Tikvice su i dalje jedno od najpopularnijih povrća na trpezama domaćica. Njegove prednosti su prijatan ukus, raznovrsnost u kuvanju, nizak sadržaj kalorija i velike prednosti. Ljubitelji začinjenih jela cijenit će recept za korejsku grickalicu od tikvica.

Kuvanje tikvica na korejskom

Ovo jelo se razlikuje od ostalih u kojima se koriste tikvice, svijetlim, bogatim okusom. Osim toga, zbog nedostatka toplinske obrade, u povrću se čuva puno korisnih komponenti. Kako kuhati tikvice na korejskom? U tu svrhu koriste se različiti začini, među kojima posebno mjesto zauzima crvena ljuta paprika. U procesu pripreme grickalica koriste se i drugi začini, začinsko bilje i začini koje svaki kuhar bira prema svojoj želji.

Karakteristike kuvanja

Za užinu su idealni mladi plodovi koji se ne mogu guliti. Kuhanje korejskih jela uključuje upotrebu posebnog rende, koji vam omogućava da dobijete tanke dugačke slamke. Uz njegovu pomoć, tikvice i drugo povrće koje čine sastav se drobe. U različitim receptima skup proizvoda je drugačiji; glavnoj komponenti se mogu dodati luk, mrkva, slatka paprika, patlidžan i drugi sezonski proizvodi.

Korejske tikvice - najukusniji recept

Začinjeno predjelo jedinstvene arome i svijetlog, bogatog okusa. Može se pripremiti svjež tokom sezone plodova tikvica, a možete napraviti i zimnicu tako što ćete tegle napuniti salatom. Ako želite, možete koristiti gotov set začina za korejska jela ili dodati samo one začine koje volite u povrće. Začinjeno začinjeno predjelo upotpunit će svaki prilog, meso ili ukrasiti svečani stol.

Marinirana instant hrana

Ovo egzotično jelo priprema se vrlo brzo i jednostavno. Još jedna važna prednost koja razlikuje korejske marinirane tikvice je njihov nizak sadržaj kalorija. Šarene kisele tikvice su veoma ukusne - polizaćete prste! Možete koristiti različite začine, ali ovdje bolje odgovaraju kurkuma, paprika, bosiljak, crveni ili crni biber, korijander. Predjelo poslužite hladno, dopunivši ga krompirom prženim sa šampinjonima, čorbama, bilo kojim mesnim i ribljim jelima. Kako kuhati tikvice na korejskom?

Sastojci:

• čena belog luka - 2 kom.;
• kopar, cilantro, peršun ili drugo začinsko bilje - 1 hrpa;
• crvena / žuta bugarska paprika - 2 kom .;
• šargarepa - 2 kom.;
• sirće - 2 supene kašike;
• susam - 1 kašika;
• biljno ulje - 1/3 kašike.
• začini (možete uzeti mješavinu za korejska jela) - 1,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Oguljene šargarepe narežite na trake ili istrljajte na posebnom ribanju. Isto uradite i sa tikvicama (mlade ne treba guliti).
2. Posolite čips od povrća.
3. Slatku papriku oguliti, iseći na tanke trakice.
4. U jednoj posudi pomešati povrće, posoliti.
5. Zagrejte ulje u tiganju/u loncu, dodajte začine.
6. Nakon 10 sekundi maknite posudu s vatre, a sjeckano povrće prebacite u šerpu za začine, dobro ga promiješajte lopaticom.
7. Povrću dodati sirće, sitno seckano zelje i protisnuti beli luk. Sastojke dobro promešati.
8. Gotovu salatu morate marinirati u frižideru samo sat vremena, posuti susamom, nakon čega možete probati.

Salata za zimnicu

Odlična, vrlo originalna verzija pripreme je recept za tikvice u korejskom stilu za zimu. Takvo predjelo će biti traženo na vašem stolu: njegov lagani, pikantni okus upotpunit će svako jelo uz koje će se poslužiti. Korejska salata od tikvica za zimu je vrlo jednostavna za pripremu i ne oduzima puno vremena. Začini se mogu birati na osnovu ličnog ukusa, ali iskusni kuvari savetuju dodavanje crvene paprike ili paprike. Kako napraviti tikvice na korejskom za zimu?

Sastojci:

• luk - 0,5 kg;
• šećer - 1 kašika;
• velike paprike - 5 kom.;
• šargarepa - 4 kom.;
• sirće - 1 kašika;
• mlade tikvice / tikvice - 2,5 kg;
• zelje;
• biljno ulje - 1 kašika;
• beli luk - 3 glavice;
• začini.

Način kuhanja:

1. Narendajte šargarepu i tikvice za korejske salate.
2. Luk i papriku treba narezati na tanke trakice.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, dodajte povrću.
4. Pripremite marinadu od ulja, sirćeta, šećera i začina. Povrće treba preliti i ostaviti da se marinira 3 sata.
5. Zatim rasporedite salatu od tikvica po teglama, čvrsto stežući. Sterilizirajte radni komad i zatvorite posude poklopcima.

Bez sterilizacije

Nije potrebno sterilizirati predjelo prije šavova: zbog sadržaja velike količine začina i octa u salati, dugo se čuva bez termičke obrade. Tikvice u korejskom stilu bez sterilizacije se mogu držati u frižideru, podrumu ili bilo kojoj drugoj hladnoj prostoriji. Ukusno predjelo poslužit će kao odličan dodatak supama i prilozima.

Sastojci:

• luk - 0,5 kg;
• začini za korejska jela - 1 kašika;
• šećer - 1 kašika;
• čena belog luka - 6 kom.;
• suncokretovo ulje - 2/3 kašike;
• mlade tikvice / tikvice - 3 kg;
• paprika - 5 kom.;
• šargarepa - 0,5 kg;
• mljevena ljuta paprika - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašika;
• sol - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Oguljeno (po potrebi) voće narendajte na posebnom rendu. Ovo se ne odnosi samo na češnjak i luk.
2. Luk treba nasjeckati na pola prstena, češnjak treba procijediti kroz presu.
3. Sve pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, dodajte začine, sirće, šećer, so, ulje.
4. Smjesu morate marinirati najmanje sat vremena, a zatim se predjelo od tikvica stavlja na vatru i nakon ključanja pirja se još 5 minuta.
5. Vruću gredicu treba položiti u steriliziranu posudu, odozgo poprskati marinadom i zatvoriti poklopcima.

Heh

Ovo jelo je neobičnog, prijatnog ukusa i nezaboravne arome, a priprema se veoma jednostavno. Takva korejska salata, po želji, može se čak i sačuvati. U procesu kuhanja heh od tikvica u korejskom stilu za zimu, trebat ćete samo sitno nasjeckati povrće, preliti ga marinadom, a zatim rasporediti u tegle. Ispod je detaljan opis sa fotografijom kako skuhati ukusnu grickalicu od tikvica.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - ½ kašike;
• tikvice / tikvice - 1 kg;
• 9% sirće - 1 kašičica;
• slatka paprika - 2 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• mlada šargarepa srednje veličine - 2 kom .;
• šećer i sol - po 1 kašičica;
• začini, uključujući čili;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite tikvice, slatku papriku, šargarepu, nasjeckajte na trakice ili vrlo tanke kriške. Tikvu poparite kipućom vodom, a zatim je preklopite u cjedilo.
2. Luk narežite na pola prstena, čili (ako ga koristite) nasjeckajte jako sitno.
3. Pripremljeno voće sjediniti u posudi, dodati seckano začinsko bilje, protisnuti beli luk, so, začine, sirće, šećer.
4. Kada se obradak marinira pola sata, uvaljajte ga u obrađene tegle.

sa šargarepom

Ovo predjelo najbolje je poslužiti uz kuvani ili prženi krompir ili kao aperitiv na svečanoj gozbi. Kuhanje tikvica s mrkvom na korejskom za zimu bit će brzo i jednostavno. Glavnu komponentu možete dopuniti različitim povrćem. Recept ispod koristi paprike, luk, šargarepu. Podesite ljutinu jela prema svom ukusu povećanjem ili smanjenjem predložene količine bibera.

Sastojci:

• sol - 2 supene kašike;
• čena belog luka - 2 kom.;
• tikvice / tikvice - 3 kom.;
• šargarepa korejske metode kuhanja - 0,3 kg;
• šećer - 1 kašičica;
• zelje;
• sirće - 0,1 l;
• biber - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Tikvice treba narezati na male štapiće.
2. Prokuhajte oko čaše vode u šerpi. Ovdje dodajte šećer/sol, komadiće povrća.
3. Zatim morate sipati sirće u tavu, prokuhati sastojak nekoliko minuta i skloniti posuđe s vatre.
4. Voće ohladite, stavite u čistu posudu, dodajte korejsku šargarepu, protisnuti beli luk, biber, seckano začinsko bilje.
5. Lagano promiješajte proizvode, ostavite grickalicu u hladnjaku na par sati.
6. Prilikom serviranja salatu pokapajte maslinovim uljem i malo soja sosa.

Akutna

Kao i druge azijske salate, i ova je veoma začinjena, mirisna i ukusna. To osigurava sadržaj čili papričica, raznih začina i začinskog bilja u receptu. Začinjeno - odlična opcija za pripremu, koja se može poslužiti uz bilo koju hranu, bilo da je prva, jela od mesa, ribe ili gljiva. Ispod je opis kako napraviti tikvice u korejskom stilu kao na fotografiji iz kuharskog časopisa.

Sastojci:

• šećer - 3 supene kašike;
• mljevena crna/crvena paprika;
• šargarepa - 2 kom.;
• sirće - 3 supene kašike;
• korejski začin;
• mlade tikvice / tikvice - 3 kom.;
• sol - 1,5 kašičice;
• čena belog luka - 5 kom.;
• kopar;
• čili paprika.

Način kuhanja:

1. Tikvice narežite na vrlo tanke kolutiće/poluprstenove.
2. U tegle rasporedite kriške povrća, korejske začine, so, šećer, šećer, mlevenu papriku i čili, protisnuti beli luk u slojevima.
3. Dodajte sirće i suncokretovo ulje, rendanu šargarepu i seckani kopar.
4. Ostavite radni komad da se kuha pola sata, a zatim ga sterilizirajte i začepite posudu.

Fast Food Snack

Hrskavi kolutići tikvica, slatka šargarepa marinirani su u korejskim začinima, zahvaljujući kojima dobijaju željenu pikantnost i ugodnu aromu. Korejski ima bogat, neuporediv ukus, savršeno stimuliše apetit i može se poslužiti ne samo uz drugu hranu, već čak i kao samostalno jelo. Ispod je detaljan recept sa fotografijama.

Sastojci:

• beli luk - 2 glavice;
• luk - 4 kom.;
• zelje;
• srednje tikvice / tikvice - 6 kom.;
• Bugarska žuta / crvena paprika - 4 kom .;
• šargarepa - 2,5 kom.;
• šećer - 150 g;
• ljuta crvena paprika - 1 kašičica;
• sirće - ½ kašike;
• sol - 1,5 kašike;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• mljeveni korijander - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Šargarepa je oguljena, nasjeckana na tanke trake pomoću korejskog rende.
2. Ostatak voća se takođe oguli, uklanjajući suvišne delove - peteljke, semenke itd. Tikvice se iseku na tanke štapiće, luk - na pola prstena, paprika - na trakice.
3. Češnjak treba zgnječiti, zelje vrlo sitno nasjeckati (najprije ga treba potopiti par sati u hladnoj vodi).
4. Sve komponente se stave u jednu posudu i preliju marinadom od soli, začina, sirćeta i ulja. Radni predmet treba promiješati i pokriti poklopcem, ostaviti da odstoji najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi.
5. Povrće će pustiti puno soka, s kojim se salata polaže u steriliziranu posudu.
6. Predjelo je potrebno sterilizirati, a zatim uvaljati u tegle.

Pravi džem

Postoji ogroman broj recepata, ali samo dio njih se može nazvati korisnim, čuvajući puno vitamina i drugih vrijednih tvari. Obližeš prste na korejskom pripadaš ovoj grupi praznina. Da bi jelo ispalo, važno je pridržavati se točnosti navedenih proporcija proizvoda, tada vas okus grickalice neće razočarati.

Sastojci:

• jabukovo sirće - 1 kašika;
• mlade tikvice / tikvice - 2 kom.;
• voda - 2 kašike;
• sol i šećer - po 1 žlica;
• sjemenke gorušice - 10 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• čili i alevu papriku.

Način kuhanja:

1. Voće pripremite tako što ćete ih oguliti. Tikvice prepolovite po dužini. Uklonite sjemenke, a meso narežite na tanke štapiće.
2. Stavite komade okomito u tegle.
3. Pripremite marinadu tako da pomiješate vodu sa sirćetom, solju, šećerom, kriškama bijelog luka. Napunite ih povrćem i zarolajte posudu.

Sa korejskim začinima za zimu

Uobičajeni kiseli krastavci mogu dosaditi tokom hladne polovine godine, pa se mnoge domaćice trude da naprave razne zanimljive preparate kako bi diverzifikovali ishranu svojih rođaka. Odlična opcija za neobičan i jednostavan za pripremu zalogaja su tikvice s korejskim začinima za zimu. Treba ih jesti uz krompir bilo koje vrste kuvanja, jela od mesa ili ribe.

Sastojci:

• sirće - 1 kašika;
• mlada šargarepa - ½ kg;
• zelje;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• paprike - 5 kom.;
• luk - ½ kg;
• glavice belog luka - 2 kom.;
• mlade tikvice - 3 kg;
• korejski začin;
• šećer - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Povrće prvo trljajte na posebnom ribanju (osim češnjaka i luka).
2. Nakon toga se sastojcima dodaju šećer i korejski začini.
3. Luk se isječe na trakice, češnjak se protisne kroz presu.
4. Svi proizvodi se sjedine u posudi i preliju marinadom od ulja, octa, soli, začina, začinskog bilja.
5. Sat vremena kasnije, predjelo se položi u steriliziranu posudu i začepi poklopcima.

Tajne kuvanja tikvica na korejskom

Unatoč činjenici da priprema jela nije nimalo teška, u korejskom postoje određene tajne, zahvaljujući kojima predjelo možete učiniti još ukusnijim. Šta je važno uzeti u obzir:

1. Za kuvanje je bolje uzeti mlade plodove bez nedostataka i oštećenja. Prezrele tikvice nisu prikladne jer sadrže krupne, grube sjemenke koje se predugo uklanjaju.
2. U jednoj praznini možete miješati različite sorte, na primjer, tikvice i bijele. Glavna stvar je odabrati plodove iste veličine.
3. Ako salata sadrži patlidžane, prvo se stavljaju u hladnu slanu vodu, tada jelo neće biti gorko.
4. Važno je zadržati korejski zalogaj u marinadi pravo vrijeme, tada će proizvodi biti ravnomjerno zasićeni začinima i dobiti ugodnu aromu.

Video

Berba povrća za zimu je u punom jeku, želim pripremiti još salata, pa ćemo danas kuhati tikvice u korejskom stilu. Tikvice u korejskom stilu se odmah jedu ne samo zimi, već i sada. Ne znam da li ih Korejci kuvaju, ali kod nas su dobili takav naziv zbog oštrine i načina na koji seku povrće.

Tikvice na korejskom za zimu

Izlaz tegli je 8 kom od 750 g

Trebamo:

• 3 kg oguljenih tikvica
• 0,5 kg šargarepe
• 0,5 kg crnog luka
• Najbolje je 5 paprika, različitih boja
• 200 g belog luka
• zelje: kopar, celer, peršun, cilantro, po ukusu

za marinadu:

• 150 ml 9% sirćeta
• 1 kašika šećera
• 1 kašika biljnog ulja
• 2 tbsp sol, bez tobogana
• 2 paketa. začini za korejsku šargarepu

kuhanje:

1. Tikvice očistiti od kore i od semenki, ako su semenke krupne, iseći na trakice.

2. Ostalo povrće takođe, oguliti, iseckati ili izrendati za korejsku šargarepu, na trakice.

3. Sitno nasjeckajte zelje.

4. Svo povrće stavite u veću činiju, promešajte.

5. Pripremite marinadu: u drugu posudu dodajte sve sastojke za nju, promešajte i sipajte pripremljeno povrće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3-4 sata.

6. Pripremamo tegle, za koje sterilišemo u rerni ili mikrotalasnoj. Salatu prebacujemo u tegle i steriliziramo u vodenoj kupelji 15-20 minuta, kapaciteta 0,5 ili 075 litara. Prevrnute tegle ohladimo, ispod ćebe.

Tikvice na korejski sa čili papričicama

Princip pripreme ovog recepta je isti kao i prethodni, razlikuje se samo u broju sastojaka za marinadu.

Trebamo: izlaz 4 limenke od 0,5 l

• 3 kg tikvica
• 0,5 kg šargarepe
• 0,5 kg crnog luka
• 2 glavice belog luka
• 2 kašike soli
• 150 g šećera
• 100 ml biljnog ulja
• 100 ml 9% sirćeta
• 1 pakovanje začini na korejskom
• 1 komad slatke paprike
• 1 ljuta paprika

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu.

2. Tikvice možete iseći na krugove, a zatim iseckati na kockice.

3. Luk nasjeckajte na trakice, duž lukovice, a bijeli luk nasjeckajte nožem.

4. Svo povrće stavite u veću činiju, pomešajte i začinite solju, šećerom, biljnim uljem, sirćetom i začinima. Promešajte i ostavite da se kuva 2 sata.

5. Slatku papriku samljeti na trakice, gorku čili papriku u krugove i pomešati sa glavninom povrća, promešati, ostaviti 8 sati.

6. Nakon što ga prebacimo u sterilisane tegle, pokrijemo prokuvanim poklopcima i sterilišemo: tegle od 0,5 litara - 15 minuta, od 1 litra - 25-30 minuta. Ako salatu želimo sterilizirati nakon 2 sata od taloženja, onda ćemo sterilizirati 0,5 l tegle 30 minuta, tada će na izlazu biti 6 tegli od po 0,5 l.

Korejske tikvice sa paprikom

Trebamo: izlaz od 6 limenki od 0,5 l

• 2,5 kg tikvica, oguljenih
• 700 g šargarepe
• 500 g crnog luka
• 500 g paprike
• 200 g belog luka

za marinadu:

• 250 ml rafinisanog biljnog ulja
• 150 ml 9% sirćeta
• 2 tbsp sol
• 210 g šećera
• 20 g začina za korejsku šargarepu

kuhanje:

1. Svo povrće očistimo i narežemo na trake pomoću posebnog noža ili rende.

2. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu, začinite proizvodima za marinadu, promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata.

Nakon toga, salata je spremna za jelo ili zarolati za zimu.

3. Salatu stavite u tegle od 0,5 l, napunite je dobijenim sokom i ostavite da se steriliše 20-30 minuta, poklopljeno ohladite. Vrlo je zgodno koristiti kantu za zalijevanje sa širokim grlom za teglu.

Recept za instant kisele tikvice za sada

I iako spremamo pripreme za zimnicu, sada želim da jedem korejsku salatu, pa ćemo pripremiti takvu salatu za krompir, veoma ukusnu!

Trebamo:

• 1 kg tikvica, mladih
• 1 čili papričica (pola crvene i zelene, za boju)
• 7-8 čena belog luka
• 1 hrpa. kopar i peršun
• soli, po ukusu
• 3-4 kašike balzamiko sirćeta (pirinač, vino)
• 1,5 -2 kašike. Sahara
• 5 tbsp maslinovo ulje
• 1/2 tsp origano
• 1/2 tsp bazilika

kuhanje:

1. Narendati tikvice za korejske šargarepe, posoliti po ukusu, promešati i ostaviti 15 minuta.

2. Sitno nasjeckajte bijeli luk i čili papričicu i stavite u posebnu posudu, dodajte im balzamiko sirće, šećer, so, origano, bosiljak i sve promiješajte.

3. Tikvice malo stisnite, stavite seckano zelje i prelijte marinadom, dobro promešajte, možete koristiti salatu.

4. Servirati u obliku gnezda, ukrasiti čili papričicama.

Prijatno!

Korejska kuhinja je jedna od najstarijih i najživopisnijih kuhinja na svijetu. Odlikuju ga umjereno začinjena jela koja su po ukusu mnogih. Osim toga, korejska kuhinja se može smatrati jednom od najkorisnijih, jer povrće i začinsko bilje zauzimaju posebno mjesto u njoj i koriste se u pripremi gotovo svih jela.

Tikvice su jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća koje se koristi u svim vrstama jela u različitim kuhinjama. Najčešće se koristi kao jedan od sastojaka svih vrsta variva, sotova i salata.

Najvažnije je da prilikom pripreme jela koristite mlade plodove tikvica. U tom slučaju hrana će biti vrlo ukusna, a tikvice se mogu koristiti cijele. Ako je tikvica stara, treba je oguliti i očistiti od sjemenki.

Salata od tikvica u korejskom stilu za zimu jedna je od najboljih opcija za pripremu konzerviranja. Tikvice se mogu kuvati na razne načine. Mogu biti začinjene, slane ili blago slatkog ukusa. Šta god da je bilo, svako bira šta mu se sviđa. Salate od tikvica u korejskom stilu definitivno su omiljene među stanovnicima mnogih zemalja svijeta.

Kako skuhati korejsku salatu od tikvica za zimu - 15 sorti

Takva salata je svojevrsna "klasika žanra". Upravo ovaj recept koristi većina domaćica, odlučujući se za zimu opskrbiti korejskim tikvicama.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Šargarepa - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Beli luk - 2 glavice
• Sirće 9% - 100 ml.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Sol - 2 kašike. l.
• Šećer - 200 gr.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Narendajte tikvice i šargarepu na krupno rende. Crni i beli luk sitno iseckati.

Da biste uštedjeli vrijeme i trud, možete koristiti procesor hrane.

Sada u povrće dodamo sirće, ulje, so, šećer, začin za šargarepu na korejskom i sve dobro promiješamo. Gotovu salatu rasporedimo u čiste sterilne staklenke, pokrijemo poklopcima i stavimo na sterilizaciju 30 minuta. Nakon isteka vremena tegle zamotamo, okrenemo naopačke, zamotamo i ostavimo da se ohlade.

Sastav ove salate uključuje uglavnom zelene sastojke, iz tog razloga je dobila tako lijepo ime.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2,5 kg.
• Šargarepa - 300 gr.
• Luk - 500 gr.
• Zelena slatka paprika - 5 kom.
• Beli luk - 150 gr.
• cilantro i celer - po ukusu
• Šećer - 1 šolja
• Biljno ulje - 1 šolja
• Sol - 2 kašike. l.
• Sirće 9% - 150 ml.
• Začini za korejsku šargarepu - 1 pakovanje

kuhanje:

Kuhanje tikvica na korejskom počinjemo pripremom marinade. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, sirće i začine za korejsku šargarepu.

Povrće čistimo i peremo. Tikvice i šargarepu narendajte na korejsku šargarepu. Luk i papriku narezati na trakice. Operite zelje i nasjeckajte. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Svo povrće sjedinimo u dubokoj posudi, promiješamo, začinimo marinadom i ponovo dobro promiješamo.

Salatu pripremljenu za šivanje ostaviti da se marinira 3 sata, a zatim staviti u sterilne tegle, poklopiti i sterilisati. Banke sa ohlađenom "Vilom zelenila" mogu se sakriti za skladištenje.

Salata "Juicy" biće prava poslastica za ljubitelje ljutih jela.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Šargarepa - 1 kg.
• Luk - 800 gr.
• Beli luk - 2 glavice
• Biljno ulje - 150 gr.
• Šećer - 0,5 kašike.
• Sol - 2 kašike. l.
• Sirće 9% - 100 ml.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Tikvice i šargarepu narendajte na korejsku šargarepu. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Na ulju propržiti luk.

U manjoj posudi pomešajte seckani beli luk, šećer, so i začine. Pripremljenu smjesu dodajte u tepsiju sa lukom i uljem i dobro promiješajte.

Važno je da luk još vreo dodate beli luk sa začinima.

U jednoj posudi sjedinimo tikvice, šargarepu, još topli dresing, sirće i dobro promiješamo. "Juicy" je spreman!

Sada se "Juicy" rasporedi u čiste sterilne tegle, poklopi poklopcima i stavi na sterilizaciju 20 minuta.

Takva salata za zimu može se nazvati prilično egzotičnom. Glavni razlog za to je kombinacija tikvica i meda u njemu.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Peršun - 1 veza
• Sol - 1 kašičica
• Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice
• Maslinovo ulje - 200 ml.
• Sirće 6% - 4 kašike. l.
• Med - 3 kašičice
• Beli luk - 4 čena
• Začin za korejsku šargarepu - po ukusu

kuhanje:

Očistimo tikvice i beli luk. Moje tikvice, bijeli luk i začinsko bilje. Tikvice narežite na trakice srednje veličine. Sitno nasjeckajte zelje. Beli luk iseckamo.

Posolite, pobiberite, isjeckajte tikvice, dodajte začinsko bilje, promiješajte i ostavite 30 minuta. U to vrijeme možete početi s pripremom marinade.

U dubljoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje, bijeli luk i sirće. Marinada je gotova.

Kada se tikvice procijede, ocijedite iz njih višak vode, začinite marinadom i dobro promiješajte. Na samom kraju u tikvice dodajte korejski začin za šargarepu. Njegova količina zavisi isključivo od preferencija ukusa onoga koji kuva.

Gotovu salatu rasporedite u tegle, pokrijte poklopcima, sterilišite 20 minuta i zarolajte.

Takva salata ne samo da će zadovoljiti svojim ukusom, već će i ugodno iznenaditi svijetlim izgledom. Zahvaljujući svom prezentabilnom izgledu, tegla salate od tikvica i slatkih paprika na korejski način bit će vrlo prikladno ponijeti sa sobom kao poslasticu.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Šargarepa - 3 kom.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Beli luk - 1 glava
• Začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.
• Šećer - 0,5 kašike.
• Sirće 6% - 0,5 kašike.
• Biljno ulje - 0,5 kašike.
• Sol - 1 kašika. l.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Tri šargarepe i tikvice na rendi za korejsku šargarepu. Biber narezan na trakice. Beli luk iseckamo.

Povrće i začine za korejske šargarepe dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 5 sati. Dok se salata hladi, pripremite marinadu.

Pomiješajte biljno ulje, šećer, sol i sirće.

Kada se povrće procijedi, dodajte mu marinadu i dobro promiješajte.

Sastojke za korejsku salatu od tikvica najbolje je miješati rukama.

Gotovu salatu rasporedimo u čiste, suhe i sterilne tegle, poklopimo poklopcima, steriliziramo, zamotamo i na samom kraju ostavimo konzerve da se ohlade.

Salata "Festive" razlikuje se od klasične korejske salate od tikvica po svojoj svjetlini. Biće odličan ukras za svaki praznični sto. Za njegovu pripremu trebat će vam tikvice tri boje.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg. (1 kg tikvica različitih boja)
• Šargarepa - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Bugarski biber (različite boje) - 6 kom.
• Beli luk - 2 glavice
• Začin za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje
• Šećer - 200 gr.
• Sirće - 200 mg.
• Biljno ulje - 20 mg.
• Zeleni - po ukusu

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Tri tikvice i šargarepu na krupno rende, ili na rende za korejsku šargarepu. Papriku i luk iseći na kvadrate srednje veličine. Isjeckajte bijeli luk i sitno nasjeckajte začinsko bilje.

U dubljoj posudi sjedinite i pomiješajte pripremljeno povrće i začinsko bilje. Zatim im dodajte šećer, sol, začin za šargarepu na korejskom i ponovo promiješajte. Zatim u salatu ulijte biljno ulje, sirće i promiješajte.

Gotovu salatu treba pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 3 sata. Zatim ga možete jesti odmah ili zatvoriti za zimu. Da biste to učinili, stavite pripremljenu salatu u sterilne suhe staklenke, pokrijte ih poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. i zarolati.

Salata "Korejske tikvice" po svom receptu je vrlo slična salati "Classic". Razlika između njih leži u rezanju povrća.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Šargarepa - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Beli luk - 2 glavice
• Sirće 9% - 100 ml.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Šećer - 200 gr.
• Sol - 2,2 kašike. l.
• Začin za šargarepu na korejskom - 2 paketa

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Tri šargarepe na rende za šargarepu na korejskom, istrljajte beli luk na krupno rende, luk nasjeckajte na pola prstena, tikvice narežite na velike kockice.

U dubokoj posudi pomešati sve povrće, so, šećer, ulje, začin za šargarepu i ostaviti 2 sata na hladnom mestu. Nakon tog vremena, salatu rasporedimo u sterilne staklenke, steriliziramo ih 30 minuta. od trenutka kada voda proključa i zarolajte. Ohlađene limenke skrivamo u skladištima.

Ovo originalno predjelo pikantnog ukusa će se svidjeti mnogima. Osim toga, takvo konzerviranje se može koristiti kao sastojak za druga jela.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Šargarepa - 1 kom.
• Soja sos - 1 kašika. l.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Sirće - 2 kašike. l.
• Crvena mlevena paprika - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Tikvice narežite na tanke pola kriške. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Pomiješajte tikvice, šargarepu i bijeli luk i promiješajte. Sada je vrijeme za marinadu.

Za pripremu marinade pomiješajte soja sos, biljno ulje i sirće. Povrće prelijte pripremljenom marinadom, ponovo dobro promešajte i po potrebi posolite. Ostavite salatu da odstoji oko 1 sat. Zatim stavimo u sterilne tegle, poklopimo, sterilišemo oko 20 minuta i zamotamo

Salata "Winter" razlikuje se od ostalih salata od tikvica u korejskom stilu po svojoj pikantnosti.

Prije nego što ga uvaljate u tegle, ima smisla probati salatu i, ako nešto nedostaje, dodati začine po ukusu.

Sastojci:

• Tikvice - 1,3 kg.
• Šargarepa - 300 gr.
• Luk - 250 gr.
• Bugarski biber - 3 kom.
• Beli luk - 75 gr.
• Peršun - 1 veza
• Šećer - 0,5 kašike.
• Sol - 1 kašika. l.
• Korejski začin - 0,5 kašike. l.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sirće 9% - 80 ml.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Narendajte šargarepu i tikvice na korejskom ribanju. Papriku i luk narezati na sitne trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

Sada sve povrće treba pomiješati u dubokoj posudi, dodati im sol, šećer, sirće, biljno ulje, začine i ponovo dobro promiješati. Gotovu salatu pokrijemo poklopcem i ostavimo na hladnom mjestu 2 sata. Povremeno ga treba miješati.

Natopljenu salatu stavite u sterilne tegle, sterilizirajte, zarolajte i ostavite da se ohladi "ispod bunde".

Salata "Zima" je spremna!

Tikvice i tikvice su donekle srodno povrće. A salata sa takvim povrćem u korejskom stilu postat će pravi obrok.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Tikve - 1 kg.
• Šargarepa - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Beli luk - 150 gr.
• Šećer - 1 šolja
• Biljno ulje - 1 šolja
• Sirće - 1 šolja
• Sol - 2 kašike. l.
• Začin za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje.

kuhanje:

Svo povrće očistimo i operemo. Narendajte tikvice, tikvice i šargarepu na korejskom ribanju za šargarepu. Provucite beli luk kroz prese za beli luk. Luk narezan na pola prstena. Sada sve povrće treba sjediniti u volumetrijskoj posudi, dobro promiješati i ostaviti da se kuha 2 sata.

Dok se salata natapa, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje sa solju, šećerom, sirćetom i začinima za korejsku šargarepu. Marinada je gotova.

Povrće začiniti marinadom, promešati, staviti u suve sterilne tegle i sterilisati oko 20 minuta. Nakon sterilizacije tegle se mogu zarolati. Salata je gotova. Čuvajte ovu salatu na hladnom i tamnom mestu.

Salata "Nježna" od korejskih tikvica je relativno bezukusna. Ne uključuje beli luk i koristi samo 1 kašiku začina za korejske šargarepe.

Sastojci:

• Tikvice - 4 kg.
• Šargarepa - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Sol - 2 kašike. l.
• Sirće - 150 ml.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica.

kuhanje:

Povrće operemo i očistimo. Šargarepu i tikvice naribamo na korejskom ribanju, a luk narežemo na male poluprstenove. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa solju, šećerom, sirćetom, biljnim uljem i začinima za korejsku šargarepu. Salata je skoro gotova!

Ostavimo „Nežnu“ salatu da odstoji nekoliko sati, zatim je stavimo u sterilne tegle, sterilišemo, zamotamo i ohladimo.

Salata "Nježna" može se sakriti do zime!

Ova neponovljiva salata je pogodna i za konzumaciju kao samostalno jelo i postat će osnova za pripremu prvih jela.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg.
• Tikvice - 2 kg.
• Šargarepa - 1 kg.
• Luk - 800 gr.
• Beli luk - 2 glavice
• Biljno ulje - 150 gr.
• Začini za šargarepu - 1,5 kašike. l.
• Šećer - 0,5 kašike.
• Sol - 2 kašike. l.
• Sirće 9% - 100 ml.
• Voda - 1 l.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Karfiol rastavljamo za cvjetanje i kuhamo 2 minute u slanoj vodi. Nakon isteka vremena, kupus izvadimo i ostavimo da se ohladi.

Narendajte tikvice i šargarepu na krupno rende. Luk narezan na pola prstena. Beli luk iseckamo.

Kada se kupus ohladi, sve povrće treba pažljivo i temeljno izmiješati i začiniti marinadom. Marinada se priprema na sledeći način.

U manjoj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, sirće i začine za šargarepu.

Gotovu salatu treba ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 3 sata, nakon čega se može položiti u tegle, sterilizirati i zamotati. Važno je zapamtiti da se salata postavlja samo u sterilne staklenke i nakon sterilizacije mora se potpuno ohladiti.

Naziv ove salate za zimnicu govori sam za sebe. Veoma je pikantan i savršen kao predjelo.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Šargarepa - 400 gr.
• Luk - 400 gr
• Beli luk - 150 gr.
• Zeleni - 1 hrpa
• Biljno ulje - 150 gr.
• Sirće 9% - 100 gr.
• Mljeveni korijander - 2 kašičice
• Mljevena crvena paprika - 1 kašičica
• Šećer - 150 gr.
• Sol - 1,5 kašike. l.
• Mljevena crvena paprika - 2 kašičice
• Crni mljeveni biber - 0,5 tsp.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Šargarepu i tikvice treba nasjeckati korejskim ribanjem za šargarepu. Luk narezan na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte zelje. Beli luk provlačimo kroz mašinu za mlevenje mesa. U jednoj posudi pomešajte svo povrće i začinsko bilje. Sada krenimo sa pripremom marinade.

Za marinadu uzmemo malu duboku posudu i u njoj sjedinimo biljno ulje, sirće, šećer, so, crni biber, papriku, korijander i crvenu papriku. Sada sve ovo treba dobro izmiješati.

Gotovu marinadu ulijte u posudu sa povrćem i sve dobro promiješajte. Sada posudu sa salatom treba pokriti ručnikom i ostaviti da se marinira oko dva sata. Nakon ovog vremena salatu "Nježna" možete konzervirati.

Salatu rasporedimo u sterilne staklenke, prelijemo preostalom marinadom u posudi, pokrijemo poklopcima, steriliziramo i zamotamo. Salata za zimu je spremna!

Prije stavljanja ovih tegli u skladišna mjesta, moraju se potpuno ohladiti na toplom mjestu, ili „ispod bunde“.

Korejska salata od kiselog povrća pravi je nalaz za svaku domaćicu. Komad mesa ili ribe i takva salata - puna večera je spremna!

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Šargarepa - 200 gr.
• Bugarski biber - 200 gr.
• Tikvice - 220 gr.
• Sirće - 220 ml.
• Biljno ulje - 1 l.
• Šećer - 320 gr.
• So 55 gr.

kuhanje:

Povrće čistimo i peremo. Narendajte šargarepu i tikvice na korejskom ribanju. Biber narezan na trakice. Kupus narežite na kvadrate srednje veličine.

Prije pripreme salate, šargarepu i kupus prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Nakon ovog vremena sjedinite svo povrće.

Sljedeći korak u pripremi salate je priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, šećer i sol. Marinada je gotova. Sada je dodajte povrću i sve dobro izmiješajte. Ostavite salatu da se marinira nekoliko sati.

Gotovu salatu stavljamo u sterilne tegle, steriliziramo i zamotamo. Zatim ostavimo tegle da se ohlade i sakriju do zime.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Beli luk - 6 čena
• Luk - 0,5 kom.
• Biljno ulje - 200 mg.
• Sirće - 50 mg.

Nizak sadržaj kalorija, visok sadržaj nutrijenata i odličan ukus - to je sve tikvice na korejskom za zimu. Ovo divno jelo koristi veliku količinu začina i začinskog bilja, pa će se svidjeti svima.

Tikvice na korejskom za zimu - recept

Začinjena aroma, oštar ukus karakteristične su karakteristike ovog preparata, preporučuje se da ga poslužite uz kašu ili pire krompir - ispašće veoma ukusno, ukusno.

Uzmite ove komponente:

Tikvice (mlade, jake) - 2,5 kg

Šargarepa (svetla, sočna) - 0,5 kg

Luk - 0,5 kg

Bugarski biber (veliki) - 5 kom.

Ren češnjaka - 150 g

Zeleni (ono koje najviše volite - cilantro, celer, peršun, kopar)

Za marinadu uzmite:

Šećerni pijesak - 1 žlica.

Biljno ulje - 1 kašika.

Sirće - 1 kašika.

Začini za korejsku šargarepu

Sol - 2 kašike. l.

Naribajte tikvice, šargarepu na specijalnom "korejskom" rendu. Bugarski biber, luk se nasjeckaju na trakice. Nasumično nasjeckajte bijeli luk, zelje i dodajte ih u kriške povrća. Sve promiješajte, prelijte marinadom, ponovo dobro promiješajte i ostavite par sati da se natopi.

Natopljenu mješavinu povrća sa sokom čvrsto rasporedite u tegle od pola litre i pošaljite na sterilizaciju 15 minuta. Ako ste odabrali veliki kapacitet staklenki, potrebno je povećati vrijeme sterilizacije. Umotanu konzervu stavite u ostavu, podrum.

Najukusnije tikvice u korejskom stilu za zimu

Za zalihe za kuvanje:

Mlade tikvice - 1 kg

Šargarepa - 0,5 kg

Luk - 0,3 kg

Slatka paprika - 0,3 kg

Ne možete bez začina tokom kuvanja, trebat će vam:

Glavica belog luka (male veličine) - 1 kg

Ljuta crvena paprika - kašičica

Mljeveni korijander - tsp

Crni mljeveni biber - 0,5 tsp.

Prirodno sirće 9% - 60-100 ml

Rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 tbsp.

So (krupna) - Art. l.

Šećerni pijesak - 2-3 žlice. l. (ukus)

Kada se pravilno čuvaju, tikvice, obično neutralnog ukusa, izuzetno su začinjene i ukusne. Ovu korejsku salatu (ovdje će se koristiti tradicionalni začini) svakako vrijedi pripremiti.

Vrlo će atraktivno izgledati salata u kojoj će se povrće isjeckati na posebnom "korejskom" rendu u lijepe dugačke slamke. Ako ne postoji takav uređaj, morat ćete potrošiti vrijeme da ga ručno režete na ovaj način.

Opranu i oguljenu šargarepu samljeti u veliku emajliranu zdjelu. Na isti način u zdjelu isjeckajte mlade plodove tikvice male veličine (od takvih ne možete rezati koru). Narežite papriku na male trakice - pošaljite i nju. Rezanje luka u obliku tankih poluprstenova također treba biti u posudi. Ako volite konzerviranje "vruće", onda možete ubaciti šest tankih kolutića feferona, koji će radnom komadu dati poseban okus, ali, naravno, možete i bez njega - feferoni su jako ljuti.

U salatu sipajte sve naznačene začine, nakon laganog mešanja ostavite preko noći u frižider. Kiseli rezovi će pustiti puno soka, trake tikvica će biti potpuno zasićene začinima, začinima - poprimiće orašasto ljutkast ukus, u kojem će biti mera oštrine, mera kiseline. Nakon degustacije i utvrđivanja da nešto nedostaje, možete prilagoditi ukus.

Sterilizovane tegle od litara i po napunite do vrha, lagano lupkajte njima po stolu da popunite praznine i oslobodite se mjehurića zraka. Pokrijte prokuvanim poklopcima.

Položite komad tkanine na dno veće šerpe, stavite napunjene tegle i sipajte vodu do ramena. Treba ga napuniti hladnom vodom. Brojite 15-20 minuta od trenutka kada se prvi mehurići dignu sa dna tegli, a zatim možete izvaditi tegle, obrisati ih, zarolati. Nakon toga stavite posude na poklopce, izolirajte starom toplom stvari. Ohlađeno staviti na tamno mesto.

Tikvice na korejskom za zimu, fotografija

Za brze i ukusne tikvice za zimu na korejskom uzeti:

Plodovi tikve (mladi, jaki) - 1 kg

Šargarepa - 200 g

Luk - 200 g

Šećer - 4 kašike. l.

Sol - 1 kašika. l.

Stono sirće (koncentracija 9%) - 4 žlice. l.

Gotovi korejski začin - 2 žličice.

Dezodorisano biljno ulje - 70 ml

Ogulite svo povrće. Ako je jezgra tikvice mekana, s velikim sjemenkama, onda je morate ukloniti. Povrće narendajte na srednjem rendu, a oguljeni luk iseckajte na tanke poluprstenove. Povrće sjediniti, dodati začine, uliti sirće i ulje. Nakon temeljnog miješanja slijedi faza infuzije - za otprilike sat vremena komadići tikvice bi trebali pustiti sok.

Povrće rasporedite u čiste tegle, ne zaboravljajući da unutra sipate izlučeni sok. Stavite praznine u vodenu kupelj i sterilizirajte 20 minuta (ako govorimo o litarskim posudama). Banke od 0,5 litara mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici - to je mnogo lakše, jer čim sadržaj proključa, možete ga odmah izvaditi i zatvoriti. Stavite napunjene posude u mikrotalasnu pećnicu na 5 minuta, a snagu postavite na 800 vati. Poklopci ne smiju biti pokriveni. Ako sok iznutra jako ključa, onda možete dodati malu količinu kipuće vode. Zatvorite salatu nakon završetka sterilizacije.

Korejske tikvice - recept za zimu, fotografija

Za pripremu ukusne salate uzmite:

Tikvice - 3 kg

Bugarski biber - 3 kom.

Ren češnjaka - oko 100 g

Paradajz Krasnodar sos - 1 l

Čili sos - 250 g

Biljno ulje (po mogućnosti rafinirano) - Art.

Šećer - Art.

Sol - 2 kašike. l.

Sirće 70% - 2 kašike. l.

Crni mljeveni biber - 2 žlice. l.

Tikvice sameljite na "korejskom" ribanju, dodajte im seckanu papriku. Povrće prelijte umacima, puterom, biberom, solju, dodajte granulirani šećer. Kuvajte radni komad četvrt sata, a zatim ulijte sirće i dodajte češnjak propušten kroz presu za češnjak. Nakon toga masu kuhajte još 6-7 minuta. Navarak rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte.

Tikvice za zimu - ukusan recept na korejskom

Za pripremu ljutog preparata trebat će vam sljedeći sastojci:

Plodovi tikve srednje veličine - 4 kom.

Sijalica - 1 kom.

Šargarepa (sočna) - 3 kom.

Zupci belog luka - 4 kom.

Slatka paprika crvena i žuta - 1 kom. svaku boju

Soja sos - 1 kašika. l.

Susamovo ulje - 1 kašika. l.

Šećer - 1 kašika. l.

70% sirće - 2 kašičice.

Crvena mlevena paprika - 2 kašičice.

Suncokretovo ulje - 0,5 kašike.

Sjemenke susama - 2 tsp

Crni biber se može dodati po ukusu

Voće tikve operite, isjeckajte na krugove (ne pretjerujte sa debljinom), malo posolite i stavite pod presu na par sati. Luk narežite na tanke poluprstenove, pržite dok ne porumeni. Slatku papriku narežite na tanke trakice.

Iz krugova tikvica ocijedite ispušteni sok, pomiješajte sa sjeckanim povrćem, kao i čenčićima bijelog luka propuštenim kroz presu. Smesu od povrća dobro promešati, uliti sirće, dodati sve ostale sastojke, po želji možete posoliti. Smjesu dobro spakovati u sterilizirane tegle, pa zarolati. Naći ćete još ukusnih recepata za zimnice.

Korejska salata od tikvica za zimu - recept

Čak će i početnik kuhar brzo savladati tako jednostavnu salatu. Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke:

Tikvice - 1 kg

Luk - 3 kom.

Zupci belog luka - 2 kom.

Gomila kopra - 1 kom.

Šećer - 1 kašičica.

Sol - 0,5 kašičice.

Biljno ulje - 50 ml

Koncentracija sirćeta 9% - 1 tbsp. l.

Tikvice dobro operite i ogulite, a zatim ih je potrebno narezati na tanke trakice (za idealan rezultat možete koristiti nož za pečenje). Luk se nasjecka na tanke poluprstenove.

Povrće sipajte u šerpu, posolite, dodajte šećer, ulje i stavite na srednju vatru. Nakon otprilike 5 minuta, trake tikvica i polukrugovi luka postat će providni. Za to vrijeme morate imati vremena da isječete bijeli luk na kriške, isjeckajte kopar. Ove sastojke dodajte kada povrće u tiganju postane providno, sve promešajte i ostavite na vatri još 2-3 minuta. Poslije toga Korejska salata od tikvica za zimu treba razložiti u teglice i poslati na desetominutno sterilizaciju. Čuvajte valjani radni komad na hladnom i tamnom mjestu.

A evo još jednog zanimljivog recepta, za kuhanje kiselih "korejskih" tikvica trebat će vam:

Tikvice srednje veličine - 3 kom.

Ljuta paprika - 2 kom.

Korijen đumbira - komad od 3 cm

Jabukovo (pirinčano) sirće - 120 ml

Sol - 1 kašika. l.

Šećerni pijesak - 2 žlice. l.

Voda - 0,5 kašike.

Crvena paprika - 0,5 kašičice.

Za oprane tikvice odrežite peteljke, plodove narežite na krugove srednje veličine. Stavite ih u emajliranu posudu za mariniranje. Koren đumbira oguliti, iseckati. Čili narežite na sitne komade, prethodno oguljeni od semenki.

U šerpu sipajte vodu, sirće, dodajte čili, đumbir, šećer, so i promešajte. Sačekajte da marinada proključa, a zatim prokuhajte još par minuta. Maknite sa vatre, pobiberite, ostavite da odstoji nakon mešanja 5 minuta.

Vruću marinadu sipajte u posudu sa šoljama za tikvice, povrće treba marinirati sat vremena, povremeno ga miješati. Nakon sat vremena tikvice prebacite u sterilisane tegle, začepite najlonskim poklopcima i stavite na hladno mesto za čuvanje.

Nekoliko savjeta za domaćice:

1. Za kuhanje trebate uzeti samo odabrano mlado povrće - u ovom slučaju nećete morati guliti, izrezati labavu jezgru.
2. Tikvice narezati na trakice ili krugove (preporučeno u receptu), svo ostalo povrće na isti način. Za sjeckanje je vrlo zgodno koristiti rende za korejsku šargarepu, što značajno štedi vrijeme.
3. Tokom kuvanja šargarepa, tikvice na korejskom za zimnicu Obavezno ih pustite da se kuhaju u marinadi, jer se tek tada mogu napuniti onim jedinstvenim okusom koji privlači ljubitelje ljutih priprema.
4. Radni komad možete zarolati sa poklopcima koji se odvijaju ili konvencionalnim pomoću mašine za šivanje. Ako ste za sebe odabrali drugi način zavarivanja, onda napunjene tegle možete staviti naopačke da se ohlade, ali za prvi način se ne preporučuje okretanje.

Ako vam se sviđa naša stranica, izrazite svoje "hvala"
klikom na dugmad ispod.

Tikvice su svestrano povrće. Bez izraženog ukusa, služi kao odlična osnova za pripremu raznih konzervacija za zimu - salata, kavijara, pa čak i džema. Jedan od najukusnijih, najpristupačnijih i brzih recepata za pripreme za budućnost su konzervirane tikvice na korejskom. Duge tanke trakice tikvica sa povrćem i ljutim začinima marinirane su u vlastitom soku, ispadaju hrskave i sočne. Isprobala sam nekoliko popularnih recepata za tikvice u korejskom stilu koje se mogu "zatvoriti" za zimu. Predstavljam vam rezultate svojih eksperimenata, dopunjene fotografijama korak po korak. Siguran sam da ćete naći predjelo po svom ukusu. Ne pripremam konzerviranje u "industrijskoj" skali, tako da možete sigurno povećati broj sastojaka nekoliko puta - naznačio sam proporcije proizvoda i približan prinos jela.

Značajke kuhanja tikvica na korejskom

• Sastav salate može varirati ovisno o vašim ukusnim preferencijama i dostupnosti određenog povrća. U tikvice obično dodajem šargarepu, slatku papriku, luk, zelje u velikim količinama.
• Ako koristite gotove (kupljene) začine, obratite pažnju na njegove komponente: ne bi trebalo biti ništa osim prirodnih začina. To može utjecati ne samo na okus tikvica, već i na trajanje njihovog skladištenja (konzerviranje može fermentirati).
• Isto važi i za so. Koristite samo običnu kamenu so. Ni jodirani ni "ekstra" nisu pogodni za pravljenje konzerviranih salata.
• Korejski začin možete kuhati kod kuće, znajući njegov sastav. Obično se dodaje crna, ljuta crvena paprika, paprika, mleveni korijander, sušeni beli luk, so. Bolje je koristiti suhe, a ne tečne začine.
• Da biste ubrzali puštanje soka, pokrijte salatu ravnim tanjirom, a na vrh stavite uteg.
• Količinu začina potrebno je prilagoditi vašim željama. Bolje je prvo staviti manje začina, probati i po potrebi dodati.

Za konzerviranje u korejskom stilu prikladne su samo mlade tikvice sa sočnom, gustom pulpom, bez velikih sjemenki i mehaničkih oštećenja. Predlažem da reciklirate staro voće kavijar srži i zavrti za zimu - pa, prste poližite, kako je ukusno. Najbolji, po mom mišljenju, recepti za kavijar koje sam objavio.

Instant recept sa lukom i paprikom, berba za zimu

Jedan od najbržih i najukusnijih recepata za korejsku salatu od tikvica. Njegova posebnost leži u činjenici da se grickalice mogu jesti odmah ili zamotati u tegle za dugotrajno skladištenje. Konzervaciju možete sterilizirati na tradicionalan način - u velikoj posudi s vodom ili u pećnici.

Sastojci:

Glavni:

za marinadu:

Prinos: 2 litre (4 pola litre) limenke.

Način kuhanja, brzi recept sa fotografijom:

Operite šargarepu, ogulite, narendajte za korejske salate. Oprane i osušene tikvice narežite na tanke trakice ili ih također izrendajte. Luk narežite na tanke poluprstenove. Narežite papriku na trakice.
Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Ako spremate korejske tikvice za zimu, potopite zelje u hladnu vodu nekoliko sati. Ako pripremate predjelo odmah na stolu, možete jednostavno dobro isprati peršun ili kopar. Čisto zelje nasjeckajte. Stavite sve pripremljeno povrće u veliku činiju. Za pripremu marinade pomiješajte ulje, sirće, sol, začine.
Prelijte marinadu preko tikvica sa šargarepom. Rukama promiješajte sadržaj posude, malo stisnite zelenu salatu kako bi brže pustila sok. Pokrijte posudu i ostavite na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Za to vreme povrće će pustiti dosta soka, tako da se pri čuvanju salate ne dodaje tečnost. Tikvice se mogu poslužiti za stolom ili zarolati za zimu. Tikvice rasporedite u čiste, suve tegle - od litara ili pola litre. Sterilizirajte napunjene tegle u velikom loncu kipuće vode. Litre limenke - u roku od 20 minuta, pola litre - 15 minuta. Zatvorite tikvice poklopcima na navoj ili zarolajte ključem. Okrenite banke. Ako se curenje ne pojavi u roku od 10-15 minuta, stavite konzervaciju u normalan položaj, zamotajte. Čuvajte ohlađene tikvice.
Čuvati u podrumu ili ostavi. Rok trajanja - 1 godina.

Tikvice po korejskom spremamo za zimu po jednostavnom receptu, bez sterilizacije

Ukusna salata posebno za one koji ne vole sterilizaciju. Tikvice s povrćem se kuhaju u marinadi i vruće slažu u tegle, tako da nije potrebno sterilizirati posudu prije polaganja. Uprkos upotrebi termičke obrade, povrće ostaje hrskavo i ne deformiše se. Količina i sastav ljutih začina možete podesiti prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

Zapremina: cca 1 l

Kuvanje korak po korak sa fotografijom:

Tikvice narendajte na korejskom rendu. Na isti način samljeti šargarepu. Rendano povrće sipajte u veliku šerpu. Pripremite mješavinu začina. U ovom receptu sam odlučio da dodam senf kao eksperimentalni sastojak. Ispalo je ukusno. Možete uzeti sjemenke gorušice ili senf u prahu. Pripremite ostatak začina. Napravila sam je sama: uzela sam slatku papriku, crvenu i crnu papriku, sjemenke korijandera. Sastav je isti za većinu začina iz trgovine, osim soli i granuliranog bijelog luka. Ove sastojke ćemo dodati tokom kuvanja kasnije, samo će beli luk biti svež. Stavite začin.
U šerpu sipajte šećer i odgovarajuću količinu soli. Ulijte sirće i ulje. Isjeckajte bijeli luk, pošaljite na tikvice. Promiješajte salatu. Ostavite na sobnoj temperaturi 3-6 sati. Da biste stimulirali lučenje soka, možete staviti ugnjetavanje. Nakon nekoliko sati dodajte vodu u šerpu. Ako se stvorilo malo soka, bit će potrebno malo više tekućine. Ako je dovoljno, sipajte bukvalno trećinu do pola čaše. Bilješka: Ako gotovi korejski začin već sadrži sol, malo smanjite količinu prilikom dodavanja.
Promešati i staviti šerpu na šporet. Kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta (nakon ključanja), povremeno mešajući. Vruće tikvice rasporedite u osušene staklenke oprane sodom. Zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite limenku na 10 minuta da proverite da li curi. Ohladite pod debelom krpom, sakrijte do zime.
Tikvice su umjereno ljute i slane, šargarepa daje slanu slatkoću, a korejski začini daju ukusnu aromu. Prvi uzorak se može uzeti odmah ako malo zelene salate ne stane u tegle.

Tikvice se odlično slažu sa bilo kojom marinadom i uvijek ispadnu hrskave i mirisne. Sa dva korak po korak recepta kisele tikvice iz konzerve Predlažem da pogledate.

Najukusnije tikvice u korejskom stilu sa začinima za korejsku šargarepu

Vrlo je brzo i praktično pripremiti takvo konzerviranje. Potrebno je samo izrendati povrće, dodati začine i ostale sastojke marinade, sačekati da se sok izdvoji i povrće rasporediti u tegle. Ispada veoma ukusno uz svu jednostavnost recepta.

Od čega ćemo kuvati:

Prinos: 1 litar (2 pola litra) limenke.

Korak po korak foto recept:

Operite i isjeckajte tikvice na dugačke tanke trake na posebnom ribanju. Na isti način samljeti opranu, oljuštenu šargarepu. Stavite povrće u duboku činiju. Sipajte šećer i so.
Ulijte zalogaj i ulje. Dodajte korejske začine, promiješajte. Ostavite salatu da odstoji na sobnoj temperaturi 1-3 sata.
Ovaj brzi recept ne uključuje vruću marinadu ili salamuru. Glavna tečnost je sok od povrća pomešan sa marinadom. Prilično će se isticati, kao što možete vidjeti na fotografiji. Za berbu za zimu predjelo rasporedite u oprane i osušene tegle. Stavite ih u hladnu rernu, pa je zagrejte na 140-150 stepeni. Sterilizirajte tegle od pola litra sa konzervacijom 15, a litarske - 20 minuta od trenutka kada se rerna zagreje.
Zatvorite tikvice čistim, suvim poklopcima. Ohladite naopako i sakrijte.

Takođe možete pripremiti i korejska šargarepa. Ovo je vrlo zgodno: zimi sam otvorio teglu salate od narandže i odmah je stavio na sto. Nije potrebno čekati da se šargarepa propisno marinira i natopi. U ovoj sam opisao provjerene metode kuhanja.

Recept za korejske tikvice u krugovima (polukrugovima), bez šargarepe, u paradajzu

Paradajz se rijetko dodaje tradicionalnim korejskim jelima, ali u nekim slučajevima recepti s njim ispadaju uspješni i neočekivano ukusni. Često kuvam sa dodatkom paradajz paste, pa sam odlučila da probam da pripremim tikvice u sličnoj marinadi. U potpunosti sam zadovoljan eksperimentom, pa ovu metodu kuhanja dijelim s vama.

Potrebni sastojci:

*Ovisi o sadržaju soli u sosu i začinima (ako se koriste).

Zapremina: 1,5 l.

Redoslijed kuhanja:

Tikvice narežite na krugove ili polukrugove debljine oko 0,5-0,7 cm, stavite ih u šerpu, dodajte začine. Dodajte so i kamenu so u paradajz pastu. Dodajte čašu vrele vode, miješajte dok ne postane glatka. Kada koristite gotov paradajz sos, ne morate koristiti vodu, potrebno je prilagoditi i količinu dodanih začina, soli i granuliranog šećera. Sipajte paradajz u šerpu. Tečnost treba da pokrije komade povrća.
Oguljeni beli luk narendajte na sitno, prebacite u šerpu. Tamo sipajte stono sirće. Kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta dok ne omekša. Rasporedite u sterilne tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Možete uzeti uzorak odmah, ali, insistirajući, tikvice postaju mnogo ukusnije.

Vrlo pristojna opcija za grickanje u konzervi - tikvice u čili kečapu. Odlično se pripremaju, a rezultat će vas impresionirati. Hrskavi štapići od tikvica u marinadi od paradajza odlično idu uz jela od krompira. Probaj!