Запеканка с картошкой на терке. Как приготовить запеканку из сырого картофеля. Запеканка из сырого картофеля с грибами

Практически в любой кухне мира можно найти свой рецепт картофельной запеканки. Готовят ее везде по разному, но идея везде одна: слой картофеля чередуется с разными слоями других продуктов, все заливается соусом и запекается в духовке. Так получают следующие, наиболее распространенные виды картофельной запеканки: картофельная запеканка с фаршем в духовке, картофельная запеканка с грибами в духовке, картофельная запеканка с мясом в духовке, картофельная запеканка с сыром в духовке. Из мясных вариантов запеканки самой мягкой и нежной получается картофельная запеканка с курицей в духовке. Ее даже можно назвать диетической. И это далеко не полный перечень возможных вариантов для картофельной запеканки. Для разнообразия картофель для запеканки натирают на терке, некоторые любят нарезать его тонкими ломтиками. Интересной получается запеканка из картофельного пюре в духовке, т.к. пюре удачно выступает в роли подкладки, нижнего слоя для других начинок.

Вполне возможны эксперименты с начинкой. Можно комбинировать разные варианты, достигая все новых и новых вкусовых ощущений. Попробуйте такой вариант: картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке. В таком сочетании она многим нравится больше всего.

Чаще готовьте такое сытное и вкусное блюдо, как картофельная запеканка. Рецепт в духовке ее самый простой и быстрый. Изучите это блюдо, и учтите, что для точного понимания того, что такое картофельная запеканка в духовке, фото ее также подлежит изучению. Готовя картофельную запеканку в духовке, рецепт с фото подготовьте заранее, они просто необходимы повару на кухне.

Наиболее востребованная начинка для картофельной запеканки - мясной фарш, предварительно обжаренный на сковороде. Поэтому так распространена картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепты которой встречаются чаще других. Также и на сайте, из всех запеканок именно картофельная запеканка с фаршем в духовке фото имеет самое красочное и привлекательное.

Сделайте себе и своей семье маленький праздник, попробуйте приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке.

Возможно, вам будут интересны еще несколько советов, как приготовить картофельную запеканку в духовке:

Картофель для запеканки может быть сначала отварен в кожуре, а затем порезан ломтиками, но можно его использовать и сырым;

Чтобы усилить сытность картофельной запеканки, между слоями овощей можно выложить отдельный слой из консервированной фасоли, предварительно лишенной всего сока;

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем, его совсем не обязательно сначала обжаривать;

Для заливки попробуйте использовать такую смесь: по одной столовой ложке муки, сметаны и майонеза, одно яйцо, специи по вкусу;

Для пикантности в картофельное пюре для запеканки добавьте обжаренный лук, а в мясной фарш – укроп;

Чтобы запеканка стала красивой и румяной, с золотистой корочкой, ее нужно смазать яичным белком;

Очень хороший результат дает посыпание блюда тертым сыром минут за 10 до окончания процесса;

Подавая блюдо на стол, украсьте запеканку свежей зеленью;

Обычно в рецептах для этого блюда советуют предварительно запекать овощи в духовке. Но возможен вариант использования сырых овощей, которые выкладываются в форму нужными слоями и рядами. При этом время приготовления блюда увеличится до 45 минут при температуре 200 градусов.

Мы привыкли к тому, что чаще всего в запеканку мы добавляем уже приготовленные продукты или же наполовину приготовленные. Такая запеканка готовится считанные минуты и подается к столу. Но не сегодня! Сегодня мы научим вас готовить запеканку из сырых продуктов.

Простой рецепт

Как приготовить запеканку из сырого картофеля и капусты:

Картофель следует вымыть и снять кожуру, а затем натереть на терке. Можно как крупно, так и мелко, это не имеет значения;
С лука снять шелуху и мелко его порубить, а лучше тоже натереть. Вмешать в картофель;
Капусту помыть, затем мелко нашинковать и отправить на сковороду. Добавить немного масла и протушить капусту до мягкости. Можно добавить специи;
Вбить яйца в картошку и перемешать, приправить;
Также сюда же добавить пару ложек муки, дабы масса не была слишком жидкой. Если с картофеля выделился сок, его нужно слить;
В форму с маслом нужно выложить сначала половину картофельной массы, затем разложить мягкую капусту ровным слоем, закрыть все остатками картошки;
В разогретую до 180 по Цельсию духовку отправить запекаться минимум на сорок минут.

Запеканка из тертого сырого картофеля с сыром

5 картофелин;
90 г сыра;
2 зубка чеснока;
2 яйца;
15 г укропа;
45 мл майонеза.

Время – 1 ч 10 мин.

Калорийность – 190 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

Сыр мелко натереть. Желательно сначала срезать с него парафиновую корочку;
Очищенные дольки чеснока тоже нужно натереть;
Смешать половину сыра с одним яйцом и мелко порубленным укропом. Укроп можно взять и сушеный, но тогда его потребуется меньше по массе;
Добавить к этой смеси майонез и чеснок, хорошо перемешать;
С картошки счистить кожуру, крупно ее натереть. Смешать его с остальными ингредиентами;
Выложить массу в форму для запекания. Слой не должен быть толстым, поэтому форму нужно брать побольше. Например, на киш;
Остатки сыра смешать со вторым яйцом и покрыть этой массой запеканку, равномерно распределить;
Убрать в духовку на сорок минут при 180 по Цельсию.

Запеканка из картофеля с фаршем и сыром

230 г говядины;
10 г зелени;
220 г свинины;
230 г сыра;
650 г картошки;
1 лук;
120 мл сметаны.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 164 ккал/100 г.

Порядок действий:

Картофельная запеканка с грибами и сыром

420 г грибов;
60 г сливочного масла;
6 картофелин;
120 мл сметаны;
1 луковица;
40 г сухарей;
240 г сыра.

Время – 1 ч.

Калорийность – 144 ккал/100 г.

Метод готовки:

Грибы зачистить и острым ножом нарезать их пластинками;
Лук очистить, нарезать его полукольцами;
Форму обильно смазать маслом и посолить;
Картошку очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами;
Выложить кольца на полотенце и промокнуть их салфетками;
Далее выложить его на дно формы, посолить и выложить сверху грибы;
Грибы тоже посолить и выложить на них измельченный лук;
Последним слоем пускай будет измельченный на терке сыр;
Верх запеканки смазать сметаной, равномерно распределив ее по поверхности;
Посыпать все сухарями;
Убрать форму в горячую духовку на тридцать минут.

Запеканка из сырого картофеля с кабачками

1 кабачок;
120 г сыра;
3 томата;
3 картошки;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
220 мл молока;
3 кусочка чеснока;
15 г муки.

Время – 1 ч 50 мин.

Калорийность – 80 ккал/100 г.

Масло положить в сотейник и поместить его на газ;
Включить маленький огонь и растворить его полностью;
Добавить к нему муку, мешая, чтобы не превратилась в сплошной комок;
Постепенно влить молоко, постоянно помешивая компоненты;
Посолить и мешая, довести соус до густой консистенции;
Затем снять с огня и остудить содержимое сотейника;
Кабачок вымыть, срезать кожуру и нарезать кольцами;
Томаты вымыть, удалить плодоножки и тоже нарезать плоды кольцами;
Картошку почистить, нарезать очень тонкими кольцами;
Теперь уложить овощи в форму, чередуя слои. Начать нужно с кабачков, затем томаты и картофель;
Заполнить форму кольцами овощей до самого верха;
В соус добавить яйцо, специи по вкусу и чеснок, который нужно очистить и только тогда пускать его через пресс;
Соединить компоненты, чтобы получился однородный соус;
Полить им овощи в форме, равномерно распределив соус по поверхности;
Сыр натереть и обильно посыпать им содержимое формы;
Убрать в духовку будущую запеканку на сорок минут при 190 по Цельсию.

Рецепт картофельной запеканки с сосисками

1 луковица;
550 мл бульона;
4 сосиски;
900 г картошки;
1 кусочек чеснока;
60 г сыра;
45 мл масла;
1 морковка.

Время – 1 ч 15 мин.

Калорийность – 103 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

Лук избавить от его экологической упаковки, вымыть и нарезать мелкими кубиками;
Морковку сполоснуть, нарезать ее кольцами или кубиками после очистки;
Сосиски избавить от упаковки, нарезать кольцами;
Чеснок почистить и измельчить с прессом;
Масло влить в сковороду, всыпать морковь, сосиски и лук;
Обжаривать на протяжении десяти минут;
За это время картошку почистить, крупно нарезать и промыть от крахмала;
Смешать содержимое сковороды с картошкой и поместить все это в форму для запекания;
Налить в форму бульон и убрать ее в духовку на тридцать минут;
За это время натереть сыр и через полчаса усыпать им картошку с сосисками;
Вернуть запеканку на десять минут в духовку, после этого блюдо готово.

Запеканка из сырой картошки – это не только вкусно и просто, но и довольно бюджетно. Попробуйте это блюдо, оно действительно достойно вашего внимания.

Вы любите ароматные драники из тертой сырой картошки? Предлагаю вариант этого блюда в виде картофельной запеканки с сыром. Необычайно вкусно, и в то же время, просто и полезно. Я люблю этот рецепт за быстроту приготовления. К тому же, продукты для такой запеканки, практически, всегда есть дома. И уж поверьте — после такого сытного блюда ваши домочадцы не останутся голодными, а если будут просить очередную порцию, так это потому, что им ооочень понравилась из тертого картофеля с сыром и чесноком. Просто следуйте моему пошагово изложенному рецепту с фото и у вас все получится. 🙂

Достаем из закромов такие продукты:

картошка — 500 гр;
яйца — 2 шт.;
майонез — 3-4 стол.ложки;
сыр — 50 гр;
чеснок — 2 зубца;
орегано — 1 чайн. ложка;
листовой сельдерей;
сухие итальянские травы — 1 стол.ложка;
черный молотый перец;
соль;
подсолнечное масло.

Как приготовить запеканку из тертого сырого картофеля с сыром и чесноком

В первую очередь приготовим жидкую составляющую для запеканки. Эту смесь мы перемешаем с картофелем для придания блюду нежной консистенции и необычайного аромата. Перемешиваем яйца с майонезом.

Сыр измельчаем на мелкой терке и выкладываем к яично-майонезной массе. Вилкой перемешиваем смесь до однородности.

Теперь приступаем к подготовке картофеля для запеканки. Картошку моем, снимаем кожуру и натираем на терке мелкой фракции. Если это сделать заранее, быстро потемнеет и в последствии блюдо утратит свою привлекательность.

В натертый картофель добавляем половину сырно-яичной массы, подсыпаем итальянские травы, орегано, черный перец, измельченный чеснок и солим.

Промазываем огнеупорную форму подсолнечным маслом и выкладываем картофель, разравнивая поверхность. Оставшейся яично-майонезной массой с сыром покрываем запеканку сверху и посыпаем измельченным сельдереем.

Разогреваем духовку и ставим блюдо для запекания. Готовится запеканка из тертого картофеля 40-50 минут при температуре 200°. В результате получаем вкусное и ароматное блюдо с нежной корочкой и пропеченным внутри картофелем.

Теперь нужно, чтобы запеканка немного остыла. Разрезаем ее на порционные ломтики и размещаем по тарелкам. Можно полить кусочки запеканки сметаной.

Думаю, что такая нежная и вкусная, с румяной хрустящей корочкой из тертого сырого картофеля с сыром и чесноком не оставит равнодушным никого. Приятного всем аппетита и хорошего настроения! 🙂

Видео-рецепт запеканки из тертого сырого картофеля с сыром и чесноком.

2015-08-31

Запеканка из тертого картофеля — это очень вкусное и не дорогое блюдо. Готовится легко и достаточно быстро.Если хотите, то можете поэкспериментировать с начинкой, т. е. добавить немного фарша или обжаренных на сковороде грибочков. Но лично мне больше нравится просто картофельная.

Продукты:

1. картофель средних размеров — 6 шт
2. яйца куриные — 2 шт
3. чеснок — 2 зубка
4. майонез — 4 ст. ложки
5. сыр — 100 гр
6. укроп сушеный — 1 ст. ложка
7. соль, перец – по вкусу

Способ приготовления запеканки из тертого картофеля:

Сыр натираем на мелкой терке и делим на 2 части.
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке.

Одну половину сыра соединяем с одним яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Картофель натираем на крупной терке.
Вторую половину сыра и оставшееся яйцо смешиваем с чесноком и майонезом и затем добавляем к натертому картофелю. Солим и перчим.

В форму для выпекания выкладываем картофельную заготовку.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут должна получиться вот такая румяная корочка.

Случилось так,что прочитав рецепт утром захотелось приготовить его в тот же вечер

Простой рецепт,а возбудил.

Подготовительного процесса минут 20

Состав оригинала

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

Сначала натираем сыр на терке и соединяем его с частью яйца.Этим мы будем покрывать запеканку

В другой емкости опять же натираем сыр,добавляем яйца,майонез или сметану.Чеснок я натерла на мелкой терке (1 зубчик,но большой) .Кстати легко натирается. Порезала свежий укроп