Mantar toplamak, özel bakım gerektiren büyüleyici bir süreçtir. Ancak orman yolunda en çok karşılaşacağınız gerçeğinden kimse güvende değil zehirli mantar. Ne yazık ki dünyadaki en ölümcül ve en zehirli mantar Rusya'da yetişiyor.

"Kanlı Diş" hakkındaki söylentiler
Bazı kaynaklar kanlı diş mantarını gezegendeki en zehirli mantar olarak adlandırıyor. Yanında nefes almanın bile tehlikeli olduğunu, başka bir dünyaya gitmek için ona dilinizle dokunmanın yeterli olduğunu söylüyorlar. Henüz buna dair bir kanıt yok; diğer kaynaklara göre kan sulandırıcı maddeler içermesi ve antibakteriyel etkiye sahip olması nedeniyle insanlığa faydalı bile olabilir.

Süper zehirli doğası hakkındaki söylentiler büyük ölçüde alışılmadık görünümünden kaynaklanmaktadır. Bu mantarın bir diğer adı da çilek ve kremadır. Ve aslında ilk bakışta bu tatlıya çok benziyor, hatta aroması bile lezzetli bir inceliği andırıyor. Mantarın yüzeyi kadifemsi, beyazdır ve kırmızı damlalarla kaplıdır. Bu damlalar mantarın kendisi tarafından salgılanır ve böylece beslendiği böcekleri kendine çeker. Yaşlandıkça mantar güzelliğini kaybeder ve göze çarpmayan kahverengi bir renk alır. Ayrıca yaşla birlikte, sporların olgunlaştığı başlığın kenarları boyunca keskin büyümeler görülür. İsminde “diş” kelimesi buradan gelmektedir. Yakın zamana kadar bu mantar yalnızca Kuzey Amerika, Avustralya ve Avrupa ormanlarında bulunuyordu. Ancak büyümesinin gerçekleri zaten biliniyor Rus ormanlarıörneğin Komi Cumhuriyeti'nde.

Mantarlarımız en zehirli olanlardır
Genel olarak, yakınınızda mantar mantarı büyüdüğünde denizaşırı sinek mantarlarından korkmazsınız. Avrupa, Asya'daki hemen hemen tüm orman türlerinde bulunabilir. Kuzey Amerika ve Kuzey Afrika. Özellikle geniş yapraklı ağaçların bulunduğu ormanlarda yaygındır. Bu mantarlar soluk sarı-yeşil renkte olup beyaz kenarlıdır. Karanlık ve nemli yerleri sever.

Yeme
İstatistiklere göre mantar zehirlendiğinde 10 kişiden 9'u ölüyor, yani bu mantar neredeyse hiç kurtuluş şansı bırakmıyor. Öldürücü doz- kapağın yalnızca 1/3'ü! Dokular 2 tür toksin içerir: karaciğer ve böbrek yetmezliğine neden olan amanitin ve falloidin. En zehirli mantar, sürekli kusma, baş dönmesi, kramp, baş ağrısı ve gevşek dışkılara neden olur. Bu dönemde iç organlarda tahribat meydana gelir, çoğu zaman ölümden kaçınmanın tek yolu onların naklidir. A sağlık hizmeti Kural olarak geç gelir, çünkü ilk belirtiler hemen ortaya çıkmaz, ancak zehirlenmeden 6 saat sonra ortaya çıkar. Bu süre zarfında zehir tamamen emilmeyi başardı. Daha ileri tedavi, toksik maddelerin etkileriyle baş edemez ve birkaç gün içinde kişi ölür.

En zehirli mantarın neye benzediğini hatırlayın ve arkadaşlarınızla paylaşın:
- grimsi renkli ve beyaz saplı pürüzsüz katmanlı başlık;
- bir “yakanın” varlığı;
- tabanında yumru bulunan düz, ince bir sap.

Fotoğraf: fastpic.ru, kartinki24.ru ve web.de

Mantarları toplarken son derece dikkatli olmanız gerekir çünkü açık alanlarda yenilebilir örneklerle birlikte memleket Yenilmeyen ve hatta bazen zehirli temsilciler de büyüyor. Bu tür mantarları yemek ciddi zehirlenmelere yol açabilir ve çoğu zaman böyle bir hastalığın ölümle sonuçlandığı durumlar vardır. Hangi mantarların zehirli olduğunu bilmek için yenmeyen mantarların kataloglarını dikkatlice incelemeniz, şüpheli veya az bilinen örnekleri toplamamanız gerekir.

Ölüm şapkası

Mantarın bir diğer adı da yeşil sinek mantarıdır, başlığının açıklığı 6 ila 12 santimetre arasında büyür, kabuğunun rengi sarı-kahverengi-zeytin, soluk yeşildir, çok nadiren dış yüzeyi neredeyse beyazdır. Başlığın şekli önce oval, sonra düz-dışbükey ve sonunda tamamen secde olur. Ciltte siğil pulları görülebilir beyaz. Spor taşıyan katman, renk değiştirmeyen geniş, serbest plakalardan oluşur. Bacak, altta kalınlaşan silindir şeklindedir, yüksekliği 8-15 santimetredir, beyaz-sarı veya beyaz-yeşil renkte boyanmıştır. Beyaz hamur kesildiğinde renk değiştirmez.

Yanlış valui (yaban turpu mantarı)

Genç örneklerin başlığının şekli dışbükey yuvarlaktır, kenarları kıvrılmış, çapı yaklaşık 8-10 santimetredir, daha olgun olanlar ortada bir tüberkül ile düz bir şekle sahiptir, cilt pürüzsüz, yapışkan, yüzey rengi açık sarıdan kahverengiye kadar değişir ve kenarları neredeyse her zaman beyaz kalır. Sapında toz halinde bir kaplama bulunur, yüksekliği 9 santimetreye, kalınlığı ise 2 santimetreye kadar büyür. Meyve etinin yapısı yoğun, rengi krem ​​veya beyazdır. kötü koku Biraz patates ya da şalgam kokusuna benziyor. Lamel tabakası yapışıktır, genç hayvanlarda açık gri renktedir ve sonra yavaş yavaş koyulaşır.

Patouillard lifi

Mantar insan vücudu için ölümcül bir tehlike oluşturur. Başlığın açıklığı 3-9 santimetredir, kırmızı-sarı tonlarında renklidir, ciltte radyal lifler vardır, şekli çan şeklinden tamamen secdeye kadar değişir. Sık, gevşek plakalar zeytin-kahverengi bir renk tonuyla beyazdır ve basıldığında kırmızıya döner. Bacak silindir şeklindedir, uzunluğu 7 santimetreyi geçmez, çapı 1-2 santimetredir, rengi genellikle kapak yüzeyinin tonundan biraz daha açıktır. Beyazımsı hamurun güçlü bir kokusu yoktur, ancak tadı hoş değildir ve kesildiğinde kırmızıya döner.

Galerina kenarlıklı

Dışbükey veya çan şeklindeki kapak sarı renkte kahverengi bir renge sahiptir, olgun örneklerde şekil düzdür, kenarlar yarı saydamdır ve paralel olarak yerleştirilmiş oluklar görülebilir. Büyümenin başlangıcında sapın üzerine inen dar plakalar açık renklerle boyanır, sporlar olgunlaştığında kahverengimsi paslı bir renk alır. Kahverengi bacak incedir ve çok uzun değildir, sadece 4-5 santimetredir, üstte sarı bir halka vardır, yaşlandıkça kaybolur, üst kısmı tozlu bir kaplama ile kaplanmıştır. Etin unsu bir kokusu vardır; sap kısmı kahverengi ve kapağı sarıdır. Bu tür yenmez zehirli mantarlar Kuban ormanlarında sıklıkla bulunur.

Gymnopilus Juno

Bu tür halüsinojenik mantarlara aittir. Başlığın açıklığı 3-15 santimetredir, genç hayvanlarda yarım küre şeklindedir, daha sonra dışbükey veya secdeye dönüşür. İnce pullu yüzey turuncu veya koyu sarıdır. Plakalar genellikle çok genç örneklerde geniş, sarıdır ve yaşlandıkça kahverengimsi paslanır, etin belirgin bir badem kokusu vardır, rengi kahverengi bir tonla soluk sarıdır. Bacak uzunluğu 3 ila 20 santimetre arasında büyür, kalınlığı 4 santimetreyi geçmez, tabanda kalınlaşır, rengi kahverengidir, küçük bir membranöz halka vardır.

Konuşmacı beyazımsı

Başlığın çapı 2-7 santimetredir, yüzey belirgin şekilde tozludur, dışbükey şekil yaşla birlikte secde veya huni şekline dönüşür. Kirli beyaz ten üzerinde koyu lekeler görülebilir, gençlerin dalgalı kenarları ortaya çıkar. Saptan aşağı doğru uzanan plakalar sıklıkla bulunur, renkleri krem ​​​​veya soluk gri, eski örneklerde pembe-sarıdır. Gövde genel olarak düzdür ancak hafif kavisli olabilir, yüksekliği 5 santimetreyi ve kalınlığı 0,7 santimetreyi aşmaz ve soluk kahverengi veya beyaz renktedir. Beyaz eti kırıldığında renk değiştirme eğiliminde değildir.

Göğüs papiller

Mantar başlığının boyutu 3-9 santimetredir, ciltte merkezli daireler görülebilir, yüzey rengi koyu kahverengidir ve açık bir mor tonu vardır. Temel olarak, başlığın şekli düzdür ve kenarları kıvrılmıştır, bazen ortada küçük bir tüberkül bulunur. Plakalar sık, beyazdır ve eski mantarlarda genellikle sarı-krem rengindedir. Bacak kısa ama büyüktür, olgunlaştıkça içi boşlaşır. Kapağın dış kısmına bastığınızda belirgin bir kahverengi nokta belirir.

Safra mantarı

Tek başına veya büyük gruplar halinde büyüyebilir, benziyor Beyaz mantar Bacak güçlü ve masif, eti lifli, kalınlığı 7 santimetreye ulaşıyor, ciltte yoğun kahverengi bir ağ var. Kapak süngerimsi bir oluşumdur, üst kısmında ince bir gözenekli madde tabakası vardır, ilk başta yarım küre şekli yaşlandıkça daha çok bir tabağa benzer hale gelir. Yüzey soluk kahverengi veya zengin koyu sarı renkte boyanmıştır. Haşarat bu tip zarar vermeyin - bu, bu zehirli mantarın tedavi edilebileceği başka bir işarettir.

Yeşil ispinoz

Kapağın dış yüzeyi parlak yeşil renktedir, dışbükeydir ve merkezde karakteristik bir tüberkül vardır, daha olgun yaşlarda ciltte sık pullar görülebilir, kapağın çapı 12-15'tir. santimetre. Maksimum yükseklik bacaklar 3 santimetre ve yaklaşık 2 santimetre kalınlığındadır, yüzey yeşile ve daha az sıklıkla sarıya boyanmıştır. Plakalar yoğun bir şekilde paketlenmiştir, renkleri sarıdan limona kadar değişmektedir ve spor taşıyan katmanda belirgin bir un kokusu vardır. Et kesildiğinde beyazdır ancak kısa sürede rengi sarıya döner. Bu, Rostov bölgesinde mantar toplayıcılarının karşılaştığı en yaygın yenmez mantar türlerinden biridir.

Şemsiye tarağı (Lepiota)

Yetişkin bir mantarın kapağının boyutu bile 4 santimetreyi geçmez, genç hayvanlarda ters bir çan gibi görünür, daha sonra giderek düzleşir, dış yüzeyi kuru ve kadifemsi pullarla kaplı, rengi pembe veya gri ve olgun örneklerde zengin kahverengidir. Plakalar küçüktür ve kolayca kırılır, ince gövde yaklaşık 5 santimetre uzunluğunda uzar, yüzeyi ipeksi, ortada eski mantarlarda neredeyse görünmez olan bir halkanın kalıntılarını görebilirsiniz. Ayırt edici özellik hoş olmayan bir çürük sarımsak kokusuna sahip olan, kesildiğinde hızla kızaran hamurdur.

Sahte domuz (İnce)

Kapak pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, açıklığı 6-14 santimetreye ulaşır, kenarı sarkık ve kadifemsidir, şekli yuvarlatılmıştır, ancak ortası hafifçe basıktır, mantar hala gençken derisi zeytin-kahverengidir ve zamanla kazanır. gri veya paslı kahverengi bir renk tonu. Yüzey genellikle kurudur ancak nem yükseldiğinde yapışkan hale gelir. Sapın üzerine inen plakalar kahverengimsi sarı renktedir ve basıldığında zengin bir kahverengi renk tonu elde eder. Sapın rengi genellikle başlığın derisi ile aynıdır, yüksekliği 9 santimetreden fazla büyümez ve kalınlığı 2,5 santimetreden fazla olmaz, tabanda kalınlaşır. Yumuşak hamur yoğun bir yapıya sahiptir, sarı-kahverengi veya açık sarıdır ancak basıldığında hızla kararır.

Sahte Chanterelles

Küçük mantar başlığı sadece 1-6 santimetre çapındadır, büyümenin başlangıcında düzdür, daha sonra huni şeklinde olur, kenar sarkıktır, ortası basıktır, derisi kadifemsidir, sarı renkte parlak turuncu renkte boyanmıştır. veya kırmızı renk tonu, yaşla birlikte kaybolur. Bacak pürüzsüz ve incedir, en fazla 6 santimetre uzunluğundadır, bazen başlığın ağırlığı altında bükülür, derinin rengi başlıkla aynıdır, yalnızca tabanda daha koyu, bazen neredeyse siyahtır. Dallanmış plakalar genellikle gövdeye inecek şekilde yerleştirilir, etin mantar kokusu vardır, rengi sarı renkte beyazdır.

Sütlü gri-pembe

Yuvarlatılmış başlık düz veya dışbükey olabilir, kenarlar genellikle kavislidir, olgunlaştığında huni şekline dönüşür, kenarlar düzleşir, ancak ortada bir tüberkül kalır, çapı 13-15 santimetredir, cilt Dokunulduğunda kuru ve kadifemsidir, gölgesi kahverengi veya gri-pembe, nadiren sarı-kumdur. Pürüzsüz bir bacağın pürüzsüz bir cildi vardır, genellikle biraz daha hafiftir dış yüzey kapaklar, genç hayvanların içinde boşluk yoktur, gövde uzunluğu 5-9 santimetre, çapı 2-3 santimetredir. Kalın eti oldukça kırılgandır, kesildiğinde renk değiştirmez, ancak sütlü bir meyve suyu salgılar, rengi neredeyse beyazdır, bazen sarı renktedir, belirgin bir baharat kokusuna sahiptir ve tadı acıdır.

Sütlü dikenli

İnce, etli başlık düz bir şekle sahiptir, ciltte ince damarlar görülebilir, olgun örneklerde düz yayılmış bir hale dönüşür ve merkezde keskin uçlu bir papiller tüberkül bulunur. Başlığın kenarları sarkık, hafif nervürlü, bazen düzdür, dış yüzeyin rengi kırmızı-pembe, karmin veya lila-kırmızıdır ve küçük pullar vardır. Plakalar çatallıdır, dardır, sıktır, alçalır, basıldığında pembe-koyu kahverengiye döner. Pembe-mor bacak tabana yaklaştıkça incelir, uzunluğu 2-6 santimetreye ulaşır ve kalınlığı 1 santimetreyi geçmez. Soluk beyaz eti basıldığında yeşile döner.

Bahar sinek mantarı (Kokulu)

Kapak geniş ve kavisli bir tabağa benziyor, dış kısmı pürüzsüz ve parlak, genellikle gölgesi açık krem ​​​​veya beyazdır. Bacak genellikle 13 santimetreden uzun ve 4 santimetreden kalın değildir, başlığa takıldığı yerde kalınlaşmıştır, bazen halka kalıntılarını görebilirsiniz, derisi pürüzlüdür, yapışkan bir kaplama vardır. Kağıt hamuru beyazdır ve temas zehirleri içerir, bu mantara dokunmamalısınız. Dokunduğunuz takdirde ellerinizi hemen iyice yıkayın. Belgorod bölgesinde bu değil yenilebilir mantar diğerleriyle birlikte çok daha yaygındır.

sinek mantarı kırmızısı

Büyüdükçe başlık küreselden yuvarlak ve düz hale dönüşür, açıklığı yaklaşık 10-19 santimetredir, dış kısmın rengi parlak turuncu ve kırmızının birçok tonudur, ciltte beyaz pullar vardır, ancak yağmur yıkayabilir onları kapat. Meyve eti hoş kokar, soluk sarı veya beyazdır, spor taşıyan tabakanın düzensiz, kalın, sık plakaları beyazdır ve mantar olgunlaştıkça sarıya döner. Bacağın şekli silindiriktir, tabanda yumruludur, ayrıca birkaç sıra pulla kaplıdır, bacağın üstünde membranöz bir halka görebilirsiniz, olgun örneklerde asılı kalır, çevresi 4 santimetreyi geçmez uzunluğu yaklaşık 8-20 santimetredir. Çoğu zaman bu yenmeyen türler mantarlar Leningrad bölgesindeki mantar toplayıcıları tarafından karşılanmaktadır.

Panter sinek mantarı

Genellikle başlığın rengi kahverengidir, ancak kahverengi, gri veya kirli zeytin kabuğuna sahip örnekler sıklıkla bulunur; yüzeyde eşmerkezli olarak yerleştirilmiş ve kapaktan kolayca ayrılan beyaz siğiller vardır. Genç mantarlarda yuvarlak dışbükey bir başlık oluşur, olgun mantarlarda ise 6-12 santimetre çapında yarı secdedir. Plakalar gevşek, kapaklar yakınlarda genişliyor, eti sulu ve hoş olmayan bir kokuya sahip. Bacağın yüksekliği 5 ila 11 santimetre arasında değişir, çevresi 1-2 santimetredir, yüzeyi yumuşacıktır, tabanda yumrulu şişkindir, ciltte bir halka fark edilir.

Amanita mantarı

Kapağın rengi mantarın yaşıyla birlikte beyazdan yeşil-sarıya değişir, çapı 4-9 santimetredir, yarım küre şeklinin yerini düz-dışbükey bir şekil alır, dış yüzeyinde küçük gri pullar görebilirsiniz renk tonu - bunlar battaniyenin kalıntıları. Meyve eti belirgin bir kokuya sahiptir ve çiğ patatese benzer, rengi beyazdır ve kırıldığında değişmez. Dar, gevşek plakalar sarı veya beyaz renktedir. Bacak silindir şeklindedir, kalınlığı 1-2 santimetre, yüksekliği 5-11 santimetredir, genellikle eşleşecek şekilde boyanmıştır dış Bölüm kapaklarda gözle görülür bir asılı halka var.

Kızılağaç güvesi

Mantar büyük gruplar halinde büyür, küresel başlık olgunlaştığında koni şekline dönüşür ve daha sonra küçük (5 santimetre) bir tabağa benzer, dış tarafı tıpkı kapağın derisi gibi limon pullarıyla kaplanır. . Küçük, ince, sık sık dikilen tabaklar sarı-limon rengini daha koyuya çevirir. Uzun ve ince sapında halka yoktur, derisinin yüzeyi başlığa uygun renktedir ve kesildiğinde eti renk kaybetmez.

Sahte bal mantarı kiremit kırmızısı

Büyümenin başlangıcında, yuvarlak başlık parlak turuncu renktedir, olgunlaştıkça zaten bir tabağa benzer ve kırmızı tuğlalı bir renk alır; kenarlarda büyük pul şeklinde örtü battaniyesinin parçaları vardır. Bacak uzundur ve kalınlığı 2 santimetreyi geçmez. Bu bal mantarının doğasında bulunan halka eksik.

Sahte bal mantarı kükürt sarısı

Dışbükey çan şeklindeki başlığın açıklığı 2-6 santimetredir, olgunlaştığında düz bir şekil alır, yüzeyi pürüzsüzdür, rengi sarı-kahverengiden kükürt-sarısına kadar değişir ve kenarları her zaman daha açıktır, merkez kırmızı-kahverengi olabilir. Sık, geniş plakalar sarı-yeşil veya kahverengi-zeytin rengine sahiptir. Bacağın kalınlığı 1 santimetreyi geçmez, yüksekliği 10 santimetreye ulaşır, silindirik şekli tabanda daralır. Kağıt hamuru, hoş olmayan bir kokuya ve acı bir tada sahip, kükürt sarısı renkli, liflidir.

Biber mantarı

Çapı 2-8 santimetre olan dışbükey yuvarlak başlık, büyüdükçe neredeyse düz bir şekil alır, dış kısmı kadifemsi, kuru ve güneşte parıldayan, nem yükseldiğinde sümük ile kaplanan bir başlıktır. Kapağın dış yüzeyinin rengi bakır, turuncu, açık kahverengi, kahverengi veya kırmızı olabilir. Kağıt hamuru sarı kükürt rengindedir ve kırıldığında daha kırmızı bir renk alır. Hafif kavisli bacağın uzunluğu 4-9 santimetredir, çevresi 1,5 santimetreden fazla değildir, tabana daha yakın incelir, genellikle yüzey gölgesi başlıkla aynıdır. Tüpler yapışık, alçalarak, gözenekleri geniş, renkleri kahverengi-kırmızıdır.

Izgara kırmızı

Mantarın kapağı veya sapı yoktur, büyümenin başlangıcındaki meyve gövdesi ovaldir, yaklaşık 6 santimetre yüksekliğinde ve 5 santimetre genişliğindedir, altında mukoza-jelatinimsi bir tabaka bulunan kahverengi veya beyaz renkli kösele bir kabukla kaplıdır. Mantarın derinliklerinde kubbe şeklinde ağ yapısı oluşur. Kabuğun dış yüzeyi olgunlaşınca patlar ve mantar hücrelerle dolu parlak bir küre şeklini alır. düzensiz şekil. Kürenin içindeki yüzey koyu renkli mukus spor kütlesi ile kaplıdır; keskin, çürütücü bir kokuya sahiptir.

Şeytani mantar

Türler oldukça büyüktür, yarım küre şeklindeki başlığın açıklığı 10-25 santimetredir, dış kısmı kadifemsi ve kurudur, derisi kirli grimsi veya beyazdır, bazen sarı bir renk tonu ve soluk yeşil çizgiler vardır. Boru şeklindeki tabaka genç hayvanlarda sarı ve olgun temsilcilerde sarı-yeşildir, küçük gözenekler rengi sarıdan kırmızı-turuncuya değiştirir, bazen belirgin bir yeşil renk tonuyla basıldığında maviye döner. Bacak fıçı şeklinde ve masif, yaklaşık 7-15 santimetre yüksekliğinde ve 3 ila 9 santimetre kalınlığında, üst kısmı soluk sarı, ortası kırmızı-turuncu, ağ desenli. Meyve eti kremsidir, kırıldığında yavaş yavaş kırmızıya döner ve sonunda maviye döner.

Şişman Domuz

Kapak kahverengi veya paslı-kahverengi renktedir, ortası basıktır, kenarları içe doğru çevrilir, yavaş yavaş dönüşerek dışbükey bir görünüm alır ve rengi kahverengi-zeytin rengine döner, çapı 15-25 santimetredir, yüzeyi kuru ve kadifemsidir. Kremsi tabakalar sapın üzerine düşerek basıldığında kahverengiye döner, sert eti ise yoğun bir yapıya sahiptir ve kesildiğinde kahverengiye döner. Etli bacak tabanda genişlemiş, derisi koyu kahverengi, kadifemsi, yaklaşık 3-5 santimetre genişliğinde, 5-10 santimetre yüksekliğindedir.

Russula kızlığı

İnce, etli başlığın çapı 3-6 santimetreye ulaşır, büyümenin erken aşamasında yarım daire şeklindedir ve daha sonra yavaş yavaş düz yayılıya dönüşür ve olgunlaştığında içbükey yayılır. Dış kısmın tonu mor-pembe, kahverengi-leylak veya menekşe-mordur. Plakalar ince, dar, yapışık, gövdeden çatallıdır, önce beyaz veya krem, sonra sarıya döner. Bacak, kulüp şeklinden daha çok silindiriktir, yüksekliği 5-7 santimetre, çapı 1-1,5 santimetredir, beyaz veya sarıdır ve belirgin bir toz kokusu vardır. Kırılgan beyaz hamur 8-10 saat içinde sararır ve tadı yumuşak olur.

Russula batması (Kusma)

Başlığın pürüzsüz, parlak yüzeyi parlak kırmızı renkte boyanmıştır, ortada koyu bir nokta vardır, aralık 3 ila 10 santimetre arasındadır. Genç hayvanlarda dışbükeydir, olgunlaştığında düz bir şekil alır veya çatlar, ortası genellikle basıktır, kenarlarda radyal oluklar görülür. Plakalar yapışık, seyrek, renkleri zengin beyaz ve sadece en eski örneklerde krem ​​rengindedir. Kulüp şeklindeki bacak da beyazdır, bazen pembe renktedir, yaklaşık 2 santimetre kalınlığında, 7-9 santimetre yüksekliğinde büyür, derisi bir kaplamayla kaplanır. Kağıt hamurunun keskin bir kokusu yoktur, beyazdır ve kesildiğinde rengini kaybetmez.

Entoloma zehirli

Mantarın başlığı oldukça geniş ve düzdür, olgunlaştıkça yayılımı 20-22 santimetre olabilir, dış kısmı ipeksi olup, hava nemi arttığında mukusla kaplanır, kabuğunun rengi sarıdan kahverengiye kadar değişir. Güçlü plakalar seyrek olarak bulunur, ilk başta krem ​​​​rengindedir, daha sonra pembeye döner. Aradaki hamur yoğun, beyazdır ve belirgin bir taze un kokusuna sahiptir. Esnek, lifli bacağın uzunluğu 11 santimetreye kadar büyür, ancak kalınlığı 2,5 santimetreyi geçmez.

Ormanlarımızda ne kadar çok mantar bulunabilir ve ne kadar lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirler! Önemli olan yenilebilir olanları seçip zehirli olanlardan kaçınmaktır, böylece mide hoş olur ve hayati tehlike oluşmaz. Bu nedenle mantar aramak için ormana gitmeden önce hangi mantarların yenilebilir olduğunu, hangilerinin hiçbir şekilde yenemeyeceğini araştırmalısınız. Sonuçta en zehirli mantar, onun sadece küçük bir kısmını tatmış bir kişiyi kolaylıkla öldürebilir.

Ve en zehirli ve en yaygın olanı, zehirli maddeleri uzun süreli ısıl işlem veya kurutmadan sonra bile kaybolmayan mantardır.

Deneyenlere göre özellikle insan hayatı için tehlikeli olan ancak mucizevi bir şekilde hayatta kalan bu mantar, şaşırtıcı derecede mükemmel tadıyla öne çıkıyor. Ancak yine de denememelisiniz çünkü bir mantar o kadar çok toksin içerir ki, aynı anda 3-4 kişiyi öldürebilir.

Soluk batağan: ayırt edici özellikler

Bu en zehirli mantarın (sinek mantarı cinsinden) yeşilimsi (en yaygın) ila beyaz (bu renk daha az yaygındır) arasında bir başlığı olabilir. Bununla birlikte, soluk batağan sarımsı kahverengi bir başlığa ve beyaz plakaların varlığına sahip olabilir. Çoğu zaman bu tehlikeli mantar bazı yenilebilir yiyeceklerle, örneğin petrolle karıştırılır. Mantarın yeşil bir kapağı varsa, aynı renkteki bir russula ile kolayca karıştırılabilir. Ancak mantarın bacağının tabanında bir miktar kalınlaşma vardır ve üst kısmında da membranöz bir halka bulunur. Yeşil russula bunlara sahip değil - bu onların temel farkı olacak.

Mantarların (hem genç hem de yaşlı) beyaz plakaları ve renksiz sporları vardır. Ve karıştırıldıkları petrollerde, alttaki kapak yeni bir mantar için pembemsi kahverengi veya eski bir mantar için siyahtır. Bunu da ayırt edebilirsiniz tehlikeli mantar ve kokuya göre şampanya: ilkinin kokusu yoktur ve şampanya anason veya badem "kokar" (eski mantar biraz hoş olmayan, bir miktar tatlı kokar).

Bilim adamları, biyolojik olarak aktif maddelerini tanımlayarak soluk batağanı oldukça kapsamlı bir şekilde incelediler. İçindeki ana toksin, böbreklere ve karaciğere çok büyük zarar vererek ölüme yol açan β-amanitinlerdir. Mantarın sporları bile zehirlidir, bu nedenle zehirli maddeler diğer bitkilere ve mantarlara kolayca bulaştığından ve bunları yemek, zehirlenmelere yol açabileceğinden, yakınında bulunan otların, meyvelerin ve diğer mantarların toplanması tavsiye edilmez. şiddetli zehirlenme.

Zehirlenme belirtileri ne zaman ortaya çıkar?

Mantar zehirlenmesi belirtileri hemen ortaya çıkmaz - 8 ila 72 saat sürebilir. Bu mantarı tüketmenin ana tehlikesi budur, çünkü kişi kendini zehirlenmiş hissetmez, ancak birçok organının içi zaten toksik maddelere maruz kalmıştır. Böylece, zehirlenen kişiye yardım etmek için hala bir şeyler yapılabileceği zaman zaman kaybedilir - sonuç olarak zehirlenmeye ölüm eşlik edebilir.

Zehirlenme belirtileri arasında karın ağrısı, baş dönmesi, sürekli kusma, kanlı gevşek dışkı ve soğuk terleme yer alır. Sarılık ortaya çıkabilir, böbrek ve karaciğer yetmezliği belirtileri ortaya çıkabilir, hatta kişi komaya bile girebilir.

Semptomlar ortaya çıktığında, tedavi genellikle etkisiz olduğundan ölüm olasılığı çok yüksektir. Bununla birlikte, örneğin devedikeni sütünden elde edilen bir madde gibi iyi bilinen birkaç panzehir vardır - ancak çare yalnızca zehirlenmeden hemen sonra alınırsa yardımcı olabilir.

Başka hangi ölümcül mantarlar var?

Soluk mantarın yanı sıra beyaz (bahar) ve pis kokulu sinek mantarı da öldürücüdür. Beyaz sinek mantarı, soluk batağana çok benzer ve hatta onun bir çeşidi olarak kabul edilir.

Kokuşmuş sinek mantarı sıklıkla champignon ile karıştırılır. Ve çoğu zaman mantar toplayıcılarının sıklıkla ölümle sonuçlanan ciddi zehirlenmelere uğramasının nedeni budur.

Ormanlarda bulunan Uzak Doğu ve Primorsky Krai'nin güneyinde, okuma yazma bilmeyen mantar toplayıcıları ve dikkatsiz mantar toplayıcıları için ciddi bir tehlike oluşturmaktadır.
En büyük tehlike, Pale Toadstool veya Panther Fly Agaric gibi mantar dünyasının en zehirli ve renkli temsilcileri değil, karıştırılması çok kolay olan mantarlardır. Bu tür mantarları ayrı bir bölümde topladım ve onları Özellikle Tehlikeli olarak adlandırdım ( Tehlikeli). Topladığınız mantarların tat özelliklerini incelemeden önce bu bölümü iyice tanımanızı tavsiye ederim.

Primorsky Bölgesi'nin zehirli mantarlarının listesini, her biri karşılık gelen bir açıklamaya sahip resimler ve fotoğraflar içeren sayfada inceleyebilirsiniz. Primorsky Bölgesi'nde toplamda insan hayatı için tehlike oluşturan yaklaşık otuz mantar keşfedildi. Ancak Votka ile kullanımı ölüme yol açan Alacalı bok böceği veya Ağaçkakan bok böceği gibi koşullu olarak yenilebilir mantarları asla unutmamalısınız.
Zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olacak en basit ve en güvenilir kural vardır - şüpheniz varsa asla yabancı mantarları almayın. Kendiniz için bir şeyler toplayıp sonra “Bunu yiyebilir miyim?” sorusuyla eziyet çekmenin hiçbir anlamı yok. ve kendi sağlığınızla deneyler yapın.

Zehirli mantarlar, sebep oldukları zehirlenmenin niteliğine göre üç gruba ayrılabilir.

Birinci grupta, içerdikleri toksik maddelerin lokal etkisi olan, sindirim bozukluğuna neden olan, çabuk kendini gösteren ve genellikle çabuk geçen zehirli mantarlar yer alır. Bu tür zehirlenmelere çizgili kürekçi - Tricholoma virgatuni, sahte vaşak - Kebeloma kabukluniforme, pembe sürü - Rhodophyllus rhodopolius, Şeytani mantar - Boletus satanas neden olur.

İkinci grup, sinir sistemine etki eden toksik maddeler içeren zehirli mantarları içerir. Bu tür zehirlenmelerin en iyi araştırılan etken maddeleri kırmızı sinek mantarı - Amanita muscana'dır. Bu grup, panter sineği mantarı - Amanita pantherma, konuşanlar - Clitocybe cerussata ve bu cinsten diğer bazı türleri içerir.

Kırmızı sinek mantarı, muskarin ve muskarit alkaloitlerinin yanı sıra muskarinin zıt etkisine sahip olan mikatrol içerir. Sinek mantarının kırmızı derisinde özel bir toksik madde bulunur; mantarın rengi ne kadar parlaksa o kadar fazla olur zehirli madde ve kabuğunu çıkarırsanız sinek mantarının toksik etkisi azalacaktır, kırmızı sinek mantarı ile zehirlenme nadirdir, zehirli olduğunu herkes bilir. Avrupa ayrıca sinek mantarı panterinden daha fazla zehirlenme yaşadı.

En tehlikeli mantarlar, beyaz sporları ve şişmiş veya çukurlaşmış gövde tabanıyla karakterize edilen Amanita cinsine aittir. Aralarında en ünlüsü kırmızı sinek mantarı (A. muscaria)üstü beyaz lekelerle kaplı sarı veya turuncu bir kapaklı. Soluk batağan (A. phalloides) Yeşilimsi beyaz rengiyle ayırt edilir ve genellikle açık ormanlarda bulunur. Bu cinsin temsilcilerinin genç meyve veren gövdesi neredeyse küreseldir ve daha sonra, aşağıdan membranöz bir kuyuya daldırılmış, 15 cm yüksekliğe kadar bir sap üzerinde 13 cm çapa sahip neredeyse düz bir lamel başlık geliştirir. Amanita'nın bazı türleri yenilebilir, ancak riske değmez çünkü tanımlamadaki bir hata trajik sonuçlara yol açabilir.

İşin garibi, çoğu zaman insanlar sinek mantarı ve mantarlardan değil, hafif zehirli mantarlardan zehirleniyor. Özel dikkat hak ediyor parlayan konuşmacı (Clitocybe illudens)ışıldama yeteneğinden dolayı bu adı almıştır. Bu, çapı 15 cm'ye kadar olan, neredeyse düz bir kapağa sahip, turuncu-sarı katmanlı bir mantardır. Beyaz sporlu şemsiye mantarları (Lepiota cinsi). Bu cinsin çoğu türü, özellikle alacalı veya büyük şemsiye (L. procera) yenilebilir, ancak aynı zamanda istisna – Lepiota morgani. Bu, 25 cm çapa kadar şapkalı çok büyük bir mantardır, yakından akraba olan büyük şemsiyeye oldukça benzer, ancak yaşlandıkça hafifçe yeşile dönen sporlarda ondan farklıdır.

Zehirli mantarlarda bulunan toksinlerin doğası farklıdır ve bunlarla zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkma süresi de farklıdır. Amanita muscaria, sinir sistemi üzerinde güçlü etkisi olan alkaloid muskarini içerir. Zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkması birkaç dakikadan iki ila üç saate kadar sürebilir. Mide krampları, kusma, ishal, baş dönmesi, bilinç kaybı ve koma, bazen de kasılmalar mümkündür.
Mantar zehirlenmesi vakalarında birkaç saat içinde benzer belirtiler ortaya çıkar. Karaciğer yetmezliği daha sonra ortaya çıkar yüksek tansiyon ve vücut ısısında bir düşüş. Birkaç gün sonra vakaların %50'sinde ölüm meydana gelir.

İlginç gerçek.
(Alıntı)
Açıklanan mantarların hepsi zehirlenmeye neden olamaz.
Porfir sinek mantarı, sicimler, mikenler, domuz otları ve diğer bazı mantarlarla zehirlenme neredeyse yalnızca Orta Avrupa'da bilinmektedir.
Avrupalılarla mantarların bu kadar karşılıklı "hoşlanmamasının" bu kadar karşılıklı olması bile şaşırtıcı! Avrupalılar mantarları her zaman yoksulların yemeği, düşük kaliteli ve neredeyse her zaman zararlı bir ürün olarak görmüşlerdir. Mantarlar sık ​​sık zehirlenerek onlardan intikam aldı. Aslında her şey elbette bizimkinden farklı iklim ve manzara koşullarında mantarların başka coğrafi ırklar oluşturmasıyla açıklanıyor. Öyle oldu ki Orta Avrupa topraklarındaydı en büyük sayı yüksek oranda toksik madde içeren mantar popülasyonları. Bu nedenle bazı mantarlar (aynı hatlar) bizden toplanabilir.
(Alıntıyı sonlandır)

Mantarlardan zehirlenirseniz ne yapmalısınız?.
Doktorların tavsiyesi. Zehirlenme meydana gelirse unutmayın! Zehirlenme belirtileri ortaya çıktıktan hemen sonra bol sıvı tüketmek ve mideyi yıkamak, doktor gelmeden sorunla baş etmenize yardımcı olacaktır.
Hap yok, çok daha az alkol! Zararlı maddeleri adsorbe eden aktif karbon ve mümkün olduğunca fazla sıvı içmeyi göze alabilirsiniz.
Nörotoksinler tarafından zehirlendiğinde hasta hasar belirtileri gösterir gergin sistem- aralıklı nefes alma, kasılmalar, titreme ve uzayda yönelim kaybı. Bu durumda yapabileceğiniz tek şey içmek, dinlenmek ve doktordur.

Mantarın türüne bağlı olarak zehirlenme belirtileri birkaç dakika (20-30) veya saatler (sekiz saate kadar) içinde ortaya çıkabilir. Zehirlenmenin bir kişide mantar yedikten neredeyse iki gün sonra kendini gösterdiği vakalar anlatılmıştır.
Zehirlenme sırasında ne olur - bir süre sonra karnınızda ağrı veya rahatsızlık hissedersiniz, şişkinlik veya gaz olabilir, daha sonra vücutta halsizlik görülür, baş dönmesi ve mide bulantısı, avuç içlerinde ter görülür, titreme başlar, cilt genellikle döner kan çıkışı nedeniyle soluklaşır, nefes almak zorlaşır, düşünceler karışır.

Tereddüt edemezsin!İlk belirtilerde derhal tıbbi yardım aramalısınız.
Sakinleşmeye çalışın ve kusma tepkisini tetikleyin (parmaklarınızı boğazınızın derinliklerine sokabilirsiniz). Elinizde su ve soda veya potasyum permanganat varsa (sofra tuzu da kullanabilirsiniz), zayıf bir solüsyon hazırlayın ve mümkün olduğu kadar (mide bulantısı noktasına kadar) için. Midenizin tüm içeriğini kusmaya çalışın.
Hiçbir durumda ateş düşürücü, sakinleştirici veya ağrı kesici almayın, alkol bırakın, bu yalnızca durumu daha da kötüleştirebilir ve bok böceği zehirlenmesi durumunda bile öldürebilir.
Doktoru beklerken mümkün olduğunca midenizi boşaltmaya çalışın; kusturamıyorsanız lavman kullanmayı deneyin.
Ani hareketler yapmayın, mideye masaj yapmayın, yapabileceğiniz en fazla şey hastaya sıcak bir ısıtıcı yastık ya da battaniyeye ya da battaniyeye sarmak değil, huzurunu sağlamaktır.
Kural olarak, mantar zehirlenmesi olan hastaların kabulü üzerine doktorlar, nöroleptiklerin etkisini nötralize eden genel güçlendirme, uyarıcı ve nötralize edici ilaçlardan oluşan bir kurs reçete eder. Tedavi süresi zehirlenmeye bağlı olarak bir haftadan bir buçuk aya kadar değişebilir.
Özellikle ağır vakalarda, kandaki toksinleri nötralize eden, karaciğer ve böbreklerin fonksiyonlarını eski haline getiren ilaçlarla tam temizlik ile yoğun tedavi kullanılır.
İyileşme sonrası evde önleme amacıyla, beyin aktivitesini iyileştirmek ve kalp fonksiyonunun onarılmasına yardımcı olmak için glisin ve bal kullanılır.

Bu arama hizmeti, Güney Primorye'de yetişen mantarları anlamaya çalışan yazarın kendi izlenimlerine dayanarak oluşturuldu.
Mantarlarla ilgili kitapları ve web sitelerini kullanırken, orman yürüyüşleri sırasında karşılaştığım birçok mantarın tanımı ve yenilebilir uygunluğunun belirlenmesinde tutarsızlıklarla defalarca karşılaştım. Pek çok katalog, yalnızca yenmeyen mantarlarla ilgili tartışmalı gerçekleri değil, aynı zamanda yenilebilir mantarlarla ilgili yanlış bilgileri de içerir. Mantarlarla ilgili kaynakların yazarlarına bu tür çok sayıda yorum gönderdim ancak şu ana kadar herhangi bir tepki gelmedi.
Profesyonel bir mantar toplayıcı değilim ancak belirli bir mantarın yenilebilirliği hakkında sıklıkla bilgiye ihtiyaç duyuyorum. Elbette tüm türleri, adlarını ve özellikle Uzak Doğu mantarlarının Latince kısaltmasını hatırlamak gerçekçi değil ama mantarın yemeğe uygun olup olmadığına, neye benzediğine konsantre olmayı başardım. .

Mantarlar hakkında daha kapsamlı bilgiye şiddetle ihtiyacınız varsa elektronik ansiklopediyi kullanın veya bilimsel çalışmalar kütüphaneden. Çok var iyi kitap Her ne kadar bir takım yanlışlıklar ve hatalar olsa da, mantar dünyasının sporları, miselleri ve taksonomisi hakkında geniş bilgiler içeren “Uzakdoğu'nun Yenilebilir Mantarları” bana göre.
Amacım başkalarının teorilerini çürütmek ya da mantarların sistemleştirilmesinde yeni bir şey yaratmak değildi. Burada yalnızca "mantar toplayıcının operasyonel asistanı" vardır ve bu, "hareket halindeyken" bakmanıza ve bu mantarların alınmaya değer olup olmadığına görünüşe göre karar vermenize olanak tanır.

Hizmet, ağı ve telefonu kullanarak mantar resimleri arasında gezinmenizi ve karşılaştırma yaparak bunların yiyecek veya hazırlamaya uygunluğunu belirlemenizi kolaylaştıracak şekilde tasarlanmıştır.
Mantara bakın, mantarın size sınıflandırıcının hangi resimlerini hatırlattığını düşünün ve bulduğunuz görsellerle karşılaştırma bölümüne gidin.
Koşullu bir kategori seçtikten sonra veya mantar resim ve fotoğraflarının yer aldığı kataloğun tamamını kullanarak, aradığınız mantara benzer bir mantar görene kadar görselleri kaydırmanız yeterlidir. Yazıtlardan biri - lezzetli, yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir, yenmez, zehirli - bu mantarı alıp almamanız gerektiğini size söyleyecektir.
Ayrıca sitede konuyla ilgili daha detaylı bilgiler yer alıyor. tat nitelikleri Topladığınız mantarları hazırlama ve saklama yöntemleri. En çok ünlü tarifler mantarlı yemekler, nadir yemekler ve turşu. Yenilebilir olmasa da faydalı olan mantarlar tarif şeklinde anlatılmıştır. Geleneksel tıp Zehirli ve halüsinojenik mantarları kullanmanın standart yöntemleri değil, herkesin giremeyeceği kapalı bir bölümde anlatılıyor - bölümün girişinde bilgi algısının yeterliliği için küçük bir testten geçmeniz gerekecek.

Mantar toplamayı, pişirmeyi ve yemeyi, arkadaşlarıma ikram etmeyi ve mantar toplayıcıları ve orman gezintileri hakkında hikayeler anlatmayı seviyorum.
Sana şans diliyorum" sessiz av" ve Afiyet olsun!

Rusya'nın geniş alanları, sessiz avlanmayı sevenlerin zengin bir hasat alabileceği çok sayıda ormana sahiptir. Ormanlarda yenilebilir mantarların yanı sıra zehirli mantarlar da görülür. Toksinlerin vücut üzerindeki etkisi yalnızca toksisiteyle değil aynı zamanda mağdurun yaşına göre de belirlenir: yenilebilir mantarlar bile 8 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir.

Mantarların fotoğrafları ve isimleri

Tehlikeli mantar çeşitleri

Rusya'da yaygın olan zehirli mantarların listesi şunları içerir: soluk mantar, sinek mantarı, yırtık mantar, abortiporus veya sahte kav mantarı, sahte bal mantarı, şeytani mantar, impatiens veya marsh galerina, sahte russula, sahte sıralar, safra mantarı.

Zehirli mantarlar ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme neden olur.

Buna inanılıyor yenmez mantarlar kurtlu değildirler ve vahşi hayvanlar onlardan kaçınır. Bunun tam tersinin canlı örnekleri, sağlığa zararlı ancak nadiren ölüme neden olan sinek mantarı ve şeytani mantardır. Büyük vahşi hayvanlar, zehirlenme için panzehir olarak sinek mantarını kullanır ve solucanlar, yoğun posayı mutlu bir şekilde yer.

Zehirli ve şartlı olarak tehlikeli mantarlar vardır. İkinci alt grup, uzun süre pişirildiğinde toksik maddeleri kaybeden ve insan tüketimine tamamen uygun olan temsilcileri içerir. Tehlikeli maddeler Mantar olgunlaştıkça birikir. Yaşlılıkta yenilebilir herhangi bir mantar tehlikelidir. Zehirli olmayan mantarlar hafif bağırsak rahatsızlığına neden olur.

Ölüm şapkası

Soluk batağan zehirlenmeye neden olur. Genç zehirli mantar petrole benziyor. Bunu yemek karaciğer yetmezliğine neden olur. En büyük tehlike ise ilk zehirlenme belirtilerinin 24-48 saat sonra görülmeye başlamasıdır. Bu süre zarfında toksinler aktif olarak tüm organlara yayılır ve onları devre dışı bırakır.

Batağan karışık ormanları tercih eder, mayıs ayında ortaya çıkar ve eylül ayına kadar meyve verir. Genç bir mantarın başlığı ovaldir. Beyaz renklidir ve bacak neredeyse görünmezdir, bu da toksisitesini belirleme olasılığını ortadan kaldırır. Mantarı mantardan ayırmanın tek yolu mantarı miselyumla birlikte çıkarmaktır. Bu temsilci yumurtaya benzeyen vulvadan büyür.

Yenilebilir ve zehirli mantarların ayırt edici özellikleri yaşlandıkça ortaya çıkar. Eski numunenin alt ve üst kısmında bacakta etek halkaları bulunmaktadır. Kapak beyaz, bazen hafif yeşildir. Başın çapı 7-15 cm'dir Meyve gövdesi beyazdır, havayla reaksiyona girdiğinde renk değiştirmez ve zar zor duyulabilen hoş bir mantar aroması yayar.

Sinek mantarı

Sinek mantarı insanlar için en tehlikeli mantar unvanını aldı. Sadece zehirli çeşitleri değil aynı zamanda yenilebilir lezzetleri de içerir: Sezar mantarı ve gri-pembe sinek mantarı.

Bu cinsin geleneksel zehirli temsilcisi kırmızı sinek mantarı veya güvedir. Mantarın beyaz içi boş sapının üst kısmında halka şeklinde bir etek vardır. Şapkanın çapı 5-12 cm'dir, kırmızı renktedir ve yağışla yıkanan ve rüzgarda kolayca uçup giden beyaz siğil pullarıyla kaplıdır.

Kırmızı sinek mantarına ek olarak, bu türün başka zehirli mantarları da vardır:

1. Panter - şapka kahverengidir, sık sık beyaz büyümelerle kaplıdır. Bacak kremsi, içi boş, altta 2 halka var. Kağıt hamuru sulu ve sebze gibi kokuyor. İlkbahar ve sonbaharda iğne yapraklı ormanlarda yetişir.
2. Koklamak - temel fark, çamaşır suyunun keskin kokusudur. Şapka parlak, kubbe şeklinde, beyazdır. Bacak 10-12 cm yüksekliğindedir ve neredeyse her zaman kavislidir. Sapın tabanı yumruludur.
3. Limon - kumlu toprakları tercih eder. Sarı kapak, seyrek pullarla pürüzsüz bir ciltle kaplıdır. Himenofor lamelleri. Şapka, alttan bir halka ile çerçevelenmiş, alçak, 3-5 cm yüksekliğinde, bodur bir bacak üzerinde tutulur.

Yırtık mantar

Küçük zehirli yırtık mantarlar, karakteristik görünümlerinden dolayı isimlerini almıştır. Alçak bir sapın (1-2 cm) üzerinde, 5-8 cm çapında, uzunlamasına ve enine çatlaklarla kaplı, kenarları yırtık, zeytin renginde yeşil bir kafa bulunur. Hymenophore siyah. Rusya Federasyonu'nun geniş alanlarında bulunan en tehlikeli mantar.

Mantar gövdesi muskarin içerir. Toksik madde konsantrasyonu açısından bu temsilci Red Fly Agaric'i bile aşıyor. Mantar zehirlenmesi tüketildikten sonraki 30 dakika içinde fark edilir. İlk belirtiler: baş dönmesi, kusma, şiddetli mide krampları.

Yanlış tinder

Yenilmeyen ve zehirli mantarlar arasında abortiporus adı verilen sahte kav mantarı da vardır. Mantar krallığının güzel bir temsilcisi ağaçlarda yetişir. Dışarıdan bir çiçeğe benziyor. Oyulmuş kafa, 1 cm yüksekliğinde, zar zor fark edilen bir bacakla ağaç gövdesine tutturulmuştur.

Bu orman temsilcilerinin eti kremsi bir renk tonuyla beyazdır. Çeşitliliği nadirdir, bu nedenle çok az kişi bunun ölümcül olduğunu biliyor. Onu orijinal renginden ve yelpaze şeklindeki şekliyle tanıyabilirsiniz. Gerçek kav neredeyse siyahtır, ağaca benzer miselyum yapısına sahiptir.

Sahte bal

Cinsin gri-sarı temsilcileri şartlı olarak zehirli olarak sınıflandırılır. Dıştan bakıldığında yenilebilir olanlardan neredeyse hiç farklı değiller. Büyümek çok sayıda grup ahşap kalıntıları üzerinde.

Zehirli mantar başlığının rengi gri-sarıdır. İnce uzun bir sap üzerinde lamel bir hymenophore, eski bir mantarda siyah renklidir. Meyve eti açık gri renktedir, tadı acıdır ve hoş olmayan keskin bir kokuya sahiptir. Ayırt edici özellik yenilebilir bal mantarı bacaklı bir etektir.

Şeytani mantar

Şeytani mantar beyaz veya boletus mantarına benziyor. Yoğun, masif kapak, yumurta şeklindeki güçlü bir sapın üzerine oturur. Himenofor süngerimsidir. Genç bir örneğin eti acılık olmadan hoş kokar. Eski mantarlar çürük sebzeler gibi kokar.

Bir numuneyi keserek toksisite açısından kontrol edebilirsiniz. Boletus ikilisinin içi kırmızıya boyanmıştır. Havayla reaksiyona girdiğinde maviye döner. Bu temsilciler insanları öldürmez, ancak birkaç mantar gastrointestinal sisteme ve karaciğere ciddi zarar vermek için yeterlidir.

Bana dokunma

Gerçekten zehirli bir mantar olan Marsh Galerina veya Impatiens küçük gruplar halinde yetişir. Koyu sarı bir kafa, kırılgan, yarı saydam bir sapın üzerinde oturur. Genç örnekler çanlara benzer. Olgun bir mantarda kapak, orta kısımda açıkça tanımlanmış bir çıkıntı ile düzleşir.

Mantarın posası sulu bir yapıya sahiptir. Tüketildiği takdirde ciddi zehirlenmelere neden olur. Bir kişinin zehirli mantar yediğinin ilk belirtileri kusma ve mide kramplarıdır. 3 saat sonra diğer belirtiler ortaya çıkar.

Yanlış russula

Zehirli mantar kan kırmızısı russuladır. Şapkası 5-1 cm uzunluğunda, parlak kırmızı, parlak sümüksü bir deriyle kaplıdır. Başlığın şekli genç bir örnekte yarım küre şeklindedir, yaşlı bir örnekte basık ve secdelidir.

Russula'nın anlamı agarik mantarlar. Himenofor sık, dar plakalardan oluşur. Kulüp şeklindeki bacak pürüzsüzdür, yüksekliği 8 cm'yi geçmez. Meyve eti beyaz, yoğun yapılı, kokusuz ve tatsızdır. Russula asitli toprakları tercih eder ve karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Basidiomycetes, bir miselyumdan üçlü gruplar halinde büyür.

Yanlış satırlar

Başka bir deyişle sonbahar sıralarına Govorushki denir. Mantar toplayıcıları sıralardaki toksin içeriğinin sinek mantarına göre daha yüksek olduğunu iddia ediyor. Tüketimleri ölüme yol açar.

Bu zehirli mantar aşağıdaki çeşitleri içerir:

1. Rengi solmuş olanı çayır türü olarak sınıflandırılır. Kapak hafif dışbükey, beyaz, neredeyse şeffaf renk türün adını aldığı yer. Yaşlandıkça eşitlenir. Kağıt hamuru liflerden oluşur ve havayla reaksiyona girerek koyulaşır. Bozkır bölgelerini gölgeli ormanlara tercih eder.
2. Kaplan - kireçli topraklarda. Şapkasının sapına kadar sarılı, boyalı Gri renk. Himenofor güçlü plakalardan oluşur. Sap, kapaktan biraz daha hafiftir. Yoğun hamur un gibi kokar.
3. Sivri uçlu - iğne yapraklı ormanlarda. Karakteristik özellik gri başlığın sivri ucudur. Alttaki uzun beyaz bacak sarı renktedir. Kağıt hamuru beyazdır, kokusuzdur ve tadı acıdır.

Safra mantarı

Safra şartlı olarak zehirli mantar Acı tadı nedeniyle Gorchak adını aldı. Solucanlar bile onu yeme riskini göze almazlar. İnsan sağlığına zararlı mantarlardan biridir. Tüketilmesi ölüme neden olmaz ancak karaciğere ve diğer iç organlara çok büyük zarar verir.

Zehirlenmenin ilk belirtilerinde tıbbi yardım gereklidir. Tehlike geçtikten sonra diyeti gözden geçirmek ve karaciğer için yumuşak bir rejim uygulamak gerekir. İyileşme süresi mağdurun yaşına bağlı olarak biraz zaman alacaktır.

10 cm çapındaki kahverengi-turuncu başlık, kremsi-kırmızı bir sapa sıkıca tutturulmuştur. Bu başka bir boletus ikilisi. Meyve veren gövdeyi keserek bunları ayırt edebilirsiniz. Bitter kesildiğinde pembeye döner ve huş, meşe ve çam ağaçlarının yakınında büyür.

Zehirli basiomisetlerin faydalı özellikleri

İlginç gerçekler:

• listelenen temsilcilerin çoğu ilaç üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır;
• kırmızı sinek mantarı eski kabileler tarafından savaşa girmeden önce acıya duyarlılığı azaltmak için kullanılıyordu;
• yenmeyenler uzun süreli özel işlemlerden sonra yenir;
• Mantar krallığının zehirli temsilcilerini yok etmek imkansızdır çünkü ekosistemin bir parçasıdırlar ve oynamazlar son rolçevre temizliğinde;
• dünyanın en zehirli mantarı, listenin başında kanlı diş geliyor: aromasını solumak bile ölümcül, adını kanlı bir dişi anımsatan korkunç görünümünden alıyor;
• bahar temsilcileri yaz mevsiminde yetişenlerden daha az zehirlidir (bilgiler şartlı olarak zehirli örneklerle ilgilidir);
• Zehirli basiomycetes'in yararı, onlardan elde edilen ekstraktları kullanma yeteneğinde yatmaktadır. tarım zararlıların ve mantar hastalıklarının yayılmasını önleyen fungisitler oluşturmak.

Her mantar toplayıcının bir hatırlatması olmalı: Bilmediğiniz mantarları almayın. Toplama alanını dikkatli seçmelisiniz: otoyolun yakınında toplanan basidiomisetler özellikle zehirlidir. Mantar toplama sezonu mayıs-haziran aylarında başlar ve ilk donlara kadar devam eder. Birçok zehirli çeşit, meyve gövdesinin kesilmesiyle kolayca tespit edilebilir.

Mükemmel mantarlar. Satırlar ve diğerleri. Yenilebilir ve zehirli mantarlar.

Çözüm

Mantar çeşitleri şunları içerir: zehirli türler, insanlar için tehlikelidir. Yeni başlayanlar arasında zehirlenmeye yol açan ana hata, toksisitenin koku yoluyla belirlenmesidir.

Hatalardan kaçınmak için, mantar toplayıcı tablosundaki açıklamayı dikkatlice okumanız ve bilmediğiniz basidiomycetleri almamanız gerekir - sağlıklı mantarlar yemek ve hoş olmayan sonuçlarla karşılaşmamak daha iyidir.