İyi günler sevgili arkadaşlar. Yaz hazırlıkları temasına devam ederek, elma reçeli yapmak için size birkaç tarif sunuyorum.

Gerçekten çok fazla tarif var ve hepsini tek bir makalede anlatmak mümkün değil. Bu nedenle, çok sayıda tariften geçmem ve yalnızca sevdiğim ve tarafımdan test edilip test edilen tarifleri vermem gerekiyordu.

Tüm tarifler depolamaya yöneliktir. Yani biraz zamanınız ve çok elmanız varsa, o zaman bir dizi tarif okuyun, kendinize en uygun olanı seçin ve kış için elma reçeli hazırlayın. Benim için 0,5, 0,7 ve 1 litre gibi büyük olmayan kavanozlar reçel için en uygunudur. Böyle bir kapta, reçelin bozulmadan önce hızlı bir şekilde yenmesi açısından daha kolaydır.

Bu reçeli yapmak zor değil. Çok fazla zaman kaybedilmez. Ve tadı ve aroması kesinlikle eşsizdir. Reçeldeki dilimlerin şeffaf olması için Antonovka, Anis, Papirovka gibi elma çeşitlerinden yapmak daha iyidir. Bunlar tatlı ve ekşi bir tada sahip geç çeşitlerdir.

İçindekiler.

• Elma 1 kg.
• Şeker 1 kg.

Pişirme işlemi.

Reçel yapmadan önce elmaları durulayıp ayırmanız gerekir. Bozulmuş elmaların yakalanmaması önemlidir.

Kabuğu çıkarmadan elmaları en benzer dilimler halinde kesin. Ortasını reçelde kullanmayın. Dilimleri bir tencereye koyup toz şeker serpiyoruz. Ardından elmaları şekerin içinde 10 saat bekletin. Elmaları bir gecede bırakmak daha uygundur.

Sabah elma dilimlerinin suyunu saldığını göreceksiniz. Artık tavayı ocağa koyabilir ve dilimleri kendi suyunuzda pişirebilirsiniz. Reçeli kaynatın ve ısıyı kapatın.

Daha sonra şurubu biraz soğumaya bırakın ve dilimleri daha küçük çaplı bir kapak veya bir tabakla kapatın ve üzerine 3 litrelik bir kavanoz su koyun. Bu teknik, dilimlerin şeker şurubu ile daha iyi doyurulmasını sağlayacak ve bu da dilimleri şeffaf hale getirecektir.

Reçel en az iki kez daha kaynatılmalıdır. Ancak sadece tamamen soğuduktan sonra. Ve her pişirdikten sonra üstüne bir yük koyun.

Üçüncü pişirmeden sonra reçeli steril kavanozlara koyup kapaklarını kapatabilirsiniz.

Beş dakikalık elma reçeli - yemek pişirmek için en kolay tarif

Evet bu tarifin yapımı gerçekten çok kolay. Ve pişmiş reçel gerekli tüm vitaminleri ve besinleri koruyacaktır.

İçindekiler.

• 300-350 şeker.
• 1 kg elma.

Pişirme işlemi.

Elmaları yıkayın ve ayırın. Kaba bir rende üzerinde ince doğrayın veya rendeleyin.

Şeker serpin, karıştırın ve 5-6 saat bekletin.

Bir süre sonra elmalar suyunu bırakacaktır. Tavayı ocağa alıp 5-10 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz.

Bitmiş reçeli steril kavanozlara yerleştirdikten ve kapaklarını kapattıktan sonra.

Bükülmüş kavanozlar kapakları aşağı gelecek şekilde yapılır, sarılır ve tamamen soğuyana kadar bu konumda tutulur.

Evde kış için elma reçeli nasıl hazırlanır

Elma reçeli, turtalar veya krepler için mükemmel bir dolgudur. Ayrıca birden fazla kavanoz hazırlaması gerekiyor. Ayrıca istenirse tarçın, vanilya, biraz limon veya portakal ekleyebilirsiniz.

İçindekiler.

• 1 kg. Rendelenmiş elma.
• 500-600 gr. Sahra.
• 150 ml. su.

Pişirme işlemi.

Elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine koyun.

Şekeri suyla karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

Elde edilen şurup ile elmaları dökün ve karıştırın.

Elmalı tavayı ocağa alıp kaynatıyoruz. Isıyı en aza indirin ve reçeli 40 dakika ila bir saat arasında kaynatın. Karıştırmayı unutmayın.

Reçeli istediğiniz kalınlıkta pişirin. Sonra kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştiriyoruz.

Soğuduktan sonra reçel daha da kalınlaşacaktır, bunu unutmayın.

Tarçınlı elma reçeli

Bu tatlıyı hazırlamak için sabırlı olmanız ve zaman ayırmanız gerekecek çünkü reçeli pişirmek yaklaşık 2 saatinizi alacak. Ama sonuç kesinlikle buna değer, reçel tek kelimeyle lezzetli.

İçindekiler.

• 1,5 kg. elmalar.
• 750-800 şeker.
• 50 ml. su.
• 1 çubuk tarçın.

Pişirme işlemi.

Elmaları küçük küpler halinde kesin.

Şeker serpin. (ilk çalıştırmada 550 gr şeker ekleyin) Ortadaki elmaların arasına tarçın koyun. Geceye meyve bırakıyoruz.

Sabah reçeli kaynatın, ısıyı azaltın ve 6-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Ocaktan alıp 1-2 saat bekletin.

Ardından kalan şekeri ekleyin ve 20-30 dakika pişirdikten sonra tekrar kaynatın.

Ocaktan alın, tarçını çıkarın ve steril kavanozlara yayın. Reçel, bir miktar tarçın ile tatlıdır. Afiyet olsun.

elma ve limon reçeli tarifi

Böyle bir reçel pişirmek zor değil. İki adımda hazırlanır, bu tarif için masif gövdeli ve posalı elmaları seçmek en iyisidir.

İçindekiler.

• 3 kg elma.
• 2 limon.
• 2 kg şeker.
• Su.

Pişirme işlemi.

Öncelikle şurubu hazırlayalım. Şekeri bir tencereye dökün, az miktarda su ile dökün. Şekerin suyun altında zar zor kaybolması önemlidir. Tencereyi ocağa alıp şerbeti şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Meyveleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, önceden limon ve elmaların çekirdeklerini çıkarın.

Meyveleri bir tencereye koyuyoruz, içine limon koyuyoruz, şerbetle doldurup ocağa koyuyoruz. Kaynattıktan sonra minimum ısıtma yapıyoruz ve yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.

Sabah, yaklaşık 10-15 dakika tekrar kaynatın.

Bundan sonra steril kavanozlara yerleştirmek ve kapaklarla kapatmak mümkün olacaktır.

Amber elma reçeli video tarifi

Afiyet olsun.

Önsöz

Elma reçeli, yaşı ve beslenme alışkanlıkları ne olursa olsun herkesin en sevdiği reçellerden biridir. Bu lezzetli, sağlıklı tatlı, büyük bir mutfak bilgisi gerektirmez ve hazırlanması kolaydır ve yemek pişirmek için neredeyse ev hanımları kadar çok tarif vardır. Birçoğu, çeşitli varyasyonlarda beş dakikalık reçelleri tercih eder, çünkü hazırlanması minimum zaman alır ve uzun kaynatma sonucu elde edilen seçenekten çok daha faydalıdır.

Böyle bir reçelin bariz avantajı, onu pişirmenin, uzun süre ve / veya birkaç adımda belirli bir kıvama gelene kadar kaynatılması gerekenden çok daha az zaman almasıdır. Tabii ki, 5 dakikadan fazla sürecek, ancak yine de bu yöntem gerçekten en hızlısı. Bu reçelde maksimum miktarda vitamin ve besin kalacak, az şeker içerecek ve meyveler çok fazla kaynamayacaktır.

Elma reçeli "beş dakika"

Herhangi bir ısıl işlemin vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin yok olmasına yol açtığı bir sır değildir. Geleneksel olarak, 1 saat veya daha fazla kaynatılması gereken tek şey şurupta sadece lif var ve neredeyse hiç vitamin yok. Görünüşüyle ​​göze hoş gelir ve damak zevkine hitap eder, ancak vücuda pratikte hiçbir faydası yoktur. "Beş dakika" içinde, vitaminlerin ve eser elementlerin çoğunun çökmek için zamanı yoktur. Ayrıca bu reçeli hazırlarken elmaları istediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak ve meyve istenilen yumuşaklık derecesine ulaştığında ısıl işlemi bitirerek kaynama derecesini kendiniz seçebilirsiniz.

Her türlü elma olur. Meyveler olgun ve hatta biraz olgunlaşmış ve ayrıca kemiklerin hala beyazımsı olduğu olgunlaşmamış alınabilir. Reçelin tadı - daha tatlı veya daha ekşi - reçeteye göre olması gerekenden biraz daha fazla veya daha az pişirmeden önce dökülerek şekerle ayarlanabilir. Tatlı ve ekşi meyvelerin “beş dakika” daha lezzetli olduğuna inanılıyor.

Elmalar elbette önce yıkanır. Daha sonraki hazırlıkları kendi tercihlerine bağlıdır. Başarısız olan biri elmaları soyar, onsuz reçelin daha lezzetli olduğuna inanır ve meyve ince dilimler halinde kesilirse daha güzel olur. Bunun karşıtları, vitaminlerin ana kısmının deride olduğunu ve bırakılması gerektiğini iddia ediyor. Ancak her durumda elmaları şekerledikten ve hatta 5 dakika kaynattıktan sonra cildin yumuşadığını belirtmek gerekir. Elmalar ikiye bölündükten sonra çekirdekli tohum yuvası, her iki yöntemin taraftarları tarafından çıkarılır.

Bir de 3. yön var. Takipçileri, çekirdekli çekirdekleri alıp doğru şekilde ve aynı kalınlıkta dilimler keserek kendilerini yormazlar. Bir elleriyle elmayı tutar ve farklı yönlere çevirirler ve diğer elleriyle aynı anda eti, çekirdekli orta sert kısım kalana kadar meyvenin her tarafından yaklaşık aynı boyutta parçalara ayırırlar. Bu nedenle, büyük miktarda elmayı oldukça hızlı bir şekilde işliyor. Önerilen 3 meyve hazırlama yönteminden hangisini benimsemek, herkes kendisi için karar verir.

Elmaları işlemenin başka bir noktası - hangi büyüklükte parçalar veya dilimler halinde kesilmeleri gerekir? Bu da sizin hoşunuza gidiyor. Sadece farklı seçenekleri deneyerek seçiminizi yapmanız daha kolay olacaktır.

Elmaları dilimler halinde kesmek

Ancak, boyutların, parçaların şekerle emprenye etme derecesini ve daha sonraki kaynamalarını etkilediği akılda tutulmalıdır. Ayrıca meyvenin durumu da dikkate alınmalıdır. Elmalar ne kadar sert ve/veya daha az olgunsa, parçalar o kadar küçük veya dilimler o kadar ince olmalıdır. Meyvelerin genellikle rendelendiği tarifler vardır. Ama yine de tamamen sizin tercihlerinize ve zevkinize kalmış. Ve ne kadar küçük kesip daha uzun pişirirsek, o kadar az vitamin kaldığını ve meyvelerin daha yumuşak olduğunu unutmayın.

Sadece şekerle değil, aynı zamanda meyveler ve meyveler de dahil olmak üzere baharat ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle "beş dakikalık" (hızlı olarak da adlandırılır) reçel. Bazı insanlar farklı çeşitlerden daha çok hoşlanır. "Beş dakikalık" elmanın kalın olduğu ortaya çıkıyor ve bu reçel sadece çay için bir tatlı olarak değil, aynı zamanda turta, turta, krep ve diğer hamur işlerinin hazırlanmasında da kullanılabilir. 2 yıla kadar devam edecek. Tabii ki, uygun şekilde korunur ve saklanırsa.

Tabii ki emaye bir tabakta "beş dakika" pişirmek gereklidir - bir tencerede, geniş bir kapta veya lavaboda. Elmalar ocaktayken ısıl işlemin başından sonuna kadar sürekli karıştırılmalı ki tatlı yanmasın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyuyoruz. Bunlar ve kapakları önce iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Sonra bankaları tıkarız.

Kapakları rulo yaparsak, reçel kaplarını ters çevirip yayılmış battaniye, kalın havlu veya başka bir sıcak şeyin üzerine koyup üstüne aynısını örtüyoruz. Vidalı kapak veya polietilen kapak kullanıldığında kavanozların ters çevrilmesine gerek yoktur. Bundan sonra, kaplardaki "beş dakika" odadaki sıcaklığa soğumaya bırakılır ve daha sonra karanlık ve serin bir yerde saklanmak üzere saklanır - kiler veya buzdolabı. Bu arada, kural olarak, polietilen veya vidalı kapaklarla mantarlama, tamamen hava geçirmez değildir ve kullanıldığında, reçelin raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Klasik tariflere göre, hızlı reçel sadece elma ve şekerden yapılır ve oranları yaklaşık olarak aynıdır. Farklı tarifler arasındaki temel fark, meyvenin pişirmeden önce hazırlanma şeklidir. Tüm seçenekler aşağıda listelenmiştir. Soyulmuş rendelenmiş elmalar için beş dakikalık bir tarif. İhtiyacınız olacak: meyve - 1 kg; şeker - 300 gr.

Hazırlanan ve soyulan meyveler ince şeritler halinde kesilir veya büyük hücreli bir rende üzerine sürülür ve ardından şekerle dökülür. O zaman her şeyi karıştırmak arzu edilir. Daha sonra elmaları şekerin içinde 2 saat bekletin ki suyunun akmasına izin verin. Bu süre zarfında rendelenmiş meyve, büyük olasılıkla rengini değiştirecektir, ancak bunda yanlış bir şey yoktur - öyle olmalıdır. Elmalar, bildiğiniz gibi, değerli oldukları vücut için gerekli olan demir içerir. Bu element, oksijen ile reaksiyona girdiğinde oksitlenir ve böyle kahverengimsi bir renk alır. Daha da kötüsü, elmalar hiç kararmazsa, herhangi bir kimyasalla işlemden dolayı içlerinde neredeyse hiç demir olmadığı anlamına gelir.

Şekerde rendelenmiş elma

Küçük bir ateş yakarak suyunu çeken meyveyi ocağa alıp kaynayana kadar ısıttıktan sonra tam 5 dakika kaynatıyoruz. Elmaları ısıtmaya başladıkları andan ocaktan alınana kadar karıştırmayı unutmayın. Sonra bitmiş tatlıyı kavanozlara ve mantarlara dökün.

Reçel parçaları. İhtiyacınız olacak: meyve - 1 kg; şeker - tam bir bardak (yaklaşık 250 g). Elmaları daha küçük parçalara kesin - yaklaşık 1-3 cm büyüklüğünde, her birini tamamen kaplayacak şekilde toz şekerle karıştırın. Elmaları şekere batırmak için 8-12 saat buzdolabına koyuyoruz ve suyunu bırakıyoruz. Meyve hacminin yaklaşık 1 / 3'ü kadar öne çıkmalıdır. Elma püresini kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın. Aynı zamanda ara ara karıştırın. Meyveleri 5 dakika kaynatın. Bunları daha sık karıştırmanız gerekir. Elmalar 1-3 cm'den daha büyük parçalar halinde kesilirse, 8-10 dakika kaynatılmalıdır.

Bu tarifler klasik olanlardan çok daha karmaşık değil ve reçel yapmak için aynı miktarda zaman alacak. Ancak sonuç - ortaya çıkan tatlı - tadı ve gelişmişliği ile birçok kişiyi etkileyebilir. Elma, portakallı beş dakika. İhtiyacınız olacak: meyveler (soyulmuş ve tohumlar) - 1 kg; portakal (soyulmamış, büyük) - 1 adet; şeker - 1 kg.

Elmaları küpler halinde kesin. Portakal, soyulmadan, tüm tohumları çıkardığımız dilimler halinde kesin ve ardından lezzet ile birlikte bir kıyma makinesi ile öğütün. Meyveleri ve narenciyeleri bir kaseye koyup üzerini şekerle kaplıyoruz. Her şeyi karıştırın ve 2 saat bekletin, ardından elma-narenciye karışımını kısık ateşte koyun ve kaynatın. Ara ara karıştıralım ki yanmasın. Reçeli 5 dakika kaynatın.

Böğürtlenli tarif (siyah frenk üzümü veya üvez). İhtiyacın olacak:

• elmalar - 1 kg;
• böğürtlen - 0,5 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Meyveleri dilimler veya parçalar halinde kesin, 0,3 kg şeker ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun. İyice yıkanmış ve soyulmuş meyveler de şekerle (0,2 kg) kaplanır, ancak ezilmemek için karıştırmayın. Onları meyve suyu salgılamaya bırakıyoruz. Bu arada 500 ml su ve şeker artıklarından şerbet hazırlayın.

şeker şurubu yapmak

Berry demlenip suyunu verdiğinde, daha önce yattığı kabın üzerine bir kevgir içine atıyoruz. Şurubu kaynatın. Ardından, ısıyı şeker karışımının hafif köpürmesini destekleyebilecek bir değere düşürün. Böğürtlenleri 2 dakika haşlayın ve ardından kendi suyunu üzerlerine dökün. Kaynattıktan sonra böğürtlenleri 6-7 dakika pişirin, üzerine elmaları suyuyla birlikte ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 9-8 dakika daha kaynatın. Toplamda, tatlıyı sürekli karıştırarak pişirmek 15 dakika sürer.

Cevizli. İhtiyacın olacak:

• meyveler - 1 kg;
• ceviz (çekirdekler) - 100 gr;
• şeker - 1 kg;
• vanilya - 1 gr;
• sitrik asit - 3 gr;
• su - 0,4 l.

Meyveleri küçük küpler halinde kesiyoruz, 300 gr şeker ekliyoruz, karıştırıyoruz ve 2 saat suyunu çekmesi için bırakıyoruz. Fındık çekirdeklerini öğütün, ama fazla değil. Parçaların boyutunun 0,5 cm'den küçük olmaması arzu edilir.

Meyveler meyve suyu verdiğinde, onlara fındık ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra su ve kalan şekerden şerbet hazırlıyoruz. Kaynayınca üzerine elma-fındık karışımını dökün. Her şeyi karıştırın ve 1 saat bekletin. Sonra gelecekteki reçeli küçük bir ateşe koyduk ve kaynayana kadar karıştırarak ısıttık. 15 dakika kaynatın. Ara sıra karıştır. Pişirme bitmeden limon ve vanilyayı ekleyin.

Pişirmede dolgu olarak kullanılmak üzere "hızlı" reçel hazırlanması, klasik tariflere göre pişirmekten temelde farklı değildir. Sadece kaynatma işleminin ortasında, elma kütlesine öğütülmüş tarçın eklenmelidir - 1 kg meyve başına 1/2 çay kaşığı. Bu baharat elmanın tadını vurgulayacak ve geliştirecek, ayrıca reçele hoş bir tatlı aroması verecek ve bu da daha sonra fırının içine girecektir. 1 kg elma için 1 gr vanilya da ekleyebilirsiniz.

"Hızlı" reçel yapmak için malzemeler

Doldurma hazırlamak için uygun bir klasik "beş dakikalık" tarifin seçimi, hostesin mutfak fikrine ve reçelin nereye yerleştirilmesi gerektiğine bağlıdır. Bu nedenle, rendelenmiş elmalardan hazırlanan krepler ve turtalar ve dilimler ve dilimler için daha uygundur - örneğin charlotte'da daha büyük pişirme için. Birçok insan, çay için bağımsız bir tatlı olarak turtalar için böyle hızlı bir reçel sevecektir. Bununla birlikte, yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre pişirilmiş herhangi bir "beş dakikalık" gibi, mükemmel bir dolgu görevi görebilir.

Meyve ve çilek reçeli, özellikle kışın dışarıdayken ve gerçekten kendi ellerinizle pişirilmiş lezzetli ve tatlı bir şey istediğinizde, en sevilen lezzetlerden biridir.

Çoğu zaman, reçel, tüm mahsulün hasat edildiği ve korunması gereken yaz veya sonbaharda demlenir. Düzgün pişirilmiş reçel birkaç yıl saklanabilir ve lezzetli ve hoş kokulu kalabilir. Elma reçeli yapmak için en iyi tarifleri size anlatacağız.

Tarif numarası 1. Kış için kehribar elma reçeli

Öncelikle sizi lezzetli elma reçeli yapmak için en kolay tariflerden biriyle tanıştıralım. Elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 2 kg.

2. Şeker - 2 kg.

Pişirme talimatları:

1 . elmaları yıkarız akan su altında kurutun, kesin, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Sonrasında Biz kesiyoruz elma dilimleri veya küçük parçalar.

2. tencereye iki bardak su dökün, şeker dökün ve yavaş ateşe koyun. Şeker tamamen eriyene kadar bekleriz, şurubu kaynatıp içine doğranmış elmaları indiririz. Orta ateşte pişirin, yüzeyde oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın. Reçel iyice kalınlaştığında, ısıyı kapatın.

3. Şimdi sıcak reçel dökünönceden hazırlanmış bankalara göre, kapakları topla, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Ardından kavanozları karanlık ve kuru bir yerde çıkarıyoruz.

Bu tür reçeller, kavanozların ve kapakların iyi sterilize edilmesi şartıyla uzun süre saklanabilir. Elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 2. Bütün elma reçeli

Bu tarife göre hazırlanan reçel çok lezzetli ve kavanozlarda çok güzel görünüyor. Bütün elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 1 kg.

2. Şeker - 1 kg.

Pişirme talimatları:

1. Bu reçeli yapmak için ihtiyacımız var. en küçük boyuttaki elmalar. Böylece elmaları ayıklıyoruz, akan su altında iyice yıkıyoruz, kurutuyoruz ve sonra iğne veya kürdan ile delin. Hazırladığınız elmaları bir kaseye alın.

2. Toz şekeri ayrı bir tencereye dökün ve bir bardak su dökün. Yavaş ateş yaktık ve şeker şurubu yapmak. Elde edilen sıcak şurupla elmaları dökün, bir gün oturmasına izin ver.

3. Belirtilen süreden sonra elmalı tavayı ateşe koyun, kaynamasını bekleyin ve beş dakika pişirin. Sonra ateşi kapatın ve elmaları bir günlüğüne tekrar bırak. Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun, kaynattıktan sonra on dakika pişirin. Artık bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirebilir ve yuvarlayabilirsiniz.

Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz. Bütün elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 3. Tarçınlı kış için elma reçeli

Elma ve tarçın kombinasyonu uzun zamandır bir klasik olmuştur ve tatlıların ve hamur işlerinin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Elmalı tarçın reçeli yapmayı deneyin, yepyeni bir lezzet keşfedeceksiniz. Bu reçel inanılmaz derecede kokulu çıkıyor ve soğuk bir kış akşamında evde çay içmek için mükemmel. Tarçınlı Elma Reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 2 kg.

2. Şeker - 1 kg.

3. Öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkar, kurutur, ortasını tohumlarla keseriz. Şimdi elmaları küçük parçalar halinde kesin ve derin bir tencereye veya emaye kaseye aktarın. Elmaları toz şekerle uykuya dalıyoruz ve gece için ayrılıyoruz. Bu süre zarfında meyve suyu vermelidirler.

2. Bundan sonra, kaseyi ateşe koyun, bir bardak su dökün, karıştırın ve kaynatın. Oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın, öğütülmüş tarçın ekleyin, karıştırın ve orta ateşte beş dakika daha pişirin.

Bitmiş sıcak reçeli hazırlanmış kavanozlara koyarız, yuvarlarız, ters çeviririz, sararız ve tamamen soğuyana kadar bekleriz. Elmalı tarçın reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 4. Muzlu elma reçeli

Bu reçel tüm tatlı dişler tarafından takdir edilecektir. İhale, tatlı, çok kokulu ve orijinal çıkıyor. Muzlu elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 1 kg.

2. Muz - 1 kg.

3. Limon - 2 adet.

4. Şeker - 700 gram.

Pişirme talimatları:

1. Limonları yıkayıp üzerlerine kaynar su döküp kabuklarını soyuyoruz ve suyu sıkmak. Daha sonra limon suyunu süzgeçten geçiriyoruz. Muz soymak ve dilimlere böl. Elmaları akan su altında yıkar, kurutur, soyun, ortasını tohumlarla keseriz. Tedarikli elmaları küçük parçalar halinde kesin. Şimdi doğranmış elmaları ve muzları bir kaseye gönderiyoruz, limon suyu ve kabuğunu ekliyoruz. Karıştırın ve meyve püresi daldırma blender kullanarak.

2. Elde edilen meyve püresinde toz şeker ekleyin ve iki bardak su dökün, karışım. Kabı ateşe koyun, kaynatın. Sonra köpüğü çıkarırız, ısıyı düşürürüz ve otuz dakika daha pişirmeye devam ederiz. Bu durumda reçel yanmaması ve kasenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Belirtilen süreden sonra kaseyi ocaktan alın, sıcak reçeli hazırlanmış kavanozlara, mantarı sterilize edilmiş kapaklara koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Muzlu elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 5. kavun ile elma reçeli

Elma reçeli yapmak için çok sıra dışı bir tarif, bu sefer kavunla. Elma Kavun Reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak: aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 700 gram.

2. Kavun - 1,5 kg.

3. Şeker - 600 gram.

4. Limon - 1 adet.

Pişirme talimatları:

1. Kavunu akan su altında yıkar, keser, tüm tohumlarını çıkarır ve soyunuz. Küçük parçalar halinde kesilmiş kavun eti, derin bir tencereye aktarın ve toz şekerle kaplayın. Tavayı yavaş ateşe veriyoruz, kalın bir viskoz kıvam alana kadar pişiriyoruz.

2. Elmaları yıkar, kurutur, kabuğunu keser, tohumları temizleriz. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kavun ile tavaya gönderin. Karıştırın, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Limon kaynar su dökün, kabuğunu kesin ve tencereye ekle, karıştırın, üç dakika daha pişirin ve tavayı ocaktan alın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, rulo yapıyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Kavunlu elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 6. Fındıklı elma reçeli

Fındık ilavesi, reçeli özellikle kokulu ve zengin hale getirir. Böyle bir reçelin “kraliyet” olarak adlandırılması boşuna değil, çünkü sadece muhteşem olduğu ortaya çıkıyor. Elmalı fındık reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 1 kg.

2. Ceviz - 200 gram.

3. Şeker - 200 gram.

4. Limon - 1 adet.

5. Tatmak için defne yaprağı.

Pişirme talimatları:

1 . Elmalar akan su altında durulayın, kurutun, tohum kutusunu çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kaynar su ile limonun üzerine döküyoruz, kabuğunu kesip suyunu sıkıyoruz. Ceviz kabuğu soyma ve öğütmek.

2 . Doğranmış elmaları bir tencereye kaydırıyoruz, biraz su ve limon suyu döküyoruz, lezzet, toz şeker ve birkaç defne yaprağı ekliyoruz. her şeyi karıştırıyoruz ve tencereyi ateşe ver kapalı olarak on dakika pişirin. Şimdi doğranmış fındıkları ekleyin, karıştırın ve tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Bu durumda, yüzeyde oluşan köpüğü toplamayı unutmadan reçel sürekli karıştırılmalıdır.

3. Reçel kalınlaştığında ve sıvı buharlaştığında, ısıyı kapatın, defne yapraklarını çıkarın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantarı çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Fındıklı elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

7 numaralı tarif. Mikrodalgada elma reçeli

Hazır elma reçeli için harika bir tarif. Elmadan sıkıldıysanız, çay için mis kokulu ve lezzetli reçeli dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Ek olarak, buradaki meyveler minimum ısıl işleme tabi tutulduğundan, bu reçel mümkün olduğunca faydalı olur. Mikrodalgada elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 3 adet orta boy.

2. Şeker - 150 gram.

3. Yarım limon.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkar, soyun, çekirdeği tohumlarla keseriz. Şimdi hazırlanan elmaları küçük parçalar halinde kesin ve mikrodalgaya uygun bir kaseye yerleştirin.

2. Yarım limonun suyunu sıkın. Bir kase elmada şeker ve limon suyu ekleyin, karışım. kaseyi göndermek mikrodalgada dört dakika maksimum güçte. Belirtilen süreden sonra bir kase çıkarıyoruz, elmalar yumuşamalı ve şeker tamamen çözülmelidir.

3. Şimdi bir daldırma blender ile elmaları püre haline getirmek ve fırına geri gönderin. Gücü sadece ortalama bir seviyeye indiriyoruz, süreyi sekiz dakikaya ayarlıyoruz. Bu süre zarfında, kaseyi birkaç kez çıkarmanız ve reçeli karıştırmanız gerekir. Sonunda, iyi kalınlaşmalıdır.

Bitmiş reçeli tamamen soğumaya bırakın ve çörekler veya tost ile servis yapın. Mikrodalgada elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

8 numaralı tarif. Yavaş bir tencerede elma reçeli

Yavaş pişirici, modern ev hanımları için vazgeçilmez bir araç haline geldi. İçinde reçel dahil hemen hemen her yemeği pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede portakallı mükemmel elma reçeli için bir tarif sunuyoruz. Yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 6 adet orta boy.

2. Portakal - 3 adet.

3. Limon - 1 adet.

4. Şeker - 600 gram.

Pişirme talimatları:

1. Elmalar her zaman olduğu gibi, akan su altında ön durulayın, kurutun, soyun ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Limonu yıkar, kaynar su ile döker ve parçalara ayırırız. Bir limonun kabuğu kalınsa, kesmek daha iyidir.

2 . Hazırlanan ve doğranmış tüm meyveler multicooker kasesine gönderilir ve üzeri şekerle kaplanır. "Söndürme" modunu açın, süreyi iki saate ayarlayın. Bu süre zarfında, reçel birkaç kez karıştırılmalıdır.

3. Bip sesinden sonra, bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve soğumaya bırakılır. Dilerseniz reçeli reçele çevirebilirsiniz. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış reçeli bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin. Yavaş bir tencerede elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

9 numaralı tarif. Fırında elma reçeli

Eski günlerde, mikrodalga fırınlar veya yavaş pişiriciler olmadığı için herhangi bir reçel yalnızca bir Rus fırınında pişirilirdi. Deneyin ve biraz geliştirilmiş eski tarife göre lezzetli elma reçeli pişirin. Sadece Rus fırını yerine sıradan bir elektrikli fırın kullanacağız. Fırında elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 2 kg.

2. Şeker - 1,5 kg.

Pişirme talimatları:

1. Elmaları akan su altında yıkar, kurutur, çekirdeği çıkarır ve küçük parçalar halinde keseriz. İsteğe bağlı olarak yapabilirsiniz elmaları soymak. Bu yüzden doğranmış elmaları büyük bir emaye kaseye gönderiyoruz, tam yarısına kadar suyla doldurup ateşe veriyoruz. Elmalar yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, ardından toz şekere dökün, karıştırın.

2. Bu formda elmaları fırında kullanıma uygun bir tavaya aktarıyoruz. Dökme demir kazan veya toprak kap olabilir. tava gönderme iki yüz elli dereceye ısıtılmış fırında. Reçel kaynadığında, sıcaklığı yüz dereceye düşürün. Bu sıcaklıkta reçeli üç saat pişirin, bulaşıklar bir kapakla kapatılmalıdır. Yani, üç saat sonra tavayı çıkarıyoruz, kontrol ediyoruz. Reçel zengin bir kehribar tonu aldıysa, kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz. Fırında elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 10. Rowan ile elma reçeli

Özel tadı nedeniyle, üvez reçeli yapmak için nadiren kullanılır. Alışılmadık tart tadı ve harika aromasıyla sizi kendine çekecek, üvezli harika bir elma reçeli tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Üvez ile elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

1. Elmalar - 1 kg.

2. Chokeberry - 250 gram.

3. Şeker - 1 kg.

Pişirme talimatları:

1. üvez dallardan kopuk sıralama, kalıntıları ve yaprakları çıkarın. Daha sonra üvez akan suyun altında iyice yıkayıp kurutuyoruz. Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini de yıkayıp küçük küçük doğrayalım.

2. Toz şekeri tavaya dökün ve bir bardak su dökün, ateşe verin ve şeker şurubu yapmak. Şimdi hazırlanan meyveleri ve doğranmış elmaları şurupla tencereye gönderiyoruz, karıştırıp orta ateşte beş dakika pişiriyoruz. Ardından tavayı ocaktan alın, yüzeyde oluşan köpüğü dikkatlice toplayın. Reçeli birkaç saat veya gece boyunca demlenmeye bırakın.. Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, reçeli kaynatın ve beş dakika pişirin. Yine, gece boyunca bırakın ve tüm prosedürü tekrarlayın. Son seferden sonra, bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üvezli elma reçeli hazır! Afiyet olsun!

EN LEZZETLİ ELMA REÇELİ

elma reçeli Hıristiyan geleneğine göre, Apple Savior'dan sonra 19 Ağustos'tan sonra pişirmeye başlarlar. Bu gün inananlar elmaları kilisede kutsar, lezzetli elmalı hamur işleri hazırlar, elmalardan “güller” pişirir ve elbette kokulu reçeller pişirir. Her durumda, meyveler ancak hasattan sonra hasat edilmelidir, kural olarak, uzun süre taze olarak saklanamayan hafif şımarık, buruşuk, olgunlaşmış meyveler reçel ve komposto yapmak için kullanılır.

Portakallı elma reçeli

Alışılmadık tarifler arıyorsanız, yemek pişirmenizi öneririz. portakallı elma reçeli ve limon. Malzemelerin oranlarını beğeninize göre değiştirerek sunulan tarifi takip etmemeyi seçebilirsiniz. Örneğin, iki kilo elma için iki portakal ve bir limon veya her biri bir limon ve bir portakal alabilirsiniz. Narenciye ekşiliği sayesinde şurup daha lezzetli, keskin olacak, lezzet için tarçın ekleyebilirsiniz.

İki pişirme seçeneği vardır, ancak her biri belirli saklama koşulları gerektirir. Örneğin, tatlılar yalnızca serin bir yerde saklanmalıdır - bir buzdolabı veya bodrum katı, ancak boşlukları oda sıcaklığında saklarsanız, yemek pişirmek için klasik bir tarif seçin reçel - elma, şeker 1'e 1 alın.

Herkes hafif tatlı reçeli sevecektir ve eğer bir pasta için dolgu olarak kullanırsanız, dolguyu daha kalın yapmak isterseniz daha fazla şeker ve nişasta ekleyebilirsiniz. Bir kilogram meyve için 500 gr şeker ve bir narenciye alın.

Meyveler, hasarlı bölgeleri olsa bile herhangi bir boyutta alınabilir - önemli değil, kesebilirsiniz. Her şeyden önce, ciltteki tüm kirleri gidermek için iyice yıkanmalıdırlar. Kabuğuna gelince, kabuğunu soyabilir veya kendi takdirinize bağlı olarak bırakabilirsiniz, hangi seçeneği sevdiğinize karar vermek için kabuklu ve kabuksuz olmak üzere iki farklı reçel partisi pişirebilirsiniz. Çekirdeği çıkardığınızdan emin olun: tohumlar ve tohum plakaları. Elmaları çok küçük olmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında elma püresine dönüşeceklerdir.

Narenciye soyulmalı, elmalarla aynı parçalara kesilmelidir. Dilimlerken kemikleri çıkarmaya çalışın. İkinci bir çözüm daha var: meyve dilimlerine narenciye suyu sıkın.

Tüm dilimler geniş bir kaseye katlanmalı, üstüne şeker serpilmeli ve ateşe verilmelidir. Bulaşıkları hemen ateşe koyamazsınız, ancak meyvenin suyunu salacağı bir süre bırakın. Pişirme sırasında kütle düzenli olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde yemeğin dibine yanacaktır. Yemek pişirmek için emaye kapları seçtiğinizden emin olun, geniş bir alçak havza olması arzu edilir, böylece meyve daha hızlı pişer.

elma reçeli nasıl yapılır

Pişirme süresi de önemlidir, çünkü burada da iki seçenek vardır, elma reçeli nasıl yapılır. Her şey ne kadar boş zamanınız olduğuna bağlı. Örneğin, bugün meyve müstahzarları hazırlamayı planlıyorsanız, ilk seçeneği seçin: kütleyi hemen 40 dakika kaynatın ve ardından kavanozlara yerleştirin.

Yaz aylarında kimse ocakta çok fazla zaman geçirmek istemez, bu nedenle sizi aşırı sıcaktan kurtaracak ikinci bir seçenek daha vardır. Üç yaklaşımda pişirebilirsiniz: her seferinde kütleyi kaynatmanız, beş dakika kaynatmanız ve ardından 8-10 saat demlenmeye bırakmanız gerekir. Ardından işlemi baştan tekrar edin. Üçüncü kaynatmadan sonra sıcak elma reçeli dilimleri kavanozlara ayrıştırmak ve demir kapaklarla sarmak gerekir.

Hızlı bir pişirme yöntemi, ev işleriyle çok meşgul olan ev hanımlarına hitap edecek, çünkü yaz aylarında ev muhafazası için zaman ayırmanız gerekiyor: salatalık ve domates turşusu, sebze salataları hazırlama ve ayrıca kış için elma suyu. Hızlı bir versiyonda, şekerli elma dilimleri kaynatılmalı ve 15 dakika kaynatılmalı, ardından kavanozlara konulmalıdır. Sunulan yöntemin tek dezavantajı, böyle bir muamelenin sadece serin bir yerde saklanabilmesidir.

eğer hazırlanıyorsan kış için elma reçeli, elbette, bir yıldan fazla saklanacağını bekliyorsunuz. Uzun süreli depolama ancak reçel pişirme teknolojisine uyulması ve sterilizasyon kurallarına uyulması durumunda mümkündür. Reçel için 0,25-0,5 litrelik kavanozlar almak daha iyidir, ancak büyük bir aile için litrelik kavanozlar da ikram hazırlamak için uygundur.

Kavanozları kabartma tozu kullanarak yıkadığınızdan ve ardından sterilizasyon uyguladığınızdan emin olun. Buharla, fırında ve hatta mikrodalgada sterilize edebilirsiniz. Demir kapaklar 5 dakika kaynatılmalı, naylon kapaklar kaynar su ile dökülmelidir.

Elma reçeli şeffaf

Deneyimli hostesler uzun zamandır yemek yapmayı öğrendi şeffaf elma reçeli, arkadaşlar size gelirse çay içmeye harika bir katkı olacaktır. Çocuklar, lezzetli yeşil çay ile yıkanan tatlı meyve dilimlerini büyük bir zevkle yutacaklar. Bu tarifin diğerlerinden ayırt edici bir özelliği var - elma dilimlerinin gömüleceği berrak bir şurup alacaksınız.

Yemek pişirmek için 1: 1 oranında elma ve şekere ihtiyacımız var, bu durumda iki kilo. Şeker şurubu için 300 ml saf su, vanilya şekeri ve öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı) ve tadına göre iki yemek kaşığı soda hazırlayın.

Meyveler yıkanmalı ve soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve tohumlar ve plakalar, bitmiş inceliğin tadını hiçbir şey bozmamak için dikkatlice çıkarılmalıdır.

Meyve dilimleri pişirme sırasında yumuşak kaynamamalı, bu yüzden deneyimli hosteslerin sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağımız bir püf noktası var. Sodayı suda çözmeniz ve dilimleri çözelti içinde en az dört saat bekletmeniz gerekir, meyve dilimlerini gece boyunca soda çözeltisinde bırakabilirsiniz. Çözelti için her litre su için bir kaşık soda almanız ve çözeltinin mutlaka dilimleri kaplaması gerekir. Soda, bitmiş tatlının tadını hiçbir şekilde etkilemeyecek, ancak dilimler bütünlüğünü koruyacaktır. Ama ayva reçeli yaptığınızda ayvanın küp şeklinde kalmasından endişe etmenize gerek yok çünkü bu meyvenin etli kısmı oldukça yoğun.

Elma reçeli şeffafşurubun ayrı bir şekilde hazırlanmasını içerir, ancak o zaman şeffaf olacaktır. Bunu yapmak için 300 ml saf suyu bir tencerede kaynatın ve üzerine iki kilo şeker ekleyin. İkramlar için tatlı elma çeşitlerini seçerseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Şurup taneler eriyene kadar kaynatılmalıdır.

Artık bir soda çözeltisinden meyve dilimleri alabilirsiniz, akan suyla duruladığınızdan ve bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun. Sonra onları kaynayan şuruba gönderin. Dilimlerin sağlam kalması için, kütlenin mümkün olduğunca az karıştırılması tavsiye edilir, ancak aynı zamanda şurubun tabağın dibine kadar yanmasına izin verilmemelidir, bu nedenle reçeli yüksek ateşte pişirmenizi öneririz. kaseyi ısıtın ve periyodik olarak sallayın.

Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın. Toplamda, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirmeniz gerekir.

İkramlar için önceden kaynatılmış steril kavanozlar ve demir kapaklar hazırlamanız gerekir. Bu tür kavanozlarda reçel 2-3 yıl saklanacaktır.

Kırmızı üvez reçeli denediğinizden emin olun - tatlı ve ekşi bir tada sahip bir incelik.

elma reçeli nasıl yapılır

Lezzetli chokeberry reçelini zaten denediniz, ilginizi çekebilir, elma reçeli nasıl yapılır frenk üzümü ile. Bu tarifte tüm malzemeleri öğüterek reçel kıvamına getireceğiz. Elma ve kuş üzümüne ek olarak, inceliklerin baharatlı ve kokulu olacağı için limon kabuğu rendesi de ekleyeceğiz. İki kilo meyveye, bir kilo şekere ve 300 gram kuş üzümüne ihtiyacımız var. Limon kabuğu rendesi sadece iki çay kaşığı ekleyin.

Meyveler her zaman olduğu gibi soyulmalı ve kesilmelidir, reçel için soymak gerekir. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerle kaplayın ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Bu tarifte 2'ye 1 elma-şeker oranı kullanılıyor, ancak uzun süreli depolama için reçel yapmak istiyorsanız, 1,5 kat daha fazla şeker eklemeniz gerekiyor, yani. 2.5 kilo.

Bir kase elma kütlesini ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğutun, tekrarlayın - 5 dakika kaynatın. Pişirme sırasında elma dilimleri yarı saydam hale gelmelidir. Bitmiş kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin ve lezzetini ekleyin.

Ayrı olarak, kırmızı kuş üzümü işlemek gerekir: suyu sıkın ve reçele ekleyin. Elma reçelini suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynattığınızdan emin olun. Artık bitmiş reçel kavanozlara konabilir ve sarılabilir veya naylon bir kapakla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Elma reçeli: yemek tarifi

Çok zaman harcamak istemiyorsanız elma reçeli tarifi hızlı çok beğeneceksiniz. Bu seçenek sadece hızı için değil, aynı zamanda meyvelerdeki faydalı vitaminlerin çoğunu korumanıza izin verdiği için de iyidir. Tarif için her bir kilogram meyve için 300 gr toz şekere ihtiyacınız olacak.

Bu tarife "Beş Dakika" denir, çünkü hazırlanması minimum zaman alır. Bütün sır meyveleri doğramakta yatmaktadır: elmalar soyulmalı ve rendelenmelidir, özel bir sebze kesici kullanabilirsiniz. Ezilmiş elmayı şekerle dökün, suyunu çıkarmak için bir veya iki saat bekletin. Elma kütlesini pişirmek sadece 15 dakika sürer ve bundan sonra kavanozlara yerleştirilebilir.

Lezzetli yemek yapmayı zaten biliyorsun elma reçeli, elma Toz şekerle aynı miktarda almanız gerekir, klasik olarak kabul edilen 1'e 1 oranıdır. Genellikle elma reçeli için ekşi çeşitler kullanılır, örneğin Grushovka veya Slavyanka, Anis ve Papirovka popülerdir. Antonovka ve Aport çeşitleri çok yoğun bir cilde sahiptir, bu nedenle meyveleri soymayacaksanız, cildi daha yumuşak hale getirmek için meyveler önce kaynar suda haşlanmalıdır. Bu basit teknik, meyve kütlesinin pişirme süresini azaltacaktır. Tatlı çeşitlerden reçel hazırlıyorsanız, daha az şeker ilave edilmelidir, ancak bu durumda yapmayacaksınız.

Taze olgun elmaları çoktan yedik ve kış için hazırlık yapma zamanı geldi. Bu meyvelerin tadını ve aromasını korumanın en kolay yolu, tüm zamanların en sevilen elma reçeli. Kış için çok basit bir şekilde kapanıyor, bu da böyle bir boşluğu son derece uygun fiyatlı hale getiriyor. Hemen hemen her çeşit elma kullanabilirsiniz. Kendi bahçe elmalarınız, orta boy ve bazen ekşi olur ya da bahçelerde yetişen tatlı elmaları ve hatta piyasadan yabancı elmaları satın alabilirsiniz. O kadar çok elma var ki, birkaç farklı reçel çeşidi hazırlayabilir ve asla tekrarlamayabilirsiniz.

Elma reçeli şeffaf ve yarı saydam tatlı dilimlerle yapılabilir veya çilek ekleyip parlak kırmızı ve sulu olabilir, minik ranetki veya cennet elmaları kullanabilirsiniz. Sonra bütün kalacaklar ve tatlı, kalın bir şurup içinde harika görünecekler. birçok seçenek var.

Elma reçeli farklı şekillerde hazırlanır: hızlı, diğer meyve ve çileklerin, baharatların eklenmesiyle. Her durumda, tatlı çok lezzetli, yumuşak ve kokulu çıkıyor. Tüm adım adım tariflerde tatlı bir muamele yapma prensibi aynıdır. En önemli husus, elmaların doğru hazırlanmasıdır:

1. İyice yıkanmaları, 4-8 parçaya bölünmeleri ve tohum kutusunu kesmeleri gerekir.
2. Kabuk çok sert ise ince bir tabaka ile soyulur. Diğer tüm durumlarda, maksimum miktarda vitamin ve diğer faydalı bileşikleri içeren kabuk olduğu için bu yapılmamalıdır.
3. Cilt beyazlatma işlemi ile de yumuşatılabilir. Bunu yapmak için, dilimler 3-4 dakika kaynar suya batırılır. Dikkatlice çıkarın ve soğuk suda soğutun. Böylece posa bütün kalır ve cilt daha yumuşak olur.
4. Elma suyu dökülmemelidir. Şurup yapmak için kullanılabilir.

Pişirmenin tüm nüanslarını ve inceliklerini bilerek, kışa tatlı bir tatlı hazırlamak için adım adım birkaç tarif düşünmenizi öneririz.

Kış için en kolay elma reçeli - adım adım tarif

Tatlı kolay ve basittir. Buna rağmen, ürünler vücudun ihtiyaç duyduğu maksimum miktarda vitamin ve diğer organik bileşikleri korur. Şeker mükemmel bir koruyucudur, bu nedenle minimum bileşen olacaktır. Her şey pişirme yöntemiyle ilgili, bu tür elma reçeli güzel ve şeffaf olacak ve büyük parçalar çok iştah açıcı görünecek ve ağzınıza daha erken konulmasını isteyecek.

İhtiyacın olacak:

• toz şeker - 0,6 kg;
• olgun elmalar - 2 kg.

Tadı iyileştirmek için biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca elmaların kendileri ekşi değilse.

Yemek pişirme:

1. Elmaları durulayın, birkaç eşit parçaya bölün, tohum kutusunu çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.

2. Uygun bir kapta toz şeker ile birleştirin, karıştırın. Üzerini örtüp mutfak masasının üzerinde 2-3 saat bekletin. Meyve suyu çıkar çıkmaz, içindekileri içeren kabı ocağa koyun.

3. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin.

4. Bu sırada kavanozları işleyin ve kapaklarını kaynatın. Bitmiş elma reçelini steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğutun.

Dilimli şeffaf elma reçeli - nasıl pişirilir

Böyle bir reçel yemeyi hiç denemediyseniz çok şaşırırım. Gerçek kehribar gibi parlak şeffaf çıkıyor. Bal gibi viskoz ve kokulu ve güzel yarı saydam elma dilimleri ile. Bu tür elma reçeli, çay içerken masanın üzerinde bulunmasıyla masanın bir dekorasyonu haline gelir. Konukların önüne koyarsanız, hayranlıktan iç çekmeleri önlenemez.

Hasat için yine sadece 2 bileşen kullanılır - elma meyveleri ve toz şeker. Dilimlerle kokulu şeffaf elma reçeli yapmayı düşünün.

İhtiyacın olacak:

• elmalar - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg.

Yemek pişirme:

1. Elmaları durulayın, tamamen kurumasını bekleyin. Önce 4 parçaya bölün, çekirdeği çıkarın ve daha sonra ince dilimler yapmak için her çeyreği 3-4 parçaya daha kesin.

2. Uygun bir tavaya elmaları ve toz şekeri kat kat koyun. Son katman sadece şeker olmalıdır. Bu durumda elma dilimleri suyu daha hızlı salacak ve daha fazla pişirmeye hazır olacak ve üst tabaka havada kararmayacaktır.

3. Kabı içindekilerle temiz bir bezle örtün. Yeterli meyve suyu salınımı için 10-19 saat serin bir yerde temizleyin.

4. Elde edilen şurupla birlikte elmaları kaseden uygun bir tencereye aktarın. Ortalama sıcaklığı ayarlayarak ocağı açın. İçeriği kaynatın, 3-6 dakika pişirin. Isıdan çıkarın, örtün ve oda sıcaklığına soğutun.

5. Süre dolduktan sonra yeni bir kaynama olana kadar işlemi tekrarlayın, ancak pişirme süresi 9-10 dakikaya çıkar. Tekrar soğutun.

6. Prosedürü tekrar edin. Kaynama anından itibaren 15-25 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Dilimlerin görünümüne zarar vermemek için tahta veya plastik bir spatula ile hafifçe karıştırmayı unutmayın.

Tavsiye! Son pişirme ne kadar uzun sürerse, bitmiş inceliğin gölgesi o kadar ilginç olur.

7. Hazırlanmış steril kavanozlarda elma reçelini dilimlerle kapatın, kapatın. Depolama için soğutun.

Tarçın, ceviz ve limon ile tatlı ve baharatlı elma reçeli

Geleneksel elma reçelinden bıktınız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bir şeyle şaşırtmak mı istiyorsunuz? Tarçınlı elma reçeli ve fındık, limon ilavesi için bir tarif dikkatinize sunuyoruz. İncelik sadece tat ve aromada değil, aynı zamanda bir vitamin setinde de farklılık gösterir. Pek çok insan, özellikle sık sık pişirilirse, elma ve tarçının ne kadar mükemmel bir şekilde bir araya geldiğini ilk elden bilir.

İhtiyacın olacak:

• limon - 2 adet;
• elmalar - 2 kg;
• toz şeker - 0,4 kg;
• ceviz - 300 gr;
• tarçın - 15 gr.

Yemek pişirme:

1. Elmaları durulayın ve kurulayın. Kullanılamayan parçaları çıkarın. Orta boy küp şeklinde kesin. Bir tencereye soğuk su dökün ve 0,5 çay kaşığı çözün. Küpleri 1-3 dakika boyunca indirin. Bu, elma küplerinin tatlının görünümünü karartmak ve bozmak için zamana sahip olmaması için gereklidir.

2. Bir elek ile süzün, toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Limonu durulayın, kurutun. Deri ile 4-6 parçaya kesin.

4. Tarçınla birlikte elmalara ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. 10 dakika pişirmeye devam edin.

5. Somunları ayırın, iç bölmeleri temizleyin. Sıcak, kuru bir tavaya koyun ve 8-12 dakika hafifçe kızartın. Ana şey, fazla pişirmemek ve böylece çekirdeklerin yanmamasıdır. Aksi takdirde, bitmiş tatlının tadı bozulacaktır. Soğutun, birkaç parçaya bölün, ancak çok ince değil.

6. Bir limon alın. Fındıkları yerleştirin. Karıştırın, elma dilimleri şeffaf görünene kadar pişirmeye devam edin.

7. Bitmiş inceliği steril kavanozlara yerleştirin. Kapatın ve saklayın.

Elma ve armuttan çok lezzetli reçel - video tarifi

Bahçenizde hem elmalar hem de armutlar olgunlaşırsa, bu iki meyveden reçel yapma ve kış için harika bir tatlı alma şansınız var. Ve büyümezlerse, acilen mağazaya veya pazara koşun ve olgun meyveler satın alın. Armut ve elma reçelini aynı anda pişirmenin zamanı geldi. İnanın bu tadı uzun süre unutamayacaksınız.

Portakallı elma reçeli tarifi

Lezzetli bir muamele hazırlamak için tarifin alışılmadık bir versiyonunu düşünmenizi öneririz. Pek çok insan, çok tatlı elma reçeline limon eklenebileceğini bilir, bu da tadı dengeler ve daha az sıkıcı hale getirir. Ama ya limon yerine portakal koyarsanız. Ne de olsa narenciyeye ait ve asit bakımından zengin ama bunun yanında harika bir tadı ve aroması var. Burada portakal elmaları ile birlikte harika bir reçel elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

• taze elmalar - 1,5 kg;
• portakal - 350 gr;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 90 ml.

Yemek pişirme:

1. Narenciyeyi akan suyun altında bir fırça ile durulayın ve üzerine ayrıca kaynar su dökün. Bu, narenciye meyvesinin yüzeyinden işleme için kullanılan mumu çıkarmak için gereklidir. Ürünü orta boy küpler halinde kesin. Uygun bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynama anından itibaren çeyrek saat pişirin.

2. Belirtilen süreden sonra toz şeker ekleyin, 20 dakika pişirmeye devam edin. Belirtilen süre boyunca portakal kabuğu daha yumuşak hale gelecek ve şurup parlak sarı bir renk alacaktır.

3. Elmaları yıkayın, soyun ve tohum kutusunu çıkarın. Dilimler halinde doğrayın. Portakalların üzerine dökün. Sobanın ısıtma sıcaklığını en aza indirin, istenen yoğunluğa kadar pişirin. Zamanında yaklaşık 60 dakika. Tencerenin içeriğini düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

4. Bitmiş elma reçelini steril kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra soğutun.

Fındıklı lezzetli ve basit elma reçeli

Fındık ilavesiyle bir elmalı tatlı hazırlamak için başka bir seçenek düşünmeyi öneriyoruz. Şu anda evinizde bulunan herhangi bir kuruyemiş çeşidini tercih edebilir, hatta bir karışım bile kullanabilirsiniz. Tadı sadece daha iyi olacak. Pek çok insan en sık ceviz kullanmasına rağmen. Bu tarifi badem ve fındıkla da denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. Bu fındıkların ikisi de tatlı elmalarla harika bir şekilde eşleşir.

İhtiyacın olacak:

• elmalar - 500 gr;
• toz şeker -500 g;
• sitrik asit - 2 gr;
• saf su - 200 ml;
• herhangi bir fındık - 60 gr.

Yemek pişirme:

1. Meyveyi yıkayın, kurutun, çürük ve yemek için uygun olmayan yerleri çıkarın. Orta boy küp şeklinde doğrayın.

2. Uygun bir kapta fındıklarla birleştirin. Örtmek.

3. Tatlı şurubu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Düzenli karıştırarak kaynatın, taneler tamamen eriyene kadar bekleyin.

4. Bitmiş şuruba meyve ve fındık karışımını koyun, karıştırın. Sitrik asit ekleyin ve kalınlaşana kadar kaynatın. İşte fındıklı elmalardan çok basit bir reçel hazır.

Beyaz Dökülen elmalardan bir tatlı hazırlamak zor değil, asıl şey malzemelerin oranlarını ve adım adım teknolojiyi takip etmektir. Bu elmalarla ilgili en büyük sorun, çok yumuşak olmaları ve oldukça çabuk kaynamalarıdır. Ancak tadı harika, böyle elmalar görürseniz, tarifi hatırlayın ve onlardan kış için reçel yapmaya çalışın.

İhtiyacın olacak:

• elmalar "Beyaz dolgu" - 1,5 kg;
• toz şeker - 0,6 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyveyi durulayın, 2 eşit parçaya bölün, tohum kutusunu çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.

2. Pişirmek için uygun bir kaba koyun. Şekerle birleştirin. 10 saat ısrar et.

3. Belirtilen süreden sonra, içindekileri içeren kabı ocağa koyun. Kaynama anından itibaren ısıtma sıcaklığını düşürün, 10 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, gazlı bezle örtün ve soğutun.

4. Kaynatma, kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez tekrarlayın. Bu sayede gölge, parlak bir kehribar rengi kazanır.

5. Son kaynatmadan sonra elma reçelini steril kavanozlara yayın. Hermetik olarak kapatın.

Frenk üzümü ile parlak ve sağlıklı elma reçeli

Bu tarife göre klasik elma reçeli veya diğer meyve ve çilekleri ekleyerek yapabilirsiniz. Siyah kuş üzümü ile elma tatlısı pişirmenin daha ilginç bir yolunu düşünmeyi öneriyoruz. Sadece yemeğin rengi değil, tadı da değişir. Ayrıca frenk üzümü özellikle soğuk algınlığı için son derece faydalıdır. Böyle bir hazırlık sizin için sadece bir zevk olmayacak, aynı zamanda soğuk kış akşamlarında bir bardak çay ile fayda sağlayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü - 1 kg;
• elmalar - 2 kg;
• toz şeker - 3 kg.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri ayırın, çürümüş ve şımarık meyveleri, fazla kalıntıları çıkarın. Birkaç suda iyice durulayın. Fazla nemin boşalmasını bekleyin. Bir tencereye koyun ve ½ parça toz şeker dökün. Üzerini örtüp suyunu çekmesi için bırakın.

2. Meyveyi durulayın. Çürük lekeleri ve tohum kutusunu çıkarın. Orta boy küp şeklinde doğrayın.

3. Bu arada tatlı şurubu hazırlamaya devam edin. Su ve kalan şekeri başka bir tencerede birleştirin. Düzenli karıştırma ile tatlı parçacıkların tamamen çözülmesini bekleyin. Elma dilimlerini sıcak şuruba koyun, 2-3 dakika haşlayın.

4. Çıkan frenk üzümü suyunu ocaktan almadan dökün. 5-8 dakika ısıtın.

5. Sonra meyveleri kendileri ve 5 dakika daha pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin. Hermetik olarak kapatın.

Elma ile çok sağlıklı siyah chokeberry reçeli

Lezzetli ve sağlıklı, tatlı bir tatlı söz konusu olduğunda daha iyi ne olabilir. Sonuçta, sadece dişleri bozulmuyor. Bu çocuklara bile verilebilir ve kışın sağlığın tadını çıkarabilir.

Kış için erik ve elma reçeli - yavaş bir tencerede yemek pişirme

Evde multicooker var mı? O zaman elma ve eriklerden lezzetli ve sulu reçel toplama seçeneğini düşünmenizi öneririz. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

İhtiyacın olacak:

• soyulmuş elmalar - 1 kg;
• erik - 1 kg;
• toz şeker - 1,6 kg.

Yemek pişirme:

1. Elmaları orta boy küp şeklinde doğrayın. Erikleri yıkayın, 2 parçaya bölün ve iç kemiği çıkarın. Hazırlanan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

2. Toz şekere dökün, karıştırın. Bir bezle örtün ve yeterli miktarda meyve suyu bırakması için 2-3 saat mutfak masasının üzerinde bırakın.

3. Belirtilen süreden sonra, kaseyi multicooker'e koyun ve 40 dakika boyunca “Söndürme” modunu ayarlayın.

4. Karışım yanacağı için kapağın kapatılmasına gerek yoktur. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Temiz kavanozlara koyun, kapatın ve mahzende saklayın.

Yemek çubukları ile cennet elma reçeli

Birçok insan cennet elmalarını sever. Özellikle x bazında hazırlanan tatlılar lezzetli ve sağlıklıdır. Oldukça çabuk pişerler. Elmalar neredeyse tamamen yenebilir, çünkü neredeyse bir kiraz büyüklüğündedirler.

İhtiyacın olacak:

• cennet elmaları - 600 gr;
• toz şeker - 500 gr;
• filtrelenmiş su - 250 ml;
• sitrik asit -2.5 gr.

Yemek pişirme:

1. Su ile toz şekeri ayrı bir tencerede birleştirin. Ocağa koyun, kaynatın.

2. Bu sırada elmaları yıkayıp kurulayın. Kuyrukları 2 cm'den yüksek olmayan bir dal kalacak şekilde kesin, kürdan veya basit bir iğne ile her elmanın üzerine 1 delik açın. Bu, pişirme sırasında cildin patlamaması için gereklidir.

3. Hazırlanan malzemeyi kaynayan şuruba koyun. Maksimum ısıyı ayarlayın, kaynatın. Köpüğü çıkarın ve ocağı kapatın. Reçeli soğutun.

4. Tekrar ocağa koyun, sitrik asit ekleyin. Yavaşça karıştırın. Dilerseniz tarçın çubuğu da ekleyebilirsiniz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. Reçelin çok kaynamaması önemlidir.

5. Bir çubuk tarçın alın. Kokulu reçeli steril kavanozlara dökün, hava geçirmez şekilde sarın. Tamamen soğuduktan sonra soğutun.

Gördüğünüz gibi elma reçeli yapmak için birçok seçenek var. Hepsi, alınan bileşenlerin sayısı, tadı ve görünümü bakımından birbirinden farklıdır.