Vrganj se od davnina smatra najvrednijom i najukusnijom gljivom od svih gljiva koje rastu u šumi. Klobuk zrele vrganje doseže veličine od 7 do 30 cm, u nekim slučajevima može biti i veći. Pulpa je dosta jaka i mesnate je teksture. Ako izrežete bijelu gljivu, boja na rezu se ne mijenja, što je omogućava razlikovanje od sličnog pandana otrovne gljive. Stabljika gljive doseže visinu od 8 do 24 cm, a u prosjeku je 11-13 cm, debljina stabljike vrganja je u prosjeku 7-8 cm.

KADA BRITI CEP GLJIVE

Kada se isplati brati vrganje u sjevernoj umjerenoj klimi Rusije? U ovom slučaju bijela gljiva raste od sredine juna do kraja septembra. Preporučujemo da pročitate

Kada se isplati sakupljati vrganje u toploj klimi Rusije? U ovom slučaju bijela gljiva se može naći od sredine maja do oktobra.

Iako se u nekim slučajevima termini i sezona branja vrganja mogu odgoditi ovisno o klimatskim vremenskim prilikama.

Kada bijela gljiva najviše raste? Najmasovnijim prikupljanjem bijelih gljiva smatra se period od sredine avgusta do početka septembra. Upravo u tom periodu većina berača gljiva odlazi u lov i skupljanje vrganja, a poznavajući gljivarska mjesta vraćaju se kući s punom korpom.

GDJE SKUPITI BIJELE GLJIVE?

Bijele gljive vrijedi sakupljati i tražiti uglavnom u šumama u kojima dominiraju četinarske vrste, smreka, bor, a dobro je i ako se ove šume pomiješaju sa hrastom i brezom.

Za pronalaženje bijele gljive potrebno je dati prednost listopadnim šumama sa stablom starosti od 50 godina, au borovim šumama sa borovom šumom od 20 do 30 godina.

Bijelu gljivu je potrebno sakupljati na samom vrhuncu njenog rasta, koja pada na temperaturu zraka od 15 do 19 stepeni uz prisustvo malih rijetkih padavina. Ako temperatura vazduha jako varira između dana i noći, a padavine su vrlo česte, biće teže sakupiti bijelu gljivu, jer takva klima sprečava njen rast.

Potražite i sakupite bijelu gljivu na pjeskovitim, pjeskovitim i ilovastim tlima, jer upravo na takvim mjestima bijela gljiva najbolje raste, ali ne biste je trebali tražiti na vlažnim i močvarnim tlima, tamo praktički ne raste. Preporučujemo da pročitate

S obzirom na to da vrganj jako voli svjetlo, vrijedi ga potražiti na osvijetljenim područjima šuma, iako se u dobrim plodnim godinama može naći i u neosvijetljenom, pa čak i vrlo mračnom području šume .

KOMENTARI NAŠIH ČITALACA

Aleksey: Zaista volim da berem pečurke, ali, nažalost, bele pečurke nalazim veoma, veoma retko. Možda ne rastu u našem kraju, ili jednostavno ne znam kako da ih tražim i sakupljam. Recite mi gdje raste vrganj i kako ga pravilno sakupljati?

Navalny: Počnite da tražite vrganje u julu, pokušajte da obratite pažnju i potražite ih u šumama gde ima što više borova. U takvim šumama sam ih najčešće nalazio, ne znam zašto, ali vrganj raste više na mahovini u borovoj šumi nego na drugim mjestima.

PODIJELI:

Bijela gljiva (lat. Vrganj edulis) je vrsta gljive koja pripada odeljenju Basidiomycetes, klasi Agaricomycetes, redu Boletaceae, porodici Boletaceae,. Ovo je najživopisniji predstavnik kraljevstva gljiva. Skraćeni naziv gljive je jednostavno "bijela", neki je zovu vrganj. Čak i neiskusni berači gljiva lako prepoznaju "šumsku slavu" i njome pune svoje korpe.

Zašto se bela gljiva zove bijela?

Vrganj je ime dobio u davna vremena, kada su se gljive češće sušile nego pržene ili dinstane. Mramorna pulpa vrganja ostaje savršeno bijela čak i nakon toplinske obrade i sušenja. Ljudi su primijetili ovu osobinu i nazvali su gljivu s tamnim šeširom bijelom. Druga verzija imena povezana je s suprotstavljanjem bijele gljive manje ukusnoj i ne tako vrijednoj "crnoj" tikvi od maslaca, čije meso potamni na rezu.

Bijela gljiva - opis i fotografija, karakteristike i svojstva

Šešir

Sve gljive iz roda vrganja imaju upadljivo delikatnu aromu i pikantan ukus.
Smeđkasto-smeđi klobuk zrele vrganje naraste u prosjeku u promjeru do 7-30 centimetara. Ali na određenim geografskim širinama, podložnim jakim kišama i blagim temperaturama, pojavljuju se i vrganje s promjerom klobuka od 50 centimetara.

Određivanje starosti gljive prilično je jednostavno: kod mladog vrganja klobuk ima gotovo umjetnički izveden konveksan oblik, prezrele gljive su ravnije, ponekad čak ispružene. Površina klobuka bijele gljive u većini slučajeva ima ugodnu na dodir, blago baršunastu teksturu, gornja kožica je čvrsto povezana s pulpom, pa se teško odvojiti od nje. U suhom i vjetrovitom vremenu, kapica se prekriva mrežom malih, ali dubokih bora ili pukotina, što dovodi do oštećenja unutrašnjih pora gljivice. Za kišnog vremena na vrhu kapice se može vidjeti tanak sloj sluzi. Boja klobuka vrganja može biti raznolika - od crvenkasto smeđe do gotovo mliječno bijele. Što je gljiva starija, šešir postaje tamniji i gušći, a koža poprima karakterističnu hrapavost.

pulpa

Meso zrele vrganje je gusto, sočno i uglavnom mesnato, atraktivne bijele boje. U starim gljivama pretvara se u vlaknastu strukturu, nijansa pulpe poprima blago žuti ili svijetlo bež ton.

Noga

Visina stabljike bijele gljive je mala, u prosjeku doseže 12 centimetara, ali možete sresti i "visoke" predstavnike, čija stabljika doseže 25 centimetara. Promjer stabljike je 7 cm, rjeđe - 10 cm. Posebnost vrganja je oblik stabljike: bačvastog je ili bačvastog oblika, s vremenom u starim gljivama postaje cilindričan, blago izdužen u sredini i debeo na dnu i kapi. Boja mu varira od bijele do tamno smeđe, ponekad s tamnocrvenim mrljama. Postoje vrganje, čija je shema boja klobuka i nogu gotovo potpuno identična. Često, u podnožju klobuka, stabljika ima mrežu laganih tankih vena, ponekad se gotovo ne razlikuju na glavnoj pozadini kože.

Prekrivač i prah od spora

Kod vrganja nema ostataka vela - baza noge je savršeno čista.
Spore u prahu sočne maslinasto-smeđe nijanse, same spore vrganja po obliku podsjećaju na vreteno, dimenzije su im zapanjujuće male: 15,5 x 5,5 mikrona. Cjevasti sloj je svijetli, zatim požuti, poprima maslinasto-zelenu nijansu.

Gdje rastu bijele gljive?

Bijele gljive rastu na svim kontinentima, s izuzetkom previše suhe Australije i hladnog Antarktika. Ima ga svuda u Evropi, u Severnoj i Južnoj Americi, u Meksiku, na teritoriji Kine, Japana i u severnim regionima Mongolije, u severnoj Africi, na Britanskim ostrvima, na Kavkazu, Kamčatki, Dalekom istoku, u srednjim i južnim geografskim širinama Rusije. Vrlo često se bijele gljive mogu naći u sjevernoj tajgi, u evropskom dijelu Rusije i na Dalekom istoku.

Kada i u kojim šumama rastu vrganji?

Ciklus rasta vrganja je vrlo nestabilan i zavisi od mjesta rasta. Bijele gljive počinju rasti u maju ili junu, a obilna pojava otoka gljiva završava se u kasnu jesen - u oktobru-novembru (u toplim krajevima). U sjevernim regijama bijela gljiva raste od juna do septembra, a masovno sakupljanje počinje u drugoj polovini avgusta. Faza rasta bijelog vrganja je prilično duga: tek za cijelu sedmicu dostiže odraslu dob. Pečurke rastu u porodicama ili kolonijama-prstenovima, pa susret u šumi čak i sa jednom bijelom gljivom često obećava neizostavan uspjeh za berača gljiva.

Bijele gljive rastu u crnogoričnim i listopadnim ili mješovitim šumama ispod drveća kao što su smrča, bor, hrast, breza, grab i jela. Sakupljanje bijelih gljiva može se vršiti na mjestima prekrivenim mahovinom i lišajevima, na pjeskovitim, pjeskovitim i ilovastim tlima, ali ove gljive rijetko rastu na močvarnim tlima i tresetnim močvarama. Bijela gljiva voli sunčevu svjetlost, ali može rasti i u tamnim područjima. Gljiva slabo raste kada je tlo rastopljeno i niske dnevne temperature zraka. Bijelci rijetko rastu u tundri i šumskoj tundri, šumskoj stepi, au stepskim regijama bijelci se uopće ne nalaze.

Vrste bijelih gljiva, imena i fotografije

Među vrganjima najpoznatijim se smatraju sljedeće sorte:

• Mrežica za bijele gljive (mreža vrganja) (lat.Vrganj reticulatus )

Jestiva gljiva. Izvana sličan, ima šešir smeđe ili oker boje, ponekad s narandžastom nijansom, smješten na kratkoj cilindričnoj stabljici. Mrežica na stabljici gljive je bijela ili smeđa. Klobuk je prečnika 6-30 cm, meso je belo.

Bijela gljiva je mrežasta u šumama bukve, hrasta, graba, kestena Evrope, Sjeverne Amerike i Afrike, u Zakavkazju. Javlja se u periodu jun-septembar, ali ne prečesto.

• Bijela gljiva tamne bronze (bakar, grab) (brončani vrganj) (lat. Vrganj aereus)

Jestiva vrsta vrganja, odlikuje se vrlo tamno smeđom bojom klobuka i nogu - ponekad su gotovo crne. Na nozi je mrežica, prvo bijela, pa orah. Noga ima cilindrični oblik. Meso bronzane bele gljive je belo, ne menja boju na rezu, gusto, prijatnog mirisa i ukusa.

Tamno bronzani ceps se može naći u šumama hrasta, bukve, hrasta i graba od jula do oktobra, čest je u zapadnim i južnim zemljama Evrope, često se nalazi u Sjedinjenim Državama.

• Breza vrganj (klasić) (lat. Vrganj betulicol a )

Karakteristika vrste je vrlo svijetla, gotovo bijela boja kapice, koja doseže 5-15 cm u promjeru. Rjeđe, njegova boja ima blago kremastu ili svijetložutu nijansu. Stabljika gljive je bačvastog oblika, bijelo-braon boje, u gornjem dijelu ima bijelu mrežicu. Na rezu, gljiva ne postaje plava, pulpa gljive je bijela.

Raste isključivo pod brezama, javlja se po cijelom svom staništu, gdje se nalaze brezove šume i gajevi, uz puteve i na rubovima. Plodovi od juna do oktobra pojedinačno ili u grupama. Često raste širom Rusije, kao i u zapadnoj Evropi.

• Bijeli bor od pečuraka (planinski, vrganji koji vole jelo) (lat. Vrganj pinophilus)

Vrsta vrganja sa velikim šeširom tamne boje, ponekad ljubičaste boje. Klobuk je prečnika 6-30 cm.Mekosti gljive ispod tanke kožice klobuka je smeđe-crvene boje, bele je u stabljici, ne plavi na rezu. Stabljika gljive je debela, kratka, bijele ili smeđe boje, ima mrežu svijetlosmeđe ili crvenkaste nijanse.

Borova bijela gljiva raste u borovim šumama na pjeskovitim tlima i u planinama, rjeđe u šumama smreke i listopadnim šumama, nalazi se posvuda: u Evropi, Srednjoj Americi, Rusiji (u sjevernim regijama evropskog dijela, u Sibiru).

• Pečurka od bijelog hrasta (lat. Vrganj edulis f. quercicola)

Gljiva sa smeđim šeširom, ali ne sa smeđkastim, već sa sivim nijansama, ponekad se po šeširu "razbacuju" svijetle mrlje. Pulpa ove vrste je labava i manje gusta od ostalih vrsta bijele boje.

Hrastova bijela gljiva može se naći u hrastovim šumama Kavkaza i Primorskog kraja, često se nalazi u središnjoj Rusiji i njenim južnim teritorijama.

• Smrekova vrganja (lat. Vrganj edulis f. edulis)

Vrsta najčešće bijele gljive. Noga je izdužena i ima zadebljanje na dnu. Mrežica doseže trećinu ili polovinu noge. Šešir je smeđe, crvenkaste ili kestenjaste boje.

Smrekova bijela gljiva raste u šumama jele i smrče u Rusiji i Evropi, osim na Islandu. Bijela gljiva se pojavljuje u junu i daje plod do jeseni.

Korisna svojstva bijelih gljiva, vitamini i minerali

Zbog visokog sadržaja minerala, bijela gljiva je jedna od najpopularnijih i najkorisnijih gljiva. Šta je korisna bijela gljiva?

• Prije svega, pulpa vrganja sadrži optimalnu količinu Selena sposoban da izleči rak u ranim fazama.
• vitamin C, koji se nalazi u bijeloj boji, neophodan je za normalno funkcioniranje svih organa.
• Mirisna gurmanska bijela pulpa sadrži kalcijum od vitalnog značaja za ljudski organizam gvožđe, kao i fitohormoni za smanjenje upale u tijelu.
• Riboflavin, koji je dio vrganjske gljive, doprinosi normalizaciji rada štitne žlijezde, a također poboljšava rast kose i noktiju.
• B vitamini sadržani u bijelom blagotvorno djeluju na nervni sistem, energetski metabolizam, pamćenje i funkciju mozga, štite kožu i sluzokožu od infekcija, zaslužni su za zdrav san, dobro raspoloženje i apetit.
• Lecitin bijela gljiva je korisna kod ateroskleroze i anemije, pomaže u čišćenju krvnih sudova od kolesterola.
• Vrijednost vrganja je i u prisustvu B-glukan, antioksidans koji štiti ljudski imuni sistem i bori se protiv gljivica, virusa i bakterija.
• Ergotionein kao dio gljive vrganja stimulira obnavljanje tjelesnih stanica, a koristan je i za bubrege, jetru, oči i koštanu srž.
• Također bijela gljiva savršeno stimuliše lučenje probavnih sokova.

Vrganj je niskokaloričan, 90% se sastoji od vode, savršen za sušenje, prži se i dinsta, kiseli za budućnost za zimu. Okus kuvane pulpe je neobično mekan, odmah nakon čišćenja odaje privlačan miris pečuraka, koji se nakon termičke obrade samo pojačava. Vrganj ima najjaču aromu nakon pravilnog sušenja, kada pulpa postepeno gubi vlagu.

Bilo koja gljiva je prilično teška za ljudsku probavu. Ali za probavu su najpristupačnije sušene vrganje, jer u sušenom obliku ljudsko tijelo apsorbira do 80% proteina vrganja. Upravo ovaj oblik gljivice preporučuju nutricionisti.

Šteta bijele gljive

Bijela gljiva je jestiva gljiva, ali se može i otrovati u nekoliko slučajeva:

1. Bijela gljiva sadrži hitin, koji teško probavlja djetetov organizam, trudnice, osobe sa oboljenjima probavnog sistema i bubrega. Čak i juha od vrganja može dovesti do egzacerbacija.
2. Bijele gljive, kao i sve druge gljive, akumuliraju otrovne teške metale sadržane u zemlji. Zato morate biti oprezni i ni u kom slučaju ne sakupljati gljive koje rastu u gradu ili u blizini industrijskih preduzeća, deponija, otpada, u blizini autoputeva.
3. Treći razlog lošeg osjećanja pri jedenju vrganja je pojava alergijske reakcije na spore gljiva.
4. I, naravno, upotreba otrovnog i opasnog pandana bijele gljive, koja se zove žučna gljiva ili gorušica, može dovesti do trovanja.

Najjednostavniji savjet za ljude koji se ne razumiju u gljive i mogu pomiješati bijelu sa žučnom gljivom je da ne beru pečurke koje na rezanje postanu plave (porumene, pocrvene) i imaju gorak ukus!

Lažna bijela gljiva (žučna gljiva). Kako razlikovati bijelu gljivu od lažne?

• pulpa

Jedna od glavnih razlika između bijele gljive i lažne žučne gljive je boja posjekotine. Kada se presječe, pulpa žučne gljive potamni i postaje ružičasto-smeđa. Pulpa bijele gljive ne mijenja boju i ostaje bijela.

• Noga

Žučna gljiva na stabljici ima prilično svijetlu šaru u obliku mreže, koju jestivi vrganji nema.

• Himenofor

Cjevasti sloj lažne bijele gljive je ružičaste boje, dok je prave bijele gljive bijele ili žute boje.

Cjevasti sloj bijele gljive

• Taste

Lažni vrganji su gorki, za razliku od jestivih vrganja. Štaviše, gorak ukus žučne gljive se ne menja tokom kuvanja ili prženja, ali može da se smanji tokom kiseljenja usled dodavanja sirćeta.

Pročitajte o otrovnoj lažnoj bijeloj gljivi.

lažne vrganje

Gljive pripadaju posebnom carstvu divljih životinja i na nivou su sa životinjama i biljkama. Ovo je opsežna grupa organizama koja igra važnu ulogu u ciklusu tvari, uništavajući ostatke biljnih i životinjskih spojeva. Mnoge vrste zauzimaju posebno mjesto u ljudskoj ishrani zbog svoje ukusne vrijednosti.

U kišnu jesen gljive se mogu naći na bilo kojoj šumskoj čistini. Teže ih je pronaći po suvom jesenjem vremenu, jer se kriju ispod drveća u hladu.

Na brzinu i kvalitet plodišta utiču:

Rast je uzrokovan mnogim faktorima koji sprječavaju brzi razvoj gljivica. Prije nego što krenete sakupljati prirodnu žetvu, morate proučiti vrijeme i njegov utjecaj na gljivicu.

Kako brzo pečurke rastu u šumi

Ovi organizmi rastu brže od bilo koje biljke za ishranu. Većina jestivih gljiva pojavljuje se u roku od 3-5 dana i razvija se do srednje veličine pri normalnoj temperaturi i vlažnosti.

Nastavljaju da dobijaju na masi deset dana. I danju i noću se ponašaju potpuno isto. To je ono što ih razlikuje od drugih prirodnih kraljevstava.

Veselka i smrčak odlikuju se posebnom stopom rasta. Za sat vremena mogu narasti do 30 cm. Postoje rijetke vrste koje za dva sata dosegnu pola metra visine.

Koliko je potrebno da gljive rastu nakon kiše?

Čak ni iskusni berač gljiva ne može tačno navesti vrijeme kada se gljive pojavljuju nakon kiše. Zaista, rast plodišta značajno se ubrzava nakon tople, tihe kiše ili magle.

Ako su vremenski uslovi pogodni vani, onda ne biste trebali zgrabiti kabanicu i trčati u šumu po berbu gljiva.

Mora se brati nakon 5-13 dana u zavisnosti od vrste voća i uslova nakon jake kiše.

Koliko sati raste vrganj nakon kiše

Krajem juna na rubovima šumskih staza počinje se pojavljivati ​​svima omiljeni vrganj. Smatra se najukusnijom i najzdravijom od svih ostalih vrsta voća gljiva. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama ispod smreke, breze, hrasta ili bora.

Bijela gljiva raste sporije od ostalih. Nakon kiše, potrebno mu je više vremena da raste. Ali u jednom danu može dobiti više mase od druge gljive. Na to govori njegova težina nakon četiri dana zrenja, oko 150 g, dok je masa russule 12 g, a vrganja 70 g.

Koliko dana posle kiše ići u šumu po naftu

Leptiri su dobili ime po svojim klizavim kapama nalik na leptir. Male su i prijatnog ukusa i vrlo rijetko ih na putu može sresti čak i iskusni gljivar.

Leptiri aktivno počinju svoj rast od kraja avgusta do druge nedelje septembra. Nalaze se početkom juna u crnogoričnim šumama ispod ariša i borova. Bolje je ići po leptir sutradan nakon jake kiše. Kada se vlaga upije u tlo, leptiri će početi rasti i odmah se možete skupiti iza njih.

Kada jestiva gljiva može postati opasna?

Bilo koja, čak i jestiva gljiva može postati opasna za ljudsko zdravlje. Sve zavisi od:

Šetajući šumskom stazom lako je naići na mnoštvo prekrasnih gljiva, ali pogoršanje ekološkog problema i pridržavanje tuđih savjeta može jako naštetiti vašem zdravlju. Stoga morate biti izuzetno oprezni i osloniti se samo na sebe.

Većina berača gljiva posjećuje šumu ne samo da uživa u ovim darovima prirode, već i da uživa u samom procesu. Osoba koja se bavi ovim poslom mora imati pune informacije o uzgoju gljiva.

Gdje rastu koje gljive možete saznati u sljedećem videu.

Bijela gljiva se dugo smatrala kraljem među svim gljivama. Narod ga naziva na različite načine: vrganj, korovik, štala, medvjedić, pečura, krava, belovik. Čak i kada u šumi ima mnogo različitih gljiva, svaki berač gljiva pokušava sakupiti što više gljiva u svojoj korpi. Ova jestiva gljiva je toliko popularna zbog svog neodoljivog izgleda i odličnog ukusa.

Zdepast, snažan šumski kralj je vrganj, ima baršunasti, smeđi šešir. Raste u šumama smrče i bora. Gljiva ima kestenjastosmeđu kapicu. Pulpa klobuka je jaka, prijatnog mirisa. Oblik mu je okrugao i konveksan, na lomu nakon nekog vremena zadržava bijelu boju. Klobuk pečurke je spužvast odozdo i gladak odozgo. Kod mladog vrganja cjevasti sloj klobuka je bijel, a kod zrelog žućkast. Prečnik kapice je 25 cm.Noga je jaka i debela. U blizini zemlje često je širi nego na vrhu i ima laganu finu mrežu. U gljivama koje su rasle na zasjenjenim mjestima, duga je. Debljina nogu doseže 10 cm, a prosječna visina je 12 cm. Težina vrganja je 200 g, ali u prirodi se nalaze divovi do 7 kg.

Gdje raste kralj gljiva i kada je bolje krenuti u lov za njim? U šumu po gljive možete ići od početka juna do sredine septembra. Upravo u ovim mjesecima nakon kiše dolazi do "talasa" rasta gljiva. Vrganji se ne otvaraju uvijek pogledima gljivara. Često se skriva u mahovinama, iza trulog šiblja ili u opalom lišću.

Borovik voli da raste pored bora, breze, smrče, hrasta, bukve i graba. Može se naći u šumama breze, pa čak i u blizini šikara kleke.

Bijele pečurke vole rasti kada je toplo i vlažno. Često se može naći na osvijetljenom mjestu na suncem zagrijanom travnjaku, u rijetkoj šumi, na starim stazama obraslim travom, na rubu, u blizini proplanaka.

Vidjevši bijelu gljivu i odnesete je u korpu, nemojte žuriti da odete daleko od ovog mjesta. Pažljivo pogledajte okolo, potražite još gljiva u blizini. Bijele gljive uvijek rastu u porodicama. Ponekad se u borovim šumama na jednom mjestu nađe i do 19 vrganja. U šumarcima breze ponekad čine porodicu od 5 - 40 komada.

Osim drveća, u prirodi postoje i drugi uočljivi detalji koji odaju neposrednu blizinu bijele gljive. Crveni mušnjak, mravinjaci i trava - bjelobradi najuočljiviji su pratioci vrganja.
Tako, posjedujući određeno znanje, možete uvelike povećati efikasnost potrage za vrganjima.

Elena Pozdnyakova

U kojoj šumi brati vrganje

Bijela gljiva, poznata i kao vrganj, raste u raznim šumama, ali nije je tako lako pronaći. Među crnogoričnim i listopadnim drvećem preferira susjedstvo s brezom, hrastom, borom i smrekom. Starost stabala treba da bude što starija: preko 50 godina; borova šuma može biti mlađa - 20-25 godina.

Većina vrganja nalazi se na dobro osvijetljenim i suncem zagrijanim proplancima, ali rastu i u sjeni gustih krošnji.

Zemlja

Vrganj dobro raste na vlažnom, ali ne i močvarnom tlu, voli pokrivač mahovine i lišajeva. Borova šuma sa peskovitim zemljištem - gdje je najbolje brati vrganje.

Temperatura i vrijeme

Najbolja temperatura za rast vrganja: 15-18°C ljeti i 8-10°Cpočetkom jeseni. Povoljni uslovi su umjereno suvo vrijeme, bez produženih kiša i izostanak naglih promjena temperature. Bijele pečurke vole kratke oluje s grmljavinom i tople maglovite noći.

Geografija

Bijela gljiva raste ne samo u ruskim šumama, već i širom svijeta, osim u Australiji. Nalazi se čak i iza arktičkog kruga. Ali šume gdje brati vrganje zadovoljstvo je, imaju ravan reljef, vrganji nestaju u stepama i planinama.

Sezona: kada brati vrganje

U umjerenom klimatskom pojasu vrganj rodi od sredine juna do kraja septembra, iako se ponekad pojavi nakratko u maju. U toplijim krajevima može mirno rasti do oktobra.

Odgovorite kratko i jasno gdje brati vrganje, nemoguće. Da biste se sami snašli i uživali u mirisnoj šumskoj poslastici usred zime, moraćete dobro da “lovite”. Ali vredi toga!