İlk waffle 13. yüzyılda Almanya'da hazırlanmaya başlandı ve ilk başta bu tatlı yoksullara yönelik bir yemek olarak kabul edildi. Artık ürünlerden hamur yoğruldu ve süt veya krema yerine normal su kullanıldı. Bitmiş ürünlerde izleri kalan petek şeklinde desenlerle özel kare formlarda pişirildi, bu nedenle bunlara Wabe (bal peteği) adı verildi, zamanla bu kelime Waffel'e yani waffle'a dönüştü. Sonraki yüzyılda basit ev yapımı waffle'lar, yüzlerce farklı tarifle bir şekerleme lezzetine dönüştü.

Waffle'ı neden seviyoruz?

Yüzeyinde petek izi bulunan incecik bir kurabiye olan bu lezzetin dünyada benzeri yoktur. Waffle'lar için hamur yumurta, şeker, un, krema veya sütten yapılır. Bazı tariflerde tereyağı ve bitkisel yağ, nişasta, mısır unu, kefir, süzme peynir, süt, ekşi krema, maden suyu veya bal bulunur. Kabartma tozu veya maya ile hazırlanan waffle'larda, lezzet verici katkı maddesi olarak fındık, rom, hindistan cevizi gevreği, limon ve portakal kabuğu rendesi, kakao, vanilya, haşhaş tohumu, kakule, tarçın ve karanfil kullanılıyor. Ev yapımı çıtır waffle'lar tek başına lezzetlidir, ancak krema, pralin dolgusu, şekerleme, reçel, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle kaplandığında daha da lezzetli olur. Gofretler kek, börek ve dondurma yapımında kullanıldığı gibi yuvarlak kek, tüp veya fincan şeklinde de üretilmektedir.

Farklı ülkelerde waffle nasıl hazırlanır?

Her ulusal mutfağın waffle yapmak için kendi sırları vardır. Hollanda stroopwafel'leri, karamel şurubu ile bir arada tutulan iki gofret katmanından oluşur ve Hollanda waffle'ları çok ince ve kırılgandır - karamel ile birleştirilir, şurup üzerine dökülür ve her zaman sıcak olarak yenir. Norveç krumkakesi, bir tüpe veya koniye yuvarlanan ve tatlı bir dolguyla doldurulan waffle'lardır. Belçika waffle'ları hamurun maya ve yumurta akı ile yapılması nedeniyle kabarık çöreklere benzer. Klasik İngiliz waffle'ları bir tatlı değil, atıştırmalıktır, çünkü bu durumda hamur sebze ve yulaf ezmesi ile karıştırılır. Viyana waffle'ları genellikle çıtır bir kabuk ve içi yumuşak bir kırıntıya sahiptir, kaliteli tereyağı ile hazırlanır ve boyutları büyüktür, Liege waffle'ları yoğun, oval ve çok tatlıdır. Brüksel'de waffle doğrudan sokakta kızartılır - hamur biranın içine konur, bitmiş tatlıya pudra şekeri serpilir ve çırpılmış krema ile süslenir. ABD'de çok hacimli ve kalın waffle'lar hazırlıyorlar, Çek Cumhuriyeti'nde ise waffle hamuruna mutlaka tıbbi kaynaklardan badem ve su ekliyorlar. Japon waffle'ları balık şeklindedir, hamur çikolata, susam ve rendelenmiş fasulye içerir, ancak en egzotik waffle'lar çok sayıda bitki nedeniyle yeşile döndükleri için Tayland'da yapılır.

Evde waffle nasıl yapılır?

Ev yapımı olanları yapmak kolay ve basittir - tüm malzemeleri sırayla topaksız homojen bir hamur halinde karıştırın; bu amaçla bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Ancak hamurun kalitesini ve kıvamını etkileyen birçok sır vardır.

Gizli 1. Hamurda yumurta sarısı ve tereyağı kullanılması waffle'ların inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar ve çırpılmış beyazları eklediğinizde çıtır çıtır olurlar. Çıtır doku, una 1:1 oranında nişasta eklenerek de elde edilir.

Gizli 2. Hamura şeker yerine pudra şekeri eklerseniz, bitmiş ürünler waffle makinesine yapışmaz ve ağzınızda erir.

Gizli 3.

Gizli 4. Sıvı bileşen genellikle su, süt, kefirdir ancak en iyi hamur kremayla yapılır. Kremalı waffle'lar özellikle lezzetli, aromatik ve yumuşaktır.

Gizli 5. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalı ve tereyağı önce su banyosunda yumuşatılmalıdır. Waffle pişirecekseniz yağı asla kaynatmayın.

Gizli 6. Tereyağını margarinle değiştirmeyin veya yaymayın. Ürün ne kadar kaliteli ve doğal olursa waffle da o kadar lezzetli olur ancak ekşi kremayı mayonezle değiştirmek çok ilginç bir tat verir.

Gizli 7. Hamurun oksijene doyması için unu elediğinizden emin olun - bu tür waffle'lar hafif ve havadar olacaktır.

Gizli 8. Waffle'ları daha tatlı yapmaya çalışan bazı ev hanımları şeker dozajını artırıyor ve ardından ürünlerin koyulaşmasına şaşırıyorlar. Hafif waffle'lar için şeker kesinlikle tarife göre ölçülmelidir.

Gizli 9. Buğday ununun bir kısmı diğer un türleriyle (mısır, pirinç, badem, kuş kirazı, karabuğday, yulaf ezmesi) değiştirilirse ev yapımı waffle daha ilginç ve orijinal hale gelebilir. Çok kabarık waffle pişiriyorsanız hamurun içine kuru meyve ve kuruyemiş ekleyebilir, limon veya portakal kabuğu rendesi sayesinde ürünler taze bir tat ve aroma kazanacaktır. Hamura alkol dahil en fazla 12 malzeme ekleyebilirsiniz.

Gizli 10. Hamur orta derecede sıvı olmalı ve kalınlık olarak ev yapımı ekşi kremayı andırmalıdır. Çıtır ince waffle'lar 30-40 saniye, kalın ve kabarık waffle'lar - 2-3 dakika pişirilir.

Gizli 11. Hamur yağ içeriyorsa ve waffle makinesinin yapışmaz kaplaması varsa, ayrıca yağlanmasına gerek yoktur. Waffle pişirmeden önce tavaların önceden ısıtılması tavsiye edilir.

Gizli 12. Bitmiş waffle'lara hemen istenilen tüp veya koni şeklini vermek daha iyidir, çünkü soğudukça plastisitelerini kaybederler ve daha kırılgan hale gelirler. Waffle'ları sıcakken üst üste istiflemeyin; bu konumda hızla nemlenirler, birbirine yapışırlar ve çıtır dokularını kaybederler.

Gizli 13. Hoş bir tat ve aroma için waffle'ların üzerine serpilecek pudra şekeri tarçın, vanilya ve kakule ile karıştırılabilir. Çok sıradışı olacak! Veya waffle'ları çikolata sırına veya yoğunlaştırılmış süte batırabilirsiniz.

Gizli 14. Waffle'ları dolguyla doldurmak istiyorsanız, bunu yalnızca servis yapmadan önce yapın, aksi takdirde ürünler ıslanır ve muhteşem görünümlerini kaybeder.

Lezzetli ev yapımı waffle'lar için waffle makinesi seçimi

Waffle'ların tadı ve kalitesi yalnızca hamuruna bağlıdır; waffle makinesi yalnızca pişirme işlemini kolaylaştıracaktır. Sıradan bir Sovyet dökme demir gözleme demirinde yemek pişirmek pek rahat değil, çünkü sürekli olarak onu ters çevirmeniz ve hamuru izlemeniz gerekiyor - ancak bu tür nadir cihazlar yalnızca annelerimizin ve büyükannelerimizin mutfağında bulunabilir. Elektrikli waffle ütüsü, hamuru her iki taraftan ısıttığı ve yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğu için çok daha kullanışlı ve moderndir. Yeni nesil waffle ütüleri, kızartma derecesi için bir regülatör, külahları yuvarlamak için bir koni ve ev hanımına waffle'ların hazır olduğunu hatırlatan bir sinyal lambası ile donatılmıştır. Doku değiştiriciye sahip cihazlar, waffle pişirme modunu seçmenize olanak tanır - gevrek veya yumuşak, ince veya kabarık.

Şekil herhangi biri olabilir: kalpler, elmaslar, kareler, daireler ve çubuklar. Çeşitli waffle ütüsü modelleri aynı anda birden fazla waffle pişirmenize olanak tanır ve bazıları sırın içine daldırmak için özel bölmelerle donatılmıştır. Pek çok ev hanımı fırın için silikon kalıplar da kullanıyor ancak bu durumda pişirme sürecini izlemeniz gerekecek.

Waffle demirinde ev yapımı waffle nasıl yapılır? Çok basit: Tarifi takip ederek hamuru kalıba dökün ve çıtır veya yumuşak waffle elde etmeye yetecek kadar pişirin. Önce kalın hamurun düzleştirilmesi gerekir ve sıvı hamur hücrenin her tarafına yayılacaktır.

Waffle nasıl servis edilir

Waffle'ların daha da lezzetli ve sulu olmasını istiyorsanız, onları kırmamaya dikkat ederek tatlı şuruba batırın. En popüler şuruplar çikolata, meyve ve meyvedir ve çocuklar bu tür tatlıları yemekten hoşlanırlar. Yetişkinler için waffle'lar likör, konyak, brendi ve romla ıslatılabilir.

Dolgu olarak her türlü reçel, konserve, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çikolata ve fıstık ezmesi, çırpılmış krema, tereyağı, protein ve muhallebi kullanılabilir. Yoğurtlu waffle, fındık ve kuru meyveli lor karışımı, çikolata veya meyve köpüğü çok lezzetlidir. Diyet yapıyorsanız az yağlı yoğurt ve süzme peynir kullanın, reçel ve çikolata yerine taze meyve ve meyve püresi ekleyin.

Baharat, otlar ve peynirli tuzlu waffle et, çorba ve salatalarla servis edilir. Tereyağıyla sürülebilir ve sandviçlerin temeli olarak kullanılabilirler. Bu arada waffle'lar sadece estetik açıdan değil, hücrelerin dolguyu iyi tutması ve yayılmasını önlemesi nedeniyle hücre şeklinde şekillendiriliyor.

Çocuklar için kokulu ballı waffle

Bal kokan tatlı, aromatik ve pembe waffle'lar, ekşi krema ve krema ile kahvaltıda iyidir. Evde yapabileceğiniz çok basit bir waffle tarifi. Bunları çocuklar için yapmayı deneyin; waffle ailenin en sevdiği tatlı haline gelecektir.

Bu nedenle ½ su bardağı unu 1 su bardağı sütle karıştırın, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile çırpın. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sıvı bal ve bir tutam tuz, çırpılmış bir yumurta ile karıştırın ve hamuru mikserle tekrar iyice çırpın. 2 yemek kaşığı girin. l. soğutulmuş eritilmiş tereyağı ve ½ su bardağı un, mikseri açın ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Yağlı parşömen kağıdına 3 yemek kaşığı koyarak, waffle makinesinde veya fırında basit ev yapımı waffle'ları pişirin. l. test. Waffle'ları 180°C'de 15 dakika pişirin. Hemen bir tüpe yuvarlamanız gereken altın kahverengi kekler alacaksınız.

Romlu Viyana waffle'ı: akşam yemeği için harika bir tatlı

Viyana waffle'ları sütle yapılır ve hamura lezzet katmak için rom eklenir. Bu lezzetli tatlıya herkes bayılacak!

4 yumurta alın, sarılarını beyazlarından ayırın ve sarılarını köpürene kadar çırpın ve ardından buzdolabında bırakın. Sarılara bir bardak un, bir tutam tuz ekleyin ve hamur homojen hale gelinceye kadar mikserle çırpın. Hamurun içine 2½ su bardağı hafif ısıtılmış süt, 120 gr eritilmiş tereyağı dökün ve topakları parçalayarak iyice karıştırın. Şimdi 200 gr şeker, 1 yemek kaşığı ekleyerek hamuru yoğurmayı bitirin. l. rom, vanilya ve ½ yemek kaşığı. l. kuru maya. Son olarak 4 yumurta akını çırpın, hamura ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Waffle'ları bir waffle demirinde pişirin ve ardından bunları tereyağlı krema, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya çikolata kremasıyla yapıştırın. Tatlının üzerine akçaağaç şurubu döküp üzerini çilek ve fındıkla süsleyebilirsiniz.

Yemek kitaplarında herhangi bir waffle tarifi bulamazsınız - balkabağı, patates, peynir, kahve, kızılcık, muz, mısır ve havuç. Hepsi kendince iyidir ve hem küçük hem de yetişkin yemek severleri memnun edebilir. Artık evde waffle yapmayı biliyorsunuz ve eviniz tatlı hamur işlerinin kokusundan gülümserse, evinize sonsuza kadar sevgi ve mutluluk yerleşecektir. Bize ev yapımı waffle'ların fotoğraflarını gönderin ve yeni tarifler paylaşın!

Elektrikli Waffle Demiri için 30 Waffle Tarifi.

1. TATLI Waffle.
İçindekiler:
- yumurtalar – 5 adet.
- şeker – 1 bardak
-margarin – 200 gr.
-un – 1 su bardağı
Hazırlık:
Yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin. Yumurta karışımını, margarini ve unu karıştırın. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.

2. Waffle'ları parçalayın.
-Patates unu - 1 su bardağı
-Margarin - 100 gr.
-Şeker - 1/2 su bardağı
-Yumurta - 3 adet.
-Limon - 1 adet.
Yumurtaları şekerle çırpın, hafifçe soğutulmuş eritilmiş margarini çırpılmış yumurtalara dökün ve kuvvetlice karıştırın. Patates ununu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.

3. İHALE Waffleları
-Margarin - 125 gr.
-Şeker - 30 gr.
-Un - 100 gr.
-Yumurta - 4 adet.
-Krem -4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Vanilin - tatmak
Margarini çırpın, toz şekeri azar azar ekleyerek köpük oluşana kadar çırpın. Unu, çırpılmış margarinin içine porsiyonlar halinde dökün, krema porsiyonlarıyla dönüşümlü olarak yavaş yavaş karıştırın. İyice karışan hamurun içine çırpılmış yumurtaları dökün ve tekrar iyice karıştırın.

4. TAZE Waffle
-Un - 1 su bardağı
-Yumurta - 1 adet.
-Su - 1 bardak

Yumurta sarısını, tuzu ve sodayı iyice karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, unun tamamını ekleyin ve iyice karıştırın, geri kalan suyu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tatlı waffle'lar için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.

5. KISA Waffle
-Un - 2 su bardağı
-Şeker - 1/2 su bardağı
-Yumurta - 1 adet.
-Tereyağı - 30 gr.
-Su - 0,5 l.
-Tuz, soda - çay kaşığının ucuna
- Vanilin - tatmak
Tereyağını oda sıcaklığında şekerle öğütün, yumurta, tuz, soda, vanilin ekleyin ve iyice çırpın. Yarım porsiyon su ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kalan kısmı yavaş yavaş ekleyin.

6. KEFİR GOFRET (tatlı değil)
-1 1/2 su bardağı un
-1 çay kaşığı. kabartma tozu
-1 çay kaşığı. soda
-1/2 çay kaşığı. tuz
-2 su bardağı kefir
-1/3 su bardağı bitkisel yağ
-2 yumurta

7. SÜTLÜ GOFRET
-0,5 l süt
-1/2 paket margarin
-1 yumurta
-250 gr şeker (daha az alıyorum - yaklaşık 200 gr)
-vanilin
Margarini eritin.
Yumurta, şeker, vanilin ekleyin, karıştırıcıyla karıştırın. Sonra bir püf noktası var: Hamuru topaksız yapmak için önce unu ekleyip karıştırıyorum, sonra azar azar süt ekliyorum.
Hamur sıvılaşırsa daha fazla un ekleyin ve sütle seyreltin. Bu şekilde yaklaşık 0,5 litre süt bitene kadar devam edilir.
Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır (ancak bir kaşığın dayandığı rustik ekşi krema olmamalıdır).

8. YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜTLÜ Waffle
- margarin 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt 1 kutu;
- yumurta 2 adet;
-nişasta 1 bardak;
- 1 su bardağı un;
- sirke ile söndürülmüş soda (1/3 çay kaşığı).
Margarini yoğurun, tüm malzemeleri karıştırın, hamurun sıvı olmaması gerekir. Waffle'ların yanmamasına dikkat ederek waffle makinesinin tabanına biraz hamur koyun.
İlk waffle'dan önce waffle makinesini (her iki yüzeyi) yağlamanız gerekir, ardından yağlamaya gerek kalmaz. Waffle'ların aynı renkte olmasını sağlamak için saniye ibresiyle saati takip ediyorum. Waffle hazır olur olmaz onu bir tüpe yuvarlarım. Farklı tarifler denedim ama hepsini beğenmedim; hemen yemezseniz waffle yumuşar ama bunlar uzun süre çıtır kalır.

9. EKŞİ KREMALI Waffle
-Yumurta – 5 adet.
-Şeker – 5 yemek kaşığı. ben
-Tereyağı – 1 yemek kaşığı. ben
-Ekşi krema – 1/2 su bardağı
-Un – 1 su bardağı
Beyazları sarılardan ayırın ve buzdolabına koyun. Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün, eritilmiş tereyağı (sıcak değil) ve ekşi krema ekleyin; karıştırın, unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Kalın bir köpük haline gelene kadar çırpılmış soğutulmuş beyazları bu karışıma ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın.

10. KREMLİ GOFRET
- tereyağı - 125 gr
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 1/2 su bardağı
- yumurtalar - 4 adet.
- krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
-su - 1 bardak
-vanilya şekeri - tatmak
Pişirme yöntemi
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Yumurta sarısını tuzla homojen bir kütleye çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve şekere aktarın.
Ortaya çıkan kütleyi köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Elenmiş unu kabartma tozu ve az miktarda su ile karıştırın. Daha sonra yumurta-tereyağı karışımına aktarın ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kalan suyu, kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Soğutulmuş yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin, dikkatlice hamurun içine katlayın ve tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın.
Waffle'ları önceden ısıtılmış elektrikli waffle makinesinde 2-5 dakika kızartın.

11. Waffle “MAMİNA”
-2 su bardağı (250 gr) un
-1 çay kaşığı. kabartma tozu
-2 yemek kaşığı. l. Sahra
-1 çay kaşığı. tuz
-2 bardak süt
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
1. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri birlikte çırpın. Süt, yumurta ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın.
2. Waffle makinesini hafifçe yağlayın veya yağ spreyi sıkın. İstediğiniz miktarda hamuru sıcak waffle demirine dökün. Waffle'lar altın rengi oluncaya kadar pişirin.

12. Waffle “KRALİYET”
-200 gr tereyağı
-75 gr şeker (1/3 su bardağı)
-1 paket vanilya şekeri
- bir tutam tuz
-6 yumurta
-300 gr un (2 su bardağı)
-2 çay kaşığı. kabartma tozu
-200 ml krema
- biraz maden suyu
- waffle makinesini yağlamak için yağ
Pişirme yöntemi
1. Yumuşatılmış tereyağını, şekeri ve vanilya tozunu kabarıncaya kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta-tereyağı karışımına dönüşümlü olarak krema ile küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Sonunda, kreplerden biraz daha kalın, kalın ekşi krema kıvamında bir hamur yapmak için biraz maden suyu ekleyin.

13. YOĞURTLU Waffle
-3 yumurta
-1,5 su bardağı (375 gr) vanilyalı veya meyveli yoğurt
-1,25 su bardağı (150 gr) un
-2 çay kaşığı. kabartma tozu
-1 çay kaşığı. soda
-1/2 çay kaşığı. tuz
-100 gr tereyağı, eritilmiş
Pişirme yöntemi
1. Waffle demirini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Sıcak waffle makinesine az miktarda hamur dökün. Hamur kapağın altında biraz yayılacak. Buhar çıkışı durana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

14. YANAKLI YUMUŞAK GOFRET
-3 yumurta
-0,5 bardak süt
-150 gr süzme peynir
-3 yemek kaşığı. l. Sahra
-3 yemek kaşığı. l. tereyağı
-1/4 çay kaşığı. tuz
-1 su bardağı un
–1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
Pişirme yöntemi
1. Beyazları ve sarıları ayırın.
2. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın.
3. Unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın.
4. Sarısını şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, süt ve süzme peynir ekleyin.
5. Yumurta sarısı karışımını unla karıştırın.
6. Karışımın akmaması için yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak yumurta aklarını yavaşça ekleyin.

15. KAHVALTI İÇİN Waffle
-2 1/2 su bardağı un
-200 gr tereyağı
-3 yumurta
-1/2 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı. vanilya özü
- bir tutam tuz
Pişirme yöntemi
1. Unu tuzla karıştırın. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın. Yumurtalara vanilya özü ekleyin.
2. Tereyağını eritin. Tereyağına yumurta ve şekeri ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Elektrikli waffle makinesinde veya ocakta waffle makinesinde pişirin.

16. BELÇİKA Waffleları
-Yumuşak margarin (tereyağı) - 125 gr
-Toz şeker - 75 gr
-Vanilya şekeri - 1 paket.
-Tavuk yumurtası - 3 adet
-Buğday unu - 250 gr
-Tuz (tutam)
-Süt - 250 ml
-Maden suyu - 125 ml
- Hamur için kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları iyice çırpın.
Tereyağı, şeker, vanilin, yumurta sarısı ve tuzu şeker eriyene kadar çırpın.
Hamur için un ve kabartma tozunu karıştırın. Sütü una dökün ve tereyağı ve şeker karışımını ekleyin.
Bundan sonra maden suyu ve çırpılmış beyazları ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın
Servis yaparken üzerine tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz.

17. LIEGE Waffleları
-Un - 400 gr
-Yumurta - 2 adet
-Süt - 140 ml
-Şeker (büyük) - 180 gr
-Tereyağı - 200 gr
-Maya (kuru) - 1,5 çay kaşığı.
-Vanilya şekeri - 1 paket.
-Tuz - 0,2 çay kaşığı.
Sütün yarısını /mikrodalgada veya ocakta/ ısıtın. Mayayı ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika kabarmaya bırakın.
Kalan süte 2 yumurta kırın, tuz ekleyin, her şeyi çırpma teli ile iyice çırpın.
Derin bir kapta unu tereyağıyla birlikte ezin. Şekeri, mayalı sütü ve yumurtalı sütü ekleyin, tahta kaşıkla veya mikserle düşük hızda yapışkan bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İyice unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 12 parçaya bölün.
Her parçayı bir top haline getirin ve büyük şeker parçalarını yuvarlayın.

18. VİYANA WAFFLELARI.
-Şeker (daha tatlı isterseniz daha fazla) - 100 gr
-Un - 350 gr
-Süt - 1 yemek kaşığı.
-Tereyağı - 200 gr
-Yumurta - 3 adet
-Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
-Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Tereyağını şekerle öğütün, süt ve yumurtayı ekleyin, ardından un, kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin, her şeyi karıştırın.
Hamur hazır!
Hamuru dikkatli bir şekilde waffle demirine dökün ve altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin.

19. YANAKLI GOFRET “ALTIN”
- Süzme peynir (az yağlı) - 125 gr
-Tereyağı (eritilmiş) - 60 gr
-Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
-Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
-Un - 150 gr
-Süt - 1/8 l
-Yumurta - 3 adet
Süzme peyniri eritilmiş tereyağıyla karıştırın, şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Unu ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları hamura ekleyin.
Beyazları çok güçlü bir köpük haline getirin ve dikkatlice hamurun içine katlayın. Waffle'ları altın kahverengi olana kadar pişirin.

20. MISIR Waffle
-Mısır unu - 150 gr
-Tavuk yumurtası - 2 adet
-Tereyağı - 50 gr
-Süt - 200 ml
-Sıvı bal - 4 yemek kaşığı. l.
-Dövülmüş badem (biraz)
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
-Rom (onsuz mümkün) - 1 çay kaşığı.
Mısır unu, yumurta, tereyağı (eritilmiş), süt, kabartma tozu, bal ve romdan (ekleniyorsa) hamuru yoğurun ve 10-15 dakika bekletin.
Bademleri ekleyip karıştırın.
Waffle demirini ısıtın (gerekirse yağlayın) ve hamuru dökün.
Altın sarısı oluncaya kadar pişirin.

21. NİŞASTALI Waffle
-Tereyağı (eritilmiş) - 100 gr
-Toz şeker - 150 gr
-Tavuk yumurtası - 3 adet
-Buğday unu - 100 gr
-Nişasta - 100 gr
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın
Yumurtaları ekleyip mikserle çırpın
Unu, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur kalın çıkıyor. 30 dakika bekletin
Yağlanmış waffle kalıbına 1 yemek kaşığı koyun. l. test
Waffle'ları altın kahverengi olana kadar pişirin.
Verim: yaklaşık 12 waffle.

22. HİNDİSTAN CEVİZLİ Waffle
-Tereyağı (margarin) - 150 gr
-Un - 300 gr
-Hindistan cevizi gevreği - 100 gr
-Şeker - 100 gr
- Vanilin - 1 paket.
-Yumurta - 3 adet
-Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
-Tuz (tutam)
Tereyağını eritin, şekeri ve vanilini ekleyin, mikserle karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Karışımımıza tuz ve hindistan cevizini ekleyin. Karışım.
Şimdi kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Elektrikli waffle demirimizi ısıtıyoruz ve hamuru yayıyoruz.

23. Waffle “Gourmand”
-Yumurta - 4 adet
-Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
-Un - 4 yemek kaşığı. l.
-Nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
-Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
-Tuz (tutam)
Yumurtaları bir kaseye kırın.
Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
Ekşi krema ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Unu ve nişastayı dönüşümlü olarak ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
Waffle demirini ısıtın (ayrıca 1 yemek kaşığı mesafeye yerleştirerek parşömen üzerine fırında da pişirebilirsiniz).
1 yemek kaşığı dökün. l. kalıba koyun ve hemen bir kapakla bastırın.

24. ÇITIR Waffle.
-Tavuk yumurtası - 4 adet
-Margarin - 200 gr
-Şeker - 1 yemek kaşığı.
-Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
-Un - 1,5 yemek kaşığı.
-Vanilin
Margarini eritin, hafifçe soğutun, şeker, pudra şekeri, yumurta, vanilin, un ekleyin. Hamur ekşi krema gibi olmalıdır. Waffle demirine bir yemek kaşığı koyun ve istediğiniz renge kadar pişirin. Sıcakken hemen yuvarlayın yoksa kırılırlar.

25. REN GOFRETLERİ.
-Tereyağı - 125 gr
-Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
-Un - 1,5 yemek kaşığı.
-Yumurta - 2 adet
-Karanfil (öğütülmüş) - 2 gr
-Tarçın (öğütülmüş) - 2 gr
-Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
Öncelikle tereyağını (oda sıcaklığında) çırpın, şekeri, yumurta sarısını, öğütülmüş karanfilleri, tarçını ve limon kabuğu rendesini azar azar ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına dökün ve sürekli karıştırın. İyice karışan hamurun içine ayrı ayrı çırpılmış yumurta aklarını dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bitene kadar pişirin.

26. MERCİMEKLİ Waffle
-Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
-Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
-Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
-Su - 2/3 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu (bıçağın ucunda)
Unu şeker ve sodayla karıştırın, su ve ayçiçek yağını dökün - krep gibi bir hamur elde edeceksiniz.
Normal waffle gibi pişirin.
Bileşen sayısı 1 porsiyon (yaklaşık 10 ince gofret) için verilmiştir.
Waffle'lar tatlı ve lezzetli çıkıyor.

27. Milföy böreğinden waffle.
Puf böreği - 1 paket.
Un (Biraz)
Hamur tabakalarını çözdürün ve şeritler halinde kesin, un içinde hafifçe yuvarlayın (oklavaya yapışmayacak şekilde) ve biraz açın.
Bir şeridi waffle makinesine yerleştirin, kapağı bastırın ve 2 dakika bekletin. yağda kızartmak.
Bir tabağa veya tahtaya yerleştirin (geri kalan katmanları da aynı şekilde hazırlayın).

28. ÇİKOLATALI Waffle.
1 yemek kaşığı. l. sütü 2 yumurta sarısıyla çırpın,
2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. kakao, 2 yemek kaşığı. l. sl. tereyağı, vanilya
ve 1,5 yemek kaşığı. un. 2 vuruş girin. sarısı, karıştırın. Waffle pişirin.

29. MAYONEZLİ Waffle.
250 gr. mayonez, 3 yumurta, 200 gr. margarin,
1 su bardağı nişasta, 1,5 su bardağı şeker,
1 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda, 3 su bardağı un.
Her şeyi karıştırın ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

30. TARÇINLI Waffle.
200 gr. tereyağını tuzla çırpın,
1/4 yemek kaşığı. şeker, tarçın, 1 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın.
3 vuruş girin. sincap, waffle demirine yerleştirin, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

9 Eylül 2016 olga

1. TATLI Waffle

İÇİNDEKİLER:
● yumurta – 5 adet.
● şeker – 1 su bardağı
● margarin – 200 gr.
● un – 1 su bardağı

HAZIRLIK:
Yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin. Yumurta karışımını, margarini ve unu karıştırın. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.

2. PARÇA Waffle

İÇİNDEKİLER:
● Patates unu - 1 su bardağı
● Margarin - 100 gr.
● Şeker - 1/2 su bardağı
● Yumurta - 3 adet.
● Limon - 1 adet.

HAZIRLIK:
Yumurtaları şekerle çırpın, hafifçe soğutulmuş eritilmiş margarini çırpılmış yumurtalara dökün ve kuvvetlice karıştırın. Patates ununu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.

3. İHALE Waffleları

İÇİNDEKİLER:
● Margarin - 125 gr.
● Şeker - 30 gr.
● Un - 100 gr.
● Yumurta - 4 adet.
● Krema -4 yemek kaşığı. kaşıklar
● Vanilin - tatmak

HAZIRLIK:
Margarini çırpın, toz şekeri azar azar ekleyerek köpük oluşana kadar çırpın. Unu, çırpılmış margarinin içine porsiyonlar halinde dökün, krema porsiyonlarıyla dönüşümlü olarak yavaş yavaş karıştırın. İyice karışan hamurun içine çırpılmış yumurtaları dökün ve tekrar iyice karıştırın.

4. TAZE Waffle

İÇİNDEKİLER:
● Un - 1 su bardağı
● Yumurta - 1 adet.
● Su - 1 bardak

HAZIRLIK:
Yumurta sarısını, tuzu ve sodayı iyice karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, unun tamamını ekleyin ve iyice karıştırın, geri kalan suyu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tatlı waffle'lar için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.

5. KISA Waffle

İÇİNDEKİLER:
● Un - 2 su bardağı
● Şeker - 1/2 su bardağı
● Yumurta - 1 adet.
● Tereyağı - 30 gr.
● Su - 0,5 l.
● Tuz, soda - çay kaşığının ucunda
● Vanilin - tatmak

HAZIRLIK:
Tereyağını oda sıcaklığında şekerle öğütün, yumurta, tuz, soda, vanilin ekleyin ve iyice çırpın. Yarım porsiyon su ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kalan kısmı yavaş yavaş ekleyin.

6. ÇITIR Waffle

İÇİNDEKİLER:
● Tereyağı 200 gr.
● Buğday unu 200 gr.
● Şeker 200 gr.
● Tavuk yumurtası 5 adet.
● Patates nişastası 3 yemek kaşığı. l.

HAZIRLIK:
Minimum miktarda malzemeye ihtiyacımız olacak. Hamuru hazırlamaya başlamadan önce waffle makinesini açıp ısınmasını tavsiye ederim, onsuz maalesef waffle'larla baş edemiyoruz. Yağı sıvı hale gelinceye kadar ısıtın; bu yöntem uygun değilse, yağı yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Bize uygun bir yöntem seçip devam ediyoruz.

Eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. İstenirse, içindekileri bir blender ile çırparak işlemi hızlandırabilirsiniz. Nişastayı hamura ekleyin. Bu, waffle'larımıza karakteristik bir çıtırlık ve kumluluk verecektir. Daha sonra iyice karıştırın veya bir blender ile çırpın. Hamurun kıvamı ekşi kremayı anımsatan ince olmalıdır.

Artık en önemli aşamaya hazırız, waffle pişireceğiz. Bu zamana kadar hamurumuz hazır, waffle makinesi ısınıyor. Waffle demirine 1 yemek kaşığı dökün. l. test. Altın kahverengi olana kadar pişirin. İstenirse reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle yiyebilirsiniz.

7. SÜTLÜ GOFRET

İÇİNDEKİLER:
● 0,5 l süt
● 1/2 paket margarin
● 1 yumurta
● 250 gr şeker (daha az alıyorum - yaklaşık 200 gr)
● vanilin
● Margarini eritin.

HAZIRLIK:
Yumurta, şeker, vanilin ekleyin, karıştırıcıyla karıştırın. Sonra bir püf noktası var: Hamuru topaksız yapmak için önce unu ekleyip karıştırıyorum, sonra azar azar süt ekliyorum.
Hamur sıvılaşırsa daha fazla un ekleyin ve sütle seyreltin. Ve bu şekilde yaklaşık 0,5 litre süt bitene kadar hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır (ama kaşığın olduğu yerde rustik olmamalıdır).

8. YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜTLÜ Waffle

İÇİNDEKİLER:
● margarin 200 g;
● yoğunlaştırılmış süt 1 kutu;
● yumurta 2 adet;
● nişasta 1 su bardağı;
● 1 su bardağı un;
● sirke ile söndürülmüş soda (1/3 çay kaşığı).

HAZIRLIK:
Margarini yoğurun, tüm malzemeleri karıştırın, hamurun sıvı olmaması gerekir. Waffle'ların yanmamasına dikkat ederek waffle makinesinin tabanına biraz hamur koyun. İlk waffle'dan önce waffle makinesini (her iki yüzeyi) yağlamanız gerekir, ardından yağlamaya gerek kalmaz. Waffle'ların aynı renkte olmasını sağlamak için saniye ibresiyle saati takip ediyorum. Waffle hazır olur olmaz onu bir tüpe yuvarlarım. Farklı tarifler denedim ama hepsini beğenmedim; hemen yemezseniz waffle yumuşar ama bunlar uzun süre çıtır kalır.

9. EKŞİ KREMALI Waffle

İÇİNDEKİLER:
● Yumurtalar - 5 adet.
● Şeker - 5 yemek kaşığı. ben
● Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben
● Ekşi krema - 1/2 bardak
● Un - 1 su bardağı

HAZIRLIK:
Beyazları sarılardan ayırın ve buzdolabına koyun. Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün, eritilmiş tereyağı (sıcak değil) ve ekşi krema ekleyin; karıştırın, unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Kalın bir köpük haline gelene kadar çırpılmış soğutulmuş beyazları bu karışıma ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın.

10. KREMLİ GOFRET

İÇİNDEKİLER:
● tereyağı - 125 gr
● şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
● un - 1/2 su bardağı
● yumurta - 4 adet.
● krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
● su - 1 bardak
● vanilya şekeri - tatmak

HAZIRLIK:
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın, yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Yumurta sarısını tuzla homojen bir kütleye çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ve şekere aktarın.
Elde edilen kütleyi köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elenmiş unu soda ve az miktarda su ile karıştırın.

Daha sonra yumurta-tereyağı karışımını dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kalan suyu dökün, kremalayın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Soğutulmuş yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin, dikkatlice hamurun içine katlayın ve tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Waffle'ları ısıtılmış elektrikli waffle makinesinde 2-5 dakika kadar pişirin.

Sıcak sandviçler ve omletler - tüm bu yemekler elektrikli waffle makinesinde kolayca hazırlanabilir. Mutfak deneyleri için, dönüşüm döneminde Sovyet savunma fabrikaları tarafından üretilen cihazları veya modern "waffle demir" cihazlarını kullanabilirsiniz. "Slastena" veya "Lakomka" gibi cihazların ince waffle pişirmek için tasarlandığını ve diğer yemeklerin hazırlanmasına uygun olmadığını dikkate almak önemlidir.

İthal elektrikli waffle ütüler, yumuşak "Viyana" unlu mamulleri için yaratıldı ve bu da onları daha çok yönlü hale getirdi. Modern cihazlar çok işlevlidir; değiştirilebilir iç paneller sandviç ve kuruyemiş hazırlamanıza olanak tanır. Ancak bu cihazlar waffle pişirmek için en uygun cihazlardır.

Viyana waffle'ları

BU İLGİNÇ"Waffle" kelimesi Almanca "hücreler, petek" anlamına gelen Waffel kelimesinden gelir. İngilizce waffle demiri ismi buradan gelmektedir.

WAFFLE TARİFLERİ

SSCB Genel Sekreteri Leonid Brejnev waffle'ın büyük bir hayranıydı. Onun hükümdarlığı sırasında ülkede waffle keklerinin endüstriyel üretimi kuruldu.

Parlak resimli yemek kitapları Sovyetler Birliği'nde bir lükstü ve yemek tarifleri, elektrikli cihaz talimatlarıyla birlikte tek bir broşürde basıldı.

Mayasız waffle'ların en yaygın tarifi. Bunları hazırlamak için basit ve ucuz ürünlere ihtiyacınız vardı: bir bardak un, bir bardak su, bir yumurta, bir tutam tuz ve soda. Bu tür waffle'lara "tatmak için" şeker eklenmesi önerildi.

Waffle yapmak için en basit malzemelere ihtiyacınız var

Özellikle dikkatli elektrikli waffle ütüsü üreticileri daha karmaşık tarifler sundu.

Çıtır waffle

İçindekiler:

• 1 su bardağı un;
• 1,5 bardak süt;
• 20 gr maya;
• 100 gr margarin;
• 0,5 çay kaşığı. Sahra.

Pişirme prosedürü

1. Ezilmiş mayayı şekerle öğütün.
2. Sütün yarısını dökün, unu ekleyin ve karışımı karıştırın.
3. Kalan sütü ekleyin. Karıştırmak.
4. Margarini eritip hamura ekleyin.

İlk waffle ütüsü böyle görünüyordu

BU İLGİNÇ 24 Ağustos 1869'da ilk waffle makinesi Amerika Birleşik Devletleri'nin New York eyaletinde tanıtıldı. Doğru, elektrikle çalışmadı. Mucit Cornelius Svarthout, iki parçadan oluşan bir kızartma tavasının kömür üzerinde ısıtılmasını önerdi. O zamandan beri 24 Ağustos Amerika Birleşik Devletleri'nde Waffle Günü olarak kutlanıyor.

Gevrek waffle

İçindekiler:

• 1 su bardağı patates unu;
• 100 gr margarin;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 1 limon kabuğu rendesi;
• 3 yumurta.

Pişirme prosedürü

1. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. Margarini eritip yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak dökün.
3. Limon kabuğu rendesini ve patates ununu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

BU İLGİNÇ Waffle'lar genellikle iyi şeylerin hayalini kurar. Genç kızlar için zengin ve sakin bir yaşam öngörürler ve eğer birine bir rüyada waffle ikram ederseniz, bu yakın gelecekte hoş bir tanıdık olacağı anlamına gelir.

Orijinal şekilli elektrikli waffle ütüsü

Kurabiye waffle

İçindekiler:

• 2 su bardağı un;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 1 yumurta;
• 30 gr tereyağı;
• 0,5 l su;
• tuz, soda, vanilya şekeri - tatmak.

Pişirme prosedürü

1. Tereyağını eritip şekerle ovun.
2. Biraz su ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
3. Kalan suyu yavaş yavaş hamurun içine dökün.

TAVSİYE Waffle'lar sıcak olarak yenebilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Bunun için soğuduktan sonra streç filme sarın veya plastik kaplara koyup dondurucuya koyun. Waffle'lar kullanılmadan önce tekrar ısıtılabilir.

Mercimek waffle'ları

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
• 1 su bardağı buğday unu;
• bir tutam soda;
• su.

Pişirme prosedürü

1. Un, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında birleştirin.
2. Bitkisel yağ ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
3. Hamur ekşi krema kıvamına gelinceye kadar parçalar halinde su ekleyin.
4. İstenirse yağsız waffle'lara kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.

Waffle hamuruna farklı dolgular ekleyebilirsiniz.

Herkesin kendi “çocukluk zevki” vardır. Sovyet ev kadınları margarini köylü tereyağıyla değiştirdi, şeker miktarını değiştirdi ve tarçın ve diğer baharatları ekledi. Başarılı deneylerin sonuçları titizlikle defterlere kaydedildi ve “aile tarifi” olarak saklandı. Broşürlerdeki tarifler, ince waffle'ların külah şeklinde yuvarlanmasını önerdi, ancak pratikte çok az kişi bu numarayı başardı.

Waffle konileri yapmak için cihaz

BU İLGİNÇ İlk waffle külahı ABD'de ortaya çıktı. 

Louis'deki bir dondurma satıcısı tarafından icat edildi. Fuar sırasında kağıt bardakları bitti ve çalışmaya devam etmek için ticaret yerindeki komşusunun pişirdiği soğuk lezzeti waffle'lara sarmaya başladı.

Belçika (Brüksel) waffle'ları

İçindekiler:

• Belçika waffle'ları yüksek peteklere sahip, yumuşak ve havadardır. Modern waffle ütülerinin çoğu bunları pişirmek için tasarlanmıştır.
• 175 gr un;
• 200 mililitre süt;
• 85 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• vanilya şekeri;

Pişirme prosedürü

1. kabartma tozu.
2. Elenmiş una şeker, tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
3. 2 sarısını ayırıp tereyağı ve sütle çırpın.
4. Yumurta karışımını unla birleştirin.
5. Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın.

Hamuru protein kütlesiyle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

BU İLGİNÇ Belçika waffle'larının 5-8 dakika pişirilmesi gerekiyor. Başka tarifler de var. Temel versiyona zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca normal suyu maden suyuyla da değiştirebilirsiniz.

Brüksel waffle'ları Amerikalılar tarafından icat edildi. Adı, yemeğin ilk kez 1958'de Belçika'nın başkenti Brüksel'deki bir sergide sunulmasından kaynaklanıyor.

Waffle şekilleri beklenmedik olabilir

Waffle için malzemeler

• Tatlı hamur işlerinin tadı, reçele batırılırsa veya taze meyveler veya dilimlenmiş sulu meyvelerle servis edilirse daha iyi ortaya çıkar. İlginç bir kombinasyon, dondurmalı sıcak waffle'lardır. Ek olarak şunları da kullanabilirsiniz:
• pudra şekeri;
• şekerleme tepesi;
• şuruplar;
• meyveler;

BU İLGİNÇ yoğunlaştırılmış süt.

Avrupa'da waffle öncelikle tatlı bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bu yemeğin anlayışı genişledi. Et için garnitür olarak servis edilen sebze krepleri gibi waffle ızgaraları kullanılmaya başlandı. Amerikalılar ayrıca waffle makinesinde sıcak sandviç yapma fikrini de ortaya attılar.

İçindekiler:

• Sıcak sandviçler
• iki parça buğday ekmeği;
• jambon;

Pişirme prosedürü

1. tereyağı.
2. Tereyağını eritin.
3. Bir parça ekmeğin üzerine ince dilimlenmiş peynir ve jambonu koyun.
4. Önceden ısıtılmış waffle makinesinde 2-3 dakika pişirin.

İstenirse sandviçteki kat sayısı artırılabilir. Peynir türlerini deneyin ve domates veya biber gibi taze sebzeleri ekleyin.

TAVSİYE Elektrikli waffle makinesinde sıcak sandviç yapmak için özel kızarmış ekmek kullanabilirsiniz. Tarifin kendine has özellikleri nedeniyle, tost ekmeği çiğ olduğunda tatsız görünebilir, ancak kızartıldığında çıtır bir kabuk oluşturur.

Kızartmak için özel ekmek

Elektrikli waffle makinesinde patatesli kreplerin yanı sıra diğer sebze kreplerini de pişirebilirsiniz. Tadı tanıdık olan bir yemek, “bal peteği” yapısı sayesinde orijinal hale gelecektir. Sebze yemekleri de aynı teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Temel farklar içeriklerdedir.

Klasik kabak tatlısı

İçindekiler:

• 1 küçük kabak;
• 1 orta boy soğan;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• tuz.

Pişirme prosedürü

1. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış tavada pişirin.
4. Pişirme ve kızartma genellikle 4-5 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarif size çok sıkıcı geliyorsa kabaklı kreplerin içerisine irmik, rendelenmiş peynir ve diğer ürünleri de ekleyebilirsiniz.

Draniki

Geleneksel Belarus yemeği draniki de benzer şekilde hazırlanıyor. Burada sadece ana rol kabak tarafından değil patates tarafından oynanır.

İçindekiler:

• 0,5 kg patates (nişasta içeriği yüksek çeşitleri almak daha iyidir);
• 1 büyük soğan;
• 1 yumurta;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. un veya nişasta;
• karabiber, tuz - tatmak;
• rafine bitkisel yağ (kızartma için).

ÖNEMLİ AYRINTI Rendelerken patates yumrularını ve soğanları değiştirirseniz, patatesli gözleme karışımı kararmayacaktır. Krepleri formda tutmak için un yerine nişasta eklemek daha iyidir.

Sebzeli krep ve krepler kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilebilir.

Waffle demirinde Shawarma

Sovyet yapımı elektrikli waffle ızgaralarının kalitesi ve bakımı, shawarma tüccarları tarafından büyük beğeni topladı. Cihaz, pide ekmeğine sarılı sebzeleri ve etleri ısıtmak için kullanılır.

İçindekiler:

• 2 adet ince (Ermeni) lavaş;
• 1 tavuk göğsü;
• 1 taze salatalık;
• 1 domates;
• 100 gr beyaz lahana;
• 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 3 yemek kaşığı. l. ketçap;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• tatmak için karabiber;
• kızartma için rafine bitkisel yağ.

Pişirme prosedürü

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve biraz yağda kızartın. Bu en iyi şekilde yivli yüzeye sahip bir dökme demir tavada yapılır.
2. Sebzeleri doğrayın: lahanayı şeritler halinde, domatesleri ve salatalıkları yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyun. Ketçap ve mayonez karışımıyla yağlayın.
4. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine şu sırayla yerleştirin: lahana, salatalık, domates, tavuk.
5. Shawarma'yı rulo haline getirin ve elektrikli waffle makinesinde 1-2 dakika ısıtın.

Yemeği geleneksel yöntemlerle de ısıtabilirsiniz (kızartma tavasında veya mikrodalgada), ancak yalnızca waffle makinesinde pide ekmeğinin özel gevrek yapısını elde edebilir ve dolgunun iç katmanlarını aşırı ısıtmazsınız.

İstenirse ev yapımı shawarma'nıza soğan, patates (haşlanmış veya kızartılmış), rendelenmiş sert peynir ve çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Tavuğa bir alternatif domuz eti veya sığır etidir. Herhangi bir et önceden marine edilirse daha lezzetli olur. Mutlu mutfak deneyleri ve afiyet olsun!