File pilećih prsa je vrlo popularan, jer je jeftin, ukusan, brzo se kuha i nije tako masan kao, na primjer, svinjetina, ali kada se prže pileći file, mnogi se često suočavaju s takvim problemom da se meso ispostavi da je suho i ne koliko god ukusno bilo. htela sam ovo. U ovom članku ćemo razmotriti koliko vremena i kako pravilno pržiti pileći file (pileća prsa) cijeli i na komade, tako da meso ispadne sočno, nježno i ukusno.

Koliko dugo pržiti pileća prsa (pileći file) u tiganju?

Vrijeme prženja pilećih prsa ovisi o obliku u kojem će se pržiti - cijeli komad ili izrezan na male komade. Pogledajmo pobliže koliko pržiti pileća prsa u tavi na razne načine:

• Koliko dugo pržiti pileća prsa (fil)? Cijela pileća prsa se moraju pržiti 4-5 minuta sa svake strane, a pileći file isječen na komadiće se prži u prosjeku 10-15 minuta uz povremeno miješanje.

Naučivši koliko vam je potrebno za prženje fileta pilećih prsa, dalje ćemo razmotriti sam proces kuhanja, kao i male tajne kako kuhati sočna i ukusna pileća prsa u tavi kod kuće.

Kako pržiti pileća prsa (fil) u tiganju da budu sočna i mekana?

Postoji mnogo različitih recepata kako pržiti pileći file, a često koriste različite marinade ili pripremaju tijesto tako da se meso tokom prženja prekrije koricom i da ne ispadne suho, ali u savjetima u nastavku ćemo pogledati prilično jednostavan način kako ukusno ispeći sočna pileća prsa bez tijesta i dodatne marinade:

• Ako je file zamrznut, prvo se mora odmrznuti tako što ćete ga premjestiti iz zamrzivača u opći odjeljak hladnjaka 10-12 sati prije prženja.
• Komade pilećih prsa operemo u hladnoj vodi, nakon čega na mjestima gdje je file najdeblji napravimo uzdužne rezove (do sredine) i fil stavimo u duboki tanjir.
• Posolite i dodajte ocijeđeni sok od 1 limuna, dobro izmiješajte fil i ostavite da se marinira 10 minuta.
• Zagrejemo tiganj na jakoj vatri i dodamo suncokretovo ulje tako da prekrije dno tiganja (ulje treba dobro da se zagreje, ali da ne dimi).
• Marinirani file raširimo u tepsiju i pržimo 4-5 minuta sa svake strane dok se ne stvori lijepa zlatna korica.
• Ostavimo tiganj sa šporeta, popaprimo meso, poklopimo tiganj poklopcem i ostavimo u ovom obliku 5 minuta kako bi pržena pileća prsa "došla".
• To je sve! Ukusna i sočna pileća prsa su pržena.

U zaključku članka, može se napomenuti da znajući kako i koliko pržiti pileća prsa u tavi kod kuće, možete brzo skuhati ukusne pržene pileći file za bilo koji prilog za samo 15-20 minuta. Naše recenzije i korisne savjete kako ukusno ispeći cijeli pileći file tako da bude sočan i mekan ostavljamo u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

pržena pileća prsa (sočna)

Ukusne sočne grudi!

Veoma mekano, sočno i ukusno meso prsa. Brzo se peče.

Compound

za 2-4 porcije

• Pileća prsa - 1 komad;
• Limun - 0,5 mali;
• sol;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuvati pržena pileća prsa

1. Odvojite meso od kosti. Isecite na porcije (dobijate 4 komada, mogu i manje). Ako je debljina komada veća od 2-2,5 cm, izrežite ih po dužini na ravnije. Važno je rezati komade preko vlakana. Vlakna u grudima su u različitim smjerovima - zato budite oprezni, pazite kako mišići idu i presijecite ih kako ne bi ispalo da se komad sastoji od dugih niti koje je teško žvakati;
2. Meso prsa poprskati limunovim sokom (ne cijediti), posoliti. Ostavite da odstoji 5-10 minuta;
3. Zagrejte ulje u tiganju (sloj 1 cm, otprilike). Prsa brzo pržite na srednjoj vatri – čim porumene s jedne strane, okrenite na drugu stranu i ponovo pržite dok ne porumene;
4. Provjerite spremnost - lagano pritisnite lopaticom komad mesa - ako ne krvari - gotovo je.

Pržena prsa marinirana u limunovom soku. Veoma ukusno i brzo!

Dragi prijatelji, napominjemo da se pileća prsa prže vrlo brzo, 3-4 minuta (maksimalno 5) sa svake strane.

Naravno, vrijeme prženja može ovisiti o broju prsa u tiganju, njihovoj debljini i jačini vatre. Usredotočite se na ugodno zapečenje pilećeg mesa (prženje dok ne porumene i pougljenje je uopće beskorisno: osušit će se - nećete zagristi)).

Veoma ukusna pržena prsa. Meso je sočno i mekano, uopšte nije suvo. I brzo se kuva!

Zašto vam je potreban limunov sok kada pržite prsa

Limunov sok natapa prsa i u kombinaciji sa vrelim uljem stvara viskozni veo - zaštitni sloj na površini mesa koji sprečava da pileći sok iscuri. Dakle, prsa su veoma nežna, mekana i sočna, sa radosnom, svežom aromom.Ovu opciju kuvanja pilećih prsa sam prvi put probala u Grčkoj. I ostala sam zadivljena njihovim ukusom – da nisam znala šta sam naručila, nikad ne bih pretpostavila da je ovo ukusno, sočno meso – naša tradicionalno sušena pileća prsa (bijelo, neukusno pileće meso). Samo zapanjen iznenadjenjem.

Zatim je jela pržena prsa na Kipru - isto tako neverovatno sočna i ukusna. Tek s vremenom mi je sinulo da se radi o limunovom soku, koji stanovnici južnih zemalja koriste u gotovo svim jelima: i da omekšaju i dodaju sočnost mesu, i da zakiseli i zasiti salate svježim notama, i u desertima, i za sos od morskih plodova, i za ćevape, koji su u početku jako slani, ali kada ih prelijete, ukusni su i ispravni.

Ostali recepti sa pilećim prsima prženim po ovoj tehnologiji

Pileća prsa se takođe mogu brzo pržiti sa povrćem () ili (havajska mešavina) ili (ispada kao paella).

pržena prsa

Tako možete pržiti i, tradicionalno, suhu govedinu (teletinu), i ćuretinu, i ribu.

Naravno, ako je bijelo pileće meso zamrznuto i vrlo staro, teško će se postići sočnost i nježnost. Sa svježim - sve će biti u redu!))

Pohovana pileća prsa marinirana u limunovom soku vrlo su ukusno i jednostavno jelo. Probaj! Svideće ti se.)))

Sočno pečeno meso pilećih prsa

Kako pržiti prsa bez limuna

Ako odjednom nemate limun, ali su dostupni luk ili praziluk, možete ga narezati na kolutove ili, ako je velika glavica luka, onda na pola kolutića. Zatim na većoj količini ulja lagano propržiti luk i čim luk malo omekša dodati mu prsa iseckana na komade. Potrebno je isto tako kratko pržiti uz mešanje.

Luk omekša tokom prženja, nakon hlađenja lagano želira i obaviće svaki komadić prsa svojim žele trakama, a od toga će se i meso prsa doživljavati kao sočno i veoma ukusno. Gotovo jelo ostavite da malo odstoji i ohladite.

U luk sa piletinom možete dodati gljive i zelje. Biće odličan pomfrit za krompir ili pirinač!

Prsa u tiganju: top 10 najboljih autorskih jednostavnih i neobičnih recepata. Kako brzo skuvati pileća prsa u tiganju?

Bijelo meso pilećih prsa je ukusan svestran proizvod, sadrži minimum masti i idealno je za dijetalna niskokalorična jela i za svečani stol.

Pileći file je zasićen vitaminima grupe B, PP, A, H, F, sadrži magnezijum, cink, gvožđe i još mnogo korisnih materija za naš organizam.

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih prsa u tiganju. Hajde da se zadržimo na najboljem, zanimljivom i neobičnom.

Prsa u tiganju - opšti principi kuvanja

Princip kuhanja pilećeg filea je jednostavan: ako ste kupili cijeli trup u trgovini, izrežite ga i pažljivo odvojite prsa, uklonite kožu. Ako već imate gotov file, odmah prijeđite na proces kuhanja.

Oprana pileća prsa prerežite po dužini na nekoliko komada. Tako će svaki od njih postati tanji, a porcije će biti veće. Obavezno ga udarite čekićem - to će mu dati mekoću. Prženje pilećih prsa je jednostavno, važno je da budu istovremeno sočne i mekane. Kako bi sačuvali sok u prženom bijelom mesu, kuhari preporučuju kuhanje u tijestu ili prezlama. Drugi način da izbjegnete suha prsa prilikom prženja u tiganju je dodavanje soli nakon kuvanja. Možete dodati umak ili majonez, ali tada će meso ispasti ne prženo, već dinstano.

Prsa u tiganju, pržena u testu

Originalni recept za kuvanje dijetalnog mesa. Piletina će ispasti sočna sa hrskavom koricom. Služi se sa pire krompirom, začinskim biljem, možete preliti ljutim sosom.

Sastojci:

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Pola šolje pšeničnog brašna;

beli luk po ukusu;

Biljno ulje, začini, so.

Način kuhanja:

Pileća prsa se operu, ostave da se osuše, narežu na kriške debljine ne veće od jednog centimetra. Meso se lagano istuče čekićem, posuti začinima, posoliti. Beli luk se procedi kroz presu, doda mesu, promeša i ostavi da se marinira. Jaja dobro umutiti. Biljno ulje se sipa u dobro zagrijani tiganj, komadi piletine se umače u razmućena jaja, a zatim uvaljaju u brašno. Pržite sa obe strane na srednjem gasu dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Prsa u tiganju u tijestu

Pileća prsa pržena u tijestu su mekana i sočna. Ovo jelo je idealno za dečiji meni. Malo vremena se troši na kuvanje, ali serviranje jela postaje neobično i profinjeno.

Sastojci:

Pileći file;

1-2 konzumna jaja;

Pola čaše mlijeka;

Sol, biber po ukusu;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Pileća prsa se iseckaju na komade, operu pod mlazom vode. Meso se može malo otkucati sa obe strane. Pospite začinima, posolite i ostavite da se malo mariniraju. U ovom trenutku pripremamo tijesto. U činiju razbiti dva kokošja jaja, dodati mleko i brašno. Umutiti pjenjačom ili blenderom do gustine tečne kisele pavlake da nema grudvica. Ako nemate brašna u kući, za tijesto možete koristiti samo jaje razmućeno sa mlijekom.

U dobijeno tijesto umočite komade piletine i stavite u zagrijani tiganj na ulju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Na kraju prženja vatru se može malo smanjiti i filet se može kratko kuhati na pari ispod poklopca. Služi se uz prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Kao aperitiv je pogodno lagano vino ili pivo.

Prsa u šerpi sa limunovim sokom

Drugi način da dobijete prženo, ali mekano belo meso je da natopite file sokom od limuna. Pileća prsa natopljena limunovim sokom, kada se prže u vrelom ulju, stvaraju zaštitni sloj koji sprečava da marinada iscuri. Stoga će jelo ispasti bogato i ukusno.

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Pola limuna;

Začini, sol po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Opran pileći file narežemo poprečno na nekoliko dijelova debljine ne više od jedan i pol do dva centimetra. Meso prelijte iscijeđenim limunovim sokom, posolite i ostavite da se natopi. Nakon 10-15 minuta stavite grudi jednu po jednu u šerpu sa zagrejanim biljnim uljem.

Pržite po pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Slano jelo je spremno!

Poslužite uz povrće, zeleni grašak iz konzerve, crveni ili bijeli pasulj.

Prsa u šerpi u kremastoj marinadi

Neobično ukusna pileća prsa, prethodno namočena u kremu. Pržene vruće komade možete posipati rendanim sirom, on će se otopiti i učiniti jelo nenadmašno ukusnim.

Sastojci:

Četiri kom. file pilećih prsa;

Čaša kreme;

5 čena belog luka;

Jedna kašika karija u prahu;

Jedna kašika maslinovog ulja;

Jedna kašika biljnog ulja;

Sol po ukusu;

Sir opciono.

Način kuhanja:

Kremu sobne temperature pomešati sa maslinovim uljem i umutiti pjenjačom. U dobijenu masu stavljaju se oprani i tučeni komadi mesa. Stavite u frižider na sat i po do dva. Beli luk se propušta kroz presu i pomeša sa kari prahom. Pileći file namočen u kremasti sos, natrljan mešavinom karija i belog luka. Raširite na zagrijani tiganj i pržite 5-7 minuta sa svake strane. Pre serviranja pospite rendanim sirom.

Prsa u tiganju sa povrćem i orasima

Veoma kalorična i zadovoljavajuća pileća prsa pržena su u pohanju od seckanih oraha. Vaša porodica će biti zaista iznenađena, a gosti će tražiti originalan recept.

Sastojci:

4 stvari. pileći file;

4 kašičice senfa;

200 g oljuštenih oraha;

2 konzumna jaja;

Pola čaše brašna;

500 g smrznutog miješanog povrća;

100 ml maslinovog ulja;

30 g zelene salate;

Korica ½ limuna;

Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file se opere, osuši, natrlja solju i biberom. Premazati senfom i ostaviti 10 minuta. U međuvremenu se zgnječe orasi i lagano prže u tiganju bez ulja. Jaja se umute pjenjačom ili mikserom. Komadići piletine se zatim pohaju u brašno, umače u razmućeno jaje i uvaljaju u seckane orahe. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i pržite komade prsa po 7 minuta sa svake strane.

Gotov file se položi na zagrijanu posudu i ostavi na toplom mjestu. Zamrznuto povrće se kuva pet minuta u kipućoj slanoj vodi, baci u cediljku i zagreje u istoj tavi u kojoj su pržena prsa. Oprano lišće zelene salate stavlja se na veliku posudu, zatim se izlaže pileći file i povrće. Jelo se može ukrasiti limunovom koricom.

Prsa u tiganju - francuska salata na stolu

Uz dodatak pilećih prsa, možete napraviti pravu francusku salatu - svježu, sofisticiranu, a istovremeno i jednostavnu. Za tako originalno jelo potrebni su vam najjednostavniji proizvodi.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

1-2 zelene jabuke;

½ limuna;

100 ml soja sosa;

50 g listova zelene salate.

Način kuhanja:

Opran i ocijeđen pileći file seče na kvadrate od 2-3 centimetra. Pažljivo pržite da se ne osuši. Na kraju prženja možete malo prodinstati. Zelena jabuka je oguljena i narezana na tanke trakice. Da jabuka ne potamni, poprskajte limunovim sokom. Listovi zelene salate, prženi komadi pilećeg filea polažu se u porcionirane vaze, dodaje se sjeckana jabuka. Po vrhu pospite seckane orahe, dodajte majonez i prelijte soja sosom. Salata se servira topla, u pojedinačnim porcijama.

Prsa u tiganju - piletina u omletu

Pileća prsa u omletu klasičan su recept za dijetalno bijelo meso. Jelo je idealno i za obilan doručak i za kasnu večeru. Pileća prsa tijelo brzo apsorbira, zasićući ga hranjivim tvarima i vitaminima.

Sastojci:

500 grama pilećih prsa;

Četiri kantinska jaja;

Jedna kašika pšeničnog brašna;

100 grama kisele pavlake srednje konzistencije;

Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Skinite kožu sa pilećih prsa i uklonite kost. File se prepolovi poprečno da dobijete nekoliko porcija. Lagano istucite čekićem ili tupom stranom noža, svaki komad posolite sa obe strane.

Pržite komade piletine po trideset sekundi sa svake strane u tavi dok ne porumene.

Podmažite posudu za pečenje uljem i u jedan sloj složite komade pilećih prsa. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom, dodati sol i brašno. Ponovo promiješajte. Zatim stavite pavlaku i začine, dobro promiješajte. Dobivenom masom za omlet prelijete meso položeno na lim za pečenje. Pečeno u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Nakon 15 minuta trebala bi se pojaviti zlatna korica - omlet je spreman!

Prsa u tepsiji - rolati na ražanj

Pileće rolnice su svečano jelo sa originalnim serviranjem i kao hladno predjelo i kao prilog. Unutar pilećeg filea možete sakriti razne nadjeve - šampinjone, sir, slaninu, šunku, suhe šljive, jabuke, začinsko bilje, bijeli luk i još mnogo toga. Sve ovisi o želji domaćice i željama gostiju.

Sastojci:

1-1,5 kg pilećeg filea;

tvrdi sir;

Zeleni;

Majoneza;

Crni mljeveni biber;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Bilo koji preljev nije obavezan.

Način kuhanja:

Zelenilo se opere, pusti da se osuši i sitno isecka. Pileća prsa se oštrim nožem paralelno sa radnim kuhinjskim stolom režu na nekoliko tankih ploča. Komadi mesa se polažu na veliku dasku za rezanje, soli, dodaju začini, posipaju začinskim biljem. Zatim se polaže odabrani i pripremljeni fil. Ako su to gljive, onda se prethodno lagano prže sa lukom. Ako je šunka, onda narežite na male komadiće. Bliže širokom rubu pilećeg filea stavite nadjev. Na vrh se stavlja narezani sir.

Počevši od kraja gde je položeno mleveno meso, uvijte ga rolatom. Učvrstite drvenom čačkalicom, probušite meso. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Uvijene rolnice se slažu u tiganj i prže na srednjoj vatri oko tri minuta sa svake strane. Zatim stavite pržene pileće rolnice u posudu za pečenje u rerni. Svaki komad fileta premazati majonezom. Pleh se stavi u rernu zagrejanu na 220 stepeni 35-40 minuta. Porcionirane rolnice pilećih prsa na ražnju - spremno!

Prsa u tiganju sa teriyaki sosom

Ako ste isprobali sve uobičajene recepte za pileća prsa, ovaj recept je za vas. Bijelo meso natopljeno domaćim slatko-kiselim teriyaki sosom neće ostaviti ravnodušnim vas i vašu porodicu. Probajte, usudite se, kreirajte!

Sastojci:

600-700 g pilećih prsa;

4 kašike soja sosa;

Dvije supene kašike meda;

Jedna kašika paradajz paste;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Soja sos se sipa u dublju posudu, dodaje se med i meša dok se ne otopi. Zatim stavite paradajz pastu i kuvajte ne više od pet minuta na laganom gasu. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu, meso prsa se opere, isječe po dužini na porcionirane komade. U ohlađeni domaći sos stavljaju se pileća prsa. Sve se izmeša i ostavi da odstoji 10-15 minuta. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i položite pileća prsa. Pržite sa otvorenim poklopcem do zlatno smeđe boje.

Prsa u tiganju po ministarskom stilu

Ministarski šnicle od pilećih prsa - pogodan za svečani i svakodnevni stol. Posebno su djeca zainteresovana da probaju piletinu u krekerima. Za pripremu jela trebat će vam štruca - bolje je uzeti ne sasvim svježu - tako će biti bolje izrezana.

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Dva konzumna jaja;

Jedna vekna;

Biber, sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Bijelu štrucu tanko narežite na male krekere. Oprano pileće meso seče na porcije. Zatim lagano istucite čekićem, pospite solju, dodajte začine. Jaja se razbiju u duboku činiju, umute pjenjačom, lagano posole. Pileća prsa se umače u razmućeno jaje i odmah uvaljaju u prezle pripremljene od vekne. File se stavlja u dobro zagrijanu tavu sa biljnim uljem, prži do zlatno smeđe boje sa obe strane. Ministarski šnicle je spreman! Služi se uz bilo koji prilog - krompir, špagete, pirinač, pasulj, zeleni grašak.

Prsa u tavi - trikovi i korisni savjeti

Ako se tijesto pojavilo s grudvicama, obrišite ga kroz sito. Neće biti ni traga nerazbijenom brašnu.

Svježe zelje, prilikom pripreme pilećih prsa, koristi se bez peteljki.

Prilikom pečenja pilećih rolnica, korak prženja u tiganju možete preskočiti. Ali zapamtite da prilikom prženja u tavi možete paziti da se punjeni komadi mesa ne otvore. Naravno, okus se od ovoga neće promijeniti, ali će se izgled izgubiti.

Ako u tavi nije bilo prethodnog prženja, a sirovi file ste poslali u pećnicu, povećajte vrijeme kuhanja za petnaest minuta.

Forme od stakla otpornog na toplotu ne treba stavljati u zagrejanu rernu. Takva jela se stavljaju u hladnu pećnicu, povećavajući vrijeme kuhanja za deset minuta.

Da biste poboljšali ukus prsa, koristite posebne začine za pileće meso. Ovo će jelu dati dodatnu aromu i profinjen ukus.

File od prsa se smatra dijetalnim mesom, najmršaviji je dio piletine, pa se preporučuje osobama na dijeti. I upravo iz tog razloga često ispadne suha u tavi, jer je ukusno skuhati pileća prsa u tavi i zadržati sočnost samo dinstanjem u nekom sosu, pa čak i sa povrćem ili pečurkama. Pa, šta ako želiš prženu hranu? Kako dobiti hrskavu piletinu i zadržati sok u njoj? Samo tako što ćete ga iznutra zatvoriti dobrim slojem paniranja. Zato ćemo danas pržiti pohana pileća prsa.

Paniranje će se sastojati od tri sastojka: brašna, jaja i prezla. A moj zadatak je da vam kažem kako ih koristiti i kako ih pržiti da dlaka na pilećem fileu ostane na svom mjestu i ne sklizne, što se događa neiskusnim kuharima.

Sastojci:

• pileći file - 2 komada;
• sol - 1 kašičica;
• brašno - 2 kašike;
• jaje - 1 kom;
• prezle - 3 supene kašike;
• suncokretovo ulje - 1/4 šolje.

Kako je ukusno pržiti pileća prsa u tiganju

1. Od dvije polovine pilećih prsa dobijete četiri kotleta - u koje će se, u principu, naša piletina na kraju pretvoriti. Piletinu je bolje rezati u blago smrznutom stanju, svaki komad izrezati na dvije kriške nožem sa širokom oštricom.
2. Posolite sa svih strana i istucite. Kako biste spriječili da prskanje lete po kuhinji, pokrijte meso plastičnom vrećicom. Tukli smo lagano, bez fanatizma, prvo na jednoj, pa na drugoj strani.
   
   
3. Pomerićemo ga dalje. Kao što sam već napisao, za paniranje su vam potrebni brašno, jaja i krekeri. Sipajte krupne sastojke pojedinačno u ravne tanjire, a jaje razbijte u ne baš dubok i širok tanjir, lagano protresite viljuškom.
   
   
   
4. Sada postupamo ovim redom: uvaljajte sa svih strana u brašno.
   
5. Umočite u jaje.
   
6. Uvaljajte u prezle.
   
7. Stavljamo naše kotlete na dasku za rezanje i ostavljamo ih da leže 10 minuta. To je potrebno da brašno i krekeri malo omekšaju, nabubre i zgusnu, a zatim tokom pečenja u tiganju stvore dobru hrskavu koricu na pilećim prsima koja neće otpasti, sok od mesa će ostati unutra i sigurno će se okrenuti out delicious.
   
8. U međuvremenu u tiganj sipajte suncokretovo ulje, dobro ga zagrejte na jakoj vatri, pa smanjite vatru i stavite kotlete.
   
9. Pržite sa prve strane 3 minute i okrenite. Regulišite vatru, bitno je da se kora zagrabi, porumeni, ali ne zagori. S druge strane, dovoljno je i 3 minute. Pileći file se brzo kuha i, u principu, već je spreman, ali za veću sigurnost možete ga još držati 2 minute. Ali ne više! U suprotnom, svi napori da očuvate sočnost će biti uzaludni i vi ćete je osušiti.
   
10. Gotovo meso stavite iz tiganja, ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite uz bilo koji odgovarajući prilog i laganu salatu od povrća.

Prijatno!

A od mene još nekoliko malih savjeta kako još ukusnije skuhati takva pileća prsa u tavi:

Kada zagrejete suncokretovo ulje, u njega stavite 1 mali režanj belog luka, narezan na tanke ploške, i grančicu ruzmarina, a pre nego što stavite piletinu, izvadite ih, dobićete veoma mirisno ulje i naravno piletinu.

Tvrdi sir narendajte u krušne mrvice. Dovoljna je samo 1 supena kašika. Kora na mesu će postati zanimljivija.

Pripremite sos od krem ​​sira za piletinu: u loncu zagrejte 10% pavlake (ne kuvajte!), sklonite sa vatre, razbijte 1 jaje u vruću pavlaku, brzo umutite pjenjačom, sipajte 2 kašike rendanog sira, dodajte prstohvat muskatnog oraščića i poslužite uz pileća prsa. Dobro prilagođen i. Ukusno? Delicious!

Cijeli pileća prsa prvo pržite prsa na jakoj vatri 10 minuta. zatim smanjite vatru na srednju i pržite još 15 minuta. redovno okretanje.
Kotleti Prsa pecite na roštilju 10 minuta sa svake strane.
Komadi pileća prsa pržite 20 minuta na srednjoj vatri bez poklopca, redovno mešajući.

Kako pržiti pileća prsa u tiganju

Kako pržiti pileća prsa

Proizvodi za prženje
Pileća prsa sa kožom - 3 komada
Sol - 1 kašičica
Biber - pola kašičice
Biljno ulje - četvrtina šolje

Kako dinstati pileća prsa u tavi sa šampinjonima

Proizvodi za prženje pilećih prsa
Pileća prsa - 2 komada
Beli luk - 3 čena
Šampinjoni - pola kilograma
Soja sos - 100 mililitara
Krema 20% - 400 mililitara
Suncokretovo ulje - 3 supene kašike
Sol i biber - po ukusu

Kako dinstati pileća prsa sa šampinjonima u kremastom sosu
Odmrznite pileća prsa, ako su zamrznuta, isperite, osušite i narežite na male komadiće. Šampinjone operite, osušite, sitno narežite. Zagrijte tiganj, sipajte ulje, stavite šampinjone i pržite ih 5 minuta. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte šampinjonima. Dodajte komade piletine, pržite 10 minuta. U šerpu sipajte kremu i dinstajte mešajući još 10 minuta na laganoj vatri.
Pirinač ili tjestenina savršeni su za ukrašavanje pilećih prsa.

Zabavne činjenice o prženim pilećim prsima

Koža i kosti pilećih prsa

Pileća prsa se obično prodaju sa kožom i kostima. Po ukusu i želji, ne možete ukloniti kožu - to će konačnom jelu dati ukusnu koricu, ali ne treba zaboraviti da je pileća koža vrlo kalorična kada se pridržavate dijete. Teško je odvojiti kost od sirovog mesa, ali treba biti oprezan i ne zaboravite ukloniti kost kada servirate prsa na stol.

Gotova pileća prsa

Pržena prsa na rezu su sivoružičasta, kada se probuše nožem, pušta se prozirni sok. Ako je crvena, piletina je još sirova. Imajte na umu: da bi se pileća prsa ravnomjerno ispekla, potrebno ih je pržiti na dovoljnoj količini ulja.

Rok trajanja prženih pilećih prsa

Pržena pileća prsa čuvaju se u frižideru do 48 sati.

Kako seći pileća prsa

Prije prženja ili dinstanja narežite na kriške debljine 2 centimetra.

Kalorije prženih pilećih prsa

Sa kožom - 197 kcal / 100 grama, bez kože - 164 kcal / 100 grama.

Prednosti pilećih prsa

Nutritivna vrijednost prženih prsa leži u visokom sadržaju dijetetskih proteina i vitamina B, koji normalizuju rad nervnog sistema, pomažu hematopoetski proces i probavu. Holin (vitamin B4), aktivira metabolizam u organizmu, podstiče sagorevanje masti. Pržena prsa bogata su mikroelementima korisnim za kosti i zube, za metabolizam i regeneraciju tkiva.

Prosječna cijena pilećih prsa u Moskvi

od 200 rubalja/kilogram (oktobar 2015.).

za 2 pileća prsa

Breading Liezon

2 umućena jaja, 2 kašike brašna ili prezla, pola kašičice soli.
Jaja razbiti u činiju i umutiti, dodati 3 kašike 20% pavlake, posoliti i promešati. Zagrejte tiganj, ulijte kašiku biljnog ulja. Svaku pileću prsu umočite u jaje, zatim u brašno/prezle, pa opet u jaje i stavite u šerpu.

paniranje od sira

100 grama tvrdog sira (na primjer, švicarskog ili holandskog), 2 kokošja jaja, sol i biber.
Sir narendati na sitno rende, umutiti sa pilećim jajima. Zagrejte tiganj, ulijte kašiku biljnog ulja. Svaka pileća prsa umočite u prezle i stavite u šerpu.

Ovsene pahuljice
Hercules, prethodno mljeveni u mlinu za kafu 30 sekundi - 50 grama, sol - četvrtina kašičice, suneli hmelj - 0,5 kašičice.
U smjesu pomiješajte herkules, suneli hmelj i uvaljajte pileća prsa, pa pržite na 2 kašike biljnog ulja.

marinada od limuna

za 2 pileća prsa
Sastojci za marinadu od limuna
Limunov sok - 60 mililitara
Maslinovo ulje - 60 mililitara
Beli luk - 3 zuba
Ruzmarin, kim, majčina dušica sitno iseckani - 3 kašike
Suva ljuta crvena paprika - prstohvat

Kako pržiti pileća prsa u marinadi od limuna Iscijedite limunov sok u činiju, dodajte začinsko bilje, maslinovo ulje, nasjeckani bijeli luk i ljute papričice. Dobro izmiješajte sastojke. Pileća prsa stavite u plastičnu vrećicu i ravnomjerno ih istucite čekićem za hranu na debljinu od 5-7 milimetara. Izmućena pileća prsa stavite u marinadu, poklopite posuđe i stavite u frižider. Nakon 15 minuta okrenite grudi i ostavite još 15 minuta u frižideru.
Zagrijte tiganj, u njega ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, rasporedite pileća prsa i pržite sa svake strane 3 minute na srednjoj vatri. Izvadite prsa iz tiganja, stavite na tanjir i poslužite sa kriškom limuna.

Jogurt-paradajz marinada

za 3 pileća prsa
Jogurt - 150 grama
Paradajz pasta (ne kisela) - 70 grama ili 3 veća paradajza
Biljno ulje (bez mirisa) - 1 kašika
Med - 2 kašičice
Beli luk - 3 čena
Sol - 1 kašičica

Crni mljeveni biber - po ukusu
Đumbir - mala kocka 2x2x2 centimetra

Kako napraviti marinadu od jogurta i paradajza
U posudu sipajte jogurt i paradajz pastu (ili svježi, sitno seckani paradajz), dodajte biljno ulje i med, posolite, dobro promiješajte. Sameljite đumbir i beli luk i dodajte ostalim sastojcima, dobro promešajte. Stavite pileća prsa u marinadu, preokrenite nekoliko puta da se marinada ravnomjerno rasporedi po mesu, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i marinirajte u hladnjaku 12 sati.
Umak se posebno dobro slaže sa ovsenim pohanjem.