynı anda alınır. Özbekistan'dan parlak renkli ve zengin lezzette yemekler basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Ve onları mutfağınızda yapabilirsiniz, tarifleri biraz incelemeniz yeterlidir.
Özbek mutfağının özellikleri
Özbek yemeklerinin çoğunun ana malzemesi et olacaktır. Çoğu zaman kuzu ve at eti kullanılır (bazı yemekler için). Kümes hayvanları ve sığır eti, Özbekler tarafından çok sevilmez ve saygı görmez. Domuz eti ve Müslüman gelenekleri hakkında hiç konuşmayacağız.
Etin yanı sıra balık çok iyi "gider". Özellikle mevsiminde çok sayıda balık kebabının pişirildiği kıyı bölgelerinde popülerdir. Özbek yemeklerinin belli bir mevsimselliği vardır. Soğuk kış mevsiminde - bunlar et ruloları, salatalar ve sıcak çorbalar, ev yapımı sosislerdir. Yaz aylarında, Özbekler çoğunlukla akşam yemeği ve kokulu çaylar için doyurucu lagman hazırlar. Sonbahar, hasadın bolluğunun Özbek ev kadınları tarafından her zaman ustaca kullanıldığı bir dönemdir. Bunlar dolma, balkabağı pilavı, patatesli mantı, ekşi süt çorbası.
Pilav elbette bir sofra dekorasyonu ve kartvizittir. Bölgeye göre farklılık gösterecektir. Özbek yemekleri o kadar çeşitli ve çok yönlü ki, tek başına pilav için yüzden fazla tarif var.
kuzu lagman
- Üç orta ampul.
- Bir yeşil turp
- Dört olgun domates.
- Bir baş sarımsak.
- Tatlı dolmalık biber.
- Bir küçük havuç.
- Bitkisel yağ - 200 gram.
- Acı biber (isteğe bağlı)
- Yarım kilo kuzu eti.
- Küçük bir demet yeşil soğan.
- Çalı fasulyesi - 100 gram.
- Baharatlar: tuz, öğütülmüş yenibahar veya bezelye, kişniş, kırmızı biber.
Kuzu lagman'ın kendi lezzeti vardır - bu ev yapımı eriştedir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: dört bardak un, üç tavuk yumurtası, bir tutam soda ve tuz ve biraz bitkisel yağ. Bu malzemelerden kalın bir hamur yoğurup üzerini havluyla örtüp iki saat “yaklaşma”ya bırakıyoruz.
Küçük bir kapta, tuzu ve suyu seyreltmeniz gerekir. Ellerinizi tuzlu suya batırarak hamuru yoğurun. Yavaş yavaş, hepsi tuzlu su ile doyurulacak, yumuşak ve esnek hale gelecektir. Bitmiş hamuru bitkisel yağ ile rendeleyin ve bir kasede yarım saat daha bırakın. Mevcut hamurdan küçük topaklar (ceviz büyüklüğünde) yapılır. Her birinden uzun bir flagellum yapılır ve yağ ile bulaşır. Bunlardan erişte zaten gerilecek.
Uzmanlar, acele etmemeyi ve testin ayrılan süre boyunca demlenmesine izin vermemelerini tavsiye ediyor. Beceri eksikliği, hamurun kalitesinin kanıtlanmasıyla fazlasıyla telafi edilecektir. Erişte önceden yapılabilir ve buzdolabında iki ila üç gün saklanabilir.
Gelelim sebzelere.
Soğan, turp, havuç ve şalgam parçalar halinde kesilir. Kabuğu domatesten çıkarın ve dilimler halinde kesin. Doğranmış samanlardan önce tatlı. Fasulye ve sarımsak - uzun şeritler. Sadece acı biberler hiçbir şekilde kesilmez, bütün bırakılır ve tabağa gönderilir.
Eti parçalara veya uzun çubuklara ayırdık, bitkisel yağın ısındığı bir kazana koyduk. Yağda kızartmak. Sonra sırayla sebzeleri ekliyoruz: soğan, havuç, turp, şalgam, yeşil fasulye, domates, sarımsak ve dolmalık biber. Biraz kaynamış su ekleyin. Kaynar. On dakika kaynatıyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyin. Gazı kapatıyoruz.
Erişteleri hafif tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içinde atıyoruz. Kuzu lagman şu şekilde servis edilir: erişte - tabağın 2/3'ü, 1/3 - et ve sebzeler.
Özbek dolması
- 300 gram kuzu eti.
- Üzüm yaprakları.
- Beş büyük ampul.
- Bir bardak pirinç.
- Bir bardak ekşi krema veya az yağlı kefir.
- Yeşiller: kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen.
- Baharat.
Kuzu parçalara ayırın. Soğanı temizleyin. Et kıyma makinesinden soğanlı eti atlayın. Kıyma az pişmiş pirinç, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Özbek dolması, bize tanıdık gelen lahana rulolarına biraz benziyor. Burada sadece lahana yerine asma yaprağı kullanılır. Kaynar suyla dökülmesi, masaya yatırılması ve pirinç ve et dolgusu ile doldurulması gerekenler onlardır.
Hazır rulolar geniş ve geniş bir kaba konur. Et suyu veya sadece su eklenir. Söndürme yavaş ateşte yapılmalıdır. Üzüm "lahana dolması" sayısına bağlı olarak, pişirme süresi de değişecektir. Ekşi krema veya kefir ile servis edilir.
Kebap
Herhangi bir barbekü pişirmenin sırrı turşuda yatar. Özbek kuzu şiş kebabı bir istisna değildir. "Özbek'te" turşusu için ihtiyacınız olacak:
- 1.5-2 kilogram kuzu (veya sığır eti).
- Dört soğan.
- Baharatlar ve tuz.
Et hazırlanmalı, yani filmlerden arındırılmalı ve yaşatılmalıdır. Soğan çok ince doğranır veya rendelenir (gözyaşlarını silmek için mendil hazırlarız). İdeal olarak, yemek için sadece soğan suyu gereklidir.
Ancak gözyaşları "boğulursa" ve sıkılmasına izin vermiyorsa, önemli değil, hamurla da kullanabilirsiniz. Ete en sevdiğiniz baharatları, tuzu ve taze otları ekleyin (isteğe bağlı). Marinat hazır. Sırrı, malzemelerin ve soğan suyunun sadeliğindedir.
Katykli çorbası
Özbekistan'da ekşi sütlü çorbalar çok popüler. Bu yemeklerden biri de katykli çorbasıdır. Yemeğin öne çıkan özelliği, özel bir tahıl olan dzhugara'nın kullanılmasıdır.
Şunlara ihtiyaç duyar:
- Jugar - 500 gram.
- Aynı miktarda et (kuzu veya sığır eti).
- İki baş soğan.
- Yarım litre ekşi süt.
- İki büyük demet kişniş, dereotu, maydanoz ve bir dal rayhan.
- Kırmızı acı biber ve tuz.
Dzhugaru hafif acı suda yaklaşık bir saat pişirilmelidir. Tahıl hazır olduktan sonra üzerine ince doğranmış et ekleyin. Havuç veya şalgam, kızarmış soğan koyabilirsiniz. Yirmi dakika daha pişirin.
Çorbayı ısıdan çıkarın ve iyice karıştırın. Biraz soğuyunca ekşi sütü dökebilirsiniz. İnce doğranmış otlar ile doldurun.
kızarmış köfte
- Un - 500 gram.
- 500 gram et.
- İki tavuk yumurtası.
- Beş ila yedi baş soğan.
- Yarım bardak su.
- Acı biber ve tuz.
Özbek köfte, diğerleri gibi iki ana malzemeden oluşur: hamur ve kıyma. Ama bazı özellikler de var. Hamur yumurta ile yapılır. Büyük bir kaseye kırılır, tuz ve su ilave edilir. İyice çalkalayın. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. On ila yirmi dakika bekletin.
Kıyma - standart bir örnek: et ve soğanı, tuz, karabiber ve az miktarda yeşillik ilavesiyle bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kızarmış kıymadan küçük köfteler hamurların karelerine dizilir, bükülür ve derin yağda kızartılır.
Taze domates salatası - Achik-chuchuk
Özbekistan'da oldukça popüler olan taze Achik-chuchuk - seçilmiş etli domates salatası. Hazırlanması çok kolaydır. Pilav ve kuzu şişlerine iyi gelir.
- Dört veya beş büyük domates.
- İki küçük kırmızı soğan.
- Bitkisel yağ, tuz, baharatlar, otlar, biber - tatmak.
Bu salatanın sırrı soğanın özel olarak hazırlanmasında yatıyor. Domatesler, diğer salatalarda olduğu gibi keyfi olarak kesilir (küpler, yarım dilimler, halkalar vb.). Ancak soğan yarım halkalar halinde kesilir ve tuzla yıpranır. Bu elle yapılır. Daha sonra malzemeler karıştırılır ve bitkisel yağ ile baharatlanır.
katlama
Bir diğer popüler ve dünyaca ünlü Özbek yemeği ise katlama - mayasız hamur kekleridir.
- Yarım kilo un.
- 200 mililitre su.
- Bir çay kaşığı tuz.
- Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.
- Maydanoz, soğan ve tuz - doldurma için.
Kaynamış suyu büyük, derin bir kaba dökün. Un, ayçiçek yağı ve tuzu da ekliyoruz. Yoğurulan hamur yoğun (soğuk) olmalıdır. Biraz almak için yirmi dakika bekletin. Sonra iki parçaya bölün, her birini çok ince yuvarlayın. Bitkisel yağ ile bulaşmış ve bir parça hamur bir rulo ile bükülmüş, yirmi dakika daha yalnız bırakın.
Şimdi tekrar açın ve dolguyu ekleyin. Ruloyu tekrar çeviriyoruz. Parçalara ayırın ve avucunuzun içine hafifçe bastırın. Keklerin bir tavada yeterli miktarda yağda kızartılması tavsiye edilir.
Tatar katlamanın popüler bir versiyonu da var. Diyetini takip eden ve kızarmış yiyeceklerin kullanımına izin vermeyenler için daha uygundur. Tatar versiyonu Özbek versiyonu ile aynı şekilde hazırlanır. Tek fark, keklerin kızartılması değil, buharda pişirilmesidir.
Ayran
Özbekistan mutfağı sadece kokulu kekler, doyurucu barbekü ve pilav ile değil, aynı zamanda sağlık ve uzun ömür veren harika bir içecekle de ünlüdür. Bu, uzun zamandır mucizevi özelliklere sahip olan Özbek ayranıdır.
- Sindirim sistemi üzerinde faydalı etki.
- Vücuttaki metabolik süreçlerin iyileştirilmesi.
- Kalp kası üzerinde olumlu etki.
- Cilde tazelik, parlaklık ve gençlik verir.
- Güçlü bir akşamdan kalma sendromundan kurtarır.
- Ve sadece susuzluğu ve hatta açlığı giderir.
Ayran, diğer Özbek yemekleri gibi basit ve ucuz malzemelerle hazırlanır. Ana bileşen katyk'tir. Ancak her zaman keçi sütü veya az yağlı doğal yoğurt ile değiştirilebilir. Ayrıca tuz, şeker ve suya ihtiyacınız olacak.
Pişirme işlemi o kadar basittir ki, birçok kişiye inanılmaz görünebilir. Bir ölçü süt veya yoğurt alınır, iki ölçü soğuk su ilave edilerek köpük oluşuncaya kadar çırpılır. Şimdi içeceği biraz tatlandırmak, tuzlamak ve ince doğranmış yeşillikleri eklemek kalır.
Airan sadece bir içecek olarak kullanılamaz. Genellikle okroshka ve doyurucu kekler yapmak için kullanılır. Okroshka tarifi basittir. Birkaç haşlanmış patates (küpler halinde), haşlanmış tavuk yumurtası (altı parça), dört taze salatalık (pislik), birkaç büyük turp (küpler halinde), haşlanmış sosis veya jambon (haşlanmış et mümkündür) gerekir. Tüm malzemeler ayranın eklendiği dökme bir kaba gönderilir. Bazı taze otları karıştırıp ekleyerek, harika doyurucu, besleyici ama aynı zamanda düşük kalorili ve yaz sıcağına uygun ferahlatıcı bir yemek elde edersiniz.
Ayranlı patatesli kek tarifi okroshka yapmak kadar basit. Haşlanmış patatesler ezilmelidir, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, biraz tuz, elli gram tereyağı ekleyin. Ayran ve üç yüz gram elenmiş undan kalın bir hamur yoğurun. Ondan kek yapıyoruz. Elle gerilebilirler veya bir oklava ile basitçe açılabilirler.
Patates-peynir dolgusunu koymak ve keklerin kenarlarını sıkıştırmak için kalır. Kuru bir tavada veya fırında hazır hale getirilebilirler. Tereyağı ile servis edilir.
Yorumlar Özbek Ulusal Elbiseleri - Kostümler engelli 33.621 gösterimÖzbekistan'da yaşayan insanların ulusal kıyafetleri, Doğu'nun tüm halkları için ortak olan özelliklerin yanı sıra diğer ülkelerin kıyafetlerinde bulunmayan benzersiz özellikleri çok uyumlu bir şekilde birleştirir.
Hemen, zaman içinde ulusal kostümlerin çok değiştiğini, ancak en modern versiyonların bile Doğu sakinlerinin en eski geleneklerini ve kökleri en eski zamanlara dayanan tarihi bağlantıyı başarıyla koruduğunu not ediyoruz.
Siyah chakan-saten
Modern Özbek elbiseleri
Ulusal Özbek kostümü hakkında konuşuyorsak, o zaman birkaç ana bileşen veya daha doğrusu, adras-atlasın yanı sıra khan-atlastan yapılmış çiçek açanlar ve elbiseler içerir, ikincisi görünümünde bir tuniği andırır. Ama hepsi bu değil. Kadınlar ayrıca bir başlık takmalıdır:
- Türban;
- Takke:
- Mendil.
Özbek kadınları için daha az önemli olmayan mücevherler. Böylece Özbek kadın elbiseleri, zincir, yüzük ve küpe şeklinde altın veya gümüşten yapılmış aksesuarlarla başarıyla tamamlanmaktadır. Elbise stilleri, kızı olabildiğince sofistike ve kadınsı kılacak şekilde yaratılmıştır. Güzel Özbek elbiseleri, harem pantolonlarla tek bir kıyafet oluşturarak vücuda zarif bir çerçeve oluşturuyor.
Bu tür kıyafetleri çeşitli ticaret katlarından, örneğin Taşkent'teki İnsan Giysileri mağazasından satın alabilirsiniz. Buradaki tüm giysiler ipekten ve el dokuması pamuktan dikilir, giysilerin maliyeti 100.000 ila 1.248.000 soum arasında değişebilir.
Eski Özbek kıyafetleri
Muhtemelen kuylak elbisesi ve lozim harem pantolonu Özbek kadınları için en eski giyim türü olarak adlandırılabilir. Tunik elbiseler bazen ayak bileklerine kadar ulaşıyor, çoğu zaman alta doğru genişliyorlardı. Buhara ve Semerkant vahalarına gelince, burada dikey bir yaka bulunan elbiselerin kenarları altın örgü ile süslenmiş ve işlemeli unsurlarla süslenmiştir. Kollar uzun ve düzdü, mutlaka fırçaları örtmeleri gerekir.
Bloomers, herhangi bir kızın gardırobunun ayrılmaz bir parçası olarak kabul edildi, bebeklik döneminde giyilmeye başlandı ve ölümüne kadar kaldırılmadı. Bu pantolonlar üstte genişti ve diz bölgesinde mümkün olduğunca dar dikildi. Eski günlerde, çiçek açanlar topuklara ulaştı. Alt kısımları örgü ile kaplanmıştı, uçlarında püsküller vardı.
Atlas Avrupa 
Zerduzi Gençlik Özbek elbiseleri
Şu anda, genç kızlar tarafından giyilen Özbek elbiseleri, genellikle sırtlarında ve göğüslerinde büzgülü bir boyunduruğu olan gevşek bir kesimdir. Bu tür elbiselerdeki kollar dikilir ve yakalar durur. Aynı zamanda, moda tutkunları son teknoloji takılı modellere çok dikkat ediyor. Ayrıca güzel kazaklar, ceketler ve paltolar chapan'ın yerini aldı.
Kentli ve kısmen de kırsaldaki kızlar, özellikle akıllı ailelerden geliyorlarsa, çoğu zaman ulusal güdüler getirirken Avrupa kıyafetlerini tercih ederler. Özbek giyimi, yeni özellikler içerdiği için yıllar içinde başarılı bir şekilde zenginleştirilmiştir, ancak aynı zamanda özgünlüğünü de korumaktadır. Özbek elbiselerini nereden alacağınızı merak ediyorsanız, hem sabit hem de sanal ticaret platformlarının çok sayıda bu tür kıyafetlerin satışıyla uğraştığını not ediyoruz. Örneğin, "Pin" veya "Dresses.uz" çevrimiçi mağazalarını ziyaret edebilirsiniz. Burada, herhangi bir kız kendisi için uygun bir seçenek seçebilecek, giyim maliyeti 200.000 ila 4.000.000 soum arasında değişiyor. Özbek elbiselerinin fotoğraflarını da görebilirsiniz.
su çulluğu 
Özbekistan'da abiye elbiseler.
Ne yazık ki, resmi giyim alanı neredeyse tamamen en kaliteli moda kumaşlar kullanılarak yapılan Avrupa tarzı giysilerdir. Bazı bayanlar tatiller için hala ulusal kostümler giyiyorlar, ancak bugün Özbekistan kültürünün tüm bileşenlerini ve özelliklerini koruyarak daha mütevazılar.
Korsajlı ve kabarık etekli gece elbiseleri koleksiyonları, örneğin saten ve gipür gibi dokuda farklı olan tekstillerin başarılı bir kombinasyonu ile ayırt edilir, astrakhan da sıklıkla kullanılır. Modern gece elbiselerinin stilistik konsepti "klasik romantizm" olarak tanımlanabilir.
Bugün Özbek kıyafetlerinin seçimi oldukça büyük. Böylece ünlü butik Özbek Giyim, her durum için çok çeşitli elbiseler, dış giyim ve şapkalar sunmaktadır.
Modaya uygun şeyler sattığım bir diğer butik ise LALI Moda Evi.
kelin libosları 
bazm libos 
balkhda zarduzlık 
Özbek hanımları evde ne giyer?
Her durumda ve özellikle evde bir kız lüks görünmelidir. Günümüzde bayan ev kıyafetlerini uygun fiyatlarla satın almak mümkündür. Sadece rahatlık vermekle kalmayacak, aynı zamanda her durumda lüks görünmenize de izin verecektir. Ev kıyafetlerinin dikilmesi amacıyla dokuda hafif olan malzemeler kullanılır.
Ev için kadın giyim yelpazesi çok geniştir, çeşitli mevsimleri kapsar. Yaz sıcakları için ideal olan hem ev yapımı sabahlıklar hem de pamuklu elbiseler satın almak mümkün. Ev için en çok talep edilen kıyafetler arasında pantolon veya yazlık şortlar, örgü elbiseler, tulumlar, bornozlar not edilmelidir. Çoğunlukla, kadınlar için ev kıyafetleri özlü ve basittir, içinde fırfırlar yoktur. Terzilik amacıyla, vücudun "nefes alabildiği" doğal kökenli tekstiller kullanılır.
Özbeklerin moda kıyafetleri
Modaya uygun şeylere gelince, şimdi Özbekistan'dan tasarımcılar kıyafetlerini çeşitli Moda Haftalarında başarıyla sunuyor. Bunlar arasında Gulnara Kerimova, Zulfiya Sultanbayeva vb.
Bu nedenle, Guli markası altında üretilen Gulnara'nın giysi koleksiyonu her zaman doğal kökenli malzemeler kullanılarak elde dikilir. Bu markanın kıyafetleri, benzersiz tekstil boyama, şeffaf ipek ekler ve standart olmayan nakışlarla sizi memnun edecek. Bu onu sofistike ve gizemli yapar.
Zulfiya Sultanbayeva'nın Taşkent'te kendi showroom'unun yanı sıra bir atölyesi vardır, önceden hazırlanmış eskizlere göre terzilik yapılır. Giysilerinde çok miktarda el işçiliği ve nakış var, tüm tekstiller benzersiz bir tekniğe göre işleniyor. Bunu yapmak için, bütün bir işçi ordusunu kullanmalısınız.
Özbek harem pantolonu
Yukarıda da belirttiğimiz gibi geleneksel Özbek kıyafeti, alt kısmı daha dar olan bir elbise, harem pantolon içerir ve başında bir takke veya atkı olmalıdır.
Malzemelere gelince, kural olarak, giysiler ipekten dikilirdi. Halk süslemeli ipek tekstillerin bugün bile talep edildiği, en ünlü tasarımcıların koleksiyonlarında sıklıkla bulunabileceği belirtilmelidir.
Elbisenin altına giyilen hafif malzemelerden yapılmış geniş pantolonlara lozim denir. Yukarıdan bir örgü kemerine bağlandılar, aşağıdan da örgüyle sarıldılar. Çoğu zaman, bu pantolonlar çeşitli malzemelerden dikilir: elbisenin altından görünen alt kısım daha pahalı tekstillerden, üst kısım basit ve ucuz kumaştan yapılır.
Özbek mutfağı denilince hemen herkesin aklına Özbek pilavı gelir. Ancak Özbek mutfağı sadece pilavıyla ünlüdür.
Özbekistan'ın ulusal mutfağı eski bir tarihe sahiptir ve Özbek kültürü, dili, gelenekleri ve coğrafi ve iklim koşulları ile yakından bağlantılıdır. Özbek mutfağının tariflerinin çeşitliliği ve özgünlüğü üzerinde önemli bir etki, en yakın coğrafi komşuların (Kazakların, Karakalpakların, Kırgızların ve Türkmenlerin göçebe halkları) mutfağının aksine, Özbeklerin tarihsel olarak hem yerleşik hem de yerleşik olarak karakterize edilmesiydi. ve göçebe yaşam biçimi. henüz...
Aynı zamanda, mutfak geleneklerinin benimsenmesi, kültürlerin (özellikle Fars-Tacik) asimilasyonu, yemeklerin çeşitliliği ve zenginliği üzerinde derin bir etkiye sahipti. Birçoğunun kökeni, plov, lagman, mantı ve diğerleri gibi geleneksel Asya yemekleri ile ortak köklere sahiptir. Ancak Özbekistan'ın bu yemeklerin hazırlanmasında kendine has özellikleri olduğu gibi tamamen özgün yemekleri de vardır. Özbek mutfağının ana yemeklerinin ve pişirme teknolojilerinin bin yılı aşkın bir süre önce oluşmasına rağmen, Özbek mutfağı Rus, Ukrayna, Kafkas, Tatar, Uygur ve Avrupa mutfağının yeni ürünleri, malzemeleri ve mutfak teknikleri ile zenginleştirilmiştir.
Bunlar doyurucu ve kokulu et yemekleri, bol miktarda taze sebze ve ot içeren kalın çorbalar, egzotik tatlılar ve orijinal hamur işleri. Özbek mutfağının özellikleri, diğer birçok ulusal mutfak gibi yerel tarımın özelliklerine göre belirlenir. Özbekistan'da tahıl tarımı çok gelişmiştir, bu nedenle yerel mutfakta erişte ve ekmek büyük önem taşımaktadır. Özbekistan'da koyun yetiştiriciliği de yaygındır, bu nedenle en popüler et türü, Özbek mutfağının ana yemeklerinin çoğunun bir parçası olan kuzu etidir. At eti ve deve eti daha az kullanılır.
Özbek mutfağı için reçete Kocaman. 100'den fazla çeşit pilav, 60 çeşit çorba, 30 çeşit mangal bilinmektedir.
pilav- Özbekistan'daki en popüler yemek. Hem laik hem de dini her gün ve özel tatiller için hazırlanır. Ve Özbekistan'ın her bölgesinin kendi plovu vardır - Buhara, Khorezm, Fergana, Semerkant, Taşkent. Ana ürünlere hazırlanma ve katkı maddeleri bakımından farklılık gösterirler.
Çorbalar arasında özellikle lezzetli ve kokulu olanlar tembel ve şurpa- kuzu, taze otlar ve sebzelerle erişte ve patates çorbası.
Et, balkabağı, bahar yeşillikleri ile doldurulmuş buğulanmış mantı.
Farklı tat ve görünüm Kekler- Tandırda pişirilen Özbek ekmeği - özel bir kil fırın. Samsa da tandırda hazırlanır - etli, soğanlı ve kuyruk yağıyla yapılan milli börek.
Tatlılar olmadan hiçbir yemek tamamlanmaz. Özbekistan'daki ana içecek olan yeşil çay ile ana yemek servis edilmeden önce masaya konurlar. Tatlılar arasında kuru kayısı, kuru üzüm, kuruyemiş, helva, parvarda, baklava, bal servis edilir ve ilkbaharda sumalak mutlaka sofralara gelir - çimlenmiş buğdaydan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemek.
Ana et yemekleri, kızarmış, yüksek kalorili yiyeceklerin hazırlanması, pamuk yağının yaygın kullanımı, kuzu kuyruğu yağı, tereyağı, baharatlar ve otlar ile karakterize edilir. Et yemekleri hemen her zaman soğanla hazırlanır ve ete oranı Avrupa mutfağına göre çok daha fazladır.
Birçok yemeğin karmaşık bir tarifi vardır, elle hazırlanır, uzun yıllar beceri ve mutfak sanatı gerektirir. Onlarca ve yüzlerce kilo pirinç için büyük bir pilav hazırlarken özel bir profesyonel beceri gereklidir. Mantı, köfte (chuchvara) elle kalıplanır, popüler bahar yemeği sumalak 10 saatten fazla kısık ateşte pişirilir. Aynı zamanda buğday çimlenmesi için hazırlık aşaması birkaç gün sürebilir.
Şu anda Özbek mutfağında yemek pişirmek için modern gazlı ve elektrikli sobalar, mutfak gereçleri ve aletleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, geleneksel pişirme yöntemleri hala popülerdir. Mutfak gereçlerinin zorunlu bir unsuru bir kazandır - küresel bir dökme demir kazan. Tandır - Özbekistan'ın her yerinde bir kil fırını bulunur ve özellikle kırsal mutfaklarda neredeyse vazgeçilmez bir unsurdur.
Geleneksel yemek türleriüzerinde pilav ve diğer birçok yemeğin servis edildiği - lagan, büyük bir düz tabak veya tabak. Özbek mutfağında modern bir yemekte çatal nadiren kullanılır - pilav elle yenmezse, kaşıkla yemek gelenekseldir. Özbek mutfağında kullanılan diğer kaplar: tırpan (derin kase), piala (genellikle çay için bir fincan).
Özbek ulusal mutfağında bölgeler arasında gözle görülür farklılıklar vardır. Kuzeyde pilav, hamur yemekleri ana yemekler olarak kabul edilir. Ülkenin güney kesiminde, çok bileşenli sebze ve pirinç yemekleri tercih edilir. Ferghana Vadisi'nde daha koyu ve kızarmış pilav pişiriyorlar, Taşkent'te daha hafif.
Özbek ailelerinde, ev düzeyinde yemek pişirmenin bir erkek mesleği olarak görülmesi karakteristiktir ve erkekler genellikle ailede mutfak görevlerini üstlenirler. Yüz veya daha fazla kilo pirinç için bir kazanda büyük bir pilav pişirmek sadece erkeklerin ayrıcalığıdır. Bir Avrupalı için Özbek ziyafetinin tadını tam anlamıyla çıkarmak imkansız bir iştir. Sadece bu değil, Özbek mutfağı yağlı ve doyurucu. Burada yavaş, uzun ve zevkli bir şekilde yemek gelenekseldir. Uzun bir yemek dizisi, diyetlere alışkın olanların hazırlıksız hayal gücüne çarpıyor. Yemek başına en fazla on yemek, her zamanki Özbek misafirperverliğidir.
Özbekistan'da günde üç kez yemek yiyorlar ama masada çok sayıda farklı yemek var ve hepsinin kalorisi çok yüksek. Ana yemekler öğle yemeği için değil, akşam yemeği içindir. Birincisi, ısı nedeniyle ve ikincisi, birçok Özbek yemeğinin uzun süre, hatta bazen gün boyunca pişirilmesi nedeniyle. Ve genel olarak, büyük bir şirkette iyi bir ziyafet, günün koşuşturmacasının geride kaldığı akşamları gerçek bir dastarkhan (Özbek masası) düzenlenebilir.
Her gün değil, sadece düğünler ve bayram sofraları için hazırlanan yemekler var sevgili misafirler. Bunlar, kazy-karta, postdumba uramasi (kuyruk-kuyruk kabuğu rulo), tandır-kabob (tandırda barbekü), norin, khasip (ev yapımı sosis) gibi kendi tarzlarında lezzetli yemekler.
Özbek mutfağının çorba ve sıcak yemek seçenekleri oldukça genişse, tatlı çeşitleri gerçekten çok sınırlıdır. Taze meyve veya kuru meyve kompostosu, baklava, kuruyemiş veya helva ile biten tipik bir yemek de sofraya servis edilir. Tatlı hamur işleri bölgenin diğer ülkelerine göre daha az yaygındır.
Geleneksel Özbek milli içeceği, Orta Asya'nın diğer birçok ülkesinde olduğu gibi - yeşil çay. Özbekler için yeşil çay, sadece gastronomik değil, aynı zamanda kültürel öneme sahip bir içecektir. Bu içecek her zaman yemeğe eşlik eder, misafirperverliğin bir simgesidir. Ev sahibi misafire çay ikram ediyorsa bu misafirden memnun demektir. Yeşil çay geleneksel olarak kabul edilir, ancak siyah çay Taşkent'te daha az popüler değildir.
Özbekistan'da alkol Avrupa ülkelerine göre çok daha az tüketiliyor, ancak şarap diğer Müslüman ülkelere göre daha popüler. Özbekistan'da yerel üzümlerden iyi şarap üreten bir düzineden fazla şarap imalathanesi var. Bira ve sert alkollü içecekler (votka, brendi) de tüketilir.
Özbek ulusal mutfağının başlıca tanınmış yemekleri: pilav- Kabaca söylemek gerekirse, pirinç, havuç ve soğan ile et parçaları olan bu, Özbek mutfağının şüphesiz en popüler ve en ünlü yemeğidir. Özbekistan'da hem hazırlanma şekli hem de durum bakımından farklılık gösteren düzinelerce pilav çeşidi bilinmektedir - farklı şenlik ve tören pilavı türleri vardır. Pilav sadece bir yemek değil, ülkenin gerçek bir kültürel sembolüdür. Geleneğe göre, misafirler için pilav yapılırsa, ev sahibinin mutlaka pişirmesi gerekir. Birçok ailede bu gelenek bugün hala görülmektedir.
Kebap- kömürde pişirilmiş metal şişlerde et parçaları (kuzu, dana, domuz, ciğer, balık, sebze),
Şurpa(büyük bir parça et, patates ve taze sebzelerden çorba),
Lagman(hem çorba hem de ikinci yemek olarak servis edilebilen erişte bazlı bir yemek),
Mastava(kuzu ve pilavlı sebze çorbası),
domlama(sebzeli etli güveç),
mantı(büyük buğulanmış köfte)
Chuchvara ve samsa(hem meze hem de ana yemek olarak servis edilen içli börekler),
kainatma şurva(et suyu), mohora (bezelyeli çorba), ugra (erişte), chuchvara (köfte), manchiza (köfte çorbası),
düz kekler: tandırda (toprak fırın) pişirilmiş yuvarlak ekmek,
tatlılar(reçel, nishalda, bal, parvarda, baklava, sumalak),
Özbek ulusal mutfağı photo
Özbek milli kostümü- eski zamanlarda yaratılmış ve bugüne kadar kullanılmış, Özbek halkının ulusal özelliklerini yansıtır, kültürü ve tarihi ile yakından bağlantılıdır. Her bölgenin kendine has farklılıkları ve özellikleri vardır.
Maverannakhr'ın yerleşik halklarının giyim kuşamının genel seyri üzerinde gelişen, aynı zamanda birçok özgün ve benzersiz özelliğe sahiptir. Örneğin altın işleme sanatı dünya çapında bir üne sahiptir; arkeologlar Taşkent bölgesindeki kazılarda bulunan altın işleme izlerini çağımızın başlangıcına bağlamaktadır. Efsaneye göre, Soğdia'da altın işlemesi ipeğin ortaya çıkmasından önce bile biliniyordu. Ancak özellikle 19. ve 20. yüzyılın başlarında yaygınlaştı.
Özbek ulusal kostümü, sanatsal özellikleri, halk el sanatlarının arkaik özelliklerini, etnografik ve bölgesel giyim geliştirme biçimlerini yansıtır.
Ansiklopedik YouTube
1 / 2
✪ Dünya halkları, ulusal kostümler Çocuklar için sunum
✪ Qin döneminin Çin kostümü.
Altyazılar
Erkek giyim
Gündelik erkek giyimi, başlangıçta dizlerin altında bir uzunluğa sahip olan ve daha sonra uylukların ortasına kadar kısaltılan geleneksel gömlekti. Gömleğin yakası iki tarzdı. İlk durumda, uzun dikey bir kesiğe bir yaka dikildi. Farklı tarzdaki gömlekler, omuzdan omuza yatay bir yarığa sahipti. Taşkent ve Fergana bölgelerinin sakinlerinin erkek açık gömleği vardı - yakhtak. Pamuklu kumaştan dikilir ve hem genç hem de yaşlı tarafından giyilirdi. Kapının kenarları bazen örgü - jiyak ile kaplandı. Din adamları ve Özbek aristokrasisi sadece yatay yakalı bir gömlek giydi. 20. yüzyılın başında bir kalıntı fenomeni. Sadece çocuklar ve yaşlılar tarafından giyilen, pamuklu guppicha üzerine kapitone Özbek gömlekleri vardı. Eski Özbek dilinde "zırh" anlamına gelen lepistes, araştırmacılar arasında kapitone gömlekler ve koruyucu silahlar arasındaki genetik bağlantının bir versiyonunu ortaya çıkardı.
Pantolon - ishton. Sağırlar, cepleri, düğmeleri ve yarıkları olmayan, üstleri geniş, daraldılar ve ayak bileklerine ulaştılar.
dış giyim
- Sabahlık - erkek sabahlık, her yaş için aynı kesimde farklılık gösterir, bu da arkaizmini gösterir. Sabahlıklar mevsime göre astarsız, ince astarlı ve vatka üzerine sıcak olarak dikilirdi. Basamağı arttırmak için her iki tarafta zeminlerde dikey kesimler yapılmıştır. Kolların yakası, etekleri, etekleri ve kenarları dar bir dokuma örgü veya kumaş şeridi ile kaplandı, göğsüne iki kravat dikildi. Şehir zanaatının en yüksek biçimi, emir ve soyluların kıyafetlerini süsleyen altın işlemeydi.
şapkalar
- Türban - genellikle Müslüman kültürünün bir özelliği olarak algılanır, boyut, renk ve bağlama şekli farklıdır. Din adamları, zanaatkarlar - gri veya mavimsi renkli küçük bir türban, köylüler - renkli eşarplardan oluşan bir bandaj tarafından büyük bir beyaz türban giyildi. Türban, Özbeklerin ana başlığıydı. Harezmliler, başlık olarak farklı renkteki koyun derisi şapkalarını tercih ediyor.
- Papakha, Harezm Özbeklerinin başlığıdır. Harezmliler şapkaları tercih ederler - başlık olarak farklı renklerde koyun derisinden yapılmış şapkalar.
- Skullcap geleneksel bir Özbek başlığıdır. Farklı bölgelerde birçok varyasyon vardır. Bu şapkaların Özbekçe adı "duppi" veya "kalpok" dur. Özellikle 19. yüzyıla gelindiğinde, başlık olarak takkeler yaygınlaştı ve çeşitli şekilleri belirlendi - sivri ve koni biçimli, yarım küre ve dört yüzlü, yuvarlak ve kubbeli takkeler, tek kelimeyle yerel geleneğin önerdiği her türden. Fergana Vadisi'nden en yaygın erkek Chust takke katı, mütevazı ve aynı zamanda çok dekoratif bir görünüme sahiptir. Siyah bir arka plan üzerinde kalampir biber kapsülleri şeklinde bir süslemenin beyaz iplikleriyle nakış ile karakterize edilir ve kenar boyunca arka arkaya on altı desenli kemer vardır. Çoğu zaman, erkek takkeleri için siyah saten veya kadife seçildi. Toplamda, Ferghana Chust erkek takkeleri de dahil olmak üzere, tarihsel olarak kurulmuş altı bölgesel başlık grubu vardır - Taşkent, Semerkant, Buhara, Kaşkaderya, Surkhandarya ve Khorezm. Her alanın nesilden nesile aktarılan kendi tarzı vardır.
Ayakkabı
Ova vahalarının nüfusu, deri katırlarla birlikte yumuşak botlar giydi. Özbek soyluları, binicilik gezileri sırasında, zarif topuğu tabanın ortasına eğimli olan ve binicinin özellikle üzengilerde ustaca tutunmasına izin veren yeşil shagreen'den yapılmış tören botları giydi.
Galeri
| Mirza Abdulkhak ve Rustom-beg, Katagan klanından Özbekler. Afganistan'daki görüşmelerde. | Geleneksel kıyafetleri içinde Khujand Özbekleri, Ferghana Vadisi, ca. | Hiva Özbekleri, Khorezm vahası, Kuzey-Kuzey-Batı Özbekistan, | Buhara'daki İpek ve Baharat Festivali'nde bir Özbek. |
Bayan giyimi
Dans Kıyafetleri Kadın kıyafetleri sabahlık, elbise, pantolon, eşarp veya peçe, takke ve ayakkabılardan oluşuyordu. Altın veya gümüşten yapılan takılar, her yaştan Özbek kadınının kostümüne her zaman vazgeçilmez bir katkı olmuştur.
dış giyim
- Kadın sabahlığı - bir kadın sabahlığının yakası oldukça açık ve geniştir, kenarları neredeyse birleşmez. Kollar daha kısadır, ancak erkek sabahlıklarına göre daha gevşektir. Buhara ve Semerkant vahalarının kadınları arasında, beline hafifçe oturan hafif, uzun, sallanan rumcha elbiseler yaygındı. Mursak cübbesi, kadınlara özel bir dış giyimdi. Giyildiğinde katlar üst üste gelecek şekilde dikilmiş tunik şeklinde yakasız bir giysidir. Mursaki uzun, yere kadar yapılmış, astarlanmış ve daha çok vatka üzerine kapitone edilmiştir. Kolların yakası, tabanları ve altları dokuma örgü ile kaplanmıştır.
- kaşkorse - 19. yüzyılın ikinci yarısında, dış giyim arasında bir kaşkorse veya kaşkorse ortaya çıktı. Kısa ve dar kollu, bele hafifçe oturan, kol oyuklu ve devrik yakalı bir sabahlıktır. Aynı zamanda nimcha yelek gibi kısa kolsuz ceketler de ortaya çıkmaya başladı.
şapkalar
- Eşarp - Özbek kadınları başlarını bir eşarp ile kapattılar. Genellikle başlık, biri başın üzerine atılan ve çapraz olarak katlanan ikincisi bir kafa bandı şeklinde giyilen iki eşarptan oluşuyordu. 19. yüzyılda, kadınlar yüz için bir açıklığı olan bir başörtüsü taktılar ve alnına küçük bir eşarp bağlandı - peshona rumol. ()
Yaşlı Özbek (orta Özbekistan) İpek ve Baharat Festivali (Buhara)
