Ahududu reçeli- herkes favori ikram. Hem çocuklar hem de yetişkinler ona bayılıyor. Oldukça hoş bir tada sahip olmasının yanı sıra çok miktarda faydalı madde ve vitamin içerir. Salisilik asit içeren ahududu reçeli, çeşitli soğuk algınlıklarının vazgeçilmez ilacı olan ateş düşürücü özelliğe sahiptir. Hastalıkların önlenmesi amacıyla da kullanılması faydalıdır. Bu reçelin içerdiği vitaminler stresi azaltmaya ve insan cildinin iyi durumda olmasını sağlamaya yardımcı olur.
Peki en sağlıklı reçel nasıl yapılır ve bunun için neler gerekir?

Ahududu reçeli için meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Meyveler olgun olmalı ancak aşırı olgunlaşmamalıdır. Yaprakları ve sapları çıkarın.
Ahududular çok hassas olduğundan ve şeklini kaybedebileceğinden dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır. Meyveleri durulamak için bir kevgir içine koyun ve soğuk su dolu bir kaba koyun. Bunu yapmak için yıkadıktan sonra meyveleri kurutduğunuzdan emin olun, kalan suyun çıkması için kevgirde bir süre bırakın.

Ahududuların içinde saklanabilecek böceklerden kurtulmak için meyveleri tuzlu suyla doldurun. Oranlar: litre suya bir çay kaşığı tuz. Bundan sonra meyvelerimizin tuzlu olmaması için tekrar soğuk suyla duruluyoruz. İstenilen sonuca göre şeker miktarını ayarlamak için pişirmeden önce meyveleri tatmak daha iyidir.

Ahududu reçeli yapmak için yemekler

Reçel yapmak için en uygun olanı paslanmaz çelik kaplardır. Tüm vitaminler yerinde kalacak ve alüminyum gibi hiçbir zararlı madde oraya ulaşamayacaktır.
Reçel temiz kavanozlara dökülmelidir. Mikropları yok etmek için kavanozları birkaç dakika mikrodalgaya koyun. Kapakların üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir.

Ahududu reçeli yapmanın ilk yöntemi

Bu yönteme “beş dakika” denir. Bu durumda reçel yapmak çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyecektir. Meyve ayrıca daha fazla besin maddesini koruyacaktır.

• Ahududuları 1:1 oranında şekerle doldurun ve 3-5 saat bekletin.
• Meyvelerin bıraktığı suyu boşaltın ve 7-10 dakika kaynatın.
• Daha sonra meyveleri elde edilen şurup içine dökün ve tam olarak 5 dakika pişirin.

Ahududu reçeli yapmanın ikinci yöntemi

• Ahududuları reçelin pişirileceği kabın içine şekerle doldurun. 1 kg çilek için 1,5 kg şekere ihtiyacınız vardır.
• Gelecekteki reçeli 10-12 saat buzdolabında bırakıyoruz.
• Ateşe koyun ve reçeli yaklaşık 15 dakika pişirin.

Ahududu reçeli yapmanın üçüncü yöntemi

Bu yöntemle ahududular şeklini kaybedecek ama bu tarif daha az lezzetli değil.

• Ahududuları suyla doldurun; kilogram başına 200-250 ml suya ihtiyacınız var.
• 3 dakika kaynatın.
• Elde edilen karışımı bir elekten geçirip 400 gram şeker ekliyoruz.
• Reçeli tekrar kaynatalım.
• Reçel hazır, kavanozlara dökün ve 10-20 dakika sterilize edin.

Sanırım her ev kış için ahududu reçeli stoklamaya çalışıyor. Kışın soğuk algınlığına yardımcı olur ve birçok faydalı madde içerir.
Ahududuların salisilik, sitrik, malik ve tartarik asitler içerdiğini biliyor muydunuz? Bu nedenle antiinflamatuar ve antipiretik ajan olarak kullanılır. Çocukken, yürüyüşlerden dolayı sık sık nemli ve sırılsıklam bir şekilde gelirdik. Daha sonra annem üzerimize kuru elbiseler giydirdi ve ahududu reçelli çay ikram etti. Sonra kendimi bir battaniyeye sarmamı ve çok terletmemi sağladı. Ve çoğu zaman hastalığın başlamadan ortadan kaybolduğu da oluyordu.

Ahududu bir vitamin deposudur. B, A, C, E vitaminlerini içerir. Ayrıca birçok mikro element potasyum, kalsiyum ve demir içerir. Bu nedenle kesinlikle ahududu reçeli stoklamanız gerekiyor. Asla çok fazla olmaz. Üstelik bunu yapmak her zamankinden daha kolay. Ve bu makaleden öğreneceğiniz gibi. Bu harika yemeği hazırlamanın birçok yolu var, gelin en lezzetlilerine bakalım:

• Beş dakikalık ahududu
• Bütün meyveli ahududu reçeli, düzenli pişirme
• Jelatinli ahududu reçeli
• Pişirmeden şekerli ahududu

Reçel hazırlamadan önce meyveler yaprak ve böceklerden ayıklanmalıdır. Ahududularda genellikle çeşitli böcekler ve örümcekler yaşar. Onlardan nasıl kurtulacağınıza dair küçük bir sır var. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Meyveleri bir kevgir veya elek içine koyun. Bulaşıkları 5 dakika boyunca tuz çözeltisine batırın. Ve tüm böceklerimiz yüzeye çıkacak. Bundan sonra ahududuların iyice yıkanması gerekir. Fazla suyun akması için 10 dakika boyunca bir kevgir içinde bekletin.

Beş dakikalık ahududu reçeli (kalın)

En popüler tariflerden biri. Hızlı pişirme nedeniyle meyvelerde birçok faydalı madde tutulur.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1,5 kg
• Şeker 1,5 kg

Şeker ve meyveleri eşit oranlarda alıyoruz. Bu nedenle kilogram sayısı sizin takdirinize göre değişebilir.

5 dakikada ahududu yapmak için adım adım tarif:

1. Meyvelerin yapraklardan ve böceklerden ayrılması gerekir. Bundan sonra ahududuların yukarıda anlatıldığı gibi tuzlu suda iyice yıkanması gerekir. Sonra durulayın sade su ve bir kevgir içinde süzün. Fazla suyun akması için 10 dakika boyunca bir kevgir içinde bekletin.

2. Şimdi reçelimizi hazırlayacağımız kabı seçmemiz gerekiyor. Bulaşıkların şekli yeterince yüksek ve geniş olmamalıdır. Pelvis bu şekle sahiptir, bu yüzden kabul edilir en iyi seçenek, reçel yapmak için. Bulaşık tavası seçildi. Şimdi malzemesine karar verelim. Bakır, paslanmaz çelik ve pirinçten yapılmış pişirme kapları reçel yapmak için en uygunudur.

3. Ahududuların tamamını bir kaseye dökün. Ezici ile püre haline getirilip üzeri toz şekerle kaplanmalıdır. Malzemelerimizi dikkatlice karıştırıyoruz. Şekerin erimesi için inceliğimizi birkaç saat bekletin.

4. Ve şu anda kavanozları sterilize etmeye başlayacağız. Bunun birçok yolu vardır: aşırı buharda, fırında, mikrodalgada vb. Mikrodalgada sterilize ediyorum. Kavanozların temiz olması gerekiyor. Yaklaşık 1,5 cm su dökün ve 800-900 güçte 3 dakika mikrodalgaya koyun.

5. Gelecekteki reçelin bulunduğu kabı en düşük ısıya yerleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Reçel pişince yüzeyinde köpük oluşur. Bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Bu yapılmazsa reçel kısa sürede bozulabilir. Reçelimizi 5 dakika pişmeye bırakalım.

6. Reçelimizi sterilize edilmiş kavanozlarımıza dikkatlice paketleyin ve kapağını sıkıca kapatın. Her türlü reçel için küçük kavanozlar kullanıyorum. Böylece kavanozu açtığınızda uzun süre saklamazsınız. Şimdi kavanozlarımızın ters çevrilmesi ve soğumasına izin verilmesi gerekiyor.

Bütün ahududulardan beş dakikalık reçel

Bütün ahududulardan harika reçel yapılabilir. Bu meyvenin kalın bir kabuğu yoktur. Bu nedenle meyvelerin bozulmadan kalabilmesi için ahududu suyu ve şekerden elde edilen şurup içinde bekletilerek kaynatılması gerekir.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1,5 kg
• Şeker 1,5 kg

Bütün meyvelerle ahududu reçeli hazırlamak için adım adım prosedür:

1. Meyveleri döküntülerden (yapraklar, böcekler, larvalar) temizleyin. Bunları suyla durulayın ve bir kevgir içine koyun.
2. Reçelin pişirileceği kaseye toz şekerin yarısını dökün.
3. Daha sonra tüm ahududular leğene konur.
4. Ahududularımızı kalan şekerle kaplayın.
5. Her şeyi 5-6 saat kapta bırakın. Ahududuların suyunu vermesine izin verin. Bunu genellikle geceleri yapıyorum. Ve sabah başladığım işi bitiriyorum.
6. Sabah kavanozları sterilize etmeye başlıyorum ve ardından reçeli kendim yapmaya başlıyorum.
7. En küçük ateşi yakın ve kabı ocağa yerleştirin. Meyvelerin bütünlüğünü bozmamak için çok dikkatli karıştırın.
8. Şekerin erimesini bekleyin, ısıyı biraz artırın. Reçel kaynayınca 5 dakika daha pişirin. Yavaşça karıştırıp reçeldeki köpüğü çıkarmayı unutmayın.
9. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün. Bunları dikkatlice bir kapakla örtün.

Bu arada, örneğin bu videolu tarifte olduğu gibi daha az şeker kullanabilirsiniz:

Bütün meyveli ahududu reçeli (normal pişirme)

Çok lezzetli bir tarif daha. Meyveler pişirildiğinde bozulmadan kalır. Bu onu daha faydalı ve lezzetli hale getirir.

Bütün meyvelerden reçel yaptığınızda tek seferde çok fazla kilo almayın. 1,5-2 kilogram yeterli olacaktır, aksi takdirde meyveler birbirini ezebilir.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1,5 kg
• Şeker 1,5 kg

Ürünleri 1:1 oranında alıyoruz

Ahududu reçeli yapmak için adım adım tarif:

1. Bu tarifte en iyi ahududuları kullanmak daha iyidir. Yani temiz, büyük olmalı, pazardan bir büyükanneden veya sizinkinden satın alınmış olmalıdır. Çünkü bu tarifte yıkamayacağız.
2. Reçel kabına malzemeler bitene kadar şekeri ve meyveleri katlayacağız.
3. Her şeyin 5-6 saat demlenmesine ihtiyacımız var. Geceleri her şeyi yeniden yapıyoruz. Gelecekteki reçelli bulaşıkları buzdolabına koyuyoruz.
4. Ahududular gece boyunca meyve suyu verecektir. Onu boşaltıp kaynatmamız gerekiyor. 10 dakika kısık ateşte bırakın.
5. Bu arada kavanozlarımızı sterilize edeceğiz
6. Ahududuları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca meyve suyuyla pişirin. Bu tarifte meyveleri karıştırmaya gerek yoktur. Bu nedenle ateşi en küçüğüne ayarladık.
7. Reçelimizi kuru ve sıcak kavanozlara dökün. Sıcak bir şeye sarabilir ve tamamen soğumasını sağlayabilirsiniz. Eski bir pamuklu battaniye kullanıyorum. Sıkışmanın soğuma süresini azaltmak için bu gereklidir. O zaman rengi çok güzel ve doğal olacak.

Jelatinli ahududu reçeli

Bu ahududu reçelinin çok ilginç bir yorumu. Bu tarif jöle veya reçel severlere hitap edecek. Kalın olduğu için turtaların dolgusu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• Ahududu 1 kg
• Şeker 1,5 kg
• Su 300 ml
• Sitrik asit yaklaşık 10 gram
• Jelatin 5 gram

Jelatin ile reçel yapmak için adım adım tarif:

1. Bu tarif için jelatinle başlıyoruz. Boşanması gerekiyor ılık su ve şişmesine izin verin. Çantanın üzerinde her zaman yazılı talimatlar vardır.
2. Kavanozlarımızı size uygun olan şekilde sterilize ediyoruz.
3. Büyük ve ezilmemiş meyveleri seçin. Ahududular temizse, tozsuzsa yıkamanıza gerek yoktur.
4. Bir kapta meyveleri ve toz şekeri dikkatlice karıştırın. Daha sonra kütlemizi suyla doldurun.
5. Yarım saat kadar ocağa koyun. Reçelin yanmaması için karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bunu yapmak için plastik veya tahta bir kaşık kullanın. Metal ahududuların oksitlenmesine neden olabilir.
6. Jelatin ve sitrik asidi bir kaba koyun. 15 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştirin. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Pişirmeden şekerli ahududu

Ahududuların bu şekilde pişirilmesi, içindeki tüm orijinal vitaminleri ve mikro elementleri korumanıza olanak tanır. Sonuçta bu tarifte ısıl işleme tabi tutulmuyor. Ancak bu yöntemin küçük bir dezavantajı da var; normalden daha fazla şeker var.

Malzemeler ve oranlar:

• Ahududu 1,5 kg
• Şeker 3 kg

Kullanılan şeker miktarı ahududuya göre 2 kat daha fazladır.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Bu tarif için sadece seçilmiş ahududular değil, aynı zamanda ezilmiş meyveler de uygundur. Böylece ahududuları temizleyip tahta bir ezici kullanarak yulaf lapasına dönüştürüyoruz.
2. Şimdi kaba toz şekeri ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Çözünmek için tüm şekere ihtiyacımız var. Zamanla 20-24 saattir. Her şeyi periyodik olarak bir tahta kaşıkla karıştırın.
3. Şeker toplam reçel kütlesine tamamen dağıldığında kavanoz yapımına başlayabilirsiniz.
4. Hazırlanan ahududu karışımını kuru, sıcak kavanozlara yerleştirin ancak en üstüne kadar koymayın. 1-1,5 cm boşluk bırakıp toz şekeri ekleyin. Kapağı sıkıca vidalayın. Kalın kağıt kullanabilir ve eski moda şekilde dizebilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Bu konumda ahududu reçeli yapımının yöntemlerini ve inceliklerini anlattım. Seninle bazı sırlarımı paylaştım. Umarım siz de kendinize “ideal” ahududu reçeli tarifini bulursunuz. Siz de bu sağlıklı lezzetle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edeceksiniz.

Ahududuların faydalı özellikleri ev hanımlarını kışa ahududu reçeli hazırlamaya zorlar. Ahududu reçeli tarifini zevkinize göre seçebilirsiniz - pişirmeden, pişirerek, şekerli meyve püresinden bir hazırlık yapabilir veya soğuk algınlığı için en sevdiğiniz halk ilacının bileşimine dayalı klasik bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Peki meyvelerin kaynatılıp kavanozlara doldurulduktan sonra bozulmadan kalması için ahududu reçeli nasıl yapılır? Öyleyse, yumuşak ahududu hazırlamanın tüm meyve inceliklerini anlayalım ve bir tarif seçelim kalın reçel beğeninize!

Yaz aylarında çoğu ev hanımının gündeminde ahududu reçeli yapmak yer alıyor. Kışın çocukluktan tanıdık ahududu reçeli ile şifalı çay demlemek için sağlıklı meyveleri stoklamaya çalışmalısınız. yaz sezonu Tüm uzun dönem boyunca ailenin soğuk dönemde tedavi için ihtiyaç duyduğu reçel kavanozu sayısını hesaplayın soğuk kış. Ev yapımı bir lezzet tarifi olan ahududu reçeli, ahududu mevsimi ve kütle.

Yemek pişirmek için ev yapımı reçel yabani ahududu, ev bahçesi ahududu, küçük meyveler, büyük meyveler, kırmızı, sarı, siyah kullanırlar - farketmez. Ancak uygun şekilde hazırlanmış reçel maksimum fayda içermelidir; ev hanımı ahududuları mümkün olduğunca faydalı özellikleri koruyacak ve meyveleri fazla pişirmeyecek şekilde kışa hazırlamalıdır. Okuyun: meyve neden faydalıdır ve neden tehlikelidir.

Ahududu reçelinin faydalı özellikleri: yararları ve zararları nelerdir

Taze ahududu, ahududu reçeli gibi karakteristik özellik, popüler bir bitkinin meyvelerini diğer meyve bitkilerinden ayırmak. Salisilik asit ayni Ahududu reçelinin bir parçası olan, aspirin tabletlerinin içinde bulunan, antipiretik olarak bilinen parasetamol, doğa tarafından insana verilen ve ahudududa bulunan başlıca faydalı maddelerden biridir.

Ahududu reçeli başka neye iyi gelir? Meyvenin insan vücudu için hayati önem taşıyan faydalı özellikleri vardır. Ahududu reçeli A, E, PP, B2 vitaminlerinin yanı sıra zengin bir vitamin kompleksi içerir, ev yapımı reçel, insan sağlığına olumlu etkisi olan yüksek bakır ve demir içeriğiyle ünlüdür. Şu tarihte: günlük kullanım kırmızı meyveler yükselir canlılık, ruh hali iyileşir, vücut bir bütün olarak gençleşir.

Vitaminler, mineraller, organik asitler - bu, reçelin faydalı bileşiminin tam listesi değildir. Ahududu reçelinin faydaları karşılaştırılamaz olası zarar taze, haşlanmış meyvelerin tüketilmesinden kaynaklanır. Ahududu reçeli hipertansif hastalar ve alerjisi olanlar üzerinde zararlı etkiye sahip olabilir.

Kırmızı şekerli reçel, şeker hastası olan kişilerin çok dikkatli tüketmesi gerekiyor. şeker hastalığı, hamile kadınlar, emziren anneler. Kırmızı ahududular kaldırma yeteneğine sahiptir tansiyon, annede veya çocukta alerjiye neden olur. Okuyun: Meyvelerin bütün olması için nasıl hazırlanır?

Ahududu reçeli pişirmeye başlamadan veya pişirmeden önce bilmeniz gereken, ancak pişirmeden daha fazla çiğ (veya canlı olarak da adlandırılır) reçel hazırlamadan önce bilmeniz gereken ahududu yararları ve meyvelerin tehlikeleri hakkında kısa bir lirik incelemeden sonra devam ediyoruz. doğru tarifi seçmek.

Lezzetli, sağlıklı yemek pişirmek halk ilacı Soğuk algınlığı ve gribe karşı insan vücudu üzerinde tedavi edici etkisi olan, virüslerle savaşabilen salisilik asit içeren basit ve hoş bir üründür.

Kış için bütün meyveli ahududu reçeli

Kış için ahududu hasadına başlamadan önce ev hanımının asıl görevi, toplanan meyvelerde meyve suyunun görünmesini önlemektir. Ahududular sulu, narin bir üründür, meyve suyu hızla salınır ve bu anı atlarsanız, kuru meyveden taze hasat edilen mahsul, yalnızca yemek pişirmeye uygun, meyve suyuyla kaplı bir ahududuya dönüşecektir. ev yapımı şarap ().

Bu nedenle ahududuları hasat ettikten hemen sonra işliyoruz ve hasadı sonraya bırakmıyoruz. Bu önemli nokta Meyveleri dondurmadan önce pişirirken, hazırlarken dikkate alınmalıdır.

Çocukluk anılarından kalma klasik kokulu bir tatlı - annemin eklediği bütün kırmızı ahududulu büyükanne reçeli sıcak çay genç ve yaşlı tüm aileyi kışın soğuğunda ısıtmak veya soğukların azaltılmasına yardımcı olmak yüksek sıcaklık virüse yakalanan bir çocuk. Tek bir hasta çocuk, bütün meyveleri yakalayıp yeme fırsatını kaçırmamak için ahududu reçeli ile bir fincan sıcak çay içmeyi reddetmeyecektir.

Bütün meyveler ve limonlu ahududu reçeli lezzetli ve sağlıklıdır. Ahududu ve limon kombinasyonu, soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıktığında C vitamininin vücut üzerindeki etkisini artırır; iki doğal vitamin preparatının karışımı mükemmeldir; profilaktik grip salgını sırasında.

Meyvelerin bozulmadan kalması için ahududu reçeli nasıl pişirilir? Bütün ahududular reçel içinde saklanabilir hızlı pişirmeşekerli meyveler. Kış için bütün meyveli ahududu reçeli için basit bir tarif sunuyoruz. Reçel kullanımda evrenseldir, evde tedavi ve çay için uygundur. Bütün meyveler ve ahududu şurubu, pandispanyaları ıslatmak ve ev yapımı kekleri süslemek için kullanılabilir.

Reçel malzemeleri 1 kg ahududu için hesaplanır

• ahududu - 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• limon - yarım.

Hazırlık

Bu pişirme yöntemi hızlıdır, ahududu reçeli 3 adımda pişirilir, kısa sürede hızlı pişirme sayesinde meyveler şurup içinde kaynamaz ve bozulmadan kalır.

1. Pazardan satın alınan veya arsada evde toplanan meyveleri yapraklardan ve bitki artıklarından ayırıyoruz.
2. Seçilen ahududuları katmanlar halinde bir leğene veya kaseye aktarıyoruz, üzerine şeker serpiyoruz ve şeker katmanından sonra üzerine limon suyu döküyoruz. 1 kg ahududuya göre şeker oranları azaltılabilir ancak daha sonra reçel pişirme sırasında sıvı kalacak ve soğuduktan sonra koyulaşmayacaktır.
3. Reçel yapma kabının üzerini temiz bir havluyla kapatın ve ahududular suyunu bırakıncaya kadar 2-4 saat mutfak tezgahında bekletin. Kasenin içindekileri karıştırmayın, aksi takdirde meyvelerin bütünlüğü tehlikeye girer!
4. Havzayı ocağın üzerine koyuyoruz. Kasenin kenarlarını iki elinizle tutarak, ahududuların neredeyse çözünmüş şeker içeren meyve suyunda eşit şekilde dağılması için kaseyi hafif hareketlerle bir yandan diğer yana sallayın.
5. Karışımı köpük görünene kadar getirin, kaynatmayın. Ateşten alın ve tamamen soğutun; Soğutma süresi yaklaşık 8 saat sürecektir. Ahududuların hızla kaynatılmasının ilk aşamasının bir gecede yapılması uygundur.
6. İkinci aşamaya geçelim - reçeli kaynatmadan tekrar kaynatın. Soğumaya bırakın ve pişirmenin son üçüncü aşamasına geçin, ardından sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz ve kavanozları sterilize edilmiş metal kapaklarla vidalıyoruz.

Kavanozları sıcak bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz; ahududu reçelini evde saklayabilirsiniz.

Pişirmeden çiğ ahududu reçeli

Evde pişirmeden bir veya iki kavanoz çiğ taze ahududu reçeli bulundurun. uzun zamandır Taze ve aromatik kalır, kimseye zarar vermez. Bu arada ahududu reçelini pişirmeden yapmak bir zevk, tarifi hatırlamak kolay ve ahududuları kışa hazırlama süreci hızla ilerliyor.

1 kg ahududu için 1 kg şekere ihtiyacınız olacak - bu, ahududuları kaynatmadan kışın saklamanın başka bir eski kanıtlanmış yoludur. Tek olumsuz ve soğuk bir bodruma sahip olanlar için belki de bir artı, serin bir yerde saklanmasıdır. Ancak denerseniz, buzdolabında her zaman bir, iki veya üç kavanoz ahududu için yer olacaktır.

1 kg ahududu reçeli için malzemeler

• ahududu – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık

1. Ahududuların ham yöntemle hasat edilmesi, kuru, hasarsız meyvelerin kullanılmasını içerir. Ayakta duran bir blender veya mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Evde ne biri ne de diğeri mutfak yardımcısı yoksa tahta ezici kullanırız.
2. Meyveleri şekerle tek bir bütün halinde birleştirin, elle ezin veya kullanarak ev aletleri. İş parçasını istenilen kıvamda öğütebilir, meyve parçaları bırakabilir veya reçeli tamamen homojen hale getirebilirsiniz.
3. Kışa hazırlanan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın. Reçel buzdolabında, kilerde, bodrumda pişirilmeden saklanır.

Canlı meyve tatlısını her yerde kullanabilirsiniz: Taze ekmeğin üzerine sürün, soğuk algınlığı için çaya ekleyin, ev yapımı meyve suyu yapın.

Dikkat etmek!

Olağandışı çekirdeksiz ahududu reçeli

Kışa çekirdeksiz ahududu reçeli hazırlamak için meyve kütlesini püre haline getirmeniz gerekir - posa ve tohumlara bölmeniz gerekir. Çekirdeksiz reçel esasen tekdüze kıvamda saf püre haline getirilmiş ahududu reçelidir.

Bu tarife göre püre haline getirilmiş reçel hazırlarken ev hanımının tamir etmesi ve biraz zaman harcaması gerekecek. Ancak elde edilen lezzetli sonuç - yakut rengi ve hoş kokulu aroma (özellikle yabani ahudududan hazırlanırsa) - kışın, tadım sırasında hane halkının memnun yüzleriyle yüz kat karşılığını alacaktır.

1 kg çilek için ahududu reçeli malzemeleri

• ahududu - 1 kg;
• şeker – 500 gram;
• su - cam.

Hazırlık

1. Meyveleri sıralıyoruz. Temiz ve kuru hasatı geniş bir tencereye koyun. Çilekleri suyla doldurun ve ocağa koyun.
2. İçeriği yüksek ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve ahududu karışımını soğutun.
3. Kendimizi büyük bir elek ile silahlandırıyoruz ve ahududuların tohumlarını çıkarmak için elekten geçiyoruz. Ahududu püresini şekerle karıştırın. Şekerin erimesi için 1-2 saat bekletin.
4. Kaynatın ve sıcak reçeli hemen temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapakları vidalayın. Kavanozları bir battaniyenin altına yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Reçel sıcak servis edilebilir, üzerine dökülebilir, yapısı benzerdir. tatlı sos, servis için harika.

Bütün meyveler Pyatiminutka ile kış için siyah ahududu reçeli

Siyah ahududu faydalı özellikler sarı ahududu çeşidine eşdeğerdir. Kırmızı olanlardan farkı, siyah ve sarı meyvelerin insanlarda alerjik reaksiyona neden olmamasıdır. Bahçıvanlar ve yaz sakinleri arasında son birkaç yılda en popüler çeşitler Cumberland ve Tayberry siyah ahududu çeşitleri oldu. Cumberland reçeli zengin bir siyah renge dönüşüyor; meyvenin gelişmiş bir aroması ve kırmızı kardeşinden daha tatlı bir tadı var.

Siyah ahududu dış görünüş benzer , Bu nedenle Cumberland'a genellikle Ezhmalin, böğürtlen denir. İle faydalı kompozisyon Cumberland, meyvede bulunan antioksidanlarla rekabet edebilir ve beta-sitosterol, meyvelerin meyvelerin içinde kullanılmasına izin verir. tıbbi amaçlar. Siyah meyveler, kırmızı meyvelere göre kan basıncını düşürür, kan damarlarını temizler, tüm vücudu güçlendirici etkiye sahiptir ve kanser hücrelerinin büyümesini engeller.

Kış için siyah ahududu reçeli yapma fırsatınız varsa, bunu herhangi bir çeşitten bütün meyvelerle yapın. Siyah ahududu reçeli Pyatiminutka tarifi, hazırlama teknolojisi, tatlı açısından önceki tariflerden farklıdır. sıradışı renk Kışa hazırlanan kalın, lezzetli çıkıyor ve 5 dakika kaynatıldıktan sonra vitaminlerini koruyor.

1 kg siyah ahududu reçeli için malzemeler

• siyah ahududu - 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık

1. Meyvelerin yapraklarını soyup, çürük olmasın diye ayırıyoruz. Bunları metal veya bakır bir kaseye koyup, toplam miktarın yarısını bardaklara şeker serpip, suyunu salması için gece boyunca bırakıyoruz.
2. Serbest kalan ahududu suyunu çözünmüş şekerle birlikte ayrı bir tavaya dökün. Kalan şekeri ekleyin ve suyunu ocağa koyun. Ahududu şurubunu 20-25 dakika kaynatın.
3. Soğumaya bırakın ve içine siyah ahududu koyabilirsiniz. Reçeli kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Beş dakika çıkarın ve tekrar soğutun, ancak uzun bir süre - 5-7 saat. İkinci kez kütleyi kaynatın ve reçeli hemen kavanozlara koyun ve kapakları açın.

Reçel kavanozlarını ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra kışlık malzemeleri depolamak üzere mutfak dolabına kaldırıyoruz.

Kış için evde ahududu reçeli nasıl yapılacağına dair 7 faydalı ipucu

1. Kışlık hasat için ne tür meyve alırsanız alın doğal rengini korumak istersiniz. Reçel yaparken ahududuların rengi nasıl korunur? Kırmızıyı kurtarmak için parlak renk Pişirmenin sonunda veya dökülen meyveleri demlerken limon, limon suyu, sitrik asit ekleyin. Bir seferde 1,5-2 kg'dan fazla ahududu pişirmezseniz rengi kalacak ve reçel çabuk pişecektir.
2. Bahçede toplanan ahududuları veya ormanda kendi ellerinizle yıkamanıza gerek yoktur. Piyasadan getirilen ahududular yıkanmalıdır. Meyveler küçük gruplar halinde yıkanır, durulanır soğuk su ve bir havlu üzerinde kurulayın.
3. Ahududu böceği larvaları tuzlu su kullanılarak uzaklaştırılır. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuzu seyreltin. Çilekleri suya koyun. Yüzeye çıkan larvalar çıkarılır, ahududular yıkanır ve kurutulur.
4. Ahududu, kış hazırlıkları için tariflerde sıklıkla diğer meyvelerle birleştirilir. Ahududu reçelini kuş üzümü veya ile pişirirseniz lezzetli bir kombinasyon elde edebilirsiniz.
5. Yabani meyvelerden yapılan lezzetli ve sağlıklı ahududu reçeli. Ormanın aromalarıyla kokan kokulu preparat, kış boyunca ileride kullanmak üzere size sıcak yazı hatırlatacak; böyle bir incelik uğruna tembel olup ormana gidemezsiniz.
6. Ahududuların şifalı bitkilerle birleşimi uzun zamandır bilinmektedir; en başarılı lezzet kompozisyonları nane ve melisa ile olanlardır.
7. Ahududu reçelinin hazır olup olmadığı basit bir şekilde belirlenir: Şurubu daha önce dondurucuya yerleştirilmiş bir tabağa damlatmanız, şuruplu tabağı 5 dakika dondurucuya koymanız, ardından çıkarmanız ve parmağınızla çalıştırmanız gerekir. Şurup yayılmıyorsa reçel hazır demektir.

Reçel yapma çeşitli şekillerde Dondurulmuş ahududu ve taze meyvelerden, tarif talimatlarını takip ederseniz, preparat karanlık ve serin bir yerde uzun süre saklanacak ve tek bir kavanoz reçel bile ekşimeyecek veya küflenmeyecektir.

Evde ahududu reçelinin hangi kapta pişirileceği konusunda pek çok fikir var. Ancak en doğru tabaklar emaye kaplamalı veya paslanmaz çelik olanlardır. Ahududu bu tür yemeklerde oksitlenmez. Kış için hazırlanan ahududu reçeli daha iyi saklanır, tadı mükemmel kalır ve rengi güzeldir - ahududu.

Ahududu reçeli her evde olması gereken reçellerden biridir. Ve büyük olasılıkla var olmaması bile gerekiyor, ama var! Sonuçta herkes kış için bunu stoklamaya çalışıyor en kullanışlı ürün. Bu incelikle sadece soğuk algınlığını tedavi etmiyoruz. soğuk kış, ama aynı zamanda birçok yararlı madde de alıyoruz ve olumlu duygular. Peki onu kim sevmez ki! Bunları bulmak muhtemelen zordur.

Ahududuların içerdiğini biliyor muydunuz? büyük sayı doğal salisilik asit. Ayrıca sitrik, malik ve tartarik asitleri de içerir. Bu nedenle bu meyvenin en iyi doğal antipiretik ve antiinflamatuar ajan olduğu kabul edilir.

Ve eğer üşürsek ve soğuk algınlığının ilk belirtileri ortaya çıkarsa, yaptığımız ilk şey onunla sıcak çay içmektir. Ve çok terledikten sonra hastalık daha da ileri gitmez. Bu meyveyle iki fincan çay içtikten sonra kendinizi kötü hissetmenize dair hiçbir iz kalmaz. Berry sıklıkla yardımcı olur. Önemli olan kış için stok yapmayı unutmamak! Böylece buzdolabında her zaman değerli bir kavanoz bulunur!

Neden buzdolabında? Her şeyi mümkün olduğunca kurtarmak için sağlıklı vitaminler ve mikro elementler! Meyveler ya basitçe şekerle ezilir ya da daha iyi muhafaza edilmesi için "beş dakikalık partiler" şeklinde hazırlanıp buzdolabında saklanır. Bu yöntemlerle her şey faydalı maddeler eksiksiz olarak muhafaza edilmektedir.

Ve kurtarılacak bir şey var. Bunlar A, C, E vitaminleri, B vitamini kompleksidir. Meyvede ayrıca büyük miktarda potasyum ve kalsiyum bulunur. Birçok antidepresanın bir parçası olan hematopoez sürecini destekleyen demir, bakır. Ve bir dizi başka yararlı mikro element.

Bu nedenle meyveleri stoklamanız gerekir. Asla çok fazla olmaz. Üstelik stoklamak her zamankinden daha kolay. Ondan lezzetli, aromatik bir lezzet hazırlamak bir zevk!

Size "beş dakikalık" ahududu reçeli yapmak için süper hızlı ama daha az lezzetli olmayan 5 tarif sunuyorum. kış dönemi. Ayrıca yemek pişirmenin sırlarını ve özelliklerini de paylaşacağım. Lezzetinizin en lezzetli ve en sağlıklı olmasını sağlamak için!

İhtiyacımız olacak:

• ahududu -1,5 kg
• şeker -1,5 kg

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırıyoruz. Yaprakları çıkarıyoruz. Dikkatlice inceliyoruz. Her türden örümcek böceği onu seviyor. Özellikle içine larva bırakan ahududu böcekleri.

Örümcek böceklerinin ve larvalarının meyveden kendilerinin çıkmasının bir yolu vardır. 1 litre suya 1 yemek kaşığı oranında tuz çözeltisi yapılır. kaşık tuz. Meyveler bir eleğe konur ve elek çözeltinin içine yerleştirilir. 5-7 dakika sonra tüm canlılar ortaya çıkar. Tuzlu su drenajlar ve ardından meyvelerin iki veya üç suda iyice yıkanması gerekir.

Ama bunu halledebilirsin. Kendi meyvelerimiz var, bu yüzden onları ayırıyoruz ve yıkamıyoruz.

2. Satın aldığınız bir meyveniz varsa, onu ezmemek için çok dikkatli bir şekilde soğuk suyla yıkayın. Daha sonra sapı çıkarıyoruz. Ancak daha önce değil, meyveye önceden zarar vermemek ve meyve suyunu kaybetmemek için.

3. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve suyun süzülmesini ve meyvelerin hafifçe kurumasını bekleyin.

4. Meyveleri bir kaseye veya içinde pişireceğimiz başka bir kaba koyun.

İkramların hazırlanmasında alüminyum tencere kullanılmamalıdır. Meyveden çıkacak olan meyve suyu, alüminyum ile etkileşime girdiğinde faydalı özelliklerini kaybeder.

5. Meyveleri ezin. Şekeri ekleyip karıştırın. Karıştırma için tahta bir spatula veya plastik oluklu kaşık kullanmak daha iyidir. Şeker biraz eriyene kadar 1 saat bekletin.

6. Çok düşük ateşte tutun ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Daha sonra ateşi açın ve şurubu kaynatın.

7. Pişirme sırasında, alınması gereken köpük görünecektir.

Köpük çıkarılmazsa veya tamamen çıkarılmazsa, reçel hızla ekşiyebilir. Ve tüm emekleriniz boşa gidecek!

8. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynamaya bırakın.

9. Reçeli hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Küçük kavanozlar almaya çalışıyorum. Açmak ve uzun süre saklamamak. Açık bir lezzet, buzdolabında uzun süre saklanırsa ekşiyebilir. Ve onu atmak utanç verici olabilir.

10. Ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

11. Bitmiş reçeli buzdolabında saklamak daha iyidir.

Bütün meyve reçeli

Bütün meyveleri kışa hazırlamak çok lezzetli çıkıyor. Meyveler tadı ve güzel rengini tamamen korur.

İhtiyacımız olacak:

• ahududu - 1,5 kg
• şeker - 1,5 kg

Ahududuyla aynı miktarda şeker aldığımız açıktır. Bu nedenle herkes ihtiyaç duyduğu miktarda, ancak tercihen 2 kg'ı geçmeyecek şekilde şeker pişirebilir.

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, durulayın ve suyun akmasını sağlayın.

2. Şekerin yarısını bir leğene veya yemek pişireceğimiz başka bir kaba dökün.

3. Bütün meyveleri yerleştirin.

5. 5-6 saat bekletin. Bu süre zarfında suyunu salacak ve şeker kısmen çözülecektir.

6. Kısık ateşte koyun, meyvelere zarar vermeyecek şekilde yavaşça karıştırın. Özellikle şekerin tamamı eriyene kadar hiçbir şeyin yanmamasını sağlıyoruz.

7. Şekerin tamamı eriyince ateşi açın ve reçeli kaynatın. Tüm süreç boyunca köpüğü almayı unutmayın.

Sadece kısık ateşte pişirilirse güzel ahududu rengini kaybeder.

8. 5 dakika pişirin.

9. Ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyup kapaklarını kapatın.

10. Buzdolabında saklayın.

Bütün meyve reçeli başka bir yoldur

İhtiyacımız olacak:

• ahududu -1,5 kg
• şeker - 1,5 kg

Hazırlık:

1. Meyveleri sıralayıp yıkıyoruz. Bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın.

2. Pişirme yapacağımız leğene şekerin yarısını dökün.

3. Meyveleri üstüne yerleştirin.

4. Kalan şekeri üstüne serpin.

5. Suyu salması ve şekeri çözmesi için 5-6 saat bekletin.

6. Ortaya çıkan suyu başka bir kaseye boşaltın. Ateşe koyun ve kaynatın.

7. Kaynattıktan sonra ahududuları ekleyip tekrar kaynatın.

8. 5 dakika pişirin.

9. İçeriği sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

10. Bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

11. Buzdolabında saklayın.

Su ve şeker şurubu kullanılarak ahududu reçeli

İhtiyacımız olacak:

• ahududu -1 kg
• şeker - 1 kg
• su -1 bardak

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, durulayın, bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın.

2. Bir pişirme kabına su dökün ve şekeri ekleyin. Şurubu kısık ateşte kaynatın. Hiçbir şeyin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

3. Meyvelere zarar vermemek için dikkatlice şurubun içine dökün ve oluklu bir kaşık kullanarak dikkatlice karıştırın. Meyvelerin eşit şekilde şurupla kaplanması için kaseyi bir yandan diğer yana çevirebilirsiniz.

4. Şurubu kaynatın. Köpük göründüğünde dikkatlice çıkarın.

5. Meyveleri şurupla 5 dakika pişirebilirsiniz, ancak daha iyi muhafaza için - 10.

6. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Buzdolabında saklayın.

Çilekleri kaynatmadan şekerli ahududu

Meyveler kışa pişirilmeden hazırlanabilir. Bunu yapmak için tahta bir ezici kullanarak ezmeniz ve üzerini şekerle kaplamanız gerekir. Sıcak hasat yöntemine göre biraz daha fazla şeker alınır. Genellikle kilogram çilek başına 1,5 kg alıyorum. Sahra. Ama 2 kg şeker kullanan tariflere rastladım. kilogram çilek başına.

Daha sonra ahududuları ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bırakın. Genellikle yaklaşık 24 saatimi alır. Bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Daha sonra içindekileri sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ancak tamamen değil, üstte "şeker" yastığı için biraz yer bırakın. Şekeri 1 cm'lik bir tabaka halinde dökün, karıştırmayın ve kapağı vidalayın. Daha da iyisi, kalın kağıtla örtün ve kurdeleyle bağlayın.

Ahududu reçeli yapmanın özellikleri

• Yoğun, ezilmemiş bir meyve seçtiyseniz veya satın aldıysanız, onu bütün olarak pişirmek daha iyidir.
• meyve buruşuk veya yumuşaksa öğütmek daha iyidir. Ayrıca meyveyi bir elekle öğütebilirsiniz.
• çoğu onu yıkamaz. Bunu kendinize aitse veya ormandan geliyorsa yapabilirsiniz ve nasıl ve nerede büyüdüğünü biliyorsunuz. Satın aldığınız ahududulardan reçel hazırlıyorsanız, onları yıkamalısınız.
• yukarıda belirtildiği gibi, alüminyum pişirme kapları yemek pişirmek için kullanılmaz
• Reçeli karıştırırken ve kavanozlara koyarken tahta veya plastik kaşık kullanmaya çalışın. Meyvelerin oksitlenmemesi için metal mutfak eşyaları kullanmamak daha iyidir.
• Bu tariflerde meyve ve şeker oranları her zaman bire bir olarak verilmektedir. Şeker miktarı biraz azaltılabilir, bu uygulanır. Ama ben her zaman bu oranlara sadık kalıyorum
• Bir seferde 1,5-2 kg'dan fazla reçel hazırlamaya çalışmayın, özellikle bütün meyvelerden, ağırlıklarıyla birbirlerini ezmemeleri için
• bitmiş incelik sadece sterilize edilmiş kavanozlara konur; önceden sterilize edilmesi ve tamamen kurumasına izin verilmesi tavsiye edilir.
• Kavanozun kapağı pürüzsüz vernikli bir yüzeye sahip olmalıdır. Kullanılmış kapakları kullanmaktan kaçının.
• Büyükannelerimizin yaptığı gibi kavanozu müstahzarla kapatabilirsiniz. Yani, üzerini kalın kağıtla örtün ve kurdeleyle bağlayın.

• Nasıl daha az zaman Soğutma, renk ne kadar güzel ve doğal olursa
• Kavanozlar büküldükten sonra ters çevrilebilir veya çevrilmeden bırakılabilir.
• Bitmiş reçeli buzdolabında, soğuk bir bodrumda veya "Kruşçev" buzdolabında saklamak daha iyidir.

Reçel fermente olmuşsa veya küflenmişse ne yapmalı

İki yol var; birincisi onu çöpe atmak. İkincisi ise kurtarmaya çalışmak!

• Çilekleri tüm kurallara göre hazırladıysanız ancak hâlâ biraz fermente olmuşlarsa, kavanozlardan çıkarın ve tekrar pişirme kabına koyun. Her litreye bir bardak şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra tekrar sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
• Bu tür kavanozların etiketlenmesi ve içindekilerin turta pişirmek, komposto yapmak veya meyveli içecekler yapmak için kullanılması gerekir.
• Reçelin yüzeyinde küf belirirse çıkarın, ardından 2 cm'lik reçel katmanını çıkarın ve hızlı bir şekilde yemeye çalışın.
• ya da aynısını yapın ve üstüne 2 cm şeker dökün, “şeker yastığı” yapın. Şekeri karıştırmaya gerek yok.

Bu yazıda size "beş dakika" yöntemini kullanarak meyveleri hazırlamak için mevcut tüm seçenekleri anlatmaya çalıştım. Ve ayrıca çizdim özel ilgi yemek pişirmenin özellikleri ve incelikleri üzerine küçük mutfak sırlarını açığa çıkarıyor. Reçelimizin başına gelebilecek sıkıntılara da baktık. Ve bunları çözmenin yollarını aradık.

Artık herkesin kendi damak zevkine göre tarifini seçebilecek ve çok fazla zorlanmadan en lezzetli ve sağlıklı ahududu reçelini 5 dakikada pişirebileceklerini düşünüyorum.

Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı yazı kışa yiyecek hazırlayarak geçirir. Soğuk mevsimde koruma gerçekten işe yarayabilir. Diyetin daha çeşitli olmasına yardımcı olur ve en fazla yemeği hazırlamak için kullanılabilir. farklı yemekler ve sadece zevkiniz için yiyin. Bununla birlikte, çoğu preparatın ısıl işlemle yapıldığını, bunun sonucunda kullanılan meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin vitaminleri, mineralleri ve diğer faydalı maddeleri önemli ölçüde kaybettiğini kabul etmek gerekir. Ancak ısıl işlem görmeden muhafaza edilebilecek ürünler de vardır. Öyleyse kış için yemek pişirmeden ahududu reçelinin nasıl yapılacağını bulmaya çalışalım.

İlk seçenek

Bu reçeli hazırlamak için bir kilogram taze ahududuya ihtiyacınız olacak. Ayrıca iki kilo toz şeker hazırlayın.

Öncelikle meyveleri hazırlayın, ayırın, yapraklarını ve saplarını çıkarın, gerekirse durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Daha sonra ahududuları bir kıyma makinesinden geçirin veya başka bir şekilde öğütün. Bu iş sıradan bir harç ve tava kullanılarak yapılabilir. Sonuç olarak, düzgün kıvamda bir meyve kütlesi elde etmelisiniz.

Bir kilogram şekeri ölçün, alternatif olarak pudra şekeri de kullanabilirsiniz, çok daha hızlı çözülür, böylece birkaç saat içinde hazır reçel elde edebilirsiniz. Ezilmiş ahududu ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve yeterli sıcak yerşeker tamamen eriyene kadar. Üç ila altı saat sonra meyve kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üstüne ince bir tabaka şeker serpin, bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Hazırlanan karışım hemen tüketilebildiği için harika krepler pişirebilirsiniz.

Bu reçel, kış boyunca buzdolabında veya soğuk bodrumda kolaylıkla saklanabilir.

İkinci seçenek. Limonlu kış için ahududu reçeli

Ham reçelin bu versiyonunu hazırlamak için (pişirmeden), bir litre kavanoz ahududuya, bir kilogram altı yüz gram veya iki kilogram şekere, bir orta boy limona ihtiyacınız olacak. Bu hacimdeki reçel için dört adet plastik kapaklı yarım litrelik dört kavanoz hazırlayın.

Öncelikle ahududuları soyun, gerekirse durulayın ve kurulayın. Meyveleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Bu manipülasyon aynı zamanda bir blender veya harç kullanılarak da gerçekleştirilebilir. Daha sonra bir limonu, tohumları ve kabuğuyla birlikte püre haline getirin. Meyveleri iyice yıkayıp üzerine kaynar su dökmeyi unutmayın.

Bu bileşim buzdolabının rafında uzun süre kolaylıkla saklanabilir.

Üçüncü seçenek

Reçelin bu versiyonunun özel sarhoş edici bir tadı vardır. Ve hepsi ahududuya ek olarak normal votka içerdiği için. Endişelenmeyin, bu reçelde çok az miktarda var; daha çok koruyucu bir rol oynuyor.

Yani bir kilo ahududuya, bir kilo şekere ve üç yemek kaşığı votkaya ihtiyacınız olacak.

Temiz ve ayıklanmış meyveleri şekerle birleştirin ve kabı bir kenara koyun. Ahududular suyunu bıraktıktan sonra, şeker tamamen eriyene kadar (sürekli değil, sadece ara sıra) karıştırmaya başlayın. Pratikte görüldüğü gibi, bu sizi yaklaşık altı saat, hatta belki daha da fazla sürecektir. Hazırlanan meyve kütlesinin düzgün bir tutarlılığa sahip olması gerekir. Votkayı içine dökün, iyice karıştırın ve steril kavanozlara koyun. Kapları sıkı, steril kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.
Ortaya çıkan reçel sadece ilginç bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda ayrılmadan da iyi bir şekilde saklanıyor.

Dördüncü seçenek

Ham reçelin bu versiyonunu hazırlamak için bir kilogram ahududu, bir kilogram şeker ve üç yüz gram siyah kuş üzümü stoklamanız gerekir. Tüm meyveleri yaprak ve saplarından iyice temizlemeyi unutmayın. Önce kuş üzümlerini dondurun ve ardından bütün kalmaları için dikkatlice buzunu çözün. Bu sayede doğru miktarda şekeri emebilecekler ve tatlı ahududularla uyumlu bir şekilde birleşecekler. Ahududuları kıyma makinesiyle öğütün, ardından şekerle birleştirin. Daha sonra bu karışıma kuş üzümünün tamamını ekleyin. Ortaya çıkan reçeli steril kavanozlara koyun, kapatın ve buzdolabına koyun. Bu ilginç tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Ek Bilgiler

Ahududu reçelinin gerçekten lezzetli olması için meyveleri sadece kuru havalarda toplamanız gerekir. Aksi takdirde meyveler sulu olacak ve bitmiş ürüne istenilen kalınlığı veremeyecektir. Ahududu toplarken derhal saplarını, yapraklarını ve dallarını çıkarmalısınız. Bu şekilde, işlenmek üzere hazırlanmış meyveleri mutfağa getireceksiniz.

Pişirmeden hazırlanan ahududu reçeli, çok çeşitli vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır. Bu yemek, soğuk kış akşamlarınızı renklendirmenin yanı sıra, başta soğuk algınlığı olmak üzere pek çok hastalıkla baş etmenize ve gelişmesini engellemenize de yardımcı olacaktır.

Ekaterina, www.site

Not: Metin sözlü konuşmanın bazı karakteristik biçimlerini kullanır.