Elma kompostosu gerçek bir “vitamin bombasıdır”. Popüler bir kış yemeği olmasının sebeplerinden biri de budur. İçecek bağışıklık sisteminizi güçlendirir, size enerji verir ve yazı hatırlatır. Üstelik inanılmaz lezzetli. Hazırlık herhangi bir elmadan yapılabilse de, daha çok ev hanımları kış için ranetki'den komposto hazırlar. Ve bunların hepsi, bu küçük elmaların bütün olarak kullanılabilmesi nedeniyle, görevi büyük ölçüde basitleştirir. Ve bütün meyveler, parçalardan ziyade korunduğunda daha iyi görünür.

Hazırlanması kolay

Sulu, aromatik, lezzetli ranetki'ye halk arasında "cennet elmaları" denir. Konserve için olgun meyveleri almak daha iyidir, ancak olgunlaşmamış olanları değil: sertliğini koruyan meyveler uygundur. Elma kompostosu aromatik ve lezzetlidir. Çocuklar ona bayılıyor. İçecek en küçüğüne bile verilebilir: ranetki alerjiye neden olmaz, bu meyvelerde bulunan maddelere karşı hoşgörüsüzlük nadirdir. Batı Avrupa ve ABD'de hemen hemen her bahçede kırmızı ranetki görülebilir. Peyzaj tasarımı oluşturmak için yerel alanlara ekilirler. Yeşil yaprakların arasına gizlenmiş kırmızı elmalı ağaçlar, bölgenin gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir.

“Cennet elmaları”nın faydaları

Ranetki en kullanışlı elmalardan biridir. Diğer çeşitlere göre on kat daha fazla aktif madde içerirler. Ranetki'den kompostoyu sterilizasyon olmadan hazırlarsanız, faydaların çoğu korunacaktır. Yararlı öğeler aşağıdakileri içerir.

• Vitaminler. Ranetki B vitaminleri, askorbik asit, E vitamini ve PP içerir. Besinler bağışıklığı güçlendirir, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve antioksidan etkiye sahiptir.
• Mineraller. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir - bu, ranetki'de bulunan mikro elementlerin eksik bir listesidir, ancak elmalar bu maddeleri diğerlerinden daha fazla içerir. Mikro elementler vücudun koruyucu işlevlerini artırır, hemoglobin seviyelerini korur, kalbin, karaciğerin ve böbreklerin normal işleyişini destekler ve kan damarlarını güçlendirir.
• Pektinler. Ranetki en az %1,5 pektin içerir. Bu maddeler ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Pektinlerin antimikrobiyal etkisi vardır. Enflamatuar süreçleri önler ve mevcut olanlarla savaşırlar.
• Monosakkaritler. Glikoz ve fruktoz vücudun hızlı iyileşmesini sağlar. Bu özellikle önemli fiziksel aktiviteden sonra geçerlidir. Bu maddeler canlılık ve enerji artışı sağlar.

Peptik ülseriniz, gastritiniz veya pankreatitiniz varsa ekşi ranetki çeşitlerinden yapılan komposto içmemelisiniz. Fazla kilolu kişilerin elma kompostosunun iştahı artırdığını unutmaması gerekir.

Çeşitlerin özellikleri

Ranetki'nin farklı çeşitleri vardır. Tüm elmalar komposto yapmaya uygundur, ancak çeşit farklılıkları vardır: meyvelerin rengi ve tadı farklıdır. Tat nüansları özellikle önemlidir. Her ev hanımı kendi hasadından hazırlık yapmaz ama marketten ranetki alırken tadının nasıl olduğunu bilmek istersiniz. Tablo, çeşitlilik seçiminde gezinmenize yardımcı olacaktır.

Tablo - Ranetki çeşitlerinin özellikleri

Çeşitlilik	Ten rengi	Et rengi	Tatmak
"Dobrynya"	Koyu mor	- Yeşilimsi; - olası kırmızı çizgiler	- Tatlı ve ekşi; - biraz ekşi
"Uzun zamandır"	- Parlak mor; - hafif plaklı	- Beyaz; - birçok kırmızı damar	Tatlı ve ekşi
"Ranetka mor"	Mor	Krem	- Ekşi; - burukluk notalarıyla
"Kırmızı Ranetka"	Parlak kırmızı	Krem	Tatlı ve ekşi
"Ranetka ahududu"	- Koyu ahududu; - mavimsi bir kaplama ile	Pembemsi	Tatlı ve ekşi
"Ranetka kehribar"	Açık sarı	Sarı	- Ekşi; - burukluk iyi hissediliyor

Kompostonun inanılmaz derecede aromatik olmasını istiyorsanız, onu "Dolgo" çeşidinin ranetkalarından hazırlayın. Bu meyveler “cennet elmaları” arasında en hoş kokulu olarak kabul edilir: Kışın bir kavanoz komposto açtığınızda yazın nasıl koktuğunu hemen hatırlayacaksınız.

Hazırlık aşaması

Ranetki'den komposto hazırlamak için önce ana malzemeyi hazırlamanız gerekir. Hazırlık doğru yapılırsa içecek lezzetli olacak ve bir sonraki hasada kadar kavanozda kalacaktır.

• Hadi halledelim. Komposto hazırlamadan önce elmalar ayıklanmalıdır. Meyveyi çürük ve kurtlu alanlar açısından dikkatlice inceleyin. İçeceğe yalnızca kusursuz meyveler girmelidir: bu, korunmuş gıdanın korunmasının anahtarıdır.
• Bana ait. Elmaları iyice yıkayın. Onları bir kevgir içine yerleştirin. Meyvelerin suyu çekilince komposto hazırlamaya başlayabilirsiniz.
• Onu deliyoruz. Bir kürdan kullanarak her bir elmayı tabandan delin. Birkaç delik açmanız gerekiyor. Prosedür, kompostodaki elmaların bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur. Delme sayesinde elmanın kabuğu kaynar su ile temas ettiğinde patlamaz. Deliklerin varlığı elmaların şeker şurubu ile ıslatılmasını hızlandırır.

Kuyruklar çıkarılabilir veya bırakılabilir. Bir kavanozda kuyrukları olan "Cennet elmaları" güzel görünüyor, ancak "fazladan" varlığı korumanın güvenliğini tehlikeye atıyor. Sapları bırakırsanız etraflarındaki cildi dikkatlice temizleyin. Kuyruklu elmalardan yapılan kompostoya daha fazla şeker eklenir. Tatlı şurup bir koruyucudur - kavanozu "patlamaya" karşı koruyacaktır.

Tarifte bu belirtilmese bile komposto dökeceğiniz cam kapları mutlaka sterilize edin. Kapakları unutma. Daha sonra koruma bütün kış sürecek.

Kış için Ranetki kompostosu: “mono” seçenekler

Ranetki'den komposto yapmak için birçok seçenek var. Daha sıklıkla ev hanımları mono bir içecek hazırlar - yalnızca elmalardan, diğer meyveler ve meyveler eklenmez. Farklı baharatlar kullanarak tadı deneyebilirsiniz: vanilin, tarçın.

En sağlıklı reçeller, malzemeler önceden pişirilmeden ve daha sonra dolu kavanozlar sterilize edilmeden hazırlanır. Genellikle çift dökme yöntemi kullanılır. Ancak deneyimli ev hanımları, süreci basitleştirebileceğinizi garanti eder: malzemelerin üzerine şurubu dökmeniz yeterlidir. Şurup şeker ve su gerektirir. Kavanozların steril olması ve elmaların iyice yıkanması gerekiyor. Bazı insanlar güvende olmak için meyveyi biraz kaynatmayı tercih ederler: böyle bir koruma kesinlikle uzun süre dayanır. Teknolojiyi seçmek size kalmış.

Çift dolgulu...

Özellikler. Ranetka kompostosu için bu basit tarifin tekrarlanması zor değildir ve hazırlanması çok az zaman alır. Komposto, ana malzemeyi kaynatmadan hazırlanır: elmalar önce kaynar suyla, sonra şurupla dökülür. Klasik tarife göre hazırlanan içecek tatlı çıkıyor ancak hafif bir ekşilikle. Vanilya notaları elma aromasını kesmez, sadece vurgular. Malzemelerin miktarı üç litrelik bir kavanoz için hesaplanır.

Bileşenler:

• “cennet elmaları” - 500 g;
• şeker - 500 gr;
• su - 3 l;
• sitrik asit, vanilin - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Ranetkaları hazırlayın: Meyveleri iyice yıkayın, kürdan ile delikler açın.
2. “Cennet elmalarını” önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Bir tencerede suyu kaynatın. Kavanozlardaki elmaların üzerine kaynar su dökün. Kapaklarla kapatarak iki dakika bekletin.
4. Suyu tekrar tavaya boşaltın. Ranetki'yi kavanozlarda bırakın.
5. Suya şeker, vanilin, limon ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın ve ardından iki dakika kaynatın.
6. Hazırlanan şerbeti elmaların üzerine dökün.
7. Çevir, çevir, sar.
8. Bir gün sonra komposto kavanozlarını kilere koyun.

Kuyruklu şeffaf bir ranetki kompostosu çok güzel görünüyor. Berrak bir içecek için sarı ranetki alın - şurubu renklendirmezler.

... ve yavaş bir tencerede

Özellikler. Bu tarif ranetki'nin ısıl işlemini içerir. Komposto, çok pişiricide kısa bir süre ve elmaların faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanıyan "Güveç" modunda pişirilir. İçecek, belirgin baharatlı notalarla aromatik hale geliyor. Bu seçenek özellikle sağlıklı beslenme ilkelerine uyanlara hitap edecek - tarifte şeker kullanılmıyor. Ancak bu ranetki'nin tatlı olması şartıyla. Elmalar ekşi ise komposto tatlandırılmalıdır.

Bileşenler:

• tatlı ranetki - 1 kg;
• içme suyu - 2 l;
• tarçın - bir çubuğun onda biri;
• yıldız anason - yarım yıldız;
• yenibahar - iki bezelye.

Yemek pişirmek

1. Hazırlanan elmaları çok pişirici kaseye yerleştirin.
2. Suyu ayrı olarak kaynatın. Meyveyi sıvıyla doldurun.
3. Baharatları tülbente sarın. Kaynar suya yerleştirin.
4. “Söndürme” modunu 20 dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra aynı süre boyunca kapağı kaldırmayın.
5. Gazlı bezi baharatlarla çıkarın. Elmaları steril kavanozlara koyun. Çoklu pişiriciden kompostoyu dökün.
6. Konteynerleri toplayın. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Bir gün sonra depolama için kaldırabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede komposto hazırlamak için kırmızı ranetki almak daha iyidir. O zaman içeceğin rengi zengin olacak.

Tatlılığa ve ekşiliğe ne katacak?

Ranetkalar hem yazın hem de sonbaharın sonlarında hasat edilir. Olgunlaşma süresi çeşide bağlıdır. Farklı mevsimlerde "cennet elmalarının" mevcudiyeti, bunları muhafaza etmek için mevsim meyveleri, meyveler ve hatta sebzelerle birleştirmenize olanak tanır. Bu, içeceğin daha da sağlıklı olmasını sağlar.

Tat deneyleri uğruna diğer malzemelerin eklenmesiyle ranetki'den komposto yapmaya değer. Katkı maddeleri kompostodaki zengin elma aromasını sulandırır; içeceği daha tatlı veya ekşi yapmak için kullanılabilirler. Tablo, ekşi sevenler için kompostaya neyin eklenmesi gerektiğini ve tatlıya düşkün olanlar için neyin eklenmesi gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Tablo - Tatlı ve ekşi kompostosu için ek malzemeler

Malzemelerle denemeler yaparken kompostanın tadının hem ranetki çeşidine hem de eklenen şeker miktarına bağlı olduğunu unutmayın. Yeni tarifler denerken öncelikle herhangi bir hazırlık yapmadan yapın: içeceğin küçük bir kısmını hazırlayın, tadına bakın, tarifi damak tadınıza uyacak şekilde geliştirin ve ardından hazırlıkları yapın.

Renklerle oynamak

Kırmızı ranetki topladıysanız veya satın aldıysanız komposto rengini kolayca deneyebilirsiniz. Ek malzemeler kurtarmaya gelecek. Çocuklar özellikle çok renkli kompostoları sevecekler. Kış için farklı renklerde içecekler hazırlayın - bebeğiniz parlak faydalardan kesinlikle vazgeçmeyecektir. Tablo size kırmızı ranetki'ye ek malzemeler eklenerek hangi renklerin elde edilebileceğini anlatacaktır.

Tablo - Ranetki'den katkı maddeli komposto rengi

Bileşen	Renk
Kırmızı üzüm	Kızıl
Yeşil Üzümler	Pembe
Erik	Koyu Kırmızı
Ahududu	Kırmızı
Kiraz	Bordo
Irga	Zengin koyu kırmızı
Yeşil bektaşi üzümü	Pembe
Mor/pembe bektaşi üzümü	Kızıl
Deniz topalak	Kırmızı-turuncu ila şeffaf havuç

Renk doygunluğu bileşenlerin oranlarına bağlıdır. İstediğiniz rengi elde etmek için malzeme miktarını deneyin.

Katkı maddeleri içeren içecek

Yalnızca mevsimlik malzemeleri kullanın, o zaman içecek kesinlikle sağlıklı olacaktır. Kompostodan “vitamin bombası” yapmanın bir başka yolu da malzemeleri kaynatıp sterilize etmekten kaçınmaktır. Kanıtlanmış tarifleri seçin; eviniz kompostonuzdan memnun kalacak.

Vitamin: Chokeberry ile

Özellikler. Kış için ranetki'nin aronia ile kompostosunun iki kat faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Chokeberry vitamin ve mineral bakımından zengindir. Soğuk algınlığına karşı korur. Vitamin kompostosu hazırlamak için geç çeşit ranetok kullanılır, çünkü Chokeberry Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır. İçecek tatlı ve ekşi çıkıyor. Rowan, kompostosu alışılmadık kılan ekşi bir tat verir. Tatlı ranetki'yi burukluk olmadan Chokeberry ile birleştirmek daha iyidir.

Bileşenler:

• elmalar - 400 gr;
• şeker - 250 gr;
• kuş üzümü - 200 g;
• filtrelenmiş su - 2,5 l.

Yemek pişirmek

1. Ranetki ve üvez meyvelerini iyice yıkayın. Malzemeleri steril kavanozlara koyun.
2. Suyu kaynatın. Ana malzemelerin üzerine kaynar su dökün. Su kavanozun en boynuna ulaşmalıdır.
3. İki dakika sonra suyu tavaya boşaltın. Şeker ekle. Onu kaynat.
4. Şurubu elma ve kuş üzümü ile kavanozlara dökün.
5. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Üvez meyvelerinin kompostoda güzel görünmesi için kesimler çıkarılmaz. Ancak bu durumda, korumanın yaza kadar sürmesi için aronia'yı iki kat daha iyice yıkamanız gerekir.

Olağandışı: deniz topalak ve kabak ile

Özellikler. Ranetki, deniz topalak ve kabaktan oluşan komposto, konuklarını sadece kompozisyonuyla değil aynı zamanda rengi ve tadıyla da şaşırtacak. Deniz topalak sayesinde içecek turuncu renktedir. Rengin yoğunluğu, hangi ranetok çeşidinin kullanılacağına bağlıdır: kırmızı elmalarla kombinasyon, kırmızı-turuncu bir renk verir, beyaz olanlarla - şeffaf havuç. Kabak belirgin bir tada sahip değildir ancak diğer bileşenlerin tatlarını absorbe etme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Komposto, malzemeler kaynatılmadan hazırlanır, bu da bileşimdeki tüm faydaları korumanıza olanak tanır. Çift doldurma gerekli değildir - limon ek bir koruyucu görevi görür.

Bileşenler:

• “cennet elmaları” - 400 g;
• deniz topalak - 300 g;
• kabak - 100 gr;
• su - 1,5 l;
• şeker - 300 gr;
• sitrik asit - 1 gr.

Yemek pişirmek

1. Ranetki ve deniz topalaklarını yıkayın. Elmaların dallarını çıkarın ve meyveleri tabandan bir kürdan ile delin.
2. Kabağı orta boy küpler halinde kesin.
3. Hazırlanan malzemeleri steril bir kavanoza koyun.
4. Suyun kaynamasını bekleyin. Şekeri ve limonu kaynar suda eritin. Şurubu bir dakika kaynatın.
5. Şurubu komposto malzemelerinin üzerine dökün. Konserve yapılabilir.
6. Bükümleri ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve bir gün soğumaya bırakın.

Alışılmadık bir kompostonun iki ay boyunca demlenmesine izin verilmelidir. Bu süre zarfında bileşenler birbirlerinin tatlarına iyice doygun hale gelecektir. Onları yakalayıp denemek istiyorsanız şaşıracaksınız; gözleriniz kapalıyken yalnızca şekline bakarak hangi malzemenin nerede olduğunu tahmin etmek imkansızdır.

Güzel kokulu: armutlu

Özellikler. Ranetki'den kış için elma kompostosu, üzerine armut eklerseniz özellikle aromatik olacaktır. İçeceğin doğranmış malzemelerinin kararmasını önlemek için çift doldurma yöntemini kullanmayın: kavanozlar hemen şurupla doldurulur. Armut kompostayı daha tatlı hale getirecek, bu nedenle tadı dengelemek için ekşi ranetka almak veya çok fazla şeker eklememek daha iyidir.

Bileşenler:

• elmalar - 250 gr;
• armut - 300 gr;
• filtreden su - 2,5 l;
• şeker - 250 gr.

Yemek pişirmek

1. Meyveleri sıralayın. Onları iyice yıkayın.
2. Kuyrukları ranetkalardan çıkarın. Armutları orta dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan malzemeleri kavanozlara paylaştırın.
4. Şekeri kaynar suda eritin. Şurubu iki dakika kaynamaya bırakın.
5. Meyve kavanozlarına şekerli su dökün. Kenarlara ulaşmalıdır. Mantarla.
6. İş parçasını sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Komposto hazırlamak için sert armut almak daha iyidir - parçaların bütünlüğünü korumanın tek yolu budur. Yumuşak meyveler sıcak şerbet döküldükten sonra yulaf lapası haline gelecektir. Sert armutlar genellikle yeşil renkli ve dikdörtgendir.

Ferahlatıcı: bektaşi üzümü ve nane ile

Özellikler. Kompostonun tadı bektaşi üzümünün türüne göre değişir ancak her zaman akılda kalıcıdır. Nane taze bir nota getiriyor. Tatlı ve ekşi içecekleri seviyorsanız yeşil bektaşi üzümü alın. İstenilen ekşiliği verecektir. Yeşil meyveleri kırmızı ranetki ile birleştirerek hoş pembe renkte bir komposto elde edeceksiniz.

Bileşenler:

• elmalar - 300 gr;
• olgun bektaşi üzümü - 300 g;
• temiz su - 2,5 l;
• şeker - 350 gr;
• nane - üç dal.

Yemek pişirmek

1. Elmaları hazırlayın: durulayın, saplarını çıkarın ve kürdanla delikler açın.
2. Bektaşi üzümlerini iyice yıkayın. Çileklerin kuyruklarını koparın.
3. Ranetki ve bektaşi üzümlerini üç litrelik bir kavanoza (mutlaka steril) yerleştirin.
4. Suyu kaynatın. Kaynar suyu kabın içine dökün.
5. Beş dakika sonra sıvıyı tavaya boşaltın. Buraya şeker ekleyin. Çözünene kadar karıştırın, on dakika kaynatın.
6. Nane dallarını kavanoza yerleştirin. Şurubu her şeyin üzerine dökün ve kapatın.

Denemek için küçük bir kavanoz tazeleyici kompostoyu kapatmak ister misiniz? Litrelik kavanoz başına içerik miktarını hesaplamak kolaydır - her şeyi üçe bölün.

Ranetki'den herhangi bir komposto tarifi alabilir ve malzemeleri deneyebilirsiniz. Pişirme prensibi bileşenlere bağlı olarak değişmez. Kompostoyu sterilizasyon olmadan kapatmaktan korkmayın: şurup iyi bir koruyucu görevi görecek ve fermantasyonu önleyecektir. Şeker bal ile değiştirilebilir: o zaman komposto daha da aromatik hale gelecek ve tadında ilginç notalar ortaya çıkacaktır.

Yorumlar: “Çok lezzetli ve zengin”

Her şey çok daha basitken iki kez doldurmak neden bu kadar zaman ve enerji kaybı? Kavanozları su ısıtıcısının üzerinde sterilize edin ve kapakları kaynatın, çok fazla şeker eklemenize gerek yok, herhangi bir komposto için bir buçuk bardak yeterlidir, bazen onları da sulandırırız. Ranetka ve Choronberry'e gelince, yakınınızda kiraz varsa kiraz yapraklarıyla suyu kaynatıp bu suyu ekleyin, daha da lezzetli olacaktır.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Kavanozları Feri ile iyice yıkayıp, çok güzel duruluyorum. Kavanozun dibine yıkanmış ranetka ve kuş üzümü (veya kuş üzümü) koyuyorum. Tankın yaklaşık 1/5-1/4'ü meyvelerle kaplıdır. Kapaklar dışında hiçbir şeyi sterilize etmiyorum. Demir kapakları lastiklerle birlikte emaye bir kaba koyup ocağa koyuyorum ve üzerine kaynar su döküyorum. Komposto yaptığım süre boyunca onları mümkün olan en düşük ısıda tutuyorum. Şeker şurubunu büyük bir tencerede kaynatın. Tadımlık şeker. Onu güçlü ve tatlı kılmak için. Yüksek ateşte 5 dakika kadar kaynatıyorum, sonra altını kısıyorum ki kaynaması durmasın. Kaynayan şurubu meyvenin üzerine döküp metal maşayla kapağını çıkarıyorum (yüz yıl önceki sunumda Zepter kazanmıştı). Hızla yuvarlayıp sabaha kadar kürk mantonun altına çeviriyorum (genellikle akşamları yaparım). Sonuç, çok lezzetli ve zengin, konsantre bir kompostodur. Ama genellikle içtiğimde filtrelenmiş suyla seyreltiyorum. Asla patlamadı. En az iki yıl dayanır (asla daha uzun süre kalmazdı ve iki yıl boyunca kavanoz mahzende "saklanırdı").

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Diğer içecek tarifleri

Yazdır

Ranetki'den komposto yapmak çok basit!

Öncelikle kompostanın saklanacağı kapları hazırlamanız gerekir. Genellikle bunlar metalle (dişli veya dişsiz) veya cam kapaklarla kapatılmış cam kapaklardır (2 veya 3 litre). Kavanozların sabun veya soda ile iyice yıkanması ve ardından kaynayan buharda veya önceden 200°C'ye ısıtılmış elektrikli fırında sterilize edilmesi gerekir.

Dikkat! Kavanozların soğuk bir fırına yerleştirilmesi gerekir, böylece yavaş yavaş ısıtılarak keskin bir sıcaklık değişimi nedeniyle patlamazlar.

Kavanozlar sterilize edilirken ranetki'yi hazırlıyoruz: kurtlu, şımarık ve çirkin meyveleri yıkayın, ayırın, çıkarın.

Komposto kavanozları hazır olduktan sonra içlerine ranetki koyun (daha fazla sıvı elde etmek için genellikle 1/3 - 1/2 kavanoz koyun) ve boğazlarına kadar kaynar su ile doldurun. Kavanozların üstlerini temiz kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Kavanozlar çıplak elle tutulabilecek şekilde soğuduğunda, içlerindeki suyu bir tencereye dökün, 3 litrelik komposto kavanozu başına 300 gram oranında şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbet ikinci kez kavanozlara dökülür ve sıcakken hemen sarılır.

Kavanozun düzgün bir şekilde sarıldığından emin olmak için ters çevrilerek bu pozisyonda soğutulur.

Soğutulan komposto normal konumuna döndürülür ve oda sıcaklığında, karanlık bir yerde, örneğin kapılı bir dolapta saklanır.

Ancak bu komposto pişirme yöntemi tek yöntem değil. Sonuçta, ranetki'den kompostoyu kış için değil, hemen tüketmek için pişirebilirsiniz. Kış kompostosunun aksine, kış kompostosu için kesinlikle uygun olmayan şımarık, kurtlu ve diğer standart altı örnekler yaz kompostosuna uyacaktır.

Ranetki'den yaz kompostosu hazırlamak için bir tencereye su dökün, şekeri (litre başına 75 gram) ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

Bu sırada ranetkaları hazırlayın - yıkayın, 4 dilime bölün, hasarlı tüm alanları çıkarın ve istenirse tohumları kesebilirsiniz. Kıyılmış ranetki'yi kaynamış şeker şurubuna dökün, kaynatın, ocaktan alın ve buharlaşması için sıcak bir yere koyun.

Ancak her mevsim ranetki'den komposto hazırlamanın üçüncü bir yolu var. Bunu yapmak için ranetki mevsiminde mağazadan satın alınan kurutulmuş meyveler gibi kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak da zor değil. Bunları ince dilimler veya dilimler halinde kesmeniz, kuru, düz bir yüzeye tek kat halinde yaymanız ve sıcak, iyi havalandırılan bir yere koymanız, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamanız yeterlidir. Ranetki'yi fırında düşük ateşte veya özel bir kurutucuda da kurutabilirsiniz.

Tamamen kuruduktan sonra ranetkiler toplanır ve keten torbalarda veya cam kavanozlarda saklanır. Ve gerekirse normal kurutulmuş meyve kompostosu gibi onlardan komposto yapılır.

Soğuk mevsimde zengin bir vitamin içeceğinin tadını çıkarmak istiyorsanız, o zaman mutlaka kış için ranetka kompostosunu kapatmanız gerekir. Bu tür erzakların konservelenmesi, herhangi bir fiziksel çaba gerektirmeden bir saate kadar boş zaman alır. Süreç büyüleyici ve sonuç inanılmaz derecede lezzetli.

Ranetki'nin faydalı özellikleri

Mini elmalar, küçük boyutlarına bakılmaksızın birçok faydalı maddeyle doludur. B, P vitaminleri, glikoz, sükroz, fruktoz, uçucu yağ, sitrik, askorbik ve malik asitler, karoten, pektin, tanenler içerirler. Elmanın her hücresinde bulunan mikro elementler manganez, sodyum, potasyum ve kalsiyum, toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasında faydalı bir etkiye sahiptir ve ürolitiazisin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca yenen bir kırmızı elma meyvesi iştahı artırır ve sinir sistemini stabilize eder. Konserveleme sırasında meyvelere sıcak su uygulandığında pozitif elementlerin küçük bir kısmı kaybolur. Üzülmeye gerek yok, elmalar daha az faydalı değil. Kış için ranetki kompostosu için basit tarifler, elmadaki vitaminlerin çoğunun korunmasına ve her şeyden önce lezzetli bir sonuç elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Ranetki konservede

Ranetki'nin yukarıdaki faydalarına dayanarak sıklıkla yemek pişirmede kullanılırlar. İşlenmiş meyveler pişirme, reçel, konserve ve meyve suyu için mükemmeldir. Küçük boyutları, kış için ranetka kompostosu konservesi yaparken kavanozlara mükemmel uyum sağlar. Bitmiş ranetki yemeğinin tadı, eklenen şeker miktarına ve istenirse otlar ve baharatlara göre düzenlenir. Minyatür elmalar diğer meyveler veya meyvelerle birleştirilebilir. Ranetki'de malik asit bulunması nedeniyle, gıdanın bozulmasını önlemek için malzemelere sitrik asit eklenmesine gerek kalmayacaktır. Komposto yapmak için çok fazla mutfak malzemesine ihtiyacınız yok; sadece bir kase ve bir tencere yeterli.

Sterilizasyon olmadan kış için ranetki kompostosu

Kış için üzümlü ranetki kompostosu

Üzüm meyvelerinin eklenmesiyle kış için ranetki kompostosu için adım adım tarif, alışılmadık bir içecekle sonuçlanacaktır. Ranetki'nin tatlılığı ekşilikle seyreltilir

Ranetki ve Chokeberry kompostosu - video

Bir dilim limonlu ranetki kompostosu

Konserve kavanozunun tamamını ranetlerle dolduracaksanız bu tarifi kullanabilirsiniz. Bir parça limon, yemeğin konsantre tadını mükemmel şekilde sulandırır.

Kompostoya koyu kırmızı bir renk vermek için birkaç tane aronia eklemeniz gerekir.

Ve son olarak, yavaş pişirici ve ekmek yapımcısında ranetki kompostosunun nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif daha. Çağa ayak uydurmak isteyenler ve tencerede komposto pişirmenin eski yöntemlerini unutmak isteyenler için oldukça popüler yöntemler. Modern mutfak aletlerinin yardımıyla cennet elması kompostosu hazırlamak, fazla çaba gerektirmeden çok hızlı bir süreç haline gelir.

Yavaş bir tencerede Ranetki kompostosu

Meyveleri çoklu pişiricinin özel bir bölmesine yerleştirin.

Otları ve baharatları gazlı beze sarın ve sıkıca bir düğüm halinde bağlayın.

Tadına göre şeker ekleyin, sıcak su ekleyin, kapağını kapatın. Çoklu pişirici menüsünde “Güveç” öğesini seçin.

Kompostoyu 15 dakika pişirin, bitirdikten sonra ranetki'nin baharatlarla doyurulması ve şekere batırılması için 20 dakika daha bekleyin.

Daha sonra baharatları çıkarın ve hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Mantar.

Ekmek yapımcısında ranetki kompostosu

Bu makine yalnızca az miktarda meyve alabileceğinden elmalar doğranabilir.

Suyu şekerle kaynatın ve ranetki'ye dökün.

Ekmek makinesinde “Reçel” seçeneğini seçin ve içindekileri 20 dakika pişirin.

Bitmiş içeceği cam kaplara dökün ve kapakları vidalayın.

Alıştığımız elma lezzetini çeşitlendirmek için kış için ranetki kompostosuna aşağıdaki malzemelerden birini ekleyebilirsiniz:

• şarap - litre başına 10 gram;
• turunçgillerin kabukları - istenilen miktar (pişirdikten sonra bileşimden çıkardığınızdan emin olun);
• sitrik asit - ranetki donmuşsa litre başına yarım çay kaşığı;
• tarçın, vanilya, karanfil, lezzet - arzu edilen miktar;
• irmik, pirinç, inci arpa - zenginlik ve beslenme için birkaç yemek kaşığı;
• bal - arzu edilen miktar (kompostoyu yuvarlamadan hemen önce ekleyin, böylece özelliklerini kaybetmezsiniz).

Kışa özel aromatik komposto hazırlıkları!

Sterilizasyon olmadan ranetki'den komposto - video

Ranetki kompostosu Sibirya'da en popüler olanıdır.

Elmaların çeşidi oldukça fazladır; hem kırmızı hem de sarı renktedirler, bazen de desenli olarak karşımıza çıkarlar. Ağaçlar her zaman meyvelerle doludur; istisnalar yalnızca verimsiz yıllarda olur. Bitmiş içeceğin rengi doğrudan meyvenin gölgesine bağlıdır.

Bütün meyvelerle komposto hazırlamak için elma çeşitlerini anlamalısınız. Kaynar suya maruz kaldığında çatlayan türleri vardır. Kompostonun tadının hiçbir şekilde değişmeyeceğini, sadece meyvenin görünümünün değişeceğini belirtmekte fayda var. Bunu önlemek için satın alırken en zor çeşidi seçin.

Elmanın tadı hafif bir ekşilik taşır, muhafaza edilirse daha da hissedilir.

Komposto diğer meyvelerin eklenmesiyle pişirilebilir: erik, kayısı ve diğerleri. Ranetki'den yapılan içeceğin tadını ve aromasını çeşitlendiriyorlar.

Elmaları seviyorsanız, o zaman tarif.

Sterilizasyon olmadan ranetki'den komposto

İçindekiler:

• Ranetki elmaları.
• şeker 1. 3 litrelik kavanoz için yaklaşık 250 gr.
• su.

Komposto hazırlanışı:

1.Tencereyi suyla doldurun ve kaynatın.

2. Yaraları yıkayıp, bozulan kısımları çıkarıyoruz. Kuyrukların çıkarılmasına gerek yoktur.

3. Meyveleri kavanozlara koyun. Her birine kapasitenin yaklaşık %30'unu koyuyoruz. Daha azı tavsiye edilmez, aksi takdirde komposto tadı o kadar zengin olmayacaktır.

4. Meyveleri kavanozun en üstüne kadar kaynar suyla doldurun. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.

5. Kavanozlardaki her şeyi bir tencereye boşaltın. Şeker ekleyin (kutu sayısına göre). Şurup kaynayana kadar bekledikten sonra birkaç dakika daha ateşte tutuyoruz.

6. Cam kabı doldurun ve kompostoyu yuvarlayın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Ranetki kompostosu

İçindekiler:

• elma 1 kg.
• yenibahar 2 adet.
• su 2 l.
• bir bıçağın ucunda anason ve tarçın.

Hazırlık:

1. Cennet elmalarını yıkayıp yavaş tencereye koyun. Baharatları bir bez torbaya koyun.

2.Cihazın içine kaynar su dökün ve “Söndürme” seçeneğini ayarlayın.

3. Kompostoyu pişirmek 20 dakikadan az sürecektir, ardından cihazı açmanız ve kompostanın 20 dakika daha demlenmesine izin vermeniz gerekir.

4.Baharatları çıkarın, içeceği litrelik kavanozlara süzün, meyve ekleyin.

5. Tüm kapları aynı anda doldurmuyoruz. Birine meyve suyu dökün, yuvarlayın vb. Komposto kavanozlarını tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Kışın hava çok soğuk olduğundan evde hazırlanan bir fincan çay ile içiniz ısınsın.

Sitrik asit ilavesi ile ranetki'den komposto tarifi

İhtiyacımız olacak:

• elma 0,5 kg.
• şeker 0,5 kg.
• vanilin, bıçağın ucundaki sitrik asit.
• su 3 l.

İçeceğin saklanması:

1.Meyveyi yıkayın.

2. Suyu kaynatmanız, şekeri ve kalan malzemeleri eklemeniz gerekir.

3. Cennet elmalarını kavanozlara koyun ve şerbetle doldurun.

4. Kavanozları büyük bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika sterilize edin.

5. Kompostoyu toplayıp sıcak bir yere göndermenin zamanı geldi, içeceği bir battaniyeyle örttüğünüzden emin olun.

Kışa komposto hazırlamayı planlamıyorsanız ancak şu anda içeceği içmek istiyorsanız biraz farklı hazırlayın. Elmaların parçalara bölünmesi, üzerine kaynar su dökülmesi ve tadına göre toz şeker eklenmesi gerekir. Karışımı kaynatın, soğumasını bekleyin. Ranetka kompostosu hazır!

Kış için bükümler yapmayı seviyorsanız, bunları domateslerden nasıl yapacağınızı okuyun.

Ranetki'den komposto

Ranetki'den yapılan içecek oldukça lezzetli çıkıyor, genellikle kışın yapıyoruz. Sizi kesinlikle orta boy elmaları kullanabileceğiniz eşsiz bir tarifle tanıştıracağız. Büyük meyveler en iyi şekilde parçalara ayrılır. 3 litrelik bir kavanoz komposto için 250 gr şeker almalısınız. Çok ekşi bir çeşitle karşılaşırsanız daha fazla şeker ekleyin.

İçindekiler:

• ranetki 1 kg.
• şeker 1 yemek kaşığı.
• su.

Hazırlık:

Tüm süreç yaklaşık 50 dakika sürecektir. Toplam meyve suyu miktarı yaklaşık 3 kutu olacaktır.

1. Kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz. Bu, mikrodalga ve fırında olduğu gibi normal şekilde de yapılabilir.

2. Her ranetka'yı yaklaşık yarısına kadar doldurun.

3. Suyu kaynatın, elmaları dökün, üzerini kapatın.

4. Soğuduktan hemen sonra suyu tavaya boşaltmanız gerekir.

5.Şekeri ekleyip tekrar kaynatın.

6.Kavanozlara konulması gereken şurubu aldık.

7. Kompostoyu döndürün. Bunu yapmadan önce kapakları kaynattığınızdan emin olun.

8. Ranetki'nin bulunduğu cam kabı ters çevirin ve soğumaya bırakın.

9. Kompostoyu karanlık bir yere gönderiyoruz.

Komposto nasıl hazırlanır

kış için ranetki kompostosu

3 litre

2 saat

40 kcal

5 /5 (1 )

Elbette siz de benim gibi sağlıklı yemekler pişirmeye çalışıyorsunuz. Ancak yaz ve sonbaharda bunu yapmak kolaydır çünkü elimizde pek çok taze sebze ve meyve bulunmaktadır. Onları kendiniz yetiştirmeseniz bile her şey makul bir fiyata satın alınabilir. Peki ya kışın? Vitaminler hala gereklidir. Cevap basit: Konserve yiyecek hazırlamanız gerekiyor. Kışa çok bileşenli salata hazırlama konusunda usta olmasam da kompostoları çok iyi yapıyorum. Ve soruyu cevaplayabilirim kış için ranetki'den komposto nasıl pişirilir . Ranetkalardan komposto yapmayı seviyorum çünkü bütün olarak kavanoza konabiliyorlar. Çok güzel görünüyor. Daha büyük elmalar kullanabilirsiniz ancak dilimler halinde kesilmesi gerekir. Düşünmek, Sterilizasyon olmadan kış için ranetki kompostosu ailenizde takdir edilecektir.

Kış için ranetki'den komposto tarifi

Mutfak aletleri:

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Kompostonun lezzetli olduğundan ve fermente olmadığından emin olmak için her meyveyi dikkatlice inceleyin. Hafifçe çürümüş yerler varsa, kesilmeleri veya böyle bir elmayı atmaları gerekir. Sadece kaliteli meyveler almaya değer. Ayrıca önceden 3 litrelik bir kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Başlangıç ​​olarak, çatlak olup olmadığını veya boyunda herhangi bir çentik olup olmadığını dikkatlice inceleyin. Kavanozun kaynar su ile ısınmaya dayanıp dayanamayacağına ve kapağın ne kadar sıkı yapışacağına bağlıdır. Daha sonra kavanozun soda ile iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir.

Önemli!
Kavanoz nasıl sterilize edilir?

1 yol- Fırının içinde. Bir veya daha fazla kavanozu boynu aşağı bakacak şekilde soğuk bir fırına yerleştirin. Daha sonra fırını açın ve sıcaklığı 120 dereceye ayarlayın. Kavanozları 15 dakika bu şekilde bekletin, ardından fırını kapatıp kavanozları soğumaya bırakın.

Yöntem 2- buharlı bir tencerenin üzerinde. Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine tel ızgarayı yerleştirin. Kavanozları boyunları aşağıya gelecek şekilde tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Duvarlarda su damlaları göründüğünde kavanozlar çıkarılabilir ve soğumaya bırakılabilir.

3 yollu- mikrodalga fırında. Küçük kutular ayakta, büyük kutular ise yanlarına yerleştirilebilir. Kavanozun içine biraz su döktüğünüzden emin olun. Mikrodalgayı açın, gücü 800 W'a ve süreyi 3 dakikaya ayarlayın.

4 yol– bir potasyum permanganat çözeltisi içinde. Bunu yapmak için temiz kavanozları parlak pembe bir potasyum permanganat çözeltisiyle durulayın.

Hazırlık

1. Elmaları yıkayın. Suyun boşalmasına izin verin.


2. Daha sonra kabuğun ısıtıldığında bozulmadan kalması için her elmanın bir kürdan ile birkaç kez delinmesi gerekir.
3. Kavanozu elmalarla doldurun. Ne kadar çok elma olursa komposto tadı o kadar zengin olur. Kavanozun yaklaşık üçte birini dolduruyorum.


4. En üste kaynar su dökün.


5. Kavanozu temiz bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.


6. Suyu bir tencereye boşaltın.


Şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin, 2 dakika kaynamaya bırakın.


7. Şurup kaynamıştır. Kavanozu sıcak şurupla ağzına kadar elmalarla doldurun. Bir kapakla örtün ve yuvarlayın.


8. Kavanozu ters çevirerek kapakta sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Kavanozu sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.


Komposto soğuduğunda saklanabilir.

Ranetki'den komposto için video tarifi

Anlaşılmayan noktalar varsa videoyu izleyin. Burada gösterilen kış için ranetki'den kolayca komposto nasıl yapılır Sterilizasyon olmadan, tüm faydalı maddeleri korurken.

Kış için ranetki'den elma kompostosu, nasıl pişirilir ve örtülür

Kış için ranetki'den elma kompostosu ev hanımları için bir sorudur. Bu videomuzda ranetkiden elma kompostosu nasıl pişirilip kapatılacağını öğreneceğiz. Ranetki'den elma kompostosu için doğru tarifi nasıl seçeceğimizi öğrenelim, kış için ranetki'den elma kompostosu nasıl pişirileceğini öğrenelim. Sonuçta, hemen tüketime yönelik ranetki'den yapılan komposto, kış için ranetki'den yapılan elma kompostosundan farklıdır. Burada kış için Ranetki elma çeşidinden elma kompostosu yapmayı öğreneceksiniz.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Komposto servis etmenin en iyi yolu nedir?

Bu komposto, sadece içmek istiyorsanız susuzluğunuzu harika bir şekilde giderir. Yemek masasına da çok yakışacaktır. Bir pasta pişirin ve ranetki kompostosu onu mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Bana öyle geliyor ki ev yapımı komposto, çocuklarımızın çok sevdiği tatlı gazozlara iyi bir alternatif. Yazın biraz zaman ayırın ve ailenize tüm kış boyunca harika bir içecek sunabilirsiniz.

Biliyor musun?
Ranetki vitamin açısından zengindir. Ayrıca vücudun savunmasını destekleyen askorbik asit içerirler. P vitamini ve potasyum da kardiyovasküler sisteme yardımcı olur. Bu yüzden elmanın küçük boyutunun sizi kandırmasına izin vermeyin. Gerçekten zengin bir kompozisyona sahipler.

Kışa daha fazla elma hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki tarif ilginizi çekecektir.

Kış için Ranetka ve Chokeberry kompostosu

• Pişirme süresi: 1-1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 3 l.
• Mutfak aletleri: tava, bıçak, kapaklı kavanoz, kavanozları sarmak için anahtar.

İçindekiler

Hazırlık

1. Dilimler halinde kesilmiş elmaları sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Bu ranetki veya şu anda kullanabileceğiniz başka bir çeşit olabilir.
2. Kavanozun yaklaşık üçte biri kadar üvez ekleyin.
3. Kavanozu kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve sarın. 20-30 dakika bekletin.
4. 30 dakika sonra tüm sıvıyı tavaya dökün ve şekeri ekleyin. Ateşe verdik. Kaynattıktan sonra 3-5 dakika kaynatın.
5. Bıçağın ucunu kullanarak kavanoza sitrik asit ekleyin.
6. Sıcak şurubu doldurun. Hadi toplayalım. Ters çevirin ve sarın.
7. Kavanoz soğuduktan sonra mahzene alınabilir.

Elma ve Chokeberry kompostosu yapmak için video tarifi

Kışa vitamin kompostosu nasıl hazırlanacağını detaylı olarak gösteren videoyu izleyin.

Kış için elma ve kuş üzümü kompostosu

Arı kirazı ve elmalardan sterilizasyon yapılmadan yapılan kış için lezzetli ve sağlıklı bir komposto.
3 litrelik kavanoz: 1/3 aronia, 4-5 orta boy elma, 300 gr. bıçağın ucunda şeker, sitrik asit.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Kış için elma ve erik kompostosu

Alternatif olarak yemek pişirebilirsiniz kış için ranetki ve erik kompostosu . Ancak ranetki yerine diğer yaz elma çeşitlerini de kullanabilirsiniz.

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 9 l.
• Mutfak aletleri: tava, bıçak, kapaklı 3 kavanoz, kavanozları sarmak için anahtar.

İçindekiler

Hazırlık

1. Erikleri yıkayın. Kavanozun yarısını eriklerle doldurun. Kompostoların sadece tadı değil, rengi de meyve miktarına bağlıdır.


2. Kavanozların üzerine 5 dakika kaynar su dökün. Bir kapakla kapatmak için.


3. Temiz elmaları dilimler halinde kesin.


4. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. Şeker ekle.


5. Şurubu ateşe koyun. Elmaları düzenleyin.


6. Şurup kaynayınca kavanozları ağzına kadar doldurun. Bitmiş kompostonun parlak rengini kaybetmesini önlemek için 3 litrelik kavanoza bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.


7. Kavanozları toplayıp sarın. Soğuyana kadar bırakın, ardından mahzene koyabilirsiniz.