Šta skuvati od čokoladne paste. Čokoladna pasta - najbolji recepti za izradu slatkiša kod kuće. Čokoladna pasta sa mlekom u prahu

Čokoladni namaz za doručak je ukusan i hranljiv početak dana. Lako je napraviti čokoladnu pastu kod kuće!

Lako za pripremu, brzo i ukusno! Možete dodati orašaste plodove po ukusu, na primjer, dobro se uklapaju sjeckani tostirani lješnjaci.

Maslac - 200 gr
Kakao prah - 6 kašika
Mlijeko - 500 gr
Pšenično brašno - 6 kašika.
Šećer - 6 kašika
Crna čokolada - 100 gr

Recept 2: Čokoladna pasta od orašastih plodova

Čokoladni namaz kod kuće priprema se jednostavno od običnih proizvoda, uvijek ispadne vrlo ukusan i sadrži samo prirodne sastojke, za razliku od kupovnog.

mleko - 2 šolje
šećer - 2 šolje
mljeveni orasi - 2 žlice.
brašno - 2 kašike.
kakao prah - 3 kašike
puter - 100 gr

Pomiješajte šećer, kakao, brašno.

Postepeno dodavati mleko i mešati pjenjačom. Zakuvati i stalno miješati.

Zatim dodajte seckane, pržene orahe, ulje, so. Kuvajte dok ne budete spremni.

Prebacite pastu u staklenu posudu i čuvajte u frižideru. Prijatno!

Recept 3: Čokoladna kakao pasta (fotografije korak po korak)

Recept za domaću kakao čokoladnu pastu je koristan za pravljenje slatkiša za jutarnju kafu, pasta će biti divan ukras za kolače, kiflice ili kolače.

150 ml hladno prokuvanog mleka;
3-4 st. l. šećer u prahu;
1 pakovanje vanilin šećera;
4 žlice. l. suho mlijeko;
3-4 st. l. kakao u prahu;
350 ml rafinisanog biljnog ulja.

Čokoladni kakao namaz je gotov, možete ga pojesti odmah ili ostaviti da se malo stvrdne u frižideru. Testenina se dobro smrzava u frižideru.

Recept 4: pasta od čokoladnih orašastih plodova (sa fotografijom)

kravlje mlijeko - 200 ml;
kakao prah - 2,5-3 kašike. l.;
granulirani šećer (šećer u prahu) - 3 žlice. l.;
neslani puter - 60-80 g;
vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
pšenično brašno - 3 kašike. l. (bez tobogana);
orasi (lješnjaci, kikiriki) - 1-2 šake (po želji);
čokolada (mliječna ili crna) - 50 g (po želji).

Sipajte mlijeko u malu šerpu ili šerpu. Dodajte ulje. Stavite laganu vatru. Miješajući zagrijte mlijeko da se puter otopi u njemu.

Pomiješajte šećer (običan i vanilin ako dodajete), kakao prah (poželjno prosijati) i brašno. Brašno se prvo mora kalcinirati u suhom tiganju kako bi se uklonila aroma brašna iz gotovog čokoladnog paste.

Stir.

Kada se puter otopi, maknite šerpu sa vatre.

Dodati mešavinu brašna, šećera i kakaa.

Promiješajte da razbijete sve grudvice. Vratite lonac na šporet. Neprestano mešajući pjenjačom da ne zagori, kuhajte masu 5-7 minuta da se zgusne. Gotova čokoladna pasta treba da bude glatka i sjajna. Ako vaša tjestenina ima grudvice, onda je morate procijediti kroz fino metalno sito.

Orašasti plodovi bez ljuske (ako je potrebno). Ako želite da se komadići orašastih plodova jasno osjećaju u gotovoj tjestenini, isjeckajte jezgre nožem. Ako želite da postignete ujednačeniju teksturu, onda orahe pretvorite u brašno pomoću blendera ili mlinca za kafu.

Dodajte orahe u testeninu i ostavite da se desert potpuno ohladi. Po želji se u ohlađenu poslasticu može dodati i krupno rendana čokolada. Biće još boljeg ukusa. Stvrdnuta pasta će postati gusta i svilenkasta. Možete probati! Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.

Recept 5: Čokoladna pasta od kafe kod kuće

Slatka, sa izraženim čokoladno-orašastim ukusom, pasta će se savršeno namazati kako na običan hleb, tako i na kolačiće ili krutone.

granulirani šećer - 1 šolja,
pšenično brašno - 1 šolja,
kakao prah - 1 kašika,
instant kafa - 0,5 kašičice,
puter - 50 grama,
mleko - 0,5 šolje,
vanilin šećer - 0,5 kesice,
orasi - po ukusu.

U metalnoj posudi pomiješajte suhe sastojke domaće čokoladne paste: brašno, šećer, vanilin šećer, kafu i kakao.

Dobro ih promiješajte ili čak prosijte kroz sito.

U sjedinjene komponente sipajte ohlađeno mlijeko i ponovo miješajte dok se ne dobije gusta smjesa.

Stavite činiju na malu vatru i kuvajte čokoladnu smesu, neprestano mešajući, 5-6 minuta od trenutka ključanja.

Zatim skloniti sa vatre i odmah dodati puter.

Pustite da se puter otopi i pažljivo umijesite dobijenu čokoladnu masu.

Orahe sitno nasjeckajte nožem i dodajte u tjesteninu.

Testeninu sipajte u staklenu posudu, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru najmanje jednu noć.

Recept 6: Nutella čokoladna pasta kod kuće

Testeninu možete poslužiti sa svežim hlebom ili veknom, sa omiljenim bobicama i voćem, ili jednostavno tako. Često se koristi za ukrašavanje muffina (kolačića) ili pita. Ukusna pasta i topla i hladna.

Šećer - 10 kašika. l.
Mlijeko - 500 g
Drain. ulje - 1 kom
Kakao - 5 kašika. l.
Brašno - 3 kašike. l.

Mlijeko sipamo u šerpu. Otopljeni puter narežite na srednje komade i pošaljite ga u tiganj sa hladnim mlijekom.

Stavili smo prilično malu vatru. U zdjeli dobro pomiješajte šećer, brašno i kakao dok ne dobijete glatku smjesu, razbivši grudvice.

Kada se naš puter potpuno otopi u mlijeku, dodajte mješavinu suvih sastojaka. Sada je vrijeme za snažno miješanje pjenjačom. Stalno i dobro miješajte pjenjačom dok ne proključa.

Čokoladna pasta je gotova, sipajte u tegle. Čuvamo u frižideru.

Recept 7: Kako napraviti čokoladnu pastu od lješnjaka

Domaći čokoladni namaz sa kikirikijem.

Mlijeko - 2 žlice.
Brašno - 4 kašike.
Šećer - 1 kašika.
Kakao prah - 3 kašike
Maslac - 1 kašika
Kikiriki - 100 g

Kikiriki ispecite u tiganju i sameljite u blenderu u sitne mrvice.

Pomiješajte suhe sastojke. Brašno, šećer i kakao.

Dodati mleko, promešati.

Stavite na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje.

Kada se smjesa zagrije, počeće se naglo zgušnjavati, kuhati još 2-3 minute i skloniti sa šporeta.

Dok je testenina vruća, dodajte puter.

Dodati seckani kikiriki.

Nakon što odmjerite sve potrebne sastojke, na pergament stavite desertnu kašičicu čokoladne paste i stavite u zamrzivač dok pripremate tijesto.

Proces pravljenja ovih kolačića sličan je mijesenju tijesta za biskvit. Prvo prosijte i dobro izmiješajte brašno sa sodom, škrobom i prstohvatom soli. Posebno umutite meki puter sa dvije vrste šećera na maksimalnoj brzini miksera oko dvije minute da dobijete bijelu prozračnu kremu.

U puter dodajte kakao, jaje, ponovite mućenje i pomiješajte smjesu putera sa brašnom. Ispada ljepljivo tijesto, prije početka oblikovanja koje je poželjno namazati ruke s kapljicom biljnog ulja.

Odmjerite dijelove tijesta, otprilike jednake zapremini četvrtini šolje. Svaki dio razvaljajte u kuglu i stavite grudvice tijesta na pergament na udaljenosti od oko 5 cm jedna od druge. Stavite smrznutu čokoladnu pastu u sredinu svake kuglice i lagano je pritisnite. Skupite rubove tijesta preko vrha da prekrijete tjesteninu. Pospite kolačiće sa prstohvatom krupne soli.

A sada na ono što ovaj recept čini savršenim za doručak – zamrzavanje. Stavite lim za kolačiće u zamrzivač na najmanje sat vremena ili preko noći. Ujutro ostaje samo da kolačiće stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-18 minuta.

Ostavite da se kolačići ohlade 10-15 minuta prije kušanja.

Sastojci:

1 ½ šolje (180 g) brašna
1 ½ kašičice (5 g) kukuruznog škroba
½ kašičice (3,5 g) sode bikarbone
¼ šolje (50 g) bijelog šećera
⅛ šolje (25 g) smeđeg šećera
½ šolje (60 g) kakao praha
1 jaje;
110 g putera;
prstohvat soli;
6 desertnih kašika čokoladne paste.

Kuvanje

Stavite dijelove čokoladne paste na pergament i pošaljite u zamrzivač.
Prosejati i pomešati brašno sa sodom, skrobom i solju.
Umutiti mekani puter sa bijelim i smeđim šećerom u pjenastu bijelu kremu (najmanje 2 minute).
U puter kremu dodajte jaje i kakao. Ponovo umutite dok ne postane glatko.
Pomiješajte suhe sastojke sa mješavinom putera.
Porcije tijesta (oko ¼ šolje) razvaljajte nauljenim rukama u kuglice. Kuglice poređajte na papir za pečenje, na njih stavite smrznutu čokoladu, lagano pritisnite i spojite ivice tijesta.
Kekse pospite krupnom solju i ostavite u zamrzivaču preko noći ili najmanje sat vremena.
Pecite kolačiće na 180 stepeni 15-18 minuta, a zatim ih ohladite.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Jedan pogled na luksuznu čokoladnu tortu - i odmah osjetite ovaj otapajući prozračni biskvit sa maslacem od orašastih plodova i osjetite ukusnu aromu kakaa... Ali možete ga skuhati za nekoliko minuta, a učiniti ga lako kao ljuštenje krušaka.

Za sve ljubitelje slatkog web stranica prikupili najluksuznije čokoladne deserte, koji po želji mogu biti na vašem stolu za 10 minuta.

1. Muffin u šoljici

Sastojci:

3 art. l. brašno
1 tsp instant kafa
2 tbsp. l. kakao u prahu
2.5 st. l. Sahara
1/4 tsp prašak za pecivo testo
2 tbsp. l. mlijeko
1 jaje
2 tbsp. l. biljno ulje
1/2 tsp vanilin

Način kuhanja:

U posudi pomešati brašno, mlevenu kafu, kakao prah, šećer i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
Dodajte mleko, jaje, puter i vaniliju. Ponovo miješajte viljuškom dok se ne formira homogena gusta masa.
Sipajte smjesu u nauljenu šolju i zapecite u mikrovalnoj pećnici na najjačoj postavci oko 90 sekundi.
Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanile.

čokoladni kolačić

Sastojci:

150 g putera
65g kakao praha (bez šećera) (=2/3 šolje)
200 g šećera (1 šolja)
2 jaja
1 tsp ekstrakt vanilije
100 g brašna (oko 4/5 šolje)

Način kuhanja:

Otopite puter zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi. Dodajte šećer, kakao i vaniliju, dobro promiješajte.
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put lagano mutite. Dodajte brašno i promiješajte.
Kalup za mikrotalasnu pećnicu namažite puterom. Stavite tijesto u kalup. Kuvajte na jakoj snazi 4-5 minuta.

Čokoladna torta

Sastojci:

100 g brašna
100 g čokolade
100 g šećera
50 g putera
3 jaja
1 tsp soda
1 konzerva Nutelle

Način kuhanja:

Otopite puter i čokoladu i pomiješajte.
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postane glatka.
U smesu od jaja sipajte brašno, nastavljajući da mutite. Masa treba da bude bujna.
Malo ohlađenu čokoladu sipajte u smesu brašna, promešajte, dodajte gašeni sok. Pecite u mikrotalasnoj na punoj snazi 5 minuta. Dobivenu tortu prerežite na tri torte.
Sada svaku tortu premažemo Nutellom i njome namastimo tortu odozgo. Za dekoraciju možete posuti rendanom čokoladom. Spremni!

Kolač "Krompir"

Sastojci:

300 g keksa (najbolje cokoladnog)
2/3 šolje kondenzovanog mleka
100 g putera
3 art. l. kakao

Način kuhanja:

Kekse sameljite u mrvice blenderom ili mlinom za meso.
U posebnoj posudi pomešajte kakao, kondenzovano mleko, otopljeni puter.
Kada masa postane kao čokoladna pasta, sipajte kekse. Miješajte prvo kašikom, a zatim rukama.
Od njega oblikujemo "krompir" okruglog ili duguljastog oblika i posipamo kakaom ili mrvicama kolačića.

Čokoladni fondi

Sastojci:

200 g čokolade
100 ml kreme
voće po ukusu

Način kuhanja:

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dodajte kremu i miješajte dok ne postane glatko.
Sipajte u pojedinačne činije i poslužite sa voćem. Nanižite voće na viljuške ili ražnjiće i umočite u čokoladu.
Čokoladu možete otopiti u loncu za fondi i držati na toplom.

Čokoladna pita

Sastojci:

3/4 šolje brašna
1/2 šolje šećera
1/4 tsp sol
1 tsp brašno
1/3 šolje kakao praha
50 g otopljenog margarina
1 jaje
4 žlice. l. mlijeko
1 st. l. ekstrakt vanilije

čokoladni sirup:

1/2 šolje smeđeg šećera
1/3 šolje kakao praha
150 ml vode

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, so i kakao. Dodati otopljeni margarin, jaje, mleko i vaniliju. Dobro promiješajte i stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Rubovi posude trebaju biti visoki najmanje 5 cm.
Napravite čokoladni sos tako što ćete pomešati smeđi šećer i kakao. Pospite ovu smjesu preko tijesta.
Zagrijte vodu 30 sekundi i pažljivo prelijte tijesto. Lagano gurnite tijesto viljuškom da malo vode iscuri na dno.
Kuhajte na velikoj snazi 5 minuta. Poslužite sa sladoledom.

Čokoladni muffin

Sastojci:

40 g putera
1/2 šolje šećera
1 jaje
1 tsp vanila
1/4 šolje mleka
1/2 šolje brašna
2 tbsp. l. kakao u prahu
1/4 tsp brašno
malo soli

Način kuhanja:

Podmažite malu posudu za mikrotalasnu pećnicu biljnim uljem.
Pomiješajte omekšali puter, šećer, jaje, vaniliju i mlijeko, sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Izmiješajte i stavite tijesto u podmazanu posudu.
Pokrijte i pecite u mikrotalasnoj na najjačoj jačini 2-3 minuta dok se kolač ne vrati kada se pritisne. Pošto svaka mikrotalasna pećnica kuva drugačije, vreme kuvanja vaše može biti malo drugačije.
Ostavite da se ohladi, a zatim na vrh stavite tanjir za serviranje i okrenite.

Čokoladni kolačići bez pečenja

Sastojci:

1 šolja indijskih orašastih plodova (bilo koji drugi orašasti plodovi)
3/4 šolje hurmi bez koštica
1/4 šolje ovsenih pahuljica
100 g tamne čokolade
malo soli

Način kuhanja:

Orahe stavite u procesor za hranu i sameljite dok ne postanu mrvice. Ili preskočite orahe kroz mlin za meso. Dodajte zobene pahuljice i urme i miksajte dok ne postane glatka.
Čokoladu narendati i dodati u masu. Ima malo soli unutra. Stir.
Mokrim rukama uvaljajte male kuglice.

Čokoladna torta bez pečenja

Sastojci:

300 g kolačića
150 g putera
3-4 st. l. kakao
250 g krem sira
50-100 g šećera u prahu
200 g čokolade
100 g kreme

Način kuhanja:

Prvo morate napraviti podlogu - tortu za tortu. Maslac se mora otopiti, a kekse izmrviti blenderom ili čekićem. U dubljoj posudi pomiješajte puter, mrvice kolačića i kakao. Dobro promešati da masa postane homogena.
Stavite mrvice na dno kalupa i čvrsto pritisnite. Za ovo možete koristiti čašu. Mrvice je potrebno rasporediti u ravnomjeran sloj i poslati tortu u hladnjak.
Vrijeme je za nadjev. Krem sir (možete koristiti i skutu) umutiti, postepeno unoseći šećer u prahu.
A sada je glavni sastojak čokolada. Mora se poslati u vodeno kupatilo i rastopiti. Ostavite da se malo ohladi, a zatim pažljivo umiješajte u krem sir. Još jednom pažljivo umutiti masu.

Sastojci:

1 st. l. puter za tiganj
1 konzerva kondenzovanog mleka
1 tsp ekstrakt vanilije
240 g komadića čokolade
1 šolja Nutelle
3 art. l. puter
1/2 tsp morska so

Način kuhanja:

Podmazati dno i stranice pleha za pečenje 20*20 cm maslacem. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prepusta sa strane.
U staklenoj posudi srednje veličine pomiješajte kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanile, komadiće čokolade, Nutellu i puter narezan na kockice.
Stavite posudu na srednju šerpu sa ključanjem vode. Nivo vode treba da bude dovoljno nizak da dno posude ne dodiruje vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka, 5 do 7 minuta.
Sipati smesu u pripremljenu tepsiju.
Zagladite vrh lopaticom i pospite morskom solju. Stavite u frižider na najmanje 2 sata.
Nakon što se fondant ohladi, stavite nož pod vruću vodu, osušite ga i prođite po rubovima pleha da odvojite fondan. Pomoću papira za pečenje izvadite fondant iz pleha. Uklonite papir. Izrežite fondan na kvadrate veličine 2 cm.

Ne postoji dijete koje ne obožava Nutella čokoladni namaz. Iz nekog razloga je bilo bolje kad sam bio dijete. Šta reći: bilo je tako ukusno da smo ponekad, lijeni da ga namažemo na veknu, jeli samo prstom, vadeći ga pravo iz tegle, ne obazirući se na kašiku. Onda smo odrasli i počeli da koristimo čokoladnu pastu kao punjenje za palačinke, vafle, tostove. Miješajući ga sa šlagom koristimo ga u pripremi torti i kolača. Jeste li probali bombone?

Danas ćemo pripremiti tartufe od čokoladne paste (ja sam koristila Merendu) i petit ber kolačića. Petit Berre kolačići su keksići sa ukusom putera. (U Rusiji nešto poput "Pečenog mleka").

Sastojci

Čokoladna pasta (merenda, nutela ili domaća) - 400 g
petit ber kolačići - 400-500 g
konjak - 1 kašika
krema 35% - 200 g

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Svaki kolačić izlomite na velike komade.

Stavite ih u blender i sameljite u prah.

Umutiti vrhnje u dubljoj posudi dok ne postane kremasto. Ne preporučuje se uzimanje kreme ispod 30% masnoće, inače ćete gubiti vrijeme, neće se zgusnuti.

U šlag dodati konjak, lagano miješati, ne pribjegavajući više pomoći mikseru (ja onda sve miješam pjenjačom iz miksera). Tjesteninu mažemo postepeno, ne odjednom, već malo po malo.

Umiješamo našu gustu masu.

Sipajte izlomljene kolačiće, promešajte.

Masa za tartufe treba da bude gusta, gusta, tako da od nje možete vajati. Ako je tekuće, dodajte još kolačića, tako da je dobra ideja kupiti dovoljno da ne morate trčati u prodavnicu. Ne zaboravite ostaviti malo zgnječenih kolačića za preljev.