Kikiriki, koji se ponekad naziva i kikirikijem, vrsta je mahunarki koja se prvenstveno nalazi u Južnoj Americi, Meksiku i Centralnoj Americi. To je jednogodišnja biljka sa vrlo tankim stabljikama koja raste vrlo blizu zemlje. Trenutno je najpovoljnija klima za sadnice ovog oraha topla i kišna.

Kikiriki, kao i mnogi drugi, stalno postavlja mnoga pitanja među onima koji mršave i onima koji prate svoje zdravlje. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Koja je njegova upotreba? Koje su moguće nuspojave? Kako je najbolje jesti orašaste plodove? Da li da kupim kikiriki u glazuri ili u čistom obliku? Zašto ima toliko kalorija i da li je tako ukusan?

Pokušajmo razumjeti i pronaći odgovore na sva ova pitanja.

Definicija

Botanički govoreći, kikiriki nije orašasto voće. Po svom sastavu više se odnosi na proizvode iz porodice mahunarki, kao što su grašak, sočivo i drugi.

Prilično je zanimljivo gledati kako ovaj orah raste. Prvo procvjetaju cvijeće koje zbog svoje težine spuštaju tanku stabljiku što je moguće niže do zemlje. Na kraju, cvijet se zariva u zemlju, gdje kikiriki konačno sazrijeva.

Svijetlosmeđa mahuna, prošarana žilicama, sadrži dvije ili tri jezgre orašastih plodova. Ne pokušavajte varati misleći da su to mahune. Norma kikirikija dnevno za osobu u svim publikacijama određena je u jezgri, odnosno samim orašastim plodovima. Svaki je ovalnog oblika i sastoji se od dva žućkasta karanfilića prekrivena smeđkastocrvenom korom. Svetlog je, uljastog, „orašastog“ ukusa.

Zbog visokog sadržaja proteina i hemijskog sastava, kikiriki se često koristi u raznim namirnicama i prerađuje se u puter, pastu, brašno i žitarice.

Compound

Želite da izvučete maksimum iz orašastih plodova? Odaberite kikiriki. Proteini, masti, ugljeni hidrati nisu jedino o čemu treba voditi računa kada je u pitanju ovaj orašasti plod. Osim što je iznenađujuće bogat proteinima, ovaj proizvod sadrži niz korisnih tvari. Nadalje, norma hranjivih mikronutrijenata je naznačena u količini od 28 grama - približna dnevna norma:

• Kalorije - 166.
• Proteini - 7,8 grama.
• Masti - 14,7 grama.
• Ugljeni hidrati - 4,3 grama.
• Vlakna - 2,6 grama.
• Kalcijum - 17,1 grama.
• Kalijum - 203 mg.
• Magnezijum - 49,3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Natrijum - 89,6 mg.
• So folne kiseline - 33,6 mcg.

Napominjemo da su svi ovi podaci dati za proizvod u čistom obliku, bez ikakvih aditiva. Ako, na primjer, kupite zapakirani slani kikiriki, nutritivna vrijednost za njega može se značajno razlikovati od gore navedenih vrijednosti. Isto vrijedi i za maslac od kikirikija, jer mnogi proizvođači koriste razne aditive u svojoj proizvodnji. Pažljivo pročitajte sastojke prije kupovine.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?

U principu, možete jesti onoliko koliko odgovara vašem dnevnom unosu BJU (proteina, masti, ugljenih hidrata) i kalorija. Međutim, vrlo je lako pretjerati i preći preko toga, pogotovo ako, na primjer, odlučite da odete u bioskop slanim kikirikijem kako biste uljepšali svoj omiljeni film, jer su masni.

Stručnjaci u prosjeku preporučuju ne više od 20-30 grama dnevno, što odgovara oko 20 orašastih plodova. Kikiriki se može jesti u čistom obliku kao užina između glavnih obroka ili koristiti u raznim jelima. Na primjer, u salatama i pecivima.

Mnogi ljudi preferiraju ovu opciju, poput glaziranog kikirikija. Ovdje biste trebali biti oprezniji, jer se, prvo, u takvom proizvodu značajno povećava količina šećera i ugljikohidrata. Ako ste na dijeti sa malo ugljikohidrata, sačuvajte ovu poslasticu za kasnije.

Drugi format koji je u našoj zemlji postao prilično popularan posljednjih godina je puter od kikirikija (ili puter). Dobar način da diverzificirate svoju jutarnju kašu i dodate potrebne proteine ​​u doručak ili smislite mali zalogaj tako što ćete na tost namazati tjesteninu. Ali opet, budite oprezni i obratite pažnju na sastav, mnogi proizvođači dodaju značajnu količinu zaslađivača.

Šta je koristan kikiriki za organizam?

Ovaj orašasti plod ima vjerovatno još korisnija svojstva od načina da se koristi u kulinarstvu, a, vjerujte, ima ih mnogo. Sve ove prednosti vezane su za njegov sastav:

• Masti koje su zdrave za srce. Kikiriki sadrži mononezasićene i polinezasićene masti koje podržavaju zdravlje srca, dovode do nižih nivoa holesterola, čime se smanjuje rizik od koronarne bolesti srca.
• Vjeverice. Oni su neophodni za zdravlje ćelija u telu koje se stalno zamenjuju i popravljaju. Da bi nove ćelije bile zdrave, a oštećene kako bi se oporavile, organizmu su hitno potrebni proteini. Kikiriki se odlikuje značajnim sadržajem biljnih proteina, pa mora biti prisutan u prehrani djece, vegetarijanaca i osoba s manjkom proteina.
• Antioksidansi. Njihov visok sadržaj ne samo da štiti srce, već i inhibira rast slobodnih radikala, sprečavajući infekcije.
• Minerali. Kikiriki je bogat izvor minerala kao što su magnezijum, fosfor, kalijum, cink, kalcijum, natrijum i drugi. Svi su oni neophodni za zdravo funkcionisanje organizma.
• Vitamini. Kikiriki organizmu osigurava potrebne vitamine, doprinosi normalizaciji metabolizma i pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju. Budući da je dobar izvor folne kiseline, smanjuje učestalost urođenih mana povezanih s anemijom.

Naravno, ovo nije sve što je kikiriki koristan za organizam, ali ako navedete svaku korist, dobićete čitavu raspravu.

Nuspojave

Nažalost, u svijetu praktički nema proizvoda koji se mogu pohvaliti samo prednostima.

Prekomjerna konzumacija kikirikija može dovesti do plinova, nadimanja, žgaravice, pa čak i alergija na hranu.

Alergija na kikiriki je možda jedna od najozbiljnijih alergija na hranu. Reakcija se u ovom slučaju obično javlja u roku od nekoliko minuta nakon jela ili čak dodirivanja kikirikija ili proizvoda koji ga sadrži. Obično počinje osjećajem peckanja u ustima, nakon čega slijedi jako oticanje lica, grla i usta. To može dovesti do otežanog disanja, napada astme, anafilaktičke pojave, do i uključujući smrt. Manje izražena reakcija se manifestuje u obliku osipa, koprivnjače i probavne smetnje. Osobe s ovim alergijama obično sa sobom uvijek nose dozu adrenalina kako bi tijelu dale više vremena prije dolaska hitne pomoći.

Ako je takvo stanje dijagnosticirano u djetinjstvu, onda je vjerovatno da će alergija ostati s osobom doživotno. Rijetko, kada alergija na kikiriki nestane u dobu svijesti. Do danas je zabilježen porast oboljelih od ove bolesti, zbog čega je ovaj orah postao predmet brojnih istraživanja, zbog težine alergijske reakcije na kikiriki. Kontraindikacije će biti razmotrene u nastavku.

Kada prestati koristiti

Pored alergije direktno na sam kikiriki, postoji niz uslova pod kojima biste trebali odbiti da ga konzumirate.

Ovaj orašasti plod je osjetljiv na kontaminaciju aflatoksinom, potencijalnim kancerogenom koji uzrokuje malignitet i faktor je rizika za razvoj karcinoma jetre. Ako je kikiriki dobio zelenkasto-žutu boju, odmah ga treba baciti i ni u kom slučaju ne jesti.

Norma navedena u članku je savjetodavne prirode. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Ako ste skloni edemima ili trenutno patite od dugotrajne dijareje, tada je po prvi put ipak vrijedno napustiti sve vrste orašastih plodova, jer zbog visokog sadržaja masti mogu pogoršati stanje.

Kikiriki sadrži alfa-linoleinsku kiselinu, koja, kao što je pokazalo većina studija, povećava rizik od razvoja raka prostate u visokim koncentracijama.

Kako odabrati i čuvati kikiriki?

Šteta i korist, sadržaj kalorija i sadržaj mikronutrijenata možda neće biti važni ako neispravno skladištite orašaste plodove.

Oguljeni kikiriki se obično prodaje pakiran u kontejnerima ili po težini. Prije kupovine provjerite da li je ambalaža netaknuta, da je proizvod svjež i da na ambalaži i pultu nema tragova vlage ili insekata. Ako je moguće, ponjušite kikiriki kako biste bili sigurni da nema miris užeglog ili pljesnivog.

Cijeli orah, u ljusci, obično se prodaje na težinu ili u vrećama. Protresite pakovanje prije kupovine ako je moguće. Ako vrećica izgleda teška za svoju veličinu i ne zvecka, onda je kikiriki dobar. Također provjerite je li ljuska bez pukotina, tamnih mrlja i tragova insekata.

Čuvajte oljušteni kikiriki u dobro zatvorenoj posudi u frižideru, jer izlaganje toploti, vlazi ili svetlosti može izazvati užegli ukus. Cijeli orah može se čuvati na hladnom mjestu, a proizvod će ležati u frižideru do 9 mjeseci.

Kikiriki za mršavljenje

Kikiriki se sve češće nalazi u razgovorima i receptima za mršavljenje. Zvuči čudno, ali u stvari, zaista može pomoći da se riješite viška kilograma. Glavna stvar je zapamtiti koliko kikirikija možete pojesti dnevno i ne prekoračiti ovu stopu.

Budući da je orašasto voće bogato vlaknima i proteinima, dugo će se osjećati sitima i spriječiti prejedanje. Osim toga, želucu je potrebno oko dva sata da probavi kikiriki, u poređenju sa trideset minuta za hranu bogatu ugljikohidratima.

Orah ubrzava metabolizam. Istraživanja su pokazala da su uz svakodnevnu umjerenu konzumaciju kikirikija tokom 19 sedmica, ispitanici ubrzali metabolizam za čak 11%.

Masnoća u njemu potiče sitost i zadovoljenje potreba za ukusom, pa manje patite od nemogućnosti uživanja u omiljenim čokoladama.

Kikiriki stabilizuje nivo šećera u krvi, što dugoročno daje energiju i smanjuje želju za "lošom" hranom.

Zaključak

Kikiriki je neverovatan proizvod. Ima karakteristike orašastih plodova, ali istovremeno spada u mahunarke. Bogat izvor proteina, dobar proizvod za kontrolu apetita i odličan dodatak raznim salatama, pa čak i toplim jelima. Osim toga, to je najčešći i relativno jeftin orašasti plod (u poređenju sa istim bademom) i, nažalost, jedan je od najgorih alergena na svijetu.

Ali ako imate sreće i ne patite od alergija na hranu, onda odmah idite na par paketa kikirikija, ugodite svom tijelu i okusnim pupoljcima.

Popularna vrsta kikirikija, o čijoj se koristi i šteti za organizam govori u ovom materijalu, najčešće se koristi kao poslastica. Međutim, ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava. Postoji nekoliko proizvoda na bazi kikirikija - to su halva, puter od kikirikija, puter. Sami orasi se prodaju svježi, sirovi ili pečeni, sa ili bez ljuske, soljeni ili nezačinjeni. Prednosti i štete od kikirikija u ovom ili onom obliku mogu se neznatno razlikovati.

Sastav kikirikija

Postavljajući pitanje koliko je kikiriki koristan za ljudsko tijelo, vrijedi proučiti njegov hemijski sastav. Sirovi orašasti plodovi sadrže sljedeće vitamine:

Kada se osuše, vitamini se ne uništavaju. Stoga, prednosti sušenog kikirikija nisu niže od sirovog. Ali može se čuvati duže (do godinu dana), nije pljesniv. Međutim, zbog odlaska vlage (koja ne sadrži kalorije) iz proizvoda, njegova težina se smanjuje, pa se povećava sadržaj kalorija na 100 g. Za svježi orah ova brojka je 551 kcal, a za sušeni orah - 611 kcal.

Izvedeni proizvodi

Kikiriki puter se pravi od prženih, zdrobljenih orašastih plodova bez ljuske. Sol i šećer, kao i biljno ulje, dodaju se maslacu od kikirikija. Ponekad se dodaju i stabilizatori hrane da se maslac od orašastih plodova ne širi.

Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija je oko 600 kcal. Pasta sadrži sve iste hranjive sastojke kao i pečeni ili svježi orasi. Koristi se u različitim oblicima - puter od kikirikija maže se na kruh, dodaje umacima i toplim jelima.

Halva od kikirikija je popularan proizvod. Halva se može kombinovati tahini-kikiriki ili isključivo kikiriki. Kalorični sadržaj halve je oko 510 kcal. Po načinu pripreme halva je slična tjestenini, ali ne uključuje sol i biljno ulje. U masu mlevenih prženih orašastih plodova dodaje se šećer, med ili melasa. Stoga je halva koristan desertni proizvod. Halva ima ista korisna svojstva kao i pečeni orasi.

Maslac od kikirikija se proizvodi hladnim ceđenjem. Sadrži vitamin E (16,7 mg) i fosfor (2 mg), kao i višestruko nezasićene masne kiseline (29 g). Maslac od kikirikija ima izražen orašasti ukus. Pogodno za orijentalna jela (u njemu se ovo ulje prvi put počelo koristiti). Prilikom dresiranja salata, ulje zadržava neobičan ukus. Ali prilikom prženja na njemu ovo ulje se može gotovo ne razlikovati od maslinovog ili suncokretovog, jer se zagrijavanjem uništavaju spojevi koji daju aromu proizvodu.

Prednosti za žene

Prisutnost željeza (5 mg) objašnjava prednosti proizvoda za žene. Redovni gubitak krvi koji se javlja tokom menstruacije dovodi do činjenice da je u tijelu žena reproduktivne dobi (za razliku od muškaraca) nivo hemoglobina gotovo konstantno smanjen. Da bi riješili ovaj problem, ginekolozi i terapeuti propisuju preparate željeza.

To je gvožđe koje ulazi u organizam, reaguje sa kiseonikom i formira hemoglobin. Iz istog razloga, kikiriki bi trebalo da konzumiraju pacijenti sa anemijom (stanje u kojem postoji nizak nivo hemoglobina na pozadini niskog sadržaja gvožđa). Kikiriki se može konzumirati u bilo kom obliku, ali ne više od 30 g dnevno. Prilikom upotrebe veće količine proizvoda može se razviti alergijska reakcija kao posljedica nakupljanja alergena u tijelu.

Prednosti za muškarce

Prednosti kikirikija za muškarce su različite:

• Glavno svojstvo da je kikiriki koristan za muškarce je normalizacija hormonske ravnoteže. Selen u sastavu halve, orašastih plodova, putera ili paste (7,2 mcg), doprinosi povećanju proizvodnje testosterona;
• Kalij (658 mg) u sastavu proizvoda može normalizirati rad mišića, uključujući i srce. Zahvaljujući njegovom djelovanju, ritam srca se izravnava, vaskularni tonus se normalizira. Budući da su muškarci nakon 35-40 godina u povećanom riziku od oboljenja kardiovaskularnog sistema, potrebno je pažljivo pratiti unos kalijuma u dovoljnim količinama (3 g dnevno).

Međutim, kako biste izbjegli debljanje i ne bi stvorili povećanu vjerojatnost alergijske reakcije, ne biste trebali konzumirati više od 30 g kikirikija i njegovih derivata dnevno.

Pogodnosti za djecu

Prednosti kikirikija za djecu i adolescente su zbog prisustva kalcija (76 mg). On je odgovoran za rast koštanog tkiva i njegovu snagu. Njegova dovoljna količina (dnevna doza od 800 mg za žene i muškarce i djecu) pomaže u održavanju čvrstoće kostiju, noktiju i zuba.

Fosfor, koji je takođe prisutan u orašastim plodovima (350 mg), stupa u interakciju sa kalcijumom. Čini kosti jakima i sprečava njihovu poroznost i deformacije. Zahvaljujući ovim svojstvima, pomaže u formiranju dobrog držanja.

Bitan! Ali stopa potrošnje kikirikija i proizvoda od njega za djecu je niža - do 12 godina ne biste trebali jesti više od 20 g orašastih plodova dnevno. Velika doza može dovesti do nakupljanja alergena u tijelu i uzrokovati netoleranciju.

Šteta

Uprkos svim korisnim svojstvima kikirikija o kojima smo gore govorili, on ima kikiriki i kontraindikacije. Posebno je razumljiva šteta kikirikija za one žene i muškarce koji prate svoju težinu. Visok sadržaj kalorija u proizvodu (kikiriki ima više kalorija od čokolade) može poništiti rezultate dijete.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija, alergije. Kikiriki je čest alergen. Višekomponentni sastav proizvoda dovodi do toga da imuni sistem često prepoznaje svoje proteine ​​kao strane i pokreće proces zaštite organizma od njihovog djelovanja. Vanjske manifestacije ovog procesa su osip, otok, respiratorni simptomi (rinitis, upala grla).

Iz istog razloga, proizvode od oraha žene treba da uzimaju tokom trudnoće postupnim povećanjem doze. Vrijedi početi s 2-3 oraha dnevno i pažljivo pratiti reakciju tijela. Ako se nakon nekoliko takvih upotreba tokom trudnoće ne pojave alergije, možete povećati dozu na 15-20 orašastih plodova dnevno. Međutim, tokom trudnoće ih ipak ne treba uzimati svakodnevno kako se alergen ne bi akumulirao. Pošto imuni sistem tokom trudnoće naporno radi, on čak i poznate proteine ​​može početi da smatra stranim i da pokrene proces alergijske reakcije.

Još jedna kontraindikacija za upotrebu kikirikija tokom trudnoće je višak kilograma. Mnoge žene imaju povećan apetit i višak kilograma tokom trudnoće. U ovom slučaju, liječnici preporučuju suzdržanje od konzumiranja visokokalorične hrane.

Visok sadržaj natrijuma (23 mg, dok bademi imaju 10 mg) objašnjava prednosti i štete kikirikija. S jedne strane, zahvaljujući njemu, korisne tvari se isporučuju u stanice. Ali s druge strane, zbog njegove prevelike količine (više od 400 mg dnevno), nastaje edem. Budući da se natrijum nalazi u gotovo svim namirnicama i kuhinjskoj soli, organizam ne osjeća nedostatak. Stoga je sklonost edemu kontraindikacija za upotrebu kikirikija u bilo kojem obliku.

Slani pečeni kikiriki, o čijoj se koristi i šteti govori u članku, može postati ne samo način da se brzo utaži glad.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Kikiriki, koristi i štete koju još uvijek proganjaju naučnici i nutricionisti, a ipak je jako voljena među građanima. Poznato je da kikiriki sadrži polifenole. Po strukturi su slični antioksidansima, a potonji zauzvrat djeluju u tijelu kao zaštitnik stanica od djelovanja opasnih slobodnih radikala. Drugim riječima, ćelije ne propadaju, ostaju zdrave i ne dozvoljavaju tijelu da prerano stari. Ispostavilo se da je očuvana struktura ćelija svih organa, posebno kardiovaskularnog, jer se, kao što znate, istroši jedan od prvih. Štaviše, duboko se varaju pristalice mišljenja da je pečeni kikiriki štetniji nego inače. Prilikom prženja kikirikija u njemu se još više proizvode polifenoli, što znači da se njegove korisne kvalitete za organizam samo povećavaju.

Prednosti kikirikija ne leže samo u samom kikirikiju, već iu proizvodima napravljenim od njega. Dakle, puter od kikirikija (ne treba ga brkati sa maslacem od kikirikija, o njemu ćemo kasnije) nosi čitav kompleks vitamina i minerala. Ulje sadrži višestruko nezasićenu linolnu kiselinu, vitamine E i B, masti i proteine. Inače, kikiriki je 30% proteina i 60% masti. Zato prerada kikirikija u ulje čuva sve njegove korisne osobine koliko god je to moguće.

Postoji proizvod koji se zove mleko od kikirikija, koji se pravi od brašna od kikirikija i prokuvane vode. Ovo "mlijeko" ima pozitivan učinak na čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu.

Pa, ne može se ne spomenuti tako poznati proizvod od kikirikija kao što je puter od kikirikija, tako omiljen u SAD-u i Europi. Ne samo da je ukusan, već je i kaloričan, pa ga treba jesti samo za doručak, kada naše tijelo treba da se “napuni” kalorijama za cijeli dan.

Šta može biti šteta od kikirikija?

Kao i svaki proizvod, jedenje kikirikija ima svoje negativne strane. Kao što je već spomenuto, kikiriki usporava protok krvi u tijelu, čineći ga gušćim. I šteti krvnim sudovima. Konkretno, jedenje kikirikija je kontraindicirano za osobe s proširenim venama.

Kikiriki je aktivni alergeni zbog proteina koji su skriveni u njemu. Alergijska reakcija na kikiriki može izazvati svrab, crvenilo, povraćanje i žgaravicu, au ekstremnim slučajevima i oticanje grla i anafilaktički šok. Posljedice alergije na kikiriki su vrlo ozbiljne, pa je potrebno pažljivo pratiti reakciju organizma na kikiriki.

Česta konzumacija kikirikija šteti osobama sa artritisom, artrozom i gihtom zbog bogatog sadržaja proteina u ovom kikirikiju.

Osim toga, kikiriki je proizvod koji sadrži vrlo veliku količinu masti. Stoga, za harmoniju figure, očito nije korisno. I opet, zbog visokog sadržaja masti, kikiriki je često potpuno isključen iz jelovnika dijabetičara.

Svaki proizvod ima prednosti i nedostatke. To je prirodno. Ovo je priroda. Ali, što je najvažnije, nemojte podleći iskušenju i kontrolisati upotrebu kikirikija u hrani.

Olya Likhacheva

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija :)

Sadržaj

Prednosti maslaca od kikirikija, kikirikija za mršavljenje poznate su svakoj osobi, čak i profesionalni nutricionisti o tome izvještavaju. Ova jedinstvena komponenta ne samo da otupljuje rastući osjećaj gladi i smanjuje dnevne porcije obroka, već i normalizira metabolizam lipida, stimulira metabolizam na ćelijskom nivou. S obzirom da je ovaj dijetetski proizvod jak alergen, preporučuje se da se posavjetujete sa svojim ljekarom prije nego što ga uvrstite u dnevni jelovnik. Kikiriki na dijeti dozvoljen je u porcijama, a nutricionisti predviđaju jednu porciju od 8 orašastih plodova.

Korisna svojstva kikirikija

Ako nema alergije na kikiriki, njegovo prisustvo u ishrani nije zabranjeno, čak je dobrodošlo. Prednost kikirikija je da se proteini, masti, ugljeni hidrati u njegovom sastavu brzo i potpuno apsorbuju u organizmu. Postoje nezasićene kiseline, koje postaju efikasna prevencija ateroskleroze. Kikiriki za mršavljenje - vrijedan, koristan prirodni proizvod. Ovaj predstavnik mahunarki pruža sljedeće promjene za tijelo za mršavljenje:

• pojednostavljuje proces asimilacije hrane, sprečava probavne smetnje;
• ispravlja višak kilograma, smanjuje količinu potkožnog masnog tkiva;
• kontroliše nivo holesterola u krvi, sprečava aterosklerozu;
• pruža prevenciju onkoloških, kardiovaskularnih bolesti;
• garantuje harmoničan odnos BJU;
• jača imunološki sistem, zbog sadržaja vitamina i minerala u sastavu kikirikija;
• tijelo postupno gubi na težini, figura postaje vitka, graciozna;
• poboljšava zdravlje žene, normalizira nivo hormona;
• je nepresušan izvor proteina, dijetalnih vlakana;
• promovira skup mišićne mase sportista u bodibildingu.

vitamini u kikirikiju

Kikiriki zasićuje tijelo vrijednim elementima u tragovima i mineralima koji podržavaju nesmetano funkcionisanje unutrašnjih organa i sistema. Vitamini u kikirikiju predstavljaju grupe B, C i E. To su tako vredni elementi kao što su B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, askorbinska kiselina, tokoferol. Neprženi kikiriki sadrži važne elemente u tragovima kao što su cink, magnezijum, gvožđe, natrijum, kalijum, fosfor, kalcijum. Ali prisustvo dijetalnih vlakana osigurava otupljenje apetita, nakon čega slijedi oslobađanje od viška kilograma, poboljšanje vlastitog tijela.

kalorijski sadržaj kikirikija

Po svom sastavu kikiriki je visokokalorični proizvod. Možda se čak čini da je ovo štetna supstanca u svakodnevnom jelovniku. Kikiriki ima 552 kalorije. Odmah se postavlja pitanje da li se debljaju od kikirikija, da li je moguće kontrolisati količinu unesenih kalorija. Kikiriki sadrži proteine ​​i dijetalna vlakna: prve komponente su "graditelji" mišićne mase, druge - značajno otupljuju osjećaj gladi, pomažu u smanjenju volumena želuca. Unos kikirikija za mršavljenje ograničava porcije kikirikija na 2 oraha odjednom.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno

Budući da kikiriki spada u kategoriju visokokaloričnih jela, može se uzimati u strogo ograničenim količinama. Norma kikirikija dnevno je 8 orašastih plodova, ali se preporučuje da ne konzumirate više od 2 oraha odjednom. Ovaj prirodni proizvod možete kombinirati s medom, recenzije ove kombinacije od mršavljenja su uglavnom pozitivne. Biće obezbeđena lepa figura, ali je važno kontrolisati količinu kcal u prehrani dnevno.

Dijeta od kikirikija

Ako koristite ovu tehniku ​​za mršavljenje, pomaže vam da pronađete graciozan struk, vitku figuru u najkraćem mogućem roku. Ako pravilno jedete kikiriki, kontrolišete njegove porcije, nećete se moći ugojiti. Kako bi ishrana od kikirikija bila što produktivnija, važno je potpuno izbaciti šećer i druge lake ugljikohidrate, te se više usmjeriti na proteine ​​i biljna vlakna. Kikiriki za mršavljenje predviđa sljedeća pravila za svaki dan, čije poštivanje osigurava održiv dijetetski učinak:

1. Da biste zamijenili obilan obrok, kako biste spriječili unos 500 kalorija viška, prije sljedećeg obroka preporučuje se na prazan želudac pojesti orašaste plodove ili kašičicu putera od kikirikija.
2. Dozvoljeni kalorijski sadržaj obroka dnevno ne bi trebao prelaziti 1500 kcal, stoga je potrebno sistematski pratiti tako važan pokazatelj prehrane.
3. Pored ostalih nezaslađenih pića u svakodnevnoj ishrani, potrebno je da pijete najmanje 2 litre čiste negazirane vode dnevno.
4. Osnova dijetalnog jelovnika je nemasno meso i riba, žitarice, povrće, voće, mliječni proizvodi, zelje, žitarice kuhane u vodi.
5. Kako ne biste razmišljali o pitanju da li je moguće oporaviti se od kikirikija, potrebno je birati dijetalne recepte u dnevnom jelovniku, uz pažljivo brojanje kalorija tokom njihove pripreme.
6. Preporučljivo je voditi aktivan način života, hodati više, birati jednostavne kardio vježbe za sebe svaki dan ili raditi jutarnje vježbe.
7. Nemojte jesti masnu, prženu, dimljenu hranu, izbjegavajte česte užine i kasne večere, koje želudac teško probavlja.

Maslac od kikirikija za mršavljenje

Ako se pitate smijete li jesti kikiriki na dijeti, pitanje je najbolje uputiti svom nutricionistu. Postoje ograničenja, ali više o veličini porcije ovog prirodnog proizvoda. Maslac od kikirikija za mršavljenje treba da bude prisutan tokom doručka, jer je proizvod visoko kaloričan. Osim toga, tijelo dobiva potrebnu porciju vitamina i minerala, povećava energetski resurs tijela, jača imuni sistem.

S obzirom na to da dijeta slabi imunološki sistem, prilikom mršavljenja potrebno je uzimati vitamine, multivitaminske komplekse. Dostojna alternativa je puter od kikirikija, koji opskrbljuje tijelo svim potrebnim i važnim elementima u tragovima. Prilikom gubitka kilograma kosa postaje sjajna, gusta, svilenkasta, nokti postaju snažni, više se ne lome, a koža postaje elastična i zategnuta. Dakle, ova komponenta za vanjsku ljepotu i unutrašnje zdravlje smatra se jednostavno nezamjenjivom, štoviše, pomaže da se brzo i temeljito smršavite u samo nekoliko sedmica.

Video

Pažnja! Informacije navedene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali članka ne zahtijevaju samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na osnovu individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kikiriki za mršavljenje - korisna svojstva i šteta, sadržaj kalorija i sastav

Orašasti plodovi se smatraju jednom od najzdravijih namirnica, sadrže mnogo proteina, vitamina i masnih kiselina, ali korisnost kikirikija, kao i drugih orašastih plodova, u potpunosti zavisi od oblika i koliko ga jedete. Koje su prednosti i štete od pečenog kikirikija, slanih orašastih plodova i kikirikija sa ljuskom?

opis biljke

Kikiriki ili “kikiriki” je biljka iz porodice mahunarki, odnosno po svom sastavu i svojstvima više “sliči” pasulju ili grašku nego orasima ili pistaćima, o čemu možete saznati u zanimljivom članku: prednosti i svojstva štetnosti pistacija.

Ovo je jednogodišnja biljka čiji se plodovi jedu sirovi, prženi, sa solju, dodaju se raznim proizvodima, iz njih se cijedi ulje i aktivno se koristi u proizvodima za njegu kože i kose, kao i u medicinske svrhe.

Popularnost orašastih plodova objašnjava se ne samo njihovim ugodnim okusom, već i činjenicom da grah sadrži mnoge korisne tvari - od aminokiselina do vitamina B. Ali orašaste plodove ne biste trebali koristiti kao užinu, postoje stroga ograničenja u količini proizvod koji se može jesti bez štete za dobro zdravlje.

Prednosti i štete kikirikija za ljudsko zdravlje objašnjavaju se tvarima koje čine njegov sastav:

• vitamini - grupe B, A, E, D, PP;
• biljne masti;
• aminokiseline - 12 esencijalnih i 8 neesencijalnih;
• biotin.

100 grama proizvoda sadrži 26 g proteina, što je više od mesa, 45 g masti, 10 g ugljikohidrata, 8 g vlakana i oko 600 kcal.

Na pitanje: sirovi ili pečeni kikiriki zdraviji, nutricionisti nemaju jasan odgovor. Sirovo voće je izvor svega navedenog, ali kao i svaki grah, teško je probavljivo i može uzrokovati čireve ili probavne smetnje. Osim toga, sirovi orašasti plodovi dok su u zemlji mogu se zaraziti gljivicom ili postati prijenosnik bakterijske infekcije.

Ako nema zdravstvenih problema, onda ne treba zloupotrebljavati ni sirovo voće - preporučuje se da ne jedete više od količine orašastih plodova koja može stati u šaku dnevno

Korisna svojstva kikirikija

Pogledajmo pobliže prednosti i nedostatke pečenog kikirikija za ljudsko zdravlje.

Pravilno prženi proizvod - u suhoj tavi i ne dugo, zadržava sva korisna svojstva, pa čak i stječe nova:

• prilikom prženja uklanja se ljuska, što uzrokuje alergije i otežava probavu;
• nakon pečenja povećava se količina polifenola, prirodnog antioksidansa;
• smanjuje rizik od infekcije plijesni i drugim štetnim mikroorganizmima.

Osim toga, pečenje poboljšava okus kikirikija i produžava njihov vijek trajanja.

Zdravstvene prednosti pečenog kikirikija:

• Smanjenje holesterola - Linolna kiselina, koja je deo orašastih plodova, pomaže u kontroli nivoa ove supstance u krvi.
• Prevencija ateroskleroze - antioksidansi od kikirikija pomažu u čišćenju krvnih sudova. Takođe, prema naučnicima, imaju i podmlađujući efekat.
• Poboljšajte probavu – velika količina vlakana stimuliše probavni sistem i pomaže u uklanjanju toksina iz crijeva.
• Snabdjevač masnim kiselinama, bjelančevinama i vitaminima različitih grupa - pomažu u normalizaciji funkcionisanja nervnog sistema i stimulišu proizvodnju hormona.

Koje su prednosti pečenog kikirikija za muškarce, žene i djecu?

Kineski orah je podjednako koristan i za muškarce i za žene, ali donosi različite prednosti njihovom organizmu.

Prednosti kikirikija za muškarce:

• stimuliše proizvodnju testosterona - selen doprinosi proizvodnji "muškog" hormona;
• normalizira hormonsku ravnotežu - osim povećane proizvodnje testosterona, orašasti plodovi doprinose normalizaciji lučenja različitih hormona.
• Održavanje rada srca – kalijum, koji se nalazi u sastavu orašastih plodova, neophodan je za normalno funkcionisanje srca. Orašasti plodovi sadrže dovoljnu količinu ovog elementa u tragovima i lako se probavlja.

Prednosti kikirikija za žene:

• povećava proizvodnju hormona i normalizira ukupnu hormonsku pozadinu - to poboljšava opće stanje i povećava reproduktivni kapacitet žene;
• povećava proizvodnju serotonina - hormon "sreće" je posebno važan za žene tokom trudnoće ili dojenja;
• povećava hemoglobin - željezo sadržano u orašastim plodovima pomaže u smanjenju rizika od anemije, koja se često razvija kod žena zbog redovnog gubitka krvi.

Za djecu je koristan i kikiriki, sadrži puno proteina, kalcija, željeza i drugih korisnih elemenata u tragovima, ali uz redovnu upotrebu njegova količina ne bi trebala prelaziti 20 g dnevno.

Kakvu štetu proizvod može učiniti?

Da li je pečeni kikiriki loš? Naravno, ako se isprži na puno ulja, posoli i onda postane glavna grickalica.

Kikiriki može postati opasan u nekoliko slučajeva:

• s individualnom netolerancijom ili sklonošću razvoju alergijskih reakcija - sirovi i pečeni kikiriki su najjači alergen;
• kod proširenih vena, tromboze ili doživljenog srčanog / moždanog udara - orašasti plodovi imaju sposobnost "zgušnjavanja" krvi i mogu pogoršati stanje pacijenta;
• za pacijente s dijabetesom mellitusom, bolestima gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi ili pretilosti - visokokalorični proizvod bogat neprobavljivim vlaknima može uzrokovati pogoršanje bolesti ili oštro pogoršanje dobrobiti.

Moguće je i - kada se jede nekvalitetan ili kontaminiran mikroorganizmima pasulj.

Prednosti i štete slanog kikirikija

Jedna od najpopularnijih grickalica je pečeni kikiriki sa solju, prednosti i štete ovog proizvoda uvelike ovise o količini začina. Korisne osobine pečenih orašastih plodova se čuvaju dodavanjem soli. Ali šteta od takve grickalice je mnogo veća.

Šteta i korist od slanog kikirikija zavise od količine soli i načina pripreme. Štetnost ovog proizvoda možete smanjiti ako ga sami kuhate kod kuće.

Metode kuhanja

Da biste pravilno jeli kikiriki, mora se pravilno kuvati.

Kod kuće možete ispeći orahe u tavi, u rerni ili u mikrotalasnoj. Tako će šteta od pečenog kikirikija biti svedena na minimum.

Najlakši način je suvi tiganj, oprani i osušeni orašasti plodovi. Pržite ih na laganoj vatri uz stalno mešanje 15-20 minuta dok ne počnu da pucketaju i ispuštaju karakterističan miris.

U rerni se oprani orašasti plodovi suše na temperaturi od 180 g 25 minuta, a ako koristite voće bez ljuske, vreme pečenja je 15 minuta.

Orašasti plodovi se mogu skuvati u mikrotalasnoj pećnici za 5-7 minuta. Oprano voće se pokrije poklopcem i ostavi na maksimalnoj temperaturi 2,5 -3,5 minuta. Zatim promiješajte i osušite.

Da bi se napravio slani kikiriki, orašasti plodovi se potapaju u fiziološkom rastvoru 30 minuta (1 kašika soli na 1 šolju vode), zatim se osuše i peku.

Također, prema nutricionistima, kikiriki sa ljuskom se može jesti, ali nije poželjan, jer je ljuska orašastih plodova ta koja izaziva teške alergije i može otežati probavu pasulja u crijevima.

Dnevna potrošnja pečenog kikirikija je 30-50 g. Ova doza će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist od proizvoda i da ne oštetite svoje zdravlje. Ako je količina orašastih plodova u dnevnoj prehrani veća od 100 g, preporuča se zamijeniti 1 obrok njima.

Hvala na članku treba poboljšati