Pečurke, šampinjone, pečurke, vrganji, pečurke, mliječne gljive, lisičarke, russula, druge šumske kulture, dobro isperite, prokuhajte sa začinima i začinima, uklanjajući pjenu, i provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Koristite i šešire i noge. Daljnji recepti za kavijar od gljiva za zimu razlikuju se ovisno o načinu skladištenja.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

1) Pakujte u zatvorene kese i čuvajte u zamrzivaču. Ništa drugo ne treba raditi, soli na minimum. Rok trajanja - do godinu dana. 2) Vrući kavijar rasporedite u sterilisane staklene tegle i sakrijte na tamno i hladno mesto, na primer u frižider. Dodatno dinstati na suncokretovom ulju sa paradajzom ili paradajz pastom, lukom, paprikom, belim lukom. Mnoge domaćice dodaju šargarepu u sastav povrća. Ali postoji mišljenje da gljive pljesnive u blizini šargarepe. Stoga je bolje ne riskirati, jer povrće je opciona komponenta. Kao konzervans - sirće. Poklopce za ovu vrstu konzerviranja treba uzeti isključivo najlonske - za cirkulaciju zraka. Gvozdeni ne rade. Od ovih praznina možete napraviti punjenje za pizzu, pite, palačinke, knedle, tople sendviče. Kuhajte supe i umake.

[Ažurirano izdanje - avgust 2018. Denis Povaga]

Nedavno smo bili u šumi, otišli po lisičarke i naleteli na mlade pečurke. Bilo je veselja kada smo skupili par kanti pečuraka. Po dolasku kući, odmah. Ali ostalo je nešto malih šešira i odlučili smo da skuvamo kavijar od gljiva.

Štaviše, od njih možete skuhati zaista ukusan kavijar. Takođe, ako još uvek imate polomljene ili velike pečurke koje vam nisu stajale, onda ih možete iseckati za ukusnu poslasticu (obično se nogice ili stare pečurke ne kisele u celini, jer ispadaju žilave. Ali u upletenom obliku , to je to ...).

Kako je svejedno, dobro je u šumi... Tišina, samo vjetar korača po krošnjama drveća. Čak je i sova proletjela, tako ogromnu sam prvi put vidio. A tamo gore, djetlić čekiće. Ali ne možete vidjeti

A već dalje, od kavijara možete napraviti sendviče, umake, umake, dodati u prva jela, koristiti kao punjenje za pečenje. Ispada ne samo ukusno i zdravo, već i niskokalorično. Stoga je pogodan za dijetalni meni.

Volim da mažem kavijar na hleb, toliko da ima više fila od kavijara nego samog komada. A onda, sipam crni čaj sa dushmyankom, takođe sakupljenim u šumi, i šta mislite ... - tako je ukusno da ćete prste polizati!

Odmah moram reći da nisu svi moji recepti u nastavku, jer je članak dovršen. Upravo sam napravio najbolji izbor za vas tako da ne morate tražiti.

U članku ćemo pregledati popularne i jednostavne načine kuhanja kavijara od gljiva. Po potrebi možete promijeniti recept i koristiti druge začine i začine. Preporučuje se da ga čuvate u frižideru.

Jednostavan recept za kavijar od gljiva za zimu u teglama

Za početak razmotrite osnovni recept za pravljenje jednostavnog kavijara od gljiva. Koristi minimum proizvoda. Jelo možete pripremiti za zimu ili za svakodnevnu upotrebu. Kavijar ispada ukusan i zadovoljavajući.

Sastojci:

• 3 kg svježih šampinjona.
• 5 glavica luka.
• 200 ml biljnog ulja, bez mirisa.
• Jestiva so prema želji.

Proces kuvanja

Šumske gljive se moraju očistiti od prljavštine, a zatim isprati. Prokuhajte vodu u emajliranom tiganju, posolite i u nju pošaljite pripremljene gljive.

Nakon 20 minuta, gljive treba oprati u cjedilu. Odvojite nekoliko minuta da potpuno isperete sol.

Kada se tečnost potpuno ocijedi iz šampinjona, potrebno ih je proći kroz mašinu za mljevenje mesa kako bi se šampinjoni što bolje samljeli. Ostavite sa strane u posebnu činiju.

Glavice luka oguliti, iseći na 4 dela i sameljiti u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.

Pomiješajte luk sa šampinjonima, dodajte malu količinu soli. Zagrijte biljno ulje u tiganju i u njega pošaljite masu od gljiva.

Kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Ne zaboravite povremeno promiješati, inače kavijar može izgorjeti. Približno vrijeme kuhanja na laganoj vatri je 30 minuta.

Nakon što su gljive spremne, potrebno ih je rasporediti u prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite plastičnim poklopcima i pošaljite u frižider.

Kavijar se može čuvati godinu dana. Ali ako pripremite nekoliko tegli, onda to neće biti za par mjeseci. Zato kuvajte više.

Kavijar od gljiva kroz mlin za meso

Postoji još jedan recept za kuhanje kavijara od gljiva za zimu. Proizvode ćemo samljeti strojem za mljevenje mesa. Dakle, idemo kroz cijeli proces korak po korak.

Sastojci:

• 1 kg oguljenih pečuraka.
• 3 kašike kuhinjske soli.
• 2-3 komada oguljene šargarepe.
• 2 glavice crnog luka.
• 50 ml biljnog ulja.
• Biber po ukusu.

Način kuhanja

Pretpostavlja se da smo gljive već očistili i dobro oprali. Sada ih treba poslati u duboku posudu i preliti hladnom vodom. Zapremina tečnosti treba da bude veća od zapremine gljiva meda za 3-4 puta.

Pokrijte posudu poklopcem, stavite na lonac i stavite gljive da proključa. U procesu kuhanja u tavi se stvara pjena, mora se ukloniti šupljikavom kašikom.

Nakon ključanja dodajte količinu kuhinjske soli koja je navedena u receptu. Ponovo zatvorite poklopac i kuhajte 30-40 minuta.

Kada se šampinjoni skuvaju, potrebno ih je dobro oprati pod mlazom vode i prebaciti u činiju.

Luk oljuštite i narežite na poluprstenove male debljine. Narežite šargarepu na kockice, kao što je prikazano na slici ispod.

Zagrijte biljno ulje u tiganju, pošaljite luk i šargarepu i pržite ih do pola.

Kada je povrće spremno poslati ga na tanjir na pečurke.

Ugradite finu rešetku na mlin za meso i kroz nju provucite masu od povrća i gljiva.

Sada kavijar treba poslati u tavu, popapriti, posoliti i pržiti oko pola sata na srednjoj vatri.

Kada je jelo gotovo, obavezno ga kušajte, po potrebi dodajte još bibera i soli.

Gotov kavijar spakujte u sterilne tegle. Kontejner mora biti napunjen do ramena. Pokrijte poklopcima, ali ih nemojte zašrafljivati.

Stavite tegle na lim za pečenje i pošaljite na 40 minuta u rernu, koja se prvo mora zagrejati na 110 stepeni.

Nakon toga izvadite tegle iz rerne, dobro zategnite poklopce. Pokrijte radni komad u obrnutom položaju ručnikom i ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

Kavijar od gljiva od medanih gljiva sa šargarepom i lukom

Unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za pripremu kavijara od gljiva, svaki od njih se razlikuje po ukusu. Pokušajmo napraviti užinu na drugi način.

Sastojci:

• 1 kg ponovo.
• 250 g šargarepe.
• 250 g crnog luka.
• 5 čena belog luka.
• 60 ml biljnog ulja.
• 1/3 kašičice sirćetne esencije.
• 4 graška aleve paprike.
• 1 kašika kuhinjske soli.
• Mljevena paprika po želji.

Način pripreme kavijara

Ako koristite svježe šumske gljive, onda ih je potrebno pažljivo sortirati, očistiti i oprati. Zatim prelijte posoljenom vodom i kuvajte pola sata. Pečurke će biti spremne kada se slegnu. Sada morate ocijediti tečnost i poslati gljive u posebnu posudu.

Počnimo sa pripremom povrća. Luk oljuštite, operite i narežite na srednje kockice, kao što je prikazano na slici.

Šargarepu samljeti na krupno rende.

U dubokoj tavi sa debelim dnom zagrijte ulje, dodajte mu povrće i smanjite vatru na minimum. Luk sa šargarepom ne treba pržiti, već dinstati. Kada omekšaju skloniti sa šporeta.

Sada luk, šargarepu i gljive treba uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, a zatim ih vratiti u tavu.

Dodati biber, lovorov list, esenciju sirćeta. Treba napomenuti da sirće nije potrebno kao konzervans, već da bi kavijar dobio kiselkast okus. Ako vam se ne sviđaju takve kvalitete okusa, stolni ocat se može isključiti iz recepta.

Na kraju kuvanja dodati seckani beli luk. Kuhajte kavijar dok sva tečnost ne ispari. Zatim se tava mora skinuti sa štednjaka.

Dok je kavijar vruć, mora se položiti u staklene tegle. Čvrsto zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru. Nakon nekoliko sati možete uzeti uzorak.

Zahvaljujući sva tri recepta koja su opisana u ovom članku, možete skuhati ukusan kavijar od gljiva od gljiva.

Zimi, uradi sam praznine uvijek se vrlo dobro razlikuju. Jedan od najpopularnijih je kavijar od gljiva. Ako naučite da kuvate takvu poslasticu, nećete požaliti, jer je jednostavno odličnog ukusa. Zapamtite nekoliko recepata za njegovu proizvodnju.

Kako kuvati kavijar od gljiva

Domaćice pripremaju ovo jelo na različite načine. U pravilu, prije pripreme kavijara od gljiva, one se operu, očiste, režu, kuhaju u vodi sa solju. Zatim se uvijaju u mlinu za meso ili prekidaju blenderom. Preostali sastojci, na primjer povrće, se nasjeckaju, prže, a zatim pomiješaju sa gljivama i začinima. Ako se pravi priprema za zimu, onda se u nju dodaje sirće, raspolaže u sterilizirane staklenke i zamota.

Od čega se prave gljive

Za jelo su pogodne pečurke, pečurke, lisičarke, russula, vrganji. Raznovrsna predjela su takođe veoma ukusna. Glavno i nepromjenjivo pravilo je da gljive moraju biti jestive. Pregledajte ih prije kuhanja, izbacite trule, prezrele. Možete uzeti ne samo svježe gljive, već i smrznute, soljene, sušene. Neki čuvaju cijele šešire, a već se od nogu pravi nekoliko tegli kavijara. Oba jela su veoma ukusna.

recept za kavijar od gljiva

Postoje različite metode pripreme kavijara, svaka od njih ima svoje prednosti. Treba napomenuti da se kavijar ne jede samo kao samostalno jelo. Maže se na sendviče, dodaje u pita, tepsije i druga peciva. Kavijar može postati prilog za meso ili čak sastojak prvog jela, na primjer, supe. Isprobajte jedan od sljedećih recepata i uvjerite se kako je ukusan.

Za zimu

Ovo predjelo je veoma mirisno, ljuto. To je zato što recept za pripremu kavijara od gljiva za zimu uključuje puno zelenila. Jelo izgleda veoma lepo, pa ga možete bezbedno staviti na svečani sto. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano. Čak i ako nikada ranije niste radili konzerviranje, lako ćete se nositi s tim.

Sastojci:

• razne pečurke: bijeli, vrganji, vrganji - 1,5 kg;
• svježi peršun - 75 g;
• luk - 10 malih glavica;
• svježi kopar - 75 g;
• biljno ulje - 0,3 l;
• svježi cilantro - 75 g;
• jabukovo sirće (6%) - 120 ml;
• sol - 30 g;
• voda - 2,25 litara.

Način kuhanja:

1. Pečurke oprati, iseći na kockice. Prelijte ih vodom i solju i prokuvajte. Uklonite još pjene.
2. Nakon 40 minuta, ocijedite vodu, propasirajte gljive kroz mlin za meso.
3. Luk oguliti, pržiti do zlatno smeđe boje, iseckati mašinom za mlevenje mesa.
4. Operite i osušite zelje. Isjeckajte ga malo.
5. Pomiješajte šampinjone sa lukom, začinskim biljem, dodajte sirće i ulje.
6. Radni komad rasporedite u male tegle, nakon što ste ih sterilizirali.
7. Stavite peškir na dno velikog lonca. Tamo stavite praznine prekrivene plastičnim poklopcima. Stavite šerpu na šporet i u nju ulijte toliko vode da ne dopire do grla tegli za nekoliko centimetara.
8. Sterilizirajte 40 minuta od trenutka ključanja. Izvadite tegle, zatvorite ih sterilizovanim poklopcima.

Od agarika meda

Predjelo ispada ne samo vrlo ukusno, već i prelijepo u boji, zahvaljujući paradajzu koji je uključen u sastav. U to se možete uvjeriti ako pogledate fotografiju sa njenom slikom. Svakako morate zapamtiti kako kuhati kavijar od gljiva. Ovim jelom možete iznenaditi svoje najmilije, prijatelje, goste. Čitajte dalje kako biste saznali kako pripremiti ovo divno predjelo.

Sastojci:

• pečurke - 1,5 kg;
• crni biber (grašak) - 8-9 kom.;
• paradajz - 1,5 kg;
• šećer - 30 g;
• luk - 1,5 kg;
• sol - 15 g;
• paradajz pasta - 75 ml;
• biljno ulje - 0,3 l.

Način kuhanja:

1. Pečurke skuvajte u posoljenoj vodi.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i pažljivo skinite kožu s njih.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. Pečurke i svo povrće sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom.
5. Stavite hranu u činiju. Tu dodajte ulje, so, šećer, paradajz pastu.
6. Stavite tiganj na malu vatru i dinstajte sat vremena pod poklopcem. Češće miješajte kavijar.
7. Rasporedite biber u zrnu u sterilisane tegle. Preko njih rasporedite kavijar. Okrenite tegle, nakon što ih zatvorite poklopcima, i umotajte ih u toplo ćebe. Kada se ohlade, prebacite ih u hladnu prostoriju.

Od sušenih gljiva

Originalno i ukusno predjelo koje možete poslužiti odmah nakon kuhanja. Kavijar od sušenih gljiva ispada vrlo mirisan, a konzistencija podsjeća na paštetu. Idealan je za pravljenje sendviča, može se koristiti kao fil za pite, pite, pice. Obavezno pročitajte kako pripremiti ovaj veličanstveni kavijar.

Sastojci:

• suve pečurke - 250 g;
• sirće - 1 kašika. l.;
• luk - 4 kom.;
• sol, aleva paprika - po vašem ukusu;
• zeleni luk - 4 pera;
• mlijeko - 100 ml;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• šećer - supena kašika;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pečurke prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Trebalo bi da se povećaju. Kada se to dogodi, prokuvajte ih u slanoj vodi, a zatim prelijte mlekom i ostavite pola sata.
2. Očistite sijalice. Jednu iseći i pržiti na biljnom ulju. Ostatak sameljite, ali ostavite sirovo.
3. Izcedite višak mleka od pečuraka. Pomiješajte ih sa prženim i svježim lukom, umutite blenderom. U posudu dodajte maslinovo ulje, sirće, sol, šećer i biber, dobro promiješajte.
4. Poslužite preliveno seckanim zelenim lukom.

Kavijar od gljiva sa šargarepom i lukom

Ovo predjelo ispada začinjeno, ludo je ukusno za jelo. Kavijar od gljiva s mrkvom i lukom ispada vrlo svijetao, izgleda sjajno na fotografiji. Kada ga jednom skuvate, počećete da to radite stalno, jer svi vole predjelo i vrlo brzo se raspršuje, posebno na svečanom stolu. Oduševite sebe i članove svoje porodice ovim fantastičnim jelom.

Sastojci:

• pečurke - 2 kg;
• crvena mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• šargarepa - 0,4 kg;
• sol - 30 g;
• luk - 0,4 kg;
• biljno ulje - 0,4 l;
• stono sirće (9%) - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite i kuvajte 45 minuta u slanoj vodi. Procijedite i ohladite ih.
2. Očistite povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
3. Propržite luk u tiganju dok ne postane proziran. Stavite šargarepu unutra. Kuvati dok ne omekša.
4. Pečurke propasirati kroz mlin za meso, pomiješati sa povrćem. Dodajte ulje, biber.
5. Stavite radni komad na šporet i pirjajte sat vremena uz stalno mešanje.
6. Par minuta prije isključivanja u užinu sipajte sirće.
7. Podijelite kavijar u sterilizirane tegle. Zarolajte ih i stavite naopačke ispod toplog pokrivača. Kada se ohladi, premjestite na hladno mjesto.

Od svježih gljiva

Ovo predjelo se smatra pravom poslasticom, veoma je ukusno, zadovoljavajuće, mirisno. Svaka domaćica koja želi zadovoljiti svoju rodbinu ili goste mora se sjetiti kako kuhati kavijar od gljiva od svježih gljiva. Recept ispod koristi gljive. Ove gljive su poznate po svom prijatnom, bogatom ukusu. Kavijar od gljiva će ispasti posebno dobar ako su nedavno ubrani.

Sastojci:

• mlečne pečurke - 1,5 kg;
• crni biber (grašak) - 15 kom.;
• luk - 10 srednjih glavica;
• karanfil - 6 grana;
• beli luk - 1,5 glavice;
• listovi hrena - 6 kom.;
• ocat 3% (vinski ili jabučni) - 100 ml;
• zelje - hrpa;
• šargarepa - 3 kom.;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - 3 žlice. l.;
• sok od paradajza - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Pečurke očistite, operite i narežite. Skuvajte ih u slanoj vodi. Proces će trajati 40 minuta od trenutka ključanja.
2. Luk nasjeckajte, šargarepu istrljajte. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
3. Pomiješajte pečurke, povrće, sjeckano zelje. Dinstati u soku od paradajza sat vremena. Pet minuta prije isključivanja sipajte sirće.
4. Ren češnjaka, biber u zrnu, karanfilić, listove rena ravnomjerno rasporedite u tegle.
5. Gotov kavijar skinite sa vatre i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Rasporedite u tegle (sterilizovane), zarolajte. Okrenite poklopce naopako, ostavite jedan dan pod ćebetom. Premjestite na hladno mjesto. Jelo će biti gotovo za nedelju dana i može se čuvati godinu dana.

Od smrznute

Ako je glavni sastojak već neko vrijeme u zamrzivaču, još uvijek može biti odličan zalogaj. Kavijar od smrznutih gljiva neće biti ništa manje ukusan nego od svježih ili sušenih. Ako vidite oba ova jela na fotografiji, nećete moći ni da odredite koje je koje. Pročitajte kako napraviti kavijar od gljiva od smrznutog proizvoda i obavezno koristite recept.

Sastojci:

• smrznuti šampinjoni - 1 kg;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• luk - 2 male glavice;
• sol, začini - po vlastitom nahođenju;
• šargarepa - 1 velika;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• paradajz pasta - 1,5 kašike. l.;
• peršun - nekoliko grana.

Način kuhanja:

1. Pečurke odmrznite, ocedite od viška tečnosti, skuvajte u posoljenoj vodi.
2. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte. Pirjajte povrće u tiganju na srednjoj vatri dok ne omekša.
3. Kuvane pečurke propasirati kroz mlin za meso zajedno sa povrćem, dobro promešati.
4. Stavite radni komad na šporet, stalno ga mešajte i sačekajte da proključa. Dodajte malo soli, seckanog bilja, začina, bibera, paradajz paste. Krčkajte poklopljeno 40 minuta.
5. Kavijar možete ohladiti i poslužiti ili zarolati dok je još vruć u steriliziranoj posudi. U drugom slučaju, grickalica se prvo polaže u staklenke. Nakon što se četvrt sata sterilizira u kipućoj vodi, zatvori se i odmah stavi na hladno mjesto.

Napravite užinu, pridržavajući se sljedećih preporuka:

1. Ako ćete kuhati kavijar od gljiva od uvjetno jestivih gljiva, prvo ih potopite u vodu sa solju i limunskom kiselinom.
2. Najviše od svega, agarika meda, lisičarke su pogodne za grickalice.
3. Sve gljive za kuvanje kavijara potrebno je kuhati najmanje 40 minuta. Ako ga zarolate, moraćete da propržite svo povrće koje je deo recepta.
4. Kavijar u otvorenom stanju može se čuvati u frižideru ne duže od pet dana.
5. Ako radni komad držite toplim, bolje je zatvoriti ga metalnim poklopcima. U drugim slučajevima, poželjno je uzimati kapron.

Video

Kada se pokaže dobra berba gljiva, potrebno ih je ubrati za buduću upotrebu. Kako napraviti kavijar od gljiva od kuhanih gljiva, pročitajte u nastavku.

Kavijar od pečuraka od kuvanih gljiva sa belim lukom

Sastojci:

• pečurke - 500 g;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 140 g;
• voda za piće - 90 ml;
• sirće 9% - 15 ml;
• čena belog luka - 3 kom.;
• svježe cijeđeni sok od limuna - 15 ml;
• rafinisanog biljnog ulja.

Kuvanje

Pečurke ogulite, narežite na ploške i kuhajte oko sat vremena, a zatim ih izmrvite mikserom ili mašinom za mljevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na ulju. Beli luk iseckamo. U masu od pečuraka dodajte luk, beli luk, sveže ceđeni limunov sok, so, biber, sirće. Po želji možete dodati i sjeckano začinsko bilje. Nakon toga sve zajedno kuhajte još 10 minuta, rasporedite u sterilne tegle i začepite.

Ukusni kavijar od pečuraka od kuvanih gljiva

Sastojci:

• kuhane gljive - 2 kg;
• - 3 kom.;
• luk - 350 g;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• šargarepa - 350 g;
• sirće - 20 ml;
• rafinirano biljno ulje - 280 ml;
• sol.

Kuvanje

Za pripremu kavijara najprikladnije su bijele pečurke, jasike, vrganji, pečurke ili šampinjoni.

Dakle, prvo operemo šampinjone, isečemo ih na sitne komade i kuvamo oko četvrt sata u vodi posoljenoj po ukusu. Zatim ih procijedimo sa cjedilom. Važno je da je voda dobro staklena, a da tada kavijar ne izlazi previše tečan. Pečurke uvijamo kroz mlin za meso ili sameljemo blenderom. Oguljeni luk i tri šargarepe narendajte na sitno. Pripremljeno povrće propržiti na ulju i dodati u masu od pečuraka. Kavijar dobro posolite, prelijte ostatkom ulja, stavite začine. Dobijenu smjesu pirjajte oko sat i po. A da se ne zalijepi za dno, često ga treba miješati. U skoro gotov kavijar sipajte sirće i takođe promešajte. Dobijeni kavijar rasporedite u oprane staklenke i zarolajte.

Kavijar od pečuraka od kuvanih vrganja

Sastojci:

• luk - 300 g;
• bijele pečurke - 450 g;
• biber;
• biljno ulje;
• čena belog luka - 4 kom.;
• sirće - 10 ml;
• sol.

Kuvanje

Dobro oprane pečurke iseckane na kockice. Kuvajte ih oko 20 minuta nakon što voda proključa. Zatim ocijedite vodu, a gljive sameljite blenderom dok ne postanu glatke. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite ga na ulju dok ne porumeni. Pomiješajte sastojke, posolite, pobiberite, dodajte sjeckani bijeli luk, dodajte sirće. Kuhajte 5 minuta, rasporedite kavijar u sterilisane tegle i zarolajte.

Kavijar od pečuraka od kuvanih gljiva sa paradajzom

Sastojci:

• luk - 500 g;
• zreli paradajz - 500 g;
• pečurke - 1 kg;
• sol;
• začini;
• biljno ulje.

Kuvanje

Moje pečurke, isečene na komade, kuvajte oko 20 minuta. Zatim ocijedimo vodu. Pečurke sameljite mlinom za meso ili blenderom. Preostalo povrće se sitno isecka i prodinsta na biljnom ulju. Kod paradajza je bolje prvo ukloniti kožicu tako što ćete ih preliti kipućom vodom. Zatim pomiješamo masu od gljiva sa prženim povrćem, dinstamo 20 minuta, kavijar rasporedimo u tegle i začepimo.

Kavijar od pečuraka od kuvanih pečuraka u spori šporet

Kuvanje kavijara od gljiva- ovo je divan i zgodan način za pripremu šumskih darova za zimu. Kavijar se može koristiti kao predjelo za sendviče, stavljajući ga na svježi kruh ili krutone (prepečenice); dodaje se pizzi, dinstanom ili pečenom mesu; sa njim se peku pite, umotaju se palačinke, spremaju umaci i još mnogo toga. I sva ova jela, uključujući i slična, ispadaju neobično ukusna, ukusna i mirisna!

U većini slučajeva, kavijar od pečuraka je veoma nježan, sa suptilnim notama šumskog mirisa. Recept za "kavijar od gljiva". može se poslužiti odmah ili rasporediti u sterilisane tegle, zarolati i odložiti na hladno mesto za duže čuvanje.

Kako domaćica, koja je prethodnog dana otišla u šumu ili na pijacu po gljive, može od njih pripremiti kavijar? općenito, kavijar od gljiva od gljiva kuhati od gotovo svih sorti: medanih gljiva, lisičarki, bijelih, vrganja, putera, bukovača, pa čak i od kupljenih šampinjona. Za nju će odgovarati i svježe ili smrznute gljive, kao i slane i kisele. A da biste dobili začinjeno jelo, morate eksperimentirati sa sušenim gljivama. Pa hajde da kuvamo i probamo uskoro!