Dakle, kultura koja je došla sa istoka je neobična vrsta mahune, svježeg izgleda i vrlo atraktivna. Zbog jarke salata ukusne nijanse, želi se dodati tradicionalnim jelima. Na kraju krajeva, bijelom je već dosta dosta, a mungo pasulj ima lagani orašasti okus i delikatan okus. Ali kako skuhati mungo pasulj tako da se sve ove kvalitete manifestiraju?

Tradicionalno, ovaj pasulj pripremaju Turci. Ima ih i u kineskoj, tajlandskoj, pa čak i japanskoj morskoj kuhinji. Hindusi posebno poštuju munge - čak i njihovo ime dolazi iz sanskrita. Dakle, ako odete u Indoneziju ili Indokinu, sigurno će vam reći kako da skuvate mung pasulj.

Koristi se i u cjelini i u usitnjenom obliku, neuglađen i sa oljuštenom ljuskom sa gornjeg sloja. Sada su posebno popularni hranljivi, kremastog ukusa. Na kraju krajeva, ovaj grah sadrži 24% proteina i može djelovati kao potpuna zamjena za meso ili jaja u raznim dijetama. Između ostalog, mungo pasulj sadrži mnogo više vlakana i vitamina nego jela od žitarica. Stoga ga poštuju mudri ljudi sa istoka.

Kako izgleda ovaj egzotični pasulj? Po izgledu, mahunarka je mala i okruglasta, tamnozelene ili zelene boje, sa svijetlom mrljom. Iz nekog razloga se brka sa pasuljem, ali čak ni ne pripada ovom rodu. Inače, Hindusi, koji znaju da kuvaju mungo pasulj na stotinu različitih načina, jela od njega nazivaju opštim terminom „dal“. Za prženje, dinstanje, kuhanje ili na drugi način skuhati ovaj pasulj, ne treba ga namakati, kao, na primjer, pasulj. Ovo odvezuje ruke domaćicama i pojednostavljuje sam kulinarski proces.

I još jedna zanimljiva činjenica: proklijala soja u supermarketima često je proklijala zrna munga. I to nije loše: čak i nutricionisti preporučuju da se jede sirovo i malo natopljeno vodom. Iako od njega možete kuhati zanimljivije vrste jela. Uzmite barem isto dato, kako ga pripremaju sami Indijanci. Biće vam potrebni sledeći sastojci: 5 šoljica kokosovog mleka, 1 glavica luka, cilantro, čaša zgnječenog mungo pasulja, 2 kašičice semena crne gorušice, začini (najbolji su kurkuma i kim), možete dodati i zeleni čili - ne više nego dva zrna bibera.

Kako skuvati mungo pasulj na ovaj način? Crni luk iseckati, pržiti na rastopljenom puteru dok ne omekša. Zatim dodajte kurkumu, ziru i nasjeckani čili. 2 minute nakon prženja potrebno je dodati mung, malo vode i dinstati još 15-20 minuta. Neposredno prije serviranja dodajte cilantro.

Postoje i druga zanimljiva jela od mungo pasulja, kao što je salata od proklijalog pasulja.

Trebat će oko 200 g munga, koji se prvo mora namočiti u hladnoj vodi. Da bi mungo pasulj proklijao, potrebno ga je ostaviti dan-dva na hladnom i ujedno osunčanom mjestu. Može se pokriti poklopcem ili gazom. Pazite da ne istrune ili ne postane pljesniv.

Sada napravimo salatu od toga. Za početak, proklijali mungo pasulj treba malo prokuhati - ne više od 1,5 minuta u kipućoj vodi kako se ne bi izgubila svježina. Zatim zavaliti u cjedilo, sipati ulje u kojem prethodno propržiti luk. Začini - so, biber, sirće ili beli luk po ukusu.

Tokom posta mnogi ljudi traže recepte koji pomažu da ne ostanete gladni u vrijeme kada ne možete jesti hranu životinjskog porijekla. Uzeti u obzir mash- pasulj koji se prodaje u mnogim supermarketima i eko-trgovinama, ali je gotovo nepoznat široj javnosti.

Šta je kaša?

Mash(ili mungo pasulj) je biljka iz porodice mahunarki, roda Vigna. Smatra se najstarijom kulturom mahunarki, koja je svoje osvajanje svijeta započela iz Indije, Pakistana i Bangladeša. Sada je mahunarka poznata u mnogim zemljama, a posebno se često koristi u nacionalnoj azijskoj kuhinji.

Zašto je mungo bolji od pasulja i graška?

Okus mungo pasulja je vrlo sličan okusu pasulja, ali ima blagi okus orašastih plodova.

Za razliku od pasulja i graška, mungo se vrlo brzo kuva. Ne treba ga namakati, a ionako će biti gotov za 40-50 minuta.

Kaša ne izaziva nadimanje, čak je i mala deca jedu sa zadovoljstvom. U Švedskoj pedijatri preporučuju da majke hrane kuvanim i zgnječenim mungo pasuljem decu stariju od 6 meseci.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Kaša je, prije svega, vrlo koristan protein koji je svima potreban. U 100 grama mungo pasulja ima 23 grama, a organizam ga gotovo u potpunosti apsorbira. U mungo pasulj ima i biljne masti, nema ih mnogo - svega 2%, ali su polinezasićene - štite srce i krvne sudove, pozitivno utiču na metabolizam.

Mung je bogat ugljenim hidratima - 44 grama ugljenih hidrata u 100 grama mungo pasulja. Ali to su “spori” ugljikohidrati koji će vam dugo pružiti osjećaj sitosti i spriječiti takve nepotrebne grickalice u pokretu.

Mungo pasulj sadrži kalcijum i magnezijum, fosfor i kalijum, natrijum i selen, gvožđe i bakar, vitamine B i vlakna.

Bogata vlaknima i biljnim proteinima
? Sadrži vitamine A, C, E, K, B vitamine (B1, B2, B3, B6, B9)
? Poboljšava probavu (podstiče bržu probavu)
? Pospješuju uklanjanje štetnih tvari i toksina iz tijela (ima diuretski učinak)
?Ima antioksidativno djelovanje
?Poboljšava funkciju bubrega
?Jaca skeletni sistem
?Služi za prevenciju artritisa i artroze
?Normalizira nivo šećera u krvi
?Čisti krvne sudove od plakova holesterola
?Pozitivno utiče na stanje kože (kasa od zgnječenog mungo pasulja liječi akne, rane i dermatitis)

Osim toga, mungo pasulj je prilično hranjiv proizvod: 100 grama munga sadrži 300 kalorija.

Kontraindikacije za upotrebu mungo pasulja svode se samo na individualnu netoleranciju i poremećaje probavnog sistema.

Najkorisniji način upotrebe

Ako želite da izvučete maksimum iz mungo pasulja, najbolje je da ih proklijate. Klice mungo pasulja su visokovitaminski proizvod, posebno koristan tokom posta. I uvijek, kada trebate vratiti snagu: nakon bolesti, aktivnom mentalnom ili fizičkom aktivnošću.

Klijanje mungo pasulja je jednostavno: potrebno ga je napuniti vodom i ostaviti preko noći. Zatim lagano isperite (mung pasulj će se već “izleći” – nemojte oštetiti klice!) i rasporedite na tanjir, na gazu u jednom sloju. Odozgo također prekrijte gazom u nekoliko slojeva navlaženom vodom. Ne smije se dozvoliti isušivanje. Nakon 1,5 - 3 dana klice mungo pasulja su spremne. Vrijeme ovisi o svjetlosti, toplini i dužini klica koje volite.

Drugi načini kuhanja

Kaša se odlično slaže sa povrćem, drugim žitaricama, plodovima mora, piletinom i govedinom. Pogodan za salate, tjesteninu, supe i kao samostalan prilog. Mung pasulj se "prijatelji" sa belim lukom i đumbirom, ukrašavajući ukus jela. Jedna od najjednostavnijih orijentalnih grickalica je i duboko prženi mung pasulj.

„Stakleni“ rezanci se pripremaju od brašna mung, koristeći svojstvo želiranja mungo pasulja. Rezanci se pripremaju uglavnom u azijskim zemljama, ali u centralnoj Aziji vegetarijanski pilav se priprema od mungo pasulja. Za razliku od tradicionalnog mesa, apsorbira se mnogo brže i potpunije, ne ostavlja težinu i savršeno zasićuje.

U Uzbekistanu, na primjer, postoji zasebno jelo kaš-kichiri ili shavla-mash, koje pomalo podsjeća na pilav. Jelo se priprema od pirinča, mungo pasulja, biljnog ulja i povrća.

Mung pasulj koristite i za pravljenje supa. Supe možete praviti i sa celim mungom i sa pasiranim mungom - krem ​​supe, po uzoru na supu od graška.

Ali pića od mungo pasulja, kao i deserti, vjerovatno neće zadovoljiti nenaviknu osobu.

Gdje bih mogao kupiti?

U Minsku ćete kašu najbrže pronaći u online trgovinama specijaliziranim za prodaju organskih proizvoda. Indijski mung pasulj se može naći po 50 hiljada BYR za pola kilograma, uzbečki ili tadžički - od 30 hiljada BYR za istu masu. Skuplji brend je Ufeelgood. Pakovanje mungo pasulja od 150 grama koštaće oko 80 hiljada BYR.*

*sve cijene su na dan objavljivanja materijala

Mung grah je do sada egzotičan i nepopularan proizvod, ali siguran sam da bi ga mnogi rado dodali u svoj jelovnik kada bi znali kako da skuvaju mungo pasulj ispravno, bez muke. Postoje različiti recepti za kuvanje, češće se koristi za pravljenje supa, glavnih jela i salata.

Za našu zemlju ovaj proizvod je egzotičan, malo ljudi zna šta je to. Ali stanovnici Tadžikistana, Uzbekistana, Indije, Koreje, Kine, Japana jedu ga jako dugo, smatrajući ga idealnom hranom za tijelo i duh.

Botanički, mahunarka je pasulj iz roda Vigna, pa su mu nazivi kao što su mungo pasulj, mung pasulj i dhala, koje su proizvodu dale različite nacije, sasvim prikladne za njega.

Po izgledu, plod podsjeća na zeleni mali grašak ili izduženi grašak. Koristi se cijela, sa zelenom ljuskom ili oguljena, tada boja postaje osjetno svjetlija. Okus kuhanih jela povoljno se upoređuje s orašastim okusom i aromom.

Indijci su počeli saditi ovu biljku, a kasnije se strast za proizvodom proširila na Bangladeš, Pakistan. Sada se industrijskim uzgojem kulture bave Indonezija, Mjanmar, Kina, Tajland, neki regioni SAD-a i južne Evrope. S obzirom na dug proces zrenja, berba je vremenski produžena i odvija se u nekoliko faza od novembra do juna.

Mung grah - korisna svojstva

Mash ima sva korisna svojstva svojstvena mahunarkama. To:

• visok sadržaj vlakana za dobru funkciju crijeva i želuca;
• visok sadržaj kalorija, sposobnost dugotrajnog zasićenja tijela energijom;
• mogućnost korištenja proizvoda uz različite dijete;
• je antiseptik, ubrzava oporavak od prehlade;
• olakšava stanje žene u menopauzi;
• potiskuje razvoj tumora;
• prisutnost proteina omogućava zamjenu mahunarki mesom koje je štetno za tijelo.

Proizvod sadrži:

• holin;
• vitamini grupe B, PP, H, E;
• elementi u tragovima (kalcijum, kalijum, cink, bakar, gvožđe, magnezijum, bakar, jod, sumpor, bor, hrom);
• celuloza.

Proklijali mung pasulj - koristi i štete

Prednosti proklijalog mungo pasulja bit će veće, jer:

• smanjuje "loš" holesterol;
• smanjuje nivo glukoze;
• uklanja karcinogene iz organizma;
• smanjuje se vjerojatnost razvoja ateroskleroze, hipertenzije, vaskularnih bolesti, raka;
• poboljšava funkciju mozga, stimulira imunološki sistem, vraća vid;
• podržava funkciju bubrega, jača kosti, normalizuje nivo hormona;
• sprečava virusne bolesti;
• stabilizira metabolizam;
• podmlađuje, djeluje antioksidativno;
• ova mahunarka praktički ne uzrokuje stvaranje plina, što se ne može reći za grah, grašak i druge "rođake" dhale.

Drago mi je da je klijanje mungo pasulja prilično jednostavna i brza akcija. Klice se pojavljuju već prvog dana, dovoljno je isprati proizvod i potopiti ga preko noći, ujutro staviti na tanjir, pokriti vlažnom tankom krpom, povremeno vlažeći. Nakon zahvata ujutro, uveče možete uživati ​​u zdravom jelu!

Klice imaju maksimalnu snagu s dužinom stabljike do jednog centimetra. Proklijalu dhalu je bolje čuvati na hladnom, ne duže od pet dana, oprati proizvod prije upotrebe. Preporučuje se jesti samu ili u kombinaciji sa drugim klicama žitarica.

Kontraindikacije

Proizvod nema apsolutne kontraindikacije, mora se poštovati umjerenost ako postoje problemi u probavnom sustavu, s obzirom na vjerojatnost razvoja dispepsije ili nadutosti.

Kalorijski mungo pasulj

Kalorični sadržaj kulture je visok - do 300 kcal.

Kako kuvati kašu

U Indiji i azijskim zemljama vrlo dobro znaju da kuvaju mungo pasulj, neka jela su prilagođena našim skromnijim ukusima. Proklijala zrna idu u salate sa svežim povrćem, kuvani proizvod je originalan prilog za jagnjetinu i drugo meso. U kombinaciji sa pirinčem od zlatnog graha prave se indijski pilav i supe. Rendani pasulj se dodaje u testo za rezance, ćufte, variva i tepsije.

Često se hostese zanima treba li proizvod natopiti. Ne, nije potrebno, žitarice su mekane, nakon 30-35 minuta postaju mekane i počinju mekano da ključaju.

Koliko kuvati kašu

• isperite proizvod, uklonite nečistoće (mogu naići na mali kamenčići);
• stavite u kipuću vodu bez soli, inače će se mahunarke sporo kuhati;
• sačekajte 40 minuta;
• 15 minuta pre spremnosti za soljenje;
• prema receptu, ili dodati druge sastojke za supu, gulaš ili proizvod ocijediti u cjedilu.

Kako skuvati mungo pasulj za prilog

Mnoge zanima kako kuhati za prilog. Slično kao gore:

• sortirati, oprati proizvod;
• prokuhati dovoljno vode;
• tamo spustite žitarice, nakon ključanja smanjite vatru;
• sačekajte 20 minuta;
• sipajte pravu količinu soli;
• pričekajte još najviše 10 minuta tako da žitarice ostanu netaknute, ne proključaju u kašu, ali imaju vremena za kuhanje;
• grah staviti u cjedilo;
• poslužiti uz meso, ribu.

supa od mungo pasulja

Recepti za kuvanje su raznovrsni. Juha od zlatnog pasulja zanimljiva je po svom ukusu. Najjednostavnija verzija je:

uzmi:

• 150 gr. žitarice
• 400 gr. mljeveno meso
• češanj belog luka
• šargarepa
• zelenilo
• 3-4 krompira
• 1,5 litara vode
• začini;

Proces:

• Operite mungo pasulj, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri;
• 10 minuta prije ovog vremena posolite;
• nasjeckajte krompir, šargarepu, luk - prodinstajte luk, češnjak na biljnom ulju do lijepog rumenila;
• dodajte šargarepu, pržite pet minuta;
• sipajte mleveno meso u tiganj, posolite i pobiberite, pržite 7-8 minuta;
• sipajte prženje u tiganj do pasulja, kuvajte još 15-20 minuta;
• bacite sitno nasjeckano zelje.

Kotleti od mungo pasulja

Mung pasulj su odlični vegetarijanski kotleti - ukusni, hranljivi, zdravi, neki plusevi! Kuvanje neće biti teško:

Mi uzimamo:

• 1 st. zlatni pasulj
• ista količina kuvanog pirinča
• šargarepa
• začini
• biljna mast

kuhanje:

• potopiti mungo pasulj preko noći u čistu vodu;
• pirinač se kuva kao i obično;
• oba sastojka se samelju u blenderu;
• zagrijati biljno ulje, pržiti na njemu začine, umiješati šargarepu, dinstati;
• sjeckane žitarice sjediniti sa prženjem, oblikovati kotlete, pržiti.

Mashkhurda

Neverovatno izdašna uzbekistanska mesna supa mashhurda priprema se od mungo pasulja. Niste čuli? Vrijedi probati!

Mi uzimamo:

• 400 gr. meso
• 200 gr. mungo pasulj
• 100 gr. pirinač
• šargarepa
• paprika
• malo krompira i paradajza
• beli luk, začini

Kako kuhati:

• bolje je prvo staviti pasulj da se kuha, to će trajati oko pola sata (proces je opisan ranije);
• u tiganju, kotliću, propržiti meso isečeno na komade, u razmaku od 5-7 minuta dodati luk na kockice, šargarepu, papriku;
• stavite paradajz (dozvoljeno ih je zamijeniti paradajz pastom);
• dodati kuvani mungo pasulj sa vodom;
• ovdje šaljemo krompir u komadima, pirinač;
• kuhati dok ne omekša, prije kraja procesa bacimo svježe začinsko bilje.

Salata sa klicama mung pasulja

Hranjiva salata od klica pasulja priprema se sa ili bez mesa (vegetarijanska ili posna opcija).

potrebno:

• 200-300 gr. govedina
• 500 gr. klice
• Bijeli luk
• zelje (cilantro)
• Začini
• Umak od soje
• Limunov sok
• Biljno ulje za preliv

Kako kuvamo:

• Mung pasulj se kuva u kipućoj vodi 3-4 minuta, procedi
• meso se prži na sitne komade, dodaje se luk
• klice se sipaju u gotovo meso, salata se preliva začinima, umakom, limunovim sokom, šalje na hladno na impregnaciju

Sada znate kako skuhati mung pasulj, sve je jednostavno, jasno, lako. Ne isplati se odreći svojih omiljenih žitarica zarad egzotičnog pasulja, ali je diverzifikovati porodični meni sasvim realno. Pretplatite se na ažuriranja stranice, dobar tek!

U rubrici zdravih i posnih recepata danas mungo pasulj. Prvo, da shvatimo šta je kaša? Ovo su male boranije, nazivaju ga i zlatni pasulj. Mash se široko koristi u Kini, Indiji, Japanu, Tadžikistanu i Uzbekistanu. Svaka kuhinja ima svoje klasično jelo koje koristi ovaj zdrav grah. Kaša je vrlo bogata proteinima, što doprinosi brzom zadovoljavanju gladi, formiranju mišićnih vlakana, pozitivno djeluje na moždanu aktivnost i općenito na cijelo tijelo u cjelini.

Mung pasulj se, za razliku od crvenog ili bijelog, priprema vrlo brzo. U ovom slučaju, pasulj ne zahtijeva dugo namakanje u vodi, a zatim isto sporo kuhanje. Dovoljno je samo oprati pasulj mungo u hladnoj vodi i kuvati pola sata. A onda možete napraviti bilo koja zdrava i ukusna jela na bazi ovog pasulja.

Imam puno ideja o ovome. Najlakše i najbrže što vam padne na pamet je mungo pasulj sa limunovom koricom i zelenim lukom. Za takav prilog prokuva se mungo (Klasičan način kuvanja: 1 šolja mungo pasulja u 2,5 šolje vode. Kuvajte prvih 15 minuta, zatim posolite, dodajte 2-3 kašike biljnog ulja i kuvajte još 15 minuta ). Zatim dodajte koricu jednog limuna, malo limunovog soka, mljeveni crni biber po ukusu i 2-3 pera zelenog luka, sitno nasjeckana. Osvježavajući okus citrusa čini jelo veoma ukusnim i zanimljivim.

Posni kotleti sa mungom i kus-kusom

Ono što mi se jako sviđa kod ovog jela je što se brzo priprema, veoma je zdravo i ukusno. Ovdje su dvije vrlo korisne komponente spojene u jednom jelu. A isto tako, oni koji probaju ove kotlete, ne znajući šta je u sastavu, nikada ne vjeruju da tu nema mesa! 😉 Dakle,

trebat će vam:

• 100 gr kus-kusa
• 200 gr kuvanog mungo pasulja
• 2 kašike brašna
• 3-4 kašike prezle ili griza
• 2 zelena luka (bolji je kineski luk, ima delikatniji ukus)
• 2-3 grančice kopra
• korica pola limuna
• maslinovo ulje za prženje
• sol i mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Kus-kus prelijte kipućom vodom tako da površina vode bude 1-1,5 cm viša od griz. Pokrijte tanjirom ili poklopcem i ostavite 5-10 minuta. Žitarice će upiti svu vodu i nabubriti. Zatim pomiješajte mungo i kus-kus i malo zgnječite.
   
2. Sitno nasjeckajte kopar i zeleni luk. Dodajte ih kus-kusu i pasulju. Dodajte limunovu koricu, 2 kašike brašna i začinite solju i biberom.
   
3. Dobro izmiješajte sadržaj posude. U poseban tanjir sipajte prezle ili griz za otkoštavanje kotleta. Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tiganju. Od smjese oblikujte 10-11 loptica i uvaljajte ih u prezle.
   
4. Zatim malo pritisnite svaku lopticu odozgo i formirajte kotlete. Pržite kotlete sa svake strane 2-3 minute dok ne porumene.
   
5. Kotlete poslužite sa svježim povrćem i sosom ili pavlakom. Volim da im pravim sos na bazi jogurta i senfa. Prijatno!

Proizvodi
Kaša - pola čaše
Pirinač - 1 šolja
Karfiol - nekoliko cvasti oko 100 grama
Paradajz - 1 mala
Šargarepa - 1 mala ili pola velika
Ghee puter - 2 supene kašike
Đumbir - pola supene kašike
Kumin - supena kašika
Kumin - 1 kašika
Kurkuma - kašičica
Korijander - kašičica
Asafetida - prstohvat.

Kuvanje kichari
Mung pasulj oprati, kuvati 10 minuta, pa dodati povrće, nakon još 10 minuta - oprani pirinač, kuvati 20 minuta. Malo zagrejte tiganj, na dno sipajte ghee ulje. Dok ulje ne proključa, dodajte mu kim, korijander, kurkumu i asafetidu. U tiganj dodajte sve začine i sol, dobro promiješajte. Kuhajte još 7 minuta.

Količina vode za pravljenje kicharija je 10 šoljica.

Vrlo rijetki začini i ulje za kuhanje kitcharija mogu se kupiti u indijskim prodavnicama hrane.

Supa sa kašom

Proizvodi
po loncu 2,5 litara
Zelena kaša - 300 grama
Mljeveno meso - 400 grama
Krompir - 4 komada
Crni luk - 1 lukovica
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 3 čena
Zeleni - 1 hrpa
Biljno ulje - 3 supene kašike
Sol i biber - po ukusu
Voda - 1,5 litara

Kako kuvati supu sa mungo pasuljem i mlevenim mesom
1. U šerpu sipajte 150 grama mungo pasulja, isperite.
2. Sipati sa 1,5 litara vode i staviti na vatru.
3. Nakon ključanja vode detektovati 30 minuta: kuvati na laganoj vatri, posoliti 10 minuta pre kraja vremena kuvanja.
4. Operite i ogulite krompir, luk, šargarepu i beli luk. Krompir narežite na male kockice.
5. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk i beli luk sitno iseckajte.
6. U tiganj sipajte dve kašike biljnog ulja, dodajte luk i beli luk, pržite dok ne porumeni.
7. Zatim dodajte narendanu šargarepu i pržite još 5 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.
8. U pečenje dodati mleveno meso, sve izmešati i pržiti još 7 minuta; Posolite i pobiberite po ukusu.
9. Nakon 30 minuta kuvanja u tiganj dodati pečenje i seckani krompir.
10. Promiješajte supu, pustite da provri i kuhajte 20 minuta.
11. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.

Zabavne činjenice o Maši

Maš je mahunarka, poreklom iz Indije. Jede se ceo (sa zelenom ljuskom) ili oguljen (tada je boja mungo pasulja svetla, kao na našoj slici). Vrlo česta u Kini.

Ljudi se često pitaju da li je potrebno namakati kašu. Kašu ne treba namakati. Iako žitarica spada u grah, veoma je mekana i nakon pola sata kuvanja počinje mekano da ključa. Čak i ako vam je potrebna kaša, dovoljno je kuhati žitarice bez namakanja, samo povećajte vrijeme kuhanja na 40 minuta.

Prilikom kuvanja, mungo se povećava za 2 puta.

Kalorija mungo pasulja - 312 kcal / 100 grama.

Kaša se takođe naziva "mung pasulj" ili "mung pasulj" ili "mung dal" ("mung dhal").