Pripremivši džem od šljiva po klasičnom receptu ili ga dopunivši drugim proizvodima, možete kreirati jedinstvene deserte za zimu!

Vjerovatno svaka iskusna domaćica zna napraviti džem od šljiva. Ovo ukusno voće raste gotovo posvuda, tako da u bilo kojoj kući na policama sa praznim komadima za zimu postoji nekoliko tegli takve konzervirane delicije od šljiva. Ako ovaj džem kuvate u periodu sazrevanja šljiva, koje pada usred leta, onda ćete u hladnoj sezoni obezbediti sebi vitaminski desert koji blagotvorno deluje na celo telo. Da, pomoći će:

• poboljšati rad gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati probavu;
• ojačati krvne sudove;
• normalizirati stanje kože;
• ukloniti višak soli iz tijela;
• nositi se s anemijom;
• savladati stres;
• vratite pritisak u normalu.

Ukusni džem od šljiva Dobiva se kako od ovog voća samog sa šećerom, tako i u kombinaciji sa raznim drugim sastojcima, među kojima se izdvajaju sve vrste voća, bobičastog voća, vina, orašastih plodova ili čokolade. Svaki recept za ovu vrstu konzerviranja ima svoje prednosti, zahvaljujući kojima će se obični džem od šljiva pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo s nenadmašnim karakteristikama okusa i atraktivnom aromom.

10 recepata za džem od šljiva

Recept 1. Klasični džem od šljiva

Sastojci: 1100 g šljiva, 1100 g šećera, 115 ml vode.

Šljive operemo, biramo guste plodove srednje zrelosti za konzerviranje. Dijelimo na pola. Izvadimo kosti. Sipajte šećer u tepsiju sa nelepljivim premazom ili emajliranu posudu. Napunite vodom. Uz lagano zagrevanje i stalno mešanje rastvorite šećer. Dodati sirup u šljive. Izdržimo par sati da istaknemo potrebnu količinu soka od šljive. Prokuhajte brzo par minuta. Plodove ostavljamo za impregnaciju 9 sati. Ponovo zagrijte i kuhajte 3 minute. Postupak kuvanja ponavljamo još dva puta sa pauzama za hlađenje po 2-3 sata. Treći pristup se izvodi, polako ključajući, dok se ne zgusne. Pakujemo u sterilnu staklenu posudu. We plute.

Recept 2. Pekmez od šljiva

Sastojci: 1080 g šljiva, 1400 g šećera.

Moje šljive, uklanjam peteljke. Sipati na površinu obloženu papirom. Pustite da se voće osuši. Praveći uzdužne rezove, izvlačimo kosti. Velike šljive narežite na četvrtine. U dubljoj posudi pomiješajte šljive i šećer. Ostavite na par sati, tokom kojih bi sok trebalo da se izdvoji. Voćnu masu brzo zagrijemo. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Povremeno uklanjajte pjenu s njene površine. Ohladite sadržaj posude. Zagrijte, kuhajte 1 minut. Polažemo u pripremljenu, opranu i steriliziranu posudu. Čuvamo ga na hladnom mestu.

Recept 3. Džem od šljiva bez sjemenki

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 45 g limuna, 3 g cimeta.

Operimo šljive. Očistimo ih od kostiju i ogulimo, prepolovimo. Prebacujemo u emajliran pleh sa debelim dnom, posipamo šećerom. Stojimo noć. Pospite cimetom. Zagrijemo i lagano kuhamo 11 minuta. Uklonimo nastalu pjenu. Potpuno ohladiti. Ponovo se zagrijavamo. Kuvajte 11 minuta. Ponovite postupak hlađenja i kuvanja ponovo. Dobro operite limun. Režemo, bez uklanjanja kore, na male komadiće, uklanjajući pritom kosti. Zaspimo nasjeckane citruse, kuhamo 10 minuta. Džem prebacujemo u tegle, koje treba prethodno sterilisati. Začepimo se. Stavimo ga niz vrat, polako ohladimo, umotamo u ćebe.

Recept 4. Pekmez od šljiva u loncu

Sastojci: 900 g zrelih šljiva, 750 g šećera, 9 g korena đumbira, 50 ml vode.

Moje šljive, uklanjanje nezrelih i pokvarenih plodova. Ostavite da se potpuno osuši na papirnom ubrusu. Svaku šljivu podijelimo na pola, izvadimo sjemenke. Pripremljeno voće položimo u zdjelu iz multivarka. Dodamo vodu. Postavili smo režim "Pženje", 7 minuta. Kuvanje šljiva sa zatvorenim poklopcem. Omekšale šljive sa izdvojenim sokom prebacimo u posudu. Umutiti mikserom, pretvarajući masu u pire. U nedostatku blendera, za mljevenje šljiva možete koristiti metalno sito. Korijen đumbira očistimo, utrljamo, ulijemo u pire od šljiva. Zaspimo šećer. Mi mešamo. Uključujemo način rada "Kuvanje" ili "Kuvanje na pari", 25 minuta. Pustite da proključa, uklonite pjenu koja se pojavi. Kuvajte sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Sipajući u sterilne tegle, zatvaramo plastičnim poklopcima, ispod kojih čuvamo džem na hladnom, ili ga hermetički zatvaramo.

Recept 5. Džem od žutih šljiva

Sastojci: 1100 g žutih šljiva, 1650 g šećera, 640 ml vode.

Šljive operemo, biramo zrele plodove pogodne za konzerviranje. Pustimo da tečnost koja je ostala nakon pranja iscuri sa površine odvoda. U svakom od njih napravimo nekoliko uboda pomoću viljuške ili ražnja. Stavite u emajliranu posudu. Zasebno pravimo sirup kuhanjem šećera par minuta u vodi dok se potpuno ne otopi. Pripremljene šljive prelijte kipućim sirupom. Insistiramo jedan dan. Tečnost dekantujemo, prokuvamo bez voća. Sipamo u šljive, opet odstojimo jedan dan. Zatim zagrijemo cijeli sadržaj posude, miješajući. Kuvajte dok ne postane gusto, redovno skidajući penu. Sipajte džem od šljiva u sterilnu posudu.

Recept 6. Džem od šljiva i jabuka

Sastojci: 970 g šljiva, 1060 g jabuka, 1640 g šećera, 110 ml vode, ½ kašičice. limunska kiselina.

Dobro operite voće. Šljive očistimo od koštica, svaku od njih podijelimo na pola. Jabuke narežemo na kriške srednje veličine, pritom uklanjajući jezgru i grančice. Mješavinu nasjeckanog voća stavljamo u posudu pogodnu za kuhanje džema - široku posudu ili tepsiju s debelim dnom. U posebnoj posudi pomiješajte vruću vodu sa granuliranim šećerom. Kuvajte dok se potonji potpuno ne otopi, miješajući. Dobijeni sirup ulijte u masu od šljive i jabuke. Zagrevamo se. Kuvajte 10 minuta uz redovno mešanje. Uklonimo pjenu, ohladimo 4,5 sata. Ovaj postupak ponavljamo tri puta. Na kraju treće faze kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Kuvajte oko 5 minuta. Čvrsto zatvorite u sterilne tegle.

Recept 7. Džem od šljiva sa orasima

Sastojci: 980 g mađarskih šljiva, 240 g oraha, 810 ml vode, 980 g šećera, 65 g limuna, 10 g vanilin šećera, 5 g sode.

Isperemo šljive. Rastvorite sodu bikarbonu u litru vode. Umočite u rastvor šljive. Nakon dva minuta ocediti tečnost, oprati voće. Utaknemo ražanj ili dugačak štap na mjesto gdje je stabljika pričvršćena, pritisnemo ga tako da kost izađe s drugog kraja. Očistimo orahe, izrežemo jezgro na 2-3 dijela. Nežno stavite komad oraha u svaku šljivu. U širokom bazenu pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom. Potonje otapamo zagrijavanjem sadržaja posude. Lagano ohladite. Dodajte punjene šljive. Kuvajte oko 15 minuta, mešajući. Iscijedite limunov sok u masu od šljiva. Zaspimo vanilin šećerom. Kuvajte dok ne zgusne. Pokrijte posudu blago vlažnim peškirom. Za par sati sipamo u tegle.

Recept 8. Džem od šljiva sa kakaom

Sastojci: 3800 g šljiva, 1900 g šećera, 75 g kakaa, 5 g vanilina.

Operimo šljive. Mi cedimo vodu. Plodove položimo na papirni ubrus, pričekamo da se osuše. Prepolovite, uklonite kosti. Stavite šljive u posudu za pravljenje džema. Pospite 950 g šećera. Pažljivo promiješajte. Držite na hladnom jedan dan. Zaspimo preostale komponente: vanilin, 950 g granuliranog šećera, kakao. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati oko 45-60 minuta, u zavisnosti od stepena zrelosti šljiva. Ako su plodovi tvrdi, nezreli, kuvajte ih sat vremena. Zgusnuti desert prebacite u sterilne staklene tegle. Roll up.

Recept 9. Kriške pekmeza od šljiva

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 190 ml vode, 5 g sode, 20 g kore pomorandže, voda za namakanje.

Oprane šljive potopite u rastvor sode na 2 minuta. Za pripremu potonjeg, pospite sodu u litru hladne vode, miješajte dok se ne otopi. Izvadimo šljive, pažljivo isperemo ostatke otopine s njihove površine. Plodove podijelimo na dva dijela, cijepajući ih rukama ili oštrim nožem. Izvadimo kosti. U širokoj emajliranoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom. Rastvaramo je kada se masa zagreje. Zaspi kriške šljiva. Posudu nakon ključanja ostavimo na stranu, ostavimo bez zagrijavanja 11 sati. Druga faza kuhanja se izvodi u roku od 2 minute od trenutka ključanja. Miješamo rijetko i vrlo pažljivo, bez oštećenja integriteta kriški. Pustite da se desert hladi 10 sati. Sa dobro opranog citrusa uklonite žutu koricu u količini od 20 grama. Narežite na tanke trakice. U masu od šljiva sipajte koricu. Polako kuvajte jelo oko 12 minuta. Uklanjamo pjenu. Prebacite u oprane sterilne tegle. Čuvamo pod polietilenskim poklopcima, stavljajući posudu na hladno mjesto ili čvrsto smotanu.

Recept 10. Pekmez od šljiva sa vinom i začinima

Sastojci: 4900 g šljiva, 2100 g šećera, 390 ml bijelog vina, 4 g cimeta, 1 g kardamoma, 40 g badema.

Šljive operemo, prepolovimo. Plodove čistimo od sjemenki. U posudu pogodnu za kuvanje džema stavite polovine šljiva. Pospite šećerom. Insistiramo oko 12 sati. Ulijte puno vina. Pospite cimetom. Zrna kardamoma zgnječimo, dodamo masi od šljiva. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati dok se sirup ne zgusne. Bademe po želji zgnječite ili ostavite cijele. U desert dodajemo bademe 7 minuta prije kraja kuhanja. Pakujemo u sterilne male tegle. Držimo hladnoću.

Priprema pekmeza od šljiva za zimu je prilično jednostavna. Slijedeći detaljne upute koje se nalaze u svakom receptu, čak i početnik može se lako nositi s ovim zadatkom. Kada kuvate poslastice od šljiva, sledeći saveti će vam dobro doći:

1. Da biste pripremili šnite džema, posebnu pažnju treba obratiti na izbor sorti šljiva. Lako se odvajaju od kostiju. Za ove svrhe odlične su sorte "mađarski", "renklod".
2. Sve šljive srednje veličine pripremaju se u cjelini, uključujući i žute. Prije kuhanja preporučuje se da ih probušite vilicom ili ražnjem radi bolje impregnacije sirupom.
3. Možete ukloniti koštice sa šljiva, a da ih ne podijelite na dva dijela. Da biste to učinili, štap se umetne na mjesto gdje je stabljika pričvršćena i kroz nju se progura kost.
4. Da bi plodovi zadržali integritet tokom kuvanja, stavljaju se u rastvor sode na nekoliko minuta, a zatim se dobro isperu.
5. Ako šljive imaju gustu koru koja može pucati tokom kuhanja i narušiti integritet kriški šljive, preporučuje se prethodno blanširanje plodova 2 minute i odmah isprati hladnom vodom.

Često se koristi kao punjenje za razna peciva, jer cijele kriške izgledaju vrlo ukusno u pitama, tepsijama, palačinkama i mafinima. Ukusna poslastica praktički lišena kontraindikacija pogodna je za prehranu djece i odraslih. Takva priprema za zimu omogućit će vam da očuvate nježne plodove tijekom cijele godine, ispunite ih aromama začina, dodate začinske note čokolade ili vina. Kombinacija šljiva s drugim voćem savršeno diverzificira ovaj desert, omogućit će vam da pokažete maksimalnu maštu pri pripremi vitaminskih jela od voća i bobica.

Stoga ćemo u ovom članku nastaviti temu slatkih poslastica koje vole odrasli i djeca.

Džem od šljiva ima neverovatan ukus i miris. Može se dodati raznim pecivima ili jednostavno poslužiti kao slatki desert uz šoljicu toplog čaja. Šljiva raste u mnogim vikendicama, a možete je kupiti jeftino u sezoni.

Ne brinite ako nikada niste skuvali ovako slatki desert. Sigurno ćete uspjeti, samo morate pokušati. I moji recepti će vam priskočiti u pomoć. Potrudila sam se da za vas pronađem recepte koji se lako pripremaju, a na kraju ćete dobiti neverovatan desert.

Malo ljudi zna da su šljive veoma korisne za probavni sistem i čitav organizam. U stanju je ukloniti toksine i loš kolesterol.

1. Aromatični džem od šljiva

Gotovo svi vole slatke poslastice, posebno za djecu. Džem će biti izražene kiselosti, ali u tome je ljepota. Predstavljam vam jednostavan recept za ukusni džem sa detaljnim opisom.

Sastojci:

• Šljive bez koštica - 1,6 kg
• Šećer - 1,2 kg
• Voda - 250 ml

Koraci kuhanja:

1. Prođite kroz svaku šljivu, provjerite ima li pokvarenosti i crvljivosti. Dobro isperite hladnom vodom, a zatim izvadite kosti iz njih.

2. Sipajte šećer u šerpu, napunite vodom i pošaljite posuđe na šporet. Potreban nam je šećerni sirup, promiješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi i sirup proključa, a zatim maknite šerpu sa štednjaka.

3. Vrući sirup odmah sipajte u posudu sa šljivama.

4. Lagano, da ne oštetite voće, miješajte tako da potpuno budu u sirupu. Ostavite tako sat vremena.

5. Zatim stavite šerpu na šporet, pekmez kuvajte na umerenoj vatri pola sata. Pjena se mora ukloniti.

6. Zatim skinite džem sa šporeta, ostavite da odstoji i ohladi par sati.

7. Šerpu ponovo staviti na vatru, kuvati još pola sata.

8. Tegle temeljito isperite sredstvima za čišćenje, sterilizirajte. A onda ih hrabro napunite još vrućom poslasticom od šljiva.

Sretno i slatki desert!

2. Ukusni džem od žutih šljiva bez koštica za zimu

Nije najlakši i najbrži recept, ali ipak preporučujem da napravite slatki desert po njemu. Mirisni, svijetli i vrlo ukusni džem dobro će doći za večernja druženja sa cijelom porodicom.

Sastojci:

• Šljive bez koštica - 2 kg
• Šećer - 2 kg

Koraci kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte šljive, uklonite pokvarene i crvljive plodove. Zatim ih dobro isperite.

Možete koristiti čak i malo nezrelo voće, glavna stvar je da je sorta slatka.

2. Šljive narežite na četvrtine ili polovine, uklanjajući im koštice. Kada ih prebacite u posudu, odmah ih prelijte šećerom tako da plodovi budu potpuno prekriveni njime.

3. Nakon toga posudu treba ostaviti preko noći, potrebne su nam šljive da puste sok. Ovo vrijeme može biti manje, glavno je da se izdvoji što više soka od šljive.

4. Zatim posudu stavite na šporet, na laganoj vatri, potrebno je da sadržaj proključa. U isto vrijeme lagano promiješajte drvenom lopaticom, džem ne bi trebao zagoriti, i uklonite pjenu. Maknite sa šporeta, sačekajte da se poslastica potpuno ohladi.

5. Ponovite postupak iz prethodnog stava još 4 puta. Ne brinite, šljive se neće raspasti, već će postati zašećerene i gotovo prozirne. Glavna stvar je da se ne miješate previše intenzivno u sadržaj spremnika.

6. Sada ostaje samo da vruću poslasticu rasporedite u prethodno pripremljene tegle, a zatim ih dobro zatvorite. Kada se tegle ohlade, prebacite ih na hladno mesto.

Dobro raspoloženje i prijatno ispijanje čaja!

3. Pekmez od šljiva sa orasima

Orašasti plodovi u pekmezu dat će posebnu draž slatkoj poslastici. Istovremeno, džem se priprema iznenađujuće jednostavno, a rezultat će vas oduševiti hladnih večeri uz vruću šoljicu mirisnog čaja.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Orasi - 1-2 šolje
• Voda - 1/2 šolje

Koraci kuhanja:

1. Šljive oprati, ocijediti u cjedilu. Odvojite pulpu od sjemenki, ako su plodovi veliki, narežite ih na manje komade.

2. Izmrvljeno voće prebacite u šerpu, nalijte vodom i stavite na šporet. Čim sadržaj provri, dodajte šećer. Smanjite vatru šporeta na minimum, kuvajte mešajući dok masa ponovo ne proključa.

Obavezno uklonite pjenu, to će produžiti rok trajanja gotove poslastice.

3. Dodajte orahe, malo ih nasjeckajte. Promešati, držati na šporetu još 10-15 minuta.

4. Čiste sterilisane tegle napuniti džemom, zarolati poklopce.

Srećno ispijanje čaja!

4. Jednostavan recept za džem od žutih šljiva bez koštica

Sorta žutih šljiva ima posebnu slatkoću i aromu. Volim da dodam tako ukusnu poslasticu raznim pecivima. Da, i samo zalogaj uz čaj će biti divan. Savršen način da napravite brzi džem bez mnogo muke za zimu.

Sastojci:

• Šljive - 2,5 kg
• Šećer - 1 kg

Koraci kuhanja:

1. Voće pripremiti, oprati što je moguće bolje, odstraniti pokvareno i crvljivo voće.

2. Šljive narežite na kriške, uklanjajući im sjemenke. Prebacite seckano voće u činiju.

3. Šljive u tepsiju preliti šećerom, ostaviti da odstoje 10-15 minuta.

4. Zatim pošaljite tavu na šporet. Kuhajte poslasticu 20 minuta na vrlo laganoj vatri, ne zaboravljajući da uklonite pjenu koja će se stvoriti. Ako volite džem gušće konzistencije, samo produžite vrijeme kuhanja.

Provjera spremnosti džema je jednostavna: stavite ga na tanjir, ako se kap ne širi preko tanjira, onda je poslastica gotova.

5. Pripremite posuđe u kojem će se čuvati vaša poslastica: operite i sterilizirajte. Napunite tegle vrućim džemom do vrha, a zatim dobro zatvorite poklopce.

Uživajte u ukusnoj i mirisnoj poslastici, počastite svoje prijatelje!

5. Recept za džem od šljiva sa kikirikijem i kakaom

Posebnu draž poslastici daju kakao i zdrobljeni kikiriki. Gusta, mirisna i ludo ukusna poslastica bez sumnje će postati omiljena u vašoj porodici. Prema ovom receptu, možete kuhati džem od bilo kojeg bobičastog ili voćnog voća.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg
• Kikiriki - čaša
• Šećer - 800 g
• Kakao prah - 2 kašike. kašike

Koraci kuhanja:

1. Svježi kikiriki lagano propržite u tiganju ili osušite u rerni, a zatim isjeckajte oklagijom.

2. Dobro oprane šljive podeliti na polovine, odstraniti im semenke.

3. Polovine šljiva stavite u šerpu, pospite šećerom. Treba ih ostaviti da odstoje dok voće ne pusti sok. Obično traje od 4-8 sati, sve zavisi od sorte.

4. Sipajte malu količinu soka od šljiva u činiju, dodajte kakao i promešajte.

5. Stavite lonac na šporet, nakon što provri sadržaj kuvajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Obavezno uklonite pjenu koja će se pojaviti.

6. Zatim dodati mleveni kikiriki, kakao sirup, promešati. Držite na šporetu još 5 minuta i poslasticu možete sipati u čiste tegle.

Srećno ispijanje čaja!

6. Pekmez od šljiva na brzinu

Možete brzo pripremiti svoju omiljenu poslasticu. Ovaj recept će vam samo pomoći u ovom pitanju. Mirisna poslastica sa blagom kiselošću bez zamorno slatkog ukusa.

Sastojci:

• Šljive - 4 kg
• Šećer - 1 kg

Koraci kuhanja:

1. Za pripremu ovog deserta koristim nezrelo voće, ali je jako slatko. Voće se mora sortirati i dobro oprati.

3. Nakon isteka vremena stavite šerpu sa šljivama na šporet. Džem kuhajte na laganoj vatri tri puta po 10 minuta sa pauzama od pola sata. Lagano miješajte drvenom lopaticom, pazeći da ne oštetite voće.

4. Gotovu poslasticu sipajte u sterilisane čiste tegle i zarolajte poklopce.

Toliko je jednostavno da se čak i domaćice početnike mogu nositi s tim bez poteškoća. Kuvajte u dobrom raspoloženju, sretno vam!

7. Video - Gusti džem od šljiva za zimnicu, recept bez koštica

Ako još uvijek imate otvoreno pitanje kako pravilno pripremiti ukusni slatki džem od šljiva za zimu, onda vam predstavljam video s detaljnim opisom svake akcije.

Sretan čaj!

Poslastice od šljiva su popularna zimska poslastica. Da, i nema posebnih poteškoća u kuhanju. Skuvajte ukusan džem za svoju porodicu i oni će biti veoma zadovoljni takvom poslasticom.

Za džem od šljiva biraju se potpuno zreli plodovi. Mesnati, sa dobro odvojenom kosti - oni su najprikladniji za kuvanje gustih ukusnih slatkiša. Po veličini, plodovi šljive se dijele na velike, teške oko 50 grama, srednje i male. Imaju oblik od duguljasto-ovalnog do okruglog. Ovisno o sorti, mogu biti tamnoplave, tamnocrvene, ljubičaste, žute, pa čak i zelene.

Esencija vanilije se može dodati pekmezu od šljiva za sofisticiran ukus. Ali šljiva je najbolje u kombinaciji s muškatnim oraščićem i karanfilićem. Dodaju se po ukusu na kraju kuvanja.

Pravila za pravljenje džema

Šljiva se odlično slaže sa bilo kojim drugim bobičastim voćem, a ova mješavina stvara odličan zvuk okusa. Trešnja čini ovaj džem mekanog okusa, jabuka i cimet daju aristokratske note, dunja ili grožđe ispunit će desert plemenitošću, a orah će marmeladu dodati trpkost.

Da bi gotova smjesa kod kuće imala ujednačenu gustu konzistenciju, potrebno je pravilno poštovati nekoliko uslova:

1. 1. Za 1 kg voća potrebno je otprilike 1,25 kg šećera.
2. 2. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, mnogo zavisi od sadržaja pektina u voću. Na kraju se malo sirupa nakapa na hladan tanjir, a ako se kap ne raširi kada se ohladi, onda se džem smatra gotovim.
3. 3. Kuvanje se vrši u posudi sa širokim dnom i stranicama koje odgovaraju predviđenoj zapremini. Nemojte koristiti emajlirano posuđe za kuvanje - džem u njemu jako gori.
4. 4. Istovremeno kuhanje s drugim jelima na istoj ringli je nepoželjno: džem upija mirise.
5. 5. Prilikom pripreme sirupa treba koristiti prečišćenu vodu.
6. 6. Bobičasto voće i voće za džem se vagaju na vagi. Kapacitetom se može odrediti samo zapremina, a ona ne odgovara masi.

Drvenom lopaticom promiješajte džem.

Tabela količina upotrijebljenih proizvoda.

Klasični džem od šljiva

Da biste napravili džem po ovom receptu, potrebne su vam plave šljive sa košticom koja se lako odvaja. Voće se opere, najbolje svako voće posebno, pod mlazom vode. Da biste skinuli kožicu s njih, plodovi se potapaju u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim umoču u hladnu vodu - kožica puca i lako se uklanja. Šljive se pažljivo režu na dvije ili više kriški, kosti se uklanjaju.

Za 700 g šljiva bez koštica potrebno je:

• 4 stvari. list pelargonije (možete i bez njega ili ga zamijenite bilo kojom mirisnom biljkom).
• 1 kg šećera;
• 0,5 l vode.

Oguljene šljive se odmah potapaju u vodu s limunskom kiselinom kako meso ne bi potamnilo.

1 kg šećera se rastvori u 0,5 l vode. Zatim se tečnost zagreva i kuva oko 10 minuta, a pri tome se uklanja nastala pjena. Sirup se ohladi na sobnu temperaturu. U to se spuštaju pripremljene šljive i sve se dobro izmiješa. Nakon ključanja, džem se stalno miješa kako bi se uklonila pjena. Otprilike 4 minute prije kraja kuhanja dodaju se 4 lista pelargonija, vezanih koncem. Izvade se prije zatvaranja. Gotovo jelo treba da ima gust i ujednačen sirup.

Gusti i glatki sirup

"bakin recept"

Plodovi šljive se operu i odstrani im koštica. Za 1 kg šljive potrebno je:

• šećer - 1300 g;
• voda - 610 ml.

Sirup se pravi od 610 g šećera i vode. Pripremljene voćne kriške stavljaju se u posudu i preliju vrućim sirupom.

Džem se kuva u tri doze sa ekspozicijom od oko 8 sati. Preostali šećer se podijeli na pola sa 345 g i dodaje se po jedna porcija prije svakog unosa. Kada je vruć, džem se sipa u sterilisane tegle i dobro zatvori. Mogu se koristiti kapron poklopci. Pakovanje je opciono.

Pet minuta

Klasičan džem možete brzo napraviti pomoću petominutnog recepta. Šljive se operu i osuše. Zatim se kosti uklanjaju, a pulpa se propušta kroz mlin za meso ili drobi u blenderu.

Sirup se priprema tako što se na 1 kg upletenih šljiva uzme 1300 gr. šećera i 300 gr. vode. Pulpa se sipa u slatku vodu i kuva na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Zagrijana masa mora se kuhati 5-7 minuta, a zatim napuniti unaprijed pripremljenim steriliziranim staklenkama. Kontejneri su prekriveni krugovima pergamentnog papira natopljenog votkom i hermetički zatvoreni. Ne morate okretati tegle da se ohlade.

Pekmez od sitnih šljiva "Svečano"

Za proizvodnju takve delicije koristi se multivarka. Uzima se svaki model u kojem postoji funkcija "gašenja". Također će vam trebati:

1. 1. 1 kg sitnih šljiva bez koštica;
2. 2. 750 g šećera;
3. 3. 1⁄2 kom. limun sa korom;
4. 4. 1,5 st. l. med;
5. 5. 2-3 kom. karanfilić;
6. 6. 3 kašike. l. konjak.

Voće, granulirani šećer, nasjeckani limun sa koricom, med, konjak i karanfilić se sipaju u zdjelu multivarka. Program “gašenja” je podešen na 1 sat. Nakon isteka zadanog vremena, džem vene još dva sata. Zatim se sipa u sterilisane tegle i zatvara poklopcem.

Narezane šljive za džem u sirupu

Prilikom kuhanja u sporom šporetu ili mašini za hleb, nema potrebe da kontrolišete sam proces, da se stalno meša i uklanja pena. Dovoljno je popuniti potrebne sastojke prema zapremini posude.

Džem od šljiva u mikrotalasnoj

Šljive se operu, osuše i, bez dijeljenja na dvije polovine, vade im kosti. U sredinu svake šljive stavlja se komadić rafinisanog šećera. Za ovo će vam trebati:

1. 1. Odvod - 30 kom.
2. 2. Rafinirani šećer - 30 kom.

Pripremljeno voće se položi u duboku mikrovalnu posudu i pokrije poklopcem. Pečenje se vrši punom snagom 9 minuta. Zatim, kada su vrući, polažu se u sterilizirane tegle i motaju.

Broj šljiva može biti različit. Osnovno pravilo: 18 sekundi po šljivi. Konzistencija sirupa i deserta ovisi o kvaliteti samih plodova. Meke, blago prezrele šljive će proizvesti gustu, neprozirnu tečnost. Tvrde sorte s gustom pulpom pomoći će da se dobije nešto nježniji džem s prozirnim sirupom.

Džem od šljiva sa orasima

Šljive se iseku na dve polovine i odstrani im koštica. Voće se stavi u posudu za kuvanje, prelije sa 1 čašom vode i prokuva, a zatim kuva na srednjoj vatri dok ne omekša (otprilike 15-20 minuta).

Za ovo će vam trebati:

• 1 kg tamnoplavih šljiva;
• 4 šolje šećera;
• 100 g oljuštenih oraha;
• 2 tbsp. l. votka ili konjak;
• limunska kiselina na vrhu noža.

Zatim se u smjesu dodaju šećer i orasi i sve zajedno prokuva dok ne omekša. Test spremnosti za džem se utvrđuje jednostavnom metodom. Kap sirupa ne treba da se širi po tanjiru. U malo ohlađenu slatku smjesu dodaje se votka, lagano promiješa, a zatim rasporedi u pripremljene tegle.

Jul i avgust su izdašni sa šljivama. Prvi sazre, kako ih u narodu zovu, "med". Mali krem ​​zelene boje sa žućkastim nijansama. Njihova pulpa je tako slatka i ukusna da želite da jedete i jedete.

Prije nego što su medljice završile, ostali rođaci su već jurili za njima. I tako, skoro do kraja septembra, možemo uživati ​​u ovoj predivnoj bobici. Parada šljiva završava tamnoplavom šljivom, koja, za razliku od drugih sorti, ima duguljasti oblik, takozvanu "jegulju". Kreće se od veoma velikih do veoma malih. Od velike "jegulje" najčešće prave omiljene suve šljive, a od male se prave kompoti i umaci.

Od bilo koje sorte šljiva možete dobiti odličnu slatku poslasticu koja se zove džem. Zimsko ispijanje čaja s njim vratit će vas u slatka sjećanja na ... avaj, prošlo ljeto.

Predlažemo da koristite jednostavan recept za prozirni džem od šljiva sa kriškama i, utrošivši minimalno truda i novca, dobijete staklenku divnog dodatka palačinkama, palačinkama ili kolačima od sira.

Informacije o okusu Jam & Jam

Sastojci

• Šljive - 1 kg;
• Šećerni pijesak - 0,5 kg.

Od ove količine bobičastog voća dobili smo jednu teglu od pola litre pekmeza od šljiva i još oko 3-4 kašike po uzorku.

Kako napraviti prozirne kriške džema od šljiva (bez koštica)

Kao što je gore navedeno, zrele, pa čak i blago prezrele šljive bilo koje sorte pogodne su za pravljenje džema. U ovom slučaju smo kao sirovinu koristili malo vrhnje slatko-kiselog ukusa. Od takve šljive dobit ćete mirisni i ukusni džem, proziran sa kriškama koje su zadržale svoj oblik.

Za sladokusce, da ih jedu sirove, da tako kažem, neće donijeti puno zadovoljstva, ali džem je iz njih izašao sasvim dobro.

I zato hajdemo u akciju. Počnimo kao i obično sa pranjem bobica. Nakon postupka “čišćenja”, sa šljiva ćemo morati ukloniti sjemenke, jer smo odlučili skuhati džem od šljiva bez koštica.

Način uklanjanja koštica je krajnje jednostavan, osim ako, naravno, prilikom kupovine niste pazili da koštica lako zaostaje za pulpom kada se šljiva otvori.

Naoružamo se nožem i napravimo rez po liniji koja se vidi po cijelom obodu šljive. Lagano izbodemo i izvadimo kost i tako dobijemo dvije polovice.

Nakon što smo se nosili s ovim zadatkom, uzimamo lonac (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) i počinjemo stavljati u nju naše polovice šljiva sa otvorenom pulpom do vrha.

Odozgo sipajte šljive sa malim slojem šećera, naizmjenično dok ne ponestane pripremljenih polovica. Naravno, još uvek imate šećera. Dodaćemo je malo kasnije.

Šljive posute granuliranim šećerom treba da stoje tako neko vrijeme dok ne vidite da su pustili malo soka. Izgledaće otprilike ovako.

Nakon što se uvjerite da se sok već skupio na dnu lonca, možete započeti proces kuhanja džema od šljiva. Šaljemo lonac na malu vatru i postepeno ga zagrijavamo, šećer koji se još nije otopio će se početi topiti, a šljive će dati još više soka.

Vrijeme je da sipate ostatak šećera od količine naznačene u receptu.

Sipajte, promiješajte i nastavite kuhati oko 25-30 minuta na laganoj vatri. Zatim ugasite vatru i ostavite naš džem da se potpuno ohladi. Možete mu se vratiti čak i sljedećeg dana.

Drugi put nastavljamo kuhati džem od šljiva, ne zaboravljajući miješati, još 30-40 minuta. Zatim ga (vruće) napunimo sterilnom vrućom teglom i zamotamo. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od šljiva je ispao proziran sa celim kriškama, savršen je za palačinke i kolače.

Tako se desilo džem od šljiva Asocira me na kasnu jesen kada se možete umotati u toplo ćebe sa zanimljivom knjigom i uz nju popiti topli čaj. Neverovatno ukusan i mirisan džem od šljiva će priskočiti u pomoć u domaćim kolačima.

Domaćice koje vole kuhati će me sigurno razumjeti. Kolači, pite, kolači, kiflice, štrudle, krofne - i ovo nije potpuna lista opcija domaćeg pečenja u kojima se može koristiti džem od šljiva.

Za vrijeme naših majki i baka postojalo je tek nekoliko provjerenih recepata sa šljivama koje su koristili i dijelili među sobom, vrijedno ih zapisujući u kulinarske bilježnice. Do danas postoji mnogo recepata za džem od šljiva, a svakim danom postaje sve više. Sada nikoga nećete iznenaditi pekmezom od šljiva kuhanim uz dodatak ostalih sastojaka (osim šećera, naravno).

Na primjer, prilično je popularan džem od šljiva sa kafom, kakaom, čokoladom, orasima, cimetom, jabukama, narandžama, limunom, želatinom. Svaki od ovih sastojaka se dodaje kako bi se promijenio okus i izgled džema.

Klasični džem od šljiva kuva se od šećera i svježih šljiva. U zavisnosti od stepena trajanja vrenja, džem ispada gust poput džema ili u obliku kuhanih polovica šljiva u sirupu. Oba džema od šljiva sigurno će biti ukusna na svoj način.

Džem od šljiva bez sjemenki, čiji je korak po korak recept predstavljen u nastavku, nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu. I veoma je brz, jer se kuva ne više od 10 minuta. Ako tražite brz i jednostavan recept za šljive, pogledajte ovaj recept.

Sastojci:

• šljive - 1 kg,
• Šećer - 1 kg.

Pekminutni džem od šljiva bez sjemenki - recept

Priprema pekmeza od šljiva počinje pripremom šljiva. Šljive koje su namenjene za kuvanje džema sortirajte. Odvojite one crvljive sa pokvarenim stranama. Prekrasne šljive bez vidljivih oštećenja operite pod tekućom vodom. Otkinite peteljke, ako ih ima. Šljive iseći na dva dela. Uklonite kost. Stavite polovice šljiva u činiju.

Prekrijte ih šećerom.

Promiješajte šljive da se šećer ravnomjerno rasporedi.

Sada treba sačekati da šljive puste sok i da se šećer otopi. Obično će to trajati dva do četiri sata. Sve će zavisiti od sočnosti šljiva i temperature prostorije. Nakon što se u posudi sa šljivama stvori dovoljna količina soka, možete početi kuhati džem.

Budući da ćemo od šljiva imati pet minuta, pa će shodno tome i trajanje njihovog kuhanja biti izuzetno kratko, vrijedi se unaprijed pobrinuti za pripremu, odnosno sterilizaciju posude. Tegle za berbu džema od šljiva, preporučljivo je odabrati male veličine, do 500 ml. Za ove namjene su prikladne i klasične limenke za šivanje sa metalnim poklopcima i tegle sa poklopcima na navoj.

Nakon što se tegle pokupe i operu čiste, najbolje sa sodom ili deterdžentom, potrebno ih je sterilizirati. To se može učiniti i na šporetu (na pari), i u rerni ili mikrotalasnoj. U ovoj fazi se neću fokusirati na to, jer mislim da je proces sterilizacije poznat većini domaćica.

Poklopci - vijčani ili metalni, kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Prebacite šljive u činiju. Stavite na laganu vatru. Nakon ključanja džema od šljiva stvara se bujna pjena. Morat će se ukloniti.

nakon ključanja džem od šljiva pet minuta za zimu treba da ključa još 10 minuta.

Gotov džem sipajte kutlačom u čiste tegle. Zatvorite tegle, okrenite i zamotajte. Petominutni džem od šljiva, čiju fotografiju vidite ispod, snimljen je odmah nakon pripreme. Jasno se vidi da kriške šljiva u pekmezu nisu mekane, a boja im je i dalje žućkasta. Bukvalno sljedećeg dana, polovice šljiva će biti obojene sokom i postati svijetle rubin boje. Želim vam svima ukusne pripreme za zimu. Ako još imate šljive, onda preporučujem i kuhanje