Korak po korak recepti za kuhanje različitih dijelova piletine sa umacima i gljivama u laganom šporetu

2017-11-08 Ekaterina Lyfar

Ocjena
recept

2765

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

3 gr.

125 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za piletinu sa šampinjonima u sporoj peći

Pečurke su teška hrana. Ali u kombinaciji s piletinom, tijelo ih lakše apsorbira. Osim toga, ovo je nevjerovatno ukusno punopravno jelo, ne zahtijeva dodatni prilog. Možete ga kuhati u laganom šporetu. Da biste to učinili, morate uložiti minimum napora, čak i početnici kuhari će se nositi s klasičnim receptom.

Sastojci:

• File - 500 g;
• Pečurke - 200 g;
• Bulb;
• Mrkva;
• Ulje - 20 ml;
• Brašno - 20 g;
• Pavlaka - 50 g;
• Sol, biber, kopar.

Korak po korak recept za piletinu sa šampinjonima u sporoj peći

Povrće oguliti, iseći na kockice.

Na zagrejanom ulju propržite luk i šargarepu u režimu "Pečenje".

Filet oprati, iseći na kockice srednje veličine. Dodajte ga povrću.

Po potrebi velike pečurke narežite na nekoliko dijelova. Stavite ih u posudu za multivarke, pržite 15 minuta.

Sipajte jednu čašu vrele vode u činiju. Dodajte so, pavlaku i brašno. Pomiješajte sve sastojke.

Prebacite uređaj na način rada "gašenje", kuhajte piletinu još sat vremena. Poslužite posuto seckanim koprom.

Najčešće se piletina sa gljivama dinsta u pavlaci ili pavlaci. Zahvaljujući tome, ostaje sočan, dobija posebno delikatan kremasti ukus. Ako volite klasični recept, svakako isprobajte i druge varijante ovog jela. Takođe možete eksperimentisati sa svojim omiljenim biljem i začinima kako biste dodali nove note poznatom ukusu.

Opcija 2: Brzi recept za piletinu sa šampinjonima u laganom šporetu

Pred praznike sve domaćice traže brza i ukusna jela. Piletina sa pečurkama može se sigurno staviti na novogodišnji sto, a za kuhanje će trebati samo pola sata.

Sastojci:

• Piletina (fil) - 600 g;
• Pečurke - 300 g;
• Mrkva;
• Bulb;
• Pavlaka - 20 g;
• Ulje - 10 g;
• Brašno - 20 g;
• Zeleni luk.

Kako brzo skuhati piletinu sa pečurkama u laganom šporetu

Filete i pečurke operite pod mlazom vode. Narežite ih na komade otprilike jednake veličine.

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu možete naribati ili narezati na kockice.

Uključite multivarku u režimu "Multipovar", temperatura treba da bude najmanje 160 stepeni. U posudi zagrejte ulje, propržite povrće.

Stavite piletinu na luk i šargarepu, pa tamo sipajte gljive.

U posebnoj posudi pomešati brašno, pavlaku i toplu vodu. Prelijte meso dobijenim umakom, poklopite poklopcem.

Kuhajte jelo u režimu "Multipovar" još desetak minuta, ali već na temperaturi od 120 stepeni. Kuvanu piletinu pospite seckanim lukom.

Pečurke možete odabrati po svom ukusu. Umjesto svježih šampinjona možete koristiti sušene ili smrznute lisičarke, šampinjone ili divlje gljive. Ali zapamtite da se osušeni sastojci moraju prethodno napuniti vodom sat vremena.

Opcija 3: Dijetalna piletina sa šampinjonima u laganom šporetu

Bijelo meso peradi cijenjeno je kod sportista jer sadrži puno proteina i minimum kalorija. Čak i ako pojedete dodatnu porciju za večerom, težina u želucu se neće pojaviti. Ali ipak, ne biste se trebali prejedati, kako ne biste pokvarili probavu. Dok ste na dijeti, probajte kuhati meso sa gljivama po ovom jednostavnom receptu. U njemu nema ništa suvišno, jelo je pogodno čak i za kasnu večeru.

Sastojci:

• Jedna pileća prsa;
• Pečurke - 50 g;
• Niskokalorični svježi sir - 20 g;
• Bulb;
• Ulje za prženje - 10 g;
• Posoliti biber.

Korak po korak recept

Postavite multivarku na režim "Prenje", ulijte malo ulja.

Oguliti i sitno iseckati luk, propržiti u posudi.

Pečurke narežite na male kockice. Dodajte ih na luk, pržite 5 minuta.

Pomiješajte nemasni svježi sir, sol i biber u posudi.

Svježi sir prebacite u zdjelu multivarka, dinstajte sa šampinjonima i lukom 10 minuta pod poklopcem.

Sa grudi skinite kožu, svaki file prerežite na pola. Istucite ih čekićem, posolite i pobiberite.

Ostavite da se fil ohladi, pa ga rasporedite po svakom komadu mesa. Urolati rolne, pričvrstiti ih koncem ili čačkalicom.

Prebacite aparat na program "Pečenje", stavite kiflice u posudu. Podesite tajmer na 30 minuta, a za to vreme meso će biti potpuno pečeno.

Glavna prednost ovog recepta je da piletina zadržava sočnost, a pritom je niskokalorična. Ove ukusne rolnice savršene su za jutarnji ili večernji obrok. Ne moraju se podgrevati sutradan, čak i kada su hladne, meso će biti neobično ukusno. Zahvaljujući tome, uštedjet ćete vrijeme i obradovati najmilije zdravom hranom.

Opcija 4: Piletina sa šampinjonima i sirom u sporoj peći

Jelo će biti malo hranljivije od prethodnog zbog jastuka od sira. Nije potreban prilog, jer sadrži gljive i krompir. Ovaj recept nije baš prikladan za svakodnevnu prehranu, ali na svakom odmoru ćete se njime oduševiti.

Sastojci:

• Piletina - 1 kg;
• Šampinjoni - 0,5 kg;
• Krompir - 0,5 kg;
• Lean oil;
• Sir - 350 g;
• Dvije sijalice;
• Sol, biber, začinsko bilje.

Kako kuvati

Zagrijte ulje u načinu "gašenje".

Meso oprati, luk oljuštiti. Narežite sastojke na kockice.

Na zagrejanom ulju propržite luk i piletinu uz povremeno mešanje.

Operite pečurke i krompir, uklonite koru, narežite na kockice. Sir treba utrljati.

Pržene komade mesa preokrenite, na njih naizmenično stavljajte šampinjone, krompir i sir. Posolite i popaprite svaki sloj, dodajte svoje omiljeno bilje po želji.

Pokrijte posudu poklopcem. Krčkajte 40 minuta, pospite začinskim biljem prije serviranja.

Pokušajte skuhati različite dijelove piletine u sporom štednjaku. File je savršeno zamijenjen pilećim nogicama, butovima ili krilcima. Ali u ovom slučaju vrijeme kuhanja će se promijeniti, a jelo će postati malo kaloričnije. Da bi piletina ostala mršava, prvo uklonite kožu i kosti s piletine. Takođe, ne zaboravite da narežete batake na porcije.

Opcija 5: Punjena piletina sa šampinjonima u spori šporet

Nekima se piletina sa šampinjonima čini inferiornim jelom, radije im pripremaju prilog posebno. Punjena ptica rješava njihove probleme, jer se u njoj već nalazi mirisna i sočna riža! Potrebno je samo da pravilno skuvate ovo jelo u sporom šporetu da biste uživali u njegovom neobičnom ukusu i serviranju.

Sastojci:

• Piletina - 1,5 kg;
• Pečurke - 200 g;
• Pirinač - 200 g;
• Pavlaka i brašno - po 50 g;
• Dvije sijalice;
• Ulje - 30 g;
• Sol, biber, začini.

Korak po korak recept

Da biste pripremili pravu punjenu pticu, morate prethodno prokuhati gljive tako da ostane juha. Ako koristite sušene pečurke, jednostavno ocedite tečnost u drugu šolju nakon što ih namočite.

Gotove pečurke uvijte kroz mlin za meso, možete koristiti blender. U čorbu sipajte dve kašike iseckanih pečuraka.

U programu "Pečenje" otopite puter. Luk nasjeckajte, propržite u posudi. Prebacite na tanjir.

Operite pirinač, sipajte u činiju. Napunite vodom, posolite i kuvajte u režimu "Heljda" dok ne omekša. Kada je pirinač skoro skuvan, na njega stavite komadić putera.

Pripremite piletinu. Da biste to učinili, uklonite kožu s njega, odrežite krila i noge. Izrežite meso sa krakova, uvijte u blenderu ili kroz mlin za meso.

Pomiješajte pirinač sa mljevenom piletinom i šampinjonima. Tu dodajte prženi luk, posolite ako je potrebno. Dobivenom smjesom napunite trup, a rupe zašijte običnim nitima.

Ulijte malo ulja na dno multivarke. Stavite piletinu, pecite dvadesetak minuta u programu "Pečenje". Zatim morate okrenuti pticu, kuhati isto vrijeme.

Prokuhajte juhu od pečuraka sa brašnom i pavlakom na laganoj vatri uz stalno mešanje. 5 minuta prije kuhanja prelijte piletinu ovim sosom.

Ovaj recept bi mogao zamijeniti masnu pečenu perad krompirom ili mesom na francuskom. Zahvaljujući multivarku, svi sastojci su zasićeni aromama i ukusima jedni drugih.

Korak po korak recepti za kuhanje piletine sa šampinjonima u sporom kuhaču: punjeni, na komade, u obliku kotleta i peciva; pržena, dinstana i kuvana na pari

2018-05-06 Oleg Mikhailov

Ocjena
recept

5254

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

16 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

6 gr.

185 kcal.

Opcija 1: Pirjana piletina sa šampinjonima u spori šporetu - file u sosu od pavlake sa pečurkama

Sastojci:

• 500 grama bijele piletine;
• veliki sočni luk;
• tri supene kašike ulja;
• čaša masne, blago kisele pavlake;
• sol i set začina za piletinu;
• dvjesto grama šampinjona.

Kako kuvati

Pripremite piletinu i prvo pržite posebno. Meso oprati i iseći na pet komada po porciji, obrisati peškirom od vlage i staviti u činiju u kojoj je prethodno bilo malo zagrejano ulje. Na programu "Fry" piletina se kuva dvanaest minuta, šnite izmiksajte za ravnomerno zagrevanje.

Luk i šampinjone očistimo i operemo, nije potrebno skidati ljusku sa klobuka pečuraka, dovoljno je odrezati samo mrlje ili sumnjiva mjesta. Luk narežemo na pola prstena, a gljive proizvoljno, ali ne gusto. Stavimo ga tri minute prije nego što uređaj stane i pomiješamo sa piletinom tako da meso bude gore, a gljive dolje.

Nakon što tajmer istekne, u posudu sipajte pavlaku posoljenu i začinjenu začinima, promešajte. Lagano kuhalo prebacimo u "Gašenje" i kuhamo do trideset minuta. Piletina po ovom receptu odlična je uz pšeničnu kašu.

Opcija 2: Pileći bataki sa šampinjonima u sporoj peći

U trgovačkim lancima postalo je popularno da se kupcima, umjesto cijelih leševa, nudi perad, ali već usitnjena, ili čak pripremljena u obliku poluproizvoda. Ako ne možete nabaviti ohlađene "kese" pilećih bataka, uzmite ih zajedno s kosti. Recept ukratko, ali dostupan, opisuje kako ih izrezati vlastitim rukama.

Sastojci:

• bataki, piletina - šest stvari;
• dvjesto grama šampinjona;
• bijeli luk;
• sto grama sira, plus isto toliko u sosu;
• biljno ulje;
• jedna mala šargarepa i jedan luk.

Za sos:

• med, prirodni - dvije kašike;
• četvrtina šolje pavlake i majoneza;
• bijeli luk i začini;
• par kašika kečapa.

Korak po korak recept za kuhanje piletine sa šampinjonima u sporoj peći

Nije teško odvojiti pulpu zajedno sa kožom od tibije. Počevši od šireg ruba, desno od zgloba, presijecamo meso sa svih strana kosti i postepeno ga pomjeramo prema donjem zglobu, dok meso okrećemo prema van. Došavši do suprotnog zgloba, prerežemo kožu oko njega i, nakon što smo uklonili i odvojili nastalu vrećicu, pretvaramo je u prvobitno stanje - sa kožom van.

Povrće čistimo i isperemo. U spori šporet zagrejte jednu ili dve pune kašike rafinisanog ulja i u posudu stavite luk iseckani na sitne ceđe i krupno narendanu šargarepu. Način rada uređaja je “Pečenje”, trajanje je 20 minuta. Ima vremena za pripremu ostalih proizvoda: istrljajte bijeli luk, otopite gljive na kockice.

Nakon deset minuta dinstanja dodajte povrće, stavite ga i pomiješajte šampinjone sa bijelim lukom. Krišku sira, koju odvojimo za fil, utrljamo i stavimo u činiju tri minute prije prestanka programa.

Fil sipamo na tanjir i pustimo da se ohladi, a kašičicom mu čvrsto punimo vrećice pilećih bataka.

Svi sastojci sosa moraju biti pomešani. Narendajte sir, ovaj put tanji, isto uradite sa belim lukom. Dodati sve ostale proizvode, promešati i posoliti po ukusu, začiniti začinima, ali umereno.

Ulje, ako ostane u posudi nakon dinstanja, ne sipajte, dodajte još malo. Položite, po mogućnosti u jednom sloju, punjene batake i prelijte gusto sosom. U režimu "Pečenje" jelo se peče 45 minuta sa spuštenim poklopcem.

Opcija 3: Brzi recept za kuhanje piletine sa šampinjonima u sporoj peći

Odabrani dio trupa piletine može se uspješno zamijeniti bilo kojim drugim, pa čak i obrezivanje pulpe. Ali ipak je bolje ako u spori štednjak stavite više fileta, ali i kosti. Kada se pirjaju, pružiće jelu bogatiji ukus.

Sastojci:

• pet velikih pilećih bataka;
• dvjesto grama svježih gljiva srednje veličine - šampinjoni;
• tri supene kašike paradajz sosa;
• četiri češnja češnjaka srednje veličine;
• rafinirano biljno ulje;
• sol i gotov začin za curry.

Kako brzo skuhati piletinu sa šampinjonima u sporom štednjaku

Koljenice, oprane i osušene od viška vlage ručnikom, gusto natrljane solju. Lagano podižući kožu na rezu, posolite pulpu u najdebljem dijelu.

Multivarku programiramo da radi pola sata u režimu pečenja. Sipati malo ulja, tek toliko da prekrije dno. Batake rasporedimo u jednom sloju i pržimo, prevrćući samo jednom, čim se stvori ukusna korica.

Šampinjone narežite na kriške tako da zadrže obris cijele gljive - krakove i klobuke. Beli luk narendajte ili izgnječite presom, pomešajte sa paradajzom i začinima i malo posolite.

Nakon što prekinete prethodni program, prvo stavite pečurke, zatim sos, pa izmiksajte proizvode. Rekonfigurišemo uređaj za "gašenje", sa trajanjem ciklusa od dvadeset minuta i pokrivamo poklopac.

Opcija 4: Pileće rolnice sa šampinjonima u sporoj peći

Prije dinstanja kiflice se ne smiju pržiti, u tom slučaju produžite toplinsku obradu na pet minuta. Ako ipak odlučite da zapečete piletinu, onda neka sloj kore bude malo topliji ispod, još će imati vremena da se smoči prilikom dinstanja.

Sastojci:

• med, tečnost - četvrtina čaše;
• mali plod slatke paprike;
• pola kilograma pilećih prsa;
• 70 grama kečapa od paradajza;
• jednako, sto grama šampinjona i "ruskog" sira;
• puter, ghee;
• gotovi začini "Za crvenu piletinu" ili sličan set;
• so, fina, sorte "Extra" i biber, svježe mljeveni.

Korak po korak recept

Oprane i osušene filete poravnajte i umutite tanko, ali ne do rupica. Metoda udaranja stražnjom ivicom noža neće raditi, potreban vam je čekić sa malim zubima. Piletinu rasporedite na dasku za rezanje, posolite i malo pospite začinima, popaprite i ostavite da se marinira, prekriveno tankom krpom ili papirnim ubrusom za jednokratnu upotrebu.

Pečurke narežite na male, ne veće od pola centimetra, kockice. Procijenite dobivenu količinu i izrežite pulpu paprike na gljive istog oblika i veličine. Trebalo bi biti manje od gljiva na oko, oko trećine. Samo naribajte sir i pokušajte da čips ispadne gust, ali u isto vrijeme kratak. Da biste to učinili, zgodno je prvo narezati sir na kriške debljine centimetar i trljati ga upravo takvom dužinom.

Čak i ako med nije kandiran, treba ga malo otopiti, potrebna nam je tečna masa. Pomiješajte ga u posudi sa kečapom i sasvim simbolično posolite.

Na slojeve piletine rasporedimo fil, ostavljajući jedan rub slobodan oko pet centimetara. Čvrsto ga okrećemo, u obliku rolata, počevši od strane na koju se polaže fil. Dobiveni "šav" hvatamo čačkalicom, ali dovoljno je samo nekoliko okreta kulinarskog konca.

Pokrecemo program przenja, zagrejemo ulje i poprilicno, bukvalno do prve blede kore, pecimo kiflice, preokrenuci, i to sa svih strana. Sipajte sto grama vrele vode, pažljivo i uz zid. Na rolnice nanosimo sos od meda i kečapa, prebacujemo na režim "gašenje" na trideset minuta.

Opcija 5: Sočni pileći kotleti sa šampinjonima u spori šporet na pari

Meso mora biti potpuno svježe, a sir isključivo prirodan. Piletina koja je ležala i uz umjereno hlađenje više od jednog dana ispast će oštra i neukusna, bolje je od nje kuhati kotlete na tradicionalan način. Sir koji sadrži biljne masti, uz duže zagrijavanje na pari, postaje neukusan i mrvi se potpuno neukusno.

Sastojci:

• kriška pilećeg fileta na pari - oko četiri stotine grama;
• prirodni sir, "ruski" - 70 grama;
• četvrt kilograma šampinjona (mali šampinjoni);
• dvije supene kašike majoneza;
• so, fina, a od začina - samo biber.

Kako kuvati

Piletinu iseći na dve kriške. Odbijte, rastežući u duguljasti sloj. Nije bitno da li se na mesu stvaraju rupe, ali pokušajte to izbjeći, a barem nemojte to raditi namjerno. Posolite i pobiberite svaki kotlet. Takvo se jelo vrlo povoljno razlikuje ako sami sameljete papriku iz graška, neposredno prije upotrebe.

Kotlet možete odmah staviti na foliju i pokriti pergamentom - neka se malo posoli i zasiti aromom bibera. Šampinjone otopite na kockice, ako ste zamrznute ili sterilizirane, obično su već narezane na kriške, samo smanjite veličinu. Pečurke pržite na srednjoj vatri sa kašikom ulja i obavezno posolite. Ostavite da se ohladi i rasporedite preko kotleta, gusto premažite majonezom, a preko stavite naribani sir.

Pakovano čvrsto u foliju, sipano u paru, specijalnu rešetku za šerpu ili u spori šporet. Jelo je spremno četrdesetak minuta.

Pečurke se prilično teško probavljaju, pa ih je bolje kuhati s dijetalnim pilećim mesom.

Ispada prilično zadovoljavajuće jelo, ali u isto vrijeme bez nepotrebne težine. Ovisno o načinu pripreme, na svečanom stolu može se poslužiti piletina sa šampinjonima.

Piletina sa šampinjonima u sporoj peći - osnovni principi kuhanja

Za kuhanje piletine u multivarkama možete koristiti bilo koji njezin dio ili cijeli trup ako kuhate punjenu perad. Ali najčešće se ovo jelo priprema od prsa ili fileta.

Pečurke koristite bilo koje, ovisno o sezoni. To mogu biti gljive ili bukovače koje ste sakupili i kupljeni šampinjoni. Okus jela neće patiti od toga. Piletina se kuva sa svežim, smrznutim ili sušenim pečurkama. Potonji se prije kuhanja namaču dva sata u prokuhanoj vodi.

Za pripremu piletine sa šampinjonima u spori šporetu delikatnog, kremastog ukusa, pirja se u pavlaci ili pavlaci. Uz to, jelu se dodaju začinsko bilje i začini tako da bude mirisno, a ne bljutavo.

Recept 1. Piletina sa šampinjonima u spori šporet sa pavlakom

Sastojci

450 g pilećeg filea;

crni biber;

450 g šampinjona;

200 g kisele pavlake;

dvije trećine vode za piće;

bulb;

• 60 ml biljnog ulja;

  hrpa zelenila;

  5 g začina za piletinu.

Način kuhanja

1. Pileći file isperite pod vodom, osušite ga salvetama i narežite na srednje kriške.

2. Pečurke dobro operite i očistite četkom da ne ostane prljavština. Krakove odrežite i nasjeckajte na trakice.

3. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Zelenje operite, otresite i nasjeckajte.

4. Pokrenite aparat u režimu "prženja" i zagrejte ulje u njemu. Dodajte luk i dinstajte, mešajući drvenom lopaticom, dok ne omekša.

5. Sada dodajte seckanu piletinu i kuvajte, mešajući, desetak minuta. Ne spuštajte poklopac.

6. Stavite šampinjone u meso i promiješajte. Kuvajte dok sva vlaga iz gljiva ne ispari.

7. Razblažite kiselu pavlaku sa vodom, u ovu smesu dodajte brašno i dobro umutite da nema grudvica. Dobijenim umakom prelijte piletinu s gljivama i prebacite uređaj na način rada "dinstanje" na četrdeset minuta.

8. Nakon deset minuta dodajte zelje, začinite solju, začinima i biberom, promiješajte i kuhajte još pola sata. Poslužite uz prilog od krompira ili tjestenine.

Recept 2. Piletina sa šampinjonima u loncu sa kajmakom

Sastojci

pola kilograma pilećeg filea;

komad maslaca;

300 g šampinjona;

biljno ulje;

bulb;

čaša kreme;

crni biber;

hrpa zelenila;

Način kuhanja

1. Luk oljuštite i narežite na kockice ili perje. U posudu uređaja sipajte biljno ulje, stavite luk, promiješajte i pokrenite program "pečenja" na četrdeset minuta.

2. Pileći file operite pod vodom i narežite na štanglice. Kad luk porumeni, dodajte mu piletinu i brašno, sve začinite biberom i solju. Dobro promiješajte i poklopite.

3. Pečurke operite, sitno nasjeckajte i dodajte piletini. Sve prelijte kremom, stavite komadić putera i začinite začinima. Spustite poklopac i kuhajte dok ne čujete zvučni signal. Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje i ostavite jelo u načinu grijanja 20 minuta. Poslužite uz prilog od heljde ili krompira.

Recept 3. Piletina sa šampinjonima u loncu sa soja sosom

Sastojci

kilogram pilećih nogu;

pet velikih šampinjona;

• velika šargarepa;

  40 ml biljnog ulja;

  dvije sijalice;

  100 ml soja sosa.

Način kuhanja

1. Moje pileće noge, osušite salvetama i iseckajte na zglobove.

2. Uređaj pokrećemo u režimu "pečenje" na četrdeset minuta. U posudu sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Širimo piletinu i pržimo, zatvarajući poklopac, deset minuta.

3. Luk očistimo i sitno iseckamo. Tri grubo oljuštene šargarepe. Pečurke očistimo četkom, operemo, osušimo i narežemo na male kriške.

4. U piletinu dodati pečurke i povrće, promešati i pržiti četvrt sata.

5. Prelijte soja sosom, malo posolite i začinite začinima. Promiješajte, spustite poklopac i kuhajte do kraja programa. Poslužite piletinu sa šampinjonima u spori šporet uz prilog od krompira ili špageta.

Recept 4. Piletina sa šampinjonima u spori šporet ispod kore od sira

Sastojci

800 g pilećeg filea;

mala hrpa zelenila;

pola kilograma šampinjona;

pola kilograma krompira;

biljno ulje;

dvije sijalice;

300 g sira.

Način kuhanja

1. Uključite uređaj u režimu "gašenja". U posudu ulijte biljno ulje i zagrijte ga.

2. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pileći file operite, osušite i sitno nasjeckajte. U zagrejano ulje stavite luk sa mesom i promešajte.

3. Pečurke oprati i iseći na četvrtine. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Sir krupno izrendati.

4. Preko pržene piletine rasporedite pečurke, luk i krompir. Svaki sloj posolite i izmrvite suvim začinskim biljem. Odozgo pospite strugotinama sira. Zatvorite poklopac i kuhajte bez promjene načina rada četrdeset minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite kao samostalno jelo.

Recept 5. Punjena piletina u sosu od pečuraka

Sastojci

trup piletine - 1,5 kg;

juha od gljiva;

pirinač - čaša;

sušene gljive - 200 g;

pavlaka - 50 ml;

puter - 30 g;

brašno - 40 g;

dvije sijalice.

Način kuhanja

1. Pečurke potopite u hladnu vodu na par sati, zatim prokuvajte u šerpi i ocijedite u cjedilu. Pečurke ohladite i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili ih usitnite u blenderu. U čorbu dodajte dvije supene kašike mlevenih gljiva.

2. Pokrenite uređaj u režimu “pečenje” i zagrijte ulje u njemu. Pržite sitno seckani luk pet minuta. Prženi luk prebacite na tanjir.

3. Opran pirinač stavite u činiju, napunite vodom, posolite i kuvajte dok ne omekša u režimu „heljda“. Dodajte puter i promiješajte.

4. Od trupa piletine odrežite krila, noge do buta i skinite kožu. Odrežite meso sa nogu i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.

5. Ohlađeni pirinač pomešati sa pečurkama i mlevenim mesom, dodati prženje luka, posoliti i izmešati. Dobijenim filom napunite šupljinu piletine i zašijte sve rupe koncem.

6. Operite posudu uređaja, osušite je i namažite dno uljem. U to stavite punjenu piletinu i pecite u režimu "pečenje" 20 minuta. Zatim okrenite i kuhajte isto toliko vremena.

7. U juhu od pečuraka sa pečurkama dodajte vrhnje ili pavlaku i kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Ako je sos tečan, možete dodati malo brašna. Poslužite piletinu sa sosom od pečuraka.

Recept 6. Julienne sa piletinom i šampinjonima u loncu

Sastojci

pileći file - pola kilograma;

biljno ulje;

šampinjoni - 300 g;

beli luk - četiri čena;

crni biber;

sir - 100 g;

• brašno - 70 g;

  krema - čaša.

Način kuhanja

1. Uključite uređaj u režim pečenja i pržite brašno u suvoj posudi do zlatno smeđe boje.

2. Ogulite luk. Pečurke operite četkom. Luk sa pečurkama nasjeckajte na sitne kockice.

3. Brašno izvadite iz multivarke, ulijte malo ulja i pržite luk desetak minuta.

4. Na luk dodajte šampinjone i pržite još pet minuta. Pileći file operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće. U šampinjone dodajte piletinu i sve zajedno pržite, miješajući, još 15 minuta.

5. Meso sa šampinjonima pospite poprženim brašnom, sipajte kremom i snažno miješajte da nema grudvica.

6. Pobiberite, posolite i dodajte sitno seckani beli luk. Sve pomiješajte i pospite čipsom od sira. Kuvajte bez promene režima još četvrt sata.

Recept 7. Pileći kari sa šampinjonima i povrćem u loncu

Sastojci

600 g pilećih prsa;

umak od soje;

10 g sušenih paradajza;

zeleni luk i kopar;

10 g bijelog luka;

mladi krompir;

10 g svježe čili papričice;

Cherry rajčice;

po 10 g svježeg timijana i ruzmarina;

šampinjoni;

• 10 g kuhinjske soli;

  10 g mješavine paprika.

Način kuhanja

1. Operite pileća prsa i osušite ih salvetama.

2. Maslinovo ulje sjediniti sa timijanom, začinima, čili papričicama, naribanom šargarepom i sitno seckanim belim lukom. Dobro promešati. Meso prelijte marinadom i ostavite najmanje sat vremena.

3. Pospite malo karija i morske soli na suho dno posude. Posolite meso. Položite marinirana pileća prsa preko začina.

4. Šampinjone operite, osušite i narežite na tanjire. Lezi na grudi. Zatim dodajte čeri paradajz.

5. Mladi krompir oprati tvrdom četkom i sitne gomolje iseći na četiri dela. Stavite u činiju. Tome dodajte sitno seckani luk i kopar.

6. Prelijte jelo soja sosom. Spustite poklopac i pokrenite režim "pirinač" sat vremena. Stavite povrće na tanjir, na njega stavite iseckana prsa.

Ako koristite sušene pečurke, obavezno ih potopite u hladnu vodu dva sata.

Šumske gljive dobro očistite i isperite tako da ne ostane prljavština i pijesak.

Kuhajte piletinu sa gljivama u režimima u kojima će jelo čamiti.

Ako pripremate domaće jelo od piletine, povećajte vrijeme kuhanja za pola sata.

Pileća prsa u spori šporetu su dijetalno jelo. U sporom šporetu meso i gljive se ne prže, već pirjaju. Osim toga, u sporom štednjaku možete kuhati bez dodavanja ulja i masti uz minimalnu količinu.

Ukupno vreme kuvanja – 50 minuta

Trening- 10 minuta

Porcije – 2-3

Nivo težine - lako

Svrha –

Kako kuvati –

Šta kuvati –

Proizvodi:

Pileća prsa - 1 komad

Pečurke - 100-150 grama

Luk - 1 glavica

Šargarepa - 1 komad

Biljno ulje - 1,5 kašika (ili puter)

Sol, biber, začini

Kako kuhati pileća prsa sa šampinjonima u laganom šporetu:

Operite pileća prsa. Odvojite ga od kosti i skinite kožu. Filete pilećih prsa možete kupiti odmah. Narežite ga na komade veličine oko 2,5-3,0 cm.

Ogulite šargarepu i narežite na štapiće ili kockice.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Pečurke za kuhanje prsa, možete uzeti bilo koje: vrganje, šampinjone, šampinjone ili bukovače. Možete koristiti suhe pečurke koje prvo treba preliti vruće i ostaviti da nabubre. Smrznute gljive moraju se potpuno odmrznuti.

Velike pečurke isečene na dva, četiri dela. Male pečurke se mogu kuvati cele.

Stavite sve proizvode u zdjelu multivarka. Sol. Začinite biberom i začinima. Promiješajte i zatvorite poklopac.

Uključite multivarku u režimu "Ugasi". Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​i modelu multivarka.

Pileća prsa možete poslužiti uz pire krompir, tjesteninu ili pire od povrća.

Prijatno!

Možda će vam se svidjeti ovi recepti:

Pileća salata sa jabukom, brusnicama i pekanima

Vrlo jednostavna i lagana salata od piletine sa jabukom, kruškom, suvim brusnicama i pekanima. Nivo težine - lako Rubrika - voćne salate Proizvodi: Pileća prsa - 2 ...

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 3-4

Težina: 3 od 5

Ukusna kombinacija piletine i šampinjona u spori šporet

Piletina se savršeno slaže sa pečurkama. Ali svi znaju da su gljive teško probavljiv proizvod. Zato ih treba kombinovati sa dijetalnim pilećim mesom.

Piletina sa kojom predlažem da kuvam je sasvim zadovoljavajuća, a u isto vreme neće izazvati težinu u stomaku.

Raznolikost gljiva ovdje praktički ne igra ulogu. Ako je sezona baš u dvorištu, onda možete koristiti bilo koje gljive koje ste sami sakupili ili kupili. I sa vrganjima, i sa vrganjima, i sa talasima, hrana će biti podjednako ukusna.

Ali zimi i u proljeće u bilo kojem supermarketu naći ćete šampinjone. Možete koristiti i sušene ili smrznute gljive. Ako imate preparate za zimnicu u obliku sušenih gljiva, onda ih prije kuhanja treba namočiti, odnosno staviti u vodu na sat i pol ili dva.

Da biste napravili piletinu sa gljivama u laganom šporetu blizu dijetalnih, bolje je koristiti file. Ali ako vam ovo pitanje nije osnovno, onda možete koristiti bilo koji drugi dio trupa. Iako će to malo zakomplicirati proces, jer ćete morati ukloniti meso s kosti. A ovo je težak posao.

Piletina sa šampinjonima u sporoj peći ispada prilično mirisna i prijatna na ukus. Takvo jelo se može poslužiti kao samostalno jelo, ali, po mom mišljenju, bolje ga je staviti na stol u kombinaciji s tjesteninom ili krumpirom.

Tehnologija kuhanja

Prije svega, želim obratiti pažnju na izbor proizvoda. Ako koristite file od prsnog dijela, onda se hrana može smatrati posnom, ali ako se odlučite za kuhanje butnog mesa, onda se pripremite za težak i zasitan obrok, jer je ovaj dio piletine dosta mastan.

Ako se držite zdrave prehrane, onda je prva opcija nesumnjivo za vas, ali ako trebate nahraniti veliki broj ljudi obilnim i ukusnim ručkom, onda je bolje pribjeći drugoj.

Što se tiče šampinjona, ja koristim šampinjone, jer je to najlakše dostupna opcija. Ali ako ste otišli po gljive, a imate punu ostavu ove šumske dobrote, onda koristite one koje najviše volite. Ovim se završavaju glavne preporuke za odabir proizvoda i predlažem da prijeđemo direktno na kuhanje.

Korak 1

Operite i narežite pileći file na ne baš velike kriške.

Prema preradi gljiva se odnosite sa svom odgovornošću. Potrebno ih je dobro oprati, a zatim proći četkom. Tako da nigdje ne ostane prljavština. Bolje ih je narezati na trakice.

Korak 2

S glavice luka skinite ljusku i nasjeckajte je. Zelenje treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

Korak 3

Koristeći „čudotvornu pećnicu“, propržite luk na suncokretovom ulju u načinu „Prženje“.

Nemaju svi multivarci ovaj način rada, tako da možete koristiti program Pečenje. Luk je potrebno kuvati dok ne omekša. Morat ćete ga povremeno promiješati posebnom lopaticom koja ne izgrebe površinu posude.

Korak 4

Kada je luk gotov, na njega se šalju komadi fileta.

Tako kuvamo luk sa mesom desetak minuta. Samo ovdje je vaše učešće stalno potrebno, inače meso može izgorjeti. Sve se to radi sa otvorenim poklopcem.

Korak 5

Sada možete poslati gljive u spori štednjak. Ne zaboravite sve pomiješati. Zatim morate brzo pripremiti sos. Samo treba da pomešate kiselu pavlaku sa vodom i dodate im brašno. Pazite da u sosu nema grudvica.

Korak 6

Umak se također šalje u spori štednjak, a "čudesna pećnica" se prebacuje u režim "gašenja".

Kada prođe deset minuta od početka ovog programa, potrebno je u jelo dodati zelje, posoliti i popapriti, dodati začine i sve izmiješati.

Nakon toga se hrana kuha u ovom režimu ne više od deset minuta, a zatim postavljamo program Keep Warm i ostavljamo hranu na čuvanju u multivarku još desetak minuta. Zatim ostaje samo staviti hranu na lijepo jelo i poslužiti je za stol.

Piletina sa pečurkama je neverovatno ukusna. Odlično se slaže sa pire krompirom i svježim povrćem.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod: